Paradižnikova juha iz svežih paradižnikov. Paradižnikova juha: recept.

Kaj ne odvzeti od osebe, je apetit. Vsi radi uživamo pogosto in okusno. In naš nenasiten želodec ves čas zahteva nekaj nenavadnega, novega. Malo ljudi ve, da so najsvetlejši in okusni prvi tečaji kuhani z dodatkom paradižnika. In njihovo število je odvisno od posebnega recepta.

Zgodovina kuhanja paradižnikove juhe

Domovina te prve jedi je bila Evropa. Takšna juha se je pojavila pred približno 250 leti, kljub dejstvu, da so bili paradižniki pripeljani v oddaljenem šestnajstem stoletju. Dejstvo je, da so se paradižniki zelo dolgo smatrali za okrasne vrtne rastline, ki so popolnoma neprimerni za hrano. V Rusiji so bile te zelenjave gojene ne tako dolgo nazaj, ne več kot pred 170 leti. Danes si je težko predstavljati jed slovanske kuhinje brez paradižnika. Na primer, paradižnik se je pojavil v azijskih državah, zahvaljujoč Špancev in Portugalcem, ki so jih takoj uporabili v številnih tradicionalnih jedeh.

Gazpacho

Najbolj znana paradižnikova juha na svetu se je po zaslugi Italijanov pojavila v kuhinji naše države. Njegov recept je bil izumljen v Andaluziji že zdavnaj. Kljub dejstvu, da se gazpacho poje kot povsod, Italijani sami menijo, da je to pijača. Zato je v svoji zgodovinski domovini pogosto vidna v kozarcu in ne v globoki plošči. Za kuhanje potrebujete:

Torej, kako kuhati paradižnikovo juho iz italijanskega recepta? Najprej morate opekline paradižnika z vročo vodo in jih odstranite iz kože, nato narežite na majhne kocke in odstranite velika zrna. Ista usoda se mora spopasti s kumaricami. Paprika, čebula in česen se temeljito umijejo in fino sesekljajo. Bela krušna drobtina nalijemo vodo in pustimo, da stoji.

Po vseh teh postopkih se pripravljene sestavine pošljejo v mešalnik. Najprej je treba stisniti kašo. Po sekanju zelenjave se vsebina mešalnika vlije v katerokoli primerno posodo. Glavna stvar je, da je nekovinska. V takšno posodo hitro izgubijo vse svoje vitamine.

Juha je skoraj pripravljena, še vedno jo je treba dodati oljčno olje  in vinski kis in ga v hladilniku vsaj tri ure ohladimo.

Juha iz paradižnika

Skoraj vsaka oseba na svetu je preizkusila te konzervirane izdelke, vendar ne vsi vedo, da jih lahko pripravite na prvi obrok, na primer za večerjo. Ta juha je zelo enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa.

Sestavine:

• 2 pločevinke papaline v prelivu paradižnika;
• 5 velikih krompirjev;
• korenček;
• čebula;
• žlica paradižnikove paste;
• čajna žlička posušene bazilike;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Krompir je treba olupiti in narezati na kocke, nato pa takoj dati obara. Ob istem času v ponvi za peko drobno sesekljano čebulo in naribano korenček. Na njih dodajte žlico paradižnikove paste. Ko bodo gomolji kuhani, bo vsebina ponve in pločevinke šla k njej. Pripravite juho z baziliko in začimbami ter kuhajte še nekaj minut, dokler ni pripravljena.

Klasična kremna juha

Cel svet je podvržen modi. Ta trend ni minil in hrane. Danes je kremna juha ena izmed najbolj priljubljenih jedi. Jedo ga je povsod: doma za kosilo, v restavracijah za poslovna kosila itd. Če hočete poskusiti paradižnik nekega dne, takoj želite priti v banko. Konec koncev ni tako, če oseba ne ve, kako kuhati svojo najljubšo hrano doma. Za juho bo potrebno:

• 800 gramov paradižnika;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 50 miligramov masla;
• 150 mililitrov smetane;
• 2 žlici posušene bazilike;
• pol litra goveje juhe;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Torej, kako narediti paradižnikovo juho? Najprej odstranite kožo s paradižnika in narežite na majhne rezine. Čebulo in česen olupimo in narežemo ter jih damo v skodelico, v kateri je bilo prej maslo raztopljeno in tam prepražimo.

Po zazharka bo dobil zlato barvo, dodamo polovico goveje juhe in paradižnik. V mešanico je treba dodati ščepec sode, da bi nevtralizirali kislino, ki jo izločajo paradižniki. Nastalo juho zavremo in kuhamo 15 minut. Po določenem času ga je treba poslati v mešalnik, da dobimo homogeno maso. Po mletju vlijte juho nazaj v posodo, prelijte preostanek juhe, dodajte začimbe po okusu in kuhajte še 5 minut.

Turška pire juha

Za ljubitelje paradižnika in orientalske kuhinje imajo svoje recepte. So nekoliko drugačne od standardne evropske kuhinje. Tomato kremna juha, katere recept je namenjen prelepi Turčiji, je narejena iz naslednjih sestavin:

• pol kilograma paradižnika;
• 1 rdeča čebula;
• en liter piščančje juhe;
• kozarci paradižnikovega soka;
• 4 žlice oljčnega olja;
• 100 gramov trdega sira;
• sveža ali suha bazilika;
• sol, poper in začimbe po okusu.

Da bi kuhali paradižnikovo juho, vlijte oljčno olje v ponev in v njej prepražite narezano čebulo in česen. Dodajte jim nasekljane liste bazilike. Paradižnik je olupljen, drobno sesekljan in jih pošilja v posodo. Na majhnem ognju mešamo celotno vsebino pet minut, nato dodamo piščančjo juho in začimbe. Kuhajte juho pod pokrovom na majhnem ognju 20 minut. Po določenem času ga premešajte z mešalnikom. Če se izkaže, da je juha zelo tanka, ji dodamo žlico ali dve moki in kuhamo še pet minut. Pred serviranjem juho potresemo z naribanim sirom.

