Şorba hazırlamaq üçün bütün zəruri məhsulları hazırlayın.
Xarkonun toyuq şorbasını hazırlamaq üçün sadə bir resept:
Birincisi, toyuq parçaları yuyun və dilimlənsin. Təmiz olma, cücəni toyuqdan çıxarın, çünki heç bir şey faydalı deyil. Sonra dilimlənmiş parçaları bir qazana qoyun və su ilə örtün. Bişənə qədər 30-40 dəqiqə qaynatmaq üçün seçin.
İndi bir qızartma edin. Bunu etmək üçün, təmiz və kiçik kublar soğan kəsmək. Sarımsağı soyun və sarımsaq mətbuatından sıxın.
Sarımsağın qızıl qəhvəyi qədər yağı ilə soğanla birlikdə qovur. Zövqünüzə və qarışdırmaq üçün tomat pastası və ədviyyatlar əlavə edin. Mən həmişə ədviyyat ədviyyatları alıram, toyuq üçün zövqə malikəm və onları əlavə etmişəm.
Sonra yarım dəqiqə söndürün və budur.
Qovurma əlavə edin və düyü hazır olduqda onu söndürə bilərsiniz. Gözəl və dadlı çorba Kharko, resept çox sadədir, pişirilir. Çorba doğranmış şüyüd və ya digər otlar ilə bəzəyəcək və masaya xidmət edin. İndi ləzzətdə çorba ləzzətini zövq ala bilərsiniz. Tenderli toyuq əti, qırıq pirinç və ədviyyatlı ədviyyat aroması sizi dərhal dadacaqdır. Bon appetit!
Bizim məqaləmiz Qafqaz mətbəxinin pərəstişkarları üçün maraqlı olacaq, çünki burada toyuq kharço şorbasının necə qurulacağı barədə danışacağıq. Bu gözəl yemək ölkəmizdə Sovet İttifaqı dövründən bəri çox populyardır, burada bütün qonaqlar və kafelərdə qonaqlara xidmət edilmişdir. Toyuq karço şorbası üçün məşhur reseptini xatırlamaq və menyana bir qab əlavə etmək üçün sizi dəvət edirik.
Gürcüdəki Xarko
Qafqaz mətbəxinə biganə qalmasanız, bu resepsiyaya diqqət yetirin. Bununla, toyuq toyuq şorbasını asanlıqla bişirmək və ailənizi ləzzətli bir yeməklə müalicə etmək olar:
Şorba plitələrə yayılır, doğranmış cilantro, cəfəri və kərəviz ilə çiləyiniz.
Xarko şorbası. Fotoşəkilləri ilə Recipe
Toyuqdan parlaq bir ətir ilə böyük bir qalın ədviyyəli şorbanı hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək hər kəsə - həm böyüklər, həm də uşaqları xahiş edir. Toyuq karço şorbasının resepti belədir:
- 250 qram alın toyuq ətiDoldur və yaxud duzlu su ilə qaynatın.
- Ət hazır olduqda, onu pandan çıxarın, onu sümüklərdən ayırın və dərin qabda və ya qazanda qoyun.
- Çörəyi süzün və artıq yağ çıxarın.
- Toyuqa doğranmış soğan və bitki yağı əlavə edin. Qapağı ilə qapağı bağlayın və yavaş-yavaş unda (yarım qaşığı kaşığı) əlavə olaraq aşağı temperaturda bir yerdə bişirin.
- Yarım fincan soyulmuş qozu kiçik fişlərə bir havan ilə doğrayın.
- Üç çiyələk sarımsaq qabığı və incə çırpıcı üzərində sürüşdürün.
- Dilimlərə 250 qram təzə pomidor kəsdir (onları tozdan ayırmaq olar).
- Çörəyi bir qaynağa gətirin və bütün hazırlanmış qidaları ona qoyun. Onlara bir çörək yarpağı, qarğıdalı əlavə edin və hər şeyi 15 dəqiqə birlikdə bişirin.
- Ən sonunda bir tenceredə bir darçın tarçın və dadmaq üçün doğranmış cilantro qoydu. Gerekirse duz əlavə edin.
Toyuq kharço çorbası hazırdır. 
