ყველაზე პოპულარული ლეგალური მცენარე, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება საკვები, რა თქმა უნდა, ბარდა. ალბათ არ არსებობს ერთი ეროვნული კულტურის სამზარეულო, რომელიც არ შეიცავს peas. მისგან იწყება ძაფები, სალათები, პასტები. მაგრამ ყველაზე კლასიკური კერძია წვნიანი წვნიანი.
ჩვენს ქვეყანაში ჩვეულებრივია მარილი ქათმისგან მზარეული, რომელიც სხვადასხვა ფერისაა, როგორიცაა მარცვლეული. დასავლეთში, უფრო სურპურებს ურჩევნიათ მწვანე გაყინული ბარდა. ამ ორი ტიპის პირველი კერძი განსხვავებაა. ხმელი ბარდა უფრო მეალია და მაღალი კალორი სუპი. და გაყინული ლობიდან მოდის კერძი, რომელიც შეესაბამება ჯანსაღი კანონებს სწორი კვების. სამზარეულო გაყინული მწვანე ბარდა წვნიანი არის ნიავი!
როგორ გაყინული მწვანე ბარდა წვნიანი
ქათმისგან (უკეთესია ქათმის ფრთების მიღება) მოხარშული ბულიონი. თითო ფუნტი ქათმის ხორცი საჭიროა დაახლოებით 1 ლიტრი წყალი. Boil ქათამი 40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად მოხსნის ქაფი. ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან.
გარეცხეთ კარტოფილი, კანი, დაჭრილი პატარა კუბურები.
სტაფილო, კანი ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბურები.
შემწვარი ხახვი და სტაფილო ზეთიანი სალათ.
დამუშავებული ბოსტნეული შედის ქათმის ბულიონში.
10 წუთის შემდეგ, დაასხით წიწვიანი peas წელს წვნიანი. დაამატეთ მოხარშული ქათმის ხორცი, ძვლებისგან განცალკევებით. თუ ბუდე მზადდება ფრთები, მაშინ შეგიძლიათ დააყენა მათ სუპი და მთელი.
დავამატოთ მარილი ბულიონი ბოსტნეულით, მოვხარშოთ 10 წუთი.
როდესაც ემსახურება, დაამშვენებს წვნიანს მწვანე გაყინული ბარდა მწვანილით და მოხარშული კვერცხით.
დიეტური კრემის სუპი გაყინული მწვანე ბარდა
წვნიანი მწვანე ბარდა - კერძი, რომელიც ძალიან შესაფერისია დიეტაზე. ჭეშმარიტად დიეტური წვნიანი აღმოჩნდება, თუ პატარა "კონდაგურირება" ინგრედიენტებთან ერთად. მაგალითად, ხორცის ბუკის ნაცვლად უკეთესია უფრო მაღალი კალორიური ბოსტნეულის ბულიონი გამოიყენოს. გარდა ამისა, დაამატეთ უფრო ბოსტნეული მდიდარი ბოჭკოვანი მზად ბულიონი. და, რა თქმა უნდა, არ ფრაის ბოსტნეული skillet - ნედლეული ან ოდნავ გამომცხვარი გამოიყურება უფრო ჰარმონიული in დიეტური სუპი მწვანე ბარდა. გარდა ამისა, ამ კერძი არ უნდა დაამატოთ კარტოფილი. ეს ბოსტნეულის გამო სახამებლის სტრუქტურა შეიძლება დაამატოთ დამატებით კალორიებს წვნიანს.
სამზარეულო დაბალი კალორია მწვანე PEA წვნიანი არ იღებს ბევრი დრო. ამ შემთხვევაში, გემოვნების ამ კერძი იქნება ნათელი, საინტერესო, მდიდარი. ასეთი წვნიანი იქნება ლაღი სამზარეულო. და საჭმლის სიკაშკაშის სიკაშკაშე და სიმდიდრე კარგ ხასიათს მიიღებს.
