ซุปมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศสด ซุปมะเขือเทศ: สูตร

สิ่งที่ไม่ควรละทิ้งจากบุคคลคือความอยากอาหาร เราทุกคนชอบกินบ่อยและอร่อย และกระเพาะอาหารที่ไม่รู้จักอิ่มของเราตลอดเวลาต้องการสิ่งแปลกใหม่ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าหลักสูตรแรกที่สว่างและอร่อยถูกปรุงด้วยมะเขือเทศ และจำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

ประวัติความเป็นมาของการทำซุปมะเขือเทศ

บ้านเกิดของอาหารจานแรกคือยุโรป ซุปดังกล่าวปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 250 ปีที่แล้วแม้จะมีการนำมะเขือเทศมาในศตวรรษที่สิบหกที่ห่างไกล ความจริงก็คือว่ามะเขือเทศเป็นเวลานานได้รับการพิจารณาพืชสวนประดับที่ไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับอาหาร ในรัสเซียผักเหล่านี้ปลูกเมื่อไม่นานมานี้ไม่นานกว่า 170 ปีที่แล้ว วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารสลาฟที่ไม่มีมะเขือเทศ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศปรากฏในประเทศแถบเอเชียขอบคุณชาวสเปนและชาวโปรตุเกสและพวกมันถูกใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมหลายชนิดทันที

คาสปาโช่

ซุปมะเขือเทศที่โด่งดังที่สุดในโลกปรากฏในห้องครัวของประเทศเราด้วยชาวอิตาเลียน สูตรของเขาคิดค้นในแคว้นอันดาลูเซียมานานแล้ว แม้ว่าความจริงที่ว่าคาสปาโช่จะถูกกินเป็นครั้งแรก แต่ชาวอิตาเลียนเองก็คิดว่าเป็นเครื่องดื่ม ดังนั้นในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์จึงมักพบเห็นได้ในแก้วไม่ใช่ในจานลึก สำหรับการปรุงอาหารจะต้อง:

ดังนั้นวิธีการปรุงซุปมะเขือเทศตามสูตรอิตาเลียน? ก่อนอื่นคุณต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนแล้วเอาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก ชะตากรรมเดียวกันจะต้องเข้าใจและแตงกวา พริกไทยหัวหอมและกระเทียมล้างให้สะอาดและสับละเอียด ขนมปังขาวเทน้ำราดทิ้งไว้

หลังจากการดำเนินการทั้งหมดเหล่านี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเครื่องปั่น เยื่อกระดาษจะต้องถูกบีบก่อน หลังจากสับผักเนื้อหาของเครื่องปั่นจะถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือมันไม่ใช่โลหะ ในจานอย่างรวดเร็วสูญเสียวิตามินทั้งหมดของพวกเขา

ซุปเกือบพร้อมแล้วก็ยังคงเพิ่มลงไป น้ำมันมะกอก  และไวน์น้ำส้มสายชูแล้วส่งไปให้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในตู้เย็น

ซุปซุปมะเขือเทศ

เกือบทุกคนในโลกได้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องเหล่านี้ แต่ไม่มีใครรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกของพวกเขาได้เช่นทำอาหารเย็น ซุปนี้ง่ายมากที่จะเตรียมและไม่ต้องใช้เวลามาก

ส่วนผสม:

• 2 กระป๋องของ sprat ในน้ำสลัดมะเขือเทศ
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอท;
• หัวหอม;
• ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• ใบโหระพาแห้ง
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เคี่ยวทันที ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดฝอยในกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนกับพวกเขา หลังจากที่หัวถูกปรุงสุกเนื้อหาของกระทะและกระป๋องจะไปหาเธอ ปรุงรสซุปที่เกิดขึ้นด้วยใบโหระพาและเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนพร้อม

ซุปครีมคลาสสิค

โลกทั้งใบขึ้นอยู่กับแฟชั่น แนวโน้มนี้ยังไม่ผ่านและอาหาร วันนี้ซุปครีมเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด กินได้ทุกที่: ที่บ้านสำหรับอาหารกลางวันที่ร้านอาหารเพื่อธุรกิจอาหารกลางวัน ฯลฯ หากคุณต้องการลองมะเขือเทศสักวันหนึ่งคุณต้องการเข้าสู่กระปุกออมสินของคุณทันที ท้ายที่สุดมันไม่ใช่กรณีถ้าคนไม่ทราบวิธีการทำอาหารโปรดของเขาที่บ้าน สำหรับซุปจะต้อง:

• มะเขือเทศ 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 50 มิลลิกรัมของเนย
• 150 มิลลิลิตรครีม
• 2 ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง
• น้ำซุปเนื้อครึ่งลิตร
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แล้วคุณทำซุปมะเขือเทศอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วนำไปใส่ในกระทะที่เนยละลายก่อนหน้านี้และทอดไว้ที่นั่น

หลังจาก zazharka จะได้รับสีทองเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำซุปเนื้อและมะเขือเทศ ต้องเติมโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อต่อต้านกรดที่มะเขือเทศหลั่งออกมา ซุปที่ได้จะถูกนำไปต้มและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากระยะเวลาหนึ่งมันจะต้องถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากบดเทซุปกลับลงไปในกระทะเทน้ำซุปที่เหลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีก 5 นาที

ซุปซุปข้นตุรกี

สำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศและอาหารตะวันออกมีสูตรของตัวเอง พวกเขาแตกต่างจากอาหารยุโรปมาตรฐานเล็กน้อย ซุปครีมมะเขือเทศสูตรอาหารตุรกีที่สวยงามทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• 1 หอมแดง
• น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
• แก้วน้ำมะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็ง 100 กรัม
• ใบโหระพาสดหรือแห้ง
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงซุปมะเขือเทศให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่สับและกระเทียมลงไป ใส่ใบโหระพาลงไป มะเขือเทศปอกเปลือกฟรีสับละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ บนกองไฟเล็ก ๆ คนให้เข้ากันทั้งห้านาทีจากนั้นเติมน้ำซุปไก่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หุงต้มใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที หลังจากเวลาเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่น หากซุปกลายเป็นบางมากคุณต้องเพิ่มช้อนหนึ่งหรือสองแป้งและต้มประมาณห้านาที ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยชีสขูด

ซุปสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่

เพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมหลายคนทำในสิ่งที่ต้องการลดน้ำหนัก วิธีหนึ่งในการลดน้ำหนักคืออาหารซุป สำหรับหลายคนที่เหมาะสมจากมะเขือเทศสูตรจะแสดงด้านล่าง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 6 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ลิตรของน้ำซุปผัก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมและกระเทียมและทอด พวกเขาเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วก่อนหน้านี้และเคี่ยวทุกอย่างไม่กี่นาที หลังจากนั้นก็เติมน้ำซุปและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติส่วนผสมจะถูกนำไปต้มจนสุกประมาณ 20 นาที บางครั้งแครอทและหัวผักกาดขูดจะถูกเพิ่มลงในซุป ในกรณีนี้เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผักหั่นบาง ๆ

ซุปมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมพร้อม croutons ตลอดเวลาของปีสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณ ในฤดูร้อนความร้อนสามารถรับประทานได้เย็นเช่นเดียวกับ "Gaspacho" ของสเปนในฤดูหนาวมันอาจหนาและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและควรเสิร์ฟร้อน ไม่มีอะไรเต้น ซุปที่อุดมไปด้วย  จากมะเขือเทศ“ หัวใจวัว” หรือ“ เนื้อราสเบอร์รี่” โดยวิธีการที่ผักสีสดใสเพิ่มอารมณ์ให้พลังงานและเพิ่มเสียง นี่คือการพิสูจน์โดยนักจิตวิทยาและยืนยันโดยนักโภชนาการ ความจริงก็คือว่ามะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง - ไลโคปีน ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและจุดที่นี่ไม่เพียง แต่ในปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ยังอยู่ในผลของความอิ่มตัว ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงซุปมะเขือเทศด้วย croutons กรุบ - อร่อยและมีสุขภาพดี!

ซุปมะเขือเทศ - การเตรียมอาหาร

พื้นฐานของซุปคือมะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าสุกแดงพร้อมรับประทานโดยตรงจากสวน ปัญหาคือว่าบนเตียงของเราเราจะได้รับมะเขือเทศในฤดูกาลเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เรือนกระจกไม่ชุ่มฉ่ำเพียงพอดังนั้นควรเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋อง ในกรณีที่รุนแรง - น้ำมะเขือเทศหรือซอสเจือจางด้วยน้ำ ส่วนผสมที่เหลือนั้นเหมือนกับน้ำซุปใด ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจี - ในช่วงเวลาใดของปีก็ควรเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ คุณสามารถปฏิเสธขนมปังหรือเนื้อสัตว์ แต่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหรือหัวหอมสีเขียวควรอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ ยิ่งไปกว่านั้นมันสวยงามมาก

ซุปมะเขือเทศ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปอร่อยไม่จริง! ผิดปกติเตรียมง่าย ในฤดูกาลมะเขือเทศสดฉ่ำเป็นสิ่งที่ดี ในฤดูหนาวแทนที่จะใส่มะเขือเทศหรือน้ำผลไม้คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องที่ผ่านเครื่องปั่น

ส่วนผสม: น้ำมันพืช (40 มล.), หัวหอม (2 ชิ้น, ประมาณ 100 กรัม), พริกพริกไทย, ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง, 500 กรัม), เกลือ น้ำซุปเนื้อ, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศกระป๋อง

วิธีทำอาหาร

ตัดหัวหอมและทอดในกระทะเพิ่มวางมะเขือเทศ หลนสองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำและเพิ่มถั่ว ใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุปเดือดต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ทำ! ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 2: ซุปมะเขือเทศบดกับแครอทและมะเขือเทศกระป๋อง

รสแครอทดั้งเดิมรสเผ็ดสามารถนุ่มได้ถ้าต้องการครีมแทนด้วยครีมและน้ำซุปกับน้ำซุปผัก - ซุปกลายเป็นมังสวิรัติ

ส่วนผสม: หัวหอม (2 ชิ้น), น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), แครอท (0.5 กก.), กระเทียม (สองกลีบ), มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1200 กรัม), ผัก (ผักชี), น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาล (1 ศิลปะ. ช้อน), ซอส Worcestershire (1 ศิลปะ. ช้อน), เกลือ, ครีมหนัก (200 มล.), พริกไทย

วิธีทำอาหาร

สตูว์หัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกไทยในเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปและน้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาลและซอส เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที ลบจากความร้อนและผสมกับครีม บดในน้ำซุปปั่นกับมันฝรั่งบด ก่อนเสิร์ฟสับผักและเพิ่มซุป การตกแต่งซุปที่สวยงามสามารถใช้ครีมหนึ่งช้อนในกลางจานและใบผักชี

สูตร 3: ซุปข้นมะเขือเทศซุปข้น

ซุปนี้แตกต่างจากที่อื่น ๆ เพราะสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน
นี่เป็นซุปแสนอร่อยที่หนากว่า "Gaspacho" ที่โด่งดังนิดหน่อย ให้ความสนใจกับมันถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ปกติของน้ำหนักตัวเอง มีวิตามินในน้ำซุปเพียงพอ แต่แคลอรี่ไม่กี่ ดังนั้นเลือกมะเขือเทศสุกอร่อยกระเทียมกระเทียมโหระพา

ส่วนผสม: มะเขือเทศ (600 กรัม), พริกไทยบัลแกเรีย (2 ชิ้น), แตงกวา (สด 1), กระเทียม, มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำซุปเนื้อ  (300 มล.), มะนาวครึ่งลูก, สมุนไพร, แครกเกอร์, พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

สับมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมอย่างประณีต นำเข้าอบบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ผักอบ ปอกเปลือกผักที่เหลือและบดด้วยส้อมสักครู่คนให้เข้ากันในกะเพราสับละเอียดและผ่านเครื่องปั่น เทลงในกระทะสำหรับซุปต้มประมาณ 5 นาทีด้วยน้ำซุป ใส่ซุปและน้ำสลัดในจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศเย็นกับปลา

สำหรับซุปใช้ปลาที่ไม่มีกระดูกทอดสดหรือรมควัน ตัวอย่างเช่นปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เรียบง่าย

ส่วนผสม: น้ำมะเขือเทศ (1 ลิตร), ไข่ (1), ปลา (300 กรัม), ครีม (ครึ่งถ้วย), แตงกวา (1-2 ชิ้น), หัวหอมสีเขียว, เกลือ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมและถูด้วยเกลือ แตงกวาสดหั่นเป็นลูกเต๋าบดเพื่อทำน้ำผลไม้ ไข่และแตงกวาสดหั่นเป็นก้อน ผสมปลาน้ำมะเขือเทศหัวหอมแตงกวาและซาวครีม หากไม่มีน้ำมะเขือเทศคุณสามารถเจือจางน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือซอสด้วยน้ำต้ม ใส่ครีมเปรี้ยวและผักบนจานจำนวนมาก

สูตร 5: ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับเห็ด

ซุปนี้ให้บริการในร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง ทุกอย่างที่นี่เป็นอย่างละเอียดและในเวลาเดียวกันง่าย - Parmesan ชีสวางมะเขือเทศพิเศษและแน่นอนเครื่องเทศ สมุนไพรและใบโหระพาเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำซุปของเราอร่อยและอร่อย

ส่วนผสม: เห็ด (200 กรัม), วางมะเขือเทศ Pomi (อิตาลี, 500 กรัม), หัวหอม (ขนาดกลาง 1), สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา, พาเมซานชีส (50 กรัม), เนยสำหรับทอด (30 กรัม)

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมทอดใส่เนย หั่นเห็ดและทอดในกระทะเช่นกัน โอนอาหารทอดไปยังกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อยและเครื่องเทศวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทลงในจานผัด Parmesan อย่างประณีตและโรยด้วยซุป

อาหารจานนี้สามารถปรุงในสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นกับลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์หรือปลาใด ๆ กับผักไส้ต่าง ๆ (ข้าวบาร์เลย์ก๋วยเตี๋ยว) และน้ำซุปมะเขือเทศที่สวยงามเพียงใดตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่งและคั่วเล็กน้อยดูสวยงาม

โปรดจำไว้ว่ามีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: ถ้าคุณเป็นโรคนิ่วในไตโรคไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด - ควรใช้มะเขือเทศกระป๋องดองและเค็ม

เพิ่มความคิดเห็น

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูอาหารจานแรกด้วยสูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจสำหรับทำซุปกับมะเขือเทศ

ดูเหมือนว่าเขาจะใส่มะเขือเทศลงไปในน้ำซุปและพร้อม แต่มีหลายสูตรสำหรับทำซุปกับมะเขือเทศโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง ในบรรดาพวกเขา - มีสิ่งผิดปกติซึ่งคุณมักไม่เคยลอง

ในแต่ละประเทศจะมีการจัดเตรียมซุปมะเขือเทศตามสูตรเฉพาะของตนเอง จะต้องพิจารณา หลักการทั่วไป  ซุปปรุงอาหารกับมะเขือเทศ

ซุปกับมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร

โดยไม่คำนึงถึงสูตรการเตรียมการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

  •เนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส: เนื้อหมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, ไก่;

  •มะเขือเทศสด

  •หัวหอม;

  •แครอท

  •มันฝรั่ง

  •น้ำมันพืช

  •เกลือธรรมดา

  •เครื่องเทศ

หลักการทำอาหารซุปกับมะเขือเทศ:

1. ล้างเนื้อหั่นและวางในกระทะด้วยน้ำเย็นสำหรับน้ำซุปเดือด

2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น

3. สับหัวหอมอย่างละเอียดขูดแครอทและทอดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช

4. มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดเพื่อลบผิว จากนั้นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปย่าง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

5. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้ใส่ผักเครื่องเทศและเกลือลงไป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงซุปด้วยบะหมี่เส้นเล็กบะหมี่หรือเกี๊ยว ขึ้นอยู่กับรสนิยมความต้องการและสูตรอาหารของคุณ

ซุปกับมะเขือเทศและไก่

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงซุปไก่กับมะเขือเทศ เนื่องจากมะเขือเทศสับในเครื่องปั่นจานค่อนข้างแน่น ในตอนท้ายของการทำอาหารขอแนะนำให้เพิ่มมะนาวเพื่อให้มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ของเครื่องเทศ - ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ

ส่วนผสม:

  •อกไก่สองอัน

  •สี่มะเขือเทศ

  •กระเทียม

  •น้ำมันพืชสำหรับทอด

  •วุ้นเส้นขนาดเล็กหนึ่งร้อยกรัม (ใยแมงมุม)

  •สองหัวหอม

  •พริกไทย

  •สีเขียวสด

  •สองหรือสามชิ้นมะนาว

วิธีการเตรียม:

1. เนื้อไก่ล้างและต้มน้ำซุปอิ่มตัว หากคุณไม่ชอบหัวหอม "ลอย" ในน้ำซุป - เพิ่มหัวหอมทั้งหมดเกลือ

2. ในระหว่างนี้มะเขือเทศจะถูกปัดฝุ่นด้วยน้ำเดือดพวกมันจะถูกปลดปล่อยจากผิวหนัง

3. กระเทียมจะถูกส่งผ่านสื่อและทอดบนไฟที่ช้า

4. ใส่มะเขือเทศที่ได้ลงในกระเทียมแล้วปล่อยให้เหงื่อออกอีกประมาณ 6-7 นาที

5. เนื้อไก่ปรุงสุกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

6. มะเขือเทศกับกระเทียมกะทะในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำซุปต้มและนำไปต้ม

