Bazilika je trajna rastlina. Basil: tako drugačen in tako neverjeten ...

05.07.2020

Da pa bi dobili želeno letino, je pomembno vedeti, kako pravilno saditi baziliko in katere pogoje je treba upoštevati pri gojenju te pridelke v zaprtih prostorih. Konec koncev je bazilika precej zahtevna rastlina, zlasti za toploto, svetlobo in vlago.

Da bi zmanjšali napake pri sajenju in negi bazilike doma, je bolj smotrno najprej preučiti spodnji material.

Izbira fotografij in video mojstrski tečaj vam bosta pomagala bolje zaznati predstavljene informacije.

Bazilika doma, opis rastline

Bazilika je priljubljen rod enoletnih ali večletnih zelnatih rastlin iz družine Lamiaceae. Najdemo tudi grmičaste oblike bazilike.

Bazilika naravno raste v tropskem in zmernem podnebju. Afrika velja za rojstno mesto dišeče trave.
Priljubljena začimba v hrani, bazilika, je znana tudi kot rayhon, reikhan, regan, rean ali dišeča koruza.
Korenina bazilike je površna, steblo je ravno, razvejano, gosto listnato.
Podolgovati nazobčani listi bazilike so prekriti z redkimi resicami in so lahko obarvani zeleno ali vijolično.

Majhni cvetovi bazilike bele, svetlo rožnate ali vijolične barve, zbrani v socvetnem ušesu ali čopiču.

Sadje bazilike so oreški. Semena ostanejo sposobna preživeti približno 5 let.
Zunaj aromatična zeliščna začimba spominja na majhen bujni grm, visok 15-80 cm, odvisno od sorte.

Prednosti bazilike

Glavna prednost zelišča je izrazita aroma zaradi prisotnosti kompleksnega eteričnega olja v rastlini.
Rastlina vsebuje številne uporabne vitamine (C, PP, B2,), elemente v sledovih, karoten, fitoncide, provitamin A, rutin itd. Bazilika zaradi kompleksa koristnih snovi spodbuja imunski sistem, ima baktericidno, antipiretično sredstvo , tonik in antioksidativni učinek.
Še posebej koristno je jesti baziliko pri virusnih, nalezljivih in dihalnih boleznih.
Bazilika ima poleg terapevtskega učinka tudi splošen krepitveni učinek na telo, izboljšuje spomin, spodbuja duševna aktivnost in krepi živčni sistem.
Aromatična začimba se dobro spopada z vnetnimi procesi ustne votline (karies, zobni kamen, stomatitis), nevtralizira slab zadah.
Uporaba bazilike je prikazana ljudem, ki trpijo za napenjanjem ali boleznimi prebavil.
Bazilika se pogosto uporablja v hrani, kot začimba za izboljšanje okusa. Sorte vijolične bazilike veljajo za najbolj dišeče. Posebej priljubljeni so na Kavkazu in v Aziji. Zelene sorte so bolj povpraševane v evropski in sredozemski kuhinji.
Tudi bazilika ima kontraindikacije. Torej ni priporočljivo zlorabljati te začimbe za ljudi z boleznimi srca in ožilja, diabetesom mellitusom, tromboflebitisom in vegetativno-vaskularno distonijo.

Vrste in sorte bazilike

V kulturi obstaja ogromno različnih sort bazilike, ki se razlikujejo po vonju, barvi, videzu grma in času zorenja.

Najbolj priljubljene vrste bazilike so:

Kafra (dišeča).
Vijolična (pogosta).
Zelenolistna.
Mehiška (rjava).
V obliki žlice (zelena solata).
Velik.
Drobnolistna.
Puchkova.
Limona (tajska).

Za gojenje bazilike doma je bolje izbrati drobnolistne, nizko rastoče sorte bazilike, ki tvorijo kompaktne grmovnice, ki niso visoke (do 0,5 m).

Upoštevajmo najpogostejše in najbolj priljubljene sorte te serije:

Markiza je srednje zgodnja sorta, ki doseže višino največ 25 cm. Grmi so kompaktni, sferične oblike. Zeleni listi imajo svetlo aromo nageljnovih žbic.
Basilisk je zgodnje dozorela premajhna sorta, visoka največ 20-25 cm, z izrazito aromo popernega nageljna.
Škrat - zraste največ 10-18 cm v višino, včasih z zelenimi ali vijoličnimi listi. Velja za priljubljeno aromatično zelišče in se uporablja tako za hrano kot okrasno zelišče.
Troll - drobnolistna zeleno - vijolična sorta, zraste do 40 cm v višino. Produktivna sorta, odporna na temperaturne spremembe.
Nageljnove žbice so srednje velike sorte z nenavadnim vonjem po nageljnovih žbicah.
Začinjen globus - tvori razpršene nizke grmovnice z majhnimi listi pikantne arome.
Philosopher je nizko rastoča vijolična sorta z izrazitim vonjem nageljnovih žbic.
Bush Minette je miniaturna sorta grmovja, ki je odlična za gojenje v loncu.
Cimet - tvori majhne grmovnice, ima cimetov vonj.
Balconstar je nizko rastoča sorta z majhnimi listi solate visokega okusa. Dobro uspeva v lončkih na okenski polici.

Med predstavniki bazilike z velikimi listi so najbolj znane naslednje sorte:

Miza - za katero je značilen srednje velik grm in veliki svetlo zeleni nežni listi. Ima visoko produktivnost in povprečen čas zorenja.
Jerevan je plodna sorta nageljnovih žbic. Listi so srednje veliki, vijolične barve.
Genovci so plodna sorta z velikimi, temno zelenimi dišečimi listi. Začinjeno aromo dopolnjujejo subtilne note mete.

