Kokos je okusen in hranljiv tropski oreh. Uporablja se v številnih receptih. Da pa lahko kokos uporabite v kulinarične namene, ga je treba skuhati.

Kako odpreti kokos?

1. Vzemimo torej kokos. Če ga pogledate, boste v lupini videli več vdolbin, ki se nahajajo drug ob drugem. Kokos položite na mizo, tako da bodo te vdolbine na vrhu. Če jih želite preboditi, potrebujete veliko moči in spretnosti, če dvomite, to zadevo zaupajte močnejšemu spolu.
2. Ko zaskočite luknje v kokosu, kokosovo vodo odcedite v čisto primerno posodo in jo pripravite vnaprej. Kokosova voda ima specifično, a prijetno aromo in skorajda nima okusa, najpogosteje je slana. Lahko ga pijete takoj, lahko ga vmešate v različne jedi, od sokov in koktajlov do omak za mesne in ribje jedi.
3. Kokosova voda bo vsem jedem in pijačam dodala nov okus in prijetno eksotično aromo. Najbolj priročno je narediti luknje v kokosu z odpiračem, izvijačem ali ravnim nožem, ne da bi rezilo podaljšali.
4. Ko odtečete vodo iz kokosa, lahko nadaljujete naprej. Za pridobivanje celuloze iz kokosa potrebujete potrpljenje in majhno kladivo.
5. Kokosa tapkajte z vseh strani, ne da bi uporabili preveč sile - matica bi morala počiti sama. Če to ne pomaga, povečajte obremenitev in močneje tapnite lupino. Ko je kokos popokan, lahko odstranite celulozo s njegovih sten.
6. Vzemite velik nož in kokosovo meso razdelite na majhne kvadratke. Ločite jih od lupine, olupite jih iz rjavih skorj, ki so pogosto na mestu pritrditve celuloze na lupino. Kokos lahko zdaj uživamo surovega brez kuhanja. Kokosovo kašo uporabite kot ločeno sladico. Okus je dober s sokovi in \u200b\u200bmlekom ter brezalkoholnimi koktajli.

Kokos - recept za kokosove ostružke

Iz kokosovega oreha lahko pripravite začimbe za različne jedi - znane kokosove ostružke.

1. Če želite pripraviti recept za ostružke, naribajte kokosovo maso ali jo zmeljite v strojčku.
2. Za kuhanje kokosa segrejte pečico, optimalna temperatura za kuhanje je 180-200 stopinj. Folijo razporedite na pekač, za peko peciva lahko uporabite poseben papir. Sesekljano kokosovo kašo razporedite na preprogo, postavite v pečico.
3. Kokos kuhamo do zlato rjave barve, približno 10 minut. Nasvet: ostružkov ne kuhajte, če ste prej v pečici kuhali ribe ali meso in diši po začimbah in drugih tujih jedeh, sicer bodo ostružki takoj absorbirali vonjave. Nato postane neuporaben za dodajanje večini jedi.
4. Pripravljene kokosove kosmiče shranjujte v tesno zaprti posodi na suhem in temnem mestu. Kokosovih ostružkov ne shranjujte več kot šest mesecev.

Recept za kokosovo mleko

Mleko lahko pripravite tudi s kokosovo vodo.

1. Če želite to narediti, preprosto prelijte sesekljano kašo s čisto kuhano vodo.
2. Vlijte toliko vode, kolikor je kokosove kaše. Pustite, da se kuha približno pol ure, nato pa lahko vodo odcedite skozi filter. Filter je enostavno narediti iz gaze, tako da ga zložite v več plasti.
3. Kokosovo mleko je takoj pripravljeno za pitje v čisti obliki. Lahko ga dodajamo pijačam ali omakam.

Kokosovo mleko, razširjeno v vzhodnoazijski kuhinji, je Evropo osvojilo s svojim občutljivim nežnim okusom: na njegovi osnovi pripravljajo omake tako za pikantne kot sladke jedi, pripravljajo eksotične juhe in sadne koktajle.

Obstaja nekaj zelo zanimivih in okusnih afriških, indijskih in brazilskih jedi, ki vključujejo kokosovo mleko, maslo ali kokosove kosmiče. Te kokosove dobrote lahko kupite v trgovini, lahko pa kokosovo mleko, kokosovo olje in sveži kokosovi ostružki doma.

