Чи можна вважати м'ясне пюре виключно дитячим продуктом харчування? Насправді, готується таке блюдо недовго, має ніжну структуру і смак, і порадує любителів смачненького в будь-якому віці. Малюкам ж, починаючи з другого півріччя життя, м'ясне пюре просто необхідно, щоб уникнути анемії. М'ясо містить протеїни і незамінні амінокислоти, а тому обов'язково використовуйте його в якості прикорму.
Виробники дитячого харчування пропонують молодим батькам безліч видів пюре, баночка якого коштує чимало, в той час як приготувати таку страву під силу будь-якій господині. Крім того, ви не можете бути впевнені, що саме міститься в баночці з дитячим пюре, в той час як приготоване самостійно блюдо буде відповідати всім стандартам якості - ви адже повністю контролюєте процес.
М'ясне пюре - підготовка продуктів і посуду
З яких видів м'яса найкраще готувати м'ясне пюре? Якщо ви готуєте його для малюка, то віддавайте перевагу нежирним сортам, таким як яловичина, кролик, куряче філе. Можна використовувати яловичий язик. Якщо ж ви хочете побалувати домашніх таким незвичайним блюдом, то можете використовувати будь-які види м'яса.
Найперше і найважливіше правило при приготуванні м'ясного пюре для малюка - воно повинно бути приготовлено з свіжого м'яса. Не купуйте свіжозамороженої продукт або якщо у вас є якісь сумніви через запах або кольору, вам потрібно тільки свіже м'ясо!
М'ясне пюре можна приготувати як в чистому вигляді, так і з додаванням овочів. Найбільш часто в м'ясне пюре додають картоплю, цвітну капусту, капусту брокколі, морква. Овочі потрібно відварювати до м'якості в окремій каструлі.
Зварене м'ясо остудіть і за допомогою блендера перетворите в пюре, додавши до нього трохи солі і вершкового масла.
Готове м'ясне пюре розбавляйте молоком, якщо готуєте його для дитини, або вершками, якщо частування призначене для дорослих.
Рецепти м'ясного пюре
Рецепт 1: М'ясне пюре
Приготуємо м'ясне пюре для грудничка. Майте на увазі, що таке блюдо буде дуже ситним для дитини. Не готуйте пюре багато, найкраще приготувати його для одиничного годування. Якщо ж у вас вийшло більше, то зберігайте блюдо в холодильнику в закритій ємності не більше доби. Сіль і масло можете не додавати. М'ясним пюре можете годувати малюка починаючи з восьми місяців.
Необхідні інгредієнти:
- Яловичина 100 грам
- Молоко 50 мл
- Вершкове масло
Спосіб приготування:
- Поставте відварюватися яловичину на вогонь до м'якості. Коли м'ясо буде готове, охолодіть його трохи, приберіть плівочки і прожилки.
- Теплу яловичину порізати на шматочки і подрібнити блендером в пюре.
- Введіть в пюре трохи молока для того, щоб воно вийшло більш рідкісним, трохи солі і вершкове масло.
Рецепт 2: М'ясне пюре з кролика з морквою
Смачне пюре, яке можна давати як діткам, так і адаптувати для дорослих. М'ясо кролика не тільки дуже ніжне, але до того ж ще не жирне і малокалорійне.
Необхідні інгредієнти:
- М'ясо кролика 100 грам
- Морквина 1 штука
- Вершкове масло
- Молоко 4 столові ложки
Спосіб приготування:
- Поставте відварюватися м'ясо кролика - воно буде готове приблизно через 35-30 хвилин.
- В окремій каструлі відварюють почищену і помиту моркву - не менше 15 хвилин.
- Звареним продуктам дайте трохи охолонути, поріжте їх шматочками.
- Змішуйте м'ясо і моркву блендером в пюре, додаючи поступово молоко, щоб пюре набуло більш рідкісний вид. Посоліть і додайте трохи масла вершкового.
Рецепт 3: Пюре м'ясне з брокколі
Дуже ніжне на смак страви, яке є живильним, але не калорійним і не жирним.
