Cara memasak soba yang remuk di atas air dengan gas. Bagaimana cara merebus soba di atas air dalam wajan atau di slow cooker?

10.02.2019

Soba rebus adalah lauk yang tidak biasa lezat dan bergizi yang disukai banyak orang, jadi akan menarik untuk mengetahui seberapa banyak dan cara memasak soba yang remah-remah dalam panci di atas air untuk membuatnya enak.

Berapa banyak waktu untuk memasak soba dalam wajan?

Salah satu faktor penting yang mempengaruhi soba seperti apa yang akan berubah setelah memasak (kurang matang, dicerna, disatukan atau hancur) adalah waktu memasaknya, jadi hal pertama yang perlu diketahui adalah berapa banyak soba yang harus dimasak dalam panci:

Bagaimana cara memasak soba dalam wajan, sehingga mudah hancur? Waktu memasak soba lepas dalam panci adalah 15-20 menit setelah air mendidih.
Berapa menit memasak soba sehingga kental (semi-kental)? Untuk bubur gandum ternyata kental, gandum harus direbus selama 30 menit (air harus ditambahkan 3-3,5 kali lebih banyak sereal).
Berapa lama yang dibutuhkan untuk memasak soba agar menjadi cair? Bubur soba cair direbus selama 40 menit (air 4-4,5 kali lebih banyak soba).
Berapa banyak waktu untuk memasak kantong soba dalam panci? Soba dalam kantung rebusan selama 15 menit setelah air mendidih.

Setelah mengetahui berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk memasak soba di atas air dalam panci, pertimbangkan selanjutnya apa urutan memasak soba.

Bagaimana cara memasak soba lepas di atas air dalam panci?

Ada beberapa cara cara memasak soba dalam panci, tetapi kita akan melihat satu resep sederhana untuk cara memasak soba dengan remah-remah di dalam panci:

Ukur jumlah soba yang diperlukan untuk memasak (misalnya, menggunakan gelas: 1/3 gelas per 1 orang).
Kami memilah soba yang dipilih secara manual dari sampah (di pantat mungkin ada sekam gelap dari soba, potongan batang, dll.).
Kami mencuci soba dengan air dingin, pertama tuangkan ke saringan dan tunggu sampai air mengalir keluar. Saat ini kami menaruh air di panci di atas api besar (pasti ada 2 kali lebih banyak air daripada gandum).
Kami menuangkan soba yang sudah dicuci ke dalam wajan yang dipanaskan tanpa minyak dan memanggangnya selama 3-4 menit, sehingga setelah memasaknya menjadi rapuh dan lebih harum.
Tambahkan garam secukupnya dalam air matang dalam panci dan tuangkan gandum ke dalam wajan.
Segera setelah air dalam panci mendidih kembali, kurangi panasnya sehingga air dengan soba hampir tidak mendidih dan singkirkan busa pada permukaan air (jika ada).
Tutup panci dengan penutup dan masak soba selama 15-20 menit (setelah 15 menit memasak, kami periksa dengan sendok, rebus semua air dalam panci atau tidak). Selama memasak, soba tidak perlu mengganggu sendok.
Pada akhir memasak (ketika soba siap dan air mendidih), angkat panci dari kompor dan bungkus dengan handuk, dan biarkan selama 20-30 menit untuk memasukkan bubur, kemudian masukkan soba di piring, tambahkan mentega dan sajikan.

Dengan urutan memasak soba seperti itu, hasilnya ternyata rapuh, enak dan lebih harum.

Bagaimana cara memasak soba di dalam tas?

Di banyak toko Anda dapat menemukan soba di dalam kantung masak khusus, di mana sereal ini sangat nyaman dan cepat dimasak, karena soba sendiri telah mengalami proses tambahan dan pembersihan (tidak perlu disortir dan dicuci tambahan sebelum dimasak). Urutan memasak soba dalam tas adalah sebagai berikut:

Isi panci dengan 1,5 liter air (proporsi 1 kantong gandum) dan didihkan dengan api besar.
Setelah air mendidih, tambahkan garam secukupnya dan taruh sekantong soba.
Setelah mendidihkan kembali air, kami mengurangi api sehingga air mendidih dengan lembut dan mendidihkan soba selama 15 menit.
Setelah waktu memasak berakhir, kami mendapatkan sekantong soba di atas piring dengan garpu, dengan hati-hati memotong dan mengeluarkan soba rebus dari situ, tambahkan mentega (opsional) dan sajikan soba ke atas meja.

Menggunakan soba dalam kantung masak adalah cara tercepat untuk merebus sereal ini dalam panci dengan sedikit usaha.

Jawaban untuk pertanyaan populer, cara memasak soba yang hancur di wajan

Soba direbus dalam air mendidih atau dingin? Saat memasak dalam wajan, soba dapat diletakkan di air dingin pada awal memasak, dan sudah mendidih, tergantung pada metode memasak yang dipilih.
Berapa kali kenaikan soba selama memasak? Saat memasak, soba meningkatkan volume 2-2,5 kali.
Apakah saya perlu mencuci soba sebelum memasak? Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci soba.
Apakah saya perlu menggoreng soba sebelum memasak? Memanggang soba sebelum memasak - bukan prosedur wajib, hanya memanggang membantu merebus soba menjadi lebih rapuh dan lebih harum.
Apakah saya perlu mencuci soba setelah memasak? Setelah memasak soba tidak perlu dicuci.
Kapan asin soba saat memasak dalam wajan? Biasanya garamkan air setelah direbus.
Bagaimana cara cepat memasak soba dalam wajan? Untuk mempercepat proses memasak soba, perlu merendamnya dalam air dingin beberapa jam sebelum dimasak, dan juga memanggangnya dalam wajan sebelum memasak.

Anda mungkin juga tertarik dengan artikel tentang:

Sebagai kesimpulan dari artikel tersebut, dapat diketahui bahwa mengetahui berapa banyak waktu dan cara memasak soba sehingga mudah hancur, Anda dapat dengan mudah memasak lauk enak untuk diri sendiri dan keluarga untuk makan malam. Kiat dan ulasan Anda bermanfaat, cara memasak soba dalam panci di atas air, tinggalkan di komentar di artikel dan bagikan di jejaring sosial jika bermanfaat bagi Anda.

Tahukah Anda berapa perbandingan soba dan air seharusnya saat memasak bubur yang enak dan bergizi? Jika Anda tidak memiliki informasi tersebut, maka Anda akan menemukannya di artikel yang disajikan. Kami juga akan mengungkapkan kepada Anda rahasia memasak hidangan yang rapuh, kental, dan paling tinggi kalori.

Bagaimana cara memasak soba?

Rasio air dan sereal memainkan peran yang sangat penting dalam persiapan bubur buatan sendiri. Sebelum Anda memberi tahu Anda tentang proporsi untuk mengambil bahan-bahan tersebut, Anda perlu memberi tahu bagaimana bubur gandum dimasak.

Bukan rahasia bagi siapa pun bahwa hidangan ini sangat berguna bagi tubuh manusia. Ini memiliki sejumlah besar zat besi dan mineral lainnya.

Anda bisa memasak bubur seperti itu dengan berbagai cara. Seseorang membuatnya di atas air, seseorang menambahkan susu, dan seseorang menggunakannya sama sekali

Bagaimanapun, prinsip memasak hidangan ini selalu tetap sama.

Di mana bubur paling enak?