Če izbirate sorte bazilike glede na zahtevano aromo, bodite pozorni na naslednje vrste bazilike:

Limona, limonina aroma, svežina - imajo izrazito limonino aromo.
Limonin čudež - sorta z limonino-metinimi notami.
Žametna, gurmanska meta - sorte, ki izstopajo s svetlim mentolovim okusom in vonjem.
Pet, malahit in karamel so sorte, nenavadne za baziliko s karamelnim priokusom.
Karakum, cimet, cimet - imajo aromo po cimetu.
Robin Bobin, Delight, Red Rubin, Robin Hood so izjemni predstavniki sort bazilike nageljnovih žbic.
Granatno jabolko muškatni orešček, Gigolo, Fantazer - sorte z muškatnim oreščkom - poper note vonja in okusa.

Bazilika, značilnosti sajenja doma

Če sadite baziliko v lonec, imate lahko skoraj vse leto sveža zelišča. Upoštevajte vse značilnosti in pogoje za gojenje bazilike doma. Skladnost s ključnimi pravili za sajenje začimb bo zagotovila 100% pozitiven rezultat.

Pogoji za sajenje bazilike doma

Pred sajenjem ali setvijo bazilike je pomembno, da poskrbimo za kakovostno zemljo za rastlino. Bazilika ima raje lahko, peščeno ilovico, rahla in rodovitna tla. Če je zemlja malo, lahko situacijo popravite z rednim hranjenjem rastline.
Bazilika potrebuje sistematično zalivanje. Hkrati je pomembno, da so tla dobro prepustna za vodo in vlaga ne zastaja. Stagnacija ali odvečna vlaga povzroča propadanje rastlin. Lahka strukturna tla ali dobra drenažna plast v posodi ali cvetličnem loncu bosta zagotovila dobro kroženje vode. Kot drenaža so primerni drobni gramoz, drobljen kamen ali ekspandirana glina.
Sestava tal se lahko razlikuje. Pripravljena, kupljena, mešanica zemlje ali samopripravljen substrat bo dovolj. Zanj v enakih količinah jemljejo šoto, humus (ali kompost) in vrtno zemljo. Vrtnarji - vrtnarji svetujejo, naj vzamejo zemljo za kalitev bazilike, ki so jo predhodno žgali v pečici in tako zagotavljali njeno razkuževanje.
Mesto za gojenje toplotno ljubeče bazilike v hiši je izbrano sončno, toplo, dobro ogrevano, zaščiteno pred prepihom.
Baziliko gojimo iz semen ali potaknjencev (potaknjencev).

Čas je, da doma zasadite baziliko

V bazi lahko gojite baziliko vse leto. Glavna stvar je ustvariti potrebne pogoje za popoln razvoj rastline. Najbolj optimalen bo seveda spomladanski čas, ko se dnevni čas poveča in postane občutno topleje. V tem obdobju ne bo treba organizirati dodatne razsvetljave in izolacije rastlin. Sončni žarki postanejo močnejši in se dobro segrejejo skozi okensko steklo.

Pravila za sajenje bazilike v sobno posodo

Baziliko lahko gojimo neposredno v zaprtem loncu (s semeni ali potaknjenci) ali jo presadimo iz zelenjavnega vrta (rastlinjaka).
Če želite rastlino presaditi v lonec, vzemite mlad, ne cvetoč grm bazilike in ga, tako da ohranite naravno grudo zemlje, posadite v pripravljen cvetlični lonec.
Rastlina se hitro ukorenini in zacveti. Izkušeni pridelovalci cvetja priporočajo nabiranje cvetov, tako da grm bolj aktivno raste zeleno maso.
Glede na dobro razvit koreninski sistem bazilike so lonci ali lonci obsežni in globoki.
Če v kratkem dnevnem času notranja bazilika nima dovolj sončne svetlobe, boste morali za rastlino urediti dodatno osvetlitev. In če primanjkuje toplote, lahko lonec zavijete v plastiko.

Razmnoževanje in sajenje potaknjencev bazilike doma

Za razmnoževanje bazilike se s potaknjenci režejo mladi poganjki ali vršički odraslih grmov bazilike.
Poganjki se dajo v posodo z vodo za kalitev 1-1,5 tedna. Videz korenin kaže na pripravljenost postopkov za sajenje.

Včasih vadijo ukoreninjenje potaknjencev neposredno v substrat zemlje, ne da bi jih zadržali v vodi. Nato posajene potaknjence na vrhu pokrijemo s kozarci ali narežemo plastične steklenice. Zalivanje s stimulatorjem tvorjenja korenin bo pospešilo stopnjo preživetja.
Potaknjenci, posajeni v tla, se hitro ukoreninijo in po 2-3 tednih aktivno povečajo zeleno maso, razveselijo druge s svežim dišečim zelenjem.
Tako gojene rastline bodo "zdržale" približno 3-4 mesece. Po cvetenju listi na žalost postanejo neuporabni in izgubijo aromo.

Razmnoževanje in sajenje semen bazilike doma

Setev semen bazilike velja za daljši postopek, a tudi bolj produktiven. Medtem ko razmnoževanje rastlin s tankimi, občutljivimi poganjki pogosto nima pozitivnih rezultatov.

Gojeni grmi bazilike iz semen se bodo popolnoma oblikovali v samo 8-12 mesecih. Toda tudi življenjska doba takšne rastline bo veliko daljša.
Ko sadite seme bazilike v posode ali lonce, je pomembno, da najprej pripravite zemljo in drenažo.
Na dnu posode je položena drenažna plast, debela približno 2 cm, nato se vlije mešanica zemlje (humus in šota v razmerju 1: 2). Tla lahko dodatno zalivamo s tekočimi mineralnimi gnojili.

Pred setvijo semena 1-2 dni namakamo v topli vodi in 2 uri dezinficiramo v raztopini kalijevega permanganata. Vodo je treba menjati vsakih 10-12 ur.
Semena se položijo na izravnano vlažno zemljo in pokrijejo z majhno plastjo zemlje (1-1,5 cm), ne da bi dosegli rob posode za vsaj 3-4 cm. Razdalja med semeni mora biti približno 3-5 cm .Gosti poganjki bodo pozneje potrebni.
Lonec s semeni je prekrit s folijo, dokler se ne pojavijo prvi poganjki. Taka učinek tople grede spodbuja hitrejšo kalitev semen. Pomembno je, da ne pozabite prezračiti posode (dvigovanje filma) in navlažiti tla.