შემადგენლობა:
- გაყინული მწვანე ბარდა - 100 გ;
- მწვანე გაყინული ლობიო - 100 გ;
- პომიდორი (ახალი ან საკუთარი წვენი) - 100 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლ;
- Leek - 1 pc.
- სელის ნაყინი - 2 სტადია;
- ნიორი - 2 კბილი;
- Pesto სოუსი ან ნარევი მწვანილი (Provencal, იტალიური) - 1 სტადიის.
- საშუალო მყარი ყველი - 100 გ;
- ხელნაკეთი კრეკერი.
სამზარეულო:
- ამ წვნიანს დასჭირდება ბოსტნეულის ბულიონი. თითოეული დიასახლისი ემზადება მისი პირადი რეცეპტის მიხედვით. თუ ეს ჯერ არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტანდარტული ტექნიკა. მიიღეთ ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო. ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს. თუ იდეალური სარეცხი არ მუშაობს, მაშინ კანისა და ხის მოცილება უნდა მოიხსნას. თუ სტაფილო კარგად არის გარეცხილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი გაწმენდის გარეშე. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი ნახევარი, წინასწარ საზ მათ მშრალი frying პან პატარა Tan. შემდეგ დაამატე ბოსტნეული მდუღარე წყალში. საზ ხანგრძლივი, დაახლოებით 20 წუთი.
- გაჟღენთილი ბულიონი გაყინული ბარდა, ლობიოა.
- პომიდორი დაჭრილი შევიდა კუბურები და დადოს წვნიანი.
- შეურიეთ წვნიანი ბლენდერით.
- ნიორი და ნიორი სავსეა ქვიშისგან. საჭიროების შემთხვევაში, შეწყვიტე უხეში ნაწილები. დაჭრილი ხახვი ბეჭდები და ჩხირები ნიახური. სანიშნეს ნაღების ბულიონი.
- ჩვენ წარმოგიდგენთ წვნიან peeled და დაჭრილი ნიორი, და pesto სოუსით. თუ იყენებთ სუფთა მწვანილს, მაშინ მათ უნდა გაატარონ წვრილად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მზად დამზადებული ნარევი მწვანილი.
- წვნიანი დამზადებულია სულ არაუმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. მსახურობდა sprinkled ერთად ყველი და ხელნაკეთი კრეკერი.
რჩევები:
- მწვანე ბარდა, როგორც ყველაზე მწვანე საკვები, მუქი, როდესაც მოხარშული. იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს ფერის ბარდა ნათელი, ზაფხული, დაამატეთ pinch შაქრის სუპი.
- Peas არ შეიძლება მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს შეიძლება გახდეს "ფაფა". ქარხანაში გაყინული ლობიო პროდუქტი 7 წუთის განმავლობაში არ ემზადება. თუ იყენებთ გაყინვას თქვენი ბაღის საწოლიდან, მაშინ დრო გაორმაგდება. ფაქტია, რომ ქარხნებში ბარდა უკვე ოდნავ პადევარივაა და მხოლოდ მაშინ გაყინვა.
- შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ბარდა წვნიანი საღებავები ბულგარეთის წიწაკის დამატებაში. ეს არის საუკეთესო მიიღოს ფერადი "ბუმბულით" ამ ბოსტნეულის. შემდეგ წვნიანი ცისარტყელას თითქმის ყველა ფერის გახდება.
- თუ თქვენ დაამატეთ ბულგარული წიწაკა წვნიან, სცადეთ ასევე "ბუჩქნარი" ბულიონი ნიადაგის ტკბილი წიწაკა. ამ საიდუმლო ნივთიერების გემო კიდევ უფრო გაჯერებული იქნება.
- სქელი წვნიანი მიიღება zucchini- ის ტრადიციული ინგრედიენტებით. ეს ბოსტნეული დაიშლება დროს სამზარეულო და მიიღოს კერძი უფრო დელიკატური ტექსტურა.
მწვანე ბარდა სუპი შეიძლება მოხდეს აბსოლუტურად სხვადასხვა ბულიონი.