Untuk mendapatkan soba yang paling enak, perbandingan sereal dan air harus diperhatikan dengan ketat. Omong-omong, untuk keperluan ini gunakan perangkat yang sama sekali berbeda. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak bubur soba di atas kompor, sementara yang lain menggunakan oven, kompor lambat atau bahkan ketel ganda.

Apa pun metode memasak hidangan yang Anda pilih, tunduk pada semua persyaratan resep, termasuk rasio soba dan air, Anda pasti akan mendapatkan makan siang yang lezat dan sangat bergizi.

Pemilihan bahan

Apakah rentang produk mempengaruhi proporsi? Rasio gandum dan air saat memasak di perangkat dapur apa pun perlu ditentukan berdasarkan bahan yang dipilih. Jika Anda memutuskan untuk hanya menerapkan dua produk yang disebutkan, Anda harus menggunakan proporsi klasik, yang akan kita bahas di bawah ini. Jika dilakukan dengan menggunakan sayuran, kacang-kacangan, daging, jamur dan komponen lainnya, maka Anda harus mengandalkan pengetahuan kuliner Anda. Untuk melakukan ini, perhitungkan volume sayuran yang ada atau kaldu sapi, serta jumlah produk dan barang lainnya.

Rasio standar soba dan air selama memasak

Para nyonya rumah yang sering membuat bubur soba kepada anggota keluarga mereka tahu berapa banyak cairan dan bahan kering harus digunakan untuk mendapatkan hidangan klasik.

Koki yang berpengalaman juga tahu bahwa perbandingan soba dan air selama memasak makan siang yang enak harus 1 sampai 2. Dengan kata lain, satu bagian sereal kering harus dua bagian cairan murni.

Hanya dengan mengamati proporsi ini, Anda akan mendapatkan bubur soba klasik, bukan konsistensi kental, tetapi tidak terlalu rapuh.

Resep memasak

Sekarang Anda tahu berapa rasio soba dan air seharusnya saat memasak bubur buatan sendiri. Namun, untuk mendapatkan hidangan lezat dan bergizi informasi ini tidak cukup. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk mengungkapkan beberapa rahasia tentang cara mempersiapkan bubur soba yang sehat dengan cepat dan mudah. Untuk ini kita perlu:

soba - 1 gelas;
air minum bersih - 2 gelas;
garam laut halus - tambahkan atas kebijaksanaan;
mentega - 1,5 meja. l

Proses memasak

Rasio soba dan air dalam slow cooker harus sama dengan saat memasak bubur di atas kompor, di dalam oven, dll. Namun, untuk ini, Anda harus menggunakan multi-kaca khusus, yang disertakan bersama perangkat.

Jadi, untuk memasak sereal gandum buatan sendiri harus disortir, dimasukkan ke dalam saringan dan dibilas dengan air hangat. Kemudian produk harus diguncang dengan baik dan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker.

Setelah menambahkan jumlah air minum di atas ke soba, bahan-bahan tersebut harus diasinkan, dicampur, dan ditutup rapat. Rebus hidangan seperti itu diinginkan dalam mode. Dengan tidak adanya program seperti itu, Anda dapat menggunakan "Boil" atau "Quenching".

Biasanya, bubur soba dimasak selama 25 menit. Selama periode inilah croup akan menyerap semua kelembaban, bengkak, dan masak sepenuhnya.

Setelah bubur dimasak, dibumbui dengan mentega dan dicampur dengan baik. Untuk meja hidangan seperti itu disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan terpisah bersama

Bagaimana cara membuat bubur kering dan rapuh?

Ada spesialis kuliner yang suka sangat kering dan Untuk persiapan makan malam seperti itu, sebaiknya gunakan air minum yang lebih sedikit daripada yang disebutkan di atas. Alih-alih 2 gelas cairan, Anda bisa menambahkan 1,5 atau 1 ke soba. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat mudah hancur, tetapi tidak kalah enak.

Bagaimana cara membuat bubur soba kental?

Selain pecinta bubur soba yang remuk, ada juga yang suka hidangan lengket. Dalam hal ini, kami sarankan untuk menambahkan sekitar tiga gelas air minum ke satu gelas bahan kering. Dalam hal ini, masak hidangan harus benar-benar di bawah tutup tertutup dengan api kecil. Perlakuan panas ini tidak akan membiarkan cairan menguap terlalu cepat, membuat bubur kental dan kental.

Memasak bubur berkalori tinggi dan bergizi dengan kaldu

Jika sepiring soba tidak dimaksudkan untuk diet, tetapi untuk makanan sehat dan bergizi, maka kami sarankan membuatnya dengan produk daging dan sayuran. Untuk melakukan ini, goreng wortel parut dan bawang dalam minyak nabati, lalu tambahkan irisan daging sapi dan tunggu sampai isi. Setelah itu, tuangkan beberapa gelas air ke piring dan rebus di bawah tutup selama sekitar setengah jam.

Seiring waktu, 2 cangkir soba ditambahkan ke daging dan sayuran dan dicampur dengan baik. Setelah menerima massa kental, sekitar 4 gelas air dituangkan ke dalamnya. Dalam hal ini, cairan harus menutupi bahan sekitar 4 sentimeter. Hanya dengan rasio produk ini Anda akan mendapatkan hidangan lezat dan memuaskan dengan kaldu daging.

Setelah semua bahan berada di wajan, mereka ditutup rapat, dididihkan dan dimasak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, daging sudah matang sepenuhnya, dan soba membengkak. Makan siang akan harum, enak dan bergizi.

Buckwheat adalah produk makanan yang bermanfaat yang mengandung banyak protein, vitamin, elemen, dan komponen lain yang berguna untuk kehidupan. Saat ini, jaringan perdagangan sering menjual soba panggang cokelat, dari mana bubur yang enak, remah-remah dan harum diperoleh. Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan kedua yang bergizi, Anda harus membiasakan diri dengan cara menyiapkan dan cara memasak soba dengan benar.

Bagaimana cara memulai dan cara memasak soba?

Soba yang sangat steril tidak terjadi. Oleh karena itu perlu untuk memeriksanya, memilah, menghilangkan kotoran dan biji-bijian, kerikil. Untuk kenyamanan, Anda dapat mengambil gelas gelas 250 gram standar (dosis yang diukur), dan melakukan perhitungan berdasarkan volume ini. Soba tanpa kotoran harus dituang ke saringan dan dibilas dengan air dingin. Jadi croup dicuci, dan sisa-sisa yang tidak terlihat dengan mata telanjang dihilangkan. Setelah persiapan sederhana bisa diambil untuk memasak. Untuk resep klasik, Anda perlu:

1 cangkir soba menir;
2,5 gelas air dingin;
0,5 sdt garam

Bagaimana cara memasak soba di atas air dalam panci?

Setelah air dikeringkan, tuangkan isinya ke dalam panci dan tuangkan dalam air dingin. Agar bubur hancur dan tidak terbakar, proporsi 1: 2.5 diamati. Ini berarti bahwa untuk membuat resep soba klasik, Anda perlu mengambil satu volume butiran dan 2,5 volume air. Setengah sendok teh garam akan cukup untuk memastikan bahwa bubur tidak asin atau sepenuhnya segar.

Garam bisa segera dituangkan. Isi ditutup dengan tutup dan dimasak dengan api sedang sampai mendidih (sekitar 7-10 menit). Ketika bubur mendidih, api bisa dikurangi, tidak membiarkan "air mengalir". Untuk kontrol, Anda bisa sedikit membuka tutupnya. Jadi kelebihan cairan akan menguap.

