Mommies ปรารถนาให้ลูกของพวกเขาดีที่สุดเสมอดังนั้นพวกเขาจึงดูแลสุขภาพและพัฒนาการของเขาทั้งกลางวันและกลางคืน พวกเขาพยายามให้อาหารทารกด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก แต่ในทางกลับกันก็ช่วยให้เขาพัฒนาได้อย่างกลมกลืน ขณะนี้มีความคิดเห็นแย้งหลายรีวิวเกี่ยวกับประโยชน์เช่นเดียวกับอันตรายของการใช้โยเกิร์ตโดยเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้ในอาหารของเด็กหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือไม่? การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติหรือในทางตรงกันข้ามร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีหรือไม่?
kefir - เครื่องดื่มนมหมักที่ได้จากนมวัวทั้งหมดหรือนมไขมันต่ำโดยการหมักและแอลกอฮอล์โดยใช้เชื้อรา kefir, symbiosis ของจุลินทรีย์หลายชนิด: เชื้อแบคทีเรียแลคติคและแท่งแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์ (ประมาณสองโหล) สีขาวสม่ำเสมออาจปล่อยกรดคาร์บอนิกเล็กน้อย
คำว่า "kefir" ในการแปลจากคนผิวขาวหมายถึง "สุขภาพ" มีประโยชน์ในเรื่องนี้หรือเป็นตำนานทั้งหมดเหล่านี้
ประโยชน์ / อันตราย
พิจารณาคุณสมบัติในเชิงบวกของ kefir:
- ในระหว่างการใช้ kefir จุลินทรีย์ในลำไส้สามารถกู้คืนได้เช่นเดียวกับการทำความสะอาดสารพิษต่าง ๆ สิ่งนี้มีประโยชน์ในการทำงานของสิ่งมีชีวิตโดยรวม
- ขอบคุณ kefir การดูดซึมของสารเช่นแคลเซียมเหล็กและวิตามินดีซึ่งเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีจะต้องได้รับ
- ส่งเสริมการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ช่วยปรับปรุงความอยากอาหาร
- มีกรดอะมิโนและวิตามินอุดมไปด้วยแคลเซียม
- มันมีผลต่อระบบประสาทของเด็ก เขาคืนค่าความแข็งแรงของทารกทำให้เขามีชีวิตชีวาตลอดทั้งวันลบสัญญาณแรกของความเหนื่อยล้า;
- มีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีปัญหาพัฒนาการต่าง ๆ (โรคโลหิตจาง)
- Kefir ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อเนื่องจากมีกรดแลคติคซึ่งมีผลการรักษาโรคกระเพาะและการติดเชื้อ
- สามารถฟื้นฟูร่างกายของทารกหลังเจ็บป่วยได้
และตอนนี้สิ่งที่เป็นลบ:
- การปรากฏตัวของโปรตีนนม "เคซีน" สำหรับร่างกายของผู้ใหญ่ไม่มีอันตรายใด ๆ แต่สำหรับทารกมีความเสี่ยงบางอย่าง "เคซีน" ถูกทำลายลงโดยเอนไซม์ของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กนอกจากนี้มันสามารถทะลุผ่านผนังลำไส้ดังนั้นจึงก่อให้เกิด;
- กรด Kefiric, เกลือแร่ต่าง ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อไตย่อยอาหารพวกเขาทำหน้าที่เป็นสิ่งเร้าที่แข็งแกร่งที่สุด
เราสรุปได้ว่ามีประโยชน์มากขึ้นจากการใช้ kefir ดังนั้นประโยชน์ของมันชัดเจน! สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตแล้วไม่มีคุณสมบัติเชิงลบจะมีผลต่อคุณและเด็กวัยหัดเดินของคุณเป็นอันตราย
จากอายุที่จะให้?