Qığılcımlı toyuq Xarko
Gürcü mətbəxinin bir çox bilicisi real Xarkonun ət və ya quzu ətindən hazırlandığını iddia edir. Lakin, bu şorba yüngül bir versiyası az dadlı deyil və özünüz görə bilərsiniz. Toyuq kharço çorbasını yeməyə başlayaq:
- Bir toyuq karkasını götürün, yuyun və onu kiçik parçalara ayırın. Əti bir qazana qoyun, 2,5 litr su ilə doldurun və yarım bişirilir qədər bişirin.
- Dörd soğan çırpın və onları bulyondan çıxarılmış yağ ilə ayrı bir qabda bişirin. Daha sonra eyni toyuq parçalarını əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qarışdırın.
- Bir yarım qaşığı buğda və ya qarğıdalı unun toyuq qabına tökün və beş dəqiqə sonra toyuq suyuna dökün.
- Çörəyə tkemalı sousu əlavə edin, suyun qaynması və mövsümün bitki-suneli çörəkçiliyi, qoz (bir fincan), bay leafı, sarımsaq, duz və cilantro ilə vurulmuş qədər gözləyin.
Toyuq karço şorbası hazır olduqda, plitələrə tökülün və masaya xidmət edin. 
Xardo bir qazan
Hər bir mutfak mütəxəssisi, şəraitdən asılı olaraq sevimli yeməklərinin hazırlanmasında öz dəyişikliklərini edir. Əgər ölkədə şorbanı bişirməyə və ya zəmanət verməyə qərar verərsənsə, bu resept sizə kömək edəcək. Toyuq kharço çorbasını bir qazanda bişirmək üçün necə oxuyun:
- İri suda 200 qram yumru düyü yuyun və müvəqqəti olaraq kənara qoyun.
- Bir toyuq karkasını düzəldin və parçaları kəsin. İstəsəniz, ayrı-ayrı hissələri edə bilərsiniz. Məsələn, kalça və ya qanad.
- Əti qoza qoyun və su ilə doldurun. Qazanını bir qapaqla bağlayın və yanğın edin. Çörək qaynadarkən istiliyi azaldır.
- Toxumu 40 dəqiqə qaynatın, köpüyü təmizləməyi unutma.
- Beş orta soğanı soyun və yarım halqalara bölün.
- Bir qızartma qabda (və ya digər uyğun yeməyi) şorba yağı və pomidor sousu ilə soğan yeyin. Giydirmə davamlı olaraq qarışdırılmalıdır, lazım olduqda əlavə suyu əlavə edin.
- Cilantro bir dəstə cilantro əlavə edin, ona dörd dəri doğranmış pomidor əlavə edin, soyulmuş və qızardılmış sarımsağın üç başını, doğranmış qozun bir ovucunu və bir limon suyunu əlavə edin. Tərkibində bir cüt qaşığı nar suyu və ya tkemalı sous ilə qarışdırın. Qarışıq üçün yarım çay qaşığı yer bibəri əlavə edin və əlləri ilə məhsulları yoğurun.
- Çörək hazır olduqda, hazırlanmış yeməkləri qoyun və şorba bir qaynadək gətirin. Bütün yanan odunları odundan atın və yarım saat boyunca kömür üzərinə qızartmaq üçün toyuq kharço çorbasını buraxın.
Gördüyünüz kimi və təbiətdə çaba sərf edə bilərsiniz dadlı yemək böyük bir şirkət üçün. 
Toyuq Xarko çorbası kartof ilə
Kartoflu Navory Gürcü çorba - tərk edilə bilməyən dadlı bir yemək. Bunu aşağıdakı reseptə görə hazırlaya bilərsiniz:
- 500 qram toyuq filesi götürün, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Əti bir tenceredə qoyun və orta istidə güvən. Su qaynadıqda, duz əlavə edin və ehtiyac duyduğunuz ölçüdə ölçülü qaşıq ilə təmizləyin.
- Yarım fincan düyü su ilə doldurur.
- İki kartofu soyun və kublara kəsin.
- Soyulmuş soğanı və sarımsağını bir bıçaqla xırdalamaq və sonra bitki yağı ilə adzhika, tomat pastası və qurudulmuş gürcü bitkilərinin qarışığı ilə qızardın.
