Šiais laikais beveik visi žino, kas yra dešrainis - patogu per trumpą pertrauką tarp darbo valandų tešloje užkąsti dešros. Tai paaiškina faktą, kad pelnas iš dešrelių pardavimo yra lyginamas su tokių prestižinių profesijų atstovų, kaip gydytojas, teisininkas ar aukščiausio lygio vadovas, pajamomis. Tai jus nustebins, bet:
Vienas mobilusis krepšelis be didelių pradinių išlaidų gali uždirbti per dieną dvylika tūkstančių rubliųtai, matote, ne kiekvienam vadovui pasiseka.
Pradiniai priedai
Minimalios investicijos į šio verslo pradžią turėtų būti apie 1000 USD.
Verslo registravimo reikalavimai
Kaip ir bet kuriame versliniame versle, norėdami atidaryti dešrainių verslą, turite paruošti standartinį dokumentų rinkinį. Į šį paketą įeina įmonės registracijos pažymėjimas; žemės sklypo, atitinkančio visus reikalavimus, keliamus maitinimo punktų įrengimo sklypams, nuomos sutartį; oficialus SES leidimas su vyriausiojo gydytojo antspaudu ir parašu. Paskutinis dokumentas šiek tiek skiriasi nuo kitų SES leidimų vykdyti verslą.
Norėdami gauti SES leidimą parduoti dešrainius, turite pateikti šiuos dokumentus:
- numatytą produktų asortimentą;
- dokumentai, patvirtinantys gaminimo metu naudojamų produktų kilmę ir kokybę;
- pardavėjo medicininę kortelę.
Atminkite, kad kuo didesnę vietą rasite prekybos vietoje, tuo daugiau pelno galite gauti iš šio verslo. Daug lankytojų galima rasti pagrindinėse gatvėse, sporto stadionuose, pramogų parkuose, alėjose, turistinėse vietovėse. Yra daug vietos įgyvendinimui, ypač todėl, kad užimta mobiliojo vežimėlio, kuriame bus parduodami dešrainiai, plotas neviršija 1,5 kvadratinio metro.
Žinoma, galite organizuoti dešrelių pardavimą per paviljonus, tačiau šiuo atveju jis bus nejudantis ir užims 3-4 kvadratinius metrus. Tačiau patalpų pranašumas yra tas, kad joms nepriklauso oro sezoniškumas, todėl dešrainių verslo įgyvendinimas gali būti vykdomas visus metus.
Įranga ir produktai, naudojami ruošiant dešrainius
Įranga, kuria galite organizuoti dešrainių pardavimą, yra padalinta į du tipus: pritaikytą ir specializuotą.
Į pritaikytos įrangos koncepciją apima braziers, kepsnines ir kitą įrangą, skirtą greitai paruošti mėsos patiekalus gryname ore. Tokios įrangos pranašumai yra mobilumas, darbas gryname ore, santykinis pigumas (kaina gali neviršykite 150 USD), naudojimo paprastumas. Tačiau šios įrangos nereikėtų montuoti patalpose.
Specializuota įranga žymi įvairias mažo dydžio prietaisų modifikacijas, taip pat šildomus skaitiklius, kuriuos galima perkelti. Tokia įranga veikia elektra arba suskystintomis dujomis ir pirmiausia naudojama paviljonuose.
Dujinio šildymo skaitikliai lengva judėti ir yra šiek tiek brangesnė už pritaikytą įrangą - apie 500–1000 USD.
Didelis trūkumas yra greitas dujų suvartojimas ir dažnas cilindrų keitimas.
Kiek pigesnis variantas - kompaktiški dešrainių gamintojai... Jų kaina skiriasi $400 - $500 ... Jie užima mažai vietos (0,6 kvadratiniai metrai), įrengiami lauke ir yra lengvai naudojami.
Elektriniai aparatai ir šilumos skaitikliai leis lankytojams patirti efektyvų ir apetitą keliantį dešrainių gamybos procesą, kuris leis jiems uždirbti daugiau. Tokia įranga kainuos apie 1000 USD.
Jo veikimui reikės nuolatinio elektros šaltinio ir, atitinkamai, stogo virš galvos.
Jei turite pakankamai lėšų, tada galite įsigyti pilnai įrengtas kavinės automobiliskurio plotas yra iki 10 kvadratinių metrų. Toks vagonas gali kainuoti nuo 2000 iki 10000 USD... Tai leis jums lengvai persikelti į jums patogias vietas ir padidinti paslaugų sąrašą, pavyzdžiui, populiariausius greito maisto patiekalus.
Norėdami paruošti dešrainį, jums reikės tradicinių ingredientų - bandelių, įvairių dešrų, kieto sūrio, agurkų (dažnai naudojami marinuoti agurkai), kopūstų, svogūnų, garstyčių, kečupo ir majonezo, taip pat papildomų prieskonių ir priedų.
Nepertraukiamam dešrelių pardavimo procesui vienoje išparduotuvėje reikės 120–150 kilogramų dešrų, 250 kilogramų specialių bandelių, 30–50 kilogramų majonezo ir kečupo.
