Kütləvi qeyd etmələr, oyunlar və əyləncəli şən bir tətil. Hər kəs bir-birindən bağışlanma dilədiyi gündən sonra doyma və şərab içmə günü. Bir kilsə tətili, Böyük Oruca hazırlıq. Pagan tətili, günəş tanrısına ibadət - Yarila. Qışa vida (Fevralın ortalarında?), Bir saman ayranını yandırıb yandırmaq ... Bunun mənasını tapmaq üçün bu cür müxtəlif cavablar aldım. müasir insanlar Pancake həftəsi. Ortaq bir şey var idi: hamı pancake bişirir!
Bəs uşaqlıqdan bəri tanıdığımız, lakin başqaları tərəfindən bu qədər fərqli yozulduğu bu əsrarəngiz bayram nədir? Kökləri, Maslenitsa bayramını qeyd etmə ənənəsini tapmaq üçün gəlmə tarixinə müraciət edək.
Maslenitsa haradan gəldi?
Beləliklə, Maslenitsa qədim slavyan xalq bayramlarından biridir. Buna Komoeditsa da deyirdilər. "Komalar" quru giləmeyvə və qoz-fındıq əlavə olunduğu yulaf ezmesi, noxud və arpa unundan hazırlanan çörəkdir. Maslenitsa'nın son günündə yeyildilər. İki həftə davam etdi - bahar bərabərləşməsindən bir həftə (22 mart) və bir həftə sonra. Bütün bu müddətdə pancake bişirdi - günəşin simvolları. Günəşdə qar əridiyi kimi pancake üzərində əriyən isti və səxavətlə kərə yağı ilə ətirli bir yemək verdilər.
Həm də "komalar" uzun müddət Rusiyanın simvolu olan ayılar adlanırdı. İlk pancake - baharın bir simvolu - Ayıya qış yuxusundan oyandığı üçün aparıldı və bahar daha sürətli gəldi. Hətta bir atalar sözü var:
Birinci pancake koma, ikinci pancake dostlar üçün, üçüncü pancake qohumlar üçün, dördüncü mənim üçün.
Beləliklə, ilk pancake dediyimiz kimi topaq deyil, komadır. Yumru - bu çörək bişirməyi bilməyənlər üçündür!
Rusiyada xristianlığın qəbul edilməsi ilə Maslenitsa, Lentdən əvvəlki həftəyə təsadüf etdi, buna görə hər il qeyd etmə tarixi Pasxaya görə dəyişməyə başladı.
Shrovetide kilsə adı Pendir (və ya ət yeyən) həftəsidir. Bu dövrdə süd məhsulları, yumurta və balıq yeməyə icazə verilir və ətdən imtina edilməlidir. Yəni bu bir növ vəzifəyə hazırlıqdır. Tətilin mənası qonşularla - dostlarla, qohumlarla yaxşı ünsiyyətdədir. Shrovetide bağışlanma ilə dirilir.
I Pyotrun rəhbərliyi altında Maslenitsa Avropalı bir şəkildə qeyd olunmağa başladı - kloun antika, İtalyan karnavalları kimi mumyaların alayı, içki və əyləncə ilə. Şənliklər "Ən həssas, sərxoş və ekstravaqant kafedral" adlandı. Maslenitsa'nın bu "şeytani" qeyd etməsi təxminən otuz il davam etdi ...
Müasir bayramımız Maslenitsa məhz bu köklərdə böyüdü. Buna görə hər şeyi bir az mənimsəmək.
Maslenitsa ayinləri və ənənələri
Tətilin mənşəyini öyrəndikdən sonra indi qeyd etmə mərasimlərini və ənənələrini nəzərdən keçirək.
1. Pancake bişirməkgünəşi simvolizə edir. Ruhlarını hazırlıqlarına qoydular. Hamur, pancake yeyən hər kəsə isti duyğuları çatdırmaq üçün yaxşı düşüncələrlə yaxşı bir ruh halında yoğruldu.
2. Qar qalasını götürmək... Yeni (istilik qüvvələri) ilə Tarazlığın təməlləri (soyuq qüvvələri) arasındakı bir mübarizə idi. Tərəzi təcəssüm etdirən qadınlar qalanın zirvəsində idilər və qışı simvolizə edən budaqlardan və samandan hazırlanmış ilahə Marena'yı (Mara) qorudular. Yenilərin qüvvələrini təcəssüm etdirən kişilər qalanı götürüb Marenanı salonlarından çıxartmalı idilər. Ancaq ilk dəfə deyil, yalnız üçüncüsü. Bu üçlüyü simvollaşdırırdı. İlk iki dəfə kişilər ehtiyatlı şəkildə geri çəkildilər və qızlardan bəzi şeyləri almağa çalışdılar. Və nəhayət, Üçüncü dəfə Yeni qüvvələr qalib gəldi və Marena-Winter'in saman effektini atəşə apardılar.
3. Ayı oyanma ayini... Yolda oyandılar və ilk pancake ilə müalicə olunan "Ayı yuvası" nın yanından keçdilər. Ayının oyanması, "koma" bütün təbiətin oyanmasını, baharın gəlişini simvollaşdırırdı.
4. Saman effigy yanan buzlu saraylarına qışı yola salmaq deməkdi. Evlər əvvəlcədən böyük birinə bənzər kiçik kuklalar və digər müxtəlif fiqurlar - atlar, quşlar, çiçəklər, hər növ iplərdən ulduzlar, mendillər, kağız, yedək, taxta və saman düzəltdilər. Qurtarmaq istədikləri hər şey onlara yatırıldı. Shrovetide'nin son günündə Qışı yandıranda evdə hazırlanan heykəlcikləri atəşə atdılar, bütün bəlaları və xəstəlikləri özləri ilə birlikdə atdılar.
Bəli, bir şey daha. Xristianlığın gəlişi ilə əlaqədar olaraq tarix bəzən fevralın əvvəlinə keçir, məsələn, bu il Maslenitsa 16 fevrala düşür. Qar əriməsinə iki ay qalanda qışı yandırmaq birtəhər yersiz idi. Rus xalqı, ixtiraçılıqları ilə bu uyğunsuzluğu düzəldərək doldurulmuş Kərə yağı adlandırdı və yandırılmasını tətilin sonuna - Maslenitsa'ya, Böyük Lentə keçidlə təyin etdi.
5. Dəyirmi rəqs və camışlar... Qorxunun ətrafına od vurduqda, od daha çox yayıldıqda, ətrafında rəqs etməyə və mahnı oxumağa başladılar: "Yandır, sönməməsi üçün aydın bir şəkildə yandır." Və buffonlar tamaşalar göstərdilər, ziyafətlər oxudular. "Kərə yağı həftəsində bacadan bacalar necə uçdu! .."
6. Sonra hər kəs dəvət edildi ümumi masa, müalicə ilə zəngindir: kərə yağı və bal ilə pancake, yulaf ezmesi jeli, peçenye, koma xırtıldayan çörək, bitki çayları və bir çox başqa yeməklər.
Bunlar Maslenitsa ənənələridir.
