>

Ako variť hrachová polievka

Mnoho lásky hrášok pre jeho užitočné vlastnosti   a chuť, ale kvôli zložitosti jej prípravy, kašovité polievky a polievky nie sú s ním často varené, básnik zváži v tomto článku, koľko času a ako variť hrášok v hrnci a pomalom hrnci tak, aby sa ukázalo, že je chutné, nespaľuje a neupravuje sa úplne. ,

Koľko by ste mali variť hrášok?

Hrach namáčaný pred varením, ako aj jeho vek, odroda a použité druhy (celé alebo delené) silne ovplyvňuje čas varenia hrachu. Zvážte, koľko času potrebujete na varenie hrachu:

  • Koľko času variť hrášok v hrnci na vode?   S namáčaním po dobu 8-10 hodín, celý hrášok by mal byť varený po dobu 1-1,5 hodiny, a drvené po dobu 45-60 minút, bez namáčania, by mal byť rozdrvený hrášok varené po dobu 1-1,5 hodiny.
  • Ako variť hrášok v pomalom hrnci?   V pomalom hrnci sa hrášok varí 1,5 hodiny s pred-namáčaním.

Po tom, čo sme sa naučili, koľko varíme hrášok v čase, zvážme si ďalej, ako to najlepšie variť, aby sa varený hrášok ukázal ako chutný, neohrievajte a nehorí počas varenia.

Ako variť hrášok v panvici?

Pre mnohých je varenie hrachu v panvici náročná úloha, ale v skutočnosti, ak viete, ako to správne variť, proces pôjde rýchlo a skončíte s chutnými varenými hrachmi, z ktorých si môžete urobiť ponuku, voňavé hrachová kaša, Zvážte, ako variť hrášok tak, že sa uvarí v panvici a úplne uvarí:

  • Odmerajte potrebné množstvo hrachu na varenie (napríklad jedno pohár).
  • Hrach umyte pod tečúcou vodou pomocou cedidla alebo sita.
  • Umytý hrášok nalejeme do hlbokej misky alebo panvice a nalejeme naň studenú vodu tak, aby ju úplne zakryla a nechala hrášok namočiť po dobu 8-10 hodín (je to možné cez noc, ale ak je hrášok nasiaknutý viac ako 10 hodín, je lepšie dať ho do chladničky tak, že nezačal sa blúdiť a nekysli kyslo).
  • Potom, čo hrach vo vode naznačil vyššie uvedený čas, vylejte z neho vodu a niekoľkokrát ju opláchnite studenou vodou.
  • Nalejte studenú vodu do hrnca v pomere: 4 poháre vody na 1 šálku suchého hrachu (celé, rozdelené).
  • Priveďte vodu do varu nad vysokou teplotou a pridajte hrách umytý po namočení do vriacej vody. Môžete tiež pridať malý kúsok masla (alebo 1 polievková lyžica slnečnicového semena), aby sa hrach varil rýchlejšie.
  • Po opätovnom varení vody v hrnci znížte teplotu tak, aby sa voda nerozvarila a varte hrášok na malom ohni až do varenia (drvené 45-60 minút, pevné 1-1,5 hodiny). Nádoba nemôže zakryť veko.
  • Ku koncu varenia sa musí hrach vyskúšať na pripravenosť, ak sa voda už varila a hrach nie je pripravený, môžete pridať horúcu prevarenú vodu.
  • 10 minút pred koncom varenia je potrebné soľ hrášku (v priemere 1 lyžičku soli bez šupky na 1 šálku hrachu).

Poznámka: pri varení hrachu je potrebné odstrániť penu, ktorá sa tvorí na povrchu vody v panvici (pomocou lyžice alebo odstredivky).

Ako variť hrášok v multicooker?

