>

Hindistan cevizi yağı, gıda zararı için. Yemek pişirmek için kullanın. Ev yapımı tarifi.

Makalede, yemek için hindistancevizi yağı ele alınmaktadır. Kompozisyonu, türleri, faydaları ve zararları hakkında konuşuyoruz. İpuçlarımızı takip ederek, hindistancevizi yağının yemeklerde nasıl kullanılacağını öğreneceksiniz.

Hindistan cevizi yağı hindistancevizi kopradan elde edilen organik bir üründür.

Genellikle taze kurutulmuş hindistan cevizi özünün sıcak preslenmesi ile yapılır.

Ne yazık ki, endüstriyel kökenli gıda maddelerinde çok sık sık bulunan yağ içerik maddeleri "bitkisel yağlar" terimi altında gizlidir ve tüketici aslında hangi tip yağların mevcut olduğunu tanımıyor. Genel olarak konuşursak, çok ekonomik ürünler nadiren kaliteli hindistancevizi yağı içerir ve bu da litre başına 1040 ruble'ye ulaşır. Evde küçük miktarlarda tüketmek, sağlığımız için sağlıklı bir ürün kullanmanın güvenliğini sağlamak amacıyla daha iyi kontrol için ideal bir çözüm olabilir.

Bu yöntemin dezavantajı, bileşimde soğuk presleme ile üretime göre daha az yararlı iz elementin olmasıdır.

Kompozisyon, aşağıdaki asitleri içerir:

  • miristik;
  • lorik;
  • oleik;
  • kaprilik;
  • monofilament;
  • linoleik;
  • kaprik;
  • stearik;
  • palmitik.

Hindistan cevizi yağı yiyeceklerde kullanmak için kabul edilebilir. Ancak, yüksek ve düşük yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesini artıran yüksek miktarda doymuş yağ asitleri içerdiğinden ve yanlış kullanılırsa yüksek kalorili içeriğin tüketilmesi kilo alımına neden olabilir.

Güzellik yağı: kozmetiklerde kullanımı ve estetik faydalar

Hindistan cevizi yağı her zaman tüm süpermarketlerde bulunmaz, ancak etnik gıdalar ve organik gıda pazarları satan mağazalarda en iyi bulunan biyolojik departmanında bulunabilir. Kozmetik endüstrisinin bir parçası olarak, hindistancevizi yağı cilt ve saçtaki faydalı özelliklerinden dolayı çok faydalıdır.

Beklenmeyen özelliklerin yağı: Yemek yerken kilo vermemize yardımcı olabileceği doğru mu?

Yağlı asitlerin varlığından dolayı hindistancevizi yağı nemlendirici, yumuşatıcı ve koruyucu özelliklere sahiptir. Bu nedenle, kuru cilt ve yaşlanma karşıtı ürünler için birçok nemlendiricinin ana bileşenidir. Diğer yağ türlerinin aksine, cildi taşlamaz ve hatta mat çıkarır, böylece yağlı bir cilde sahip olan insanlar da kullanabilir. Köpürme kabiliyeti nedeniyle, deterjan ve sabunların hazırlanmasında da kullanılabilir. Çoklu doymamış yağ asitleri ayrıca cildi oluşturan hücre zarlarına karşı koruyarak güneş ve kirlilik gibi dış etkenlere karşı korur. Son olarak, antibakteriyel özellikleri nedeniyle, sivilce benzeri ciltlerde hindistancevizi yağı kremleri de kullanılabilir. Saç ayrıca, örneğin boyama veya güneş ışığına maruz kalma nedeniyle kuruluk durumunda hindistancevizi yağı ile de işlenebilir. Yağ kullanımı sayesinde, yağ asitlerinin etkisi sayesinde saçlar daha sulu, daha yumuşak, daha parlak ve daha kolay içilecektir. Son olarak, karakteristik tatlı ve hoş bir aroma için gereken nemlendirici ve yumuşatıcı özellikleri bir araya getirerek masaj yağı olarak kullanılabilir. Masaj. . Yağlı yiyecekleri yiyerek kilo verebileceğinizi düşünmek inanılmaz görünüyor.

Hindistancevizi yağı çeşitleri: rafine ve rafine edilmemiş

Pişirme işleminde rafine ve rafine edilmemiş hindistancevizi yağı kullanılır. Her bir yağ türünün kendine has bir özelliği vardır.

Rafine edilmemiş doğal yağ hoş bir aromaya sahiptir ve yüksek miktarda faydalı iz elementler içerir.

Rafine yağ neredeyse hiç kokuya sahip değil. Temizleme işleminde faydalı maddelerin sayısını azaltır.