7. ในซุปให้โยนวุ้นเส้นและไก่ชิ้นเล็ก ๆ

8. ฉันปรุงอาหารจานสำเร็จรูปด้วยมะนาวและผักใบเขียวสด

ซุปกับมะเขือเทศ "Senor Tomato"

สูตรนี้เป็นที่รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยแอร์ในฤดูร้อนในฤดูร้อน เพราะใช้เนื้อสัตว์แทนการเคี่ยวซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร มะเขือเทศสดอุดมไปด้วยสวนผัก

ส่วนผสม:

  • 6-7 มะเขือเทศ

  • 250 กรัมตุ๋นใด ๆ

  •หนึ่งคื่นฉ่ายหรือรากผักชีฝรั่ง

  • 3-4 มันฝรั่ง

  •หนึ่งหัวหอม

  •ชีสขูดห้าช้อนโต๊ะ

  •ยี่หร่า, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. ต้มน้ำในหม้อ ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้น

2. ใส่เคี่ยวในน้ำเดือดผักสับและปรุงอาหารจนพร้อม

3. หั่นหัวหอมหั่นมะเขือเทศสองหรือสามลูกเป็นลูกบาศก์แล้วทอดในน้ำมันในกระทะ

4. ส่วนผสมผักผัดเพิ่มลงในซุปพร้อมกับยี่หร่าและพริกไทย นำไปต้ม

5. เมื่อเสิร์ฟใส่จานมะเขือเทศหลาย ๆ แผ่นแล้วโรยซุปด้วยชีสขูด

ซุปมะเขือเทศและหมู

น้ำซุปจากเนื้อหมูจะอิ่มตัวมากขึ้นและอุดมไปด้วยไขมัน มะเขือเทศสดจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นและรสเปรี้ยวในฤดูร้อน

ส่วนผสม:

  •เนื้อหมู 400 กรัม

  •มันฝรั่งห้าชิ้น

  •หนึ่งแครอท

  •หนึ่งหัวหอม

  •พริกหยวกแดงหนึ่งอัน

  •สี่มะเขือเทศสด

  •ผักชีฝรั่ง

  •ถั่วพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อหมูแยกจากเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินหั่นเป็นส่วนขนาดกลาง

2. เทน้ำเย็นลงในกระทะใส่เนื้อสัตว์และใส่น้ำซุปลงไปปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมส่วนเกินออก

3. หลังจากเดือดใส่หัวหอมสับมันฝรั่งสับแครอทขูด ทิ้งไว้กับแก๊สช้า

4. เอาแกนออกจากพริกไทยสับให้ละเอียด

5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือวงกลม

6. เพิ่มผักที่เหลือลงในซุป

7. ปล่อยให้ก๊าซอ่อนช้าลงเป็นเวลาสิบนาที

8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราโยนผักใบเขียวสด

9. ให้ต้มร้อนและเทลงในจาน

ซุปกับมะเขือเทศ "นาย Tomato"

หากมีส่วนเกินของมะเขือเทศในตู้เย็นอย่ารีบไปวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ ใช้สูตรนี้เพื่อทำซุปที่อร่อยและผิดปกติ สำหรับน้ำซุปที่คุณต้องการชิ้นเนื้อคุณสามารถที่กระดูกหรือสับ

ส่วนผสม:

  • 500 กรัมเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์

  •สี่ถึงห้ามะเขือเทศเชอร์รี่หรือสองมะเขือเทศสามัญ

  •มันฝรั่งขนาดกลางสามอัน

  •สองหัวหอม

  •หนึ่งแครอท

  •ข้าว 50 กรัม

  •น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อการคั่ว

  •เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

  •ใบสองอ่าว

•สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีการเตรียม:

1. สำหรับการเตรียมน้ำซุปโดยใช้เนื้อวัวเนื้อหมูหรือลูกชิ้นจากเนื้อสับ เพื่อรสชาติและความปรารถนา - เนื้อไก่จะทำ

2. เมื่อใช้เนื้อสัตว์ - มันถูกล้างให้หั่นเป็นบางส่วนแล้วนำไปปรุงเป็นน้ำซุป เมื่อปรุงซุปกับลูกชิ้น - ก่อนลูกบอลขนาดหนึ่งหรือสองเซ็นติเมตรถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับแล้วจึงโยนลงไปในน้ำเดือด

3. ปลายข้าวล้างด้วยน้ำไหลหลายครั้งแล้วเติมน้ำซุปเดือด

4. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ซุป

5. แครอทถูกส่งผ่านกระต่ายขูดหัวหอมจะถูกปอกเปลือกและสับละเอียด

6. ผักที่เตรียมไว้จะถูกทอดในกระทะด้วยน้ำมันบนแก๊สขนาดกลางเป็นเวลาสิบนาที

7. มะเขือเทศจะถูกล้างหั่นเป็นก้อนและเพิ่มในแครอทและหัวหอมคั่ว สตูว์อีกห้าถึงหกนาที

8. การคั่วที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำซุปที่เหลือเพื่อทำอาหารด้วยแก๊สช้าอีกสิบห้านาที

9. ในตอนท้ายของการทำอาหารให้โยนใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10. ล้างผักสดสับละเอียด

11. ซุปเทลงในจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปกับมะเขือเทศ "วิตามิน"

สูตรการทำซุปมะเขือเทศแบบเบานี้จะต้องใช้มะเขือเทศที่เงียบและไม่สุก และวอลนัทจะเพิ่มจานของการปรับแต่งและแคลอรี่ ซุปจะเสิร์ฟเย็นดังนั้นมันจะเหมาะสำหรับมื้อเย็นในสภาพอากาศร้อน

ส่วนผสม:

  •มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม

  •กระเทียมสามขน

  •พริกหยวกแดงหนึ่งอัน

  •วอลนัทบดครึ่งแก้ว

  •เกลือผักใบเขียว

  •พริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด

2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ถั่วบดและผสมกับกระเทียมผ่านการกด

4. เกลือน้ำเดือดใส่พริกสับมะเขือเทศและกระเทียมถั่วลิสงผสม

5. นำไปต้มและเย็น

6. เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยผักใบเขียวและพริกหวานสับ

ซุปมะเขือเทศอิตาลีสด

ทันทีที่คนต่าง ๆ ไม่ใช้มะเขือเทศในการจัดทำหลักสูตรแรก ชาวอิตาเลียนไม่ได้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปและห้ามทอด พวกเขาจะเพิ่มสดในจานเสร็จ

ส่วนผสม:

  •หกมันฝรั่ง

  •หัวกะหล่ำดอกขนาดกลาง¼

  •ถั่วและถั่ว 24 ฝัก (มีน้ำหนักเท่ากัน)

  •พริกไทยหนึ่งฝัก

  •น้ำมันพืช

  •มะเขือเทศสดสองหรือสาม

  •หนึ่งแครอท

  •ต้นกำเนิดหนึ่งของต้นหอมสมุนไพรเกลือเครื่องเทศ

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือกล้างและตัดแครอทหัวหอมและผักใบเขียวเป็นแผ่นบาง ๆ

2. ผักจะถูกใส่ในน้ำมันและน้ำ

3. ล้างฝักและถั่วและถั่ว

4. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มนานสิบนาที

5. ในถาดใส่ฝักที่หั่นแล้ว "pass" และถอดชิ้นส่วนในกะหล่ำปลีขนาดเล็ก

6. อนุญาตให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีในความร้อนต่ำภายใต้ฝา

7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และเกลือ

8. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดและพริกสับ

ซุปกับมะเขือเทศ "Chegem"

หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาที่สุดสำหรับซุปกับมะเขือเทศคือการเติมถั่วเลนทิลและมะเขือยาว เสิร์ฟ croutons กระเทียมหรือขนมปังปิ้งกับหลักสูตรแรก

ส่วนผสม:

  •ถั่วแห้ง 100 กรัม

  •มะเขือยาว 200 กรัม

  •หัวหอมเมล็ด 60 กรัม

  •พริกแดงหนึ่งอัน

  •ขนสองกระเทียม

  •มะเขือเทศ 2 ลูก

  •น้ำมันพืช

  •เกลือเพื่อลิ้มรส

  •ขนมปังขาว

วิธีการเตรียม:

1. ถั่วถูกจัดเรียงเทน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ

2. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเพิ่มหัวหอมปอกเปลือก

3. มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซุป

4. มะเขือเทศสับที่ปอกเปลือกแล้วนำไปทอดในน้ำซุป

5. ปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาทีในความร้อนต่ำ

6. น้ำซุปพร้อมจะเต็มไปด้วยกระเทียมทุบและพริกไทยสับละเอียด

7. ขนมปังทอดในน้ำมันพืชหากต้องการถูด้วยกระเทียมและเสิร์ฟกับซุป

ซุปกับมะเขือเทศ "Pyrenean"

กินอาหารจานแรกที่ปรุงตามสูตรที่ประณีตนี้โดยมีภูมิทัศน์ Pyrenean ต่อหน้าต่อตาคุณ อากาศบนภูเขาและสายลมเบา ๆ จะช่วยให้ความอยากอาหารของคุณ

ส่วนผสม:

  •มะเขือยาวหนึ่ง

  •พริกหวานสีแดงสีเขียวและสีเหลืองหนึ่งฝัก

  •พริกไทยร้อนแดงสองฝัก

  •มะเขือเทศสามลูก

  •กระเทียมสองกลีบ

  •น้ำมันพืช

  •เกลือปรุงรส

  •กรีนแห้ง

  •การตัดสีนิตยสารด้วย Pyrenees

วิธีการเตรียม:

1. มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมและเกลือ

2. จากพริกไทยหวานเอาแกนและตัด

3. พริกไทยร้อนถูกตัดให้เป็นอิสระจากเมล็ดและหั่นเป็นวง

4. มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน

5. หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดกับพริกไทยร้อนในน้ำมัน

6. เพิ่มมะเขือ, พริกหวานและสตูว์อีกเล็กน้อยกวน

7. จากนั้นเทผักในกระทะด้วยน้ำร้อนและเกลือ

8. เติมด้วยผักใบเขียวแห้งและนำไปต้มใต้ฝา

9. เพื่อ“ รักษา” กลิ่นหอมที่จรดจมูกโดยให้ปรุงรสด้วยน้ำซุป 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ซุปมะเขือเทศกับมะเขือเทศ

ซุปครีมนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมะเขือเทศและใบโหระพาสีเขียวที่ปลูกในสวนหลังบ้านฉ่ำจริงๆ จุดเด่นของสูตรคือมะเขือเทศอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

  •มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม

  •น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

  •กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ขน

  •น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร

  •โหระพาสดหนึ่งร้อยกรัม

  •ครึ่งช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือวางมะเขือเทศ

  •เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. มะเขือเทศล้างและหั่นครึ่ง

2 วางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์ ใส่กลีบกระเทียมระหว่างมะเขือเทศ

3. โรยด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและใส่ในเตาอบก่อนอบ (เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)

4. ในกระเทียมอบตัดเคล็ดลับและบีบน้ำผลไม้ลงในจาน เพิ่มมะเขือเทศอบกรดอะซิติกหรือวางมะเขือเทศ

5. เทลงในน้ำซุปและหมุนส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารจนได้มวลครีม

6. ในกระบวนการเพิ่มน้ำซุปเกลือและพริกไทย

7. ซุปครีมเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อนกับแครกเกอร์ โรยด้วยใบโหระพา

ซุปมะเขือเทศ - เคล็ดลับและเทคนิค

1. เพื่อให้แสงซุปแนะนำน้ำซุปปฐมภูมิในเนื้อสัตว์แนะนำให้ระบาย เทเนื้อด้วยน้ำใสเย็นและนำไปต้ม

2. เพื่อให้ธัญพืชข้าวในซุปไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กก็ล้างอย่างน้อยห้าครั้งในน้ำไหลเย็น

3. การจับมันฝรั่งหรือแครอท - มีการตรวจสอบซุปเพื่อความพร้อม หากผักนุ่มและสุก - คุณสามารถปิดไฟได้

4. ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปปรุงสุกทั้งหมด มันสามารถเพิ่มในหลักสูตรแรกที่เตรียมไว้ค่อยๆในกระบวนการของการต้มออกเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุป หรือเทลงในกระทะหลังจากที่รับประทานอาหารสองแผ่นแรก จากนั้นจะต้องต้มน้ำซุปอีกครั้ง

คาสปาโช่สเปนไม่ใช่ซุปมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวที่ปรุงโดยเชฟหลายคน อาหารจานนี้มีความสัมพันธ์กับฤดูร้อนมากกว่าเพราะเสิร์ฟเย็น ในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าทำซุปร้อนๆกับมะเขือเทศ - มีตัวเลือกมากมายเช่นกัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรภาพถ่ายที่อธิบายวิธีการทำอาหารที่ผิดปกติแบบทีละขั้นตอน

วิธีทำซุปมะเขือเทศ

มะเขือเทศสามารถสดแห้งหรือกระป๋องที่บ้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฤดูกาล มักจะทำซุปจากน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้า ในลักษณะมันอาจจะร้อนหรือเย็นกับเนื้อในรูปแบบของเนื้อสับหรือมังสวิรัติ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จานนั้นง่ายสุขภาพดีและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ซุปมะเขือเทศที่ทำอาหารนั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีการทำอาหารทั่วไปเล็กน้อยถึงแม้ว่ามันจะมีความแตกต่างกันบ้างตามสูตร

ซุปมะเขือเทศเย็น

ในรุ่นคลาสสิกซุปมะเขือเทศเย็นเป็นอาหารสเปนที่มีชื่อแก๊ซปาโช มันแพร่กระจายไปในหมู่ชาวนาที่ยากจนซึ่งดับความกระหายและความหิวโหยของพวกเขา วันนี้ซุปคาสปาโช่ของสเปนได้กลายเป็นทางเลือกสำหรับอาหารเย็นอื่น ๆ พื้นฐานของมันคือมะเขือเทศบริสุทธิ์ มันเสิร์ฟเย็นบางครั้งถึงกับน้ำแข็ง

ซุปมะเขือเทศร้อนๆ

ความเรียบง่ายของการทำอาหารแตกต่างกันและซุปมะเขือเทศร้อน ๆ แม้แต่คาสปาโช่ก็ปรุงในรูปแบบนี้ แต่ก็มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย พื้นฐานมักจะเป็นน้ำซุป - จากเนื้อวัวไก่หรือหมู มะเขือเทศมีอาหารกระป๋องหลายประเภทเช่นถั่วหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง ของเหล่านี้คุณยังสามารถปรุงน้ำซุป เทคโนโลยีง่ายมาก ผักทุกชนิดตามสูตรนั้นใช้ Passeed บนเนยแล้วต้มในน้ำซุปและบดโดยใช้เครื่องปั่น ง่ายมากที่จะทำในหม้อหุงช้า

สูตรซุปมะเขือเทศ

นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีสูตรซุปมะเขือเทศที่แปลกใหม่ด้วยปลากุ้งหรือมอสซาเรลล่า ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามควรเพิ่มสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติเช่นใบโหระพาหรือผักชีลาวเดียวกัน สำหรับการเสิร์ฟอาหารในรุ่นคลาสสิคต้องใช้ขนมปังปิ้งกระเทียม หากคุณยังไม่ได้เลือกสูตร ซุปแสนอร่อย  จากมะเขือเทศจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เรียนรู้การจัดอันดับความนิยมมากที่สุด

ซุปครีมมะเขือเทศ - สูตรดั้งเดิม

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• เสิร์ฟ: 3 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 80 kcal
• ประเภทอาหาร: สเปน

ซุปมะเขือเทศในรุ่นคลาสสิกเตรียมขึ้นในลักษณะที่ผิดปกติมาก มะเขือเทศกับกระเทียมและหัวหอมอบล่วงหน้าในเตาอบ ทำให้จานแคลอรี่ต่ำมากยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้ซุปเป็นอาหารได้อย่างสมบูรณ์หากใช้การเคลือบแบบไม่ยึดเกาะเมื่ออบ จากนั้นไม่ต้องเทน้ำมัน ท้ายที่สุดมันง่ายที่จะเปลี่ยนน้ำ

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 3 ชิ้น
• ใบโหระพา - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริก - ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. รวมถึงเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศา
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างมะเขือเทศแล้วล้างออก หั่นผักเป็นสี่ส่วน
3. ใส่น้ำมันในจานแล้วใส่ผักลงไปโรยด้วยเกลือที่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมัน
4. ส่งขนมอบ 25 นาที
5. ต้มน้ำโยนผักที่นั่นด้วยน้ำที่ปล่อยแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที
6. ถัดไปประมวลผลมวลด้วยเครื่องปั่นจนบดทิ้งไว้ 10 นาที
7. เทลงในจานตกแต่งด้วยใบโหระพา

ซุป Gazpacho - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• อาหารแคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปคาสปาโช่มีส่วนผสมมากมายที่ใช้ มันไม่ได้มีแค่มะเขือเทศที่มีน้ำมันมะกอกเท่านั้น แต่ยังมีขนมปังแตงกวาพริกหวานและน้ำส้มสายชูไวน์ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซุปจะเจือจางด้วยน้ำเย็นน้ำมะเขือเทศหรือแม้แต่ไวน์แดง ในวันที่อากาศร้อนโดยเฉพาะก้อนน้ำแข็งจะถูกโยนลงไปในจานเมื่อเสิร์ฟ แม้ว่าซุปจะดูดีแม้ในแก้วธรรมดา

ส่วนผสม:

• ผักชีฝรั่งสด - คู่ของกิ่งไม้;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มะเขือเทศสุก 15 ผล
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะล.;
• ไวน์แดงแห้งน้ำมะเขือเทศน้ำเย็น - เพื่อลิ้มรสการเสิร์ฟ
• ขนมปังขาวค้าง - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 125 มล.;
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. สับกระเทียมอย่างละเอียดหรือข้ามผ่านสื่อผสมกับขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น
2. ถูเนื้อหาค่อยๆเพิ่มน้ำมันมะกอก
3. ครอบคลุมส่วนผสมและทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชู
5. ในแต่ละมะเขือเทศทำ cross-cut ขนาดเล็กจับผลไม้เป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
6. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
7. ด้วยแตงกวาก็เอาเปลือกออก
8. พริกไทยป้ายด้วยน้ำมันพืชห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 160 องศาประมาณ 10-15 นาที
9. ถัดไปปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ใต้ฝาในช่วงเวลาเดียวกันจากนั้นเอาผิวหนังและแกนกลางออก
10. ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง
11. ใส่ผักในส่วนเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นผัดให้เข้ากันใส่หัวหอมที่ชุ่มไปด้วยขนมปังกระเทียมและซอสทาบาสโก

ซุปปลามะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

ในระหว่างการโพสต์คุณสามารถปรุงซุปปลาจากปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ มันกลับกลายเป็นว่ามันฝรั่งและซุปธรรมดา ๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพ ซอสในนั้นจะต้องหนามาก จากนั้นน้ำซุปจะมีค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ เนื่องจากการใช้อาหารกระป๋องทำให้เวลาในการปรุงซุปมะเขือเทศลดลงอย่างมาก นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของจานเนื้อ นอกเหนือไปจากปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถไม่เพียง แต่มันฝรั่ง มันจะอร่อยกับวุ้นเส้น, พาสต้า, ถั่ว มักปรุงกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด

ส่วนผสม:

• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในน้ำเดือด
2. สับหัวหอมและขูดแครอทอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันจนเป็นสีดอกกุหลาบแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อเพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
5. ต้มประมาณ 5-7 นาที
6. เพิ่มปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศลงในมันฝรั่งพร้อมกับซอสเพิ่มเนื้อทอดที่นี่
7. ต้มต่อไปอีก 5-7 นาทีจากนั้นตรวจสอบเครื่องเทศและเกลือเพิ่มถ้าจำเป็น

ซุปครีมมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลียน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

ซุปครีมมะเขือเทศ - จากอิตาลีหมายถึงซุปครีมมะเขือเทศ มันมีเนื้อละเอียดอ่อนกว่าและมีส่วนผสมที่ผิดปกติเพราะนอกจากมะเขือเทศจะมีครีม จานนี้ได้รับความนิยมมากในช่วงฤดูร้อน พวกเขากินมันเย็นดังนั้นในความร้อนแรงมันเป็นเพียงสูตรการออม นอกจากนี้ที่เหมาะสำหรับซุปครีมที่ละเอียดอ่อนจะเป็น croutons พวกเขาสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบให้หนึ่งหรือรสชาติอื่น

ส่วนผสม:

• น้ำซุปผัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น.
• ครีม - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขนมปัง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่, โหระพา, พริกขี้หนู, มาจอแรม, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. เตรียมสองภาชนะบรรจุน้ำเดือดและน้ำเย็น
2. ใส่มะเขือเทศก่อนในครั้งแรกและจากนั้นเปลี่ยนในครั้งที่สอง ถัดไปปอกเปลือกผัก
3. หัวหอมสับละเอียดผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทขูดลงไปปรุงให้นิ่ม
4. ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่งในเตาอบอุ่นประมาณ 7-10 นาที
5. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นส่งในกระทะด้วยน้ำซุป
6. เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสต้มแล้วเคี่ยวไฟที่เงียบสงบสำหรับไตรมาสของชั่วโมง
7. ในตอนท้ายเทครีมปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยผักใบเขียวและ croutons

ซุปมะเขือเทศ

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 70 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลียน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณไม่กลัวที่จะปรุงอาหารและลองอาหารแปลกใหม่จากนั้นเรียนรู้วิธีการทำซุปวางมะเขือเทศ เขาดูเหมือนเป็นปฏิภาณสูตร สามารถเตรียมซุปเบา ๆ เผ็ดและผิดปกติด้วยนอกเหนือจากนมอัลมอนด์หรือครีมง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอีกครั้งตามดุลยพินิจของคุณเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง สำหรับความคมของกระเทียมหรือพริก ซอสทาบาสโกเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

ส่วนผสม:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

1. น้ำกับวางมะเขือเทศวางในกระทะวางบนไฟและนำไปต้ม
2. จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. คนในครีม วอร์มซุปโดยไม่ต้องเดือด
4. ขนมปังหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเครื่องเทศแล้วแช่ในเตาอบอุ่นประมาณ 7 นาที
5. ซุปพร้อมที่จะลบจากความร้อนเทลงในจานตกแต่งด้วยแครกเกอร์

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

• เวลาในการเตรียม: 4 ชั่วโมงและ 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• อาหารแคลอรี่: 65 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

ซอสมะเขือเทศไม่ได้รวมอยู่ในปลากระป๋องเท่านั้น มันยังมีอยู่ในผักเช่นในถั่ว นอกจากนี้ยังทำให้น้ำซุปอร่อยและผิดปกติ มันเรียกว่ากัสปาโชอันดาลูเชีย ซุปถั่วแบบนี้อาจเป็นจานแยกต่างหาก กลิ่นหอมรสเผ็ดและความสดใหม่จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย นอกจากนี้การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ระยะที่ยาวที่สุดคือการทำให้จานเย็น กระบวนการที่เหลือนั้นง่ายมาก ดูตัวเองด้วยการตรวจสอบสูตรสำหรับซุปกับถั่วในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• พริกเขียว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 6 ช้อนโต๊ะล.;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ, ออริกาโน่, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ถั่วในซอสมะเขือเทศ - 650 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและผักแห้งและผักใบเขียว
2. แตงกวาพริกและมะเขือเทศสับละเอียด ผักสับละเอียด
3. ผสมอาหารที่หั่นแล้วลงในกระทะเพิ่มถั่วน้ำมันและน้ำส้มสายชู
4. จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทน้ำมะเขือเทศทั้งหมด
5. ส่งจานไปที่ชั้นวางของตู้เย็นยืนยันประมาณ 4 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศอิตาลี

• เวลาทำอาหาร: 6 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 110 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลียน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

ซุปมะเขือเทศอิตาลีที่น่าประหลาดใจกับความแปรปรวน หนึ่งในตัวเลือกที่คลาสสิกมันถูกปรุงด้วยอาหารทะเล คุณสามารถเลือกประเภทอาหารทะเลหรือค็อกเทลทะเลทันทีด้วยหอยแมลงภู่ปลาหมึกและปลาหมึก ปลาหรือกุ้งขาวพอดี นอกจากนี้ยังมีครีมชีส ดังนั้นซุปอิตาเลียนที่มีอาหารทะเลจะยิ่งนุ่ม พื้นฐานจะดีกว่าที่จะใช้น้ำซุปปลาซึ่งปรุงสุกล่วงหน้า

ส่วนผสม:

• ค็อกเทลทะเล - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เนื้อปลา - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น.
• กุ้งปอกเปลือก - 1 กก.
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 700 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
• เนย - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
• ออริกาโน, โหระพา - 0.5 st.l.

วิธีการเตรียม:

1. ซีค็อกเทลเพื่อละลายน้ำแข็งล้างและทำความสะอาด
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างละเอียดทอดในกระทะลึกในเนยละลาย
3. หลังจากนั้นสองสามนาทีให้โยนมะเขือเทศบดด้วยช้อน
4. จากนั้นเทน้ำซุปกับไวน์เพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka
5. ผัดเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงบนกองไฟที่เงียบสงบ
6. ถัดไปเพิ่มกุ้งปอกเปลือกค็อกเทลทะเล
7. ปลาล้าง ระบายน้ำหั่นเป็นก้อนส่งไปยังซุป
8. นำซุปไปต้มจากนั้นจึงลดความร้อนแล้วปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ด - สูตร

• เวลาในการเตรียม: 3 ชั่วโมงและ 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 50 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวมากขึ้นจะเหมาะกับซุปมะเขือเทศรสเผ็ด มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหาร หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือเป็นโรคกระเพาะควรงดอาหารจานนั้น พริกไทยให้ความคมชัดเมื่อใช้ร่วมกับน้ำส้มสายชู ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่เผาไหม้มากขึ้นควรเพิ่มซอสทาบาสโก สำหรับการเสิร์ฟไม่ใช่แค่ใช้จานเท่านั้น แต่ใส่แก้วซึ่งมีน้ำแข็งและสีเขียวนิดหน่อยเพื่อเติมน้ำซุป

ส่วนผสม:

หัวหอม - 2 ชิ้น;

• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูสีขาว - 50 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรีไซเคิลในเครื่องปั่น
2. ถัดไปเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. เพิ่มซอส Tabasco และน้ำส้มสายชูส่งส่วนผสมให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟตกแต่งด้วยแตงกวาและผักใบเขียวโยนก้อนน้ำแข็งสักสองสามก้อน

ซุปมะเขือเทศกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลียน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

อีกจานที่อร่อยและรวดเร็วคือซุปมะเขือเทศมะเขือเทศกระป๋อง มันสะดวกมากที่จะปรุงในฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศที่สุกฉ่ำไม่ได้วางขายตามร้านค้าเสมอไปและคุณสามารถซื้อขวดโหลได้สองขวด หากคุณมีการบ้านจะดีกว่า จากผักยกเว้นมะเขือเทศและหัวหอมไม่ต้องการอะไร การเก็บรักษาให้เกลือจำนวนมากดังนั้นให้ต้มซุปไก่มะเขือเทศอย่างระมัดระวังมากขึ้น

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำซุปไก่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดและใบโหระพา - 1 พวง;
• มะเขือเทศกระป๋อง - 400 g4
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะล.;
• ครีมหนัก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. นำกระทะที่อยู่ด้านล่างซึ่งละลายเนย
2. ผัดหัวหอมหั่นฝอยลงไปและในไม่กี่นาทีเพิ่มมะเขือเทศพื้นดิน
3. จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปพริกไทยและเกลือตามที่คุณต้องการ
4. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มครีมผสม
5. นำไปประกอบอาหารต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
6. ในตอนท้ายเพิ่มผักสับ
7. หลังจากเอาออกจากความร้อนยืนยันซุปอีก 15 นาทีภายใต้ฝา

ซุปมะเขือเทศชีส

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• อาหารแคลอรี่: 118 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลียน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

ง่าย, น่ากิน, นุ่มและอ่อนโยน - นี่คือซุปมะเขือเทศชีสกับมันบด ดีกว่าสำหรับจานนี้ที่จะใช้มอสซาเรลล่าหรือพาเมซาน ถึงแม้ว่าชีสชนิดอื่น ๆ จะเหมาะสม - แข็งครีมเปรี้ยวละลายหรือรมควัน สมุนไพรโปรวองซ์ให้รสชาติเผ็ดที่ผิดปกติกับจาน แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ที่ดีในจานซุปเป็นแครกเกอร์

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล, เครื่องเทศ - 1 หยิก;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะล.;
• เนย - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล.;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 1 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศทำหั่นเล็ก ๆ ที่ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดทับพวกเขา
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้สะเด็ดน้ำจากนั้นปอกเปลือกผลไม้ออกและหั่นให้ละเอียด
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจากนั้นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ วางบนกองไฟ
4. เมื่อน้ำเดือดใส่มะเขือเทศต้มซุปบนไฟปานกลาง
5. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดด้วยกระต่ายขูด
6. ปรุงรสด้วยน้ำซุปใส่มะเขือเทศน้ำตาลและเกลือ
7. ขนมปังหั่นเป็นก้อนทอดในเนยอุ่น ๆ กับเครื่องเทศ

เลือกมันคลิก Ctrl + Enter  และเราจะแก้ไขทุกอย่าง!