Bet norint gauti norimą derlių, svarbu žinoti, kaip teisingai pasodinti baziliką ir kokių sąlygų laikytis auginant šią kultūrą uždarose patalpose. Juk bazilikas yra gana reiklus augalas, ypač šilumai, šviesai ir drėgmei.
Siekiant sumažinti klaidas sodinant ir prižiūrint baziliką namuose, racionaliau pirmiausia ištirti žemiau pateiktą medžiagą.
Nuotraukų pasirinkimas ir vaizdo įrašų meistriškumo klasė padės geriau suvokti pateiktą informaciją.
Bazilikas namuose, augalo aprašymas
Bazilikas yra populiari Lamiaceae šeimos vienmečių ar daugiamečių žolinių augalų gentis. Taip pat randamos baziliko krūmų formos.
- Bazilikas natūraliai auga atogrąžų ir vidutinio klimato sąlygomis. Afrika laikoma kvapnios žolės gimtine.
- Populiarus maisto prieskonis, bazilikas, taip pat žinomas kaip rayhonas, reikhanas, reganas, reanas ar kvapiosios rugiagėlės.
- Baziliko šaknis yra paviršutiniškas, stiebas tiesus, šakotas, tankiai lapuotas.
- Pailgi dantyti baziliko lapai yra padengti retais vilniais ir gali būti žalios arba violetinės spalvos.
- Nenusakomos mažos baziliko gėlės, baltos, šviesiai rausvos ar violetinės spalvos, surenkamos į žiedyno ausį ar teptuką.
- Baziliko vaisiai yra riešutai. Sėklos išlieka gyvybingos apie 5 metus.
- Išoriškai aromatinis vaistažolių prieskonis, atsižvelgiant į veislę, primena mažą vešlų krūmą, 15–80 cm aukščio.
Baziliko nauda
- Pagrindinis žolelių privalumas yra ryškus aromatas, nes augale yra kompleksinio eterinio aliejaus.
- Augale yra daugybė naudingų vitaminų (C, PP, B2,), mikroelementų, karotino, fitoncidų, provitamino A, rutino ir kt. Dėl naudingų medžiagų komplekso bazilikas stimuliuoja imuninę sistemą, turi baktericidinį, karščiavimą mažinantį, tonizuojantį ir antioksidacinį poveikį.
- Bazilikus ypač naudinga valgyti sergant virusinėmis, infekcinėmis ir kvėpavimo takų ligomis.
- Be gydomojo poveikio, bazilikas turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, gerina atmintį, stimuliuoja protinė veikla ir stiprina nervų sistemą.
- Kvapusis prieskonis gerai susidoroja su uždegiminiais burnos ertmės procesais (kariesu, dantų akmenimis, stomatitu), neutralizuoja blogą burnos kvapą.
- Bazilikas vartojamas žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių pūtimo ar virškinimo trakto ligų.
- Bazilikas yra plačiai naudojamas maiste, kaip pagardas skoniui pagerinti. Violetinės baziliko veislės laikomos kvapniausiomis. Jie ypač populiarūs Kaukaze ir Azijoje. Žaliosios veislės yra labiau paklausios Europos ir Viduržemio jūros regiono virtuvėje.
- Bazilikas taip pat turi kontraindikacijų. Taigi nerekomenduojama piktnaudžiauti šiuo prieskoniu žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, cukriniu diabetu, tromboflebitu ir vegetatyvine-kraujagysline distonija.
Baziliko rūšys ir veislės
Kultūroje yra labai daug įvairių bazilikų veislių, besiskiriančių kvapu, spalva, krūmo išvaizda ir nokimo laiku.
Populiariausios baziliko rūšys yra:
- Kamparas (kvapnus).
- Violetinė (įprasta).
- Žalialapė.
- Meksikietiškas (rudas).
- Šaukšto formos (salotos).
- Didelis.
- Mažalapė.
- Puchkova.
- Citrina (tajų).
Bazilikui auginti namuose geriau rinktis mažalapes, mažai augančias bazilikų veisles, kurios formuoja kompaktiškus, neaukščius (iki 0,5 m) krūmus.
Apsvarstykime labiausiai paplitusias ir populiariausias šios serijos veisles:
- Markizas yra vidutinio ankstyvumo veislė, kurios aukštis siekia ne daugiau kaip 25 cm. Krūmai yra kompaktiški, rutulio formos. Žalieji lapai turi ryškų gvazdikėlių-pipirų aromatą.
- Baziliskas yra anksti sunokstanti per mažo dydžio veislė, ne aukštesnė kaip 20–25 cm, pasižyminti ryškiu pipirų ir gvazdikėlių aromatu.
- Nykštukas - užauga ne daugiau kaip 10-18 cm aukščio, kartais žaliais ar violetiniais lapais. Tai laikoma populiari aštria aromatinga žolele ir naudojama tiek maistui, tiek kaip dekoratyvinė žolė.
- Trolis yra mažalapė žaliai violetinė veislė, užauganti iki 40 cm aukščio. Produktyvi veislė, atspari temperatūros pokyčiams.
- Gvazdikėlis yra vidutinio dydžio veislė, turinti neįprastą gvazdikėlių anyžių kvapą.
- „Spicy Globe“ - suformuoti išplitusius žemus krūmus su mažais aštraus aromato lapais.
- Filosofas yra mažai auganti purpurinė veislė, turinti ryškų gvazdikėlių kvapą.
- Bush Minette yra miniatiūrinė krūmų veislė, puikiai tinkanti auginti vazone.
- Cinamonas - formuoja mažus krūmus, turi cinamono kvapą.
- „Balconstar“ yra mažai auganti veislė, turinti mažus, skoningo skonio salotų lapus. Puikiai auga vazonuose ant palangės.
Iš didžiųjų lapų baziliko atstovų garsiausios yra šios veislės:
- Stalas - būdingas vidutinio dydžio krūmas ir dideli šviesiai žali subtilūs lapai. Turi didelį produktyvumą ir vidutinį nokinimo laiką.
- Jerevanas yra produktyvi gvazdikėlių-pipirų veislė. Lapai yra vidutinio dydžio, violetinės spalvos.
- Genujos yra derlinga veislė su dideliais, tamsiai žaliais kvapniais lapais. Aštrų aromatą papildo subtilios mėtų natos.
Jei pasirinksite baziliko veisles pagal reikiamą aromatą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šias baziliko rūšis:
- Citrina, citrinos aromatas, gaivumas - turi ryškų citrinos aromatą.
- Lemon Miracle - veislė su citrinų-mėtų natomis.
- Velvet, Gourmet Mint - veislės, išsiskiriančios ryškiu mentolio skoniu ir kvapu.
