Tra le varietà di funghi, ci sono un'ampia varietà di specie molto diverse tra loro, nel gusto, nell'aspetto e in altri parametri. Il fungo Plutey è diffuso in Russia e nei paesi limitrofi della parte europea del continente eurasiatico.
Sfortunatamente, l'arrosto commestibile non è molto popolare e spesso i raccoglitori di funghi non lo prendono nel loro cestino. Il fatto è che in termini di gusto, questo fungo è inferiore a molti, alcune delle sue varietà appartengono alle categorie 2 e 3. Ma, tuttavia, ci sono anche fan di rappresentanti commestibili di questa specie. Considera le caratteristiche del fungo, il luogo di crescita, nonché i benefici che può portare al corpo umano.
Descrizione del fungo.
Plutey è il nome generico di un intero genere di funghi, tra i quali ci sono non solo commestibili, ma anche allucinogeni e velenosi. Questo genere è incluso nella famiglia Pluteev, contiene molte varietà, il cui numero non è ancora noto esattamente. Delle varietà studiate, la scienza ne conosce solo 50, ma secondo dati non ufficiali, ci sono molte più specie - fino a 300. Tradotto dal latino, il nome di questo genere significa "scudo".
Un fungo comune, trovato quasi in tutto il mondo, tranne l'Australia. Il fungo più comune in Eurasia, meno comune in Africa e Nord America. Il salice è una varietà commestibile che appartiene alla terza categoria.
Il cappello può crescere fino a 9 cm di diametro, è dipinto con colori insoliti: può essere cinereo, rosato o grigio-blu. I funghi più giovani hanno un cappello a campana. Nei funghi vecchi, i cappucci diventano piatti, aperti, sulla loro superficie appare una rete di rughe ei bordi diventano leggermente più scuri.
Fusto basso e cilindrico nei funghi giovani, a partire da 3 cm di altezza. Nei funghi maturi, l'altezza della gamba non è superiore a 13 cm e il diametro è fino a 2,5-3 cm La gamba è affusolata, fibrosa, dipinta in una tinta bianca o bluastra. Le placche sono strette e frequenti, non aderenti al gambo, da tonalità bianco a crema rosato.
- Canaglia bianca.
Questa varietà viene utilizzata per friggere e asciugare e ha un buon gusto. Il plyuti bianco è diffuso nei boschi di querce e nelle piantagioni di pioppi. Il diametro del cappello a fungo va da 4 a 10 cm, da campanulato a aperto, colorato in una tonalità giallo chiaro, bianco o limone.
I piatti sono di colore giallo pallido o bianco, raro, può acquisire una tinta rosata nei funghi maturi. La gamba fino a 8-9 cm di altezza, più vicina al cappello è più stretta e più larga alla base, densa e fibrosa. La polpa è inodore e insapore, di colore giallo paglierino o bianco, durante l'ossidazione non cambia colore.
- Esordienti di renne.
Questa specie è la più numerosa nelle foreste della Russia. Il fungo dei cervi, o le canne dei cervi, è fungo commestibileche cresce, come altre specie, tra il legno marcio. Il cappello di un fungo cervo ha un diametro fino a 9 cm, ha la forma di un'ampia campana e diventa piatto con l'età. La pelle del cappuccio è di colore grigio-marrone, può essere cioccolato e persino nera.
I piatti del fungo cervo sono bianchi, larghi e frequenti, con l'età possono acquisire una tinta leggermente rosata o grigio-rosata. La polpa è caratterizzata dall'assenza di gusto e profumo, bianca o giallastra al punto di taglio, praticamente non cambia tonalità. La gamba del fungo ha un diametro fino a 2 cm e un'altezza fino a 15 cm, grigio-bianca o bianca.
Ci sono alcune altre varietà che sono commestibili condizionatamente, ma raccoglierle e mangiarle è considerato rischioso. Le varietà condizionatamente commestibili sono adatte al consumo solo dopo un ammollo completo e una cottura prolungata, ma anche così, il loro uso può provocare problemi al tratto digestivo.
Dove e quando raccogliere le canne commestibili?
Di regola, gli sputi crescono nelle foreste decidue, ma possono essere estremamente rari nelle conifere. Puoi incontrare il fungo su ceppi vecchi e marci, in depositi di corteccia di alberi, rami, su legno morto. La stagione inizia alla fine di maggio e termina a metà settembre. Lo spiedo cresce in zone soleggiate o in mezz'ombra, predilige anche luoghi umidi. La maggior parte dei funghi di questa specie si trova nelle regioni settentrionali.
Precauzioni.
Il bastoncino commestibile non è ossidato, e questa è la sua caratteristica distintiva. Inoltre, non devi raccogliere funghi in luoghi che potrebbero essere stati precedentemente esposti a contaminazione chimica o, per altri motivi, sono considerati dannosi per l'ambiente. I funghi raccolti devono essere pelati e tenuti in acqua per circa 2 ore prima della cottura.
Beneficio e danno.
Durante il processo di cottura, i principali componenti utili del fungo non vengono distrutti. La polpa del fungo è acquosa, non ha un aroma pronunciato, ma allo stesso tempo è fonte di un tipo speciale di proteine \u200b\u200bche sono molto ben e completamente assorbite dall'organismo.
Oltre alle proteine, il fungo contiene acidi grassi, la cui mancanza nel corpo può avere gravi conseguenze negative per sistema nervoso, immunità e pelle. L'utilizzo di questi funghi è consigliato in presenza di diabete mellito, dieta vegetariana e per tutti coloro che vogliono normalizzare il proprio peso.
Il fungo contiene anche minerali benefici necessari per la formazione del sangue e il riequilibrio quotidiano dell'organismo. Le controindicazioni includono le seguenti malattie e condizioni: gravidanza, periodo di alimentazione latte materno, età fino a 12 anni, gastrite e ulcera peptica, intolleranza individuale. C'è un'altra regola importante: il fungo sarà al sicuro solo dopo l'immersione e, se abbandoni questo evento, potrebbero rimanere sostanze nocive che si accumulano nella polpa durante il periodo di crescita.