มีความแตกต่างระหว่างเด็กที่เป็น เลี้ยงลูกด้วยนม () และลูก ๆ ของปืนใหญ่ () คนแรกสามารถเริ่มได้รับผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จาก 8 เดือนที่สองก่อนหน้าเล็กน้อยจาก 7 อะไรคือเหตุผลสำหรับสิ่งนี้แม้ว่าจะไม่สำคัญ แต่แตกต่างกันอย่างไร ความต้องการอาหารในทารกแตกต่างกัน เขาต้องการแร่ธาตุและส่วนประกอบโปรตีนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงดังนั้นเด็กจึงสามารถรับมือกับการดื่มเครื่องดื่มนี้ได้หลังจากที่นำซีเรียลเข้าสู่อาหารของเขา น้ำซุปผักผลไม้ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับความสำเร็จของ 8 เดือน
อย่าลืมว่าเด็กมีความเห็นของเขาเองเด็กอาจปฏิเสธที่จะดื่ม kefir เพราะเขาไม่ตรงกับรสนิยมของเขาเพราะ kefir มีรสเปรี้ยว เพื่อแก้ปัญหาอย่างใด ปัญหานี้กุมารแพทย์ได้รับอนุญาตให้หวานเล็กน้อยด้วยแอปเปิ้ลหรือกล้วย น้ำตาลสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ไม่แนะนำเพราะ น้ำตาลช่วยลดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างมาก
จะให้อย่างไร
ด้วยการแนะนำของ kefir ในอาหารของเด็กมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องได้รับคำแนะนำจากกฎเดียวกันกับเมื่อเข้าสู่จานอื่น ๆ ล่อเริ่มต้นจะค่อยๆ คุณเริ่มให้ช้อนชาแล้วเพิ่มปริมาณนำไปให้ปริมาตรเท่ากับ 200 มล. ต่อวัน
อ่านเพิ่มเติม: กฎสำหรับการแนะนำอาหารเสริมตัวแรก -
โยเกิร์ตทำอาหารเอง
ด้านล่างเป็นหนึ่งในสูตร ทำที่บ้าน kefir การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นอย่าคิดว่าคุณอาจทำอะไรไม่ได้
คุณจะต้อง:
- นมพาสเจอร์ไรส์อบหรือพร่องมันเนย
- พื้นฐาน (ยีสต์) อาจเป็น kefir ตัวเองครีมหรือ sourdough จากร้านขายยา (ที่พบบ่อยที่สุดคือ Narine และ bifidobacteria บน sourdough คำแนะนำสำหรับการทำ kefir)
ต้มน้ำนมหนึ่งลิตรประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นเทใส่แก้วที่ปลอดเชื้อ เพิ่ม sourdough หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะห่อและตั้งอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง จากนั้นเดินตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง Kefir สามารถเก็บไว้ที่ 2-4 C เป็นเวลาไม่เกิน 3 วัน การทำให้เศษขนมปังของเขาอุ่นขึ้นเล็กน้อย
“ ฉันทำสิ่งนี้: ฉันใช้ 0.5 ลิตร นมสดฉันให้ความร้อน แต่ฉันไม่ได้ต้ม! เพิ่ม 2-3 ตารางลงในนมอุ่น ช้อนครีมสดและในเวลากลางคืนในสถานที่อบอุ่น! "
“ ในหมู่บ้านของเราผู้หญิงแบ่งปันรา kefir กับคนอื่น ๆ หนึ่งในสี่ของราหนึ่งช้อนโต๊ะเทนมสักแก้วเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือต่อวัน (ฉันจำไม่ได้ว่าแน่นอน) และกลายเป็น kefir ของเด็ก ๆ ตอนนี้มีทุกอย่างมากมายสำหรับเด็กที่มีนมเปรี้ยวในท่าเรือสำหรับเด็ก ห้องครัว 3-40 กรัมเทนมหนึ่งแก้ว - และจะมี kefir แบคทีเรียกรดแลคติคนี้ทวีคูณ”
ครีมเปรี้ยว Sourdough: พาสเจอร์ไรส์และนมทั้งหมดสามารถใช้ได้ หลังจะต้องต้มประมาณ 5-7 นาที เราใช้นม 1 แก้ว (200 มล.) ต้มใส่ครีม 1 ช้อนโต๊ะและตั้งเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใส่น้ำตาลลงใน kefir ที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรสทารก เก็บในตู้เย็น