Kiek galite uždirbti iš dešrelių
Mėnesiniai žaliavų kaštai gali siekti 1000 USD, tačiau prekybos marža paprastai yra 200%. Pasirodo, kad vienas išpardavimas gali atnešti per mėnesį $2000 .
Verslininkai, turintys tik vieną prekybos vietą, dažniausiai specializuojasi tik dešrų pardavinėjime tešloje - šį darbą gali atlikti vienas žmogus. Vidaus patalpose galite uždirbti daugiau pelno, nes kartu su dešrainiais, kepsninėmis ir kebabais galite parduoti įvairius gazuotus gėrimus ir sultis, taip pat saldumynus - šokolado plyteles ar sausainius.
Viena iš pelningiausių sričių yra greito maisto verslas, ypač dešrainiai. Šios kečupas ir daržovėmis užpiltos karštos dešros vyniotinio viduje yra labai populiarios klientams kaip nebrangus ir maistingas užkandis keliaujant.
Tiems, kurie nusprendžia atidaryti tokį verslą, jis gali atnešti iki 300 USD per dieną. Žinoma, jei rasite tinkamą vietą, sutvarkykite ją už mažiausią kainą ir sugebėkite pelnyti pirkėjų pasitikėjimą.
Verslo ypatybės
Pagrindinis šios verslo šakos privalumas yra tas, kad ji yra labai paprasta ir nereikalauja samdyti aukštos kvalifikacijos darbuotojų. Kiekvienas gali išmokti gaminti dešreles trumpalaikis, ir bet kuris verslininkas, neturintis specialios verslumo patirties, gali organizuoti pardavimą tam tikroje vietoje. Didžiąją dalį investicijų skirs speciali dešrelių įranga. Bet apskritai investicijos pagal lygį laikomos vidutinėmis.
Pagrindinė užduotis, kurią verslininkas turi išspręsti prieš atidarydamas prekybos vietą, yra pati sėkmingiausia vieta. Viso verslo sėkmė priklauso nuo jo pralaidumo laipsnio. Taip pat turite atsižvelgti į konkurencijos lygį. Paprastai parduodamoje vietoje jau yra panašus taškas.
Kitas verslo trūkumas yra sezoniškumas. Jei pardavimas vykdomas iš mobiliojo vežimėlio, šaltuoju metų laiku pardavimai labai sumažėja. Galite išlyginti šią situaciją, jei atidarysite verslą paviljone. Tačiau toks žingsnis pareikalaus papildomų išlaidų.
Nepaisant bet kokio pardavimo formos, reikės parengti įspūdingą dokumentų paketą ir koordinuoti veiklą su įvairiomis reguliavimo institucijomis. Tam reikės papildomo laiko ir pinigų.
Verslo organizavimo tipai
Taigi verslą galima organizuoti keliais formatais:
- Autobufetas. Tai iš tikrųjų priekaba, kurioje yra viskas, ko reikia norint paruošti ir parduoti dešrainius. Jis veikia importuojamu vandeniu, yra prijungtas prie elektros tinklo, sunaudojantis 8–10 kW / h. Norint jį įdiegti, reikia maždaug 10 kvadratinių metrų ploto. m.
- Paviljonas yra nedidelis stacionarus prekybos taškas. Tai gali apimti užsakymų priėmimą ir išdavimą per langą arba klientams leisti įeiti į vidų. Vandens ir elektros energijos suvartojimo rodikliai yra panašūs į autobusą. Atsipirkimo laikotarpis yra maždaug toks pats - apie tris mėnesius.
- Mini-jurta yra mobilus mobilusis taškas, kurį galima lengvai montuoti bet kurioje patogioje vietoje, tiek viduje, tiek lauke. Jo veikimui reikalingas elektros tinklas. Elektros suvartojimo lygis yra 5-7 kW / h. Dėl palyginti mažų išlaidų investicijos į jį grįš po mėnesio ar dviejų.
Dokumentacija
Prieš pradedant verslą, jis turi būti oficialiai įregistruotas. Tam ideali yra tokia individualaus verslininko organizacijos forma. Jo registracija kainuos 800 rublių. valstybės pareiga. Laikui bėgant, visas procesas truks ne ilgiau kaip darbo savaitę. Registruodami tokį verslą, turite nurodyti OKVED kodą 55.30 „Restoranų ir kavinių veikla“, kuris, be kita ko, apima ir greito maisto formato prekybą.
Be faktinio įmonės registracijos pažymėjimo, norint normaliai eksploatuoti prekybos vietą, reikės šių dokumentų:
- pardavėjo asmeninė kortelė;
- dokumentai, patvirtinantys žaliavų šaltinį;
- prekybos vietoje parduodamų produktų asortimento sąrašas;
- sES leidimas mažmeninei prekybai maisto produktais;
- trumpalaikė žemės sklypo nuomos sutartis mažmeninei prekybai.
Jei verslo plane, be kita ko, yra alkoholinių gėrimų pardavimas, būtina išduoti jų pardavimo licenciją.