Sebbene non sia il miglior fungo, il fungo merita comunque di essere incluso nel menu. Fatte salve le regole di raccolta e preparazione, servirà come utile aggiunta alla dieta!
Foto di un fungo.
Cervo (pluteus cervinus), o fungo cervo, come viene anche chiamato, non è il fungo più diffuso nel nostro paese. Esternamente, per molti raccoglitori di funghi, assomiglia a un normale fungo velenoso: un cappello largo, simile a una campana di un colore anonimo, una gamba sottile (vedi foto). Tuttavia, l'aspetto è molto ingannevole: il fungo di cervo non è solo commestibile, ma ha anche un gusto piacevole e interessante. Di solito cresce su ceppi o alberi in decomposizione, si verifica nelle latitudini temperate e settentrionali e si raccoglie da maggio a ottobre. Il fungo ha preso il suo nome interessante perché molto amato dai cervi, che lo mangiano con appetito.
Caratteristiche benefiche
Le proprietà benefiche dei funghi sono note da tempo. A causa dell'alto contenuto di vitamine C, D e un complesso di vitamine del gruppo B di pellet di renna è un sostituto equivalente del fegato di manzo e di alcuni cereali... Inoltre, i funghi sono ricchi di vari minerali: ferro, calcio, fosforo, potassio e iodio, manganese e rame. Senza questi elementi, è difficile immaginare un lavoro armonioso. apparato digerente... Sebbene l'intero corpo non possa funzionare bene senza componenti così importanti.
Un altro grande vantaggio è che i funghi sono un alimento ipocalorico particolarmente apprezzato dai vegetariani a causa dell'elevata quantità di proteine \u200b\u200bche contengono. È anche importante che i funghi di cervo contengano un'enorme quantità di lecitina, che previene l'accumulo di colesterolo nel corpo.
Uso in cucina
Nonostante la sua scarsa popolarità, il cervo ha un gusto e un aroma piuttosto gradevoli e dolciastri, che per molti versi assomiglia al gusto delle normali patate. E la polpa tenera e carnosa del fungo è ben conservata durante la frittura e l'ebollizione. In alcuni piatti tradizionali dei popoli del nord, questi funghi vengono utilizzati crudi, ma molto spesso sono anche usati fritti, bolliti, essiccati.
Tuttavia, è meglio mangiare funghi giovani per il cibo. Un pagliaccio adulto, secondo i raccoglitori di funghi, ha un sapore aspro piuttosto peculiare, che non minaccia la salute, ma non conferisce al piatto il gusto corretto.
Benefici e trattamento degli sputi di renna
I benefici dello sputo di cervo, come i benefici di qualsiasi altro fungo, risiedono nei suoi enzimi unici che aiutano a migliorare il funzionamento di molti sistemi vitali del corpo, così come da loro si ottengono molti antibiotici, tinture e altri farmaci
... Le sostanze presenti nella composizione dei funghi aiutano il corpo ad abbattere i grassi e il glicogeno e la fibra, di cui sono anche ricchi, combatte attivamente l'eccesso di peso, aiutando il corpo a perdere i chili in eccesso in modo armonioso e ha un effetto benefico sul processo di digestione.
Gli estratti di questi funghi hanno trovato la loro applicazione in oncologia, dove lo zolfo e i polisaccaridi complessi che ne fanno parte giocano un ruolo importante.
Renne che sputano danni e controindicazioni
Le renne non danneggiano gli scarafaggi. Ha un aspetto piuttosto brillante e se una persona raccoglie questi funghi, non li confonderà mai con funghi velenosi. Allo stesso modo, il fungo cervo non ha controparti velenose. L'unico pericolo che può essere in agguato per l'amante della "caccia silenziosa" sono le sostanze nocive e le tossine accumulate nei funghi. Pertanto, è meglio dare la preferenza alla raccolta di funghi in luoghi lontani da strade e città e lo sputo appena raccolto dovrebbe essere posto in acqua salmastra per un po '.
Guarda come appare il ladro nella foto:
Nella foto, White Plyutey
Più recentemente, ricerche di biologi hanno dimostrato che alcune sottospecie hanno una piccola dose della componente glucinogena. Pertanto, l'uso di tali funghi per cucinare è altamente discutibile.
Esistono diverse sottospecie:
- cervo;
- bianca;
- squamoso;
- nobile;
- salice.
Il fungo può essere utilizzato per il cibo. Un altro nome è frustate di piccoli gruppi. Puoi incontrarlo in Europa, Giappone, Cina, Primorye e Siberia. Alcuni esemplari sono stati trovati negli stati della parte settentrionale del continente africano.
Principali caratteristiche esterne:
- La parte inferiore è lunga fino a 12 cm, il suo spessore è di 1-2 cm, è riempita di polpa con fibre, bianca. La gamba è liscia e soda. Volvo e ring non sono rilevabili.
- La parte superiore ha un diametro fino a 12 cm, fragile, finemente carnosa. Su un giovane fungo, il cappello assomiglia a metà di una sfera, poi si apre, si forma un tubercolo smussato basso. È fibroso, setoso, bianco, a volte con squame più vicine al centro.
- I piatti sono alti, sciolti, bianchi o leggermente rosati. Ma questa tonalità appare nei vecchi funghi. I giovani hanno piatti bianchi.
- La polpa è bianca, morbida. Al taglio non cambia colore, senza un odore pronunciato. Vicino al cappuccio, il suo colore diventa vicino al giallo.
Il fungo stesso non ha un odore o un sapore pronunciato.
Cresce in giardini, piantagioni e orti. Appare da maggio a novembre. Sui residui di legno, sul prato in luoghi dove c'era pacciamatura con segatura, cresce spesso in letti pacciamati.
Non esistono funghi velenosi simili a canne senza anello e senza Volvo. Ma alcuni raccoglitori di funghi parlano di somiglianze con una sottospecie della stessa famiglia Pluteyev: arancione potente.
