მრავალი წლის წინ, ეს სუპი განიხილებოდა ღარიბი საკვები, ჩვენი დღეებში ეს არის დელიკატესი რუსული ან ფრანგული სამზარეულო, რომელიც რეკომენდირებულია ჭამა კი წონის დაკარგვა. პირველი იმდენად პოპულარულია, რომ შეგიძლიათ შეამციროთ სხვადასხვა პროდუქციის დამატება: ქათამი, ღორის, ბეკონი. თუ მდუღარე ყველით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი კრემის წვნიანს.
როგორ საზ ხახვი წვნიანი სახლში
სადილი ლანჩისთვის ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის, და ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაცია.სამზარეულო ხახვი წვნიანისახლში არ ითხოვს ნებისმიერი ძვირადღირებული პროდუქტის არსებობას ან სპეციალურ კულინარიულ უნარებს, ამიტომ პროცესი დამწყებსაც კი დაეუფლება. მყუდრო მდგომარეობის მდგრადობა ძალიან სატენდეროა და სასიამოვნოა, კერძი ჭამს კი სიამოვნებით შვილივით.
როგორ საზ ხახვი წვნიანი
სანამ მოამზადებენ ხახვის მასას და ემსახურება სასადილო მაგიდას, თითოეული დიასახლისი უნდა იცნობდეს მომზადების ყველა პირობას, რადგან ყველაფერი უნდა გაკეთდეს სწორად.ხახვი სამზარეულო დრო მოკლე, დაახლოებით 10 წუთი. გამოცდილი მზარეულები რეკომენდაციას იძლევიან, რომ ოქროს ყავისფერი (ხახვი, სტაფილო) ჩაყარეთ ბოსტნეული 5 წუთით ადრე ცეცხლის გამორთვაზე.
ხახვი წვნიანი - რეცეპტი ფოტოებით
ფრანგული სამზარეულოს კლასიკური ვერსია არის დიდი რაოდენობით ხახვი შემადგენლობისა და მჭლე ბულიონი ყველით და ახალი კრეტატით. აღსანიშნავია, რომ ბულიონი შეიძლება იყოს ხორცი ან ბოსტნეული. მეორე ვარიანტი უფრო შესაფერისია მათთვის, ვინც წონის დაკარგვის პროცესშია. განსხვავებულიახახვი წვნიანი რეცეპტები, რადგან თითოეული დიასახლისი არ გამოტოვებს შანსებს ექსპერიმენტთან ერთად.
ფრანგული ხახვი წვნიანი
მაშინაც კი, თუ dieting, ეს არ ნიშნავს, რომ თქვენ ვერ მკურნალობა თავს გემრიელი კერძი.ფრანგული ხახვი წვნიანი უბრალოდ მიზანშეწონილია, რადგან შეუძლებელია მისი აღდგენა და არომატი და ტექსტურა გულგრილად არ დატოვებს იმასაც კი, ვინც არ მოსწონს ეს ბოსტნეული ან პირველი. უნდა აღინიშნოს, რომ კერძი კერძია 100 კგ-ზე 77 კკალზე, ამიტომ წვნიანის თასი არ დააზიანებს თქვენს ფიგურას.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 4 ცალი.
- ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
- ნავთობი (ქლიავი) - 50 გ;
- ყველი (Emmentaler) - 150 გ;
- ბულიონი (ქათამი) - 1.5 ლ;
- ოხრახუში, მარილი - გემოვნებით;
- სადღეგრძელო პური - 100 გ;
- ღვინო (თეთრი მშრალი) - 200 მლ.
მომზადების მეთოდი:
- განათავსეთ კარაქი სოუსით, სითბოს საშუალო სიცხეზე. დარწმუნდით, რომ ეს არ არის დამწვარი.
- Lay on ხახვი ერთად დაჭრილი ხახვი, მარილი და fry სანამ ხდება გამჭვირვალე.
- გაანადგურე ცეცხლი, რომელიც მინიმუმამდე მიდის, დატოვე მასა, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, და ნუ დაივიწყებთ.
- ჩაასხით საჭირო ფქვილის ფქვიდან 5 წუთით ადრე, შეურიეთ ყველაფერი კარგად, ისე, რომ არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა.
- თუ ხახვის მასა კარამელისაა და ბეჭდები ულამაზესი ოქროსფერი ყავისფერი გახდება, ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულოს შემდეგი ეტაპი.
- სანიშნეს ბულიონი, მოიტანს თხევადი რომ boil, ოდნავ შეამციროს გაზი და გააგრძელებს საზ.
- 40 წუთის შემდეგ, დაასხით ღვინო პან ერთად ხახვი, მაშინ მოვხარშოთ კიდევ 10 წუთი.
- ნაჭერი პური გავრცელდა საცხობი ფურცელზე, მშრალი ცოტა სანამ მსუბუქად browned.
- ემსახურება ხახვი ნარევი, ასხამს croutons თითოეულ ფირფიტა, tattered ერთად გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.
ხახვის წვნიანი წონის დაკარგვა
კერძი, რომელიც ხედავთ სურათზე ქვემოთ მოცემულ სურათს, არის დიდი არჩევანი მათთვის, ვისაც აქვს დიეტა, ასევე შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ურჩევნია სწორი კვების. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია ეს სუპი, რადგან არ უნდა იშვიათი ან ძვირადღირებული პროდუქტი. ისწავლეთ როგორ საზდიეტა ხახვი slimming წვნიანი, ყოველთვის შეესაბამებოდეს და არა შიმშილს.