Vieta
Kaip jau minėta, norėdami atidaryti sėkmingą verslą, turite atidžiai pasirinkti prekybos vietą. Jis turėtų būti vietoje, kur dieną praleidžia daugybė žmonių. Šiuo atžvilgiu idealu yra:
- parkai;
- lankytinos vietos;
- pramogų centrai;
- pėsčiųjų zonos;
- sporto kompleksai ir kt.
Pardavimas gali būti vykdomas tiek iš vežimėlio, kepsninės, tiek iš paviljono. Atitinkamai nuomojamas plotas bus kitoks. Taigi prekybai gatvėmis 1-2 kv. m ploto, o po paviljonu būtina išsinuomoti ne mažiau kaip 3 kv. m. Atkreipkite dėmesį, kad be vietos įrangai, jums reikės krepšelio naudotiems vienkartiniams indams, kuriuos reikia reguliariai valyti.
Jei mes kalbame apie paviljoną, patartina jį pagaminti iš stiklinių skaidrių sienų, kad iš gatvės iš tolo matytumėte dešrelių pardavimo vietą. Netoliese gatvėje verta pastatyti keletą mažų staliukų-stendų, prie kurių būtų galima atsikandžioti, norint suvalgyti įsigytą dešrainį ir išgerti kavos.
Kai tik verslas pasieks atsipirkimą, rekomenduojama jį išplėsti atidarant naujas mažmeninės prekybos vietas visame mieste. Beje, rekomenduojama nustatyti jų darbo grafiką nuo 9 iki 21 val.
Įranga
Įranga dešrainiams gaminti paprastai skirstoma į dvi dideles grupes: specializuota ir prisitaikanti. Kurį rinktis ruošiant dešreles, priklauso nuo jūsų prekybos vietos formato.
„Adaptive“ iš tikrųjų yra kepsnių vežimėlis, skirtas kebabams gaminti, kepsninėms ir, žinoma, dešrainiams. Tai yra pigiausia įranga, kurią galima įsigyti maisto ruošimui. Tai kainuoja apie 170–500 USD. Pagrindinis jo pranašumas yra mobilumas - visada galite greitai ir be nuostolių perkelti jį į kitą, pelningesnę vietą.
Specializuota įranga yra specialiai suprojektuoti stendai, specialiai skirti dešrainiams gaminti. Jie gali būti varomi elektra arba dujomis. Pastarieji laikomi naudingiausiais. Juos galima įdiegti bet kur, greitai pertvarkyti. Panaudotą dujų balioną greitai ir lengvai pakeisti. Jų vidutinė kaina yra nuo 500 iki 1000 dolerių.
Tokių prietaisų privalumas yra tas, kad virimo procesas neužima daug laiko, pats įrengimas užima 0,5 × 0,6 kv. m. Be jų, specializuotą įrangą rinkoje atstovauja specialios priekabos, kuriose yra viskas, ko reikia norint paruošti dešreles. Priklausomai nuo konfigūracijos, tokios kavinės priekabos kainuoja 2–10 tūkstančių dolerių ir užima apie 6–10 kvadratinių metrų plotą. m.
Žaliavos prekybai
Norėdami paruošti dogus, jums reikės šių vartojimo reikmenų:
- dešra;
- bandelė;
- padažas (majonezas, garstyčios, kečupas ir kt.);
- svogūnai, agurkai ir kitos daržovės.
Patartina, kad išparduotuvėje būtų parduodami ne tik šunys, bet ir gėrimai, atsižvelgiant į sezoną. Vasarą tai gali būti gaivieji gėrimai: mineralinis vanduo, saldus vanduo, gira. Vėsiu laikotarpiu juos galima pakeisti karštais gėrimais: kava ir arbata.
Kiekvieną mėnesį verslui reikės nuo 720 iki 1,5 tūkstančio dolerių, kad nusipirktų eksploatacinių medžiagų. Norėdami mėnesį paruošti dogą, turite įsigyti:
- 120–250 kg dešros;
- 24-50 kg kečupo;
- 120–250 kg ritinių;
- 2,5-5 tūkstančiai servetėlių
Norint sutaupyti pinigų, verslo plane gali būti numatyta organizuoti šalyje pagamintų žaliavų pirkimus.
Norėdami sutaupyti, verslininkai dažnai perka šalyje pagamintas žaliavas. Kadangi išparduotuvėje parduodamas nebrangus maistas, nereikia leisti pinigų brangiai arbatai ir kavai pirkti.
Taškinis personalas
Mažmeninės prekybos vietoje reikės mažiausiai dviejų žmonių. Reikia susitvarkyti su žaliavų pirkimu ir tiekimu, perduoti įrangą remontui gedimo atveju ir spręsti kitus organizacinius klausimus. Paprastai pradiniame etape tai daro pats verslo savininkas. Laikui bėgant, ypač kai verslas išauga iki kelių taškų, jis gali šias funkcijas perduoti vadovui.