Необхідні інгредієнти:
- Капуста брокколі 100 грам
- Яловичина 100 грам
- Молоко 4 столові ложки
- Вершкове масло
Спосіб приготування:
- Капусту брокколі добре помийте і розберіть руками на великі суцвіття. Поставте відварюватися в каструлі наповненою водою на 10 хвилин. Коли капуста буде готова, дістаньте її і трохи охолодіть.
- Яловичину помийте і відварюють до готовності. Готове м'ясо охолодіть, видаліть жилки і поріжте шматочками.
- Подрібнюйте в чаші блендера м'ясо і капусту до пюреобразного стану, розводячи поступово кашку молоком.
- У готове пюре покладіть шматочок масла і підсолити його.
Рецепт 4: М'ясне пюре з цвітною капустою і сиром
Цей рецепт можна назвати «дорослим», тому що діток він не підходить. Готову страву подавайте як основне, воно обов'язково сподобається вашим домашнім.
Необхідні інгредієнти:
- Свинина 300 грам
- Капуста цвітна 300 грам
- Вершки 100 грам (не більше 20% жирності)
- приправи
- Часник 2 зубці
- сир твердий
- Вершкове масло
Спосіб приготування:
- Цвітну капусту помийте і розберіть на суцвіття. Поставте її відварюватися в каструлю, наповнену водою, на 10 хвилин. Готовий овоч дістаньте з води і охолодіть.
- Свинину помийте, поріжте кубиками.
- Часник очистіть і поріжте кожен зубець на 2-3 шматочки.
- Змастіть гарячу сковороду шматочком вершкового масла, викладіть часник і обсмажте його 2-3 хвилини. Коли ви відчуєте приємний аромат, дістаньте часник і вкладіть в масло свинину. Посоліть м'ясо і тушкуйте його близько 15 хвилин під закритою кришкою.
- Готове м'ясо занурте з капустою в чашу блендера і подрібнюйте до кашоподібного стану. Додавайте поступово вершки, перетворюючи компоненти в пюре.
- Твердий сир натріть на тертці.
- Вийшло м'ясне пюре з цвітною капустою заправте вершковим маслом і зверху посипати сиром.
Рецепт 5: М'ясне пюре з курки з грибами
Якщо вам подобається поєднання грибів з куркою, то таке пюре обов'язково буде вам до смаку. Для цієї страви можете використовувати будь-які сорти грибів.
Необхідні інгредієнти:
- Куряче філе 400 грам
- Вершки жирністю до 20% 100 мл
- Лук 1 штука
- Гриби 400 грам
- Вершкове масло
- Сир твердий 150 грам (солоний будь-якого сорту)
- приправи
Спосіб приготування:
- Поставте відварюватися куряче філе в каструлі, наповненою водою. Відварюйте м'ясо близько 15 хвилин після того, як вода закипить. Готове м'ясо дістаньте з каструлі і дайте йому охолонути.
- Почистіть цибулю і дрібно його порізати.
- Помийте гриби і також їх дрібно поріжте.
- Розігріту сковорідку змастіть шматочком вершкового масла, обсмажити цибулю до золотистого відтінку і додайте до нього гриби. Гасіть овочеву суміш, до тих пір, поки гриби не зменшуватися в об'ємі в два рази.
- Викладіть в чашу блендера курочку і суміш цибулі і грибів, подрібнюйте в пюре. Додайте до маси вершки і масло.
- Натріть твердий сир.
- Готове пюре посипте тертим сиром і можете подавати до столу.
- М'ясо годі й відварювати, а готувати на пару - але це в тому випадку, якщо ви готуєте пюре для дорослих, а не для малюків.
- Якщо ви готуєте м'ясне пюре з овочами для себе, то замість молока розбавляйте його вершками або м'ясним бульйоном.
- В м'ясне пюре крім овочів можна також додавати і крупи. Найкраще з усіма видами м'ясо поєднуються вівсяна каша і гречка. Відваріть крупу до готовності, а потім з'єднайте з м'ясом за допомогою блендера.
