più semplice zuppa di piselli classica, la ricetta della sua preparazione è in ogni buona famiglia. È fatto principalmente con pollo, carni affumicate, vari tipi di carne o senza additivi per carne. La varietà dei suoi metodi di produzione è molto ampia e varia. Questo ti permette di preparare i primi piatti con gusti diversi e per qualsiasi desiderio. È molto popolare tra le famiglie che hanno bambini piccoli, in quanto è semplice, nella sua preparazione e molto rapidamente fatto.
Qui puoi trovare una raccolta di ricette con foto passo passo accompagnamento di cucina classica zuppa di piselli. Che diversifica la tua dieta da pranzo. Soprattutto tra i bambini, questo primo piatto è popolare per servire con i cracker, i bambini semplicemente lo adorano in questa forma, e anche gli adulti amano ricordare il gusto fin dall'infanzia. Pertanto, scegli la composizione appropriata e sorprendi la tua famiglia facendo un primo piatto di piselli gustoso e veramente soddisfacente.
Passo dopo passo la cottura della zuppa di piselli "classica"
1) Copri i piselli pelati in una casseruola con acqua fredda e lascialo riposare per trenta o quaranta minuti.
2) Metti a bollire il brodo della carne che preferisci. Dopo che l'acqua bolle, è necessario aggiungere i piselli marcati, pepe nero e sale. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa un'ora e trenta minuti.
3) Prendi la carne e tagliala a pezzi e rimettila nella padella.
4) Risciacquare accuratamente le patate e tagliarle a pezzetti. Quando i piselli sono morbidi, devi gettare le patate.
5) Puliamo le giovani carote e le cipolle, poi le tagliamo a pezzettini.
6) Metti le verdure tagliate a pezzi nella padella e friggi, mentre usi l'olio vegetale. Quindi aggiungere l'arrosto nel brodo.
7) Portiamo alla piena prontezza e aggiungiamo per assaggiare i verdi e l'alloro. Dare il piatto per stare e essere riempito.
La zuppa di piselli è amata da molti. Ma per renderlo davvero gustoso, devi scoprire alcuni segreti per cucinare un piatto del genere.
Quali ingredienti vengono utilizzati?
I seguenti ingredienti sono comunemente usati per preparare la zuppa di piselli:
- Piselli. Questo è l'ingrediente più basilare, quindi il sapore della zuppa dipenderà da esso. Usa piselli di qualità. Dovrebbe essere giallo chiaro e avere un odore particolare. Odore sgradevole o oscurità parlerà di bassa qualità.
- Carne. Puoi usare carne di manzo, maiale, pollo o affumicato.
- Verdure. Di solito usi patate, cipolle, carote.
- Verdi. Darà un gusto piacevole e renderà il piatto più bello.
- Spezie. È importante non esagerare, poiché la zuppa di piselli dovrebbe essere tenera e non troppo piccante.
Preparazione di piselli
Per preparare la zuppa, prepara i piselli. Prima sciacquatela bene diverse volte per rimuovere tutta la polvere. Quindi immergere i piselli in acqua per diverse ore. Rendono necessario ottenere un ammorbidimento e ridurre il tempo di cottura. Puoi versarlo con acqua fresca o tiepida e lasciarlo per una notte, oppure puoi metterlo in acqua bollente per 4-5 ore.
Come cucinare?
Come cucinare una deliziosa zuppa di piselli? Di seguito sono riportate alcune ricette.
Numero della ricetta 1
Cuocere la zuppa piccante con prodotti affumicati. Ecco cosa è richiesto per questo:
- 200 grammi di lombo di maiale affumicato;
- 200 grammi di salsiccia affumicata;
- 200 grammi di pancetta;
- 1 tazza di piselli;
- due patate;
- due cipolle;
- 1 carota;
- circa una terza tazza di olio vegetale;
- diversi mazzi di aneto e prezzemolo
- pepe e sale a piacere.
Metodo di preparazione:
- Prima fai bollire i piselli quasi alla massima prontezza. Dovrebbe essere abbastanza morbido e facile da masticare.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti o cannucce, metterle nel brodo bollente.