- Naminių gyvūnėlių, malachito ir karamelės veislės yra neįprastos baziliko su karamelės poskoniu.
- Karakumas, cinamonas, cinamonas - turi cinamono aromatą.
- Robinas Bobinas, „Delight“, „Red Rubin“, „Robin Hood“ yra ryškūs baziliko gvazdikėlių veislių atstovai.
- Granatų muskatas, „Gigolo“, „Fantazer“ - veislės su muskatu - pipirų kvapo ir skonio natomis.
Bazilikas, sodinimo namuose ypatybės
Pasodinę baziliką į puodą, šviežių žolelių galite turėti beveik ištisus metus. Apsvarstykite visas baziliko auginimo namuose savybes ir sąlygas. Pagrindinių prieskonių sodinimo taisyklių laikymasis užtikrins 100% teigiamą rezultatą.
Baziliko sodinimo namuose sąlygos
- Prieš sodinant ar sėjant baziliką, svarbu pasirūpinti geros kokybės augalų dirva. Bazilikas mėgsta lengvą, priesmėlio, purią ir derlingą dirvą. Jei dirvožemis yra menkas, galite ištaisyti situaciją reguliariai maitindami augalą.
- Baziliką reikia sistemingai laistyti. Tuo pačiu metu svarbu, kad dirvožemis gerai praleistų vandenį ir drėgmė nejudėtų. Stagnacija ar drėgmės perteklius provokuoja augalų ėduonį. Lengvas struktūrinis dirvožemis arba geras drenažo sluoksnis inde ar gėlių vazone užtikrins gerą vandens cirkuliaciją. Kaip drenažas tinka smulkus žvyras, smulkintas akmuo arba keramzitas.
- Dirvožemio sudėtis gali skirtis. Tiks paruoštas, įsigytas, dirvožemio mišinys arba savarankiškai paruoštas substratas. Jam jie ima vienodais kiekiais durpių, humuso (arba komposto) ir sodo dirvožemį. Sodininkams - sodininkams patariama imti dirvožemį bazilikui daiginti, prieš tai jį pakaitinus orkaitėje ir taip užtikrinant jo dezinfekciją.
- Vieta šilumą mėgstančiam bazilikui auginti parenkama saulėta, šilta, gerai šildoma, apsaugota nuo skersvėjų.
- Bazilikas auginamas iš sėklų ar auginių (auginių).
Laikas pasodinti baziliką namuose
- Bazilikus puode galite auginti ištisus metus. Pagrindinis dalykas yra sukurti būtinas sąlygas visiškam augalo vystymuisi. Optimaliausias, be abejo, bus pavasario laikas, kai padidės dienos šviesos valandos ir bus pastebimai šilčiau. Šiuo laikotarpiu nereikės organizuoti papildomo apšvietimo ir augalų izoliacijos. Saulės spinduliai tampa intensyvesni ir gerai sušyla per lango stiklą.
Baziliko sodinimo kambario vazone taisyklės
- Bazilikus galima auginti tiesiogiai patalpų vazonuose (sėklomis ar auginiais) arba persodinti iš daržovių sodo (šiltnamio).
- Norėdami persodinti augalą į vazoną, paimkite jauną, nežydintį baziliko krūmą ir, kiek įmanoma išsaugodami natūralų žemės gumulą, pasodinkite jį į paruoštą gėlių vazoną.
- Augalas greitai įsišaknija ir žydi. Patyrę gėlių augintojai rekomenduoja skinti gėles, kad krūmas aktyviau augintų žalią masę.
- Atsižvelgiant į gerai išvystytą baziliko šaknų sistemą, vazonai ar vazonai yra dideli ir gilūs.
- Jei patalpų bazilikuose per mažai dienos šviesos nepakanka saulės, turėsite pasirūpinti papildomu augalo apšvietimu. O jei trūksta šilumos, puodą galite apvynioti plastiku.
Bazilikų auginių dauginimas ir sodinimas namuose
- Bazilikui dauginti auginiais nupjaunami suaugusių bazilikų krūmų jauni ūgliai ar viršūnės.
- Ūgliai dedami į indą su vandeniu daiginimui 1-1,5 savaitės. Šaknų išvaizda rodo sodinimo procesų pasirengimą.
- Kartais jie augina auginius tiesiai į dirvožemio substratą, nelaikydami jų vandenyje. Tada pasodinti auginiai uždengiami stiklainiais arba ant viršaus supjaustomais plastikiniais buteliais. Laistymas šaknų formavimosi stimuliatoriumi pagreitins išgyvenamumą.
- Į žemę pasodinti auginiai greitai įsišaknija ir po 2–3 savaičių jie aktyviai didina žaliąją masę, džiugindami kitus šviežiais kvapniais žalumynais.
- Taip užauginti augalai „tarnaus“ apie 3–4 mėnesius. Po žydėjimo lapai, deja, tampa netinkami naudoti ir praranda savo aromatą.
Baziliko sėklų dauginimas ir sodinimas namuose
- Baziliko sėklų sėjimas laikomas ilgesniu, bet ir produktyvesniu procesu. Augalų dauginimas plonais, subtiliais ūgliais dažnai neturi teigiamo rezultato.
- Iš sėklų išaugę baziliko krūmai visiškai susiformuos tik per 8–12 mėnesių. Tačiau tokio augalo gyvenimo trukmė taip pat bus ilgesnė.
- Sodinant baziliko sėklas į indus ar vazonus, pirmiausia reikia paruošti dirvą ir drenažą.
- Talpyklos dugne yra išdėstytas drenažo sluoksnis, maždaug 2 cm storio, tada pilamas dirvožemio mišinys (humusas ir durpės santykiu 1: 2). Dirvą papildomai galima laistyti skystomis mineralinėmis trąšomis.
- Prieš sėją sėklos 1-2 dienas mirkomos šiltame vandenyje ir 2 valandas dezinfekuojamos kalio permanganato tirpale. Vandenį reikia keisti kas 10-12 valandų.
- Sėklos dedamos ant išlyginto drėgno dirvožemio ir padengiamos nedideliu dirvožemio sluoksniu (1-1,5 cm), nepasiekiant konteinerio krašto bent 3-4 cm. Atstumas tarp sėklų turėtų būti apie 3-5 cm. Tankių ūglių reikės vėliau plonėti.
- Sėklų puodas uždengiamas folija, kol pasirodys pirmieji ūgliai. Toks Šiltnamio efektas stimuliuoja greitesnį sėklų daigumą. Svarbu nepamiršti vėdinti indą (pakelti plėvelę) ir sudrėkinti dirvą.
- Bazilikas yra termofilinis augalas, todėl temperatūra kambaryje turi būti ne mažesnė kaip +20 - 25 0 С.