Untuk mencoba produk agar siap tidak dilarang pada tahap apa pun, tetapi tidak disarankan untuk mencampurkannya. Saat bubur hampir siap, tetapi masih cair, Anda bisa membuka tutupnya sepenuhnya. Dari saat mendidih hingga kesiapan penuh akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Durasi memasak bubur soba dalam air tergantung pada jenis bubur jagung dan metode pengolahannya.

Bahkan jika Anda seorang spesialis pemula dalam masakan rumah, tidak akan sulit bagi Anda untuk melihat ketika bubur dimasak (volumenya akan meningkat 3 kali). Produk jadi dihilangkan dari panas, ditambahkan mentega, diaduk, dan diolah untuk rumah tangga atau tamu mereka.

Perhatian: soba rebus dari 100 g sereal dengan minimum pemasukan garam mengandung 95 kkal. Jika Anda menambahkan sedikit minyak, konten kalori meningkat hingga 120 kkal.

Bagaimana cara memasak soba dengan rebusan?

Lezat dan bergizi akan soba dengan rebusan. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti di atas air, Anda dapat mengambil lebih sedikit cairan - 2 gelas. Jika rebusannya asin, maka lebih sedikit garam yang dimasukkan ke dalam air saat direbus daripada resep biasa di atas air. Di akhir memasak, tuangkan kaleng sup ke dalam panci dan aduk. Semua konten padam selama beberapa menit (2-3) dengan api kecil. Jadi masak bubur dengan rebusan di wajan, semua orang dalam kondisi rumah dan dalam kondisi berbaris. Bubur yang dimasak di atas api dalam kuali dengan pegangan akan memiliki rasa yang kaya dan aroma asap yang menyenangkan.

Di rumah, bubur bisa diisi dengan rebusan dengan pemanggangan. Untuk melakukan ini, ambil satu bawang besar, potong setengah cincin atau potong dadu dan panggang dalam wajan pada lemak dari rebusan. Saat bawang memerah, Anda bisa memasukkan semua isi toples ke dalamnya. Akibatnya, rebusan dihangatkan dalam wajan, dan kemudian ditambahkan dengan bawang bombai ke bubur. Setelah penambahan, soba dengan daging rebus harus dikukus bersama di atas api selama beberapa menit, tetapi tidak lebih. Jika proses berjalan terus, beberapa konten akan tenggelam ke bagian bawah panci.

Resep soba dengan rebusan:

1 kaleng rebusan;
bawang - 1 pc.;
1 dosis sereal yang diukur;
2 dosis air diukur.

Jangan lupa sedikit garam. Rebus soba dengan rebusan juga bisa di slow cooker.

Perhatian! Banyak nyonya rumah muda kurang berorientasi pada volume yang diperlukan dari produk jadi. Ingatlah bahwa segelas sereal 250 g akan cukup untuk makan keluarga dengan 3 orang: pria, wanita dan anak-anak. Setengah cangkir atau kurang dari 100-125 g adalah tarif satu kali untuk warga negara tunggal.

Bagaimana cara memasak soba dengan daging cincang?

Resep dengan daging cincang identik dengan yang sebelumnya. Dalam hal ini, perlu untuk memasak isian, dan kemudian mencampurnya dengan bubur jadi tanpa menambahkan mentega. Untuk persiapan daging cincang juga perlu bawang panggang. Itu digoreng dengan bunga matahari atau minyak lainnya, lemak, sesuka hati. Di dalamnya tambahkan forcemeat, garam, merica, rebus hingga empuk.

Jika perlu, tambahkan sedikit air ke dalam wajan (100 ml). Setelah 10-15 menit cincang akan siap. Itu dicampur dengan bubur, ditutup dengan penutup, dan kemudian dengan handuk. Jadi produk jadi akan meresap, "mencapai" dan tetap hangat lebih lama.

Ini resepnya:

ayam cincang, babi dan sapi - 300-500 gram;
air - 2 dosis terukur;
sedikit garam, merica;
minyak sayur -100 ml.

Anda bisa memasak hidangan ini menggunakan slow cooker.

Bagaimana cara memasak soba dengan daging?

Soba dengan daging disiapkan secara terpisah. Kashka direbus dalam air dengan kecepatan 1: 2.5 (grit / air). Hidangan seperti itu di atas api mendidih selama sekitar 20-25 menit. Daging direbus dalam wadah lain. Ini mungkin wajan, panci besi cor, bebek, panci berdinding tebal. Daging dipotong dalam porsi kecil dan dipanggang sampai berwarna emas, dipindahkan ke wadah yang sudah disiapkan. Pada bawang lemak yang sama dan wortel parut digoreng, dimasukkan ke dalam wajan dengan daging. Isinya dibumbui dengan merica, rempah-rempah lainnya, dan asin.

Air dituangkan ke dalam tangki dan direbus dengan api kecil sampai dagingnya benar-benar matang. Dibutuhkan sekitar 30-60 menit. 30 menit akan cukup untuk toko daging ayam, 40 menit daging babi padam, 50 daging sapi dimasak, tidak perlu mencampur daging yang sudah disiapkan dengan bubur. Lebih baik memasak secara terpisah dan menuangkan soba ke piring terlebih dahulu, dan di atas, daging dengan daging panggang cocok.

300-500 gram daging;
bawang - 1 pc.;
croup - 1 dosis terukur;
air - 2 dosis terukur;
sedikit garam untuk daging dan soba;
beberapa merica, beberapa daun salam untuk daging.

Bagaimana cara memasak soba di atas air dengan mudah, resep langkah demi langkah?

Untuk menguasai topik dan mempelajari cara memasak soba menurut metode klasik, cobalah untuk mempraktikkannya resep langkah demi langkah persiapan:

Tuang ke piring 1 cangkir soba. Memilih sekam dan kotoran lainnya.
Siram isinya.
Tuang sereal yang sudah dicuci ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan 2 atau 2,5 gelas air dingin, garam.
Kami menyalakan api tengah.
Setelah mendidih, kurangi api dan buka tutupnya.
Masak sampai air mendidih. Setiap butir akan bertambah besar dan akan terpisah satu sama lain.

Perhatian: Anda harus menghabiskan hanya 20-25 menit untuk membuat hidangan utama yang lezat.

Anda dapat menambahkan saus ke dalamnya dengan:

bawang dan tomat;
ayam atau sapi;
jamur;
lada Bulgaria, wortel, bawang merah;
terong biru, bawang;
bakso;
bakso;
irisan daging.

Situs kami memiliki resep yang telah terbukti dengan foto langkah demi langkah. Gunakan rekomendasi kami dan Anda akan mendapatkan bubur soba lezat, resep yang cocok untuk volume berapa pun.

Kiat 1

Untuk membuat makanan lebih enak, Anda harus menutupnya dengan tutupnya dan "membungkusnya" dengan handuk terry selama 20 menit. Jadi hidangan "datang" dan tidak akan dingin.

Kiat 2

Untuk memasak bubur soba dalam air, disarankan untuk menggunakan piring dengan dasar yang tebal atau dua kali lipat. Ketika Anda dihadapkan dengan pilihan antara besi tuang dan panci berenamel, yang terbaik adalah memilih piring besi tuang berdinding tebal. Pilihan yang bagus - panci stainless .