Juha za kalorije

Mnogi od poštenega spola samo delajo, kar hočejo izgubiti težo. Eden od načinov za izgubo teže je juha. Za mnoge primerne paradižnike je recept predstavljen spodaj.

Za kuhanje potrebujete:

• 6 paradižnikov;
• 2 čebuli;
• 1 strok česna;
• liter rastlinske juhe;
• 1 žlica oljčnega olja.

Narežite na čebulo in česen ter prepražite. Z njimi dodamo predhodno olupljen in sesekljan paradižnik in kuhamo nekaj minut. Po tem dodamo po okusu juho in začimbe, mešanico zavremo in kuhamo približno 20 minut. Včasih se juhi dodajo naribane korenje in pesa. Hkrati nalijte malo vode, da pokrije narezano zelenjavo.

Čudovita paradižnikova juha s kockami v vsakem letnem času lahko spremeni vaš meni. V poletni vročini se lahko jede hladno, kot je španski "Gaspacho", pozimi pa je lahko debelejši in bogatejši, zato ga je treba vroče. Nič utripov bogata juha  iz paradižnika "kravje srce" ali "malina mesnat". Mimogrede, svetlo obarvana zelenjava poveča razpoloženje, da energijo in poveča ton. To dokazujejo psihologi in potrjujejo nutricionisti. Dejstvo je, da paradižnik vsebuje močan antioksidant - likopen. Med majhno toplotno obdelavo se koncentracija poveča. Ta juha je kot nalašč za tiste, ki želijo izgubiti težo, in točka tukaj ni le nizko vsebnost kalorij, ampak tudi učinek nasičenosti. Zato ne zamudite priložnosti kuhati paradižnikovo juho s hrustljavimi kačkavlji - okusno in zdravo!

Paradižnikova juha - priprava hrane

Osnova juhe so paradižniki. Bodite prepričani, da zrela, rdeča, pripravljena jesti neposredno iz vrta. Problem je v tem, da lahko v naših posteljah takšne paradižnike dobimo samo v sezoni. Izdelki iz rastlinjaka niso dovolj sočni, zato jih je treba zamenjati s konzerviranimi. V skrajnih primerih - paradižnikov sok ali omaka, razredčena z vodo. Preostale sestavine so kot za vsako juho. Ne pozabite na zelenje - v vsakem letnem času mora biti to nujen element. Lahko zavrneš kruh ali meso, vendar mora biti koper, peteršilj, cilantro ali zelena čebula vedno na naši mizi. Poleg tega je tako lepa.

Paradižnikova juha - najboljši recepti

Recept 1: Paradižnikova juha s fižolom.

Nestvarna okusna juha! Nenavadna, enostavna za pripravo. V sezoni so sveži sočni paradižniki dobri. V zimskem času lahko namesto paradižnikove paste ali soka uporabite konzervirane paradižnike, ki ste jih prešli skozi mešalnik.

Sestavine: rastlinsko olje (40 ml), čebula (2 kom., približno 100 g), čili paprika, fižol v lastnem soku (1 pločevinka, 500 gramov), sol, goveja juha, peteršilj, paradižnikov pire ali konzervirani paradižnik.

Način kuhanja

Čebulo narežemo in popečemo v ponvi, dodamo paradižnikovo pasto. Kuhajte nekaj minut na majhnem ognju in dodajte fižol. Premešamo jo v vrelo juho, kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Končano! Začinite z začimbami in zelišči ter postrezite.

Recept 2: Paradižnikova juha s korenjem in konzerviranim paradižnikom

Originalni okus korenja, pikantne začimbe lahko po želji zmehčate, smetano zamenjamo s kislo smetano in juho z zelenjavno juho - juha postane vegetarijanska.

Sestavine: čebula (2 kom.), oljčno olje (2 žlici), korenje (0,5 kg), česen (nekaj klinčkov), paradižnik v lastnem soku (1200 gramov), zelenjava (cilantro), balzamični kis, sladkor (1) Art. Spoon), Worcestershire omaka (1 Art. Spoon), sol, bogata krema (200 ml.), Pepper.

Način kuhanja

Juho čebulo, korenje, česen, poper na maslu na srednji toploti. Dodajte paradižnik, juho in balzamični kis, sladkor in omako. Sol in začinite s poprom. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Odstranite iz toplote in premešajte s smetano. Zmešajte v mešanici juhe do stanja pire krompirja. Preden postrežete, zelenjavo in dodajte juhi. Lepo okrasite juho lahko žlico smetane v središču plošče in listi cilantro.

Recept 3: Debela paradižnikova juha

Ta juha je drugačna od številnih drugih, saj jo lahko postrežemo hladno ali vroče.
To je precej bogata juha, malo debelejša od znane "Gaspacho". Bodite pozorni na to, če želite narediti normalizacijo lastne teže. V juhi je dovolj vitaminov, vendar je malo kalorij. Torej, izberite samo zrele, okusne paradižnike, česen, vejico bazilike.

Sestavine: paradižnik (600 gr.), bolgarski poper (2 kom.), kumare (1 sveže), česen, oljka ali drugo rastlinsko olje (2 žlici), mesna juha  (300 ml), pol limone, zelišč, krekerjev, popra in soli.

Način kuhanja

Drobno narežemo paradižnik, poper in česen. Pecite na pekaču, rahlo posuto z rastlinskim oljem. Odložite nekaj pečene zelenjave. Ostala zelenjava olupite in zmešajte z vilicami za malo, zmešajte s sesekljano baziliko in skozi mešalnik. Pour v ponev za juho, kuhamo 5 minut z juho. Na ploščo dajte juho in preliv. Potresemo s peteršiljem in koprom.

Recept 4: Hladna juha s paradižnikom z ribami

Za juho uporabite ribe brez kosti, ocvrte, sveže ali prekajene. Na primer, sled ali preproga.