Sourdough kefir: มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารโดยตรงเริ่มต้นเอง ในนมต้ม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ kefir หนึ่งวัน ใส่ 12 ชั่วโมง เวลาหมักสามารถเพิ่มขึ้นในฤดูหนาวถึง 24 ชั่วโมง เก็บเชื้อในตู้เย็น การเตรียม kefir เอง: ใน 200 มล. ของนมอุ่นต้มเพิ่มยีสต์ 100-150 มล. ใส่ 10-12 ชั่วโมงใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
Sourdough Narine: Kefir ปรุงด้วยความช่วยเหลือจาก sourdough ของ Narine ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย kefir นี้สามารถทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีความเสถียรมันจะดีกว่าในการดูดซึมแคลเซียมลดความตื่นตัวของร่างกาย (และในบางกรณีอาการแพ้อาหารจะหายไป) และสามารถมอบให้กับเด็กตั้งแต่แรกเกิดเท่านั้น ด้วย kefir ดังกล่าวจะต้องคนจรจัด แต่มันก็คุ้มค่า เตรียมเริ่มต้นหลัก: ต้ม 500 มล. นมเป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วเย็นถึง 39-40 C ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผสมยีสต์ 1 ขวดและนม ปิดให้สนิทห่อและวางในที่อบอุ่นประมาณ 10-16 ชั่วโมง สีของสตาร์ทเตอร์สำเร็จรูปคือครีมเนื้อบาง (สีขาว) เนื้อหนืด จากนั้นทำให้เย็นในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียสเก็บเชื้อในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส
Sourdough bifidobacteria:kefir ดังกล่าวมักจะแนะนำโดยกุมารแพทย์ ขั้นแรกให้เตรียมเชื้อ: ในนมต้ม (40 C, 200 มล.) เติม bifidobacteria 1 ขวด (5 โดส) และครีมเปรี้ยว 30 กรัม ยืนยัน 2-3 ชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น kefir ทำอาหาร: นมต้ม 200 มล. ที่อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนโต๊ะ sourdough ผสมและใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น
และวิธีที่ง่ายที่สุด: ผสมนมต้มและ kefir ในอัตราส่วน 3: 1 ยืนยันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่ในตู้เย็น
ดูวิดีโอวิธีทำ kefir ทำเอง (โยเกิร์ต):
และสูตรอื่น:
ความแตกต่างระหว่าง kefir สำหรับ "เด็ก" และ "ผู้ใหญ่" คืออะไร? มีความแตกต่างหรือไม่?
เด็กมีปริมาณไขมันต่ำกว่ามากคือ 2.5% อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ นมและหมักซึ่งใช้สำหรับการผลิตมีคุณภาพสูงสุด ผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับเด็กต้องผ่านการทดสอบที่เข้มงวดมากขึ้น อย่างไรก็ตามอย่าลืมตรวจสอบสภาพการเก็บรักษาของ kefir และอายุการเก็บรักษาอย่างเป็นอิสระเนื่องจากพิษนั้นมีอันตรายอย่างยิ่ง ยังดูองค์ประกอบ ไม่ควรมีสีย้อมสารกันบูดแป้งฟิลเลอร์และสารเติมแต่งใด ๆ ด้วยตัวอักษร E โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมยีสต์บนรา เห็นในร้านค้า kefir บรรจุภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการข้างต้นรู้สึกอิสระที่จะซื้อในกรณีนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของลูกน้อยของคุณ แบรนด์ยอดนิยมของ baby kefir: Agusha and Tema
ดร. Komarovsky เกี่ยวกับอันตรายของ kefir
ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ต้องสงสัยมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ผู้เชี่ยวชาญถือว่า kefir มีคุณค่าอย่างยิ่ง ฉันควรเพิ่มเครื่องดื่มนี้ลงในอาหารเมื่อใด วิธีทำ kefir เต็มรูปแบบและมีประโยชน์ตัวเองที่บ้าน?
