სამყარო ჯანმრთელობა, სილამაზე და ფოტო - ფლორის სიმდიდრე
რეცეპტი solyanka გუნდი ხორცის ეტაპობრივად ფოტოებით
რუსულ სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული პირველი კურსებიდან, რომლებიც რესტორანსა და სახლში მენიუში ითხოვენ, წამყვან ადგილს ჰოპეპიპოდ კლასიკური აქვს. და ყველაზე სადღესასწაულო ვარიანტი სამზარეულო ტექნოლოგია არის ხორცის hodgepodge, ამ წვნიანი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში მათთვის, ვინც სცადა მაინც ერთხელ.
პირველ რიგში, ამ საახალწლო კონცხის ძირითადი ნაწილი და ძირითადი კომპონენტია მინიმუმ 4 სახეობის ხორცი, ფრინველი და ძეხვი. არსებობს რეცეპტები hodgepodge გუნდი, რომელშიც ხორცის პროდუქტების ინგრედიენტები მიაღწიოს მდე 15 საკითხი.
ეს არ არის იმის თქმა, რომ სამზარეულო ტექნოლოგია არის სწრაფი კერძი, მაგრამ ღირს! მოაწყეთ კუჭის დღესასწაული შენი და თქვენი საყვარელი ადამიანები, ძროხის, ლომის, ძეხვებისა და ძეხვებისგან დამზადებული ხორცით ჰოჯოპადოდის მომზადება, კარგი განწყობის გემო და გაღრმავება ინგრედიენტებთან ერთად!
მომზადება უგემრიელესი პირველი კურსი თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ძროხის (პულპ ან ძვლის) - 300 - 500 გრამი;
- ლორი - 150 გრ.
- შებოლილი ძეხვი - 200 გრ.
- ძეხვეული - 2-4 ცალი.
- ხახვი - 2 დიდი ხახვი
- ზეთისხილი - ½ შეუძლია მარილწყალში
- შავი ზეთისხილი - ½ შეუძლია მარილწყალში
- პიკელებული კიტრი ან პიკელებული - 2 ÷ 3 ც. (ზომის მიხედვით) + კიტრი პიკელზე
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები
- ლიმონი - რამდენიმე ნაჭერი
- კარაქი frying.
მას უფლება აქვს დაარღვიოს პროპორციები, ისევე როგორც რაღაც დამატებითი (ხორცის ნარჩენები მაცივარში).
რეცეპტი solyanka ხორცის გუნდი კლასიკური ეტაპობრივად ფოტოებით
1 - პირველი ნაბიჯი - სამზარეულო ძროხის ბულიონი.
ჩამოყაროს ძროხის საფუძვლიანად ცივი წყალი, კანი off ფილმები და დაასხით 2 ლიტრი გაფილტრული წყალი.
განათავსეთ ბანკში საშუალო სითბოს, მოიტანს boil, ამოიღონ ქაფი და საზ ხორცი 1.5 საათის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი მდუღარეა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულო პროცესი.
მეორე ნაბიჯი არის ძეხვის კომპონენტების მომზადება.
დავჭრათ ძეხვი ნახევარ სიღრმეში და შემდეგ დაჭრილი halves შევიდა თხელი ნაჭერი.
დავჭრათ ლორი თხელი ნაჭრებად, შემდეგ კი თხელი ზოლები,
შებოლილი ძეხვი ასევე დაჭრილი შევიდა ზოლები.
3 - მესამე ნაბიჯი - სამზარეულო ხახვი შემწვარი.
ხახვი დაჭრილი ძალიან თხელი ნახევარი რგოლები უნდა ბრწყინავს.
სითბოს გახეხილი და კბილების ნაჭერი დნება.
განათავსეთ მთელი ხახვი პანში და, ზოგჯერ გაღიზიანებული, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია საშუალო სითბო.
დაამატეთ ფქვილი და ავურიოთ კარგად. წიხლის შემცველი ფქვილის შემდეგ, ის ცოტათი გაამწვავებს, რაც გემო გაცილებით გაჯერებულია.
ჩაასხით pickle საწყისი კიტრი, ზეთისხილი და ზეთისხილი (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა თითოეული ნივთი) რომ ხახვი - ეს არის წინაპირობა მომზადება წვნიანი! კვლავ აურიეთ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი არის stewing, ნაჭერი ზეთისხილი და ზეთისხილი (crosswise შევიდა 4 ცალი).
დაჭრილი დამარილებული ან პიკელებული კიტრი თხელი ზოლები ან ნაჭრებად.
განათავსეთ დაჭრილი ზეთისხილი, ზეთისხილი, კიტრი, რომელიც ხახვიანი ხბოს და დაამატეთ ტომატის პასტა.
შეურიეთ ყველაფერს კარგად და გაატარეთ 2 წუთი. ტომატის პასტა მისცემს ლამაზ ფერს წვნიანს და დამატებით სიხარულს ანიჭებს. ხახვი მოხრა მზად არის.
ამასობაში მზად არის ხორცის ბულიონი.
ამოიღეთ ძროხის და ნაზად დაძაბოს ბულიონი კიდევ ერთი პან, რომელშიც თქვენ მოამზადებენ კერძი.
ზემოთ ხორცი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
ნაბიჯი 4 - შეგროვება ხელნაკეთი hodgepodge.
განათავსეთ პან ერთად მომზადებული ბულიონი on ცეცხლი და ამით ყველა ხორცის პროდუქცია: ძროხის, ძეხვი, ძეხვი, ლორი. სანიშნეს ტომატის ხახვი შემწვარი. ჩაასხით წყლით (საჭიროების შემთხვევაში, თუ გაცივებული მოხარშული ქათმის დროს). აურიეთ და მოვხარშოთ.
საფარის საფარი სახურავით და შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
კლასიკას მიაჩნია, რომ ჩვეულებრივია, რომ წვნიანი ყველი 24 საათის განმავლობაში საუკეთესო გემოვნებისა და არომატის მისაღებად.
მაგრამ საკმაოდ საკმარისია საკმარისი, თუ ჭეშმარიტად გინდა ჭამა, მეტი ხნის გამოცდილებადან, მაინც არ მოგიწევთ საკმარისი მოთმინება!