Richiede l'ebollizione per 15 minuti, il che rende il fungo adatto per un ulteriore utilizzo. Lo stick bianco può essere utilizzato nei primi piatti e per il sottaceto.
Non è utilizzato nella pratica medica.
Nella foto, Deer Plyutey
Il fungo è commestibile. Il fungo della renna ha preso il nome dall'amore delle renne per questa sottospecie. Sono questi animali che li mangiano avidamente. Come tutti gli Spiney, amano i luoghi con terreno legnoso putrido. Si possono trovare anche negli orti, se prima si lavorava per concimare il terreno con segatura.
Le sottospecie della stessa famiglia sono considerate funghi simili con sputi di cervo:
- marrone;
- scuro fibroso.
Cresce uno o più pezzi sui ceppi, sui tronchi degli alberi caduti, ma puoi raccoglierne molti.
Guarda il cervo nella foto. Descrizione delle sue principali caratteristiche esterne:
- I piatti si trovano liberamente l'uno dall'altro, alti, prima biancastri, poi rosa.
- Parte fino a 12 cm, fragile, sottilmente carnosa. Inizialmente è a forma di campana, poi aperta, con un tubercolo smussato basso, setoso, fibroso, grigio o grigio-marrone.
- La polpa è bianca, morbida, non cambia colore al taglio, con un leggero odore. Spore rosa cipria.
- Gamba lunga fino a 12 cm, spessa fino a 2 cm, piena di polpa con fibre, grigiastra, a volte con strisce scure. L'anello e la volva non vengono rilevati.
Fruttificazione da maggio a novembre.
Questo fungo ha proprietà benefiche, ricco di vitamine e minerali. In termini di contenuto di sostanza, gli pliuti di renna sono paragonati al fegato di manzo e ad alcuni cereali.
Non ci sono funghi velenosi simili ai rookie.
Dopo l'ebollizione per 5-15 minuti, il raro odore di polpa scompare e il fungo è adatto per ulteriori elaborazioni culinarie. Viene salato e sottaceto. È meglio usare bastoncini di renna mescolati con altri funghi.
Guarda il cervo nella foto:
Questi funghi non sono nocivi. Il loro aspetto sorprendente rende impossibile confondere questa specie con altre non commestibili. Il fungo non ha analoghi non commestibili.
Ladro giallo leone
Il fungo non viene utilizzato in cucina. Tappi fino a 6 cm, polpa fragile e tenera, dapprima circolare, poi aperta, si forma un tubercolo basso. Sono fibrose vellutate, di un bel colore giallo, a volte con un centro di colore marrone. La parte lamina è libera, prima biancastra, poi rosa.
Leone giallo canaglia nella foto 
Lo scarafaggio giallo leone si trova da giugno a ottobre
La parte inferiore ha una dimensione fino a 8 cm, lo spessore raggiunge in alcuni casi i 6 mm, la polpa è fibrosa con una sfumatura grigia, a volte con tratti longitudinali scuri. L'anello e la volva non vengono rilevati. La polpa è bianca, morbida, non cambia colore nell'aria. La polvere di spore ha una tinta leggermente rosa.
Cresce su ceppi di latifoglie e miste, su tronchi giacenti, su rami caduti. Cresce in luoghi umidi tra i muschi.
Sembra uno scarafaggio dorato non commestibile (Pluteus luteovirens), che si distingue per la parte superiore del cappello giallo limone e leggermente rugosa.
Ladro nobile e squamoso
Considerato immangiabile... Può essere trovato nelle foreste tra luglio e ottobre. Il nobile ladro ha un berretto bianco. A volte può diventare un po 'giallo o grigio. I suoi bordi sono uniformi, guardando in basso. Il fusto è leggero, alcuni esemplari possono avere una patina marrone.
Lo scarafaggio di renna è un fungo commestibile che appartiene al genere dei plute. Lo spiedo di renna è anche chiamato spiedo fibroso scuro, spiedo marrone e fungo di cervo.
Il nome latino del fungo è Pluteus cervinus.
È opinione diffusa che questi funghi prendano il nome dal fatto che vengono mangiati con piacere dai cervi, anche questo è dovuto al colore marrone del cappello. Ma, in effetti, il nome è dovuto al fatto che le grandi cellule dello strato imeniale del fungo terminano nei denti, come le corna.
Il diametro del cappello di un fungo di cervo varia da 4 a 10 centimetri, ma nei funghi grandi il diametro può raggiungere i 15 o anche i 24 centimetri. La forma del cappello è ampiamente a forma di campana e, man mano che cresce, è appiattita con un tubercolo evidente al centro. La sua superficie è setosa, liscia, ma con l'età si screpola radialmente. Molto spesso, il cappuccio è asciutto, ma in caso di pioggia diventa leggermente mucoso.
Il colore del cappuccio è solitamente grigio-marrone o grigio, ma può arrivare al marrone scuro o addirittura al nero. Nella parte centrale del cappuccio, il colore è più scuro, lungo il bordo del cappuccio è a strisce. Con tempo asciutto, il colore svanisce.
La polpa è friabile, bianca, dura, fibrosa nel gambo, senza un gusto e odore particolari, oppure ha un leggero odore di ravanello, il colore della polpa rimane inalterato sul taglio. La larghezza delle piastre è di 10-15 millimetri, spesso si trovano, sono arrotondate sul bordo del cappuccio. Quando le spore maturano, danno ai piatti un colore rosa e negli esemplari più vecchi diventano rosso carnoso.
La lunghezza della gamba dello spiedo di cervo è di 5-15 centimetri e il diametro è di circa 2 centimetri. La gamba è cilindrica, solida, densa, bianca o grigio-bianca. Lo stelo è ricoperto da fibre longitudinali grigie, che diventano più chiare verso il cappello. Spesso la gamba è leggermente gonfia, alla base della forma a forma di mazza, può essere fortemente piegata. Può essere facilmente separato dal tappo.