Kokosovo mleko je najbolje narediti iz svežega kokosa, ki je težji. Ko izbirate kokos, ga morate stehtati na dlani, nato pa stresti in preveriti, ali je v njem prisotna kokosova voda. Poskrbite, da bodo 3 "oči" kokosa pri nakupu vedno zaprte. Rok uporabnosti odprtega kokosa je 1-2 dni (v hladilniku). Celulozo svežega kokosa lahko shranite tako, da ga do pet dni polnite z vodo v hladilniku. Kuhano kokosovo mleko ima v hladilniku rok uporabnosti 24 ur.

Kako razpokati kokos doma

Boste potrebovali:

1 kokos
vrela voda (po potrebi)

Zvijte čajno brisačo, jo položite nad odtok umivalnika in vanjo položite kokos (ali v kavo ali drugo posodo). Z izvijačem in kladivom prebodite temne vdolbine ("oči") na vrhu kokosa. Kokos obrnite nad skledo, da sok odteče. Poskusite sok. Moral bi biti sladek in dobro dišati. Kisel okus kaže, da je oreh pokvarjen. Vrzi proč.

Lupino je treba zlomiti. Če želite to narediti, označite črto po obodu, običajno z sekiro za tolčenje mesa ali z nožem, nato pa s kladivom zlomite kokos, zavit v brisačo, in poskušajte premagati vzdolž označene črte. S to metodo lomljenja matice dobimo dve enakomerni polovici.V središču kokosa je naravna črta napake, če jo najdete, lahko kokos z nekaj potezami noža razdelite.

Ločite meso od lupine, z nožem odrežite rjavo lupino. Kokos lahko za 10-15 minut postavite v pečico, ogreto na 200 C, postal bo mehkejši in lažji za čiščenje. Belo kašo naribajte na drobno rende ali jo nasekljajte v predelovalcu.

Tanke rjave lupine ne morete odstraniti, potem pa se mleko izkaže s sivkastim odtenkom in kokosove kosmiče zavržete ven, ne morete ga več uporabljati ...

Priprava kokosovega mleka

Kokosovo mleko je gosta tekočina, ki jo dobimo z namakanjem celuloze kokosa v vodi. To mleko je odlična možnost za aromatiziranje sadnih pijač. S to tehnologijo lahko pripravite rastlinsko mleko iz drugih vrst oreščkov: orehov, mandljev itd.

Za pripravo mleka naribane ostružke prelijte z vrelo vodo, samo da jih pokrijejo. Dobro premešajte in pustite 30 minut. Ostružki naj nabreknejo in absorbirajo večino vode.
Po tem vrzite ostružke z vodo na bombažni prtiček.
V ločeno skledo iztisnite vso tekočino (mleko in maslo).

Običajno je kokosovo mleko med skladiščenjem ločeno v dve plasti (2 fazi). Zgornja plast je gostejša in debelejša, mastna, druga pa tekoča. Bolj ko je kokos zrel, debelejša in debelejša je zgornja plast, več olja vsebuje. Obe plasti se pomešata in uporabita za pripravo kulinaričnih izdelkov. Ostružke, ki ostanejo iz tropin, lahko posušimo v pečici pri nizki temperaturi in uporabimo za pripravo sladic, pečenja itd.
Približen donos izdelka - 200 ml mleka lahko dobimo iz 1/2 srednje velikega kokosa.

Kokosovo mleko se dobro poda k sadju, ki ima svoj poseben okus, kot sta papaja ali banane. Mešanica kokosovega mleka z ananasovim, limoninim ali limetinim sokom je zelo okusna.

Uporaba tega izdelka pri kuhanju je zelo vsestranska: kokosovo mleko se dobro poda k številnim jedem. Ljubljen in cenjen je zaradi svoje vsestranskosti: lahko zmehča tudi najbolj začinjeno jed in doda bogat sladki priokus vsaki sladici. Na osnovi kokosovega mleka je mogoče narediti na ducate različnih omak za meso, morske sadeže, ribe in sladke dobrote. V te namene se pogosto uporablja gosto mleko. V sladicah ne nadomešča samo smetane, temveč tudi navadno mleko in moko z maslom, ki jih običajno dodamo za nežnost in prefinjenost okusa. Tekoče kokosovo mleko se uporablja v številnih juhah (v Franciji je na primer priljubljena kokosova juha s kozicami) in koktajlih (pogosto v sadnih in brezalkoholnih). Uporablja se tudi v solatah in glavnih jedeh.

