Kissel iz češenj v lastnem receptu za sok. Recept: Cherry Kissel - Zamrznjene češnje

Tudi v Starodavna Rus žele je bil zelo priljubljen, kuhali so ga iz kislega žitnega kvasa. Do danes pijača ni izgubila svoje priljubljenosti, vendar se krompir, koruzni škrob najpogosteje uporablja za kuhanje hostesa. Češnjev žele je odlična možnost za uživanje v okusnih, zdrava pijačapoleg tega ga je zelo enostavno pripraviti.

Koristne lastnosti

Vsaka gospodinja ne ve za koristne lastnosti želeja. Napitek blagodejno vpliva na prebavila in celoten prebavni sistem kot celoto. Je sposoben zaviti stene želodca in lajšati bolečine.

S povečano kislostjo bo pijača pomagala normalizirati ta kazalnik. Češnjev kisel ima vse uporabne lastnostikot sama jagodičja. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje za zdravo, polno delovanje. Češnja ima izkašljevalne, antiseptične lastnosti, z njeno pomočjo lahko potešite žejo in izboljšate apetit.

Kissel iz mletih češenj

Za tiste gospodinje, ki ne znajo kuhati češnjevega želeja, obstaja preprost in okusen recept za pijačo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 0,3 kg svežih jagod;
• 1 liter vode;
• sladkor -3 žlice. l.;
• škrob.

Za pripravo gostega želeja potrebujete 4 žlice. l. škrob na 1 liter vode, za tekočino - 2 žlici. l., srednje konsistenca - 3 žlice. l.

Kissel recept za češnje, debele v krožnikih, pripravite hitro in enostavno:

1. Operite jagode, odstranite semena.
2. Uporabite sito za mletje češenj.
3. Celulozo prelijte z vodo in zavrite.
4. Škrob zmešajte s hladno vodo.
5. Nastalo juho precedimo v ponev, damo na močan ogenj, ji dodamo sladkor in škrob, dodamo vodo in zavremo.
6. Ko voda zavre, lahko vanjo vlijete preostali češnjev sok, pijačo držite še 2-3 minute na ognju.
7. Pustite, da se pijača ohladi, prelijte v krožnike in postrezite.

Da je žele čim bolj uporaben, češnje ne smejo biti podvržene daljši toplotni obdelavi, količina sladkorja pa mora biti minimalna.

Kako narediti žele iz zamrznjenih češenj

Nekatere gospodinje menijo, da je zamrznjen češnjev žele manj uporaben, vendar to ni tako. Jagoda ščiti svojo aromo, uporabnost in okus tudi, če je zamrznjena. Za pripravo želeja boste potrebovali:

• 0,8 l vode;
• Zamrznjene češnje - 0,3 kg;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 2 žlici žlici l. škrob.

Recept za češnjev kisel, ki je pozimi priročen, je enostaven za pripravo:

1. Brez odmrzovanja češnje potopite v lonec z vodo.
2. Dajte na močnem ognju, zavrite, vrejte 10 minut. Medtem ko jagode vrejo, jih je treba pritisniti, da pustijo sok.
3. Nastali kompot je treba filtrirati in ponovno postaviti na ogenj, zavreti.
4. Škrob zmešajte z vilicami s hladno prekuhano vodo.
5. Škrob vlijemo v vreli napitek, češnjev žele ves čas mešamo v tankem toku, da ne nastanejo grudice.
6. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
7. Zmanjšajte ogenj in kuhajte žele, dokler ne nastane gosta konsistenca. Če je pijača zelo tekoča, lahko dodate še škrob.
8. Postrezite hladno ali toplo.

Češnjevo-malinov žele

Za tiste gospodinje, ki ne vedo, kako narediti češnjev žele, bo tak recept koristen. Navsezadnje je način kuhanja zelo preprost in traja malo časa. Pripravite:

• 2 skodelici češenj (sveže, zamrznjene)
• 1 skodelica svežih malin
• sladkor po okusu;
• 2 litra vode;
• škrob - 2-4 žlice. l. odvisno od zahtevane debeline pijače.