Polvere di spore colore rosa, la forma delle spore è ellittica, il colore è rosato. Le cistidi hanno pareti spesse con appendici a forma di corno.
Zone di coltivazione di funghi di renna
Lo scarafaggio di cervo è un fungo saprofitico. Questi funghi sono diffusi nella zona temperata settentrionale. Crescono nelle foreste decidue, meno spesso si imbattono in foreste di conifere, giardini, parchi. Gli sputi di renna si depositano su vari tipi di legno in decomposizione, su ceppi, rami in decomposizione, legno morto, su cumuli di corteccia. In casi più rari possono crescere sul terreno, accanto ai ceppi degli alberi. Crescere abbondantemente su trucioli di legno e segatura. Molto spesso, i funghi di cervo si trovano nelle aree di abbattimento.
Gli sputi crescono singolarmente o in piccoli gruppi. Nel nostro paese si possono trovare dalla fine dell'estate alla fine di ottobre. Questi funghi sono più abbondanti nella parte europea della Russia. Il picco di fruttificazione si verifica da luglio a fine agosto. Anche negli anni asciutti, questi funghi sono abbastanza abbondanti.
Specie simili
Più di 140 specie si distinguono nel genere delle fruste, sono distinguibili tra loro in modo trombe, quindi le fruste di renna possono essere confuse con molti dei fratelli:
Il ladro di Pouzar è diverso in quanto ci sono fibbie sulle ife, ma possono essere viste solo al microscopio. Questi funghi crescono su legno tenero. Pouzar non ha un odore distinto di presepi;
Il ladro dai lati neri è una specie rara. Si riconosce dal cappello nerastro con placche dai bordi scuri. Lo spiedo nero cresce su conifere mezzo marce;
La colibia largamente lamellare è un fungo condizionatamente commestibile o non commestibile. Presenta rari piatti cremosi o biancastri e un caratteristico peso alla base del peduncolo;
Gli scarafaggi di cervo possono anche essere confusi con rappresentanti del genere Volvariella, ma questi ultimi si distinguono per la presenza di una volva;
I rappresentanti del genere Entoloma differiscono dagli sputi per piastre aderenti piuttosto che sciolte. Inoltre, non crescono sugli alberi, ma sul terreno.
Mangiare funghi di cervo
Gli spiedi di renna appartengono ai funghi commestibili condizionatamente, in base al loro gusto gli viene assegnata la 4a categoria. In alcune fonti, questi spiedi sono posizionati come funghi non commestibili.
La qualità nutritiva di questi funghi è piuttosto mediocre. La loro carne è acquosa con un sapore indefinito e l'odore è piuttosto sgradevole e non scompare nemmeno dopo l'ebollizione.
Proprietà utili del fungo di cervo
È noto da molto tempo proprietà utili cervo allo spiedo. Questi funghi contengono una grande quantità di vitamine B, C e D, per cui sono considerati un analogo equivalente del fegato di manzo e di alcuni cereali.
Un altro grande vantaggio di questi funghi è il loro basso contenuto calorico. A causa del loro alto contenuto proteico, sono apprezzati dai vegetariani. Un vantaggio significativo è che la colonna vertebrale del cervo contiene una grande quantità di lecitina, che impedisce l'accumulo di colesterolo nel corpo.
Il vantaggio del fungo cervo, come altri funghi, è che contiene enzimi unici che regolano il lavoro di molti organismi vitali. Antibiotici, vari medicinali e tinture si ottengono dagli sputi di renna.
Le sostanze contenute in questi funghi contribuiscono alla scomposizione dei grassi, aiutano il corpo a perdere peso e hanno un effetto benefico sul processo di digestione. Gli estratti di funghi di cervo sono persino usati in oncologia.
L'uso degli sputi di renna in cucina
Sebbene i funghi di cervo non siano molto popolari, il loro sapore dolciastro è piuttosto piacevole, è per molti versi simile al gusto delle patate. Durante l'ebollizione e la frittura, la polpa tenera è perfettamente conservata. In alcune tradizioni nordiche, i funghi di renna vengono consumati crudi, ma vengono anche bolliti, fritti e essiccati.
La somiglianza di un fungo di cervo con controparti velenose
Questi funghi hanno un aspetto sorprendente, quindi non possono essere confusi con i funghi velenosi. Inoltre, non hanno controparti velenose. L'unico pericolo è che lo spiedo di cervo possa accumulare sostanze nocive e varie tossine. Pertanto, si consiglia di raccogliere funghi in luoghi lontani dai limiti della città e dalle strade. È meglio mettere i funghi raccolti in acqua salata e immergerli per un po '.
Il fungo fungo è ampiamente conosciuto in tutto il nostro paese. Si trova quasi ovunque. Alcune delle sue varietà possono essere consumate secondo le regole della lavorazione culinaria. Il fungo salice salice ha determinate caratteristiche organolettiche ed è un vero e proprio magazzino di proteine \u200b\u200bvegetali facilmente digeribili. In questa pagina vengono presentate le varietà di funghi di salice con foto e caratteristiche dettagliate.
Il cappello è largamente a forma di campana, quindi convesso o piatto, con un bordo sottile e diritto, fibroso liscio, vellutato o squamoso, rugoso, setoso o viscido, nella maggior parte delle specie di colore scuro. I piatti sono larghi, larghi, bianchi, poi rosa o rosa brunastro, spesso con un bordo pubescente traballante. Le piastre del tram sono invertite. Il fusto è cilindrico, solido, longitudinalmente fibroso, nel genere Volvariella con ampia volva libera. La polpa è morbida, ife con o senza fibbie. La polvere di spore è rosa, a volte con una tinta brunastra o rossastra. Le spore sono lisce, cianofile, non amiloidi, ovoidali, largamente ellissoidali, fusiformi, quasi rotonde. I basidi sono 4-sterigmi (solo in alcune specie sono 1-, 2-sterigmi). I cheilocistidi si trovano in tutte le specie, a forma di bottiglia o clavati, a volte a pareti spesse, con escrescenze simili a corno all'apice o allungate fusiformi, pleurocistidi in alcuni rappresentanti.