ประโยชน์ของ kefir
การแนะนำผลิตภัณฑ์นมหมักในเวลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเครื่องดื่มนี้ช่วยในการแก้ปัญหาต่าง ๆ ที่ทารกทุกคนมีได้จริงและมันก็มีผลในเชิงบวกเชิงป้องกันต่อการทำงานของระบบ:
- เนื่องจาก kefir นั้นทำมาจากนมจึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า วัสดุก่อสร้าง สำหรับกระดูกกระดูกอ่อนและฟัน
- แบคทีเรียที่อยู่ในเครื่องดื่มช่วยทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและ kefir ตัวอ่อนจะช่วยทำให้อุจจาระนิ่มลงและในอีกสองวันในทางตรงกันข้าม ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก เงื่อนไขที่แตกต่าง การผลิตคุณสามารถปรับเก้าอี้เด็กเบา ๆ
- kefir มีประโยชน์อย่างมากต่อกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่ออ่อนเนื่องจากโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายนั้นเป็น“ วัสดุก่อสร้าง” สำหรับพวกมัน
- kefir ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย
- ผลิตภัณฑ์นมอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วเพิ่มความอยากอาหารในเด็กซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับการขาดสารอาหารหนึ่งปี
การแนะนำของ kefir ในฟีด
แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์นมหมักก็แนะนำให้แนะนำในอาหารของทารกที่มีการดูแลที่ดีและอย่างเคร่งครัดหลังจากที่ทารกมีผักธัญพืชและผลไม้ Kefir ค่อนข้างยากที่จะดูดซึมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนักสำหรับลำไส้ที่ไม่มั่นคงของทารก เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงกุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์นมเพียง 7-8 เดือน
ก่อนที่คนรอบข้างเด็กทารกเทียมจะคุ้นเคยกับ kefir เช่นเดียวกับเด็กวัยหัดเดินที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคกระดูกอ่อน ดังนั้นเด็ก ๆ จะได้ดื่มจาก 7 เดือน ทารกใน HB kefir มีให้บริการในภายหลัง - ที่ 8-8.5 เดือน
เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้เช่นเดียวกับการอนุญาตให้ระบบย่อยอาหาร "ทำความคุ้นเคย" กับผลิตภัณฑ์ใหม่ได้อย่างราบรื่นแนะนำ kefir ในอาหารของ crumbs ควรค่อยๆ
- เป็นครั้งแรกที่เด็กสามารถได้รับเครื่องดื่ม 2-4 ช้อนชาแล้วให้อาหารตามปกติ
- เนื่องจากมีผื่นและท้องเสียเกิดขึ้นภายในสองสามวันจึงควรรอ 2-3 วันก่อนอาหารมื้อต่อไปด้วย kefir
- หากไม่มีผื่นหรือท้องเสียคุณสามารถเพิ่มปริมาณโยเกิร์ตในอาหารได้ 2-3 ช้อน
- ในตอนแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแนะนำ kefir ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพักสัก 2-3 วันและเมื่อทารกคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นมหมักคุณสามารถกินได้ทุกวัน
- เพื่อให้ง่ายต่อการควบคุมสภาพของทารกเช่นเดียวกับ“ ใช้” ข้อเท็จจริงที่ว่า kefir กระตุ้นความอยากอาหารจะดีกว่าที่จะให้ผลิตภัณฑ์นมหมักในช่วงครึ่งแรกของวัน
- คุณไม่สามารถทำให้หวาน kefir ด้วยน้ำตาลเพราะหลังจะทำให้เกิดการหมักในลำไส้ซึ่งจะทำให้ความรู้สึกไม่สบาย crumbs แข็งแกร่ง;
- หากทารกไม่ชอบรสเปรี้ยวของ kefir คุณสามารถทำให้หวานเล็กน้อยด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ทารก
ซื้อหรือทำเอง
