Fırında bütün badımcanları necə bişirmək olar. Fırında bişmiş badımcan

Şəxsi istifadə üçün moonshine və spirt hazırlanması
tamamilə qanuni!

SSRİ-nin mövcudluğu bitdikdən sonra yeni hökumət ay işığına qarşı mübarizəni dayandırdı. Cinayət məsuliyyəti və cərimələr ləğv edildi və evdə spirt tərkibli məhsulların istehsalını qadağan edən maddə Rusiya Federasiyası Cinayət Məcəlləsindən çıxarıldı. Bu günə qədər sevimli hobbimizlə - evdə spirt hazırlamaqla məşğul olmağımızı qadağan edən tək bir qanun yoxdur. Buna 8 iyul 1999-cu il tarixli, 143-FZ saylı Federal İdarəetmə Məsuliyyəti haqqında Qanun sübut edir hüquqi şəxslər (təşkilatlar) və fərdi sahibkarlar etil spirti, alkoqollu və alkogollu məhsulların istehsalı və dövriyyəsi sahəsindəki cinayətlərə görə "(Toplanmış Qanunvericilik) Rusiya Federasiyası, 1999, N 28, maddə. 3476).

Rusiya Federasiyasının Federal Qanunundan çıxarış:

"Bu Federal Qanunun qüvvəyə minməsi, etil spirti olan məhsulları marketinq məqsədi ilə deyil istehsal edən vətəndaşların (şəxslərin) fəaliyyətlərinə şamil edilmir."

Digər ölkələrdə ev dəmlənməsi:

Qazaxıstanda Qazaxıstan Respublikasının 30 yanvar 2001-ci il tarixli 155 nömrəli İnzibati Xətalar Məcəlləsinə uyğun olaraq aşağıdakı məsuliyyət nəzərdə tutulur. Belə ki, 335-ci maddəyə görə "Evdə hazırlanmış alkoqollu içkilərin istehsalı və satışı", meşən, çaça, tut arağı, ev dəmiri və digər alkoqollu içkilərin satışı üçün qeyri-qanuni istehsal, həmçinin bu spirtli içkilərin satışı, alkoqollu içkilərin müsadirə olunmaqla otuz aylıq hesablama göstəricisi cəriməsinə səbəb olur. , istehsalı üçün aparatlar, xammal və avadanlıq, habelə satışdan əldə edilən pul və digər dəyərlər. Bununla birlikdə, qanun fərdi istifadə üçün spirt hazırlanmasını qadağan etmir.

Ukrayna və Belarusiyada şeylər fərqlidir. Ukraynanın İnzibati Xətalar Məcəlləsinin 176 və 177 saylı maddələri, satış məqsədi olmadan moonshine istehsalı və saxlanması üçün, istehsalı üçün cihazları * satma məqsədi olmadan anbar üçün üçdən on vergiyə qədər olmayan minimum əmək haqqı miqdarında cərimə tətbiq edilməsini nəzərdə tutur.

Maddə 12.43 bu məlumatı praktik olaraq sözdən-sözə təkrarlayır. Belarus Respublikası İnzibati Xətalar Məcəlləsində "Güclü alkoqollu içkilərin (moonshine), istehsalı üçün yarı bitmiş məhsulların istehsalı və ya alınması (istehsalı), istehsalı üçün aparat saxlanması". Maddə 1-də bildirilir: "Fərdlər tərəfindən güclü alkoqollu içkilərin (moonshine) istehsalı, istehsalı üçün yarı bitmiş məhsullar (püre), habelə istehsalı üçün istifadə olunan cihazların saxlanması, - göstərilən müsadirə ilə xəbərdarlıq və ya beş əsas vahidədək cərimə içkilər, yarı bitmiş məhsullar və aparatlar ".

* Evdə istifadə etmək üçün hələ də moonshine kadrları almaq mümkündür, çünki ikinci məqsədi suyun damıtılması və təbii kosmetika və parfümeriya üçün komponentlər əldə etməkdir.

Patlıcan bir çox insanın xoşuna gələn doyurucu, ləzzətli bir tərəvəzdir. Qışda mağaza rəflərində mavi-bənövşəyi meyvələrə rast gəlmək mümkün deyil. Payızda, məhsul zamanı, qayğı göstərə və bir neçə banka boşluq edə bilərsiniz. Parlaq, yüngül bir dad ilə sobada bişmiş badımcanlar əldə edilir. Bir çox yemək variantı var və hər biri özünəməxsus şəkildə qeyri-adi haldır. Fırında badımcanları necə bişirəcəyinizi düşünün.

Qış üçün bişmiş badımcan

Salat dadlı və aromatikdir. Meze əlavə olaraq, xidmət etməzdən əvvəl incə soğan, sarımsaq doğrayın və bir az günəbaxan yağı tökün.