- Toyuq hazır olduqda, bütün hazırlanmış məhsulları ona qoyun, isti bibər ilə mövsüm edin və təxminən 15 dəqiqə birlikdə bişirin.
Hazır şorbanı istidən çıxarın və bir saatın dörddə birinə buraxın. Bundan sonra, plitələrə tökülür və doğranmış göyərti ilə çiləyiniz.
Toyuq Xarko Çorbası
Dadlı bir yemək üçün sadə bir resept hazırlamağı təklif edirik. Pirinç ilə toyuq kharço şorbası etmək üçün sizə lazım olacaq:
Yavaş ocağında Xarko
Müasir texnologiyalardan istifadə edərək dadlı bir nahar hazırlamaq çox sadədir:
- 500 qram toyuq filesi parçaları kəsilir.
- Kartof və bibər küpləri və soğan yarım halqalara qədər kəsin.
- Peeled yerkökü qaba yaltaq üzərində sürün.
- Bir çox yerlikli düyü suda yuyulur.
- Bir qabda bitki yağı və üzərinə qızartmaq üçün ət qoyun. Sonra tərəvəz və ədviyyatlar qoyun. Bir saatın dörddə birinin hamısını birləşdirin.
- Suyu qaba daxil edin, düyü və sarımsı qoyun, "Quenching" rejimini yandırın.
Doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Nəticə
Gördüyünüz kimi, şorba-kharço tamamilə bişirilə bilər. Buna görə də gündəlik həyatda yaradıcı elementləri təhlükəsiz bir şəkildə əlavə edə bilərsiniz və sevdiyiniz insanları tanış bir mövzuda yeni dəyişikliklər ilə təəccübləndirirsiniz.
Xarko şorbası
Qəribə incə, tender və inanılmaz bişirin dadlı şorbası Toyuq kharço, ətraflı video və addım fotoşəkilləri ilə təsdiq edilmiş reseptimizə görə.
5/5 (1)
Çox gürcü kharço kimi, lakin tez-tez onlar artan kalorili məzmun, yağ tərkibi və çox zəngin bir faktura görə bişirmək üçün diqqətli - bu mənfi cəhətləri demək olar ki, hər hansı bir üstünlük ola bilər, xüsusilə də sahibə və ailə üzvləri rəqəmə bir göz saxlamaq üçün çalışırıq. Lakin, ət ilə ədviyyatlı düyü şorbası istəsən, nə etməli? Mənim cavabım, həssas, tender, aşağı kalorili toyuq toyuq bişirmək və sağlamlıq ödün olmadan gözəl dad və aroma malikdir.
Bunu necə edirsiniz? Mənə qoşulun, çünki mən sənin üçün idi ki, nənəmin ailənin menyusunu şaxələndirmək istəyən hər bir sahibə üçün mükəmməl bir toyuq kharche reçetəsini hazırlamışam.
Tərkibi və hazırlanması
Pişirmə vaxtı: 45 - 55 dəqiqə.
Şəxslərin sayı: 13 – 16.
100 qara görə kalori: 180 - 220 kcal.
Mətbəx alətləri
Toyuq toyuqunun yemək vaxtını minimuma endirmək üçün əvvəlcədən zəruri əşyalar, alətlər və alətlər seçin:
- 4 litr çuqunsuz bir örtüklü bir kase və ya kase;
- 24 sm diametrli pan geniş;
- 250 ilə 650 ml arasında olan bir neçə dərin kase;
- çay qaşığı;
- pambıq və ya kətan dəsmalları;
- yemək qaşığı;
- mutfak tərəzi və ya ölçü qabları;
- 30 sm uzunluğunda kəsik biçin;
- skimmer;
- kəsmə board;
- kəskin bıçaq;
- böyük və ya orta ölçülü yuyucu;
- mətbəx qabları;
- taxta spatula.
Bundan əlavə, çorba əlavə etmək üçün bəzi məhsulları mükəmməl hazırlamaq üçün bir qayçı ilə bir qarışdırıcı və ya qida prosessoruna ehtiyacınız ola bilər.
Bilirsinizmi? Hər cür kharço hazırlanır ət bumuəvvəlki yeməklərdən gələn yeməklərə köhnəlmiş yağa çox həssasdır. Beləliklə, şorbanı yeməyə başlamazdan əvvəl alətləri və qurğuları yuyucu tozlarla yuyun.