Personalo plane turėtų būti numatyta samdyti pardavėjus, kuriuos reikia mokyti virti mastifus. Kai reikia apsipirkti iš vežimėlio, vienas pardavėjas gali ant jo parduoti šunis. Paviljonui reikia mažiausiai dviejų žmonių. Vienas yra samdomas maistui ruošti, o kitas turi būti atsakingas už atsiskaitymo prekybos dalį. Vienaip ar kitaip, bylos organizavimo plane turi būti nurodytos kiekvienos iš jų medicinos knygos. Tokios kvalifikacijos darbuotojų atlyginimas vidutiniškai siekia 15 tūkstančių rublių. mėnesiui.
Rinkodaros politika
Šunys nėra verslo rūšis, kuriai reikalingos didžiulės investicijos į reklaminę kampaniją. Nėra prasmės reklamuotis per žiniasklaidą ar dideles lentas - tai yra brangiausia reklamos priemonė. Gana pastebima, kaip sutvarkyti mažmeninės prekybos taško iškabą, įrengti stulpą tose vietose, kur didelis potencialių klientų srautas.
Prieš atidarant tašką, rinkodaros plane gali būti lankstinukų ar brošiūrų platinimas artimiausioje viešojo transporto stotelėje, prie įėjimo į metro, parką, verslo centrą ar prekybos centrą. Jūsų užduotis yra pranešti kuo daugiau potencialių klientų, kad netoliese ruošiate skanius mastifus. Paprastai rekomenduojama vykdyti tokią reklaminę kampaniją mažiausiai tris mėnesius. Tai užtruks apie 70 tūkstančių rublių.
Verslo finansiniai skaičiavimai
Verslo finansiniame plane turėtų būti dviejų pagrindinių punktų: pajamų ir išlaidų skaičiavimai. Būtent jų santykis aiškiai parodo, kokie pelningi ir ekonomiškai gali būti didieji danai.
Išlaidų dalis
Kiek investicijų reikia pradžioje, priklauso nuo formato, kuriuo bus organizuojamas verslas. Kaip jau minėta, paviljonui ir gatvės prekybai reikės kitokios įrangos. Tačiau bendri pirmųjų prekybos metų gyvavimo metų išlaidų straipsniai sutampa toliau. Įrangai reikia išleisti vidutiniškai tūkstantį dolerių. Iš tikrųjų įranga yra didžiausios išlaidos. Jei šunys bus parduodami paviljone, reikia įkeisti lėšų patalpų nuomai ir remontui arba pastatyti tašką iš sumuštinių plokščių. Paskutinis variantas kainuos 150 tūkstančių rublių. Reklamai būtina skirti 70 tūkstančių rublių. trims mėnesiams. Žaliavų, iš kurių bus paruošti mastifai, pirkimas kainuos apie 600 tūkstančių rublių per metus. Norėdami sumokėti už rūdą, darbuotojai turėtų turėti 360 tūkstančių rublių. metams. Ir dar 40 tūkstančių rublių. geriau laikyti atsargose nenumatytoms išlaidoms.
Pajamų dalis
Verslas duos pelno, žinoma, iš dešrelių ir susijusių produktų pardavimo. Paprastai mobiliajame punkte parduodami tik mastifai, nes nėra kur laikyti kitų produktų. Parduodant paviljoną, padidėja lėšų apyvarta dėl susijusių produktų pardavimo: arbatos, kavos, saldumynų, sulčių, mineralinio ir saldaus vandens. Taip pat galima papildomai pasiūlyti kepsnių, kebabų, kepsnių.
Šio tipo pardavimai prisiima 200% prekybos maržą. Vidutinis patikrinimas paprastai yra apie 60 rublių. Per dieną 80–100 žmonių praeina per tokį išėjimą. Tai yra, iš paviljono galite gauti mažiau nei 144 tūkstančius rublių per mėnesį. Tai rodo, kad pirmaisiais veiklos metais toks verslas gali atnešti apie du milijonus rublių. Atsižvelgiant į tai, kad artimiausiais metais nebus išlaidų brangiai įrangai įsigyti, verslo pelningumas ženkliai augs. Norėdami padidinti savo prekybos grąžą, svarbu visada pasiūlyti išskirtinio šviežumo ir aukštos kokybės produktą.
Susisiekia su
Klasės draugai
Sporto ir naujokų dietų šalininkai aktyviai kariauja su greitu maistu, kritikuodami tokį maistą žiniasklaidoje ir internete, taip pat iš televizoriaus ekranų.
Tačiau tešlos dešros yra populiarios daugelyje šalių, o dešrainių verslas yra labai pelningas.
Kas yra dešrainis?
Tradicinis dešrainis yra dešra, kepama arba kepama tešloje, kartais dedama į perpjautą bandelę.
Dažnai į bandelę dedama papildomų ingredientų. Paprastai tai yra šiek tiek tarkuoto sūrio ir kažkokių žolelių: petražolių, svogūnų ar krapų.
Atsižvelgiant į pirkėjo skonį, į dešrainio viršų dedama kečupo, majonezo ar garstyčių.
