איך לבשל כופתאות בשר עם פטריות. איך לבשל כופתאות מפטריות מיובשות.

קרוק 1: מבשלים פטריות.

הכנה ראשונית פטריות מיובשותעשויה להיות בעלת חשיבות רבה, בשעת הייבוש, הסירחון מאוורר ומכופף בעזרת כדור מסור דק. לשם כך, בפרש צ'רגה, אנחנו זורקים אותם אל ה-drushlyak עם רשת גדולה ונשטפים בנחישות תחת סילון מים זורמים קרים, כמו כל סוג של זברודן, מה שמוסיף לתהליך הטוב הזה. 7 - 10 נוצות.לאחר מכן אנו מעבירים אותו לקערה וממלאים אותו 2 ליטרמים טהורים. פטריות Napolyagaemo ליד המולדת 12:00במקום לעבוד לחינם.

קרוק 2: מבשלים פטריות.

ביום הקרוב, אנו זורקים את הפטריות בבת אחת מהמים בתחתית המחבת ומניחים אותה על הכיריים, מופעלות לריבן חזק. אם הארץ רותח, אנו משנים את טמפרטורת הכיריים ל-Rіven בין הנמוך לאמצע. עקמו את המחבת עם מכסה כך שהרווח ייעלם ומבשלים את הפטריות במתיחה 1 שנהאו עד לאותו רגע, רציפי הצחנה לא יהפכו רכים.

קרוק 3: תתכונן לציבולה הירוקה ההיא.

בזמן הרתיחה של הפטריות, בעזרת סכין לחיתוך ירקות הסחלב, אנחנו מנקים את קליפות הציבולה, ולציבולה הירוקה יש קנה שורש גלוי. אנחנו שוטפים אותם תחת מים זורמים קרים מול השתן ולהיות כל zabrudnen אחר. אנחנו מייבשים את הציבולה במגבות נייר ומפזרים את הצמחייה על הכיור בצורה של עודפי מים. לאחר מכן שמים את הירקות בשורה על קצה המזח וחותכים את הציבולה לקובייה של כ-1 ס"מ, והירקות פשוט רועדים, או באורך של פחות מ-2 ס"מ. אנחנו פורסים את החתכים על ארבע צלחות עמוקות.

קרוק 4: מוסיפים פטריות.

אם הפטריות מקבלות מרקם רך, אנחנו לוקחים סיר מהכיריים, בנוסף לעזור לנו עם מגבת מטבח, ויוצקים אותו לתוך דרשליאק מרשת עדינה, מניחים אותו מול הסיר הנקי שלנו. פטריות Vidzhimaemo עם ידיים נקיות, היא ממלאת אותם 5 - 7 בזמןב-drushlyak, העודף של rіdini התנקז. אנחנו לא יורקים, אם נגמר לנו יוגו בערך 1.5 ליטר, נניח את הסיר, וציר הפטריות הריחני בקרוב יהיה מוכן.


לאחר מכן, אנו מתקינים מטחנת בשר על שולחן המטבח, טוחנים אותה דרכה, מצננים את הפטריות ומעבירים אותן לצלחת עמוקה.

קרוק 5: לשמן את הציבולה.

כעת אנו מדליקים את הכיריים על ה-r_ven האמצעי ומניחים עליו מחבת עם 30 גרם שמן זית. אם השומן מחומם, אנחנו זורקים אותו לתוך cibulus מסופר חדש ומורחים אותו, מערבבים עם מרית מטבח עד שהוא הופך שקוף ויוצקים קלות פס זהוב.


עבור כל התהליך פידה כ. 5 - 7 בזמןברך עם זיתים קלויים. מרחתי את הציבולה, מעבירים לקערה עד לקצץ הפטריות.

קרוק 6: מכינים את המילוי.

בצלחת עם פטריות וציבולי אנו מוסיפים להתענגות את חוזק הפלפל השחור. מערבבים עם כף לעקביות הומוגנית, מהדקים את המיכל בארוחה מפוליאתילן ומכניסים למקרר עד לרגע הוויקטוריה.

קרוק 7: תתכונן.

עכשיו הגיע הזמן למבחן, לאחר שבירת שתי ביצי עוף עם סכין מטבח, אנחנו מכינים חלבונים בארבעה מיכלים עמוקים, חלבונים מוקציפים לבישול כל עשב אחר. ואנחנו שמים קערה עם zhovtki על שולחן המטבח, מוסיפים לה 2.5 כפות מים טהורים, קורט מלח ומערבבים אותו עם מזלג לאחידות.


לאחר מכן, יש צורך להכניס 230 גרם של ביצת חיטה דוחן לתוך החדר, בבת אחת zamishyuchi tysto. אם הצמדת השולחן מפסיקה לעזור, אנו מעבירים את הבצק לשולחן המטבח וממשיכים את העבודה בידיים נקיות. כתוצאה מכך, עשוי להופיע מוצר מבושל בורון לא דביק ואלסטי בעובי בינוני.


בצק סקוצ'ומו בשק, מחזירים אותו לקערה, מסלסל אותו במגבת מטבח ונותנים לו לעמוד כך במשך 10 - 15 קולמוסים. ואז אנחנו מתפעלים, כאילו הוא "מימי", ואז אנחנו מוסיפים מעט חזיר לחדש, re-zamіshuєmo, napolyagaimo ושוב אנחנו מתפעלים מעוצמתו. אם אתה לוקח במהירות את המרקם שאתה צריך, הוא יהפוך הדוק, דק ובו זמנית יהיה קל ליישם את הסרט, להמשיך לסדק הדריכה.

קרוק 8: כופתאות מעוצבות מפטריות טחונות.

מוציאים קערת פטריות טחונות מהמקרר ולוקחים לירוק. Vіd zagalnoї masi tіsta vіdrіzaєmo 1/4 חלק ולשים її її על stylina עם קמח. בצק רשטו מוחזר לקערה ומכסים אותו במגבת, כדי שלא יתייבש. חתיכה קטנה של שיכר בורון rozkochuєmo לאחר כיסא נדנדה נוסף בשכבת טחנת הרוח עד 3 מ"מ.


אני נריזאמו יוגה עם ריבועים בקוטר של 4 על 4 סנטימטרים.


שים 1 כפית מלית פטריות על ריבוע העור.


אנחנו לוקחים ריבוע אחד בידיים וצובטים שני כותיים ממושכים.


כמו כן, הקצוות סגורים ויוצרים טריקו.


Potim z'ednuemo kіntsі trikutnika ו shchilno לחוץ עם האצבעות, הכופתאה מוכנה.


טים, אגב, אנחנו יוצרים כופתאות אחרות.


להשקיע ב לוח קטן, מחובר חזיתית עם כדור דק של בורוש.

קרוק 9: מבשלים כופתאות עם פטריות טחונות.

