Fesleğen çok yıllık bir bitkidir. Fesleğen: çok farklı ve çok şaşırtıcı ...

Ancak istenen hasadı elde etmek için, fesleğen nasıl doğru bir şekilde ekileceğini ve bu mahsulü iç mekanlarda yetiştirirken hangi koşullara uyulacağını bilmek önemlidir. Sonuçta, fesleğen özellikle ısı, ışık ve nem için oldukça zorlu bir bitkidir.

Evde fesleğen dikerken ve bakımını yaparken hataları en aza indirmek için, önce aşağıdaki materyali incelemek daha mantıklıdır.

Bir fotoğraf seçimi ve bir video ana sınıfı, sunulan bilgileri daha iyi algılamanıza yardımcı olacaktır.

Evde fesleğen, bitkinin tanımı

Fesleğen, Lamiaceae familyasında tek yıllık veya çok yıllık otsu bitkilerin popüler bir cinsidir. Fesleğenin çalı formları da bulunur.

• Fesleğen, tropikal ve ılıman iklimlerde doğal olarak yetişir. Afrika, kokulu otların doğduğu yer olarak kabul edilir.
• Popüler bir yemek baharatı olan fesleğen, aynı zamanda raikhon, reikhan, regan, rean veya kokulu peygamber çiçeği olarak da bilinir.
• Fesleğenin kökü yüzeyseldir, gövdesi düz, dallı, yoğun yapraklıdır.
• Fesleğenin dikdörtgen tırtıklı yaprakları seyrek villuslarla kaplıdır ve yeşil veya mor renkte olabilir.

• Çiçeklenme kulağında veya fırçasında toplanan beyaz, açık pembe veya mor renkteki sıradan küçük fesleğen çiçekleri.

• Fesleğen meyvesi fındıktır. Tohumlar yaklaşık 5 yıl canlı kalır.
• Dıştan bakıldığında aromatik bitki baharatı, çeşide bağlı olarak 15-80 cm yüksekliğinde küçük yemyeşil bir çalıya benzer.

Fesleğenin faydaları

• Baharatlı bitkinin ana avantajı, bitkideki karmaşık bir uçucu yağın varlığından dolayı belirgin aromasıdır.
• Bitki bir dizi yararlı vitamin (C, PP, B2,), eser elementler, karoten, fitokitler, provitamin A, rutin vb. İçerir. Fesleğen, yararlı maddelerden oluşan kompleks nedeniyle bağışıklık sistemini uyarır, bakterisit, ateş düşürücü, tonik ve antioksidan etkiye sahiptir.
• Viral, bulaşıcı ve solunum yolu hastalıkları için özellikle fesleğen yemek faydalıdır.
• Terapötik etkiye ek olarak, fesleğen vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, hafızayı geliştirir, uyarır zihinsel aktivite ve sinir sistemini güçlendirir.
• Kokulu baharat, ağız boşluğunun (çürük, tartar, stomatit) enflamatuar süreçleriyle iyi başa çıkar, ağız kokusunu nötralize eder.
• Fesleğen kullanımı, şişkinlik veya gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar için gösterilmiştir.
• Fesleğen, tadı iyileştirmek için bir çeşni olarak yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Mor fesleğen çeşitleri en güzel kokulu olarak kabul edilir. Özellikle Kafkasya ve Asya'da popülerdirler. Yeşil çeşitler Avrupa ve Akdeniz mutfağında daha çok talep görmektedir.
• Fesleğen de kontrendikasyonları var. Bu nedenle, bu baharatın kardiyovasküler hastalıkları, diabetes mellitus, tromboflebit ve vejetatif-vasküler distoni olan kişiler için kötüye kullanılması önerilmez.

Fesleğen çeşitleri ve çeşitleri

Kültürde, koku, renk, çalı görünümü ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösteren çok sayıda farklı fesleğen çeşidi vardır.

En popüler fesleğen türleri:

• Kafur (kokulu).
• Mor (ortak).
• Yeşil yapraklı.
• Meksikalı (kahverengi).
• Kaşık şeklindeki (marul).
• Büyük.
• Küçük yapraklı.
• Puchkova.
• Limon (Tayca).

Evde fesleğen yetiştirmek için, uzun olmayan (0,5 m'ye kadar) kompakt çalılar oluşturan küçük yapraklı, az büyüyen fesleğen çeşitlerini seçmek daha iyidir.

Bu serinin en yaygın ve popüler çeşitlerini düşünün:

• Marki orta erkenci bir çeşittir, yüksekliği 25 cm'yi geçmeyen Burçlar kompakt, küresel şekillidir. Yeşil yapraklar parlak bir karanfil-biber aromasına sahiptir.
• Basilisk, erken olgunlaşan, düşük büyüyen bir çeşittir, yüksekliği 20-25 cm'yi geçmez ve belirgin bir karabiber-karanfil aromasına sahiptir.
• Cüce - bazen yeşil veya mor yapraklarla, 10-18 cm'den fazla büyür. Popüler bir aromatik bitki olarak kabul edilir ve hem yemek hem de süs bitkisi olarak kullanılır.
• Troll - küçük yapraklı yeşil - mor çeşididir, yüksekliği 40 cm'ye kadar çıkar, aşırı sıcaklıklara dayanıklı verimli bir çeşittir.
• Karanfil, alışılmadık karanfil - anason kokusuna sahip orta büyüklükte bir çeşittir.
• Baharatlı Küre - baharatlı bir aromanın küçük yapraklarıyla yayılan alçak çalılar oluşturur.
• Philosopher, belirgin bir karanfil kokusuna sahip, yavaş büyüyen mor bir çeşittir.
• Bush Minette, bir tencerede büyümek için harika bir minyatür çalı çeşididir.
• Tarçın - küçük çalılar oluşturur, tarçın kokusuna sahiptir.
• Balconstar, yüksek tada sahip küçük marul yaprakları ile düşük büyüyen bir çeşittir. Pencere kenarındaki tencere içinde iyi büyür.

Fesleğenin geniş yapraklı temsilcilerinden en ünlüleri aşağıdaki çeşitlerdir:

• Tablo - orta boy bir çalı ve büyük açık yeşil narin yapraklar ile karakterizedir. Yüksek verim ve ortalama olgunlaşma süresine sahiptir.
• Erivan verimli bir karanfil-biber çeşididir. Yapraklar orta büyüklükte, mor renktedir.
• Ceneviz, geniş, koyu yeşil kokulu yaprakları olan verimli bir çeşittir. Baharatlı aroma, ince nane notaları ile tamamlanmaktadır.

