გოგრის ფაფა ფეტვით ღუმელში. ღუმელში გამომცხვარი გოგრის ფაფა

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის მომზადება ბევრად უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის))

შინაარსი

ბევრი ადამიანი აძლიერებს მკვებავ ფეტვიან ფაფას გოგრის ნათელ ნაჭრებს მზრუნველობამოკლებულ ბავშვობასთან: საბავშვო ბაღი ან ბებო მოხარშული. თუ გოგრის სპეციფიკური ტკბილი გემო მოგწონთ, რეცეპტი შეგიძლიათ უპრობლემოდ გაიმეოროთ სახლში.

როგორ საზ გოგრა ფეტვი ფაფა

ფეტვი გოგრით არის კლასიკური კომბინაცია. კერძის დამზადება შესაძლებელია რძითა და წყლით, ტკბილი და მარილიანი (ყველით და სანელებლებით), ხილით, ქვაბში, მარცვლეულის ასორტი (ბრინჯის ფეტვი ფაფა). იგი განკუთვნილია საუზმეზე მთელი ოჯახისთვის.

მულტიკუკერში

მსუბუქი, მკვებავი საუზმე სწრაფად მზადდება დიასახლისის მონაწილეობის გარეშე. აიღეთ პატარა გოგრა, გარეცხილი ფეტვი, რძე, მოამზადეთ რეცეპტის მიხედვით - მიირთვით მთელი ოჯახი. ფაფა მულტიკუკერში განსაკუთრებით არომატული და მდიდარი აღმოჩნდა, თითქმის რუსული ღუმელიდან.

Ღუმელში

ტრადიციულად, გოგრის ღუმელი მზადდება გაზქურაზე, მაგრამ ღუმელში შეგიძლიათ ჩააბნოთ. ბურღულეული გაჯერებულია არომატით და ბოსტნეულის ფერის ქარით, კერძი იძენს ჯავზი-თაფლის არომატს. შეგიძლიათ გამოაცხოთ და მიირთვათ ქოთნებში, დაუმატოთ სანელებლები: ვანილინი ან დარიჩინი.

ფეტვი ფაფა გოგრის რეცეპტით

დაიწყეთ ხარისხიანი გოგრის არჩევით: ეს არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, უმჯობესია, თუ მისი რბილობი კაშკაშა ნარინჯისფერია - ეს მიუთითებს ბეტა-კაროტინის მაღალ შემცველობაზე. გააცალეთ თესლი და ბოჭკოვანი ბირთვი, გაჭერით კანი. გოგრის რბილობი დაჭერით კუბიკებად, ადუღეთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. საზ ფეტვი ცალკე, ჩამოიბანეთ. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ რძე, დააგემოვნეთ გემოვნებით და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი.

რძე

• დრო: 40 წუთი.
• მსახურობს თითო კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
• კალორიული ღირებულება: 314 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

უმარტივესი ეტაპობრივად რეცეპტი ჯანსაღი მკურნალობის მომზადება მოიცავს მხოლოდ სამ ინგრედიენტს და ორმოც წუთს თავისუფალ დროს, რის შემდეგაც თქვენს სადილზე გამოჩნდება კაშკაშა ნარინჯისფერი, არომატული გოგრის ფაფა ფეტვითა და რძით. ნახევარი საათის მომზადების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ კონტეინერი ღუმელში ფაფით გააბნელეთ.

შემადგენლობა:

• რძე - 1 ლიტრი;
• ფეტვი ბურღული - 200 გ;
• გოგრის რბილობი - 500 გ;
• მარილი, შაქარი - გემო.

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭყლიტეთ გოგრის რბილობი პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ უხეში ბადეით.
2. გაათბეთ რძე, ჩაყარეთ მასში ბოსტნეულის კუბურები, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
3. ჩამოიბანეთ ფეტვი თბილი წყლის ქვეშ, გაწურეთ. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაამატეთ ბურღულეული, ოდნავ მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. გაახურეთ ღუმელი 130C- ზე, შემდეგ მოხარშეთ ჭურჭელი 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ გახურდება. მიირთვით ზემოდან კარაქის ნაჭრით.

Წყალზე

• დრო: 60 წუთი.
• მსახურობს თითო კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 51 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

დიეტური, უცხიმო ვერსია ისეთივე გემრიელი იქნება. კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით, მაგალითად ზეითუნის ზეთით.

შემადგენლობა:

• გოგრის რბილობი - 350 გ;
• ფეტვი - 200 გ;
• წყალი - 1 ლ;
• მარილი, შაქარი - გემო.