Použitie pomalého variča pri varení hrachu (hrachová kaša) vám môže ušetriť čas, pretože v tomto prípade je ľahšie variť hrášok ako v panvici na sporáku. Uvažujme ďalej krok za krokom, ako variť hrášok v pomalom hrnci:

  • Odmerajte potrebné množstvo hrachu na varenie.
  • Usadzujeme hrach pod tečúcou studenou vodou.
  • Umytý hrášok nalejte do pomalého variča a pridajte studenú vodu v pomere: 2 šálky vody na 1 šálku hrachu. Môžete tiež okamžite pridať malý kúsok masla a soli podľa chuti (1 lyžičku soli bez šupky na jeden šálku hrachu).
  • Vypustili sme režim „Quenching“ v multicooker, doba varenia je 1,5-2 hodiny (ak je hrach plný, potom je čas varenia nastavený na 2-2,5 hodiny) a kliknite na „Start“.
  • Po pípnutí môžete pridať soľ (ak nie je pridaná na začiatku varenia), dôkladne premiešať varený hrášok a nechať ho 10-15 minút.

Na vedomie: aby sa varená hrachová kaša uvarila v pomalom hrnci, môžete na začiatku varenia hrachu pridať viac vody a 10-15 minút predĺžiť čas varenia. A ak hrášok namočte 6-8 hodín pred varením v pomalom hrnci, potom bude variť 2 krát rýchlejšie.

Odpovede na populárne otázky o tom, ako variť hrášok

  • V akom režime v hrnci na varenie hrášok?   V multicooker sa najčastejšie varí hrášok v režime „Quenching“, ale môžete použiť aj režim „Kashi“ alebo „Cereals“.
  • Prečo namočiť hrášok pred varením?   V dôsledku namočenia hrachu po varení bude mäkšia a čas varenia sa výrazne zníži.
  • Musím pred prípravou hrachovej polievky namočiť hrášok?   Rovnako ako pri varení hrachu kaše, na varenie hrachová polievka, je lepšie namočiť hrášok vopred.
  • Koľko namočiť hrášok pred varením (polievka, kaša)?   V priemere je hrášok nasiaknutý 8-10 hodín (nie viac ako 10 hodín).
  • Kedy soľ pri kaši počas varenia? Pri varení na panvici je lepšie hrášok na konci varenia (10 minút pred koncom varenia). V pomalom hrnci sa hrášok solený na začiatku varenia.
  • Koľkokrát sa hrá hrášok počas varenia?   Pri varení hrášku sa zvyšuje o 2-4 krát (v závislosti od typu vybraného hrášku).
  • Ako urýchliť varenie hrachu?Aby sa urýchlilo varenie hrachu, je lepšie ho vopred namočiť do studenej vody a pridať trochu sódy počas varenia (pol lyžičky).

Na záver článku možno poznamenať, že s vedomím, koľko času a ako variť hrášok v hrnci a pomalom hrnci, môžete ľahko a rýchlo variť výborný hrášok na polievku alebo kašu. Vaše recenzie a užitočné tipy, ako variť hrášok, nechať v komentároch k článku a zdieľať ho na sociálnych sieťach, ak to bolo užitočné pre vás.

Hrach je nielen výživný, ale aj veľmi zdravý. Mnohé ženy v domácnosti patrí do diéty, variť polievky a cereálie, šaláty, kastroly a dokonca pudingy. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti produktu, je potrebné ho riadne pripraviť. Proces varenia sa však líši v závislosti od typu a stavu strukovín.

  Ako variť hrášok - princípy varenia

Je možné pripraviť chutné jedlo z hrachu, ak sa správne využijú vlastnosti ovocia a technológie varenia.

  • Po prvé, triediť fazuľa. Odstráňte nečistoty, poškodené zrná so stmavnutím a defektmi.
  • Princíp varenia suchého, drveného, ​​zeleného a mrazeného hrachu je iný. Takže suché plody pred varením by mali byť namočené v studenej vode. Súčasne ho vymieňajte každých 15-20 minút. To zmyje hrachovú múku, plody budú drobivé, rýchlo varené.
  • Celý hrášok je namočený po dobu 5 hodín a rozdrvený na 2. Zelené ovocie nevyžadujú predbežnú úpravu, okamžite sa ponoria do vriacej vody.
  • Potom sa zrná umyjú, nalejú studenú vodu. Priveďte do varu, varte v závislosti od odrody a stavu ovocia.
  • Je možné predísť dlhodobému namáčaniu, ak používate varič na varenie.
  • Je potrebné soľ hráť len pred jej odstránením z tepla tak, aby soľ neprepĺňala, čo spomaľuje varenie.

