La purea di mele per bambini è migliore e più sana, senza dubbio fresca. Ma se si tiene conto del fatto che le vere mele non lavorate fatte in casa sono improbabili che durino fino alla primavera, è consigliabile raccogliere le puree di frutta fresca per l'inverno. Inoltre, è conveniente avere i vasetti amati, come si dice, nel caso in cui non ci sia tempo o opportunità per fare una mela fresca.
Come preparare la salsa di mele per l'inverno senza zucchero per i bambini?
ingredienti:
- mele varietà verdi dolci - 2 kg;
- acqua purificata - 80 ml.
preparazione
Per cucinare purea di bambini È meglio prendere mele fresche dolci di varietà verdi e gialle dal tuo giardino o acquistate sul mercato da un venditore di fiducia. Raccomandiamo di scartare i frutti del deposito di origine sconosciuta in questo caso, poiché possono contenere nitrati o altri elementi nocivi e tali mele possono essere lavorate con miscele chimiche per la conservazione a lungo termine.
Immediatamente prima di preparare la purea di mele, sciacquare sotto l'acqua corrente, dopo di che lo tagliamo a metà e togliere i cuori con i semi. Tagliare le metà a fette o fette arbitrarie, metterle in una casseruola di smalto, aggiungere acqua e mettere sul fuoco a fuoco moderato. Le pelli non possono essere pulite. Scaldiamo la massa della mela a ebollizione e facciamo bollire per circa quindici minuti mescolando di tanto in tanto. Dopodiché, raffreddiamo un po 'il contenuto della padella, maciniamo attraverso un colino, separando le bucce e trasformando le fette di mele bollite in purè di patate.
Restituire le purè di patate nella padella, far bollire e far bollire mescolando continuamente per circa tre minuti. Disporre immediatamente la purea in barattoli di vetro sterili e asciutti, tappare i coperchi per cinque minuti e lasciare raffreddare lentamente sotto una coperta o una coperta calda. Dopo il raffreddamento, è necessario spostare i vasi con purè di patate sul ripiano del frigorifero.
Poiché la purea in questo caso, ci stavamo preparando per il bambino, lo zucchero non è stato aggiunto. Per i bambini più grandi, la billetta può essere addolcita con zucchero a piacere dopo aver strofinato la massa della mela attraverso un setaccio.
Ricetta purea di mele e zucca per l'inverno per i bambini
ingredienti:
- mele varietà verdi dolci - 1 kg;
- zucchero di zucca - 1 kg.
preparazione
Come sapete, la zucca non è meno utile delle mele, e in una certa misura ancora più preferita. I pediatri raccomandano di somministrare il cibo di mele dopo la zucca, poiché quest'ultimo è più facilmente assorbito dal corpo del bambino e meno aggressivo per lo stomaco.
Raccomandiamo di preparare per il tuo bambino una purea di mele e zucche in proporzioni uguali. Per i bambini, è meglio fare a meno di zuccheri e altri additivi, e in un altro caso, puoi aggiungere zucchero a piacere e persino cannella o altre spezie tra cui scegliere e assaggiare.
Preparare la polpa di zucche e mele, staccare i frutti dalla buccia e sbarazzarsi dei semi. Questa volta useremo un piroscafo per ammorbidire i componenti. Disporre le fette su una gratella e cuocere a vapore fino a renderle morbide. Quindi, saltarli attraverso un setaccio o dare un pugno attraverso un frullatore, mettere le purè di patate in una casseruola e portare a ebollizione. In questa fase, puoi, se possibile, inserire zuccheri e additivi piccanti. Lessate le purè di patate per un paio di minuti, piegatele all'asciutto preparate in anticipo e tappate bene e raffreddate in frigorifero.
Apple è considerata un simbolo di salute. I benefici delle mele conosciute dall'umanità fin dai tempi antichi. Una mela è necessariamente inclusa nel menu dei periodi postoperatori o riabilitativi. È incluso nelle diete ipoallergeniche ed è molto utile per perdere peso. E naturalmente, è la purea di mele per i bambini che spesso serve come primo cibo complementare nella vita.