Bet dabar yra daugybė galimybių, ką parduodamas dešrainis gali sudaryti:
- dešra, maža dešra dedama kaip pagrindinis įdaras, taip pat galite įdėti kotletą ar kepsnį į bandelę;
- be sūrio ir žolelių, grybų, troškintų svogūnų ir morkų, kaip papildomų ingredientų taip pat dedama kažkokių salotų, pavyzdžiui, korėjiečių.
Labai perspektyvi verslo rūšis
Idėja atidaryti greito maisto prekybos vietą yra labai patraukli, nes šis pelningas verslas turi daug privalumų:
- Tešlos dešros yra populiarus produktas ir visada bus paklausios. Šio produkto sudėtį galima lengvai keisti pridedant skirtingų įdarų, kurie padės pritraukti papildomų klientų.
- Karštųjų šunų verslas idealiai tinka besikuriantiems verslininkams. Be to, šiam projektui nereikia didelio pradinio kapitalo. Norėdami pradėti šį verslą, pakaks 70 000 rublių.
- Šiame versle 90% sėkmės priklauso nuo teisingos vietos. Todėl būtina ištirti maitinimo rinką atskirame mieste, kur planuojama organizuoti greito maisto pardavimą.
Kaip pradėti verslą?
Prieš pradedant bet kokį verslą, reikia sudaryti planą.
Čia svarbu nesuklysti su skaičiavimais, nes reikia žinoti būsimas grynųjų pinigų išlaidas:
- pirmiausia reikės įsigyti specialią įrangą;
- išsirinkite gerą „per“ vietą;
- sudarykite reikalingų produktų sąrašą ir raskite patikimų tiekėjų, kurie juos tieks geriausia kaina.
Yra keletas dešrų pardavimo tešloje ar bandelėse galimybių:
- dešrainius galima parduoti iš įprasto vežimėlio po skėčiu;
- jei leidžia pradinis kapitalas, produktą galima parduoti iš prikabinamo furgono ant ratų;
- galite įrengti greito maisto kavinę.
Viskas priklauso nuo to, kiek iš pradžių planuojate investuoti į šį verslą.
Jei pardavimui iš vežimėlio pakanka 50 tūkstančių rublių, tai investicijos į kavinės įrangą gali išaugti iki 500–700 tūkstančių.
Ant dešros tešloje reikia kepti grilį
Verslo plane turėtų būti numatyta reikalingos įrangos pirkimas.
Norėdami paruošti dešreles, jums reikia kepsninės su įdubimu, leidžiančiu gaminiui pasirodyti norima forma.
Grilis veikia gana paprastai:
- dešros dedamos į aparatą;
- jei reikia, įpilkite grybų, sūrio ar žolelių;
- ant dešrelių užpilkite norimos konsistencijos tešlą;
- grilio dangtis uždarytas;
- po 1 min. produktas paruoštas.
Specializuoti skaitikliai
Jei pradinis kapitalas yra nedidelis, galite naudoti specialius mobiliuosius skaitiklius.
Jie kainuoja nuo 45 000 iki 70 000 rublių. Tiesa, vietoj tešlos turėsite naudoti bandeles.
Yra dvi šios įrangos rūšys: elektrinė ir dujinė.
Būtina pasirinkti įrangą, atsižvelgiant į išleidimo angos vietą:
- Elektrinis skaitiklis turi du garo konteinerius. Viena jų skirta bandelėms kaitinti, kita - dešrelėms gaminti. Apatinėje dalyje yra lentynos ir skyriai, kuriuose patogu laikyti maistą, taip pat yra skaidri vitrina. Šis ratinis skaitiklis maitinamas iš elektros tinklo. Įrangos našumas - 60 porcijų per valandą.
- Bet ne visada įmanoma prijungti prietaisus prie tinklo. Tokiais atvejais galite įsigyti įrangą, veikiančią dujomis. Dujų skaitiklis veikimo principu ir pagrindinėmis charakteristikomis yra panašus į elektros įrenginius. Jo pliusas yra tas, kad šis įrenginys yra mobilesnis.
Be įrangos, mobilioje prekybos vietoje pardavėjui taip pat turi būti skėtis ir kėdė. Turi būti servetėlės \u200b\u200bir krepšiai.
Kaip teisingai sutvarkyti verslą?
Pradėti prekybą galite tik gavę visus reikiamus leidimus.
Pardavėjas privalo turėti sveikatos knygą.
Yra visas sąrašas reikalingi dokumentai išlaikyti tokį patiekalą:
- registracijos pažymėjimas juridinis asmuo (LLC arba individualus verslininkas);
- miesto administracijos išduotas leidimas prekiauti gatavais maisto produktais;
- jei taškas bus savivaldybės žemėje - nuomos sutartis su administracija;
- susitarimas dėl elektros, vandens tiekimo ir šiukšlių šalinimo;
- „Rospotrebnadzor“ išvada ir pagamintų produktų sąrašas, kuris yra jo priedas;
- išvada dėl priešgaisrinės saugos standartų laikymosi;
- federalinės mokesčių tarnybos kasos aparato registravimo aktas;
- tiekėjų pateikti produktų kokybės sertifikatai.
