Yıllar önce, böyle bir çorbanın fakirlerin yemekleri olduğu düşünülüyordu; günümüzde, Rus ya da Fransız mutfağında, kilo kaybıyla bile yemeleri tavsiye edilen bir lezzet. İlki çok popüler çünkü çeşitli ürünlerin eklenmesi ile pişirebilirsiniz: tavuk, domuz, domuz pastırması. Eritilmiş peynir koyarsanız, mükemmel bir kremalı çorba alırsınız.
Evde soğan çorbası nasıl pişirilir
İlk öğle yemeğinde yemek, sindirim için çok faydalıdır ve normal menünüzü böyle bir çorba ile çeşitlendirirsiniz.Soğan Çorbasıevde herhangi bir pahalı ürünün veya özel yemek pişirme becerisinin varlığını gerektirmediğinden, işlem yeni başlayanlar için bile ustalaşacaktır. Bitmiş sıcak tutarlılığı çok yumuşak ve hoş, hatta bir çocuk bile yemeğin memnuniyetle yemek olacaktır.
Çorbada soğan nasıl pişirilir
Soğan kütlesini hazırlayıp yemek masasına servis yapmadan önce, her hostes tüm hazırlık koşullarına aşina olmalı, çünkü her şey doğru yapılmalı.Soğan pişirme süresi kısa, yaklaşık 10 dakikadır. Deneyimli aşçılar, ateşi kesmeden 5 dakika önce kavrulmuş sebzelerin altın kahverengine (soğan, havuç) atılmasını önerir.
Soğan çorbası - fotoğraflarla bir tarif
Fransız mutfağının klasik versiyonu, kompozisyonda bol miktarda soğan ve peynir ve taze krutonla yağsız et suyudur. Et suyunun et veya sebze olabileceği belirtilmelidir. İkinci seçenek, kilo verme sürecinde olanlar için daha uygundur. Farklı varsoğan çorbası tarifleriÇünkü her ev hanımı içerikle deneme şansını kaçırmaz.
Fransız soğan çorbası
Diyet yapsanız bile, kendinizi lezzetli bir yemeğe veremeyeceğiniz anlamına gelmez.Fransız soğan çorbası sadece bu amaçlar için uygundur, çünkü ondan geri kazanılması imkansızdır ve lezzet ve doku, bu sebzeyi veya ilkini sevmeyen birini bile kayıtsız bırakmaz. Yemeğin kalori içeriğinin 100 gram başına 77 kcal olduğu, bu nedenle bir çorba kasesinin şekline zarar vermeyeceği belirtilmelidir.
maddeler:
- soğan - 4 adet;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- yağ (erik) - 50 g;
- peynir (Emmentaler) - 150 g;
- et suyu (tavuk) - 1,5 l;
- maydanoz, tuz - tatmak;
- tost ekmeği - 100 g;
- şarap (beyaz kuru) - 200 ml.
Hazırlama Yöntemi:
- Bir tencereye tereyağı koyun, orta ateşte ısıtın. Yakmadığınızdan emin olun.
- Soğanları dilimlenmiş soğan halkalarıyla döşeyin, tuzlayın ve şeffaf hale gelinceye kadar kızartın.
- Tencerenin altındaki ateşi en aza indirgeyin, kütlenin yaklaşık bir saat dilimlenmesine izin verin, karıştırmayı unutmayın.
- Kapatmadan önce 5 dakika boyunca gerekli miktarda unu dökün, topak yapmamak için her şeyi iyice karıştırın.
- Soğan kütlesi karamelize edilmişse ve halkalar altın rengi kahverengileşmişse, bu, bir sonraki pişirme aşamasına geçebileceğiniz anlamına gelir.
- Et suyunu ekleyin, sıvıyı kaynatın, hafifçe azaltın ve pişirmeye devam edin.
- 40 dakika sonra şarabı soğanla birlikte tavaya dökün ve 10 dakika daha kaynatın.
- Bir fırın tepsisine yayılmış ekmek dilimleri, hafifçe kızarana kadar biraz kurulayın.
- Rendelenmiş peynir ve kıyılmış yeşillik ile tatlandırılmış, her bir tabağa kruton dökülen soğan karışımı servis yapın.