Koristi kokosovega mleka za zdravje

Kokosovo mleko vsebuje veliko rastlinskih maščob, beljakovin in olj. Bogat je z vitamini C in B ter manganom in železom. Ta sorazmerno nizkokaloričen izdelek je koristen pri kronični utrujenosti, pomanjkanju energije in pomanjkanju vitaminov. Redno uživanje kokosovega mleka v hrani, kot so ugotovili indijski strokovnjaki, blagodejno vpliva na srce.
Kokos je že v starih časih znan kot naravni afrodiziak, ki spodbuja proizvodnjo hormonov in zmanjšuje tveganje za impotenco pri moških. Ena najpomembnejših koristi kokosa za zdravje so njegovi blagodejni učinki na naše kardiovaskularno delovanje. Zlasti uživanje kokosa pomaga obnoviti kakovost krvi in \u200b\u200bnormalizirati krvni obtok, znižati raven holesterola v krvi, preprečiti aterosklerozo in različne srčne bolezni itd.

Kokosovi izdelki, kot sta mleko in maslo, imajo izvrstne čistilne učinke, maščobe, ki jih vsebujejo, pa spodbujajo presnovo in obnavljajo funkcije vitalnih organov in sistemov v človeškem telesu.

Priprava kokosovega olja

Kokosovo mleko vsebuje 40% kokosovo olje, ki je najdragocenejši prehranski izdelek. Njegova glavna prednost je edinstvena lavrinska kislina, ki jo poleg kokosa vsebuje tudi palmovo olje in samica materino mleko... Lavrinska kislina pomaga zaščititi telo pred okužbami in virusi.

Za pripravo kokosovega olja sesekljamo kokosovo maso na večje koščke in sesekljamo v mešalniku ali rešetki. Nato naribano kašo prenesite v globoko skledo. Vodo (približno dve skodelici in pol) zavremo. Pustite, da se voda nekoliko ohladi in vlijte nariban kokos (ne vrelo vodo) in pustite, da se voda popolnoma ohladi, občasno premešajte nastalo maso.

Ko se voda ohladi, skledo pokrijemo s pokrovom in jo za deset ur postavimo v hladilnik. Po tem času odstranite pokrov s posode. Na površini posode je nastala gosta skorjica kokosovega olja. Zbrati ga je treba vse, zložiti v kalup in stopiti v vodni kopeli. Če so v olju koščki kokosa, lahko olje samo filtriramo.

Kalup s čistim maslom ponovno postavite v hladilnik. To olje lahko hranite do dva tedna v hladilniku.

Kokosovo olje odličen za nego kože ob obisku solarijev, naredi porjavitev enakomerno in žametno kožo.
Kokosovo olje vsebuje visoko vsebnost lavrinske maščobne kisline in trigliceridov. Ta lastnost zagotavlja dobro vpojnost kokosovo olje v kožo. Pri nanosu na kožo Kokosovo olje hitro se stopi in vpije, koža pa ostane gladka in žametna.
Popolno prileganje Kokosovo olje za nego kože in preprečevanje strij med nosečnostjo.
Kokosovo olje preprečuje nastanek majhnih razpok na koži rok in pet.

Kokosovi kosmiči

Stisnjeni ostružki, ki ostanejo po pridobivanju kokosovega mleka, lahko uporabimo tudi pri kuhanju, če pa ga načrtujemo za shranjevanje, ga moramo posušiti v pečici pri nizki temperaturi (50 stopinj).

Izkaže se, da so ostružki veliko bolj aromatični in okusnejši od tistih, ki jih kupite v trgovini. Če potrebujete ostružke za okrasitev slaščic, je bolje, da kokosovo celulozo zmeljete ne v predelovalcu, temveč naribate.

Kokosovo kašo lahko na drobno sesekljamo z Bernerjem ali lupilcem zelenjave, posušimo v pečici in tako ustvarimo kokosov oreh.

Kokosova kozmetika

Menijo tudi, da kokosovo mleko, ki ga jemljemo tako znotraj kot zunaj - v obliki mask in losjonov - izboljšuje barvo in stanje kože in las. Kopanje v kokosovem mleku je po legendi izvajala kraljica iz Sabe.

Kokosov oreh velja za močan afrodiziak, ki krepi reproduktivno funkcijo, kokosovo olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem iz posušene kaše, pa spodbuja pomlajevanje.