  Ako variť sušený hrášok

Najčastejšie na policiach obchodu nájdete guľaté ovocie v sušenom stave. Vonkajšia vrstva hrachu počas varenia sa odlúpne, čo sa dá odstrániť filtráciou cez sito.

  • Po namočení dobre opláchnite ovocie pod tečúcou vodou a len za studena.
  • Naplňte hrášok čerstvou vodou vo výške: 1 šálka fazule a tri časti tekutiny.
  • Nastavte hrniec na oheň a priveďte do varnej vody.
  • Počas varu sa vytvorí pena. Strieľať jej skimmer.
  • Po varení kvapaliny, znížiť teplo a variť, kým mäkký hrášok.
  • Po pol hodine vyskúšajte ovocie na pripravenosť.
  • Keď sú zrná pripravené, soľ (1/4 lyžičky. Na 1 polievková lyžica. Zrniek).
  • Po varení treba celý hrášok namáhať a trieť. Vonkajší obal tak nepoškodí chuť.
  • Potom pridajte maslo a použite ako prílohu.

  Ako variť drvený hrášok

  • Takéto ovocie sa líši od celého nedostatku škrupiny. Sú narezané na dve časti, ktoré sú leštené. Pripravte ho oveľa ľahšie ako okrúhle zrná. Doba varenia je polovičná.
  • Množstvo vody tiež klesá. Vypočítajte to jednoducho: pre každé pohár zŕn pridajte dve poháre tekutiny a len studené.
  • Ale rastlinný olej musí byť pridaný nie po varení, ale počas vriacej vody.
  • Ovocie varte asi 30 minút. V prípade potreby pridajte iba horúcu vodu tak, aby spodný rad strukovín nehorel.
  • Hotový výrobok nepotrebuje dodatočné oplachovanie. Tekutý odtok, použitie v tejto forme.


  Ako variť zelený hrášok

  • Zelené plody sú obzvlášť cenné a sú skvelé ako príloha. Je zbožňovaný mnohými hosteskami, pretože nevyžaduje žiadne spracovanie a tiež rýchlo varí.
  • Hlavným rysom prípravy čerstvého produktu - je pridaný do vriacej vody, a nie nalial studenou vodou.
  • Ovocie variť veľmi rýchlo, takže musíte vyskúšať na varenie do piatich minút po re-vriacej vody.
  • Lžička cukru udrží farbu škrupiny ovocia a vetvička mäty dodá hotovému pokrmu sviežosť.
  • Aby nedošlo k stráveniu a zachovaniu škrupiny zeleného hrachu, pozorne sledujte proces varenia.
  • Vyberte panvicu z ohňa, opláchnite ovocie v studenej vode, preložte na sito.
  • Zmrazený produkt sa varí rovnako ako zelený. Nepotrebuje rozmrazovanie. Ale pridajte fazuľa v malých porciách tak, aby sa proces varenia nezastavil. Mierne predĺžte dobu varenia.


  • Ak je vonkajšia strana obilia varená a stred je stále surový, potom pridajte soľ. To spomalí varenie, ktoré prinesie ovocie do pohotovosti uprostred.
  • Ak chcete dosiahnuť konzistenciu zemiakovej kaše, pridajte trochu sódy pri varení hrachu. Ale nepoužívajte ho veľa, konečná chuť pokrmu sa môže zmeniť.
  • Pri namáčaní sa často mení voda a nenechávajte ju cez noc. V opačnom prípade ovocie bude kyslé, čo povedie k dlhej varenie a rozmaznaná chuť.
  • zvárané zelený hrášok   Ihneď ponorte do studenej vody. Takže to prestaneš tráviť. Varený výrobok uchovávajte v chladničke a pred podávaním varte s maslom.
  • Namočte hrach len do studenej vody. Horúca kvapalina zničí proteín, ktorý koaguluje, a tým sa zvýši doba varenia.
  • Na prípravu ovocia vo vode, kde sú nasiaknuté, je to nemožné. Je potrebné umyť, inak nebude jedlo chutiť.
  • Počas varenia sa voda môže prevariť. Pridajte iba vriacu vodu, studená prispeje k rýchlemu vareniu vonkajšej časti hrachu a jadro zostane surové.