İstenilen aromaya göre fesleğen çeşitlerini seçerseniz aşağıdaki fesleğen çeşitlerine dikkat etmelisiniz:

• Limon, Limon Aroması, Tazelik - belirgin bir limon aromasına sahiptir.
• Limon Mucizesi - limon nane notalı bir çeşittir.
• Kadife, Gurme nane - parlak mentol tadı ve kokusuyla öne çıkan çeşitler.
• Pet, Malakit ve Karamel, ağızda kalan karamelli fesleğen için alışılmadık çeşitlerdir.
• Karakum, Tarçın, Tarçın - tarçın aromasına sahiptir.
• Robin Bobin, Delight, Red Rubin, Robin Hood, karanfil fesleğen çeşitlerinin öne çıkan temsilcileridir.
• Nar hindistan cevizi, jigolo, Fantazer - küçük hindistan cevizi çeşitleri - biber koku ve tat notaları.

Fesleğen, evde dikim özellikleri

Bir tencereye fesleğen ekerek neredeyse tüm yıl boyunca taze otlara sahip olabilirsiniz. Evde fesleğen yetiştirmenin tüm özelliklerini ve koşullarını göz önünde bulundurun. Baharat ekimi için temel kurallara uyulması% 100 olumlu sonuç sağlayacaktır.

Evde fesleğen dikme koşulları

• Fesleğen ekmeden veya ekmeden önce bitki için kaliteli toprağa özen göstermek önemlidir. Fesleğen hafif, kumlu tınlı, gevşek ve verimli toprakları tercih eder. Toprak kıt ise bitkiyi düzenli olarak besleyerek durumu düzeltebilirsiniz.
• Fesleğen sistematik sulamaya ihtiyaç duyar. Aynı zamanda, toprağın suya karşı iyi geçirgen olması ve nemin durgun olmaması önemlidir. Durgunluk veya aşırı nem, bitki çürümesine neden olur. Bir kapta veya saksıda hafif bir yapısal toprak veya iyi bir drenaj tabakası iyi bir su sirkülasyonu sağlayacaktır. İnce çakıl, kırma taş veya genişletilmiş kil drenaj olarak uygundur.
• Toprağın bileşimi değişebilir. Hazır, satın alınmış, toprak karışımı veya kendi kendine hazırlanmış substrat yapacaktır. Onun için turba, humus (veya kompost) ve bahçe toprağını eşit miktarda alıyorlar. Bahçıvanlar - bahçıvanların fesleğen filizlenmesi için toprak almaları, daha önce fırında kalsine etmeleri ve böylece dezenfeksiyonunu sağlamaları tavsiye edilir.
• Bir evde termofilik fesleğen yetiştirmek için bir yer güneşli, sıcak, iyi ısınmış, taslaklardan korunmuş olarak seçilir.
• Fesleğen, tohumlardan veya kesimlerden (kesimler) yetiştirilir.

Evde fesleğen ekme zamanı

• Tüm yıl boyunca bir tencerede fesleğen yetiştirebilirsiniz. Önemli olan, bitkinin tam gelişimi için gerekli koşulları yaratmaktır. Elbette en uygun zaman, gün ışığı saatlerinin arttığı ve gözle görülür şekilde ısındığı bahar olacaktır. Bu süre zarfında ek aydınlatma ve bitki yalıtımı düzenlemeye gerek olmayacaktır. Güneş ışınları pencere camından daha yoğun hale gelir ve daha iyi ısınır.

Bir oda tenceresine fesleğen dikme kuralları

• Fesleğen doğrudan kapalı bir tencerede (tohumlar veya kesimlerle) yetiştirilebilir veya bir sebze bahçesinden (sera) ekilebilir.
• Bir bitkiyi bir tencereye nakletmek için, genç, çiçek açmayan bir fesleğen çalısı alın ve mümkün olduğunca doğal bir toprağı koruyarak, hazırlanmış bir saksıya yerleştirin.
• Bitki hızla köklenir ve çiçek açar. Deneyimli yetiştiriciler, çalıların daha aktif bir şekilde yeşil kütle büyümesi için çiçek toplamayı önerir.
• Fesleğenin iyi gelişmiş kök sistemi göz önüne alındığında, saksılar hacimli ve derindir.
• İç mekan fesleğen, kısa gündüz saatlerinde yeterli güneş ışığına sahip değilse, bitki için ek aydınlatma ayarlamanız gerekecektir. Ve ısı eksikliği varsa, tencereyi plastiğe sarabilirsiniz.

Evde fesleğen kesimlerinin çoğaltılması ve ekilmesi

• Fesleğenin çoğalması için genç sürgünler veya yetişkin fesleğen çalılarının üst kısımları kesimler kullanılarak kesilir.
• Sürgünler, 1-1.5 hafta boyunca çimlenme için su içeren bir kaba yerleştirilir. Köklerin görünümü, ekim işlemlerinin hazır olduğunu gösterir.

• Bazen, kök kesimlerini suda tutmadan doğrudan toprak alt tabakasına uygularlar. Daha sonra ekilen kesimler kavanozlarla kapatılır veya üstüne plastik şişeler kesilir. Kök oluşumu uyarıcısı ile sulama, hayatta kalma oranını hızlandıracaktır.
• Toprağa ekilen kesimler hızla köklenir ve 2-3 hafta sonra aktif olarak yeşil kütleyi artırarak diğerlerini taze kokulu yeşilliklerle memnun eder.
• Bu şekilde yetiştirilen bitkiler yaklaşık 3-4 ay "dayanır". Çiçeklenme sonrası yapraklar ne yazık ki kullanılmaz hale gelir ve aromalarını kaybeder.

Evde fesleğen tohumlarının çoğaltılması ve ekilmesi

• Fesleğen tohumlarının ekilmesi daha uzun bir süreç olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda daha üretkendir. Oysa ince, narin sürgünlerle bitki çoğalmasının olumlu bir sonucu yoktur.

• Tohumlardan yetişen fesleğen çalıları sadece 8-12 ayda tamamen oluşacaktır. Ancak böyle bir bitkinin ömrü de çok daha uzun olacaktır.
• Fesleğen tohumlarını kaplara veya saksılara ekerken önce toprağı ve drenajı hazırlamak önemlidir.
• Kabın dibine yaklaşık 2 cm kalınlığında bir drenaj tabakası serilir, daha sonra toprak karışımı dökülür (1: 2 oranında humus ve turba). Toprak ayrıca sıvı mineral gübre ile sulanabilir.

• Ekimden önce tohumlar 1-2 gün ılık suda ıslatılır ve 2 saat potasyum permanganat solüsyonunda dezenfekte edilir. Suyun 10-12 saatte bir değiştirilmesi gerekiyor.
• Tohumlar tesviye edilmiş nemli toprağa yerleştirilir ve kabın kenarına en az 3-4 cm ulaşmayan küçük bir toprak tabakası (1-1,5 cm) ile kaplanır, tohumlar arasındaki mesafe yaklaşık 3-5 cm olmalıdır. incelmek.
• İlk sürgünler görünene kadar tohum kabı folyo ile kapatılır. Böyle sera etkisi tohumların daha hızlı çimlenmesini uyarır. Kabı havalandırmayı (filmi kaldırarak) ve toprağı nemlendirmeyi unutmamak önemlidir.