Bu gün Shrovetide
Son vaxtlar bu ənənələr yenidən dirçəlməyə başladı. Rusiyanın şəhər və kəndlərində pancake bişirilir və bütün Shrovetide həftəsində bir-birlərini ziyarət edirlər. Və Maslenitsa'nın son günü at sürmə, məzəli yarışmalar, idman yarışları və aktiv qış oyunları ilə kütləvi şənliklər var.
Açıq ticarət yarmarkalarıburada hər cür yaxşı məhsullar və xalq sənətkarlığı və suvenirlər satırlar. Sənətkarlar əsərlərini sərgiləyirlər. Hasır zənbillər, saxsı qablar, rus xalq eşarpları və bir çox gözəl, səmimi, əziz, həqiqətən rus. Hər kəs özünə və yaxınlarına hədiyyə ala bilər.
Kiçik suvenirlər - shrovetide simvollarıevdə hazırlamaq üçün vaxtınız olmasaydı, burada satın ala bilərsiniz. Dərdlərinizi və kədərlərinizi zehni olaraq içərinizə atın, onları Masleny'nin yandırılmış efirinə atəşə atın - bu il bədbəxtliklərdən qurtulun.
Məcburi hissə budur samovarda çay içmək boyalı zəncəfil və simit ilə. Əlbəttə ki, müxtəlif dolguları olan pancake və pancake ilə bir müalicə. "İstiliklə, istiliklə", kərə yağı, qırmızı kürü, bal ilə - bu nəhəng tətilin yalnız kiçik bir hissəsi - Maslenitsa!
Bu bayram bir çox ölkədə olsa da, Rusiyadakı kimi bir miqyasda, başqa bir yerdə qeyd olunmur! Buna görə müxtəlif ölkələrdən bir çox turist Rus Maslenitsa bayramına çatmağa çalışır.
Polina Vertinskaya
Seçilmişlərə əlavə edildi: 0
Maslenitsa və Rusiyada əhəmiyyəti
Yol verin, Maslenitsa xalqı bizə gəlir! Qışın bir qorxusu yandı, Qırmızı bahar qarşılandı! Shrovetide, baharın sevincli bir görüşüdür, Günəşə həmd edir, bu bir həftə boyunca pancake və bütün insanların birliyi ilə şənliklərdir. Maslenitsa 2020-ci ildə 24 Fevralda başlayacaq və 1 Marta qədər davam edəcək. Vaxt Pasxa tarixindən asılıdır.
Shrovetide Rusiyada necə qeyd olundu
Rusiyada Maslenitsa bütpərəst dövrlərdən bəri qeyd olunur, çünki bu, təbiətin özünün əsas xarakter olduğu öz ilahi mənasına malik bir Slavyan bayramıdır.
Əcdadlarımız təbiətə o qədər yaxın idilər ki, kəndli həyatının hamısı onun qanunlarına tabe idi, insanlar ildən-ilə bütün sarsılmaz inam ənənələrini müşahidə edirdilər.
Beləliklə, Shrovetide, işığı və istiliyi simvollaşdırır və Shrovetide'nin simvolu "Kolovrat" dır.
"Colo" -bu günəş və onun daimi hərəkəti insan həyatının tsiklik təbiəti ilə əlaqəli idi, bu, bərabərlikdir. Bir çox xalq üçün bu yeni ilin başlanğıcıdır.
Shrovetide-də yerləşmiş üç vacib məna
Shrovetide'nin ilk vacib mənası
Qışdan yaza keçidin dönüş nöqtəsi və bu daima hər şeyin yeni doğulmasıdır, çünki günəş işığı və istilik yer üzündəki bütün həyatı yaşayır. Rusiyada günəşdən əvvəl tanrı kimi hörmət edilirdi, buna görə pancake Maslenitsa'nın bir simvolu.
Beləliklə, biz Shrovetide ilə şən görüşürük, pancake çox yeyirik, günəşdən və bahardan zövq alırıq. Əvvəllər Maslenitsa'ya mehribanlıqla bir tualet, bir öpüş sevgilisi, bir pancake deyildi.
Shrovetide'nin ikinci vacib mənası
Qədim dövrlərdən bəri kəndlilərin həyatında böyük rol oynayan torpaq təminatçısı kultu. Gələcək məhsulun məhz torpağın məhsuldarlığından asılı idi, bu da insanların bəslənmiş və xoşbəxt bir həyatı deməkdir.
Yarilo -slavlar arasında məhsuldarlıq və həyati enerji tanrısı, hər kəsə ümid verdi, ruhun gücünü dəstəklədi, insanların ruhlarını istiliklə istiləşdirdi və ən əsası yer üzünə güc verdi. Buna görə də zəngin bir məhsul üçün qurban olaraq, böyük bir saman effigy yandırıldı və küllər bəslənə və şirələrlə doldurula bilməsi üçün tarlalara səpələndi.
Shrovetide'nin üçüncü maraqlı xüsusiyyəti
Bu, gənclərin həyatındakı məhsuldarlıqdır. Klanın davamı kəndlilərin həyatının əsas məqsədi, çünki böyük bir dost ailəsində yaşamaq və çətinliklərin öhdəsindən gəlmək daha asandır. İndi hər şey fərqlidir, amma o zaman insanlar hazırlaşırdılar ailə həyatı vaxtından əvvəl: yağdan əvvəl həftədə bəy özünə bir gəlin seçdi, valideynlərlə tanış oldu, Orucdan sonra toy etmək üçün onlardan xeyir-dua aldı.
Shrovetide'nin mənası, uzun bir qışdan sonra hissləri canlandırmaq, istəkləri oyatmaq və bədəni canlandırmaq, günəş enerjisi ilə qidalandırmaq və bir sevgi qığılcımı səpmək idi.
Bu, ümumi əyləncələr, patronlar, qardaşlaşma, əyləncəli ləzzətlər, qar qəsəbəsində gəzinti, at sürmə, mahnı və dəyirmi rəqslər yolu ilə edildi.
Eyni zamanda, Böyük Oruc gəncləri günah etməməyə, özlərini bütün lazımsız şeylərdən təmizləməyə, ruhu və bədəni evlilik ayinlərinə hazırlamaq üçün hər şeydən çəkinməyə məcbur etdi.
Maslenitsa həftəsi
Bütün 7 gün ərzində insanlar sevindi və hər günün öz ənənəsi və adı var idi. Shrovetide 2 hissəyə bölündü: Dar - həftənin ilk 3 günü və Geniş Shrovetide - Cümə axşamı, Cümə, Şənbə və Bazar.
Bazar ertəsi - "Görüş"
Sahibələr pancake bişirdilər, samandan doldurulmuş heyvan düzəltdilər və bəzədilər.
Çərşənbə axşamı - "flört"
Gəlin şouları, roller gəmisi gəzintiləri, oyunlar, pancake dilənçilik.
Çərşənbə - "Lakomka"
Bir kürəkən qayınanasına pancake üçün gələndə məşhur bir ənənədir.