Коли можна давати м'ясо грудничку і в яких порціях, щоб продукт засвоювався найкращим чином, підкаже ваш педіатр. Досвідчені консультанти інтернет-магазину «Дочки-Синочки» познайомлять вас з асортиментом дитячого харчування, приготованого з м'яса.
З якого віку можна давати м'ясо грудничку
Дорослу їжу дітям пропонують з 5 місяців при штучному вигодовуванні і з 6 місяців - при годуванні грудним молоком. Першими стравами є легко перетравлюються каші, овочеві та фруктові пюре. М'ясо - прикорм для немовляти, з переробкою якого шлунково-кишковий тракт дитини готовий справлятися через 1-1,5 місяця після введення в меню пюре з овочів або фруктів. Це означає, що м'ясним пюре потрібно підгодовувати дітей з 6,5-7 місяців залежно від типу вигодовування.
Коли починати давати м'ясо грудничку:
- якщо від дня першого прикорму пройшло 5-7 тижнів;
- у малюка почали різатися зубки;
- спостерігається низька концентрація гемоглобіну в крові;
- є показання до набору немовлям маси.
Введення м'яса грудничку в 7 місяців приносить користь для тканин м'язів і кісток, сприяє зміцненню жувального апарату. Дітям, яких з народження вигодовують молочною сумішшю, рекомендують вводити м'ясне пюре трохи раніше, приблизно з 6 місяців.
Важливо!
Визначити час, коли давати м'ясо грудничку, не важко, якщо підгодовувати по прописаному меню в термін і з дотриманням правил. Недостатньо повний раціон прикорму з 5 місяців може призвести до необхідності передчасного введення м'яса в меню щоб уникнути рахіту і анемії.
Як зробити пюре з м'яса для грудничка
Пюре готують з м'яса, ретельно очищеного від кісток, жилок і жиру. Його подрібнюють до консистенції фаршу, потім добре проварюють в киплячій воді на маленькому вогні протягом 20-30 хвилин. Перед тим як приготувати м'ясо грудничку, слід визначитися з сортом даного продукту. Починати м'ясний прикорм рекомендують з нежирного і антиалергенного м'яса кролика або індички.
| сорт м'яса | Вміст корисних речовин | Особливості |
|---|---|---|
| кролик | Найвища концентрація заліза, фосфору і вітамінів B1, B2 серед інших сортів м'яса | Низькокалорійний продукт дієтичного харчування |
| антиалергенний | ||
| легко засвоюється дитячим організмом | ||
| індичка | Фосфор, кальцій, залізо, вітаміни групи B і А | Активізує серцеві м'язи і роботу судин |
| покращує апетит | ||
| не викликає алергію, підвищує імунітет | ||
| телятина | Містить багато каротину, магнію, калію і фосфору | Сприяє зміцненню кістково-м'язових тканин |
| розвиває зір | ||
| курка | Збагачена комплексом амінокислот і залізом | Вводиться в раціон обережно, оскільки у великому обсязі може викликати алергію |
| Свинина | Високий вміст жиру | Потрібно вводити акуратно, може послужити алергеном |
| підлягає більш ретельній підготовці до приготування. |
Пропонуємо наступний рецепт приготування м'яса для грудничка:
- відварити 30 г подрібненого м'яса;
- покришити 2-3 шматочки відвареного кабачка, цвітної капусти;
- змішати фарш з овочами і збити до пюреобразной консистенції;
- додати в блюдо ¼ звареного і покришеного жовтка курячого яйця.
Як подрібнити м'ясо для грудничка? Спочатку слід дрібно порізати продукт на шматочки, потім кілька разів пропустити через м'ясорубку. Після варіння обов'язково помістити блендер для додання необхідної консистенції. Додавати сіль і спеції можна.