Bagaimana cara memasak soba dalam slow cooker yang enak dan cepat?

Multicookers modern sering dilengkapi dengan fitur khusus. Dalam hal ini, ikuti rekomendasi instruksi. Jika multicooker tidak dilengkapi dengan fungsionalitas seperti itu, itu tidak masalah! Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, pilih tata letak sereal dan air yang tepat. Untuk satu cangkir sereal kering, Anda akan membutuhkan 2 sdm. air.

Resep 1: 2 - ideal untuk slow cooker, tidak seperti memasak di atas api. Anda bisa langsung memasukkan garam dan mentega. Setelah 15-20 menit, bubur akan siap. Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya cukup sederhana, pap ternyata sangat enak, rapuh dan harum.

Produk:

soba - 1 dosis terukur;
air - 2 dosis terukur;
sedikit garam di ujung pisau;
30 gram mentega.

Perhatian: Penting untuk tidak berlebihan produk. Pada pandangan pertama, Anda mungkin perlu garam, seperti kaldu. Tetapi air menguap, dan salinitas dipindahkan ke nuklei.

Bagaimana cara memasak soba dalam microwave?

Microwave sangat bagus untuk memasak bubur soba. Di dalamnya, dia memasak dengan cepat dan menjadi rapuh dan empuk. Untuk memasak Anda perlu memiliki panci kaca dengan tutupnya. Resep memasak dalam microwave identik dengan resep menggunakan multicooker. Jika Anda mengambil segelas sereal dan 2 gelas air, bubur akan sempurna. Jangan lupa sedikit garam! Siapkan produk seperti itu dalam microwave selama sekitar 7 menit.

Senyawa:

croup - 1 dosis terukur;
air - 2 dosis terukur;
sedikit garam.

Bagaimana cara memasak soba di atas air dengan remah-remah dalam ketel ganda?

Dengan bantuan kapal uap, Anda bisa memasak bubur soba kukus yang enak. Jadi tidak terbakar dan tidak mendidih lembut, tetapi akan memperoleh aroma dan rasa khusus. Proses memasak dalam double boiler tidak jauh berbeda dengan memasak dalam panci, hanya perlu mengamati proporsi yang berbeda. Untuk memasak soba dalam ketel ganda, ambil sereal yang sudah dicuci, air, dan garam dari perhitungan:

sepotong kernel (misalnya, satu cangkir);
satu bagian air (satu gelas);
garam akan membutuhkan cubitan atau ujung pisau.

Proses memasaknya sederhana:

Soba disortir, dicuci sampai debu hilang. Kemudian diletakkan di wadah atas double boiler, dituangkan dengan air dingin, tambahkan sedikit garam. Konten disiapkan 45 menit. Produk jadi dicampur, ditransfer ke dalam panci dan ditambahkan mentega.

Tip: Jika Anda ingin mendapatkan bubur yang kurang rapuh, tambahkan lebih banyak air, misalnya, 2 dosis. pada 1 dosis inti.

Bagaimana cara memasak soba ringan?

Soba ringan adalah jenis khusus pengolahan biji-bijian. Jika soba gelap diperoleh dengan memanggang biji, maka cahaya adalah hasil dari pengukusan. Ini dianggap lebih berguna, karena telah mempertahankan lebih banyak sifat menguntungkan dan vitamin dalam proses perawatan lembut dalam kondisi produksi industri. Sangat berguna untuk makan dengan diabetes, obesitas dan beberapa penyakit lainnya.

Perlu dicatat bahwa soba seperti itu tidak membuat bubur yang longgar. Tetapi kriteria ini bukan prioritas bagi semua konsumen. Ada orang yang suka "jorok," i. bubur di mana biji-bijian yang terpisah tidak dipisahkan. Soba cerah memiliki rasa dan tampilan yang sedikit berbeda. Jika diinginkan, agar-agar berwarna terang bisa digoreng dalam wajan tanpa lemak, dan mereka akan terlihat seperti gandum hitam.

Untuk memasak soba ringan, Anda perlu:

soba ringan - 1 sdm;
air - 3 sdm;
garam

Hal ini diperlukan untuk merebus soba ringan di api rendah selama 20 menit untuk melestarikannya. properti yang bermanfaat dan agar airnya tidak mengalir. Perlu diperhatikan proporsi: 3 sdm direkomendasikan untuk satu gelas kernel ringan. air dan setengah sdt garam Beberapa konsumen lebih suka menambahkan susu rebus, gula ke makanan tersebut. Soba dikukus dengan susu - sangat baik makanan diet. Ini dapat diberikan kepada anak-anak dan orang tua, dan, jika diinginkan, untuk semua rumah tangga.

Soba adalah produk yang unik, bukan tanpa alasan disebut "ratu sereal". Itu terjangkau dan bergizi, enak dan favorit, vitamin dan diet. Soba yang dimasak dengan benar adalah lauk yang indah, yang selaras dengan daging, ikan, hidangan sayuran, dan jamur.

Mari kita belajar hari ini cara memasak soba, apa rahasia dalam persiapan sereal ini.

Bubur soba adalah gudang unik dari kompleks vitamin (B1, B2, B9, PP, E) dan mineral (potasium, fosfor, seng, fluor, kalsium).

Diyakini bahwa bubur soba mudah disiapkan, dan siapa pun bisa memasaknya. Ya, siapa pun bisa memasak, tetapi bubur seperti apa yang akan Anda dapatkan? Karena pendapat luas bahwa tidak mungkin merusak soba dan menuangkan air, tuangkan sereal tentang apa yang disebut "dengan penglihatan", tidak mengamati proporsi dan aturan memasak - ternyata tidak enak seperti yang seharusnya.

Setiap ibu rumah tangga yakin: memasak bubur seperti itu mudah. Namun, cara memasak soba di atas air dengan cara berbeda, dan aditif mana yang terbaik untuk hidangan ini, tidak semua orang tahu. Bahkan menurut resep tradisional, Anda dapat membuat soba lezat menggunakan metode yang tidak standar. Ada pilihan memasak dalam microwave, steamer, oven, dan multi-cooker.

Lihat juga:

Sampai baru-baru ini, saya sendiri memasak bubur dengan cara ini, tanpa memuat sendiri dengan proporsi. Tetapi berkat fakta bahwa saya menemukan beberapa rahasia kecil tentang cara memasak soba, saya menikmati bubur rumah yang menggugah selera. Saya senang berbagi dengan Anda.

Produk yang sangat lezat dan sehat

Soba dari zaman dahulu dalam performa yang baik. Dia dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Ini juga diperlukan untuk pasien diabetes, karena mengandung zat yang optimal untuk tubuh pasien. Produk ini sangat diperlukan bagi orang yang sedang diet. Manfaatnya tergantung pada seberapa benar memasak hidangan dari gandum. Ini digunakan sebagai hidangan independen atau disajikan di atas meja sebagai hidangan tambahan.

Dalam gandum, massa zat penting dan perlu, di antaranya di baris pertama peringkat utilitas adalah vitamin dan elemen jejak, mineral. Soba kaya akan vitamin B, kalsium. Komponen yang tak tergantikan untuk tubuh manusia dalam gandum setidaknya 30. Bahkan ada asam lemak jenuh. Antara lain: yodium, fosfor, kalium.

Ini terlihat sederhana, tetapi sebenarnya cara yang sulit.