მომზადების მეთოდი:

1. მომზადება ბოსტნეულის, დაჭრილი მერქნის შევიდა კუბურები. ჩაასხით ქვაბში წყალი.
2. განათავსეთ გაზქურაზე და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, რომ ბოსტნეული ოდნავ დარბილდეს.
3. მოამზადეთ ფეტვიანი ბურღული: ჩამოიბანეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, დაამატეთ ტაფა.
4. სეზონი, მარილი, ნაზად აურიეთ ისე, რომ ბოსტნეულის ნაჭრები არ დაიშალა.
5. მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ. როდესაც წყალი აორთქლდება, დაფარეთ კონტეინერი პირსახოცით, ოფლი 30 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

ქვაბში

• დრო: 60 წუთი.
• მსახურობს თითო კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 312 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

თუ გირჩევნიათ ჯანსაღი, ნოყიერი კერძების მომზადება, სცადეთ ეს ვარიანტი. გოგრის ფაფას ფეტვი ქოთანში აქვს წარმოების გარკვეული მახასიათებლები: ინგრედიენტებით ქოთანი არ შეიძლება ჩასვათ ძალიან ცხელ ღუმელში და გამოაცხოთ მაღალი ტემპერატურა - კერძი უნდა ლპებოდეს. არ შეავსოთ კონტეინერები ზემოდან - მდუღარე წვენი დაიწვება.

შემადგენლობა:

• კარაქი - 30 გ;
• ფეტვი - 300 გ;
• რძე - 800 მლ;
• გოგრის რბილობი - 300 გ;
• შაქარი - 15 გ;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ გოგრის რბილობი: დაჭერით კანი ბოსტნეულისგან, მოაცილეთ ბოჭკოები და თესლები, დაჭერით ბოსტნეული ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ იგი წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
2. ჩამოიბანეთ ბურღულეული, დაასხით მდუღარე წყალი, რომ სიმწარე ამოიღონ.
3. ფორმას ძირში დაადეთ ბოსტნეულის, ბურღულეულის, შაქრისა და მარილის ნაჭრები. ზეთის შეტანა შესაძლებელია ახლა ან ბოლოს.
4. დაამატეთ რძე ისე, რომ იგი დაფარავს ინგრედიენტებს.
5. დაახურეთ ქოთნები სახურავებით და გააჩერეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ მიიღოთ ოქროს ქერქი, გახსენით სახურავი გამოცხობის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.

• დრო: 60 წუთი.
• პორცია თითო კონტეინერზე: 8 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 298 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

გოგრის ქვაბს ფეტვი ავსებს ქიშმიშით, დარიჩინით, თხილით - ეს არის ძალიან წარმატებული ვარიანტი გულწრფელი ჯანსაღი საუზმისთვის.

შემადგენლობა:

• გოგრის რბილობი - 400 გ;
• წყალი - 600 მლ;
• ფეტვი - 300 გ;
• ქიშმიში - მუჭა;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• შაქარი - 40 გ;
• დარიჩინი - მწიკვი;
• თესლი დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. ფეტვი საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, ადუღეთ მანამდე, სანამ არ დამარილდება.
2. გახეხეთ გოგრის რბილობი მსხვილ სახეხზე, ჩაშუშეთ მცენარეული ზეთით, დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი გემოვნებით.
3. შეზეთეთ ფორმა, წამოაყენეთ ფაფის ნახევარი, გაათბეთ. შემდეგი ფენა იქნება გოგრის პიურე, რასაც მოჰყვება ისევ ფეტვი.
4. კასეროლი გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ჩართეთ მზა მკურნალობა, მოაყარეთ თესლი და ქიშმიში.

ფეტვი ფაფა გაყინული გოგრით

• დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 78 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ყველა დიასახლისს ყოველთვის არ აქვს ახალი გოგრა ხელში. ძალიან მოსახერხებელია შემოდგომაზე მერქნის დაჭრა კუბიკებად და გაყინვა ისე, რომ მისი გამოყენება შემთხვევით მოხდეს, თუნდაც ჯერ არ გაიყინოთ იგი.

შემადგენლობა:

• რძე - 200 მლ;
• გოგრის რბილობი - 200 გ;
• კარაქი - 40 გ;
• თხევადი თაფლი - 20 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• ფეტვი - 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. დალაგეთ მარცვლეული, ჩამოიბანეთ ცხელ წყალში.
2. მოხარშეთ რძე "Bake" რეჟიმში, დაუმატეთ გაყინული გოგრის ნაჭრები, მარილი, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. განათავსეთ გარეცხილი ფეტვი, აურიეთ, მზარეული "Braising" რეჟიმში 7-10 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ კარაქის ნაჭერი და გააგრძელეთ ხარშვა 20 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ თაფლი, შაქარი გემოვნებით, მიირთვით.

ფეტვი ფაფა გოგრაში გამომცხვარი

• დრო: 35 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 219 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ფეტვიანი სურნელოვანი ფაფა, დაჭრილ გოგრაში ჩაყრილი და ღუმელში გამომცხვარი, გაჯერებულია სანელებლების არომატით. საჭმლის მომზადებისთვის, მიიღეთ საშუალო ზომის გოგრა დაზიანების გარეშე, ფრთხილად გაჭერით "სახურავი", ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოვანი შიგთავსი. შემდეგი, ბოსტნეულის ქოთანი ივსება შინაარსით და ცხვება. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ კაკალი.