אחר כך אנחנו לוקחים סיר עם חליטת פטריות ושמים אותו על הכיריים, מדליקים סיר חזק, כאילו זה הסתדר לך, זה קצת, אתה יכול להוסיף מעט מים נקיים כך שהמשקל הכולל של הבולה הוא לא פחות מ-1.5 ליטר. אם הארץ רותח, אנחנו משנים את טמפרטורת הכיריים לטמפרטורה בינונית, מוסיפים אותה למחבת לטעם של כוח ומניחים בזהירות כופתאות פטריות. אנחנו מבשלים אותם, מערבבים מעת לעת עם רעש עד שהם מוכנים.


בערך דרך 8 - 10 בזמןמסריח להתחיל לירוק, אם זה קורה, מרתיחים כופתאות 2 - 3 חוויליני, צלחת vimikaєmo ו-napolyagaєmo їх מתחת למכסה הסגור 5 תוך כדי. לאחר שמיבקה סמיכה יותר, מניחים כופתאות במנות על צלחות עמוקות, ממלאים אותן בפטריות, לוגמים על מנת קליפה של סיבוליה קצוצה, מתבלים בשמן עליון ומגישים לשולחן.

קרוק 10: מגישים כופתאות עם פטריות טחונות.

כופתאות עם פטריות טחונות מוגשות בבית חם, בבת אחת הן בושלו מפטריות. עשב זה מוכר לשולחן האוכל ומכובד עם העשב החם הראשון, אבל במאפייה ניתן להגיש כופתאות כאלה ללא חליטה של ​​פטריות פשוט על ידי תיבול של עשב התיבול הריחני בצמרות של חמאה, שמנת חמוצה או צמרות. כמו כן, לעתים קרובות מנת עור של לגימות מלוחות מלוחות עם גידולים ירוקים טריים קצוצים, פטרוזיליה, כוסברה או סיבולוס ירוק. תהנה!
מְתוּבָּל!

לבשר הטחון אפשר לבשל פטריות טריות, להרתיח אותן לרכות, לטחון למטחנת בשר ולתת להן מתכון.

אפשר לשים מעט תבלינים מסביב למילוי, שכן הם מתאימים להכנת עשבי תיבול מירקות, למשל, פלפל לבן, פפריקה, כוסברה, אמא, מלוחים ועוד המון תבלינים.

לפעמים מוסיפים כמה פרטים למילוי אדון תקיףאו 1 עוף ז'ובטוק לצמיגות.

Zamіst v_dvara vіd פטריות יכול vikoristovuvat מים טהורים, כמו גם be-yaky m'yasny chi מרק ירקות.

ניתן לערבב את הבצק לא במים, אלא בחלב, יין לבן יבש או חלב מדולל.

מוכן לכופתאות מתכונים תוצרת בית עם פטריות או כופתאות, זה מטורף לא ללכת באותו זמן עם רכישות. מלכתחילה, אתה יודע בבירור איך המילוי הוויקוריסטי של עשבי תיבול אלה. באופן שונה, המדויק ביותר, מעורבב במו ידיך, הוא רך ואלסטי משמעותית ממה שמכינים בקנה מידה תעשייתי. ובכן, ושלישית, תוכל לאלתר, אז, טעם הפחדים שלך יתגלה בקרוב.

כופתאות עם פטריות ושמנת חמוצה

לפני בישול כופתאות עם פטריות, הכינו את המרכיבים הבאים:

• למבחן: 1/2 בקבוק קמח, 1-2 ביצים, 1/2 בקבוק מים, 1/2 כפית מלח.
• למילוי: 400 גרם פטריות לבנות (ריז'יקיב), 1 סיבולין, 2 כפות. כפות חמאה | חמאה |, 1 כף. כף שמנת חמוצה, בורוסנו, חזק|מלח|.

בישול:

מנערים את הציבולה, משחימים אותה קלות בשמן זית, חותכים פטריות, ממליחים, מגלגלים בבורושן ומברישים בשמן זית. בואו להזיע את זה עם שמנת חמוצה וסיבוליה.

מערבבים את זה בחוזקה, דק rozkotiti, virіzati בקבוק שורט, לשים 1 כפית של בשר טחון על העור, קורט ולהרתיח במים מומלחים.

כפי שניתן לראות בתמונה, כופתאות עם פטריות למתכון זה יש להגיש חם עם שמן זית ושמנת חמוצה:

ורניקי עם פטריות

רכיבים:

1.2 ק"ג פטריות, 140 גרם סיבולי, 90 גרם חמאה, 60 גרם לחמניות מיושנות, 20 גרם קרקרים מרוסקים, 520 גרם בורוסנה, 2 ביצים, 200 מ"ל מים (או חלב), פלפל גיר שחור וחוזק עבור הנאה.

בישול:

לפני כן, כמו כופתאות רוביטי, צריך לחקות יחסית את הפטריות. בואו ננער אותו, נוסיף 2-3 כפות. l כפות מים, מלח ומרווה על אש חלשה עד שהצנונית מתאדה. משרים לחמנייה מעופשת במים ובחלב. Tsibulya נחתך עם עיגולים ומשמן באדמה עליונה.

מוצרים מוכנים עוברים במטחנת בשר, הוסף | הוסף | מלח | מלח |, פלפל ומערבבים היטב.

עם בורושנה, ביצה ומים עם מלח נוסף, מערבבים את הבצק, מפזרים דק את היוגו, מסובבים בעיגולים ומניחים על העור שלהם את הטרוקס של בשר טחון פטריות.

נוגעים בקצוות הבדיקה וצומטים. 10 דקות לפני ההגשה, טובלים את הכיסונים באוקריפ מלוח ומבשלים, לא לירוק את הרציפים.

מכינים לפי מתכון זה, כופתאות מבושלות ברעש על צלחת ויוצקות בחמאה עליונה מומסת, מעורבבת עם פירורי לחם כתושים.

כופתאות רוסיות ישנות

ראשית, הכינו כופתאות עם פטריות, הכינו את המרכיבים הבאים:

• טיסטו: 350 גרם קמח|בורושנה|, 130 מ"ל מים חמימים, ביצה אחת +1 לשימון, 1 נ. ל. מלח, עלה דפנה.
• מילוי: 300-400 גרם ריקבון עוף, 100-150 גרם פטריות יער, 100 גרם ציבולה, 1/2 כפית. כשות-סונלי, 1/2 כפית. מלח, 20 מ"ל שמן לשימון.
• להרשמה: שמנת חמוצה, רובני קריפ ו/או פטרוזיליה.
• דודקובו: בקבוק.

בישול:

קמח זמשתי|בורושנו| וחזק |מלח |, טורפים ביצה, יוצקים מים ומערבבים אלסטית אחידה. מכניסים למקרר ל-30-40 דקות להתפחת הגלוטן.

טובלים את הטלבוקים במים מלוחים למשך 20 דקות, חותכים קרירים ויבשים. Vimiti, מייבשים ומנקים את הפטריות, קוצצים בבת אחת מהציבולות המקולפות. מכסים פטריות סומיש וסיבולים על זיתים עם קטע של המאה ה-20. מוסיפים ריקבון, מבשלים כשות-סונילי והכוח הזה, מערבבים היטב.

