Щедра есен ни донесе своите подаръци - плодове и гъби. Гъбите бяха кисели, осолени и, разбира се, сушени. И колко хубаво е да си вземеш ароматна торба със сушени гъби през зимата и да направиш дебел, богат, апетитен един от тях гъбена супа с елда.
За приготвяне на гъбена супа от сушени гъби с елда, трябва:
сушени грибове - 100 g;
елда - 100 г;
картофи (големи) - 1 бр.
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
сол, пипер, дафинов лист, растително масло;
зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.
Накиснете сушени гъби за 2 часа в топла вода.
След това старателно изплакнете гъбите, добавете чиста студена вода и гответе за 15 минути. Източете водата, напълнете я с чиста вода, гответе още 10 минути.
Обелете картофите, нарязани на кубчета, натопете в кипящ гъбен бульон.
Лукът и морковите са чисти. Ситно нарязайте лука и настържете морковите. Фрай в растително масло.
След това добавете печени моркови и лук към гъбената супа.
Добавете сол и пипер на вкус. След 5 минути изключете, оставете да се вари.
Налейте в чинии, поръсете с билки, добавете заквасена сметана. Нашата ароматна и много вкусна гъбена супа от сушени гъби с елда е готова.
Приятно апетит!
Днес ви предлагаме още една проста, но много вкусна супа, която със сигурност ще стане чест гост на вашата маса - гъбена супа с елда. Той е много ароматен, благодарение на гъбите и зеленчуците в неговия състав, а елда му придава още по-богат и по-богат вкус.
- Рецепта от: Елена Давидова
- След приготвянето ще получите 8
- Време за готвене: 40 минути
съставки
- 20 гр. горски гъби
- 250 гр. елда
- 2 l. вода
- 600 гр. картофи
- 150 гр. лук
- 200 гр. моркови
- зехтин
- смлян черен пипер
- копър
Метод на готвене
Измийте елда и гъби.
Накиснете гъбите в малко вода за 10 минути. Сухите гъби могат да бъдат заменени със замразени или пресни гори. В този случай, те ще трябва да бъдат пуснати с лук и моркови.
Измийте картофите, обелете и нарязани на малки кубчета. Налейте вода в тенджера и сварете елда и гъби. След кипене на вода, добавете картофите и варете, докато всички съставки са готови, около 15 минути.
Лукът се обелва и фино се нарязва, обелват се морковите и се настъргват на груби ренде.
Запържете зеленчуците в тиган с малко количество зехтин до мек лук, около 10 минути. Ако е необходимо, добавете малко количество вода в тигана, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците.
Добавете задушени зеленчуци в тигана с елда и гъби. Добавете сол, черен пипер, повече вода, ако е необходимо, и оставете супа да къкри още 5 минути.
Измийте копъра и пресечете фино. Сервирайте с гореща супа.
Гъбена супа с елда готов!
Приятно апетит!
Много хора знаят, че лекарите препоръчват яденето на първите ястия всеки ден. Майките учат дъщерите да приготвят такива супи, че те обичат себе си, но има и много други прости и вкусни рецепти. Например месен бульон плюс ечемик, ориз, просо или елда.
Ако обичаш каша от елда, определено ще се насладите на елда гъбена супа. Пикантни и много здрави гъби му придават пикантност. В допълнение към гъбите, супата може да бъде приготвена с черен дроб или ребра, месо, птици или риба.
Ако искате повече диетична опция, тогава гответе във вода и богати здравословна супа ще се получи от месна маса. Най-мазни и висококалорични ще бъдат върху костите, с ребра.
Елда е много полезна зърнена култура. Препоръчително е да се яде редовно за деца и възрастни. Особено тези, които се възстановяват от болестта, защото тя дава енергия и сила. В тази крупа има много въглехидрати, протеини, аминокиселини, желязо и други полезни микроелементи и витамини. Той е особено полезен за деца (млечна каша) и възрастни хора.
Много гурме ще потвърдят, че най-добрата супа от елда се приготвя с гъби. Изглежда апетитно, мирише много хубаво, особено с гъби от манатарки - това е височината на съвършенството!
Това първо ястие се счита за диетично. Дори на богата супа, тя не вреди на тялото, а ако е на водата, то е напълно нискокалорично. Кои гъби са по-добри? Разбира се, най-вкусната гъбена супа с елда ще дойде от гората. Всички годни за консумация, като пачи крак, полски или бели, пчелен мед или русула и други са подходящи.
Гражданите нямат такъв голям избор като селяните, които могат да влязат в гората, да вземат гъби и да ги изсушат от магазина. В мегаполисите това първо ястие е направено от гъби или шампиони. Ако успеете да си купите сухи гъби на пазара, това е празник на душата и тялото, защото получавате много вкусна супа. Но има предимство: гъбена супа с елда да се готви за един час по-бързо.
Елда преди да добавите към приготвената супа, трябва да оправите, изхвърлете черните зърна в обвивката, изсушените стъбла и т.н. След това я измийте. Подходящ за зърнени култури от цели зърна и нарязан. Тя готви по-бързо и трябва да я хвърлите в супа по-късно от цялото зърно от зърното. Добавете картофите, изчакайте 10 минути. - и добавете елда.
Съставки:
- всички гъби - 150 г;
- средни картофи - 2 бр .;
- средна крушка - 1 бр.
- голям домат - 1 бр.
- среден морков - 1 бр.