Správne varenie hrášku nielenže ochráni zdravé zložky ovocia, ale urobí aj jedlo chutným. Bon appetit!

Hrášok - celkom zdravý produkt, ktorý vyniká veľmi výživnými, výdatnými a chutnými jedlami - polievkami, cereáliami a prílohami. Ale nie všetky ženy v domácnosti, sa ukázalo, vždy varte hrášok správne - potom bude stráviť, potom sa mu nebude páčiť. Pozrime sa s vami na všetky tajomstvá varenia hrachu a potešte svojich blízkych chutnými a originálnymi jedlami.

Koľko variť hrášok po namočení?

Takže namáčanie hrachu pred varením je nevyhnutné, aby sa rýchlo varilo a ukázalo sa chutné. Namočte by mal byť len v studenej vode asi 7 hodín alebo lepšie celú noc. Pred varením musí byť voda, v ktorej hrach stál, opatrne naliata a čerstvá.

Ako variť hrášok?

K tomu nalejte čerstvú vodu do hrnca, položte hrach, zatvorte veko a položte na slabý oheň. Uvarte fazuľu, kým sa všetka tekutina neodparí. Požiar je však lepšie nezvyšovať, aby sa proces urýchlil. Ak je hrášok plne uvarený a na panvici je ešte voda, odstráňte veko, aby sa voda čo najrýchlejšie odparila.

Ak sa rozhodnete variť hrášok na polievku, potom je voda, v ktorej sa varí, ponechaná, bez čakania, až kým sa nevyparí. Saláty fazuľa nevyhnutne len na samom konci. Ak sa to robí na začiatku varenia, bude to variť oveľa dlhšie a nie je tak drobivý a chutný. Ale ak sa v procese varenia nalejeme do hrnca trochu rastlinného oleja, hrach sa bude variť rýchlejšie a pridaný kúsok masla pridá špeciálny pokrm a dodá mu jedinečnú chuť.

Niektoré ženy v domácnosti zvyčajne pridávajú sódu do hrachu, veriť, že to je, ako to bude variť rýchlejšie. Ale najlepšia vec je to urobiť, pretože fazuľa, uvarená so sódou, nadobudne charakteristickú chuť a špecifickú vôňu "sódy".

Ako variť hrášok bez namáčania?

Stáva sa, že budete musieť variť hrášok naliehavo, ale nie je čas na namáčanie vôbec. V tomto prípade vám pomôže expresná metóda. Takže hrášok dôkladne umyť, zalejeme studenou vodou a priveďte do varu. Potom vodu okamžite vypustíme, opláchneme, znovu naplníme vodou a privedieme do varu. Tento postup sa vykonáva trikrát, po ktorom sa fazuľa varí až do okamihu. Na samom konci varenia pridajte soľ podľa chuti.

Ako variť polievku s hráškom?

zloženie:

  • hrášok - 1 polievková lyžica;
  • voda - 3 l;
  • zemiaky - 5 ks;
  • údené mäso - 350 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • maslo - 10 g;
  • greeny, korenie.

príprava

Takže najprv variť, kým varené údené, vytiahnuť z vývaru. Potom zaspávajte hrášok a varte ho asi 50 minút. Potom opatrne odstráňte fazuľu, utrite ich cez sito, otočte ich do pyré a znovu položte hmotu do vývaru. Očistite zemiaky, nakrájajte na prúžky, vylejte vývar, varte asi 10 minút. Cibuľu jemne nakrájajte, rozotrite mrkvu na veľký strúhadlo a zeleninu opražte na panvici s prídavkom rastlinného oleja.

Potom pečené mäso vložte do vývaru a varte ďalších desať minút. Ochutnajte pokrm podľa chuti, posypte jemne nakrájanými zelenkami, vyhoďte kúsok masla a odstráňte polievku z tepla. Všetky naše pripravené!