Di recente, tuttavia, le giovani mamme possono incontrare le seguenti dichiarazioni e suggerimenti:
- Devi iniziare a nutrirti con le verdure, non con la solita mela;
- Il succo di mela è dannoso per lo stomaco del bambino;
- Non puoi dare al bambino una mela cruda, ma solo elaborata termicamente.
Dov'è la verità e se dare al bambino la salsa di mele?
Come sono utili le mele?
Le mele contengono una grande quantità di vitamine, minerali e acidi organici, che sono necessari per la regolazione dei processi metabolici nel corpo, la normale crescita e lo sviluppo del bambino.
I benefici delle mele per i bambini:
- Aumentare l'immunità, aiutare a far fronte a virus e batteri;
- Aumentano i livelli di emoglobina nel sangue e sono un modo eccellente per prevenire l'anemia;
- Aumentare l'appetito;
- Molto raramente causa allergie;
- Normalizzare i livelli di zucchero nel sangue;
- Aiuta a far fronte alla stitichezza e normalizzare le feci.
Nonostante il fatto che l'uso delle mele sia indiscutibile, non è consigliabile darle prima al bambino. È meglio farlo dopo l'introduzione delle verdure, poiché molti bambini del campo di frutta non vogliono mangiare purea di verdure. Quando il bambino si abitua al gusto di zucchine, carote e altre verdure, puoi dare lentamente la salsa di mele. Nonostante la sua sicurezza e la facile digeribilità, è necessario iniziare a dare al bambino, come gli altri prodotti, 0,5 cucchiaini prima di nutrirsi. La dimensione della porzione è pari al numero di mesi moltiplicato per 10 (ad esempio, a 8 mesi la dose giornaliera massima di purea di frutta è di 80 grammi). 
Negozio o casa?
Molte madri non vogliono fare il purè per i bambini da soli. E questo è comprensibile - perché sprecare tempo ed energia quando puoi aprire una salsa di mele pronta e darla immediatamente al bambino. Tuttavia, non è sempre possibile acquistare un prodotto di qualità. Ci sono produttori che aggiungono l'amido per addensare il purè di patate. E affinché il gusto del prodotto rimanga naturale, aggiungi zucchero e acido citrico. I dati dell'etichetta non sono sempre presenti. L'amido è difficile da digerire e lo zucchero può causare una reazione allergica nel bambino. In effetti, il baby mash è molto facile da preparare e non richiede molto tempo.
Purè monocomponente
Per preparare la salsa di mele, i frutti vengono sbucciati, tagliati a pezzetti, messi in una casseruola e aggiunti alcuni cucchiai di acqua. Si mettono a fuoco lento e si librano. Quando i pezzi sono morbidi, spegnere il fuoco, raffreddare la massa e battere con un frullatore. Puoi pulire un setaccio fine. I benefici delle mele durante queste manipolazioni sono completamente preservati. È meglio dare la salsa di mele non appena è fresca, ma può essere conservata in frigorifero. Puoi anche usare una mela cotta o bollita per l'alimentazione, ma ci sarà meno beneficio in quest'ultima, dal momento che alcune delle vitamine andranno in acqua.
Allo stesso modo, purè di mele e pere. Basta ricordare che le pere non dovrebbero essere somministrate a un bambino che soffre di stitichezza. In questo caso, prepara la purea per bambini con prugne o albicocche. È possibile accendere vari componenti solo dopo che il bambino si è abituato al prodotto principale. 
Spazi vuoti per l'inverno
In estate è più facile cucinare il cibo, ma in inverno molte madri acquistano pappe preconfezionate, poiché giustamente dubitano della qualità del frutto acquistato e la concentrazione di molte vitamine durante lo stoccaggio è notevolmente ridotta. Ma puoi preparare degli alimenti per l'infanzia in estate, se hai i frutti della tua trama o puoi comprare mele di alta qualità e non trasformate.
Purè di patate per l'inverno
Purea di latte preparata per l'inverno e per l'alimentazione quotidiana. I frutti sono puliti, messi in una pentola e al vapore. Solo dopo che sono stati schiacciati, il purè di patate viene riposizionato sul fuoco e versato sopra l'acqua bollente sopra il contenitore preparato. Banche e coperture devono essere ben lavate e sterilizzate. Quando si osserva la sterilità, il prodotto è perfettamente conservato anche a temperatura ambiente.
