Крок 1: гответе гъби.
Първична подготовка сушени гъбиможе да бъде от голямо значение, в часа на сушене, миризмата се издухва и се покланя с тънка топка трион. За това в Първа черга ги изхвърляме на друшляка с голяма мрежа и решително измиваме под струя студена течаща вода, като всеки вид забруднен, добавяйки към този процес добър 7-10 перца.След това го прехвърляме в купата и го пълним 2 литрачиста вода. Napolyagaemo гъби близо до родината 12:00вместо да работят за нищо.Крок 2: гответе гъби.
На следващия ден изхвърляме гъбите наведнъж от водата на дъното на тигана и го слагаме на печката, включена за силно загряване. Ако страната заври, променяме температурата на котлона на ривен между най-ниската и средната. Извийте тигана с капак, така че да няма хлабина и гответе гъбите с разтягане Една годинаили до този момент доковете на вонята няма да станат меки.
Крок 3: пригответе се за тази зелена цибула.
Докато се варят гъбите, с помощта на ножа за рязане на зеленчуците от орхидеята почистваме люспите на цибулата, като зелената цибула има видимо коренище. Измиваме ги под студена течаща вода в лицето на пикнята и да бъдем други забруднени. Подсушаваме цибулата с хартиени кърпи, а зеленината изсипваме върху мивката под формата на излишна вода. След това слагаме зеленчуците на един ред на ръба на лапада и нарязваме цибулата на кубче около 1 сантиметър, а зелените са просто треперещи или по-малко от 2 сантиметра. Разпределяме разфасовките върху четири дълбоки чинии.
Крок 4: добавете гъби.
Ако гъбите придобият мека консистенция, вземаме тенджера от котлона, освен с кухненска кърпа, изсипваме в друшляк от ситна мрежа, като я поставяме пред чистата ни тенджера. Vidzhimaemo гъби с чисти ръце, тя ги пълни с 5 - 7 докатов drushlyak, излишъкът от rіdini се източва. Не плюем, ако йогото ни свърши около 1,5 литра, оставяме тенджерата и ароматният гъбен бульон скоро ще е готов.
След това инсталираме месомелачка на кухненската маса, смиламе я през нея, охлаждаме гъбите и ги прехвърляме в дълбока чиния.
Крок 5: смажете цибулата.
Сега включваме котлона на средния вен и слагаме тиган с 30 грама зехтин. Ако мазнината е сгорещена, я хвърляме в нов разказан цибулус и я намазваме, като бъркаме с кухненска шпатула, докато се избистри и леко прелива златиста жилка.
За целия процес pide прибл. 5 - 7 докатоугар с печени маслини. Намазах цибулата, прехвърлям в купа докато се изрежат гъбите.
Крок 6: пригответе пълнежа.
Към платото с гъби и цибулей добавяме за вкус силата на черния пипер. Разбъркайте със супена лъжица до хомогенна консистенция, затегнете съда с полиетиленово брашно и го поставете в хладилника до момента на виктория.
Крок 7: пригответе се.
Сега дойде време за теста, след като разбихме две пилешки яйца с кухненски нож, правим белтъци в четири дълбоки съда, белтъците се разбиват за готвене на всякакви други билки. И поставяме купа с жълтици на кухненската маса, добавяме към нея 2,5 супени лъжици чиста вода, щипка сол и разбъркваме с вилица до еднородност.
След това е необходимо да се въведат 230 g просо пшенично блато в камерата, наведнъж zamishyuchi tysto. Ако приставката за маса престане да помага, прехвърляме тестото на кухненската маса и продължаваме работата с чисти ръце. В резултат на това може да се появи нелепкав, еластичен борен продукт със средна дебелина.
Скочуем тестото в чувал, слагаме го обратно в купа, завиваме с кухненска кърпа и оставяме така да престои 10 - 15 перчета. След това се чудим, сякаш е "воднисто", след това добавяме малко глиган към новия, повторно zamíshuêmo, napolyagaimo и отново се чудим на силата му. Ако бързо вземете необходимата текстура, тя ще стане стегната, тънка и в същото време ще бъде лесно да нанесете филма, преминавайки към стъпалата.
Крок 8: оформени кнедли от млени гъби.
Извадете купа с кайма от хладилника и я изсипете. Vіd zagalnoї masi tіsta vіdrіzaєmo 1/4 част и я сложете върху stylina с брашно. Рещу тестото се връща обратно в купата и се покрива с кърпа, за да не изсъхне. Малко парче борна течност rozkochuêmo след допълнителен люлеещ се стол в слоя на вятърната мелница до 3 мм.
Аз наризаемо йога с квадрати с диаметър 4 на 4 сантиметра.
Върху кожения квадрат сложете 1 чаена лъжичка гъбена плънка.
Взимаме 1 квадрат в ръцете си и защипваме две удължени кути.
Освен това ръбовете са затворени, образувайки трико.
Potim z'ednuemo kіntsі trikutnika и shchilno натиснат с пръсти, кнедли е готов.
Тим между другото оформяме други кнедли.
Инвестирам в малка дъска, челно захванат с тънко топче от борош.
Крок 9: гответе кнедли с мляни гъби.
След това вземаме тенджера с варя от гъби и я слагаме на печката, включваме силен ревен, сякаш ви се е получило, малко е, можете да добавите малко чиста вода, така че общото тегло на булата е не по-малко от 1,5л. Ако страната заври, променяме температурата на печката на средна температура, добавяме я в тигана за вкус на сила и внимателно слагаме в нея кнедли с гъби. Варим ги, като периодично разбъркваме с шума до готовност.