- Jei bus įvykdytos visos sąlygos, pirmieji ūgliai pasirodys po 1,5 savaitės. Šiuo ir vėlesniu laikotarpiu svarbu sudaryti daigams palankiausias sąlygas: šilumą, šviesą, purenimą, laistymą.
- Kai baziliko krūmas yra pakankamai senas, turite sugnybti jo viršų, kad jis augtų ne aukštyje, o plotyje.
Bazilikas namuose, augalų priežiūra
Pasodinti ir prižiūrėti baziliką reikia kantrybės ir nuolatinio dėmesio. Galų gale, jei puodelis baziliko yra skersvėjyje, jis nustos augti ir „nudžius“, o jei aplinkos temperatūra bus žemesnė nei +20 0 C, augalas pradės prarasti savo vertingą aštrų aromatą.
Žiemos prieskonių auginimo laikotarpis taip pat reikalauja specialaus požiūrio. Dienos metu, mažiau nei 12 valandų, reikės papildomo dirbtinio baziliko apšvietimo, kitaip augalas tiesiog negalės aktyviai vystytis.
Likusioje dalyje rūpinimasis baziliku apima įprastas agrotechnines priemones: laistymą, purenimą, maitinimą, apsaugą nuo ligų ar kenkėjų.
Laistyti baziliką namuose
Augalą reguliariai laistykite, nes dirva džiūsta. Vidutinis oro drėgnumas teigiamai veikia augalo žaliosios masės augimą. Stovinti drėgmė yra nepageidaujama kaip sausra. Laistyti geriausia ryte. Drėkinimo vanduo turėtų būti šiltas ir nusistovėjęs. Kartu su laistymu galite išpurkšti baziliko krūmus iš buteliuko ar laistymo indo. Po laistymo dirvą reikia purenti, kad nesusidarytų pluta.
Viršutinis bazilikas namuose
Norint paskatinti baziliko lapijos augimą, kartą per mėnesį pakanka tręšti kompleksinėmis trąšomis. Pirmasis šėrimas atliekamas aktyvaus vegetatyvinio augalo augimo laikotarpiu, prieš žydėjimą. Šiems tikslams naudojamas nitrofoskos tirpalas, kurio greitis yra 2 šaukštai. trąšos 10-12 litrų vandens.
Vidinio baziliko ligos
Bazilikas yra gana atsparus ligoms augalas. Retais atvejais kultūrą gali paveikti grybelinės ligos, tokios kaip juoda koja, fuzariumas, pilkas puvinys.
Dažnai šios ligos yra netinkamo baziliko priežiūros pasekmė: per didelis ir dažnas laistymas, didelis rūgštingumas ir blogas dirvožemio aeravimas, sustorėję želdiniai.
Ligos pavadinimas „Juodoji koja“ visiškai atspindi ligos simptomus, kai stiebas prie pagrindo pajuoduoja, o augalas žūva. Norėdami įveikti bėdą, baziliko krūmai išsilieja mangano tirpalu, paveikti augalai pašalinami kartu su žemės gumulėliu. Ūminėje fazėje būtini fungicidai (Fitosporinas, Topazas, Fundazolis).
Susirgus Fusarium liga stiebas plonėja ir tamsėja, augalo viršus išdžiūsta. Pilkas puvinys pasireiškia šviesiai rudų dėmių atsiradimu ant lapų ir kitų augalo dalių. Gydant šias ligas, bazilikas gydomas svogūnų lukštų antpilu arba, jei nesiseka, fungicidais.
Kalbant apie kenkėjus, vidaus bazilikui praktiškai nėra jokio pavojaus.
Baziliko valymas
Norėdami prailginti baziliko gyvenimą ir kiek įmanoma išsaugoti visus augalo aromatus, turite reguliariai nupjauti žydinčius baziliko ūglius. Ši procedūra taip pat stimuliuoja krūmo šakojimąsi.
Teisingas krūmo susidarymas taip pat priklauso nuo laiku ir reguliariai sugniaužto baziliko viršaus. Procedūra prasideda 4–6 tikrųjų lapų atsiradimo faze ir tęsiasi augalui vystantis toliau.
Baziliko lapus galima džiovinti ir miltelių pavidalu, kad būtų lengva juos naudoti įvairiuose patiekaluose. Derlius nuimamas, kai augalas pasiekia bent 10-15 cm aukščio.
Išplėšdami keletą lapų nuo baziliko krūmo, pirmiausia turite pasirinkti seniausius, šoninius lapus. Svarbu įsitikinti, kad ant augalo visada paliekami mažiausiai 4 apatiniai lapai, kitaip bazilikas išsities, o ne tinkamai pakryps.
Taigi, žinant, kaip teisingai pasodinti baziliką ir kaip tinkamai prižiūrėti augalą, nekils sunkumų auginant šį vertingą aštrų derlių.
Svarbiausia prisiminti, kad lengvas ir šilumą mėgstantis bazilikas netoleruoja šalčio, sausros ir, atvirkščiai, nejudančios drėgmės. Priešingu atveju reikalavimai yra panašūs į daugelio kitų daržovių pasėlių.
Tiems, kurie pirmą kartą užsiima baziliko auginimu namuose, bus tikslinga peržiūrėti nuotrauką, kaip auga ir atrodo sveikas, gerai išvystytas bazilikas.
Bazilikos nuotr
Vaizdo įrašas: „Baziliko auginimas namuose“
Vartojimo ekologija. Ši aštraus aromato žolė yra įtraukta į visus firminius Italijos patiekalus. Ar norite pajusti Viduržemio jūros atmosferą ...
Ši aštraus aromato žolė yra įtraukta į visus firminius Italijos patiekalus. Ar norite pajusti Viduržemio jūros atmosferą neišeidami iš savo siužeto? Augink baziliką!
Lotyniškas augalo pavadinimas kalba pats už save: basilicum reiškia „karališkasis“, o ocimum - „aromatas“. IndijojeŠventasis bazilikas (Ocimum basilicum sanctum), arba tulasi, laikoma laimės ir turto deivės Lakšmi įsikūnijimu. Jis gerbiamas ir Tailande. Tačiau pasaulinę šlovę kvapnia žolele atnešė jos gastronominiai „talentai“, kuriuos išpopuliarino italų virtuvė. Tuo tarpu prieskonis patiekalams suteikia ne tik taurų skonį, bet ir yra natūralus antioksidantas ir antibiotikas.