Parduotuvėje turėtų būti tik visų dokumentų, kurie gali būti naudingi atliekant bet kokį priežiūros institucijų patikrinimą, kopijos. Originalus laikykite su savimi.
Kur geriausia organizuoti prekybą?
Geriausia dešrainius parduoti sausakimšose „vaikščiojimo“ vietose.
Prekyba ypač gera paplūdimiuose ir parkuose, šalia traukinių stočių.
Studentai juos su malonumu perka šalia švietimo įstaigų.
Pelningumo apskaičiavimas
Įprastoje kepsninėje telpa 6 dešrelės. Per valandą jis pagamina daugiausia 300 porcijų. Pigiausią prietaisą galima nusipirkti tik už 2000-3000 rublių.
Iš viso pradinėms išlaidoms reikės 50–70 tūkst. Rublių.
Tešlos dešrų pardavimas yra gana pelningas verslas.
Jų pagrindinė kaina yra 12-15 rublių, ir jūs galite juos parduoti už 40-50 rublių.
Tai reiškia, kad iš kiekvienos porcijos pardavimo bus gaunamas 25-35 rublių pelnas.
Jei kiekvieną dieną parduodate 100 porcijų (tai yra mažiausia „per“ vietoje), tada grynasis pelnas bus 2500–3500 rublių.
Mėnesio pajamos bus nuo 75 000 iki 100 000 rublių. Tai yra, per 2 mėnesius pradinė investicija visiškai atsipirks.
Net šie apytiksliai skaičiavimai byloja apie šio verslo perspektyvas. Svarbiausia pasirinkti tinkamą greitojo maisto pardavimo vietą.
Susisiekia su
- Keletas žodžių apie dešrainius
- Personalo įdarbinimas
- Keli praktikų patarimai
- Žingsnis po žingsnio, kaip pradėti dešrelių verslą
- Kiek galima uždirbti
- Ar man reikia leidimo atidaryti
- Verslo pradžios technologija
Investicijos į dešrainių verslo pradžią prasideda nuo 100 000 rublių. Iš jų pagrindinės išlaidos yra įrangos ir ingredientų pirkimas. Investicijų grąža, remiantis įvairiais vertinimais, gali atsirasti per 8–12 mėnesių nuo verslo pradžios ...
Keletas žodžių apie dešrainius
Karštųjų šunų - vieno iš gatvės greitojo maisto lyderių - populiarumui nereikia įrodyti. tai klasikinis patiekalas, kuris gaminamas iš ilgo ritinio, kurio pjūvyje dedama karšta dešra ir užpilama kečupu, garstyčiomis ar majonezu. Dešrainis buvo išrastas Vokietijoje, priešingai nei paplitusi nuomonė apie amerikietišką šio sumuštinio kilmę. Tačiau būtent JAV tešlos tešla sulaukė didžiausio populiarumo tarp gatvės greito maisto. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, vidutinis amerikietis per vienus metus suvalgo daugiau nei 60 dešrelių. Dėl šios priežasties, pardavus dešras JAV, metinė apyvarta siekia apie 1,7 mlrd. USD.
Ne tik Amerikoje, bet ir mūsų krašte daugelis žmonių vartoja dešreles, ypač studentai (dėl mažos kainos) ir užimti žmonės, norintys greitai įkąsti. Štai kodėl, teisingai organizuotas verslas parduoti dešrainius visada bus sėkminga.
Čia pateikiamos pagrindinės priežastys:
- Dešrai tešloje, kaip visiems žinomam produktui, nereikia papildomos reklamos;
- Tai viso sezono produktas, vartojamas tiek karštyje, tiek šaltyje;
- Kalbant apie kokybę, tai yra labai konkurencingas produktas, o dėl mažų paruošimo išlaidų jis yra ir konkurencingas kainomis.
Kiek pinigų reikia dešrainių verslui
Pradinė investicija labai priklauso nuo pasirinkto formato. Yra keli įprasti prekybos dešrainiais formatai:
1. Prekybos langelio (arba mini padalinio) formatas. Pigiausias būdas pradėti verslą. Visiškai įrengtas mobilus dujų skaitiklis verslininkui kainuos 50–60 tūkstančių rublių. Ši mašina gali virti virtas bandeles ir dešras (iki 60 per valandą). Be to, reikės sumokėti ingredientų kainą. Pagrindinis mažmeninės prekybos skaitiklio formato privalumas yra užimta teritorija. Norint pastatyti mažmeninės prekybos punktą, reikia tik 2-3m2. Tai leidžia atidaryti verslą daugelyje intensyvaus eismo vietų: kavinėse, degalinėse, prekybos centruose, metro, sporto ir pramogų kompleksuose, švietimo įstaigose, kino teatruose ir kitose intensyvaus eismo vietose. Be to, nedidelis plotas leidžia žymiai sutaupyti nuomos. Dėl didelio mobilumo galite lengvai pakeisti dislokavimo vietą.