Sizə lazımdır
Əsas:
- 900 - 950 g toyuq;
- 3 litr təmizlənmiş su;
- 100 qram düyü;
- 3 böyük soğan;
- 2 kiçik havuç;
- 4 - 5 pomidor;
- 100 qr soyulmuş qoz;
- 2 kiçik kartof.
Bu vacibdir! Şorba içərisində kök tərəvəzlərin böyük bir pərəstişkarı deyilsinizsə siyahıdan bir kartof və bir kök çıxarın, ancaq bütün tərəvəzləri çıxarmazsınız - kharçoya xüsusi bir dad vermək və sağlamlıq üçün çox yaxşıdır.
Səhər yeməyi:
- 1 ədəd cilantro dəsti;
- 1 ədəd cəfəri;
- 3 - 4 bay leafları;
- 7 g yer kürəsi;
- 7 g qırmızı bibər;
- 20 g xops-suneli.
Bilirsinizmi? Bu resept əlavə edilməsinə imkan verir Əlavə növləri ədviyyatlar, bibər, ləzzətli və ya torpaq allspice kimi. Bundan əlavə, qırmızı bibəri qara bibər ilə əvəz etmək istəmir - bu, kharçoya tamamilə uyğun deyildir.
Əlavə:
- 3 - 4 sarımsaq;
- 50 ml Tkemalı sousu;
- 25 ml tomat pastası;
- 25 ml günəbaxan yağı.
Cooking ardıcıllığı
Hazırlıq
Yeməklərin ilk mərhələsi
Yeməklərin ikinci mərhələsi
Bütün bunlar, mükəmməl toyuq kharçonun hazırlanmasının sona çatdı! Şorba, ətlərin hər birinə qoyulmasını unutmadan hissələrə qoyun və təzə və ya torpaq otları və ya digər ədviyyatlarla üst-üstə çiləyin. Məsələn, anam sadəcə mayonez və ya qaymaqsız kharçoyu təsəvvür edə bilməz, buna görə də bu maddələrə şorba çox ədviyyatlı olanlara məsləhət görürəm.
Toyuq kharçosunu yalnız bişirilmiş yeməklərdə saxlamağa çalışın, çünki köçürülmə yeməyinizin rəf ömrünü qısaldır.
Bilirsinizmi? Bu inanılmaz ətirli şorbası asanlıqla yavaş ocağında bişirilə bilər! Çiyələk və ya Pişirmə proqramını istifadə edərək, toyuq çörəyini qaynatın, sonra da onu ayrı bir qaba sürün və ətini kəsin. Ayçiçəyi yağı cihazın qabına atın, ədviyyatlarla soğan, yerkökü və tomat pastası əlavə edin. Çox qəhvə qapağını açmadan təxminən on dəqiqəlik "Toasting" və ya "Quenching" rejimində hamısını söndürün. Sonra meydana gələn bulyonu bulyon ilə doldurun, qalan maddələr ilə ət əlavə edin və təxminən iyirmi dəqiqə boyunca taxıl bişirin.
Toyuq Xarko Şorbası Video Recipe
Komponentləri düzgün hazırlamaq və mükəmməl toyuq kharço bişirmək üçün necə ətraflı məlumat verən roller ilə yoxlayın.
Xarko çox dadlı və qidalı bir şorbadır, lakin dünyada hər gün və cüzdan üçün bir çox əla, bəzən çox orijinal şorba var. Məsələn, çox faydalı hazırlayın və sevdiyiniz kəslər mütləq sizə təşəkkür edərlər, çünki bu yemək zövqün xüsusiyyətlərində et analoglarından daha aşağı deyil. Əlavə olaraq, bu günə qədər genişliklərimizdə çox məşhur olmayan möhtəşəmləri qaçırmayın.
"Yaşıl" şorba və borscht sevənlər, dadlıları təqdir edərlər və yaxşı köhnə sovet mətbəxinin pərəstişkarları heç vaxt keçməyəcəklər. Güclü uşaqlar və həvəsli ərlər adətən yalnız qorxu içindədirlər, buna görə əziz yaxınlarınız üçün bişirmək şansını istifadə edin.