Cümə axşamı - "gəzin"
Geniş Maslenitsa başlayır, yumruq döyüşləri, yarışlar, dirəyə dırmaşmaq, mahnılar və dəyirmi rəqslər, atəşin üstündən tullanmaq, kabinələr və ayı ilə əylənmək. Bütün bunlar pis əhval-ruhiyyəni və ümidsizliyi atmağa kömək etdi.
Cümə - "Qayınana axşamı"
İndi kürəkən qayınanasından pancake istədi.
Şənbə - "Kuzen toplantıları"
Masada böyük şirkətlərdə toplandı, əyləndi, güldü, mahnı oxudu. Gəlin baldızına hədiyyə verməli idi.
Bazar - "Bağışlama Bazar günü"
Bu, bütün tətilin zirvəsidir. İnsanlar ölənləri yad etdi, qəbiristanlığa getdi, anma mərasimləri, cənazələr, kilsələrdə ibadət etdi, Məsih Dağındakı Xütbəni oxudu.
Shrovetide haqlı olaraq "Babskaya həftəsi" sayılır. Burada qadınların evdəki vacib rolu vurğulandı. 7 gün ərzində ağır kəndli əməyinə ara verdilər, Maslenitsada işləmək, tikmək, fırlatmaq, sadəcə pancake bişirmək, gənc qızlarla görüşmək və əylənmək mümkün deyildi.
Bağışlama bazar günü
Ən əsası insanlardan bağışlanmaq istəmək idi. Dedilər: "Məni bağışla" və cavab vermək məcburiyyətində qaldılar: "Allah bağışlayacaq, mən də bağışlayıram"
İnqilabdan əvvəl Rusiyada da çar özü qoşunları gəzdi və əsgərlərdən bağışlanmasını istədi. Yaxşı ianələr və yaxşı işlər günü idi.
Bağışlamaq günahlardan və mənfi olan hər şeydən təmizlənir, insanın qəlbi daha mehriban və təmiz olur, düşüncələr daha parlaq və sevinclidir.
Nəhayət, bir qorxu yandırıldı. Saman, cır-cındır və doğaçlama materialından hazırlanan qorxunc böyük bir dirəyə monte edildi, gözə çarpan bir yerə qoyuldu, dairələrdə rəqs etdilər və mahnı oxudular - bu ayin əcdadlardan miras qaldı: buna görə bir transa qərq oldular.
2 saatdan sonra məşəlin köməyi ilə qorxunc atəşə verildi, köhnə əşyalar atəşə atıldı, yemək qalıqları (postun qarşısında), istəklərlə qeydlər.
Yanğının insanların çətinliklərini və bədbəxtliklərini, qış boyunca yığılan bütün mənfi cəhətləri yandırdığına inanılırdı.
Bu gün əyləncəyə və əyləncəyə çevrildi, amma sonra qışla vida bütün insanların iştirak etdiyi müqəddəs bir mərasim idi.
Shrovetide digər ölkələrdə necə qeyd olunur
Deyim ki, Maslenitsa bütün Qərb ölkələrində qeyd olunur. Amerika və Avropada Mardi Gras Karnavalı (Yağ Çərşənbə axşamı). İspaniyada bir azadlıq tətili və zarafatlar.
İngiltərədə isti bir tava və pancake ilə qaçarkən, qaçışa 3 dəfə bir pancake atmaq və tutmaq lazım idi. Sloveniya və Xorvatiyada rəqs edən gənclərin maskaları və qışqırıqları ilə qışı qorxutduqda, qışın qovulması mərasimi.
Shrovetide, qeyd etməsi yeddi gün davam edən ilin ən əyləncəli və çoxdan gözlənilən bayramlarından biridir. Bu zaman insanlar əylənir, ziyarətə gedir, gəzintilər təşkil edir və pancake yeyir. Maslenitsa 2018-ci ildə 12 Fevralda başlayacaq və bitmə tarixi 18 Fevral olacaq.
Pancake həftəsi baharın qarşılanmasına həsr olunmuş məşhur bir bayramdır. Lentə girmədən əvvəl insanlar qışla vidalaşır, isti yaz günlərindən zövq alır və əlbəttə ki, ləzzətli pancake bişirirlər.
Shrovetide: ənənələr və adətlər
Bu tətil üçün bir neçə ad var:
- ətli Shrovetide, bayram zamanı ət yeməkdən imtina etdiklərinə görə adlandırılır;
- pendirli - çünki bu həftə çox pendir yeyirlər;
- Shrovetide - çox miqdarda yağ istehlak etdikləri üçün.
Bir çox insan ənənələri tariximizdən qaynaqlanan Maslenitsa'nın başlanğıcını qorxu ilə gözləyir. Bu gün köhnə günlərdə olduğu kimi bu bayram da geniş miqyasda tərənnümlər, rəqslər və yarışlarla qeyd olunur.
Əvvəllər kəndlərdə təşkil olunan ən populyar əyləncələr bunlardır:
- yumruq davaları;
- bir müddət pancake yemək;
- kirşə gəzintiləri;
- bir mükafat üçün bir dirəyə dırmaşmaq;
- ayı ilə oyunlar;
- doldurulmuş heyvanı yandırmaq;
- buz çuxurlarında üzmək.
Həm əvvəllər, həm də indi əsas müalicə müxtəlif dolguları olan pancake. Hər gün çox miqdarda bişirilirlər.
Atalarımız Maslenitsada əylənməyənlərin gələn ili zəif və sevincsiz yaşayacaqlarına inanırdılar.
Shrovetide: nə edilə bilər və nə edilə bilməz?
- Shrovetide-də ət yeyə bilməzsiniz. Balıq və süd məhsulları yeməyə icazə verilir. Pancake hər evdəki masanın əsas yeməyi olmalıdır.
- Shrovetide-də tez-tez və çox yemək lazımdır. Buna görə qonaqları dəvət etmək və ikramları əskik etməmək, həmçinin özlərini ziyarət etmək adətlidir.
Maslenitsa: tətil tarixi
Əslində, Maslenitsa bütpərəst bir tətildir, nəticədə "format" altında dəyişdirilib Pravoslav Kilsəsi... Xristianlıqdan əvvəl Rusiyada bu bayram "Qışa Vida" adlanırdı.
Əcdadlarımız günəşi tanrı kimi hörmət edirdilər. İlk bahar günlərinin başlaması ilə günəşin yer üzünü istiləşdirməyə başladığına sevindik. Buna görə də günəş şəklində yastı tortlar bişirmək üçün bir ənənə ortaya çıxdı. Belə bir yemək yedikdən sonra bir insanın günəş işığı və istilik hissəciyi alacağına inanılırdı. Zamanla, pancake pancake ilə əvəz olundu.
Maslenitsa: qeyd etmə ənənələri
Tətilin ilk üç günündə şənlik üçün fəal bir hazırlıq var idi:
- od üçün odun gətirdilər;
- bəzədilmiş daxmalar;
- tikilmiş dağlar.
Əsas bayram cümə axşamı günündən bazar gününə təsadüf etdi. Evə özlərini pancake ilə yemək və isti çay içmək üçün gəldilər.