Priporočljivo je, da ga na telo nanesete pred odhodom na plažo - ne samo, da kožo ščiti pred škodljivimi UV žarki, temveč tudi popolnoma izenači porjavelost. Kokosovo mleko odlično hrani kožo, jo nasiči z dragocenimi vitamini in beljakovinami, jo naredi žametno in mehko.Poleg tega lahko s tem orodjem skrbite tako za kožo in obraz kot za roke ali telo.Kokosovo mleko odlično vlaži kožo obraza in telesa.Na koži ustvari občutljivo zaščitno prevleko in jo zaščiti pred izsušitvijo.Pri uporabi kozmetičnih izdelkov z izvlečki iz kokosa se čuti odličen tonik in stimulativni učinek na kožo, povrne se elastičnost in čvrstost kože, gladijo se gubice, izpuščaji iz aken izginejo in zacelijo se manjše fizične poškodbe kože.

Kokosovo mleko lahko tudi okrepi oslabljene lase, zaradi česar so bujni in svilnati.

Recept negovalna maska iz kokosaki dobro deluje za suho in starajočo se kožo: Najprej zmešajte 1 žlico ovsene kaše z 1 čajno žličko medu. Nato mešanico razredčimo z naravnim kokosovim mlekom, dokler ne dobimo mase, podobne kisli smetani. Nanesite ga na obraz in po 10 minutah sperite z mlačno vodo.

Za suho kožo. Zmešajte dve žlici kokosovega mleka s tremi žlicami smetane. Takšna mešanica je povsem dovolj za nanos na obraz in dekolte.

Pomembno !!! Z vsemi svojimi uporabne lastnosti, kokos je precej alergičen, zato ni primeren za vse ljudi.

Kokosovi kosmiči: kje uporabiti poleg kuhanja? Kakšno škodo povzroči zdravju ljudi? Najbolj priljubljeni proizvajalci kokosovih kosmičev.

Kokosove kosmiče najdemo v številnih formulacijah živil. Mnogi kuharji imajo na polici kokosove kosmiče poleg drugih začimb in začimb. Toda ali držijo prav?
Sestava, koristi in škoda kokosovih kosmičev ter številna druga vprašanja so podrobno obravnavana v tem članku.

Lastnosti kokosovih kosmičev. Analiza kalorij in sestave

V času sušenja celuloze kokosa se blagodejne lastnosti ohranijo.
Lastnosti kokosovih kosmičev:

• Vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov
• Odstrani strupene snovi iz telesa
• Zmanjšanje tveganja za raka
• Ima protivirusni in antibakterijski učinek
• Osredotoča pozornost
• Izboljša vid in spomin
• Zniževanje holesterola

Sestava kokosovih kosmičev vključuje take koristne sestavine, kot so:

• Vitamini skupine B, C, E
• Kalcij
• Železo
• Maščobna kislina

Sestava čipov seveda s tem ni omejena. Toda to so najbolj aktivne snovi s pozitivnimi lastnostmi.
Vsebnost kalorij v izdelku je skoraj 600 kcal. na 100 gr. To je veliko višje, kot če opazite vsebnost kalorij v sveži kokosovi kaši. Energijska vrednost ostružkov: beljakovine - 13 gramov, maščobe - 65 gramov, ogljikovi hidrati - 14 gramov.

Kakšna je uporaba kokosa za telo in ali obstaja kakšna škoda

Vsak izdelek telesu prinese tako koristi kot škodo. Kokosovi kosmiči niso nobena izjema.
Kakšne so prednosti kokosovih kosmičev:

• Izboljša delovanje črevesja zaradi vlaknaste strukture
• Krepitev imunskega sistema
• Normalizacija presnove

Pozitivno je, da kokosovi kosmiči ob minimalni uporabi niso posebej aktivni. A blagodejni učinek je še vedno prisoten.
Kokos nima negativnega vpliva na telo. Če oseba nima nagnjenosti k alergijam na izdelek in ga uporablja zmerno, potem ni treba skrbeti za zdravje.

Kako se lahko uporabljajo ostružki

Kokosovi kosmiči se uporabljajo pri kuhanju.
Kam lahko izdelek usmerimo v pripravo hrane?