Приблизително през 8 - 10 часасмрад да започне да плюе, ако се случи, варете кнедли 2-3 минути, vimikaєmo плоча и napolyagaєmo ги под затворения капак 5 докато. След по-дебела шумовка, разпределете кнедлите на порции в дълбоки чинии, напълнете ги с гъбен бульон, отпийте върху кожата част от подрязани цибулей, подправете с горно масло и сервирайте на масата.
Крок 10: сервирайте кнедли с кайма от гъби.
Кнедли с мляни гъби се сервират в гореща къща, веднага се варят от гъби. Тази билка е призната за трапезата и се уважава с първата люта билка, но в пекарната такива кнедли могат да бъдат сервирани без варя от гъби, просто като подправите ароматната билка с върхове масло, заквасена сметана или върхове. Също така, често кожата на вкуса на пикантни глътки с подрязан пресен зелен минзухар, магданоз, кориандър или зелен цибул. Наслади се!
Чубрица!
За каймата можете да сварите пресни гъби, да ги сварите до омекване, да ги смелите на месомелачка и да дадете рецепта.
Около плънката можете да сложите подправки, тъй като те са подходящи за приготвяне на билки от зеленчуци, например бял пипер, червен пипер, кориандър, майка, чубрица и много други подправки.
Понякога добавете някои подробности към плънката твърд бащаили 1 пилешки жълток за вискозитет.
Zamіst vídvara vіd гъби може да vikoristovuvat чиста вода, както и да бъде-yaky m'yasny chi зеленчуков бульон.
Тестото може да се замеси не с вода, а с мляко, сухо бяло вино или разредено мляко.
Приготвени за домашно приготвени рецепти кнедли с гъби или кнедли, лудост е да не отидете едновременно с покупките. На първо място, вие ясно знаете как е пълнежът на використа от тези билки. По различен начин, най-точният, смесен със собствените си ръце, той е много по-мек и по-еластичен от това, което се приготвя в индустриален мащаб. Е, и трето, ще можете да импровизирате, тогава вкусът на вашите страхове скоро ще бъде известен.
Кнедли с гъби и сметана
Преди да приготвите кнедли с гъби, пригответе следните съставки:
- За тест: 1/2 бутилка брашно, 1-2 яйца, 1/2 бутилка вода, 1/2 чаена лъжичка сол.
- За плънката: 400 г бели гъби (rizhikiv), 1 cibulin, 2 супени лъжици. супени лъжици масло |масло |, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, боросно, силна сол.
готвене:
Чибулата се изтръсква, запържва се леко в зехтина, гъбите се нарязват, посоляват се, овалват се в борошна и се намазват със зехтин. Да се изпотим със заквасена сметана и цибулия.
Смесете го плътно, фино rozkotiti, virízati пясъчно тесто бутилка, сложете 1 чаена лъжичка кайма върху кожата, щипка и се вари в подсолена вода.
Както можете да видите на снимката, кнедли с гъби за тази рецепта трябва да се сервират горещи със зехтин и заквасена сметана:
Вареники с гъби
съставки:
1,2 кг гъби, 140 г цибули, 90 г масло, 60 г стари кифлички, 20 г натрошени бисквити, 520 г боросна, 2 яйца, 200 мл вода (или мляко), черен тебеширен пипер и сила за наслада.
готвене:
Преди това, подобно на робити кнедли, гъбите трябва да бъдат относително имитирани. Разбийте, добавете 2-3 с.л. л. лъжици вода, сол и загасете на слаб огън, докато репичките се изпарят. Накиснете стара кифла във водата и млякото. Цибулия се нарязва с кръгове и се смазва в горния почвен слой.
Готовите продукти преминават през месомелачка, добавят | добавят | сол | сол |, черен пипер и разбъркайте добре.
С борошна, яйце и вода с допълнителна сол се замесва тесто, намазват се йогите на тънко, завиват се кръгчета и върху кората им се слагат трошките от гъбената кайма.
Краищата на теста се докосват и прищипват. 10 минути преди сервиране, потопете кнедлите в осолен окрип и гответе, не плюйте лападовете.
Приготвени по тази рецепта кнедли се варят с шума върху съд и се заливат с разтопено отгоре масло, смесено със счукани галета.
Стари руски кнедли
Първо, пригответе кнедли с гъби, подгответе следните съставки:
- Тисто: 350гр брашно, 130мл топла вода, 1 яйце +1 за намасляване, 1 бр. л. сол, дафинов лист.
- Пълнеж: 300-400 г кокоши гнилец, 100-150 г горски гъби, 100 г чибула, 1/2 ч.л. хмел-сунели, 1/2 ч.л. сол, 20 мл масло за мазане.
- За подаване: заквасена сметана, рубани крип и/или магданоз.
- Добавково: бутилка.
готвене:
Змишати брашно|boroshno| и силна |сол|, разбийте едно яйце, налейте вода и разбъркайте равномерно еластично. Оставя се в хладилника за 30-40 минути, за да набъбне глутена.
Потопете телбухите в солена вода за 20 минути, охладете, изсушете. Гъбите се измиват, подсушават се и се почистват, нарязват се наведнъж от обелените цибули. Покрийте сумиш гъби и цибули върху маслини с участък от 20-ти век. Добавете гниене, варете хмел-сунели и тази сила, разбъркайте добре.
Тънко разклащане върху вдлъбнат повърхностен слой с дебелина на troch над 2 мм. Изсипете плънката в малки торбички и я добавете една по една към тестото на малка. Намажете каймата с разбито яйце, покрийте с противоположния край. Избършете кнедли за допълнителна колба, стиснете плочата на тестото, докато топингите. Варете кнедли в подсолена вода с допълнително добавяне на дафинов лист 5-6 минути след кипене. Сервирайте със заквасена сметана, отпивайки нарязани зеленчуци.
