બેબી એપલ પ્યુરી વધુ સારી અને તંદુરસ્ત છે, કોઈ શંકા નથી, તાજી. પરંતુ જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે વાસ્તવિક હોમમેઇડ, અસંતોષિત સફરજન વસંત સુધી ચાલવાનું શક્ય નથી, તો શિયાળા માટે તાજા ફળોના પાકને લણણીની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તાજી સફરજન બનાવવા માટે કોઈ સમય અથવા તક હોતી નથી, તે કિસ્સામાં, જ્યારે તે કહે છે કે, cherished jars રાખવા માટે અનુકૂળ છે.
બાળકો માટે ખાંડ વગર શિયાળામાં સફરજનનો કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
ઘટકો:
- સફરજન મીઠી લીલા જાતો - 2 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 80 મિલી.
પાકકળા
રસોઈ માટે બેબી પ્યુરી તમારા બગીચામાંથી લીલી અને પીળી જાતોના તાજા મીઠી સફરજન લેવાનું અથવા વિશ્વસનીય વિક્રેતા પાસેથી બજારમાં ખરીદવું વધુ સારું છે. અમે આ કિસ્સામાં અજ્ઞાત મૂળના સ્ટોરના ફળોને કાઢી નાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ, કેમ કે તેમાં નાઈટ્રેટ્સ અથવા અન્ય હાનિકારક તત્વો શામેલ હોઈ શકે છે, અને આવા સફરજનને લાંબા ગાળાની જાળવણી માટે રાસાયણિક મિશ્રણથી પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.
એપલ પ્યુરી તૈયાર કરતા તરત જ, ચાલતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો, જેના પછી અમે તેને અડધા કાપીએ અને હૃદયથી બીજને દૂર કરીએ. કાપીને સ્લાઇસેસ અથવા મનસ્વી સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેમને દંતવલ્ક સોસપાનમાં મૂકો, સ્ટ્રો પર મધ્યમ ગરમી પર પાણી અને સ્થળ ઉમેરો. સ્કિન્સ સાફ કરી શકાતા નથી. અમે સફરજનના માસને ઉકળવા માટે ગરમ કરીએ છીએ અને પ્રસંગોપાત stirring સાથે પંદર મિનિટ માટે ઉકાળીએ છીએ. તે પછી, અમે પેનની થોડી સામગ્રીઓને ઠંડુ કરીએ છીએ, સ્ટ્રેનર દ્વારા ભીડ કરીએ છીએ, સ્કિન્સને અલગ કરીને છૂંદેલા સફરજનના કાપી નાંખેલા છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવીએ છીએ.
છૂંદેલા બટાકાની પાઈન પર પાછા આવો, તેને ઉકાળો અને લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે સતત stirring સાથે તેને ઉકાળો. તરત જ જંતુરહિત અને શુષ્ક કાચનાં જારમાં પ્યુરી મુકો, કૉર્કને પાંચ મિનિટ માટે સીલ કરવામાં આવે છે અને ગરમ ધાબળા અથવા ધાબળા હેઠળ ધીમે ધીમે ઠંડુ થવા દો. ઠંડક પછી, તમારે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર છૂંદેલા બટાકાની સાથે જારને ખસેડવું આવશ્યક છે.
આ કિસ્સામાં શુદ્ધ, અમે બાળક માટે તૈયાર હતા, ખાંડ ઉમેરવામાં આવ્યું ન હતું. મોટા બાળકો માટે, એક ચાળણી દ્વારા સફરજનના માસને રાંધવા પછી ખીલથી ખાંડ સાથે મીઠું બનાવી શકાય છે.
બાળકો માટે શિયાળો માટે સફરજન અને કોળું puree
ઘટકો:
- સફરજન મીઠી લીલા જાતો - 1 કિલો;
- કોળું ખાંડ - 1 કિલો.
