Quru göbələklərin göbələk şorbası qarğıdalı ilə. Göbələk ilə qarğıdalı şorbası.

13.03.2019

Səxavətli payız bizə güllər və göbələklər gətirdi. Göbələklər tuzlanmış, duzlanmış və əlbəttə qurudulmuşdur. Qışda ətirli bir quru göbələk qoxusunu almaq və qalın, zəngin, iştahaaçan birini etmək nə qədər xoşdur mantar şorbası qarğıdalı ilə.

Quru göbələk yeməkləri ilə qarğıdalı çorbasını yemək üçün, sizə lazım olacaq:

quru porcini göbələkləri - 100 g;

qarğıdalı - 100 g;

kartof (böyük) - 1 ədəd;

soğan - 1 ədəd;

yerkökü - 1 ədəd;

duz, bibər, kəpək yarpağı, bitki yağı;

göyərti, xama - xidmət etmək.

Quru göbələkləri 2 saat ərzində isti suda yuyun.

Sonra göbələkləri iyice yuyun, təmiz soyuq su əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Suyu boşaldın, təmiz su ilə doldurun, 10 dəqiqə aşpaz.

Kartofları soyun, kublar şəklində kəsin, qaynar göbələk suyunda daldırın.

Soğan və yerkökü təmiz. İncə soğanı buraxın və yerkökü qızardın. Bitki yağı ilə qızartın.

Sonra göbələk çorbasına qovrulmuş yerkökü və soğan əlavə edin.

Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra söndürün, dəmləndirin.

Plitələrə duz, otlar ilə çiləmə, xama əlavə edin. Quru göbələklərimizin qarğıdalı ilə ətirli və çox dadlı göbələk çorbası hazırdır.

Bon appetit!

Bu gün sizə başqa bir sadə, lakin çox ləzzətli şorba təqdim edirik. Bu, süfrənizdə tez-tez qonaq olmaq - qarğıdalı ilə mantar şorbasıdır. Bu tərkibi tərkibində göbələk və tərəvəz sayəsində çox ətirli, qarğıdalı isə daha zəngin və zəngin bir zövq verir.

Eləcə də Recipe: Elena Davydova
Pişirildikdən sonra 8-ə çatacaqsınız
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Tərkibi

20 gr. meşə göbələyi
250 gr. qarğıdalı
2 l. su
600 gr. kartof
150 gr. bulb soğan
200 gr. havuç
zeytun yağı
qara qara bibər
dibinə

Pişik üsulu

Qarğıdalı və göbələyi yuyun.

10 dəqiqə bir az suda göbələkləri yuyun. Qurudulmuş göbələklər dondurulmuş və ya təzə meşə ilə əvəz edilə bilər. Bu vəziyyətdə, onlar soğan və yerkökü ilə söndürülməlidirlər.

Kiçik kublar içərisində kartof yuyun, soyun və kəsin. Bir tencereye su tökün və qarğıdalı və göbələk qaynatın. Qaynar sudan sonra kartof əlavə edin və bütün maddələr hazır olana qədər pişirin, təxminən 15 dəqiqə.

Peel və nazik soğan doğramaq, yerkökü soymaq və bir qaba grater onları grate.

Tərəvəzləri kiçik bir miqdarda qovurma qabına qovurun zeytun yağı yumşaq soğan qədər təxminən 10 dəqiqə. Lazım olduqda, tərəvəzlərin yandırılmasının qarşısını almaq üçün pana kiçik miqdarda su əlavə edin.

Qarğıdalı və göbələklər ilə qabağa tərəvəzlər əlavə edin. Lazım gələrsə duz, qara bibər, daha çox su əlavə edin və şorbanı başqa 5 dəqiqə qaynamaq.

Dibini yuyun və incə doğrayın. İsti şorba ilə xidmət edin.

Qarğıdalı çorba qarğıdalı hazır!

Bon appetit!

Bir çox insanlar həkimlərin hər gün ilk kurslarını yemək məsləhətini bilirlər. Analar qızları özlərini sevdiyimiz şorbaları bişirmək üçün öyrədirlər, lakin bir çox digər sadə və dadlı reseptlər var. Məsələn, ət bumu üstəgəl arpa, düyü, darı və ya qarğıdalı.

Əgər qarğıdalı bibərini istəsəniz, göbələk ilə qarğıdalı şorbanı sevəcəksiniz. Acılı və çox sağlam göbələklər onu bir incəlik verir. Göbələklərə əlavə olaraq, şorba qaraciyər və ya qabırğa, ət, quş və balıq ilə bişirilə bilər.