შემადგენლობა:
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ხახვი - 6 ცალი.
- ნიახური - 1 bunch;
- პომიდორი - 2-4 ცალი;
- კომბოსტო - 1 ხელმძღვანელი.
მომზადების მეთოდი:
- გარეცხეთ, გაწმენდილი ბოსტნეული. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, შეგიძლიათ დანა ან გამოიყენოთ კომბინაცია.
- ჩაასხით პროდუქცია სუფთა ცივი წყლით.
- მოიყვანეთ boil, mix, დატოვონ ბოსტნეული boil 10 წუთის განმავლობაში. დაიცავით კონტეინერი სახურავით, გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ ყველა ინგრედიენტი რბილია.
- 5 წუთით ადრე ვაშლის მასა მარილი და პილპილი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიახური.
წვნიანი სუპი
ვეძებთ რეცეპტებს, თუ როგორ უნდა საზ ორიგინალური ცხელი ლანჩზე?- იდეალური ვარიანტი, რომელიც განკუთვნილია ბავშვთა და მოზარდთათვის, მისი არომატი და გემოვნებაა მხოლოდ მომხიბლავი. შეხედეთ სურათს, რა იქნება წვნიანი ბოლოს და დაიწყოს სამზარეულო. თანმიმდევრულობა დნება თქვენს პირში, ასე რომ თქვენ ნამდვილად სარგებლობენ გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი საკვები.
შემადგენლობა:
- ნაღები - 150 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ბულიონი, წყალი - 3 ჭიქა;
- ნავთობი (სადრენაჟო) - 150 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
- სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
- ნიახური root - 2 ცალი.
- ხახვი (bulb) - 1 pc;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ღვინო (მშრალი თეთრი) - 0.5 მინა;
- კარტოფილი - 170 გ;
- leek - 8 ცალი.
მომზადების მეთოდი:
- დატოვე თეთრი და ღია მწვანე ფოთოლი, ჩამოიბანეთ და შემდეგ მოათავსეთ colander.
- დაჭრილი ლიკეტები და ხახვი, სტაფილო, ნიახური მარილი, წიწაკა, წიწაკა ყველაფერს კარაქით (დაახლოებით 8 წუთი), მუდმივად აურიეთ.
- დამატება კარტოფილის კუბურები ხახვი ნარევი, ყველა ერთად დავასხათ ღვინო, ბულიონი, წყალი, გადაყარეთ დაფნის. მოიყვანეთ boil, მაშინ მოიცავს კონტეინერი ერთად სახურავი და simmer 15 წუთის განმავლობაში.
- Sprinkle ხახვი ერთად ოხრახუში, boil კიდევ 5 წუთი სახურავი ღია, ამოიღონ დაფნის.
- გაატარეთ დარჩენილი კარაქი ცალკე თასში, დაამატეთ ფქვილი. მოვხარშოთ სოუსი, გააქტიურება ყველა დროის სანამ ოქროს. ამოღება სითბოს, დაამატეთ 2 ჭიქა წვნიანი თხევადი სოუსით, აურიეთ, დააკავშიროთ შინაარსი ორი ტაფები.
- მოიტანეთ ინგრედიენტები ჰომოგენურობისათვის ბლენდერის გამოყენებით, სეზონის გასინჯვა.
- სცემეს ნაღები, მშრალი ხახვიანი მასა, როდესაც ემსახურება.
ხახვი წვნიანი კრემი
გამოყენება ამ ბოსტნეულის, თითოეული მზრუნველი დიასახლისი შეიძლება საზ ძალიან გემრიელი და არანაკლებ სასარგებლო პირველი კერძები. არ საჭიროებს რაიმე ჯარიმა ინგრედიენტებს, თუმცა ითვლება ფრანგული დელიკატესი. დამოკიდებულია თქვენი კულინარიული პრეფერენციები, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საკვები ჭეშმარიტად არისტოკრატული კერძი.
შემადგენლობა:
- ნავთობი (გადინება) - 200 გ;
- კრემი (ცხიმი) - 0.33 ჭიქა;
- ბულიონი (ქათმის და ბოსტნეულის) - 4 სათვალე;
- ხახვი - 10 ცალი.
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
- Melt 6 სტადიის. ლ კარაქი პან. დაფარეთ იქ თითქმის ყველა დაჭრილი ხახვი. აურიეთ, დაფარავს სახურავს და 30 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. პროდუქტი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა ყავისფერი.
- სანიშნეს ბულიონი, ბევრი მარილი და პილპილი. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer კიდევ 5 წუთი.
- ზემოთ შედეგად ხახვი ნარევი, ავურიოთ სანამ გლუვი. დავბრუნდეთ სუპი გარეცხილი პანში.
- სხვა saucepan, melt მეტი კარაქი, დაამატოთ დანარჩენი ხახვი და boil რათა ის რბილი და გამჭვირვალე. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი, დატოვონ ცეცხლი სანამ მსუბუქად browned.
- სანიშნეს კრემი პირველი პან, მაგრამ აღარ იმატებს. შეურიეთ ორივე პიანის შინაარსი, შეურიეთ კარგად.
- ემსახურება ხახვის კერძი დაუყოვნებლივ სამზარეულო.
ხახვი წვნიანი მდნარი ყველით
ამ ფრანგული კერძი ბევრი სამზარეულო ვარიანტია.ხახვი და ყველი სუპი რეცეპტი - ერთ-ერთი მარტივი მაგალითია. პირველი არის მიღებული ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი, მდნარი ყველი აკეთებს სპეციალური შენიშვნები გემო. მთავარია რაც გჭირდებათ იმისათვის, რომ პროდუქტი ნაბიჯ ნაბიჯ შევიდა პან, მაშინ მიიღებთ სრულყოფილი კერძი, სასარგებლოა ყველა ოჯახის წევრები.
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 1 PC;
- ზეთი (diss.) - 3 სტადიის. ლ.
- დამუშავებული ყველი - 200 გ;
- ხახვი - 3 ცალი.
- მწვანილი, მარილი - გემოვნებით;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
მომზადების მეთოდი:
- განათავსეთ პანზე ლიტრი ცივი წყლით.
- ფრაგმენტი peeled ხახვი ნებისმიერი ფორმის - ნახევარი რგოლები, კუბურები. Fry სანამ რბილი, შემდეგ დაამატოთ გახეხილი სტაფილო, გააგრძელოს პროცესი, სანამ ბოსტნეული არის ოქროს ყავისფერი.
- დავჭრათ კარტოფილი შევიდა კუბურები, გაგზავნას მდუღარე ხახვი-სტაფილოს სითხე. ხელახლა შემწვარი შემდეგ ბოსტნეული და წვრილად დაჭრილი ყველი.
- მარილი, წიწაკა, მოვხარშოთ სანამ კარტოფილი მზადდება.
- ემსახურება ხახვის მასა, გარსით ერთად მწვანილი.
ხახვი წვნიანი Breisu
რუდოლფ ბროზი არის ავსტრიელი ჰეალერი, რომელმაც მრავალი დღის განმავლობაში 42-დღიანი მარხვის საშუალებით გადაარჩინა. ამ პერიოდში, ნებადართული იყო მხოლოდ წვენები და მცენარეული ინფუზიები.ხახვის წვნიანი ბრეისუს მიხედვით ოსტეოპოროზისგან დაეხმარება ყველას, ვისაც სურს უსიამოვნო დაავადების აღდგენა. ასეთი კერძი ძირითადი საიდუმლოა ის, რომ ის უნდა იყოს მთვრალი ბუჩქის სახით, რომელშიც არ არის ხახვიც კი.
შემადგენლობა:
- ზეთი ან ცხიმი - 10 გ;
- წყალი - 0.5 ლ;
- ხახვი - 1 pc.
მომზადების მეთოდი:
- მომზადებული დიდი ხახვი კვერცხის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- Fry პროდუქტი ცხელი შემწვარი პან სანამ ოქროს ყავისფერი.
- ტენდერის დაწყებამდე ძირითად ნივთიერებამდე შეამციროთ გარკვეული მოცულობის წყალი.
- სასურველი, შეგიძლიათ დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი.
- შეურიეთ ყველაფერს კარგად, დატრიალება ერთად sieve.
- ეს სითხე სასმელი რეგულარულად.
ხახვი წვნიანი ნელა გაზქურაში
ვინ იფიქრა, რომ ფოტოში ნაჩვენები ხახვი დელიკატესი იყო გამოყენებული მხოლოდ მრავალი საუკუნის წინ. დღეს ეს ცხელია - ფრანგული რესტორნების დელიკატესია და ჩვენთან ერთად პოპულარულია. შეამოწმეთროგორ უნდა საზ ხახვი წვნიანი ნელა გაზქურისეტაპობრივად და თქვენ ძალიან გემრიელი, დელიკატური და სურნელოვანი ტექსტურა, რომელიც შესანახი ყველა ოჯახის წევრები.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი - გემოვნებით;
- ნავთობი (გადინება) - 200 გ;
- ბულიონი (ძროხა) - 2 ლ;
- ხახვი - 600 გ;
- baguette - 1 pc;
- ყველი - 150 გ
მომზადების მეთოდი:
- Melt კარაქი in თასი multicooker, დაფარავს დაჭრილი ბოსტნეულის. დატოვეთ აღჭურვილობა 30 წუთი "ჩაქრობის" რეჟიმში, სანამ პროდუქტი კრემისფერი ხდება.
- სითბოს გაცხელება.
- მერქნის მერქანი: მწვანილი პური ცალი ორივე მხარეს, ფენით, სანამ ყვავილოვანია.
- მოაყარეთ გახეხილი ყველი crouton- ის მომზადებულ მხარეს, დაამატეთ კერძი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ნახევარი საათის შემდეგ, ნელა გაზქურის გადატანა "საცხობი", დაამატეთ ფქვილი თითქმის მზა პროდუქტი, შეურიეთ და საზ დაახლოებით 10 წუთი.
- მარილი, წიწაკა, დაასხით ცხელი ბულიონი, მზარეული კიდევ 10 წუთი.
- ჩაასხით მზად წვნიანი შევიდა ფირფიტები, დააყენა სადღეგრძელო თითოეულ, sprinkle ერთად მწვანილი.
ხახვი წვნიანი
ეს კერძი მდიდარია სხვადასხვა ნუტრიენტებით, რომლებიც ძირითადი პროდუქტის ნაწილია. თუ ეს სათანადოდ მოხარშული, მაშინ არა მარტო გემრიელი ცხელი, არამედ სასარგებლოა. ბევრი ადამიანი დაინტერესებულიაროგორ ხახვი წვნიანი სასარგებლოა? მას აქვს მრავალი მნიშვნელოვანი თვისება ადამიანის სხეულისთვის:
- აწარმოებს ანტიბაქტერიულ ეფექტს. თუ რეგულარულ დიეტაში შედიხარ კერძი, ადვილია თქვენი იმუნური სისტემის განმტკიცება, რომელიც დაიცავს თქვენ სხვადასხვა სახის ბაქტერიას.
- უზრუნველყოფს ადამიანის ფოლიუმის მჟავას. ეს ელემენტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მათთვის, ვისაც სურს ძირითადი სისტემის მუშაობის გაუმჯობესება.
- იგი შეიცავს უამრავ რკინას, რომელიც აუცილებელია სისხლის სიმკვრივისა და სიბლანტის შენარჩუნებისათვის. ხახვის სუპების რეგულარული გამოყენება ხელს უშლის ანემიის, თხელი სისხლის, ზრდის ძალას და უზრუნველყოფს ჯანსაღი სისხლის უჯრედებს.
- კერძი მდიდარია ვიტამინებით A, E და C, რომელიც უზრუნველყოფენ ორგანიზმში ყველა პროცესის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ასეთი წვნიანი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ახლახანს ჩაუტარდა ქირურგიული ჩარევა, მაშინ სწრაფად აღდგენის შანსი მნიშვნელოვნად გაიზრდება.
ვიდეო: როგორ უნდა საზ ხახვი წვნიანი - სემინარი ილია ლაზერსონი
დიეტა ხახვი წვნიანი წონის დაკარგვა - მიმოხილვები და შედეგები
ტატიანა, 45 წლის
მან განიცადა სერიოზული ოპერაცია ქალთა საქმეებში. ბავშვები ზრუნავდნენ, როცა ისინი საავადმყოფოში იყვნენ და საკვები ჰქონდათ. დის- in- სამართლის წაკითხვის შესახებ სასწაულებრივი ეფექტი ცხელი ერთად მშვილდი. მე არ ვიცნობ მისგან, მაგრამ ერთი კვირის შემდეგ ბევრად უკეთესი ვიყავი, მეც კი დავდიოდი დერეფნის გარეშე.
მარია, 22 წლის
ხახვი დიეტა ურჩევს მეგობარს, რომელთანაც ჩვენ წასვლა დარბაზი. შემიძლია ვთქვა, რომ ეს სუპი 7 დღის განმავლობაში დამეხმარა რამდენიმე დამატებითი ფუნტის მოშორება, ამიტომ მაღალ რეკომენდაციას ვურჩევ მათ, ვინც სპორტს თამაშობდა და აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას.
Crunchy croutons, სურნელოვანი ბულიონი თეთრი ღვინის მინიშნებით და დელიკატური ტკბილი ხახვი. ფრანგული ფრანგული სამზარეულოს კერძი განიხილება, მაგრამ ცოტა იცის, რომ მისი წარმოშობის ისტორია ძველ რომში ეპოქას ეყრდნობა. ხახვი იყო იაფი, არ იყო საჭირო სპეციალური პირობები კულტივირებისთვის, ამიტომ ღარიბებს შორის ყოველდღიური სამზარეულოს საფუძველი გახდა, მაგრამ შუა საუკუნეებში ხახვიანი სუპი რეცეპტი განსაკუთრებით პოპულარული გახდა: ლეგენდის თანახმად, ლუი XIV- ის მიერ გამოიგონა მზე მეფე, სამონადირეო ლოგინი და საკვებიდან მხოლოდ ხახვი და კარაქი იპოვეს. ლეგენდა დუმს თუ როგორ წვნიანი მოხარშული იყო თუ არა ხახვი შამპანზე მოხარშული, ან პირველად შემწვარი, შემდეგ კი ღვინის შევსება - ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ ვხვდები. მაგრამ საფრანგეთში, ხახვი სუპი რეცეპტი ძალიან ცნობილი იყო ღარიბი და ბაზრის მოვაჭრეებს შორის, და ლეგენდა გამოიგონა მხოლოდ იმისათვის, რომ ბავშვები ჭამდნენ ხახვებით.
ნამდვილი ძველი რეცეპტი ხახვი წვნიანი არის მარტივი, მაგრამ ფრანგული სამზარეულო არის მუდმივი იმპროვიზაცია და ექსპერიმენტი, ასე რომ ხახვი სუპი რეცეპტები არის უხვი.
კლასიკური რეცეპტი საფრანგეთის ხახვი წვნიანი
ჩვენ გვჭირდება: 100 გრამი ახალი კარაქი, 4-5 ჩაიძირა ტკბილი თეთრი ხახვი, წყვილი ნიორი თავები, ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო, 3-4 ჭიქა ნებისმიერი ხორცის თავისუფალი ბულიონი, 50 გრამი. გახეხილი მყარი ყველი, პროვანული მწვანილი და მარილი, რამდენიმე ნაჭერი სუფთა baguette. 
ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები. თხილამურებზე ან თხემზე დაფარული სავარცხლზე, თბილი კარაქით, ხახვი და დაქუცმაცებული ნიორი და, ზოგჯერ აღინიშნება დაბალ სითბოს ქვეშ, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
სამზარეულო ხახვი წვნიანი არის მარტივი, მაგრამ არსებობს ერთი ფუნქცია - ხახვი არის შემწვარი 40-50 წუთი მეტი დაბალი სითბოს. ამ დროს, არსებობს შაქრის კარამელიზაციის პროცესი, რომელიც დიდი რაოდენობით შეიცავს ხახვებში. მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი არ უნდა ყავისფერი, სანამ ყავისფერი! ეს უნდა იყოს ოქროს და რბილი.
დაამატეთ ღვინო ხახვი და stew 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბულიონი, მარილი, წიწაკა და სითბოს სითბოს გასინჯვა, რათა ყველა კომპონენტი ერთმანეთთან იყოს დაკავშირებული.
კარტოფილი ნაჭრება მშრალი ან შემწვარი. როდესაც ემსახურება, sprinkle ცხელი წვნიანი ერთად გახეხილი ყველი, დაველოდოთ ცოტა და .... ისიამოვნეთ დიდი გემოვნებით!
სქელი ხახვი წვნიანი
ეს რეცეპტი ხახვი სუპი შეიძლება იყოს "ennobled" რამდენიმე კოვზი მძიმე კრემი.
ჩვენ გვჭირდება: 100 გრამი ახალი კარაქი, 3 ჭიქა ნებისმიერი ხორცის თავისუფალი ბულიონი, 4 ცალი თეთრი თეთრი ხახვი, ერთი ჭიქა გახეხილი ყველი, ერთი მესამედი ჭიქა ფქვილი, პროვანული მწვანილი და მარილი, რამდენიმე ნაჭერი ახალი baguette.
დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები. თხილამურებზე ან სქელ-კედელზე ხსნარში, თბილი კარაქი, ხახვი და დაქუცმაცებული ნიორი და სადღეღამისო სითხის გაცხელება. სანიშნეს ფქვილი, შეურიეთ კარგად, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის, დაასხით ბულიონი, დაამატეთ სანელებლები და წიწაკა წვნიანი დაბალ სითბოს 20 წუთის განმავლობაში.
განათავსეთ გახეხილი ყველი on baguette, დააყენა მას ღუმელში და დაველოდოთ ყველი დნება.
სქელი ხახვი წვნიანი მზად არის!
კლასიკური ხახვი სუპი ფრანგულ ენაზე იგი მზადდება ორი ტიპის ხახვიდან (წითელი და ფოთოლი), (ძროხის ან ქათმის), ყველი და სანელებლები. ჩვენს ეტაპობრივად რეცეპტი ამ სურათთან ერთად ჩვენ ვცდილობთ ამ ტრადიციულ შემადგენლობას, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ წაშალოთ ფოთოლი და მიიღოთ წითელი ხახვი. ეს არ გააფუჭებს გემოვნების სუპი, მაგრამ კერძი იქნება იაფი.
ჩვეულებრივ, ფრანგული ხახვიანი სუპი რესტორნებში მსახურობს. და მხოლოდ რამდენიმე საზ მას სახლში. ჩვენ მოხარშული ხახვი არ ითვლება დელიკატესი (თუნდაც პირიქით), ამიტომ ფრაზა "ხახვი წვნიანი", როგორც წესი, არ იწვევს მადის. თუმცა, ეს კერძი, მომზადებული მიხედვით საფრანგეთის რეცეპტი, მართლაც appetizing. ჩვენთვის, მისი გემო ცოტა უჩვეულოა, მაგრამ ეს არ არის უსიამოვნო.
კლასიკური ფრანგი ხახვის სუპიანი სავალდებულო კომპონენტია croutons ან toasts. ჩვენ მასთან ერთად დავსხდებით ღუმელში. ეს გახდება ლამაზი, ორიგინალური და დამაკმაყოფილებელი. ერთი სიტყვით, წაიკითხეთ რეცეპტი, გაეცანით ეტაპობრივად ფოტოები - და ფრანგული სამზარეულოში ხახვიანი სუპერის თვისებები აღარ იქნება საიდუმლო.
შემადგენლობა
სამზარეულო ნაბიჯები
ფრანგული ხახვი წვნიანი არის მარტივი კერძი, მუშაობს როგორც გლეხი, და ამიტომ გულწრფელი, wholesome და საოცრად გემრიელი. ეს არის ძალიან მარტივი მომზადება და კომპლექტი პროდუქტები, მაგრამ, ისევე როგორც ყველა მარტივი პირობა. კლასიკური კერძებიეს სიმარტივე ძალიან მატყუარაა.
თქვენ შეგიძლიათ ისწავლოთ, თუ როგორ უნდა საზ ეს ერთ დღეში, მაგრამ გაგება და ვფიქრობ, სადაც subtlest ხაზი, რომელიც განასხვავებს ჩვეულებრივი ხახვი წვნიანი საწყისი იდეალური ერთი მოითხოვს ცხოვრების მნიშვნელოვანი ნაწილი და დიდი სურვილი.
კარგი განწყობით მივდივართ სამზარეულოში, რათა მცირე ზომის გადახედვა იქონიოს და მოამზადოს აუცილებელი პროდუქტები ფრანგული ხახვიანი სუპის შესაგროვებლად (რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად).
ოთხი - ხუთი servings მე უნდა:
როდესაც მე პირველად მოხარშული ხახვი წვნიანი, ჩემთვის მოულოდნელი აღმოჩნდა, რომ ეს არ იყო სუპი ჩვენი ტრადიციული გაგებით (ჭურჭელით არ გჭირდება ფირფიტები), არამედ სხვა ინგრედიენტებიც.
ფრანგული ხახვი წვნიანი კლასიკური რეცეპტი) აქვს ნათესავი რუსეთში - პურის სუპი. ეს სუპი გააკეთა ჩემი ბებია.
ხახვი წვნიანი ნამდვილად ძალიან nourishing, მაგრამ არა მძიმე კუჭის. იგი ითვლება დილით სუპი საფრანგეთში. ეს იყო საუზმე, ვინც არ მიდიოდა საწოლში. ესენი არიან გმირები ჰემინგუეის ღამის გასათევი ღამის გასათევი ქალაქის ირგვლივ, რომლებიც ბისტროში დასახლდნენ, სადაც დილის პირველი სტუმრები კვერცხის კვერცხისთვის ყოველთვის მზად იყვნენ და შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ხახვი წვნიანი. მწყემსებმა შეამკო და სახლი დილის ცივში დატოვა, "პარიზის საფლავიდან" ვაჭრები ბნელით მოვიდნენ და პირველივე აბონენტამდე ჩამოვიდნენ. ეს არის ისტორიები. ეს შეიძლება იყოს ჭეშმარიტი, რომ ლუი XV ამუშავება ამ შესანიშნავი წვნიანი, მაგრამ სავარაუდოა, რომ ეს წვნიანი არის ბევრად უფრო ძველი.
საფრანგეთში, ხახვი წვნიანი უკვე დიდი ხანია განიხილება დელიკატესი. ეს კერძი ჩვენს ქვეყნებში ფრანგული სამზარეულოს ეჭვქვეშ დააყენებს. მაგრამ საქმე იმაშია, რომ ეს წვნიანი ხშირად გვხვდება ფრანგული ნაშრომებისთვის. ადამიანები, რომლებმაც არ იციან საკუთარი გემოვნებისა და მომზადების მეთოდების შესახებ, ცდილობდნენ ამ შედევრის გამეორებას, უბრალოდ ხახვიანი ხახვიდან და დაამატეთ ბულიონი. აქედან გამომდინარე, ბევრი ჩვენი თანამემამულე გაოცებული იყო, თუ როგორ შეიძლება "ეს" დელიკატესი?
სინამდვილეში, ეს არის ძალიან სასარგებლო და გემრიელი კერძი, უფრო მეტიც, მას აქვს შესანიშნავი ხარისხი - ის აძლევს ძალასა და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.
ბევრი ეროვნული შედევრის მსგავსად, ფრანგული ხახვის სუპი თავისი საინტერესო ისტორიაა. რომელია? მოდით გავიგოთ.
ხახვი წვნიანი წარმოშობის ლეგენდა
ფრანგ ხალხს ლეგენდა აქვს, რომელიც ამბობს, რომ ეს კერძი ლუი XV- ს მიერ პირველად დამზადდა. ერთი გვიან ღამით, მეფე იყო ძალიან მშიერი, მაგრამ მან ვერ იპოვა თავისი სასტუმრო სახლში არაფერი ბოლქვი, ბოთლი შამპანური და ზეთი. არაფრის გაკეთება, ლუი შერეული ყველა ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები და მოხარშული მათ. ასე გამოიყურებოდა პირველი ხახვი წვნიანი.
მოკლე ისტორია
ისტორიული ფრანგული ხახვი წვნიანი თარიღდება უძველესი დროიდან. ეს კერძი რომაულ ეპოქაში საკმაოდ პოპულარული გახდა. იმ დროს, "ცრემლსადენი ბოსტნეული" ცნობილი იყო და ხელმისაწვდომი იყო ღარიბი ოჯახებისთვისაც კი. ამიტომ, ის იყო ის, ვინც მათი მთავარი საკვები გახდა.
მას შემდეგ, რაც ხახვი სუპი შეუძლია დაამატოთ ძალა და ენერგია, ხშირად გამოიყენება მუშები და ვაჭრები დაღლილი სამუშაო ადგილობრივ ბაზრებზე. ისინი ღამის საათებში დააკავეს და მუშაობდნენ. ეს განსაკუთრებით გავრცელებული იყო ფართობი, სახელწოდებით Le Al პარიზში.
ასე რომ, ამ შესანიშნავი კერძი წარმოშობისა და ისტორიის განხილვაზეა, ახლა კი პირდაპირ რეცეპტებს გავდივართ. საინტერესოა შემდეგ საფონდო ერთად კალმები!
კლასიკური რეცეპტი ხახვი წვნიანი
საკმაოდ ხელმისაწვდომი და კარგად ცნობილი პროდუქტების მშვენიერი კომბინაცია საოცარ შედეგს მისცემს, რაც სასიამოვნოა. 
ასე რომ, იმისათვის, რომ საზ კლასიკური საფრანგეთის ხახვი წვნიანი, ჩვენ გვჭირდება:
ხახვი - 3-4 ცალი.
ყველი (უკეთესი cheddar, მაგრამ არა არსებითი) - 150 გ;
პური ან ყვავილი;
კონიაკი ან კონიაკი (ფუნდამენტურად) - 50 გ;
ზეთისხილი (როგორც ვარიანტი - ბოსტნეული) ზეთი;
ბულიონი, უკეთესი ხორცი (სხვა ვარიანტი - ბოსტნეული, ბოსტნეულისთვის) - 5 ჭიქა;
შაქარი ან icing შაქარი - 0.5 tsp;
Pepper ადგილზე, შავი.
სამზარეულო პროცესი
ბანკში დაასხით ზეითუნის ზეთი და გათბობის მას საშუალო სითბოს. დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი ხახვი, მარილი, წიწაკა და გრეჩიხი, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. გააკეთეთ ცეცხლი მინიმალური, დაამატეთ კონიაკი ან ვისკი და დავტოვებთ ჩვენს პანზე ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ჩვენი ხახვი ნარევი უნდა caramelized, ანუ, შეიძინოს ოქროს ყავისფერი ტონი. როგორც კი ეს მოხდება, დაამატეთ ბულიონი პან, აურიეთ და დაველოდოთ მდუღარე. ამ დროს პურით ვიქცევით.
დაჭრილი პურის შევიდა სქელი ნაჭერი და sprinkle liberally ერთად ყველი, ადრე rubbed დიდი grater. ჩაიცვი ღუმელში, 5 წუთის განმავლობაში, რათა გაერთოთ ყველი.
ასე რომ, ამოღება ჩვენი სუპი საწყისი ღუმელი და დაასხით შევიდა ქოთნები (ალტერნატიული იქნება კერამიკული ღრმა ფირფიტები). ყველაზე დააყენა ჩვენი პური ქვეშ ყველი და sprinkle ერთად მწვანილი. ყველაფერი, ჩვენი გემრიელი და სურნელოვანი ხახვი წვნიანი მზად არის! მიირთვით უკეთესი ცხელი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!
რჩევა: ალკოჰოლი ამ კერძით და ვერ დაამატეთ.
ხახვის წვნიანი წონის დაკარგვა
ჭარბი წონის პრობლემა წელიწადში ყოველთვის აქტუალურია. ზოგიერთი სასოწარკვეთა და დიდი ჯვარი მათი იდეალური ფიგურა, ხოლო სხვები, პირიქით, გამონაბოლქვი თავად pernicious დიეტის და შიმშილის, აყენებს იგივე ჯვარი მათი ჯანმრთელობის. რამდენიმე ადამიანმა გააცნობიეროს, რომ ამ შემთხვევაში შუა მიწაა - ეს არის სათანადო დაბალანსებული დიეტა.
ერთი ვარიანტია ხახვი დიეტასაფუძველზე ხახვი წვნიანი მუდმივი გამოყენება. იგი განკუთვნილია 7 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ყველა წესის სრული დაცვით, თქვენ შეგიძლიათ დაკარგოთ 6 კგ ჭარბი წონა. 
ასე რომ, ფრანგული ხახვი წვნიანი წონის დაკარგვა.
მისი მომზადებისთვის საჭიროა:
ხახვი - 4 ცალი.
თეთრი კომბოსტო - 1 PC;
ბულგარული წიწაკა (მწვანე) 2 ც.
პომიდორი - 3 ცალი.
ნიახური - მწვადი;
მარილი (თუ არა საერთოდ).
სამზარეულო პროცესი
ფრანგული ხახვი წვნიანი, მარტივი რეცეპტი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ რაოდენობას. ასე რომ, ყველა ჩემი ინგრედიენტები, დაჭრილი და წამოაყენონ გარეთ ბოლოში პან. შეავსეთ ცხელი წყლით, დაველოდოთ მდუღარე, გააკეთე პატარა ხანძარი და მზარეული 10-15 წუთის განმავლობაში. ყველაფერი, ჩვენი ხახვი წვნიანი მოხარშული! Bon appetit!
ხახვი წვნიანი წითელი თევზი
მშვენიერი კომბინაცია წითელი თევზი ერთად sweetish ხახვი წვნიანი უბრალოდ განუმეორებელია. ეს გემრიელი კერძი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის, ისევე როგორც რომანტიკული მისაღებ-დასმულებისთვის. 
ასე რომ, საზრდო, ჩვენ გვჭირდება:
ორაგული (ორაგული, კალმახი) - 0.5 კგ;
ხახვი -2 ცალი;
ხახვი წითელი - 2 ცალი.
კარტოფილი მცირე ზომის-3 ცალი.
ნივრის - 1 clove;
ღვინო, სასურველია თეთრი - 0.5 ჭიქა;
ბულიონი (ქათამი) - 2 ლ;
სტაფილო (მცირე ზომის) - 1 ც.
კარაქი - 2 სტადიის. ლ.
კრემი (ცხიმი) - 100 გ;
ოხრახუში - მწვადი;
სამზარეულო პროცესი
ფრანგული ხახვი თევზის წვნიანი დაწყებული საზ ბულიონი. ამის გაკეთება, დააყენა ქათმის ლორი ბოლოში პან, შეავსოთ იგი წყლით, ელოდება დუღილის. ამოღება სითბო, ჩამოიბანეთ და კვლავ დააწყეთ საზ. მარილი, წიწაკა, ნახევარ საათში დაბალ სითბოს დატოვებას.
და ამ დროს ჩვენ ვიქნებით ჩართული ბოსტნეულით. წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კარტოფილი შევიდა პატარა კუბურები, სტაფილო - შევიდა ნაჭერი. ჩაის ნიორი და ოხრახუში. დააყენა კარაქი ბოლოში სხვა ბანკში, სითბოს ეს, დაამატეთ ხახვი და ნიორი მას. ცეცხლი დავბრუნდებით, სახურავსა და ტანჯვას დავხუჭეთ 1 საათით ადრე ოქროს ფერი. შემდეგი, დაასხით ბულიონი და თეთრი ღვინო პანში. ჩვენ დაველოდებით მდუღარე, კარტოფილი, სტაფილო და ისევ დაველოდოთ მდუღარე.