კლასიკური სოლისკის გუნდის მომზადების ბოლო წინაპირობაა ლიმნის ნაჭერი და ზეთისხილისა და ზეთისხილის მთელი კენკრა, რომელიც უნდა დაემატოს უშუალოდ ფირფიტაზე. სასურველია, გაზარდოს გემო არაჟანი.
სხვათა შორის, დღესასწაულისა და დღესასწაულის (საახალწლო მაგიდის) გასატარებლად, ეს სუპი განსაკუთრებით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, ასე რომ, ხორცის პროდუქტები. მაშინაც კი, მჭლე ცალი ქაბაბი. დატოვა პიკნიკი.
მომზადება სახლში რესტორანი კერძები თამამად, ჩვენთან თქვენ მიიღებთ გემრიელი!
სულ კომენტარები: 0
ძალიან გემრიელი hodgepodge, რეცეპტი, რომელიც არ არის ძალიან რთული, შეძლებს გთხოვთ ყველა ოჯახის წევრები და ძვირფასო სტუმრები.
როგორ საზ ტრადიციული hodgepodge?
წვნიანის მოსამზადებლად საჭიროა 1 ლიმონის, მზესუმზირის ზეთი, 100 გრამი სისქის ტომატის პასტა, შავი პილპილი, 4 პიკელებული კიტრი და მარილი. ასევე 300 გრამი მიიღოს სხვადასხვა შებოლილი, allspice 3, 500 გრამი ხორცი ძვლები, 2 დაფნის ფოთოლი, 100 გ ზეთისხილი, ხახვი 4, 50 გრამი ჯონჯოლი, კარაქი და 1 სტაფილო.
მაგრამ იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ hodgepodge, დიასახლისები შეიძლება ვისწავლოთ უპრობლემოდ. დასაწყისისთვის, მოვხარშოთ ხორცი. როდესაც ეს მოხარშული, მწვანილი და სტაფილო დაუყოვნებლივ დააგდეს ბულიონში. პოპულარული სუპი solyanka იქნება ძალიან გემრიელი თუ ბულიონი გაფილტრული მეშვეობით სუფთა gauze. ამდენად, ძვლების ყველა პატარა ფრაგმენტი მოაგვარებს მას.
მაშინ თქვენ უნდა გააკეთოთ cut, რომელიც მთავარი საიდუმლო მომზადებაში სურნელოვანი სუპები სახლში. წვრილად chop ხახვი და მსუბუქად Fry იგი წინასწარ მომზადებული ნარევი კარაქი, ზეთისხილის და მცენარეული ზეთები. იმისათვის, რომ ჩვეულებრივი სუპი, ტომატის პასტა ამოღებულია ხახვი, დააყენა მას საცხობი ფურცელი და დასვა preheated ღუმელი 1.5 საათის განმავლობაში.
შემდეგ შებოლილი ხორცი უნდა გაიჭრას თხელ კუბურებიდან. ყველა შებოლილი ხორცი, რომელიც გამოიყენება უგემრიელესი სოლისისთვის, უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი ნავთობის დამატება, რაც ხელს შეუწყობს ჭარბი ცხიმის აღმოსაფხვრელად. დამარილებული კიტრი დაჭრილი შევიდა ზოლები და მოხარშული ცხელი წყლით. სპრედი შებოლილი ხორცით ბოთლში, მოვხარშოთ დაახლოებით 10 წუთი და შემდეგ დაამატე დაჭრილი. მარილით უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად. ყოველივე ამის შემდეგ, სიტყვასიტყვით მეორე დღეს, კერძი იქნება infuse და გახდეს ბევრად უფრო saltier ვიდრე სამზარეულო.
ეს მეთოდი სამზარეულო ასეთი nutritious წვნიანი იქნება უფრო საინტერესო თუ თქვენ დაამატოთ capers to პან 10 წუთით ადრე გამორთვა ცეცხლი. კიტრი საუკეთესოდ შემოდის ჰოჯოპადოში დასასვენებლად. ემსახურება კერძი საუკეთესო ხელნაკეთი არაჟანი.
როგორ საზ "ხელნაკეთი hodgepodge"?
რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოს hodgepodge. მაგალითად, არის ძალიან საინტერესო რეცეპტი ასეთი უგემრიელესი სუპი, რომელსაც "Homemade Hodgepodge" ეწოდა. უსაფრთხოა იმის თქმა, რომ არომატული და nutritious სუპიანი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მიიღეთ 1 სტაფილო, 200 გრ ლორი, 200 გრამი სუფთა ხორცი, 3 ძეხვეული, გასუფთავებული წყალი, ცოტა მცენარეული ზეთი, 1 ხახვი, მარილი, 4 კარტოფილი, შავი წიწაკა, 3 pickles, ზოგიერთი ზეთისხილი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე, ლიმონი, რძის ჭიქა, 200 გრამი ძეხვი და არაჟანი.
ეს რეცეპტი hodgepodge მოიცავს მხოლოდ ახალი ხორცი. აქედან 1 საათის განმავლობაში მოხარშული ბულიონი, რომელიც უნდა გაფილტრულიყო. ხორცი გამოყოფილია ძვლებისგან და ძალიან წვრილად დაჭრილი. კიტრი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, დასვა პან და Stew მცირე რაოდენობის ბულიონი. სტაფილო გრამითაა დაფარული, ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლებით და შემწვარი ხორცით. შემდეგ ბოსტნეული დამარილებული, წიწაკა და დაამატეთ ტომატის პასტა.
ბოსტნეულის მომზადების დაწყებამდე ხორცის პროდუქტს უნდა მოჭრა. მაგალითად, ნახევრად შებოლილი ძეხვი და ლორი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და ძეხვეული - შევიდა ნაჭერი. თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი hodgepodge, მაშინ ყველა ზემოთ ინგრედიენტები უნდა შემწვარი frying პან სანამ ოქროს ყავისფერი.