Daha çox pəhriz variantını istəyirsinizsə, suda bişir, zəngin və sağlam çorba ət küspesinden çıxacaq. Ən çox yağ və yüksək kalorili sümüklər üzərində, qabırğa ilə olacaq.

Qarğıdalı çox faydalı bir taxıl. Uşaqlar və böyüklər üçün müntəzəm yemək tövsiyə olunur. Xüsusilə xəstəlikdən xilas olanlar, enerji və güc verir. Bu krupta bir çox karbohidratlar, proteinlər, amin turşuları, dəmir və digər faydalı mikroelementlər və vitaminlər var. Uşaqlar (süd püresi) və yaşlılar üçün xüsusilə faydalıdır.

Bir çox gurme ən yaxşı qarğıdalı çorbasının göbələk ilə bişirildiyini təsdiq edəcək. Bu iştahaaçan görünür, xüsusilə porcini göbələkləri ilə çox gözəl kokuyor - bu mükəmməllik hündürlüyü!

Bu ilk yemək pəhriz sayılır. Zəngin suda olsa belə, bədənə zərər vermir və suda tamamilə aşağı kalorili olur. Hansı göbələklər daha yaxşıdır? Əlbəttə ki, qarğıdalı ilə ən dadlı göbələk şorbası meşədən gəlir. Bütün yeməli, məsələn, chanterelles, Polşa və ya ağ, bal ağacı və ya russula və s.

Şəhər əhalisinin meşəyə girməsi, göbələyi götürə biləcəyi, sonra isə onları qurudan quruya bilən kəndlilərin belə bir seçimi yoxdur. Meqazlıqlarda bu ilk yemək istiridyə göbələklərindən və ya şampinonlardan hazırlanır. Əgər bazarda qurudulmuş porcini göbələkləri satın ala bilirsinizsə, bədənin və ruhun bayramıdır, çünki çox dadlı şorba alırsınız. Ancaq bir üstünlük var: bir saat daha sürətli bişirmək üçün qarğıdalı çorbası qarğıdalı.

Hazırlanan şorba əlavə etməzdən əvvəl qarğıdalı, siz düzmək lazımdır, qozda qara taxıl atmaq, qurudulmuş qaynaqları və s. Sonra yumaq. Taxıl taxıl kimi uyğun və doğranmışdır. O, daha tez aşpazlar və onu taxıl bütün taxıl daha sonra şorba atmaq lazımdır. Kartof əlavə edin, 10 dəqiqə gözləyin. - və qarğıdalı əlavə edin.

Tərkibi:

hər göbələk - 150 g;

orta kartof - 2 ədəd;

orta ampul - 1 ədəd;

böyük pomidor - 1 ədəd;

orta kök - 1 ədəd;

Sarımsaq - 1 dilim;

qarğıdalı - 100 q .;

cəfəri və ya dodaq - 1 dəst;

qaymaqlı krem 15 və ya 20% - 1 fincan;

duz, bibər, sevimli ədviyyatlar - dadmaq.

Beləliklə, qarğıdalı ilə şorba bişirmək üçün necə?

Şorba istiridye göbələkləri və ya şampinonlarla 1 çay qaşığı və 2-6 tbs bişirilir - meşə təzə və ya quru göbələklərlə. Təxminən 6 porsiya.

Şampinonlar və ya istiridyə göbələklərini soyuq suyun soyudulması, soyulması, şerb və kublara kəsilmiş və duzlu suda qaynatmaq üçün buraxın. Qurudulmuş göbələklər varsa, gecə-gündüz onları yandırmaq lazımdır. Yeməkdən əvvəl 15 dəqiqə qaynatmaq. duzlu suda. Sonra bir süzgəc qoyun, su drenaj olsun.
Soğan və sarımsaqlı qarışığı soyun. Soğan kiçik kvadratlara kəsilir və sarımsaq sarımsaq crusher vasitəsilə keçin.
Qalın divarları olan 3 litrlik qaba baxın. Orada 2 və ya 3 tbsp dökün. l ayçiçəyi, qarğıdalı və ya zeytun yağı. Sarımsağı soğan atın və 3 ilə 5 dəqiqə çəkin. qızıl qədər qızartma. Eyni zamanda yandırmamaq üçün də qarışdırın.
Köpüyü yudumlayın, böyük bir fırçaya sürün. Bir qazanda sarımsaq və soğan ilə yerkökü atın və 2 dəqiqə hər şeyi qarışdırın. Tərəvəz bir az yumşaq etmək üçün qovrulmuşdur. Burada göbələk əlavə edin.
5-dən 7 dəqiqəədək davam edəcək, siz dəvət olunmuş pomidoranı pana atacaqsınız. Bütün bunları bəzən 2-3 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
Kartofu soyun və onları orta kublara kəsin. Soyuq suyun altında qarğıdalı yuyun. Tərəyi tərəvəzə əlavə edin və 2 litr isti suya dökün. Kiçik bir atəş olun və qaynadan sonra təxminən 15 dəqiqə şorba pişirməyə davam edin.
Duz və bibər, zövqünüzə başqa ədviyyatlar əlavə edin.
Soyuq suyun altında bitkiləri yuyun. Nəhayət onu kəsdirin və şorba qoyun. Bir dəqiqədən az bir müddət buraxın və atəşdən çıxarın. Qazanı sıx bağlayın, 10-15 dəqiqə dayanacaq.
Mantar, qarğıdalı və tərəvəz ilə ətirli şorbanı plitələrə salın və dərhal masada xidmət edin.