Mūsų rajone šis termofilinis pietietis dažniausiai auginamas kaip vienmetis iš sėklų, per daigus arba tuoj pat pasėtas atvira žemė... Sėkloms dygti reikia šviesos, todėl jos apibarstomos labai plonu žemės ar smėlio sluoksniu. Vėliau daigai retinami, paliekant mažiausiai 5 cm atstumą tarp augalų, kad apsidraustų nuo juodos kojos pažeidimų. Daigai į atvirą žemę perkeliami birželio pradžioje. Į duobutes 20-25 cm atstumu vienas nuo kito pasodinami 2-3 augalai į tą patį gylį, kuriame jie augo daigų kasetėje.
Patarimas: Jei norite skinti šviežius lapus visą vasarą, sėkite bazilikus kas 4-6 savaites.
Vasarą, aktyvaus augimo laikotarpiu, bazilikus reikia dažnai laistyti ir maitinti kas 2-3 savaites. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite skystų organinių trąšų drėkinimui arba naudokite mineralines trąšas ant žemės (azoto trąšos padidina žaliosios masės augimą, o fosforo-kalio trąšos padidina eterinių aliejų kiekį).
Derliaus surinkimas sugnybti ūglių viršūnes virš poros lapų - tada netrukus iš jų sinusų pasirodys nauji ūgliai, be to, taip augalai geriau šakojasi. Vienmetėms rūšims ši procedūra pristabdys žydėjimą pratęsdama kvapiųjų žalumynų derliaus nuėmimo laiką.
Ar norite, kad žalias augintinis jus džiugintų ne vienerius metus? Nuveskite „į tarnybą“ daugiametis bazilikas! Rudenį iškaskite jį iš sodo ir įdėkite į vonią. Beje, daugelis bazilikų yra labai dekoratyvios. Gražiausia yra daugiamečiai augalai „African Blue“. Saulėtoje vietoje užauga iki 1 m aukščio. Stiprus šio augalo kamparo aromatas ne visiems patinka, tačiau jis žydi fantastiškai gausiai.
„African Blue“ krūmo bazilikas, pasodinta nuo vėjo apsaugotoje vietoje, atrodo kaip žaliai violetinė pagalvė. Kaip ir kiti genties atstovai, lauke jis neužmiega - jis auginamas kubile ir atnešamas į šiltą patalpą šalto oro laikotarpiui.
Yra dekoratyvinių lapų bazilikų, tokių kaip „Green Fortune“, „Green Super Globe“ ar „Harlekin“. Jie yra gana atsparūs, tačiau tokios veislės, kaip ir visos bazilikos, turėtų žiemoti šviesioje patalpoje +12 ... + 18 ° С temperatūroje.
Saulėta vieta, tinkanti daugumai bazilikų rūšių. Išimtis - baziliko genujos ir daugelis raudonlapis genties atstovams, kuriems gresia saulės nudegimas. „Saulės bučiniai“ tampa pavojingi šiems augalams, jei krūmai per greitai perkeliami nuo palangės ar šiltnamio į sodo lovą: vasaros įkarštyje iš lapų išgaruoja per daug drėgmės.
Patarimas: sodinkite daigus tarp aukštesnių daržovių augalų ar žolelių, šešėliuokite augalus balkone.
Balkono dėžėje baziliko genujos gerai sutaria su petražolėmis. Abiem augalams sekasi gerai daliniame pavėsyjepirmenybę teikia drėgnam derlingam dirvožemiui. 
Alkanas ar sausra kenčiantis bazilikas dažnai turi kietų ir per aštraus skonio lapų.
Bet kurios veislės baziliką galima lengvai padauginti žaliaisiais auginiais... Nupjaukite ūglio viršų ir padėkite į stiklinę vandens. Jau po 1-2 savaičių įsišaknijusį augalą galima pasodinti į vazoną ar sodo lysvę.
„Žaliasis super gaublys“, kompaktiškas krūmas, kurio aukštis tik 30 cm, tai idealus kandidatas auginti balkono dėžėje ar vazone.
„Pourpre Lucie“ užauga iki 40 cm aukščio. Tamsiai raudoni šios veislės baziliko lapai suteiks unikalų skonį ir spalvą kiekvienam patiekalui.
Turi „Žalioji likimas“ lapai ryškiai žali, vasaros aukštyje pasirodo rausvai violetiniai žiedynai-žvakės.
„Harlekinas’- augalas tamsiai žaliais lapais purpurinėmis gyslomis ir saldžiai aštriu aromatu. Šios veislės bazilikas atsparus grybelinėms ligoms.
‘Pesto Perpetuo’ gražūs lapai su baltu kraštu. Nežydi. Jį lengva dauginti žaliaisiais auginiais.
Bazilikas yra ne tik daugiametis ar vienmetis augalas maistui. Tai išties unikali kultūra, pritraukianti mokslininkų susidomėjimą ir daugelį metų populiari kulinarijos specialistų ir gurmanų tarpe. Gražūs garbanoti lapai ant subtilių žalių ar violetinių šakelių gali ne tik pradžiuginti prieskonių žinovus, bet ir išgydyti, apsaugoti sodą nuo kenkėjų ir tarnauti kaip tikra lovų ar gėlynų puošmena. Pagardai tinka karaliams.
Kiekvienas prieskonis turi savo unikalų skonį. Tačiau bazilikas su savo rūšių ir veislių įvairove bet kurį iš jų duos šimtu taškų į priekį, nes šio augalo veislės turi visą krūvą aromatų. Keli augalo kvapo atspalviai, dėl kurių jis tapo karaliumi tarp prieskonių, gali būti lengvai paaiškinamas: kultūroje yra sudėtingos sudėties eterinių aliejų, iš kurių išsiskiria visas aromatų takas, kurį taip vertina kulinarinių šedevrų žinovai. Bazilikuose yra daugiausia eterinių aliejų.
Sunku išvardyti visus patiekalų tipus, kuriuos pridėjus baziliko, nepakartojama. Kulinarijoje ir net kvepalų pramonėje naudojami įvairūs bazilikų tipai. Plačiai augalą naudojo daugybė jo veislių, kurių yra daugiau nei 150 rūšių.
Baziliko vaizdai: klasifikavimo parametrai
Kas yra bazilikas? Kokios yra baziliko rūšys ir veislės? Baziliko pasiskirstymas grupėmis ir veislėmis priklauso nuo jų klasifikavimo parametrų. Yra, pavyzdžiui, maistui naudojami augalai - daržovių bazilikai. Yra bazilikas, kurio veislės auginamos kaip dekoratyviniai augalai - Tailando karalienės bazilikas, Osminas ir kiti. Dažnai išskiriamos dvi pagrindinės baziliko formos, kurios yra pagrindinės šio augalo rūšys, kurių pagrindu įvairios veislės buvo pradėtos kurti maždaug nuo praėjusio amžiaus vidurio. Tai yra įprastas violetinis bazilikas ir rafinuotesnis žalias bazilikas.