ამის შემდეგ, ხორცის ბულიონი იწვის ცეცხლზე და ჩაივარეს კარტოფილი. შემდეგ ხორცი, კიტრი, ცივი შემცირება შემოდის. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს მოხარშული და dosolit გემოვნებით. მწვანეთა გაჭრა და გაჟღენთილია hodgepodge, რომელიც ძალიან გემრიელია, თუ უბრალოდ ადრე ემსახურება მცირე რაოდენობით არაჟანი, ნაჭერი ლიმონი და 2 - 3 ზეთისხილი იდება ფირფიტა.
დიეტა hodgepodge რეცეპტი
როგორ საზ საკვები დიეტა saltwort უნდა იცოდეს, ვისაც სურს ჭამა ყველაზე ჯანსაღი და დაბალი calorie საკვები. მარტივი რეცეპტი solyanka დარწმუნებული ისარგებლოს მიმდევრები ბუნებრივი კვების. მიიღეთ 3 tablespoons ტომატის პასტა, 1 ჭიქა ლობიო ნახევარი წიწაკა, 5 კბილი ნიორი, 1 პომიდორი, მზესუმზირის ზეთი, ხახვი, 1 ჭიქა კიტრი მარილწყალში, 4 champignon, 6 ლიმონის ნაჭერი, სტაფილო, 200 გრ მწვანე ლობიო, სხვადასხვა სანელებლები, სხივი მწვანილი და 3 პიკელებული კიტრი.
ეს რეცეპტი მოიცავს ლობიოს გამოყენებას, რომელსაც "მისტრალი" ეწოდება. ეს უნდა იყოს გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში და მოვხარშოთ. დამარილებული კიტრი, წიწაკა და სტაფილო, რომელიც წინასწარ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, უნდა გაიგზავნოს პან, სადაც ნავთობის თბება. აქ თქვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ დაამატოთ ჭიქა მლაქი.
ეს რეცეპტი hodgepodge ძალიან მარტივია, და მისი განხორციელება ღირს გამოყენებით ბლენდერი. ამისათვის საჭიროა ტომატის, ნივრისა და ტომატის პასტის შესაქმნელად სატენდერო და ჰაეროვანი ნატეხი კარტოფილი. შედეგად მასობრივი დაუყოვნებლივ გაიგზავნება პან და Stew 15 წუთის განმავლობაში. ცალკე შემწვარი დაჭრილი champignons. დიეტა სუპი solyanka იქნება კიდევ უფრო tastier თუ სოკო პატარა მარილი.
პან უნდა წამოაყენონ allspice, ადრე მოხარშული ლობიო, დაჭრილი კარტოფილი და მწვანე ლობიო. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები შეჰყავთ წყლით და მოხარშული, სანამ მთლიანად მოხარშული კარტოფილი. ძალიან გემრიელი solyanka მიღებული, თუ დაუყოვნებლივ შემდეგ წელს saucepan დააყენა სოკო და ბოსტნეულის შევსება.
ქათმის ბულიონი სუპი რეცეპტი
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ ძალიან გემრიელი hodgepodge გამოყენებით ქათმის ბულიონი, შეიძლება ძალიან სწრაფად სწავლობენ ყველა დიასახლისი. Take 6 კარტოფილი, 1 ჩაის კოვზ ნიორი, 100 გ მოხარშული ძეხვი, 4 tablespoons minced კამა, 100 გრ ქათამი, 100 გრ cervelat, მარილი, 5 pickles, 2 თავი ხახვი, 300 გრამი ქათმის ძვლები, 1 სტაფილო, 2 დაფნის ფოთოლი , 3 ფურცლები ნიახური, 20 გ ჩატანას, შავი წიწაკა, 50 გრამი ტომატის პიურე და 70 გრამი ზეთისხილი.
ღრმა ქოთანში, რომელიც უკვე მოსაკლავად 3 ლიტრი წყალი, უნდა დაუსვან ძვლები და ქათმის მკერდის. ამის შემდეგ, აუცილებელია, რათა წყლის მოვხარშოთ, ამოიღონ ჩამოყალიბდა ქაფი, და ასევე ამცირებს სითბოს და simmer 2 საათის განმავლობაში. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ სამზარეულო, თქვენ უნდა დააყენოს ხახვი ბულიონი.
ამ დროს თქვენ უნდა კიდევ 1 ხახვი და ნიახური მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და chop სტაფილო გამოყენებით grater. ნივრის უნდა გაანადგურა. ცხელ ტაფაზე უნდა დააყენოს მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ნიორი, ხახვი და ნიახური. ყველა ზემოთ ბოსტნეული შემწვარი 4 წუთი. ამის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ფრაის კიდევ 5 წუთი.
მოხარშული ხორცი ამოღებულია ბულიდან და გაანადგურა. ბულიონი თავად არის გაფილტრული და კვლავ დააყენა ღუმელი. კარტოფილი მოჭრილი მას, დაჭრილი პატარა კუბურები და საზ სანამ მოხარშული. შემდეგ შეიყვანეთ ნარევი ნიახური, ნიორი და ხახვი. ძეხვი და ძეხვი უნდა დაჭრილი შევიდა ზოლები, ფრაის პატარა და დაამატეთ ბულიონი. შემდეგ, პან უნდა დააყენოს წინასწარ მოხარშული ქათმის ფილე.
შემდეგ შეჰყავთ ტომატის პასტა, დაჭრილი კიტრი, დაფნის ფოთოლი, დაემატა ჩატანას. თქვენ უნდა გახსნა ზეთისხილი და დაამატოთ გემრიელი წვნიანი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ შავი პილპილი და ხმელი ნიორი. ადრე ემსახურება, დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი კამა პან.
იმ შემთხვევაში, თუ ფიქრობთ, რომ solyanka ოდნავ მჟავე, არ არის გამორიცხული, "გათანაბრება" გემო, დაამატოთ spoonful შაქარი.
არომატული, მკვებავი, მკვებავი და ძალიან გემრიელი წვნიანი ... რა თქმა უნდა, ჩვენ ვსაუბრობთ hodgepodge! ალბათ, თქვენ უნდა შეეცადოთ, რომ იპოვოთ ისეთი უნიკალური მკვიდრი ჩვენი ქვეყნისთვის, რომელსაც არ მოსწონს ეს უნიკალური ეროვნული კერძი, იმიტომ, რომ არსებობს უამრავი რეცეპტი მისი მომზადებისთვის!