Погледнете снимката - кнедли с гъби за тази рецепта изглеждат още по-апетитни:
Как да готвя кнедли с картофи и гъби: рецепти със снимки
Вареники с картофи и гъби
съставки:
- 200 г пшеничен глиган, 80 мл вода, 2 яйца, силни.
- За плънката: 320 г картофи, 80 г, 40 г чибула, 20 мл масло от розмарин, 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
- За поливане: 40 г цибули, 40 мл масло от розмарин.
готвене:
Варену картофено пюре zmіshati z|іz| сотирана цибулея, черен пипер и варени нарязани гъби.
Прясно нарязани на слой завтовшка с дебелина 1,5 мм. Поставете каймата на вид на плика върху едната половина на кората тесто, затворете я с другата половина и я оформете. Кнедлите се нареждат върху дървени тави, поръсват се с брашно и се съхраняват до готовност на студено.
Сварете в подсолена вода. Приготвени по тази рецепта кнедли с картофи и гъби се заливат със зехтин и се отпиват и сотират цибулиите.
Вареники с гъби и картофи
съставки:
- Тисто: 150 г боросна, 1 яйце, 30 мл вода, щипка сол.
- Пълнеж: 200 г горски гъби, 300 г картофи, 1 цибулин, 2 скилидки чайник, връзка реколта, силен и пресен черен пипер - за вкус, олия за смазване.
- За подаване:масло вершков - за вкус.
- Добавково:бутилка.
Гъбите са специален пълнеж за кнедли и кнедли. Този пикантен, син и ароматен продукт. Можете да приготвите такива страви не само през есента, след като отидете в гората, но и на реката: имате нужда от сушени и замразени гъби. Също така магазинът продава пресни печени продукти, които са популярни сред кулинарните специалисти.
Гъби - отлична плънка за кнедли и кнедли
Тестото за кнедли с гъби и кнедли може да се приготви по специална рецепта. Така че, не се разпадайте при готвене и запазете най-добрите пикантни вкусове на сокови пълнежи. За теста са ви необходими:
- 5 колби пшеничен борошн;
- 2 яйца;
- 1 бутилка пречистена вода;
- за наслада - сила (най-добрият вариант е 1 чаена лъжичка без горната част).
Продуктите, от които се нуждаем, не са богати: воня, пеене, да се намери в кухнята. Ако съставките са под ръка, можете да продължите преди готвене:
- В sklyantsі vodi rozmіsha обиди яйца, че силата.
- Борошно (4 колби) се накисва в дълбоката трева, или в противен случай, с голям обем, погребете в центъра на нейното загленяване, в як, след което изсипете розчин.
- Замесете тихо, като стъпка по стъпка добавяте 1 колба боросна, която прелива. Можем да го увеличим.
- Работата не е завършена за това: за да увеличите авторитета на теста, използвайте или кърпа, или поставете специална найлонова торбичка пред вас. Там можете да rozstoyuvatsya разтягане 40 hvilin.
След това можете да продължите към rozkochuvannya tіsta и lіlennya кнедли или pelmenіv.
Песни от кнедли с гъби (видео)
Най-добрите рецепти за гъбени пълнежи за кнедли и кнедли
Але, основната наслада се дава на пълнежа. Към кнедли, за кнедли, можете да добавите други съставки, крем от „лисиче месо“ и цибули: например моркови. И така, че тревата е пресята, добавете картофи.
За кнедли
За да приготвите кайма от гъби, която ще бъде „опакована“ в тесто, можете да вземете виж различниаксесоари за обмазване. Най-простият вариант са печките, щом се нарежат, веднага се слагат в тигана. Лисица гъби, така че те са били или брезови дървета, е необходимо да ги прибират пред тях.
Трябва да вземете следното:
- 400 г гъби;
- 1 цибулин;
- 1 ст. лъжица заквасена сметана;
- 2 с.л. лъжици олии (отгоре);
- малко боросна;
- за наслада - кухня дребна сила.
Независимо от лесния начин на приготвяне на пълнежа и избора на основните съставки, удоволствие да излезе чудотворно и хармонично от теста:
- Гострим с нож, за да подрежа цибулата.
- Разтопете парче олии върху загрят тиган и го намажете в нова цибула, така че повърхността да стане румена.
- Гъбите също се нарязват, посоляват се и се разбъркват.
- Навийте ги на борошни, а след това ги намажете на окрем тиган. Ако гъбите добавят към сърцето на пияриста, те се избиват от цибулата със заквасена сметана.
Сега можете да пълните кнедли.
Най-простият вариант на плънка за кнедли - печерица За кнедли
По подобен начин пригответе бульона от тази апетитна плънка за кнедли или добавете още моркови към списъка със съставките. Крайният списък на съставките изглежда така:
- 800 г гъби;
- 2 чибулини;
- 1 морков;
- 40 мл зехтин (рослин);
- за наслада - сила.
Пълнежът от гъби за кнедли също се приготвя по прост начин и целият процес няма да отнеме много време:
- Гъбите се нарязват с нож. Shmatochki mayut но zovsіm малък.
- Цибулата също нарежете на малки кубчета, а морковите настържете на трети.
- Налейте малко зехтин в тигана. Нищо прекалено, дори ако пълнежът на настилката е рядък, за да може да се напои плътно и дори повече. На нов намажете гъбите с майже до пълна готовност.
- След това добавете | добавете | qibulyu и моркови и, непрекъснато променяйки масата, гасете близо 10 студа | минути |. За готовността се предполага златният цвят на всички компоненти.
