කෙෆීර් දිලීර භාවිතා කරන සාරය. අවුරුද්දක් දක්වා දරුවන්ට කෙෆර් ලබා දිය හැකිද? කුඩා දරුවන්ට යෝගට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

අම්මා හැමවිටම තම දරුවාට උපරිමයෙන් ප්රාර්ථනා කරති. එබැවින් ඔහුගේ සෞඛ්ය තත්වය සහ සංවර්ධනය දිවා රෑ පුරාම දකින්නෝය. දරුවාගේ සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙසින් පමණක් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා දීම සඳහා ඔවුන් දරුවාට පෝෂණය කිරීමට උත්සාහ කරයි. දැන් බොහෝ මතභේදාත්මක අදහස්, ප්රයෝජන ගැන සමාලෝචනය, වසරක් වයසැති දරුවන් විසින් යෝගට් භාවිතා කිරීමේ අන්තරායන් ගැන. දරුවාගේ ආහාර වේලක් එය භාවිතා කළ හැකිද? නැතහොත් එය මත්පැන් අඩංගු අසාත්මිකරණ නිෂ්පාදනයක්ද? ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීම හෝ, ඊට වෙනස්ව, එය ශරීරය විසින් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කරනවාද?

කෙෆීර් - කෆීර් දිලීර භාවිතයෙන් පැසුණු සහ මධ්යසාර පැසවීමෙන් සම්පූර්ණ හෝ ගව පට්ටි කිරි වලින් ලබාගත් කිරි පිටි, ක්ෂුද්ර ජීවීන් කිහිපදෙනෙකුගේ සමලිංගික: ලැක්ටික් ස්ට්රැප්ටොකොකොසි සහ කූරු, ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් (දුසිම් දෙකක් පමණ) පමණ වේ. යුනිform, සුදු වර්ණය, සමහර විට කාබොනික් අම්ලය කුඩා නිදහස් කිරීම.

"කෆීර්" යන වචනය කොකේසියානු පරිවර්තනයෙන් අදහස් කරන්නේ "සෞඛ්යය" යන්නයි. එහි කිසියම් ප්රතිලාභයක් තිබේද, නැතහොත් මෙම මිථ්යාවන් වේ.

ප්රතිලාභ / හානිය

කෙෆීර්ගේ ධනාත්මක ගුණාංග සලකා බලන්න:

• කෙෆීර් භාවිතා කරන විට, මදුරුවන්ගේ ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට මෙන්ම විවිධ විෂ ද්රව්යවලින් පවිත්ර කරගත හැකි වේ. මෙය සමස්තයක් ලෙස ජීවියාගේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
• කැෆේර්, කැල්සියම්, යකඩ හා විටමින් ඩී වැනි ද්රව්ය අවශෝෂණය කර ගැනීම, අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන් විසින් ගත යුතු ය.
• ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම;
• රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
• කැල්සියම් පොහොසත් ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින්;
• එය දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතියට බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔහු දරුවාගේ ශක්තිය නැවත ගොඩනඟා, මුළු දවස පුරා ඔහුට ත්යාගශීලීව ලබා දෙන අතර, තෙහෙට්ටුවක පළමු ලකුණු ඉවත් කරයි;
• විවිධ සංවර්ධන ගැටළු ඇති දරුවන්ට, (රක්තහීනතාවය) සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
• කෆීර් ආමාශ ආබාධ හා ආසාදන වලට චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති ලැක්ටික් අම්ලයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
• අසනීපෙන් පසුව දරුවාගේ ශරීරය නැවත ලබා ගැනීමට හැකි වීම.

දැන් සෘණ අය:

• කිරි ප්රෝටීන් "කැසිනෝනය" පැමිණීම. වැඩිහිටි ශරීරයේ යම් අනතුරක් මතු නොවෙයි. නමුත් දරුවාට යම් අවදානමක් තිබේ. "කැසින්" යනු කුඩා ජීවියෙකුගේ එන්සයිමවලින් දුර්වල ලෙස බිඳ වැටුණු අතර එයට අමතරව, අන්ත්රයේ බිත්තිය තුලට විනිවිද යාමට හැකිය;
• කෙෆරික් අම්ල, එහි සංයුතියට ඇතුළත් වන විවිධ ඛනිජ ලවණ, වකුගඩු වලට හානිකර බලපෑමක් ඇති කරයි, උවමනාව, ඔවුන් බලගතු උත්තේජක ලෙස ක්රියා කරයි.

අපි කෙෆීර් ගන්නවාට වඩා බොහෝ ප්රතිලාභ ලැබෙනවා කියා අපට නිගමනය කළ හැකියි. එම නිසා එහි ප්රතිලාභ පැහැදිලියි! නිරීක්ෂණය කිරීමට ප්රධානතම දෙය නම්, ඔබ හා ඔබගේ මලපහයේ එහි අහිතකර බලපෑමක් නැති ඍණාත්මක ගුණාංග ඇත.

කුමන වයස් දීමෙන් ලබා ගත හැකිද?