Bazilika je termofilna rastlina, zato mora biti temperatura v prostoru vsaj +20 - 25 0 С.
Če so izpolnjeni vsi pogoji, se prvi poganjki pojavijo čez 1,5 tedna. V tem in naslednjem obdobju je pomembno, da sadikam zagotovimo najugodnejše pogoje: toploto, svetlobo, rahljanje, zalivanje.

Ko je grm bazilike dovolj star, ga morate stisniti tako, da raste v širino in ne v višino.

Bazilika doma, nega rastlin

Sajenje in skrb za baziliko zahtevata potrpljenje in nenehno pozornost. Če je lonec bazilike v prepihu, bo prenehal rasti in "suhnel", in če bo temperatura okolice pod +20 0 C, bo rastlina začela izgubljati svojo dragoceno začinjeno aromo.

Tudi zimsko obdobje gojenja začimb zahteva poseben pristop. Dnevna ura, krajša od 12 ur, bo zahtevala dodatno umetno osvetlitev bazilike, sicer se rastlina preprosto ne bo mogla aktivno razvijati.

V preostalem skrb za baziliko vključuje običajne agrotehnične ukrepe: zalivanje, rahljanje, hranjenje, zaščita pred boleznimi ali škodljivci.

Zalivanje bazilike doma

Rastlino redno zalivajte, saj se zemlja posuši. Zmerna vlažnost zraka pozitivno vpliva na rast zelene mase v rastlini. Stajača vlaga je tako nezaželena kot suša. Zalivanje je najbolje opraviti zjutraj. Voda za namakanje mora biti poravnana in topla. Skupaj z zalivanjem lahko grmičevje bazilike poškropite iz brizgalke ali zalivalke. Po zalivanju je treba zemljo zrahljati, da ne nastane skorja.

Preliv bazilike doma

Dovolj je, da enkrat mesečno uporabite kompleksna gnojila, da spodbudite rast listja bazilike. Prvo hranjenje se izvaja v obdobju aktivne vegetativne rasti rastline, pred cvetenjem. Za te namene se uporablja raztopina nitrofoske s hitrostjo 2 žlici. gnojila za 10-12 litrov vode.

Bolezni notranje bazilike

Bazilika je dokaj odporna rastlina. V redkih primerih lahko kulturo prizadenejo glivične bolezni, kot so črna noga, fusarij, siva gniloba.

Pogosto so te bolezni posledica nepravilne nege bazilike: pretirano in pogosto zalivanje, visoka kislost in slabo prezračevanje tal, zgoščene zasaditve.

Ime bolezni "Blackleg" v celoti odraža simptome bolezni, ko steblo na dnu postane črno in rastlina umre. Da bi se spopadli s težavami, grmičevje bazilike prelijemo z raztopino mangana, prizadete rastline odstranimo skupaj z grudo zemlje. V akutni fazi so fungicidi (Fitosporin, Topaz, Fundazol) nepogrešljivi.

Pri Fusariumovi bolezni steblo postane tanjše in temnejše, vrh rastline se posuši. Siva gniloba se kaže s pojavom svetlo rjavih lis na listih in drugih delih rastline. Za zdravljenje teh bolezni baziliko zdravimo z infuzijo čebulnih lupin ali, če neuspešno, fungicidi.

Kar zadeva škodljivce, praktično ni nevarnosti za notranjo baziliko.

Čiščenje bazilike

Če želite podaljšati življenjsko dobo bazilike in čim bolj ohraniti vse arome rastline, morate redno odrezati cvetoče poganjke bazilike. Ta postopek spodbuja tudi razvejanje grma.

Pravilna tvorba grma je odvisna tudi od pravočasnega in rednega stiskanja vrha bazilike. Postopek se začne v fazi pojava 4-6 pravih listov in se nadaljuje z nadaljnjim razvojem rastline.

Liste bazilike lahko posušimo in zmeljemo v prah za priročno začimbo za različne jedi. Obiranje je možno, ko rastlina doseže vsaj 10-15 cm višine.

Odtrgajte nekaj listov iz grma bazilike, najprej morate izbrati najstarejše, stranske liste. Pomembno je zagotoviti, da na rastlini vedno ostanejo vsaj 4 spodnji listi, sicer se bo bazilika namesto grma pravilno raztegnila navzgor.

Tako, če vemo, kako pravilno saditi baziliko in kako pravilno skrbeti za rastlino, ne bo težav pri gojenju te dragocene začinjene poljščine.

Glavna stvar je, da se spomnimo, da lahka in toplotno ljubeča bazilika ne prenaša mraza, suše in, nasprotno, stoječe vlage. V nasprotnem primeru so zahteve podobne številnim drugim zelenjadnicam.

Za tiste, ki se prvič ukvarjajo z gojenjem bazilike doma, si bo primerno ogledati fotografijo, kako raste in izgleda zdrava, dobro razvita bazilika.

Fotografija bazilike

Video: "Gojenje bazilike doma"

Ekologija porabe. To zelišče z začinjeno aromo je vključeno v vse italijanske jedi. Ali želite občutiti vzdušje Sredozemlja ...

To zelišče z začinjeno aromo je vključeno v vse italijanske jedi. Bi radi občutili sredozemsko vzdušje, ne da bi zapustili svojo parcelo? Gojite baziliko!

Latinsko ime rastline govori samo zase: basilicum pomeni "kraljevski", ocimum pa "aroma". V Indijisveta bazilika (Ocimum basilicum sanctum) ali tulasi velja za utelešenje Lakshmi, boginje sreče in bogastva. Na Tajskem ga častijo. Svetovno slavo dišečega zelišča pa so prinesli gastronomski "talenti", ki jih je popularizirala italijanska kuhinja. Medtem začimba jedem ne daje samo plemenitega okusa, temveč je tudi naravni antioksidant in antibiotik.