Məhsullar:

• bənövşəyi tərəvəz - 500 q;
• daş duzu - 2 çay qaşığı;
• sirkə% 9 - 2,5 osh qaşığı

Pişirmə prosesi:

1. Meyvələri yaxalayın, soymağa ehtiyac yoxdur, qurudun. Təmiz bir çörək qabına qoyun, bir neçə yerdə deşərək. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yarım saat bişirin. Vaxt keçdikdən sonra hər tərəvəzi taxta çubuqla deşin. Bu asan olmalıdır. Əks təqdirdə, yumşalana qədər bişirməyə davam edin.
2. Soyudulmuş meyvələri soyun və soyun. Rahatlıq üçün kəsməyə icazə verilir. Hazırlanmış 0,5 litr steril bankalara bölün.
3. Tərkibində göstərildiyi kimi hər konteynerə 1/2 hissə sirkə və duz əlavə edin. Süzülmüş su ilə tökün, steril qapaqlar ilə örtün. Parçaları altındakı ayrı bir tencereye qoyun, konservlər qoyun, mayelər tökün və 60 dəqiqə yavaş istilikdə sterilizasiya edin.
4. Konteyneri möhkəm bağlayın, isti bir şal ilə sararaq çevirin. Soyuduqdan sonra qaranlıq və sərin bir yerə çıxarın. Gördüyünüz kimi, qış üçün bişmiş badımcanları bişirin klassik resept asan, lakin bitmiş yemək ədviyyatlı və qeyri-adi çıxır.

Dondurmaq üçün qış üçün bişmiş tərəvəz

Yalnız bankalarda deyil, həm də dondurucuda saxlamağa hazırlaşa bilərsiniz. Təzə patlıcan dondurulmur, çünki məhsul əridildikdən sonra faydalı və dad xüsusiyyətlərini itirir. Bunun üçün evdar qadınlar qış üçün sobada bişmiş badımcan hazırlamağa başladılar.

Məhsullar:

• mavi meyvələr - 2,5 kq;
• günəbaxan yağı - 4 xörək qaşığı

Durulayın və qurutun. Orta kublara doğrayın. Çörək qabına qoyun və üstünə yağ sürtün. Fırını 180 dərəcə bir istilikdə əvvəlcədən qızdırın, bişmiş təbəqəni məzmunu ilə düzəldin. Pişirmə 60 dəqiqə qarışdıraraq həyata keçirilir. Bitki qarışığını soyudun, torbalara qoyun, dondurucuya qoyun.

Bişmiş patlıcan qəlyanaltıları: bir neçə seçim

Aşağıda konservləşdirilmiş bənövşəyi meyvələr üçün ən yaxşı reseptlər verilmişdir. Salatlarda, qəlyanaltıda və qışda ani kürü üçün əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Pomidor ilə

Qış üçün sobada bişmiş badımcan üçün bu reseptdə yeməyi ədviyyatlı və zəngin bir dad verən təzə, şirəli pomidor və sarımsaqdan istifadə edirik və bişmiş meyvələr yalnız onu artırır.

Məhsullar:

• bənövşəyi tərəvəz - 1,4 kq;
• pomidor - 0,8 kq;
• sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
• lavruşka - 2 yarpaq;
• bütün istiot - 3 noxud;
• daş duzu - 1, 5 xörək qaşığı

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Əsas tərkib hissəsini yuyun, qurudun və bir qaba qoyun. 50 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Sərin, qabığını və sapını çıxarın.
2. Konteynerləri sabunla yaxşıca yuyun, sterilizasiya edin. Hazır patlıcan qoyun.
3. Sarımsaq dişlərindən qabığı çıxarın. Lavruşka və bibər qarğıdalı haqqında unutmadan banklar arasında paylayın.
4. Pomidorları yuyun, bir neçə hissəyə kəsin. Bir yemək prosessorunda bir püresi halına gətirin.
5. Bir qazana duz tökün, atəşə qoyun. Bağlanmadan bir saatın dörddə birini bişirin.
6. Tomat pastasını mavi olan qablara tökün və dörddə bir saat sterilizasiya edin.
7. Qapaqlar ilə sıx bağlayın, sərinləmək üçün yorğanın altına qoyun. Sərin bir yerdə saxlayın.

Sarımsaq ilə duzlanmış

Sarımsaqlı qəlyanaltı ilə marinad edilmiş bənövşəyi tərəvəz ləzzətli və faydalıdır. Bir çox məhsulla yaxşı gedir.

Məhsullar:

• biber - 2 ədəd;
• badımcan - 2,3 kq;
• daş duzu - 6 xörək qaşığı;
• sarımsaq (başlar) - 2 ədəd;
• sirkə% 9 - 150 ml;
• toz şəkər - 3 xörək qaşığı;
• günəbaxan yağı - 140 ml;
• göyərti - 25 q.

Gəlin başlayaq:

Tərəvəz ilə qış salatı

Bu resept digərlərindən badımcan bişirmə üsulu ilə fərqlənir. Onları kömür üzərində bişirmək lazımdır. Konservləşdirilmiş qəlyanaltıların dadı ədviyyatlı və ətirli olur.

Məhsullar:

• bənövşəyi tərəvəz - 1,8 kq;
• pomidor - 1,5 kq;
• paxlalı bolqar bibəri - 0,6 kq;
• şalgam soğanı - 1,3 kq;
• çili - 3 qabıq;
• sarımsaq - 2 baş;
• bir dəstə göyərti (şüyüd, reyhan, cəfəri) - 30 g;
• duzlama duzu - 60 q;
• bitki yağı - 400 ml.

