>

Sup kacang dan. Sup Kacang Lezat

Termudah sup Kacang Klasik, resep persiapannya ada di setiap keluarga baik. Itu terutama dibuat dengan ayam, daging asap, berbagai jenis daging atau tanpa aditif daging. Variasi metode pembuatannya sangat luas dan beragam. Ini memungkinkan Anda untuk membuat hidangan pertama dengan selera yang berbeda dan untuk keinginan apa pun. Ini sangat populer di kalangan keluarga yang memiliki anak kecil, karena sederhana, dalam persiapan dan sangat cepat dilakukan.

Di sini Anda dapat menemukan koleksi resep dengan foto langkah demi langkah  iringan memasak klasik sup kacang. Yang mendiversifikasi diet makan Anda. Terutama di kalangan anak-anak, hidangan pertama ini populer disajikan dengan kerupuk, anak-anak hanya suka dalam bentuk ini, dan orang dewasa juga suka mengingat rasa sejak kecil. Karena itu, pilih komposisi yang sesuai dan mengejutkan keluarga Anda dengan membuat hidangan kacang polong pertama yang lezat dan benar-benar memuaskan.

Langkah demi langkah memasak sup kacang "klasik"

1)    Tutupi kacang polong dalam panci dengan air dingin dan diamkan selama tiga puluh atau empat puluh menit.


2)    Atur untuk merebus kaldu daging pilihan Anda. Setelah air mendidih, Anda harus menambahkan kacang polong, lada hitam dan garam. Biarkan memasak dengan api kecil selama sekitar satu jam tiga puluh menit.


3)    Keluarkan daging dan potong-potong dan masukkan kembali ke dalam panci.


4)   Cuci kentang dengan baik dan potong kecil-kecil. Saat kacang polong lunak, Anda harus membuang kentang.


5)    Kami membersihkan wortel dan bawang muda, lalu memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil.


6)    Masukkan sayuran cincang di wajan dan goreng, sambil menggunakan minyak sayur. Selanjutnya, tambahkan daging panggang dalam kaldu.


7)    Kami membawa kesiapan penuh dan menambah rasa hijau dan daun salam. Berikan piring untuk berdiri dan diisi.


Sup kacang dicintai oleh banyak orang. Tetapi untuk membuatnya benar-benar enak, Anda perlu mencari tahu beberapa rahasia memasak hidangan seperti itu.

Bahan apa yang digunakan?

Bahan-bahan berikut biasanya digunakan untuk membuat sup kacang:

  • Kacang polong Ini adalah bahan yang paling dasar, sehingga rasa sup akan bergantung padanya. Gunakan kacang polong berkualitas. Seharusnya berwarna kuning muda dan berbau aneh. Bau yang tidak menyenangkan  atau gelap akan berbicara tentang kualitas rendah.
  • Daging Anda bisa menggunakan daging sapi, babi, ayam atau asap.
  • Sayuran. Biasanya menggunakan kentang, bawang, wortel.
  • Hijau Ini akan memberikan rasa yang menyenangkan dan membuat hidangan lebih indah.
  • Rempah-rempah Penting untuk tidak berlebihan, karena sup kacang harus empuk dan tidak terlalu pedas.

Persiapan kacang

Untuk membuat sup lezat, siapkan kacang polong. Pertama-tama bilas dengan baik beberapa kali untuk menghilangkan semua debu. Kemudian rendam kacang polong dalam air selama beberapa jam. Ini diperlukan untuk mencapai pelunakan dan mempersingkat waktu memasak. Anda bisa menuangkannya dengan air dingin atau hangat dan biarkan semalaman, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam air mendidih selama 4-5 jam.

Cara memasak

Bagaimana cara memasak sup kacang lezat? Di bawah ini beberapa resep.

Resep nomor 1


Masak sup pedas dengan produk asap. Inilah yang diperlukan untuk ini:

  • 200 gram loin babi asap;
  • 200 gram sosis asap;
  • 200 gram daging;
  • 1 cangkir kacang polong;
  • dua kentang;
  • dua bola lampu;
  • 1 wortel;
  • sekitar sepertiga cangkir minyak sayur;
  • beberapa tandan dill dan peterseli
  • lada dan garam secukupnya.