Bununla birlikte, hindistancevizi yağı, kilo kaybına katkıda bulunabilecek bazı özelliklere sahiptir. Orta zincirli yağ asitlerinin varlığına bağlı olarak artan metabolizma; Depolanması zor olan yağ asitlerinin varlığı; Yağ asitleri tarafından verilen daha fazla dolgunluk hissi; Besinlerin enerjiye hızlı dönüşümü. Bu özellikleri sayesinde, hindistancevizi yağı düşük kalorili bir diyete dahil edilebilir, bu da yüksek kalorili gıda alımını akılda tutar.

Bu özelliklerden yararlanmak için, günde 2 çay kaşığı fazla olmamak üzere, bu yağdan sınırlı miktarda yararlanmalı ve diğer çok yağlı yiyecekleri almaktan kaçınmalısınız. Bunu hatırlayalım en iyi yol Kilo vermek - doğru yemek ve bu kadar küçük bir dikkat göstermeden düzenli fiziksel aktivite yapmak veya hindistancevizi yağı veya diğer adjuvanlar fazla kilo alabilir.

Kalori ve BZH hindistancevizi yağı

Bir ürünün 100 g başına kalori içeriği 899 Kcal, protein ve karbonhidrat miktarı 0 g ve yağ 99.9 g'dır.

Hindistan cevizi yağı nasıl saklanır

Ürünün saklamasını sağlamak için kullanışlı özellikler  mümkün olduğu kadar düzgün bir şekilde saklanmalıdır.

Ürün güneş ışığına maruz kaldığında bozulmaya başladığından, yağı buzdolabında veya karanlık bir odada tutun.

Hindistan cevizi yağı kontrendikasyonları var mı?

Gıda olarak hindistancevizi yağı, zehirli dozun hayvanlarda veya insanlarda hiç gözlemlenmeyecek kadar yüksek olduğunu düşünürsek, tamamen güvenli bir üründür. Aynısı, bu yağı bir bileşen olarak sunan kozmetik ürünler için de söylenebilir: testler, bu ürünlerin çocukların cilt ve saçlarında da kullanılabilecekleri kadar güvenli olduğunu göstermiştir.

Her durumda, hindistancevizi yağının potansiyel olarak tehlikeli olabileceği durumlar vardır; kullanımıyla ilişkili "sorunların" neler olabileceğine bakın. Daha önce de belirtildiği gibi, çok sık olarak "bitkisel yağ" terimi, bazen hidrojene olan ve vücuda çok zararlı olabilecek yağların bir karışımını içerir. Bu nedenle, satın aldığımız endüstriyel ürünlerin doğal ve kaliteli hindistancevizi yağı ve diğer sağlıksız yağlar içerdiğinden emin olmak faydalıdır. Alerji ve hoşgörüsüzlük: Her türlü gıdada olduğu gibi, hindistancevizi yağı bile hassas insanlarda alerjik veya tahammül edilemez reaksiyonlara neden olabilir. Konservasyon: Hindistan cevizi yağı oldukça ince bir yağdır, yanlış bir şekilde depolanırsa hızlı bir şekilde çöker ve orijinal özelliklerini kaybeder. Bununla birlikte, daima karanlık ve kapalı kaplarda, ışık ve ısı kaynaklarından korunan ve çok ıslak olmayan yerlerde saklanması gerektiğini unutmayın. Bununla birlikte, hindistancevizi yağının ne zaman bozulduğunu anlamak nispeten kolaydır çünkü sarımsı bir renk alır ve hoş olmayan koku. Dengeli beslenme: Vücuda sağladığı sayısız yararına rağmen, hindistancevizi yağı yağlı kalır ve sonuç olarak kalorilerde çok yüksektir. Bu nedenle, daima makul miktarlarda, dengeli ve çeşitli diyetlerde tüketmelisiniz. Yanlış etiketler . Kısacası, hindistancevizi yağı hem bir gıda ürünüdür, hem de uygun şekilde alındığında vücudumuzun sağlığının korunmasında yararlı olabilecek faydalı özelliklere sahip olan kozmetik bir üründür.

Yağın depolandığı odadaki sıcaklık 18 derecenin üzerinde olmamalıdır. Ürünü buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, içindeki sıcaklık 1 ila 5-6 santigrat derece olmalıdır. Ürünü dondurucuda saklamanız kesinlikle yasaktır.

Ürün orijinal ambalajındaysa, başka bir kaba dökülmesine gerek yoktur. Başka bir kaba dökmeyi planlıyorsanız, hava sızdırmaz bir kapak veya tıpa olanı seçin. Yağ havayla temas ederse, bozulacaktır.

Bu yazıda, süpermarketlerimizde daha yaygın hale gelen ve sıklıkla "fonksiyonel beslenme" terimi ile tropiklerde yaygın olarak kullanılan hindistancevizi yağı incelemesine bakacağız. Prensipte, sağlık üzerine yararlı etkileri ile bilinmeyen domuz yağı veya diğer substratlar gibi gıdalarla karıştırılmışsa, yağ asitleri kompozisyonunun ve spesifik doymuş diğerlerle ilgili bilimsel verilerin daha derin bir analizi, bu yiyeceğin besin değerini yavaşça revize etmiştir.