Ta češnjev žele, katerega recept lahko uporabljamo tako poleti kot pozimi, je zelo preprost:

1. Dajte vodo na močan ogenj, dodajte ji sladkor in češnje.
2. Ko se jagode dvignejo na vrh, jih nekaj minut vremo.
3. Med pripravo sirupa pripravite škrob. Razredčiti ga je treba v pol kozarca hladne vode in mešati, dokler ni gladko.
4. Če naj bo žele debel, je treba dodati 4 žličke škroba. Za enostavno možnost potrebujete le 2-3 žlice. l.;
5. Škrob vlijemo v tankem curku in temeljito premešamo, da ne nastanejo grudice;
6. Dodamo maline. Pomagal bo diverzificirati okus in aromo pijače.

Takšno pijačo je bolje postreči na mizo toplo, tako da pospešuje proces prebave.

Okusna gosta žele sladica

Način priprave te sladice je zelo preprost in sestavine so na voljo.

Struktura

• kivi - 1 kos;
• češnje - 10 jagod;
• čista voda - 2 litra;
• krompirjev škrob - 2 žlici. l., če vzamete koruzo, boste potrebovali 4 žlice. l.;
• 3 žlice. l. Sahara.

Preprosto je pripraviti češnjev žele s kivijem:

1. Kivi olupite, narežite na majhne koščke.
2. Z uporabo sita kivi zmeljemo do pireja in vlijemo v ponev.
3. Pireju dodamo pol litra vode, damo na srednji ogenj in zavremo.
4. Ko voda zavre, dodajte češnje, sladkor in pijačo temeljito premešajte.
5. Bolje je, da ogenj ostane na srednji temperaturi in nenehno spremljajte, da vsebina posode ne zavre preveč.
6. Medtem ko se kompot kuha, škrob zmešajte s hladno vodo.
7. Kompot precedimo.
8. Precejeno pijačo dajte na ogenj in jo zavrite;
9. Ko pijača zavre, lahko nežno vlijete škrob in dobro premešate žele.
10. V žele dodajte preostali sok kivija in ugasnite ogenj.
11. Da na želeju ne bi nastala gosta skorja, je posodo bolje prekriti s pokrovom.
12. V krožnike vlijemo debel ohlajen žele, ki ga okrasimo z rezino kivija, češnje ali metinega lista.

Vsaka gospodinja bi morala znati kuhati češnjev žele. Konec koncev je takšna pijača zelo zdrava in okusna. Ne samo popestri jedilnik, razveseli, temveč postane tudi odlično profilaktično sredstvo v boju proti različnim boleznim.

Češnjev žele, katerega okusa se marsikdo spominja iz otroštva, ni le prijeten, ampak tudi zdrav napitek. V prehrano otrok in starejših mora biti vključena. To telesu omogoča, da zagotovi vitamine, minerale in druge snovi, ki so potrebne za normalno delovanje organov in tkiv. Preprosto je kuhati tak izdelek doma.

Kljub temu, da so danes v prodaji briketi in vrečke s slepimi površinami, lahko pravi žele pripravimo samo iz naravnih sestavin z dodatkom škroba. Vse, kar morate storiti, je, da izberete primeren recept in sledite navodilom za njegovo izvedbo.

Možnosti zamrznjenih jagodičja

Če imajo družinski člani radi žele iz češenj, si oglejte recepte, ki uporabljajo zamrznjeno komponento. Tako boste lahko v izdelku uživali vse leto, ne da bi čakali na naslednjo letino.

Možnost priprave želeja brez predhodnega odmrzovanja jagod:

• Za 1 kozarec zamrznjenih češenj vzamemo 2 litra pitne vode, 2 žlici krompirjevega škroba, malo sladkorja po okusu.
• Vzamemo 1,5 litra vode, tekočino zavremo in vanjo spustimo zamrznjene jagode. Ko masa zavre drugič, zmanjšajte ogenj in počakajte 5 minut.
• V tem času pripravimo škrobno mešanico. Če želite to narediti, v preostali vodi razredčite škrob in nenehno mešajte sestavo, tako da ni grudic. Dobljeni izdelek vlijemo v jagodičasto juho, temeljito premešamo maso.
• Če vam je bolj všeč tekoči žele, ga lahko takoj po pridobitvi homogene sestave postrežete. Za ljubitelje gostejše pijače je priporočljivo, da obdelovanec med neprekinjenim mešanjem vremo še 3 minute.