- Quindi tagliare la salsiccia a striscioline, pancetta e lonza, mettere tutto in una casseruola.
- Sbucciate e tritate finemente la cipolla, lavate bene le carote e strofinate su un galleggiante grande o medio. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura chiara.
- Metti le carote e le cipolle arrostite nella padella.
- Lavare, scuotere aneto e prezzemolo e metterli nella zuppa.
- Dopo cinque minuti, aggiungi pepe e sale e spegni il fuoco.
Numero della ricetta 2
bollire deliziosa zuppa dai piselli alle costole ingredienti:
- 400-500 grammi di costolette di maiale;
- circa 250 grammi (una tazza) di piselli;
- 2 patate;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- due o tre cucchiai di olio vegetale;
- diversi mazzi di prezzemolo;
- sale e pepe
preparazione:
- Mettete una pentola d'acqua sul fuoco, metteteci subito dentro dei piselli bagnati per alcune ore e leggermente gonfiati, così come le costine di maiale. Se sono troppo lunghi, pre-tagliali in più piccoli pezzi.
- Dopo circa un'ora e mezza, estrarre le costole.
- Sbucciate le patate, tagliatele e mettetele nel brodo.
- Mentre le patate e i piselli sono bolliti, goditi le carote e le cipolle. Grattugiare la carota, sbucciare e tritare la cipolla. Quindi friggere le verdure in una padella trasparente, e 5-7 minuti dopo aver fatto bollire le patate, metterle in una padella.
- Quando le patate sono morbide, togliere la carne dalle ossa e metterla nella zuppa.
- Dopo circa cinque minuti, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il pepe e il sale.
- È fatto
Numero di ricetta 3
Molto gustosa sarà una zuppa di piselli con crostini di pane. Preparare i seguenti ingredienti:
- un bicchiere di piselli;
- 2 litri di acqua;
- 300 grammi di salsicce o salsicce;
- tre pezzi di pane bianco;
- tre spicchi d'aglio;
- aneto verdi;
- tre cucchiai di olio vegetale;
- pepe e sale
preparazione:
- Per prima cosa devi cucinare i piselli alla piena prontezza. Quando diventa completamente morbido e sciolto, raffreddalo leggermente e usa il frullatore per frullare la zuppa.
- Se usi salsicce, allora dovrebbero essere bollite. Dopo, tagliateli in un modo conveniente.
- Metti la pentola con la zuppa alla crema sul fuoco. Quando il brodo bolle, mettici dentro salsicce o salsicce affettate.
- Dopo circa tre minuti aggiungere i verdi tritati.
- Dopo un minuto, salate e pepate la zuppa e togliete la padella dal fuoco.
- Abbi cura di cucinare toast.
- Tagliare il pane a cubetti e friggerlo in olio vegetale.
- Sbucciate l'aglio e strofinate bene il toast.
- Servire la zuppa calda insieme ai crostini.
Numero di ricetta 4
Puoi cucinare la zuppa di piselli con pollo. Elenco degli ingredienti:
- 500 grammi di pollo (qualsiasi parte farà, i filetti possono essere utilizzati);
- un bicchiere di piselli;
- due patate;
- una cipolla;
- una carota;
- tre o quattro cucchiai di olio vegetale;
- da tre a cinque spicchi d'aglio;
- diversi mazzi di verdure all'aneto;
- sale a piacere
preparazione:
- Cuocete i piselli quasi finché sono teneri.
- Taglia il filetto di pollo e mettilo nel brodo.
- Quando il filetto è quasi pronto, gusta le patate. Sbucciatelo, lavatelo e tagliatelo a listarelle.
- Sbuccia e trita la cipolla. Le carote sono meglio strofinate su una grattugia (media o grande). Friggere le verdure a pezzetti nel burro fino a quando non appare una leggera tonalità dorata.
- Mettere le cipolle e le carote nel brodo.
- Dill lavare, agitare e tagliare con un coltello. Sbucciate e tritate l'aglio usando una pressa di aglio.
- Approssimativamente in 5-7 minuti dopo aver aggiunto zazharki mettere aglio e verdure nella zuppa.