Вареники с гъби Проста рецепта за кнедли с гъби
Ако плънката за кнедли е готова, можете да направите прости кнедли с гъби. Їhnê lílennya that vídvaryuvannya - за да завършите шведския процес, тогава определено ще пострадате от обидата:
- Víd tіsta vídrízati chastina и razkotiti я, така че tovshchina е близо до 3 mm.
- Виризати заготовки с кръгла форма. За кого е най-добрият, било то предмет с голям диаметър и твърди ръбове.
- В средата на кората сложете оптималното количество пълнеж и защипете краищата.
Лесно е да направите кнедли:достатъчно е да сложите малко вода на оста-ос, да заври, да се раздроби, да смените огъня и да задушите 4 хвилина. И така, тъй като плънката вече е готова, остава само да е готова за теста.
Вареники с картофи и гъби (видео)
Как да приготвите вкусно кнедли с картофи и гъби
Dzhe по-ниско за наслада и чудодейно vuyat апетит е кнедли с пълнеж с картофи в купа с гъби. Други дават аромата на властта на земята.
Списък на съставките:
- суха;
- 500 г гъби (предварително приготвени) гъби;
- 4 чибулини;
- 4 (среден размер) картофи;
- за вкус - силен пипер.
Приготвянето на този вариант на пълнеж се извършва от робот с картофи:
- Сложете картофите да се варят.
- Гъбите се изтръскват на сухо, изчистват се веднага от подрязана цибула за придобиване на златист цвят.
- Посолете дресинга.
- Пригответе картофено пюре от варени картофи, направете його със сумата от цибул-гъба и го смесете с пръст, така че масата да стане хомогенна.
Сега можете да продължите към глътка бели кнедли. Вонята ще бъде особено пикантна, като данъци на масата под заквасена сметана и прясна реколта.
Вареники с картофи и гъби Характеристики на готвене на кнедли с картофи и сушени гъби
Сушени гъби - резерв qn, yak_p_d_go за приготвяне на пълнеж на кнедли. Най-подходящите се уважават заради рахунка на ярката им миризма на лисица, но и за другите: например брезите и манатарките.
Технологията на приготвяне по различно време зависи от предишната рецепта. Сушенето на гъбите отпред се препоръчва да се накисва върху цаца от една година близо до водата, а след това ще изчакаме една четвърт от годината, докато се приготвят картофите.
След това гъбите се посяват от цибулите и се намазват до готовност на продуктите. Да не леем бульон в тигана, който е останал след пиенето на "лисиче месо". Посолете и поръсете с черен пипер тази маса на вкус и след това я яжте с картофено пюре, както в предишната рецепта.
Вареници с картофи и сушени гъби Кратка рецепта за кнедли със сушени гъби
Със сушени гъби можете да направите не само кнедли, но и кнедли. За което е необходимо да подготвите следните съставки:
- кнедли тисто;
- 400 г сушени гъби;
- 2 чибулини;
- 2 с.л. лъжици (за обмазване) олии;
- за вкус - силен пипер.
Ще ви разкажем за приготвянето на гъби. Накиснете ги за 4-5 години близо до водата. Още по-добре е да растеш за нищо. Да започнем основната работа:
- Гъбите се нарязват и изсушават. Най-добрият вариантпрекарайте ги през машинка за месо или ги смелете в кухненски блендер.
- Добавете и малко чибулини, намажете в тиган, като добавите необходимото количество зехтин.
- Цибулята и гъбите се смесват решително, като се добавя щипка сол и - за бажаня - парчета смлян черен пипер.
Пълнежът е готов. Близо до солената вода се правят печени кнедли, а за вкус на яка се хвърля лавров лист. Час готвене от момента на кипене, складиране на 4-7 перца угар поради интензивността на огъня и другарското втасване на тестото.
Пелмени със сушени гъби Готуемо ситни намазани кнедли с гъби
За да ядете пелмени с гъби, не е необходимо да обработвате плънката. Възможно е да се използва готов за консумация готов продукт от месо, да се направи червена трева.
Кой има нужда от:
- 30 (приблизително) парчета кнедли;
- 200 гр. фурна;
- за търсенето - roslinna oliya;
- за вкус - сила, черен пипер;
- заквасена сметана и нарязани зеленчуци за сервиране на масата.
Tse shvidka слама, як може да се приготви за вечеря вечер:
- Готовият продукт се вари в подсолена вода до готовност за пиене.
- Нарязани на спретнати плочи хлебни, намазани в тиган до златисто кафяво, подправени със сили и черен пипер.
- Окремо намажете кнедлите, така че отстрани да се скрие хрупкав шприц.
- Яжте кнедли с фурни, сложете заквасена сметана върху тях и отпийте пресни зеленчуци.
Добър вариант за тези, които нямат време да приготвят тесто и лед.
Смажени кнедли с гъби Рецепта за бели кнедли с гъби и месо
А най-добрият вариант са цели кнедли, пълнени с месо и гъби. За вашата подготовка вземете:
- суха;
- 300 г мляно месо;
- 300 г гъби;
- 2 чибулини;
- roslinna oliya;
- síl този пипер за наслада.
Метод на готвене:
- Детайлите на гъбите се намазват леко върху маслините с малки филийки.
- Vídzhati zayvu родина.
- Препоръчително е да пречистите такава маса за нейната осъществимост в блендер.
- Смесете каймата с гъбите.
Сега следващото нещо, което трябва да направите, е да стигнете до точката. Добавят се вода, чаши солена вода, с добавка на лавров лист.