Скільки м'яса давати грудничку, залежить від віку малюка. Починати м'ясний прикорм в 7 місяців краще з мінімальної порції - 0,5 чайної ложки (2,5 г) в день. Якщо не буде алергії і блюдо сподобається дитині, можна з кожним днем збільшувати добовий обсяг до кінцевих 10-30 м Для повного введення м'ясного пюре в меню буде потрібно приблизно 10 днів. Добова потреба дитини в м'ясі у віці від 7 до 12 місяців виглядає приблизно так:
- 7 місяців - 10-30 г;
- 8 місяців - 50-60 г;
- 9-12 місяців - 60-70 м
Як часто давати м'ясо грудничку, залежить від сорту продукту. Нежирної кролятиною і телятиною можна годувати щодня, а м'ясом курки, індички або свининою - не більше 2-3 разів на тиждень.
думка експерта
«М'ясо одного і того ж сорту грудничку кожен день краще не пропонувати, оскільки це загрожує алергією. Одноманітно харчування не сприяє насиченню організму комплексом корисних речовин. Готувати страву з баранини протипоказано, цей сорт м'яса містить важко перетравлюється жир.
У нашому онлайн-маркеті ви можете купити для прикорму немовляти різні готові м'ясні пюре: Heinz ніжний кролик, телятина, Hipp ніжні овочі з телятиною, курча, «ФрутоНяня» свинина. Ми пропонуємо дитяче харчування, виготовлене з використанням різних сортів м'яса ».
Спеціаліст інтернет-магазину «Дочки-Синочки»
Антонова Катерина
висновки
Чи давати м'ясо грудничку? Вводити м'ясної прикорм рекомендують не раніше 6,5-7 місяців. Для приготування пюре найбільш корисними сортами м'яса є індичка, кролятина, телятина, м'ясо курки і конина. В 7 місяців добова порція м'ясної страви досягає приблизно 30 г, в 9 місяців збільшується до 70 м
Щоб дізнатися, як правильно ввести м'ясо грудничку в раціон, потрібно проконсультуватися з педіатром. Дозування і терміни введення м'ясного прикорму можуть варіюватися в залежності від стану здоров'я малюка і особливостей розвитку дитячого організму.
Введення перших прикорму - дуже копітка робота. Необхідно ретельно продумувати перші страви малюка, стежити за їх якістю. М'ясо - це продукт, що містить один з головних будівельних елементів, а саме - білок.
Яке вибрати м'ясо для першого прикорму, з якого віку вводити м'ясне пюре? Цим і багатьом іншим питанням присвячена наша стаття.
- М'ясо для грудничка - головне джерело білка тваринного походження. Причому рослинний білок набагато поступається тварині за своїми якісними характеристиками.
- Цей прикорм багатий мікроелементами - фосфором, міддю, йодом. Важливо! Залізо з м'ясних страв засвоюється набагато краще, ніжз рослинних.
- При появі зубів малюкові важливо виробляти жувальні навички, тому м'ясо - головний помічник у цьому.
- Важливим є високий вміст вітамінів групи В, РР, Е.
Після першого півріччя життя дитина потребує додаткових мікроелементах і білку. Звичайно, грудне молоко містить всі перераховані вище нутрієнти, але з ростом організму немовля вимагає більше, ніж просто молоко.
Введення м'яса в прикорм відмінно доповнює раціон і покриває збільшені енергетичні витрати.
М'ясний прикорм слід починати в проміжку 6-8 місяців. Це саме той вік, коли вводити м'ясо в прикорм фізіологічно обгрунтовано. Пам'ятайте, що новонароджена дитина не потребує м'ясі.
Це обумовлено тим, що м'ясо для дітей до року не є першою стравою, а слід за овочами. Як правило, через два місяці після овочів і вводиться м'ясне блюдо.
Відповідно, в 8 місяців м'ясо слід дати дітям, які перший прикорм отримали в 6 місяців. У півроку м'ясо можна почати давати, якщо перший прикорм трапився в 4 місяці.
Якщо у дитини низький гемоглобін, то цей інтервал можна скоротити.
М'ясне пюре для грудничка до 6 місяців протипоказано по деяким причинам.
- Незрілість травної системи. Ферменти не можуть перетравити досить важкий м'ясної білок. Внаслідок цього його засвоюваність дуже низька.