Bagaimana cara memasak soba di atas air dalam panci? Beberapa nyonya rumah akan terkejut dengan masalah ini, mengatakan bahwa tidak ada yang lebih cepat dan lebih mudah. Namun pada kenyataannya, semuanya tidak begitu dangkal. Untuk membuat hidangan menjadi rapuh dan harum, perlu mematuhi sejumlah persyaratan.

Menir tentu perlu memilah dengan hati-hati, menghilangkan puing-puing. Untuk menghilangkan kotoran, sebaiknya letakkan soba di atas selembar kertas padat. Terutama Anda perlu memperhatikan kerikil kecil yang jatuh ke dalam bubur jagung selama masa panen. Tidak perlu untuk menghilangkan biji-bijian yang ditempatkan di kulit hitam. Mereka sangat membantu.

Setelah manipulasi ini, soba harus dicuci dengan baik dalam air dingin. Hal ini dilakukan dengan cara ini: air dituangkan ke dalam panci dengan bubur jagung, soba dicuci dengan baik, dan air dikeringkan melalui saringan. Sampai cairan menjadi jernih, tidak mungkin untuk mulai memasak.

Setelah aturan ini diamati, soba harus digoreng. Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur ke wajan panas, lalu campur sereal dan menggorengnya selama 7-10 menit dengan api kecil. Manipulasi semacam itu adalah jaminan kerapuhan bubur.

Segera setelah kapasitas untuk memasak dipilih, Anda perlu menuangkan air bersih ke dalamnya menjadi setengahnya, rebus, tambahkan garam dan buang soba.

Perhitungannya adalah sebagai berikut: 500 g sereal - satu liter air. Bagi mereka yang melakukan semuanya dengan mata, rahasia lain: air di wajan, di mana sereal sudah berada, harus 2 jari di atas tingkat gandum. Untuk membuatnya lebih mudah untuk menghitung perhitungan ilmiah dari rasio air dan sereal, sebelum merebus soba dalam panci di atas air, rebus 4 cangkir air asin dan tuangkan setengah bungkus soba (meskipun dalam paket standar 900 g sereal).

Soba bisa lebih kering atau, sebaliknya, tidak terlalu kering. Dalam perwujudan pertama, air dapat ditambahkan selama proses pemasakan. Berapa banyak air untuk ditambahkan ke gandum harus ditentukan hanya dalam praktek.

Aturan utama memasak:setelah soba mendidih pada panas yang sangat tinggi, tutupnya harus ditutup rapat dan api harus dikurangi sedemikian rupa sehingga bubur jagung dimasak dengan uap, tetapi airnya tidak mendidih.

Di akhir memasak, soba harus terus diaduk agar hidangan tidak lengket. Layak dan coba sereal. Jika tidak siap, Anda perlu menambahkan sedikit air, tetapi garam tidak diperlukan lagi. Soba langsung menyerap air garam secara maksimal pada awal memasak.

Pada akhirnya, Anda perlu mengeluarkan panci dari kompor, menaruhnya di atas dudukan kayu dan membungkusnya dengan handuk. Biarkan selama 20 menit. Tidak perlu membuka wadah bubur. Setelah itu, Anda harus memasukkan mentega ke dalam piring dan Anda bisa menyajikannya sebagai lauk.

Cara memasak soba - cara pertama - tradisional

Untuk membuat bubur menurut resep ini, Anda perlu mengambil segelas sereal - 2 gelas air - hanya dalam proporsi seperti itu Anda akan mendapatkan soba yang dikukus, harum dan soba yang mudah hancur.

Kami mengambil panci bersih atau kering yang dibakar, tuangkan soba kering ke dalamnya dan, aduk dengan sendok, hangatkan selama beberapa menit sampai Anda merasakan aroma ringan yang menyenangkan. Setelah itu, tuangkan air dingin, garam dan didihkan. Ketika air mendidih - kami mengurangi api ke nilai minimum, tutup dan biarkan mendidih selama 15 - 20 menit. Pada saat ini, sama sekali tidak mengganggu soba.

Setelah 10 menit dari saat mendidih, Anda bisa datang untuk penjelajahan - periksa soba untuk kesiapannya - dorong pantat dengan hati-hati dengan sendok dan lihat apakah ada air. Jika cairan masih ada di sana - maka biarkan diam untuk memasak sampai mendidih.

Setelah bubur matang, jangan buru-buru menyajikannya di atas meja - bungkus wajan dengan selimut hangat yang lama dan letakkan begitu banyak selama beberapa jam - hasilnya akan menyenangkan Anda.

Tambahkan sepotong mentega, sayuran hijau atau bawang goreng ke dalam bubur aromatik yang sudah jadi - sesuai pilihan Anda, lalu panggil keluarga di meja.

Rahasia memasak soba lezat di atas air adalah sederhana - dengan menghormati proporsi biji-bijian dan air, kehadiran dasar yang tebal dan tutup panci yang rapat, waktu memasak yang tepat dan penyesuaian api - kuat - sebelum mendidih dan lemah - setelahnya.

Cara kedua berguna (dalam termos, tanpa memasak)

Kita lebih mengenal cara memasak soba - memasaknya dalam wajan, di atas kompor. Tetapi ada metode lain - cara memasak soba di atas air, yang ingin saya bagikan dengan Anda - resepnya sangat sederhana dan soba yang dimasak dengan soba mempertahankan semua sifat bermanfaat yang hilang selama proses memasak. Resepnya adalah mengukus sereal dalam panci atau termos.

Segelas sereal, dibilas sebelumnya dengan air dan bebas dari puing-puing, tertidur dalam pot - panci, termos atau botol. Isi dengan air mendidih (2 gelas), tambahkan garam secukupnya dan tutup rapat. Piring yang dibungkus dengan baik, dibungkus dengan selimut hangat, dan biarkan persiapan selama beberapa jam, atau lebih baik, sepanjang malam.

Untuk sarapan, Anda akan memiliki bubur soba siap matang yang dimasak (tanpa dimasak) di dalam air, mempertahankan semua zat dan vitamin yang bermanfaat.

Cara ketiga - cara memasak bubur soba, foto

Memasak tradisional bubur soba Rusia menunjukkan adanya kompor untuk merebus hidangan selama satu jam. Di rumah, apartemen modern untuk memasak bubur soba di atas air tidak sulit. Dalam hal waktu, hanya 20 menit.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak bubur:

Segelas soba,
dua gelas air
garam,
mentega,
panci berdinding tebal (Anda bisa menggunakan piring dari besi tuang dan keramik khusus).

Cara memasak:

Jika Anda memasak soba dalam hidangan biasa, pastinya, bubur juga akan lezat. Saya lebih suka pot berdinding tebal.

Kami mulai memasak bubur. Tuang ke dalam panci dua gelas air bersih dan nyalakan api. Proporsi air dan soba harus 2: 1 agar bubur berubah menjadi bertubuh sedang (tidak terlalu rapuh, dan tidak "dihaluskan"). Selipkan vsypte dalam panci datar dan pilih, jika ada, berbagai inklusi dan sampah. Bilas dengan air mengalir beberapa kali, sampai air benar-benar transparan.

Selama Anda terlibat dalam sereal - biasanya, saatnya untuk merebus air. Tuang soba ke dalam wajan (dalam air mendidih) dan masak bubur dengan api kecil. Saya tidak merekomendasikan memasukkan sereal ke dalam air garam, jadi bubur akan dimasak lebih lama. Garam secukupnya setelah 3 menit bubur mendidih (biasanya, dua gelas air membutuhkan setengah sendok teh garam), tambahkan setengah sendok teh mentega, tutup rapat dengan tutup dan jangan campur.