Bütün təklif olunan reseptlər mənim və yoldaşlarım tərəfindən şəxsən çox dəfə sınaqdan keçirilir, belə ki, etibarsız rəhbərlik əldə edəcəksiniz.
Sizə başlanğıcları və yaxşı əhval-ruhiyyəni uğurlu edir! Mən, həqiqətən, təsvir etdiyim reçeteyə dair şərhlərinizi, təhlil və hesabatlarınızı gözləyirəm və toyuq kharço haqqında öz fikirlərinizi öyrənmək istəmirəm. Sizin yeməkdən zövq alın!
Bu gün menyuda yenidən şorba var, amma bu dəfə bizim üçün çox yaxşı tanış deyil. Bu bir toyuq kharçosu. Mən sadəcə bir redaktə etmək istərdim ki, bu dəyişik bir kharço, amma hələ də bu Gürcü çorba əlamətləri var. Sözsüz ki, bu sadələşdirilmiş versiyasıdır. Mən bütün ailə üçün, o cümlədən uşaqlar üçün kharçoyu hazırladığımdan, şorbanın spiciness tənzimləmək və daha məqbul etmək idi. Bu şorbanı Gürcüstan mətbəxinin bütün qaydalarına uyğun hazırlaya bilərsiniz, yəni çox ədviyyatlı, yalnız daha çox isti bibər əlavə edin. Klassik Kharko şorbası mal əti ilə bişirilir, amma yenə toyuqdan yemək istəyirəm. Birincisi, toyuq çorbası bir neçə dəfə daha sürətli bişirilir, ikincisi, daha yüngül, lakin daha az dadlı olur. Beləliklə, xharço çorbasının (mənim sadələşdirilmiş versiyamı) yemək hekayəsini başlasaq:
Tərkibi:
- 2 toyuq tamburu (və ya 1 çeyrek)
- 2,5 litr su
- 1 böyük havuç (və ya 2 orta)
- 2-3 kartof
- 6 düyü düyü (slayt ilə)
- 0.5 litr pomidor suyu
- isti bibər (bəzi)
- sarımsaq - 1 cırıq
- bay leafı
- duz, bibər, torpaq
- təzə cəfəri
Toyuq Xarko tarifi
Çörək bişirilir. Bunu etmək üçün potu 2,5 litr su ilə doldurun və içindəki toyuq və çörək yarpağının yuyulmuş parçalarını qoyun. Qaynar sudan sonra, köpüyü çıxarın və suyu 30 dəqiqə qaynayın.
Bulyon qaynar, tərəvəz hazırlayarkən vaxt istifadə edəcəyik. Havuçları soyun və yaxşı qabırğa üzərinə sürüşdürün, kartofu soyun və kublara kəsin. Kercho etmək üçün, daha çox yerkökü istifadə, daha yaxşı və dadlı şorbası olacaq. Buna görə daha böyük bir havuç və daha çox seçin.
Çörəyin qaynadılmasından 30 dəqiqə sonra, kartof və palçıq qoyuruq. Uzun taxılsız meyvələrdən istifadə edirəm.
Yerkökü günəbaxan yağı ilə qızardılır, bişirilir və sonra şorbaya göndərilir.
Ümumiyyətlə, kharcho yemək üçün tkemali, nar suyu və ekzotik tərkibli bir dəstə istifadə edin. Amma bizim vəziyyətimizdə yalnız adi ev pomidor suyunu istifadə edirik. Belə sıxılmış həcmdə 0,5 litr şirəsi kifayət edir. Yalnız şorbaya əlavə edin və bir qaynağa gətirin.
Pişirmə sonunda (düyü tamamilə hazırlandığından əmin olmalısınız) doğranmış və ya atlanmayan sarımsaq, duz və yer bibəri ilə təzə cəfəri, isti bibər əlavə edin. Qafqazı qapaqla örtün və 15-30 dəqiqə müddətə buraxın.
Xidmət edərkən, hər bir xidmətdə bir parça toyuq qoyduq və taxta yerinə çörək yerinə lavaş və ya digər düz pasta xidmət edirsinizsə mükəmməl olacaq. Bizim qalın və ətirli şorba tavşanı ilə hazırlanan karço hazırdır və yemək üçün getdim :) Hər kəs yaxşı bir iştaha və yaxşı əhvala sahib!