Kilo kaybı için soğan çorbası
Aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz yemek, diyet yapanlar için harika bir seçenek, aynı zamanda tercih edenler için de uygun doğru beslenme. Her ev hanımı bu çorbayı pişirebilir, çünkü nadir veya pahalı ürünlere ihtiyaç duymaz. Yemek yapmayı öğreninkilo kaybı için diyet soğan çorbasıher zaman formda kalmak ve aç kalmamak.
maddeler:
- kırmızı tatlı biber - 2 adet;
- soğan - 6 adet;
- kereviz - 1 demet;
- domates - 2-4 adet;
- lahana - 1 kafa.
Hazırlama Yöntemi:
- Hazırlanan sebzeleri yıkayın, temizleyin. Dilimler halinde kesin, bıçak veya bir birleştirme kullanabilirsiniz.
- Ürünleri temiz soğuk suyla dökün.
- Kaynamaya bırakın, karıştırın, sebzeleri 10 dakika kaynatın. Kabı bir kapakla örtün, tüm malzemeler yumuşak oluncaya kadar pişmeye devam edin.
- İşlem bitmeden 5 dakika önce, soğan kütlesini tuz ve karabibere ekleyin, ince kıyılmış kerevizi ekleyin.
Pırasa Çorbası
Yemek tarifleri mi arıyorsunuz, öğle yemeği için orijinal sıcak yemek nasıl?- Çocuklar ve yetişkinler için uygun ideal bir seçenek, aroması ve tadı büyüleyici. Fotoğrafa bir göz atın, sonunda çorba ne olacak ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Tutarlılık kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir, bu nedenle içtenlikle lezzetli, hafif ve sağlıklı yiyeceklerin tadını çıkarırsınız.
maddeler:
- krem - 150 g;
- defne yaprağı - 2 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- et suyu, su - 3 su bardağı;
- yağ (evye) - 150 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- havuç, soğan - 1 adet;
- kereviz kökü - 2 adet;
- soğan (ampul) - 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak;
- şarap (kuru beyaz) - 0,5 cam;
- patatesler - 170 g;
- pırasa - 8 adet.
Hazırlama Yöntemi:
- Beyaz ve soluk yeşil pırasayı bırakın, durulayın ve sonra bir kevgir içine yerleştirin.
- Dilimlenmiş pırasa ve soğan, havuç, kereviz tuzu, karabiber, tereyağında her şeyi tereyağında kızartın (yaklaşık 8 dakika), sürekli karıştırın.
- Soğan karışımına patates küpleri ekleyip, şarabı, et suyunu, suyla doldurun, bir defne yaprağı atın. Kaynamaya başlayın, sonra kabı bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin.
- Soğanı maydanoz serpin, kapak açıkken 5 dakika daha kaynatın, defne yaprağını çıkarın.
- Kalan tereyağını ayrı bir kapta eritin, un ekleyin. Sosu kaynatıp, kızarana kadar karıştırın. Ateşten alın, 2 bardak çorba suyuna sos ekleyin, karıştırın, iki tencerenin içeriğini birleştirin.
- Bir blender kullanarak malzemeleri homojenliğe getirin, tadına bakın.
- Krem şanti, servis yaparken soğan kitlesi ile süsleyin.
Kremalı soğan çorbası
Bu sebzeyi kullanarak, her bir bakım hostesi çok lezzetli ve daha az yemek yapabilir ilk önce yararlı bulaşıklar. Fransız bir incelik olarak kabul edilmekle birlikte, herhangi bir ince bileşen gerektirmez. Mutfak tercihlerinize bağlı olarak, gerçekten aristokrat bir yemek elde etmek için farklı yiyecekler ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- yağ (boşaltma) - 200 g;
- krema (yağ) - 0.33 bardak;
- et suyu (tavuk ve sebze) - Her biri 4 bardak;
- soğan - 10 adet;
- biber, tuz - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
- 6 yemek kaşığı eritin. l. tavada tereyağı. Neredeyse bütün dilimlenmiş soğanı içine dökün. Karıştırın, bir kapakla örtün ve düşük ateşte 30 dakika pişirin. Ürün yumuşak olmalı fakat kahverengi olmamalıdır.
- Et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.