Bu “petrol” ün lipid bileşiminin, her zaman teknolojik özellikleri nedeniyle gıda endüstrisindeki teknoloji açısından her zaman değerli olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile. Yüzyıllar boyunca Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Malezya, Polinezya ve Endonezya gibi tropik ülkelerde kullanılan, 19. yüzyıldan itibaren, Karayipler'de hindistancevizi ağaçlarının ekimini planlamaya başlayan Avrupa ve Amerika pazarlarının dikkatini çekmeye başladı. Güney Pasifik'te Güneydoğu Asya.

Ortalama olarak, yağın raf ömrü 12 aydır.

Hindistancevizi yağının vücuttaki yararları ve zararları

Hindistan cevizi ürününün insan vücudu üzerindeki faydalı özellikleri aşağıdaki gibidir:

  • kemik dokusunun güçlendirilmesi - bu, bileşimde, magnezyum, kalsiyum ve diğer eser elementlerin iyi emilimine katkıda bulunan yağ asitlerinin mevcudiyeti nedeniyledir;
  • kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişiminin önlenmesi;
  • yüksek basıncın ortadan kaldırılması;
  • endokrin sistemin normalleşmesi;
  • karaciğerin iyileştirilmesi ve safra üretiminin uyarılması;
  • sindirim ile ilgili sorunların giderilmesi.

Hindistancevizi yağı yemeklerinde yemek sadece iki durumda zararlı olabilir:

900'ün ortasında, tüketim ve kardiyovasküler risk ve dislipidemi üzerine bir takım bilimsel yayınlar yayınlandı ve sonuç olarak, hindistan cevizi de dahil olmak üzere doymuş yağ bakımından zengin gıdaların tüketimi, bitkisel yağ tüketimindeki artışa paralel olarak keskin bir düşüş yaşadı.

Ama doymuş yağ üzerine birkaç kelime daha harca. Genellikle, doymuş yağlar sadece besin maddesi olarak kabul edilir, ancak birkaç çalışma bir zincirin moleküler uzunluğunun bir yağ asidinin fizyolojik ve metabolik özelliklerini eşit derecede etkilediğini göstermiştir.

  • ürünü oluşturan kuruyemiş ve bileşenlere alerjisi;
  • tavsiye edildiği gibi aşındırıcı yağ kullanımı günlük ücret  - en fazla 2 çay kaşığı.

Ayrıca, aşırı kullanımı ile sindirim sistemi ve obezite bozulma olabilir.



Aksine, hayvansal ve diğer bitki kökenli substratlarda, ağırlıklı olarak 14 ila 18 karbon atomu arasında değişen uzun zincirli yağ asitleri bulunur. Üçü de palmiye ağaçlarından elde edilir, hindistancevizi fındıktan, meyvelerden, hurma veya palmyria ise selüloz ve tohumlardan elde edilir.

Bir başka fark, çekirdekten çıkarılan hurma yağının hindistancevizi yağ asitlerinde benzer bir bileşime sahip olmasıdır, ancak trigliseritler için değildir. Hurma tohumlarından çıkarılan yağın, çözücüler ve artıkları olasılığı kullanılarak üretilen ekstraksiyon problemi olduğuna dikkat edin.

Hindistancevizi yağı yiyeceklerde nasıl uygulanır

Rafine edilmemiş hindistancevizi yağı, hoş aroması nedeniyle, en iyi tatlıları yapmak için kullanılır. Üzerindeki yiyecekleri kızartmak güvenlidir, güçlü bir ısıtma ile faydalı özelliklerini kaybetmez.

Isıl işlem sürecinde kanserojen oluşmaz.

Rafine yağ, salata, çorba, makarna ve püresi eklemek için idealdir. Ekmeğe yayılabilir, içeceklere eklenebilir, yani çay, kakao veya kahve.

Bu kısa yüzleşmeden sonra hindistan cevizine döndük. Belirtildiği gibi, kaplama yağı için yağ, kaynatılmış ve meyve suyu ile kurutulmuş hamurdan elde edilir ve genellikle daha önce belirtilen özelliklerde bir düşüşe yol açan, terbiye, ağartma ve deodorizasyona tabi tutulur. Kapak yağı çoğunlukla yemeklerde kullanılır.

Diğer taraftan, saf hindistancevizi yağı, tereyağı ve hindistancevizi sütünün ayrı emülsiyonlar olarak üretildiği taze hindistancevizi posasına doğrudan basılarak ve daha sonra farklı yöntemler kullanılarak üretilir. Yutulduktan sonra, trigliseritler çeşitli hidrolitik aşamalardan geçerler.

Genellikle bu ürün endüstriyel işletmelerde margarine eklenir ve yayılır.