දරුවන් අතර වෙනසක් තිබේ මව්කිරි දිම  () සහ කෞතුක වස්තු දරුවන්ගේ (). පළමු මාස ​​8 සිට මෙම පැසවීම කළ කිරි නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමට පටන් ගත හැකි අතර, 7. එය වැදගත් නොවන නමුත් වැදගත් වන්නේ කුමක්ද? ළදරුවන්ගේ ආහාර අවශ්යතා සඳහා වෙනස් වේ. ඔහුට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ඛනිජ, ප්රෝටීන් සංඝටක අවශ්යය වන අතර, එම පානය ආහාරයට ගැනීමට දරුවාට හැකි වේ. ධාන්ය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, එළවළු පිදුරු, පළතුරු. මෙය බොහෝ විට මාස 8 ක කඩා වැටීමක් අත්පත් කර ගැනීම සඳහා සිදුවේ.

දරුවාගේම මතය ඇති බව අමතක නොකරන්න. කේෆීර්ට ඇඹුල් රසය ඇති බැවින්, ඔහුගේ රසය අභිමතයට ගැළපෙන හෙයින්, කේෆීර් බීම ප්රතික්ෂේප කරයි. කොහොම හරි විසඳන්න මේ ගැටලුව, පැටිස්ටලයන්ට ඇපල් හෝ කෙසෙල් සමඟ තරමක් පැණිරස කිරීමට ඉඩ දී ඇත. මෙම අරමුණු සඳහා සීනි නිර්දේශ නොකරයි සීනි නාටකාකාර ලෙස මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ අඩු කරයි.

ලබා දෙන්නේ කෙසේද?

දරුවාගේ ආහාරයේ කෙෆීරය හඳුන්වාදීමත් සමග, වෙනත් ඕනෑම ආහාරයකට ඇතුල් වන විට හරියටම සමාන නීති මගින් මඟ පෙන්වීම අවශ්ය වේ. පුරුද්දෙන් මිදෙන්න පටන්ගන්නවා. ඔබ තේ හැන්දකයක් ලබා දීමට පටන් ගනී. ඉන්පසු දිනකට මිලි 200 කට සමාන පරිමාවකින් එය මාත්රාව වැඩි කරන්න.

කියවමු: පළමු අනුපූරක ආහාර හඳුන්වාදීම සඳහා වූ නීති -

පිසින යෝගට් තමන්ම

පහත සඳහන් වට්ටෝරු එකකි. ගෙදර හැදුවේ  කීෆීර්. එය සූදානම් කිරීම එතරම් අපහසු නොවේ, ඒ නිසා ඔබට යම් දෙයක් කිරීමට නොහැකි වනු ඇතැයි සිතන්න එපා.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පැස්චරීකරණය කළ, බේක් කරන ලද හෝ ඉවත් කරන ලද කිරි;
• ඖෂධීය පදනමේ (යීස්ට්) කෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් රසකාරක විය හැකිය (සාමාන්යයෙන් නාරීන් සහ බිෆිඩොබැක්ටීරිය, කබීර් සෑදීමේ උපදෙස්).

කිරි ලීටර 5-10 විනාඩි තම්බා තම්බා වී, විෂබීජ වර්ගයේ වීදුරු බඩු පුරවා ඇත. ඇඹුල් කරත්තක් එකක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න, පැය 8-10 සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එවිට 2-3 පැය සඳහා ශීතකරණය තුළ ඇවිදින්න. කේෆීර් දවස් 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා 2-4 C ලෙස ගබඩා කර තැබිය හැක. ඔහුගේ පාන් කෑල්ල ටිකක් උණුසුම් කිරීම.

"මම මෙය කරන්නේ: මම ලීටර් 0.5 ක් ගන්නෙමි. නැවුම් කිරි, මම එය උණුසුම්, නමුත් මම එය උනු නැහැ! කිරි උණු කිරීම සඳහා 2-3 වගු එකතු කරන්න. නැවුම් ඇඹුල් රස ක්රීම්, රාත්රියේ උණුසුම් ස්ථානයක හැඳින්න! "

"අපේ ගමේ කාන්තාවෝ එකිනෙකා සමඟ කේෆීර් දිලීර බෙදා ගත්හ. දිලීරයක් 1/4 ක් කිරි වීදුරුවක් වත් පැය 12 ක් හෝ දවසක් (මම හරියටම මතක නෑ). දැන් ළමයින්ගේ නැගිල්ලේ ඇඹුල් කිරිවල ළමුන් සඳහා හැම දෙයක්ම තිබේ. කුස්සියට උපකරණ, 3-40 ග්රෑම් කිරි වීදුරුවක් වත් කර, - කේෆීර්, මෙම ලැක්ටික් අම්ලය බැක්ටීරියා බහුල වේ. "

Sourdough ඇඹුල් ක්රීම්:  පැස්ටිස්ටරිං සහ සම්පූර්ණ කිරි භාවිතා කළ හැකිය. විනාඩි 5-7 විනාඩි තම්බා කළ යුතුය. අපි කිරි වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 200), උනු, ඇඹුල් ක්රීම් 1 tablespoon එකතු කර පැය 10 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇඹරීමට. එවිට ඔබට දරුවාගේ රස බැලීමට සීනි එකතු කළ හැකි කෙෆීර් එකතු කළ හැකිය. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

කබීර්  එය ස්වයංක්රීයව සූපවේදය පිසීමට අවශ්ය වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා කිරි 100 ක් තුළ, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එක් දිනක කෙෆර් හැන්දක්. පැය 12 ක් ඇතුලට එන්න. සීතල සමයේ පැය 24 දක්වා උෂ්ණත්වය වැඩිවිය හැකිය. ශීතකරණයෙහි මුහුන්වලින් තබා ගන්න. කේෆීර් සෑදීම සඳහා: තැම්බූ උණුසුම් කිරි 200 ml තුළ යීස්ට් 100-150 ක් එකතු කරන්න. 10-12 පැය සඳහා පෙති, රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න.