Metode persiapan:

  1. Pertama, rebus kacang polong sampai matang sepenuhnya. Seharusnya sangat lembut dan mudah dikunyah.
  2. Kupas kentang, potong dadu atau sedotan, masukkan kaldu mendidih.
  3. Kemudian potong sosis menjadi potongan-potongan, bacon dan pinggang, masukkan semuanya ke dalam wajan.
  4. Kupas bawang dan cincang halus; cuci wortel dan gosok pada parutan besar atau sedang. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Masukkan wortel panggang dan bawang ke dalam wajan.
  6. Dill dan sayuran peterseli, cuci, kocok, dan masukkan ke dalam sup.
  7. Setelah lima menit, tambahkan merica dan garam dan matikan api.

Resep nomor 2


Masak sup lezat  dari kacang polong dengan tulang rusuk. Bahan:

  • 400-500 gram iga babi;
  • sekitar 250 gram (satu cangkir) kacang polong;
  • 2 kentang;
  • 1 bawang merah;
  • 1 wortel;
  • dua atau tiga sendok makan minyak sayur;
  • beberapa tandan peterseli;
  • garam dan merica.

Memasak:

  1. Letakkan panci air di atas api, segera taruh beberapa kacang polong yang direndam selama beberapa jam dan sedikit bengkak, serta iga babi. Jika terlalu panjang, potong menjadi beberapa bagian kecil.
  2. Setelah sekitar satu setengah jam, lepaskan iga.
  3. Kupas kentang, potong dan taruh di kaldu.
  4. Sementara kentang dan kacang polong direbus, nikmati wortel dan bawang. Parut wortel, kupas dan potong bawang. Kemudian goreng sayuran dalam wajan dengan transparansi, dan 5-7 menit setelah mendidih kentang, masukkan ke dalam wajan.
  5. Saat kentang lunak, keluarkan daging dari tulangnya dan masukkan ke dalam sup.
  6. Setelah sekitar lima menit, tambahkan peterseli cincang halus, serta merica dan garam.
  7. Sudah selesai.

Resep nomor 3


Sangat lezat adalah sup kacang polong dengan crouton. Siapkan bahan-bahan berikut:

  • satu gelas kacang polong;
  • 2 liter air;
  • 300 gram sosis atau sosis;
  • tiga potong roti putih;
  • tiga siung bawang putih;
  • adas hijau;
  • tiga sendok makan minyak sayur;
  • merica dan garam.

Memasak:

  1. Pertama, Anda perlu memasak kacang polong agar siap sepenuhnya. Saat sudah benar-benar lunak dan meleleh, dinginkan sedikit dan gunakan blender untuk menghaluskan sup.
  2. Jika Anda menggunakan sosis, maka harus direbus. Setelah itu, potong dengan cara yang nyaman.
  3. Letakkan panci di atas api. Saat kaldu mendidih, masukkan sosis iris atau sosis ke dalamnya.
  4. Setelah sekitar tiga menit, tambahkan sayuran cincang.
  5. Setelah satu menit, beri garam dan merica sup dan angkat panci dari api.
  6. Jaga toasts memasak.
  7. Potong roti menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur.
  8. Kupas bawang putih dan gosok roti panggang dengan baik.
  9. Sajikan sup panas bersama crouton.

Resep nomor 4


Anda bisa memasak sup kacang dengan ayam. Daftar bahan:

  • 500 gram ayam (bagian mana pun bisa, Anda dapat menggunakan fillet);
  • segelas kacang polong;
  • dua kentang;
  • satu bawang;
  • satu wortel;
  • tiga atau empat sendok makan minyak sayur;
  • tiga sampai lima siung bawang putih;
  • beberapa tandan dill verdure;
  • garam secukupnya

Memasak:

  1. Masak kacang polong sampai matang.
  2. Iris daging ayam dan masukkan ke dalam kaldu.
  3. Saat fillet hampir siap, ambil beberapa kentang. Kupas, cuci, dan potong-potong.
  4. Kupas dan potong bawang. Wortel adalah parutan terbaik (menengah atau besar). Goreng sayuran cincang dalam mentega sampai rona keemasan muncul.
  5. Masukkan bawang dan wortel ke dalam kaldu.
  6. Cuci, goyangkan, dan potong dengan pisau. Kupas dan cincang bawang putih dengan menggunakan bawang putih.
  7. Kira-kira dalam 5-7 menit setelah menambahkan zazharki masukkan bawang putih dan sayuran hijau ke dalam sup.
  8. Setelah beberapa menit, beri garam sup. Selesai!