2. Antrasis, brangesnis dešrainių verslo formatas yra autobusas ar pardavimo automatas. Brangesnis, bet tuo pačiu ir pelningesnis variantas, nes be faktinių dešrelių autobuffete galite parduoti ir kitų rūšių greito maisto, taip pat karštų ir šaltų gėrimų. Visiškai nauja komercinė priekaba su įranga dešrelių paruošimui kainuos apie 400 tūkstančių rublių. Variantas su autobuffetu, važiuokle pagal GAZ automobilį verslininkui kainuos 600 tūkstančių rublių. Autobufetai yra labai praeinamose vietose, netoli metro stočių, prekybos centrų ir turgų.
3. Didžiausių investicijų reikės norint atidaryti mažmeninės prekybos punktą maisto prekių parduotuvių svetainėje. Tai veikiau net ne mažmeninės prekybos vieta, o visavertė kavinė su plačiausiu meniu, kurios pagrindinis patiekalas yra karšta dešra su vyniotiniu. Investicijos šiuo formatu prasideda nuo 1,5 milijono rublių, nes be įrangos reikės nemažų investicijų į dizainą, į įmonės koncepcijos ir meniu kūrimą, komercinių baldų pirkimą ir kt. Maisto parduotuvių aikštelės yra dideliuose prekybos centruose, todėl yra didelės išlaidos sumokant užstatą už patalpų nuomą. Tačiau tai yra pelningiausias variantas, vadinamas „tikru dešrainių verslu“.
Brangiausias dešrainis pasaulyje buvo gaminamas iš nestandartinių maisto produktų, tokių kaip triufelių aliejus ir foie gras. Tokio stebuklingo sumuštinio kaina siekė 145,5 USD. Didžiausias dešrainis buvo paruoštas Paragvajuje 2011 m. Jo ilgis siekė 204 metrus, o jo svoris siekė net 260 kilogramų. Kuris natūraliai buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą.
Koks yra OKVED kodas, kurį reikia nurodyti registruojant verslą prekybai karštaisiais šunimis
Optimaliausia organizacinė ir teisinė verslo forma parduodant dešrainius yra individualus verslumas. Veiklos registravimas kainuoja tik 800 rublių ir trunka 5 darbo dienas nuo prašymo pateikimo mokesčių inspekcijai gyvenamosios vietos dieną. Pildant registracijos paraišką nurodoma OKVED 55.30 „Restoranų ir kavinių veikla“, į kurią įeina ne įmonės restoranų ir kavinių pardavimas kulinarijos produktais.
Kokią mokesčių sistemą pasirinkti
Kaip dešrainių verslo apmokestinimo sistemą, tikslingiausia pereiti prie vieningo priskaičiuoto pajamų mokesčio (UTII). Tokiu atveju verslininkas atleidžiamas nuo pareigos įrengti kasą, sumokėti pajamų, turto ir PVM mokesčius. Mokesčio dydis pasirodys „centas“, nes jis apskaičiuojamas pagal prekybos vietą, kuri mūsų atveju yra tik 2–3 m2 (jei kalbėsime apie prekystalio tipo prekybos centrą).
Kad būtų išvengta problemų su reguliavimo institucijomis ir policija, kiekvienoje dešrainių pardavimo vietoje turi būti šie dokumentai:
- Pažyma apie verslo registravimą ir registraciją mokesčių inspekcijoje;
- SES pranešimas apie veiklos pradžią;
- Produktų ir ingredientų kilmę patvirtinantys dokumentai (sąskaitos faktūros, kvitai, sutartys ir kt.);
- Pardavėjo medicininė kortelė;
-
Žemės sklypo ar patalpų nuomos sutartis.
Personalo įdarbinimas
Idealios dešrainių parduotuvės asistentės portretas - energinga ir bendraujanti moteris, 35-50 metų. Vienam taškui reikalingi bent du pardavėjai. Darbo kompensacija paprastai yra nedidelis atlyginimas, pridėjus dienos uždarbio procentą. Taigi darbuotojai suinteresuoti parduoti kuo daugiau dešrelių, nes nuo to tiesiogiai priklauso jų pajamos.
Kaip išsinuomoti kambarį ar žemės sklypą
Nuomojant nemokamą mažmeninės prekybos plotą, kuris priklauso privačiai, neturėtų kilti jokių problemų - svarbiausia, kad šalys susitartų dėl kainos. Tačiau nuomojant valstybinę svetainę vasaros sezonui, kai kurie verslininkai turi problemų. Tarkime, verslininkas nusprendė atidaryti dešrainių parduotuvę vienoje miesto gatvių, pavyzdžiui, iš automobilių parduotuvės. Tokiu atveju turėtumėte apsilankyti miesto administracijoje, tiksliau - miesto turto valdymo komitete. Čia jūsų bus paprašyta nubrėžti dominančios srities vietą ir nurodyti jos dydį. Jei ši svetainė iš tikrųjų priklauso valstybei, tuomet jūs tiesiog turite parašyti paraišką ir laukti, kol jus pakvies sudaryti laikiną nuomos sutartį. Kodėl laikina? Nes tik laikina sutartis atleidžia nuo pareigos rengti konkursus dėl teisės sudaryti nuomą.