შემადგენლობა:

• თხილი - მუჭა;
• საშუალო გოგრა - 1 ცალი;
• ფეტვი - 300 გ;
• ზეთი - 30 გ;
• შაქარი - 30 გ;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
• დარიჩინი, ფორთოხლის კანი - მწიკვი;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. კერძის მომზადებამდე დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ ფეტვიანი ბურღული, ჩაასხით მომზადებულ გოგრის ქვაბში.
2. დაუმატეთ დარიჩინი, ფორთოხლის ცედრა, მარილი, ტკბილი, აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ კარაქის კუბურები.
3. ჩაასხით რძე - მან უნდა გადააფაროს ინგრედიენტები გოგრის ქვაბში.
4. გადააფარეთ კონტეინერი სახურავით, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელზეც პირველად დაასხით წყალი.
5. განათავსეთ ღუმელში საათნახევარი. ჩაასხით მზა კერძი თაფლით, მოაყარეთ თხილი.

ქიშმიშით

• დრო: 40 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 197 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.

სადა, სახლის რეცეპტი ჯანსაღი, გულიანი საუზმის მომზადება ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან შედგება და მთელი დღის განმავლობაში შეგავსებთ. ფაფა ემატება ქიშმიშს; ის შეიძლება შეიცვალოს გამხმარი გარგრით ან ქლიავით. უკეთესია მოამზადოთ კერამიკულ ქვაბში, რომ შეინარჩუნოთ ყველა ვიტამინი.

შემადგენლობა:

• გახეხილი გოგრის რბილობი - 300 გ;
• ქიშმიში - 70 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• რძე - 100 მლ;
• გამხმარი გარგარი - მუჭა;
• წყალი - 1 ლ;
• ფეტვი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ გოგრის რბილობი საშუალო ბადის სახეხით. ჩამოიბანეთ გამხმარი გარგარი და დაჭრილი. რეცეპტი ფეტვი ფაფა გოგრით და ქიშმიშით შეიძლება დაემატოს ჩირი, დაშაქრული ხილი, თხილი.
2. ფეტვი დაასხით მდუღარე წყალი, მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
3. შეიტანეთ გოგრის რბილობი, ჩირი, დაამატეთ შაქარი.
4. როგორც კი მასა ადუღდება, დაასხით რძე, მოხარშეთ ტენდერამდე.

გამხმარი გარგრით

• დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კალორიების შემცველობა: 328 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივია.

კერძის კაშკაშა ნარინჯისფერი ინგრედიენტები მშვენივრად გაახალისებთ წვიმიან შემოდგომის დღეს და ენერგიით და პოზიტიურობით გიხდით. კერძი აბსოლუტურად ყველასთვის შესაფერისია: დიეტის დროს (წონის დაკლების მიზნით), უზმოზე, დიაბეტით (უბრალოდ უნდა გამოირიცხოს ან შეცვალოს შაქარი).

შემადგენლობა:

• გამხმარი გარგარი - მუჭა;
• ფეტვი ბურღული - 150 გ;
• გამომცხვარი რძე - 600 მლ;
• ვანილინი - მწიკვი;
• კარაქი - 30 გ;
• გოგრის რბილობი - 650 გ;
• მარილი, სუნელები - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ გამხმარი გარგარი, მოათავსეთ კონტეინერში, დაამატეთ მას გარეცხილი, დამწვარი ფეტვი.
2. დაჭრილი გოგრა მერქნის შევიდა კუბურები, დააყენა თავზე.
3. დააფარეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ რძე, დაამატეთ შაქარი (ან შემცვლელი), კარაქი.
4. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი დახურულ სახურავის ქვეშ.

ვაშლით

• დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კალორიული ღირებულება: 316 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივია.

დაამატეთ მწიფე ტკბილი და მჟავე ვაშლი, საშუალო გოგრა, რომელსაც აქვს ნათელი ფორთოხლის რბილობი და გააკეთეთ მზიანი, ძლიერი მკურნალობა. მზა კერძს დაამატეთ თხევადი თაფლი ან დარიჩინი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გახეხილი კოჭა.

შემადგენლობა:

• გოგრის რბილობი - 200 გ;
• ფეტვი - 200 გ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• დარიჩინი, თაფლი - გემოვნებით;
• კარაქი - 30 გ;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. დავჭრათ ვაშლი და ბოსტნეული კუბიკებად.
2. დაასხით მდუღარე წყალი ფეტვი (800 მლ), მარილი, დადგით 7-10 წუთის განმავლობაში.
3. როგორც კი ბურღულეული მოიხარშება, დაუმატეთ ვაშლი და გოგრის კუბურები, ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი.
4. განათავსეთ თაფლი, დარიჩინი, კარაქი ცოტა ხნით, სანამ არ გახდება ტენდერი. დაიხურეთ სახურავი დახურული და მიირთვით.

ხორცით

• დრო: 90 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 369 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე, ვახშმად.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

ფეტვი ფაფის მოსამზადებლად ეს ვარიანტი (გოგრით და ხორცით) მამაკაცებს აღაფრთოვანებს. გულწრფელი, მაღალკალორიული კერძი მზადდება რძის გარეშე, წყალში და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სუნელები და სუნელები. თუ ცხიმიანი ხორცის გამოყენება არ მოგწონთ, სცადეთ ინდაურის მკერდი ან ხბოს ხორცი.