- Elde edilen soğan karışımını soğutun, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çorbayı yıkanmış tavaya geri koyun.
- Başka bir tencerede, daha fazla tereyağı eritin, kalan soğanı ekleyin ve yumuşak ve şeffaf hale getirmek için kaynatın. Sonra kapağı çıkarın, hafifçe kızarana kadar ateş üzerinde bırakın.
- İlk tavaya krema ekleyiniz, fakat kaynatmayınız. Her iki tencerenin içeriğini karıştırın, iyice karıştırın.
- Soğan tabağını pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Eritilmiş peynirli soğan çorbası
Bu Fransız yemeği için birçok pişirme seçeneği var.Soğan ve peynir çorbası tarifi - en basit örneklerden biri. Birincisi çok lezzetli ve hoş kokulu elde edilen, eritilmiş peynirin tadına özel notalar getiriyor. İhtiyacınız olan temel şey, ürünleri tencereye adım adım koymak, ardından tüm aile bireyleri için faydalı olan mükemmel bir yemek elde edersiniz.
maddeler:
- havuç - 1 adet;
- yağ (ayrıştırma) - 3 yemek kaşığı. l.;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- soğan - 3 adet;
- yeşillik, tuz - tatmak;
- patates - 3 adet.
Hazırlama Yöntemi:
- Bir litre soğuk suyla tavaya koyun.
- Soğanı herhangi bir şekilde yarım halka, küp şeklinde kesin. Yumuşaklaşana kadar kızartın, sonra rendelenmiş havuç ekleyin, sebzeler altın kahverengi olana kadar işleme devam edin.
- Patatesleri küpler halinde kesin, kaynayan havuç suyunu kaynatın. Tekrar kaynattıktan sonra hazırlanan sebzeleri ve ince kıyılmış işlenmiş peyniri ekleyin.
- Tuz, karabiber, patatesler tamamen hazır olana kadar kaynatın.
- Yeşilliklerle süslenmiş soğan kitlerini servis edin.
Breisu'da soğan çorbası
Rudolf Broys, 42 gün oruç tutmakla birçok hayat kurtardı. Bu süre zarfında, sadece meyve suları ve bitkisel infüzyonları kullanmasına izin verildi.Breisu'ya göre osteoporozdan soğan çorbası tatsız bir hastalıktan kurtulmak isteyen herkese yardımcı olacaktır. Böyle bir yemeğin ana sırrı, soğan bile olmadığı bir et suyu şeklinde içilmesidir.
maddeler:
- yağ veya yağ - 10 g;
- su - 0,5 l;
- soğan - 1 adet.
Hazırlama Yöntemi:
- Kabuğu soyulmuş olarak hazırlanan büyük soğanı küçük parçalar halinde kesin.
- Ürünü, kızarana kadar sıcak bir tavada kızartın.
- Belirtilen miktarda su alınana kadar ana malzemeyi pişirin.
- İsterseniz, sebze suyunu dökün.
- Her şeyi iyice karıştırın, bir elek ile süzün.
- Bu sıvıyı düzenli olarak iç.
Yavaş bir tencerede soğan çorbası
Fotoğrafta görülen soğan inceliğinin, yüzyıllar önce, sadece yoksullar tarafından kullanıldığını kim bilebilirdi. Bugün sıcak - Fransız restoranlarında bir incelik ve bizim için popüler. Çıkış yapyavaş bir tencerede soğan çorbası nasıl pişiriliradım adım tüm aile üyelerini besleyen çok lezzetli, zarif ve hoş kokulu bir doku elde edersiniz.
maddeler:
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tadı;
- yağ (boşaltma) - 200 g;
- et suyu (sığır eti) - 2 l;
- soğan - 600 g;
- baget - 1 adet;
- peynir - 150 gr
Hazırlama Yöntemi:
- Multicookerin kabındaki tereyağını eritin, doğranmış sebzeleri örtün. Ürün krem rengine gelinceye kadar cihazı 30 dakika "Söndürme" modunda bırakın.
- Suyu ısıtın.
- Krutonları pişirin: Her iki taraftaki ekmek parçalarını yağlayın, kızartılıncaya kadar bir tavada kızartın.
- Krutonun hazırlandığı tarafa rendelenmiş peynir serpin, bulaşıkları bir kapakla birkaç dakika kaplayın.
- Yarım saat sonra, yavaş pişiriciyi “Pişirme” konumuna getirin, bitmiş ürüne un ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, sıcak suyu dökün, 10 dakika daha pişirin.
- Hazır çorbayı tabaklara dökün, her bir tostu koyun, yeşillik serpin.
Soğan çorbası
Bu yemek ana ürünün bir parçası olan çeşitli besinler açısından zengindir. Doğru pişirirseniz, sadece lezzetli sıcak değil, aynı zamanda yararlı da olur. Birçok insan ilgileniyorsoğan çorbası nasıl faydalıdır? İnsan vücudu için birçok önemli özelliğe sahiptir:
- Antibakteriyel etki üretir. Düzenli bir diyete bir yemek dahil ederseniz, sizi çeşitli bakterilerden koruyacak olan bağışıklık sisteminizi güçlendirmek kolaydır.
- İnsan folik asit sağlar. Bu unsur, ana vücut sistemlerinin çalışmasını geliştirmek isteyenler için önemli bir rol oynar.
- Kanın yoğunluğunu ve viskozitesini korumak için gerekli olan çok miktarda demir içerir. Düzenli olarak soğan çorbasının kullanılması kansızlığı önler, kanı inceltir, kuvveti artırır ve sağlıklı kan hücrelerini sağlar.
- Yemeğin vücuttaki tüm işlemlerin normal çalışmasını sağlayan A, E ve C vitaminleri bakımından zengindir. Böyle bir çorba yakın zamanda ameliyat geçirmiş olanlar için bile yararlıdır, daha sonra hızlı iyileşme şansı belirgin şekilde artar.
Video: soğan çorbası yemek nasıl - Ilya Lazerson bir atölye
Kilo kaybı için soğan çorbası ile Diyet - yorumlar ve sonuçlar
Tatiana, 45 yaşındayım
Kadınlarla ilgili ciddi bir operasyon geçirdi. Çocuklar hastanedeyken bakım yaptılar, yiyecek getirdiler. Enişte kız kardeşi, yayın mucizevi etkisini okur. Ondan haberim yok, ancak bir hafta sonra kendimi daha iyi hissettim, hatta koridorda durmadan yürüyebildim.
Maria, 22 yaşında
Soğan diyeti, spor salonuna gideceğimiz bir arkadaşa tavsiye etti. Bu çorbayı 7 gün boyunca kullanmamın birkaç kilodan kurtulmamı sağladığını söyleyebilirim, bu yüzden bunu spor yapan ve sağlıklarını izleyenlere tavsiye ederim.
Çıtır kruton, hoş kokulu çorba, beyaz şarap ve narin tatlı soğan ipucu ile. Fransız mutfağı Fransız mutfağının bir yemeği olarak kabul edilir, ancak çok azı kökeni tarihinin eski Roma dönemine dayandığını bilir. Soğanlar ucuzdu, ekim için özel şartlar gerektirmiyordu ve bu nedenle fakirler için günlük mutfağın temeli haline geldi, ancak Orta Çağ'da, soğan çorbası tarifi özellikle popüler hale geldi: efsaneye göre, yalnız bırakıldığı zaman Güneş Kralı Louis XIV tarafından icat edildi av köşk ve yenilebilir sadece soğan ve tereyağı bulundu. Çorbanın nasıl yapıldığına dair efsane sessiz: soğanların şampanyada mı kaynatılacağı, yoksa önce kavrulmuş ve sonra şarabın üzerine dökülüp dökülmediği - ancak tahmin edebiliriz. Ancak Fransa'da, soğan çorbası tarifi fakir ve pazardaki tüccarlar arasında çok ünlüydü ve efsaneye sadece çocukların et suyu ile soğan yemesi için icat edildi.
Gerçek bir eski soğan çorbası tarifi basit, ama Fransız mutfağı sürekli bir doğaçlama ve deneme, bu yüzden soğan çorbası tarifleri bol.
Fransız soğan çorbası için klasik bir tarif
İhtiyacımız olacak: 100 gram taze tereyağı, 4-5 adet tatlı beyaz soğan, bir çift sarımsak başı, yarım bardak beyaz şarap, 3-4 bardak etten az yağlı suyu, 50 gram. rendelenmiş sert peynir, Provence otları ve tuz, birkaç dilim taze baget. 
Soğan yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede, tereyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ezin ve yavaşça karıştırarak, bir kapak altında yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğan çorbası yemek kolaydır, ancak bir özelliği vardır - soğan, düşük ateşte 40-50 dakika boyunca kavrulur. Bu zamanda, çok miktarda soğan içeren, karamelleştirme şekeri işlemi vardır. Soğanın kahverengileşinceye kadar kızarmaması önemlidir! Altın ve yumuşak olmalı.
Şarabı soğana ekleyin ve 10 dakika güveç yapın. Suyu içine dökün, tuz, karabiber dökün ve düşük ateşte ısıtın, böylece tüm bileşenler birbirine bağlanır.
Baget dilimleri kuru veya kızartılmış. Servis yaparken rendelenmiş peynir ile sıcak çorba serpin, biraz bekleyin ve ... harika lezzetin tadını çıkarın!
Kalın soğan çorbası
Soğan çorbası için bu tarif birkaç kaşık ağır krema ile “canlandırılabilir”.
100 gram taze tereyağı, 3 su bardağı etsiz et suyu, 4 su bardağı beyaz soğan, bir bardak rendelenmiş sert peynir, üçüncü su bardağı un, Provence otları ve tuz, birkaç dilim taze baget.
Soğanları küpler halinde kesin. Bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede, tereyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ezin ve karıştırın, kapakta yarım saat orta ateşte karıştırın. Un ekleyin, topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın, et suyunu dökün, baharat ekleyin ve çorbayı 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Rendelenmiş peyniri baget dilimlerinin üzerine koyun, fırına koyun ve peynirin eriyene kadar bekleyin.
Kalın soğan çorbası hazır!
Klasik Fransız Soğan Çorbası İki tür soğandan (kırmızı ve pırasa), (et veya tavuk), peynir ve baharatlardan yapılır. Bizim adım adım tarif Fotoğrafla bu geleneksel kompozisyonu takip ediyoruz, ancak gerekirse pırasayı ortadan kaldırabilir ve kırmızı soğan ile birlikte yaşayabilirsiniz. Çorbanın tadını bozmaz, ancak yemek daha ucuz olur.
Restoranlarda genellikle Fransız soğan çorbası servis edilir. Ve sadece birkaçı evde pişiriyor. Biz haşlanmış soğan bir incelik olarak kabul edilmez (hatta tam tersi) ve bu nedenle "soğan çorbası" tabiri iştah açmaz. Ancak, Fransız tarifine göre hazırlanan bu yemek gerçekten iştah açıcı. Bizim için tadı biraz sıra dışı ama tatsız değil.
Klasik Fransız soğan çorbasının zorunlu bileşeni kruton veya tostlardır.. Onlarla birlikte fırında pişireceğiz. Güzel, özgün ve tatmin edici olacak. Bir kelimede tarifi okuyun, dikkat edin adım adım fotoğraflar - ve Fransızca'da soğan çorbası pişirmenin özellikleri artık sizin için bir sır olmayacak.
malzemeler
Pişirme adımları
Fransız soğan çorbası, köylü olarak çalışan ve bu nedenle besleyici, sağlıklı ve şaşırtıcı derecede lezzetli basit bir yemektir. Hazırlanması ve bir dizi üründe çok basittir, ancak tüm basit klasik yemekler gibi, bu basitlik son derece aldatıcıdır.
Bir günde nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz, ancak sıradan bir soğan çorbasını ideal olandan ayıran en ince çizginin yaşamın büyük bir bölümünü ve büyük bir arzuyu gerektirdiği yeri anlamak ve hissetmek için.
İyi bir ruh hali ile küçük bir revizyon yapmak için mutfağa gidiyoruz ve Fransız soğan çorbasını pişirmek için gerekli ürünleri hazırlıyoruz (adım adım fotoğraflı reçete).
Dört beş porsiyon için ihtiyacım var:
Soğan çorbasını ilk kez pişirdiğimde, geleneksel anlamda çorba olmaması (kepçelerin tabağa dökülmemesi), aksine julien, sadece diğer malzemelerle olması benim için sürprizdi.
Fransız soğan çorbası (klasik bir tarif) Rusya'da bir akraba var - ekmek çorbası. Bu çorba büyükannem tarafından yapıldı.
Soğan çorbası gerçekten çok besleyici, ancak mide için ağır değil. Fransa'da sabah çorbası olarak kabul edilir. Yatağa gitmeyenler için bir kahvaltıydı. Bunlar, bir bistroya yerleştiği sabahları kentte dolaşan bir gecenin ardından Hemingway'in kahramanları, sabahları ilk gelen ziyaretçilerin her zaman yumurta kaynatmaya hazır olduğu ve soğan çorbası sipariş edebileceğiniz bir yer. Çobanlar pişirdi, sabahları evi soğuk bırakarak, "Paris'in Rahminden" tüccarlar hava karardıktan sonra geldi ve ilk müşteriler gelmeden önce onlar tarafından desteklendiler. Bunlar hikayeler. Bu harika Louis XV çorbasının icat edildiği doğru olabilir, ama büyük olasılıkla bu çorba çok daha eski.
Fransa'da, soğan çorbası uzun zamandan beri bir incelik olarak kabul edilmiştir. Ülkemizde Fransız mutfağının sorgulandığı bu yemek. Fakat mesele şu ki, bu çorbadan bahsetmek çoğu zaman Fransız işlerini tanıyan birçok insanda bulunur. Tadı ve hazırlama yöntemleri hakkında hiçbir fikri olmayan insanlar, bu başyapıtı, sadece soğanı doğrayarak ve et suyuna ekleyerek tekrar etmeye çalıştılar. Bu nedenle, vatandaşlarımızın birçoğu “bu” nun incelik olarak nasıl değerlendirilebileceğini merak etti?
Aslında, bu çok kullanışlı ve lezzetli bir yemektir, ayrıca mükemmel bir kaliteye sahiptir - gün boyu güç ve enerji verir.
Birçok ulusal şaheser gibi, Fransız soğan çorbasının da kendine özgü bir tarihi var. Hangisi? Bunu çözelim.
Soğan çorbası kökeni efsanesi
Fransız halkının, bu yemeğin ilk önce Louis XV'in kendisi tarafından pişirildiğini söyleyen bir efsanesi var. Gecenin birinde, kral çok acıkmıştı, ama konuk evinde bir ampul, bir şişe şampanya ve yağ dışında hiçbir şey bulamadı. Bir şey yapmamak için, Louis bütün malzemeleri karıştırdı ve pişirdi. Bu ilk soğan çorbası ortaya çıktı.
Kısa tarihçe
Fransız soğan çorbasının tarihi çok eskilere dayanıyor. Bu yemek Roma döneminde oldukça popüler hale geldi. O zamanlar, “gözyaşı sebzesi” fakir ailelerin bile bildiği ve ulaşabileceği bir yerdi. Bu nedenle, onlar için ana yemek haline gelen oydu.
Soğan çorbası güç ve enerji katabildiğinden, yerel pazarlarda çalışmaktan bıkan işçiler ve tüccarlar tarafından sıkça kullanılmıştır. Geceleri şarj etmek ve çalışmak için onlar tarafından desteklendiler. Bu özellikle Paris'te Le Al adlı bölgede yaygındı.
Bu yüzden, bu harika yemeğin kökeni ve tarihi ile ilgilendik, şimdi doğrudan tariflere geçelim. İlginç mi O zaman kalemler ile stok!
Soğan çorbası için klasik tarif
Oldukça uygun fiyatlı ve iyi bilinen ürünlerin harika bir kombinasyonu, herhangi bir gurme memnun edecek şaşırtıcı bir sonuç verecektir. 
Bu yüzden klasik bir Fransız soğan çorbası pişirmek için bize ihtiyacımız var:
Soğan - 3-4 adet;
Peynir (daha iyi çedar, fakat gerekli değil) - 150 g;
Ekmek veya baget;
Konyak veya brendi (temelde değil) - 50 g;
Zeytin (isteğe bağlı olarak - sebze) yağı;
Et suyu, daha iyi et (başka bir seçenek - vejeteryanlar için sebze) - 5 bardak;
Şeker veya pudra şekeri - 0.5 çay kaşığı;
Toz biber, siyah.
Pişirme işlemi
Tencerede dökün zeytinyağı ve orta ateşte ısıtın. Soğan şeffaf hale gelinceye kadar önceden kesilmiş soğan, tuz, karabiber ve ot ekleyin. Yangını en aza indirin, brendi veya viski ekleyin ve ara sıra karıştırarak tavada yaklaşık 1,5 saat bekletin.
Soğan karışımımız karamelize edilmeli, yani altın rengi bir ton elde edilmelidir. Bu olur olmaz, tencereye çorba ekleyin, karıştırın ve kaynama için bekleyin. Şu anda ekmek ile ilgileneceğiz.
Ekmeği kalın dilimler halinde kesin ve büyük bir rende üzerinde önceden ovalanmış olarak peynir ile birlikte bolca serpin. Peyniri eritmek için 5 dakika fırına koyduk.
Bu yüzden çorbamızı ocaktan alın ve tencereye dökün (alternatif olarak seramik derin tabaklar olabilir). Ekmeğimizi peynirin altına koyun ve üzerine serpin ekleyin. Her şey lezzetli ve güzel kokulu soğan çorbamız hazır! Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpucu: Bu yemeğe alkol ekleyemezsiniz.
Kilo kaybı için soğan çorbası
Fazla kilo sorunu yılın her zaman için geçerli olmaya devam ediyor. Bazıları umutsuzluk içindedir ve ideal figürlerine büyük bir haç koyarlar, diğerleri ise aksine, sağlıklarını aynı haldeyken zararlı diyetler ve açlıkla tüketirler. Çok az insan bu durumda altın bir ortalama olduğunu fark eder - bu uygun bir dengeli beslenmedir.
Bir seçenek soğan diyetisoğan çorbası sürekli kullanımına dayalı. 7 gün boyunca tasarlanmıştır. Bu süre zarfında, tüm kurallara tam olarak uyduğunuzda, 6 kg fazla kilo kaybedebilirsiniz. 
Yani, Fransız soğan çorbası kilo kaybı için.
Hazırlık için, ihtiyacımız var:
Soğan - 4 adet;
Beyaz lahana - 1 adet;
Bulgar biber (yeşil) 2 adet;
Domates - 3 adet;
Kereviz - bir demet;
Tuz (hiç değilse).
Pişirme işlemi
Tarifi basit olan Fransız soğan çorbası, her zaman ve her hangi bir miktarda kullanılabilir. Yani, bütün malzemelerim, tavaya dikin dikin ve dikindi. Sıcak suyla doldurun, kaynatılmasını bekleyin, küçük bir ateş yakıp 10-15 dakika pişirin. Her şey, soğan çorbamız pişirilir! Afiyet olsun!
Kırmızı balık ile soğan çorbası
Kırmızı balığın tatlı bir soğan çorbasıyla mükemmel birleşimi basitçe eşsizdir. Bu lezzetli yemek, ünlü bayramlar için olduğu kadar birlikte romantik buluşmalar için de hazırlanabilir. 
Yani, pişirmek için ihtiyacımız var:
Somon (somon, alabalık) - 0,5 kg;
Soğan -2 adet;
Soğan kırmızısı - 2 adet;
Patatesler küçük boy) -3 adet;
Sarımsak - 1 karanfil;
Şarap, tercihen beyaz - 0.5 bardak;
Et suyu (tavuk) - 2 l;
Havuç (küçük boy) - 1 adet;
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
Krem (yağ) - 100 g;
Maydanoz - demet;
Pişirme işlemi
Fransızca'da Fransız soğan çorbası, et suyu ile pişirmeye başlıyor. Bunu yapmak için, tavuk jambonunu tencerenin dibine koyun, suyla dökün, kaynatın. Ateşten alın, durulayın ve tekrar pişirmek üzere ayarlayın. Tuz, karabiber, yarım saat kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Ve bu zamanda sebzelerle meşgul olacağız. İnce soğanı doğrayın, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, havuçları dilimler halinde doğrayın. Sarımsak ve maydanoz doğrayın. Başka bir tencerenin dibine tereyağı koyun, ısıtın, üzerine soğan ve sarımsak ekleyin. Ateşi kısın, kapağı kapatın ve altın rengini almadan 1 saat boyunca eziyet gösterin. Daha sonra, tavaya suyu ve beyaz şarabı dökün. Kaynatmayı, patates koymayı, havuç koymayı, tekrar kaynatmayı bekliyoruz.