• Okrasitev sladoleda, peciva, hladnih in vročih jedi
• Dodajte omakam in prelivom
• Kot sestavina pri kuhanju

Najpogosteje se kokosovi kosmiči uporabljajo v peki. Izdelki slaščic ne dobijo le privlačnega videza, temveč tudi zelo nežen in prijeten okus.

Nasvet! Če olju dodate kokosove kosmiče in v njem popečete kozice, potem lahko s takšno jedjo sproti udarite vse goste.

Ustvarjalni kuharji s kokosovimi kosmiči dopolnjujejo meso in ribe. Treba je le pohati bele ostružke. Neverjeten okus bo všeč vsakemu gurmanu, zaradi privlačnega hrusta jedi pa ga bodo okusili vsi okoli vas.
Dekoracija z ostružki daje najlepši videz kuhanim jedem. Hkrati bo kokos zagotovo dal svoj okus senčenja.
Nekateri obrtniki pri izdelavi mila uporabljajo kokosove kosmiče. To vam omogoča, da končnemu milu dodate dišave. Obstajajo pa tudi majhni učinki masiranja in drgnjenja.

Pravilni pogoji skladiščenja

Mnogi ljubitelji priprave hrane hranijo vse vrečke začimb in začimb na enem mestu. Kako shraniti kokosove kosmiče?
Kupljene kokosove kosmiče shranite v suhem prostoru pri sobni temperaturi. Priporočljivo ga je zaščititi pred sončno svetlobo.
Če je bila embalaža odprta in je treba ostanke shraniti za prihodnjo uporabo, je najbolje, da izdelek nalijete v kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom. Tako bomo čips obvarovali pred vlago ali tujimi vonjavami. Če izdelek pustite v odprti vrečki, obstaja nevarnost, da absorbira vonj sosednjih začimb.
Če ste ostružke naredili sami iz svežega kokosa, jih je priporočljivo uporabiti takoj. Ostanke lahko za kratek čas shranite v hladilniku, a po tem, ko se prepričate, da so ostružki dobro posušeni.
Če je bil izdelek kupljen po teži, je priporočljivo, da ga pred vlivanjem v kozarec in odstranitvijo rahlo posušite v suhi ponvi.

Ocena najboljših proizvajalcev kokosovih kosmičev

Najboljši kokosovi kosmiči bodo nedvomno tisti, pridelani v državi, kjer kokose gojijo. Vendar boste morali za tak užitek plačati veliko več kot za izdelek domačega proizvajalca.
Najpogostejši ostružki iz Vietnama pri nas:

• VILACONIC GROUP. To podjetje se je uveljavilo v številnih državah sveta. Vendar tega izdelka ni mogoče najti v javni domeni. Potreben bo čas za naročanje in čakanje na paket
• COM DUA NAOSAY. Najbolj priljubljeni ostružki med slaščičarji v Rusiji. Prav tako je ni mogoče najti na policah trgovin.
• Ruski proizvajalci kokosovih kosmičev
• KRALJEVSKI GOZD. Najbolj naraven izdelek. Velik, z izrazitim okusom. Ocene o tem proizvajalcu so popolnoma pozitivne
• Parfait Decor. Eden od proračunskih ostružkov, ki ga pogosto najdemo v trgovinah z živili
• Začimbe. Najcenejši, a priljubljen med mnogimi drugimi

Pomembno! Strokovnjaki odsvetujejo nakup barvnih kokosovih kosmičev. Najbolje je, da kupite belo in jo sami barvate v želeno barvo.

Kako narediti kokos doma

Veliko število kuharjev in amaterjev raje takšne izdelke izdeluje samostojno.
Kako narediti kokos doma?

• Na eni strani kokosa so tri majhne depresije. Enega od njih je treba preboditi z nožem in odcediti v kozarec soka
• Z majhnim kladivom morate tapkati matico, da ločite celulozo od skorje. Udarci ne smejo biti močni. Dolgo in močno morate tapkati
• Ko se na lupini pojavijo razpoke in ostružki, jih lahko z nožem ločite od celuloze. Če je bilo tapkanje pravilno, bo ločevanje enostavno.
• Z nožem odstranite siv film iz kokosove kaše
• Celulozo narežemo na majhne koščke in naribamo na drobno rende. Lahko pa tudi kašo zmeljete v živilskem predelovalniku, saj bo ta način porabil veliko manj časa.
• Sesekljano kašo je treba nekaj ur sušiti v tanki plasti na brisači ali poslati v toplo pečico za nekaj minut

Kokosovi kosmiči so pripravljeni. Če želite dobljenemu izdelku dodati nekaj sladkosti, ga lahko zmešate s sladkorjem v prahu.