Pişirmə prosesi:

1. Patlıcan, pomidor, bolqar və çili bibərini yaxalayın. Izgaranı tel rəfə qoyun və kömürlərin üstünə bişirin. Soyumağa hazır olduqda bişmiş dərini çıxarın. Rahat bir konteynerə qoyaraq parçalara ayırın.
2. Şalgam soğanından qabığı çıxarın, kublar şəklində doğrayın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, hazır tərəvəzlərə əlavə edin.
3. Yağı dərin bir qazana və ya qazana tökün, hazırlanmış maddələri qoyun. Qaynamaq. Sarımsağı soyun və doğrayın, otları incə doğrayın. Ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın, yavaş atəşdə 20-25 dəqiqə qızdırın.
4. Tərəvəz salatını steril bankalarda düzürük, qapaqları örtürük, yarım saat su ilə bir qazanda sterilizasiya edirik (tutumu 0,5 l) və litr qabları - 40-50 dəqiqə.

Sterilizasiya edilmədən

Bişmiş patlıcan bişirmək üçün əlavə istilik müalicəsi istifadə etmədən bir az vaxt lazım olacaq, cəmi 1 saat.

Məhsullar:

• pomidor - 0,5 kq;
• balqabaq - 300 q;
• sarımsaq - 10 diş;
• mavi-bənövşəyi tərəvəz - 0,5 kq;
• yerkökü - 250 q;
• duz - 3 xörək qaşığı;
• təzə otlar - 100 q;
• şalgam soğanı - 0,3 kq;
• meyvə sirkəsi - 80 ml;
• capsicum şirin bibər - 500 q;
• toz şəkər - 60 q;
• günəbaxan yağı - 180 ml.

1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş tərəvəzi yaxalayın, badımcana bitki yağı səpin, qarışdırın. İncə bir təbəqədə bir qaba qoyun, 20 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt, qalan komponentləri hazırlayın: yaxalayın, təmizləyin. Aşağıdakı şəkildə kəsin:

• yerkökü, pomidor - dairələrdə;
• şalgam soğanı, bibər - saman;
• balqabaq - dilimlərdə;
• təzə otlar - incə doğranmış;
• sarımsaq - bir mətbuatdan keçir.

Hazırlanmış tərəvəzləri (sarımsaq və göyərti olmadan) dərin bir qazana qoyun, bitki yağı tökün, ədviyyat əlavə edin. Qarışığı 30 dəqiqə bişirin. Hazır patlıcan, sərinləyin, bir qaba qoyun, sarımsaq əlavə edin. Saatda dörddə biri bişirməyə davam edin. Yaşıllıqlar əlavə edin, turşu əlavə edin, qarışdırın. 5 dəqiqə aşağı istilikdə istilənin.

Hazırlanmış isti tərəvəz salatını işlənmiş qablara düzün, yaxınlaşdırın. Tərtib edərək isti bir yorğanın altından çıxarın. Konservləşdirilmiş bişmiş badımcan üçün sadə bir resept sona çatdı.

Təqdim olunan yemək seçimlərindən ən uyğun birini seçə bilərsiniz. Xatırlamaq vacibdir ki, tərəvəz bişirərkən, dərini onlardan çıxara bilməzsiniz, əks halda forma itiriləcəkdir. Konservləşdirilmiş qəlyanaltı müstəqil bir yemək kimi ət, qızartma, tərəvəz və dənli bitkilər üçün bir sous kimi idealdır.

Kulinariya mənasında badımcan tərəvəz hesab olunur, amma əslində Solanaceae ailəsindən olan bir bitkinin meyvəsi bir giləmeyvədir. Bu mədəniyyətin ən yaxın və ən məşhur qohumları pomidor və kartofdur.
Badımcan insanlar üçün faydalı bir çox iz elementi ehtiva edir: lif bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə kömək edir, kalium ürək-damar sistemini dəstəkləyir, vitaminlər ümumi rifaha müsbət təsir göstərir. Onların əksəriyyəti bişmiş formada qorunur. faydalı xüsusiyyətlər bu tərəvəz.

Patlıcan seçimi və hazırlanması

Ən şirəli və həssas yeməklər çox böyük olmayan, incə badımcandan əldə edilir. Bu cür meyvələr kəsikdə ağ rəngdədir, toxumları yoxdur və birbaşa dəri ilə bişirilə bilər.

Möhkəm, ağır və çöküntülərdən və zərərlərdən azad tərəvəzlər seçin. Yetişəndə \u200b\u200bdə möhkəm və möhkəm olmalıdırlar. Saxlama zamanı nəmin bir hissəsi buxarlanır, meyvə arıqlayır və dəri qırışır.

Patlıcan yuyulmalı, dəsmalda qurudulmalı və reseptdə tələb olunduğu təqdirdə bişmədən əvvəl dilimlənməlidir. Kifayət qədər böyük və köhnə tərəvəzlər üçün dəri kəsilməlidir, çünki bişdikdən sonra sərt və yeməli olmaz.

Patlıcan, bir süngər kimi, yağ udur. Yeməyin çox yağ çıxmaması üçün tərəvəzlər əvvəlcədən duzlu suda isladılır. Həm də badımcanda bəzən rast gəlinən acıların aradan qaldırılmasına kömək edəcəkdir.

Fırında badımcan bişirmək üçün istilik və vaxt

İstilik və pişirmə müddəti patlıcanların ölçüsünə və dilimlənməsinə bağlıdır.

Yeməyin hazır olduğunu tam olaraq anlamaq üçün tərəvəzi bıçaq və ya çəngəl ilə deşmək lazımdır. Yumşaqlıq tam hazır olduğunu göstərir.