Saprotrofi, crescono nelle foreste su ceppi e altri detriti di legno, su terreno fertilizzato in orti, frutteti, campi. I basidiomi compaiono durante l'estate e l'autunno (fino all'inizio delle gelate stabili).
Tra i plute ci sono rappresentanti di sostanze commestibili, velenose, contenenti sostanze allucinogene, alcune sono coltivate artificialmente su scala industriale.
Distribuito in tutti i continenti del globo, ad eccezione dell'Antartide.
Furfante di renne e la sua foto
Il dondolo dei cervi è la varietà più comune. Guarda la foto di un cervo che sputa: mostrano le diverse fasi di sviluppo del fungo:
Galleria fotografica
Basidiomi da piccoli a grandi, differenziati in un cappello e una gamba, hymnocarpous o pileostipicarpous, il tipo di sviluppo è hemoacarpous, pilangiocarpous, paravelangiocarpous, pileostipitocarpous. Il cappello e lo stelo sono eterogenei (il cappello si separa facilmente dallo stelo). Il cappello va da largamente a campana a convesso-prostrato o prostrato, spesso con un tubercolo e un bordo rigato a coste, setoso, peloso, rugoso o squamoso, lucido o opaco - dal bianco al quasi nero, più spesso grigiastro, dal marrone al ombelicale o con una tinta giallo-arancio. I piatti sono sciolti, con i piatti, inizialmente bianchi, con l'età diventano rosa, a volte con un bordo marrone, il tram è inverso. Il fusto è centrale o leggermente eccentrico, cilindrico o leggermente gonfio alla base, carnoso, pieno o cavo, fibroso, talvolta con squame, senza anello e volva. Spore rosa cipria. Le spore sono lisce, da ovoidali a ellissoidali, rosa, non amiloidi. Il sistema ifalo è monomitico. Le ife sono leggermente gonfie, con o senza fibbie, sulla superficie del cappello dando una cuticola filamentosa, fibrosa o tricodermica (in quest'ultimo caso, con o senza cellule apicali gonfie). Cheilo- e pleurocistidi sono cilindrici, a forma di bottiglia, spesso gonfi, terminanti dall'alto in tralci uncinati o seghettati; pareti sottili o spesse. I basidi sono allungati-clavati, con una costrizione centrale ben definita, solitamente a 4 spore.
Trovato su ceppi e altri resti legnosi di varie specie di alberi.
Plyutey dark extreme
Il cappello è di 3-8 (12) cm di diametro, inizialmente campanulato, poi convesso-prostrato, con tubercolo levigato, spesso con bordo lacerato, da grigio-bruno a bruno-nero, liscio, fibroso, secco, finemente squamoso al centro. I piatti sono sciolti, frequenti, rosa sporco con un bordo marrone. Fusto 4-8 (12) x 0,5-1 (2) cm, cilindrico, leggermente ispessito alla base, liscio, bianco, giallo paglierino, con fibrillazione longitudinale marrone scuro su tutta la lunghezza, più intensa alla base. La polpa è biancastra, con un gusto leggermente dolciastro e un odore gradevole. Polvere di spore rosa carne.
Cresce con plyute scuro su ceppi, resti legnosi, principalmente abete rosso (Picea A. Dietr.), Si verifica in luglio - agosto. Commestibile.
Plutey bruno-rossastro
Il cappello ha un diametro di 3-12 (15) cm, inizialmente largamente a forma di campana, poi convesso o disteso piatto, con un tubercolo levigato, con un bordo piatto, dal grigio-marrone chiaro al marrone scuro, finemente carnoso, liscio, lucido, liscio fibroso, a volte leggermente ruvido al centro, oleoso in caso di pioggia. I piatti sono sciolti, frequenti, larghi, con piatti, dapprima bianchi, poi intensamente rosa. Gamba 3-12 (15) x 0,5-2 cm, cilindrica o ispessita verso il basso, bianca, con fibre longitudinali scure, lisce, dense. La polpa è bianca, con autoossidazione diventa cremosa, senza un gusto particolare, con un debole odore raro. Polvere di spore rosa chiaro. Spore 5-7,5 (8) x 4-5,5 (6) micron, ampiamente ellissoidali, lisce, rosate. Hyphae senza fibbie, capsula a parete sottile, leggermente rigonfia nella cuticola, terminante in cellule cilindriche o leggermente clavate con pigmento brunastro, 6-15 µm di larghezza; nella cuticola dello stelo - da cellule cilindriche o leggermente gonfie con pigmento marrone (a volte assente). I cheilocistidi sono a forma di bottiglia, a parete sottile, 30-70 x 10-25 micron. I pleurocistidi sono fusiformi, a pareti spesse, con 2-6 processi a forma di uncino all'apice, 50-90 (120) x 1020 μm.
Cresce plyuchy bruno-rossastro su legno di varie specie, trovato in giugno - ottobre. Commestibile.
Putey leone giallo
Il cappello è di 2-8 cm di diametro, convesso, convesso prostrato con l'età, con un tubercolo smussato, bordo seghettato a strisce rigate, giallo uovo, giallo oro, finemente squamoso al centro, poi vellutato fino al bordo. I piatti sono sciolti, frequenti, con piatti, giallastri o rosati. Gambo 4-7 x 0,5-1 cm, centrale o eccentrico, cilindrico o leggermente ispessito verso il basso, brunastro alla base, nudo. La polpa è biancastra-giallastra, giallo limone sotto la cuticola, densa, senza un gusto o odore particolare. Polvere di spore rosa chiaro. Spore 6-7 x 5-6 micron, ellissoidali, lisce, rosate. Ife senza fibbie, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule gonfie o fusiformi con pigmento giallo, larghe 10–20 µm; nella cuticola, le gambe sono costituite da cellule lunghe, cilindriche, incolori, larghe 5-7 micron. I cheilocistidi sono a forma di bottiglia, a parete sottile, 60-100 x 20-30 micron. I pleurocistidi sono di forma molto variabile, fusiformi, clavati, con o senza appendice apicale, possono essere con appendici uncinate all'apice, 30-70 x 1025 μm, a parete sottile.