Kızartma için

Kızartma için rafine yağ kullanmak en iyisidir. Et, un ürünleri veya sebzeleri kızartır.

Hindistan cevizi yağı ile 5 en iyi yemek tarifleri

Aşağıda, evde kolayca pişirebileceğiniz popüler hindistancevizi yağı bazlı yemek tarifleri verilmiştir.

Bu serbest yağ asitleri, ince bağırsağın enteroksitleri tarafından emilecektir. Daha az bilinen ikinci bir metabolik yol var ve omega-yağ asidi oksidasyonu olarak adlandırılıyor. Konuşacağımız son konu, yararlı sonuçlardır.

Epidemiyolojik çalışmalar neticesinde kanıtlanmış doymuş yağ asitlerinin tüketimine ilişkin genel önerilerle karşılaştırıldığında, çalışmalar hindistancevizi yağı tüketimi ile koroner kalp hastalığı riski arasında bir ilişki olduğunu ortaya koymamıştır.

Hindistan cevizli fırında

İhtiyacınız olacak:

  • patatesler - 0,5 kg;
  • hindistancevizi cipsleri - 5 g;
  • tadına bakmak için tuz ve baharat;
  • taze soğan - 1 demet;
  • hindistancevizi yağı - 100 g;
  • köri yaprakları - 10 adet;
  • yağlı süt - 2 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

  1. Süt, tereyağı ve köriyi karıştırın, karışımı 2 saat bekletin.
  2. Kabuğu patatesten çıkarın ve dilimler halinde kesin, baharat ve tuz ekleyin.
  3. Soğanı kesin.
  4. Pişirme kabının tabanını yağ ile yağlayın, patatesleri ve soğanları tabakalara koyun.
  5. Tüm sütü dökün, köri yapraklarını üstüne yerleştirin.
  6. Formu folyo ile kapatın.
  7. Fırını 200 dereceye ısıtın, kalıbı içine yerleştirin ve 50 dakika pişirin.
  8. Patatesleri balık veya etle birlikte servis edin.

Limonlu Kek

İhtiyacınız olacak:

Ayrıca hindistancevizi yağı tüketiminin doygunluk hissini arttırmak ve kahverengi adipoz doku ile ilişkili termojenezi artırmak için kilo kaybına nasıl yardımcı olabileceğini göstermektedir. Hindistancevizi yağının kullanımı “spor” bağlamında göz önüne alındığında oldukça mümkündür, birçok sporcu sporda enerji kaynağıyla aynıdır, burada lipid oksidasyonunun kısa sindirim süresinden dolayı aktivite öncesi veya sonrasında kullanılabilecek ana metabolik yol veya gıda olduğu ve Enerji amaçlı kullanıma hazır.

Ayrıca düşük karbonhidratlı ve ketojenik diyetlerde kesinlikle keton cisimlerinin oluşumu ile bağlantılı metabolik yollar için uygun bir sübstrattır. M. "Laurik asit bir orta zincirli yağ asidi, hindistancevizi yağı bir orta zincirli trigliseritdir." Philippe.

  • hindistancevizi yağı - 40 g;
  • yumurta - 5 adet;
  • akçaağaç şurubu - 60 g;
  • un - 0,1 kg;
  • hindistancevizi cipsleri - 0.2 kg;
  • limon - 2 adet;
  • tuz - tadı;
  • toz şeker - 80 g

Nasıl pişirilir:

  1. Tereyağı, şurup ve şeker karışımını karıştırın, karışımı düşük ateşte ısıtın.
  2. Pişirilmiş kütleye hindistancevizi talaşı, 50 gr un, 3 yumurta akı dökün, sonra iyice karıştırın.
  3. Fırın kabının tabanını tereyağı ile yağlayın, hamuru yerleştirin.
  4. Fırını önceden 180 derece ısıtın, pişirme kabını yerleştirin ve kabı 10 dakika pişirin.
  5. 2 yumurta çırp, limon suyu, 50 gr un, tuz ekleyin, karıştırın.
  6. Hazırlanan bileşimi fırında pişirilen temelin üzerine dökün, hindistan cevizi cipsi ile dökün ve 20 dakika daha fırına gönderin.
  7. Elde edilen yemeği rastgele kesin ve üstüne pudra şekeri serpin.

Hindistan Cevizli Balkabağı Çorbası

İhtiyacınız olacak:

M. "Laurik asidin özellikleri ve hindistancevizi yağındaki değerleri." Daha fazla bilgi için sağdaki Yeşil Menüyü açın. Hindistancevizi yağımız, taze hindistancevizi kabuğunun en fazla üç günlük hasada soğuk sıkılmasıyla elde edilen az sayıdaki yağdan biridir, bu nedenle çoğu zaman olduğu gibi kurutmadan ve katılaştırılmaz, ağartılmış veya yapay olarak kokuları giderilmez ve insanlar olmadan veya hatta hayvanlar.