და ზოგადად, იყო აზრი, რომ დღეს თქვენ ვერ იპოვით ორიგინალური რეცეპტი hodgepodge, რადგან შეიცვალა და კომბინირებული მეტი ათეული ჯერ. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, რომ მართლაც გემრიელი და საოცრად hodgepodge ისარგებლოს, საკმარისია ვიცოდეთ მისი მომზადების ძირითადი ხრიკები და პრინციპები, რომლებიც ამ სტატიაში განვიხილავთ.
ისტორიის ეს კერძი არ არის ცნობილი, თუმცა საინტერესოა, რომ ახლა ასეთი პოპულარული და "რესტორანი" ჰოჯგუფი არის ერთჯერადი სოფლის საკვები, რომელიც მომზადდა, ასე ვთქვათ, ნარჩენებისგან.
ამის შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ მისი სახელი, "სოფლის", რადგან, ბევრი ექსპერტის აზრით, ორიგინალური კერძი მხოლოდ ასეთი სახელი იყო. დღეს, როგორც მრავალი წლის წინ, დაცულია ჰოჯოპედის მომზადების მთავარი პრინციპი: ყველა ინგრედიენტი შერეული ერთი საერთო ბანკშია შედგენილი, და მნიშვნელოვანია, რომ გვახსოვდეს, რომ ძირითადი პირობა არ უნდა იყოს ერთი ასლი.
მაგალითად, თუ ეს ხორცია, მაშინ 2-3 სახეობა უნდა იყოს, უბრალოდ თევზი, სოკო და ბოსტნეული. ასე რომ, თუ თქვენ ჯერ კიდევ ხართ დაინტერესებული, თუ როგორ უნდა გემრიელი hodgepodge სახლში, შემდეგ წაიკითხოთ.
თვისებები და პროდუქციის მომზადება
როგორც თქვენ ალბათ მიხვდებით, ამ კერძების ბევრი ვარიაციაა - ხორცი, თევზი, მჭლე, სოკო ან ბოსტნეული, ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად შეღავათებზე და რა შეიძლება მოიძებნოს მაცივარში.
ყველა ამ ჯიშის საერთო თავისებურება ის არის, რომ ისინი (პრაქტიკულად) მომზადებული არიან დამარილებული კიტრი (მაგრამ არა მწნილი), რომლის წყალობითაც კერძი განსაკუთრებულ გემოვნებას იღებს, რისთვისაც ყველა გულშემატკივარი აფასებს მას.
ხშირად, როგორც ინგრედიენტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას საუარჭო, ლიმონის ნაჭერი, ზეთისხილი ან კაფსულები. მართალია, არსებობს რწმენა იმისა, რომ არ შეგიძლობთ ხელსაყრელი ჰოლდექით, თუ ის ზეთისხილია, მაგრამ ეს ასეა, ასე რომ, პირადი საქმეა.
ერთი შეხედვით, შეიძლება, როგორც ჩანს, რომ სახლში ჰოდგპოდების მომზადება რთულია და ძვირადღირებული ამოცანაა, მაგრამ სინამდვილეში ეს ასე არ არის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ეს არ არის მომზადებული არა სპეციალურად შეძენილი პროდუქტების ოფიციალური დღესასწაულიდან, არამედ ის, რაც რჩება.
ალბათ, ამიტომ ძნელია შეხვდეს იგივე რეცეპტი სხვადასხვა დიასახლისები, რადგან მას შეუძლია მუდმივად შეიცვალოს. მოდი დავწეროთ რამდენიმე ძირითადი წესი. თუ ხორცის სოლისკის გუნდს ვამზადებთ, კლასიკური ვერსიით, უნდა მოხდეს მჭლე ძროხის ბულიონი.
რეალურ გემოვნების მისაღწევად, შეავსეთ ის შებოლილი ხორცით, ცხარე ძეხვიანი, ღვიძლისა და სხვა მოხარშული ხორცით. ფაქტობრივად, მეტი ხორცი ინგრედიენტები - მდიდარი და tastier კვება აღმოჩნდება.
უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთ კერძიში დიდი რაოდენობით ტომატის პასტა არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზის არომატის დამარცხება და ყველა გემოვნების დაკარგვა. შემოსული სოკოს წვნიანი უმჯობესია დავამატოთ ხმელი სოკო, საუკეთესო ვარიანტი თეთრი სოკო.
გარდა ამისა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რამდენიმე სახის დამარილებული სოკო, მაგალითად, სოკო, volnushki, რძის სოკო. პიკელებული სოკო უკეთესი არ გამოიყენოს, რადგან მათ უთვალთვალებენ კერძი, რადგან ძმარი. გარდა სოკოს, ახალი ან, ასევე სტაფილო, იდეალურია ამ ტიპის solyanka არ დაემატა.
ზოგჯერ მარცვლეული ემატება, რომელთა ყველაზე ხშირია ქერი ან ბრინჯი, მაგრამ შეიძლება სხვა ვარიანტი იყოს, მაგალითად, ხორბალი ან ხორბალი. მარცვლეულის გარდა, კერძი რბილად გამოიყურება, მათი დახმარებით მჟავე და სპირტის პატარა კლასიკური გემო დულილია.
ასევე, როგორც ბოსტნეულის შევსება შეიძლება იქნას გამოყენებული კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და ზეთისხილი, რომელიც უნდა დაემატოს მზა კერძი მხოლოდ ადრე შეჭამეს. და ახლა ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტები, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ სწორად და სამართლიანად სწრაფად მოამზადოს რეალური hodgepodge.
ხორცის გუნდი
- ხორცი ძვლები - 250 გ;
- ხორცის მარილი - 100 გ;
- ძეხვეული - 3 ცალი.
- თირკმლები - 2 ც.
- ლორი - 50 გ;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- კაპეები - 25 გ;
- ზეთისხილი - 6 ცალი.
- ზეთისხილი - 6 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- ლიმონი - 1/5;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის პიურე, შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში.