Sestavine: paradižnikov sok (1 liter), jajce (1), ribe (300 gramov), kisla smetana (pol skodelice), kumare (1-2 koščki), zelena čebula, sol.

Način kuhanja

Čebulo drobno narežemo in drgnemo s soljo. Sveže kumare na kocke, zmeljemo, da naredimo sok. Jajca in sveže kumare narežemo na kocke. Zmešajte ribe, paradižnikov sok, čebulo, kumare in kislo smetano. Če ni paradižnikovega soka, lahko paradižnikovo pire ali omako razredčite z vrelo vodo. Na ploščo dajte veliko kisle smetane in veliko zelenja.

Recept 5: Italijanska juha s paradižnikom z gobami

Juha postrežejo v znamenitih italijanskih restavracijah. Vse tukaj je temeljito in hkrati preprosto - parmezan, posebna paradižnikova pasta in seveda začimbe. Zelišča in bazilika so tisto, kar naredi juho okusno in okusno.

Sestavine: gobe (200 gramov), paradižnikova pasta Pomi (Italija, 500 gramov), čebula (1 srednja), provansalska zelišča, bazilika, parmezan (50 gramov), maslo za cvrtje (30 gr.).

Način kuhanja

Čebulo drobno narežemo, da jo prepražimo na maslu. Šampinjone tanko narežemo in jih prepražimo v ponvi. Prenesite ocvrto hrano na ponev, dodajte malo vode in začimb, paradižnikovo pasto. Kuhajte 15 minut. Nalijte v krožnike, drobno naribamo parmezan in potresemo z juho.

To jed lahko pripravite v veliko več receptih. Na primer, z mesnimi kroglicami iz mesa ali rib, z zelenjavo, različnimi nadevi (riž, ječmen, rezanci). Kako lepa je paradižnikova juha, okrašena s paradižnikovimi češnjevimi paradižniki in rahlo pražena, izgleda čudovito.

Zapomnite si samo eno stvar: če imate bolezen žolčnih kamnov, bolezni ledvic in srčno-žilni sistem, je treba omejiti uporabo konzerviranega, vloženega in soljenega paradižnika.

Dodajte komentar

Meni prvega jedi lahko popestrite s preprostimi, zanimivimi recepti za pripravo juhe s paradižnikom.

Zdi se, da je na pečeno dodal paradižnik za vsako juho in je pripravljen. Vendar pa obstajajo številni recepti za pripravo juhe s paradižnikom po določeni tehnologiji. Med njimi - so nenavadne, ki jih verjetno niste nikoli poskusili.

V vsaki državi so juhe iz paradižnika pripravljene po lastnih edinstvenih receptih. Bo razmislil splošna načela  kuhanje juhe s paradižnikom.

Juha s paradižnikom - splošna načela kuhanja

Ne glede na recept za pripravo uporabite takšne izdelke:

  • meso po okusu: svinjina, jagnjetina, govedina, piščanec;

  • svež paradižnik;

  • čebulice;

  • korenje;

  • krompir;

  • rastlinsko olje;

  • navadna sol;

  • začimbe.

Načelo kuhanja juhe s paradižnikom:

1. Meso se opere, razreže in položi v posodo s hladno vodo za vrelo juho.

2. Krompir se olupi, narežemo na trakove.

3. Čebulo drobno narežemo, narežemo na korenček in zelenjavo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.

4. Paradižnik se navije z vrelo vodo, da odstranimo kožo. Nato zdrobimo v homogeno maso na mešalniku ali mešalniku. Paradižnik lahko s kožo narežemo na kocke in dodamo praženju. Vse je odvisno od recepta.

5. Ko juha začne zavreti, mu dodamo pripravljeno zelenjavo, začimbe, sol. Pred koncem kuhanja lahko juho začinite z majhnimi rezanci, rezanci ali cmoki. Prav tako je odvisno od vašega okusa, želje in uporabljenega recepta.

Paradižnikova in piščančja juha

To je najlažji recept za kuhanje piščančje juhe s paradižnikom. Zaradi sesekljanega paradižnika v mešalniku je jed zelo gost. Na koncu kuhanja je priporočljivo dodati limono, da se pojavi rahlo kisel okus. Od začimb - se prepričajte, da lovorov list in črni poper.

Sestavine:

  • Dve piščančji prsi.

  • Štirje paradižniki.

  • Česen.

  • Rastlinsko olje za cvrtje.

  • Sto gramov majhne vermicelli (gossamer).

  • Dve čebuli.

  • Pepper.

  • Sveže zelenice.

  • Dve ali tri limone.

Metoda priprave:

1. Piščančji file speremo in kuhamo nasičeno brozgo. Če vam ni všeč "plavajoče" čebulo v juho - dodamo celo čebulo, sol.

2. Medtem se paradižnik zalije z vrelo vodo, brez kožice in skozi mešalnik.

3. Česen prehaja skozi stiskalnico in peče na počasnem ognju.

4. Dodamo nastalo paradižnikovo pasto na česen in pustimo še šest do sedem minut za znojenje.

5. Kuhano piščančje meso se razdeli na koščke.

6. Paradižnik s česnom prestavite v ločeno posodo, dodajte kuhano juho in zavrite.

7. V juho, vrgel majhne vermicelli in kosov piščanca.

8. Okrasite končno posodo z limono in sveže rezanimi zelenicami.

Juha s paradižnikom "Senor Tomato"

Ta recept je še posebej všeč hostesam poleti v poletni sezoni. Ker se namesto mesa uporablja meso, ki skrajša čas kuhanja. Svež paradižnik je bogat z vsakim vrtom.

Sestavine:

  • 6-7 paradižnikov.

  • 250 gramov katerega koli obara.

  • Ena zelena ali peteršiljev koren.

  • 3-4 krompirja.

  • Ena čebula.