Nasvet: Če želite kadar koli pripraviti češnjev napitek, se morate naučiti, kako pravilno nabirati jagode. Postopek je zelo preprost, vendar vključuje več odtenkov. Najprej je treba sadje 30 minut namakati v slani vodi. Drugič, priporočljivo je odstraniti kosti. Tretjič, zamrznitev mora biti hitra.

Možnost priprave želeja iz odmrznjenih jagod:

• Odmrznite jagode seveda, uredimo in speremo. Za 400 g češenj vzemite 2 žlici sladkorja, 4 žlice krompirjevega ali koruznega škroba, 2 litra vode + še 150 ml tekočine za redčenje škroba.
• Sadje potresemo s sladkorjem in pustimo 1 uro. Vsakih 15 minut maso mešajte, da se sladkor hitreje raztopi v soku in namoči jagode. Po tem sok odlijemo v ločeno posodo.
• Na štedilnik pristavimo vodo, zavremo in položimo češnje. Kuhajte 3-4 minute po ponovnem vrenju in mešajte sestavo. Prilijte zbrani sok in premešajte. Maso okusimo in po želji dodamo malo sladkorja.
• V ločeno vzeti vodi (bolje je, če je vrela in mlačna) škrob razredčimo in vztrajamo nekaj minut, da masa nabrekne. Izdelek filtriramo skozi cedilo, nato žele ne bo vseboval grudic.
• V vreli obdelovanec postopoma vnašamo raztopino škroba in mešamo izdelek. Ni treba dodajati vsega škroba, počakajte na želeno debelino pijače.
• Izdelek kuhajte še 2 minuti in postrezite.

Pripravljene pijače ni treba uživati \u200b\u200bvroče. Lahko ga ohladite naravno in celo v hladilniku. Samo zapomniti si morate, da bo zaradi tega nekoliko debelejši.

Kako narediti okusen žele iz svežih češenj?

Če želite dobiti zelo gosto sladico ali pripraviti aromatično pijačo, sestavljeno iz številnih sestavin, uporabite naslednje recepte:

• Način izdelave gostega češnjevega želeja. V kozarec svežih jagod vzamemo 1 liter vode, tri žlice škroba in sladkor po okusu. Plodove očistimo iz semen, iz njih iztisnemo sok, jih damo v kozarec vrele vode in vremo 5 minut. V nastalo sestavo dodajte češnjev sok. V preostali vodi razredčimo škrob, izdelek filtriramo, da se znebimo grudic. Jajčno juho zavremo, po okusu dodamo sladkor, nato vanj vlijemo škrobni del. Maso med stalnim mešanjem kuhamo 5 do 10 minut na majhnem ognju. Med kuhanjem lahko sestavi dodate med, marmelado, jagodičasti sirup.

• Jagodni žele z začimbami. Za 0,5 kg jagodičja vzamemo 2 litra vode + 1 kozarec za redčenje škroba, kozarec sladkorja, 3-4 žlice škroba, 5 nageljnovih žbic, žličko cimeta, ščepec zmletega kardamoma, vanilin nož. Vodo zavremo, dodamo vse začimbe in vremo 5 minut. Izvlecite nageljnove žbice, dodajte oprane češnje brez koščic, dodajte sladkor in mešanico dobro premešajte. Škrob razredčimo v kozarcu hladno prekuhane vode, nato ga vlijemo v prazno jagodičje in ga neprestano mešamo. Kuhamo, dokler se sestava ne zgosti do želenega stanja. Takšna pijača v celoti razkrije svoj okus in aromo, če jo pred serviranjem ohladimo na sobno temperaturo.