מתנדנד דק על שכבת משטח חפורה בעובי של טרוק יותר מ-2 מ"מ. מורידים את המלית בשקיות קטנות ומוסיפים אותה אחת אחת לבצק על אחת קטנה. מברישים את הבשר הטחון בביצה טרופה, מכסים אותו בקצה הנגדי. מנגבים את הכיסונים לבקבוק נוסף, סוחטים את צלחת הבצק עד לתוספות. לחלוט כופתאות במים מלוחים בתוספת עלה דפנה 5-6 דקות לאחר הרתיחה. מגישים עם שמנת חמוצה, לוגמים ירקות קצוצים.

תראו את התמונה - כופתאות עם פטריות למתכון הזה נראים מעוררי תיאבון אפילו יותר:

איך לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות: מתכונים עם תמונות

ורניקי עם תפוחי אדמה ופטריות

רכיבים:

• 200 גרם חזיר חיטה, 80 מ"ל מים, 2 ביצים, חזקות.
• למילוי: 320 גרם תפוחי אדמה, 80 גרם, 40 גרם סיבולה, 20 מ"ל אולי רוזמרין, 1/4 כפית פלפל.
• להשקיה: 40 גרם ציבולי, 40 מ"ל אולי רוזמרין.

בישול:

Varenu פירה zmіshati z|іz| ציבוליה מוקפצת, פלפל ופטריות קצוצות מבושלות.

חתוך טרי לשכבת זבטובשקה 1.5 מ"מ. מניחים את הבשר הטחון למראה השקית על חצי אחד של שכבת הבצק, סוגרים בחצי השני ויוצרים אותו. מניחים את הכיסונים על מגשי עץ, מפזרים קמח ושומרים עד לבישול במקום קר.

מרתיחים במים מלוחים. מכינים לפי מתכון זה, כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות יש לשפוך על שמן זית וללגום ולהקפיץ סיבוליה.

ורניקי עם פטריות ותפוחי אדמה

רכיבים:

• טיסטו: 150 גרם בורושה, ביצה אחת, 30 מ"ל מים, קורט מלח.
• מילוי: 200 גרם פטריות יער, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 סיבולין, 2 ציפורניים של קומקום תה, צרור יבול, פלפל שחור חזק וטרי - להתענגות, אולייה לשימון.
• להרשמה:חמאת ורשקוב - להתענגות.
• דודקובו:בקבוק.

פטריות הן מילוי מיוחד לכופתאות ולכופתאות. Tse מוצר מלוח, כחול וריחני. אפשר להכין סטרווי כזה לא רק בסתיו אחרי שהולכים ליער, אלא גם לנהר: אתה צריך פטריות מיובשות וקפואות. כמו כן, החנות מוכרת מאפים טריים, הפופולריים בקרב מומחים קולינריים.

פטריות - מלית מעולה לכופתאות ולכופתאות

ניתן להכין בצק לכופתאות פטריות ולכופתאות לפי מתכון מיוחד. לכן, אל תתפרק בעת בישול ותשמור את הטעמים המלוחים הטובים ביותר של מילוי מיץ. למבחן אתה צריך:

• 5 צלוחיות בורושן חיטה;
• 2 ביצים;
• 1 בקבוק מים מטוהרים;
• להתענגות - חוזק (האופציה הטובה ביותר היא 1 כפית ללא טופ).

המוצרים שאנו צריכים אינם עשירים: סירחון, שיר-שיר, ניתן למצוא במטבח. אם החומרים נוחים, אפשר להמשיך לפני הבישול:

1. ב sklyantsі vodi rozmіsha מעליב ביצים כי כוח.
2. Boroshno (4 צלוחיות) להשרות לתוך הדשא העמוק, או אחרת, עם נפח גדול, לקבור במרכז її zaglennya, יאק ואז לשפוך את rozchin.
3. זמיסיטי בשקט, שלב אחר שלב מוסיף בקבוק אחד של בורוסנה, שעולה על גדותיו. אנחנו יכולים להגביר את זה.
4. העבודה לא הסתיימה בשביל זה: כדי להגביר את סמכות הבדיקה, או השתמשו במגבת, או שימו לפניכם שקית ניילון מיוחדת. שם אתה יכול rozstoyuvatsya מתיחה 40 hvilin.

אז אתה יכול להמשיך rozkochuvannya tіsta i lіlennya כופתאות או pelmenіv.

שירי כיסונים עם פטריות (וידאו)

המתכונים הטובים ביותר למילוי פטריות לכופתאות ולכופתאות

אייל, התענוג העיקרי ניתן למילוי. בכופתאות, לכופתאות, ניתן להוסיף מרכיבים נוספים, קרם "בשר שועל" וציבולות: למשל, גזר. וכדי שהדשא היה מנופה, מוסיפים תפוחי אדמה.

לכופתאות

כדי להכין בשר טחון פטריות, אשר "יארוז" בבצק, אתה יכול לקחת לראות אחרתאביזרים עבור obsmazhuvannya. האפשרות הפשוטה ביותר היא תנורים, ברגע שהם נחתכים, הם מוכנסים מיד למחבת. פטריות שועל, אז הם היו או עצי ליבנה, יש צורך לקצור אותם לפניהם.

אתה צריך לקחת את הדברים הבאים:

• 400 גרם פטריות;
• 1 סיבולין;
• 1 st. כף שמנת חמוצה;
• 2 כפות. כפות של olії (למעלה);
• troch borosna;
• להתענג - כח דרבנה מטבח.

ללא קשר לדרך הפשוטה של ​​הכנת המילוי ובחירת המרכיבים הבסיסיים, תהנה לצאת מופלא והרמוני מהמבחן:

1. גוסטרים עם סכין כדי לקצץ את הציבולה.
2. ממיסים חתיכת olії על מחבת מחוממת ומשמנים אותה בצ'יבול חדש, כך שהמשטח יהפוך לאדמדם.
3. כמו כן חותכים פטריות, ממליחים ומערבבים.
4. מגלגלים אותם על הבורושני, ואז בוא נמרח אותם על מחבת אוכרם. אם הפטריות מוסיפות ללבו של הפיג'ריסט, מכות אותן מהציבולה בשמנת חמוצה.

עכשיו אתה יכול למלא כופתאות.

הגרסה הפשוטה ביותר של ממולאים לכופתאות - pecheritsa

לכופתאות

באופן דומה, הכינו את הציר של אותה מילוי מעורר תיאבון לכופתאות, או שמוסיפים עוד גזרים לרשימת המרכיבים. רשימת הרכיבים הסופית נראית כך:

• 800 גרם פטריות;
• 2 סיבוליני;
• 1 גזר;
• 40 מ"ל שמן זית (רוסלין);
• להתענג - כוח.

גם מילוי פטריות לכופתאות מוכן בצורה פשוטה, וכל התהליך לא ייקח הרבה זמן:

1. פטריות קוצצות עם סכין. Shmatochki mayut אבל zovsіm קטן.
2. כמו כן, חותכים את הציבולה לקוביות קטנות, ומשפשפים את הגזר לשלישים.
3. יוצקים מעט שמן זית למחבת. שום דבר לא יותר מדי, גם אם המילוי של הריצוף נדיר, כך שניתן להשרותו סמיך ואף יותר. על חדש, מברישים את הפטריות במיזה עד לבישול מלא.
4. אחרי זה הוסף | הוסף | qibulyu וגזר, ובשינוי מתמיד של המסה, להרוות בערך 10 צמרמורת | דקות |. לגבי מוכנות, הצבע הזהוב של כל הרכיבים מוצע.