Как да готвя кнедли с гъби (видео)
Кнедли и пелмени с плънка от гъби са различна билка. Його може да се даде и независимо, на това, което напрежението вече е силно. За да го направите по-често, е необходимо да се обърне внимание на етапа на подготовка на кожата. За подобряване на вкуса тревата се сервира на масата веднага с горния почвен слой, заквасена сметана или зеленчуци за специални имитации.
Преглеждания на публикация: 423
Дори солени кнедли с гъби можете да приготвите, като добавите плънка от картофи или елда. Изберете своята рецепта от нашата селекция.
- Боросно пшенично вищо гатунка 300гр
- Вода 130 мл
- Кокоше яйце 1 бр
- Картофи 200гр
- Печерица 250гр
- Цибуля рипчаста 1 глава
- Сила за вкус
- Тебешир от черен пипер за вкус
Обелете картофите, нарежете ги, сварете ги до готовност.
Печерици и цибула са намачкани.
Намажете гъбите в смес от розмарин и почва до готовност.
Готов съм да картофено пюре rozim'yati.
Добавете гъбите.
Разбъркайте го. Пълнежът е готов.
Боросно попитайте, добавете сила | сол |.
Дайте яйце.
Налива се вода.
Разделете тестото на части цаца.
Изтеглете кожата в jgut.
Нарежете на shmatochki.
Оформете монети.
Rozkotit сладкиши.
Сложете плънката.
Слепете кнедли. Vіdvariti в осолени okropі.
Рецепта 2, pokrokovy: кнедли с картофи и гъби
- яйце;
- 200 мл охладена преварена вода;
- povna drіbka сол;
- 500-550 гр борошн.
- 700 г картофи;
- 350 гр. фурни;
- рафинирана oliya;
- 1-2 глави цибули;
- сил.
За да приготвите прясно тесто, налейте вода в дълбока купа, чукнете едно яйце, глътка сол и решително разбийте масата с вилица.
Пот, sippy borosno, това, което питате, zamíshuête стегнато, но за да завършите m'yake прясно. Борошно може да не се нуждае от всичко, мръсник, не го вкарайте. В противен случай вкусът на кнедли ще бъде по-сгънат, вкусът на приготвените кнедли, очевидно, ще пострада. Увийте плътно с кърпа и подредете китката за 40 на студено.
За картофено-гъбената плънка нарежете хрупкавите бисквити и ги намажете до готовност наведнъж от чибулата. Посолете гъбената маса и леко я поръсете с черен пипер преди wimicanny.
Успоредно с намазването на фурните, картофите се обелват до розипчасти. Водата при готвене на картофи трябва да се осолява на вкус. Ако картофените луковици станат меки, добавете още вода и намачкайте картофите до сухо и розово картофено пюре.
Хапнете още горещо картофено пюре с гъбен дресинг и разбъркайте добре. Това е всичко, пълнежът за домашни кнедли е готов, сега трябва да охлаждате по-малко.
Тестото, което трябваше да бъде, отново ще, otrimuyuchi торба от меко и еластично тесто. Vídrízaête малка част и rozkachuє прясно іsto в тънък слой. След това, с бутилка, виждате на чинията, какви viishov, кръгове с диаметър 7,5-8,5 cm.
В центъра на кръглата кора поставете супена лъжица от картофено-гъбения пълнеж.
След това, докато грундирате плънката, стегнете ръба и го смачкайте здраво с пръсти. Можете да оставите кнедли в такъв вид или можете да обърнете пържените ръбове с къдрава путка, тогава кнедли с картофи и гъби ще получат оригиналния вид. Всички остатъци от тестото (след оразмеряването на кръгчетата) се взимат наведнъж и се начукват за обидно втасване.
Как да готвя кнедли за колко време?
Внимателно спуснете оформените кнедли във вряща подсолена вода, изсипете с лъжица, за да не залепнат. Сварете около 5-7 пера, вонята може да се разцепи и изсъхне малко, за да промени цвета и текстурата.
Готовите кнедли се изваждат от водата на shumivkiv, чашата на zayva на страната и след като се намажат с топлина или с най-голямото горно масло, сервирайте гъста заквасена сметана при акомпанимент. Можете да добавите глътка вареници с картофи и нарязани зелени гъби.
Рецепта 3: кнедли с картофи и сушени гъби
Картофените кнедли и сушените гъби изглеждат не само пикантни, но и напълно ароматни. Освен това, с уникалната си апетитна миризма, вонята на самите сушени гъби, ароматът на такива е свръхестествено дълбок и наситен.
- боросно жито - 3 бутилки
- пилешко яйце - 1-2 бр
- вода - ½ бутилка
- картофи - 400 гр
- цибуля рипчаста - 1 бр
- вершково масло - 3 с.л.
- сила за вкус
- черен пипер тебешир - за вкус
- пресни зеленчуци - за вкус
- oliya - за смазване
Приблизително 2-3 години преди да започнете да готвите кнедли, накиснете сушените гъби във вода и по-често в мляко. Ако гъбите хвърлят хайвера си, ядосвайте родината и пристъпете към подготовката на пълнежа. За целта разклатете един цибулин и го намажете с гъби в зехтин до светло златисто.
Измийте, обелете и сварете 400 г картофи. Например, не забравяйте да солите. Печени картофи в картофено пюре.
Яжте картофено пюре със сумата от гъби cibulus, добавете сол и черен пипер на вкус и след това разбъркайте плънката.
За теста в крема поискайте 3 с.л. борошн. Изсипете в него ½ с.л. шофирайте, разбийте 1-2 кокоши яйца (повече яйца, по-хладно е, така че внимавайте!) и изпийте щипка сол. Повърнете пролетта, но не прекалено хладно, покрийте го с кърпа и му дайте добро време.