Pripravljen žele, če je gost, postrežemo s stepeno smetano, kondenziranim mlekom, sladoledom in drugimi sestavinami za sladice. Tekoči izdelek je pogosto okrašen z lističi mete, posuti s cimetom ali kakavom v prahu. To vam omogoča, da povečate izraznost sadnega okusa, ne pa tudi prekinitve naravnosti izdelka. Včasih dobljeno maso vlijemo v kalupe in za nekaj ur pošljemo v hladilnik. Kot rezultat manipulacije dobimo okusen jagodičasti žele.

Kissel je okusna pijača, vsem znana že od otroštva, pili smo jo v vrtcih, šolah, doma pa so nam jo pripravljale mame in babice. Kissel lahko pripravimo iz že pripravljenega suhega kisla, prej se je prodajal v briketih, zdaj lahko vedno bolj najdete suh kisel po teži. Povedala pa vam bom, kako narediti žele s škrobom. In kot dodatek za barvilo in aromo lahko uporabite katero koli sadje ali jagodičevje, tako sveže kot zamrznjeno, v našem zamrzovalniku jih je od poletja veliko. Prej sem vam povedal, kako kuhati uzvar, za žele pa lahko uporabite tudi suho sadje: jabolka, rozine, suhe marelice, suhe slive itd. Vzemite recept v uporabo, ta vitaminski napitek bo pomemben v sezoni prehladov ali pa vas bo ogrel v hladnem zimskem dnevu. Zamrznjene češnje bodo pijači dale čudovito barvo, rahlo kiselkast in trpk okus, želeju bom dodal sladkor, lahko tudi brez njega.

Sestavine za pripravo češnjevega želeja s škrobom:

• zamrznjene češnje - 200 gramov,
• krompirjev škrob - 3 žlice. žlice,
• granulirani sladkor - 3 - 5 žlice. žlice,
• voda - 1 liter.

Recept za češnjev kisel s fotografijo

Zavremo vodo, pustimo pol skodelice, da se škrob razredči, in ji dodamo zamrznjene češnje in granulirani sladkor. Premešajte in kompot na zmernem ognju dušite 5 minut. V preostali vodi mora biti hladno, razredčite škrob. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Na tej stopnji lahko kompot precedite in odstranite češnje, to ni obvezno. Gosto škrobno tekočino v tankem curku vlijte v vreli češnjev kompot, medtem ko maso mešate, da ne nastanejo grudice. Spremenite gostoto želeja tako, da zmanjšate ali povečate količino škroba. Kuhajte žele na zmernem ognju in mešajte, dokler ne zavre, vendar ga ne zavrite, sicer bo žele postal tekoč. Gotov žele postrezite vročega ali popolnoma ohladite in postrezite v kozarcih. Pripravite okusne jedi z nami.

Na splošno je ta pijača primerna za otroški meni; dojenčkom, starim 18 mesecev, je priporočljivo, da jih dajejo kot eno hranjenje.

Koristna je tudi pri geriatrični prehrani - zlahka se absorbira, ne povzroča nelagodja po jedi.

Češnjev žele je primeren za zdravilne in prehranska prehrana, samo ne mešajte prave prehrane in diete za hujšanje, saj vsebnost kalorij v pijači ni mogoče imenovati nizka - v 100 g od 60 kcal.

Uporabljajo ga tudi športniki med pomembnimi tekmovanji.

Pozitivno vpliva na čustveno stanje, je priporočljivo za depresijo.

Kako pravilno kuhati okusen žele

Češnje - jagode so zelo muhaste, hitro propadajo.

Pri izbiri morate biti pozorni na to - med njimi ne sme biti puščanja, zmečkanih:

• dobre jagode - globoko temno rdeča barva s svetlečo gladko površino;
• češnje ne smejo biti lepljive, vonj po fermentaciji je nesprejemljiv;
• bolje je jemati jagode z vejicami - iz njih se sprošča manj soka, trajale bodo dlje. Poleg tega je enostavno določiti svežino jagod glede na stanje potaknjencev in listov.

Ko so jagode izbrane, lahko naredite žele.

Da bo žele bolj zdrav, pred kuhanjem odstavite nekaj češenj, iz njih iztisnite sok. Ko je končna pijača skoraj hladna, ji dodajte sok in premešajte. Namesto soka lahko jagode stepemo z mešalnikom in dobljeno zmes damo v ohlajeno pijačo in premešamo.