Sourdough Narine:  නාරින්ගේ ඇඹුල් රසකාරකයක් සමඟ සකස් කරන ලද කෙෆීර් රසවත්, නමුත් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම කෙෆීර් අස්ථි ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝනය ස්ථාවර කර ගත හැකිය. එය කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීම, ශරීරයේ ආසාත්මිකතා අවදානමක් අඩු කිරීම (සමහර අවස්ථාවලදී ආහාර ආසාත්මිකතාවයන් අතුරුදන් වෙයි). උපතේ සිට දරුවන්ට පමණක් එය ලබා දිය හැකිය. එවැනි කේෆීර් සමඟ සංසර්ග කිරීමට සිදු වුවද එය එය වටිනවා. ප්රධාන ආරම්භකයක් සකස් කිරීම: විනාඩි 10-15 විනාඩි කිරි ග්රෑම් 500 ක් සිසිල් කිරීම, පසුව සිසිල් කිරීමට 39-40 සී. පෙර සූදානම් වී ඇති විෂබීජ සහිත වීදුරු බඳුනක, යීස්ට් බෝතලය (0.3 ලීටර්) සහ කිරි මිශ්ර කරන්න. තදින් වසා දමන්න, 10-16 පැය සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් තබා. නිමි ආරම්භකයේ වර්ණය සැහැල්ලු ක්රීම් (සමහර විට සුදු) විය හැක. එවිට 2-6 C. උෂ්ණත්වයේ ශීතකරණයක් සිසිල් කර සිසිල් කිරීම 2-4 C.

බිබිඩොබැක්ටීරියා:එවැනි කෙෆීර් බොහෝ විට දරු දැරියන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පළමුව, මුහුන් මිශ්ර කරන්න: තැම්බූ කිරි (40 සී, 200 මිලි), 1 බයිෆිඩොබැක්ටීරිය බෝතල් (5 මාත්රා) සහ ඇඹුල් ක්රීම් 30 ග්රෑම් එකතු කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2-3 ක් අවධාරණය කරන්න. පිසීමේ කේෆීර්: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා කිරි 200 ක්, හබල් එක් හැදි 1 ය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 12 ක් මිශ්ර කරන්න. නිමි භාණ්ඩය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක.

සහ පහසුම ක්රමය:  3: 1 අනුපාතයකින් තම්බා කිරි සහ කෙෆර් මිශ්ර කරන්න. පැය 12 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අවධාරනය කරන්න. නිමි භාණ්ඩය ශීතකරණයෙහි තබා ඇත.

ගෙදරක ඇති කෙෆීර් (යෝගට්) සෑදීමේ ආකාරය බලන්න:

තවත් වට්ටෝරුව:

"දරුවන්" සහ "වැඩිහිටියන්" සඳහා කේෆීර් අතර ඇති වෙනස කුමක්ද? වෙනසක් තිබේද?

ළදරුට වඩා අඩු මේද ප්රමාණයට, එනම් 2.5%. එය විවිධ විටමින් හා ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. එහි නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිත කරන කිරි සහ අක්මාව, ඉහළම තත්ත්වයේ ඇත. ළමුන් සඳහා නිර්මාණය කරන ලද නිෂ්පාදන දැඩි පරීක්ෂාවකට ලක් වේ. කෙසේ වෙතත්, විෂවීම බරපතල අන්තරායක් ගෙන යන බැවින්, කේෆීර් හා එහි අස්වනු ආයුධ ගබඩා කොන්දේසි ස්වාධීනව අමතක නොකරන්න. සංයුතිය ද බලන්න. අක්ෂි, ආලේපන, පිෂ්ඨය, ෆිලර් සහ ආකලන කිසිවක් නොතිබිය යුතුය. ඉහත සඳහන් සියලු අවශ්යතා සපුරාලන සාප්පුවක කෆීර් ඇසුරුම් වල දැකීම, එය මිලදී ගැනීම සඳහා නොමිලේම, මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබේ දරුවාගේ සෞඛ්යය ගැන කරදර නොවන්න. ළදරු කේෆීර් ජනප්රිය වෙළෙඳ නාම: අගුෂා සහ ටෙමා.

කෆීර්ගේ අනතුරු ගැන වෛද්ය කොමාසොව්ස්කි

පැරැණි කිරි නිෂ්පාදන, මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන බව විශේෂඥයෝ පවසති. මම මෙම පානය ආහාරයට කළ යුත්තේ කවදාද? නිවසේ සිටම පූර්ණ හා ප්රයෝජනවත් කෙෆීර් සෑදීමට කෙසේද?

කෙෆීර්ගේ ප්රතිලාභය

පැටවුන් බිහි කරන ලද කිරිපිටි නිෂ්පාදන කාලෝචිත කිරි ආහාරයට ගැනීම ඉතා වැදගත්ය. මෙම බීම සෑම ළදරුවකම පාහේ බොහෝ ගැටලු විසඳීමට ඇති ගැටලුව විසඳීමට උපකාර වන අතර, එය ද පද්ධති වල ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ආරක්ෂිතව බලපෑම් ඇති කරයි.