Tamamilə

250 q-a qədər olan kiçik tərəvəzlər 25 dəqiqə 200 ° C-də bişirilir.

250 qr-dan çox olan böyük bir badımcan bişirmək üçün 30-40 dəqiqə çəkəcək və sobadakı temperatur 200 ºС-dir.

Tərkibi:

• badımcan;
• kərə yağı.

Hazırlanması:

• Tərəvəzləri yaxalayın, sapı kəsin.
• Bir neçə yerdə bıçaq və ya çəngəl ilə deşin. Bu sayədə patlıcan dərisi istidən partlamayacaq.
• Bir çörək qabına qatın, kərə yağı əlavə edin.
• 200 ºС-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
• 15 dəqiqədən sonra çevirin.
• 30-40 dəqiqə bişirin.

Bir çörək torbası əvəzinə folqa istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə çörək qabının altını perqament kağızı ilə düzəldə bilərsiniz.

Dairələrdə

Dilimlərə kəsilmiş yarım kiloqram tərəvəz, 190 ºС temperaturda 15-20 dəqiqə bişməlidir;

Tərkibi:

• 2-3 badımcan;
• zeytun yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• duz, dadmaq üçün istiot;
• 1 çay qaşığı limon suyu.

Hazırlanması:

• Tərəvəzləri yuyun və 1,5 sm enində dilimlərə kəsin.
• 15 dəqiqə duzlu suda saxlayın.
• Sarımsağı kifayət qədər böyük parçalara ayırın və doğrayın.
• Patlıcan kupalarını sarımsaqla doldurun.
• Bir bişirmə qabını zeytun yağı ilə yağlayın və limon suyu ilə çiləyin.
• Patlıcanları bir təbəqəyə qoyun, bibər və duz səpin.
• 190 ºС-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
• 15-20 dəqiqə bişirin.

Münasibətilə üçün resept::

İstəyirsinizsə, bu reseptə digər maddələr əlavə edə bilərsiniz, məsələn: pomidor və rendelenmiş pendir.

Yarımlar və ya qayıqlar

Ən populyar reseptlərdən biri də badımcan qayıqlarıdır. Bu yeməkdə badımcan digər tərəvəzlərin şirələrində, ət komponentinin dadı və ətrində isladılır.

Gəmilər 200 ºС temperaturda hazırlanır. Qovurma müddəti patlıcan ölçüsünə və dolumuna bağlıdır. Ətlə doldurulmuş orta tərəvəzlər orta hesabla 25-30 dəqiqə çəkir.

Tərkibi:

• 2 orta badımcan;
• 1 pomidor;
• 250 g kıyılmış toyuq;
• 100 q az yağlı pendir;
• otlar, duz və istiot dadmaq üçün.

Hazırlanması:

• Patlıcanları yuyun və uzununa iki yarıya bölün.
• Nüvəni çıxarın və qayıqları duzlayın.
• Sapı qırxıla bilər və ya gözəllik üçün buraxıla bilər.
• Yaşılları doğrayın və kıyılmış ətlə qarışdırın. Patlıcanlara qoyun.
• Pomidorları qaynar su ilə tökün, soyun, kublara kəsin və kıyılmış ətin üstünə qoyun.
• Patlıcanları 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin.
• Gəmiləri çıxarın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
• Yenidən sobaya 10-15 dəqiqə qoyun.
• Ən dadlı yemək hazırdır!

Bu formada patlıcan yalnız isti deyil, həm də qəlyanaltı kimi soyudulur.

Badımcan vitamin və liflə zəngindir. Minimum miqdarda yağ ehtiva edir və pəhrizli tərəvəz hesab olunur. Onların nə qədər sağlam olduqları necə hazırlandıqlarından asılı olacaqdır. Patlıcan bişirirsinizsə, maksimum miqdarda qida maddəsini saxlayacaqlar. Fırında bişmiş badımcan üçün bir neçə reseptə baxacağıq.

Düzgün bişirmək üçün necə?

Əksər ev xanımları bilirlər ki, "mavi" olanlar adi qaydada bir qabda qızardılırsa, onlar çox yağ udmaq... Belə bir yeməyə pəhriz qalsın, sağlam deyilə bilməz. Fırında bişmiş tərəvəzlər yaxşı bir alternativdir.

Bişmiş badımcan üçün bütöv və parçalar şəklində bir çox resept var. Yumşaqdırlar və bitdikdə faydalı xüsusiyyətlərini itirmirlər. Onlarla birlikdə salatlar və ləzzətli qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz, həm də müstəqil bir yemək kimi istifadə edə bilərsiniz. Onları bişirmək üçün tərəvəzə və sobada bişirmək üçün vaxta sahib olmaq kifayətdir. Mətbəx üçün çoxfunksiyalı ev alətləri sayəsində sağlam yeməklər üçün bir çox resept ortaya çıxdı. İndi çox populyardırlar, buna görə də bəziləri ilə tanış olmağınızı təklif edirik.

"Mavi" olanları hazırlamadan əvvəl, acılığın aradan qaldırılması lazımdır... Bunu etmək üçün tərəvəzi yuyun, yarısını kəsin və azca duzlayın. Təxminən 20 dəqiqə sonra badımcanlar meyvə suyu bişəcək, suyun altında yaxalamaq lazımdır. Fırında dadlı badımcanları bişirmək üçün yaşıl quyruqlarla yetişmiş orta ölçülü tərəvəzlər seçmək məsləhətdir. Toxumlar içəridə çox böyükdürsə, nüvəni çıxarmaq daha yaxşıdır, daha sağlam olar.