ורניקי עם פטריות

מתכון פשוט לכופתאות עם פטריות

אם המלית לכופתאות מוכנה, אפשר להכין כופתאות פטריות פשוטות. Їhnє lіlennya that vіdvaryuvannya - כדי לסיים את התהליך השוודי, אז אתה בהחלט תיפגע מהעלבון:

1. Vіd tіsta vіdrіzati chastina i razkotiti її כך שהטובשצ'ינה הייתה קרובה ל-3 מ"מ.
2. ריקים של Virizati של צורה עגולה. עבור מי ויקוריסט, יהיה זה חפץ בקוטר גדול עם קצוות קשים.
3. באמצע עיגול העור שמים את כמות המילוי האופטימלית וצובטים בקצוות.

קל להכין כופתאות:מספיק לשים קצת מים בציר-ציר, להרתיח, להתפצל, לשנות את האש ולחנק 4 חבילות. לכן, מכיוון שהמילוי כבר מוכן, הוא רק צריך להיות מוכן לבדיקה.

ורניקי עם תפוחי אדמה ופטריות (וידאו)

איך לבשל בצורה טעימה כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות

אפילו להנמיך להתלהבות ולהגביר פלאים את התיאבון є כופתאות עם מלית עם תפוחי אדמה בקערה עם פטריות. אחרים מעניקים ריח של כוח על האדמה.

רשימת מרכיבים:

• יָבֵשׁ;
• 500 גרם פטריות (הכינו מבעוד מועד) פטריות;
• 4 סיבוליני;
• 4 (בגודל בינוני) תפוחי אדמה;
• להתענגות - פלפל חזק.

ההכנה של גרסה זו של המילוי נעשית על ידי רובוט עם תפוחי אדמה:

1. שים את תפוחי האדמה לרתיחה.
2. פטריות מנערות ביובש, מברישים בבת אחת מציבולה קצוצה כדי לשים צבע זהוב.
3. ממליחים את הרוטב.
4. הכינו פירה מתפוחי אדמה מבושלים, הכינו יוגו עם כמות סיבול-פטריות וערבבו אותו עם אדמה, כך שהמסה תהפוך להומוגנית.

עכשיו אתה יכול להמשיך ללגימה של כופתאות לבנות. הסירחון יהיה מלוח במיוחד, כמו מסים על השולחן מתחת לשמנת חמוצה ויבול טרי.

ורניקי עם תפוחי אדמה ופטריות

תכונות של בישול כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות

פטריות מיובשות - שמור qn, yak_p_d_go להכנת מילוי כופתאות. המתאימים ביותר מכובדים בשל ה-rahunok של ריח השועל הבהיר שלהם, אך גם עבור האחרים: למשל, עצי ליבנה ובולטוסים.

טכנולוגיית ההכנה בזמנים שונים תלויה במתכון הקודם. את ייבוש הפטריות מלפנים מומלץ להשרות על שפריץ של שנה ליד המים, ואז נחכה רבע שנה, בזמן שתפוחי האדמה מתכוננים.

לאחר מכן, הפטריות נזרעות מהציבולות ונמרחות עד שהמוצרים מוכנים. בואו לא נשפך מרק לטיגון, שנשאר לאחר שתיית "בשר שועל". ממליחים ומפלפלים את המסה הזו לפי הטעם, ואז אוכלים אותה עם פירה, כמו במתכון הקודם.

ורניקי עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות

מתכון קצר לכופתאות עם פטריות יבשות

עם פטריות מיובשות, אתה יכול לעשות לא רק כופתאות, אלא כופתאות. עבורו יש צורך להכין את המרכיבים הבאים:

• כופתאות טיסטו;
• 400 גרם פטריות מיובשות;
• 2 סיבוליני;
• 2 כפות. כפיות (עבור obsmazhuvannya) olії;
• להתענגות - פלפל חזק.

אנחנו הולכים לספר לך על הכנת פטריות. משרים אותם 4-5 שנים ליד המים. זה אפילו טוב יותר אם אתה גדל לחינם. בואו נתחיל את העבודה העיקרית:

1. פטריות נחתכות ומייבשות. האופציה הטובה ביותרמעבירים אותם במטחנת בשר או טוחנים אותם בבלנדר מטבח.
2. כמו כן, מוסיפים מעט סיבוליני, מברישים אותו על מחבת, מוסיפים את הכמות הדרושה של שמן זית.
3. Tsibulya ופטריות מעורבבים בנחישות, מוסיפים קורט מלח - עבור הבז'ניה - טרוקס של פלפל גרוס.

המילוי מוכן. מכינים כופתאות צלויות ליד המים המלוחים, ועלה דפנה נזרק לעבר היאק בשביל הטעם. שעת בישול מרגע הרתיחה, אחסנת 4-7 קולמוסים נושרים בשל עוצמת האש ועליית הבצק של החבר.

פלמני עם פטריות יבשות

Gotuemo sitni מרוח כופתאות בפטריות

כדי לאכול פלמני עם פטריות, אין צורך לעבוד את המלית. אפשר vikoristovuvat מוצר מוגמר מוכן לאכילה מבשר, להתייפח לעשות דשא סוויד.

מי צריך:

• 30 (בערך) חתיכות כופתאות;
• תנור 200 גרם;
• לדרישה - roslinna oliya;
• להתענגות - כוח, פלפל;
• שמנת חמוצה וירק קצוץ להגשה לשולחן.

ניתן להכין קש טסה שווידקה, יאק לארוחת ערב בערב:

1. המוצר המוגמר מבושל במים מלוחים עד שהוא מוכן לשתייה.
2. פרוסים על צלחות מסודרות של מאפייה, נמרח במחבת עד להזהבה, מתובל בסילי ופלפל.
3. אוקרמו מורחים את הכיסונים, כך שמסתתרת שפריץ פריך בצדדים.
4. לאכול כופתאות עם תנורים, לשים עליהם שמנת חמוצה וללגום על ירקות טריים.

אפשרות טובה למי שאין לו זמן להכין בצק וקרח.

כופתאות Smazhenі עם פטריות

מתכון לכופתאות לבנות עם פטריות ובשר

והאופציה הטובה ביותר היא כיסונים שלמים ממולאים בבשר ופטריות. להכנה שלך, קח:

• יָבֵשׁ;
• 300 גרם בשר טחון;
• 300 גרם פטריות;
• 2 סיבוליני;
• roslinna oliya;
• למחוק את הפלפל הזה להתענגות.

שיטת בישול:

1. פרטי הפטריות נמרחים קלות על הזיתים עם קוביות קטנות קטנות.
2. מולדת Vіdzhati zayvu.
3. מומלץ לעדן מסה כזו לצורך כדאיותה בבלנדר.
4. מערבבים בשר טחון עם פטריות.