Na našem območju to termofilno južno gojimo predvsem enoletno iz semen, prek sadik ali takoj posejemo v odprta tla... Semena potrebujejo svetlobo, da kalijo, zato so posuta z zelo tanko plastjo zemlje ali peska. Kasneje se sadike redčijo, tako da med rastlinami ostane razdalja najmanj 5 cm, da se zaščiti pred poškodbami črne noge. Sadike preselijo na odprta tla v začetku junija. 2-3 luknje posadimo v luknje na razdalji 20-25 cm med seboj do iste globine, na kateri so rasle v kaseti za sadike.

Nasvet: Če želite sveže liste nabirati celo poletje, sejte baziliko vsake 4-6 tednov.

Poleti, v obdobju aktivne rasti, je treba baziliko pogosto zalivati \u200b\u200bin hraniti vsake 2-3 tedne. Če želite to narediti, dodajte v vodo tekoča organska gnojila za namakanje ali na tla nanesite mineralna gnojila (dušikova gnojila povečajo rast zelene mase, fosfor-kalijeva gnojila pa povečajo vsebnost eteričnih olj).

Nabiranje letine stisnite vrhove poganjkov čez par listov - takrat se bodo iz njihovih sinusov kmalu pojavili novi poganjki, poleg tega se na ta način rastline bolje razvejajo. Pri enoletnih vrstah bo ta postopek upočasnil cvetenje s podaljšanjem časa obiranja aromatičnega zelenja.

Ali želite, da vas vaš zeleni ljubljenček ugaja več kot eno leto? Pojdite "na servis" trajnica bazilike! Jeseni ga izkopljemo z vrta in damo v kad. Mimogrede, številne bazilike so zelo dekorativne. Najlepša trajnica je 'afriško modra'. Na sončnem mestu zraste do 1 m v višino. Težka kafrina aroma te rastline ni vsem všeč, cveti pa fantastično obilno.

Afriško modra grmičasta bazilika, zasajena na mestu, zaščitenem pred vetrom, izgleda kot zeleno-vijolična blazina. Tako kot drugi člani rodu na prostem ne prezimi - gojijo ga v kadi in v hladnem vremenu prinesejo v toplo sobo.

Obstajajo okrasne listnate bazilike, kot so "Green Fortune", "Green Super Globe" ali "Harlekin". So precej trpežne, vendar bi morale takšne sorte, tako kot vse bazilike, prezimiti v svetli sobi pri +12 ... + 18 ° С.

Sončno mesto, primerno za večino vrst bazilik. Izjema - bazilika genoveška in mnogi rdečelistna člani rodu, ki jim grozi sončna opeklina. "Poljubi sonca" postanejo za te rastline nevarni, če se grmovje prehitro premakne z okenske police ali rastlinjaka na vrtno gredico: preveč vlage izpari iz listov na vrhuncu poletja.

Nasvet: sadite sadike med višje rastlinske rastline ali zelišča, zasadite rastline na balkonu.

V balkonski škatli bazilika genoveška se dobro razume s peteršiljem. Obe rastlini gre dobro v polsenciraje vlažno rodovitno zemljo.

Bazilika, ki trpi zaradi lakote ali suše, ima pogosto liste, ki so trdi in preveč začinjeni za okus.

Baziliko katere koli sorte lahko enostavno razmnožujemo z zelenimi potaknjenci... Odrežite vrh poganjka in ga postavite v kozarec vode. Že po 1-2 tednih lahko rastlino, ki se je ukoreninila, posadimo v lonec ali na vrtno gredico.

'Zeleni super globus', kompakten grm z višino le 30 cm, je idealen kandidat za gojenje v balkonski škatli ali loncu.

"Pourpre Lucie" zraste do 40 cm v višino. Temno rdeči listi bazilike te sorte bodo dodali edinstven okus in barvo vsaki jedi.

Imajo "Zelena sreča" listi so svetlo zeleni, v višini poletja se pojavijo rožnato-vijolične socvetje-sveče.

'Harlekin’- rastlina s temno zelenimi listi z vijoličnimi žilami in sladko-začinjeno aromo. Bazilika te sorte je odporna na glivične bolezni.

"Pesto Perpetuo" lepi listi z belo obrobo. Ne cveti. Z zelenimi potaknjenci se lahko razmnožuje.

Bazilika ni le trajnica ali enoletnica za hrano. To je resnično edinstvena kultura, ki pritegne zanimanje znanstvenikov in je že vrsto let priljubljena med kulinaričnimi specialisti in gurmani. Čudoviti kodrasti listi na nežnih zelenih ali vijoličnih vejicah ne samo da lahko razveselijo poznavalce začimb, ampak tudi pozdravijo, zaščitijo vrt pred škodljivci in služijo kot pravi okras postelj ali gredic. Začimba primerna za kralje.

Vsaka začimba ima svoj edinstven okus. Toda bazilika bo s svojo raznolikostjo vrst in sort katerikoli izmed njih dala sto točk naprej, ker imajo sorte te rastline cel kup arom. Več odtenkov vonja rastline, zaradi katerih je postala kralj med začimbami, je mogoče enostavno razložiti: kultura vsebuje eterična olja kompleksne sestave, ki izžarevajo celotno sled vonjev, ki so jih tako cenili poznavalci kulinaričnih mojstrovin. V baziliki je največ vsebnosti eteričnih olj.

Težko je našteti vse vrste jedi, zaradi katerih je dodatek bazilike edinstven. Različne vrste bazilike se uporabljajo v kulinariki in celo v parfumski industriji. Za široko uporabo rastline so poskrbele številne sorte, ki jih je več kot 150 vrst.

Pogledi bazilike: klasifikacijski parametri

Kaj je bazilika? Katere so vrste in sorte bazilike? Razporeditev bazilike v skupine in sorte je odvisna od parametrov njihove razvrstitve. Obstajajo na primer rastline, ki se uporabljajo za hrano - rastlinska bazilika. Obstaja bazilika, katere sorte gojijo kot okrasne rastline - tajska bazilika, Osmin in druge. Pogosto ločimo dve glavni obliki bazilike, ki sta osnovni vrsti te rastline, na podlagi katerih so se približno od sredine prejšnjega stoletja začele razvijati različne sorte. To je običajna vijolična bazilika in bolj rafinirana zelena bazilika.