Quando si raccolgono alimenti complementari, è necessario tener conto del fatto che il bambino sta crescendo e sarà più maturo entro l'inverno. Pertanto, è possibile aggiungere una varietà di frutta e bacche. La purea fatta in casa può essere aggiunta ai cereali e ad altri piatti, ma non solo per il bambino.
È possibile il succo?
I genitori dei bambini sono spesso preoccupati della questione se dare al bambino il succo di mela. In precedenza, ha iniziato a inserire il feed in 3 mesi. Oggi, i pediatri non raccomandano di dare il succo ai bambini e di familiarizzare meglio il bambino con lui dopo un anno. Il motivo è l'alto contenuto di acidi, che influenzano negativamente il debole sistema digestivo del bambino. Introdurre il succo o non decidere i genitori, ma in ogni caso non è necessario farlo prima di 6 mesi. Un anno di età Non puoi dare più di 100 grammi al giorno.
Inserisci il succo con molta attenzione, dando al bambino alcune gocce. Inizialmente, danno puro succo di mela o pera, quindi puoi mescolarli, aggiungere vari frutti e bacche. Per sostituire il succo nel menu del bambino possono essere composte di frutti di bosco e frutta.
Purea di frutta per il bambino per l'inverno: ricetta fotografica
Alla domanda "quale poltiglia è meglio?" Ho detto a lungo a me stesso: il migliore purea di frutta per il bambino, e per il bambino più grande, ovviamente fatto in casa. Ti offro ricetta fotografica passo passo cucinare la purea di frutta albicocca a casa.
Secondo questa ricetta, chiudo la purea del bambino per il terzo anno, e non solo dalle albicocche, ma anche da altri frutti: pere, mele, prugne, pesche. Va avanti "evviva", anche se da bambini siamo cresciuti a lungo;) Inoltre, non ci si deve preoccupare della mancanza di vitamine in inverno. La maggior parte delle vitamine sono a posto. Inoltre, quasi tutti i frutti (soprattutto albicocche e mele) possono essere attribuiti a prodotti che aumentano l'emoglobina, il che rende di per sé insostituibili tali purè di patate.
Come fare la purea di frutta a casa
Lavare le albicocche, togliere le loro ossa e metterle nella padella. Aggiungere 50-100 grammi di acqua (in modo da non bruciare), mettere a fuoco lento e spezzare in uno stato morbido.
Durante questo periodo, i miei vasetti e sterilizzati. Prendo piccoli vasi (170-200 g) da sotto purè di patate, senape, salsa, ecc.
Per la sterilizzazione, ho inventato un dispositivo speciale ad alta tecnologia: ho tagliato un foro corrispondente nella solita copertura per la conservazione. Eccolo.
Metto ogni vasetto sul mio super-dispositivo per la sterilizzazione e sterilizzo per non più di 2 minuti.
Coprire anche le latte in acqua bollente per la sterilizzazione.
Quando le albicocche sono morbide (a seconda del grado di maturazione delle bacche, questo può richiedere da 10 minuti a mezz'ora), devono essere raffreddate.
Battere le albicocche raffreddate in un frullatore in uno stato di purea. Quindi portate a ebollizione, stendeteli in barattoli e chiudete strettamente i coperchi.
Faccio la purea di albicocche senza zucchero, perché la do a mia figlia da 6 mesi e mi nutro bambino esclude la presenza di zucchero. Se ti piace una purea più dolce, puoi aggiungere lo zucchero a piacere quando mischi l'albicocca in un frullatore. Lo zucchero si scioglie completamente quando portate a ebollizione il purè di patate.
Fai attenzione: quando la poltiglia è in fiamme, "spara", in modo che la padella debba essere coperta con un coperchio, sollevandola periodicamente e mescolando la poltiglia, in modo da non bruciare.
Se stai preparando la purea di frutta di pere o mele, è meglio pulirli attraverso un setaccio e non batterli in un frullatore, perché dopo il frullatore si ottiene una massa di purea non uniforme.
Il risultato è stato una purea di frutta per neonati per l'inverno.
Sembra fantastico!
Da due chilogrammi di albicocca sbucciata, sono stati ottenuti 10 vasetti di purea di albicocca finita (1,7-1,8 l).
Grazie per la ricetta Marina Polinkina