ეს შეიძლება იყოს:
- ქათმის ბულიონი;
- ბოსტნეულის ბულიონი;
- ხორცის ბულიონი;
- სოკოს ბულიონი;
- თევზის ბულიონი.
ეს სუპი მიდის კარგად სხვადასხვა ნახშირწყლების "დანამატებით". კარგი გამოყენება ამ კერძი წიწიბურა, ბრინჯი, მაკარონი.
მწვანე ბარდა წვნიანი უფრო ხავერდოვანი გემოვნების შესაქმნელად, ცოტა რძეც დაამატეთ, და კიდევ უფრო კარგად - კრემი. სხვათა შორის, კრემისებრი წვნიანი მწვანე ბარდა, შეიძლება მომზადდეს კრემის სუპის სახით. ამისათვის, ბულიონი, ბარდა, კარტოფილი საკმარისია მოხდეს და აურიეთ ბლენდერი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ წვნიანი მწვანეთა და ბულგარული წიწაკის "ბუმბულით".
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ პიკ-სუპი შებოლილი ხორცით, ტრადიციული რუსული კულტურისთვის, მწვანე ბარდა. ამის გაკეთება, ნაცვლად გამხმარი გაყოფილი ბარდა გაყინული ბარდა უნდა გამოვიყენოთ.
ასე მოხდა, რომ ჩვენს ქვეყანაში ჩვეულებრივ საზას სუპი, ძირითადად გამხმარი ბარდა. ეს კერძი ყველასთვის იცნობს ბავშვობიდან და მისი კონკრეტული თვისებების გამო "მუსიკოსმა" მიიღო სახელი. მაგრამ დაკონსერვებული დელიკატესიდან ჩამოსხმული სალათები ჩვეულებრივია, რომელთა ნათელი და ცნობილი წარმომადგენლები საახალწლო ოლივიეა. მაგრამ შეგიძლიათ საზ გემრიელი დაკონსერვებული ბარდა.
გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს ამ პროდუქტის გემრიელი და ჯანსაღი კერძებისთვის. პირველი მათგანი საბჭოთა პერიოდში "გამოიგონეს", როდესაც დაკონსერვებული საკვები იყო თითქმის ერთადერთი პროდუქტი მაღაზიებში, რომლებიც არ მოითხოვდნენ კილომეტრის რიგებს. დიახ, და ისინი იაფი იყო. მაგრამ დღესაც, ეს რეცეპტი არ დაკარგა მისი მნიშვნელობა, რადგან წვნიანი მწვანე დაკონსერვებული ბარდა არ არის მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, მაგრამ მზად არის ძალიან მარტივად და სწრაფად. და გააფუჭებს უბრალოდ შეუძლებელია.
წვნიანი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ:
- ტანის ტანის ჯიშის ნამცხვარი;
- შეიძლება დაკონსერვებული თევზი - ძვირფასი ან ვარდისფერი ორაგული;
- მწვანილი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 pc;
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 PC;
- სანელებლები
გარეცხეთ ბოსტნეული და სუფთა. თუ თქვენ ალერგიული მოხარშული ხახვი და სტაფილო, მაშინ ვერ გაჭრა მათ, მაგრამ ისინი პან მთლიანად. ჩვენ გვჭირდება მათ სუნი და გემოვნება და ამ შედეგის მისაღწევად, არ არის საჭირო მათი შემცირება. ვერც კი ხახვი ხახვი - დაიბანეთ კარგად, შეწყვიტე ფესვების ნარჩენები და მდუღარე წყალში. მისი სავალი ბოთლს ანიჭებს ბრწყინვალე ქარვასლს. და ბოლოს სამზარეულო, თქვენ უბრალოდ ამოიღონ მოხარშული სტაფილო და ხახვი საწყისი პან და გადაყარეთ მათ დაშორებით ცოდვა.