Bazilikas „Tailando karalienė“
Nors purpurinis ir žalias bazilikas yra vienodai populiarūs, prieskonių pasirinkimas priklauso nuo jūsų gyvenamosios vietos. Europiečiai, ypač Viduržemio jūros virtuvės mėgėjai, teikia pirmenybę žalio augalo rūšims, vadindami jį saldžiuoju baziliku. Užkaukazės ir Mažosios Azijos tautos labai gerbia baziliką su purpuriniais lapais, kuris pasižymi aštresniu, stipresniu aromatu, ir vadina jį Reagano baziliku (arba net Raikhon baziliku, Regano baziliku), kuris vertime reiškia „kvapnus“.
Kai kurie išskiria citrinos baziliką trečiojo tipo, kuris gavo savo pavadinimą dėl labai stipraus ir patvaraus citrinos kvapo atskiroje formoje, motyvuodamas tai nepanašiu į kitus kvapu. Tačiau tai yra klasifikacija pagal kvapą ir skonį. Baziliko rūšys taip pat skirstomos pagal aromatus:
- gvazdikėliai, pipirai, gvazdikėliai-pipirai;
- citrinos kvapas;
- karamelė;
- marinatas;
- mentolis, pipirmėtė;
- anizinis;
- karamelė;
- vanilės.
Tai yra pagrindiniai kvapų tipai, pagal kuriuos klasifikuojamas augalas. Į klausimą: "Kokios baziliko veislės yra geresnės?" Atsakymo nėra: viskas priklauso nuo patiekalo, kuriame bus naudojamas prieskonis, ir nuo to, kuriam bazilikui labiau patinka jo aromatas ir skonis. Pavyzdžiui, bazilikų veislės su karamelės, citrinos, mentolio ir vanilės kvapais yra naudojamos saldžiuose patiekaluose ir gėrimuose, o daržovių ir žuvies patiekalams - anyžių skonio, o mėsa kepama naudojant gvazdikėlių ir pipirų aromatus.
Violetinis bazilikas
Violetinės baziliko veislės išsiskiria didesniu aromatinių eterinių aliejų kiekiu ir sodresniu aromatu, palyginti su žaliomis veislėmis.
Paprastasis bazilikas
Tarp purpurinio baziliko veislių populiariausias yra paprastasis bazilikas (Ocimum basilicum). Tai vienmetis žemas, 30–60 cm aukščio augalas, jo sodriai violetinės spalvos stiebai ir lapai yra padengti mažais smulkiais plaukeliais, kuriuose kaupiasi vertingiausias eterinis aliejus. Jis taip pat vadinamas armėnų reanu, violetiniu ararato baziliku, Azerbaidžano reaganu, Uzbekijos rajonu.
Bazilikas araratas turi daugiausiai teigiamų atsiliepimų, šią veislę galima rasti beveik kiekviename sode, nes nepretenzinga rūpintis. Veislė turi malonų aromatą su kvapniais pipirais ir gvazdikėlių užuominomis, jauni lapai naudojami kaip šviežių ir džiovintų salotų ingredientas, jie taip pat naudojami daržovėms sūdyti ir konservuoti. Bazilikų araratas dažnai randamas turguose.
Jerevano bazilikas
Jerevano violetinis bazilikas yra viena iš labiausiai paplitusių ir mėgstamų kulinarinių veislių. Tai krūminis bazilikas, auginamas Rusijoje labai ilgai. Jis turi ryškiai violetinę lapų spalvą su raudonu atspalviu ir šviesiai rausvomis gėlėmis, todėl jis naudojamas ne tik kulinarijos tikslams, bet ir sklypams dekoruoti ir sodinamas gėlių lovose. Pietuose purpurinis bazilikas sodinamas atviroje žemėje, vidurinėje juostoje - daigų pavidalu. Tai labai pelninga, nes jaunus ūglius galima nupjauti 2–3 kartus per sezoną.
Jerevano baziliko skonis yra pyragas, jis sujungia kvapiųjų pipirų ir arbatos kvapą. Augalas naudojamas šviežias ir džiovintas kaip salotų, mėsos, žuvies, sriubų ir padažų pagardas.
Bazilikas tamsiai opalas arba violetinis
XX amžiaus penktajame dešimtmetyje Amerikoje išvesta veislė. Šiandien tai yra viena iš populiariausių rūšių, dar vadinama raudonuoju ar opaliniu baziliku. Raudonmedžio-violetinė tanki lapų spalva išlieka per visą kultūros gyvavimo ciklą. Ryškios raudonos tamsiai baziliko gėlės žiedai yra gražūs, tačiau juos reikia nuskinti, kad lapai geriau augtų maistui. Dėl intensyvaus pipirų aromato su gvazdikėlių užuominomis augalas valgomas tiek šviežias kaip salotų lapai, tiek sausas prieskonių mišiniuose. Juo dekoruotos salotos atrodo labai estetiškai. Tamsaus opalo baziliko priedas naudojamas įvairiems aliejams, padažams ir actams paskaninti. Baziliko opalas turi dekoratyvinę vertę: pasodinus į puodą virtuvėje, galite papuošti interjerą.
Bazilikas "Tamsus opalas"
Baziliko raudonas rubinas
Ši veislė yra viena iš patraukliausių ir aromatingiausių bazilikų veislių. Ši veislė turi nuostabų, stiprų aromatą, panašų į vaisių karamelės. Giliai violetinė lapija suteikia šiam bazilikui dekoratyvinį vaizdą. Augalas yra daugialapis, lapų masė siekia 300 g. Jis gerai auga nupjovęs, kuris vegetacijos metu atliekamas 2-3 kartus. Jis naudojamas įvairiems gėrimams, actams, taip pat paprastiems salotų žalumynams gardinti, marinatams gaminti. Bazilikas naudojamas šviežiai, džiovintai ir net šaldytai.
Bazilikas "Raudonasis rubinas"
Tulasi šventasis bazilikas
Antrasis vardas yra indiškas bazilikas, o šis augalas dar vadinamas šventuoju baziliku. Jis turi labai aštrų, aitrų gvazdikėlių-pipirų aromatą ir net kartaus poskonio, kurį labai gerbia Indijos gyventojai. Gerbiama šioje šalyje kaip Indijos ištikimybės deivės Tulasi įsikūnijimas iš savo vardo ir gavo vardą. Naudojamas aštriems indiškiems patiekalams ruošti. Kaip šventą augalą induistai jį naudoja ritualiniuose renginiuose. Giminaitis su kvapniu baziliku, todėl šios veislės kartais painiojamos.