ผู้ปกครองหลายคนก่อนที่จะแนะนำ kefir ในอาหารเสริมถามตัวเองว่าควรซื้อเครื่องดื่มแบบไหนที่ซื้อหรือทำเอง? ความคิดเห็น คุณแม่ที่มีประสบการณ์ และผู้เชี่ยวชาญไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้บางคนเชื่อมั่นในประโยชน์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมการผลิตคนอื่น ๆ เชื่อมั่นเพียงหมักพิเศษ
สิ่งเดียวที่ทั้งสองฝ่ายเห็นพ้องต้องกันคือการให้เด็ก "kefir" สำหรับผู้ใหญ่ซึ่งไม่ได้ปรับใช้สำหรับให้อาหารเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหนักเกินไปสำหรับลำไส้ของทารกและทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร
- kefir ที่ซื้อควรมีข้อความว่า "เด็ก ๆ " ซึ่งระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการดัดแปลงสำหรับอาหารเด็ก
- ไม่ควรมีส่วนผสมของสารกันบูดและอายุการเก็บรักษาควรน้อยที่สุด
- เมื่อซื้อเครื่องดื่มในขวดหรือ tetrapack ตรวจสอบวันหมดอายุและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
- ทารกบางคนอาจแพ้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากแบรนด์ต่าง ๆ : ถ้าเศษอาหารมีปฏิกิริยาทางลบให้ลองอีกอันสำหรับให้อาหาร คุณจะค่อยๆค้นพบผลิตภัณฑ์ที่เด็กไม่มีอาการแพ้
- เพื่อให้ลูกของคุณดื่มเครื่องดื่มที่สดใหม่อย่างต่อเนื่องคุณต้องไปที่ร้านค้าเกือบทุกวันและคำนวณล่วงหน้าว่าจะต้องซื้อมากน้อยแค่ไหนซึ่งน่าเบื่ออย่างแน่นอน
เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือ kefir ซึ่งมีผลต่อความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์คุณแม่หลายคนตัดสินใจที่จะทำเครื่องดื่มนมหมักที่บ้านด้วยตัวเอง มันไม่แพงมากนอกจากนี้ kefir ดังกล่าวสามารถดื่มสมาชิกทุกคนในครอบครัว
วิธีการปรุงอาหาร
kefir ทำเองที่บ้านทำจากนมอบทั้งหมดหรือพาสเจอร์ไรส์ ถุงเก็บและ tetrapacks ด้วยเครื่องดื่มนมพร่องมันเนยไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักรสชาติที่เฉพาะเจาะจงได้มาจาก kefir จากนมแพะ
สำหรับการทำ kefir คุณต้องใช้ปริมาณน้ำนมที่คุณต้องการซึ่งจะเพิ่มตัวเริ่มต้นจากนั้นในที่อบอุ่นทนต่อเครื่องดื่มนมหมักซึ่งคุณจะให้กับลูกน้อยของคุณ
ครีมเปรี้ยว
รสชาติที่นุ่มนวลของเคฟีร์ทำเองสำหรับเด็กทารกจะให้รสเปรี้ยวบนครีมรสเปรี้ยวธรรมดา แบคทีเรียที่บรรจุอยู่ในนั้นจะเพิ่มจำนวนนมในปริมาณใด ๆ ที่คุณจัดสรรเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์นมหมักอย่างรวดเร็ว
นมสดก่อนปรุงผลิตภัณฑ์นมหมักควรต้มประมาณ 6 นาทีแล้วเย็นที่อุณหภูมิห้อง สัมผัสประสบการณ์บ้าน "kefirodelov" กล่าวว่าการเย็นอย่างรวดเร็วของนมนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเพื่อให้เครื่องดื่มเปิดออกที่น่ารื่นรมย์คุณต้องรอจนกว่านมจะเย็นที่อุณหภูมิห้องตัวเอง
หลังจากเย็นนมคุณสามารถเริ่มเพิ่มเริ่มต้น ในการเตรียม kefir ในเครื่องดื่มเพียงแค่ใส่ครีมเปรี้ยวธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เปรี้ยวประมาณ 10 ชั่วโมง
ถ้าคุณรู้สึกว่าเคฟีร์ไม่หนาพอให้เพิ่มปริมาณของสารตั้งต้นในนม เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะพบว่าคุณต้องการเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบมากแค่ไหน
มันจะสะดวกในการนวดส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักค้างคืนและในตอนเช้าคุณจะได้เตรียม kefir ที่สดใหม่และไม่เปรี้ยวซึ่งสามารถมอบให้กับเด็กทารกในวัยทารก