გაწმენდა კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ასევე გაუგზავნოთ მზარეული. თუ თქვენ დაჭრილი სტაფილო, გეგმავს გამოიყენოს იგი მზა წვნიანი, შეგიძლიათ ჩააგდოს ყველა ბოსტნეული ამავე დროს; სხვაგვარად, მცირე პაუზა (წუთი 10-15 წუთი) შორის ხახვი ერთად სტაფილო და კარტოფილი.
იმავდროულად, ბოსტნეული მოხარშული, დაჭრილი მწვანილი და წიწაკა და გახსნილი cans of დაკონსერვებული საკვები. ჩვენ კარტოფილი, ნახევრად მოხარშული, საჭიროების შემთხვევაში მოვახდენთ ხახვიდან ბრინჯს და თევზსა და ბარდაში. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით გარეთ თხევადი ეხლა ბარდა - ეს მხოლოდ დაამატოთ არომატი და გემოვნების მზა კერძი. მისი სუპი მწვანე დაკონსერვებული ბარდა უფრო მდიდარი გახდება. მოუტანს boil და დაამატოთ მწვანილი და პილპილი ბულიონი. მარილი, დაამატეთ ცოტა წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. კიდევ ერთხელ მოუტანს boil და გამორთეთ ღუმელი. ყველა - სუპი მზად არის. იგი შეიძლება შეჭამეს როგორც ცხელი და ცივი, როგორც დაკონსერვებული საკვები ყველაზე ხშირად მოხმარებული გაცივებული. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ ეს კერძი ტიპის okroshka.
კონსერვი Pea Soup
ეს სუპი არ არის ძალიან გავრცელებული ჩვენს ქვეყანაში, რადგან მისი გარკვეულწილად უჩვეულო შეღებვა. გამოდის მწვანე, რომელიც არ აკმაყოფილებს რუსების კულინარიულ ტრადიციებს. მაგრამ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვას ამ კერძიზე.
თქვენ დაგჭირდებათ ხორცი ან ჯარი ბარდა, პრასი, კარაქი და სანელებლები.
დაჭრილი ხახვი რგოლები fry in კარაქი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს უფლება პანში. როგორც კი ხახვი მოიპოვებს სასიამოვნო ოქროს ფერი, დაამატეთ ნახევარი ბარდა და ბულიონი. შეინახეთ ღუმელი დაახლოებით 15 წუთი და სითბოდან ამოიღეთ. ახლა თქვენ უნდა დაძაბოს ბულიონი და სცემეს Peas ერთად ხახვი ბლენდერში. თუ პრობლემაა მიქსერის ან ბლენდერის თანდასწრებით, მაშინ გამოიყენეთ ძველი ბებიას მეთოდი ხილფილიანი კარტოფილი - tolkushkoy.
კიდევ ერთხელ, დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი, დავასხათ დარჩენილი ბარდა შევიდა პან, დააყენა კოვზი არაჟანი, მარილი, წიწაკა და გააგზავნეთ ღუმელი. თუ თქვენ ველოდებით ჭამა ყველა სუპი მწვანე დაკონსერვებული peas ერთდროულად, მაშინ არ უნდა boil ეს - უბრალოდ თბილი ეს.
თქვენ შეგიძლიათ ემსახურებით მას მწვანილი, და გემოვნების დამატებითი კოვზი არაჟანი უკვე ნაწილი. Bon appetit.
Pea წვნიანი არის ჩემი საყვარელი სუპები. ეს არ არის გასაკვირი, მაგრამ საუკეთესო PEA სუპი მიღებული briquette. მაგრამ დღეს ჩვენ ვცდილობთ საზ pea სუპი საწყისი ახალი მწვანე ბარდა.
Peas შეიძლება შეიძინა როგორც ახალი და გაყინული. გაყინული peas, ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში და არა inferior ახალი. მე ხშირად იყენებენ გაყინული მწვანე ბარდა, რადგან ეს არის იაფი და შეძენა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს.
შემადგენლობა
- ღორის ნეკნები - 1 კგ.
- მწვანე ბარდა - 200 გრ.