Kako barvati ostružke: dajte čudovito barvo

Za okrasitev jedi so pogosto potrebni ostružki svetle in bogate barve. Da ne bi tekli v trgovino po novo vrečko živil, lahko ostružke pobarvate sami.
Eden od načinov je uporaba barvil za živila. V vodi raztopite malo barvnega praška. Nastalo sestavo spustite v vrečko z ostružki in dobro premešajte. Ostružke položite na prtiček in pustite, da se posuši. Helijska barvila lahko uporabimo na enak način.
Uporabljajo se lahko tudi naravna barvila. Kokosove kosmiče denimo dajte v gazo in potopite v sok rdeče pese. Po nekaj minutah posušite čips. Toda v tem primeru barve ne bodo nasičene.

Tehnologija pridelave kokosa: video

Številni ljudje v svojem kulinaričnem uspehu uporabljajo kosmiče kokosa. Toda ali vsi natančno vedo, kako se proizvaja? Proizvodnja kokosovih kosmičev je zelo zanimiv postopek. Iz tega videoposnetka lahko izveste, kako v Maleziji proizvajajo kokosove kosmiče.

Die Hard je vsekakor kokos. Velike matice s snežno belo kašo ni enostavno razpokati, da ne bi zlomili lupine. Toda tisti, ki to počnejo, bodo imeli res okusno kašo, ki jo lahko jemo kar tako ali pa jo spremenimo v kokos, mleko ali kaj drugega z edinstveno in dih jemajočo aromo.

Ocenjevanje

Vse manipulacije se začnejo z razpokanjem matice. Za to najprej potrebuješ nož. Prebili naj bi dve od treh lukenj, "stisnjenih" na matici. V enega od njih vstavite slamico - in prva jed je pripravljena! Pijte kokosovo vodo in ne razmišljajte o ničemer, dokler ne popijete. Ta korak lahko preskočite, nato pa pripravite posodo, kamor boste natočili vodo, ko odprete matico.

Nato miselno potegnite črto od lukenj do nasprotnega kokosa. Naredite miselno oznako o prvi tretjini ali sredini lukenj. Matico položite na ravno površino (lahko tudi na utež, če matico natančno držite med udarcem). Z močnim nožem udarite v znamko. Nato rahlo zavrtite in znova tapnite. Nekaj \u200b\u200budarcev bo počilo matico. Ko se to zgodi, vanj vstavite nož in s sukanjem odprite kokos ali preprosto ločite dve polovici - karkoli se zgodi. Nato lahko vzamete celulozo in iz nje naredite karkoli. Ponujamo kokosove kosmiče in mleko.

Oglejte si video na spletu, kako kokos v samo 13 sekundah sesekljate z nožem

Kokos lahko zelo hitro režemo, rabi le nož315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U2017-07-22T05: 49: 23 + 02: 00 https://www.youtube.com/watch?v\u003dQAD7oO0sT0UT1H0M0S

Kako narediti kokosove kosmiče in kokosovo mleko

Začnimo s tem, kaj kokosovo mleko v resnici mora narediti. V nasprotju s splošnim prepričanjem znotraj kokosa ni bele tekočine, ki bi se imenovala mleko, ampak le bistra kokosova voda. Mimogrede, štelo se je že pred nekaj leti. In mleko - " stranski učinek»Kuhanje kokosovih kosmičev. Tukaj je opisano, kako to storiti.

1. Z nožem ločite meso kokosa od lupine. Najverjetneje bo imel rjavo kožo. Popolnoma ga je treba očistiti. Nato olupljene rezine celuloze sperite v tekoči vodi.

2. Kokosovo kašo nasekljajte. Lahko ga naribamo na drobno rende ali ga pošljemo v predelovalec hrane, če ima nastavek, podoben rešetki, ki lahko kokos prav tako drobno naseklja. Medtem vodo zavremo.

3. Sesekljan kokos damo v globoko skledo. Napolnite z vrelo vodo, tako da je poravnana z ostružki in pustite. Pustimo stati pol ure.