ხელნაკეთი solyanka, თქვენ უნდა chop ხახვი ნახევარი ბეჭდები, fry in კარაქი, შემდეგ დაამატოთ რამდენიმე tablespoons ტომატის პიურე და ფრაის კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, გამორთეთ.
მოვხარშოთ ბულიონი ძვლებში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კიტრი, ხახვი, შემწვარი ფენში, 5 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ წვრილად დაჭრილი კაფსულები. 10 წუთით ადრე სამზარეულო დასამატებლად დაჭრილი ხორცის ინგრედიენტები, სანელებლები და მარილი, სეზონი წვნიანი ერთად არაჟანი და ქმნის ზეთისხილი.
სანამ ემსახურება, დაამატეთ ზეთისხილი ფირფიტაზე (ისინი შეიძლება წახვედი წრეებში), დაჭრილი მწვანილი და ნახევარი ლიმონის ქათამი.
თევზი
მომზადება დაგჭირდებათ:
- ორაგულის ფილე - 500 გ;
- ორაგულის მორთვა - 300 გ;
- 3 პიკელებული pickles;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- დაკონსერვებული ზეთისხილი - 1 შეიძლება;
- ხახვი - 1 pc;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონი - 1pc.
- მარილი, შავი პილპილი, რამდენიმე კოვზი მცენარეული ზეთი.
3 ლიტრიანი წყლის საცურაო აუზით, თევზის გაცხელება და მოხარშული ბულიონი, მოაყარეთ კილინგი, ჩაყრილია დაფნის ფოთოლი და 5-6 წიწაკა, მოამზადეთ მზადყოფნა. შემდეგ, მოხსნის მას სითბო, ქმნის მას gauze და სანიაღვრე იგი.
შემდეგი ჩვენ chop კიტრი შევიდა პატარა კუბურები, chop კარტოფილი შევიდა დიდი კუბურები და შემდეგ კანი და chop ხახვი წვრილად. დაჭრილი თევზის ფილე შევიდა საშუალო ნაჭერი, კანი ლიმონის და გაუქმება თესლი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი.
ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი შევიდა frying პან, სითბო და შემდეგ fry ხახვი და კიტრი მასზე, დაამატეთ ტომატის, აურიეთ და simmer მეტი დაბალი სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ მთელი შინაარსი ბულიონი, დაამატეთ იგივე კარტოფილი და მოიტანეთ იგი.
ბოლომდე 10-15 წუთის განმავლობაში ჩვენ გავააქტიურეთ ორაგულის ოდენობა საერთო მასში, შემდეგ კი მოვხარშოთ hodgepodge სანამ სრულად მოხარშული, ფაქტიურად რამდენიმე წუთის განმავლობაში ზრდის ზეთისხილის, მარილის და სხვა სანელებლების გემოვნებას. ამოღება სითბო, ჩააგდოს ლიმონის ნაჭრება შევიდა პან, დახუროთ სახურავი და მოდით კერძი დავდგეთ 15 წუთი, რის შემდეგაც ის შეიძლება მსახურობდა მაგიდაზე.
Solyanka შეიძლება მიეწერება კერძები, რომლებიც არ დატოვებს გულგრილს თითქმის ერთი ადამიანი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე მამაკაცებს. ეს შეიძლება აიხსნას სიმართლით, რომელიც უკვე დიდი ხნის განმავლობაში ცნობილია: "ადამიანის გულის გზა მისი კუჭის მეშვეობითაა", ხოლო ჰოჯგუფი არის მსგავსი შემთხვევა.
მათთვის, ვისაც მართლა სურს გაოცება ადამიანი, ჩვენ ვურჩევთ გემრიელი, nutritious და ახალი hodgepodge, რადგან არ არის ადამიანი, რომელიც უარს იტყვის ამ unsurpassed კერძი. ისინი, ვინც არასდროს არ აცვიათ ეს კერძი საკუთარი, მაგრამ დიდი სურვილი ისწავლოს საზ ეს, ადვილად შეასრულოს მათი ოცნება არჩევის ერთ შემდეგ რეცეპტები.
სოლინგა "სახლი"
ეს რეცეპტი უფრო ხშირად გამოიყენებს.
მიიღეთ ინგრედიენტები:
- ძვლები (რეგულარული ძროხის ან შებოლილი) - 500 გ;
- ხორცი (სხვადასხვა შებოლილი) - 300 გ;
- კიტრი (დამარილებული) - 3-4 ცალი;
- ხახვი (ბოლქვი) - 3-4 ცალი;
- ლიმონი - 0.5 ცალი;
- სტაფილო - 1 PC;
- კაპეები - 50-70 გ;
- ზეთისხილი - 100-120 გ;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- ზეთისხილის (მცენარეული) ზეთი;
- კარაქი;
- დაფნის ფოთოლი, შავი და სურნელოვანი წიწაკა, მარილი.
სამზარეულო
უპირველეს ყოვლისა, ხორცით ხორცით ხორცით, ხოლო წყლის მტევნის შემდეგ რეკომენდებულია წყლის გადინება, რადგან წვნიანი ურჩიეს მეორე ბულიონში. ამის შემდეგ, ხორცი და ძვლები უნდა იყოს გარეცხილი, დაასხით სუფთა წყალი, დაველოდოთ boil და დაამატეთ სტაფილო, მწვანილი, ფესვები მას და დაამატეთ წყლის მზადყოფნა. სტაფილო ზოგადი ინგრედიენტია ბევრ კერძში.
ყველა მცირე ფრაგმენტისა და ძვლის ნაწილაკების ამოსაღებად, საჭიროა გახეხილი ბულიონი რამდენიმე ფენით გაჟონვით (მინიმუმ 3).