Nomor resep 5


Anda bisa memasak sup kacang dalam slow cooker. Inilah yang dibutuhkan;

  • 300 gram ham;
  • 300 gram iga babi asap;
  • segelas kacang polong;
  • 2 kentang;
  • satu wortel;
  • satu bawang;
  • dill atau peterseli;
  • dua sendok makan minyak sayur;
  • merica dan garam.

Metode persiapan:

  1. Persiapkan bahannya terlebih dahulu. Kupas dan potong bawang, parut wortel, kupas dan kupas kentang. Narvite hijau atau cincang dengan pisau.
  2. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk, tempatkan ham, iga, bawang dan wortel di dalamnya. Pilih mode "Penggorengan" dan goreng semuanya, aduk sekitar 10 menit.
  3. Sekarang tempatkan kacang polong di pot tempayan (tentu saja harus direndam sebelumnya) dan kentang. Tuang air, pilih mode "Pendinginan" dan atur timer selama 1,5 jam.
  4. Jika kesiapan kacang polong tidak cocok untuk Anda, maka diamkan 10-20 menit. Jika kacang polong siap, tambahkan sedikit air, bumbu dan garam dan selama 10 menit nyalakan mode "Pemanasan".

Pilih resep terbaik dan pastikan untuk memasak sup kacang lezat!

Pada akhir pekan, kami memutuskan untuk mendiversifikasi menu kami, mengingat masa kecil kami dan memasak sup kacang. Dikatakan - dilakukan. Apalagi ada kacang polong di rumah. Ya, dan memasaknya dengan mudah.

Saya dulu membuat sup kacang polong. Itu mendidih lebih cepat dan bisa dimasak bahkan tanpa direndam. Saya merekomendasikan kacang utuh untuk direndam dalam air dingin terlebih dahulu untuk menghemat waktu.

Kaldu untuk sup kacang polong, pada prinsipnya, apapun. Sayur atau ayam dapat digunakan untuk pilihan menu makanan, dan daging (lebih disukai dari daging babi di tulang) - untuk sup yang lebih kaya.

Bahan untuk Sup Kacang dengan Daging Asap:

  • kacang polong - 0,5 st.
  • kentang - 4-5 buah
  • iga babi asap - 300 g
  • air atau kaldu daging - 2 l
  • saveloy - 100 g
  • bawang sedang - 1 kepala
  • wortel sedang - 1 pc.
  • garam - secukupnya
  • lada hitam bubuk - 0,25 t.l.
  • paprika bubuk - 0,25 tsp.
  • daun salam - 1 pc.
  • allspice - 3 kacang polong
  • peterseli - beberapa ranting


Memasak Sup Kacang:

Resep kalori
  "Sup kacang" per 100 g

    Konten kalori

  • Karbohidrat

Langkah pertama adalah merendam kacang polong. Untuk melakukan ini, bilas kacang di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian isi dengan air dingin dan biarkan selama dua jam atau lebih. Anda bisa meninggalkan kacang polong dan bermalam.


Untuk sup, saya sarankan kaldu babi. Resep memasak kaldu sapi  Saya sudah katakan, tautannya ada di daftar bahan. Alih-alih daging sapi, belilah tulang babi, iga segar atau asap dan masaklah selama 40-50 menit.


Saat kaldu dimasak, tambahkan kacang polong yang bengkak, masak bahan-bahannya selama sekitar 20 menit.


Sementara kacang polong direbus, cuci dan kupas kentang. Potong umbi menjadi kubus.


Saat kacang lunak, tuangkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih. Kami akan memasaknya hampir sampai kesiapan, sekitar 10 menit.


Sementara itu, kami mencuci wortel, mengupas dan menggosok. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.


Tuang sayuran ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Sambil diaduk, kita akan tumis bawang dan wortel di atas api kecil sampai lunak.


Setelah kentang siap, tambahkan semur sayuran ke sup.


Kami membersihkan sosis dari selubung dan memotongnya.