შემადგენლობა:

• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც .;
• ხბოს ხორცი - 350 გ;
• ფეტვი - 1,5 სტადიის;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
• გოგრის რბილობი - 400 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• წყალი - 600 მლ;
• მარილი, სანელებლები - გემო.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ხორცი დავჭრათ მცირე ულუფებად.
2. კანი ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი კუბურები.
3. დაჭრილი გოგრის რბილობი კუბიკებად ან შემთხვევით.
4. ჩამოიბანეთ ფეტვი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაწურეთ მწარე მწარე მოსაშორებლად.
5. ჩაასხით ზეთი ღრმა სქელკედლიან ქვაბში, გააცხელეთ და შეწვით ხახვი და სტაფილო, სანამ არ დარბილდება.
6. დაამატეთ ხორცი, ყავისფერი 2-3 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ მდუღარე წყალი, სეზონი, მარილი, დააფარეთ და გააჩერეთ, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი.
8. განათავსეთ გოგრის კუბურები შემწვარში, გააჩერეთ 5 წუთი, დაუმატეთ ფეტვი. მოხარშეთ ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე სახურავი დახურული კიდევ 20 წუთი.
9. შეამოწმეთ, რომ შემწვარი მოხარშულია, დაამატეთ თხევადი საჭიროების შემთხვევაში და გააჩერეთ ცოტა.

როგორ საზ ფეტვი ფაფა გოგრის გემრიელი - სამზარეულო საიდუმლოებას

სანამ გემრიელ, ვიტამინებით მდიდარ კერძს მოამზადებთ, გაეცანით პროფესიონალი მზარეულების რამდენიმე რეკომენდაციას:

• ასე რომ, ეს ფეტვი გოგრით არა მხოლოდ გემრიელი იყო, არამედ ყველა სასარგებლო ნივთიერებას ინარჩუნებდა, ძველად მას თიხის ჭურჭელში, ღუმელში ამზადებდნენ. სახლში, ფაფა შეიძლება მოხდეს ღუმელში ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე.

Დისკუსია

ფეტვი ფაფა გოგრით რძესა და წყალში

ფეტვი და გოგრა ყველაზე ჯანმრთელი საკვებია. და ეს შემთხვევითი არ არის, ვინაიდან ფეტვი გოგრის კომბინაციაში - ვიტამინების უზარმაზარი მარაგი, სასარგებლო სასარგებლო ნივთიერებები და ელემენტები. გარდა ამისა, ასეთი კერძი შეიცავს მცირე ზომის კალორიულ შემცველობას. ვინც მის ფიგურას მიჰყვება, სწორად ჭამს - ეს მათთვის ყველაზე შესანიშნავი კერძია. ეს კერძი შეიძლება მოხმარდეს როგორც მოზრდილებმა, ასევე ბავშვებმა და ისინი არ იწვევენ ალერგიას.

შესანიშნავი ფაფა გოგრით მიიღება ღუმელში ქოთნებში - აღმოჩნდა ძალიან დელიკატური, არომატული და მსუბუქი... ფეტვი უფრო მოხარშული აღმოჩნდა, გაჯერებული გოგრის თაფლის მუსკატის სუნით. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადება არის მარტივი, სწრაფი და ძალიან გემრიელი. ასეთი ფაფის მომზადება სასიამოვნოა და არ გჭირდებათ სპეციალური კულინარიული ცოდნა. დამწყებსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

ფეტვი-გოგრის ფაფაში, ყველა პროპორცია შეიძლება არ შეინიშნოს. თუ გიყვართ რძის ფაფა, მაშინ უნდა დადოთ ნაკლებად ბოსტნეული, მაგრამ თუ პირიქით, აუცილებელია მისი რაოდენობის გაზრდა. შეგიძლიათ გემოვნებით ექსპერიმენტი ჩაატაროთ. მაგალითად, დაამატეთ მეტი შაქარი - ტკბილი კბილის ან მეტი მარილისთვის (რომელსაც არ უყვარს ტკბილეული). ყველაფერი დამოკიდებულია თითოეული ადამიანის პრეფერენციებზე.

გოგრის ფაფა

ეს კერძი გემრიელი, ჯანსაღი და ეფექტურია. გოგრაში მოხარშული და ღუმელში ჩაშუშული ფაფა იღებს ამ ბოსტნეულის ყველა წვენს და არომატს, მთლიანად ორთქლდება და არაჩვეულებრივი გემო ხდება, შენარჩუნებისას ყველა სასარგებლო თვისება.

ამ რეცეპტის პროდუქტები:

• 1 კომპიუტერი პატარა გოგრა;
• 1 ჭიქა ფეტვი;
• 200 გრ სტაფილო;
• 0,5 ჭიქა რძე;
• მარილისა და შაქრის გემოვნებით.

მომზადება

გარეცხეთ გოგრა, მოჭერით პატარა ზემო ნაწილი და ფრთხილად მოაცილეთ რბილობი და ყველა თესლი მისგან. რბილობი უნდა მოიხსნას ისე, რომ კედლის სისქე დაახლოებით 3 სმ იყოს. გოგრას შიგნით დაასხით ფეტვი, დაასხით რძე, დაამატეთ სტაფილო, დაჭრილი ან დაჭრილი მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. გოგრა უნდა შეივსოს მხოლოდ 2/3, დახუროს იგი თავზე მოჭრილი გვირგვინით და შედგით ღუმელში. ღუმელში ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი.