• කෙෆීර් කිරි වලින් සාදන නිසා එය සේවය කරන කැල්සියම් වටිනා ප්රභවයකි ගොඩනැගිලි ද්රව්යය  ඇටකටු, කාටිලේජ සහ දත් සඳහා;
• පානයෙහි ඇති බැක්ටීරියා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්ය කිරීම සඳහා උපකාර කරයි. තරුණ කෙෆීර් පුටුව මෘදු කර ගැනීමට උපකාර කරයි. පැසවන ලද කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි වෙනස් නියමයන් නිශ්පාදනය, දරුවාගේ පුටුව තරමක් වෙනස් කළ හැකිය;
• කෆීර් ඉතා පහසුවෙන්ම මාංශපේෂී ප්රෝටීන් සහිත ප්රෝටීන් සහ මාංශ පේෂක සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
• ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වලින් බඩවැල් ජනගහනය ජනගහනය, කෙෆීර් ශරීරයේ ආරක්ෂක ශක්තිය වැඩි කරයි;
• ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදන ඵලදායී හා ඉක්මණින් දරුවන් තුළ ආහාර රුචිය වැඩිවේ. වසරක් වයසැති මන්දපෝෂණය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ආහාරයේ කෙෆීර් හඳුන්වා දීම

පැසවන ලද කිරිපිටි නිෂ්පාදනවල ඵලදායී ප්රතිලාභ තිබියදීත්, ළදරුවන්ගේ ආහාර පරිභෝජනය දැඩි ලෙස සැලකිලිමත් වන අතර, දරුවා එළවළු, ධාන්ය වර්ග හා පලතුරු පරිභෝජනය කළ පසු දැඩි ලෙස එය නිර්දේශ කර ඇත. ළදරුවන්ගේ අස්ථිර බඩවැලේ විශේෂයෙන් බර උත්තේජනය කිරීම සඳහා කෆීර් බෙහෙවින් අසීරු ය. අවදානම මඟහරවා ගැනීම සඳහා, කිරි දරුවන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා 7-8 මාසයේ සිටම දරු ප්රසූතිය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඔවුන්ගේ සමීපතමයින්ට පෙර කෘතිම ළදරුවන් කෙතේර් සමඟ හොඳින් හඳුනන අතර, රක්ත හීනතාවට හා රක්තටින්ට ආවේණික ළදරුවන්ට හමු වේ. ඒ නිසා දරුවන් මාස 7 ක් පුරා බොන්න. HB හි කෙතේර් මත ළදරුවන්ට පසුව - මාස 8-8.5.

ආසාත්මිකතාවයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට නව නිෂ්පාදනයක් සමඟ "හොඳින් දැන හඳුනා ගැනීමට" ඉඩ සලසා දීම සඳහා, කුරුල්ලා ආහාරයට කෙතේර් හඳුන්වා දීම ක්රමානුකුලව ක්රමවත්ව විය යුතුය.

• පළමු වතාවට දරුවාට පානය කළ හැකි 2-4 තේ හැඳි, සාමාන්යයෙන් ආහාර සමඟ පෝෂණය කළ හැකි ය;
• කුපිත සහ පාචනය දින කීපයක් ඇතුළත පෙනී සිටිය හැක, කේෆීර් සමඟ ඊළඟ කෑම වේලකට දින 2-3 පෙර සිටීමට වඩා හොඳය.
• අපහසුතාවයක් හෝ පාචනය නොපෙනී ඇත්නම්, 2-3 හැන්දක ආහාරයෙන් යෝගට් ප්රමාණය වැඩි කළ හැක.
• පළමුව එය 2-3 දිනවලදී කෆීර් එකතු කිරීම සඳහා අතිරේක වශයෙන් කේෆීර් හඳුන්වා දිය යුතු අතර, දරුවා කිරි පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයට යොදා ගන්නා විට දිනපතා ආහාරයට ගත හැක.
• දරුවාගේ තත්වය පාලනය කිරීමට පහසු වන අතර, කේෆීර් ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම පහසු කිරීම සඳහා මුලින් පළමු දිනයේ දී පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ලබා දීම වඩාත් හොඳය.
• ඔබ සීනි සමඟ කේෆීර් පැණිරස නොකළ හැකි අතර, එම අන්තිම ගවමඩුව කුකුළන්ට බලවත් අපහසුතාවයක් ලබා දෙයි, අන්ත්රය පැසවීම හේතු වනු ඇත;
• දරුවා කේෆීර්ගේ ඇඹුල් රසය මෙන් නොවන්නේ නම්, ඔබ එය කුඩා පැටියෙකු පළතුරු සමග මෘදු කර ගත හැක.

මිලදී ගන්නවාද?

අතිරේකව ඇති කෙෆර් හඳුන්වාදීමට පෙර බොහෝ දෙමාපියන් දරුවන්ට පානය කළ යුත්තේ කුමන ආකාරයේ බීමක්දැයි සොයා බලන්න - මිල දී ගත් හෝ ගෙදරද? අදහස් පළපුරුදු මවක්  සහ විද්වතුන් මත නොගැලපේ. සමහරෙක් කාර්මික නිෂ්පාදනවල ඵල ප්රයෝජන හා ගුණත්වය ගැන විශ්වාස කරති.