עכשיו הדבר הבא לעשות הוא להגיע לנקודה. הם מוסיפים מים, טרוקים של מים מלוחים, בתוספת עלה דפנה.

איך לבשל כופתאות עם פטריות (וידאו)

כופתאות ופלמני עם מלית פטריות הם עשב תיבול אחר. ניתן לתת יוגו באופן עצמאי, לזה שהזן כבר חזק. כדי לעשות את זה תכוף יותר, יש צורך לתת כבוד לשלב העור של ההכנה. כדי לשפר את הטעם, הדשא מוגש על השולחן בבת אחת עם אדמה עליונה, שמנת חמוצה או ירוקים לחיקויים מיוחדים.

צפיות בפוסט: 423

אפילו כופתאות מלוחות עם פטריות אפשר להכין על ידי הוספת מלית תפוחי אדמה או כוסמת. בחר את המתכון שלך מהמבחר שלנו.

• בורוסנו חיטה vischogo gatunka 300 גרם
• מים 130 מ"ל
• ביצת עוף 1 יחידה
• תפוחי אדמה 200 גרם
• Pecheritsa 250 גרם
• Cibulya ripchasta 1 ראש
• כוח לטעם
• גיר פלפל שחור להתענגות

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם, מרתיחים אותם עד שהם מוכנים.

פצ'ריטסי וציבולה מושכים.

מצפים את הפטריות בכמות של רוזמרין ואדמה עליונה עד לבישול.

אני מוכן לרסק תפוחי אדמה רוזימ'יטי.

מוסיפים פטריות.

תערבב את זה. המילוי מוכן.

בורוסנו לשאול, להוסיף כוח | מלח |.

תן ביצה.

יוצקים מים.

מחלקים את הבצק לחלקי שפריץ.

הורד את הסקין ב-jgut.

חותכים לשמטוצ'קי.

צורה של מטבעות.

עוגות רוזקוטית.

מכניסים את המלית.

מקל כופתאות. Vіdvariti ב מלוח okropі.

מתכון 2, pokrokovy: כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות

• ביצה;
• 200 מ"ל מים רותחים מקוררים;
• מלח povna drіbka;
• 500-550 גרם בורושן.

• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 350 גרם תנורים;
• אולייה מעודנת;
• 1-2 ראשי cybuli;
• סיל.

להכנת בצק טרי, יוצקים מים לקערה עמוקה, טורפים ביצה, לוגמים הרבה מלח ומקציפים בנחישות את המסה עם מזלג.

זיעה, בורוסנו סיפי, מה שאתה שואל, zamіshuєte חזק, אבל כדי לסיים את m'yake טרי. יתכן שבורושנו לא צריך הכל, לעזאזל, אל תבקיע את זה. אחרת, הטעימה של הכיסונים תהיה מקופלת יותר, טעם הכיסונים המוכנים, מן הסתם, יסבול. עוטפים היטב עם גראב ומסדרים את הווילין למשך 40 בקור.

למילוי תפוחי אדמה-פטריות, חותכים את הביסקוויטים הפריכים ומצפים אותם עד שהם מבושלים בבת אחת מהצ'יבולה. ממליחים את מסת הפטריות ומפלפלים אותה קלות לפני הווימיקאני.

במקביל לשימון התנורים, מקלפים את תפוחי האדמה לרוזפצ'סטי. מים בעת בישול תפוחי אדמה צריכים להיות מומלחים לפי הטעם. אם נורות תפוחי האדמה מתרככות, מוסיפים עוד מים ומועכים את תפוחי האדמה עד לצריכה של פירה יבש וורוד.

אוכלים עוד מחית תפוחי אדמה חמה עם רוטב פטריות ומערבבים היטב. זהו, המילוי לכופתאות תוצרת בית מוכן, עכשיו צריך לצנן פחות.

הבצק, שהיה אמור להיות, שוב, אתה תהיה, otrimuyuchi שקית של בצק רך ואלסטי. Vіdrіzaєte חלק קטן ו rozkachuє טרי іsto בשכבה דקה. ואז, עם בקבוק, אתה רואה על הצלחת, מה viishov, סיבובים בקוטר של 7.5-8.5 ס"מ.

במרכז העגול, מניחים כף ממלית תפוחי אדמה-פטריות.

לאחר מכן, תוך כדי יסוד המילוי, מהדקים את הקצה ומועכים אותו בחוזקה עם האצבעות. אתה יכול להשאיר כופתאות במראה כזה, או שאתה יכול להגביר את הקצוות המטוגנים עם כוס מתולתל, ואז כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות יקבלו את המראה המקורי. את כל שאריות הבצק (לאחר גודל העיגולים) לוקחים בבת אחת וטורפים לתפיחה פוגענית.

איך לבשל כופתאות לכמה זמן?

מנמיכים בעדינות את הכיסונים שנוצרו למי מלח רותחים, יוצקים בעזרת כף כדי שלא יידבקו. מרתיחים כ-5-7 קולמוסים, הסירחון יכול להתפצל ולהתייבש מעט כדי לשנות את הצבע והמרקם.

כופתאות מוכנות מוציאים ממי השומקוב, כוס הזאיווה של הארץ, ולאחר שמשחים אותה בחום או בחמאה העליונה הכי גדולה, מגישים שמנת חמוצה סמיכה בליווי. אתה יכול dodatkovo ללגום vareniki עם תפוחי אדמה ופטריות ירוקות קצוצות.

מתכון 3: כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות

כופתאות תפוחי אדמה ופטריות מיובשות נראים לא רק מלוחים, אלא ריחניים לחלוטין. יתר על כן, עם ריחו מעורר התיאבון הייחודי, הסירחון של הפטריות המיובשות עצמן, ניחוח של עמוק ועושר כה על טבעי.

• חיטה בורוסנו - 3 בקבוקים
• ביצת עוף - 1-2 יח'
• מים - ½ בקבוק
• תפוחי אדמה - 400 גרם
• cibulya ripchasta - 1 חתיכה
• שמן vershkov - 3 כפות.
• כוח לטעם
• גיר פלפל שחור - להתענגות
• ירקות טריים - להתענגות
• oliya - לשימון

בערך 2-3 שנים לפני שמתחילים לבשל כופתאות, השרו פטריות מיובשות במים, ולעתים קרובות יותר בחלב. אם הפטריות משריצות, כעסו את המולדת והמשיכו להכנת המילוי. לשם כך, מנערים סיבולין אחד ומברישים אותו בפטריות בשמן זית עד להזהבה קלה.

שוטפים, מקלפים ומבשלים 400 גרם תפוחי אדמה. למשל, אל תשכחו להמליח. תפוחי אדמה צלויים בפירה.

אוכלים פירה עם סיבולוס-סם פטריות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ואז מערבבים את המילוי.