Biarkan untuk memasak bubur soba selama 5 menit (selalu di atas api yang sangat lambat). Kemudian, angkat panci dari api, tutup rapat dengan handuk dan biarkan "menguap" selama 5-10 menit. Bahkan jika selama waktu memasak air tidak punya waktu untuk benar-benar meresap - itu akan "pergi" sementara soba diinfus di bawah handuk. Sereal ini umumnya memiliki kemampuan membengkak dalam air, jadi soba digunakan bahkan dalam makanan mentah sekalipun dan berbagai diet.

Sajikan bubur soba, lebih disukai panas, taruh sedikit mentega lagi. Anda bisa makan soba dengan susu dan gula.

Metode Empat - Microwave

Bagaimana cara memasak soba di atas air dalam microwave? Ada nuansa tertentu, mengamati bahwa Anda bisa mendapatkan makanan yang enak.

Menir perlu menyortir dan membilas dengan hati-hati. Dianjurkan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa prosedur ini. Selanjutnya, Anda harus meletakkan soba dalam wadah (lebih baik mengambil hidangan besar) untuk memasak makanan dalam microwave dan menuangkan air asin dalam proporsi yang sesuai (1: 2), tambahkan sedikit mentega. Kenakan mode "bubur" atau hanya mode memasak lembut. Untuk memasak, 4-5 menit cukup dengan daya oven maksimum. Setelah sedikit mematikan daya dan membawa hidangan ke kesiapan selama 15 menit. Selanjutnya adalah memeriksa kesiapan sereal, jika perlu, tuangkan air. Selama periode ini, bubur harus dicampur secara berkala, menghentikan operasi oven.

Metode 5 - untuk diet

Ada satu lagi cara yang bagus memasak sereal. Rahasianya adalah bagaimana cara memasak soba dalam air dalam oven? Hidangan ini sangat berguna, serta mereka yang sedang diet untuk menurunkan berat badan, dan untuk penderita diabetes.

Bahan:

Air - 1 liter
Soba - 400 g
Garam dan rempah-rempah (secukupnya)
Minyak nabati - 2 sendok teh (diinginkan untuk menggunakan zaitun atau jagung)

Memasak:

tuangkan sereal yang sudah dicuci dengan air, tambahkan garam dan rempah-rempah, masukkan ke dalam oven di atas api paling lambat. Masak selama 40 menit, keluarkan secara teratur toples bubur dan aduk hingga rata. Setelah sereal matang, tambahkan sedikit minyak sayur, dan bisa disajikan sebagai lauk.

Metode 6 - soba dalam multicooker

Memasak soba dengan cara ini sangat sederhana. Tetapi pada saat yang sama ada sejumlah fitur teknis yang patut diperhatikan. Keuntungannya terletak pada kecepatan persiapan, dan pelestarian zat penting dalam produk.

Dalam wajan multicooker perlu meletakkan bahan-bahan yang diperlukan, pilih mode memasak dan tunggu sampai gandum mencapai kondisi yang diinginkan.

Dibutuhkan:

Soba - 250 g
Air - 500 ml
Garam, rempah-rempah dan daun salam
Mentega - 1 sendok teh

Menir perlu menyortir dan membilas sampai bersih. Masukkan bahan mentah ke dalam slow cooker, garam dan tambahkan bumbu dan lavrushka. Tuang air. Pilih mode memasak "soba" atau "bubur". Di final Anda perlu membumbui hidangan dengan mentega, campur dan bubarkan bagian ke piring. Bubur di atas air, dimasak dalam multitvark, ternyata rapuh dan sangat lezat.

Metode 7 - dalam boiler ganda

Hidangan seperti itu adalah contoh nyata dari makanan sehat. Soba dikukus perlahan. Ini benar Zat penting dan bermanfaat yang diperlukan untuk tubuh manusia tidak hilang dari sereal.

Bahan:

Soba - 300 g
Air - 500 ml
Garam, rempah-rempah
Mentega - 1 sendok

Pergi dan cuci sereal. Masukkan bahan baku ke dalam mangkuk pengukus, setelah asin produk. Selanjutnya, tuangkan semua air. Atur pengatur waktu selama 40 menit, lalu ambil gelas dan coba sereal untuk kesiapan. Jika Anda belum siap, tambahkan air, jangan asin, dan beri lagi 10-15 menit.

Setelah memasukkan soba ke dalam piring, tambahkan mentega, aduk rata dan sajikan sebagai lauk. Soba seperti itu baik untuk hidangan salad, daging atau ikan.

Berbagai bubur soba

Soba siap pakai dapat terus disajikan dengan sesuatu yang baru - jadi dia tidak akan bosan. Buat berbagai suplemen dan sajikan dengan bubur. Soba dengan sosis rebus atau sosis yang digoreng sebelumnya dalam wajan sangat lezat, dan rasanya juga sama lezatnya jika disajikan dengan bacon, bawang dan kerupuk, daging, telur, daging cincang, jamur, bawang goreng dan wortel, Anda bisa menambahkan susu, gula minyak. Bereksperimen, mencoba, dan gandum akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda.

Resep soba

Hiasi - tidak buruk, tetapi ada cara memasak soba dengan berbagai aditif yang berguna dan lezat. Bahan-bahan berikut ini direkomendasikan: daging babi atau daging lain, jamur, wortel, bit, zucchini, bawang putih-bawang putih zazharka, ikan dari varietas apa pun. Mari kita lihat cara memasak soba dalam air dengan berbagai tambahan.

Memasak dengan jamur

Hidangan ini melibatkan penggunaan varietas jamur segar "jamur tiram", "jamur". Soba dengan aditif semacam itu sangat bergizi dan lezat. Hidangan ini cocok untuk semua jenis makanan tanpa terkecuali. Terutama itu berguna untuk pria. Anda juga bisa memasak soba dengan porcini atau chanterelles. Aroma dan rasa spesial, tolong semuanya

Bahan:

Jamur - 500 g
Minyak sayur - satu sendok teh
Soba - 500 g
Air - liter
Bawang - 1 pc
Bawang putih
Tanaman hijau

Hal ini diperlukan untuk memasak sereal dengan cara yang sama seperti gandum dimasak dalam air menggunakan metode pertama. Anda juga harus menggoreng jamur cincang kasar dengan bawang dan bawang putih dalam minyak. Campur dengan soba, jika perlu, isi dengan minyak zaitun dan taburi dengan rempah-rempah.

Soba babi

Sebagai zat tambahan ini, Anda bisa menggunakan segala jenis daging. Hidangan ini bergizi, tetapi tidak cocok untuk makanan diet. Hal ini diperlukan dalam makanan orang yang membutuhkan protein. Dengan soba, daging diserap dengan sempurna, dan tubuh menerima satu set elemen, vitamin, dan nutrisi penting.

Bahan:

Tenderloin babi - 500 g
Soba - 500 g
Air - liter
Minyak sayur - 2 sendok teh
Bawang putih - kepala
Bawang - 1 pc
Tanaman hijau
Bumbu secukupnya

Memasak itu sederhana:

Goreng daging babi dalam minyak dengan bawang, bawang putih cincang dan rempah-rempah (ketumbar, lada hitam, cengkeh, dll). Masak bubur jagung seperti biasa untuk memasak soba biasa, tetapi dengan tambahan sedikit bumbu. Campur dengan daging, tambahkan sayuran cincang.