Bir çoxları bu çorba doğranmış göyərti və xama ilə xidmət göstərir. Yemək masasına, qidalandırıcı və dadlı yemək üçün böyük bir yemək. Tarif dəyişə bilər - müxtəlif tərəvəz və zövqləri təqdim etmək, onda hər zaman dad fərqlidir.

Bəzi bişmiş qarğıdalı yalnız göbələklərlə deyil, ətlə, krem əlavə edir, tərəvəz keçmir, amma xam. Özünüzü yeməkdə yaradıcı, yaradıcı olmağınıza imkan verin. dadlı şorba. Yaxınları və qonaqları yeməyi təqdir edəcək, tərəddüd etmə.

Vkontakte

Qarğıdalı göbələk şorbası göbələk şorba üçün mənim ən sevimli seçimdir. Qurudulmuş göbələklərdən bişirmək ən yaxşısıdır, çünki onlar ideal qarğıdalı ilə dadı ilə birləşdirilir. Ətdən, mənim fikrimcə, bişmiş qabırğa burada ən uyğun şəkildədir. Çorba çox zəngin, parlaq ətirli, çox aromatikdir.

Qarğıdalı və göbələklərlə dadlı şorbanı hazırlamaq üçün məhsulu siyahıda götürün. Tərəvəz, qabıq yuma.

Göbələk qaynar su ilə doldurulur, qapaq ilə örtülür və 20-30 dəqiqə şişirsinlər. Su drenaj etməyin, biz də şorba əlavə edirik.

Tencerədə suyun qaynatılması, su ilə birlikdə doğranmış qaba və göbələk qoydu. 15 dəqiqə bişirin. 15 dəqiqədən sonra yuyulmuş qarğıdalı əlavə edin. Qarğıdalı əlavə etdikdən sonra daim köpük toplamaq lazımdır, çox şey olacaqdır.

Və kartof dilimlənmişdir. 15 dəqiqə daha qaynadın.

Onion chop.

Qoçaqlı yuyucu üzərində yerkökü yeyin.

Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı az miqdarda qızardın, bir qazana qoyun, başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Körfəz yarpağı və sarımsaq yonca əlavə edin. Çörəyi başqa bir 5-7 dəqiqə qaynadın.

İncə çörəyi doğrayın, çorba əlavə edin, qarışdırın, örtün və sobanı söndürün. Şorba 15-20 dəqiqə durun.

Xidmətdən əvvəl sarımsağı çəkin və atın.

Göbələk ilə qarğıdalı şorbası hazırdır. Xama ilə xidmət edin. Gözəl olun

Qarğıdalı çorba ilə qarğıdalı ilə addım-addım resept.

təzə göbələklər (şampignonlar) - 400-500 gr.

qarğıdalı - ½ fincan,

kartof - 3-4 ədəd,

soğan - 1-2 ədəd.

yerkökü - 1 ədəd,

bitki yağı

cəfəri və şüyüd,

duz - dadmaq.

Göbələk şorbaları müxtəlif hörümçəklərin əlavə olunması ilə çox yaxşıdır. Sitemizde artıq yayınladığımız və. Bu gün diqqətinizi cəlb edirik addım-addım resept qarğıdalı ilə yemək göbələk şorbası.

Göbələk çorbasını qarğıdalı ilə necə bişirmək olar?

- çox dadlı və ətirli şorbası. Çorba hazırlamaq çox vaxt və səy tələb etmir, çünki çox asan və tez hazırlanır. Göbələk vəzifəsinə layiq olanlar üçün böyük bir ilk yeməkdir.

Bizim istifadə edərək göbələk qarğıdalı ilə bişirin əmin olun foto reseptvə nəticədən razı qalacaqsınız.