გოგრას ფაფის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. მომზადებული ფაფა გააცალეთ ღუმელიდან, სასადილო მაგიდაზე მიტანის წინ ფრთხილად ამოიღეთ გოგრის ფაფა რბილობით ფირფიტაზე.

ფეტვი ფაფა გოგრით ღუმელში ქოთნებში

ამ კერძს დასჭირდება

როგორ საზ?

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი - გააცალეთ გოგრა და თესლი, დაჭერით კუბიკებად ან თვითნებურად (არც ისე მნიშვნელოვანია). დალაგეთ ფეტვი, ორჯერ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი. ეს მეთოდი ათავისუფლებს ფეტვი სიმწრისგან, რომელიც შეიძლება მზა ფეტვის კერძში იყოს.

შემდეგ გადაწურეთ მთელი ზედმეტი წყალი მარცვლეულიდან და დაიწყეთ ქოთნების შევსება. ყურადღებით დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი. სასურველია, რომ კარაქი დადოთ მთლიანი მასის თავზე. შემდეგ ჩაასხით რძე ქოთნებში (სასურველია თვითნაკეთი, რადგან ის უფრო ცხიმიანია - მაგრამ კალორიების შემცველობა უფრო მაღალი იქნება). ქოთნების თავზე არ დაასხით რძე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, დუღილის დროს ის გაიქცევა და დაწვა, ხოლო ბინაში ის დადგება ცუდი სუნი დაწვა.

აუცილებლად დახურეთ ქოთნები სახურავებით და გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად. თუ ქოთნებს სახურავი არ აქვთ, მათი ჩანაცვლება შეიძლება კილიტაზე. აცხვეთ გოგრის ფაფა ღუმელში 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე, 30-35 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ამოიღეთ ფაფა ღუმელიდან და ამოიღეთ სახურავები (კილიტა) ისე, რომ ზემოდან შეიქმნას მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქი.

გოგრის ფაფს ამზადებენ მრავალფეროვანი მეთოდით, მაგრამ არც ერთი მათგანი არ ადარებს ფეტვიდან ფაფას, რომელსაც რეცეპტის მიხედვით ამზადებენ გოგრის ქვაბში. ადრე ეს ფაფა მზადდებოდა რუსულ ღუმელებში და ბავშვებისთვის საყვარელი კერძი იყო. Მასში დაამატეთ თაფლი, ხაჭო, ყაყაჩოს თესლი, ხმელი ხილი.

ეს კერძი ბევრისთვის არის რეკომენდებული, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც აკონტროლებს საკვების კალორიულობას, ანემია ან გულის პრობლემები აქვთ. ეს ბოსტნეული შეიცავს ქიმიურ ნაერთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის ნორმალიზებას, თმის სტრუქტურის გაუმჯობესებას, კანს უფრო მიმზიდველს ხდიან და არტერიული წნევის ვარდნას ებრძვიან.

გოგრის რბილობი უამრავ პექტინს შეიცავს - ეს არის წყალში ხსნადი საკვები ბოჭკოები, რომლებიც ასტიმულირებენ ნაწლავის პერისტალტიკას და ხელს უწყობენ წყლულების განკურნებას და რადიონუკლიდების მოცილებას სხეულიდან. ამის წყალობით, გულის უკმარისობით გამოწვეული შეშუპებისა და ათეროსკლეროზის დროს რეკომენდებულია გოგრის რბილობი, რომელიც ერთგვარ მარცვლეულთან არის დაწყვილებული. იგი ასევე შეიცავს უამრავ რკინას.

გოგრის რბილობში შეიცავს T ვიტამინს, რომელიც დაჯილდოებულია მოქმედებებით მეტაბოლური პროცესების დასაჩქარებლად. კერძოდ, ეს არ იძლევა ცხიმის დეპონირების საშუალებას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას.

შემოდგომა გოგრის სეზონია. თუ გიყვართ ეს ნათელი ბოსტნეული, მოამზადეთ ისეთი მარტივი და გემრიელი ფაფა. ისე, თუ არ მოგწონთ, მაშინ გირჩევთ გიყვარდეთ :) არსებობს მუსკატის არომატის და კერძების ჯიშები, სადაც გოგრის არომატი არ არის ძალიან გამოხატული. რატომ შეგიძლია გოგრა გიყვარდეს? სასარგებლო ნივთიერებებისათვის, რომლებიც მასში დიდი რაოდენობითაა და დაბალი კალორიული შემცველობით, მაგალითად.

Საჭიროა:

• გოგრა - 700-1000 გრ
• ფეტვი ბურღული - 1 დასტა.
• მდუღარე წყალი - 2 დასტა.
• მარილი - 1/3 ჩ.კ.
• შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი (რაოდენობა დამოკიდებულია გოგრის სიტკბოზე და თქვენს გემოვნებაზე)
• კარაქი - გემოვნებით
• ვანილი - სურვილისამებრ

The შეგიძლიათ ფაფა კიდევ უფრო საინტერესო გახადოთ ქიშმიშის, გამხმარი გარგარის და ა.შ.

