ซุปกับถั่วเขียวกระป๋อง ซุปถั่วทำจากถั่วเขียว

พืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้กันทั่วไปในอาหารคือถั่ว อาจไม่มีวัฒนธรรมประจำชาติในครัวซึ่งไม่รวมถั่ว โรยหน้าสลัดขนมอบทำจากมัน แต่จานคลาสสิกที่สุดคือ ซุปถั่ว.

ในประเทศของเรามันเป็นธรรมเนียมในการปรุงซุปจากถั่วแห้งซึ่งขายในสีที่ต่างกันเช่นซีเรียล ในตะวันตกชอบซุปมากขึ้นด้วยถั่วเขียวแช่แข็ง ความแตกต่างระหว่างอาหารจานแรกสองประเภทนี้มีความสำคัญ ถั่วอบแห้งทำให้ซุปที่มีแคลเซียมและแคลอรี่สูงขึ้น และจากถั่วแช่แข็งมาเป็นจานที่เหมาะกับศีลของสุขภาพและ โภชนาการที่เหมาะสม. การปรุงซุปถั่วเขียวแช่แข็งเป็นเรื่องง่าย!

วิธีการปรุงซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

จากไก่ (ดีกว่าที่จะใช้ปีกไก่) ต้มน้ำซุป ต่อปอนด์ เนื้อไก่   จำเป็นต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ต้มไก่ประมาณ 40 นาทีแล้วนำโฟมออกเป็นระยะ เอาไก่ออกจากน้ำซุป

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แครอทปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

อบหัวหอมและแครอทบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ผักแปรรูปใส่ในน้ำซุปไก่

หลังจาก 10 นาทีเทถั่วที่ละลายในน้ำซุป เพิ่มเนื้อไก่ต้มแยกจากกระดูก หากน้ำซุปปรุงจากปีกคุณก็สามารถใส่มันลงในซุปและส่วนอื่น ๆ ได้

ใส่เกลือลงในน้ำซุปด้วยผักต้มประมาณ 10 นาที

เมื่อให้บริการตกแต่งซุปด้วยถั่วแช่แข็งสีเขียวที่มีสีเขียวและไข่ต้ม

ซุปครีมอาหารที่มีถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วลันเตา - จานที่เหมาะสำหรับอาหารที่เหมาะสม ซุปอาหารอย่างแท้จริงจะเปิดออกถ้า "เสกสรร" เล็กน้อยด้วยส่วนผสม ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อควรใช้น้ำซุปผักที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า นอกจากนี้ยังเพิ่มผักมากขึ้นอุดมไปด้วยเส้นใยในน้ำซุปพร้อม และแน่นอนว่าอย่าทอดผักในกระทะ - ดิบหรืออบเล็กน้อยจะดูกลมกลืนกับซุปอาหารที่มีถั่วลันเตา นอกจากนี้ในจานนี้ไม่ควรเพิ่มมันฝรั่ง ผักนี้เนื่องจากโครงสร้างแป้งสามารถเพิ่มแคลอรี่พิเศษให้กับซุป

การปรุงซุปถั่วเขียวแคลอรีต่ำไม่ใช้เวลามาก ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจานนี้จะสดใสน่าสนใจและร่ำรวย ซุปแบบนี้จะทำอาหารได้อย่างตรงไปตรงมา และความสว่างและความสมบูรณ์ของสีของอาหารจะช่วยเพิ่มอารมณ์ดี

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ (สดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 100 กรัม
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• หอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายคื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ซอสเพสโต้หรือส่วนผสมของสมุนไพร (โปรวองซ์, อิตาลี) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งปานกลาง - 100 กรัม
• แครกเกอร์โฮมเมด

เตรียม:

1. สำหรับซุปนี้คุณจะต้องน้ำซุปผัก แม่บ้านแต่ละคนจัดทำตามสูตรส่วนตัวของเธอ หากยังไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้เทคนิคมาตรฐาน ใช้เวลาหนึ่งหัวหอมแครอทหนึ่ง ควรล้างผักให้สะอาด หากการล้างในอุดมคติไม่ได้ผลผิวหนังและแกลบจะต้องถูกกำจัดออกไป หากแครอทล้างดีคุณสามารถใช้มันได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด ตัดแครอทและหัวหอมลงครึ่งหนึ่งก่อนปรุงสุกในกระทะที่แห้งแล้วให้เป็นสีแทน จากนั้นเติมผักลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลานานประมาณ 20 นาที
2. ในน้ำซุปที่ทำให้เครียดเพิ่มถั่วแช่แข็ง, ถั่ว
3. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงไปในซุป
4. ผสมน้ำซุปกับเครื่องปั่น
5. หอมและคื่นฉ่ายล้างจากทรายอย่างระมัดระวัง หากจำเป็นให้ตัดส่วนหยาบออก ตัดหัวหอมและไม้คื่นฉ่าย ใส่ในน้ำซุปครีม
6. เราแนะนำในน้ำซุปที่ปอกเปลือกและกระเทียมสับและซอสเพสโต้ หากคุณใช้สมุนไพรสดแล้วพวกเขาจะต้องสับละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมสมุนไพรสำเร็จรูป
7. น้ำซุปปรุงรวมกันไม่เกิน 20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับชีสและแครกเกอร์โฮมเมด