Za pripravo pijače pa niso primerne samo sveže jagode, žele iz zamrznjenih jagod in tudi recept za marmelado ni nič manj čudovit.

Žele lahko kuhate iz svežih češenj, pa tudi iz zamrznjenih ali konzerviranih, različnih debelin: tekoče (pitno), zmerno tekoče (lahko jeste z žlico in uporabite kot omake), zelo gosto (kot žele). Krompirjev ali koruzni škrob se uporablja kot zgoščevalec. Upoštevajte, da je krompirjev škrob bolj primeren za gost žele. Toda iz koruze se dobi tekoča, točna pijača z rahlim specifičnim okusom. In na koruznem škrobu ne morete kuhati bistrega želeja.

Klasičen recept za kuhanje

Dišeč, kislo-sladek, nežne viskozne konsistence, češnjev žele vas bo poleti dobro osvežil, v toplem pa vas bo ogrel v hladnih zimskih večerih. Lahko pripravite pijačo na osnovi decokcije iz katerega koli jagodičja ali sadja, vendar tradicionalno klasični češnjev žele z koščicami velja za najbolj okusen.

Kisel iz sestavin, navedenih v receptu, je pridobljen v zmerno viskozni, srednje gostoti.

Sestavine:

• češnja - 200 g
• granulirani sladkor - 2 žlici.
• škrob (krompir) - 2 žlici
• voda - 0,5 l (+100 ml).

Način kuhanja:

Pred vrenjem želeja češnje temeljito sperite pod tekočo vodo. Postavite jih v 0,5 litra vrele vode, pokrijte s pokrovom, pustite, da juha na majhnem ognju duši največ 5 minut.

Vmes pripravimo škrobno mešanico. V posodo s škrobom nalijte 100 ml hladne vode, dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mlečno bele snovi.

Odstranite jagode iz češnjeve juhe (to je priročno narediti z običajno žlico z režami). Dodamo sladkor. Ponev s sladkim kompotom postavite na ogenj, zavrite. Nato pri neprekinjenem mešanju v tankem curku vlijemo škrobno tekočino.

Ne da bi nehali mešati z žlico, maso zgosti pred očmi. Počakajte še 2 - 3 minute na štedilniku.

Postrezite vroč ali hladen žele s piškoti, pite. Ali pa jo uporabite kot omako za sirnice, palačinke.

Zamrznjene češnje

Poleti je veliko češenj, vsaj vsak dan se lahko pogostite z zrelimi jagodami.

Kaj pa zima?

Ko se želite spomniti tega veselja in čudovite arome ter si vsaj za kratek čas podariti košček poletja.

Za to morate poskrbeti vnaprej, zaloge češenj, jih zamrzniti.

In potem preostane le še pridobivanje jagodičja in izdelava želeja iz zamrznjenih češenj.

Boste potrebovali:

• češnja - 2-2,5 žlice.
• limonin sok - 1 žlica l.
• škrob - 1-1,5 žlice. l.
• sladkor - 2-3 žlice. l.
• voda - 1 l
• vanilin - neobvezno.

Kako kuhati:

Frozen Cherry Kissel je recept, ki zahteva nekaj priprave jagod, zlasti če so bile poslane v zamrzovalnik brez jam. Mimogrede, kako enostavno je olupiti jagode, je podrobno opisano.

1. Če so češnje odmrznite, odstranite in zavrzite.
2. Zavremo vodo, dodamo limonin sok.
3. Češnje prestavimo v počasi vrelo vodo in pustimo vreti 2-3 minuti.
4. Odcedimo v ločeno ponev, preostale češnje odstavimo.
5. V nastali kompot dodajte sladkor, vanilin, segrevajte, dokler se ne raztopi.
6. Škrob raztopite v hladni vodi, vlijte v kompot v tankem curku, neprekinjeno in intenzivno mešajte.
7. Zavremo, vremo 2-3 minute, odstavimo od vročine
8. Če želite, dodajte preostale češnje vsaki porciji po okusu.