Antioksidan çox olduğu üçün çiy badımcanları soymağa ehtiyac yoxdur. Çıxardarsanız, tərəvəzin ən faydalıını itirəcəyi deməkdir.

Parmesan ilə sobada badımcan resepti

Pomidor və parmesan ilə sobada bişmiş badımcan üçün əla resept. Bitki dilimləri yalnız yağda qızardılmır zeytun yağı ilə örtülmüşdür, bundan sonra sobada bişirilirlər. Yemək əsas yemək kimi planlaşdırılırsa, onda aşağıdakı dərəcədə bişirmək lazımdır: 1 badımcan - 1 hissə. 1 tərəvəz üçün ehtiyacınız var:

5 mm qalınlığında "mavi" dilimlərə kəsilmiş sobada 200 ° C temperaturda bişirilməlidir. Bitmiş tərəvəzlər yumşaq olmalıdır..

Tərəvəzlər bişirilərkən, bu zaman Parmesan sousunun hazırlanmasına başlamaq daha yaxşıdır. Hazırlanmış pomidor tomat pastası, doğranmış sarımsaq, xırda doğranmış göyərti, duz, şəkər və istiotla qarışdırılır.

Bir qab hazırlamaq üçün istiyə davamlı bir yeməyiniz olmalıdır. İçərisinə bir qat bişmiş sous, daha sonra bir qat bişmiş badımcan qoyulur. Bundan sonra yenidən bir qat sous və bu ardıcıllıqla tərəvəz bitənə qədər düzülürlər. Son qat sous olmalıdır. İstədiyiniz təqdirdə yeməyi çörək qırıntıları ilə üstə qoyun, ardından sonuncusu Rəndələnmiş Parmesan.

Tərəvəz ilə qablar əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur 20 dəqiqə 180 ° C istilikləyeməyi bişənə qədər. Bundan sonra bitmiş yeməyin yeməkdən əvvəl bir neçə saat dayanması arzu edilir. Ən yaxşısı "mavi" olanları bişirin, ancaq xidmət etməzdən əvvəl çörək qırıntıları, parmesan ilə səpin və sobaya qoyun.

Tərəvəz ilə bişmiş doldurulmuş badımcan üçün resept

Seçilmiş və yuyulmuş "mavi" dən sapları çıxartmağa ehtiyac yoxdur... Kəsilmiş tərəvəzi tutacaqlar. Bitki bütün uzunluğu boyunca uzununa yarıya bölünür. Bıçaq və bir çay qaşığı köməyi ilə nüvə çıxarılır və incə kəsilir, duzlanır. İçəridə tərəvəzlər də duzlanmalıdır.

Reseptə görə hazırlanan bütün tərəvəzlər kublar şəklində kəsilir, otlar və sarımsaq bıçaqla incə doğranılır. Doğranmış soğan və yerkökü bitki yağında 2 dəqiqə qızardılmalıdır. Sonra bütün digər tərəvəzləri onlara əlavə edin, üstünü bir qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin.

İndi tərəvəzləri duzlamalı, onlara ketçup, sarımsaq və göyərti əlavə etməlisiniz. Doldurmağımız hazır olduğundan tərəvəzlər daha sonra söndürülə bilər.

Hazırlanmış badımcanlar xaricdən yağlanır, bundan sonra reseptə uyğun olaraq hazırlanmış dolgu ilə doldurula bilər. Doldurma bir slayd ilə qoyulur və tərəvəzin yarısını o biri ilə örtün.

Bunu birbaşa çörək bişirmə qabında etmək ən əlverişlidir, belə ki dərhal 180 ° C temperaturda 20-25 dəqiqə sobaya ata bilərsiniz. Bundan sonra patlıcan hazırdır, dayanmaq və islatmaq üçün bir az vaxt lazımdır.

Suluguni və pomidor ilə bişmiş "mavi" resept

Bu sadə yemək badımcanı çox sevməyənlərə də müraciət edəcəkdir. Suluguni əvəzinə başqa bir pendir növündən istifadə edə bilərsiniz.

• Patlıcan - 500 qr;
• pomidor - 350 qr;
• suluguni - 100 qr;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz və istiot, zövqə görə torpaq.

Patlıcan yaxşıdır yuyun və dairələrə kəsin, təxminən 1 sm qalınlığında.Hər şeyi duz edib 20 dəqiqə saxlayın, sonra suyunu boşaltın və tərəvəzləri suyun altında yuyun. Patlıcan duzlayarkən, başqa maddələr etməlisiniz. Pomidorlar yuyulub dilimlərə kəsilməlidir. Sarımsağı bıçaqla doğrayın və ya sarımsaqla əzin. Pendir orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirilmişdir.

Yeməyi hazırlamaq üçün bir qaba və ya bir qaba ehtiyacınız var. Doğranmış badımcanlar içərisinə qoyulur və üstünə sarımsaq səpilir. Sonra, duzlu və istiotlu badımcanlar üzərində pomidor dairələri düzülür. Yuxarıdan hər şey rəndələnmiş suluguni ilə səpilir.

Məzə sobada 180 ° C temperaturda 30 dəqiqə bişirilir. İsti olaraq verilir və üstünə təzə otlar səpilir.