- Маленькі дитячі нирки не зможуть витримати занадто сильну для них білкову навантаження.
- Небезпека появи алергічних реакцій.
Як правильно вводити м'ясо?
- Починати слід з пів чайної ложки, бажано до обіду, перед годуванням грудьми.
- Кількість м'ясного пюре збільшуємо поступово, по чайній ложці в день.
- Якість м'ясної страви має бути відмінним: діючий термін придатності, подача в теплому вигляді, бажано приготоване в день подачі. Важливо! До 9 місяців, поки у дитини ще мало зубів, давати слід гомогенне м'ясне пюре.
- Починати знайомство з м'ясними делікатесами можна, додаючи їх в овочеві страви або розбавляючи грудним молоком.
Як часто і скільки давати м'яса дитині?
- Від півроку до 7 місяців - до 20 грамів на добу.
- З 10 місяців - до 70 грамів (це приблизно 15 чайних ложок).
- Після року можна давати дитині одну парову котлету або тефтелі.
М'ясні страви не повинні бути присутніми в меню дитини кожен день, досить 4-5 разів на тиждень, 1 раз в день.
З якого м'яса починати прикорм?
- Яловичина. Багата білком і залізом. Досить нежирний сорт м'яса. За ціновими критеріями доступно багатьом сім'ям. Звичайно, прикорм краще починати з нього. Важливо! Якщо дитина аллергичен, з яловичини краще не починати, тут на допомогу приходять кролик або індичка.
- Кролик, індичка. Відрізняються низькою калорійністю, малої жирністю, практично не викликають алергію. Але мають досить високу вартість, до 400-500 рублів за кілограм. А кролятину досить складно купити в натуральному вигляді.
- Курка. Важливо! Якщо у дитини алергія на білок курячого яйця, то з курки ми ніколи прикорм не починати. Вона має досить низьку калорійність (зокрема, грудка), але і не меншу алергенність.
- Свинина, як відомо, володіє достатньою жирністю і підходить для малюків після року. Цікаво! Алергологи протягом останніх років радять починати прикорм дітям-алергікам зі свинини.
- Конина. Багата білком, але її дуже складно знайти на ринку. Підходить для гіпоалергенного меню.
- Баранина. Дуже жирне м'ясо, рекомендується після 10 місяців.
- Гусак і качка. Дані м'ясні страви містять тугоплавкі жири, які дитячому організму складно переварити. З цієї причини до трьох років гусака і качку виключаємо.
Як готувати м'ясо самостійно?
Приготування м'яса грудничку є складної, але цілком здійсненне завдання.
- Для початку вибираємо сорт м'яса. Купувати м'ясо краще на перевірених ринках, в магазинах, або купувати домашнє м'ясо у перевірених постачальників. Воно не повинно бути заветренной і мати сторонні запахи.
- М'ясо слід промити під проточною водою, прибрати плівки, хрящі, зайвий жир.
- Помістити в емальований посуд і відварити до готовності. В середньому яловичина свинина вариться 2 години, гусак, качка - до 4 годин.
- Відварене м'ясо пропустити через м'ясорубку.
Відварене м'ясо необхідно пропустити через блендер, а потім через сито. По суті, алгоритм той же, що і при приготуванні фаршу, тільки пюре повинно бути більш однорідним за масою.
До 10 місяців м'ясне пюре має бути гомогенним.
У готове м'ясне пюре власного приготування необхідно додавати ½-1 чайну ложку рослинної олії.
Для діток старше 10 місяців можна готувати фрикадельки або котлети на пару - після року. Готовий фарш можливо заморожувати в морозилці.
Відварене м'ясо для дитячого харчування більше доби зберігати в холодильнику не рекомендується.
Яке вибрати м'ясне пюре для прикорму?
Магазинне дитяче харчування має ряд переваг.
- Контроль якості дитячого харчування.
- Відсутність консервантів, барвників.
- Склад мікроелементів відповідає віковим потребам.
Популярні марки м'ясних пюре для дитини
- «Бабусин козуб» має досить низьку ціну в порівнянні з іншими. Є багатокомпонентні м'ясні пюре.