પાકકળા
જેમ તમે જાણો છો તેમ, કોળું એ સફરજન કરતાં ઓછું ઉપયોગી નથી, અને કેટલાક અંશે વધુ પ્રાધાન્ય પણ છે. પેડિયાટ્રિસ્ટિયન્સ કોળા પછી સફરજનના ખોરાકનું સંચાલન કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે બાદમાં બાળકના શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે અને તેના પેટમાં ઓછું આક્રમક હોય છે.
અમે તમારા બાળકને સમાન પ્રમાણમાં સફરજન અને કોળાના પ્યુરી માટે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. શિશુઓ માટે, ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વગર કરવું વધુ સારું છે, અને બીજા કિસ્સામાં, તમે તમારા સ્વાદ અને પસંદગીમાં ખાંડ અને તજ પણ ઉમેરી શકો છો.
કોળા અને સફરજનની પલ્પ તૈયાર કરો, છાલમાંથી ફળ છીણીને અને બીજમાંથી છૂટકારો મેળવો. આ સમયે આપણે ઘટકોને નરમ કરવા સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરીશું. સ્લાઇસેસને વાયર રેક પર મૂકો અને સોફ્ટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. આગળ, બ્લેન્ડર સાથે ચieve અથવા પંચ દ્વારા તેમને છોડી દો, એક સોસપાનમાં છૂંદેલા બટાકાની મૂકો અને એક બોઇલ લાવો. આ તબક્કે, તમે શક્ય હોય તો, ખાંડ અને મસાલેદાર ઉમેરણો દાખલ કરી શકો છો. છૂંદેલા બટાકાની થોડીક મિનિટો સુધી ઉકાળો, તેને પહેલાથી તૈયાર સૂકવવું અને કોર્કને ચુસ્તપણે અને ફ્રિજમાં ઠંડુ ઠંડું કર્યા પછી તેને ગણો.
એપલને આરોગ્યનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. પ્રાચીન સમયથી માનવજાત માટે જાણીતા સફરજનના ફાયદા. પોસ્ટ ઓપરેટિવ અથવા પુનર્વસન સમયગાળાના મેનૂમાં એક સફરજન જરૂરી છે. તે હાઇપોઅલર્જેનિક આહારમાં શામેલ છે અને તે વજન ગુમાવવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. અને અલબત્ત, તે બાળકો માટે સફરજનની પુષ્કળ છે જે જીવનમાં પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે.
તાજેતરમાં, યુવાન માતાઓ નીચેની નિવેદનો અને ટીપ્સ સાથે મળી શકે છે:
- તમારે સામાન્ય સફરજન સાથે નથી, શાકભાજી સાથે ખવડાવવાની જરૂર છે;
- બાળકના પેટમાં ઍપલનો રસ નુકસાનકારક છે;
- તમે બાળકને કાચા સફરજન આપી શકતા નથી, પરંતુ તે માત્ર થર્મલ પ્રક્રિયા કરે છે.
સત્ય ક્યાં છે અને બાળક સફરજન આપવું કે કેમ?
સફરજન કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
સફરજનમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને કાર્બનિક એસિડ હોય છે, જે શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાના નિયમન, બાળકના સામાન્ય વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી છે.
બાળકો માટે સફરજન ના ફાયદા:
- રોગપ્રતિકારકતા વધારવા, વાયરસ અને બેક્ટેરિયાને પહોંચી વળવામાં મદદ કરવી;
- તેઓ રક્તમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે અને એનિમિયાને રોકવા માટે ઉત્તમ માર્ગ છે;
- ભૂખ વધારો
- ખૂબ જ ભાગ્યે જ એલર્જી કારણ છે;
- રક્ત ખાંડના સ્તરોને સામાન્ય કરો;
- કબજિયાતનો સામનો અને સ્ટૂલને સામાન્ય કરવા માટે મદદ કરો.