לבדיקה באוקרמה בקשו 3 כפות. בורושן. יוצקים לתוכו ½ כף. סעו, טורפים 1-2 ביצי עוף (יותר ביצים, זה קריר יותר, אז תיזהר!) ושתה קורט מלח. להקיא באביב, אבל לא מגניב מדי, לכסות אותו במגבת ולתת לו זמן טוב.

בשקט, כפי שהתברר, חתכו שכבה דקה (מתלתלים עד 1.5 מ"מ) וחתכו יתד חדש בכוס.

מניחים את המילוי במרכז עיגול העור.

ממלאים בנחישות את שולי הכיסון (כדי שהסירחון יצטבר מהר יותר, אפשר למרוח אותם בביצה), ויוצרים כוס.

שמים סיר מים על הכיריים, ממליחים את הטרויק, ואם הוא רותח, שמים שם כופתאות ובודקים עד שהסירחון יורק. לאחר מכן, מרתיחים עוד שפריץ של חווילין ומכינים כופתאות ברעש.

כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות מוכנות למרוח בחמאת ורשקוב, לשים על צלחת, לפזר ירקות קצוצים ולהגיש לשולחן עם שמנת חמוצה או רוטב סירופ.

מתכון 4: כופתאות מבצק צ'וקס עם פטריות

• חיטה בורוסנו - 3 בקבוקים
• חוזק - ח.ל.
• אולייה ורשקובה - 1.5 כפות.
• ביצת ז'ובטוק - 2 יח'.
• חלב - 190 מ"ל

• פטריות שועל (הקפאתי) - 500 גרם
• Cibulya ripchasta - 1 יחידה.
• אולייה - 2 כפות.
• כוח לטעם
• גיר פלפל שחור - להתענגות

• אולייה - 4 כפות
• Cibulya ripchasta - 1 יחידה.

דודקובו:

• מים (עבור varinnya vareniki) - 2.5-3 ליטר
• כוח לטעם

אני מכינה מלית פטריות לכופתאות מאחור. אני מפשירה את הפטריות, גוללת במטחנת הבשר.

חתכתי את הציבולה המנוקת לקוביות.

אני אמרח את הציבולה על זיתים לצבע זהוב.

אני מוסיפה פטריות לטיגון לציבולה, פלפל שחור ושחור כדי להתענג.

מערבבים את מסת הפטריות, מורחים עוד כ-20 קולמוסים על אש בינונית.

אני מבקש קמח. חלבונים מיוצרים בקרם מים מז'ובטקוב (אנחנו לא צריכים חלבונים). אני מוסיפה כוח לברושנה, שמן ורשקוב בטמפרטורת החדר, מסטיק.

אני מוסיפה חלב מבושל.

אני עושה את זה סמיך, אני לוקח את זה בשקית ונותן לך בערך 15-20 נוצה.

אני לוקח 1/3 חלק מהבצק, ורוד דק. כשעובדים עם בצק, למעשה אין צורך להקציף את הבצק קצת, אבל לא יותר מדי.

אני מחפש את עזרתה של כוס דקה של מערבולת.

שמתי את המלית על הגורטוק מעור מהבצק.

אני שותה כופתאות. בצורה כזו אני מבשלת כופתאות עם פטריות ומכינה בצק.

בתבשיל אני מביא את המים מהסף לרתיחה, מוריד אליהם חצי מהכופתאות ומערבב.

אחרי זה, כמו כופתאות יורקות, אני מבשלת אותן עוד כ-8 נוצה, אפסיק כל שעה.

במקביל, אני מוכן לשים את השומן - אני אביא אותו לצבע זהוב, אני חותך את הציבולה לקוביות בשמן ורדים.

אני מכין כיסונים ולוקח קערה.

אני משקה אותם עם שפכטל קיבולי.

בואו נבשל כמה כופתאות לחבר. כופתאות פטריות מוכנות!

מתכון 5: כופתאות פטריות עם ירקות (מתמונה של Pokrokovo)

• פטריות מיובשות (bіlі כי שמנים) - 1 בקבוק
• תפוחי אדמה מבושלים - 2-3 יח'.
• qibulya - 1 PC.
• גזר - 1 יחידה.
• roslinna oliya - 25 מ"ל
• אולייה מומסת - 25 מ"ל
• עשבי תיבול פרובנס - קורט
• פלפל גיר - קורט
• sіl - צביטה
• בורוסנו - 350-400 גרם
• מים - 80 מ"ל
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן זית - 25 מ"ל
• כרישה cibula - 50 גרם.

עבור הקלח, אתה צריך להכין פטריות מיובשות לפני עיבוד תרמי. הכל אפילו יותר פשוט: משרים אותם בקערה במים חמים. ממלאים 20-30 נוצות. בחירת פטריות מיובשות עבור כופתאות כאלה, אתה יכול לקחת פטריות לבנות, chanterelles, butternuts, או סכום של פטריות ריחניות שונות. במקום פטריות מיובשות בתקופת החורף, אתה יכול ויקוריסט את התנור או החימר, ואת vletka - פטריות יער טריות. לאחר מכן, כשהפטריות מתנפחות, שטפו אותן במים מומלחים כדי לנקות את החול.

בינתיים אפשר להתחיל בהכנת הבצק. לחדש, להקציף חלב חם ומים. בקערה, זה רועש, מה שזורח מבעד. לקבור את המתים באמצע. שפכו קצת מים, טרוקס שמן זית, לפצח ביצה. מוסיפים קורט מלח וזוקרו. זה מתאים לשיעורי הבית שלי, אם בבצק יש פלפל גיר, אז אני מוסיפה יוגה ללא מתווך בעת ערבוב הבצק.

זבדיאקי לעובדה שכאן חמימות המולדת לבצק מנצחת, הגלוטן ממהר לקחת את כל המים. טיסטו יהיה רך וגמיש. ללוש אוזן הדוקה על העלמה.

קמח פריסיפ | בורושנוי | בכל זאת אני מעביר את הבצק לחדש. עם מתיחה של 5-10 גדילים, ללוש בחוזקה. צורבים את הבצק ללוח ומניחים אותו על 15 קולמוסים. במקביל, הכנו את תפוחי האדמה.

למילוי, נקו את ה-cibula וחתכו אותה עם pivkiltsy. יבפח את המילוי קטן בטעם נמוך יותר, יש צורך להקפיץ בחביבות את כל המרכיבים על סכום הזיתים. אין להכות את החמאה רק מעט, כך המלית תישרף.

מוסיפים את הגזר המגורר, אחרי זה, כמו ציבולה, אתה הופך לזהוב בהיר. יש לשתול פטריות באביב ולהוסיף לגזר ולקוביות לאחר 3-4 חורפים.

משמנים את המילוי בכחמישה קולמוסים על אש קטנה. אפשר להוסיף מעט מים, כדי שהסכום לא ייצא יבש. לריח של מילוי פטריות מוסיפים עשבי תיבול פרובנס ופלפל גרוס, חזק להתענגות.

מעבירים את המלית לקערת הבלנדר וטוחנים אותה בזהירות לעיסה אחידה.

אם תפוח האדמה מוכן, יוצקים לתוכו מים, חונקים אותו בפירה. תפוחי אדמה בהתחלה לא יהיו עשירים, יהיה נפח של אותה התענגות רכה.