Planetin qastronomik dünyasını döyüşmədən fəth edən giləmeyvənin kulinariya ilahəsi eramızdan əvvəl birinci minillikdə qoyulmuşdur. e. Qədim dövrlərdə yemək odda bişirilirdi və bu gün sobada patlıcan eyni zövqlə bişiririk. Rəqibsiz dad bu bənzərsiz təbii ecazkarlığın davamlı populyarlığının əsas səbəbidir.

Tələb olunan məhsulların tərkibi:

• şampinonlar (digər göbələklər) - 300 q;
• pendir - 200 q;
• badımcan - 5 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kıyılmış ət - 500 q;
• pomidor - 5 ədəd;
• Şirin bibər;
• bitki yağı - 100 q;
• beşamel sousu - 150 q;
• soğan (pırasa və soğan) - 2 ədəd;
• soğan - 6 ədəd;
• duz, qırmızı bibər, mərcan.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş badımcanları 3 hissəyə böldük. Acı meyvələrini (solanin M) təmizləmək üçün qaba duz ilə səpin, yarım saat təzyiq altında saxlayın, sonra qaranlıq mayeni boşaltın. Meyvələri bir çörək qabına yaydıq, yağ səpdik, 15 dəqiqə göndərdik. sobaya (180 ° C) daxil edin.
2. Fırından badımcanları çıxarırıq, qaşıqla pulpa çıxarırıq, bir növ fincan alırıq.
3. Parçalanmış soğan: yarım halqalarda soğan, turlarda pırasa. Tərəvəzləri doğranmış sarımsaq, dilimlənmiş göbələk, bolqar bibəri və yerkökü ilə birlikdə yağda qızartın.
4. Göbələk paltarını kıyılmış ətə qoyun, badımcan sellülozunu, duzu, qırmızı bibəri və ədviyyatları əlavə edin. ½ stəkan su və ya şərab tökün, kütləni qarışdırın, yeməyi yumşalana qədər bişirin.
5. Giləmeyvə "fincanlarını" ət doldurulması ilə doldururuq, bir qaba qoyuruq, Bechamel sousu ilə tökürük, sürtgəcdən keçirilmiş pendir talaşlarına səpirik. 10 dəqiqə bişirin (200 ° C).

Tarifin təsviri belə sağlam, razı, zərif bəzədilmiş yeməyin özünün hazırlanmasından daha çox vaxt apardı.

Fırında sarımsaqla bişmiş badımcan

Yeməyin komponentləri:

• limon;
• soğan - 4 ədəd;
• badımcan - 2 ədəd;
• mayonez, xama - hər biri 50 q;
• duz, kimyon, otlar, istiot.

Pişirmə prosesi:

1. Hazırlanmış badımcanları 2 mm qalınlığa qədər uzun zolaqlara bölün. Onları bir qəlibə qoyduq, 220 ° C-də sobada qızıl qabıq görünənə qədər bişirdik.
2. Doğranmış sarımsaq, doğranmış göyərti, kimyon, istiot, limon suyu, mayonez və xama bir qaba qoyun. Kompozisiyanı hərtərəfli qarışdırın.
3. Bişmiş mavi təbəqələri sarımsaq sousu ilə yağlayın, bükün və şişlə bağlayın.

Və yenə də giləmeyvələrin ən gözlənilməz zövqləri və xarici "reenkarnasyonları" qəbul etmə qabiliyyətinə heyran qalırıq!

Kəsmik və pendir doldurulması ilə resept

Tələb olunan məhsullar:

• yumurta;
• pendir (sərt dərəcəli), kəsmik - hər biri 200 q;
• duz, göyərti, istiot;
• badımcan - 5 ədəd;
• soğan, göyərti;
• soğan - 5 ədəd.

Addım-addım yemək:

1. Patlıcanları yarıya bölün, bəzək üçün sapı buraxın. Yeməyi bir tencereye qoyduq, su tökdük, 20 dəqiqə qaynatın.
2. Kəsmikləri üyüdün, pendir yonqarlarını, doğranmış sarımsağı, xırda doğranmış soğanı, doğranmış cəfəri və bir yumurta əlavə edin. Qarışığı duz və istiotla yaxşıca qarışdırın.
3. Mavi olanları qaynar sudan çıxarırıq, sərinləyirik və salfetlə quruyuruq. Kəsmik və pendir doldurulması ilə qalınca yağlayın və sobada 20 dəqiqə (180 ° C) qoyun.

Pendir və kəsmiklə bişmiş badımcanlar istənilən qarnir yeməyinə mükəmməl bir müşayiət edəcəkdir.

Bütün badımcanları folqa içində necə bişirmək olar

Tələb olunan komponentlər:

• istənilən miqdarda patlıcan;
• metal kağız.

Düzgün bişiririk:

1. Bənövşəyi və ya başqa rəngli giləmeyvələr yaxşı yuyulur, salfetlə qurudulur və bir neçə yerdə şişlə vurulur. İstəsəniz, sarımsaq və donuz əti ilə doldurduğumuz çox dərin kəsiklər etmirik.
2. Hər bir badımcanı folqa ilə bükürük, bir xəmir qabına qoyuruq və 40 dəqiqə göndəririk. sobaya (200 ° C) daxil edin.

Dəriləri bişmiş mavi olanlardan çıxarın, isti sous, zeytun yağı ilə dadlandırın və ya sadəcə bir çəngəl ilə yoğurun. Yan yemək kimi bir ət yeməyi ilə xidmət edin.

Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan

Məhsulların tərkibi:

• pomidor - 3 ədəd;
• soğan - 4 ədəd;
• badımcan - 3 ədəd;
• bolqar bibəri (fərqli rənglər) - 2 ədəd;
• şalgam soğanı - 2 ədəd;
• bitki yağı - 20 g;
• yerkökü;
• duz, istiot, göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Toxumları giləmeyvələrdən çıxarırıq, bir tərəfdən özünəməxsus ciblər şəklində 3 uzun dərin kəsik edirik.
2. Tərəvəzləri yuyun, kiçik kublar şəklində doğrayın, bitkiyə qədər bitki yağı ilə qızardırıq. Sonda duz, istiot və üzərinə doğranmış otlar (cəfəri, şüyüd, kişniş) əlavə edin.
3. Mavi olanların boşluqlarını hazırlanmış dolgu ilə doldururuq və bir bişirmə təbəqəsinə qoyuruq. Doldurulmuş badımcanları 200 ° C-də 40 dəqiqə bişiririk.

Pomidor və pendir ilə bişmiş badımcan

Tərkibi:

• pomidor - 3 ədəd;
• sərt pendir - 250 q;
• gənc patlıcan - 2 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• yüksək keyfiyyətli mayonez - 50 q;
• duz və ədviyyat.

Hazırlanması:

1. Patlıcanları sapı bütöv tutaraq 2 mm qalınlığa qədər boşqablara kəsin.
2. Yaranan təbəqələri bir fan, duz şəklində yavaşca itələyin və bu vəziyyətdə bir saat buraxın. Sonra salfetlə silirik.
3. Təmiz pomidorları dilimlərə bölün.
4. Mayonez doğranmış soğan ilə birləşdirin, kompozisiyanı ədviyyatlarla qarışdırın.
5. Patlıcanları bir qaba qoyuruq, əmələ gələn lövhələrə bir ədəd pomidor xanası və bir pendir dilimini qoyuruq, sarımsaq sousu tökürük.
6. Yeməyi 40 dəqiqə göndəririk. sobada (190 ° C).

Bişmiş "pərəstişkarlarına" gözəl bir yeməkdə xidmət edirik, ən sevdiyiniz otlarla birlikdə xidmət edin.

Kartofla necə bişirilir

Komponentlərin siyahısı:

• pomidor - 3 ədəd;
• kartof - 6 ədəd;
• xama - 100 q;
• patlıcan (çox böyük deyil) - 3 ədəd;
• pendir - 100 q;
• bitki yağı;
• yumurta;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Patlıcanları dairələrə bölün (2 mm), bir az duz edin və yarım saat bu formada saxlayın. Dilimləri mayedən sıxın, yağda qızardana qədər qızartın.
2. Təmizlənmiş kartofları təxminən eyni formada kəsin, 5 dəqiqə duzlu suda ağartın, boşqaba qoyun.
3. Çörək bişirmək üçün qabı yağla işləyirik, badımcan kupalarını şaquli olaraq kartofla əvəzləyirik. Yeməyi bibər, göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin.
4. Bütün bu gözəlliyi yumurta və xama qarışığından hazırlanmış sousla tökün, sobada 40 dəqiqə (190 ° C) qoyun.

Bişmiş badımcanlar yenidən parlaq rəngləri, ədviyyat ətri, ədviyyatlar və əla dadı ilə sevindirir.

Zucchini əlavə ilə

Baqqal siyahısı:

• Şirin bibər;
• patlıcan, balqabaq, pomidor - 2 ədəd;
• duz, göyərti, istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Zucchini yuyuruq, bir çörək qabına qoyduğumuz dairələrə (2 mm) kəsdik. Eyni formada, mavi olanları çəkin və ikinci qat kimi yerləşdirin.
2. İncə dərini pomidordan çıxarın, soyulmuş bibərlə birlikdə bir qarışdırıcı ilə əzin. Burada ən sevdiyimiz otları, duzu, ədviyyatları və ədviyyatları əlavə edirik.
3. Tərəvəzləri pomidor tərkibi ilə doldurun, balqabağı və badımcanları sobada 50 dəqiqə (180 ° C) bişirin.

Yeməkdə birləşdirilmiş meyvələr parlaq aromatlarında və ləzzətlərində sözün əsl mənasında iç-içədir. Bu yemək istənilən yemək üçün əla qəlyanaltı kimi mükəmməldir.

Fırında badımcan və pomidor olan toyuq

Tələb olunan maddələr:

• pomidor - 3 ədəd;
• təzə mayonez - 100 q;
• gənc patlıcan - 2 ədəd;
• toyuq filesi - 500 q;
• sevimli pendir;
• soğan - 2 ədəd;
• yağsız (zeytun) yağı;
• duz, ədviyyat, ədviyyat.

Addım-addım yemək:

1. Toyuq filesi, duz və istiotu diqqətlə çalın.
2. Pomidorları dilimlərə kəsin, mavi olanları dəyirmi boşqablara bölün və acılığını çıxarın.
3. Ət və tərəvəz komponentlərindən ibarət olan dadlı bir yemək əldə etmək üçün məhsulun yerləşdirilmə ardıcıllığı böyük əhəmiyyətə malikdir. Əvvəlcə badımcanları yağlı formada, sonra pirzola qoyun. Sonra mavi, pomidor dilimləri, doğranmış soğan və doğranmış göyərti qatını düzün.
4. Duz, ədviyyat və otlar haqqında unutmayın. Bir mayonez toru ilə işimizi bitiririk və yeməyi sobaya 40 dəqiqə göndəririk. (190 ° C).