Bazilika "Tajska kraljica"

Čeprav sta vijolična in zelena bazilika enako priljubljeni, je izbira začimb odvisna od tega, kje živite. Evropejci, zlasti ljubitelji mediteranske kuhinje, imajo raje sorte zelene rastline, ki ji pravijo sladka bazilika. In baziliko z vijoličnimi listi, ki ima ostrejšo, močnejšo aromo, ljudje iz Zakavkazja in Male Azije zelo spoštujejo in ji pravijo Reaganova bazilika (ali celo Raikhonova bazilika, Reganova bazilika), kar v prevodu pomeni "dišeča".

Nekateri ločijo limonino baziliko pri tretji vrsti, ki je dobila ime po zelo močnem in obstojnem vonju limone v ločeni obliki, kar motivira z aromo, ki ni podobna nobeni drugi. Toda to je prej razvrstitev po aromi in okusu. Vrste bazilike so razdeljene tudi po aromah:

nageljnove žbice, poper, nageljnove žbice;
vonj limone;
karamela;
marinada;
mentol, poprova meta;
anisic;
karamela;
vanilije.

To so glavne vrste vonjav, po katerih je rastlina razvrščena. Na vprašanje: "Katere sorte bazilike so boljše?" Odgovora ni: vse je odvisno od jedi, v kateri bo začimba uporabljena, in od tega, katero baziliko imate raje zaradi arome in okusa. Na primer, sorte bazilike z aromami karamele, limone, mentola in vanilije se uporabljajo v sladkih jedeh in pijačah, z okusi janeža za zelenjavne in ribje jedi, meso pa kuhamo z aromami nageljnovih žbic in popra.

Vijolična bazilika

Sorte vijolične bazilike odlikujejo večja vsebnost aromatičnih eteričnih olj in bogatejša aroma v primerjavi z zelenimi sortami.

Navadna bazilika

Med sortami vijolične bazilike je najbolj priljubljena navadna bazilika (Ocimum basilicum). To je enoletna nizka rastlina v višino 30-60 cm, njena stebla in listi bogate vijoličaste barve so prekriti z majhnimi drobnimi dlačicami, v katerih se kopiči najbolj dragoceno eterično olje. Imenuje se tudi armenski rean, vijolična araratna bazilika, azerbajdžanski reagan, uzbekistansko okrožje.

Basil ararat ima najbolj pozitivne ocene, to sorto lahko najdemo na skoraj vsakem vrtu, ker je nezahtevna v negi. Sorta ima prijetno aromo z notami pimentov in nageljnovih žbic, mladi listi se uporabljajo kot sestavina svežih in suhih solat, uporabljajo jih tudi za luženje in konzerviranje zelenjave. Na trgih pogosto najdemo baziliko ararat.

Basil iz Erevana

Jerevanska vijolična bazilika je ena najbolj razširjenih in najljubših kulinaričnih sort. To je grmičasta bazilika, ki jo v Rusiji gojijo zelo dolgo. Ima svetlo vijolično barvo listov z rdečim odtenkom in bledo roza cvetovi, zato se uporablja ne samo za kulinarične namene, temveč tudi za okrasitev parcel; sadi se na gredicah. Na jugu je vijolična bazilika posajena na odprtem terenu, na srednjem pasu - v obliki sadik. To je zelo donosno, saj je mogoče mlade poganjke rezati 2-3 krat na sezono.

Okus jerevanske bazilike je trpek, združuje vonj pimenta in čaja. Rastlina se uporablja sveža in posušena kot začimba za solato, meso, ribe, juhe in omake.

Bazilika temno opala ali vijolična

Sorta, gojena v Ameriki v petdesetih letih 20. stoletja. Danes je ena izmed najbolj priljubljenih vrst, imenovana tudi rdeča ali opalova bazilika. Mahagonijevo-vijolična gosta barva listov ostane skozi celoten življenjski cikel kulture. Svetle škrlatne rože bazilike temnega opala so čudovite, vendar jih morate pobrati, da bodo listi bolje rasli za hrano. Intenzivna pikantna aroma s kančki nageljnovih žbic naredi rastlino uživano tako svežo kot liste solate kot suho v mešanicah začimb. Z njo okrašene solate izgledajo zelo estetsko. Dodatek temne opalove bazilike se uporablja za aromatiziranje različnih olj, omak in kisa. Basil opal ima dekorativno vrednost: če ga posadite v lonec v kuhinji, lahko okrasite notranjost.

Bazilika "Temni opali"

Bazilika rdeč rubin

Ta sorta je ena najprivlačnejših in najbolj aromatičnih sort bazilike. Ta sorta ima neverjetno, močno aromo, podobno vonju sadne karamele. Temno vijolično listje daje tej baziliki dekorativni videz. Rastlina je večlistna, masa listov doseže 300 g. Dobro raste po rezanju, ki se v rastni sezoni opravi 2-3 krat. Uporablja se za aromatiziranje različnih pijač, kisov in navadnih zelenjav solat za pripravo marinad. Bazilika se uporablja v svežih, posušenih in celo zamrznjenih oblikah.

Bazilika "Red Ruby"

Tulasi sveta bazilika

Drugo ime je indijska bazilika, tej rastlini pa pravijo tudi sveta bazilika. Ima zelo oster, trpek vonj nageljnovih žbic in popek in celo grenak priokus, ki ga prebivalci Indije zelo spoštujejo. V tej državi je spoštovana kot utelešenje indijske boginje zvestobe Tulasi, iz njenega imena in prejela ime. Uporablja se za pripravo začinjenih indijskih jedi. Kot sveto rastlino jo hindujci uporabljajo v obrednih dogodkih. Sorodnik z dišečo baziliko, zato se te sorte včasih zamenjajo.