  • Pet žlic naribanega sira.

  • Kumina, poper, sol - po okusu

Metoda priprave:

1. Voda kuhajte v ponvi. Medtem, olupljen krompir in narežemo na trakove.

2. Juho dajte v vrelo vodo, sesekljano zelenjavo in kuhajte, dokler ni pripravljena.

3. Razžgite čebulo, narežite dva ali tri paradižnike na kocke in prepražite v olju na ponvi.

4. V juho dodamo mešanico ocvrte zelenjave z kumino in poprom. Zavremo.

5. Ko strežete, na vsako ploščo položite nekaj rezin paradižnika in juho potresite z naribanim sirom.

Paradižnikova in svinjska juha

Bujon iz svinjskega mesa bo bolj nasičen in bogat z maščobami. Svež paradižnik bo juhi dal svež poletni vonj in kislost.

Sestavine:

  • 400 gramov svinjine.

  • Pet kosov krompirja.

  • Ena korenček.

  • Ena čebula.

  • Ena rdeča paprika.

  • Štiri sveže paradižnike.

  • Peteršilj.

  • Pepper Peas.

Metoda priprave:

1. Svinjsko meso operemo, ločimo od žil in odvečno maščobo, narežemo na srednje porcije.

2. Pour hladno vodo v ponvi, dal meso in dal juho kuhati, ne pozabite odstraniti odvečno peno.

3. Po vrenju, dajte sesekljano čebulo, sesekljan krompir, naribano korenje. Pustite na počasnem plinu.

4. Odstranite jedro iz popra, drobno sesekljajte.

5. Paradižnik razrežite na kocke ali kroge.

6. Dodajte preostalo zelenjavo v juho.

7. Počakajte 10 minut na počasnem plinu.

8. Na koncu kuhanja vržemo sveže rezane zelenice.

9. Vroče vrelišče in vlijemo v krožnike.

Juha s paradižnikom "Tomato"

Če je v hladilniku presežek paradižnika, ne hitite, da jih pustite v paradižnikovi pasti ali soku. S tem receptom naredite okusno, nenavadno juho. Za juho, ki jo potrebujete košček mesa, lahko kost ali mleto meso.

Sestavine:

  • 500 gramov mletega mesa ali mesa.

  • Štiri do pet češnjevih paradižnikov ali dva navadna paradižnika.

  • Tri krompirja srednje velikosti.

  • Dve čebuli.

  • Ena korenček.

  • 50 gramov riža.

  • Sončnično olje za praženje.

  • Sol, poper - po okusu.

  • Dva lovorja.

• Sveža zelišča (koper, peteršilj).

Metoda priprave:

1. Za kuhanje juhe uporabite govedino, svinjino ali mesne kroglice iz mletega mesa. Na okus in željo - piščančji file bo naredil.

2. Ko uporabljate meso, ga sperete, narežemo na obroke in pripravimo, da kuhamo juho. Pri kuhanju juhe s mesne kroglice - prvič, kroglice velikosti enega ali dveh centimetrov so oblikovani iz mletega mesa, nato pa so vrgli v vrelo vodo.

3. Riževo zrno večkrat speremo s tekočo vodo in dodamo v vrelo juho.

4. Krompir se olupi, narežemo na kocke, dodamo juhi.

5. Korenje prehaja skozi ribe, čebula se olupi in fino seseklja.

6. Pripravljena zelenjava se deset minut peči v ponvi z oljem na srednjem plinu.

7. Paradižnik se opere, narežemo na kocke in dodamo praženemu korenju in čebuli. Kuhajte še pet do šest minut.

8. Pripravljeno praženje vlijemo v juho, pustimo kuhati na počasnem plinu še petnajst minut.

9. Na koncu kuhanja prelijte lovorov list, sol in poper.

10. Sveže zelenice speremo, fino sesekljamo.

11. Juha se vlije v krožnike in okrasi z zelenjavo.

Juha s paradižnikom "Vitamin"

Ta recept za izdelavo lahke paradižnikove juhe bo zahteval tihi, nezreli paradižnik. In orehi bodo dodali posodo prefinjenosti in kalorij. Juha je postrežena hladno, tako da bo kot nalašč za večerjo v vročem vremenu.

Sestavine:

  • En kilogram paradižnika.

  • Tri perja česna.

  • Ena sladka rdeča paprika.

  • Pol kozarca zdrobljenih orehov.

  • Sol, sveže zelenice.

  • Pepper.

Metoda priprave:

1. V posodo nalijte čisto vodo in pustite, da zavre.

2. Paradižnik narežemo na majhne rezine.

3. Orehi so zdrobljeni in pomešani s česnom, ki jih prehaja skozi stiskalnico.

4. Solite vrelo vodo, dodajte sesekljano papriko, paradižnik in mešanico česna in arašidov.

5. Zavrite in ohladite.

6. Ko služite, okrasite z zelenjavo in sesekljano sladko papriko.

Sveža italijanska juha s paradižnikom

Takoj, ko različni narodi ne uporabljajo paradižnika pri pripravi prvih jedi. Italijani ne pour paradižnik za juho z vrelo vodo in ne prepražimo. Dodajo se sveže v končno posodo.

Sestavine:

  • Šest krompirja.

  • srednja glava cvetače.

  • 24 skodelic fižola in graha (v enaki teži).

  • Ena kapica popra.

  • rastlinsko olje.

  • Dva ali tri sveže paradižnike.

  • Ena korenček.

  • Eno steblo zelene čebule, zelišča, sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Korenje, čebulo in zelenjavo olupite, operite in narežite na tanke trakove.