સફરજનનો ઉપયોગ વિવાદાસ્પદ છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેને બાળકને પ્રથમ આપવાનું આગ્રહણીય નથી. શાકભાજીના પરિચય પછી આ કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે ફળના ઘણા બાળકો ખાવું નથી વનસ્પતિ પ્યુરી. જ્યારે બાળક ઝુકિની, ગાજર અને અન્ય શાકભાજીના સ્વાદમાં ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે તમે ધીમે ધીમે સફરજન આપી શકો છો. તેની સલામતી અને સરળ પાચનક્ષમતા હોવા છતાં, બાળકને અન્ય ખોરાકની જેમ, 0.5 ચમચી ખાવું આપવાનું શરૂ કરવું જરૂરી છે. સેવા આપનાર કદ 10 જેટલા ગુણાકારના મહિના જેટલું છે (ઉદાહરણ તરીકે, 8 મહિનામાં ફળોની શુદ્ધ દૈનિક દૈનિક સેવા 80 ગ્રામ હોય છે). 
દુકાન અથવા ઘર?
ઘણી માતાઓ બાળકો માટે છૂંદેલા બટાટા બનાવતા નથી. અને આ સમજી શકાય તેવું છે - જ્યારે તમે તૈયાર સફરજન ચટણી ખોલી શકો છો અને તરત જ તેને બાળકને આપી શકો ત્યારે સમય અને ઊર્જા કેમ બગાડો. જો કે, ગુણવત્તા ઉત્પાદન ખરીદવું હંમેશાં શક્ય નથી. એવા ઉત્પાદકો છે જે છૂંદેલા બટાકાની જાડાઈ માટે સ્ટાર્ચ ઉમેરે છે. અને તેથી ઉત્પાદનનો સ્વાદ કુદરતી રહે છે, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. લેબલ ડેટા હંમેશા હાજર નથી. સ્ટ્રેચ પાચન કરવું મુશ્કેલ છે, અને ખાંડ બાળકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા તરફ દોરી શકે છે. હકીકતમાં, બાળક મેશ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને લાંબો સમય લેતું નથી.
એક ઘટક છૂંદેલા બટાટા
સફરજન બનાવવા માટે, ફળ છાલવામાં આવે છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, સોસપાનમાં નાખવામાં આવે છે, અને પાણીના થોડા ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ ધીમી આગ અને હોવર પર મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે ટુકડાઓ નરમ હોય, આગને બંધ કરો, માસને ઠંડુ કરો અને બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. તમે એક સરસ ચાળણી દ્વારા સાફ કરી શકો છો. આ મેનીપ્યુલેશનો દરમિયાન સફરજનના ફાયદા સંપૂર્ણપણે સચવાય છે. સફરજનના તાજા તાજા થવું તે સારું છે, પરંતુ તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમે ખોરાક માટે બેકડ અથવા બાફેલી સફરજનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ બાદમાં તેમાં ઓછો ફાયદો થશે, કેમ કે કેટલાક વિટામિન્સ પાણીમાં જશે.
એ જ રીતે, છૂંદેલા સફરજન અને નાશપતીનો. માત્ર યાદ રાખવાની જરૂર છે કે કબજિયાતથી પીડાતા બાળકને નાળિયેર આપવું જોઈએ નહીં. આ કિસ્સામાં, બદામ અથવા જરદાળુ સાથે બાળક શુદ્ધ બનાવે છે. બાળકને મુખ્ય ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ કર્યા પછી જ વિવિધ ઘટકો પર સ્વિચ કરવાનું શક્ય છે. 
શિયાળામાં માટે ખાલી જગ્યાઓ
ઉનાળામાં ખોરાક રાંધવાનું વધુ સરળ છે, પરંતુ શિયાળા દરમિયાન ઘણી માતા તૈયાર તૈયાર બાળકનું ભોજન ખરીદે છે, કારણ કે તેઓ ખરીદેલા ફળની ગુણવત્તાને યોગ્ય રીતે શંકા કરે છે અને સ્ટોરેજ દરમિયાન ઘણા વિટામિન્સનું ધ્યાન ઘણું ઓછું થાય છે. પરંતુ જો તમે તમારા પ્લોટમાંથી ફળો ધરાવો છો અથવા તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, બિન-પ્રક્રિયાવાળા સફરજન ખરીદી શકો છો, તો તમે ઉનાળામાં બાળકનું ભોજન બનાવી શકો છો.