เคล็ดลับ:

• ถั่วเขียวเช่นอาหารสีเขียวส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะมืดเมื่อปรุง เพื่อให้สีของถั่วสดใสในฤดูร้อนให้ใส่น้ำตาลลงไปในซุป
• ถั่วไม่สามารถปรุงเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะกลายเป็น "โจ๊ก" ผลิตภัณฑ์ถั่วแช่แข็งในทางโรงงานเตรียมไม่เกิน 7 นาที หากคุณใช้การแช่แข็งจากเตียงในสวนของคุณเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ความจริงก็คือในโรงงานถั่วมี podvarivayut เล็กน้อยแล้วเท่านั้นที่จะหยุด
• คุณสามารถเพิ่มสีซุปถั่วลันเตาด้วยการเพิ่มพริกไทยบัลแกเรีย ที่ดีที่สุดคือใช้ "ขน" สีสันของผักนี้ จากนั้นน้ำซุปจะเปล่งประกายด้วยสีรุ้งเกือบทั้งหมด
• หากคุณเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียลงในซุปให้ลอง "โรย" น้ำซุปด้วยปาปริก้ารสหวาน รสชาติของส่วนผสมลับนี้จะอิ่มตัวมากขึ้น
• ซุปหนาได้มาจากการเพิ่มบวบลงในส่วนผสมดั้งเดิม ผักนี้จะสลายตัวในระหว่างการปรุงอาหารและทำให้จานละเอียดอ่อนในเนื้อ

ซุปถั่วลันเตาสามารถปรุงได้อย่างแน่นอนในน้ำซุปที่แตกต่างกัน

มันอาจจะเป็น:

• น้ำซุปไก่
• น้ำซุปผัก
• น้ำซุปเนื้อ
• น้ำซุปเห็ด
• น้ำซุปปลา

ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับ "สารเติมแต่ง" คาร์โบไฮเดรตหลากหลายชนิด เหมาะที่จะใช้ในจานบัควีท, ข้าว, พาสต้า

เพื่อให้รสชาติของซุปถั่วลันเตานิ่มนวลยิ่งขึ้นให้เพิ่มนมเล็กน้อยลงไป โดยวิธีการที่ซุปครีมจากถั่วเขียวสามารถเตรียมในรูปแบบของครีมซุป สำหรับเรื่องนี้น้ำซุป, ถั่ว, มันฝรั่งก็พอที่จะต้มและผสมกับเครื่องปั่น คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยผักใบเขียวและ "ขนนก" ของพริกไทยบัลแกเรีย

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันแบบดั้งเดิมสำหรับวัฒนธรรมรัสเซียจากถั่วเขียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้แทนที่จะแห้ง ถั่วลันเตา   จำเป็นต้องใช้ถั่วแช่แข็ง

มันเกิดขึ้นว่าในประเทศของเรามันเป็นธรรมเนียมในการปรุงซุปส่วนใหญ่มาจากถั่วแห้ง อาหารจานนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กและยังได้ชื่อว่าเป็น "ดนตรี" เนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะ แต่จากความละเอียดอ่อนกระป๋องมันเป็นธรรมเนียมในการปรุงสลัดตัวแทนที่สดใสและมีชื่อเสียงซึ่งเป็นโอลิเวียร์ปีใหม่ แต่คุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยด้วยถั่วกระป๋อง

เราขอเสนอสูตรอาหารจานอร่อยและสุขภาพที่ดีสำหรับคุณจากผลิตภัณฑ์นี้ ครั้งแรกของพวกเขาคือ "คิดค้น" ในสมัยสหภาพโซเวียตเมื่ออาหารกระป๋องเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวในร้านค้าที่ไม่ต้องใช้คิวกิโลเมตร ใช่และพวกเขาราคาถูก แต่ถึงวันนี้สูตรนี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องเนื่องจากซุปกับถั่วกระป๋องสีเขียวไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดีเท่านั้น และเพื่อทำให้เสียมันเป็นไปไม่ได้