Soba di pedagang

Hidangan yang sangat lezat dibuat atas dasar penggorengan daging. Bahan utamanya adalah soba dan daging sapi. Beberapa ibu rumah tangga berhasil menggunakan ayam dan bahkan kelinci. Aturan dasarnya adalah, daging harus dibuang sebelum dimasak. Soba di pedagang baik dalam diet atlet, wanita hamil, anak-anak remaja.

Bahan:

Daging babi - 350 g
Soba - 200 g
Wortel - 1 pc
Bawang - 1 pc
Lada Bulgaria - 1 pc
Mentega - 10 g
Minyak sayur - 10 ml
Pasta tomat - 5 g
Dill, peterseli - banyak
Garam, rempah-rempah
Kaldu - 500 ml

Goreng daging dalam wajan dalam jumlah kecil bunga matahari atau minyak zaitun (dan jagung, mustard) akan berhasil. Dalam proses memasak, tambahkan bumbu, garam. Secara terpisah, goreng sayuran dengan pasta tomat, lalu campur dan rebus selama 10 menit.

Krupa dapat dimasak dalam kaldu dengan cara yang sama seperti pada awal artikel kami menyarankan untuk memasak soba dalam air. Anda perlu memasaknya sampai semua kaldu terserap. Setelah bersikeras setengah jam, bungkus wajan dengan handuk. Kemudian campur dengan daging dan sayuran, dan bisa disajikan di meja. Dalam proses memasak, koki merekomendasikan untuk menambahkan hidangan ini tidak hanya wortel dan paprika, tetapi juga jamur dan zucchini. Tomat segar yang dicincang halus dapat dimasukkan ke dalam daging, melengkapi atau menggantinya dengan pasta tomat.

Hidangan ini sangat cocok untuk gourmets yang menghormati hati. Selain itu, kombinasi bahan-bahan ini memberi tubuh vitamin B dalam jumlah besar.

Untuk memasak Anda perlu:

Hati Ayam - 500 g
Soba - 300 g
Minyak sayur - 5 ml
Bawang putih - 1 kepala
Bawang - 1 pc
Terong - 2 pcs
Bumbu

Mempersiapkan sangat cepat, dan jika Anda ingin tahu cara memasak soba lebih cepat, ada rahasia lain. Di malam hari, soba bisa direndam dalam air dingin.

Untuk membuat hidangan yang lezat dan lezat, Anda perlu menggoreng hati atau memasaknya dengan bumbu, bawang, dan bawang putih dalam slow cooker. Campur dengan soba rebus. Secara terpisah, goreng terong, potong dadu dan tambahkan ke piring.

Soba jenis ini di atas air sangat berguna untuk menurunkan berat badan atau wanita yang berdiet pada tipe "tabel nomor 5". Sangat baik hidangan ini di musim panas. Mudah dan sangat bermanfaat. Ini adalah lauk yang bagus untuk daging atau ikan.

Bahan:

Labu - 300 g
Prune - 50 g
Bit yang dimasak - 200 g
Soba - 400 g
Wortel - 2 buah
Tomat - 2 buah
Tanaman hijau
Bumbu dan garam
Minyak sayur - 5 ml
Air - liter

Sayuran yang dimasak dan parutan cincang. Aduk hijau, tambahkan beberapa rempah dan prem. Lay out dengan soba mentah yang sudah dicuci. Taruh tomat, irisan cincin dan sayuran hijau di atasnya. Tambahkan air dan masak dengan api kecil. Setelah meletakkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

Hidangan yang bermanfaat dan seimbang bagi mereka yang tidak hanya berdiet, tetapi juga menganut prinsip-prinsip makan sehat. Untuk persiapan fillet ikan laut yang cocok. Yang utama adalah tidak ada batu di dalamnya.

Bahan:

Soba - 200 g
Air atau kaldu ikan - 500 ml
Fillet ikan - 400 g
Bumbu dan garam
Tanaman hijau
Bawang putih
Wortel - 2 buah
Bawang - 1 pc
Bawang putih - 1 kepala

Ikan harus disiapkan secara terpisah, dicuci dengan baik dan dikupas, direbus dengan bumbu. Resep ini layak untuk diceritakan lebih lanjut tentang cara memasak soba. Anda perlu menyortir, membilas, dan memasukkan panci, lalu tuangkan kaldu ikan asin panas. Rebus soba sampai empuk. Selanjutnya, ikan rebus membutuhkan sedikit goreng dalam minyak bunga matahari dengan bawang dan rempah-rempah dan aduk dengan soba.

Sereal yang dimasak dalam microwave dengan daging atau ikan

Soba jadi bisa disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Selama memasak dalam microwave, nyonya rumah cukup mampu, menghemat waktu, menggoreng ayam atau ikan fillet dengan bawang dan melayani segala sesuatu yang dicampur dengan sayuran.

Bahan hidangan, termasuk soba, dimasak dalam microwave:

Daging atau ikan (fillet) - 300 g
Soba - 300 g
Garam dan rempah-rempah
Tanaman hijau
Wortel - 1 pc
Bawang putih - 1-3 irisan
Bawang - 1 pc
Pasta tomat - 30 g
Minyak sayur - 2 sendok teh

Masukkan soba ke dalam microwave dan mulailah memasak ikan atau daging. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur dengan sayuran dan tambahkan pasta tomat dengan rempah-rempah. Dalam proses memasak garam. Letakkan ikan (daging) di atas piring dan sajikan sebagai lauk. Dengan cara yang sama Anda bisa memasak soba dengan sayuran.

Kesalahan yang dilakukan oleh nyonya rumah saat memasak soba

Yang paling penting adalah menemukan keseimbangan air dan sereal yang tepat, yang pada akhirnya akan memainkan peran penting dalam persiapan bubur.
Tugas selanjutnya adalah memastikan persiapan yang paling lama. Semakin lama soba akan merana di atas api, semakin baik dan enak.
Penggunaan sereal, yang sebelumnya tidak dipanggang dengan minyak bunga matahari, adalah salah satu kesalahan utama ibu rumah tangga. Jika bubur jagung hijau digunakan dalam memasak, memanggang wajib dilakukan. Tetapi dalam kasus lain, manipulasi seperti itu memberikan rasa yang sangat baik untuk hidangan.
Jika Anda mengikuti prinsip-prinsip dasar memasak dalam oven microwave, oven, slow cooker, dan double boiler, Anda dapat mencapai hasil yang sangat baik dan hidangan lezat. Jika tidak, bahkan jika memasak dilakukan dengan penambahan garam dan minyak, hidangan akan menjadi hambar.