Aktif bileşenlerin 10 niteliğini keşfedin. Yakınlaştırmak için sayfayı atlayın veya sağdaki yeşil menüyü açın. Teslimat ve ödeme detayları. Bu çok uzun bir bitkidir ve 40 metre yüksekliğe ulaşabilir. Çoğunlukla 1 kg ağırlığa ulaşabilen davul çubukları olan meyveleri için yetiştirilir. Çiçeklenme gibi görünen yaklaşık 5 metre uzunluğunda ve sarı çiçekleri görkemli yaprakları vardır.

  • hindistan cevizi sütü - 350 g;
  • su - 350 ml;
  • kabak - 0,5 kg;
  • tadına bakmak için tuz ve baharat;
  • hindistancevizi yağı - 20 g;
  • sarımsak - 2 karanfil.

Nasıl pişirilir:

  1. Kabağı yıkayın, soyun, tohumlarını çıkarın ve parçalara ayırın.
  2. Sarımsakları ezin.
  3. Tavaya hindistancevizi yağı dökün, sarımsak, baharat ekleyin, kızartın.
  4. Kabak ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.
  5. Kabağı tavadan çıkarın, püre benzeri bir kıvam elde edinceye kadar bir karıştırıcıda doğrayın.
  6. Bir tencereye kabak püresi koyun, hindistancevizi sütü ve suyu dökün, tuz ve baharat ekleyin, 2 dakika kaynatın.
  7. İsterseniz yeşillikleri ekleyin.

Hindistan Cevizi Mantarı Pilavı

İhtiyacınız olacak:

  • petrol - 0,3 kg;
  • yay - 1 kafa;
  • havuç - 1 adet;
  • sarımsak - 4 karanfil;
  • hindistancevizi yağı - 50 g;
  • buharda pişirilmiş pirinç - 200 g;
  • pilav için zerdeçal ile baharat - 5 g.

Nasıl pişirilir:

  1. Kalın bir tabağı alın, içine hindistancevizi yağı dökün, kaynatın.
  2. Soğanı, sarımsakları, havuçları kesin ve sebzeleri tencereye alın.
  3. 5 dakika kızartın, ardından doğranmış mantarları ve baharatları sebzelere ekleyin.
  4. 5 dakika sonra, yıkanmış pirinci dökün, suyla dökün, baharat ekleyin.
  5. Pilavı karıştırmadan 20-30 dakika pişirin.



Hindistan Cevizli Salata

İhtiyacınız olacak:

  • domates - 0,3 kg;
  • avokado - 1 adet;
  • yarım limon suyu;
  • salatalık - 0.2 kg;
  • salata soğan - 1 adet;
  • yeşillik - tatmak;
  • beyaz peynir - 0.1 kg;
  • hindistan cevizi yağı - 1 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

  1. İnce yarım halka - domates, salatalık, avokado ve peynir küçük küpler halinde kesilmiş, salata soğan.
  2. Yeşilleri ezin.
  3. Tüm malzemeyi karıştırın, salataya limon suyu, hindistancevizi yağı ekleyin, baharat ve tuz ekleyin.

Hindistancevizi yağı yemeklerinde nasıl değiştirilir?

Hindistan cevizi yağını, biraz taze hindistan cevizi cipsi ekleyerek herhangi bir bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.

Pişmiş kompozisyonun 12 saat boyunca demlenmesini bekleyin, bu süre zarfında hindistancevizi aroması kazanacaktır.

Hindistan cevizi yağının yiyeceklerde, dozlarda, yöntemlerde, sırlarda nasıl kullanılacağı - 3 numaralı paragrafa basın.

Makalede hızlı gezinme:

Ürünün görünümü ve bileşimi

Oh, soğan ve sarımsaklı patates kızartması - çocukluğun en sevilen yemeği ...

Her zamanki zevklerimize adım attık ve kanserojenler ve trans yağlar hakkındaki "korku hikayelerini" incelemeye başladık. Hızlı bir şekilde hindistancevizi yağına çarptığım için, güvenilir bir diyetetik verisine dayanarak, konuya derinlemesine nüfuz ettim.

Ezberleyin!

Hakkında konuşalım soğuk preslenmiş yağtüm faydalı özellikleri korur. Yemek onun en karlısı.

Ürünü denemenize ilham veren ilk şey akılda kalıcı değil, hindistan cevizinin somut kokusudur. Meraklılığa neden olan ikinci şey, sıcaklık +25 derecenin altına düştüğünde yağın dokusunda bir değişikliktir. Buzdolabından, tereyağa benzer bir kıvama sahip, hoş beyaz, hoş bir şey alacaksınız.