ซุปกับถั่วเขียวกระป๋อง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ไหถั่วสมองพันธุ์;
• ปลากระป๋อง - แซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู;
• พวงของผักใบเขียว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ล้างผักและทำความสะอาด หากคุณแพ้หัวหอมต้มและแครอทคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ใส่ไว้ในกระทะโดยรวม เราต้องการพวกเขาสำหรับกลิ่นและรสชาติและเพื่อให้บรรลุผลนี้ไม่จำเป็นต้องตัดมัน คุณไม่สามารถปอกเปลือกหัวหอม - ล้างมันให้ดีตัดส่วนที่เหลือของรากและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเดือด เปลือกของเขาจะให้น้ำซุปสีอำพันที่สวยงาม และในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณเพียงแค่เอาแครอทและหัวหอมที่ต้มแล้วออกจากกระทะแล้วโยนมันออกไปจากบาป

ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและส่งไปปรุงอาหาร หากคุณสับแครอทวางแผนที่จะใช้ในน้ำซุปสำเร็จรูปคุณสามารถโยนผักทั้งหมดในเวลาเดียวกัน มิฉะนั้นให้หยุดชั่วคราวเล็กน้อย (ประมาณ 10-15 นาที) ระหว่างหัวหอมกับแครอทและมันฝรั่ง

ในขณะเดียวกันผักก็สุกหั่นเป็นสีเขียวและพริกและเปิดกระป๋องอาหาร เรานำมันฝรั่งไปต้มสุกถ้าจำเป็นเราจับต้นหอมด้วยแครอทจากน้ำซุปแล้วส่งปลาและถั่วไปให้ คุณสามารถเทของเหลวจากถั่ว - มันจะเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับจานเสร็จ ด้วยซุปของเธอกับถั่วกระป๋องสีเขียวจะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น นำไปต้มและเพิ่มผักใบเขียวและพริกไทยในน้ำซุป เกลือเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและใบกระวาน นำไปต้มอีกครั้งและปิดเตา ซุปทั้งหมดพร้อม สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นเนื่องจากอาหารกระป๋องมักถูกแช่เย็น ดังนั้นคุณสามารถพิจารณาประเภทนี้ของ okroshka

ซุปถั่วกระป๋อง

น้ำซุปนี้ไม่ธรรมดามากในประเทศของเราเนื่องจากเป็นสีที่ค่อนข้างแปลก มันเปลี่ยนเป็นสีเขียวซึ่งไม่ตรงกับประเพณีการทำอาหารของรัสเซีย แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะลองอาหารจานนี้

คุณจะต้องมีเนื้อสัตว์หรือขวด, ถั่ว, กระเทียม, เนยและเครื่องเทศ

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นทอดในเนย คุณสามารถทำได้ทันทีในกระทะ ทันทีที่หัวหอมได้รับสีทองที่ดีเพิ่มครึ่งหนึ่งของถั่วและน้ำซุป เก็บในเตาประมาณ 15 นาทีและลบจากความร้อน ตอนนี้คุณต้องเครียดน้ำซุปและเอาชนะถั่วด้วยหัวหอมในเครื่องปั่น หากมีปัญหาเกี่ยวกับการมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นให้ใช้วิธีการมันฝรั่งบดเก่าของยาย - tolkushkoy

อีกครั้งรวมส่วนผสมทั้งหมดเทถั่วที่เหลือลงไปในกระทะใส่ครีมช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยและส่งไปที่เตา หากคุณคาดว่าจะกินซุปทั้งหมดที่มีถั่วกระป๋องสีเขียวในครั้งเดียวแล้วคุณไม่จำเป็นต้องต้ม - เพียงแค่อุ่น

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและมีการแบ่งส่วนของครีมรสเปรี้ยวแล้ว ทานเล่น

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันโปรดปราน ไม่น่าแปลกใจ แต่ซุปถั่วที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากการอัดก้อน แต่วันนี้เราจะพยายามปรุงซุปถั่วจากถั่วเขียวสด

ถั่วสามารถซื้อได้ทั้งสดและแช่แข็ง ถั่วแช่แข็งที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตและไม่ด้อยกว่าสด ฉันมักจะใช้ถั่วเขียวแช่แข็งเพราะมันราคาถูกและสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี

ส่วนผสม