4. Vsebino posode precedite skozi cedilo ali gazo. Bolje, da to storite v majhnih delih. Kokosovo mleko je pripravljeno. Shranjuje se zelo kratek čas - le en dan, samo v hladilniku in v tesno zaprti posodi. Lahko se zgodi, da se mleko razcepi na dva dela. To je normalno, ne skrbite. Samo tekočino rahlo segrejte in spet bo postala gladka.

5. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Pečico segrejte na 50-60 stopinj. Napeto meso kokosa položite na papir v enakomerno tanki plasti in postavite v pečico. Med občasnim mešanjem pustite, da se pulpa s konvekcijo popolnoma posuši. Če je vaša pečica nima, preprosto odprite vrata in posušite tako.

Vseeno je, zakaj se je v vašem domu pojavil kokos - ali je to darilo usode ali vaša lastna muha, vendar morate z njim nekaj storiti. Kljub precej ostremu videzu odpiranje matice ni tako težavno podjetje, če veste, s katere strani se ji morate lotiti.

Kako razbiti kokos

Seveda je ta oreh eksotičen in ni znan vsem. A to še ne pomeni, da se mu ne bomo mogli spoprijeti.

Plodu kokosovega drevesa se pravilneje reče koščica in ne oreh.

Da kokos režemo "kot oreh", se moramo založiti s potrebnimi orodji in upoštevati določeno zaporedje dejanj.

Priprava inventarja

Potrebovali bomo:

• kladivo;
• žebelj ali izvijač;
• velik nož ali sekira za meso;
• steklo;
• brisačo.

Ne ustrašite se obilja naštetih predmetov. Nekateri med njimi so zamenljivi in \u200b\u200boznačeni, če drugega izdelka ni na dosegu roke. Katero orodje uporabite, je odvisno od tega, kako odprete matico.

Odcedite sok

Na enem od "polov" matice so tri temne lise. Na teh mestih bo lažje narediti luknjo.

Kokosovo vodo pogosto pomotoma imenujemo "mleko". Kokosova voda (sok) in kokosovo mleko sta pravzaprav dve različni stvari. Voda je tisto, kar je znotraj oreha, tako imenovano kokosovo mleko pa dobimo iz zdrobljene kaše z dodatkom vode.

Izbrati morate najmehkejše mesto in v njem narediti luknjo z žebljem ali izvijačem

1. Kokos položite na brisačo, da ne zdrsne na mizo.
2. Na eno od oznak položite žebelj in ga udarite s kladivom. Izračunajte moč udarca! Če boste pretiravali, boste na koncu dobili zabit žebelj, ne luknjo.
3. Preluknjajte dve luknji, da bo kokosova voda lažje odtekla in matico nagnite čez kozarec.

Ne računajte na poln kozarec soka, v zrelem (rjavem) oreščku ga ni veliko.

Oreh lomimo z golimi rokami

Težko si je predstavljati Papuanca, ki se sprehaja pod palmami z mizami. Kokosove orehe jemo že od nekdaj, kar pomeni, da obstaja nekaj "primitivnih" načinov, kako na svet prinesti sladko kašo.

Če nimate ničesar drugega kot lastne roke, najlažje odprete matico, če jo močno udarite po trdi podlagi. Na primer na betonski steni. Desni kavelj bo imel želeni učinek, če ciljate: držite matico tako, da bo udarec zadel najbolj izbočen del ekvatorja matice. Praviloma je dovolj en spodoben udarec, da se pojavi razpoka. Pomanjkljivost te metode je, da če je reža premajhna, matice ne morete kar tako razbiti na dve polovici, zato boste morali ponoviti manever. In če ste tako močni, da ste kokos preprosto razbili ob steno, potem kokosovega soka ne boste mogli uživati \u200b\u200b- iztekel bo.

Kako odpreti kokos z nožem

Če je vsaj nož, potem to zadevo močno poenostavi. Zaželeno je, da gre za trdno orodje, ki vzbuja spoštovanje, na primer nož za sekljanje, lovski nož ali "kuharski nož". Z njim lahko režete kokos na vsaj dva načina.

Odpiranje skozi luknjo

Če ste v lupini že naredili dve luknji in izpraznili sok, začnite z rezanjem po obstoječih luknjah.

1. V eno luknjo s konico vstavimo nož.
2. Večkrat smo udarili po ročaju. To lahko storite s kladivom ali pa preprosto uporabite pest.

Ta metoda zagotavlja, da bo matica počila, ne zagotavlja pa simetrije nastalih delov.