Bəzi kəndlərdə gənclər dəf, buynuz, balalayka, mahnı oxuyaraq evdən-evə gəzirdilər. Şəhər sakinləri bayram şənliklərində iştirak etdilər:
- ən yaxşı geyimlərdə geyinmişdi;
- teatr tamaşalarına getdi;
- camışlara baxmaq və ayı ilə əylənmək üçün kabinələri ziyarət etdi.
Əsas əyləncə fənərlər və bayraqlarla bəzəməyə çalışdıqları buz slaydlarından uşaq və gənclərin konki sürməsi idi. Binicilik üçün istifadə olunur:
- tutqunlaşma;
- xizəklər;
- konki;
- dərilər;
- buz örtükləri;
- taxta novlar.
Digər əyləncəli hadisə buz qalasının ələ keçirilməsi idi. Uşaqlar bir qapısı olan bir qar qəsəbəsi qurdular, orada mühafizəçilər qoydular və sonra hücuma keçdilər: qapıya girib divarlara dırmaşdılar. Mühasirədə olanlar bacardıqları qədər özlərini müdafiə etdilər: qartopu, süpürgə və qamçı istifadə edildi.
Maslenitsa-da uşaqlar və gənc kişilər yumruq döyüşlərində çevikliklərini göstərdilər. Döyüşlərdə iki kəndin sakinləri, torpaq sahibləri və monastır kəndlilər, əks uclarda yaşayan böyük bir kəndin sakinləri iştirak edə bilərdi.
Ciddi döyüşə hazırlaşırıq:
- hamamlarda buxarlanır;
- doyunca yedim;
- qazanmaq üçün xüsusi bir sui-qəsd istəyi ilə cadugərlərə müraciət etdi.
Maslenitsa'da bir qış qorxusu yandırma ayininin xüsusiyyətləri
Uzun illər əvvəl olduğu kimi və bu gün də Maslenitsa'nın zirvəsi effigyanın yandırılmasıdır. Bu hərəkət baharın gəlməsini və qışın bitməsini simvollaşdırır. Yanmadan əvvəl oyunlar, yuvarlaq rəqslər, mahnı və rəqslər, təravət müşayiət olunur.
Qurban edilən bir qorxu olaraq, Maslenitsa'yı təcəssüm etdirən böyük, komik və eyni zamanda dəhşətli bir kukla düzəltdilər. Cırtdan və samandan bir kukla düzəltdilər. Bundan sonra qadın geyimində geyinmiş və Pancake Həftəsi əsnasında kəndin əsas küçəsində qalmışdı. Bazar günü onları təntənəli şəkildə kəndin kənarına daşıyırdılar. Orada qorxunc yandırıldı, buzlu çuxurda boğuldu və ya parçalara ayrıldı və ondan qalan saman tarlaya səpələndi.
Kuklanın ritual yanması dərin bir məna daşıyırdı: yazda gücünü canlandırmaq üçün qışın simvolunu məhv etmək lazımdır.
Shrovetide: hər günün mənası
Bayram bazar ertəsindən bazar gününə kimi qeyd olunur. Shrove çərşənbə axşamı, əcdadlarımızın ənənələrini müşahidə edərək hər günü öz qaydasında keçirmək adətlidir:
- Bazar ertəsi "Shrovetide Meeting" adlanır. Bu gün pancake bişməyə başlayır. İlk pancake kasıb və ehtiyaclı insanlara vermək adətdir. Bazar ertəsi, atalarımız bir doldurulmuş heyvan bişirdilər, cır-cındır geyindirdilər və kəndin əsas küçəsinə qoydular. Bazar gününə qədər kütləvi nümayişdə qaldı.
- Çərşənbə axşamı "Flört" ləqəbli. Gəncliyə həsr olunmuşdu. Bu gün şənliklər təşkil edildi: xizəklərə, buz slaydlarına, karusellərə mindilər.
- Çərşənbə - "Gurme". Bu gün evə qonaqlar (dostlar, qohumlar, qonşular) dəvət edildi. Pancake, bal tortları və tortlar ilə müalicə edildi. Çərşənbə günü də kürəkənlərini pancake ilə regale etmək adət idi, buna görə belə ifadə edildi: “ Kürəkən gəldi, xama haradan almaq olar?". Həm də bu gün at yarışları və yumruq döyüşləri keçirilib.
- Cümə axşamı xalq arasında "Razgulyay" ləqəbli. Bu gündən etibarən qartopu oyunları, xizək sürmə, şən yuvarlaq rəqslər və şüarlarla müşayiət olunan Geniş Maslenitsa başlayır.
- Cümə "qayınananın axşamları" ləqəbli, çünki o gün kürəkənlər qayınananı evlərinə dəvət etdilər və onlara ləzzətli pancake bəxş etdilər.
- Şənbə - "Kuzen məclisləri". Gəlinlər ərinin bacılarını evlərinə dəvət etdilər, onlarla söhbət etdilər, onlara pancake verdilər və hədiyyələr verdilər.
- Bazar - Maslenitsa apotheozu. Bu gün "Bağışlama Bazar günü" adlandı. Bazar günü qışla vidalaşdılar, Maslenitsa'yı yola saldılar və simvolik olaraq effektini yandırdılar. Bu gün, dostlarınızdan və ailənizdən il ərzində yığılan şikayətlərə görə bağışlanma diləmək adətlidir.
Yəqin ki, hər birimiz Maslenitsa adlanan gözəl milli bayramı gözləyirik. Hər özünə hörmət edən ev xanımı mümkün qədər çox pancake bişirməyə çalışır, pendir, bal, kəsmik, xama, kələm, göbələk və s. Burada təxəyyül uçuşu məhdudiyyətsizdir. Bundan əlavə, qadınlar ocağın ətrafında çox təəccüblü yeməklər bişirmək və süfrəni bişmiş tərəvəz, balıq, şirniyyat, tort, piroq, bişmiş gürzə, kürü və turşu ilə bəzəmək üçün gəzirlər. Üstəlik, başlanğıc ilə son günlər Qış dövründə insanların əksəriyyəti özlərini yaxşı hiss edir, əylənmək, soyuqların "qandallarından" çıxmaq və gəzmək, dostları ilə üz-üzə görüşmək istəyirlər.
Müasir insanlar Maslenitsa rituallarını və ənənələrini böyük məmnuniyyətlə müşahidə etməyə davam edirlər, inanılmaz şeylər edirlər - taxta dirəyə dırmaşmaq, odun üstündən tullanmaq və yüksək şənliklər təşkil etmək. Bu niyə baş verir, mətbəxdəki sevincli günlər və təlaş nəyə həsr olunur? Hər şeyi qaydasında öyrənək və əlavə olaraq, atalarımızdan qalan bir neçə başqa əla pancake resepti hazırlayacağıq.
Shrovetide tarixi
Böyük sənətkarlar və yazıçılar yaradıcılıqlarını bu bayrama həsr etdilər, ən yaxşı rejissorlar bu barədə filmlər çəkdilər. Məsələn, Kustodievin "Maslenitsa" çarpıcı rəsmini xatırlayaq. Nə qədər gözəldir. Mən sadəcə sənətkarın əks etdirdiyi dünyada özümü tapmaq və həqiqi rus qışından, rus ənənələrinə uyğun hazırlanmış inanılmaz yeməklərdən zövq almaq istəyirəm. Ancaq xəyallarımıza girmədən əvvəl çox tərəfli və özümüzün tariximizi öyrənək, yalnız Rus Maslenitsa tətili.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, təsvir etdiyimiz qeyd etmələrin Pravoslav dini ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bu bayramı bütpərəst tanrılara ibadət edən atalarımız verdi. Bəlkə də bu, Pravoslavlığa keçidlə sağ qalan bütpərəstliyin az təzahürlərindən biridir. Hər hansı bir fikir ayrılığının qarşısını almaq üçün Kilsəmiz tətili öz siyahısına daxil etdi, lakin qeyd müddətlərini Pendir Həftəsi (Ət Həftəsi) adlandırdı. Bu zaman müddəti növbəti Böyük Orucun başlanmasına az qalmış keçir.
Maslenitsa nə vaxt yarandı
Xüsusi qeyd etmələrin baş verməsinin bir neçə versiyası var. Təfsirlərdən birinə görə, bu həftə artıq ət yeməkləri yemək mümkün deyildi, amma yenə də süd məhsulları yeməyə icazə verildi. İnsanlar arasında yeddi gün davam edən şənliklər fərqli adlandırıldı: Kasatochka, Tselovalnitsa, Obedukha, Merry, Perebuha, Dürüst Maslenitsa, Şəkər Ağzı və s.
Bayramlar zamanı inanılmaz ənənələr səsləndirildi - ən bahalı və gözəl qoşqu ilə bəzəməyə çalışdıqları atlara mindilər. Küçələr boyu bir kirşə sürətlə irəliləyirdi və qarşımızda böyük sənətkarların dərhal öz tətillərində şəxsiyyətləşdirməyi öz üzərlərinə götürdükləri "Quş-üç" dururdu. Gənclər içki içirdilər, mahnı oxuyurdular, şən gəzintilər başladıldı. Meydanlarda, yarmarkalar çeşidlərin zənginliyi baxımından təəccüblü idi, burada malları ucuz bir qiymətə ala bilərsiniz. Hələ qar və buzla qorunan təpələrdə insanlar gözəl bəzəklərlə bəzədilmiş böyük xizəklərə endilər. "Qar" döyüşləri təşkil edildi, qar və buzdan qalalar və şəhərlər tikildi.
Maslenitsa necə idi
17-19 əsrlərdə meydanın mərkəzində yalnız böyüklər deyil, həm də uşaqlar olan bir izdiham toplandı. Bu yeddi gün ilin ən səxavətli günü olmalı idi. Uşaqlara şirniyyatlar, tortlar, oyuncaqlar verildi. Meydanların mərkəzində tamaşaların keçirildiyi səhnələr quruldu. Əsas qəhrəmanlar mumyalar idi - Maslenitsa və yoldaşı Voevoda. Əlbətdə ki, komediya üçün süjet onun qidası olan Maslenitsa günləri idi. Əlvida dedi və gələn il qayıdacağına söz verdi. Həm də səhnədə böyük yaradıcıların əsərlərini, real hadisələrə əsaslanan hekayələri əks etdirən digər tamaşalar da ola bilərdi.
Keçən əsrlərə baxmayaraq, Maslenitsa həftəsi qeyd etmələri dayanmadı. Və əsas mesaj qaldı - Qışı qovmaq arzusu. İsti günlərin daha tez gəlməsi üçün tərif nəğmələri oxudular, Tanrı Yarilaya müraciət etdilər və özünü bir günəş diski və onun şüaları kimi göstərməsini istədi. Bayram şənliklərinin simvolu, qadının sarafanının taxıldığı böyük bir saman qorxusu idi. Şənliyin son günü ya yandırıldı, ya da əlində böyük bir pancake ilə "basdırıldı".
Niyə lənətləyim
Bir çoxları sualla maraqlanır - niyə tam olaraq bir pancake Maslenitsa'nın bir simvolu. Axı, bu həftə ərzində bütün evdar qadınlar və inanılmaz miqdarda bişirilirlər. Dolmalardan əvvəl də bəhs etdik, bunların sayı çoxdur. Xoşbəxtlikdən, Rus torpağı hədiyyələrlə zəngindir və insanlar həmişə yüksək çalışqanlığı ilə seçilir və əkin yerlərində mükəmməl qidalanma üçün lazım olan hər şeyə sahibdirlər. Ancaq pancake və onların yaranma tarixinə qayıdırıq.
Onları bişirmək ənənəsi qədim zamanlardan, bütpərəstlik dövründən bəri meydana gəlmişdir. O tanrılara sitayiş edən insanlar panteonun əsasına - Yarilaya üz tutdular. Və o, dünyanı şüaları ilə qızdıran və bununla da bütün canlılara həyat verən Günəşdən başqa bir şey deyildi. Parlaq gəlişi ilə qış baharda taxta oturdu və əkin sahələri başladı, çörək əkildi, insanlar ağır qoyun paltarlarını çıxardılar və isti havadan zövq aldılar. Bəs isti günəşimizə bənzər nə var? Və dadından ləzzət alarkən nə dadmaq olar? Əlbətdə lənət olsun. Un, yumurta və süddən başqa bir şey olmadığı nazik bir çörək həm zəngin evlərdə, həm də yoxsul daxmalarda hazırlanırdı. Beləliklə, sahibələr Yaril obrazını öz əlləri ilə təcəssüm etdirməyə çalışdılar və uşaqlarına, dostlarına, qohumlarına yaratdıqları ilə yanaşdılar. İstehsal üçün buğda ilə yanaşı, qarabaşaq yarması, qarğıdalı, yulaf yarması da istifadə edilmişdir.
Ət və süd ehtiyatları və əldə olunan məhsullara sahib olmayan yoxsul təbəqənin nümayəndələri irmik, balqabaq, noxud sıyığı və s.
Shrovetide gömrük
Uzun müddət hər evdə icrası məcburi olan adətlər mövcud idi. Məsələn, hazırlanan ilk çörək kasıb bir adama verilməli idi ki, mərhumu bu evdən xatırlasın. Yaxınlıqda sədəqə diləyən bir dilənçi yox idisə, məhsulu pəncərədən atdılar. Pancake Həftəsi davam edərkən, gün və həftə boyunca yumşaq çörək yedilər, dolğularını və sarğılarını dəyişdirdilər. Təntənəli həftənin hər yeni günü müəyyən bir məna daşıyırdı və ayinlər bu gün üçün xüsusi olaraq həyata keçirildi.
Bazar günü Maslenitsa başlamazdan əvvəl qohumlara, əziz dostlara və yaxın qonşulara ziyarətə getmək lazım idi. Həm də qonaqlarınızı öz yerinizə dəvət etməli və zəngin bir süfrə açmalı idiniz. Bu, təbii ətin istehlak edildiyi ən sərt orucdan əvvəl son "pulsuz" gün idi. Buna belə "Et bazar günü" deyirdilər. Hətta gülməli bir inanc da vardı - qayınata ətini bitirmək üçün kürəkəninin yanına gedir.
Bazar ertəsi - Görüş
Bayram günü "Görüş" adlanır. Gündüz bütün insanlar şənlik üçün toplaşmışdılar. Böyük qar sürüşmələri, qalalar, buzlu şəhərlər və qarlar salındı. İnsanlar şən gəzintiyə minirdilər, bazar meydanlarına nəhəng süfrələr açılır, samovarlar qaynadılır, bitki çayları tökülür, bal, qaymaq və s. Uşaqlar birlikdə bir saman kukla düzəltdilər və sarafan, kokoshnik taxdılar. Səhərdən etibarən uşaqlar həyətlərdə gəzib mahnı oxudular və öz növbəsində onlara pancake və şirniyyatlar verildi. Bu günün yarısına qədər davam etdi, sonra hamı qarlı təpələrə qaçdı və müvəqqəti bir kirşəyə mindi. Yetkinlər bir istisna idi; belə zövqlərə yalnız Maslenitsa həftəsinin ortalarından etibarən sahib idilər.
Çərşənbə axşamı - flört
Bu gün həyat yoldaşları üçün nəzərdə tutulmuşdu. Çərşənbə axşamı kəndlərdə toylar edildi və zəngin bir ziyafətdən sonra bütün yeni evlənənlər və yenicə qoşulanlar dağdan xizək sürməyə başladılar. Təbii olaraq çörək bişirməyə və xalqın yanında əylənməyə davam etdilər. Ayrıca, flört günü gənclər qarşı tərəfə yaxından baxdılar və özləri üçün bir cüt aldılar.
Çərşənbə - Gourmet
Bu gün həqiqətən "Böyük" barışıq anı hesab edilə bilər, qayınana kürəkənini pancake yeməyinə xüsusi "dəvət etdi". Təəccüblü deyil ki, "pancake üçün qayınanaya" deyimi var. Gənclər öz toy günündə geyindikləri geyimləri geyinməlidirlər və subay qızlar təpələrdən aşağı yuvarlandılar. Keçən il özünə həyat yoldaşı tapa bilməyən subay oğlanlar üzərində hamı lağa qoyub sataşdı. Hər cür cəzaları düşündülər və uşaqlar ödəməli oldular.
Cümə axşamı - Gəzinti
Buna Sınıq, Rampant, Rüblük, Geniş də deyirdilər. Bu mərkəzi bir hadisədir. Meydanlara toplaşan bütün dürüst insanlar, tamaşalar, yumruq davaları, bütün yelləncəklər və əyləncələr fırlanır, qar qalaları və şəhərlər mühasirəyə alınırdı. Surikovun sənət şah əsəri olan "Qar Dağı götürmək" i xatırlayın. Paltarlardan ağla gələni geyindilər. Samandan hazırlanmış bir doldurulmuş heyvan - Shrovetide ən yüksək təpəyə qaldırıldı.
Cümə - qayınana Vecherka
Bu gündə əks hadisə baş verir. Sevgili qayınanasını pancake ilə müalicə etmək növbəsi kürəkəndədir. Bir qohumunu evə dəvət edir və eyni zamanda zəngin bir süfrə açır. Ancaq pancake hazırlamaq üçün məhsullar və aksesuarlar qayınana tərəfindən verildi: bir tava, bir çəllək, un - bütün bir çanta, kərə yağı. Beləliklə, arvad tərəfindən qohumlara lazımi hörmət göstərildi. Və şənliklər davam edir, insanlar bazarlarda qələbə çalır, içir, çay içir və əyləncəli gəzintiyə minir.
Şənbə - yola salmaq (baldız məclisləri)
Bu, ən gözəl ənənələrdən biridir - gənc gəlin qohumlarını yeni evinə dəvət etdi və onları yalnız pancake ilə deyil, digər yeməklərlə də müalicə etdi. İnsanlar samanın Qorxusunu - Maslenitsa'yı əllərinə qaldırdılar və kənd küçələri boyunca gəzdirərək “basdırdılar: çoxlu kütlə yığdılar, Qorxuncunu düzəltdilər və yandırdılar. Böyük bir atəş ətrafında yuvarlaq rəqslər düzəldildi, mahnılar oxundu. Tamaşanın yumoruna baxmayaraq, bir çox insan ağladı - axı bir il qalırdı, tətillər bitdi və qayğısına qalmaq lazım idi.
Bazar - Bağışlandı
Oruc ərəfəsində hər kəs günahlardan təmizlənmək istəyirdi. İnsanlar bir-birlərindən bağışlanma dilədilər və bu sözləri söylədilər: "Sizdən əvvəl bir şeyə görə günahkar olsam, məni bağışlayın". Cavab hamımız üçün adi bir şeydi "Allah bağışlayacaq". Ritual rəsmi məna daşımırdı; doğrudan da insanlar bir-birlərini təhqir, təhqir üçün bağışladılar, bəlaları unutdular və əl sıxdılar. Həm də bu gün qəbiristanlığı ziyarət etmək və ölüləri məzarların üstünə qoyaraq pancake ilə "müalicə etmək" lazım idi.
Bu günlərdə falçılıq çox populyardı. Bir qayda olaraq, ədalətli yarı bu işğalla daha çox maraqlanır. Beləliklə, qızlar aşağıdakı ayinləri təşkil etdilər:
- Əlindəki ilk pancake götürən qız, küçəyə çıxdı və yolda tanış olan ilk oğlana müalicə etdi. Adı onun nişanlandığı adın mənasını verirdi.
- Yatmazdan əvvəl qız pəncərənin kənarında bir dəsmal asmalı və pıçıltı ilə bu sözləri səsləndirməli idi: "Nişanlı gəldi, özünüzü dəsmal ilə silin!" Ertəsi səhər yoxladı - dəsmalın yaş olduğu təqdirdə - bu il evlənməli idi. Quru - əksinə, nişanlı olduğunu gözləməməlisiniz.
- Üçüncü ayin üçün iynəyarpaqlı ağacların (şam, sidr, Milad ağacı, köknar) budaqlarını toplamalısınız. Meşədə toplamaq və evdə yerə yaymaq daha yaxşıdır. Bir dostunuzu dəvət edin, bir-birinizin gözlərinə eşarplar bağlayın və təsadüfi olaraq budaqları seçin:
- bir qız yoğun bitkilərlə (iynələrlə) qalın bir budaq götürərsə, güclü və hörmətli bir adamla evlənər.
- düz və hamar bir səth cəlbedici bir həyat yoldaşını göstərir.
- budaqda qalın və güclü bir qabıq varsa, ər varlı bir adam olacaq.
- bütün qabıq soyulmuşsa, sadə bir oğlan həyat yoldaşı, bəlkə də kiçik bir işçi, çilingər, dülgər olacaqdır.
Falçılığa inanmağa dəyərmi - özünüz qərar verin. Ancaq bir dəsmal və ya ladin dalının gələcəyinizi təxmin edə biləcəyi ehtimalı azdır. Hər halda, mərasimlər insanlar tərəfindən icad edilmişdir və bunlara yalnız əyləncə kimi ehtiyac var. Və yalnız müsbətə inanmaq lazımdır, heç bir proqnoz ruhda bir qeyri-müəyyənlik qalığı qoymamalıdır.
Bağışlama Bazar günü bir dəfə Orucdan əvvəl son dəfə spirt içmək olar.
Ən yaxşı pancake tərifləri
Beləliklə, pancake bişirməyə başlamazdan əvvəl Maslenitsa haqqında başqa bir hekayə tapaq. Əfsanə, qışlarının həmişə qar və çovğunla zəngin olduğu Rusiyanın şimal bölgələrindən qaynaqlanır. Beləliklə, bu hekayəyə görə Əlahəzrət Maslenitsa, Şaxta baba'nın hökmranlığı etdiyi Şimalda ortaya çıxdı. Bir kəndli iynə axtarırdı və ağacların arxasında kiçik bir qız olan Shrovetide'i gördü və insanlar üçün isti günlər və sevinc qayıtmasını istədi. Və razılaşdı və insanların qarşısına kiçik bir qız kimi deyil, güclü, gözəl və qırmızı bir gözəllik kimi çıxdı. Yoluxucu qəhqəhələri ilə insanları şənliklərə apardı, yuvarlaq rəqslər qurdu və mahnı oxudu.
Bu günləri Lentdən əvvəl keçirməyinizi xoşlaşdırmaq üçün ən yaxşı pancake reseptlərindən bəzilərini təqdim edirik. İnanın, reseptə əməl etsəniz, heç bir pancake yumru olmaz.
Süd
Bu, sahibə çox vaxt almayacaq ən populyar pancake növüdür. Yemək bişirmək üçün bizə lazım:
- yarım litr süd;
- 2 xaya;
- 200 qram un;
- 2 masa. yemək qaşığı bitki yağı;
- 1 masa. bir qaşıq şəkər tozu;
- bir çimdik duz.
Tərkibləri əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır ki, otaq temperaturu çatsın. Bir qabda yumurta çırpın, şəkər, duz əlavə edin, süd tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Unu az miqdarda südlə xama qədər qarışdırın, topaqlar yox olana qədər qarışdırın.
Əsas kompozisiyaya tökün və qısa müddətə çalın. Bitki yağı tökün, qarışdırın və otaq temperaturunda yarım saat kənara qoyun.
Kefirdə
Seçim qeyrətli ev xanımları üçün qənaətcildir. Turş süddən də istifadə edə bilərsiniz. Yemək bişirmək üçün bizə lazımdır:
- yarım litr turş süd və ya kefir;
- 2 xaya;
- 200 qram un (buğda);
- soda içmək (yarım çay qaşığı), eyni miqdarda duz və şəkər;
- 4 xörək qaşığı (xörək qaşığı) bitki yağı.
Yumurtaları döyün, kefir tökün və hərtərəfli qarışdırın. Qarışıq 60 dərəcə qızdırılmalıdır ki, duz əlavə edildikdən sonra şəkər tamamilə həll olunsun. Süzülmüş unu tərkibə yavaşca tökün və qarışıq olmasın deyə qarışdırın. Çörək soda bir xörək qaşığı qaynar suda əridilib bir xəmir qabına tökün, sonra yağ tökün, qarışdırın və bir saat kənara qoyun.
Su üzərində
Bu, bəlkə də ən populyar pancake reseptidir. Tərkibində fiziki göstəricilər baxımından hər kəs üçün uyğun olmayan süd, şişkinliyə səbəb ola biləcək kefir yoxdur. Belə bir testdə daha az kalori var, yəni Maslenitsa dövründə rəqəminizi saxlamaq şansı var. Beləliklə, bizə ehtiyacımız var:
- yarım litr su;
- 320 qram un (buğda);
- 2 xaya;
- 2 masa. yemək qaşığı bitki yağı;
- bir xörək qaşığı toz şəkər;
- bir çimdik duz.
Bir qabda yumurta, duz və şəkəri çırpın, suya tökün (isti) və tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Hamar olana qədər çalın.
Xarakteri dolğularla öyrənirik
Əlbətdə, pancake yemək də bir ləzzətdir. Ancaq göbələk, kəsmik, kələm, xama doldurulmuş pancake nə qədər qidalandırıcı və doyurucudur. Məşhur bir inanc var - doldurma kişi xarakterinə uyğun olmalıdır. Gəlin bunun nə dərəcədə doğru olduğunu öyrənək.
- Yalnız krep yağı. Belə bir məhsul ehtiyatlı və sakit insanlar tərəfindən seçilir. Yalnız layiqli insanlar olmağa və ünsiyyət qurmağa çalışırlar. Bu zövqə sahib kişilər, bir qayda olaraq, ailənin nüfuzunu və rifahını qoruyan yaxşı atalar və sevən ərlərdir.
- Kürü ilə yaradıcı, ağıllı təbiətlərə üstünlük verilir. Praqmatik, qayğıkeş, ailənin işləri və rifahı ilk növbədədir. Romantik hərəkətlər edə bilmirlər, xoş bir şey etmək qərarına gəlsələr, praktik addımlar atacaqlar.
- Zərif və həssas növlər xama üzərində ziyafət verir. Bu cür kişilər çox həssasdırlar. Səhv şəkildə atılan bir söz belə isteriya və əhval-ruhiyyənin pozulmasına səbəb ola bilər. Buna görə diqqətli olun və taleyinizi onunla bağlayacağınıza qərar verin.
- Duygusal və romantik kişilər bal sevərlər. Bu tip, bayağı bir görüşdən belə bir tətil yarada biləcək və ruh yoldaşını xoş və ya olmayan sürprizlərlə sevindirəcəkdir. Bu kişilər monoqamdırlar və bir buket üçün son qəpiyi verə bilərlər, yalnız sevgilisi xoşbəxtdirsə.
- Qızıl balıq ilə həddindən artıq fokuslu üz qablarına üstünlük verilir. Bunlar səyyahlar, paraşüt tullananlar və s. Beləliklə, belə bir dostla həyat gərgindir, hərdən sonra ən yüksək dağa yürüş və ya asma planerdə uçmaq şəklində başqa bir sürpriz təqdim edəcəkdir.
- Kəsmik pendirinin doldurulması günlərinin sonuna qədər uşaq qalacaq kişilər tərəfindən sevilir. Şirin hər şeyi sevirlər və həyat yoldaşı ana olacaq. Hazır olun - qərarlar qəbul etmək, faktura ödəmək, münasibətləri aydınlaşdırmaq kövrək çiyinlərinizə düşəcəkdir.
Pancake necə düzgün bişirilir
İndi isə bəzi evdar qadınların narahat olduğu prosesə keçək. Çörək bişirmə anına görə qadınlar pancake kimi ləzzətli və yüngül bir yemək bişirməkdən imtina etməyə hazırdırlar. Və hər şey yalnız bir şeydir - tavaya yapışırlar, yumru olurlar. Bütün bunlardan keçmək üçün kanıtlanmış bir plana uyğun hərəkət etməyi təklif edirik.
- Tava atəşə qoyulmalı və yaxşı qızdırılmalıdır.