දෙපාර්ශවයම එකඟ වන එකම දෙය වන්නේ දරුවාට වසරකට අඩු දරුවන්ට ආහාර සැපයීම සඳහා සුදුසු නොවන "වැඩිහිටි" කෙෆීර් හට ලබා දිය නොහැකි ය. දරුවාගේ බඩවැල් සඳහා එවැනි නිෂ්පාදනයක් බරපතල වන අතර දිරවන ප්රශ්න ඇති වේ.

1. ළදරු ආහාර සඳහා නිපදවන ලද කෙෆීර් මිලදී ගත් "දරුවන්" ලෙස ලේබල් කළ යුතුය.
2. සංයුතියේ සංරක්ෂක තිබිය යුතු අතර, කල් පිරීමේ කාලය අවම විය යුතුය.
3. බෝතලය හෝ ටෙම්පැම්පැක් තුළ පානයක් මිල දී ගැනීමේදී කල් ඉකුත් වීමේ දිනයන් සහ පැකේජයේ අඛණ්ඩතාව පරීක්ෂා කරන්න.
4. සමහර ළදරුවන් විවිධ වෙළඳ නාමවල මිලදී ගත් නිෂ්පාදනවලට අසාත්මිකතාවක් ඇති විය හැක: කුණු රොටිය නිෂේධාත්මක ලෙස ප්රතික්රියා කර ඇත්නම්, පෝෂණය සඳහා තවත් උත්සාහ කරන්න. දරුවාට කිසිදු අසාත්මිකතාවයක් නොමැති වීමෙන් ක්රමයෙන් ඔබ සොයා ගනු ඇත.
5. ඔබේ දරුවා නිරතුරුවම නැවුම් බීම ලබා දීම සඳහා, ඔබ සෑම දිනකම පාහේ ගබඩා වෙත ගොස් ගණනය කළ යුතු වේලාවට කලින් ගණනය කරන්න.

පැකේජයේ අඛණ්ඩතාව අවුල් කළ කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදන හෝ කෙෆීර් මිලදී ගැනීමේ අවදානම වළක්වා ගැනීම සඳහා බොහෝ මව්වරුන් තම නිවෙස්වල පැසුණු කිරි පානයක් කිරීමට තීරණය කරයි. එපමණක් නොවෙයි, එපමණක් නොව, එවන් කෙෆීර් පවුලේ සෑම සාමාජිකයෙකුටම පානය කළ හැකිය.

පිසීමේ ක්රම

නිවැරදි ගෘහස්ථ කෙෆීර් පූර්ණ, බේක් හෝ පැස්චරීකරණය කළ කිරි වලින් සාදන ලද. පැසුණු කිරිපිටි සමග ගබඩා කරන බෑග් සහ ටෙට්රාම්පැක්, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු නොවේ. එළු කිරිවලින් කෆීර්වලින් නිශ්චිත රසය ලබා ගත හැකිය.

කෆීර් සෑදීමේදී ඔබට අවශ්ය කිරි ප්රමාණය ඔබ භාවිතා කරන අතර, ඔබ උණුසුම් ස්ථානයක පසුව උණුසුම් ස්ථානයක, ඔබේ ළදරුවාට දිය යුතු කිරි පැසුණු මස් බීමකට ඔරොත්තු දෙන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්

ළදරුවන්ට ගෘහස්ථ කෙෆර් සඳහා මෘදු ප්රසන්න රසයක් සාමාන්ය ඇඹුල් ක්රීම් මත ඇඹුල් රසකාරකයක් ලබා දෙනු ඇත. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් සෑදීමට ඔබ වෙන් කරන කිරි ප්රමාණයෙන් වැඩි ප්රමානයකින් එය බැක්ටීරියාව අඩංගු වේ.

පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පිසීමට පෙර නැවුම් කිරි විනාඩි 6 ක් පමණ තම්බා කළ පසු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් විය යුතුය. නිවසේ "කෆිඩරෙටොව්" ගෙදර අත්දැකීම් පවසන පරිදි කිරි ක්ෂණිකව සිසිල් වීම නිසා ප්රතිඵලය ලැබෙන රසයෙන් වෙනස් වන අතර එමඟින් පානය ප්රසන්න බවක් දැනෙනවා. කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී කිරි සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිය යුතු ය.

කිරි සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, ආරම්භකයක් ආරම්භ කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ප්ලාස්ටර් වීදුරුවක කේෆීර් පිළියෙල කිරීම සඳහා, සාමාන්ය ඇඹුල් ක්රීම්වලින් tablespoon එකක් එකතු කර පැය 10 ක් තිස්සේ ඇඹුල් දැම්මා.

කෆීර් ප්රමාණවත් තරම් ඝනකමක් නැති බව ඔබට පෙනේ නම්, කිරි තුළ ආරම්භක ප්රමාණය වැඩි කරන්න. කාලයත් සමඟ ඔබ පරිපූර්ණ බීම සෑදීමට අවශ්ය ප්රමිතිය කොපමණ දැයි සොයා බලනු ඇත.

එදින රාති්රයේ කිරි පැකට්ටුවක් සඳහා අමුද්රව්ය ඇටවීම පහසු වන අතර උදෑසනදී ළදරුවකුට දිය හැකි ළදරුවකුට ලබා දිය හැකි නැවුම් සහ අග්නි නොදැවුණු කෙෆර් සම්පූර්ණයෙන්ම සකසා ඇත.