მომზადება:

ჩამოიბანეთ ფეტვი, დაასხით მდუღარე წყალი (ეს მდუღარე წყალი არ ითვლება რეცეპტში), გააჩერეთ ხუთი წუთით, გადინეთ წყალი, შეგიძლიათ კვლავ ჩამოიბანოთ.

თუ მარცვლეულში სიმწარე გამოჩნდება, ასეთი წინასწარი მომზადების შემდეგ ის გაქრება.

მე ნამდვილად მიყვარს ასეთი გოგრა, მისი რბილობი არ არის წყლიანი და საოცარი ფერი აქვს.

ჩვენ გაწმენდის კანისა და თესლისგან, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ჩვენ გამოვაცხოთ ბურღულეული გამოსაცხობად შესაფერისი ჭურჭელში.

კერამიკული, მინის ან თუჯის შესანიშნავია.

მარცვლეულს დაუმატეთ მარილი და შაქარი (ან თაფლი), აურიეთ.

განათავსეთ გოგრის ნაჭრები თავზე და დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი.

ცივი წყალიც შესაძლებელია, მაგრამ შემდეგ ცოტა მეტი დრო დასჭირდება.

ჩვენ სახურავს ვაფარებთ.

თუ სახურავი არ არის, გადაიტანეთ იგი კილიტაში.

ღუმელში ჩავყარეთ (ცხელში ჩავყავი მავთულხლართზე) და ვაცხობთ ფაფას ტემპერატურაზე 200 გრადუსი დაახლოებით 1 საათი.

შეხედეთ თქვენს ღუმელში. წყალი თითქმის მთლიანად უნდა შეიწოვება.

ჩვენ ის ღუმელიდან გამოვიღეთ, ზემოდან მოვაყაროთ კარაქი და დავტოვოთ ფაფა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, რომ დაისვენოს სახურავის ქვეშ.

როგორც წესი, საუზმე უნდა დაიწყოს გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით. ფეტვი ფაფა ღუმელში გოგრით არის ზუსტად ის კერძი, რომელიც უნდა შეიტანოთ სწორ და ჯანსაღ მენიუში. საუზმეზე მისი მომზადება ძალიან გრძელი ამოცანაა, მაგრამ მსუბუქი სადილისთვის ან შაბათ-კვირის კერძისთვის, ეს არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ.

როგორც ჩანს, შეიძლება ფაფაზე ადვილი იყოს, მაგრამ პრაქტიკაში ყველაფერი ასე მარტივად არ გამოდის. ამ ჯანსაღი კერძის მომზადების გარკვეული ნიუანსები და საიდუმლოებები არსებობს.

პატარა ხრიკები

მნიშვნელოვანია, რომ კერძი გემრიელი იყოს და ყველა სასარგებლო ვიტამინი უნარჩუნდება დანაკარგის გარეშე. ამისათვის უნდა დაიცვას სამზარეულოს რამდენიმე მარტივი წესი:

ძირითადი რეცეპტი

კერძის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, მაგრამ არსებობს პრინციპები, რომელთა დაცვაც აუცილებელია. ფქვილის ფაფა გოგრით მომზადება ღუმელში ძალიან მარტივია. რეცეპტი მარტივია და ამის გაკეთება დამწყებებსაც შეუძლიათ. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 400 გ გოგრის რბილობი;
• 1 ჭიქა ბურღულეული;
• დაახლოებით ერთი ლიტრი სითხე (რძე ან წყალი);
• მარილი.

ჩამოიბანეთ ბურღული და დაასხით მდუღარე წყლით. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში. განათავსეთ მომზადებული მარცვლეული, დაამატეთ მარილი და დაამატეთ თხევადი. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში ას ოცი გრადუსზე. მიტანის წინ სიტკბოს კომპენსაცია შეუძლია კოვზ თაფლთან ერთად.

ფაფა ქვაბში

ამ გზით მომზადებული კერძი უფრო სასარგებლო იქნება, რადგან მასში შენარჩუნდება მარცვლეულისა და ბოსტნეულის ყველა ვიტამინი და თვისება. ქოთანში მირთმევაც უფრო მიმზიდველად გამოიყურება, ვიდრე თეფშზე მიტანა. ინგრედიენტები შემდეგია:

• ჭიქა მარცვლეული;
• 250 გ გოგრის რბილობი;
• 700 მლ რძე;
• 50 გრ ტკბილი კარაქი;
• მარილი;

დაჭერით გოგრის რბილობი შემთხვევით ან გახეხეთ. მოამზადეთ ბურღული და შეურიეთ რბილობს, მარილს. მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით რძე. განათავსეთ ღუმელში, რომ მოხდეს. როდესაც კერძი მზად იქნება, დაამატეთ ტკბილი კარაქის ნაჭრები.