Тихо, както се оказа, изрежете тънък слой (къдрици до 1,5 мм) и изрежете нов кол с чаша.
Поставете пълнежа в центъра на кръга на кожата.
Решително запълнете краищата на кнедлата (за да се натрупат по-бързо миризмите, можете да ги намажете с яйце), оформяйки путе.
Поставете тенджера с вода на котлона, посолете троша и ако заври, сложете там кнедли и проверете, докато не изплюе вонята. След това сварете още цаца от хвилин и направете кнедли с шум.
Кнедли с картофи и гъби са готови да се намажат с вършково масло, да се сложат върху чиния, поръсени с нарязани зеленчуци и да се сервират на масата със заквасена сметана или сиропиран сос.
Рецепта 4: кнедли от заварено тесто с гъби
- Боросно жито - 3 бутилки
- Якост - в.л.
- Олия Вершкове - 1,5 супени лъжици.
- Жовток яйце - 2 бр.
- Мляко - 190 мл
- Печурки (имам замразени) - 500гр
- Цибуля рипчаста - 1 бр.
- Олия - 2 супени лъжици.
- Сила за вкус
- Черен пипер - за вкус
- Олия - 4 супени лъжици
- Цибуля рипчаста - 1 бр.
Добавково:
- Вода (за варени вареники) - 2,5-3 л
- Сила за вкус
Правя гъбена плънка за кнедли отзад. Размразявам гъбите, превъртам през месомелачката.
Почистената цибула нарязвам на кубчета.
Ще намажа цибула върху маслини до златист цвят.
Добавям гъбите в тигана към чибулата, черен и черен пипер за вкус.
Смесете гъбената маса, намажете още около 20 перца на среден огън.
Питам за брашно. Белтъчините са сметани с вода от жълтъци (не ни трябват протеини). Добавям сила на boroshna, vershkov масло на стайна температура, дъвка.
Добавям преварено мляко.
Правя го дебело, взимам го в торба и ти давам около 15-20 перца.
Вземам 1/3 част от тестото, тънко руменно. Когато работите с тесто, практически не е необходимо да разбивате тестото за малко, но не прекалено.
Търся помощта на тънка чаша въртене.
Слагам плънката върху кожения гурток от тестото.
Пия кнедли. По този начин готвя кнедли с гъби и правя тесто.
В тенджерата слагам водата от перваза да заври, спускам половината от кнедлите в нея и я разбърквам.
След това, като плюене на кнедли, ги готвя за още около 8 пера, ще спирам на всеки час.
В същото време съм готов да сложа мазнината - ще я доведа до златист цвят, ще нарежа цибулата на кубчета в розово масло.
Правя кнедли и вземам една купа.
Поливам ги с цибулна замазка.
Нека сготвим кнедли за приятел. Кнедли с гъби са готови!
Рецепта 5: гъбени кнедли със зеленчуци (от снимката на Покроково)
- сушени гъби (били, че масла) - 1 бутилка
- варени картофи - 2-3 бр.
- цибуля - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- рослинна олия - 25 мл
- разтопена олия - 25 мл
- Провансалски билки - щипка
- тебеширен пипер - щипка
- sіl - щипка
- боросно - 350-400гр
- вода - 80 мл
- яйце - 1 бр.
- зехтин - 25 мл
- праз чибула - 50гр.
За кочана трябва да подготвите сушени гъби преди термична обработка. Всичко е още по-просто: накиснете ги в купата с гореща вода. Напълнете за 20-30 перца. Избирайки сушени гъби за такива кнедли, можете да вземете бели гъби, лисички, орехи или набор от различни ароматни гъби. Вместо сушени гъби през зимния период можете да използвате печката или глината, а влетката - пресни горски гъби. След това, когато гъбите набъбнат, ги измийте с подсолена вода, за да почистите пясъка.
Междувременно можете да започнете да приготвяте тестото. За нов разбийте топло мляко и вода. В купата е бурно, това, което блести. Да погребеш мъртвите в средата. Налей малко вода, trochs зехтин, счупете яйце. Добавете щипка сол и зукрю. Става ми за домашното, ако тестото има тебеширен пипер, тогава добавям йога без посредник при месене на тестото.
Завдяки на факта, че тук топлината на родината за тестото е победоносна, глутенът бързо поема цялата вода. Tisto ще бъде меко и еластично. Омесете стегнато ухо на госпожицата.
Присип брашно | boroshnoy | все пак премествам тестото към новото. С разтягане на 5-10 нишки, омесете здраво. Изгорете тестото в блат и го сложете върху 15 пера. В същото време нареждаме картофите.
За пълнежа почистете цибулата и я нарежете с пивкилци. Sob пълнежът е малък по-нисък вкус, е необходимо внимателно да се задушат всички съставки върху сумата от маслини. Не разбивайте малко маслото, за да загори плънката.
Добавете настъргания морков, след което като чибула ставате светло златисти. Гъбите трябва да се засаждат през пролетта и да се добавят към морковите и цибулите след 3-4 зими.
Смажете пълнежа с около пет пера на малък огън. Може да добавите малко вода, за да не излезе суха сумата. За аромата на гъбения пълнеж добавете провансалски билки и смлян пипер, силен за вкус.
Прехвърлете плънката в купата на блендера и внимателно я смилайте на еднородна маса.
Ако картофът е готов, налейте вода в него, задушете го в картофено пюре. Картофите в началото няма да са богати, ще има обем от онзи мек вкус.
Комбинирайте гъбената маса с картофите, разбъркайте, добавете сол, ако е необходимо.
Tіsto rozkotіt имат zhgut, а след това nízhte малки shmatochki.
Навлажнете кожата с парче тесто в боросно, разклатете го с люлеещ се стол в сладкиш. За да не се спука кнедлата по време на готвене, не разстилайте сладкиша тънко.
Поставете чаена лъжичка гъбен пълнеж в средата на сладкиша, остържете ръба на кнедлата с пръсти. Можете да дадете на кнедли къдрави ръбове, zagortayuchi íx troch в средата. И можете да натиснете краищата с вилица, така че острите зъби да излязат. Начини за приготвяне на кнедли отстрани на кнедли.
Поставете кнедли върху дъската, поръсена с брашно | boroshnoy |.
Сварете вода в голяма тенджера (2,5-3 литра), добавете супена лъжица сол, дафинов лист и преса зимен пипер. Сварете кнедли с плънка от сушени гъби 3-5 пера на силен огън. Извадете едната пелмена и опитайте готовността.
В тиган, с декилкохвилин, задушете кубулата праз, нарязан на тънко. Vykoristovite разтопено горно масло или roslinne. Прехвърлете всички кнедли в тигана с решетъчна лъжица, изчеткайте до златисто кафяво. Можете да дадете кнедли и просто да погледнете сготвеното, като го намажете с масло или заквасена сметана.
Сервирайте кнедли със сушени гъби възможно най-скоро, докато миризмата изстине. Горещата миризма е особено апетитна и ароматна.
Рецепта 6: кнедли с плънка за фурна
За тест:
- Олия Вершкове - 100гр
- Вода - 0,5л
- Сила - 1 ч.ч.
- Зукор - 1 ч.л
- Борошно - 300 гр + 400 гр + за пип
- Яйце - 1 бр.
- Натурално кисело мляко 1,5% - 50гр
За пълнене:
- Картофи - 1 кг
- Сила - 1 супена лъжица. л.
- Цибуля рипчаста - 300гр
- Печерица - 0,5 кг
- Roslinna oliya - за смазване
Сложете зехтина в тенджера, налейте вода, добавете сила и цукор. Сложете го на огън и го загрейте до кипене.
Извадете го от огъня, сварете вътрешностите 300 г боросна, помогнете да се варят. Тихо maê buti гладки и стърчат от стените на тенджерата.
Прехвърлете тестото в купа на кухненски робот, оставете хляба да изстине, чукнете едно яйце, добавете кисело мляко.
Всипете 400 г боросна и замесете хладно меко тесто. Покрийте го със сервет за 30 минути|минути|.
Сварете картофи с лъжица сол, изпотете в картофено пюре. Цибулата се нарязва на ситно, намазва се със зехтин до златисто, добавя се картофеното пюре. Печерицата се нарязва на едро, също се намазва с олио до златисто и се добавя към картофеното пюре. Разбъркайте, охладете.
Разделете тестото на малки парчета от 20 гр.
Разточете парчетата на сладкиши и сложете плънката в центъра.
Сгънете навпила и запълнете добре краищата.
Викласти вареники с брашно | boroshnoy | дошка.
Сварете във вряща подсолена вода за 2-3 минути след завиране. Або смажете в тиган.
Рецепта 7, проста: солени кнедли с гъби и гъби
- sil - 2 супени лъжици;
- вода - 1 бутилка;
- borosno пшеница в / с - 2,5-3 бутилки (skílki vízme іsto);
- пилешко яйце - 1 брой;
- гъби lisovі (openki) - 150 грама;
- oliya roslinna - 1 супена лъжица. лъжица;
- цибуля рипчаста - 1 бр.;
- подправки (кориандър, черен пипер) - за вкус.
Нека започнем да го смесваме, така че водата да се вари в удобен съд. След това добавете яйцето и разбийте с вилица. Boroshno питам, ограбвам гроба. Изсипете родината в брашното|boroshno|, омесете тестото. Целият процес отнема три повече от пет кредита. Kulya testa постави на 10 khvilin. Оставете да престои, докато се приготви плънката.
За приготвяне на використ замразени гъби, доведени до готова за пиене шиш. Необходимо е по-малко размразяване и намазване на троша.
Почистете цибулата, почистете я, усъвършенствайте я. В тиган със зехтин намажете гъбите и цибулата, отпивайки перваза и любимите си подправки за вкус.
Подобно на гъбите, тогава трябва да ги вземете в кухненски робот, vicorist дюза "долна крилчатка" или просто да ги прекарате през месомелачка. За излизане е толкова вкусна гъбена маса, като на снимката.
Доста следа от разпространение в слоя на завтовката е близо до пет милиметра. Вижте кръглата форма на кладата.
В центъра на дермалната кола викласти гъбена плънка.
Защипете кнедлите, като оформите страните на путето, както е на снимката.
Във водата, която е завряла, слаби последните 6-8 кнедли. Гответе до готовност (около 10 перчета).
Рецепта 8: кнедли с елда и гъби (z снимка)
- Борошно 1
- Бул елда 1
- Сушени гъби 100гр
- Кокоши яйца 1 бр.
- Qibulya 1 бр.
- Часовникар 1 карамфил
- Блатове мляко 30 мл
- Сила. черен пипер за вкус
- Олия Соняшникова
- Цибуля е зелена
- Магданоз
Гъбите, сложете солената вода, сложете на среден огън.
Измийте зърната от елда, сортирайте ги, напълнете ги с вода и ги сложете на огъня. Гответе до готовност. Виновен да го направи гъста, а не розсипчаста гръцка каша.
Борошно попитайте, добавете яйцето, силата, налейте вода, омесете тестото. Готово да го изтеглите в чувал и да го покриете с кърпа. Оставете за 30 минути|минути| при стайна температура.