ළමුන්ගේ හැඩැති කෙෆීර්

බේබදු යෝගට් මත පදනම් වූ ගෘහස්ථ ඇඹුල් කිරි පානයක් ඔබට කළ හැකිය. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සකස් කරන ලද බැක්ටීරියා ඔබේ දරුවාගේ අපැහැදිලි බඩවැල් සඳහා යෝග්ය වන අතර අනුපූරක ආහාර සඳහා 7-8 මාස වලදී යෝග්ය වේ. එහෙත්, ඔබ ගෙදර හැදූ පානයක් කිරීමට පෙර, යෝගට් වර්ගයට සුදුසු කිරි දෙන නිෂ්පාදකයා සොයා ගැනීමට අවශ්යය. මෙය රස බැලීමට හා අලසහනයට හේතු නොවේ.

1. පානයක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ආරම්භක සූදානම සකස් කළ යුතුය. ගබඩා ළදරු kefirchik සහ 2 තේ හැදි මිලදී ගන්න. නිෂ්පාදිත කිරි වීදුරුවක් එකතු කරන්න.
2. මුහුන් පොතු කරන විට (එය දින 12 සිට දවස දක්වා), එය ඔබට දරුවා සඳහා පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට කෙළින්ම එය භාවිතා කළ හැකිය. බිලී 100 ක් පමණ තම්බා හා සිසිල් කිරි වීදුරුවකට එකතු කළ යුතුය.
3. පැය 10 කට පසු, ඔබට පානය රස කිරීමට ප්රයෝජනවත් හා ප්රසන්න දෙන්න පුළුවන්.

Sourdough නාරිං

මෙම ඖෂධය තුළ, ඔබට බැක්ටීරියා සහිත විශේෂ කුඩු මිලදී ගත හැකිය. ළදරුවන් සඳහා කෆීර් සෑදිය හැකිය. මෙම මෙවලම සංයුතිය මඟින් බඩවැල්වල ඇති ක්ෂුද්ර ප්රෝටීන් සංයුතිය ඵලදායීව ස්ථාවර වී ඇති අතර, එය පැසවීමෙන් යුත් කිරි පානයක් සෑදිය හැක. කුඩු වල බැක්ටීරියා තෝරා ගන්නා ප්රතිඵලය ලෙස ඇතිවන අසාත්මිකතාව අඩු කිරීම සඳහා තෝරා ගනු ලැබේ. ඔබේ දරුවාගේ ශරීරය මිලදී ගත් සහ වෙනත් ගෘහස්ථ කෙෆීර් ලබා නොගත්තොත්, නයිදීන් ඇටවූ ඇනූ පිටිවලින් ඔබට නියම සැබෑ ගැළවීමක් වනු ඇත.

මෙම තරු සංස්කෘතිය පදනම් කරගෙන අවුරුද්දක් දක්වා ළමුන් සඳහා කෙෆීර් සෑදීම පහසුය.

1. කිරි ලීටර් භාගයක් විනාඩි 10 ක් තම්බා කළ යුතු අතර පසුව 35-40 සිට සිසිල් කළ යුතුය. බැක්ටීරියාව මියයනු ​​ඇත, නමුත් සීතල නොවේ. දියර කිරි පිසූ කල වේගවත් කිරි වේ.
2. එය ආරම්භක කන්ටේනර් ශීත කළ යුතුය, සිසිල් සහ එය උණුසුම් කිරි වත්. බැක්ටීරියා දියර තුලට කුඩු වත් කර ටිකක් ඇවිස්සීමු. අනාගත මුහුන් සමඟ ඇති කන්ටේනරය, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, උණුසුම් හා උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. එවැනි තත්වයන් යටතේ ලැක්ටික් අම්ලය බැක්ටීරියා වඩා හොඳය.
3. පැය 10-14 කට පසුව, බුලට් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් බීම සඳහා සූදානම් වනු ඇත. පැසවීමෙන් එහි අනුකූලතාව සහ වර්ණය විසින් සූදානම් කර තිබේද යන්න තීරණය කළ හැකි ය: නීතියක් ලෙස, ප්රචාරය කරන ලද බැක්ටීරියා කිරි ක ක්රීම් සහිත සෙවන සහ viscous smetanic consistency ලබා දෙයි.
4. පිසින ලද ඇඹරුම් ප්රමාණය සකස් කර ඇති එම කන්ටේනරය සමඟ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. සංකේන්ද්රිත "බිල්ට්" පරිභෝජනය ඉතා විශාල නොවේ, අර්ධ අවසන් නිශ්පාදිත ලීටර ලීටරයක් ​​දිගු කාලයක් ඔබට ප්රමාණවත් වනු ඇත.
5. කිරි ලීටරයක් ​​උනු, සිසිල් හා එය ස්වාභාවික බහාලුම් බවට වත්. දියර දී සූදානම් සූකර උෂ්ණත්වයේ 1-2 හැදි එකතු සහ මෘදු මිශ්ර.
6. වසා තබන ලද බහාලුම් පැකට් කළ යුතු අතර පැය 9-10 ක් තාපය පිටත් කර තැබිය යුතුය. මෙම කාලය කල් ඉකුත් වූ විට, එම බීම "පැය" දක්වා පැය දෙකකට සීතල තුළ තබන්න.
7. ළදරුවන්ට හා වැඩිහිටියන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ලීටර් එකක් සූදානම්. නාරීන් ෆර්මන්ට් පානය පාරිභෝගිකයින්ගේ වයස් සීමාව නොතිබුණත්, එය මාස 7 කට පෙර දරුවාට ලබා දිය යුතුය.