• Fesleğen termofilik bir bitkidir, bu nedenle odadaki sıcaklık en az +20 - 25 0 С olmalıdır.
• Tüm koşullar yerine getirilirse, ilk sürgünler 1.5 hafta içinde ortaya çıkacaktır. Bu ve sonraki dönemde fidelere en uygun koşulların sağlanması önemlidir: ısı, ışık, gevşeme, sulama.

• Fesleğen çalı yeterince büyüdüğünde, üst kısmını sıkıştırmanız gerekir, böylece yükseklik değil genişlikte büyür.

Evde fesleğen, bitki bakımı

Bir fesleğen dikmek ve ona bakmak sabır ve sürekli dikkat gerektirir. Sonuçta, bir tencere fesleğen taslakta ise, büyümeyi durduracak ve "solacak" ve eğer ortam sıcaklığı +20 0 C'nin altındaysa, bitki değerli baharatlı aromasını kaybetmeye başlayacaktır.

Baharat yetiştiriciliğinin kış dönemi de özel bir yaklaşım gerektirir. 12 saatten az olan gündüz saatleri, fesleğen için ek yapay aydınlatma gerektirecektir, aksi takdirde bitki aktif olarak gelişemez.

Geri kalanı için, fesleğen bakımı, olağan agronomik önlemleri içerir: sulama, gevşetme, beslenme, hastalıklardan veya zararlılardan korunma.

Evde fesleğen sulama

Toprak kurudukça bitkiyi düzenli olarak sulayın. Orta derecede nem, bitki tarafından yeşil kütlenin büyümesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Durgun nem, kuraklık kadar istenmeyen bir durumdur. Sulama en iyi sabah yapılır. Sulama suyu oturtulmalı ve ılık olmalıdır. Sulama ile birlikte fesleğen çalılarını bir sprey şişesinden veya sulama kabından püskürtebilirsiniz. Sulamadan sonra, kabuk oluşmaması için toprak gevşetilmelidir.

Evde en iyi pansuman fesleğen

Fesleğen yapraklarının büyümesini teşvik etmek için ayda bir kez karmaşık gübreler uygulamak yeterlidir. İlk besleme, çiçeklenmeden önce bitkinin aktif vejetatif büyümesi döneminde gerçekleştirilir. Bu amaçlar için, 2 yemek kaşığı oranında bir nitrophoska çözeltisi kullanılır. 10-12 litre su için gübreler.

Kapalı fesleğen hastalıkları

Fesleğen, hastalığa oldukça dirençli bir bitkidir. Nadir durumlarda kültür, siyah bacak, fusarium, gri çürüklük gibi mantar hastalıklarından etkilenebilir.

Çoğu zaman, bu hastalıklar fesleğenin uygunsuz bakımının bir sonucudur: aşırı ve sık sulama, yüksek asitlik ve toprağın yetersiz havalandırılması, kalınlaştırılmış dikimler.

Hastalığın adı "Blackleg", tabandaki gövde siyaha döndüğünde ve bitki öldüğünde hastalığın semptomlarını tam olarak yansıtır. Sorunla başa çıkmak için, fesleğen çalıları bir manganez çözeltisiyle dökülür, etkilenen bitkiler bir yığın toprakla birlikte çıkarılır. Akut fazda fungisitler (Fitosporin, Topaz, Fundazol) vazgeçilmezdir.

Fusarium hastalığı ile gövde incelir ve koyulaşır, bitkinin üstü kurur. Gri çürüklük, yapraklarda ve bitkinin diğer kısımlarında açık kahverengi lekelerin ortaya çıkmasıyla kendini gösterir. Bu hastalıkları tedavi etmek için fesleğen, soğan kabukları veya başarısız olursa mantar ilaçları infüzyonu ile tedavi edilir.

Zararlılara gelince, fesleğen için neredeyse hiç tehlike yoktur.

Fesleğen temizleme

Fesleğenin ömrünü uzatmak ve bitkinin tüm aromalarını mümkün olduğunca korumak için fesleğenin çiçekli sürgünlerini düzenli olarak kesmeniz gerekir. Bu prosedür aynı zamanda burcun dallanmasını da uyarır.

Burcun doğru oluşumu aynı zamanda fesleğen tepesinin zamanında ve düzenli olarak sıkıştırılmasına da bağlıdır. İşlem 4-6 gerçek yaprağın ortaya çıkması aşamasında başlar ve bitki geliştikçe devam eder.

Fesleğen yaprakları, çeşitli yemeklerde kolay kullanım için kurutulabilir ve toz haline getirilebilir. Bitki en az 10-15 cm boyuna ulaştığında hasat yapabilirsiniz.

Fesleğen çalılarından birkaç yaprak kopararak, önce en eski, yan yaprakları seçmeniz gerekir. Bitkinin üzerinde her zaman en az 4 alt yaprağın bırakıldığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde fesleğen düzgün bir şekilde eğilmek yerine yukarı doğru uzar.

Böylece, fesleğenin nasıl doğru bir şekilde ekileceğini ve bitkiye nasıl uygun şekilde bakılacağını bilmek, bu değerli baharatlı mahsulün yetiştirilmesinde hiçbir zorluk olmayacaktır.

Önemli olan, hafif ve sıcağı seven fesleğenin soğuğa, kuraklığa ve tersine durgun neme tolerans göstermediğini hatırlamaktır. Aksi takdirde, gereksinimler diğer birçok sebze mahsulüne benzer.

Evde fesleğen yetiştiriciliği ile ilk meşgul olanlar için, ne kadar sağlıklı, iyi gelişmiş fesleğen büyüdüğünün ve göründüğünün bir fotoğrafını izlemek uygun olacaktır.

Bazilika fotoğrafı

Video: "Evde büyüyen fesleğen"

Tüketim ekolojisi. Baharatlı aromalı bu bitki, İtalya'nın tüm özel yemeklerinde yer almaktadır. Akdeniz atmosferini hissetmek ister misiniz ...

Baharatlı aromalı bu bitki, İtalya'nın tüm özel yemeklerinde yer almaktadır. Kendi arsanızdan ayrılmadan Akdeniz atmosferini hissetmek ister misiniz? Fesleğen yetiştir!

Bitkinin Latince adı kendisi için konuşur: basilicum "kraliyet" ve ocimum "aroma" anlamına gelir. Hindistan'dakutsal fesleğen (Ocimum basilicum sanctum) veya tulasi, mutluluk ve zenginlik tanrıçası Lakshmi'nin vücut bulmuş hali olarak kabul edilir. O da Tayland'da saygı görüyor. Bununla birlikte, kokulu bitkinin dünya çapındaki ünü, İtalyan mutfağı tarafından popüler hale getirilen gastronomik "yetenekleri" tarafından getirildi. Bu arada baharat, yemeklere sadece asil bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda doğal bir antioksidan ve antibiyotiktir.