Изсушете гъбите troch с хартиена кърпа, нарежете на ситно.
Чибулата и чайника се почистват, нарязват се на ситно, слагат се в тиган със зехтин и се намазват до златисто. Намажете гъбите в тигана, разбъркайте.
готов гръцка кашапрехвърлете в тигана към гъбите, разбъркайте добре. Изсипете върховете, пригответе 5 студа | минути |, като разбърквате.
Тихо се разпространява в слоя, с помощта на колба или кулинарен пръстен можете да видите кръгли сокове.
В центъра на сока от кожата, поставете пълнежа, скърцайте краищата.
Кипяща вода. сол за вкус. Потопете кнедли в тигана, след като варите още 3 хвилина.
Готови за разпространение на кнедли върху чинии. Нека го разтопим с бекон, глътка с нарязани зеленчуци. Чубрица!
Пелмени с гъби? Разбира се, който иска да се напие, така, хиба пелмени могат да бъдат пълнени с гъби? - Същото като кнедли!
Всъщност кнедли и кнедли имат над сто различни имена, кожата има свое собствено. Вушка или кундюбки, а най-често се приготвят в Русия през 1614 оборота (една от първите гатанки сочи към цялата река)! Вушката изглеждаше като съвременните кнедли, само пълнежът на булата по правило е гъбен. Предишния път готвиха кундюми със сочевица и китайско зеле.
Опции за готвене - рецепта за кнедли
Рецептата за кнедли с гъби също не е възможна. Вземете за основа нашата обложка от снимката, но винаги можете да направите промени по ваш вкус. Например, можете да приготвите пълнежа за вегетариански кнедли с горски гъби: бели гъби, млечни гъби, медени гъби, лисички, маслюки или да използвате печерица чи гливи - мариновани, сухи, замразени чи пресни гъби! Може да добавите и елда, ориз булгур чи. Зеленчуци: диня, зеле, картофи, домати, моркови, чибула. Друг вариант чудо е да добавите есе.
Можете да печете кнедли с гъби в планините във фурната със заквасена сметана или със сирене, или можете да ги направите диетични, песни - просто печете на палубата. Ако имате мултикукър или микро готварска печка, тогава кухненските помощници могат да се използват и за приготвяне на обиду. С една дума, развихрете въображението си, което ще се основава на нашата рецепта за кнедли с кайма от гъби, моркови и цибули. да пробваме ли
Съставки за тестото:
- вода - 1 бутилка (приблизително);
- боросно - 500 гр;
- сила - 1-2 триска;
- олия - 2-3 с.л. л.
- гъби - 200-300 гр;
- цибула - 1-2 бр.;
- моркови - 1-2 бр;
- сила за наслада;
- масло за обмазване.
Писни кнедли с гъби - рецепта за pokrokovy със снимка
При нас все още е тихо, така че трябва да сложите още 30-40 пера.
Цялата топлина във водата в купа или тенджера (само не okrip!). Tudi dodamo roslinna oliyu, че sil.
Сега черният глиган.
Вместо това е по-еластичен, тъй като лесно се мачка в ръцете, без да залепва по тях. За нуждата можете да досипате боросно. Damo vydpochiti yoma 30-40 hv. под кърпата.
Тим един час можете да пълните. Имаме рецепта за мариновани бели гъби. Але, можете да го вземете, независимо дали е дърво, или да купите печки, както беше казано по-горе.
Нарежете пресните гъби на тънки филийки и намачкайте до готовност. Както сте мариновани по същия начин, след това ги измийте под течаща вода, след което ги сложете върху друшляк, като оставите водата да се отцеди. След това - нарязваме обилно и намазваме върху маслини до готовност.
Нека по-късно добавим тежко ранена цибула.
След това сложете още един морков в тигана, натрийте го отпред на голямата трета.
Pod kínets smazhennya добра сол.
Смелените гъби се смилат на месомелачки или на блендер, докато станат на пюре. Оставете нещата да изстинат.
Тихо розово, едва доловимо: опитайте се да познаете тази линия, ако е тънка, но не се разкъсвайте и залепнете добре в ръцете си. Може да се види с чаша или чаша с тънки стени на водовъртеж.
Можете ли да имате специални формички или кнедли? Або оста е такава форма за фурната при погледа на сърцето?
Можете да готвите неотделни кнедли-сърца преди Свети Валентин.
Просто изрежете формата, поставете плънката в центъра, покрийте сърцето със същото парче и внимателно прегънете краищата.
Vikladaemo мляно месо в центъра на кожата чаша с тесто.
Внимателно прищипваме ръбовете, за да не ограбим грубите „страни“. Можете да тъчете такава путка на ос, като на снимката.
Ако имате кнедли, тогава всичко е по-просто. Знам, че трябва да го разпространя.
Поставяме го върху кухненски pom_chnik.
Слагаме плънката в кожен шкаф.
Извийте с още един лист. Минаваме през люлеещия се стол.
I кръгли кнедли са готови.
Да вземем формата. Не е необходимо да прищипвате краищата!
Сега кнедли от бели гъби могат да се варят. Abo wiklasti на дошка с брашно | boroshnoy | и сложете във фризера.
Знаете ли как можете да готвите кнедли от женско биле? Опитайте, можете да сервирате на масата с кондензирано мляко, заквасена сметана или мед.
За да направите вкусни кнедли, кипнете вода, изсипете 1 с.л. л. олии и малка сол. Поставете детайла във вряща вода, разбъркайте внимателно и гответе на среден огън за 5-7 минути. Преди готовия дресинг поднесете намазнената чибула със зехтин (иначе дресинга със зеленчуци е украинския вариант), заквасена сметана и пресни билки.
Чубрица!