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი
- ადგილზე შავი პილპილი
სამზარეულო
დაწყება სამზარეულო წვნიანი. ჩამოყაროს ძროხის ნეკნები ცივ წყალში და დაჭრილი ნაწილი. ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan და boil. როდესაც ნეკნები boil, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამოიღონ ქაფი. ქაფი უნდა ამოიღონ ძალიან ფრთხილად გამჭვირვალე.
ამ დროს, კანი და chop ბოსტნეული.
კარტოფილი დაჭრილი თვითნებური კუბი.
სტაფილო დაჭრილი პატარა კუბურები.
ხახვი ასევე დაჭრილი პატარა კუბურები.
როგორც კი ნეკნების მოხარშული, ქაფი დაუყოვნებლივ დაიწყება გამოჩნდება, რაც დროულად უნდა მოიხსნას. ყოველივე ამის შემდეგ, საჭიროა ნათელი ბულიონი?
მას შემდეგ, რაც წყლის boils, ამოიღონ ცეცხლი მინიმუმ და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
როდესაც ბულიონი მზად არის, ის უნდა იყოს დამარილებული, დაამატეთ კარტოფილი და მწვანე ბარდა. Boil დაახლოებით 20 წუთი.
ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ fry ხახვი და სტაფილო მცენარეული ზეთი და დაამატე წვნიანი. დაამატე შავი პილპილი და მოვხარშოთ 10-10 წუთის განმავლობაში.
26 მარტი, 2016 2639
წვნიანი მწვანე ბარდა - ძალიან nourishing, სატენდერო და მაღალი calorie პირველი კურსი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ქონდარი და წარმოუდგენლად გემრიელი საკვები ჩვეულებრივი ქათმის ბულიონიდან დაამატეთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი decoction თქვენს შეხედულებისამებრ: ღორის, თევზი, ქათამი, საქონლის ხორცი. შედეგი თითოეული ვარიანტი იქნება გთხოვთ სასიამოვნო გემო და არომატი.
უბრალო კონსერვი Pea Soup
ხშირად დიასახლისის წინაშე კითხვებია: მენიუს დივერსიფიკაცია და რა არის ახალი საჭმლის მომზადება. Pea სუპი მწვანე დაკონსერვებული Peas - დიდი ხელნაკეთი პირველი კურსი.
კომპონენტები:
- ღორის ძელზე - 450 გრამი;
- კარტოფილის საშუალო - 4 ცალი;
- მცირე სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის სოუსი - 3 tablespoons;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 tablespoons;
- ლაურეს ფოთოლი - 1 ცალი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- წყალი - 3 ლიტრი.
ჩაასხით წყალი ქოთანში, დააყენა ხორცი და გაუგზავნეთ ღუმელში მზარეულს. შემდეგ მდუღარე, შეაგროვოს ქაფი, მარილი და დაფნის ფოთოლი, შეამციროს სითბო და დატოვოს მომზადება 1 საათი.
ჩვენ სუფთა და გაწმენდის ბოსტნეული. Dice ხახვი და კარტოფილი, რუბლს შეადგენს სტაფილო. ღრმა frying პან, დაასხით კარაქი და დაიწყოს საზ frying.
როგორც კი ბოსტნეული შემწვარი, დააყენა ტომატის სოუსი, აურიეთ და ფრაის კიდევ 7 წუთი.
განათავსეთ კარტოფილი და ბარდა მზად ბულიონში, 10 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ დავხარჯეთ გასახდელი, დაამატეთ სანელებლები ნებაზე, შეურიეთ, გამორთეთ ღუმელი და დავდგეთ.
კონსერვი peas გემრიელი mashed კარტოფილი
რეცეპტი მწვანე პიკ-კრემის სუპი თურქული სამზარეულოსგან მოვიდა. როგორც ყველა გახეხილი სუპები, მას აქვს დელიკატური, რბილი ტექსტურა და შეიძლება კი პატარა ბავშვები.
კომპონენტები:
- ხბოს - 550 გრამი;
- კარტოფილის საშუალო - 3 ცალი;
- კრემი 10% - 150 მლნ.