Šventasis bazilikas (Indijos)
Bazilikas osminas
Iš tolo jį galima lengvai atpažinti iš sodrios purpurinės stiebų ir lapų spalvos. Bazilikas Osminas yra viena iš tų veislių, kurios naudojamos kaip pagardai ir auginamos kaip dekoratyviniai augalai dėl ryškiai blizgančių dantytų lapų. Šilumą mėgstantis aštuonkojis pas mus atkeliavo iš egzotiškos Indijos ir Šri Lankos. Ten tai populiari daugiametė kultūra. Mes auginami kaip metiniai. Turi stiprų aštrų-pipirų aromatą. Jis naudojamas tiek džiovintas, tiek šviežias kaip priedas prie salotų ir kaip marinatas pagardinant konservus. Osminas mėgsta šilumą, todėl geriau ją pasodinti kaip dekoratyvinį augalą vazonuose ant palangių.
Bazilikas "Osminas"
Žaliųjų bazilikų vaizdai
Žaliosios baziliko rūšys turi subtilesnį, subtilesnį aromatą ir skonį. Būtent dėl \u200b\u200bjo Europos virėjai juos taip vertina. Yra daugybė žalių bazilikų, pavyzdžiui, violetinių. Sužinokite daugiau apie populiariausius ir įdomiausius augalus.
Antrasis vardas yra itališkas bazilikas. Labai aromatingo tipo aštrus augalas su stipriu anyžių kvapu. Lapai išgaubti su nelygiais kraštais, kiaušiniški, ryškiai šviesiai žalios spalvos. Jis vartojamas šviežias ir džiovintas ruošiant itališką pesto prieskonį, sėklų ekstraktas dedamas į aliejus, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs, kaip skonio stipriklis. Genujos bazilikas lengvai daiginamas vazone, o tada daigai pasodinami sode. Supjaustytas itališkas bazilikas išskiria nuostabų aromatą, suteikdamas žavesio salotoms ir kitiems patiekalams. Jis gali būti dedamas į limonadą ar arbatą vietoj mėtų lapų.
Baziliko citrinos skonis
Pavadinimas kalba pats už save. Tai žalias bazilikas, turintis labai ryškų citrinos aromatą. Vienas mėgstamiausių virėjų ir namų šeimininkių prieskonių. Bušo bazilikas su mažais, smailiais, lygiais šviesiai žalios spalvos lapais. Iš vieno krūmo duoda daug lapų masės, apie 200–250 g. Jis naudojamas šviežias gėrimams, patiekalams, salotoms ir desertams gardinti.
Baziliko gvazdikėlių veislė turi ryškų gvazdikėlių skonį ir kvapą. Augalas gali užaugti iki 60 centimetrų. Lapai yra šiek tiek dantyti, pailgi, sodriai žali. Jis turi tankiai lapuotą krūmą su mažomis sniego baltumo gėlėmis, surinktomis kekėmis. Baziliko gvazdikėlių kvapą galima auginti vazonuose namuose ant palangės - jis žydės visus metus.
pav. Baziliko gvazdikėlis
Baziliko pipirmėtė arba baziliko kamparas
Vienas iš labiausiai pasaulyje paplitusių žaliųjų bazilikų rūšių, pasižymintis labai išraiškingu patvariu specifiniu aromatu. Vienmetis derlius su dideliais kiaušinėliais lapais. Pavadinimą jis gavo dėl stipraus kvapo ir eterinių aliejų, iš kurių gaminamas kamparas, kiekio. Jis turi būdingą pyragą, sūrų skonį ir yra naudojamas kaip sūrių, makaronų, mėsos ir žuvies pagardas.
Anyžinių bazilikų veislė, kuri yra kvapiųjų bazilikų rūšis, pasižymi stipriu aromatu, suteikiančiu augalui vardą. Iš kitų žaliojo baziliko atmainų jį išskiria sidabriški lapai ir purpurinės spalvos stiebai, pumpurai ir žiedynų lapai. Gėlės yra gana didelės, šviesiai rausvos. Gerai prižiūrint anyžių bazilikas greitai dauginasi, slopindamas piktžoles.
Anyžių bazilikas
Bazilikas baziliskas yra viena iš kompaktiškų augalų veislių, kurią rekomenduojama sodinti ne tik daržovių soduose ir asmeniniuose sklypuose, bet ir vazonuose. Daugialapė kultūra su mažomis baltomis gėlėmis - 15-20 cm aukščio. Lapai žali, maži, lygūs, kiaušiniški. Veislei būdingas gvazdikėlių ir pipirų aromatas paskatino ją naudoti kaip salotų padažą ir marinatų priedą. Jis naudojamas sausas ir šviežias.
Bazilikas "Baziliskas"
Šio tipo bazilikai yra daugiamečiai, atkeliavę iš Pietų Afrikos. Jis yra labai termofiliškas, todėl čia auginamas kaip vienmetis daigų derlius. Augalas su galingu stiebu iki metro aukščio ir gerai išsivysčiusiais ūgliais bei mažomis baltai pilkomis gėlėmis. Dideli dantyti lapai, apatinėje pusėje pūlingi. Tai yra eugenolio aliejaus šaltinis, naudojamas vanilino gamybai. Pasižymi kartaus skonio ir aštraus aromato, turinčio kelis atspalvius - gvazdikėlių, mėtų, kvapiųjų pipirų, citrinos. Populiarus Vakarų Europos virtuvėje ir Užkaukazėje. Naudojamas kaip aštrus sriubų, mėsos patiekalų, padažų prieskonis. Evengolio bazilikas naudojamas kaip marinatų priedas, jis dedamas į konservus, uogienes ir uogienes. Iš jo išgautas eugenolio aliejus dažnai naudojamas kaip gvazdikėlių aliejaus pakaitalas.
Japoniškas bazilikas
Teisingas šio augalo pavadinimas yra perilla, tai aštrus žolė, panaši į baziliką, todėl jis gavo antrąjį pavadinimą. Tiesą sakant, perilos kilmė kyla iš Korėjos, tiesiog Japonijoje ji buvo rasta praėjusio amžiaus pabaigoje. Tai labiatų šeimos kultūra, naudojama eterinių aliejų gamybai ir kaip pagardas. Yra augalų su žaliais, raudonais ir rausvai violetiniais lapais. Japonai papuošia jį gražiais dideliais patiekalo lapais, ypač populiarūs raudoni. Veislinė perila turi švelnų citrinų anyžių aromatą su pipirinėmis natomis. Žalieji jauni lapai naudojami švieži salotose, marinuoti ir naudojami gėrimams gaminti. Gana įnoringa kultūra, puoselėjama kaip metinė.