Kalori: Göstərilməyib
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Sizə evdə toyuqdan Xarko şorbasını hazırlamaq üçün bir resept təqdim etmək istəyirik. Qaydalara əsasən, ilk yemək nahar menyusunun vacib xüsusiyyətidir və bir restoran və ya evdə pişirilməsinin əhəmiyyəti yoxdur. Baxmayaraq ki, tez-tez belə bir fikirlə qarşılaşırıq ki, ilk yeməklər bizim diyetimizdə vacib deyil və onların çox az faydası var, ancaq onların hazırlanması ilə narahat olmaq lazımdır. Belə sözləri eşitmək mənim üçün qəribədir, çünki hər hansı bir milli mətbəxdə məşhur olan yeməklər var. Fransız mətbəxini olmadan təqdim edirik soğan şorbası, Ukraynanın mətbəxi olmadan və Gürcü dili kharcho olmadan?
Əlbəttə ki, bu yeməklər bir çox pişirmə variantına malikdir, nəticədə klassik olanlardan dadı ilə fərqlənir. Lakin hər bir ev xanımı onun ailə üçün üstünlüklərinə görə hazırladığı üçün üstünlükləri var, buna görə kimsə yağlı donuz əti qabırğasında bişirir, bəziləri isə bunun üçün bir pəhrizli toyuq alır.
Bu qəlyanın doğru olduğunu iddia etmək mümkün deyil və bu, indi "lazım olduğu kimi" və "mümkün oldu" kimi konsepsiyalar arasındakı bütün sərhədlər yox, yeməkdə yaradıcılıq və azadlıq üçün vaxt gəldi və yalnız deyil. Buna görə də, mən bəzən bişirirəm, mənim ailəm üçün daha çox pəhriz və yumşaq olan kharcho şorbasının yemək versiyasını təklif edirəm. İçindəki maddələr arasında ənənəvi tkemali sousu və qoz-fındıq və bəzi spesifik ədviyyatlar tapa bilməyəcəksiniz, amma bu mənim yeməyim, nəticədə çox dadlı və iştahaaçan olur.
Tarif 8-10 porsiyon üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Tərkibi:
- düyü (uzun taxıl) - 0,5-0,75 Art.
- toyuq əti (ham, donuz) - 300-350 q.
- Günəbaxan yağı - 3 tbsp. l.,
- kök kökü - 1 ədəd,
- şalgam soğanı - 1 ədəd,
- sarımsaq - 1-3 dilim,
- ədviyyatlı "hops-suneli", reyhan,
- duz,
- göyərti.
Cooking
Mənim toyuq ətini soyuq su ilə bir qazanda diqqətlə yuyun. Dadlı bir bulyonu almaq istədiyimiz zaman əti soyuq suya qoyduqda və et dadı əhəmiyyətli olduqda, isti vəziyyətdə olduqda anlamaq vacibdir. Su qaynaqlanırsa, köpüyü çıxarın və istiliyi azaltın. 
Peeled soğan yarım kəsilmiş, bir yarısı gözəl doğramaq və toyuq əlavə edin. Ət yumşaq qədər bişirin.
Təxminən 20-30 dəqiqədən sonra yoğrulmuş düyü şorbaya əlavə edirik və şorba hazırlamaqda davam edirik.
Bu sırada soğanın qalan yarısı kiçik çubuqlara və ya dilimlərə doğranır. Təmizlənmiş yerkökü bir graterlə yuyun.
Sonra yağla qızdırılan bir panda tərəvəzləri xoş rəngli bir rəngə keçirin, tərəvəzlərə ədviyyat, doğranmış sarımsaq və qarışığı əlavə edin. 
Şorba ətdən çıxarır və pasajı qoyuruq.
Şorba duz və ədviyyat ilə dadmaq üçün başqa bir 5-10 dəqiqə mövsüm, bişirilir, soyudulmuş və sökülmüş toyuq parçalar əlavə edin. 
Son mərhələdə - göyərtiləri doğrayın və şorba tökün, 10-15 dəqiqə qapaq altına itələyin. 
Biz də çalışırıq