Bifidobacteria

බයිෆයිඩොබැක්ටීරියාව පදනම් කරගත් බිළිදුන් සඳහා යෝගට් සකස් කිරීම සඳහා මුහුන් කල්තියා සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ. තම්බා හා සිසිල් කිරි 200 ක් තුල, Bifidumbacterin එක් බෝතලයක අන්තර්ගත වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැඳි එක් කරන්න. තාපය තුළ පමණක් පැය 2-3 ක් අවධාරනය කිරීමට ප්රමාණවත් මූලාශ්රයක්.

කෙෆීර්ගේ ප්රතිලාභ ගැන කාටවත් කතා කරන්න අවශ්ය නැහැ. බොහෝ රෝග වලදී මෙම වටිනා සහ රසවත් පානය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති.

කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් කෙෆීර් ෆැක්ටරි සාදන ලද නමුත්, ගෘහස්ථ, සජීවී bifidobacteria හෝ lactobacilli වලින් පැසවීමක් සමඟ සාදන ලදී. ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ සමහර අන්තරායන් සමග බඩවැල් යටත් විජිතයක් බවට පත්කර ඇති අතර බඩවැල්වල ඇතිවන විෂබීජ හා පැසුණු ක්රියාකාරී ක්රියාවන්ට එරෙහිව සටන් කරයි.

පැසුණු කිරිපිටි නිපදවන නිෂ්පාදකයින්ට 100% ක විශ්වාසයක් තිබේද? අවාසනාවට, සැබෑ කෆීර් මිලදී ගැනීම අද දින පහසු කාර්යයක් නොවේ. නිෂ්පාදකයන්ට කේෆීර් ලෙස අනුගමනය කිරීම අනුගමනය කිරීම, නිෂ්පාදනයේ රසය හෝ පොල් ආයු කාලය වැඩිදියුණු කිරීමට දායක වන බොහෝ සංඝටක ද එකතු කරයි.

මීට අමතරව, කුඩා දරුවන්ට දින තුනක් දින කෆිර් ලබා දිය හැකි නිසා, කෆිරි නැවුම් විය යුතු ය. එය පිරිසිදු ආහාර ජීර්ණ උද්දීපනය, අන්ත්රීයීය peristalsis, සහ පිරිසිදු කිරීමට, උඩුගුවනට ආපසු හැරවීම සහ අතිරේක පවුම් ඉවත් කර ගන්න. කෙසේ වෙතත්, කෙෆීර් බොහෝ විට නිෂ්පාදනය කරන දින සිට දින 2-3 ක් පැරණි විට ගබඩා රාක්කවලට වැටේ. මේ තත්වය තුළ ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සහ ඔවුන්ගේ දරුවන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය නිවසේදී යෝගට් සෑදීමේ ආකාරය ගැන කල්පනා කරති.

දියර බිෆිඩම්බර්ටින් / ලැක්කොබැක්ටීන් සමඟ කෙෆීර් පැසවීම

කේෆීර්, ගෘහ චීස්, යෝගට් නිෂ්පාදනය සඳහා, දියර ලැක්කොබැක්ටීන් භාවිතා කිරීම ආරම්භක ලෙස භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. අවසාන නිෂ්පාදනයේ රස මෘදු වන අතර මුහුන් ඉක්මන් වේ. Bifidumbacterin භාවිතා කරන විට, කේෆීර් විශේෂයෙන් පිසින ලද කිරි පැසවීම විට ඇඹුල් (විශේෂයෙන්ම බයිඩීඩබෙට්රිටේටින් රසයි). මෙම ප්රයෝගය වලක්වා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ සූදානම නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය:

1. කිරි (ඕනෑම මේද ප්රමාණය) තම්බා කළ යුතුය. 37-38 දක්වා සිසිල්. බැක්ටීරියාව ඉහළ උෂ්ණත්වයකට පත්වෙනවා නම්, ඔවුන් මිය යා හැක.
2. පැසවීම ටැංකිය පියනක් සමග ආවරණය වන අතර, ඉදුණු තෙක් අංශක 37 ක් (බැක්ටීරියා වර්ධනය සඳහා සාමාන්ය උෂ්ණත්වය). නිවසේදී බැටරි අසල කේෆීර් පිටත් වීමට ඉඩ තිබේ. යෝගට් නිෂ්පාදකයෙක් හෝ තාපයක් භාවිතා කිරීමට ඇති හොඳම ක්රමයයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් පැසවීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සාර්ථක වනු ඇත, මන්ද යත් බැක්ටීරියා වඩාත් සෙමින් වර්ධනය වන අතර සීතල සාමාන්යයෙන් ඇනබීටිස් බවට පත්වේ. ඒ අනුව, කිරි පැසවීම නොපුලුවන්.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කේෆීර පැසවීම සඳහා, ඔබ කේෆීර් දිලීර එක් කළ යුතුය මිලදී ගැනීම පහසුය!