מאחדים את מסה פטריות עם תפוחי אדמה, מערבבים, מוסיפים מלח במידת הצורך.

Tіsto rozkotіt יש zhgut, ולאחר מכן nіzhte shmatochki קטן.

מרטיבים את העור בחתיכת בצק בבורוסנו, מטלטלים אותו עם כיסא נדנדה ללחם קצר. כדי שהכופתאה לא תתפוצץ במהלך הבישול, אין למרוח את הלחם הקצר דק.

שמים כפית מלית פטריות באמצע הלחם הקצר, מגרדים את שולי הכיסון בעזרת האצבעות. אתה יכול לתת את כופתה מתולתל קצוות, zagortayuchi їx troch באמצע. ואפשר ללחוץ את הקצוות עם מזלג, כדי שיצאו השיניים החדות. דרכים להכין כופתאות בצד הכופתאות.

שים את הכופתאות על הלוח, מפזרים קמח | בורושנוי |.

מרתיחים מים בסיר גדול (2.5-3 ליטר), מוסיפים כף מלח, עלה דפנה ומכבש פלפל חורפי. מרתיחים כופתאות עם מלית מפטריות יבשות 3-5 נוצה על אש חזקה. הסר כופתאה אחת ונסה את המוכנות.

במחבת, עם דקילקו חווילין, מטגנים את קובולה הכרישה, פרוסה דק. Vykoristovyte נמס העליון שמן או roslinne. מעבירים את כל הכיסונים למחבת בעזרת כף מחוררת, מברישים עד להזהבה. אפשר לתת כופתאות ופשוט להסתכל על המבושלת, למרוח אותה בחמאה או שמנת חמוצה.

מגישים כופתאות עם פטריות מיובשות בהקדם האפשרי, עד שהסירחון מתקרר. סירחון חם למראה מעורר תיאבון וריחני במיוחד.

מתכון 6: כופתאות עם מלית לתנורים

למבחן:

• אולייה ורשקובה - 100 גרם
• מים - 0.5 ליטר
• חוזק - 1 כפית.
• זוקור - 1 כפית
• בורושנו - 300 גרם + 400 גרם + לפיפס
• ביצה - 1 יחידה.
• יוגורט טבעי 1.5% - 50 גרם

למילוי:

• תפוח אדמה - 1 ק"ג
• חוזק - 1 כף. ל.
• Cibulya ripchasta - 300 גרם
• Pecheritsa - 0.5 ק"ג
• Roslinna oliya - לשימון

שמים את שמן הזית בסיר, יוצקים מים, מוסיפים כוח וזוקור. שים אותו על האש ומחממים אותו לרתיחה.

מוציאים אותו מהאש, מרתיחים את הפסולת 300 גרם בורוסנה, מבשלים אותו מעט. בשקט מאє בוטי חלק ובולט מדפנות הסיר.

מעבירים את הבצק לקערת מעבד מזון, מניחים לטרוקס להתקרר, טורפים ביצה, מוסיפים יוגורט.

וסיפאטי 400 גרם בורוסנה וערבוב בצק רך קריר. מכסים אותו בסרטה למשך 30 דקות|דקות|.

מרתיחים תפוחי אדמה עם כף מלח, מזיעים בפירה. חותכים את הציבולה בטפטוף, מברישים אותה בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים פירה. פצ'ריטסה חתוך גס, מברישים גם בשמן עד להזהבה ומוסיפים פנימה פירה. מערבבים, מצננים.

מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות של 20 גר'.

מגלגלים את החתיכות לחמניות ושמים במרכזן את המילוי.

מקפלים את הנאבפיל וממלאים היטב את הקצוות.

Viklasti vareniki עם קמח | boroshnoy | דושקה.

מרתיחים במי מלח רותחים 2-3 דקות לאחר הרתיחה. אבו לשמן במחבת.

מתכון 7, פשוט: כופתאות מלוחות עם פטריות ופטריות

• סיל - 2 כפיות;
• מים - בקבוק אחד;
• חיטה בורוסנו ב / עם - 2.5-3 בקבוקים (skіlki vіzme іsto);
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• פטריות lisovі (openki) - 150 גרם;
• אוליה רוסלינה - 1 כף. כף;
• cibulya ripchasta - חתיכה אחת;
• תבלינים (כוסברה, פלפל) - להתענגות.

בואו נתחיל לערבב את זה כך שהמים יורתחו במיכל שימושי. לאחר מכן, מוסיפים את הביצה וטורפים במזלג. בורושנו שאל, שדוד את הקבר. יוצקים את המולדת לתוך הקמח|בורושנו|, ללוש את הבצק. התהליך כולו לוקח שלושה יותר מחמישה נקודות זכות. קוליא טסטה לבש 10 חווילין. נותנים לזה לעמוד בזמן הכנת המילוי.

להכנת פטריות קפואות ויקוריסטיות, מובאות לירוק מוכן לשתייה. יש צורך להפשיר פחות ולצפות את הטרוק.

נקה את הציבולה, נקה אותה, תחדד אותה. במחבת עם שמן זית, מברישים את הפטריות והציבולה, לוגמים את הסף ואת התבלינים האהובים עליך כדי להתענג.

כמו פטריות, אז אתה צריך לאסוף אותם במעבד מזון, זרבובית vicorist "קרילצ'אטקה נמוכה" או פשוט להעביר אותם דרך מטחנת בשר. לצאת הוא מסה פטריות כל כך טעימה, כמו בתמונה.

זכר לא קטן של התפשטות לתוך שכבת ה-zavtovka הוא קרוב לחמישה מילימטרים. ראה את הצורה העגולה של היתד.

במרכז מלית פטריות קולה דרמל ויקלסטי.

צובטים את הכיסונים, יוצרים את צידי הכוס, כמו בתמונה.

במים, אשר רתחו, חלשים 6-8 כופתאות. מבשלים עד המוכן (בערך 10 נוצה).

מתכון 8: כופתאות עם כוסמת ופטריות (תמונה Z)

• בורושנו 1
• גריסים כוסמת 1
• פטריות מיובשות 100 גרם
• ביצי עוף 1 יחידה.
• Qibulya 1 מחשב.
• שען 1 ציפורן
• צמרות חלב 30 מ"ל
• כוח. פלפל לטעם
• אוליה סונישניקובה
• ציבוליה ירוקה
• פטרוזיליה

פטריות, הניחו את המים המלוחים, מניחים על אש בינונית.

שוטפים את גריסי הכוסמת, ממיינים אותם, ממלאים אותם במים ומניחים על האש. מבשלים עד לסיום. אשם לעשות את זה סמיך, לא דייסה יוונית rozsipchasta.

בורושנו לשאול, להוסיף את הביצה, לחזק, לשפוך מים, ללוש את הבצק. מוכן להוריד אותו בשק ולכסות אותו במגבת. השאר למשך 30 דקות|דקות| בטמפרטורת החדר.

מייבשים את פטריות הטרוק במגבת נייר, קוצצים דק.