- Heinz, «Агуша», «ФрутоНяня» - безліч марок, які є на ринку, відрізняються лише за ціною. За якісним складом проходять ретельну обробку і контроль.
М'ясне пюре для першого прикорму вибирати тільки мамі і малюкові. У перший раз відмінно підійде пюре з кролика для грудничка фірми Heinz.
М'ясний бульйон, субпродукти
М'ясний бульйон містить екстрактивні речовини, азотисті сполуки, глюкозу, молочну кислоту. Завдяки даним речовин поліпшується апетит, активізується робота підшлункової залози. Також бульйон благотворно впливає на розвиток нервової системи дитини.
Але слід добре запам'ятати, що раннє введення м'ясного бульйону в прикорм дитині (до 1 року) може привести до таких неприємностей:
- розвиток алергічних реакцій;
- пуринові сполуки можуть привести до надмірного збудження нервової системи;
- сечова кислота після свого розщеплення може осідати у вигляді кристалів в нирках, суглобах.
Введення м'ясного бульйону в раціон має відбуватися поступово, починаючи з ½ чайної ложки, потім доводять об'єм до 100 мл. м'ясні бульйони можна давати в обід, як варіант першого блюда, але не частіше 1-2 разів на тиждень.
Субпродукти (серце, печінка, язик) мають досить багатий мікроелементний склад. У печінці, особливо яловичої, дуже багато вітаміну А, В, заліза. Печінка краще ввести після першого дня народження, давати не частіше разу на тиждень. Перед приготуванням печінкового паштету печінку краще вимочити в молоці, зняти шкірку і відварити.
У серці дуже багато вітамінів групи В, заліза. Серце можна давати з 9-місячного віку.
При алергічної налаштованості від субпродуктів краще відмовитися до 2-річного віку.
М'ясний раціон включає в себе великий вибір страв. І дитині, безсумнівно, сподобається смак м'ясного пюре, а потім і м'ясних котлеток. Правильна термічна обробка дозволить зберегти здорову травну систему малюка, тим самим забезпечивши правильний ріст і розвиток.
Вже з чотирьох місяців від народження кожному грудничку турботлива мама починає давати прикорм (перетерті овочі, фрукти). Вимагати наявність тваринного білка маленький організм почне тільки з того часу, коли перестає життєво потребувати материнському молоці. Але дуже рано починати включати м'ясо в раціон малюка все-таки не можна. М'ясо, по черговості введення в меню малюка, стоїть на третьому або навіть на четвертому місці після овочевих і фруктових сумішей, каш і соків. В ідеальному варіанті м'ясо можна починати вводити в меню дитини з піврічного віку. Перший прийом тваринного білка повинен обмежитися 10 грамами продукту поступово збільшуючи порцію, яка в рік повинна становити вже 70 грамів.
М'ясо безперечно є одним з найважливіших продуктів в раціоні людини і особливо має потребу в ньому зростаючий організм малюка. У тваринному білку знаходиться велика кількість вітамінів, фосфору і кальцію. І все це багатство надійде в маленький організм, якщо мама зуміє правильно приготувати продукт.
Ще однією важливою умовою залишається вибір хорошого і якісного м'яса. Для першого прикорму краще використовувати пісні сорти м'яса (куряче або індиче). Купівля м'яса повинна здійснюватися лише в магазинах, які зарекомендували себе з хорошого боку і мають всі відповідні документи, включаючи санітарні, на продаж даного продукту. Не купуйте м'ясо зі столів на ринку або в сумнівних лавках. Неякісний продукт може позначитися негативно на здоров'я малюка і не принести йому ніякої користі.
Хороше м'ясо має рожевий колір і має бути соковитим без сухої скоринки (це говорить про те, що м'ясо не свіже). Заморожувати м'ясо для приготування м'ясного пюре можна тільки раз, тому не купуйте відразу великий шматок, краще обмежиться парочкою маленьких.
Давайте докладніше розглянемо рецепт приготування корисного м'ясного пюре для піврічного дитини.