Prinsip dasar untuk diikuti

Anda harus selalu mengambil komposisi sereal sehubungan dengan air, yang ada di resep. Harus diingat bahwa soba menyerap semua komponen yang terkandung dalam air, jadi untuk memasak bubur soba di atas air hanya memilih air yang paling bersih dan berkualitas.
Jika tidak ada air dengan kualitas yang dibutuhkan, maka dapat dibersihkan dengan bantuan susu dan mentega. Per liter air matang, Anda perlu mengambil sesendok mentega dan 15-20 ml susu matang. Pemurnian semacam itu melembutkan air dengan sangat baik dan memiliki efek yang besar pada rasa soba.
Masak bubur tidak bisa dalam pot enamel. Dianjurkan untuk melakukan ini di kuali atau panci aluminium.
Soba datang ke kesiapan cukup cepat, tetapi untuk menghemat banyak waktu, ada baiknya merendam sereal dalam air mendidih semalaman.
Lebih baik memasak sereal sedemikian rupa sehingga uap, daripada air mendidih, bisa mengolahnya dalam panci. Untuk melakukan ini, Anda harus menerapkan prinsip memasak dalam oven atau ketel ganda. Adalah penting, saat memasak di atas api, untuk melakukannya dalam wadah dengan dasar yang tebal. Busa selama proses memasak harus dihilangkan.
Dianjurkan untuk memasak sereal hanya bersih, dicuci. Saat memasak di awal, jangan diganggu, tetapi pada akhir memasak, aduk hingga bubur tidak lengket. Diinginkan sebagai hasil untuk membungkus kuali dengan soba dengan handuk selama setidaknya setengah jam.

Jadi, cara memasak soba di atas air untuk sebagian besar ibu rumah tangga adalah pertanyaan terbuka. Sekarang proses ini akan mudah bagi Anda jika Anda mengikuti sejumlah aturan. Hal utama adalah memilah dan membilas bahan baku secara menyeluruh sehingga tidak ada batu kecil dan puing-puing di dalamnya. Jika Anda merendam sereal sebelum dimasak, Anda bisa memasak lebih cepat, hingga menyiapkan sereal tanpa memasak. Semua metode memasak baik, terutama ketika soba disajikan sebagai lauk.

Soba - sereal, yang memiliki aroma spesifik yang kaya, berkat yang beberapa orang menyukainya, sementara yang lain tidak ingin makan. Misalnya, anak-anak tidak suka bubur seperti itu.

Tapi soba bermanfaat dan kaya akan vitamin, terutama B1.

Dari itu siapkan krupnyky, bitochki, bubur renyah. Disajikan sebagai lauk dan sup yang dimasak.

Tapi, seperti sereal lainnya, harus disiapkan dengan benar sebelum digunakan.

Meraba

Soba sebelum memasak Anda harus memilah.

Untuk melakukan ini, itu dituangkan di atas meja.
Pisahkan telapak tangan dalam jumlah kecil dari massa total.
Bebas menyebar di permukaan meja, sehingga semua butir terlihat jelas.
Mereka menghilangkan butiran gelap, kosong, tidak bersih, serta kotoran.

Mencuci

Bilas soba tidak diterima. Meskipun banyak yang membilasnya dengan air mengalir, masukkan saringan. Apalagi jika Anda memasak tanpa memasak, seperti yang akan dibahas di bawah ini.

Memanggang

Soba paling sering datang ke toko yang sudah sepenuhnya diproses. Tapi untuk mendapatkan bubur gandum yang kadang-kadang digoreng.

Untuk melakukan ini, tuangkan dalam lapisan tipis di atas loyang (tidak lebih dari 3 cm) dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 100-150 °.
Bawa warna coklat muda.
Selama menggoreng, biji-bijian dicampur secara berkala.

Berendam

Soba sebelum dimasak tidak direndam.

Tapi jika soba perlu dimasak dengan cepat, itu diisi dengan air dalam perbandingan 1: 2. Dan biarkan selama 1-3 jam. Selama waktu ini, biji-bijian menyerap hampir semua air, membengkak begitu banyak sehingga volume sereal meningkat 2-2,5 kali.

Soba bengkak dipindahkan ke pot tanah liat atau piring berdinding tebal, mentega atau minyak sayur ditambahkan, dicampur, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven atau di atas api kecil di atas kompor.

Bubur dimasak selama beberapa menit, karena lunak dan praktis dimasak.

Jika pot dengan bubur jagung dimasukkan ke dalam microwave, maka pertama dipanaskan dengan daya tinggi, pastikan untuk menutup dengan penutup, kemudian panas dikurangi seminimal mungkin dan disimpan bubur dalam oven sampai matang.

Selama memasak, isi wajan dicampur sangat hati-hati agar tidak merusak biji-bijian. Jika air sudah mendidih, dan sereal masih belum cukup lunak, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih dan tutup kembali dengan rapat.

Memasak bubur soba tanpa memasak

Sekarang sudah menjadi mode untuk memasak bubur soba tidak mengukus. Pada saat yang sama, kualitas sereal tidak menjadi lebih buruk, tetapi sebaliknya, semua nutrisi tetap dalam gandum.

Untuk melakukan ini, soba dicuci dengan air dingin.
Tempatkan di pot tanah liat atau kuali.
Tuangkan air mendidih asin dalam perbandingan 1: 1,5.
Tutup dengan penutup.
Bungkus selimut atau handuk tebal.
Biarkan selama 8 jam.
Bubur lezat dan sehat siap.

Cara memasak soba di atas kompor

Metode 1

Soba beres.
Dalam piring berdinding tebal (kuali, besi cor) tuangkan air dan didihkan. Garam.
Gabah dituangkan dengan kecepatan satu gelas ke dalam dua gelas air.
Didihkan, aduk dengan spatula, didihkan dan didihkan dengan api sedang sampai uap air terserap sepenuhnya di dalam biji-bijian.
Setelah ini, pengadukan dihentikan, kuali ditutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam oven. Bawa bubur untuk kesiapan.
Jika dimasak di atas kompor, kemudian setelah mendidihkan air, disarankan untuk meletakkan panci di atas dudukan besi, mengurangi panas seminimal mungkin dan membuat bubur menjadi siap. Penutup saat ini harus ditutup dengan baik.

Metode 2 (diambil dari buku resep 1909)

Empat cangkir gandum digiling dengan empat telur dan dikeringkan ringan.
Tiga gelas air dituangkan ke dalam panci, asin, masukkan satu sendok makan mentega dan didihkan.
Jatuh tertidur gandum.
Masak dengan api kecil sampai cairan mendidih.
Aduk dan lanjutkan memasak.
Piring berdinding tebal (kuali, panci atau stewpan) diminyaki dan ditaburi remah roti.
Oleskan bubur soba.
Masukkan ke dalam oven atau oven sampai empuk. Agar bubur tidak mengering, ditutupi dengan selembar foil.

Metode 3 (diambil dari buku masak 1966)

Croup disortir dan dipanggang dalam oven.
Dituang ke dalam air asin mendidih, tetapi cairan membutuhkan waktu 5 kali lebih banyak daripada dengan metode biasa.
Butir kosong dihilangkan dengan skimmer.
Tambahkan sedikit lemak.
Diaduk secara berkala sampai uap air mendidih.
Ketika bubur mengental, pengadukan dihentikan, tutup piring dengan tutupnya dan masak selama 2 jam.

Saran yang bagus

Untuk soba ternyata remah, garpu bubur ryzryhlyayut siap.
Jika kerak muncul di bagian bawah dan di dinding kuali setelah menempel di oven, maka itu ditinggalkan di panci, setelah pecah menjadi potongan-potongan kecil, dan dituangkan dengan air panas atau kaldu.
Cairan harus dua kali lipat dari jumlah sereal.
Nyalakan api, tutup dan panaskan sampai bengkak.
Setelah itu, sereal dicampur dengan sisa gandum.

Sebelum disajikan, bubur yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan dituang dengan mentega cair, atau digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging.