Mommies ყოველთვის მინდა მათი შვილი ყველა საუკეთესო, ასე რომ უყურებს მისი ჯანმრთელობისა და განვითარების დღე და ღამე. ისინი ცდილობენ ბავშვის შესანახი განსაკუთრებული ჯანსაღი საკვები, რომელიც არა მხოლოდ ზიანს აყენებს ბავშვის ჯანმრთელობას, არამედ, პირიქით, დაეხმარება მას ჰარმონიულად განვითარება. ახლა ბევრი საკამათო აზრია, მიმოხილვები სარგებელიზე, ისევე როგორც ერთი წლის განმავლობაში ბავშვების მიერ იოგურტის გამოყენების საფრთხის შესახებ. შეიძლება თუ არა ეს ბავშვის დიეტაში გამოსაყენებლად, ან არის ალკოჰოლური შემცველი ალერგენული პროდუქტი? არის თუ არა საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობის ნორმალიზება, ან, პირიქით, ის ცუდად შთანთქავს სხეულს?
კეფირი - ფერმენტირებული და ალკოჰოლური ფერმენტების საშუალებით მოპოვებული რძეში მყოფი ალკოჰოლური სასმელები, რამდენიმე მიკროორგანიზმების სიმბიოზი: ლაქტური სტრეპტოკოკები და ჩხირები, ძმარმჟავას ბაქტერიები და საფუარი (მხოლოდ ორი ათეული). ერთიანი, თეთრი ფერის, ნახშირბადის მჟავის მცირე გათავისუფლება.
სიტყვა "კაფირი" კავკასიურ საშუალებებში "ჯანმრთელობა" არსებობს რაიმე სარგებელი მასში, ან ეს ყველაფერი მითები.
ბენეფიტი / ზიანის მიყენება
განვიხილოთ კეფირის პოზიტიური თვისებები:
- კეფირის გამოყენებისას ნაწლავის მიკროფლორას შეუძლია აღადგინოს, ასევე გაწმენდილი სხვადასხვა ტოქსინები, ეს კი სასარგებლოა ორგანიზმის მუშაობისას.
- კეფირის წყალობით, ნივთიერებების შეწოვა, როგორიცაა კალციუმი, რკინა და ვიტამინი D, რომელიც უნდა იყოს 2 წლის ასაკის ბავშვებში.
- ხელს უწყობს იმუნიტეტის განმტკიცებას;
- აუმჯობესებს მადის გაუმჯობესებას;
- შეიცავს ამინომჟავებსა და ვიტამინებს, რომლებიც კალციუმის მდიდარია;
- მას აქვს გავლენა ბავშვის ნერვული სისტემის შესახებ. იგი აღადგენს ძალას ბავშვს, აძლევს მას მთელი დღის განმავლობაში, იხსნება დაღლილობის პირველი ნიშნები;
- სასარგებლო ბავშვებისათვის სხვადასხვა განვითარების პრობლემები (ანემია).
- კეფირი მოქმედებს როგორც ანტისეპტიკური, რადგან შეიცავს ლაქტური მჟავას, რომელსაც აქვს თერაპიული ეფექტი კუჭის დარღვევებზე და ინფექციებზე;
- ავადმყოფობის შემდეგ ბავშვის სხეულის აღსადგენად.
და ახლა უარყოფითი პირობა:
- რძის ცილის არსებობა "კასტინ". ზრდასრული სხეულისთვის საფრთხე არ ემუქრება, მაგრამ ბავშვისთვის არსებობს გარკვეული რისკები. "კაზინი" ნაკლებად მცირდება პატარა ორგანიზმის ფერმენტების მიერ, გარდა ამისა, მას შეუძლია ნაწლავის კედლის შეღწევა, რაც იწვევს;
- კეფირიკის მჟავები, რომელთა შემადგენლობაში შედის სხვადასხვა მინერალური მარილები, აქვთ მავნე ზეგავლენა თირკმელზე, საჭმლის მონელზე, ძლიერ სტიმულს.
ჩვენ ვასკვნით, რომ კეფირის აღება ბევრად მეტი სარგებელია, ამიტომ მისი სარგებელი აშკარაა! მთავარია დაიცვას, მაშინ არ უარყოფითი თვისებები ექნება თქვენ და თქვენი toddler მისი საზიანო ეფექტი.
რა ასაკის მისცეს?
არსებობს განსხვავება ბავშვებს შორის ძუძუთი კვება () და ნივთების შვილები (). პირველი შეიძლება დაიწყოს ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მიღება 8 თვის განმავლობაში, მეორე ოდნავ ადრე 7. რა არის ამის მიზეზი, თუმცა არა მნიშვნელოვანი, მაგრამ განსხვავება? ჩვილების კვების საჭიროებები განსხვავდება. მას სჭირდება სრულიად განსხვავებული მინერალური, ცილის კომპონენტები, ამიტომ ბავშვს შეუძლია გაუმკლავდეს ამ სასმელების მიღებას მხოლოდ მარცვლეულის დანერგვის შემდეგ, ბოსტნეულის პიურე, ხილი. ეს ყველაზე ხშირად ხდება 8 თვის დანაშაულის მიღწევა.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბავშვს აქვს საკუთარი აზრი, ბავშვს შეუძლია უარი თქვას კეფირის დალევაზე, რადგან ის არ ემთხვევა გემოვნების შეღავათებს, რადგან კეფირს აქვს მჟავე გემო. როგორღაც გადაწყვიტოს ეს პრობლემა, პედაგოგებს საშუალება აქვთ ოდნავ ტკბილი ვაშლით ან ბანკით. შაქარი ამ მიზნით არ არის რეკომენდებული, რადგან შაქარი მკვეთრად ამცირებს ამ პროდუქტის სარგებელს.
როგორ მივცეთ?
ბავშვის დიეტაში კეფირის შემოღებით, აუცილებელია, რომ ზუსტად იქნეს დაცული სხვა წესები, როდესაც შედის სხვა კერძი. დაწყებული ლარით თანდათანობით. დაიწყებთ ჩაის კოვზს და შემდეგ გაზრდის დოზას, რომელიც მას 200 მლ დღეში ტოლია.
ასევე წაუკითხეთ: პირველი დამატებითი საკვები პროდუქტების დანერგვის წესები -
სამზარეულო იოგურტი თავს
ქვემოთ არის ერთი რეცეპტი. სახლში გააკეთა კეფირი. მომზადება არ არის ასე რთული, ასე რომ არ ვფიქრობ, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ რაღაც.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- pasteurized, გამომცხვარი ან გახეხილი რძე;
- საფუძველი (საფუარი) შეიძლება იყოს კეფირი, არაჟანი ან სორბიტი ფარმაციისგან (ყველაზე გავრცელებული არის ნარინი და ბიფიდოობექტერია, ყურძნის მიღების ინსტრუქცია).
რძის ლიტრი 5-10 წუთის განმავლობაში მოხარშული, შემდეგ სტერილური მინისაა. დაამატეთ ერთი ან ორი tablespoons of sourdough, გადაიტანოთ და მითითებული თბილ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში. შემდეგ ფეხით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. კეფირი ინახება 2-4 სთ არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში. მისთვის ნამსხვრევები ოდნავ თბილია.
"მე ამას გავაკეთებ: 0.5 ლიტრს ვიღებ. ახალი რძე, მე სითბოს, მაგრამ მე არ მოვხარშოთ ეს! დაამატეთ 2-3 მაგიდა თბილი რძე. კოვზი ახალი არაჟანი და ღამით თბილ ადგილას! "
"ჩვენს სოფელში ქალები ერთმანეთთან კეფირი სოკოები ერთმანეთს გაუზიარეს, 1/4 კოვზი სოკოთი დაასხით ჭიქა რძე 12 საათის განმავლობაში ან დღეში (არ მახსოვს ზუსტად) და გამოდის ბავშვთა კეფირი. ახლა ბევრი რამ არის საკვებით, რძის შვილების ბავშვებისთვის. სამზარეულოთი, 3-40 გრამი დაასხით ჭიქა რძე - და იქნება კეფირი, ეს ლაქტომია მჟავა ბაქტერია გამრავლებისთვის. "
არაჟანი არაჟანი: Pasteurized და მთელი რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ეს უკანასკნელი 5-7 წუთი უნდა იყოს მოხარშული. ავიღოთ ჭიქა რძე (200 მლ), მოვხარშოთ, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი არაჟანი და ოთახის ტემპერატურაზე 10 საათის განმავლობაში დაასხით. შემდეგ შეგიძლიათ შაქრის შემცველი კეფირი ბავშვის გასინჯვა. მაღაზიაში მაცივარი.
სოფია კეფირი: აუცილებელია უშუალოდ შემქმნელის მომზადება. 100 მლ მოხარშულ რძეში ოთახის ტემპერატურაზე დაამატეთ 1 სტაფილო. კოვზი ერთდღიანი კოვრით. Infuse 12 საათის განმავლობაში. ცივ სეზონში ფერმენტის დროული ფერმენტი შეიძლება გაიზარდოს 24 საათის განმავლობაში. შეინახეთ საფუარი მაცივარში. კეფირის მომზადება: 200 მლ-ში მოხარშული თბილი რძე დაამატეთ 100-150 მლ საფუარი. Infuse 10-12 საათის განმავლობაში, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
ნარკოლოგიური ნარინი: კეფირი, მომზადებული ნარკოინის ნარევით, არა მარტო გემრიელია, არამედ სასარგებლოც. ეს კეფირი ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორას სტაბილიზაციას, ასევე უკეთესად შეიწოვება კალციუმი, შეამციროს სხეულის ალერგიული სიფხიზლე (და ზოგიერთ შემთხვევაში, საკვები ალერგიები გაქრება). და მხოლოდ ის შეიძლება მიეცეს ბავშვებს დაბადებიდან. ასეთი კეფირი ექნება, მაგრამ ეს ღირს. ძირითადი შემქმნელის მომზადება: რძის 500 მლ 10-15 წუთი, შემდეგ გაცივამდე 39-40 გ. ადრე მომზადებული სტერილური მინის კონტეინერი, შეურიეთ 1 ბოთლი საფუარი (0.3 ლ) და რძე. დახურვა მჭიდროდ, გადაიტანოთ და თბილ ადგილზე 10-16 საათის განმავლობაში. დამთავრებული ფერის ფერია მსუბუქი კრემი (შესაძლოა თეთრი), ტექსტურა ბლანტი. შემდეგ მაცივარში 2-6 სთ ტემპერატურაზე გაცივება. მაცივარში შეინახეთ საფუარი მაცივარში 2-4 გ ტემპერატურაზე
სოიოფი ბიბიდობაქტერია:ასეთი კეფირი ხშირად რეკომენდირებულია პედიატრიით. პირველი, მოამზადეთ საფუარი: მოხარშულ რძეში (40 C, 200 მლ) დაამატეთ 1 ბოთლი ბიფიდოქექტერია (5 დოზა) და 30 გრ არაჟანი. 2-3 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. სამზარეულო კაფირი: 200 მლ მოხარშული რძე ოთახის ტემპერატურაზე, 1 სუფრის კოვზი. აურიეთ 12 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მზა პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში.
და მარტივი გზა: შეურიეთ მოხარშული რძე და კეფირი 3: 1-ის პროპორციულად, ოთახის ტემპერატურაზე 12 საათის განმავლობაში. მზა პროდუქტი მოთავსებულია მაცივარში.
ნახეთ ვიდეო როგორ გააკეთოთ სახლში დამზადებული კეფირი (იოგურტი):
და კიდევ ერთი რეცეპტი:
რა განსხვავებაა კაფირს შორის "ბავშვები" და "მოზარდები"? არსებობს განსხვავება?
ბავშვს აქვს ძალიან დაბალი ცხიმის შემცველობა, კერძოდ 2.5%. იგი გამდიდრებულია სხვადასხვა ვიტამინებით და მინერალებით. რძის და sourdough, რომელიც გამოიყენება მისი წარმოება, აქვს უმაღლესი ხარისხის. ბავშვებისათვის განკუთვნილი პროდუქტები ექვემდებარება უფრო მკაცრ ტესტირებას. თუმცა არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კეფირისა და მისი თაროების შენახვის პირობების დამოუკიდებლად გადამოწმება, რადგან მოწამვლა დიდ საფრთხეს უქმნის. ასევე შეხედეთ კომპოზიციას. არ უნდა იყოს საღებავები, კონსერვანტები, სახამებელი, შემავსებლები და დანამატები წერილში E. ექსკლუზიურად რძე, საფუარი სოკოზე. სანახავად მაღაზიაში kefir შეფუთვა, რომელიც აკმაყოფილებს ყველა ზემოთ მოთხოვნებს, მოგერიდებათ ყიდვა, ამ შემთხვევაში, არ შეიძლება ფიქრი ჯანმრთელობის თქვენი ბავშვი. ბავშვთა კეფირის პოპულარული ბრენდები: აგუსა და ტემა.
დოქტორი კომაროვსკი კეფირის საფრთხის შესახებ
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, უდავოდ, ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის, ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ კეფირი განსაკუთრებით ღირებული იქნება. როდის უნდა დავამატო ამ სასმელს დიეტაზე? როგორ გამოვიყენოთ სრული და სასარგებლო კეფირი სახლში?
კეფირის სარგებელი
დროული დანერგვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებში ბავშვის დიეტაში ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ეს სასმელი ხელს უწყობს ბევრ პრობლემას, რომელიც პრაქტიკულად ყველა ბავშვს აქვს და მას ასევე აქვს პრევენციული დადებითი ეფექტი სისტემის მუშაობაზე:
- იმის გამო, რომ კეფირი მზადდება რძისგან, ეს არის კალციუმის ღირებული წყარო, რომელიც ემსახურება სამშენებლო მასალა ძვლებისთვის, კარაქისა და კბილებისათვის;
- სასმელებში არსებული ბაქტერიები ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, ხოლო ახალგაზრდა კეფირი ხელს უწყობს კანს და არღვევს ორდღიანი, პირიქით, ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენება სხვადასხვა თვალსაზრისით წარმოება, შეგიძლიათ ნაზად შეცვალოს ბავშვის სავარძელი;
- კეფირი ძალიან სასარგებლოა კუნთებისა და რბილი ქსოვილებისთვის, რადგან ადვილად კუჭ-ნაწლავის პროტეინი შეიცავს მათთვის "სამშენებლო მასალებს";
- კეფირი აძლიერებს ნაწლავების სასარგებლო ბაქტერიას, კეფირი აძლიერებს სხეულის დაცვას;
- მჟავე რძე პროდუქტი ეფექტურად და სწრაფად იზრდება შიმშილით ბავშვებში, რაც ძალიან სასარგებლოა ერთწლიანი ბოროტებისთვის.
კეფირის შესავალში შესანახი
ფერმენტირებული რძის პროდუქტის აშკარა სარგებელის მიუხედავად, რეკომენდებულია ჩვილ ბავშვთა დიეტაში დიდი ზრუნვისა და მკაცრი მიღების შემდეგ, როდესაც ბავშვი აიღო ბოსტნეული, მარცვლეული და ხილი. კეფირი საკმაოდ რთულია ასიმილაცია, განსაკუთრებით მძიმე ბავშვის არასტაბილური ნაწლავისთვის. რისკების თავიდან აცილების მიზნით, პედიატრიები რძის პროდუქტებს მხოლოდ 7-8 თვის განმავლობაში სთავაზობს.
მათ თანატოლებს, ხელოვნურ ჩვილებს გაეცანით კეფირი, ანტიემიით და რქითაც. ბავშვებს 7 თვის განმავლობაში სვამენ. HB კაფირის ჩვილები მოგვიანებით შესთავაზეს 8-8.5 თვეში.
ალერგიის თავიდან აცილების მიზნით, აგრეთვე, მოხდეს საჭმლის მომნელებელი სისტემის "გაცნობა" ახალი პროდუქტით შეუფერხებლად, შემოიტანოს კეფირი დიაბეტის დიეტაში თანდათანობით.
- პირველად, ბავშვს მიეცემა სასმელი 2-4 ჩაის კოვზი, შემდეგ კი იკვებება ჩვეულებრივი საკვები;
- მას შემდეგ, რაც გამონაყარი და დიარეა შეიძლება რამდენიმე დღის განმავლობაში გამოჩნდეს, უმჯობესია 2-3 დღის განმავლობაში კეფირის შემცვლელ კვერცხთან ერთად დაველოდოთ;
- თუ გამონაყარი ან დიარეა არ გამოჩნდება, შესაძლებელია დიეტაში 2-3 კოვზი გაზარდოს დიეტა;
- პირველ რიგში აუცილებელია კეფირის დანერგვა, 2-3 დღის განმავლობაში შესვენება, ხოლო ბავშვი ფერმენტირებული რძის პროდუქტისთვის გამოიყენება, ყოველდღიურად ჭამს;
- გაადვილოს ბავშვის მდგომარეობის კონტროლი, ასევე "გამოიყენოს" ის ფაქტი, რომ კეფირი ხელს უწყობს მადას, უმჯობესია მას მიეცეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი პირველ ნახევარში პირველ დღეს;
- შაქრის ხორცით კეფირის ტკბილი არ შეიძლება, რადგან ეს უკანასკნელი გამოიწვევს ნაწლავის გაჯანსაღებას, რაც ხელს უშლის კლებულობს ძლიერ დისკომფორტს;
- თუ ბავშვს არ მოსწონს მჟავე კეფირის გემო, შეგიძლიათ ოდნავ ტკბილი ბავშვი ხილის პიურეზე.
შეიძინეთ ან გააკეთე თავი?
ბევრი მშობელი, კეფირის დანერგვამდე დამატებების დროს, ჰკითხეთ საკუთარ თავს, რა სახის სასმელი უნდა ჰქონდეს ბავშვის სასმელს - შეძენილი ან ხელნაკეთი? მოსაზრებები გამოცდილი moms და ექსპერტები არ ეთანხმებიან, ზოგი დარწმუნებულია საწარმოო პროდუქციის პროდუქციის სარგებლობასა და ხარისხზე, სხვები მხოლოდ განსაკუთრებულ ფერმენტებს ენდობიან.
ერთადერთი, რაც ორივე მხარეს ეთანხმება, ბავშვისთვის "ზრდასრული" კეფირისთვის, რომელიც არ არის ადაპტირებული ბავშვების ერთი წლის განმავლობაში, შეუძლებელია. ასეთი პროდუქტი ძალიან მძიმეა ბავშვის ნაწლავისთვის და იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს.
- შეძენილი kefir უნდა იარლიყით "ბავშვები", რაც მიუთითებს, რომ პროდუქტი ადაპტირებული ბავშვის საკვები.
- შემადგენლობაში არ უნდა იყოს კონსერვანტები, ხოლო შელფზე ცხოვრება მინიმალური უნდა იყოს.
- ყიდვისას სასმელის ბოთლში ან tetrapack, შეამოწმეთ ვადის გასვლის თარიღები და პაკეტის მთლიანობა.
- ზოგიერთი ბავშვი შეიძლება ალერგიული იყოს სხვადასხვა ბრენდების მიერ შეძენილი პროდუქტისთვის: თუკი კრახი უარყოფითად რეაგირებდა, სცადეთ კიდევ ერთი კვება. თანდათანობით, აღმოაჩენთ, რომელი პროდუქტი ბავშვს არ აქვს ალერგია.
- იმისათვის, რომ თქვენს შვილს მუდმივად სუფთა სასმელი მიეტანოთ, მაღაზიებში თითქმის უნდა წავიდეთ და წინასწარ გაანგარიშებინათ, თუ რა უნდა გააკეთო, რაც ნამდვილად გულახდილია.
იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ვადაგასული პროდუქტების ან კეფირის ყიდვის რისკი, რომელიც კომპრომეტირებული იყო პაკეტის მთლიანობასთან, ბევრი დედები გადაწყვეტილი აქვთ, რომ საკუთარ სახლში გაატარონ ფერმენტირებული რძის სასმელი. ეს არც ისე ძვირია, გარდა ამისა, ასეთი კეფირი შეიძლება ოჯახის ყველა წევრს სვამს.
სამზარეულო მეთოდები
უფლება სახლის კეფირი მზადდება მთელი, გამომცხვარი ან პასკირებული რძე. მაღაზიის ჩანთები და tetrapacks ერთად skimmed რძის სასმელი არ არის შესაფერისი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, კონკრეტული გემოთი მიღებული kefir ეხლა თხის რძე.
კეფირის მიღებისას გამოიყენებთ რძის რაოდენობას, რომელსაც სჭირდება დამწყები და შემდეგ თბილ ადგილას, გაუძლებს ფერმენტულ რძის სასმელს, რომელიც მისცემს თქვენს ახალშობილს.
არაჟანი
რბილი სასიამოვნო გემო სახლისთვის დამზადებული კეფირი ბავშვებს უზრუნველყოფს ჩვეულებრივი არაჟანით. ბაქტერიას შეიცავს ის, რომ სწრაფად გაამრავლოთ რქოს ნებისმიერი მოცულობით, რომელიც გამოყოფს ფერმენტული რძის პროდუქტს.
შემწვარი რძის პროდუქტის მომზადებამდე ახალი რძე უნდა მოხდეს 6 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. გამოცდილება სახლში "kefirodelov" აცხადებს, რომ რძის სწრაფი გაგრილება იწვევს ცვლილებებს პროდუქტის გემოვნებისადმი, რომ სასმელი გამოირჩევა სასიამოვნო, თქვენ უნდა დაველოდოთ, სანამ რძე გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე.
რძის გაცივების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ დამწყები. კეფირის მოსამზადებლად ჭიქა სასმელით, უბრალოდ დაამატეთ სალათის კრემის სუფრის კოვზი და დატოვეთ 10 საათის განმავლობაში.
თუ შენ გეტყვით, რომ კეფირი არ არის სქელი საკმარისი, გაზრდის შემქმნელის რაოდენობას რძეში. დროთა განმავლობაში, გაირკვეს, თუ რამდენად ასაფეთქებელი გაქვთ სრულყოფილი სასმელი.
მოხარშული ინგრედიენტები ღრძილების რძის პროდუქტში ღამისთევა და დილით, თქვენ მზად იქნება სუფთა და არაჟანი კეფირის მომზადება, რომელიც შეიძლება ბავშვის ჩვილ ბავშვთათვის.
ბავშვთა ადაპტირებული კეფირი
შეგიძლიათ გააკეთოთ დამზადებული ხელნაკეთი რძის სასმელი ბავშვის იოგურზე. ბაქტერიები, რომელთაგან დამზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მზადდება თქვენი ბავშვის გაუაზრებელი ნაწლავებისთვის და იდეალურია 7-8 თვის განმავლობაში. მაგრამ სანამ გააკეთებ ხელნაკეთი სასმელს, თქვენ უნდა გაირკვეს, თუ რომელი მწარმოებელი იოგურტი განკუთვნილია ბავშვისთვის - ეს არის სასიამოვნო გემო და არ იწვევს ალერგიას.
- სასმელის შესაქმნელად, ჯერ უნდა მოამზადოთ დამწყები. იყიდე მაღაზიაში ბავშვის kefirchik და 2 სტადიის. პროდუქტი დაამატეთ ჭიქა მომზადებული რძით.
- როდესაც საფუარი infused (ის იღებს 12 საათის განმავლობაში), შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი პირდაპირ მომზადება ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ბავშვი. დაახლოებით 100 მლ ჭიქა უნდა დაემატოს ჭიქა მოხარშული და გაცივებული რძე.
- 10 საათის შემდეგ შეგიძლია მიირთვათ მშრალი და სასიამოვნო გემო.
სორდრო ნარინე
სააფთიაქოში შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური ფხვნილი ბაქტერიებით, საიდანაც შეგიძლიათ კეფირიც კი მოამზადოს ჩვილებისთვის - მარილიანი ნარინი. შემადგენლობა ამ ხელსაწყოს საშუალებას გაძლევთ, რათა ფერმენტირებული რძის სასმელი, რომლის დახმარებით ნაწლავის მიკროფლორას შემადგენლობა ეფექტურად სტაბილურია. ფხვნილის ბაქტერია შეირჩევა ისე, რომ შეამცირონ პროდუქტის ალერგიულობა. თუ თქვენი შვილის სხეულმა არ იყიდა შეძენილი და სხვა სახლის კეფირები, ხელნაკეთი ნაღების სასმელი სასმელი ნარინი იქნება ნამდვილი ხსნა თქვენთვის.
კეფირი ბავშვებისთვის ერთი წლის მანძილზე დამყარებულია ამ დამწყებ კულტურაზე, საკმაოდ ადვილია, მაგრამ დრო შრომატევადი.
- ნახევარი ლიტრი რძის უნდა მოხარშული 10 წუთი და შემდეგ დამთავრდება 35-40 გრადუსი. თხევადი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბაქტერია მოკვდება, მაგრამ არ არის ძალიან ცივი. თბილი თბილია, უფრო სწრაფია საფუარი.
- სტერილიზატორის შემქმნელის კონტეინერი, მაგარი და დაასხით თბილი რძე. ნაზად დაასხით ფხვნილი ბაქტერიებით თხევადში, აურიეთ ცოტა. კონტეინერი მომავალი საფუარისგან უნდა იყოს მჭიდროდ corked, გახვეული საბანი და გაიტანა მოშორებით მუქი და თბილი ადგილი. ასეთ პირობებში ლაქტ-მჟავა ბაქტერია უკეთესად მოქმედებს.
- 10-14 საათის შემდეგ, ბილეტი მზად იქნება ჯანსაღი და გემრიელი სასმელით. შესაძლებელია თუ არა ფირმა მზადყოფნა მისი თანმიმდევრულობისა და ფერის მიხედვით: როგორც წესი, გავრცელებული ბაქტერია იძლევა რძის კრემისებურ ჩრდილს და ბლანტი სმენანური თანმიმდევრულობას.
- მოხარშული სოუსი უნდა იყოს ინახება მაცივარში იმავე კონტეინერით, რომელშიც მომზადდა. კონცენტრირებული "ბილეტის" მოხმარება ძალიან დიდი არ არის, ნახევარი მზა პროდუქტის ნახევარი კი საკმარისი იქნება თქვენთვის.
- Boil ლიტრი რძე, გრილი და დაასხით იგი სტერილური კონტეინერი. სითხეში, დაამატეთ 1-2 tablespoons of მომზადებული შემქმნელის და აურიეთ ნაზად.
- დახურული კონტეინერი უნდა დაიხუროს და სითბოს მოშორებით 9-10 საათის განმავლობაში, და როდესაც ეს დრო ამოიწურა, ცივ ოთახში რამდენიმე საათში ჩაიწეროს ისე, რომ სასმელი "აღწევს".
- მზადდება ლიდერობის ჯანსაღი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ჩვილი და მოზარდები. მიუხედავად იმისა, რომ ნარინჯისფერი სასმელების სასმელი არ გააჩნია სამომხმარებლო ასაკობრივი ზღვარი, ის მაინც უნდა მიეცეს ბავშვს 7 თვეზე ადრე.
Bifidobacteria
პრეპარატის წინასწარ მოსამზადებლად მომზადება იფიცებაზე ბიფიდოდებაქტერიაზე დაფუძნებული ჩვილებისთვის აუცილებელია. 200 მლ-ში მოხარშული და გაცივებული რძე, დაამატეთ Bifidumbacterin- ის ერთი ბოთლის შემცველობა და დაამატეთ 3 teaspoons of არაჟანი. სუნთქვა საკმარისია მხოლოდ 2-3 საათის განმავლობაში სითბოში.
კაფირის სარგებელს არავის სჭირდება საუბარი. ბევრი დაავადების დროს, ექიმები რეკომენდირებულია გამოიყენონ ეს ღირებული და გემრიელი სასმელი.
თუმცა, ყველაზე სასარგებლო კეფირი არ არის ქარხანა, მაგრამ სახლში დამზადებული, ცოცხალი ბიფიდოობაქტერია ან ლაქტობაცილიდან ფერმენტის საშუალებით. ის მიკროორგანიზმების გარკვეული შტამების კოლონიზებას და კოლონაში ეფექტურად ებრძვის ნაწლავის ჭრილობის და ფერმენტულ პროცესებს.
მივიღეთ 100%% ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მასის მწარმოებლებს? სამწუხაროდ, დღეს რეალური ყეფირის ყიდვა ადვილი არ არის, რადგან მწარმოებლები ტენდენციურად მიდიან იმიტირებას, როგორც კეფირი, დაამატებენ მას ბევრ ინგრედიენტს, რომელიც ხელს უწყობს პროდუქტის გემოვნების ან შელფის ცხოვრების გაუმჯობესებას.
გარდა ამისა, კეფირი უნდა იყოს სუფთა, რადგან ბავშვს შეუძლია მაქსიმალურად სამდღიანი კეფირი. ეს არის ახალი კეფირი, რომელიც მნიშვნელოვნად ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, ნაწლავის პერისტალსტს და ხელს უწყობს წმენდას, დაბრუნების სისქეს და მოიშორებს დამატებით ფუნტს. თუმცა, კეფირი ხშირად იძენს მაღაზიის თაროებზე, როდესაც უკვე დამზადებულია პროდუქციის წარმოების დღიდან 2-3 დღის განმავლობაში. ამ სიტუაციაში, ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთი ჯანმრთელობისა და მათი შვილების ჯანმრთელობაზე, იწყებენ თუ არა, რომ იოგურტი სახლში გააკეთონ.
კეფირი ფერმენტაცია თხევადი bifidumbacterin / lactobacterin
იყიდება კეფირი, ხაჭო, იოგურტი, თხევადი ლაქტოქექტერინის გამოყენება, როგორც დამწყები, რადგან საბოლოო პროდუქტის გემო იქნება რბილი, და საფუარი უფრო სწრაფად. პრეპარატის გამოყენებისას კეფირი შეიძლება იყოს მჟავე (გამოხატული გემოთი bifidumbacterin), განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ფერმენტირებული რძე. ამის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია მუდმივად შეამოწმოთ პროდუქტის მზადყოფნა.
წარმოების პროცესი:
- რძე (ნებისმიერი ცხიმიანი შემცველობა) უნდა იყოს მოხარშული. ზემოთ 37-38 გრადუსი. თუ ბაქტერიები მაღალ ტემპერატურაში შედიან, ისინი შეიძლება იღუპებიან.
- დუღილის სატანკო დაფარულია სახურავით და მარცხენა მხარეს 37 გრადუსამდე (ბაქტერიების ზრდის ნორმალური ტემპერატურა). სახლში შესაძლებელია კაფირის დატოვება ბატარეის გვერდით. საუკეთესო საშუალებაა გამოიყენოთ იოგურტი მარკა ან თერმოსი. ასეთი პროდუქტის გაგრილებისთვის ოთახის ტემპერატურაზე უბრალოდ ვერ მიაღწევენ წარმატებას ბაქტერიები იზრდებიან ნელა, ხოლო ცივში ისინი ზოგადად ანაბუზიად იქცევიან და, შესაბამისად, რძის ფერმენტი შეუძლებელია.
ოთახის ტემპერატურაზე კეფირის გასამაგრებლად, თქვენ უნდა დაამატოთ კეფირის სოკო რაც საკმაოდ მარტივია!
ბეიბიდომის წარმოების პროცესი სოკოებით:
- რძე (ნებისმიერი ცხიმიანი შემცველობა) უნდა იყოს მოხარშული. ზემოთ 37-38 გრადუსი. დიდ ტემპერატურაზე ბაქტერიის დარტყმისას მათი სიკვდილი შესაძლებელია.
- რძის შემცველობით ბაქტერია დაემატება: რძის 1 ლიტრში - 10 მლ სტექტერი. ჩამოყალიბდა.
- როდესაც რძის ენერგია კლებულობს 22 გრადუსზე (ოთახის ტემპერატურა), კეფირი სოკო ~ 20 მლ 1 ლ რძეში დაემატება. ჩამოყალიბდა.
- დუღილის სატანკო დაფარულია სახურავით და ოთახის ტემპერატურაზე მორწყვისას (8-12 საათი).
- მოზარდი kefir გადაადგილება მაცივარი, მაგარი.
ამრიგად, თქვენ ყოველთვის გექნებათ თქვენს მაგიდაზე ახალი, მაქსიმალურად სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც გამდიდრებულია ცოცხალი ბაქტერიებით, რომლებიც ხელს უწყობენ მრავალი ნაწლავის დაავადებების მკურნალობას და პროფილაქტიკას და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს.
დოზის ფორმა
მშრალი ფხვნილი - ბაქტერიული შემქმნელის "Squask" მიღების KEFIR სახლში
Sourdough არის თეთრი ფხვნილი.
კომპოზიცია
ცოცხალი mesophilic lactobacillus Lactococcus lactis subsp. ლაქტოქსიკა, ლაქტოკოკები ლაქტოზ სუბსი. კორიდორი, ლაქტოკოკები და ლაქი ბიოვარული დიალექტილაქტიკა, ლეოკონტოკო მენენტეროიდები. კრეატორისი და საჩარომიცესი ცერვივადი საფუარი, სულ მცირე 10 9 CFU / g კონცენტრაციით.
100% ნატურალური პროდუქტი არ შეიცავს ალერგენულ კომპონენტებს, წებოვებას, GMO / GMM
ფარმაკოლოგიური მოქმედება
Live Sourdough Squask ™ მომზადება ახალი და ჯანსაღი იოგურტი სახლში. სამზარეულო იოგურტის მარკერის ან მულტიკუკურის გამოყენების გარეშე.
"Squash" არის sourdough - დახმარებით, რომელიც ბუნებრივი რძის პროდუქტების ტრადიციულად მდიდარი გემო შეიძლება მომზადდეს საფუძველზე რძის, გამომცხვარი რძე ან ნაღები.
სახლში მოხარშული რძის პროდუქტები ყოველთვის სუფთაა. მადლობა Squash შემქმნელის, თქვენი საყვარელი პირობა იქნება ჭამა ხარისხის პროდუქცია, ფაქტობრივი სამზარეულო ჯერ თქვენ იცით.
ეს ეკონომიკურად ხელსაყრელია, რათა მოამზადოს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი სახლში "Squash" ფერმენტით, რადგან ერთი ჩანთა შეგიძლიათ 1-დან 3 ლიტრი ფერმენტირებული რძის პროდუქტით.
ექსპერიმენტი! მზარეულის რა გსურთ, არა რა შესთავაზა მაღაზიებში. მოხარშული რძის პროდუქტების მიღება შეიძლება თქვენი გემოვნებით ახალი კენკრის, თხილი, მარცვლეული, ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი და სხვა ნივთები. "Squask" sourdoughs, ტრადიციული ხაზი რძის პროდუქტების: იოგურტი, Kefir, Ryazhenka, Sour რძე, არაჟანი, ხაჭო.
სამზარეულო ერთად squash შემქმნელის არ იღებს ბევრი თქვენი დრო და ენერგია. უბრალოდ დაამატოთ Squash შემქმნელის თქვენი საყვარელი რძე ან ნაღები და მოდით ეს მჟავე.
გაყიდვების თვისებები
ლიცენზიის გარეშე
სპეციალური პირობები
პროდუქტი შესაფერისია მცენარეებისა და მცენარეებისათვის.
შეამოწმეთ მზა პროდუქტი 3 დღის განმავლობაში.
დეტალური სამზარეულო ინსტრუქციები პაკეტში.
შენახვის ვადა მაცივარში (+2 დან +6 ° C) 12 თვეა. საყინულე საყინულეში (18-დან -12 ° C) 18 თვე და 6 თვეა - ტემპერატურა +25 ° C (თბილი თაროზე). ჩვენ გვინდა აღვნიშნოთ, რომ გრძელვადიანი დაკვირვებები აჩვენა მაღალი შემქმნელის წინააღმდეგობის გაწევა ტემპერატურაზე გადანაწილებისა და ტრანსპორტირების დროს.
ჩვენებები
სუფთა და ჯანსაღი კეფირის მიღებისას