දිලීර සමග bifidogamis නිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. කිරි (ඕනෑම මේද ප්රමාණය) තම්බා කළ යුතුය. 37-38 දක්වා සිසිල්. විශාල උෂ්ණත්වයකට බැක්ටීරියා පහරදී ඔවුන්ගේ මරණ සිදුවිය හැකිය.
2. බැක්ටීරියා කිරි දියර කිරි 1 ලීටරයකට එකතු කරනු ලැබේ. නැවතුණා.
3. කිරිපිටි සිසිලස 22 ක් (කාමර උෂ්ණත්වයේ) සිසිල් කිරිමේදී කිරි 1 ලීටරයකට කිලෝ ග්රෑම් 20 ක් එකතු වේ. නැවතුණා.
4. පැසවීම ටැංකිය පියනක් ආවරණය වන අතර ඉදුණු තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී (පැය 8-12).
5. පරිණත කැෙෆීර් ශීතකරණයේ චලනය, සිසිල්.

මේ අනුව, සෑම විටම ඔබගේ වාසස්ථානයේ ඔබේ වාසස්ථානයේ ඇති බැක්ටීරියා, ආම්ලිකතාවන් වැඩි දියුණු කිරීම සහ බඩවැල් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා දායක වන ජීවී බැක්ටීරියාවලින් පිරි නැවුම්, උපරිම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි.

පෝරමය ආකෘතිය

වියළි කුඩු - බැක්ටීරියා ආරම්භක "ස්කොස්ක්" ගෙදරදීම KEFIR සෑදීම සඳහා

Sourdough සුදු පැහැති ක්රීම් පිටි වේ.

සංයුතිය

මැසොෆිලික් ලැක්ටොබචයිලස් Lactococcus lactis subsp. ලැක්ටික්ස්, ලැක්ටොකොෙකොක් ලැක්ටිස් subsp. කිමෝරි, ලැක්ටොකොකොක ලැක්ටිස් subsp. biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. අවම වශයෙන් 10 9 CFU / g සාන්ද්රණයකින් යුත් සෙමරෝසි සහ සචරොමීසී සෙරෙවීස් යීස්ට්.

100% ස්වභාවික නිෂ්පාදන, අසාත්මිකතා අන්තර්ගත, ග්ලූටන්, GMO / GMM අඩංගු නොවේ

ඖෂධීය කටයුතු

නිවසේ නැවුම් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න යෝගට් සකස් කිරීම සඳහා සජීවී Sourdough Squask ™. යෝගට් නිෂ්පාදකයෙක් හෝ බහුආයිකකයක් නොමැතිව ආහාර පිසීම.

  "ස්කොෂ්" යනු කිරි ද, බේක් කරන ලද කිරි හෝ ක්රීම් මත සාම්ප්රදායිකව පොහොසත් රසයකින් යුත් ස්වභාවික කිරි නිෂ්පාදන සඳහා උපකාර කළ හැකි ය.

නිවසේදී පිසූ කිරි නිෂ්පාදන හැම විටම නැවුම් වේ. ස්කොෂ් ක්රීඩාවට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔබගේ ආදරණීයයන් විසින් ගුණාත්මක නිෂ්පාදන අනුභව කරනු ඇත, ඔබ දන්නා සැබෑ පිසීමේ වේලාවන්.

පැසවන ලද කිරිපිටි ලීටර් 1 සිට 3 දක්වා ලීටර් එකක සිට එක් පැකට්ටුවක් නිසා නිවසේ ඇති "ස්කොෂ්" පැසවීම සහිත පැසවීමකින් යුත් කිරි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම ආර්ථික වශයෙන් වාසිදායක වේ.

අත්හදා බැලීම! ඔබට අවශ්ය දේ ආහාරයට ගන්න, ගබඩා වල ඇති දේ නොව. පිසූ කිරි නිෂ්පාදන නැවුම් බෙරි, ගෙඩි, ධාන, පළතුරු, එළවළු, ශාක සහ අනෙකුත් දේවලින් ඔබේ රසය වෙත පරිපූර්ණ කළ හැකිය. "Squask" කබෝග, සම්ප්රදායික මාදිලියේ කිරි නිෂ්පාදන: යෝගට්, කෙෆීර්, රයිස්හන්කා, ඇඹුල් කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, කුකුල් චීස්.

ස්කොෂ් තරුව සමඟ ආහාර පිසීම ඔබේ කාලය හා ශක්තියෙන් බොහොමයක් නොවේ. ඔබේ ප්රියතම කිරිපිටි හෝ ක්රීම් සඳහා ස්කොෂ් ක්රිඩකය එකතු කර එය ඇඹරීමට ඉඩ දෙන්න.

විකුණුම් ලක්ෂණ

බලපත්රයක් නොමැතිව

විශේෂ කොන්දේසි

මෙම නිපැයුම vegetarians සහ vegetarians සඳහා සුදුසු වේ.

සූදානමෙන් පසු දින 3 ක් ඇතුලත අවසන් නිශ්පාදනය පරිභෝජනය කරන්න.

පැකේජය තුල විස්තරාත්මක විස්තරාත්මක පිසීම් උපදෙස්.

ශීතකරණය තුළ අවුරුදු 2 සිට +6 ºC දක්වා ඇති ආයුකාලය මාස 12 කි. ශීත කළ ශීත කාලය (-18 සිට -12 ° C සිට) - මාස 18 ක් සහ මාස 6 - +25 ° C දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී (උණුසුම් පෙට්ටිය). දිගුකාලීන නිරීක්ෂන ගබඩා කිරීම හා ප්රවාහනයේදී උෂ්ණත්ව අපගමනය වලට ඉහළ ආරම්භක ප්රතිරෝධයක් පෙන්වා තිබේ.

දර්ශක

නිවසේදී නැවුම් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කේෆීර් සෑදීම සඳහා