გოგრაში მომზადება

ეს არის საკმაოდ სადღესასწაულო ვერსია სამზარეულო გოგრა ფეტვი ღუმელში. ამაზე მნიშვნელოვანი დროის დახარჯვა მოგიწევთ, მაგრამ შედეგი ამად ღირს. ის უამრავ ვიტამინს შეიცავს და ესთეტიკური თვალსაზრისით ეს კერძი საკმაოდ ლამაზად გამოიყურება. ჩვენ ვიტოვებთ შემდეგ პროდუქტებს:

გარეცხეთ გოგრა, მოჭერით ზემოდან, შეარჩიეთ შინაგანი შინაარსი და ისევ ჩამოიბანეთ. არ გადააგდოთ ზემოდან, ის სახურავის ფუნქციას შეასრულებს. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბურღული, ათქვიფეთ მდუღარე წყლით და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში და კვლავ ჩამოიბანეთ. ქიშმიში, გამხმარი გარგარი და ქლიავი გარეცხეთ თბილი წყლით, დაასხით ცხელი და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დავჭრათ ბირთვები დანით არა წვრილად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში და შეავსეთ მზა გოგრა. დაამატეთ მარილი, დაასხით რძე. შინაარსი არ უნდა მიაღწიოს ბოსტნეულის მწვერვალს. დაფარეთ დაჭრილი ზემოდან, ჩადეთ კონტეინერი, სადაც დაასხით ჭიქა წყალი. გააჩერეთ ღუმელში, ას ათი გრადუსით, მინიმუმ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. დასრულებული გოგრა ოდნავ უნდა "გატყდეს", მაგრამ არ დაიშლება.

გახსენით სახურავი, განათავსეთ კარაქის ნაჭრები და გააჩერეთ. მიირთვით მთლიანად დიდ ლანგარზე ან ნაწილებად, დაჭრილ ნაჭრებად. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.

ქათმის ხორცის დამატებით

ასეთი კერძი აუცილებლად უნდა მოეწონოს ხორცის მჭამელებს. ქათამი ფეტვითა და გოგრის კომბინაციაში ხდება ნაზი და არომატული. ჩვეულებრივი ვერსია შეიძლება მოხდეს სითბოს მდგრადი კერძებში ან ქოთნებში, სადღესასწაულო კი თავად გოგრაში შეიძლება მომზადდეს. ყოველდღიური საჭიროებისთვის შემდეგი პროდუქტები:

ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი და დავუმატოთ დაჭყლეტილი ნიორი. როდესაც ზეთი სურნელოვანია, ამოიღეთ ნიორი და გააჩერეთ მასში დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, სანამ არ დარბილდება. ცალკე თასში შეარჩიეთ ბოსტნეული. იმავე ზეთში შეწვით დაჭრილი ქათმის მკერდი გათეთრებამდე, ისე რომ ოდნავ ქერქიანი იყოს ყველა მხრიდან.

გარეცხეთ ბურღული და აადუღეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. ფორმის ძირას დაადეთ დაჭრილი ბოსტნეულის ფენა, შემდეგ შემწვარი ხორცი, ნახევრად მზა მარცვლეული, ჩაშუშული ხახვი და სტაფილო. სეზონი სუნელებით, დაამატეთ ნაღები და ბულიონი. შედგით ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე, რომ გააჩეროთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი ან სეზამის თესლი.

ვარიანტი სოკოთი

შესანიშნავი კერძია როგორც დიეტური საკვებისთვის, ასევე მარხვისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო. გოგრა ფეტვით ღუმელში და სოკოთი აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი, თუ ტყის სოკოს იყენებთ. ეს კერძი მოითხოვს:

მოამზადეთ "ქვაბი" გარეცხილი გოგრისგან. გარეცხილი და დაჭრილი შამპინიონი შეწვით ტაფაზე კარაქით. ჭარბი სითხის აორთქლებისას დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. გარეცხეთ ბურღული და ოდნავ წამოადუღეთ. შეუთავსეთ სოკო მარცვლეულს, დაამატეთ მარილი, შეავსეთ "ქვაბი". ჩაასხით თხევადი ისე, რომ იგი დაფარავს შინაარსს, მაგრამ არ მიაღწევს გოგრის მწვერვალს. გამოაგზავნეთ ღუმელში. ამას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.

ბურღულეულის ნაზავი

კერძი გემოვნებით ძალიან საინტერესო აღმოჩნდა რამდენიმე მარცვლეულის გამოყენებით, რომლებიც ერთმანეთთან ჰარმონიაშია. პროდუქციის ნაკრები შემდეგია:

• პატარა გოგრა;
• ფეტვი ჭიქა;
• ჭიქა ბრინჯი;
• რამოდენიმე ჭიქა რძე;
• მარილი;
• 150 გ ტკბილი კარაქი.

გარეცხეთ ბოსტნეული, გაჭერით ზემოდან და შეარჩიეთ შიგნით. ჩამოიბანეთ ბურღულეული და ადუღეთ ცალკე, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. განათავსეთ მზა "ქვაბში" ფენებად, დაამატეთ მარილი და დაასხით რძე. განათავსეთ ოდნავ გახურებულ ღუმელში, რომ ნელდება 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით სახურავი, ჩაყარეთ ზეთი და გააჩერეთ ათი წუთი. თუ გსურთ ტკბილი გემო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი.