Bu dəfə zərif quş əti və şirəli tərəvəz komponentinin dadlı bir sinerjisini təmin etdik. Təbiətdəki hər şey bir-birinə bağlıdır!

Mavi olanları bibərlə bişiririk

Tərkibi:

• şalgam soğanı;
• badımcan - 2 ədəd;
• şirin çox rəngli bibər - 5 ədəd;
• çili pod;
• soğan - 4 ədəd;
• bitki yağı, zerdeçal, duz, cəfəri.

Pişirmə texnologiyası:

1. Soğanı və şirin bibəri üzüklərə doğrayın, soğanları kiçik parçalara ayırın.
2. Yumru dilimlərə kəsilmiş badımcanları şaquli olaraq yağlanmış bir keramika qabına qoyun. Aralarına bir neçə üzük soğan və müxtəlif rəngli bibər qoyun. Hər şeyi təxminən bir saat bişiririk (böyük dilimlər üçün 30 dəqiqə əlavə edin) 180 ° C-də.
3. Kiçik bir tavada bir az yağ qızdırın, doğranmış çili qabığı ilə zerdeçal qovurun. 10 dəqiqədə. bişmənin sonuna qədər tərəvəzləri ətirli bir tərkiblə tökün.

Bişmiş ədviyyatlar şərq ətirlərini yayaraq yeməyi yeni tatlarla doldurdu.

Patlıcan "qayıqları"

Tələb olunan məhsullar:

• yerkökü, pomidor, bolqar bibəri, soğan - 2 ədəd;
• badımcan - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• yumurta, duz, ədviyyat.

Tərəvəz "qayıqları" bişirmək:

1. Mavi olanları uzun yarıya böldük, acılığını aradan qaldırdıq, yuyub qurutduq. Pulpa bir qaşıqla çıxarırıq - bir növ qayıq əldə edirik.

4 porsiya üçün məhsulların siyahısı:

• yerkökü və bolqar bibəri - 2 ədəd;
• orta ölçülü kartof - 6 ədəd;
• şalgam soğanı - 2 ədəd;
• badımcan;
• yağsız (zeytun) yağı - 50 q;
• şampinonlar (digər təzə göbələklər) - 150 q;
• duz, göyərti, ədviyyat.

Yemək bişirmək:

1. Patlıcan xırda kublara bölün, sürtülmüş yerkökü, ədviyyat və duzla birləşdirin.
2. Bibəri (toxumsuz) və soğanı xırda doğrayın, yumşalana qədər qovurun. Mavi olanları əlavə edin, məhsulları qarışdırın, 5 dəqiqədən sonra odunu söndürün.
3. Şampinonları boşqablara kəsin, qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Doğranmış kartofları tərəvəz ilə növbə ilə qablara düzürük. Üst təbəqəni göbələk tərkibi ilə bəzəyirik. Gil qabları bir saat sobaya (200 ° C) göndəririk.

Fırından qablarda badımcanları çıxarırıq, istinin istisində xidmət edirik, ətirli otlar ilə ədviyyat veririk.

Qeyri-adi patlıcan pizza

Tərkibi tərkibi:

• ələnmiş un - 300 q;
• süzülmüş su - 200 ml;
• quru (sürətli) maya - 5 g;
• adi şəkər - sugar osh qaşığı. l.;
• badımcan - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• "Feta" (pendir) - 50 g;
• zeytun - 10 ədəd;
• pomidor sousu - 50 q;
• Mozzarella - 150 q;
• İtalyan otlarının qarışığı.

Addım-addım yemək:

1. Patlıcanları incə yuyuculara kəsin, qızardıncaya qədər yağda qızardın və kağız dəsmallara, sonra da boşqaba qoyun.
2. Unu bir qaba süzün, bir çimdik duz, ağ şəkər və maya əlavə edin. Su tökün, yumşaq xəmir yoğurun. Sonda bir qaşıq bitki yağı ilə ovuşdurun və iş parçasını bir saat qalxın.
3. Xəmiri xırda koloboklara bölün və onlardan diametri 15 sm-ə qədər olan çox incə olmayan (0,5 sm) tortları gəzdirin, sürətlə (hər tərəfdən 30 saniyə) məhsulları isti yağda qızartın və yağları salfetlər ilə ləkələyin.
4. Yeməkləri bir çörək qabına yaydıq, italyan otlarının qarışığı ilə birləşdirilmiş pomidor sousu ilə sıx yağlayın. Üzərinə qızardılmış patlıcan, zeytun, "feta" parçaları və "Mozzarella" dilimləri yerləşdiririk. Yeməyi sobaya 10 dəqiqə (200 ° C) göndəririk.

Bir az soyudulmuş frit pizzasını zərif kahı yarpaqları üzərinə qoyun və miniatür albalı çiçəkləri ilə süfrəyə verin.

Fırındakı badımcanlar tükənməz kulinariya imkanları ilə dadlı, sağlam və çox sərfəli yeməklərin pərəstişkarlarını bir dəfədən çox xoş təəccübləndirəcəkdir.