Невеликий шматок м'яса добре промиваємо під струменем проточної холодної води. Наступним етапом видаляємо з нього всі жилки, плівки, шкірку і жир. Якщо є кістки їх теж потрібно обов'язково вирізати. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки, поміщаємо в каструлю і заливаємо їх холодною водою. Після того як вода почне кипіти е потрібно злити, м'ясо промити і набрати нову воду. М'ясо вариться на невеликому вогні. Після того, як воно приготуватися перебиваємо кілька шматочків в блендері до пюреподібних стану. Після того як кашка охолоне, подивіться чи не занадто вона густа. Якщо вважаєте, що потрібно її розбавити додайте трохи бульйону, в якому варилося м'ясо. У пюре можна додавати ніякі приправи (навіть сіль)!
Починати давати таке пюре краще навіть не з 6, а з 7 місячного віку. У перший раз буде досить і пів чайної ложки. Поступово разову порцію потрібно збільшувати. Щоб такий важкий продукт легше перетравлюється і добре засвоїв всі вітаміни і мікроелементи краще давати дитині м'ясо в обідній час. До основного продукту можна додати улюблені овочі дитини (морквину або капусту) попередньо їх відварити і перемолу в пюре.
Види готових м'ясних пюре для немовлят
Кожен лікар-педіатр радить молодим мамам не займатися такою виснажливою справою як вибір м'яса і його приготування. Можна скористатися вже готовими м'ясними пюре, які роблять всесвітньо відомі світові виробники дитячого харчування. Адже якщо не правильно вибрати м'ясо або не так його приготувати, то можна навіть отруїти малюка.
Ще один плюс дитячого харчування в баночках це впевненість в тому, що його зробили з м'яса здорових тварин і приготували за технологією. Це додасть впевненості мамі, яка не може повністю бути впевненою в якості м'яса купленого в магазині або на ринку.
Крім самого м'яса в готових пюре можуть додаватися: бульйон, рослинна олія, овочі або деякі злакові. Всі ці моменти повинні бути записані на етикетці продукту в колонці «Склад». При покупці пюре зверніть увагу на те, що воно розраховане на певну вікову категорію. Пюре для дитини 6 місяців буде нарубаю дуже дрібно, а чим старше вікове позначення на етикетці, тим крупніше нарізка.
Давайте розглянемо деякі види м'ясних пюре, які користуються популярністю серед молодих мам на сьогоднішній день.
1. Тьома.
Це м'ясне пюре від виробника всесвітньо відомої компанії Юнімілк, що входить в величезний концерн Юнімілк-Danone, можна відзначити високу якість, широким асортиментом і прийнятними цінами. М'ясні пюре цієї торгової марки розраховані для малюків, починаючи з піврічного віку.
2. Агуша.
Розглянуті дитячі м'ясні пюре «Агуша» можна відзначити натуральністю сировини і доступною ціною. У 2009, 2010 і 2011 роках ця торгова марка була відзначена преміями на міжнародному форумі «М'ясна індустрія». Багато молодих мам довіряють даному виробнику через його незаплямованою репутації і використання тільки натуральних складових при створенні своєї продукції.
3. Бабусин козуб.
Дана торгова марка може похвалитися найширшим вибором однокомпонентних і багатокомпонентних дитячих м'ясних, рибних порі і пюре з курки. Можна придбати як чисто м'ясний продукт, так і з овочевими добавками за бажанням мами. Виробник також використовує в роботі тільки натуральна сировина, а якщо до цього ще додати, що консистенція пюре дуже легка і ніжна, то стає зрозумілим, чому більшість російських мам зупинили свій вибір саме на «Бабусиному кошику».
4. ФрутоНяня
М'ясні пюре цієї торгової марки так само мають широкий асортимент продукції будь-якого типу (і однокомпонентних, і багатокомпонентних) для малюків від півроку. За даними досліджень пюре не додано жодних добавок, крім невеликої кількості рисового борошна, яка грає роль згущувача.