- მცირე სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კონსერვი ბარდა - 1 შეიძლება;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 2 tablespoons.
ჩვენ დავხუჭეთ და მშრალ ხორცით, დაამატეთ ის მინანქრის პანში და შეიტანეთ ჰობზე მზარეული, მარილი მას შემდეგ, რაც მდუღარეა, შეამცირონ სითბოს და დატოვონ 50 წუთი.
ჩვენ სუფთა და გაწმენდის ბოსტნეული. ჩაასხით ზეთი სანთლებით. როგორც კი გაათბურდება, ჩააყარე ხახვი და სტაფილო რგოლებში. Fry და დაასხით ნაღები, აურიეთ და საზ 5 წუთის განმავლობაში.
ჩაის ნატეხი კარტოფილით, დაამატეთ ბარდა ბარდაში. Boil 10 წუთი, შეავსოთ კრემისებრი სოუსი, მარილი, მიქსი და გათვალისწინებულია. მოდით წვნიანი დავდგეთ 20 წუთი, შემდეგ ჩაიძიროს ბლენდერში ნაჭერი კარტოფილით.
ქათამი და პიუა სუპი
იყიდება გემრიელი სუპი მწვანე ბარდა, რომელიც საჭიროა მაცივარში არსებული ყველაზე გავრცელებული პროდუქციის ნაკრები.
კომპონენტები:
- შიდა ქათმის მეოთხედი - 600 გრამი;
- კარტოფილის საშუალო - 4 ცალი;
- მცირე სტაფილო - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 tablespoons;
- მწვანე ბარდა - 1 ბანკი;
- სანელებლები, მარილი - გემოვნებით;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- ახალი მწვანილი - 1 bunch.
ჩვენ ვაქცევთ ბანკში წყლის hob. მას შემდეგ, რაც იწყებს boil, ჩვენ მასში გარეცხილი ქათამი და გაჭრა იგი ცალი. ქაფის, მარილის და საშუალო სითბოს შემცირება, 50 წუთი საზრიანი.
ჩვენ სუფთა და დაიბანეთ ბოსტნეული, ხახვი და კარტოფილი დაჭრილი კუბურები, სტაფილო - ნაჭერი.
ჩაასხით ზეთი პანში, თბილი და დაასხით შემწვარი ბოსტნეული. დააყენა კარტოფილი და დაკონსერვებული მწვანე ბარდა შევიდა მზად ბულიონი, დაამატოთ სანელებლები, მოვხარშოთ 10 წუთი და აქციოს ისინი.
სუფთა მწვანილებით გაახარეთ და დაფარავს სახურავს 20 წუთის განმავლობაში.
ჩვენს პორტფელის რეცეპტებში.
როგორ საზ სუპი კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტო in rustic, სამონასტრო, სამეფო და სხვები.
საინტერესო რეცეპტი PEA სუპი multicooker
არც ერთი თანამედროვე დიასახლისი არ შეუძლია სამზარეულოში ისეთი მრავალფეროვანი მოწყობილობის გარეშე, როგორც ნელი გაზქურის გარეშე.
კომპონენტები:
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- მცირე სტაფილო - 1 ცალი;
- კონსერვი ბარდა - 1 ბანკი;
- ხორცის ბულიონი - 2.5 ლიტრი;
- მარილი - გემოვნებით.
კანი და დაიბანეთ ბოსტნეული. დაჭერით კარტოფილი შევიდა პატარა კუბურები, სტაფილო დიდი ბარები.
ჩვენ ვიწყებთ მოწყობილობის ჩაქრობას რეჟიმი, ქმნის მომზადებული ბოსტნეული და დაასხით ბულიონი. ჩვენ ერთი საათის განმავლობაში ვამზადებთ.
ჩაასხით მჟავე მარილწყალში მყარი მინანქრის კონტეინერში და შეუშალოს ბლენდერს.
