Et suyu çorbası ne pişirilir. Sığırdan zengin çorba nasıl hızlı ve lezzetli yemek.

Düzgün ve lezzetli biftek çorbası nasıl yapılır. Sığır Çorbası - genel ilkeler  Pişirme.

Dünyanın birçok ülkesinde, hiçbir sofra çorbası olmadan yapamaz.

Bu ilk sıcak yemek kalın bir çorba. Çorbanın günlük kullanımı sindirim sistemi üzerinde çok faydalıdır, vücudumuz tarafından iyi emilir ve uzun süre doyurulur. Beslenme uzmanları, akşam yemeğinde bir kase çorba yiyen insanların gün içerisinde daha az kalori aldıklarını ve dolayısıyla obez olma ihtimallerinin daha düşük olduğunu fark etmişlerdir. Özellikle gastrointestinal sistem hastalıkları olan hastalar için günlük diyetinize çorba eklemeniz önerilir.
  Her çeşit çorba yemek pişirmek için tarifler, çok miktarda var. En doyurucu ve zengin çorbalar et suyunda pişirilirken, düşük kalorili diyet çorbaları sebze ve mantar suyundan elde edilir. Çorba pişirmek için katkı maddesi olarak çeşitli malzemeler kullanılabilir: tahıllar, mantarlar, makarnalar, yumurtalar, fasulye, sebzeler. Ülkemizde en popüler tabiki et çorbaları: lahana çorbası, pancar çorbası, solyanka, kharcho, turşu. Hazırlıkları yeterli zaman alır, ancak tüm ailenin lezzetli ve doyurucu bir şekilde besleneceğinden emin olabilirsiniz. Bütün bu çorbalar aynı şekilde hazırlanır. İlk önce etten birkaç saat boyunca bir et suyu demlenir, sonra süzülür. Ondan sonra et suyu  Tüm içerikler tarife göre serilir ve hazır olana kadar pişirilir. Bitmiş çorba biraz demlenmeli, sonra daha lezzetli ve zenginleşir.
  En sık et çorbaları dana etinden yapılır. Sığır eti sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok hoş kokulu bir et değil, ondan yapılan çorbalar harika kokuyor. Ek olarak, bildiğiniz gibi, ikinci bir sıcak yemek pişirirseniz, sık sık sığır eti elde edilir. Uzun pişirme sırasında, mükemmel bir şekilde yumuşar ve çorba her zaman çok yumuşak bir hal alır.
Çorba pişirmek için sığır eti seçerken, genç bir hayvanın etini tercih edin. Dokusunda elastik olacaktır ve parlak kırmızı bir renge sahiptir. Eski etler çok sert ve liflidir, bunu anlamak için koyu bordo rengiyle yapabilirsiniz. Çorbayı pişirmek için et bonfile kullanmak gerekli değildir. Aksine, et ve kemikten daha besleyici çorbalar yapılır. Et pişirildikten sonra kemik et suyundan alınır, soğutulur ve et ondan ayrılır. Sonra bu et tekrar et suyuna gönderilir.

Sığır Çorbası - Yemek Hazırlama

Çorba pişirmek için birinci sınıf sığır eti tercih etmek en iyisidir. Soğutulmuş değil, dondurulmuş et satın aldıysanız, önceden dondurulmuş olması gerekir. Bu en iyisi oda sıcaklığında yapılır ve mikrodalgada değil. Sonra sığır eti akan su altında iyice yıkanır, tüm filmler ve damarcıklar etten alınır, ancak yağın kesilmemesi daha iyidir - böylece et suyu çok daha zengin olur. Bundan sonra, et derin bir tencereye konur, soğuk suyla dökülür ve bir buçuk saat kadar pişirilir. Köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarmak gerekir. Et pişirildiğinde, çıkarılır, hafifçe soğutulur ve kemiklerden ayrılır ve et suyu, birkaç kat halinde katlanmış ince bir elek veya gazlı bezden süzülür.
  Çorba için sebzeler kesinlikle herhangi bir şekilde kullanılabilir. Soyulmaları ve tohumların temizlenmesi, iyice yıkanması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Öncelikle, uzun süre kaynatılması gereken sebzeler, kaynar suya atılır. Bu tür sebzeler beyaz lahana ve patates içerir. Biraz kaynattıklarında çorbaya ve diğer malzemelere gönderebilirsiniz. Havuç ve soğan genellikle bitkisel yağda kızartılır, ancak daha sonra et suyunda kalır. Bütün sebzelerin dilimler halinde aynı boyutta kesildiğinden emin olun. Böylece düzenli olarak pişirilirler ve bitmiş çorbada daha estetik olarak hoş görünürler.

Sığır Çorbası - Yemek

Çorbayı pişirecekseniz, tava olmadan yapamazsınız. Çorba pişirmek için, cam, emaye ve toprak kaplar en uygunudur. Ancak metal ürünlerden kaçınılmalıdır. Uzun süreli ısıl işlem sırasında metal insan vücuduna zararlı maddeleri oksitleyebilir ve serbest bırakabilir. Aynı zamanda, tava tabağınızın suyu kaynatmasından güçlü bir şekilde kurtulacak bir kapağa sahip olduğundan emin olun.
Tavaya ek olarak, soğan ve havuçların kızartılacağı bir tavaya da ihtiyacınız olabilir. Ayrıca tavada bazen çorba pişirme süresini azaltmak için lahana ve pancar yahnisi.
Sığır Çorbası - En İyi Tarifler

1 numaralı tarif. Pirinç ve Yumurtalı Dana Çorbası

Bu kolay pişirilebilir çorba hem doyurucu hem de çok ağır değil.
Pirinç ve yumurta ile dana çorbası yapmak için, şu malzemelere ihtiyacınız var:
  1. Sığır eti - 500 gram.
  2. Soğan - 1 orta kafa.
  3. Beyaz pirinç - 50 gram.
  4. Tavuk yumurtası - 2 adet.
  5. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  7. Tuz, karabiber, baharat ve baharatları tatmak.
  8. Havuç - 1 adet.
Pişirme Talimatları:
  1. Et oda sıcaklığında önceden eritilir, akan su altında iyice yıkanır, izler ve filmlerden arındırılır. Eti tavaya koyun, suyunu dökün ve bir buçuk saat kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Belirtilen süreden sonra, eti alır, soğur, taşlardan ayırır ve ortalama büyüklükte parçalar halinde keseriz. Et suyunu tülbentten geçirin. Süzülmüş et suyunu tekrar tencerenin içine dökün, dilimlenmiş haşlanmış etini oraya gönderin ve tekrar ateşe verin.
  2. Soğanı kabuğundan soyun, durulayın ve ince doğrayın. Havuçları soyun, durulayın ve büyük bir rende üzerinde ovalayın. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın, sebzeleri kızarana kadar kızartın, sürekli karıştırın. Kavrulmuş sebzeler et suyuyla tavaya gönderilir.
  3. Pirinç birkaç kez iyice yıkanır, sonra hazır olana kadar tuzlu suda kaynatılır. Yumurtalar ayrıca kaynatılır, soğutulur, kabuklanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Yeşilleri akan su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Çorbaya pirinç, yumurta ve yeşillik gönderiyoruz, tuz, karabiber, baharat ve baharat ekliyoruz, karıştırıp her şeyi on dakika boyunca pişiriyoruz.
  Hazır çorba derin tabaklara dökülür ve taze ekmek ile birlikte sıcak masaya servis edilir. Afiyet olsun!

2 numaralı tarif. Fasulyeli Dana Çorbası

Fasulye tadı ve besinsel özellikleri için değerlidir ve ondan hazırlanan yemekler her zaman özellikle besleyicidir. Fasulyeli bir çorba tabağı açlığınızı giderir ve size gün boyu enerji verir. Ve bu çorbayı hazırlamak hiç de zor değil.
Fasulye çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
  1. Sığır eti - 500 gram.
  2. Beyaz fasulye - 200 gram.
3. Patates - 5 orta büyüklükte yumrular.
  4. Soğan - 1 kafa.
  5. Havuç - 1 adet.
  6. Taze dereotu veya maydanoz - 50 gram.

Pişirme Talimatları:
  1. Fasulye iyice yıkandı ve soğuk su dökün. Fasulye en az bir saat bekletilmelidir. Sığırlar çözülür, dikkatlice yıkanır, filmlerden ve damarlardan temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir. Etleri ve fasulyeleri derin bir tencereye gönderin, soğuk su dökün ve pişirmeye hazırlayın. Su kaynadığında, biraz tuz ekleyin. Düzenli olarak köpüğü et suyundan çıkarmanız gerekir.
  2. Soğanı kabuktan soyun, durulayın ve ince doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyun, iyice yıkayın. Büyük bir rende havuç rendeleyin ve küçük küpler halinde patatesleri kesin. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın, doğranmış soğanları ve havuçları beş dakika boyunca kızarana kadar ısıtın.
  3. Et ve fasulye pişirildiğinde, onlara patates ekleyin ve on dakika pişirin. Ondan sonra kavrulmuş sebzeleri bir tencereye koyar, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekler, çorbayı karıştırıp on dakika daha pişirin. Çorbanın hazır olma derecesi patates için kontrol edilebilir, yumuşaksa yangının kapatılabileceği anlamına gelir. Bitmiş çorba biraz demlenin, sonra kısımlara dökün ve ince doğranmış yeşilliklerle süslenmiş masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif numarası 3. İtalyan kremalı dana çorbası

İtalyan aşçılar tarafından icat edilen bu ilk yemek ülkemizde uzun süredir seviliyor. Kremalı çorba inanılmaz derecede narin ve hoş kokulu görünüyor. Çorbayı her zaman reddeden en küçük pikaplar bile onu çok sever.
İtalyan kremalı çorba yapmak için, şu malzemelere ihtiyacınız var:
  1. Dana kıyılmış et - 250 gram.
  2. Tavuk suyu - 1, 5 l.
  3. Süt kreması - 250 gram.
  4. Havuç - 1 adet.
  5. Küçük erişte - 100 gram.
  6. Taze yeşillik - 50 gram.
  7. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
  8. Tuz, karabiber, baharat ve baharatları tatmak.
Pişirme Talimatları:
  1. Bu çorbanın hazırlanması için satın alınmamış ve kıyılmış ev yapımı kullanmak en iyisidir. Bunu yapmak için, sığır bonfilesini bir kıyma makinesinden birkaç kez döndürmeniz veya bir mutfak robotu kullanarak eti kıymanız gerekir. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın, kıyılmış eti kızarana kadar kızartın, biraz tuz ve baharat ekleyin.
2. Havuçları soyun, durulayın ve ince şeritler halinde kesin. Dilimlenmiş havuçları tavaya gönderin, süt kremasıyla dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  3. Tavuk suyunu ayrı bir tencerede kaynatın, kıyılmış kıyma ve havuçları krema ile haşlayın. On beş dakika pişirin. Sonra çorbaya erişte ilave edin, her şeyi iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve beş dakika daha pişirin. Taze yeşillik dereotu, maydanoz veya kişniş, akan su altında durulanır, kurutulur ve ince kıyılmış.
  Hazır çorba tabağa dökülür, ince kıyılmış yeşillik serpilir ve sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!

1. Çorbayı besleyici ve besleyici yapmak için küçük bir tencerede pişirilmelidir.
  2. Çorba pişirildikten sonra, bir süre bekletilir ve sonra masaya servis edilir.
  3. Tüm malzemeleri aynı anda çorbaya koymayın. Her şeyden önce, et, sonra sert sebze ve fasulye, ve sadece bundan sonra - tahıllar, makarna ve yumuşak sebzeler kaynatılmalıdır.
  4. Hazırlanmadan birkaç dakika önce çorbaya tuz ve baharat ekleyin.
  5. Çorba, kapağın altında orta veya düşük ısıda pişirilmelidir, güçlü bir kaynamaya izin vermeyin. Yani tadı daha dengeli ve dolu olacak.
  6. Suyu asla kaynamış su ile seyreltmeyin. Bu, herhangi bir çorbanın tüm zevklerini yok edecektir.

Bilim adamları bile düzenli çorba kullanımının hazımı iyileştirdiğini kanıtladılar. Lezzetli ve besleyici et, örneğin sığır eti eklenmesiyle elde edilir. Her ev hanımı böyle tariflere sahip olmalıdır. Sığırdan ne çorba pişireceğinizi bilmiyorsunuz. Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin.

Sığır çorbası nasıl pişirilir

önce sığır çorbası nasıl pişirilirEtin doğru seçilmesi gerekiyor. Farklı bir yapıya sahip olabilir. Dana eti daha yumuşaktır ve yaşlı hayvanlarda et, kaba bir doku yapısına sahiptir. Sığır çorbası için bu iki tür arasından bir şey seçmeniz gerekir, yani. sığır genç sığır. Bir yaşındaki hayvanların eti, en parlak olanıdır ve parlak kırmızı renkle ayırt edilir.

Çorba için sığır eti yemek nasıl

Odada pişirme çorbası sığır eti  uzun bir pişirme. Ortalama olarak, 1.5-2 saattir. Bu süre 0,5-1 kg ağırlığında ve donmuş bir parça için yeterlidir. Büyük bir parça birkaç küçük parçaya bölünebilir.Çorba dana eti nasıl pişirilirbu durumda? Küçük parçalar yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Aynı zamanda yarı mamul veya kıyılmış et ve ondan köfte için de gereklidir.

Çorba için sığır eti yemek nasıl

Her metresi kendi kendine pişirip yemek yapsa da, bazı genel kurallar vardır.çorba için sığır eti yemek nasıl. Zengin bir tabak almak istiyorsanız, eti soğuk suya koyun. Hafif bir çorba bifteği için, sadece kaynar su dökün ve aşçıyı koyabilirsiniz. Yemek pişirme önerileri bu adım adım talimatta sunulmaktadır:

1. Parçayı akan su altında iyice durulayın.
2. Sonra filmleri ve tendonları soyun.
3. Tencerenin dibine yerleştirin, su dökün.
4. 1.5 saat kadar kaynatın.

Sığır çorbası - fotoğraflarla tarifi

seçme sığır eti pişirmek için hangi çorbaHangi etin bu eti birleştirdiğini göz önünde bulundurmak gerekir. Sebzeler, yeşillikler, tahıllar ve hatta bazı meyveler onun için mükemmeldir. Mantar, peynir ve kremalı çorbalar tadı orijinaldir. Aşağıdaki genel tariflere ek olarak, Gürcü ve Kafkas gibi farklı ulusal mutfaklardan yemekler bulacaksınız.

Sığır Çorbası

Bir çok fayda getireceklezzetli çorba  et suyundasadece harika bir aroması ve zengin bir tadı değil, aynı zamanda estetik bir görünümü var. Bu yemeğe uyum sağlayanlar için bile uygundur doğru beslenme. Sebzeli çorba ışığı açığa çıkarır, ancak et alınamaz, sonra sıcak daha tatmin edici hale gelir. Seçim sizindir ve hazırlık aşamasında aşağıdaki fotoğraf ile tarif size yardımcı olacaktır.

maddeler:

• patatesler - 6 adet;
• havuç - 2 adet;
• defne yaprağı - tatmak;
• maydanoz - 1 küçük demet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• su - 2 l;
• soğan - 2 adet;.
• tuz, karabiber - tadı da;
• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• genç sığır eti - 300 g

Hazırlama Yöntemi:

1. Eti durulayın, doğrayın, doğranmış soğan ve havuç (sadece 1 adet), tencerenin dibine yerleştirin, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin, su ekleyin.
2. 1 saat sonra, et suyuna doğranmış patates, soğan ve havuç da olsun. Hafif bir çorba istiyorsanız, eti de çıkarın.
3. Uykuya dalmak için birkaç dakika.
4. Bir kızartma tavası alın, rendelenmiş soğanı kızartın ve üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
5. Tavada kızartma gönder.
6. Yeşilleri durulayın, ince doğrayın ve kırmızı biberle birlikte malzemelerin geri kalanına atın. Sonra birkaç dakika daha.

Sığır Kharcho Çorbası

Bu et türü, kharcho denilen Gürcü yemeğinin tarifi için gelenekseldir. Klasik versiyonunda ayrıca ceviz ve tkemali sosu da kullanılıyor.Sığır Kharcho Çorbası bazen nar veya sadece domates ile pişirilir. Bu içerikler tkemali sosu yerine çok iyi uyuyor olabilir. Böyle bir yedek tabaktan sadece lezzetini kaybetmez.

maddeler:

• kırmızı biber - tatmak;
• şerbetçiotu-suneli, defne yaprağı, tuz - tadı;
• maydanoz, dereotu, kişniş - bir çift dal;
• sarımsak - 1 karanfil;
• soğan - 3 adet;
• sığır eti yemeği - 500 gr;
• domates - 600 g;
• Çorbalar için pirinç - 4 yemek kaşığı;
• su - 10 yemek kaşığı.

Hazırlama Yöntemi:

1. Kabuğu durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Sonra, kabın dibine suyla yerleştirin, köpüğü çıkarırken yaklaşık yarım saat kadar hazır olana kadar pişirin.
2. Soğanları soyup, et suyundan çıkarılmış yağ ilavesiyle derin bir tavada kızartın. Yemek pişirmek için 10 dakika yeterli.
3. Bir kepçe kullanarak, et suyunu alın ve soğanla birlikte tavaya gönderin. Güveç saatin üçte birini kaplar.
4. Domatesleri kaynar suyla yıkayın, soyun, kesin ve tavaya gönderin. Çanağı bir saat daha çeyrek için karıştırın.
5. Sonra suyu çömlekten dökün. Kaynattıktan sonra pirince gir.
6. Tekrar kaynatın, doğranmış sarımsak, karabiber ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
7. Yemeğin üzerine baharat, tuz ekleyin ve lavrushka yuvarlayın.
8. O zaman biraz daha git.

Sığır eti Shurpa çorbası - fotoğraf ile tarifi

Özbek yemeklerinin varyasyonlarından birisığır shurpa çorbası. Geleneksel formunda kuzu bunun için kullanılır, ancak başka bir etle daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkar. Farklı ulusların birçok pişirme seçeneği var, ancak her şey için ortak bir nokta var - shurpa zengin, kalın bir çorba. Aşağıdaki fotoğraftaki tarifi kullanarak hazırlayabilirsiniz.

maddeler:

• sığır eti hamuru - 1 kg;
• defne yaprağı - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• yenibahar - 3 adet;
• bitkisel yağ - 1.5 çay kaşığı;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı, l;
• su - 2.5 l;
• soğan - 1 adet;
• zira-1 çay kaşığı;
• karabiber ile tuz - tatmak;
• tatlı biber - 1 adet;
• patates yumruları - 600 g

Hazırlama Yöntemi:

1. Et hamurunu durulayın, sonra büyük parçalar halinde kesin.
2. Patatesleri soyup yıkayın, küp şeklinde doğrayın. Fotoğraftaki gibi mutlaka büyük olmalıdırlar.
3. Soğanı soyup yarım halkalara bölün ve halkaların çeyreğini kesin. Biberli havuç orta dilimler halinde kesin.
4. Bir tavada ısıtın. 5 dakika boyunca soğan ve biberle kızartın.
5. Sonra eti sebzelerin üzerine koyun, 5-7 dakika daha karıştırın, karıştırın.
6. Domates salçası ekleyin. Karıştırın, başka bir 5 dakika kızartın, ısıyı orta dereceye düşürün.
7. Tencerenin dibine sebze ve et zazharku koyun, 5 cm kalınlığında kapsayacak şekilde su dökün.
8. Kaynatın, sonra patatesleri atın, baharat, karabiber, tuz ve lavrushka ile baharatlayın.
9. 40 dakika daha minimum ateşte kaynamaya bırakın.

Etli bezelye çorbası

İçin tariflerden birinde bezelye çorbası  sığır eti kullanın. Bu yemek bebek maması için bile mükemmeldir, çünkü çocuğun vücuduna birçok faydası vardır. Tek uzun aşama bezelye hazırlanması. Lezzetli bir ev yapımı yemek için soğuk suyla önceden ıslatmanız gerekir. Adım Adım Talimatlar,   sığır etiaşağıda ayrıntılı olarak tarif edilmiştir.

maddeler:

• soğan ile havuç - 1 adet. et suyu için ve 1 zazharki için;
• sığır eti, kemikte daha iyi - 400 g;
• dereotu - bir çift dal;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• patatesler - 200 g;
• tatmak için karabiber ve tuz;
• defne yaprağı - 4 adet;
• kuru bezelye - 1 yemek kaşığı.

Hazırlama Yöntemi:

1. Bezelye akan soğuk suyla iyice durulayın, sonra 2 saat bekletin.
2. Eti yıkayın, bir tencereye koyun, 1 adet soyulmuş havuç ve soğan ekleyin. Suyu dökün, yaklaşık 2 saat boyunca pişirin, sürekli köpük kaldırarak. Tuzun sonuna defne yaprağı ekleyin.
3. Sonra, sığır eti çıkarın, küçük porsiyonlar halinde kesin.
4. Et suyunu süzün, soğanı ve havucunu alın, ardından tavaya geri koyun ve patatesleri bezelye ve et ile birlikte ekleyin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kalan havucu ve soğanı kızarana kadar kızartın.
6. Et suyu kaynamaya başladığında, sebze kızartmasını ekleyin, sonra 7 dakika sonra doğranmış dereotu atın.

Sığır eti şehriye çorbası

Erişte çorbaları daha az besleyici değildir. Özellikle orijinal Çin usulü erişte kullanan farklı lezzetleri tadın. Sığır eti suyu ile Asya tarzı çorba çarpıcı bir tada sahiptir. Daha çok basit tarifler  daha da kötüsü değil. Bunlardan biri aşağıda sunulmuştur. Üzerine yemek yapmayı denelezzetli sığır eti ve şehriye çorbasılagman denir.

maddeler:

• biber, tuz - tatmak;
• soğan - 1 adet;
• erişte - 400 g;
• sığır eti hamuru - 400 g;
• sarımsak - 6 karanfil;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı, l;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• su - 2.5 l;
• turp - 1 adet.

Hazırlama Yöntemi:

1. Bir tencerede, su kaynatın, sonra erişte atın. 3-4 dakika kaynatın, sonra bir kevgir içinde katlayın. Su tahliye edildiğinde, bitkisel yağ ekleyin.
2. Eti yıkayın, büyük dilimler halinde kesin, derin tavada veya kazanda ilave yağ ile kızartın. Yemek pişirmek için 10-15 dakika yeterli.
3. Turp ile soğan, durulama, soyma. İlk sebzeyi doğrayın, ikincisini doğrayın.
4. Domates salçası ile birlikte dana eti gönder.
5. Tüm suyu veya suyu dökün.
6. Kaputun altında bir saat kadar bekletin, ısıyı en aza indirin.
7. Servis yaparken erişte ekleyin.

Dana gulaş çorbası

Başka bir sıradışı tarifi -macar biberi gulaş çorbası. Bu yemek bir çorba ve güveç arasında bir şey ama hazırlamak çok basit. Dayanıklılık, eti mükemmel şekilde tamamlayan sebzelerin bolluğu ile elde edilir. Asıl mesele, fazla abartmamak, aksi halde ürün zorlaşacak. Hazırlıkta aşağıdaki fotoğraf ile adım adım tarif yardımcı olacaktır.

maddeler:

• bitkisel yağ - 40 ml;
• acı biber - 1 adet;
• kırmızı biber, yeşillik, biber ve tuz - beğeninize;
• soğan - 2 adet;
• su - 2.5 l;
• sarımsak - 5 karanfil;
• bulgar biber - 1 adet;
• sığır filetosu - 700 g;
• patates - 600 g

Hazırlama Yöntemi:

1. Filetoyu durulayın, liflere karşı ince dilimler halinde doğrayın. Sonra, sıcak yağ ile tavaya gönderin, düşük ateşte kızartın.
2. Bütün sebzeler, durulama, soyma. Patatesleri çok küçük küpler halinde kesmeyin, soğanları doğrayın. Bu iki ürünü ete ekleyin, kimyon serpin, 10 dakika kızartın.
3. Her iki biberi kesin, ince dilimler halinde kesin ve ardından 4 parçaya gönderin, tavaya gönderin. 10 dakika daha pişirin.
4. Sarımsakları ince doğrayın, hepsini bir seferde değil, 3 defa ekleyin.
5. Baharat, tuz ve karabiber serpin. Çok sıcak su dökmeyin.
6. Patatesleri atıp, kapağın altında 40 dakika pişirin.

Patatesli Dana Çorbası

Hemen hemen her çorba, patates ilavesi olmadan tamamlanır. Bu sebze bu kadar sıcak bir yemek için neredeyse klasik hale geldi. Yemek yapmakpatatesli dana çorbası  farklı olabilir. Çok sayıda sebze eklerseniz çok iştah açıcı olur - lahana, pırasa, tatlı biber ve havuç. Et ve et pahasına, et suyu zengin olur ve zengin bir tat alır.

maddeler:

• defne yaprağı - 2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tatlı biber - 1 adet;
• baharat, tuz ve karabiber - tatmak;
• lahana - ¼ kafa;
• havuç - 2 adet;
• su - 2.5 l;
• zeytinyağı  - 2 çay kaşığı;
• patatesler - 1 adet;
• maydanoz - bir çift dal;
• sığır eti - 500 g

Hazırlama Yöntemi:

1. Soğanı yıka, yarım halkada doğray. Havuçları soyup daire şeklinde kesin ve ikiye bölün.
2. Biberleri durulayın, tohumları temizleyin, ardından ince şeritler halinde doğrayın.
3. İnce sarımsak doğrayın veya ezin.
4. Eti durulayın, birkaç parçaya bölün.
5. Büyük bir tencereye alın, yağın içine dökün, soğanı birkaç dakika içinde kızartın, sonra havuç, biber, sarımsak atın. Sebzeleri 2-3 dakika karıştırın.
6. Sonra suya dökün ve ateşi en yükseğe çıkarın. Aynı aşamada sığır eti, maydanoz ve defne yaprağı atın.
7. Kaynattıktan sonra, yangının gücünü en aza indirgeyin, yaklaşık 2 saat pişirin.
8. Pişirme işleminin ortasında doğranmış patatesleri ve kıyılmış lahanayı ekleyin. Eti çorbadan çıkarın, doğrayın ve geri gönderin.
9. Patates ile lahana pişene kadar bir tabak güveç.

Sığır Kemik Çorbası

Daha zengin ve besleyici suyu pişirmek için eti kemikten almanız önerilir. Orijinal tariflerden biri, buna ek olarak arpa kullanır. Sığır eti diğer tahıllarla birleştirilir - pirinç veya karabuğday. Gerisığır kemik çorbası  yemeğe parlak bir renk veren domatesleri ekleyin. Bunun yerine domates salçası kullanabilirsiniz.

maddeler:

• biber, dereotu veya maydanoz, tuz - tatmak;
• havuç - 1 adet;
• kemikte sığır eti, daha iyi kaburga - 300 g;
• domates - 2 adet;
• inci arpa - 1/3 yüzyıl;
• su - 2.5 l;
• soğan - 1 adet.

Hazırlama Yöntemi:

1. Tencereye et ve su gönderin, suyu hafif bir ateşte kaynatın, köpüğü çıkarmayı unutmayın. Sığır eti almaya hazır olduğunuzda, hamur kemiklerden ayrılır ve küpler halinde kesilir, kaynar suya geri gönderilir.
2. Tahılları yıkayın, soğanları ve havuçları soyun, doğrayın, her şeyi ete gönderin.
3. Domatesleri kaynar su ile haşlayın, soyun, bir blender ile ezin. Sonra, aynı zamanda suyu yattı.
4. Tat, baharat ve tuz ile karabiber serpin.
5. Sonra küçük bir tabak yedikten sonra ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Yavaş bir tencerede sığır çorbası

Yemek yapmak çok daha kolayyavaş Tencerede Dana Çorbası, kazan-kazan geri kalanlar arasında ve zaman içinde kazanır. Ek olarak, yemeğin tadı daha zengin ve daha belirgindir ve ürünler daha iyi korunur kullanışlı özellikler. Pişirme teknolojisi çok basittir. Tüm ürünleri düzgün bir şekilde kesmek, cihazın kasesine koymak ve programı açmak için gereklidir - “Çorba”, “Su verme”, “Çok Kutuplu” veya “Yemek”.

maddeler:

• domates salçası - 1 yemek kaşığı, l;
• soğan - 2 adet;.
• patatesler - 3 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• kabak - 0.5 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı.;
• sığır eti - 300 g;
• su - 1.5 l;
• domates - 2 adet;
• bulgar biber - 1 adet;
• patatesler - 3 adet;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• tuz - beğeninize.

Hazırlama Yöntemi:

1. Eti durulayın, kesin.
2. Çok pişiricinin kasesine yağ dökün. Yarım saat boyunca “Kızartma” modunu seçerek eti kızartın.
3. Daha sonra durulayın, soyun ve rastgele bütün sebzeleri doğrayın.
4. 10 dakika sonra kaseye soğan ve havuç gönder, biraz kızart, sonra sarımsaklı domatesleri at, salça ve şekeri ekle, karıştır.
5. Ses sinyalinden sonra, kaseye patates, kabak ve tuz gönderin.
6. Sonra, suya dökün. Zamanlayıcıyı "Söndürme" modunda 1,5 saat boyunca ayarlayın.

Et suyunda sebze çorbası

Daha fazla diyet, ancak daha az işe yaramazsebzeli dana çorbası. Bu et çok şişman değil. Tabak, sebzeler sayesinde besleyici olarak hala elde edilmektedir. Bunlar farklı olabilir - lahana veya karnabahar, bezelye, fasulye, mercimek, biber, kabak veya kereviz. Et, herhangi bir biçimde de uygundur - daha fazla zenginlik için kemikte olmak daha iyi olsa da, yağlı veya yağsız.

maddeler:

• karnabahar - 300 g;
• patatesler - 3 adet;
• sığır eti - 600 g;
• su - 2 l;
• kereviz - 1 adet;
• yeşil bezelye  - 200 g;
• baharatlar - tatmak;
• havuç - 1 adet.

Hazırlama Yöntemi:

1. Bir tavada eti parçalar halinde kesin, baharatlarla baharatlayın.
2. Sonra dana suyunu bir tencereye koyun.
3. Sebzeleri yıkayın, keyfi dilimler halinde kesin.
4. Yarım saat sonra, önce et suyuna patates, sonra lahana, soğan ve kerevizli havuç ekleyin.
5. Yarım saat daha ve 5 dakika pişirin. sonuna kadar bezelye atmak.

Lezzetli sığır çorbası - pişirme sırları

Her yollezzetli bir et çorbası nasıl pişirilirBazı özellikler var, ancak bazı genel ipuçları hala var. Daha fazla zenginlik için daha küçük bir tava kullanın. Ürünleri kesinlikle tarifte belirtilen sıraya göre dizmek gerekir. Yani maddeler sindirilmez. Tuz çorbası sonuna kadar daha iyi. Yine de hızlı kaynamaya izin vermek gerekli değildir. Pişirirken, et çorbaları daha lezzetli olur.

Video: sığır kaburga çorbası

Kemik çorbalarındaki sığır eti çok tatmin edici, zengin ve sağlıklı. Böyle bir çorba için kaburga almak daha iyidir. Çorba oldukça kolay hazırlanır ve etin pişirilmesinin hızlı bir şekilde sayılmaması. Çorba pişirmek için başlıca sebzeler soğan, havuç ve patates, fakat kereviz kökü de ekledim. Kerevizin kendine özgü bir tadı vardır, bu yüzden biraz eklenmesi gerekir.

Kemikleri iyice durulayın ve soğuk su dökün. Bu gereklidir, böylece pişirme sırasında daha fazla besin suyuna aktarılır. Aşçıyı koy. Köpük göründüğünde, bir skimmer ile çıkarın. Hala suyu süzüyorum. Et suyunun pişirme süresi, düşük ateşte yaklaşık bir saattir. Sonra et tohumdan çıkarılmalı ve et suyuna geri verilmelidir.

Zar soğan ve kereviz kökü, havuç rendeleyin. Neredeyse hazır et suyuna sebze ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, tuz eklemeyi unutmayın.

Zar patatesleri.

Patatesleri kaynar suya daldırın ve hazır olana kadar pişirin.

Bitmiş çorbaya karabiber, hop-suneli, kuru maydanoz, defne yaprağı ekleyin. Kaynamasına izin ver. Çorbayı 30 dakika bekletin.

Sığır eti kemik çorbası hazır. Servis yapmadan önce eti porsiyonlara bölün. Çorbayı bir tabağa dökün, bir parça et koyun. Öğle yemeğinde doyurucu çorba servis yapın.

Sığır eti kemikli çorba fotoğrafı.

Afiyet olsun!

Fasulye Çorbası (2) Et suyunda doğranmış havuçları kaynatıp doğranmış domatesleri ilave edin. Konserve fasulye kullanıyorsanız, onları durulayın ve çorbaya ekleyin. Fasulyeler kurutulursa, önceden soğuk suyla ıslatın ...İhtiyacınız olacak: beyaz fasulye - 1/2 su bardağı, renkli fasulye - 1/2 su bardağı, et suyu - 2-3 bardak, havuç - 1 adet, Domates - 1 adet., Çavdar kraker - 1 avuç

Campbell`dan Borscht (sığır eti suyu) 1. Campbell’ın Homemade Bouillon'unu bir tencerenin içine dökün, 750 ml su ekleyin ve kaynatın. 2. Pancarları yıkayın, soyun, ince şeritler halinde kesin. Domates salçası ve & nbsp ilavesi ile pancarları bitkisel yağda haşlayın.Gerekli: sığır eti suyu Campbell`ın "Ev Klasikleri" - 1 paket (375 ml), pancar - 1 adet, Domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, beyaz lahana - 100 g, patates - 1 adet.

Sarımsak Çorbası Derin bir tavada ince kıyılmış sarımsak ve yeşillikleri hafifçe doğrayın. Ardından unu ekleyin ve un altın tonunu alana kadar kızartın. Daha sonra karışıma sıcak et suyu dökülür, öğütülmüş karabiber eklenir. Çorba doveat ...İhtiyacınız olacak: öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı, kırmızı et suyu (küplerden olabilir) - 1 l, yeşillik (maydanoz, kereviz, dereotu, fesleğen, kekik vb.) - 2 yemek kaşığı. kaşık, un - 1 yemek kaşığı. kaşık, sarımsak - 4 büyük karanfil, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, yumurta sarısı ...

Tavuk karaciğeri çorbası Tavuk ve dana et suyunu birleştirin ve kaynatın. Yıkanmış pirinci ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bir tavada ısıtın. Soyulmuş ve ince kıyılmış sarımsak ve soğan ekleyin. Fry & nb ...Alacakları: tavuk suyu - 2 su bardağı ve sığır eti - 1 su bardağı, soğan - 1 kafa, sarımsak - 1 karanfil, bitkisel yağ - 2 çay kaşığı, pirinç - 4 yemek kaşığı. kaşık, tavuk ciğeri - 120 gr, maydanoz, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz

Balkabağı çorbası Kabağı soyun, kesin, tohumları çıkarın, 2x2 cm'lik küpler halinde kesin, tuz serpin, bir kevgir içinde 1 saat bekletin. Biber kabukları ikiye kesilmiş, ince uzun şeritler halinde kesilmiş, tohumları ve beyaz eti ile sapı çıkarın. Obzh ...İhtiyacınız olacak: kabak - 800 gr, soğan - 2 kafa, kırmızı ve yeşil tatlı biber - her biri 1 su bardağı, bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı, öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık, dana yahni - 1,5 l, doğranmış fesleğen - 2 çay kaşığı, fındık, gr ...

  kokulu domates çorbası  mercimekli (2 seçenek, yalın ve değil) Soğanları doğrayın, ince şeritler halinde doğrayın ve acı biberleri çok ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile 3 dakika kızartın. Sonra dilimlenmiş havuçları çok ince ekleyin ve her şeyi 3 dakika boyunca kızartın. Şimdi birlikte domatesleri ekleyin ...Alacakları: - 1 su bardağı (200ml) kırmızı mercimek, - 1 kutu (400 gr.) Kendi meyve suyuna sahip domates, - 1 kereviz sapı, - 1 soğan, - 1/2 biber, - 1 havuç, - zeytinyağı 2 yemek kaşığı . Sebzeleri kavurmak için, Hazırlanan sebze suyunun yağsız versiyonu için: - Soğan ...

  Fırında sebzeli Akdeniz çorbası Fırını önceden ısıtın 190C'ye kadar Büyük bir tereyağı yağı ile yağlayın, bütün sebzeleri oraya koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri pişirin, yaklaşık 35 dakikayı örtmeyin, Ulaşın, soğuyun, cildi biberden çıkarın. Bütün sebzeleri istediğiniz gibi kesin. Hem büyük parçalar hem de sos için mümkündür.Alacaklar: 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 700 gr domates cildi, yarıya kesilmiş, 3 sarı dolmalık biber, yarıya kesilmiş ve tohumsuz kesilmiş, 3 kabak, boyuna kesilmiş, 1 küçük patlıcan, kesilmiş, 4 diş sarımsak, yarım, 2 ampulleri kes ...

  Et suyunda besleyici çorba Et, defne yaprağı, karabiber, bir havuç ve soyulmuş soğan, soğanı soğuk suyla bir tencereye koyun. Kaynatın, köpüğü çıkarın. Bir saat orta ateşte pişirin. Yavaş 1 saat sonra. Sıcaktan çıkarın, suyu bir elek ile süzün. Kesilmiş et ...İhtiyacınız olacak: kemikli et (sığır eti) - 400 gr., Havuç - 3 adet., Soğan - 2 adet., Yeşil soğan - birkaç tüy, patates - 4 adet., Yıldız erişte - 2 yemek kaşığı., Defne yaprağı - 2 adet, Karabiber taneleri - 4-6 adet., Tuz, karabiber

  karnabahar çorbası karnabahar, patates, havuç, kesilmiş, suyunu dökün, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın, soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kızartın, doğranmış domatesleri ilave edin, sebzelere 1 çorba kaşığı ketçap ekleyin, suyu süzün, ki onlar ...Alacakları: karnabahar - yarım baş lahana, 2 patates, havuç, domates-4 (küçük veya 2 büyük), 2 soğan, dana et suyu, sarımsak-3 karanfil, dana ve füme spinal meme - birkaç dilim, zeytin tereyağı, ketçap, ekşi krema, yeşillik

soğan çorbası İçine emaye kaplanmış büyük bir dökme demir tavayı alacak, zorunludur. Aslında, sadece soğanlardan oluşan çorba lezzetli olmamalı ve tarifin tam olarak izlenmesi basit soğanlardan bir başyapıt yapmanıza izin verecektir. Tüm manipülasyonların anlamı (meraklı için ...Gerekli: 2 kg. Soğan, 100 gr. Tereyağı, 1,5 litre tavuk veya et suyu, 1 su bardağı beyaz şarap (veya yarım su bardağı kuru sherry ve yarım su bardağı kuru beyaz şarap), 150 gr. Gravyer peyniri, 6-8 dilim baget (porsiyon sayısına göre), 1,5 çay kaşığı ...

Sağlıklı yiyecekler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, mutfak portalı Bigpovar'ı mutlaka ziyaret edin. popüler adım adım tarifler  ve lezzetli dana çorbası fotoğrafı. Tabii ki, ilk lezzetler için tariflerin bolluğu, henüz hazırlanmadıkları şaşırtıcı. Örneğin, şimdi açıklanan birkaç tür yemek vardır:

• pilav ile;
• patatesler ve yeşillikler;
• karabuğday vb.

Bigpovar'da olağandışı ve enfes tarifler

Elbette bütün hosteslerin yemek kitabında en az birkaç lezzetli tarif ve sığır eti var. Bu tür etler günümüzde popüler ürünlere ait olup, aynı zamanda iyi tat ve beslenme özelliklerine sahiptir ve yine de harika bir aroması vardır. Oksijen sentezinde rol alan, önemli miktarlarda demir olan değerli proteinler içerir. Bu yüzden böyle bir yemek pişirme mutlaka tüm insanların diyetlerini çeşitlendirmelidir.

İhale etinin hayvanın yaşına nasıl bağlı olduğu. Çorbayı pişirmek için büyük, genç sığırları seçmek daha iyidir. Geleneksel ve modern mutfağımız, çeşitli sebzeler, yeşillikler, mantarlar, baharatlar, peynir, mısır gevrekleri ve hatta meyveleri sığır eti yemeklerinde birleştirir. Bu çeşidin etinin uzun süre pişirildiğini unutmayın, bu nedenle zengin et suyunu almak için biraz beklemelisiniz. Bu en faydalı yemekleri nasıl hazırlayacağınızı henüz öğrenmediyseniz, Bigpovar'a daha hızlı bir şekilde acele edin, size tüm mutfak inceliklerini öğreteceğiz!