2. Zelenjava se prenaša v olje in vodo.

3. Surovine in grah se sperejo in razrežejo

4. Krompir se olupi, opere, narežemo na rezine in namočimo deset minut v vrelo slano vodo.

5. V ponev dodajte narezane stroke, "pass" in razstaviti v majhno zelje zelje.

6. Dovoljeno je kuhanje deset minut na majhnem ognju pod pokrovom.

7. Na koncu kuhanja nanesite narezane paradižnike in sol.

8. Pri serviranju potresemo s svežimi zelišči in sesekljano papriko.

Juha s paradižnikom "Chegem"

Eden najbolj zanimivih in nenavadnih receptov za juho s paradižnikom je dodajanje leče in jajčevcev. Na prvi obrok postrezite čebulne kocke ali opečeni kruh.

Sestavine:

  • 100 gramov suhe leče.

  • 200 gramov jajčevca.

  • 60 gramov semenske čebule.

  • Ena rdeča paprika.

  • Dva perja česna.

  • Dva velika paradižnika.

  • rastlinsko olje.

  • Sol po okusu.

  • Beli kruh.

Metoda priprave:

1. Leča se sortira, vlije z dvema litroma hladne vode in požari.

2. Čez eno uro dodamo olupljeno čebulo.

3. Jajčevci so olupljeni, narezani na tanke rezine in dodani v juho.

4. Olupljeni fino narezani paradižniki se ocvrtejo in namočijo v juho.

5. Petnajst minut kuhajte na majhnem ognju.

6. Pripravljena juha je napolnjena z razbito česnom in olupljenim drobno narezanim poprom.

7. Kruh se ocvrti v rastlinskem olju, po želji obrišemo s česnom in serviramo juho.

Juha s paradižnikom "Pirenejci"

Pojejte prvo jed, pripravljeno po odličnem receptu, ki ima pred očmi pirenejsko pokrajino. Gorski zrak in lahek vetrič bosta pomagala apetitu.

Sestavine:

  • Enega jajčevca.

  • Ena kapsula rdeče, zelene in rumene paprike.

  • Dve skodelici rdečega popra.

  • Tri sveže paradižnike.

  • Dva klinčka česna.

  • rastlinsko olje.

  • Sol, začimbe.

  • Suho zelenjavo.

  • Izrezki z obarvanimi revijami s Pireneji.

Metoda priprave:

1. Jajčevec narežemo na kroge in solimo.

2. Iz sladkega popra odstranite jedro in ga prerežite.

3. Vreli poper se reže, osvobodi semen in narežemo na kolobarje.

4. Paradižnik narežemo na kocke.

5. Čebula in česen olupljeni in drobno sesekljani. Popecite z vročimi papriki v olju.

6. Dodajte še jajčevcev, sladko papriko in obogatite.

7. Nato zlijte zelenjavo v ponev z vročo vodo in soljo.

8. Napolnite s suhim zelenjem in zavrite pod pokrovom.

9. Za »zdravljenje« arome, ki žge nosnice, v juho tri minute pred kuhanjem dodamo začimbe.

Paradižnikova juha s paradižnikom

Ta kremna juha je še posebej pomembna v poletno-jesenskem obdobju, ko sta paradižnik in zelenjava bazilike na dvorišču resnično sočna. Vrhunec recepta je, da se paradižnik za juho peče v pečici.

Sestavine:

  • En kilogram zrelih paradižnikov.

  • Tri žlice rastlinskega olja.

  • 4 perja neolupljenega česna.

  • Pol litra piščančje juhe.

  • Sto gramov sveže zelene bazilike.

  • Pol žlic balzamičnega kisa ali paradižnikove paste.

  • Sol, poper.

Metoda priprave:

1. Paradižnik se opere in razreže na pol.

2. Postavite pekač, prekrit s pergamentnim ali folijskim papirjem. Med paradižnike dajte stroke česna.

3. Potresite z oljčnim oljem, soljo, poprom in pecite pred peko (eno uro).

4. V pečenem česnu odrežite konice in stisnite sok v posodo. Dodajte pečen paradižnik, ocetno kislino ali paradižnikovo pasto.

5. Nalijte juho in vso mešanico obrnite v kuhinjski stroj, dokler ne dobite kremaste mase.

6. V postopku dodamo juho, sol in poper.

7. Kremna juha je na voljo tako hladno kot vroče s krekerji. Potresemo z baziliko.

Paradižnikova juha - namigi in triki

1. Da bi bila juha lahka, je priporočljivo, da se primarna juha, kuhana na mesu, izsuši. Meso se vlije s hladno čisto vodo in zavre.

2. Da se rižni kašo v juhi ne spremeni v kašo, jo vsaj petkrat speremo v hladni tekoči vodi.

3. Ulov krompirja ali korenja - juho preverite glede pripravljenosti. Če je zelenjava mehka in kuhana - lahko izklopite ogenj.

4. Ni potrebno uporabljati vse kuhane juhe. Lahko se doda pripravljeni prvi seveda postopoma, v procesu vrelega dela juhe. Ali pa vlijte v posodo po prvih dveh jedi. Nato je treba juho ponovno zavreti.

Španski gazpacho ni edina juha, ki jo kuhajo številni kuharji. Ta različica jedi je bolj povezana s poletjem, ker je vročena hladno. V zimskem času je bolje kuhati vročo juho s paradižnikom - takšnih možnosti je preveč. Spodaj so foto recepti, ki opisujejo korak za korakom, kako narediti tako nenavadno jed.

Kako kuhati paradižnikovo juho

Paradižnik je lahko svež, posušen ali konzerviran doma. Vse je odvisno od sezone. Prav tako pogosto pripravijo juho iz paradižnikovega soka ali testenin. Po videzu je lahko toplo ali hladno, z mesom v obliki mletega mesa ali vegetarijancem. V vsakem primeru je posoda lahka, zdrava in celo primerna za hujšanje. Kuhanje paradižnikove juhe je nekoliko drugačno od običajne tehnologije kuhanja, čeprav ima nekaj odtenkov glede na recept.