Cresce come uno plyute giallo leone su ceppi e altri resti legnosi di varie specie arboree, si verifica in luglio - settembre. Commestibile.
Plutey veiny
Il cappello è di 2,5-4 (6) cm di diametro, inizialmente convesso, poi disteso in piano con un tubercolo levigato, giallastro-brunastro, finemente carnoso, fortemente rugoso radialmente al centro, opaco. I piatti sono sciolti, frequenti, biancastri, giallastri, grigiastri-rosati con l'età. Gambo 2-7 x 0,2-0,5 (1) cm, cilindrico, grigiastro-giallastro o biancastro, fibroso, con pubescenza biancastra alla base, liscio, denso. La polpa è giallastra, sottile, con un gusto delicato, senza alcun odore particolare. Polvere di spore rosa chiaro. Spore 6-9 x 5-7 µm, da rotonde a largamente ellissoidali, lisce, rosate. Ife con fibbia, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule arrotondate oa forma di pera con pigmento brunastro 30-55 x 15-35 micron. I cheilocistidi non sono numerosi, fusiformi, clavati, a pareti spesse, 45-70 x 15-25 µm. I pleurocistidi sono rari, di forma variabile, fusiformi, clavati, 60100 x 15-25 micron, a pareti spesse.
Cresce come un giglio venoso nelle foreste, su legno sepolto nel terreno e altri detriti legnosi, si verifica in giugno - luglio. Commestibile.
Ladro dai piedi di punto
Il cappello ha un diametro di 3-6 cm, inizialmente emisferico, poi convesso o piatto diffuso con un tubercolo, con un bordo smussato ondulato, relativamente spesso, colore ambra, sabbia-marrone o brunastro, finemente squamoso, rugoso, vellutato, fibroso lungo il bordo. I piatti sono sciolti, frequenti, con piatti, prima bianchi, poi rosa chiaro. La gamba è di 2-6 x 0,51 cm, cilindrica con base leggermente espandibile, biancastra, con squame punteggiate marrone nocciola, vellutata. La polpa è biancastra nel cappello, brunastra nel gambo (il colore non cambia durante l'autoossidazione), inizialmente morbida, poi leggermente fibrosa, senza un gusto particolare e con un sapore piccante, odore sgradevole... Spore 6,5-9 x 6-7 micron, ampiamente ellissoidali, lisce, rosate. Le ife sono senza fibbie, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule cilindriche o clavate incolori 45-15 x 10-25 micron. I cheilocistidi sono da clavati a forma di bottiglia, con pareti sottili di 28-70 x 12-40 μm. I pleurocistidi sono fusiformi, con un dente all'apice, 60-120 x 15-35 μm, a parete sottile.
Cresce come uno scarafaggio punteggiato su ceppi, ramoscelli, legno di abete rosso marcio (Picea abies (L.) Karst) si verifica in luglio - agosto. Commestibile.
Salice
Cappello di 2-5 (7) cm di diametro, inizialmente emisferico, a campana, poi convesso, convesso-teso, piatto-teso, con un tubercolo levigato, grigiastro con una sfumatura bluastra o rosata, più scuro al centro, igrofano, fibroso-rugoso, al centro a volte finemente squamosa. I piatti sono sciolti, frequenti, con piatti, inizialmente crema biancastra, poi rosa. Il gambo è di 0,2-10 x 0,2-0,7 cm, cilindrico, uniforme, meno spesso leggermente ricurvo, allargato alla base, biancastro-bluastro, spesso con una tinta grigiastro-oliva, fibroso, lucido. La polpa è grigiastra-biancastra, non cambia durante l'autoossidazione o diventa verdastra, con un sapore aspro e un debole odore di anice. Spore 6,5-9 (10) x 4,5-6,5 μm, ampiamente ellissoidali, ellissoidali, lisce, rosate. Le ife con fibbia, a parete sottile, le capsule nella cuticola sono costituite da cellule cilindriche o fusiformi incolori, larghe 10–20 µm. I cheilocistidi sono clavati oa forma di pera, 30-50 x 15-20 μm, a parete sottile. I pleurocistidi sono fusiformi, 60-90 x 15-20 micron, con un'appendice apicolare e 2-5 processi a forma di uncino, a pareti spesse.
Cresce plyute di salice vicino alle radici, (Alnus Mill.), E su legno marcio, si verifica in luglio - settembre. Commestibile.
Plutey marrone scuro
Il cappello ha un diametro di 3-7 (10) cm, inizialmente convesso, poi convesso-proteso, con un tubercolo levigato, con un bordo frangiato, biancastro con un motivo a strisce radiali o feltro marrone scuro, finemente squamoso. I piatti sono sciolti, frequenti, rosa con un bordo marrone. Fusto 3-7 (10) x 0,5-1 cm, cilindrico, bianco con fibre longitudinali scure, liscio. La polpa è biancastra, con un sapore amaro e un odore raro. Spore 5-7,5 x 5-6 micron, ampiamente ellissoidali, lisce, rosate. Ife senza fibbie, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule cilindriche o fusiformi larghe 2040 µm, con pigmento bruno; nel peduncolo le cellule sono cilindriche o fusiformi, larghe 5-10 µm. I cheilocistidi sono clavati, fusiformi, sacculari, 40-100 x 10-25 μm, a parete sottile. I pleurocistidi non sono comuni, di forma variabile, 50-80 x 15-25 micron, a parete sottile, a volte contenenti pigmento.
Cresce un plyut marrone scuro vicino alle radici degli alberi, su ceppi secchi, legno deciduo marcio, si verifica in agosto - settembre. Commestibile.