- Bitki yağı ilə yağlayın (nazik bir təbəqə, 1-2 damla və bir fırça kifayətdir).
- Yanğının intensivliyini yarıbayarı azaltın.
- Çökmüş xəmiri qarışdırın, çünki hər zaman dibində bir çöküntü əmələ gəlir.
- Kəpəklə kiçik bir hissəni götürün (pancake üçün xüsusi istifadə etmək daha yaxşıdır).
- Hamuru meylli vəziyyətdə saxlamaq lazım olan tavaya tökün və səthi tamamilə örtməsi üçün bükün.
- Ən çox 2-3 dəqiqə bişirin, xüsusi bir spatula ilə çevirin. Bir neçə dəqiqədən sonra hazırlanmış yeməyə köçürün.
- Pancake yağı ilə yağlayın və ya kənarları yumşaq və qırılmamaq üçün böyük bir qapaq ilə örtün.
Kursları ilə gözəl olan Maslenitsa tətili yalnız şənlik və qeyd etmələr deyil. Bu yolla insanlar kainatın sirlərinə yaxınlaşmaq, ölüm pərdələrini biraz açmaq istəyirdi. Başqa bir versiyaya görə, pancake şəkli Günəşi deyil, həyatı, yəni başlanğıcı və sonu olmayan varlığı əks etdirir. Bu günlərdə insanlar yerin zənginliyini artırması lazım olduğunu başa düşdülər və mahnılarında torpağı məhsuldarlıq ilə bəsləyən qar əriməsini oxudular.
Bayramın başqa bir müqəddəs əsası ölülərin xatirəsidir. Cənazəyə üç komponent daxil edildi - dünyasını dəyişənlər üçün ağlamaq, qurban və zəngin bir ziyafət vermək. Ölülərin insanların hər bayramına gəldiklərinə və görünməz olaraq orada iştirak etdiklərinə inanılırdı.
Nə olursa olsun - amma Maslenitsa, Slavların dünya tətilində ən sevilən və fərqli bir şeydir. Pravoslav dininə görə bütpərəst bir dövrün və ya Pendir Həftəsinin qalıqları olsun. Əsas odur ki, dadlı, əyləncəli və çox faydalıdır, əlbətdə nə vaxt dayanacağınızı bilirsinizsə!
Qədim dövrlərdən bəri qış insan üçün əsl bir sınaq olmuşdur: erkən qaranlıq, soyuq və bəzən ac olur.
Buna görə, qədim slavyanlar arasında baharın gəlişi, məkrli Qışa ən qısa müddətdə qalib gəlmək üçün əlbəttə səs-küylə qeyd edilməli olan çox sevindirici bir hadisədir.
Bunun üçün şən kütləvi qeyd etmələr təşkil edildi.
Tətil üçün belə bir adın mənşəyinin bir neçə versiyası var. Ən populyar olan aşağıdakılardır: şənlik həftəsində insanlar cajole etməyə çalışdılar, yəni baharı rahatlatdılar. Beləliklə ad - "Maslenitsa".
Başqa bir versiyaya görə, Shrovetide tətili bu adı xristianlığın gəlişindən sonra aldı. Pasxadan 8 həftə əvvəl ət yemək qadağandır, ancaq süd məhsulları yeməyə icazə verilir. Buna görə, Slavlar pancake bişirdilər, üzərinə bol yağ tökdülər.
Pagan tətilini ləğv etməyə cəsarət etmədilər, bu adi sakinlər üçün çox vacib idi. Xristian liderlər onu Pasxaya "bağlamağa" qərar verdilər. Xristian təfsirində Maslenitsa yeddi gün uzlaşma, bağışlanma və Böyük Lent üçün hazırlıq həftəsidir.
Maslenitsa ənənələri
Əvvəlcə adi yuvarlaq tortlar buğda unundan və sudan bişirilirdi və yalnız 19-cu əsrdə krujeva pancake ilə əvəz olundu. Dəyirmi sarı pancake günəşi təmsil edir. Buna görə bir pancake yemək günəşin bir hissəsini, həssaslığını, səxavətini və istiliyini udmaq deməkdir.
Bu cür "günəşlərin" bişirilməsi də günəşi cəlb etmək üçün bir növ mərasim sayılırdı. İnanılır ki, nə qədər çox pancake bişirilib yeyilsə, daha sürətli bahar gələcəkdir.
Pancake hazırlamaqdan başqa, günəşə ibadət etmək üçün digər rituallar da var. Məsələn, sakinlər müxtəlif məhsullar istehsal etdilər ritual hərəkətlərdairənin sehrinə əsaslanan. Atlı kirşə sürən gənclər dəfələrlə ruhları qovaraq kəndin ətrafında gəzirdilər.
Shrovetide tətilinin başqa bir əvəzolunmaz atributu ayı idi. Aralarındakı əlaqə nədir? Ayının baharın bir simvolu olduğu ortaya çıxdı. Buna görə bir kişi ayı dərisinə büründü və kütləvi şənliklərdə kəndlilərlə rəqs etdi.
Bayramların hər gününün öz ritualları var idi:
Bazar ertəsi - görüş. Maslenitsa'nın təsvirini hazırlamağa başladılar, qadın paltarında geyindilər və bir kirşə ilə kəndin ətrafında gəzdirdilər. Sonra qorxunc, xizək sürmənin başladığı bir qar təpəsinə qoyuldu.
Çərşənbə axşamı - overplay. Müxtəlif əyləncələr başladı: xalq şənlikləri, kirşə gəzintiləri və tamaşalar. Küçələrdə şən maskalarda evlərini gəzdirən və vaxtından əvvəl konsertlər təşkil edən böyük bir mumiya qrupuna rast gəlmək olar.
Çərşənbə - gourmet. Hər evdə ləzzətli yeməklərlə süfrələr açılır, pancake bişirilir və pivə bişirilirdi. Kənddə teatrlar meydana çıxdı və isti fındıq, sbitni və zəncəfilli çörək satdıqları ticarət dükanları quruldu.
Cümə axşamı - əylənmək. Bura oyunların və əyləncələrin ortasıdır. Maslenitsa yumruq döyüşlərinin bu gündə baş verə biləcəyinə inanılır.
Cümə - qayınana axşamı. Qayınana imzası ilə pancake bişirdi və sevimli kürəkəni üçün əsl ziyafət təşkil etdi. Bəzən "qayınana pancake" çərşənbə günü təşkil edildi. Sonra cümə günü qayınananı pancake dəvət etmək üçün kürəkən növbəsi gəldi.
Şənbə - baldız məclisləri: gəlinlər qohumlarını evdə qəbul edir və hamını ləzzətli pancake ilə müalicə edirdilər.
Bazar - insanla öpüşmək, bağışlanan gün, vida. Həftənin son günündə dostlarınız və qohumlarınız təsadüfən və qəsdən kədər və təhqirlərə görə bağışlanma dilədilər.
Pancake həftəsi ənənələri bu gün də müşahidə olunan bütpərəst bir tətildir. Axı baharın gəlişi tamamilə hər kəs üçün çox vacib olan yeni bir həyatın, yeni ümidlərin və arzuların doğuşunu göstərir.