Bölgemizde, bu termofilik güneyli, çoğunlukla tohumlardan, fidelerden veya hemen ekilen bir yaz bitkisi olarak yetiştirilir. açık zemin... Tohumlar çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyar, bu yüzden çok ince bir toprak veya kum tabakası serpilir. Daha sonra, siyah bacağın zarar görmemesi için bitkiler arasında en az 5 cm mesafe bırakılarak fideler inceltilir. Fideler Haziran ayı başlarında açık alana taşınır. Deliklere, fide kasetinde büyüdükleri derinliğe kadar birbirinden 20-25 cm mesafeden 2-3 bitki ekilir.

Tavsiye: Yaz boyunca taze yaprak hasadı yapmak istiyorsanız, 4-6 haftada bir fesleğen ekin.

Yaz aylarında, aktif büyüme döneminde fesleğen sık sık sulanmalı ve 2-3 haftada bir beslenmelidir. Bunu yapmak için, sulama için suya sıvı organik gübreler ekleyin veya zemine mineral gübreler uygulayın (azotlu gübreler yeşil kütlenin büyümesini artırır ve fosfor-potasyumlu gübreler uçucu yağların içeriğini artırır).

Hasat toplama sürgünlerin üst kısımlarını sıkıştır bir çift yaprak üzerinde - daha sonra sinüslerinden yeni sürgünler ortaya çıkacak, dahası, bitkiler bu şekilde daha iyi dallanacak. Yıllık türlerde, bu prosedür kokulu yeşilliklerin hasat zamanını uzatarak çiçeklenmeyi geciktirecektir.

Yeşil evcil hayvanınızın sizi bir yıldan fazla memnun etmesini ister misiniz? "Servise git" çok yıllık fesleğen! Sonbaharda bahçeden çıkarıp bir küvete koyun. Bu arada, birçok bazilika çok dekoratif. En güzel uzun ömürlü 'Afrika Mavisi'. Güneşli bir yerde 1 m yüksekliğe kadar büyür. Bu bitkinin ağır kafur aroması herkesin hoşuna gitmez, ancak fevkalade bolca çiçek açar.

'African Blue' fesleğenrüzgardan korunaklı bir yere dikilen, yeşil-mor bir yastığa benziyor. Cinsin diğer üyeleri gibi, dışarıda kış olmaz - Küvette yetiştirilir ve soğuk havalarda sıcak bir odaya getirilir.

Ayrıca 'Green Fortune', 'Green Super Globe' veya 'Harlekin' gibi dekoratif yaprak bazilikaları da vardır. Oldukça dayanıklıdırlar, ancak bu tür çeşitler, tüm bazilikalar gibi, +12 ... + 18 ° C'de aydınlık bir odada kışlamalıdır.

Çoğu bazilikaya uygun güneşli bir yer. Bir istisna - fesleğen ceneviz ve birçok kırmızı yapraklı Güneş yanığı riski altında olan cinsin üyeleri. Çalılar pencere veya seradan bahçe yatağına çok hızlı hareket ettirilirse bu bitkiler için "güneş öpücüğü" tehlikeli hale gelir: yazın yüksekliğinde yapraklardan çok fazla nem buharlaşır.

Tavsiye: daha uzun sebze bitkileri veya otlar arasında bitki fideleri, balkonda gölge bitkileri.

Balkon kutusunda fesleğen ceneviz maydanozla iyi geçinir. Her iki bitki de iyi iş çıkarır kısmi gölgedenemli verimli toprakları tercih edin.


Açlıktan veya kuraklıktan muzdarip olan fesleğen, genellikle sert ve tadı için fazla baharatlı yapraklara sahiptir.

Her çeşit fesleğen, yeşil kesimlerle kolayca çoğaltılabilir.... Çekimin üst kısmını kesin ve bir bardak suya koyun. Zaten 1-2 hafta sonra, kök salmış bitki bir tencereye veya bahçe yatağına ekilebilir.

'Yeşil Süper Küre', sadece 30 cm yüksekliğe sahip kompakt çalı, balkon kutusu veya saksıda büyümek için ideal bir adaydır.

'Pourpre Lucie' 40 cm yüksekliğe kadar büyür. Bu çeşidin koyu kırmızı fesleğen yaprakları her yemeğe eşsiz bir tat ve renk katacaktır.

Sahip olmak 'Yeşil Şans' yapraklar parlak yeşildir, yaz aylarında pembe-mor salkımları-mumlar belirir.

'Harlekin’- mor damarlı ve tatlı baharatlı aromalı koyu yeşil yapraklı bir bitki. Bu çeşidin fesleğenleri mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır.

"Pesto Perpetuo" beyaz kenarlıklı güzel yapraklar. Çiçek açmaz. Yeşil kesimlerle çoğaltılması kolaydır.

Fesleğen sadece yiyecek için çok yıllık veya yıllık bir bitki değildir. Bilim adamlarının ilgisini çeken ve uzun yıllardır mutfak uzmanları ve gurmeler arasında popüler olan gerçekten eşsiz bir kültürdür. Narin yeşil veya mor dallardaki güzel kıvırcık yapraklar, sadece baharat uzmanlarını memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda bahçeyi zararlılardan korur ve yatakların veya çiçek yataklarının gerçek bir dekorasyonu olarak hizmet eder. Krallara uygun baharat.

Her baharatın kendine özgü tadı vardır. Ancak çeşitli türleri ve çeşitleriyle fesleğen, bunlardan herhangi birine yüz puan önde olacak, çünkü bu bitkinin çeşitlerinin bir sürü aroması var. Bitkinin çeşniler arasında kral olmasını sağlayan kokusunun çeşitli tonları kolayca açıklanabilir: Kültür, mutfak başyapıtlarının uzmanları tarafından çok takdir edilen bütün bir aroma izini yayan karmaşık bir bileşimin uçucu yağlarını içerir. Fesleğen en yüksek uçucu yağ içeriğine sahiptir.

Fesleğen eklenmesinin benzersiz kıldığı her türlü yemeği listelemek zordur. Yemek pişirmede ve hatta parfüm endüstrisinde çeşitli fesleğen türleri kullanılmaktadır. Bitkinin yaygın kullanımı, 150'den fazla türü bulunan çok sayıda çeşidi ile sağlanmıştır.