શિયાળામાં માટે છૂંદેલા બટાકાની
શિયાળા માટે તેમજ દૈનિક ખોરાક માટે તૈયાર બેબી પ્યુરી. ફળો સાફ કરવામાં આવે છે, એક પોટ મૂકી અને ઉકાળવા. કચડી નાખ્યા પછી જ, છૂંદેલા બટાટા આગ પર ફરી સેટ કરવામાં આવે છે અને તૈયાર પાત્ર ઉપર ઉકળતા પાણી ઉપર રેડવામાં આવે છે. બેંકો અને કવરને ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. જ્યારે sterility અવલોકન કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદન રૂમના તાપમાને પણ સંગ્રહિત થાય છે.
જ્યારે પૂરક ખોરાક લણણી વખતે, તમારે તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે બાળક ઉગાડવામાં આવે છે અને શિયાળામાં વધુ પરિપક્વ બનશે. તેથી, તમે વિવિધ ફળો અને બેરી ઉમેરી શકો છો. હોમમેઇડ પ્યુરી અનાજ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, તે માત્ર બાળકને અપીલ કરશે નહીં.
શું રસ લેવાનું શક્ય છે?
શિશુઓના માતાપિતા વારંવાર બાળકના સફરજનના રસને આપવા કે નહીં તેના પ્રશ્નનો સવાલ કરે છે. પહેલાં, તે 3 મહિનામાં ફીડ દાખલ કરવાનું શરૂ કર્યું. આજે, બાળ ચિકિત્સકો શિશુઓને રસ આપવાનું સૂચવે છે અને એક વર્ષ બાદ બાળકને તેનાથી સારી રીતે પરિચિત કરે છે. તેનું કારણ એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી છે, જે બાળકની નબળી પાચન પ્રણાલીને નકારાત્મક અસર કરે છે. માતાપિતા નક્કી કરવા માટે રસ રજૂ કરવો કે નહીં, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં 6 મહિના પહેલાં તેને કરવાની જરૂર નથી. એક વર્ષનો બાળક તમે દિવસ દીઠ 100 ગ્રામથી વધુ આપી શકતા નથી.
રસને ખૂબ કાળજીપૂર્વક દાખલ કરો, બાળકને થોડી ડ્રોપ્સ આપો. શરૂઆતમાં, તેઓ શુદ્ધ સફરજનનો રસ અથવા પિઅર આપે છે, પછી તમે તેને મિશ્રિત કરી શકો છો, વિવિધ ફળ અને બેરી ઉમેરી શકો છો. બાળકના મેનુમાં રસને બદલવા માટે બેરી અને ફળોના મિશ્રણ હોઈ શકે છે.
શિયાળા માટે બાળક માટે ફળ પ્યુરી: ફોટો રેસીપી
પ્રશ્ન "જે મેશ વધુ સારું છે?" મેં લાંબા સમય સુધી મારી જાતને કહ્યું છે - શ્રેષ્ઠ ફળ પ્યુરી બાળક માટે, અને મોટા બાળક માટે, અલબત્ત હોમમેઇડ. હું તમને તક આપે છે પગલું ફોટો રેસીપી દ્વારા પગલું ઘરે રસોઈ ફળ puree જરદાળુ.
આ રેસીપી અનુસાર, હું ત્રીજા વર્ષ માટે બેબી પ્યુરી બંધ કરું છું, અને માત્ર જરદાળુથી નહીં, પણ અન્ય ફળોમાંથી: નાશપતીનો, સફરજન, ફળો, પીચ. "હરે" પર જાય છે, જોકે શિશુઓમાંથી આપણે લાંબા સમય સુધી ઉગાડ્યા છે;) વધુમાં, શિયાળાની વિટામિન્સની ખામી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. મોટાભાગના વિટામિન્સ સ્થળે છે. આ ઉપરાંત, લગભગ તમામ ફળો (ખાસ કરીને જરદાળુ અને સફરજન) ઉત્પાદનોને આભારી કરી શકે છે જે હીમોગ્લોબિન વધારો કરે છે, જે પોતે જ આવા છૂંદેલા બટાટાને બદલી શકાય તેવું બનાવે છે.
ઘરે ફળો શુદ્ધ બનાવવા માટે કેવી રીતે
જરદાળુ ધોવા, તેમને માંથી હાડકાં દૂર કરો અને પાન માં મૂકો. 50-100 ગ્રામ પાણી ઉમેરો (જેથી બર્ન નહીં), સોફ્ટ સ્થિતિમાં ધીમી આગ અને સ્ટ્યૂ પર મૂકો.
આ સમય દરમિયાન, મારા અને વંધ્યીકૃત જાર. હું છૂંદેલા બટાકાની, સરસવ, ચટણી, વગેરે હેઠળ નાના જાર (170-200 ગ્રામ) લે છે.
વંધ્યીકરણ માટે, મેં હાઇ-ટેક વિશેષ ઉપકરણની શોધ કરી: હું બચાવ માટેના સામાન્ય આવરણમાં એક સંબંધિત છિદ્ર કાઢું છું. અહીં તે છે.
હું મારા સુપર-ડિવાઇસ પર જંતુરહિત કરવા માટે દરેક જાર મૂકી અને 2 મિનિટથી વધુ સમય માટે જંતુમુક્ત કરું છું.
વંધ્યીકરણ માટે ઉકળતા પાણીમાં નાખેલા કેનને પણ ઢાંકી દો.
જ્યારે જરદાળુ નરમ હોય છે (બેરીના પાંસળીની ડિગ્રી પર આધાર રાખીને, આને 10 મિનિટથી અડધા કલાક લાગી શકે છે), તેને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.
બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ જરદાળુને શુદ્ધ સ્થિતિમાં ફેરવો. પછી એક બોઇલ લાવો, જારમાં ફેલાવો અને ઢાંકણોને ચુસ્તપણે બંધ કરો.
હું ખાંડ વગર જરદાળુ પ્યુરી રાંધે છે, કારણ કે હું તેને 6 મહિનાથી મારી પુત્રીને આપીશ અને ખોરાક આપીશ બાળક ખાંડની હાજરીને બાકાત રાખે છે. જો તમને મીઠું પ્યુરી ગમે છે, તો તમે બ્લેન્ડરમાં જરદાળુ ભેળવીને સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરી શકો છો. જ્યારે તમે છૂંદેલા બટાટાને બોઇલમાં લાવો છો ત્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે.
સાવચેત રહો: જ્યારે મૅશ આગ પર આવે છે, ત્યારે તે "અંકુરિત" થાય છે, જેથી પૅનને ઢાંકણથી આવરી લેવાની જરૂર પડે, સમયાંતરે તેને ઉઠાવી શકાય અને મેશને ઉત્તેજીત કરી શકાય, જેથી બર્ન ન થાય.
જો તમે નાશપતીનો અથવા સફરજનના ફળની શુદ્ધિકરણ તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો તેને ચાળણી દ્વારા સાફ કરવું વધુ સારું છે, અને તેને બ્લેન્ડરમાં હરાવવું નહીં, કારણ કે બ્લેન્ડર પછી બિન-સમાન પ્યુર્સ માસ મેળવવામાં આવે છે.
પરિણામ શિયાળામાં શિશુઓ માટે એક ફળ શુદ્ધ હતું.
અદ્ભુત લાગે છે!
બે કિલોગ્રામ છાલવાળા જરદાળુથી, સમાપ્ત જરદાળુ પ્યુર (1.7-1.8 એલ) ના 10 જાર મેળવવામાં આવ્યા હતા.
રેસીપી મરિના Polinkina માટે આભાર