Kokią franšizę rinktis prekybos dešrainiais verslui
Tie, kuriems sunku patiems pradėti dešrainių verslą, gali sudaryti franšizės sutartį. Franšizė turi daug privalumų. Pirma, jūs gaunate paruoštą, efektyvų verslo modelį, o tai reiškia, kad „perdegimo“ tikimybė yra sumažinta iki minimumo (pagal statistiką išgyvena daugiau nei 90 proc.). Antra, jums nereikia galvoti apie tai, kokią įrangą pirkti, kokias technologijas gaminti ir kur nusipirkti ingredientų - franšizės gavėjas daro viską už jus. Iš jūsų pusės, norint pradėti verslą, jums reikalingi tik finansai ir noras jį valdyti.
1. Rinkdamiesi vietą dešrainių pardavimui gatvėje, atkreipkite dėmesį į vietas, kuriose žmonių srautas yra didžiausias. Ir kad pralaidumas kuo mažiau priklausytų nuo oro sąlygų. Jei vieta tinkama, galite parduoti iki 500 tešlos dešrų per dieną.
2. Galite sutaupyti bet ko, išskyrus kokybę. Kokybė turėtų būti aukštesnė nei artimiausių konkurentų. 100% hitas yra tada, kai klientai ateina pas jus iš viso miesto.
3. Švara - klientai turėtų dirbti ir patiekti dešreles tik su pirštinėmis. Turėtumėte nuolat stebėti prekystalio būklę, pašalinti iš jo dulkes ir nešvarumus, šalia neturėtų būti nė lašo šiukšlių.
4. Produktai gali būti tiekiami iš vietinių mėsos perdirbimo gamyklų ir kepyklų. Svarbiausia rasti palankias bendradarbiavimo sąlygas, kad galutinė dešrainio kaina būtų ne didesnė kaip 50% vidutinės rinkos vertės.
Maitinimo vietos visada yra paklausios, todėl paslaugų teikimo verslas šioje srityje tampa patrauklus pradedančiam verslininkui. Pravartu pradėti savo verslą su nedideliais paviljonais ar kioskais, kuriuose ruošiami ir parduodami dešrainiai. Apsvarstykime dešrainių pardavimo verslo planą ir pavyzdį, kaip jį parengti.
Įmonės bruožai
Mūsų šalyje dešrainius myli beveik visi. Gatvės maistas yra pigus ir prieinamas daugeliui klientų. Verslininkams didelis privalumas yra tas, kad gamybai nereikia brangios įrangos, o technologija yra gana paprasta ir nereikalauja specialių įgūdžių.
Greito maisto kiosko verslo planas mūsų šalyje pasmerktas sėkmei tik tuo atveju, jei prie jo priartėsite protingai. Rinka yra gana prisotinta panašių įstaigų, o tai rodo didelę konkurenciją. Nepaisant to, nauji dešrainių kioskai rodomi reguliariai, ir tam yra keletas priežasčių:
- Visi žino, kas yra dešrainis ir iš ko jis susideda, todėl jo reklamuoti nereikia.
- Greitas maistas už priimtiną kainą yra paklausus, nepaisant sezono.
- Tokio produkto kaina yra kelis kartus mažesnė nei rinkos vertė.
Rinkos analizė ir vietų pasirinkimas
Pirmiausia turite nuspręsti, kiek pelninga bus parduoti dešrainius tam tikroje vietoje - verslo planas pirmiausia prasideda nuo tinkamos vietos pasirinkimo ir rinkodaros tyrimų. Sėkmingiausiose vietose tikrai yra konkurentų, tačiau tai nėra priežastis apskritai atsisakyti verslo. Ne taip sunku užsitikrinti savo rinkos dalį, sužinojus, kiek produktas yra paklausus, kokius papildomus produktus siūlo konkurentai ir kokia kaina.
Beje, pasivaikščiojimo vieta, idealiai tinkanti bandelėms su dešrelėmis parduoti - šalia mokymo įstaigų ar turgų, parkuose ar traukinių stotyse. Atkreipkite dėmesį, kad greitas maistas gatvėje yra paklausiausias gyventojams, turintiems biudžetą. Todėl vargu ar pakaks paklausos šalia elito verslo centrų ar centrinės universalinės parduotuvės.
Verslo organizavimas
- Labiausiai įperkamas yra prekybos skaitiklis. Jo kaina yra apie 60 tūkstančių rublių, plotas yra iki 3 kvadratinių metrų, o produktyvumas - iki 60 dešrelių per valandą.
- Antrasis variantas yra automobilių bufetas arba mobili kavinė, tai yra automobilis su priekaba, kuriame yra viskas, ko reikia dešrelių gamybai, maisto produktų laikymui ir gėrimų gamybai. Jo kaina yra nuo 400 iki 600 tūkstančių rublių.
Apskritai, dešrainių gamybos verslo planas labai priklauso nuo pasirinkto formato. Gali būti, kad norint parduoti šį produktą galima atidaryti pilnavertę kavinę, tačiau čia pradinio kapitalo suma išaugs kelis kartus.