- Чесън - 1 филия;
- елда - 100 г;
- магданоз или копър - 1 китка;
- заквасена сметана 15 или 20% - 1 чаша;
- сол, пипер, любими подправки - на вкус.
И така, как да готвя супа от елда с гъби?
Супата се приготвя по 1 ч.л. с гъби от стриди или шампиньони и 2-6 tbs - с горски пресни или сухи гъби. Приблизително 6 порции.
- Изплакнете шампиньоните или стридите под струя студена вода, обелете, нарязани на ивици или кубчета и оставете да заври в подсолена вода. Ако имате сушени гъби, тогава трябва да ги накиснете, например през нощта. Когато започнете да готвите, сварете ги в продължение на 15 минути. в подсолена вода. След това сложете в гевгир, оставете водата да се източи.
- Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на малки квадратчета и чесънът се прекарва през чесън.
- Вземете 3-литров съд с дебели стени. Налейте там 2 или 3 супени лъжици. л. слънчоглед, царевица или зехтин. Хвърли чесъна с лук и нека отнеме 3 до 5 минути. печене до златисто. В същото време се разбърква, за да не се изгори.
- Обелете моркова, разтрийте върху голяма ренде. Хвърлете морковите в тенджера с чесън и лук и разбъркайте всичко за още 2 минути. Тя се пече, за да направи зеленчуците малко по-меки. Добавете гъби тук.
- Това ще отнеме от 5 до 7 минути, и вие ще хвърлите настърган домат в тавата. Задушете всичко това за 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
- Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. Изплакнете елдата при студена вода. Добавете го в тигана в зеленчуците и налейте 2 литра гореща вода. Направете малък огън и след варенето продължете да готвите супата за около 15 минути.
- Сол и пипер, добавете други подправки на вашия вкус.
- Изплакнете билките при студена вода. Фино се нарязва и се поставя в супата. Оставете по-малко от минута и можете да извадите от огъня. Затворете тенджерата плътно, оставете да стои 10 до 15 минути.
- Изсипете ароматната супа с гъби, елда и зеленчуци на чинии и незабавно сервирайте на масата.
Много сервират тази супа с нарязани зеленчуци и заквасена сметана. Голяма храна за масата, подхранваща и вкусна. Рецептата може да бъде променена - за да се въведат различни зеленчуци и подправки, тогава вкусът ще бъде различен всеки път.
Някои варени елда не само с гъби, но и с месо, добавете сметаната, зеленчуците не преминават, а хвърлят сурови. Позволете си да бъдете свободни, креативни в готвенето. вкусна супа, Роднините и гостите ще оценят ястието, не се колебайте.
VKontakte
Супата от елда от гъби е любимата ми опция за супите от гъби. Най-добре е да се готви от сушени гъби, тъй като те са идеално комбинирани с елда на вкус. От месо, по мое мнение, опушени ребра са най-подходящи тук. Супата е много ароматна, с богат, ярък вкус.
За приготвяне на вкусна супа с елда и гъби, вземете продуктите от списъка. Измийте зеленчуците, обелете.
Гъби предварително напълнете с вряща вода, покрийте с капак и ги оставете да набъбнат за 20-30 минути. Не изтичайте водата, ние също я добавяме към супата.
Сварете вода в тенджера, сложете нарязани ребра и гъби заедно с водата. Гответе за 15 минути. След 15 минути, добавете измитата елда. Постоянно трябва да събирате пяната, защото след добавяне на елда, ще бъде много.
И нарязани картофи. Сварете още 15 минути.
Лук котлет.
Настържете морковите на груби ренде.
Фрай в малко количество растително масло до златисто кафяво, сложете го в тенджера, гответе още 5-7 минути.
Добавете дафинов лист и чесън, кръстосано. Сварете супата още 5-7 минути.
Фино котлет копчето, добавете към супата, разбъркайте, покрийте и изключете печката. Оставете супата да стои 15-20 минути.
Уловете и изхвърлете чесъна преди сервиране.
Готова е супа от елда с гъби. Сервира се със заквасена сметана. Приятен
Стъпка по стъпка рецепта от гъбена супа с елда.
пресни гъби (печурки) - 400-500 гр.,
елда - ½ чаша,
картофи - 3-4 броя,
лук - 1-2 бр.,
моркови - 1 бр.,
растително масло
магданоз и копър,
сол - на вкус.
Гъбените супи с добавка на различни зърнени храни са много добри. На нашия сайт вече сме публикували и. Днес ще ви обърнем внимание стъпка по стъпка рецепта готвене на гъбена супа с елда.
Как да готвя гъби супа с елда?
- много вкусна и ароматна супа. За приготвяне на супа не се изисква много време и усилия, тъй като се приготвя много лесно и бързо. Гъбата е страхотно първо ястие за тези хора, които се придържат към поста.
Не забравяйте да приготвите гъбата с елда с помощта на нашата фото рецепта, и ще бъдете доволни от резултата.
Готвене на гъбена супа с елда.
Да готвя гъбена супа от елда Първо трябва да измиете гъбите и да почистите.
Гъбите се нарязват на четвъртинки или кубчета.
След това пригответе зеленчуците. Измийте картофите, кори, зарове и изплакнете.
Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на кубчета.
Измийте морковите, обелете и настържете.
След това сварете вода в тенджера, добавете сол и добавете нарязани гъби. Веднага след като гъбите ври, за да се намали топлината и се готви за 10 минути.