  • Yaklaşık 860 kcal - 100 gram başına kalori içeriği, tüm yağlarda olduğu gibi yüksektir.
  • 1 yemek kaşığı - 130-140 kcal.

bir parçası olarak birçok doymuş yağ asidi (NLC)  -% 90'a kadar:

  • Lauric -% 55'e kadar
  • Oleik -% 11
  • Kaprilik -% 10
  • Kaprinovaya -% 9.7
  • Mistik - 8%
  • Palmitik - 5%
  • Stearik -% 1.3

Aynı zamanda polifenoller (aroma ve tat!), E Vitamini, bir miktar kalsiyum, fosfor, demir ve organik kükürt içerir.

Sağlık, gençlik ve güzellik için faydalı özellikler

“Doymuş Yağ? Zararlı. ”

Eski efsaneyi kır!

20. yüzyılın ortalarından bu yana, NLC'ye karşı mücadele ancak vasküler kazaların - kalp krizi, felç ve trombozun gelişmiş ülkelerde önde gelen ölüm nedeni haline gelmesine neden oldu. Hastalıklar, ateroskleroz, yani kan damarlarının iç duvarına kolesterol birikmesi, lümenlerini daraltır.

NLC'li ürünler yağları doymamış asitlerle değiştirmeye başladık. Ancak ayçiçeği ve diğer popüler yağlarda çok sayıda omega-6 yağ asidi vardır. Sonuç olarak, diyetimizdeki omega önyargısı felakettir.

Vücut, 1: 4'ten fazla olmayan bir oran 3 ve 6'dan faydalanacaktır. Dengesiz bitkisel yağların bolluğu nedeniyle, en az 1:16, hatta 1:20 yedik. Bu uyum sistemik yaşa bağlı iltihabı arttırır ve hastalık ile ölümü daha da yakınlaştırır.

Doymuş yağdan korkmayı bırakın

Manik kolesterolün gıdalardan alındığı kanıtlanmıştır, aterosklerozu önemli ölçüde etkilemenin mümkün olmadığı kanıtlanmıştır. Kolesterolün yalnızca% 20-25'i gıdalardan emilir.

Kolesterolün geri kalan kısmı, damarlardaki iltihaplı bölgeleri yamalamak için karaciğerdeki sentezin sonucudur. Aterosklerozun nedeni vasküler intima inflamasyonudur. Aşırı miktarda karbonhidrat, trans yağ ve omega-6'nın omega-3 üzerindeki hakimiyeti ile tetiklenir.

NLC bu rezaletten ayrı durur. Opallerden besinleri geri getiren birçok çalışma halihazırda toplanmıştır. Büyüme, gelişme ve sağlık için vücudun her hücresine ihtiyaç duyarlar.

1600'den fazla çalışma diyette hindistancevizi yağı kullanımını onaylamaktadır.

Hindistancevizi yağında listelenen asitler orta zincirli trigliseritler. Çalışılan her şey hakkında ana şey:

  • Ya kalbe ve sağlığın diğer yönlerine yararlıdır;
  • Yeterince yetmez (aynı zamanda terapötik ketojenik diyet üzerindeki bu asitlere öncü rol verilir);
  • Veya ile birleştir zeytinyağıAsitlerin bileşimini dengelemek ve mütevazı zararları azaltmak.

almak lorik yağ asidihindistancevizi yağında en çok bulunan (% 55'e kadar). Kolay emilim için özel bir yapıya sahiptir. Vücudumuzda, asit monolaurine dönüşür. Ayrıca bulunan şaşırtıcı madde anne sütü  kadınlar ve güçlü bir antiviral, antimikrobiyal ve antibakteriyel etkiye sahiptir.

Lauric asidin diğer özellikleri, PubMed'in bilimsel araştırmasına göre, aşağıdaki şekilde gösterilmiştir.

Gıda kullanımı

Hindistan cevizi yağının faydaları listesi hemen hemen tüm organları ve sistemleri kapsar:

  • Lüks saç ve cilt bakımı, dahil. kırışıklıkların ve selülitin yumuşatılması (başka ne anlatacağız);
  • Lipit profilinde uyumu korumak (kolesterol ve ateroskleroz buraya gizlenmiştir);
  • Bağışıklığın güçlendirilmesi (en önemlisi paha biçilmez monolaurin ve E vitamini sayesinde);
  • Kemikleri ve dişleri güçlendirin, çünkü yağ D vitamini ve kalsiyum emilimini arttırır;
  • Alzheimer hastalığı, artrit ve onkolojide tıbbi beslenme;
  • Yüksek kaliteli sindirim, dahil yararlı mikrofloranın ve mantarların baskılanmasının desteklenmesi (monolaurin ve kaprilik aside yay);
  • Sağlıklı bir hormonal arka planın stabilizasyonu;
  • Kilo vermenize ve kandaki glikoz dengesine yardımcı olun.


Hindistan Cevizi Zayıflama Yağı

Soru ayrı bir açıklamayı hak ediyor.