Japonų bazilikas (perilija)
Baziliko plačialapis savo vardą gauna iš didelių, sultingų, šviesiai žalių lapų. Didelių daugialapių krūmų derlius siekia 250 g. Vienmetį augalą, rekomenduojama sodinti daiguose. Skiriasi didelis kiekis eterinių aliejų ir vitaminų. Kvepia kvapiaisiais pipirais, todėl naudojamas salotoms ir marinatams, puikiai tinka salotoms su pomidorais ir česnakais.
Mažalapis graikiškas bazilikas, dažnai vadinamas saldžiuoju baziliku, yra labai populiarus kaip dekoratyvinis augalas dėl gražios sferinės formos krūmų ir baltų kvapnių žiedų. Puikiai tinka auginti namuose. Maži ryškiai žali lapai suformuoja tvarkingą krūmą, užaugantį ne daugiau kaip 15 cm aukščio, pasižymi klasikiniu baziliko aromatu ir šiek tiek kartoko aštraus skonio. Gerbiama itališkoje virtuvėje. Naudojamas kaip salotų ir marinatų, pomidorų padažų priedas.
Tai yra populiariausios baziliko rūšys, įprasti ir populiariausi įvairių patiekalų pagardai. Yra dar daug šio nuostabaus augalo veislių, kurių sutapimai, unikalūs skonių ir aromatų deriniai.
Sėklų dauginimasis prie sodo braškių, prie kurių esame pripratę, deja, sukelia mažiau produktyvių augalų ir silpnesnių krūmų atsiradimą. Bet kitą šių saldžių uogų rūšį - alpines braškes galima sėkmingai auginti iš sėklų. Sužinokime apie pagrindinius šios kultūros privalumus ir trūkumus, apsvarstykime pagrindines žemės ūkio technologijos atmainas ir ypatybes. Šiame straipsnyje pateikta informacija padės jums nuspręsti, ar jai skirti vietos uogoje.
Dažnai, pamatę gražią gėlę, instinktyviai pasilenkiame užuodę jos kvapą. Visas kvepiančias gėles galima suskirstyti į dvi dideles grupes: naktines (apdulkina kandys) ir dienos, kurių apdulkintojai daugiausia yra bitės. Floristui ir dizaineriui svarbios abi augalų grupės, nes dieną dažnai vaikštome po sodą ir prasidėjus vakarui atsipalaiduojame mėgstamuose kampeliuose. Mūsų mėgstamų kvapnių gėlių aromatas niekada neišnyksta.
Daugelis sodininkų moliūgą laiko sodo lovų karaliene. Ir ne tik dėl savo dydžio, formų ir spalvų įvairovės, bet ir dėl puikaus skonio, naudingų savybių ir gausaus derliaus. Moliūguose yra didelis kiekis karotino, geležies, įvairių vitaminų ir mineralų. Dėl ilgalaikio sandėliavimo galimybės ši daržovė visus metus palaiko mūsų sveikatą. Jei nuspręsite pasodinti moliūgą savo svetainėje, jums bus įdomu sužinoti, kaip gauti kuo didesnį derlių.
Škotijos kiaušiniai - nepaprastai skanūs! Pabandykite gaminti šį patiekalą namuose, nėra nieko sunku paruošti. „Scotch Egg“ yra kietai virtas kiaušinis, suvyniotas į maltą mėsą, supiltas į miltus, kiaušinį ir džiūvėsėlius ir keptas. Kepimui reikia keptuvės su aukštu šonu, o jei turite gilią keptuvę, tai tiesiog puiku - dar mažiau vargo. Jums taip pat reikės riebaus aliejaus, kad virtuvėje nebūtų dūmų. Pagal šį receptą pasirinkite ūkio kiaušinius.
Vienas nuostabiausių didelių gėlių kubilų „Cubanola Dominican“ visiškai pateisina tropinio stebuklo statusą. Šilumą mėgstanti, lėtai auganti, su didžiuliais ir daugeliu atžvilgių unikaliais gėlių varpais „Cubanola“ yra sudėtingo charakterio kvapni žvaigždė. Ji reikalauja specialių sąlygų kambariuose. Tačiau tiems, kurie ieško išskirtinių augalų savo interjerui, nėra geresnio (ir daugiau šokolado) kandidato į patalpų milžino vaidmenį.
Avinžirnių karis su mėsa yra sotus, karštas patiekalas pietums ar vakarienei, įkvėptas Indijos virtuvės. Šis karis greitai paruošiamas, tačiau jį reikia paruošti. Pirmiausia avinžirnius reikia mirkyti dideliu kiekiu šalto vandens keletą valandų, geriausia naktį, vandenį galima keisti kelis kartus. Taip pat geriau mėsą palikti marinade per naktį, kad ji būtų sultinga ir minkšta. Tada turėtumėte virti avinžirnius iki minkštumo ir virti karį pagal receptą.
Rabarbarų nėra kiekviename sodo rajone. Gaila. Šis augalas yra vitaminų sandėlis ir gali būti plačiai naudojamas gaminant maistą. Kas neparuošta iš rabarbarų: sriubos ir kopūstų sriuba, salotos, skani uogienė, gira, kompotai ir sultys, cukatai ir marmeladas bei net vynas. Bet tai dar ne viskas! Didelė žalia arba raudona augalų lapų rozetė, panaši į varnalėšą, veikia kaip gražus vienmečių fonas. Nenuostabu, kad rabarbarų galima pamatyti ir gėlynuose.
Šiandien tendencija sode eksperimentuoti su ne trivialiais deriniais ir nestandartinėmis spalvomis. Pavyzdžiui, augalai su juodais žiedynais tapo labai madingi. Visos juodos gėlės yra originalios ir specifinės, todėl jiems svarbu pasirinkti tinkamus partnerius ir vietą. Todėl šis straipsnis ne tik supažindins jus su augalų, turinčių šiferio juodus žiedynus, asortimentu, bet ir išmokys tokių mistiškų augalų naudojimo sodo dizaino subtilybių.
3 skanūs sumuštiniai - sumuštiniai su agurkais, sumuštiniai su vištiena, sumuštiniai su kopūstais ir mėsa - puiki mintis greitam užkandžiui ar iškylai gamtoje. Tik šviežios daržovės, sultingas vištienos ir grietinėlės sūris bei kai kurie prieskoniai. Šiuose sumuštiniuose nėra svogūnų, jei norite, į bet kurį iš sumuštinių galite įdėti balzamiko acte marinuoto svogūno, tai skonio nesugadins. Greitai paruošus užkandžius, belieka surinkti iškylos krepšį ir eiti į artimiausią žalią veją.