Sveta bazilika (indijska)

Bazilika osmin

Od daleč ga zlahka prepoznamo po bogati vijolični barvi stebel in listov. Bazilika Osmin je ena tistih sort, ki se uporablja kot začimba in se goji kot okrasne rastline zaradi svetlo bleščečih nazobčanih listov. Hobotnica, ki ljubi toploto, je k nam prišla iz eksotične Indije in Šrilanke. Tam je priljubljena trajna kultura. Gojimo nas kot enoletnico. Ima močno pikantno-pikantno aromo. Uporablja se tako posušen kot svež kot dodatek solatam in kot začimba za marinado pri konzerviranju. Osmin ljubi toploto, zato ga je bolje posaditi kot okrasno rastlino v lončkih na okenskih policah.

Bazilika "Osmin"

Pogledi na zeleno baziliko

Zelene vrste bazilike imajo bolj nežen, nežen vonj in okus. Zaradi njega jih evropski kuharski mojstri tako zelo cenijo. Obstaja veliko sort zelene bazilike, na primer vijolične. Izvedite več o najbolj priljubljenih in najbolj zanimivih rastlinah.

Drugo ime je italijanska bazilika. Zelo aromatična vrsta začinjene rastline z močnim vonjem janeža. Listi so konveksni z nazobčanimi robovi, jajčasti, svetlo svetlo zelene barve. Uživa se sveža in posušena, za pripravo začimbe iz italijanskega pesto se izvleček iz semen doda oljam, ki jim poteče rok, kot ojačevalec okusa. Genovsko baziliko zlahka kalimo v loncu, nato pa sadike posadimo na vrt. Ko je narezana, italijanska bazilika oddaja čudovito aromo, dodaja čar solati in drugim jedem. Lahko ga dodamo limonadi ali čaju namesto metinih listov.

Okus bazilike limone

Ime govori samo zase. Je zelena bazilika z zelo izrazito aromo limone. Ena najljubših začimb kuharjev in gospodinj. Grmičasta bazilika z majhnimi, koničastimi, gladkimi listi svetlo zelene barve. Daje veliko listne mase, približno 200-250 g iz enega grma. Svež se uporablja za aromatiziranje pijač, jedi, solat in sladic.

Sorta nageljnovih žbic bazilike ima izrazit okus in vonj nageljnovih žbic. Rastlina lahko zraste do 60 centimetrov v višino. Listi so rahlo zobati, podolgovati, bogato zeleni. Ima gosto listnat grm z majhnimi snežno belimi cvetovi, zbranimi v šopih. Vonj nageljnove žbice bazilike lahko gojimo v cvetličnih lončkih doma na okenski polici - cvetel bo vse leto.

sl. Bazilik nageljnov

Bazilika poprova meta ali bazilika kafra

Ena najbolj razširjenih vrst zelene bazilike po vsem svetu ima zelo izrazito obstojno specifično aromo. Enoletni pridelek z velikimi jajčastimi listi. Ime je dobil zaradi močnega vonja in vsebnosti eteričnih olj, iz katerih je narejena kafra. Je značilnega trpkega slanega okusa, ki se uporablja kot začimba za sire, testenine, meso in ribe.

Sorta janeževe bazilike, ki je vrsta dišeče bazilike, ima močno aromo, ki daje rastlini ime. Od ostalih sort zelene bazilike jo ločijo srebrnkasti listi in vijolično obarvana stebla, popki in listi socvetja. Cvetovi so precej veliki, bledo rožnate barve. Z dobro oskrbo se janeževa bazilika hitro razmnoži in zatira plevel.

Janeževa bazilika

Basilisk bazilika je ena izmed kompaktnih rastlinskih sort, ki jo je priporočljivo saditi ne le na zelenjavnih vrtovih in na osebnih parcelah, temveč tudi v lončkih. Večlistna kultura z majhnimi belimi cvetovi - 15-20 cm v višino. Listi so zeleni, majhni, gladki, jajčasti. Vrste sorte nageljnovih žbic so značilne za sorto, zato so jo uporabili kot solatni preliv in dodatek marinadam. Uporablja se suho in sveže.

Bazilika "Basilisk"

Ta sorta bazilike je trajnica, ki prihaja iz Južne Afrike. Je zelo termofilna, zato jo tu gojimo kot enoletni pridelek sadik. Rastlina z do meter visokim močnim steblom in dobro razvitimi poganjki ter majhnimi belo sivimi cvetovi. Veliki zobasti listi, na spodnji strani puhasti. Je vir evgenolskega olja, ki se uporablja za proizvodnjo vanilina. Je grenkega okusa in začinjene arome z več odtenki - nageljnove žbice, meta, piment, limona. Priljubljen v zahodnoevropski kuhinji in Zakavkazju. Uporablja se kot začinjena začimba za juhe, mesne jedi, omake. Bazilika Evengol se uporablja kot dodatek marinadam, daje se v konzerve, marmelade in marmelado. Iz njega pridobljeno evgenolsko olje se pogosto uporablja kot nadomestek za olje nageljnovih žbic.

Japonska bazilika

Pravilno ime za to rastlino je perilla, začinjeno zelišče, podobno baziliki, zato je tudi dobilo drugo ime. Dejansko izvor perile prihaja iz Koreje, le da so jo konec prejšnjega stoletja našli na Japonskem. Je kultura iz družine labiatov, ki se uporablja za proizvodnjo eteričnih olj in kot začimba. Obstajajo rastline z zelenimi, rdečimi in roza-vijoličnimi listi. Japonci jo okrasijo s čudovitimi velikimi listi jedi, še posebej priljubljeni so rdeči. Sortna perila ima blago aromo limoninega janeža s paprikastimi notami. Zeleni mladi listi se sveži uporabljajo v solatah, vložijo in uporabljajo za pripravo napitkov. Precej muhasta kultura, gojena kot enoletnica.