  1. Avantaj, doz limitini belirler: günde en fazla 3 yemek kaşığı.
  2. Orta zincirli trigliseritlerin özelliği yanında. Sindirimi çok kolaydır, fazla miktarda enzime ve safraya ihtiyaç duymaz ve enerjiyi sentezlemek için hızla karaciğere girerler. Bu, metabolizmayı hızlandırır (% 46'ya kadar!) Ve gelen yağın bel ve kalça üzerinde zararlı bir stoğa aktarılmasını sağlar. Keton cisimleri, iştahı önemli ölçüde azaltan aktif olarak oluşur. Sonuç - uzun bir tokluk ve çok fazla enerji.

Genellikle, aşırı kilolu hiperinsulinism ve safra kesesi sorunları eşlik eder. Hindistan cevizi yağı, iyi bilinen bitkisel yağlar kullanıldığında (uzun zincirli trigliseritlerin baskın olduğu yerlerde) olduğu gibi iç organları aşırı yüklemez.

Kararlı bir zayıflık sağlayan hormonal seviyelerin harmonizasyonu - orta zincirli yağ asitlerinin bir başka özelliği. Kolesterolün steron pregnenolona dönüşmesine yardımcı olurlar - hormonlarımızın öncüsü.

Ve bağırsak gizemleri hakkında birkaç söz. Candida cinsinin mantarlarında bağırsak florasının bozulması, şeker için doyumsuz bir özlem garantisidir. Hindistan cevizi yağı Candida'yı inhibe eder ve mikrobiyota dengesini güçlendirir.

Nadir mutfak avantajı

Rafine edilmemiş hindistancevizi yağı yüksek bir "duman noktasına" sahiptir. Farklı kaynaklara göre 177 santigrat derece. Rafine hindistancevizi yağı daha yüksek bir göstergeye sahiptir (ancak daha az yararı vardır). Bununla çoklu doymamış  hindistancevizi yağındaki yağ asitleri çok azdır (% 2-3'e kadar). Çok yüksek sıcaklıklarda bile zararlı trans yağlar oluşturacak hiçbir şey yok.

Kızartma yaparken, ortalama sıcaklık 120 ila 170 santigrat derece arasında değişir. Söndürme ve soba verme esnasında daha da düşük: 100 dereceye kadar.

Gerçekleri bir araya getirmek.

  1. Hindistan cevizi yağının “duman noktası” söndürme sıcaklığından neredeyse 2 kat daha yüksektir ve sıcak bir tavada hızlı kızartmanın bile bu yağı tehlikeli sayılara ısıtması mümkün değildir.
  2. Sıcaklık atlasa bile, hindistancevizi yağı esas olarak ısıtma yağ asitlerine (doymuş) daha dayanıklıdır.

Hindistan cevizi yağıyla kızartmanın pahalı olmasına rağmen güvenli olmasının nedeni budur.

Ve rafine ayçiçeği veya mısır üzerinde sürekli kızartma - sağlığa doğrudan zarar. Çünkü bunlarda çok sayıda çoklu doymamış yağ asidi var (% 50'den fazla) ve “sigara içme noktaları” düşük.

Tüm ısıl işlem yöntemleri arasında güveç yapmak ve bir çift için kaynatmak daha güvenlidir. 180 dereceden fazla kızartma ve hatta pişirme, kolayca kolayca oksitlenen çoklu doymamış yağ asitlerinin kullanıldığı ürünler için şüpheli bir seçimdir. Bu özellikle çocuklarda ve tıbbi beslenmede önemlidir.

Yemeklerde kullanın: 10 basit ve kullanışlı tarifler

Hindistan cevizi yağı kullanmak ne kadar lezzetli ve faydalıdır?

Güveçte kızartın ve güvenle pişirin.

Bu, ısıtıldığında dengesiz olan ayçiçeği veya mısır ile karşılaştırıldığında parlak bir avantajdır. Bir omletle başlayın: bu ürünün tüketiminin, buzdolabında saklandığında oluşan katı kıvamdan dolayı ne kadar ekonomik olduğunu görünce şaşıracaksınız. Çatalı küçük bir miktar normalde geniş bir tava bulaşır.

Çok lezzetli pişmiş sebzeler (havuç, balkabağı, tatlı patates). 180 santigrat dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirmeye çalışın. Köri ve diğer sıcak baharatlarla iyi gider. Asya aksanı bulunan tüm yemekler, zengin yağ olanakları ile tanışmak için idealdir.

Daha faydalı pişirme - gücümüzde!

Yağı değiştirir, ısıtıldığında güvensiz, hindistancevizinde - tarifte yazıldığından tutarı değiştiririz. Katı yağ gerekirse, ürünü önceden dondurun. Yağlama formları ve pişirme - başka bir doğru seçim.

Kahvaltınızı zenginleştirin: kahve veya tostta.