Bu sırada kırmızı balığı parçalara ayırın. 
Kaynattıktan sonra krema, balık ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Zengin dereotu ile serpilir, seramik plaka veya kaplarda servis yapın. Her şey, balık fransız soğan çorbamız hazır. Gördüğünüz gibi, yemek tarifi oldukça basittir. Afiyet olsun!
Köfte ve eritilmiş peynir ile soğan çorbası
Bu, yalnızca mutfak şaheserleri yetişkinlere değil, küçük yemek severlere de hitap edecek doyurucu ve lezzetli bir yemek. 
Köfte ve eritilmiş peynir ile Fransız soğan çorbası nasıl yapılır? Bunun için ihtiyacımız var:
Soğan - 4-5 adet;
Domuz eti veya kıyma (karıştırıp karıştırabilirsiniz) - 400 g;
Yumurta - 1 adet;
Havuç (orta boy) - 2 adet;
Patates (orta boy) - 3 adet;
İşlenmiş peynir (katkı maddesi olmadan) - 2 adet;
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.;
Maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
Pişirme işlemi
Kazanın altına zeytinyağı dökün ve ısıtın. Soğanları halkalara kesiyoruz ve onları orta ateşte şeffaflığa eziyoruz. Daha sonra, yangını en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve altın kahverengi bir renk elde etmeden önce ocakta bir saat (daha fazla) bırakın. Bu arada diğer malzemeleri de yapalım. Havuçları halkalara, patatesleri küplere kesiyoruz. Kıyılmış et alıyoruz, üzerine yumurta ekliyoruz, tuz, karabiber, karıştırıyoruz, küçük köfteler oluşturuyoruz.
Soğan karışımımız istenen rengi elde ettikten sonra, su ekleyin, karıştırın, kaynatın, tuz, karabiber, patates, havuç ve köfte koyun. Yine kaynama için bekleriz, 10 dakika pişirin, önceden kesilmiş işlenmiş lor peyniri ekleyin ve birkaç dakika daha bekleyin. Bitmiş yemek dereotu yaprakları ile terbiye edilir. Her şey, Fransız usulü soğan çorbamız hazır! Afiyet olsun!
Soğan Kremalı Çorba
Bu muhteşem yemeğin harika bir aroması ve şaşırtıcı derecede hassas bir tadı var. 
Bu nedenle, Fransız usulü soğan çorbasını patates püresi şeklinde pişirmek için, ihtiyacımız olan şey:
Tavuk veya et suyu - 500 ml;
Soğan - 5 adet;
Sarımsak - 2 karanfil;
Un - 2 yemek kaşığı. l.;
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.;
Krem (tercihen yağ) - 100 ml;
Ekmek veya baget;
Şeker - 1-1.5 çay kaşığı;
Maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
Pişirme işlemi
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve dilimlenmiş soğanı yerleştirin. Karıştırın, unu, tuzu, karabiberi ekleyin, minimum ısıyı alın ve altın rengi bir kahverengi renk elde etmek için bir saat bekletin. Bu arada, malzemelerin geri kalanını yapalım. Sarımsakları iyice doğrayın. Ekmekleri büyük parçalar halinde kesin ve sarımsakla karıştırın. 5-7 dakika kuruması için fırına koyun.
Soğanlarımızı pişirdikten sonra, tavuğa tavuk suyu ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 15-20 dakika pişirin. Krema dökün, kaynatmayı bekleyin. Bu olur olmaz, karıştırıcıyı alın ve her şeyi iyice karıştırın. Birkaç dakika daha ocakta bırakın. Kruton ile servis edilir ve bol yeşillik serpilir. Her şey, soğan çorbamız hazır! Afiyet olsun!
Bu gerçek Fransız mutfağı. Soğan çorbası sadece harika ve unutulmaz bir tat veriyor. Tariflerimizi kullanarak kendiniz görün.