Hladna paradižnikova juha

V klasični različici je hladna paradižnikova juha jed španske kuhinje z neobičajnim imenom gazpacho. Razširila se je med revne kmete, ki so v vročini ugasnili žejo in lakoto. Danes je španska juha iz gazpacho postala alternativa drugim hladnim jedem. Podlaga so pireji. Ponuja se hladno, včasih tudi z ledom.

Vroča paradižnikova juha

Enostavnost kuhanja je drugačna in vroča paradižnikova juha. Tudi gazpacho je kuhan v tej obliki, vendar obstaja še veliko drugih možnosti. Osnova pogosto služi kot juha - iz govedine, piščanca ali svinjine. Paradižnik vsebuje veliko vrst konzervirane hrane, kot so fižol ali papalina. Od tega lahko kuhate tudi juho. Tehnologija je zelo preprosta. Vsa zelenjava po receptu se zleše na maslu, nato kuhamo v juhi in zdrobimo z mešalnikom. Zelo enostavno je v počasnem štedilniku.

Recept za paradižnikovo juho

Poleg klasičnega so tu še eksotični recepti za paradižnikovo juho - z ribami, kozicami ali mozzarello. V vsakem primeru je vredno dodati sveža zelišča za okus, na primer baziliko ali isti koper. Za serviranje jedi v klasični različici so potrebni česneni prahovi. Če niste izbrali recepta okusna juha  iz paradižnika, nato pa se prepričajte, da se naučijo ocene najbolj priljubljenih.

Tomato krem ​​juha - klasičen recept

• Čas kuhanja: 55 minut.
• Obroki: 3 osebe.
• Jedi za kalorije: 80 kcal.
• Kuhinja: španščina.

Paradižnikova juha v klasični različici je pripravljena na zelo nenavaden način. Paradižnik s česnom in čebulo se pečejo v pečici. Zaradi tega je jed še bolj nizkokalorična. Juho lahko popolnoma obogatite, če pri pečenju uporabite nelepljiv premaz. Nato ni treba zaliti olja. Navsezadnje je enostavno zamenjati vodo.

Sestavine:

• česen - 3 rezine;
• bosiljak - 1 grozd;
• paradižnik - 4 kos;
• chili poper - majhen kos;
• sol - po okusu;
• voda - 1 žlica.
• čebula - 1 kos;
• oljčno olje - 2 žlici.

Metoda priprave:

1. Vključena pečica se ogreje na 180 stopinj.
2. Čebulo in česen olupimo, paradižnik speremo in odstranimo. Zelenjavo narežemo na četrtine.
3. Na pekač položite zelenjavo, potresite jo s soljo in posujte z oljem.
4. Peko pošljite 25 minut.
5. Kuhamo vodo, vrgamo zelenjavo s sproščenim sokom, kuhamo pod pokrovom približno 20 minut.
6. Nato obdelamo maso z mešalnikom v stanje pireja, pustimo 10 minut.
7. Nalijte v krožnike, okrasite z vejicami.

Gazpacho juha - recept za korak za korakom s fotografijami

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi kalorij: 47 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: španščina.
• Težava pri pripravi: srednja.

Klasičen recept za gazpacho juho ima veliko različnih sestavin. Vključuje ne le paradižnik z oljčnim oljem, temveč tudi kruh, kumare, sladko papriko in vinski kis. Na koncu kuhanja juho razredčimo s hladno vodo, paradižnikovim sokom ali celo rdečim vinom. V posebej vročih dneh se v ploščo vroči nekaj ledenih kock. Čeprav bo juha lepo izgledala tudi v preprostih kozarcih.

Sestavine:

• svež peteršilj - nekaj vejic;
• česen - 4 klinčki;
• sočni zreli paradižnik - 15 kosov;
• vinski kis - 4 žlice.
• suho rdeče vino, paradižnikov sok, hladna voda - po okusu za serviranje;
• stara bel kruh - 4 rezine;
• kumare - 4 kos;
• sladka paprika - 3 kos;
• sol - 1 žlica;
• oljčno olje - 125 ml;
• tabasco omaka - po okusu;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Česen drobno narežemo ali preskočimo skozi stiskalnico, premešamo z rezinami zlomljenega kruha.
2. Vsebino poćasi drgnite, dodajte oljćno olje.
3. Zmes prekrijemo in pustimo 1,5 ure.
4. Čebulo olupite, drobno narežemo, nato vlijemo kis.
5. V vsakem paradižniku naredite majhen križni rez, držite plod 1 minuto v vreli vodi in ga nato olupite.
6. Paradižnik razrežemo na štiri dele.
7. Tudi s kumaricami odstranite lupino.
8. Poper namazan z rastlinskim oljem, ovijte s folijo in pecite na 160 stopinjah 10-15 minut.
9. Nato pustite, da stojijo pod pokrovom za enako količino časa, nato odstranite kožo in jedro.
10. Peršin umijte in sesekljajte.
11. Zelenjavo damo v majhne porcije v mešalnik, jih prepražimo, dodamo namočeno čebulo, česnov kruh in Tabasco omako.

Ribja juha s paradižnikom

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Obroki: 6 oseb.
• Jedi kalorij: 54 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Težava pri pripravi: srednja.

Med postom lahko kuhamo ribjo juho iz papaline v paradižnikovi omaki. Izkazalo se je, da je nekaj povprečnega krompirja in juhe. Glavna stvar je, da izberete visoko kakovostne papaline. Omaka mora biti zelo debela. Šele potem bo juha imela nenavaden priokus. Zaradi uporabe konzervirane hrane se čas kuhanja juhe s paradižnikom bistveno zmanjša. To je še ena prednost pred mesnimi jedmi. Dodatek k papalini ne more biti le krompir. Okus s testeninami, testeninami, lečo. Pogosto kuhamo z rižem ali samo z domačimi rezanci.

Sestavine:

• paradižnikov sok - 2 žlici.
• papalina v paradižnikovi omaki - 1 kozarec;
• sladkor, začimbe, sol - po okusu;
• čebula - 2 kom.
• krompir - 4 kos;
• rastlinsko olje - po okusu;
• korenje - 1 kos;
• voda - 2 l.