מנקים את הציבולה ואת קומקום התה, קוצצים דק, מניחים על מחבת צלייה עם מחבת זיתים ומברישים עד שהצבע הזהוב מתייצב. לחלש את הפטריות במחבת, לערבב.

מוּכָן דייסה יווניתמעבירים למחבת לפטריות, מערבבים היטב. יוצקים את החלק העליון, מכינים 5 צמרמורות | דקות | תוך ערבוב.

מורחים בשקט בשכבה, בעזרת צלוחית או טבעת קולינרית ניתן לראות מיצים עגולים.

במרכז מיץ העור, לפרוס את המילוי, לחרוק את הקצוות.

מים רותחים. מלח להתענגות. טובלים כופתאות במחבת, לאחר בישול 3 הווילינים נוספים.

מוכן למרוח את הכיסונים על צלחות. בואו נמיס אותו עם בייקון, נלגום עם ירקות קצוצים. מְתוּבָּל!

פלמני עם פטריות? בטח, מי שרוצה להשתכר, כאילו, ח'בא פלמני יכול להיות ממולא בפטריות? - אותו דבר כמו כופתאות!

למעשה, לכופתאות ולכופתאות יש למעלה ממאה שמות שונים, לעור יש משלו. Vushka או kundyubki, ולרוב הוכן ברוסיה בסיבובים של 1614 (אחת החידות הראשונות מצביעה על כל הנהר)! הוושקה נראתה כאילו היא נראית כמו כופתאות מודרניות, רק המילוי של הבולה, ככלל, הוא פטרייה. בזמן האחרון הם בישלו קונדיומי עם סוצ'ביצה וכרוב סיני.

אפשרויות בישול - מתכון לכופתאות

גם המתכון לכופתאות עשוי פטריות אינו אפשרי. קחו כבסיס את אמנות העטיפה שלנו מהתמונה, אבל תמיד תוכלו לבצע שינויים לפי טעמכם. לדוגמה, אתה יכול להכין את המלית לכיסונים צמחוניים עם פטריות יער: פטריות לבנות, פטריות חלב, פטריות, שנטרל, maslyukami או vikoristovuvat pecheritsі chi glivi - פטריות צ'י טריות במרינדה, יבשה, קפואה! אפשר להוסיף גם אורז כוסמת, בולגור צ'י. ירקות: אבטיח, כרוב, תפוחי אדמה, עגבניות, גזר, ציבולה. אפשרות נס נוספת היא להוסיף חיבור.

אתה יכול לאפות כופתאות עם פטריות במטפסי ההרים בתנור עם שמנת חמוצה או עם גבינה, או שאתה יכול לעשות אותם דיאטטיים, שירים - פשוט לאפות על הסיפון. אם יש לך מולטי סיר או מיקרו סיר, אז גם עוזרי המטבח יכולים לשמש להכנת אובידו. במילה אחת, תן לדמיון שלך להשתולל, שיתבסס על המתכון שלנו לכופתאות עם פטריות טחונות, גזר וציבולות. ננסה?

מצרכים לבצק:

• מים - בקבוק אחד (בערך);
• בורוסנו - 500 גרם;
• סיל - 1-2 טריסקה;
• אוליה - 2-3 כפות. ל.

• פטריות - 200-300 גרם;
• cibula - 1-2 יח';
• גזר - 1-2 יח';
• כוח להתענג;
• שמן עבור obsmazhuvannya.

כופתאות Pisnі עם פטריות - מתכון עבור pokrokovy עם תמונה

עבורנו, זה עדיין שקט, כך שאתה צריך להניח עוד 30-40 נוצות.

כל החום במים בקערה או בסיר (רק לא בסדר!). טודי דודאמו רוסלינא אולייו כי סיל.

עכשיו החזיר השחור.

במקום זאת, הוא אלסטי יותר, שכן קל להתקמט בידיים, מבלי להיצמד אליהן. עבור הצורך, אתה יכול dosipati borosno. Damo vydpochiti yoma 30-40 hv. מתחת למגבת.

טים שעה אתה יכול מלית. יש לנו מתכון לפטריות לבנות במרינדה. אייל, אתה יכול לקחת את זה, בין אם זה עצים, או לקנות תנורים, כפי שנאמר לעיל.

חותכים פטריות טריות לפרוסות דקות ומברישים עד שהן מוכנות. כמו שהנחתת באותו אופן, ואז שטפו אותם תחת מים זורמים, ואז שים אותם על דרשליאק, נותן ניקוז מים. לאחר מכן - לחתוך בזילוף ולמרוח זיתים עד שהם מוכנים.

בואו נוסיף אחר כך ציבולה פצועה קשה.

לאחר מכן, שמים גזר נוסף בתבנית, משפשפים אותו מלפנים על השליש הגדול.

Pod kіnets smazhennya מלח טוב.

טוחנים פטריות טחונות במטחנות בשר או בבלנדר עד שאני נעשית פירה. תן לחומר להתקרר.

ורוד בשקט, בעדינות: נסו להכיר את הקו הזה, אם הוא דק, אבל לא להיקרע ולהיצמד היטב לידיים. ניתן לראות אותו עם כוס או כוס עם קירות דקים של מערבולת.

האם אפשר לקבל תבניות מיוחדות או כופתאות? מעל הציר הוא צורה כזו לתנור למראה הלב?

אתה יכול לבשל כופתאות-לבבות לא נפרדים לפני יום האהבה.

פשוט חותכים את הצורה, שמים במרכז את המלית, מכסים את הלב באותו חתיכה ומקפלים בעדינות את הקצוות.

Vikladaemo בשר טחון במרכז ספל העור עם בצק.

אנחנו צובטים את הקצוות בזהירות, כדי לא לשדוד את "הצדדים" הגסים. אתה יכול לטוות כוס ציר כזה, כמו בתמונה.

אם יש לך כופתה, אז הכל פשוט יותר. אני יודע שאני צריך להפיץ את זה.

שמנו אותו על גבי פומ_צ'ניק מטבח.

שמנו את המלית בארון עור.

עיקול עם גיליון אחד נוסף. אנחנו עוברים דרך כיסא הנדנדה.

אני עגול כופתאות מוכנות.

בואו ניקח את הטופס. אין צורך לצבוט את הקצוות!

עכשיו ניתן להרתיח כופתאות מפטריות לבנות. אבו ויקלאסטי על דושקה עם קמח | בורושנוי | ומכניסים למקפיא.

האם אתה יודע איך אתה יכול לבשל כופתאות ליקריץ? נסה את זה, אתה יכול להגיש אותו לשולחן עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה או דבש.

כדי להכין כופתאות טעימות, הרתיחו מים, יוצקים פנימה 1 כף. ל. olії i troch מלח. מכניסים את חומר העבודה למים רותחים, מערבבים בעדינות ומבשלים על אש בינונית 5-7 דקות. לפני הרוטב המוגמר, מגישים את הציבולה המשומנת בשמן זית (אחרת, הרוטב עם ירקות הוא הגרסה האוקראינית), שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

מְתוּבָּל!