Fesleğen görünümleri: sınıflandırma parametreleri

Fesleğen nedir? Fesleğen çeşitleri ve çeşitleri nelerdir? Fesleğenlerin gruplara ve çeşitlere dağılımı, sınıflandırmalarının parametrelerine bağlıdır. Örneğin, yemek için kullanılan bitkiler var - sebze fesleğeni. Çeşitleri dekoratif bitkiler olarak yetiştirilen fesleğen var - Tayland kraliçesi fesleğen, Osmin ve diğerleri. Çoğunlukla, geçen yüzyılın ortalarından beri çeşitli çeşitlerin geliştirildiği, bu bitkinin temel türleri olan iki ana fesleğen formu vardır. Bu her zamanki mor fesleğen ve daha rafine yeşil fesleğen.

Basil "Thai Queen"

Mor ve yeşil fesleğen eşit derecede popüler olsa da, baharat seçimi nerede yaşadığınıza bağlıdır. Avrupalılar, özellikle Akdeniz mutfağı sevenler, fesleğen diyerek yeşil bitki çeşitlerini tercih ediyor. Mor yapraklı fesleğen ise daha keskin, daha güçlü bir aromaya sahip olduğundan, Transkafkasya ve Küçük Asya halkları tarafından büyük saygı görüyor ve buna Reagan fesleğeni (hatta Raikhon fesleğeni, Regan fesleğeni) diyorlar, bu da çeviride "kokulu" anlamına geliyor.

Limonun çok güçlü ve kalıcı kokusu için adını ayrı bir biçimde alan ve diğerlerine benzemeyen bir aromayla onu motive eden üçüncü türdeki limon fesleğen kimileri tarafından ayırt edilir. Ancak bu, daha ziyade, aroma ve tada göre bir sınıflandırmadır. Fesleğen çeşitleri de aromalara göre dağıtılır:

• karanfil, karabiber, karanfil-biber;
• limon kokusu;
• karamel;
• turşusu;
• mentol, nane-biber;
• anisik;
• karamel;
• vanilya.

Bunlar, bir bitkinin sınıflandırıldığı ana koku türleridir. Soruya: "Hangi fesleğen çeşitleri daha iyidir?" Cevap yok: Hepsi baharatın kullanılacağı yemeğe ve aroması ve tadı için hangi fesleğeni tercih ettiğinize bağlı. Örneğin tatlı yemeklerde ve içeceklerde karamel, limon, mentol ve vanilya aromalı fesleğen çeşitleri, sebze ve balık yemeklerinde anason aromaları kullanılırken, karanfil ve biber aromaları kullanılarak et pişirilir.

Mor fesleğen

Mor fesleğen çeşitleri, daha yüksek aromatik uçucu yağ içeriği ve yeşil çeşitlere kıyasla daha zengin bir aroma ile ayırt edilir.

Ortak fesleğen

Mor fesleğen çeşitleri arasında en popüler olanı ortak fesleğendir (Ocimum basilicum). Bu, 30-60 cm boyunda yıllık düşük bir bitkidir, zengin mor renkli sapları ve yaprakları, içinde en değerli uçucu yağın biriktiği küçük ince tüylerle kaplıdır. Ayrıca Ermeni rean, menekşe ararat fesleğen, Azerbaycan reaganı, Özbek mahallesi olarak da adlandırılır.

Fesleğen ararat en olumlu eleştirilere sahiptir, bu çeşitlilik hemen hemen her bahçede bulunabilir, çünkü bakımı iddiasızdır. Çeşit, yenibahar ve karanfil ipuçlarıyla hoş bir aromaya sahiptir, genç yapraklar taze ve kuru salatalarda bir bileşen olarak kullanılır, ayrıca sebzelerin tuzlanmasında ve konserve edilmesinde kullanılır. Fesleğen ararat genellikle pazarlarda bulunur.

Erivan Fesleğeni

Erivan mor fesleğen, en yaygın ve en sevilen mutfak çeşitlerinden biridir. Bu, Rusya'da çok uzun süredir yetişen bir çalı fesleğenidir. Kırmızı bir ton ve soluk pembe çiçekleri olan parlak mor bir yaprak rengine sahiptir, bu nedenle sadece mutfak amaçlı değil, aynı zamanda arsaları süslemek için de kullanılır ve çiçek tarhlarına ekilir. Güneyde, mor fesleğen açık toprağa, orta şeritte - fide şeklinde ekilir. Genç sürgünler sezon başına 2-3 kez kesilebildiği için çok karlı.

Yerevan fesleğeninin tadı ekşidir, yenibahar ve çayın kokusunu birleştirir. Bitki taze ve kurutulmuş olarak salata, et, balık, çorba ve soslar için baharat olarak kullanılır.

Fesleğen koyu opal veya mor

20. yüzyılın ellili yıllarında Amerika'da yetiştirilen bir çeşit. Kırmızı veya opal fesleğen olarak da adlandırılan günümüzün en popüler türlerinden biridir. Yaprakların maun-mor yoğun rengi, kültürün tüm yaşam döngüsü boyunca kalır. Fesleğen koyu opalinin parlak kırmızı çiçekleri güzeldir, ancak yaprakların yemek için daha iyi büyümesi için koparılması gerekir. Karanfilin yoğun biberli aroması, bitkinin hem salata yaprakları kadar taze hem de baharat karışımlarında kurumasını sağlar. Onunla süslenmiş salatalar estetik açıdan çok hoş görünüyor. Koyu opal fesleğen ilavesi, çeşitli yağları, sosları ve sirkeleri tatlandırmak için kullanılır. Fesleğen opalinin dekoratif bir değeri vardır: Mutfakta bir tencereye ekildiğinde, iç mekanı dekore edebilirsiniz.

Fesleğen "Koyu opal"

Fesleğen kırmızı yakut

Bu çeşit, fesleğenin en çekici ve aromatik çeşitlerinden biridir. Bu çeşidin, meyve karameline benzer şaşırtıcı, güçlü bir aroması vardır. Koyu mor yapraklar bu fesleğene dekoratif bir görünüm kazandırır. Bitki çok yapraklıdır, yaprak kütlesi 300 g'a ulaşır.Büyüme mevsimi boyunca 2-3 kez kesildikten sonra iyi büyür. Marine yapmak için çeşitli içecekleri, sirkeleri ve sıradan salata yeşillerini tatlandırmak için kullanılır. Fesleğen taze, kurutulmuş ve hatta dondurulmuş formlarda kullanılır.

Fesleğen "Kırmızı Yakut"

Tulasi kutsal fesleğen

İkinci isim Hint fesleğenidir ve bu bitkiye kutsal fesleğen de denir. Hindistan halkı tarafından çok saygı duyulan çok keskin, ekşi bir karanfil-biber aroması ve hatta acı bir tadı vardır. Bu ülkede Hint sadakat tanrıçası Tulasi'nin vücut bulmuş hali olarak saygı görmüş ve ismini almıştır. Baharatlı Hint yemekleri hazırlamak için kullanılır. Hindular kutsal bir bitki olarak onu ritüel olaylarda kullanırlar. Güzel kokulu fesleğenli bir akraba, bu yüzden bu çeşitler bazen karıştırılıyor.