Solyanka- ს მიღების მთავარი საიდუმლოა "bress". ამისათვის თქვენ უნდა chop ხახვი და fry იგი ბოსტნეულის და კარაქი, მარილი იგი. ამის შემდეგ, დავამატოთ ტომატის პასტა ხახვი, განათავსეთ ყველაფერი საცხობი ფურცელი და ადგილი საათში ნახევარი ღუმელი 100 ° C. ამის შემდეგ, "bress" უნდა გახდეს ბრწყინვალე (გაუჩნდა). თუ თქვენ აპირებთ კიდევ ერთხელ გაახანგრძლივოთ hodgepodge მალე, შეგიძლიათ განვსაზღვროთ შემდეგი მოსამზადებელი პროცესი: გააკეთეთ "ბრესას" ორჯერ მეტი და გაყინოთ დამატებითი ნაწილი საყინულეში. ძალიან მოსახერხებელია, იმიტომ, რომ ერთი თვის განმავლობაში შეგიძლიათ გაყინვას ყველაფერი გაყინვისგან და გამოვიყენოთ, შეინახოს ძვირფასი დრო და ენერგია.
მაშინ თქვენ უნდა chop ყველა შებოლილი ხორცი. მიზანშეწონილია, რომ მათ შორის იყვნენ რძის ძეხვი, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ სოლისკას რბილი. ეს დამოკიდებულია ხორცპროდუქტთა მრავალფეროვნებაზე და კერძით. ჭარბი ცხიმიდან მოშორების მიზნით, ყველა შაქრის შემცველი ხორცი უნდა გამოეყოთ, ძეხვისაგან განსხვავებით, ცოტა ფრიდი პანში.
დაჭრილი კიტრი შევიდა ზოლები და simmer ცხელი წყლით. შემდეგ სითბოს შეფუთვა. მისი მოცულობა დამოკიდებულია თქვენი პრეფერენციებისა და მისი მარილიანობის ხარისხზე, მაგრამ, როგორც წესი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა 3 ლიტრს. ბულიონი.
შემდეგ დააყენა ყველა შებოლილი ხორცი ბულიონი და მოვხარშოთ მათ 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ძეხვეული და "ბრმა". ფრთხილად იყავით მარილის დამატებით, ვინაიდან პატარა საჭესთან ერთად, ჰოჯადოპიც უფრო მტკივნეულია, ვიდრე მდუღარეა. მარილწყალში მტვრის დასამთავრებლად, დარწმუნებული უნდა იყიდოთ მისი მარილიანობა.
ხშირად, დიასახლისები ურჩია დაიცვას capers, რადგან ისინი ძალიან ადვილად დაიჯესტს, და ეს მისცემს hodgepodge მწარე. სწორედ ამიტომ ისინი რეკომენდირებულია დაემატოს დაახლოებით 10 წუთი. სანამ მზად კვება. ამავე დროს, ის ურჩია დაამატოთ დაძაბული ცხელი pickle.
რაც შეეხება ზეთისხილით, ისინი სწრაფად დაიჯავებენ, კარგავს მათ დელიკატურ და მდიდარ გემოს. ამიტომ, უმჯობესია დაამატოთ ისინი ლიმონის პირდაპირ ფირფიტაში.
სოლისკა "ბალეტი"
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- მისტრალის ლობიო - 1 სტადიის;
- მწვანე ლობიო - 250 გ;
- ჩემპიონები - 4-5 ცალი;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. ლ.
- ლიმონი - 0.5 ცალი;
- ტომატი - 1 ც.
- ხახვი (bulb) - 1 pc;
- 3-4 პიკეტი;
- სტაფილო - 1-2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 0.5 ცალი;
- ნიორი - 5 კბილი;
- მარილწყალში - 1 სტადიის;
- მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი - 3-4 სტადიის. ლ.
- მწვანილი - 1 bunch;
- სანელებლები (შავი წიწაკა, მარილი, ალპური).
სამზარეულო
ჩვენ მასტრალის ლობიო მივიღებთ, ეს არის საუკეთესოდ შესაფერისი, რადგან როდესაც მდუღარე ეს არ დაკარგავს ფერს, ის ზომიერად ტენიანია და გემრიელია. უნდა იყოს გაჟღენთილი და მოხარშული ინსტრუქციის მიხედვით (პაკეტში). შედეგი არის შესანიშნავი საფუძველი უზარმაზარი მრავალფეროვანი კერძები ან უბრალოდ თვითნაკეთი snack.
ლობიოს მომზადებისას შეგიძლიათ გააკეთოთ დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადება. ამის გაკეთება, დაჭრილი ბოსტნეული: სტაფილო, წიწაკა და მწნილის უნდა მოჭრილი შევიდა ზოლები, ხახვი - ნახევარი რგოლები. გარდა ამისა, ეს ყველაფერი მიდის პანელთან ერთად ზეითუნის ზეთი. შემდეგ დაამატეთ მარილი პანზე.
იმავდროულად, ნიორი, ტომატის პასტა და ტომატი უნდა იყოს mashed. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან სხვა ხელსაყრელი საშუალება. ეს ასევე უნდა გაიგზავნოს პანში. ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ და 15 წუთი ჩავუღრმავოთ, შემდეგ კი სითბოდან ამოიღეთ.
ამის შემდეგ ჩვენ განათავსეთ ლობიო, დაჭრილი და დაჭრილი კარტოფილი, მწვანე ლობიო და ყველაფრის შევიდა დიდი saucepan, დაასხით ბულიონი მასზე და საზ სანამ კარტოფილი მზად არის. ამის შემდეგ, დაამატეთ ბოსტნეულის გასახდელი, შემწვარი სოკო და დაველოდოთ მდუღარე. ზეთისხილი, მწვანილი, არაჟანი და ლიმონის ნაჭერი უნდა დაემატოს უკვე მომზადებული კერძი ისე, რომ არ დაკარგოს გემოვნების სამზარეულო პროცესში.
ხორცი hodgepodge
ჩვენი აზრით, ეს არის მარტივი რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ძროხის ნეკნები - 0.6 კგ;
- საქონლის ხორცი (ბულიონი) - 0.3 კგ;
- შებოლილი ხორცი (შებოლილი ან ნახევრად შებოლილი ძეხვი) - 150-200 გ;
- 2-3 ძეხვი;
- ზეთისხილი - 0.5 კანი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. ლ.
- 2-3 მწკრივი;
- კარტოფილი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2-3 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი.
- ლიმონი - 1 pc;
- მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - 1 მწნილი.
- არაჟანი.