Video: rezanje z nožem skozi luknjo

Zaboden v rebro kokosa

Na ta način se odprejo "polni" oreščki, v katerih je sok. Prvi korak je oceniti "zunanjost" noža in ugotoviti, kateri je težji, rezilo ali ročaj. Ostrina ni pomembna, ker bomo matico tapkali, ne pa rezali. Če je rezilo težje, uporabite topo stran. Če je ročaj težji, primite nož za rezilo.

1. Poiščite naravno prelomno črto približno na sredini matice. Kot se spomnite, tu lupine najhitreje počijo.
2. Delujte natančno in previdno: z eno roko držite matico v teži in jo nenehno obračajte okoli svoje osi, z drugo pa trkajte po tej črti s topo stranjo noža.
3. Takoj, ko se pojavi razpoka, vanjo potisnite rezilo noža in lupino rahlo potisnite narazen.
4. Sok vlijemo v kozarec.
5. Zdaj močneje z nožem odvijte matico.

Video: kako lupino razdeliti na dve enaki polovici

Kako odpreti zeleni "pitni" kokos

Zeleni plodovi so nezreli oreški, ki še niso dozoreli. Po gostoti lupine nekoliko spominjajo na bučo, kar pomeni, da z zelenim oreščkom enostavno obdelate kuhinjski nož. Preprosto odrežite enega od polov kokosa kot pokrovček in uživajte!

Zeleni kokosov sok zmanjšuje apetit, normalizira prebavo, raven glukoze v krvi, delovanje ščitnice in presnovo

Kokosova voda je nizkokalorična, dobro poteši žejo, pomaga se znebiti okužb mehurja in obnavlja fizično moč po intenzivnem naporu.

Varnostni ukrepi pri odpiranju matice

Medtem ko je s kokosom enostavno ravnati, bodite previdni pri ostrih, zbadajočih, rezalnih predmetih. Ko uporabljate kladivo, poskusite zaščititi prste. Mimogrede, če ste se od vseh načinov, kako odpreti kokos, pravkar odločili, da ga udarite s kladivom, kamor koli morate, nato pa ga pred tem dajte v plastično vrečko, da ne boste iskali kosov, raztresenih po kuhinji.

Piling trde kože in izločanje celuloze

Ekstrakcija celuloze bo hitrejša, če upoštevate naslednje pravilo: več lupin, lažje je to narediti. Če torej ne boste uporabili nobenega "življenjskega hack-a", bo najtežje odvzeti koprino z tistih zelo popolnih polobel, o katerih smo govorili zgoraj.

Rezilo noža vstavite med lupino in užitni del ter kos ločite

Najbolj primitiven način pridobivanja celuloze je naslednji: rezilo noža vstavite med lupino in užitni del ter z zamahom noža ločite kos. Potem še eno. In naprej. Glavna stvar je, da nikamor ne hitimo.

Ta meditacijska dejavnost ni primerna za vsakogar. Stvari se bodo odvijale veliko hitreje, če uporabite naslednjo metodo:

Lupine ne bomo zavrgli

Če je rezanje kokosa tako impresivno, da se želite spomniti teh vznemirljivih trenutkov, iz lupine naredite spominek. Najpogosteje se polovice oreščkov uporabljajo kot solnik, svečnik, krožnik za gumbe, tipke in druge malenkosti. Če je lupina precej globoka, boste z obračanjem na glavo dobili odlično eko hišo za svojega hrčka. Majhne in grde drobce služijo kot drenaža za notranje cvetje.

Fotogalerija: dekor in gospodinjski predmeti iz kokosove lupine

Svečniki iz kokosovih polovic bodo okrasili vsak praznik Hranilnik lupine kokosovega oreha je zelo okolju prijazen Škatla v obliki jajca - skoraj Faberge Kaktusi v sejalniku kokosa se počutijo kot doma

Pogoji in načini shranjevanja kokosa

Običajno se tam zaužije en oreh, zato se vprašanje, kako ga shraniti, niti ne postavlja. Druga stvar je, kdaj so ti kokosi iz nekega razloga "kupčki". Celi oreški se ohladijo do tri tedne. Če pa ne delate ravno v trgovini, kjer vas je zamikalo kupiti kokosove orehe, potem ne morete vedeti, koliko časa so že ležali na polici, preden vas niso mikali.