Kutsal Fesleğen (Hint)

Fesleğen osmin

Zengin mor gövde ve yaprak rengiyle uzaktan kolayca tanınır. Fesleğen Osmin, çeşni olarak kullanılan ve parlak, pırıltılı yaprakları nedeniyle süs bitkisi olarak yetiştirilen çeşitlerden biridir. Sıcağı seven ahtapot bize egzotik Hindistan ve Sri Lanka'dan geldi. Orada çok yıllık popüler bir kültür var. Yıllık olarak yetiştirilmektedir. Güçlü baharatlı-biberli aromaya sahiptir. Hem kurutulmuş hem de taze olarak salatalara katkı maddesi olarak ve konserve turşusu baharat olarak kullanılır. Osmin sıcaklığı sever, bu nedenle onu pencere kenarlarındaki saksılara süs bitkisi olarak dikmek daha iyidir.

Fesleğen "Osmin"

Yeşil fesleğen manzarası

Yeşil fesleğen türleri daha hassas, hafif bir aromaya ve tada sahiptir. Avrupalı \u200b\u200bşefler tarafından çok değerli olmaları onun sayesinde. Mor gibi birçok yeşil fesleğen çeşidi vardır. En popüler ve en ilginç bitkiler hakkında daha fazla bilgi edinin.

İkinci isim İtalyan fesleğendir. Güçlü anason kokusuna sahip çok aromatik bir baharatlı bitkidir. Yapraklar dışbükey, kenarları sivri uçlu, oval, parlak açık yeşil renktedir. İtalyan pesto baharatının hazırlanması için taze olarak tüketilir ve kurutulur, tohumlardan elde edilen ekstrakt, son kullanma tarihi geçmiş yağlara lezzet arttırıcı olarak eklenir. Cenova fesleğeni bir tencerede kolayca filizlenir ve ardından fideler bahçeye dikilir. İtalyan fesleğen dilimlendiğinde harika bir aroma yayar ve salataya ve diğer yemeklere çekicilik katar. Nane yaprağı yerine limonata veya çaya ilave edilebilir.

Fesleğenli limon aroması

İsim kendisi için konuşuyor. Çok belirgin limon aromasına sahip yeşil bir fesleğen. Aşçıların ve ev hanımlarının en sevdiği baharatlardan biri. Çalı fesleğen küçük, sivri uçlu, açık yeşil renkli yaprakları ile. Bir çalıdan yaklaşık 200-250 g kadar çok yaprak kütlesi verir. İçecekler, yemekler, salatalar ve tatlılar için taze olarak kullanılır.

Fesleğen karanfil çeşidinin belirgin bir tadı ve karanfil kokusu vardır. Bitki 60 santimetre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Yapraklar hafif dişli, uzun, zengin yeşildir. Salkım halinde toplanmış küçük kar beyazı çiçekleri olan yoğun yapraklı bir çalıya sahiptir. Fesleğen karanfil kokusu, bir pencere üzerinde evde saksılarda yetiştirilebilir - tüm yıl boyunca çiçek açacaktır.

incir. Fesleğen karanfil

Fesleğen nane veya fesleğen kafur

Çok etkileyici, kalıcı özel bir aroması ile dünya çapında en yaygın yeşil fesleğen türlerinden biridir. Büyük oval yapraklı yıllık mahsul. Adını, güçlü kokusu ve kafurun yapıldığı uçucu yağların içeriği nedeniyle almıştır. Karakteristik bir tart, tuzlu tadı vardır ve peynir, makarna, et ve balık için baharat olarak kullanılır.

Kokulu fesleğen çeşidi olan anason fesleğen çeşidi, bitkiye adını veren güçlü bir aromaya sahiptir. Gümüşi yaprakları ve mor renkli sapları, tomurcukları ve çiçeklenme yaprakları ile diğer yeşil fesleğen çeşitlerinden ayrılır. Çiçekler oldukça büyük, soluk pembe. İyi bakıldığında, anason fesleğeni yabani otları bastırarak hızla çoğalır.

Anason fesleğen

Fesleğen basilisk, sadece sebze bahçelerinde ve arka bahçelerde değil, aynı zamanda saksılarda da dikilmesi önerilen kompakt bitki çeşitlerinden biridir. Küçük beyaz çiçekleri olan çok yapraklı bir kültür - 15-20 cm yüksekliğinde. Yapraklar yeşil, küçük, pürüzsüz, ovaldir. Çeşitlerin doğasında bulunan karanfil-biberli aroma, salata sosu ve marinatlara katkı maddesi olarak kullanılmasına yol açtı. Kuru ve taze olarak kullanılır.

Fesleğen "Basilisk"

Bu tür fesleğen, Güney Afrika'dan gelen çok yıllık bir fesleğen türüdür. Çok termofiliktir, bu nedenle burada yıllık fide mahsulü olarak yetiştirilir. Bir metre boyunda, iyi gelişmiş sürgünler ve küçük beyaz-gri çiçeklere kadar güçlü bir gövdeye sahip bitki. Altta tüylü, geniş dişli yapraklar. Vanilin üretimi için kullanılan öjenol yağı kaynağıdır. Karanfil, nane, yenibahar, limon gibi çeşitli tonlarda acı bir tada ve baharatlı aromaya sahiptir. Batı Avrupa mutfağında ve Transkafkasya'da popüler. Çorbalar, et yemekleri, soslar için baharatlı baharat olarak kullanılır. Evengol fesleğen, marinalara katkı maddesi olarak kullanılır, konserve, reçel ve reçel içine konur. Ondan çıkarılan öjenol yağı, genellikle karanfil yağı yerine kullanılır.

Japon fesleğen

Bu bitkinin doğru adı perilla, fesleğene benzeyen baharatlı bir bitkidir, bu yüzden ikinci ismini almıştır. Aslında, perilla'nın kökeni Kore'den geliyor, sadece geçen yüzyılın sonunda Japonya'da bulunmuş olmasıydı. Uçucu yağların üretiminde ve çeşni olarak kullanılan labiate familyasına ait bir kültürdür. Yeşil, kırmızı ve pembe-mor yapraklı bitkiler vardır. Japonlar onu yemeğin güzel büyük yaprakları ile süslüyor, kırmızı olanlar özellikle popüler. Varietal perilla, biberli notalar ile hafif limon anason aromasına sahiptir. Yeşil genç yapraklar salatalarda taze olarak kullanılır, turşu haline getirilir ve içecek yapımında kullanılır. Yıllık olarak yetiştirilen oldukça tuhaf bir kültür.