Il falso robert
È necessario essere in grado di distinguere tra i falsi scarafaggi di Robert, poiché questo fungo non può essere mangiato. Il cappello è di 2,5-5 cm di diametro, inizialmente emisferico, poi convesso-proteso con un bordo uniforme, biancastro, con numerose squame brunastre-grigiastre al centro, liscio, a fibra fine. I piatti sono sciolti, frequenti, larghi, con i piatti, prima bianchi, poi con un bordo rosa. Gamba 2-5 x 0,3-0,6 cm, cilindrica, un po 'ispessita verso la base, sottile, curva, bianca, liscia, lucida. La polpa è biancastra nel cappello (il colore non cambia durante l'autoossidazione), senza alcun gusto o odore particolare. Spore 5-7 x 4,4-5,5 µm, da largamente ellissoidali a quasi rotonde, lisce, rosate. Le ife sono con fibbie, a parete sottile; i cappucci e le zampe nella cuticola sono costituiti da cellule cilindriche incolori larghe 5-10 µm. I cheilocistidi sono clavati, a parete sottile, 40-70 x 10-15 micron. I pleurocistidi sono fusiformi, con un dente all'apice, 45-85 x 1015 μm, a parete spessa.
Cresce su ceppi, tronchi, legno duro marcio, si verifica in agosto - settembre. Immangiabile.
Plutey arancione
Cappello di 2-5 cm di diametro, inizialmente largamente campanulato, poi convesso o piatto-teso, con un tubercolo leggermente sporgente, con bordo finemente a coste, rosso-arancio brillante, che sfuma al giallo-marrone, con ammaccature arrotondate, sottile, molto delicato, liscio -fibroso, con venature rugose al centro. I piatti sono sciolti, frequenti, larghi, sodi, rosa chiaro. Gamba 3-8 x 0,3-0,9 cm, curva, giallastra, nuda, biancastra alla base, eseguita. La polpa è biancastra, acquosa, senza alcun gusto o odore particolare. Polvere di spore, rosa-arancio. Spore 5-7,5 x 4-5,5 (6,0) micron, ampiamente ellissoidali, lisce, rosate. Le ife sono senza fibbie, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule gonfie od ovali di 10-20 µm di diametro con un contenuto arancio-rossastro; nella cuticola le zampe sono costituite da cellule cilindriche, quasi incolori, solo alcune di esse contengono goccioline arancio-rossastre, di 5-8 micron di diametro. I cheilocistidi non sono numerosi, a forma di bottiglia, a parete sottile, 30-65 x 12-30 micron. I pleurocistidi sono fusiformi, a forma di bottiglia, vescicolari, a parete sottile, ecc., Di regola, senza processi all'apice, 35-70 x 15-35 micron.
Cresce il plyuch arancione su legno marcio di specie di latifoglie, si verifica in agosto - settembre. Immangiabile.
Barre fratturate
Il cappello ha un diametro di 3,5-4 (6) cm, inizialmente emisferico, poi convesso-prostrato, con un tubercolo al centro, brunastro, marrone scuro, con un centro più scuro, opaco, fibroso, secco, raggrinzito radialmente, fessurato. I piatti sono sciolti, frequenti, larghi, rosa crema. Gambo 3,5-5 x 0,3-0,7 cm, cilindrico, allargato inferiormente, bianco, brunastro alla base, glabro. La polpa è biancastra, fibrosa, con un sapore blando e un debole odore di fungo. Spore 7,5-10,5 x 5-7 micron, da largamente ellissoidali a ovoidali, lisce, rosate. Le ife sono a parete sottile con fibbie; i cappucci nella cuticola sono composti da cellule allungate 30-80 x 8-32 micron. Cheilocistidi di varie forme, da cilindrici, a forma di dito, a forma di bottiglia, 30-60 x 10-20 micron, a parete sottile, non verniciati.
Cresce con aste incrinate su ceppi, tronchi, legno duro marcio, si verifica in agosto - settembre. Immangiabile.
Plutey Romelli
Il cappello ha un diametro di 1,5-4 (5) cm, inizialmente emisferico, poi convesso-prostrato, prostrato, con un bordo striato, da giallo-brunastro a marrone scuro, radiale-venoso, nudo, liscio, opaco. I piatti sono sciolti, frequenti, larghi, inizialmente giallastri, poi cremosi rosati. Gambo 2-4 (8) x 0,2-0,5 cm, centrale o eccentrico, cilindrico, da giallastro a giallo cromo, liscio, setoso, lucido. La polpa nel cappello è biancastra, giallastra nel gambo, con un sapore delicato, senza un odore particolare. Spore 5-7,5 (8) x 4,5-6 μm, ampiamente ellissoidali, lisce, rosate. Le ife con fibbie, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule arrotondate a base allungata, 3060 x 20-40 micron. Cheilocistidi di varie forme: clavati, cilindrici, a forma di bottiglia, 35-80 x 10-40 micron, a parete sottile, non colorati. I pleurocistidi sono pochi, largamente a forma di clava, sacculari, 45-100 x 15-40 μm, a parete sottile.
Cresce con i pliuti di Romelli su ceppi e altri resti legnosi di varie specie arboree, si verifica in luglio - settembre. Immangiabile.
Triste canaglia
Il cappello ha un diametro di 2 (5) cm, inizialmente a forma di campana, poi convesso o convesso-prostrato, spesso con un tubercolo indistinto, bruno-brunastro, a grana fine, liscio. I piatti sono sciolti, frequenti, densi, rosa con un bordo marrone. Gambo 3-11 x 0,2-0,3 cm, cilindrico, bianco con fibre longitudinali scure delicate, lisce. La polpa è bianca, vellutata, senza alcun gusto o odore particolare. Polvere di spore rosa chiaro. Spore 6-8 x 5-7 µm, da rotonde a largamente ellissoidali, lisce, rosate. Hyphae con fibbie, cappucci a parete sottile, leggermente gonfi nella cuticola, che terminano con cellule a forma di clava o limone con pigmento bruno-brunastro, larghe 20-60 x 30-50 µm; nella cuticola, le gambe sono di cellule cilindriche con pigmento giallo o incolore. I cheilocistidi sono prevalentemente sacculari, 30-75 x 10-20 μm. Le pleurocistidi sono rare, di forma variabile: da bottiglia a clava, 55-95 x 10-25 micron, con o senza appendice apicale.