ფაფის სარგებელი და ზიანი გოგრით

ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, ამ ფაფას აქვს მთელი რიგი თვისებები ორგანიზმისთვის სასარგებლო. ფეტვი და გოგრა შესანიშნავი "მეგობრები" არიან ერთმანეთთან და ავსებენ ჩვენს სხეულს საჭირო ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. ასევე, ასეთი კერძი ეხმარება ჩვენს სხეულს გაუმკლავდეს რიგ დაავადებებს:

სამწუხაროდ, ასეთი ფაფა შეიძლება ყველასთვის სასარგებლო არ იყოს. არსებობს ადამიანების კატეგორიები, ვისთვისაც უკუნაჩვენებია:

• წელს ბავშვობა - ორ წლამდე;
• დაავადებულია ხშირი ყაბზობით;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით;
• მომატებული მჟავიანობით.

ფეტვი ფაფა გოგრით სარგებლობით აღემატება ისეთ კერძებს, როგორიცაა ბრინჯი და შვრიის ფაფა. ამიტომ, თუ არ გაქვთ დაავადებები, რისთვისაც არ უნდა გამოიყენოთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ დიეტაში.

ფაფა მშვენიერი საუზმის კერძია: ზუსტად დილით ვიღებთ ენერგიას, ვიჯერებთ სხეულს ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით.

ფეტვი ფაფა ღუმელში მოხარშული გოგრით ყველასთვის კარგია. ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ მომზადებას შედარებით დიდი დრო სჭირდება, როგორც კვირის დღისთვის. სამწუხაროდ, ბევრ ჩვენგანს არ აქვს საკმარისი დრო დილით, რომ საათნახევარი დახარჯოს სამზარეულოსთვის. სამუშაო დღეებში, ღუმელში გოგრა და ფეტვი ფაფა შეიძლება სადილზე გადაიტანოთ, შაბათ-კვირას კი დილით მიირთვით თქვენი საყვარელი ფაფა.

გოგრის ფაფა წარმოუდგენლად ჯანსაღია. ნათელი ნარინჯისფერი ბოსტნეული საკმაოდ ტკბილია, ამიტომ მათ, ვინც წუხს დამატებითი კალორიების გამო, შეუძლიათ შაქრის გარეშე. დანარჩენს შეიძლება დაემატოს შაქარი, მინიმალური რაოდენობა. გოგრის ფაფა კარგია, რადგან მათი მომზადება შეგიძლიათ სხვა მარცვლეულის დამატებით. ცოტა ხნის წინ მე ვამზადე, კარგად, დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ ფეტვი ფაფა გოგრით ღუმელში.

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება არა მთელი გოგრა, არამედ მხოლოდ ნაჭერი. გოგრის ნაჭრებს მოაწყვეთ კანის თხელი ფენა.

ჩვენ ვამოწმებთ ფეტვიან მარცვლებს მინარევებისაგან, რამდენჯერმე გავრეცხეთ, შემდეგ შევავსოთ მდუღარე წყლით და 2-3 წუთი გავაჩეროთ მდუღარე წყალში. ითვლება, რომ ფეტვიან ბურღულს მწარე გემო აქვს და ეს მარტივი პროცედურა დაგვიცავს ამისგან.

გოგრის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად ან გახეხეთ. ჩამოყაროს ფორმა, რომელშიც ღუმელში ფაფას მოვამზადებთ. ფაფის მომზადება შეგიძლიათ ამ გზით თიხის ჭურჭელში (ნაწილებად და მსხვილ), კერამიკულ ჭურჭელში, ცეცხლგამძლე მინის ჭურჭელში.

მოდით დავასხათ გარეცხილი და დამწვარი ფეტვი.

ჩაასხით ფაფა რძით ან რძით ნახევარ წყალთან ერთად. ამ ეტაპზე დაამატეთ შაქარიც (თუ დაამატებთ). ყველა შინაარსი არ უნდა მიაღწიოს ფორმის ან ქოთნის კიდეებს 2 სანტიმეტრით.

უმჯობესია, თუ თქვენს ფორმას ან ქოთანს სახურავი აქვს. ფორმას სახურავი არ მაქვს, შინაარსს კილიტა დავფარავ. გამოცხობისას შეიძლება ქოთნის შინაარსი გასკდეს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ კერძი საცხობ ფორმაზე ან დიდ ტაფაზე. რეკომენდებულია ასეთი ფორმის ჩასმა ცივ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაიბზაროს. ღუმელში ტემპერატურა არ უნდა გაიზარდოს 220 გრადუსზე მეტი. ეს ასევე გათვალისწინებულია ოპერაციული წესებით. გამოწვის დრო დაახლოებით 1 საათია.

შეურიეთ მომზადებული ფაფა. გოგრის ნაჭრები იმდენად რბილი გახდება, რომ შერევისას პიურედ გადაიქცევა და ფაფა ერთგვაროვან კონსისტენციას მიიღებს.

ფეტვი ფაფა ღუმელში მოხარშული გოგრით წარმატებული აღმოჩნდა! მიირთვით კარაქთან ერთად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი და ჩირი.