5. Heinz
У Heinz представлений великий вибір м'ясних, м'ясоовочевої і рибно-овочевих пюре. Розфасовка маленька, що теж дуже зручно. Рецептура продукту строго розроблена з урахуванням кожного нормативу і ГОСТу по виробництву харчування для дітей. Малюки дуже люблять все пюре Heinz, а мами довіряють, вважаючи її однією з найкращих в напрямку дитячого харчування.
6. Hipp
Дитячі м'ясні пюре торгової марки Hipp теж розроблені з любов'ю. Тільки тут ви знайдете такі незвичайні рецепти пюре як, наприклад, кролик з картоплею і фенхелем. Додатково кожне пюре збагачене потрібними вітамінами і мікроелементами, що підкуповує мам. А незвичайні смаки дуже подобаються всім дітям без винятку.
7. Semper
Торгова марка Semper виробляє для своїх маленьких споживачів не тільки м'ясні і м'ясоовочеві пюре, але і фрикадельки, які створені з натуральних продуктів і виготовляються під найсуворішим контролем. У них не додана ні сіль, ні глютен, ніякі інші штучні добавки. Для м'ясної продукції використовується екологічно-чиста сировина найвищої якості, яка не містить в собі зайвого жиру.
8. Hame
Чеський виробник дитячого харчування Hame теж виробляє дитячі м'ясні пюре. Якщо інші виробники віддають перевагу скляній тарі, то в цьому випадку баночки використовуються бляшані. Вони допомагають зберегти яскравий смак продукту, а натуральність складу підкуповує молодих мам. Пюре представлені в магазинах в досить широкому асортименті, завдяки чому кожен покупець обов'язково підбере щось, грунтуючись на свої переваги
- Перед тим як укласти шматочки телятини в каструлю їх потрібно ретельно промити водою. За своєю природою телятина це молоде м'ясо, тому його, а тим більше для дітей не варто марнувати. Заздалегідь ставимо каструлю з водою на вогонь, щоб вона встигла закипіти, поки промивається і нарізається телятина. Уже в киплячу воду акуратно і невеликими порціями кладеться телятина. При цьому кипіння не повинно припинятися, а вода не повинні вилитися за межі каструлі. У міру кипіння буде утворюватися невелика кількість жирового нальоту на поверхні киплячої рідини - його необхідно акуратно вийняти з каструлі за допомогою ложки.
- У зв'язку з тим, що телятина попередньо НЕ маринувати, для смаку можна додати в каструлю на час варіння нарізану моркву і трохи ріпчастої цибулі. На слабкому вогні каструля з киплячою водою і телятиною повинна залишатися не менше 30-40 хвилин. Після чого вже можна перевіряти готовність продукту виделкою. Якщо продукт легко проколюється і виділяється тільки прозорий бульйон - значить продукт готовий. Якщо телятина ще не готова, можна продовжити варити телятину 20-30 хвилин, в залежності від розміру шматочків і їх кількості, періодично (1 раз в 5-10 хвилин) перевіряючи на готовність.
- Готова відварна телятина повинна трохи «постояти» в бульйоні, і злегка остигнула, подається на стіл шматочками, прикрашеними зеленню або перемелена в пюре для більш маленьких дітей.
Скільки варити телятину для дитини в мультиварці - 40-60 хв.
- Ретельно промита м'якоть телятини укладається в ємність мультиварки. Телятина є ніжним і смачним м'ясом і, навіть при приготуванні для дітей, в попередньому маринуванні або добавці приправ не потребує. Щоб додати деякого колориту смакових відчуттів готової відвареної телятини в каструлю додаємо деякий, зовсім невелика, кількість ріпчастої цибулі і крупно, можливо навіть поздовжньо, порізану моркву. Овочі і телятина заливаються водою, таким чином, щоб обов'язково покрити їх повністю.
- Після закриття кришки мультиварки виставимо програму «Гасіння» на 60 хвилин. А після закінчення робочого процесу не будемо відкривати кришку ще хвилин десять. Готову відварену телятину можна перемолоти разом з овочами в пюре або подавати до столу в такому вигляді.