Metoda priprave:

1. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke, nato pa v vrelo vodo.
2. Čebulo drobno narežemo, naribamo na korenček. Zelenjavo prepražimo v olju do rožnate barve, nato kuhamo do mehkega.
3. Nato vlijte paradižnikov sok v posodo, pustite, da zavre.
4. Začinite z začimbami po okusu, dodajte malo soli in sladkorja.
5. Kuhamo 5-7 minut.
6. Krompir dodajte papriko v paradižnik, skupaj z omako, dodajte mladice.
7. Kuhajte še 5-7 minut, nato preverite, ali so začimbe in sol, jih dodajte, če je potrebno.

Paradižnikova kremna juha

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi kalorij: 47 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težava pri pripravi: srednja.

Kremna juha iz paradižnika - iz italijanske kreme, paradižnikova juha. Ima bolj občutljivo teksturo in nenavadno kombinacijo sestavin, saj poleg paradižnika vsebuje tudi kremo. Ta jed je posebej priljubljen poleti. Jedo jo je hladno, zato je v močni vročini le varčni recept. Odličen dodatek k občutljivi kremni juhi bodo kruhovi. Lahko jih posipamo s svojimi najljubšimi začimbami, dajemo en ali drug okus.

Sestavine:

• zelenjavna juha - 2 žlici.
• paradižnik - 7 kosov;
• smetana - 100 g;
• česen - 3 klinčki;
• korenje - 1 kos;
• kruh - 4 rezine;
• česen - 3 klinčki;
• sol - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• rožmarin, timijan, paprika, majaron, koriander - po okusu.

Metoda priprave:

1. Pripravite dve posodi - z vrelo vodo in hladno vodo.
2. Najprej dajte paradižnik v prvo, nato pa preidite na drugo. Nato olupite zelenjavo.
3. Drobno nasekljano čebulo, na maslu prepražimo do zlate rjave barve, nato ji dodamo naribano korenje, kuhamo do mehkega.
4. Kruh narežite na majhne kocke, potresite z začimbami po okusu, pošljite v ogreti pečici 7-10 minut.
5. Zmešajte paradižnik z mešalnikom, pošljite v ponev z juho.
6. Sol, dodajte začimbe po okusu, zavrite, nato kuhajte na mirnem ognju četrt ure.
7. Na koncu nalijte smetano, kuhajte še 10 minut.
8. Ko služite, okrasite z zelenjavo in krompirji.

Paradižnikova juha

• Obroki: 4 osebe.
• Jedi kalorij: 70 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težava pri pripravi: srednja.

Če se ne bojite kuhati in preizkušati nove nenavadne jedi, se naučite kuhati juho s paradižnikovimi pastami. Izgleda bolj kot recept-improvizacija. Lahke, slane in nenavadno okusne juhe lahko pripravite z dodatkom mandljevega mleka ali preproste kreme. Začimbe lahko spet dodamo po vaši presoji, da daje jedi poseben okus. Za ostrino česna ali čilijevega popra. Tabasco omaka se dobro ujema z njimi.

Sestavine:

• smetana - 2 žlici.
• voda - 1 žlica.
• sol - po okusu;
• črni kruh - 2 rezini;
• sušena zelišča, poper, česen - po okusu;
• paradižnikova pasta - 4 žlice.

Metoda priprave:

1. Voda s paradižnikovo pasto položite v ponev, položite na ogenj in zavrite.
2. Nato dodamo sol, dodamo okusu začimb.
3. Vmešajte smetano. Juho segrejte brez vrenja.
4. Kruh narežemo na kocke, potresemo z začimbami in namočimo v segreti pečici približno 7 minut.
5. Pripravljena juha za odstranitev iz toplote, nalijemo v krožnike, okrasimo s krekerji.

Paradižnikova juha z fižolom

• Čas priprave: 4 ure in 20 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 65 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: španščina.
• Težava pri pripravi: srednja.

Paradižnikova omaka ni vključena samo v konzervirane ribe. Prisotna je tudi v zelenjavi, na primer v fižolu. Prav tako pusti zelo okusno in nenavadno juho. Imenuje se Andaluzijski gazpacho. Ta fižolova juha je lahko samostojna jed. Začinjena aroma in svež okus nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Poleg tega bo kuhanje trajalo le nekaj minut. Najdaljša faza ohlaja posodo. Preostali del postopka je zelo preprost. Prepričajte se sami, če preučite recept za juho s fižolom v paradižnikovi omaki.

Sestavine:

• zelena paprika - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• paradižnik - 2 kos;
• kumare - 1 kos;
• vinski kis - 6 žlic.
• kumina - 1 čajna žlička;
• začimbe, origano, peteršilj, bazilika - po okusu;
• steblo zelene - 2 kom.
• fižol v paradižnikovi omaki - 650 g;
• paradižnikov sok - 1 l;
• oljčno olje - 2 žlici.
• zelena čebula - 5 peres.

Metoda priprave:

1. Umijte in sušite zelenjavo in zelenjavo.
2. Kumare, paprika in paradižnik fino sesekljamo. Drobno narežite zelenice.
3. Sesekljane izdelke zmešajte v ponvi, dodajte fižol, olje in kis.
4. Naslednji, začimb s začimbami po okusu, pour vse sok paradižnika.
5. Posodo pošljite na polico hladilnika, vzemite 4 ure.

Italijanska juha iz paradižnika

• Čas kuhanja: 6 minut.
• Obroki: 6 oseb.
• Jedi za kalorije: 110 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težava pri pripravi: srednja.

Italijanska juha s paradižnikom preseneča s svojo variabilnostjo. V eni od klasičnih možnosti je pripravljena z morskimi sadeži. Lahko vzamete en tip ali takoj morski koktajl z školjkami, lignji in hobotnicami. Bele ribe ali kozice se bodo odlično ujemale. Dober dodatek k temi krem ​​siru. Tako bo italijanska juha z morskimi sadeži še bolj razkošna. Osnova je bolje vzeti ribjo juho, ki je bila kuhana vnaprej.