Priklausomai nuo veislių grupės, sodinukų, tinkamų sodinti į atvirą žemę, amžius yra: ankstyviesiems pomidorams - 45-50 dienų, vidutinis nokinimo laikotarpis - 55-60 ir vėlesnės datos - mažiausiai 70 dienų. Sodinant pomidorų daigus jaunesniame amžiuje, jo prisitaikymo prie naujų sąlygų laikotarpis gerokai pailgėja. Tačiau sėkmė gauti aukštos kokybės pomidorų derlių priklauso ir nuo kruopštaus pagrindinių daigų sodinimo atvirame lauke taisyklių įgyvendinimo.
Nepretenzingi „antrojo plano“ sansevjero augalai neatrodo nuobodūs vertinantiems minimalizmą. Jie geriau tinka kolekcijoms, kurioms reikia minimalios priežiūros, nei kitose patalpose dekoratyvinėse lapinėse žvaigždėse. Stabilus dekoratyvumas ir ypatinga ištvermė tik vieno tipo sansevjeriams taip pat derinama su kompaktiškumu ir labai greitu augimu - Khano rozetės sansevjerija. Tvirtų jų standžių lapų rozetės sukuria ryškius klasterius ir raštus.
Vienas ryškiausių sodo kalendoriaus mėnesių maloniai nustebina darbo su augalais pagal mėnulio kalendorių palankių ir nesėkmingų dienų pasiskirstymo balansu. Daržovių sodas ir sodas birželio mėnesį gali būti praktikuojami visą mėnesį, o nepalankūs laikotarpiai yra labai trumpi ir vis tiek leidžia tai padaryti naudingas darbas... Bus tinkamiausios jų dienos pasėliams pasodinti, genėjimui, rezervuarui ir net statybos darbams.
Mėsa su grybais keptuvėje yra nebrangus karštas patiekalas, tinkantis įprastiems pietums ir šventiniam meniu. Kiauliena greitai iškeps, veršiena ir vištiena taip pat, todėl tokia mėsa yra tinkamesnė receptui. Grybai - švieži pievagrybiai, mano nuomone, geriausias pasirinkimas naminiam troškiniui. Miško auksą - baravykus, baravykus ir kitas gėrybes geriausia rinkti žiemai. Virti ryžiai arba bulvių košė idealiai tinka kaip garnyras.
Man patinka dekoratyviniai krūmai, ypač nepretenzingi, turintys įdomių, nereikšmingų lapijos spalvų. Turiu įvairių japoniškų spirėjų, Thunbergo raugerškių, juodųjų šeivamedžio uogų ... Ir yra vienas specialus krūmas, apie kurį jums pasakysiu šiame straipsnyje - viburnumo pūslė. Mano svajonei apie mažai prižiūrimą sodą tai galbūt tiks. Tuo pačiu metu jis gali labai paįvairinti sodo vaizdą, be to, nuo pavasario iki rudens.
Vienmetis arba daugiametis bazilikas yra Clayaceae šeimos botaninis augalas, augantis tropiniuose regionuose, rečiau - subtropiniuose rajonuose.
Daugiamečių ar metinių bazilikų auginimas turi bendrų bruožų: augalas vienodai myli atviras, apšviestas vietas, auga lengvose dirvose, pageidautina, kad jose būtų daug humuso ir kitų organinių komponentų lygiomis proporcijomis su smėliu ir drenažo elementais. Bazilikas leidžiamas po agurkų, pomidorų ir ankštinių augalų. Daugiamečių ar metinių bazilikų dauginimas atliekamas daigais arba tiesiogiai sodinant sėklas į atvirą žemę. Mėgsta saikingai laistyti, tačiau neišgyvena sausoje dirvoje.
Metinė baziliko veislė yra labai paklausi - paprastasis bazilikas. Augalas intensyviai vystydamasis pasiekia 40 centimetrų aukštį. Jo lapai turi mažus plaukelius, kuriuose kaupiasi eterinis aliejus, todėl bazilikas yra toks kvapnus. Taip pat vienerių metų bazilikas populiariai vadinamas kvapniuoju, Armėnijos reanu ar Uzbekijos rajonu. Metiniai bazilikai šakojasi pakankamai gerai, kad suformuotų vešlų oro vainiką su daugybe lapų, kuriuos galima naudoti gaminant maistą.
Vienmetės baziliko veislės žaliais lapais savo skoniu ir kvapu yra panašesnės į lauro lapus, tačiau purpuriniai lapai - Jerevano baziliko veislė - turi būdingą, aštrų aromatą su gvazdikėlių ar mėtų kvapu. Baziliko veislė Citrinas turi žalius lapus ir ryškų gvazdikėlių aromatą. Taip pat yra neįprastų metinių bazilikų veislių, tokių kaip „Sharm“ ir „Caramel“. Jiems būdingi savotiški aromatai, pavyzdžiui, pipiriniai su paskutine anyžių nata ir karameliniu-vaisiniu kvapu bei purpuriniais lapais pastarajai veislei.
Bazilikų veislės, tokios kaip Eugenol ir Mint-leaved, auginamos kaip daugiametis augalas. Baziliko lapai ir stiebai naudojami gaminant maistą kaip prieskonis. Šie atstovai yra labai šakoti, lapuose yra didelis procentas eterinio aliejaus ir užauga iki šimto metrų aukščio. Baziliką galima auginti kaip dekoratyvinį augalą. Tam yra specialiai išvesta „Cat“ ūsų veislė. Žydi purpuriniais žiedynais, turi pailgus kuokelius, ant kurių formuojasi lapai ir žiedynai. Retai žiedynai gali būti balti arba kreminiai. Lapai tankūs ir blizgantys. Ši baziliko veislė auginama kaip daugiametis, grynai dekoratyvinis augalas. Jo skonis yra neypatingas ir jo negalima palyginti su anksčiau aprašytomis veislėmis.
Vienmetės baziliko veislės geriausiai tinka auginti namuose, o tada virimui naudoti augalo lapus. Vienerių metų bazilikas nereikalauja savęs priežiūros ištisus metus, tačiau auginamas tik vieną sezoną, po kurio sėjamos naujos sėklos, visiškai pakeičiant auginimo indą ir dirvos mišinį. Vienmetį baziliką geriau auginti namuose ar šiltnamyje, o daugiamečiai bazilikai įsišaknija tiek šiltnamio sąlygomis, tiek atvirose vietose, kai tik pastebimos temperatūros sąlygos. Natūraliam baziliko vystymuisi ir nokimui palaikyti naudojamos kompleksinės mineralinės trąšos, kurios tręšiamos po pirmųjų 10 sėklų vystymosi dienų dirvožemio mišinyje, kai pradeda formuotis pirmieji ūgliai.