Japon fesleğeni (perilla)

Fesleğen geniş yapraklı, adını büyük, sulu, açık yeşil yapraklarından alır. Büyük çok yapraklı çalılar bitki başına 250 g'a kadar verim verir. Yıllık bir bitkinin, fidanlara dikilmesi tavsiye edilir. Yüksek miktarda uçucu yağ ve vitamin içeriğinde farklılık gösterir. Yenibahar kokar, bu nedenle salatalarda ve turşularda kullanılır, domatesli ve sarımsaklı salatalara çok yakışır.

Çoğunlukla tatlı fesleğen olarak anılan küçük yapraklı Yunan fesleğen, baharatlı olarak çok popülerdir ve güzel küresel çalı şekli ve beyaz kokulu çiçekleri sayesinde bir süs bitkisidir. Evde yetiştirme için mükemmeldir. Küçük parlak yeşil yapraklar, yüksekliği 15 cm'yi geçmeyen düzgün bir çalı oluşturur, klasik bir fesleğen aromasına ve hafif acı bir tada sahiptir. İtalyan mutfağında saygı görüyor. Salata ve turşularda, domates soslarında katkı maddesi olarak kullanılır.

Bunlar, çok çeşitli yemekler için en popüler fesleğen türleri, yaygın ve popüler baharatlardır. Bu şaşırtıcı bitkinin örtüşen, benzersiz tat ve aroma kombinasyonlarına sahip daha birçok çeşidi vardır.

Ne yazık ki alışkın olduğumuz bahçe çileğinde tohum çoğalması, daha az verimli bitkilerin ve daha zayıf çalıların ortaya çıkmasına neden oluyor. Ancak bu tatlı meyvelerin bir başka türü olan alpin çilekleri tohumlardan başarıyla yetiştirilebilir. Bu kültürün temel avantaj ve dezavantajlarını öğrenelim, tarım teknolojisinin ana çeşitlerini ve özelliklerini ele alalım. Bu makalede sunulan bilgiler, onun için meyvede yer ayırıp ayırmayacağınıza karar vermenize yardımcı olacaktır.

Çoğunlukla güzel bir çiçek gördüğümüzde, içgüdüsel olarak onun kokusunu koklamak için eğiliriz. Tüm kokulu çiçekler iki büyük gruba ayrılabilir: gece (güveler tarafından tozlanan) ve tozlayıcıları çoğunlukla arılar olan gündüz. Bir çiçekçi ve bir tasarımcı için, her iki bitki grubu da önemlidir, çünkü genellikle gün boyunca bahçede yürür ve akşamın başlangıcında en sevdiğimiz köşelerde dinleniriz. En sevdiğimiz kokulu çiçeklerin kokusu asla bozulmaz.

Birçok bahçıvan, balkabağını bahçe yataklarının kraliçesi olarak görür. Ve sadece boyutu, çeşitli şekil ve renkleri nedeniyle değil, aynı zamanda mükemmel tadı, kullanışlı nitelikleri ve zengin hasadı nedeniyle. Kabak, bol miktarda karoten, demir, çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Uzun süreli saklama imkanı sayesinde bu sebze tüm yıl boyunca sağlığımızı destekler. Sitenize bir balkabağı dikmeye karar verirseniz, mümkün olan en büyük hasadı nasıl alacağınızı bilmek isteyeceksiniz.

İskoç yumurtaları - inanılmaz derecede lezzetli! Bu yemeği evde pişirmeye çalışın, hazırlamak zor bir şey yok. Scotch Egg, kıyma ile sarılmış, un, yumurta ve galeta unu ile kızartılmış ve yağda kızartılmış haşlanmış bir yumurtadır. Kızartma için, yüksek kenarlı bir tavaya ihtiyacınız var ve fritözünüz varsa, o zaman bu harika - daha da az uğraş. Mutfağı dumandan uzak tutmak için derin yağ yağına da ihtiyacınız olacak. Bu tarif için çiftlik yumurtası seçin.

En şaşırtıcı büyük çiçekli küvetlerden biri olan Cubanola Dominican, tropikal bir mucize olarak statüsünü tamamen haklı çıkarır. Sıcağı seven, yavaş büyüyen, devasa ve birçok yönden benzersiz çiçek çanları ile Cubanola, karmaşık bir karaktere sahip kokulu bir yıldızdır. Odalarda özel şartlara ihtiyaç duyar. Ancak iç mekanları için seçkin bitkiler arayanlar için, bir iç mekan devi rolü için daha iyi (ve daha fazla çikolata) aday yoktur.

Etli Nohut Köri, Hint mutfağından esinlenerek öğle veya akşam yemeği için doyurucu, sıcak bir yemektir. Bu köri hazırlaması hızlıdır ancak hazırlık gerektirir. Nohutlar önce birkaç saat boyunca çok miktarda soğuk suya batırılmalıdır, tercihen geceleri, su birkaç kez değiştirilebilir. Eti sulu ve yumuşak hale getirmek için gece turşunun içinde bırakmak daha iyidir. Daha sonra nohutları yumuşayana kadar haşladıktan sonra köriyi tarife göre pişirmelisiniz.

Ravent her bahçe alanında bulunmaz. Çok yazık. Bu bitki bir vitamin deposudur ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılabilir. Raventten hazırlanmayanlar: çorbalar ve lahana çorbası, salatalar, lezzetli reçel, kvas, komposto ve meyve suları, şekerlenmiş meyve ve marmelat ve hatta şarap. Ama hepsi bu değil! Dulavratotu andıran büyük yeşil veya kırmızı bitki yaprakları rozeti, yıllıklar için güzel bir fon görevi görür. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, ravent çiçek tarhlarında da görülebilir.

Günümüzde trend, bahçede önemsiz olmayan kombinasyonları ve standart olmayan renkleri denemektir. Örneğin, siyah çiçek salkımına sahip bitkiler çok moda hale geldi. Tüm siyah çiçekler orijinal ve özeldir ve uygun partnerleri ve yeri seçebilmeleri onlar için önemlidir. Bu nedenle, bu makale sizi sadece arduvaz siyah çiçek salkımına sahip bitki çeşitlerini tanıtmakla kalmayacak, aynı zamanda bahçe tasarımında bu tür mistik bitkileri kullanmanın inceliklerini de öğretecektir.

3 lezzetli sandviç - salatalıklı sandviç, tavuklu sandviç, lahana ve etli sandviç - iyi fikir hızlı bir atıştırmalık veya doğada piknik yapmak için. Sadece taze sebzeler, sulu tavuk ve krem \u200b\u200bpeynir ve bazı baharatlar. Bu sandviçlerde soğan yok, dilerseniz balzamik sirke ile marine edilmiş soğanı sandviçlerin herhangi birine ekleyebilirsiniz, tadı bozmaz. Hızlıca atıştırmalıklar hazırladıktan sonra geriye kalan tek şey bir piknik sepeti toplamak ve en yakın yeşil çimenliğe gitmek.