სამზარეულო
პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოშორება ვენების ხორცში და შემდეგ მოჭრილი მასშტაბით ბოჭკოვანი დიდი ცალი. შემდეგი, შეავსოთ ხორცი უამრავი წყალი, რადგან პროცესში მიღების სუპი solyanka წყალი boils მოშორებით ბევრი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი მდუღარეა, თქვენ უნდა ამოიღონ გამოჩენა ქაფი რამდენჯერმე, მარილი ძალიან ფრთხილად, რადგან მწნილის, პიკელებისა და ზეთისხილი უზრუნველყოფს საჭმლის მარილიანობას, დაამატეთ ხახვი, რამდენიმე სტაფილო და რამდენიმე ოხრახუში. ყველა ეს უნდა მოხდეს სანამ ხორცი მოხარშული.
პარალელურად შეგიძლიათ გააკეთოთ ძეხვების მომზადება. ამის გაკეთება, მოჭრილი ზეთისხილი, კიტრი, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, დაიბანეთ და chop მწვანილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები კარტოფილი და დიდი ცალი ნიორი. თუ არ არსებობს კიტრი მარილწყალში, უკიდურეს შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ pickle საწყისი ზეთისხილი.
მას შემდეგ, რაც ხორცის მოხარშული, უნდა ამოღებულ იქნას ბულიონი და დამთავრდება. თავის მხრივ, ბულიონი უნდა გაჟღენთილი რამდენიმე ფენით gauze (მინიმუმ 2).
განათავსეთ კარტოფილი, რომ მოვხარშოთ და ხბოს ფხვნილები ხახვი. დაამატეთ იგივე წვნიანი და პომიდორი. ერთი წუთით აყენებს ყველაფერს, დავამატოთ ხორცი და დანარჩენი ძეხვეული ნაჭრებად. იმ დროს, კარტოფილი უნდა მოხარშული, რომ დავუმატოთ ერთად ბულიონი შევიდა cauldron. და საბოლოო ნაბიჯი მომზადება hodgepodge დასძინა კიტრი, ზეთისხილი, pickle, ნიორი და მწვანეთა to cauldron. საჭიროების შემთხვევაში, ასევე შეგიძლიათ მარილი ცოტა, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად და ყურადღებით. 5 წუთის შემდეგ, სოლინგა მზად არის, და მაგიდაზე მაგიდაზე თითოეულ ფირფიტაზე დაამატეთ ლიმონი და არაჟანი ნაჭერი, მაგრამ ეს არის სურვილისამებრ.
ხორცი hodgepodge
ეს არის ბოლო რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ძროხის - 0.4 კგ;
- ძეხვი - 250-300 გ;
- კაპეები - 1-1.5 ქ. ლ.
- ზეთისხილი - 1 აკრძალვა.
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ხახვი - 4 ცალი;
- 3-4 კიტრი ბარელი;
- ლიმონი - 0.5 ცალი;
- სტაფილო - 1-2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. ლ.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო
პირველი ნაბიჯი არის ბულიონი. ამის გაკეთება, მოშორება ვენების ძროხის და დაასხით ბევრი წყალი, რადგან პროცესში სამზარეულო იგი boils ძალიან. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღონ ქაფი.
დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება "bress". ამის გაკეთება, წვრილად chop ხახვი, რის შემდეგაც უნდა გაიაროს. შემდეგი, grind სტაფილო on უხეში grater. იდეალურია, ეს არ არის დამატებული, რადგან გემო გამარტივდება პატარა, მაგრამ ბევრი ადამიანი, როგორც ეს. ჩვენ ვაგზავნით სტაფილებს. დაჭრილი პომიდორი და მათ იქაც.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ეს არის ღუმელი, თქვენ უნდა მიიღოთ ხორცის გარეთ ბულიონი, chop და straighten ის უკან ბულიონი. მოჭრილი კარტოფილი და ასევე მათ ბულიონი. და კიდევ იდეალურად, კარტოფილის არ არის გამოყენებული, მაგრამ აღმოჩნდება არანაკლებ საინტერესო.
ამ დროისათვის "ბრმა" მზად არის, კარტოფილი მზად უნდა იყოს. თუ საჭიროა ოდნავ გამოსწორდეს ბრინჯის სიმკვრივე (ეს იქნება ძალიან თხევადი), შეგიძლიათ კარტოფილი გახეხილიყავით და დავამატოთ ბულიონი. საჭიროების შემთხვევაში, ყურადღებით და ყურადღებით მარილი ბულიონი.
ამ დროისათვის ბოსტნეული უკვე უნდა დაიწიოს. შემდეგი, დაამატეთ იგივე ტომატის პასტა და დაჭრილი კიტრი. ამისათვის რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ძლიერი პიკელებული ბარელი კიტრი. იქ ვუგზავნით ძეხვს, ზეთისხილის ზეთს. იქ ასევე უნდა დაამატოთ წვენი ზეთისხილიდან, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს სიფრთხილით, "ბრმა" უნდა იყოს ბლანტი. მზადყოფნა "ბრესას" შეიძლება შეიტყო, რომ კიტრი რბილი გახდება.
ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ hodgepodge ამ billet და მოუტანს ყველაფერს boil. შემდეგი, დამატება capers, მწვანილი და დაფნის. წვნიანი მზად არის. ახლა ის რჩება მხოლოდ კერძი დაამატეთ ფირფიტებზე, დავამატოთ ლიმონი და არაჟანი.
შინაარსი:
Solyanka არის მდიდარი და ცხარე წვნიანი. თევზი, ხორცი, ბოსტნეული და სოკოს ბულიონი დამზადებულია. სოლისკას გამორჩეული თვისება დამახასიათებელია მარილიანი მარილიანი გემოთი. Solyanka კარგია, რადგან არსებობს ბევრი რეცეპტები მისი მომზადება, ასე რომ, ის არასოდეს მოგწყინდება. სოლინკაში სახლის მომზადება უმეტეს შემთხვევაში არ იწვევს სირთულეებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები.
Solyanka კარგია არა მხოლოდ მისი უნიკალური გემოთი, არამედ იმიტომ, რომ ეს ძალიან კმაყოფილია და მთავარი კერძი არ არის საჭირო.