  • Sadece sabah kahvenize 1 çay kaşığı ekleyin. Ancak bir karıştırıcıda çırpma ve biraz tatlandırıcı, krema için faydalı bir ikame maddeye alışmanın en kolay yoludur.
  • Tam tahıllı ekmek tostunu kepek ile yağlayın. Keyifli bir hindistan cevizi tadı ile uygun fiyatlı bir aperatif.

Sağlıklı ev yapımı mayonez pişirme.

  1. 2 yağa ihtiyacımız var: 0,5 bardak zeytin ve 1 bardak sıvı hindistan cevizi.
  2. Gerekirse, erimesi için ikincisini verin: kabı ılık suyla biraz daha büyük bir kaba koyun.
  3. Bir karıştırıcıda, 4 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve 0.5 çay kaşığı hardal tozu karıştırın.
  4. Hızı en aza indirgeyin ve çok yavaşça (!), Trickle, 2 yağ ekleyin - hindistan cevizi ve zeytin.

Acı çikolata ve meyve ile fondü.

  (% 70 +) ve 1 çay kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin. Muz, elma, çilek, çilek ve kuru soğan - bu tarifte bir patlama ile, her şey işe yarayacak.

Bir yüzlü olarak sağlıklı yağlar ekleyin.

Herhangi bir tarif için - 1-2 bardak için 1 çay kaşığı. Düşük yağ bazlı içeceklerin (meyve suyu, kefir, su) zenginleştirilmesi özellikle iyidir.

Boğazın soğuk algınlığı ve enflamatuar hastalıklarını hafifletir.

Yöntem 1 numara. Dişlerimizi fırçalarız. Yavaş yavaş eminiz ve ½-1 çay kaşığı yağı günde 3 kez yutunuz.

2 numaralı metod. Ayrıca toz yağı da kullanıyoruz: 1-2 bardak için - 1 çay kaşığı. Bir çatalla iyice karıştırın ve buzdolabında saklayın.

Çiğ yemek tatlıları için lezzetli bir seçim.

Ham şekerler ve kekler, soğuduktan sonra şeklini koruyan bir bileşen olarak hindistancevizi yağı içerir. Ayrı cazibe - krema tadı ve fındık ve kuru meyveler ile güçlü dostluk.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Her şey ilaçtır. Veya doz yanlış ise zehir.

Yemek için hindistancevizi yağı kullanmaya başlayın. günde c 0.5-1 çay kaşığı.

Reaksiyonunuzu, özellikle deriden ve sindirim sisteminden takip edin. İlk gün akut intoleransı ve bir süre sonra (1-2 hafta başvuru). Bir başka iklim bölgesinden gelen bir ürüne olan patolojik hassasiyet, zamanla kümülatif ilkeye göre kendini gösterir.

20 - 40 kg ağırlığındaki çocuklar için doz - günde 2 çay kaşığı kadar  + Ürünün kademeli dikkatli girişi.

Yaşlı insanlar - reaksiyona bağlı olarak: Günde 1-2 yemek kaşığı. Merkezi problemleri ile sinir sistemi  (Alzheimer, Parkinson, vb.) - 3-4 yemek kaşığı kadar.

Nereden alınır, nasıl seçilir ve depolanır

Basit tutun: cam, karanlık, buzdolabı.

Eczane çoğunlukla, kozmetik için nispeten uygun olan, sıcak presleme ile elde edilen hindistancevizi yağı satar.

Yemek yeme görevimiz rafine edilmemiş soğuk preslenmiş hindistan cevizi yağı bulmaktır. Saf bir ürün olmalı. tek bileşenli - hindistancevizi yağı:

  1. Etikette, "soğuk preslenmiş" veya "fazladan bakire" üretim yöntemi;
  2. Ham maddelerin kalitesi "organik", tercihen heksan kullanmadan. Sıkı sertifikaların isimleri: BDIH, NaTrue, USDA Organic.

Bizim için online mağazalardan satın almak en uygunudur. Yavaşça emtia kartındaki bilgileri inceleriz. Mağaza büyükse, incelemelere ve değerlendirmelere dikkat edin. Detaylı müşteri görüşleri ve 4.5 puanları iyi bir işarettir.

Yemek için hindistancevizi yağı nereden alınır?

365detox.ru çevrimiçi mağazası Moskova ile ilgilidir.

Yüksek kaliteli hindistancevizi yağı ucuz değildir, ancak sağlık için para harcayarak hastalıklara harcamaktan daha iyidir.

İncelemenin kahramanı ile deneyiminizi öğrenmekten, hindistancevizi yağı ve gıdada kullanımıyla ilgili soruları yanıtlamaktan mutluluk duyuyoruz. Ürün, sağlık potansiyeli yüksektir, ancak vücudumuz her şeyden önce orantı duygusunu güçlendirir. Lezzetli ye, verilen dozlara ve tariflere bak ve sağlıklı ol!