เด็กดัดแปลง kefir
คุณสามารถทำเครื่องดื่มนมเปรี้ยวทำเองจากโยเกิร์ตทารก แบคทีเรียที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักมีความเหมาะสมสำหรับลำไส้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกและเหมาะสำหรับอาหารเสริมใน 7-8 เดือน แต่ก่อนที่คุณจะทำเครื่องดื่มแบบโฮมเมดคุณต้องทราบว่าผู้ผลิตโยเกิร์ตชนิดใดที่เหมาะกับลูกน้อย - เป็นที่พอใจในรสชาติและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
- ในการสร้างเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมเริ่มต้น ซื้อในร้านทารก kefirchik และ 2 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์เพิ่มในแก้วนมที่เตรียมไว้
- เมื่อผสมเชื้อ (ใช้เวลา 12 ชั่วโมงต่อวัน) คุณสามารถใช้มันโดยตรงเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับทารก ควรเติมบิลเล็ตประมาณ 100 มล. ลงในแก้วนมที่ต้มและเย็น
- หลังจาก 10 ชั่วโมงคุณสามารถให้ crumbs ที่มีประโยชน์และน่าลิ้มรสเครื่องดื่ม
Sourdough Narine
ในร้านขายยาคุณสามารถซื้อผงพิเศษที่มีแบคทีเรียซึ่งคุณสามารถเตรียม kefir สำหรับทารก - sourdough Narine องค์ประกอบของเครื่องมือนี้ช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มนมหมักด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีความเสถียรอย่างมีประสิทธิภาพ แบคทีเรียในผงจะถูกเลือกในลักษณะที่จะลดการแพ้ของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น หากร่างกายของลูกของคุณไม่ได้ซื้อกีเฟอร์ที่ซื้อมาและที่ทำเองที่บ้านเครื่องดื่มแบบโดนัลสูตรทำเอง Narine จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณ
การทำ kefir สำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมเริ่มต้นนี้ค่อนข้างง่าย แต่เสียเวลา
- ควรต้มนมครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นแช่เย็นที่ 35-40 องศา ของเหลวต้องไม่ร้อนเกินไปมิฉะนั้นแบคทีเรียจะตาย แต่ไม่เย็นเกินไป นมที่อุ่นขึ้นจะทำให้เชื้อสุกเร็วขึ้น
- ทำหมันภาชนะเริ่มต้นให้เย็นและเทนมอุ่นลงไป ค่อยๆเทผงที่มีเชื้อแบคทีเรียลงไปในของเหลวคนให้เข้ากัน ภาชนะที่มีเชื้อในอนาคตควรมีจุกแน่นห่อในผ้าห่มและเก็บไว้ในที่มืดและอุ่นกว่า ในสภาวะเช่นนี้แบคทีเรียกรดแลคติกจะทำงานได้ดีขึ้น
- หลังจากผ่านไป 10-14 ชั่วโมงบิลเล็ตจะพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อย มีความเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบว่าการหมักพร้อมหรือไม่โดยความสอดคล้องและสี: ตามกฎแล้วแบคทีเรียที่ขยายพันธุ์จะให้สีครีมและความเหนียวข้นของเมทานิค
- sourdough ที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นพร้อมภาชนะเดียวกับที่เตรียมไว้ การบริโภค "บิลเล็ต" แบบเข้มข้นนั้นไม่ใหญ่มากดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับคุณเป็นเวลานาน
- ต้มนม 1 ลิตรเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ในของเหลวเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะเริ่มต้นที่เตรียมไว้และผสมเบา ๆ
- ควรห่อภาชนะปิดและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลา 9-10 ชั่วโมงและเมื่อเวลานี้หมดอายุให้เก็บไว้ในที่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่ม "ถึง"