Solyanka არის ძალიან გემრიელი მეორე დღეს, როდესაც ყველა ინგრედიენტები დაამატოთ გემრიელი პიკანტური ბულიონი, გემო ამ კერძი უბრალოდ გემრიელი. ამ სამზარეულოსთვის სხვადასხვა სამზარეულოს ვარიანტები ხელმისაწვდომია ყველასთვის და ხელნაკეთი კულინარიული delights ყოველთვის მაღალი ფასეულობაა.
ხორცი სოლისგან რეცეპტი
შეგიძლიათ საზ ხორცის სოლისკას სახლში სხვადასხვა გზით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ყველაზე მარტივი და საერთო რეცეპტები. იმისათვის, რომ გაახსენოთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს, ასეთი სახის ჰოჯგუფზე უნდა დაგჭირდეთ: 200 გრ შაქრის ბეკონი, 500 გრ ძროხის, 200 გრ შებოლილი ძეხვი, 1 სტაფილო, 2 ხახვი, 3 პიკელებული კიტრი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 4 ბარდა შავი პილპილი, ლიმონი, ფოთოლი, ზეთისხილი ან ზეთისხილი (ან ორივე), ოხრახუში, მარილი.
ხორცი უნდა დაიბანოთ და ცივი წყლით მოათავსოთ. უნდა მოათავსოთ სტაფილო (წინასწარ გაჭრა მას ნაჭრებად) და peeled ხახვი. ბანკში მოთავსებულია წყალი. როდესაც წყალი იტანს, ცეცხლი მცირდება და მზად უნდა იყოს მოხარშული. შემდეგ უნდა დაამატოთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე შავი წიწაკა ბულიონი.
როდესაც ხორცი არის მოხარშული, ის ამოღებულია პანდან და გაგრილდება. მოხარშული ხახვი ამოღებულია ბულიდან. აუცილებელია მიიღოს ახალი ხახვი და დაჭრილი ის პატარა ნაჭერი, კიტრის კიტრი დაჭრილი პატარა კუბურები. გაცივებული ხორცი მცირდება პატარა ნაჭრებად, ძეხვი და ბრიზეტი მცირდება პატარა კუბლებში. ხახვი უნდა იყოს შემწვარი skillet, დაამატეთ მცენარეული ზეთი იქ. ხორცს, ბეკონს და ძეხვს, რომ ბოთლში დასვა, დაამატეთ იქ შემწვარი ხახვი, ტომატის პასტა და პიკელებული კიტრი. ეს ყველაფერი მოხარშული 10 წუთი. ახლა შეამჩნევთ მარილიანობას და შეავსოთ მარილი გემოვნებით, ბოლოს კი მოხარშული სუფთა მწვანილი.
ახლა პან უნდა დაიფაროს სახურავი და მოაშოროთ დაახლოებით 10 წუთი, რბილი ნაღები უნდა ემსახურებოდეს ისეთ სანთლებს და დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი. დარწმუნდით, რომ დაამატოთ ზეთისხილი ან ზეთისხილი (ან ორივე). ეს hodgepodge არის საუკეთესო, გთხოვთ, საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს შემდეგ დღესასწაულები, როდესაც არსებობს მრავალი სახეობის ძეხვი, ხორცი და შებოლილი ხორცი. ქალი, რომელმაც მოამზადა ასეთი მშვენიერი, მდიდარი სუპი, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ყველა ოჯახი დადებითად აფასებს მას.
თევზის სუპი რეცეპტი
Solyanka შეიძლება დამზადებული თევზი, და ეჭვგარეშეა, რომ მისი მშვენიერი გემო დააკმაყოფილებს თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი გურმანი. ყველა მარილი, თევზი არის ყველაზე პოპულარული მათ შორის, ვინც უყურებს მათი ფიგურა, როგორც ეს არის დაბალი calorie, მაგრამ ძალიან nourishing. ასეთი მდიდარი წვნიანი ნებისმიერი ხორციელი თევზი გააკეთებს (ხელმძღვანელი, კუდი, ძვლები, მუცელი, ნაჭრები გამოიყენება ნავარაზე და თევზის ფილეები წვნიანში გადადის ფინალურ ეტაპზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული steaming). მოამზადეთ haggepodge მათი ორაგული, ეს თევზი კარგად შეეფერება ასეთი კერძი.
ამ სუპის გასაზრდელად საჭიროა ორაგონის (თხელი, კუდი), ორაგული კარტოფილი, 3 პიკელებული კარტოფილი, 3 პიკელებული კიტრი, 1 ხახვი, ზეთისხილის ჯარი, ტომატის პასტის 2 tablespoons, ლიმონის, წიწაკა, წიწაკა, მარილი, მცენარეული ზეთი, დაფნის ფოთოლი.
მოამზადეთ ბულიონი ორაგულისგან, დაამატეთ peppercorns და დაფნის ფოთოლი. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა დაძაბოს მეშვეობით cheesecloth. თევზის მოხარშული ნაწარმიდან ამოღებული თევზი ამოიღეს და ბულიას დაემატა, ხოლო თევზის ნარჩენები შეიძლება გაუქმდეს. ხახვი და პიკელებული კიტრი უნდა მოჭრილიყო პატარა კუბად და წიწვოვან მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ ტომატის პასტა და ცოტა უფრო მეტი.
ორაგული ფილე მცირდება პატარა ნაჭრებად. პანში, სადაც თევზის ბულიონი არის მოხარშული, კარტოფილი დაჭრილი პატარა კუბურები, შემწვარი, ყველა ეს ჩამოიყვანს boil, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დააყენა თევზის ფილე. ეს ყველაფერი დამზადდება კარტოფილით და თევზის ფილეების სრულ მომზადებამდე.
ზეთისაგან ზეთისხილი დაამატეთ პანკას თხევადთან ერთად (ეს იძლევა სუნას). პაპრიამ და მარილი დაემატა, მოხარშული, ლიმონის ნაჭრებად დაჭრილი და წვნიანი. ახლა თქვენ უნდა დაიფაროს პან და დატოვოს infuse 10 წუთი.