Koľko variť hrášku cícer?

zloženie:

V ruskej kuchyni je hrachová kaša prítomná niekoľko storočí. Tradične sa varila zo suchého produktu s pridaním veľkého množstva vody. Hrach sa varil úplne a pokrm sa považoval za úspešný, keď získal konzistenciu podobnú pyré. Jedlo s pražením z cibule, ktoré bolo pridané po varení. A zvyšok večere nebol odhodený, ale bol použitý ako náplň pre koláče.

Výhody a nevýhody misky

Takáto významná pozornosť je pre výrobok spôsobená vysokou nutričnou hodnotou. Kalorický pokrm (od 180 Kcal), veľmi uspokojujúci, dokonca aj bez ďalších prísad. Je to najbohatší zdroj bielkovín rastlinného pôvodu, ktorý môže nahradiť živočíšnu bielkovinu počas pôstu alebo, ak je to potrebné, rýchlu regeneráciu po tvrdej práci.

Dnes je recept na kašu hrachu zaujímavý pre vegetariánov, ktorí sa vyhýbajú jedeniu mäsových výrobkov, Musí byť prítomný v strave športovcov - atletike a mocenských kultúrach. Ale obyčajný človek bude mať prospech z pokrmu, pretože je bohatý na stopové prvky a aminokyseliny. Cez obsah kalórií, bude podporovať diétu, pretože to otupuje pocit hladu na dlhú dobu.

Medzi výhody produktu patria:

  • schopnosť používať ako samostatné jedlo, Môžete ju naplniť akýmkoľvek rastlinným olejom, ale nie krémom. Táto kombinácia je príliš ťažká pre žalúdok;
  • v kombinácii s mäsovými a rybími výrobkami, Jednoduchá a výživná príloha bude dobrým doplnkom mäsových guličiek, duseného mäsa vo veľkých kusoch, pečených rýb, vyprážaných morských plodov.

Opatrnosť sa odporúča na liečbu problému varenia hrachovej kaše, ľudí s poškodenou gastrointestinálnou funkciou. Ak u zdravého človeka vyvoláva ľahké, ale produktívne čistenie čriev, potom u osoby trpiacej kolitídou môže spôsobiť nadúvanie a nadúvanie.

Poškodenie produktu je možné sledovať u ľudí s ochorením obličiek, s cholecystitídou. Nezneužívajte ho s anémiou, napriek tomu, že hrášok skutočne pomáha zlepšovať krvný obraz. Účinnosť produktu je mnohonásobne nižšia ako účinnosť liekov zo železa a pravdepodobnosť poruchy trávenia alebo prírastku hmotnosti je vysoká.

Jemné varenie

Neexistujú žiadne maličkosti, ako variť kašu z kaše. Dôležitý výber produktov, ich predbežná príprava, výber jedál a proces varu.

  • Zelený hrášok sa varí veľmi rýchlo., Dostatok varenia 20 minút a mletie mixérom. Ale jedlo zeleného odtieňa nie každý bude páčiť. Áno, a jeho tradičná verzia je vyrobená zo sušeného žltého hrachu.
  • Vyžaduje sa predpláchnutie, Vykonáva 2 úlohy: nechať zdvihnúť záď, čo skráti dobu varenia. A odstrániť špecifický zápach, ktorý je považovaný za nevýhodu misky. Tento zápach nie je daný samotným jadrom hrachu, ale tenkými transparentnými filmami na nich. Pri namáčaní sa filmy z jadier odstraňujú, ich umývanie v tečúcej vode ich úplne odstraňuje. Optimálny čas namáčania je 8 hodín.
  • Po namočení by sa mala voda vypustiť., A hrášok v čerstvom stave, pokrýva krúpy na 1 cm.
  • Ak nemáte čas na udržanie vo vode, budete mať stále dobrý hráškovú kašu, Recept bez namáčania umožňuje znížiť zrná do vody so sódou, ktorá je v nej zriedená (½ čajovej lyžičky stačí na 3 litre). Po 1 hodine sa voda môže vypustiť, umyť krupicu a zapáliť.
  • Koľko variť hráškovú kašu, závisí od kvality hrachu a času namáčania, Čím lepšie je opuch, tým rýchlejšie sa zmení na pyré. Po 8 hodinách je vo vode dosť 1,5 hodiny varu.
  • Použite hrubé riady, Je väčšia pravdepodobnosť, že kaša nebude horieť. V pravidelnom hrnci to často premiešajte.
  • Varíme na miernom ohni, Silný proteín v hrachu sa bude valiť, čo ho robí ťažkým.
  • Nepodávajte soľ. Urobte to na samom konci varenia, inak bude hrášok variť dlhšie.