Fidanların çeşidine bağlı olarak açık toprağa ekime uygun yaşı: erken domatesler için - 45-50 gün, ortalama olgunlaşma dönemleri - 55-60 ve daha sonraki tarihler - en az 70 gündür. Daha genç yaşta domates fideleri ekerken, yeni koşullara adaptasyon süresi önemli ölçüde uzar. Ancak, yüksek kaliteli bir domates mahsulü elde etmedeki başarı aynı zamanda açık toprağa fidan dikmek için temel kuralların dikkatli bir şekilde uygulanmasına da bağlıdır.

Sansevieria'nın "ikinci planı" nın iddiasız bitkileri, minimalizmi takdir edenler için sıkıcı görünmüyor. Diğer iç mekan dekoratif yapraklı yıldızlara göre minimum bakım gerektiren koleksiyonlar için daha uygundurlar. Sadece tek bir sansevieria türünde istikrarlı dekorasyon ve aşırı dayanıklılık, aynı zamanda kompaktlık ve çok hızlı büyüme ile birleştirilir - Khan'ın rozet sansevieria. Sert yapraklarının çömelme rozetleri, çarpıcı kümeler ve desenler oluşturur.

Bahçe takviminin en parlak aylarından biri, ay takvimine göre bitkilerle çalışmak için elverişli ve başarısız günlerin dağılımı dengesi ile hoş bir sürpriz yapıyor. Haziran ayında bir sebze bahçesi ve bir bahçe ay boyunca uygulanabilirken, elverişsiz dönemler çok kısadır ve yine de yapmanıza izin verir. faydalı iş... Ekim yapılan mahsuller, budama, rezervuar ve hatta inşaat işleri için en uygun günleri olacak.

Bir tavada mantarlı et, normal bir öğle yemeği ve şenlikli bir menü için uygun, ucuz bir sıcak yemektir. Domuz eti çabuk pişecek, dana eti ve tavuk da pişecek, bu nedenle tarif için bu tür etler tercih edilir. Mantarlar - taze petrol, bence ev yapımı güveç için en iyi seçim. Orman altını - boletus, boletus ve diğer güzellikler en iyi kış için hasat edilir. Haşlanmış pirinç veya patates püresi garnitür olarak idealdir.

Süs çalılarını, özellikle ilginç, önemsiz olmayan yeşillik renklendirmesine sahip iddiasız olanları seviyorum. Farklı Japon spireas'ım var, Thunberg böğürtlenim, siyah mürver ... Ve size bu makalede anlatacağım özel bir çalı var - kartopu mesane. Az bakım gerektiren bir bahçe hayalim için, belki de mükemmel bir uyum. Aynı zamanda, bahçedeki resmi, ayrıca ilkbahardan sonbahara kadar büyük ölçüde çeşitlendirebiliyor.

Yıllık veya çok yıllık fesleğen, tropikal bölgelerde daha az sıklıkla subtropikal bölgelerde yetişen Clayaceae ailesinin botanik bir bitkisidir.

Çok yıllık veya yıllık fesleğen yetiştiriciliğinin ortak özellikleri vardır: bitki açık, aydınlatılmış alanları eşit derecede sever, hafif topraklarda büyür, tercihen humus ve diğer organik bileşenler bakımından eşit oranlarda kum ve drenaj elementleri ile zenginleşir. Salatalık, domates ve baklagillerden sonra fesleğene izin verilir. Çok yıllık veya yıllık fesleğenlerin çoğaltılması, fide veya açık toprağa doğrudan tohum ekimi ile yapılır. Orta derecede sulamayı tercih eder, ancak kuru toprakta hayatta kalmaz.

Yıllık fesleğen çeşidi büyük talep görüyor - ortak fesleğen. Bitki yoğun gelişme ile 40 santimetre yüksekliğe ulaşır. Yapraklarının uçucu yağ biriktiren küçük tüyleri vardır, bu yüzden fesleğen çok hoş kokuludur. Ayrıca, bir yaşındaki fesleğen halk arasında hoş kokulu, Ermeni rean veya Özbek mahallesi olarak adlandırılır. Yıllık fesleğen dalları, yemek pişirmede kullanılabilecek birçok yaprağı olan yemyeşil bir hava tacı oluşturacak kadar iyi.

Yeşil yapraklı yıllık fesleğen çeşitleri tat ve koku bakımından defne yapraklarına daha benzerdir, ancak mor yapraklar - Yerevan fesleğen çeşidi - bir miktar karanfil veya nane ile karakteristik, baharatlı bir aromaya sahiptir. Fesleğen çeşidi Limon yeşil yapraklara ve belirgin bir karanfil aromasına sahiptir. Şarm ve Karamel gibi alışılmadık yıllık fesleğen çeşitleri de vardır. Son anason notasıyla biberli ve karamel meyveli bir koku ve son çeşit için mor yapraklar gibi kendine özgü aromalarla karakterize edilirler.

Eugenol ve Nane yapraklı gibi fesleğen çeşitleri çok yıllık bir bitki olarak yetiştirilmektedir. Fesleğen yaprakları ve sapları yemek pişirmede baharat olarak kullanılır. Bu temsilciler oldukça dallıdır, yapraklarda büyük bir uçucu yağ yüzdesi vardır ve yüz metre yüksekliğe kadar büyür. Fesleğen süs bitkisi olarak yetiştirilebilir. Bunun için özel olarak yetiştirilmiş bir Cat's bıyık çeşidi vardır. Mor çiçek salkımıyla çiçek açar, üzerinde yaprakların ve çiçek salkımının oluştuğu dikdörtgen organlara sahiptir. Nadiren çiçek salkımları beyaz veya krem \u200b\u200bolabilir. Yapraklar yoğun ve parlaktır. Bu çeşit fesleğen, çok yıllık, tamamen süs bitkisi olarak yetiştirilir. Tadı dikkat çekicidir ve yukarıda açıklanan çeşitlerle karşılaştırılamaz.

Yıllık fesleğen çeşitleri evde yetiştirmek ve daha sonra yemek pişirmek için bitkinin yapraklarını kullanmak için en uygun olanıdır. Bir yaşındaki fesleğen, tüm yıl boyunca öz bakıma ihtiyaç duymaz, ancak yalnızca bir sezon için yetiştirilir, ardından büyüyen kabın ve toprak karışımının tamamen değiştirilmesiyle yeni tohumlar ekilir. Evde veya bir serada yıllık fesleğen yetiştirmek daha iyidir ve çok yıllık fesleğen, hem sera koşullarında hem de açık alanlarda, sıcaklık koşulları gözlemlendiğinde kök salmaktadır. Fesleğenin doğal gelişimini ve olgunlaşmasını sağlamak için, ilk sürgünlerin oluşmaya başladığı toprak karışımında tohum gelişiminin ilk 10 gününden sonra uygulanan kompleks mineral gübreler kullanılır.