Iz češnjeve marmelade

Motilo je - marmelado so kandirali v shrambi.

Prebavite ga, le popolnoma pokvarite.

Edini izhod je narediti kompot ali žele.

Kaj potrebujemo:

• 1 liter vode
• 4 žlice koščice češnjeve marmelade
• 1 žlica škrob
• sladkor - po okusu

Kako kuhati:

1. Marmelado raztopimo v vodi in zavremo. Vre 2-3 minute.
2. Precedite, ločite jagode od kompota.
3. Pustimo, da se ogreje na majhnem ognju, tako da tekočina komaj zavre.
4. Škrob vmešajte v 100 ml hladne vode.
5. Škrob vlijemo v vodo v tankem curku, nenehno mešamo, da se izognemo grudicam.
6. Vremo še 3-4 minute, da se zgosti.

Ta žele se ne bo izkazal za zelo gostega. Če želite, da je gotova jed bolj podobna sladici, ji dodajte ne 1 žlico škroba, temveč 1,5 ali celo 2.

Opomba hostesam

• Za več okusa v pripravljen vroč žele dodajte malo limonine lupine. Dodal bo okus, ne da bi bil kisel.
• Prav tako na začetku priprave napitku dodajte nekaj listov mete.

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Mislite, da je zamrznjeni jagodičasti žele sladica ali pijača? Dejansko lahko to dobroto pripišemo eni in drugi kategoriji. In vse zato, ker je žele lahko pripravljen kot tekočina, kot pijača ali kot gosta sladica, ki jo uporabljamo z žlico.

Skrivnost uravnavanja gostote se skriva v škrobu, oziroma v njegovi količini. Če želite dobiti gost okusen žele iz zamrznjenih jagod, dodajte še škrob in obratno.

Za pripravo želeja lahko uporabite različne jagode, kljub temu pa je treba dati prednost kislim. Navsezadnje mora imeti pravi žele bogat kiselkast okus, ki ga lahko razredčimo s sladkorjem. Uporabila sem zamrznjene češnje. Izkazalo se je, da pijača iz nje ni le okusna, ampak okusna!

Informacije o receptu

Način kuhanja: kuhanje.

Skupni čas kuhanja: 15 min.

Obrokov na posodo: 4.

Sestavine:

• voda - 800 ml
• zamrznjene češnje - 300 g
• sladkor - 2-3 žlice. l.
• krompirjev škrob - 2-4 žlice. l.

Način kuhanja:

Češenj vam ni treba odtajati. Dali smo ga v ponev. Češnje sperem z vodo, da se znebim ledu. Vendar vam ni treba.

Češnjo napolnite z vodo in jo postavite na ogenj. Zavremo in kuhamo približno 10 minut. Hkrati lahko jagode zatrete, da čim bolj sprostijo svoj sok.

Tako smo skuhali precej bogat češnjev kompot. To je osnova za pripravo želeja. Toda za to se morate znebiti debelega. Kompot filtriramo skozi cedilo ali gazo. Nastalo češnjevo tekočino ponovno pristavimo na ogenj in zavremo.

V vreli kompot dodajte sladkor po okusu. Pijačo pripeljemo do bogatega sladko-kislega okusa.

Zdaj v tankem curku vlijemo v vodo razredčen škrob. Hkrati z žlico krožno premikajte, da ne nastanejo grudice.

Zdaj kuhamo žele iz zamrznjenih jagod na majhnem ognju, dokler ne dosežemo želene konsistence. Hkrati neprestano mešamo. Če nastala debelina ni po vašem okusu, dodajte še malo vode in škroba.

Na opombi:

• Za pripravo želeja lahko uporabite krompirjev ali koruzni škrob.
• A ne pozabite, da je slednji manj viskozen, zato je treba dodati več krompirja.
• Kissel lahko pripravimo tudi iz drugih svežih ali zamrznjenih jagod - malin, ribeza, robid, borovnic in drugih jagod z bogatim okusom. Lahko jih tudi kombiniramo, da dosežemo privlačnejšo barvo in okus.