Kontrola pripravenosti na stav hrachu. Ak je ešte tuhá a voda už varila, nalejte do šálky vriacej vody. Pridanie studenej vody zhorší chuť. Ak ste už varili mäkké a voda je stále tam, jednoducho vypustiť a držať panvu na miernom ohni po dobu 5 minút bez veka.

Lahodné recepty

Snažte sa variť jednoduchú kašu, ideálnu ako prílohu pre mäso a ryby. Alebo plné jedlo, ktoré vyžaduje minimálne úsilie.

Kaša je jednoduchá

Budete potrebovať:

  • suchý hrášok - 1 šálka;
  • soľ - štipka;
  • maslo - kus.

príprava

  1. Naplňte hrášok nasiaknutý vodou vodou, zapálte.
  2. Preneste do varu, odstráňte penu.
  3. Znížte teplo, prikryte, varte až do vriacej vody.
  4. Skontrolujte pripravenosť hrachu, sezamujte s maslom, premiešajte.

Ak sú jednotlivé hrachy mäkké, ale väčšina si zachováva svoj tvar, jednoducho zmiešajte kašu. Hotové obilniny okamžite zrútia do zemiakovej kaše.

S duseným mäsom

Hrachová kaša s duseným mäsom je veľmi uspokojivá. Toto je kompletné jedlo pre každodennú večeru pre veľkú rodinu.

Budete potrebovať:

  • suchý hrášok - 2 šálky;
  • mäsový guláš - 1 plechovka;
  • luk - 1 hlava;
  • mrkva - 1 koreňová zelenina;
  • maslo - 40 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • voda - 4 šálky;
  • soľ, korenie.

príprava

  1. Pripravený hrášok dajte do hrnca, prikryte vodou.
  2. Priveďte do varu, varte, až kým sa varí na pomalom svetle pod vekom.
  3. Po príprave obilnín nasolte a pridajte maslo.
  4. Cibuľu ošúpame a nakrájame na mrkvu, smažíme v oleji na panvici. Dajte guláš na zeleninu, zamiešajte, zahrejte.
  5. Zmiešajte kašu s mäsovým dressingom.

Vyskúšajte pokrm po varení. Dusík zvyčajne obsahuje korenie, ale ak nestačí, pridajte mleté ​​korenie, papriku na panvicu.

S mäsom

Toto jedlo môžete podávať na slávnostný stôl. Hrachová kaša s mäsom vyzerá originálne a je veľmi chutná.

Budete potrebovať:

  • suchý hrášok - 2 šálky;
  • voda - 4 šálky;
  • cibuľa - 2 veľké hlavy;
  • mäso (bravčové mäso) - 300 g;
  • soľ.

príprava

  1. Varte hrášok až do varenia na nízkej teplote. Soli, premiešajte, aby ste získali pyré. Ak je heterogénna, vysvetlite ju so zemiakovými lupienkami.
  2. Nakrájajte mäso.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné krúžky.
  4. Cibuľu smažíme až do konca, dáme bravčové mäso na vrch, prikryjeme vekom. Dusíme na miernom ohni, pridáme korenie, soľ.
  5. Dajte smažiť na zemiakovej kaši, nalejte šťavu.
  6. Predhrejte rúru na 180 °, ponechajte 10 minút.