Cresce con un triste scarafaggio nei boschi di latifoglie, su legno interrato nel terreno, che si trova in luglio-agosto. Immangiabile.
Piccolo pagliaccio nano
Il cappello ha un diametro di 2-5 cm, inizialmente a forma di campana, poi convesso o convesso-proteso, spesso con un tubercolo indistinto, con un bordo sottile, quasi trasparente, brunastro, bruno-brunastro, quasi nero, con un rivestimento polveroso fuligginoso, raggrinzito radialmente ... I piatti sono sciolti, frequenti, a forma di barca, rosa. Il gambo è 3-6 x 0,2-0,6 cm, cilindrico, bianco o leggermente giallastro. La polpa è biancastra, sottile, con un gusto delicato, senza alcun odore particolare. Polvere di spore rosa chiaro. Spore 6-7 x 5-6 micron, da rotonde a largamente ellissoidali, lisce, rosate. Ife con fibbia, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule arrotondate oa forma di pera con pigmento marrone di 30-60 x 15-45 µm di larghezza; nella cuticola dello stelo - da cellule cilindriche lunghe incolori larghe 5-20 micron. I cheilocistidi sono clavati, sacculari, a parete sottile, 35-70 x 10-25 micron. I pleurocistidi sono rari, di forma variabile, fusiformi, clavati, 50-100 x 1035 micron, a parete sottile.
Il piccolo plyute nano cresce nelle foreste di latifoglie, su legno sepolto nel terreno e altri residui di legno, si verifica in giugno - novembre. Immangiabile.
Coca cola color oro
Il cappello è di 1,5-5 cm di diametro, convesso-prostrato, spesso con un tubercolo, con un bordo rigato, giallo-oliva, giallastro-buffo, brunastro, raggrinzito radialmente al centro, liscio. I piatti sono sciolti, frequenti, densi, rosa. Fusto 2,5-6 x 0,2-0,5 cm, cilindrico o ispessito verso il basso, bianco o giallastro chiaro con fibre longitudinali scure, liscio, denso, con pubescenza biancastra alla base. La polpa è bianca, senza alcun gusto o odore particolare. Polvere di spore rosa chiaro. Spore 6-7 x 5-6 micron, da rotonde a largamente ellissoidali, lisce, rosate. Hyphae con fibbie, cappucci a parete sottile, leggermente rigonfi nella cuticola, terminanti in cellule clavate o a forma di limone con pigmento giallo, 25-40 x 15-30 µm di larghezza; nella cuticola della gamba - di cellule cilindriche con pigmento giallo. Cheilocistidi da bottiglia a forma di clava, 25-60 x 10-17 μm. Le pleurocistidi sono da bottiglia a clava, 35-75 x 12-25 µm, a parete sottile, con o senza appendice apicale, a volte leggermente colorate.
Cresce con una frusta color oro su ceppi e altri resti legnosi di varie specie arboree, si verifica in luglio - ottobre. Immangiabile.
Canaglia dai capelli corti
Il cappello è di 1-2 cm di diametro, convesso, grigiastro, densamente ricoperto di fibre o scaglie pressate grigio-argentee. I piatti sono gratuiti, frequenti, con piatti, rosa. Gambo 1,5-3,5 x 0,1-0,3 cm, ispessito verso il basso, bianco-argenteo, liscio, fibroso, glabro alla base. La polpa è biancastra, senza alcun gusto o odore particolare. Polvere di spore rosa chiaro. Spore 5-7 x 4,5-6 µm, ellissoidali, lisce, rosate. Ife senza fibbie, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule cilindriche o leggermente clavate con pigmento bruno, larghe 10–20 µm; nella cuticola le gambe sono costituite da cellule lunghe, cilindriche, incolori, larghe 5-10 micron. I cheilocistidi sono di forma variabile: da cilindrici e clavati a sacculari con o senza appendice apicale, a parete sottile, 30-60 x 10-15 micron. I pleurocistidi sono assenti o in numero molto ridotto, fusiformi, 30-40 x 10-15 micron, a parete sottile.
Cresce con plyute a pelo corto su ceppi e altri resti di specie di latifoglie, si verifica in luglio - agosto. Immangiabile.
Scarafaggio di piede torto
Il cappello è di 2,5-3 cm di diametro, inizialmente convesso, poi prostrato, con bordo rigato a coste, biancastro, giallastro-rosato, giallo pallido-buffy, più chiaro verso il bordo, semimembranoso, sottile, talvolta traslucido, liscio, longitudinalmente rigato, leggermente rugoso. I piatti sono sciolti, frequenti, con piatti, gonfi e allargati al centro, rosa. Gambo 2,53 x 0,3-0,5 cm, cilindrico o leggermente ispessito verso il basso, talvolta ricurvo, biancastro o giallastro, liscio, fibroso longitudinalmente, fatto, cavo con l'età. La polpa è biancastra, friabile, senza alcun gusto o odore particolare. Spore 6-8 x 5-7 micron, ampiamente ellissoidali, lisce, rosate. Le ife sono con fibbie, a parete sottile, nella cuticola i cappucci sono costituiti da cellule arrotondate oa forma di mazza, 25-30 μm. Cheilocistidi di varie forme: clavati, cilindrici, a forma di bottiglia, 40-110 x 10-15 micron, a parete sottile. I pleurocistidi sono a forma di bottiglia, 60-75 x 25-30 micron, a parete sottile.
Cresce come un bastone dai piedi di mazza vicino alle radici degli alberi, su ceppi secchi, su legno marcio di varie specie, si verifica in agosto - settembre. Immangiabile.