Japonska bazilika (perilla)

Širokolistna bazilika je svoje ime dobila po velikih, sočnih, svetlo zelenih listih. Veliki večlistni grmi dajo do 250 g na rastlino. Letno rastlino je priporočljivo saditi v sadike. Se razlikuje po visoki vsebnosti eteričnih olj in vitaminov. Diši po pimentu, zato se uporablja v solatah in marinadah, dobro se poda k solatam s paradižnikom in česnom.

Drobnolistna grška bazilika, ki jo pogosto imenujejo sladka bazilika, je zaradi svoje čudovite sferične oblike grmovja in belih dišečih cvetov zelo priljubljena kot okrasna rastlina. Kot nalašč za domače gojenje. Majhni svetlo zeleni listi tvorijo ličen grm, ki zraste v višino največ 15 cm, ima klasično aromo bazilike in rahlo grenak pikantni okus. Cenjen v italijanski kuhinji. Uporablja se kot dodatek solatam in marinadam, paradižnikovo omako.

To so najbolj priljubljene vrste bazilike, običajne in priljubljene začimbe za najrazličnejše jedi. Obstaja veliko več sort te neverjetne rastline s prekrivajočimi se edinstvenimi kombinacijami okusov in arom.

Razmnoževanje semen v vrtni jagodi, ki smo ga vajeni, žal vodi do pojava manj produktivnih rastlin in šibkejših grmov. Toda drugo vrsto teh sladkih jagod - alpske jagode, lahko uspešno gojimo iz semen. Spoznajmo glavne prednosti in slabosti te kulture, razmislimo o glavnih sortah in značilnostih kmetijske tehnologije. Informacije, predstavljene v tem članku, vam bodo pomagale pri odločitvi, ali ji boste dodelili prostor v jagodičju.

Pogosto se ob pogledu na čudovito rožo nagonsko nagnemo, da jo zavohamo. Vse dišeče cvetje lahko razdelimo v dve veliki skupini: nočno (oprašuje ga molj) in dnevno, katerega opraševalci so predvsem čebele. Za cvetličarja in oblikovalca sta pomembni obe skupini rastlin, saj se čez dan pogosto sprehajamo po vrtu in se ponoči sprostimo v svojih najljubših kotičkih. Dišava naših najljubših dišečih cvetov nikoli ne odpove.

Mnogi vrtnarji menijo, da je buča kraljica vrtnih gred. Pa ne samo zaradi velikosti, raznolikosti oblik in barv, temveč tudi zaradi odličnega okusa, uporabnih lastnosti in bogate letine. Buča vsebuje veliko količino karotena, železa, različnih vitaminov in mineralov. Zahvaljujoč možnosti dolgotrajnega skladiščenja ta zelenjava podpira naše zdravje vse leto. Če se odločite, da boste na svojem mestu posadili bučo, vas bo zanimalo, kako pridobiti največjo možno letino.

Škotska jajca - neverjetno okusna! Poskusite to jed pripraviti doma, ni težko pripraviti ničesar. Scotch Egg je trdo kuhano jajce, zavito v mleto meso, panirano v moki, jajcih in drobtinah ter ocvrto. Za cvrtje potrebujete ponev z visoko stranico, in če imate globok fritezo, potem je super - še manj težav. Potrebovali boste tudi globoko maščobno olje, da kuhinja ne bo zadimljena. Za ta recept izberite jajca na kmetiji.

Ena najbolj neverjetnih kadi z velikimi cvetovi, Cubanola Dominican, v celoti upravičuje svoj status tropskega čudeža. Toplotna, počasi rastoča, z ogromnimi in v marsičem edinstvenim cvetličnim zvončkom je Cubanola dišeča zvezda s kompleksnim značajem. Zahteva posebne pogoje v sobah. A za tiste, ki iščejo ekskluzivne rastline za svojo notranjost, ni boljšega (in bolj čokoladnega) kandidata za vlogo notranjega velikana.

Čičerikin kari z mesom je obilna vroča jed za kosilo ali večerjo, ki temelji na indijski kuhinji. Ta curry se hitro pripravi, vendar zahteva pripravo. Čičeriko najprej nekaj ur namakajte v večji količini hladne vode, najbolje ponoči, vodo lahko večkrat zamenjate. Prav tako je bolje, da meso čez noč pustite v marinadi, da postane sočno in mehko. Nato čičeriko skuhajte do mehkega, nato pa kuhajte curry po receptu.

Rabarbare najdemo ne na vseh vrtnih površinah. Škoda. Ta rastlina je skladišče vitaminov in se lahko pogosto uporablja v kulinariki. Česar se ne pripravi iz rabarbare: juhe in zeljna juha, solate, okusne konzerve, kvas, kompoti in sokovi, kandirano sadje in marmelada in celo vino. To pa še ni vse! Velika zelena ali rdeča rozeta rastlinskih listov, podobna repincu, deluje kot čudovito ozadje za enoletnice. Ni presenetljivo, da lahko rabarbaro opazimo tudi na gredicah.

Danes je v trendu eksperimentiranje z netrivialnimi kombinacijami in nestandardnimi barvami na vrtu. Na primer, rastline s črnimi socvetji so postale zelo modne. Vse črne rože so izvirne in specifične, zato jim je pomembno, da lahko izberejo primerne partnerje in lokacijo. Zato vas ta članek ne bo le seznanil z izborom rastlin s skrilavcasto črnimi socvetji, temveč vas bo naučil tudi zapletenosti uporabe takšnih mističnih rastlin pri oblikovanju vrtov.

3 okusni sendviči - sendvič s kumarami, sendvič s piščancem, zeljem in mesom - odlična ideja za hiter prigrizek ali za piknik v naravi. Samo sveža zelenjava, sočen piščanec in kremni sir ter nekaj začimb. V teh sendvičih ni čebule; če želite, lahko kateremu od sendvičev dodate čebulo, marinirano v balzamičnem kisu, to ne bo pokvarilo okusa. Po hitro pripravljenih prigrizkih ostane le še zbiranje košare za piknik in odhod na najbližjo zeleno trato.

Glede na sortno skupino je starost sadik, primernih za sajenje v odprta tla: za zgodnje paradižnike - 45-50 dni, povprečna obdobja zorenja - 55-60 in pozna obdobja - vsaj 70 dni. Pri sajenju sadik paradižnika v mlajši starosti se obdobje njegovega prilagajanja novim razmeram znatno podaljša. Toda uspeh pri pridobivanju kakovostnega pridelka paradižnika je odvisen tudi od skrbnega izvajanja osnovnih pravil za sajenje sadik v odprto zemljo.

Nezahtevne rastline "drugega načrta" sansevijerije se tistim, ki cenijo minimalizem, ne zdijo dolgočasne. Za zbirke, ki zahtevajo minimalno vzdrževanje, so boljše od drugih notranjih okrasnih listnatih zvezd. Stabilna dekorativnost in izredna vzdržljivost v samo eni vrsti sansevierije sta združeni tudi s kompaktnostjo in zelo hitro rastjo - Khan's rosette sansevieria. Rožnate rozete njihovih trdih listov ustvarjajo presenetljive grozde in vzorce.

Eden najsvetlejših mesecev vrtnega koledarja prijetno preseneti z ravnotežjem razporeditve ugodnih in neuspešnih dni za delo z rastlinami po luninem koledarju. Zelenjavni vrt in vrt junija lahko izvajate ves mesec, neugodna obdobja pa so zelo kratka in vam še vedno omogočajo koristno delo... Njihovi optimalni dnevi bodo za pridelke s sajenjem, za obrezovanje, za rezervoar in celo za gradbena dela.

Meso z gobami v ponvi je poceni vroča jed, ki je primerna za običajno kosilo in za praznični jedilnik. Svinjina se bo hitro kuhala, teletina in piščanec tudi, zato je takšno meso bolj priporočljivo za recept. Gobe \u200b\u200b- sveži šampinjoni, po mojem mnenju najboljša izbira za domačo enolončnico. Gozdno zlato - jurčke, jurčke in druge dobrote je najbolje nabirati za zimo. Kuhan riž ali pire krompir sta idealna kot priloga.

Obožujem okrasne grmovnice, še posebej nezahtevne z zanimivimi, netrivialnimi barvami listja. Imam različne japonske spireje, Thunbergove jagode, črni bezeg ... In obstaja en poseben grm, o katerem vam bom povedal v tem članku - mehur viburnuma. Za moje sanje o nizko vzdrževanem vrtu je morda popolnoma primeren. Hkrati je sposoben močno popestriti sliko na vrtu, poleg tega pa od pomladi do jeseni.

Enoletna ali večletna bazilika je botanična rastlina iz družine jagnjet, ki raste v tropskih predelih, manj pogosto v subtropskih območjih.

Gojenje trajnic ali enoletnic bazilike ima skupne značilnosti: rastlina enako ljubi odprta, osvetljena območja, raste na rahlih tleh, po možnosti bogatih s humusom in drugimi organskimi sestavinami v enakih razmerjih s peskom in drenažnimi elementi. Baziliko lahko gojimo po kumarah, paradižniku in stročnicah. Razmnoževanje trajnice ali enoletnice bazilike se izvaja s sadikami ali neposrednim sajenjem semen v odprta tla. Raje zmerno zalivanje, vendar ne preživi v suhi zemlji.

Veliko je povpraševanje po letni sorti bazilike - navadni baziliki. Doseže rastlino z intenzivnim razvojem 40 centimetrov v višino. Njeni listi imajo majhne dlake, ki kopičijo eterično olje, zato je bazilika tako dišeča. Tudi enoletno baziliko popularno imenujejo dišeča, armenska rean ali uzbekistansko okrožje. Letne veje bazilike dovolj dobro, da tvorijo bujno zračno krono s številnimi listi, ki jih lahko uporabimo pri kuhanju.

Letne sorte bazilike z zelenimi listi so po okusu in vonju bolj podobne lovorjevim listom, toda vijolični listi - sorta bazilike Erevan - imajo značilno, začinjeno aromo s kančkom nageljnovih žbic ali mete. Sorta bazilike Limona ima zelene liste in izrazito aromo nageljnovih žbic. Obstajajo tudi nenavadne sorte enoletne bazilike, na primer Sharm in Caramel. Zanje so značilne nenavadne arome, na primer poper z zadnjo noto janeža in karamelo-sadnega vonja ter vijoličnimi listi za slednjo sorto.

Sorte bazilike, kot sta Eugenol in Mint-leaved, gojimo kot trajnico. Listi in stebla bazilike se v kulinariki uporabljajo kot začimba. Ti predstavniki so močno razvejani, v listih je velik odstotek eteričnega olja in zrastejo do sto metrov v višino. Baziliko lahko gojimo kot okrasno rastlino. Za to obstaja posebej vzgojena sorta Cat's whisker. Cveti z vijoličnimi socvetji, ima podolgovate prašnike, na katerih nastajajo listi in socvetja. Redko so socvetja lahko bela ali smetana. Listi so gosti in sijoči. Ta sorta bazilike se goji kot trajna, povsem okrasna rastlina. Njegov okus je neopazen in ga ni mogoče primerjati z zgoraj opisanimi sortami.

Letne sorte bazilike so najprimernejše za domače gojenje, nato pa liste rastline uporabljamo za kuhanje. Enoletna bazilika vse leto ne potrebuje samooskrbe, ampak jo gojimo le eno sezono, nato pa nova semena posejemo s popolno zamenjavo rastoče posode in mešanice tal. Letno baziliko je bolje gojiti doma ali v rastlinjaku, večletna bazilika pa se ukorenini tako v rastlinjakih kot na odprtih površinah, če se upoštevajo temperaturne razmere. Da bi ohranili naravni razvoj in zorenje bazilike, se uporabljajo kompleksna mineralna gnojila, ki jih uporabimo po prvih 10 dneh razvoja semen v mešanici tal, ko začnejo nastajati prvi poganjki.