Podávajte tento kašeľ môže byť vo forme, v ktorej ste ho varili. Takže to bude vyzerať jednoducho nádherne. Preto pred pečením umiestnite do vyhrievanej keramickej nádoby. Podľa rovnakého princípu je hrachová kaša varená s údeným mäsom - kuracie, bravčové rebrá.

Dúfame, že v otázke, ako variť hráškovú kašu, pre vás nie sú žiadne tajomstvá. A toto výdatné jedlo, či už samotné alebo s mäsom, zaujme svoje správne miesto na stole.

Z hľadiska obsahu bielkovín nie je horšie ako mäso a na rozdiel od živočíšnych produktov nespôsobuje žiadnu škodu. Pri jedle hrachových riadov, riziko rakoviny je znížená, črevná funkcia je normalizovaná, nechty a vlasy silnejšie.

Hrachová polievka

Tento kulinársky produkt sa nachádza v menu mnohých krajín, len recepty na varenie sa líšia. Niektoré etnické skupiny pridávajú určité prísady, ktoré dávajú polievke národnú chuť. Porozprávame sa o klasickom jedle, ktorého recept je možné meniť a dopĺňať podľa vlastného uváženia.

zloženie:

  • hrach - 500 g
  • mrkva - 2 ks
  • cibuľa - 2 ks
  • slnečnicový olej
  • soľ, korenie podľa chuti
  • zeleň


Metóda prípravy:

  • umyť hrach a namočiť vo vode po dobu 6 hodín;
  • nalejte do hrnca so studenou vodou a varte na miernom ohni 40 až 60 minút za občasného premiešania;
  • umyte cibuľu a mrkvu, ošúpajte, nakrájajte na kocky a smažte na ohrievanej panvici s rastlinným olejom;
  • pridajte vyprážanie na panvicu a varte 10 až 15 minút;
  • pridajte soľ, korenie, zeleninu a varte ďalších 5 minút;
  • nechajte ho variť pol hodiny a polievka je pripravená.

Tento recept je základom hrachovej polievky. Existuje mnoho prísad, ktoré urobia chuť jedinečnou. To bude veľmi chutné, ak pridáte akékoľvek údené mäso (klobásy, bravčové kotlety, klobásy) súčasne so zeleninou počas procesu varenia. Pre väčšie bohatstvo, dobre varíme v kuracích alebo bravčových vývaroch. Ak chcete, aby polievka bola hustá, pridajte nakrájané zemiaky 30 minút pred varením.



Lahodná hrachová polievka

Aby bola polievka obzvlášť chutná, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:

  • solenie je možné len vtedy, keď je hrášok takmer varený mäkký, inak zostane pevný;
  • počas procesu varenia nepridávajte studenú vodu. Ak je to potrebné, môžete pridať len trochu vriacej vody, ale je žiaduce vypočítať pomer na začiatku;
  • ak chcete urobiť krémovú polievku, pridajte pol lyžičky sódy;
  • čím dlhšie bude hrášok nasiaknutý, tým bude pestrejší;
  • v niektorých hrách spôsobuje nadúvanie. To nie je dôvod na opustenie lahodnej polievky. Na servírovací tanier stačí pridať trochu nakrájaného čerstvého kôpor a vyhnete sa tomuto nepríjemnému javu.
  • pre väčšiu hrúbku, môžete pridať trochu múky, vyprážané na suchej panvici. Aby ste to urobili, nakrájajte malú polievku v šálke, pridajte múku nepretržite miešanú tak, aby neexistovali žiadne hrudky. Nalejte obsah šálky do panvice.

Niektoré recepty zahŕňajú syr, pór, kyslú smotanu, paradajky, cesnak a dokonca víno. Korenie má veľký význam, dáva mu osobitnú chuť. Do polievky môžete podávať vyprážané krutóny alebo krutóny.

Pre všetku jeho užitočnosť zostáva hrášok nízkokalorický produkt. Musí byť súčasťou stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť a viesť aktívny životný štýl. Dodáva telu energiu a zvyšuje účinnosť. Pre vegetariánov je tento produkt nutnosťou. Slúži ako vynikajúca náhrada živočíšnych bielkovín, nevyhnutných pre normálne fungovanie všetkých orgánov.