- ผลิตภัณฑ์นมหมักสุขภาพดีสำหรับทารกและผู้ใหญ่พร้อมแล้ว แม้ว่าเครื่องดื่มหมักของ Narine ไม่ได้มีการ จำกัด อายุผู้บริโภค แต่ก็ควรให้กับเด็กอายุไม่เกิน 7 เดือน
bifidobacteria
สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตสำหรับทารกที่อยู่บนพื้นฐานของ bifidobacteria ก็ต้องเตรียมล่วงหน้าเชื้อ ในนมต้มและเย็น 200 มล. เทเนื้อหาของ Bifidumbacterin หนึ่งขวดแล้วเติมครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา เปรี้ยวพอที่จะยืนยันเพียง 2-3 ชั่วโมงในความร้อน
ไม่มีใครต้องการพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของ kefir ในหลาย ๆ โรคแพทย์แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าและอร่อย
อย่างไรก็ตาม kefir ที่มีประโยชน์ที่สุดไม่ได้ทำจากโรงงาน แต่ทำที่บ้านทำด้วยการหมักจาก bifidobacteria สดหรือ lactobacilli มันลำไส้ลำไส้ด้วยจุลินทรีย์บางสายพันธุ์และต่อสู้อย่างมีประสิทธิภาพกับกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้
เราเชื่อถือ 100% กับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักจำนวนมากหรือไม่? น่าเสียดายที่วันนี้การซื้อ kefir จริงไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะผู้ผลิตมักจะเลียนแบบเป็น kefir โดยเพิ่มส่วนผสมมากมายที่ช่วยปรับปรุงรสชาติหรืออายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้ Kefir จะต้องสดชื่นเพราะเด็กเล็กสามารถได้รับ kefir ได้สูงสุดสามวัน มันเป็น kefir สดที่น่าทึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร peristalsis ลำไส้และช่วยทำความสะอาดคืนผอมแห้งและกำจัดปอนด์พิเศษ อย่างไรก็ตาม kefir มักจะวางบนชั้นวางของร้านเมื่อมีอายุ 2-3 วันนับจากวันที่ผลิต ในสถานการณ์เช่นนี้ผู้ที่สนใจเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาและสุขภาพของลูกกำลังเริ่มสงสัยว่าจะทำโยเกิร์ตที่บ้านได้อย่างไร
การหมัก Kefir ด้วย bifidumbacterin เหลว / lactobacterin
สำหรับการผลิต kefir, ชีสกระท่อม, โยเกิร์ตมันจะดีกว่าที่จะใช้ lactobacterin เหลวเป็นเริ่มต้นตั้งแต่ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะนุ่มลงและทำให้ฟูเร็วขึ้น เมื่อใช้ bifidumbacterin, kefir อาจกลายเป็นเปรี้ยว (bifidumbacterin รสชาติที่เด่นชัด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการหมักนมพร่องมันเนย เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
กระบวนการผลิต:
- ต้องต้มนม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) เย็นถึง 37-38 องศา หากแบคทีเรียเข้าสู่อุณหภูมิสูงพวกมันอาจตาย
- ถังหมักปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ที่ 37 องศาจนกระทั่งสุก (อุณหภูมิปกติสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย) ที่บ้านเป็นไปได้ที่จะปล่อยให้คีเฟอร์ติดกับแบตเตอรี่ วิธีที่ดีที่สุดในการใช้เครื่องทำโยเกิร์ตหรือกระติกน้ำร้อน ในการหมักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อุณหภูมิห้องจะไม่ประสบความสำเร็จเพราะ แบคทีเรียเติบโตช้ากว่าและในฤดูหนาวพวกมันมักตกอยู่ในความผิดปกติดังนั้นการหมักนมจึงเป็นไปไม่ได้
ในการหมัก kefir ที่อุณหภูมิห้องคุณต้องเพิ่มเชื้อรา kefir ซึ่งค่อนข้างง่ายต่อการซื้อ!