Sestavine:

• morski koktajl - 1 kg;
• česen - 3 klinčki;
• file trske - 700 g;
• čebula - 2 kom.
• lovorjev list - 2 kom.
• lupljene kozice - 1 kg;
• paradižnik v lastnem soku - 700 g;
• posušena bazilika - 1 žlica.
• ribja juha - 1 l;
• maslo - 150 g;
• sol, poper - po okusu;
• kuhana voda - 1 l;
• suho belo vino - 400 ml;
• origano, timijan - 0,5 st.l.

Metoda priprave:

1. Odmrznite morski koktajl, sperite in očistite.
2. Drobno narežemo čebulo in česen, jih prepražimo v globoki ponvi v stopljenem maslu.
3. Po nekaj minutah z žlico premešajte pire.
4. Nato vlijemo juho z vinom, dodamo začimbe in Lavrushko.
5. Mešajte, kuhajte pol ure na mirnem ognju.
6. Nato dodamo olupljeno kozico, morski koktajl.
7. Pranje trske. Odcedite, narežite na kocke, pošljite tudi v juho.
8. Juho zavremo, nato segrejemo in kuhamo še 7 minut.

Začinjena paradižnikova juha - recept

• Čas priprave: 3 ure in 20 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 50 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Težava pri pripravi: srednja.

Za ljubitelje bolj pikantnih jedi je primerna začinjena paradižnikova juha. To je še posebej koristno za ljudi, ki imajo nizko kislost želodca. Če imate razjedo ali gastritis, je bolje, da se vzdržite takšne jedi. Vroča paprika v kombinaciji s kisom daje ostrini. Ljubitelji še bolj pekočih jedi morajo dodati Tabasco omako. Za služijo ne samo plošče se uporabljajo, ampak očala, na katere se dodajo led in malo zelene za okrasitev juhe.

Sestavine:

čebula - 2 kom.

• sol, začimbe - po okusu;
• tabasco omaka - po okusu;
• poper - 2 kos;
• paradižnikov sok - 1 l;
• zelenice - po okusu;
• beli kis - 50 g;
• kumare - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Zelenjavo olupimo, narežemo na manjše kose in recikliramo v mešalniku.
2. Nato nastalo maso obrišite skozi sito in začinite z začimbami in soljo.
3. Dodajte Tabasco omako in kis, pošljite mešanico, da se ohladi 3 ure v hladilniku.
4. Ko služijo, okrasite z razrezane kumare in zelenice, vrgel nekaj ledenih kock.

Konzervirana paradižnikova juha

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Obroki: 6 oseb.
• Jedi za kalorije: 90 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težava pri pripravi: srednja.

Druga okusna in hitra jed je paradižnikova juha s paradižnikom. Zelo priročno ga je kuhati pozimi. V tem obdobju zreli sočni paradižniki niso vedno na policah trgovin in lahko kupite nekaj konzerviranih kozarcev. Če imate domačo nalogo, je še boljša. Iz zelenjave razen paradižnika in čebule ne potrebujete ničesar. Konzerviranje daje veliko soli, zato solite paradižnik-piščančjo juho bolj previdno.

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• sol - 1 ščepec;
• piščančja juha - 3 žlice.
• sladkor - 2 žlici.;
• svež peteršilj in bazilika - 1 grozd;
• konzervirani paradižniki - 400 g4
• paradižnikov sok - 1,5 l;
• maslo - 6 žlic.
• težka krema - 1,5 žlice.
• poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Vzemite ponvico, na dnu katere stopite maslo.
2. Na njej zrežemo raztrgano čebulo in v nekaj minutah dodamo zemeljski paradižnik.
3. Nato vlijte sok v posodo skupaj z juho, poprom in soljo po želji.
4. Kuhamo 5 minut, nato dodamo kremo, premešamo.
5. Za kuhanje, dokler ni pripravljeno za nadaljnjih 5-7 minut.
6. Na koncu dodamo narezano zelenico.
7. Po odstranitvi iz toplote juho raztopimo še 15 minut pod pokrovom.

Cheese Tomato Soup

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 118 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težava pri pripravi: srednja.

Enostavno, okusno, mehko in nežno - to je juha iz paradižnikovega sira s pire krompirjem. Bolje za to jed, da vzamete mozzarelo ali parmezan. Čeprav je katera koli druga vrsta sira primerna - trdna, kisla smetana, stopljena ali celo dimljena. Provence zelišča dajejo jedi nenavaden okusen okus, vendar lahko po lastni presoji vzamete začimbe. Lepo dopolnilo k plošči juhe so krekerji.

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• sladkor, začimbe - 1 ščepec;
• paradižnikova pasta - 2 žlici l.
• maslo - 20 g;
• česen - 3 klinčki;
• rastlinsko olje - 1 žlica.
• kruh - 2 rezini;
• voda - 1 žlica.
• sir - 200 g;
• sol - po okusu;
• paradižnik - 1 kg.

Metoda priprave:

1. Paradižnike sperite, na vsakem na vrhu naredite majhen rez, nato jih prelijte z vrelo vodo.
2. Po nekaj minutah izpraznite vodo, nato odlepite sadje in jih na drobno narežite.
3. Čebulo in česen olupite, popražite, nato jih položite v ponev in dodajte vodo. Daj ogenj.
4. Ko voda zavre, dodamo paradižnik, juho kuhamo že na srednjem ognju.
5. Sir narežite na majhne kocke ali pa zmeljemo z ribežem.
6. Začinite juho s paradižnikovo pasto, sladkor in sol.
7. Kruh narežemo na kocke, prepražimo v ogretem maslu z začimbami.

Izberite ga in kliknite Ctrl + Enter  in vse bomo popravili!