იმავდროულად, მოჭრილი წითელი თევზი ცალი. 
მას შემდეგ, რაც დუღილი დავამატებთ კრემის, თევზის და აურიეთ, მარილი, წიწაკა და მზარეული კიდევ ნახევარ საათში. ემსახურება კერამიკული ფირფიტების ან ქოთნები, sprinkle profusely ერთად კამა. ყველაფერი, ჩვენი თევზი ფრანგული ხახვი წვნიანი მზად არის. რეცეპტი სამზარეულო, როგორც ხედავთ, საკმაოდ მარტივია. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!
ხახვი წვნიანი ხორცით და მდნარი ყველით
ეს საკმაოდ გულწრფელი და გემრიელი კერძია, რომელიც არა მარტო სამზარეულოს შედევრებს, არამედ პატარა სასურსათო მოყვარულებს სთხოვს. 
ასე რომ, როგორ გააკეთოს საფრანგეთის ხახვი წვნიანი Meatballs და მდნარი ყველი? ამისათვის საჭიროა:
ხახვი - 4-5 ცალი.
ღორის ან ადგილზე ძროხის (შეგიძლიათ აურიეთ) - 400 გ;
კვერცხი - 1 ც.
სტაფილო (საშუალო ზომის) - 2 ც.
კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 3 ცალი.
დამუშავებული ყველი (დანამატების გარეშე) - 2 ც.
ზეთისხილის ზეთი - 3-4 სტადიის. ლ.
ოხრახუში მწვანილი - 1 მწნილი;
სამზარეულო პროცესი
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი პანტის ქვედა ნაწილზე და გაათბეთ მას. ჩვენ დავჭრათ ხახვებში რგოლებში და ტანჯვა მათზე საშუალო თბილზე გამჭვირვალობისთვის. შემდეგ, მინიმუმამდე ცეცხლი, დახურეთ პან ერთად სახურავი და დატოვონ ეს საათი (მეტი) ღუმელში, სანამ იძენს ოქროს ყავისფერი ფერი. ამასობაში, მოდით გავაკეთოთ სხვა ინგრედიენტები. ჩვენ დავჭრათ სტაფილოში ბეჭდები და კარტოფილი კუბურები. მივიღებთ minced ხორცი, დაამატეთ კვერცხი მას, მარილი, წიწაკა, mix, შექმნას პატარა meatballs.
მას შემდეგ, რაც ჩვენი ხახვი ნარევი შეიძინა სასურველი ჩრდილში, დაამატეთ წყალი მას, ავურიოთ, დაველოდოთ მდუღარე, მარილი, წიწაკა, დააყენა კარტოფილი, სტაფილო და meatballs. კვლავ ველოდებით მდუღარე, მზარეულს 10 წუთით, დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი ყველით და რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა კერძი გამრავლებას იტანს. ყველაფერი, ჩვენი ხახვი წვნიანი საფრანგეთში მზად არის! ისიამოვნეთ თქვენი კვება!
ხახვი კრემი სუპი
ეს საოცარი კერძი აქვს მშვენიერი არომატი და საოცრად დელიკატური გემო. 
ასე რომ, ხახვიანი წვნიანით ფრანგულ ხბოს კარტოფილში, ჩვენ გვჭირდება:
ქათმის ან ძროხის ბულიონი 500 მლ;
ხახვი - 5 ცალი.
ნიორი - 2 კბილი;
ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
ზეთისხილის ზეთი - 3-4 სტადიის. ლ.
კრემი (სასურველია ცხიმი) - 100 მლ;
პური ან ყვავილი;
შაქარი - 1-1.5 ტ.
ოხრახუში მწვანილი - 1 მწნილი;
სამზარეულო პროცესი
სითბოს ზეთით ზეთისხილის ზეთი და დაასხით ხახვი შევიდა ნაჭრებად. აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი, მარილი, წიწაკა, მინიმუმ სითბოს და საათში დატოვონ ოქროსფერი ყავისფერი ჩრდილის მიღება. ამასობაში, მოდით გავაკეთოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. წვრილად დაჭრილი ნიორი. პური დიდი ნაჭრებად დაჭრილი და ნიორით ავურიოთ. განათავსეთ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც მომზადება ჩვენი ხახვი, დავამატოთ ქათმის ბულიონი და შაქარი პანში, შეურიეთ კარგად და საზ 15-20 წუთით. ჩაასხით კრემის, დაველოდოთ მდუღარე. როგორც კი ეს მოხდება, მიიღეთ ბლენდერი და კარგად შეურიოთ ყველაფერი. დატოვე ღუმელი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მსახურობდა კრეტატებით და უხვად მოაწყდა მწვანილი. ყველაფერი, ჩვენი ხახვი წვნიანი მზად არის! ისიამოვნეთ თქვენი კვება!
ეს არის ნამდვილი ფრანგული სამზარეულო. ხახვი წვნიანი გამოდის მხოლოდ დიდი და დაუვიწყარი გემო. იხილეთ თქვენთვის საკუთარი რეცეპტების გამოყენებით.