กระบวนการผลิต bifidogamis ด้วยเชื้อรา:
- ต้องต้มนม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) เย็นถึง 37-38 องศา เมื่อมีแบคทีเรียถึงอุณหภูมิสูงการตายของพวกมันก็เป็นไปได้
- แบคทีเรียจะถูกเติมลงในนมในอัตรา: ต่อ 1 ลิตรของนม - เริ่มต้น 10 มล. ผสม
- เมื่อเย็นนมถึง 22 องศา (อุณหภูมิห้อง), kefir เชื้อรา ~ 20 มล. ต่อนม 1 ลิตรจะถูกเพิ่ม ผสม
- ถังหมักปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุก (8-12 ชั่วโมง)
- ย้าย kefir ครบกำหนดในตู้เย็นเย็น
ดังนั้นคุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีประโยชน์มากที่สุดซึ่งอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งนำไปสู่การรักษาและป้องกันโรคของโรคเกี่ยวกับลำไส้เล็กและปรับปรุงการเผาผลาญ
แบบฟอร์มการให้ยา
ผงแห้ง - แบคทีเรีย "Squask" เริ่มต้นสำหรับการทำ KEFIR ที่บ้าน
Sourdough เป็นผงสีขาวครีม
โครงสร้าง
มีชีวิตอยู่ mesophilic lactobacillus Lactococcus lactis subsp lactis, lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp cremoris และ Sacharomyces cerevisae ยีสต์ที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 10 9 CFU / g
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ไม่มีส่วนประกอบของสารก่อภูมิแพ้กลูเตน GMO / GMM
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา
Live Sourdough Squask ™สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตสดและมีสุขภาพดีที่บ้าน การปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ตหรือผู้ใช้หลายคน
“ สควอช” เป็นรสเปรี้ยว - ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมบนพื้นฐานของนม, นมอบหรือครีม
ผลิตภัณฑ์นมปรุงที่บ้านมีความสดใหม่อยู่เสมอ ขอบคุณสควอชสตาร์ทเตอร์คนที่คุณรักจะกินผลิตภัณฑ์คุณภาพเวลาทำอาหารตามจริงที่คุณรู้
การได้รับประโยชน์ทางเศรษฐกิจคือการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยการหมัก“ สควอช” ที่บ้านเพราะจากถุงหนึ่งใบคุณสามารถทำผลิตภัณฑ์นมหมักได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ลิตร
ทดลอง! ปรุงในสิ่งที่คุณต้องการไม่ใช่สิ่งที่มีให้ในร้านค้า ผลิตภัณฑ์นมปรุงสุกสามารถเสริมรสชาติของคุณด้วยผลเบอร์รี่สด, ถั่ว, ธัญพืช, ผลไม้, ผัก, สมุนไพรและสิ่งอื่น ๆ ในการคัดสรรของ“ Squask” sourdoughs, ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของนม: โยเกิร์ต, Kefir, Ryazhenka, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส
การทำอาหารด้วยสควอชสตาร์ทเตอร์ไม่ได้ใช้เวลาและพลังงานมากนัก เพียงเพิ่มสควอชสตาร์ทเตอร์ลงในนมหรือครีมที่คุณชื่นชอบแล้วปล่อยให้เปรี้ยว
คุณสมบัติการขาย
ไม่มีใบอนุญาต
เงื่อนไขพิเศษ
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ทานมังสวิรัติ
บริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายใน 3 วันหลังจากการเตรียม
คำแนะนำการปรุงอาหารโดยละเอียดภายในแพ็คเกจ
อายุการเก็บรักษาในตู้เย็น (จาก +2 ถึง +6 ° C) คือ 12 เดือน อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง (จาก -18 ถึง -12 ° C) คือ 18 เดือนและ 6 เดือน - ที่อุณหภูมิสูงถึง +25 ° C (ชั้นวางอบอุ่น) เราต้องการทราบว่าการสังเกตระยะยาวแสดงให้เห็นว่ามีความต้านทานเริ่มต้นสูงต่อการเบี่ยงเบนอุณหภูมิในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง
พยานหลักฐาน
สำหรับทำ kefir สดและมีสุขภาพดีที่บ้าน