- Dopo un paio di minuti, salate la zuppa. Fatto!
Ricetta numero 5
Puoi cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta. Questo è ciò che è richiesto;
- 300 grammi di prosciutto;
- 300 grammi di costolette di maiale affumicato;
- un bicchiere di piselli;
- 2 patate;
- una carota;
- una cipolla;
- aneto o prezzemolo;
- due cucchiai di olio vegetale;
- pepe e sale
Metodo di preparazione:
- Prepara prima gli ingredienti. Sbucciate e tritate la cipolla, grattugiate la carota, sbucciate le patate e tagliatele a strisce. Narvite verdi o tritare con un coltello.
- Versare l'olio vegetale nella ciotola, disporre il prosciutto, le costole, le cipolle e le carote. Seleziona la modalità "Fry" e friggi tutto, mescolando per circa 10 minuti.
- Ora metti i piselli nella pentola del vaso di terracotta (dovrebbe essere ovviamente inzuppata in anticipo) e le patate. Versare acqua, selezionare la modalità "Quenching" e impostare il timer per 1,5 ore.
- Se la prontezza dei piselli non ti si addice, esponi ancora 10-20 minuti. Se i piselli sono pronti, aggiungere un po 'd'acqua, erbe e sale e per 10 minuti attivare la modalità "Riscaldamento".
Scegli la ricetta migliore e assicurati di cucinare una deliziosa zuppa di piselli!
Durante il fine settimana, abbiamo deciso di diversificare il nostro menu, ricordare la nostra infanzia e cucinare la zuppa di piselli. Detto: fatto. Inoltre, ci sono piselli a casa. Sì, e cucinarlo facilmente.
Ero solito fare la zuppa piselli spezzati. Si riduce più velocemente e può essere cotto anche senza ammollo. Consiglio di preparare i fagioli interi in ammollo in acqua fredda in anticipo per risparmiare tempo.
Brodo per zuppa di piselli in forma, in linea di principio, qualsiasi. La verdura o il pollo possono essere utilizzati per l'opzione di dieta del piatto, e la carne (preferibilmente di maiale con l'osso) - per una zuppa più ricca.
Ingredienti per la zuppa di piselli con carne affumicata:
- piselli - 0,5 st.
- patate - 4-5 pezzi
- costolette di maiale affumicato - 300 g
- acqua o brodo di carne - 2 l
- saveloy - 100 g
- cipolla media - 1 testa
- carota media - 1 pz.
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - 0,25 t.l.
- paprica macinata - 0,25 cucchiaini.
- foglia di alloro - 1 pz.
- pimento - 3 piselli
- prezzemolo - alcuni ramoscelli
Cottura della zuppa di piselli:
Ricetta calorica
"Zuppa di piselli" per 100 g
carboidrati
Contenuto calorico
Il primo passo è immergere i piselli. Per fare questo, sciacquare i fagioli sotto acqua fredda corrente. Quindi riempirli con acqua fredda e lasciare per due o più ore. Puoi lasciare i piselli e di notte.
Per la zuppa, lo consiglio brodo di maiale. Ricetta di cucina brodo di carne Ho già detto, il link ad esso è nella lista degli ingredienti. Invece di carne, compra l'osso di maiale, le costole fresche o affumicate e cuocile per 40-50 minuti.
Quando il brodo è cotto, aggiungere i piselli ingrossati, cuocere gli ingredienti per circa 20 minuti.
Mentre i piselli stanno bollendo, lavare e sbucciare le patate. Taglia i tuberi a cubetti.
Quando i fagioli sono morbidi, versare le patate tagliate nel brodo bollente. Lo cucineremo quasi fino alla prontezza, circa 10 minuti.
Nel frattempo laviamo le carote, sbucciamo e strofiniamo. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti.
Versare le verdure nella padella con una piccola quantità di olio vegetale. Mentre si mescola, faremo rosolare le cipolle e le carote a fuoco lento fino a renderle morbide.
Quando le patate sono pronte, aggiungi uno stufato di verdure nella zuppa.
Puliamo la salsiccia dall'involucro e la tagliamo.