10 წუთით ადრე სამზარეულო, დაასხით pea პიურე შევიდა თასი, მარილი წვნიანი და გაგრძელდება სამზარეულო.
- სანამ არჩეული დაკონსერვებული ბარდა, ყურადღებით შეხედეთ მტვრის შინაარსს, უმჯობესია შუშის მიღება;
- ბარის ფერი უნდა იყოს ნეიტრალური: არა ღია, მაგრამ არა შხამიანი მწვანე;
- ასეთი უჩვეულო პირველი კერძი იქნება სრულყოფილი სიმინდი ან მწვანე ლობიო;
- მნიშვნელოვანია ისიც, რომ კერძი ჩამოსხმული კერძია დასასრულს, როდესაც დანარჩენი პროდუქცია უკვე კარგად არის მოხარშული;
- ამ წვნიანი არ არის საჭირო ძროხის ბულიონი. კარგად შებოლილი ან მოხარშული ძეხვი, დაამატეთ fry;
- მწვანე პია პიურე სუპი ივსება ახალი პიტნის, რეჰანის ან ნიორით;
- თუ იყენებთ ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი, საჭიროა მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში საზრიანი;
- რძის პროდუქტების ცხიმის შემცველი ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება სუპი, უნდა იყოს მინიმალური, რადგან ბარდა და ხორცის ცხიმი ძალიან მაღალია კალორიაში.
სურნელოვანი ხილის პური არ კბილებს ამ კერძით. Bon appetit!
წვნიანი ხორცის ბულიონი დაკონსერვებული ბარდა - გემრიელი და ორიგინალური. ხშირად ეს არის მწვანე გაყინული ბარდა, რომელიც დაემატება სუპებს, მაგრამ დაკონსერვებული ბარდა წვნიანი გამოდის როგორც კარგი. და გემოვნებით ეს სრულიად განსხვავებული, არ არის იგივე, რაც მწვანე. პასეროვკაში არის ტომატის პასტა და ნიორი - წვნიანი გამოდის წითელი, სასიამოვნო ტომატის გემოთი და ნივრის არომატით. სცადე;)
ეს წვნიანი, მომზადება წყალი, ხორცი (ქათმის ბარძა და ძროხის ნაჭერი), კარტოფილი, დაკონსერვებული ბარდა, ხახვი, სტაფილო, მცენარეული ზეთი, ტომატის პასტა, ნიორი, მწვანილი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი წიწაკა.
მოვხარშოთ ქათმის ბარძაყის ძროხა (ან სხვა ხორცს, რომელიც ამ დროს ხელმისაწვდომია). ამოიღეთ ხორცი პან, დაჭრილი, ამოიღონ ძვლები, დააბრუნეთ ხორცის ბულიონი ერთად კარტოფილი, peeled და diced. მარილი ბულიონი და საზ წვნიანი სანამ კარტოფილი მზად არის.
წვნიანი, ხახვი (მცირე კუბურები) და სტაფილო (ჯარიმა grater) მცენარეული ზეთი. სანიშნეს ტომატის პასტა კონცენტრირებული თუ არა პიკანტური ტომატის სოუსით.
Fry ყველაფერი ერთად ერთი წუთით, დაამატეთ ნიორი (minced ან დაპრესილი). Fry sauté კიდევ რამდენიმე წამში ნიორი გამოავლინოს მისი არომატით.
წვნიანი მზა კარტოფილით, პანელიდან ყურძნის გადატანა, დაამატეთ დაკონსერვებული ბარდა, თიხის გარეშე თხევადი.
5 წუთის ნელი დუღილის შემდეგ, დაამატეთ მწვანილი (დაჭრილი ოხრახუში ან კამა, ან ორივე), დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე წიწაკა.
წამოაყენე წვნიანი, ხანძრის გამორთვა და 5-10 წუთის შემდეგ, წვნიანი დაკონსერვებული ბარდა შეიძლება ჩაისხას ღრმა ფირფიტებზე და მსახურობდა. ჭამა ამ გემრიელი სუპი ერთად არაჟანი :)
