Mie buatan sendiri yang lezat untuk sup. Sup mie ayam

05.02.2019

Hanya mie rebus atau pasta yang modis adalah hidangan yang terlalu sederhana. Akan lebih enak jika Anda menambahkannya ke sup panas. Kaldu apa pun bisa dilakukan, baik itu jamur, daging, atau bahkan ikan. Pasta lebih baik dimasukkan rebus hingga setengah matang. Jadi kaldu akan tetap transparan. Ingin belajar beberapa trik lagi? Kemudian pelajari beberapa resep langkah demi langkah dengan foto.

Cara memasak sup mie

Tidak hanya menyala kaldu daging Anda bisa memasak sup mie. Produk susu tidak kalah enak, dan mereka bisa manis dan asin. Sedangkan untuk aksesori dapur, sup dengan pasta dianggap sebagai hidangan Tatar. Meskipun dalam versi Rusia telah mengalami beberapa perubahan. Secara umum, petunjuk tentang cara menyiapkan suguhan seperti itu dapat dibagi ke dalam langkah-langkah berikut:

Pertama-tama, atas dasar kaldu daging dan bawang diseduh. Tergantung jenisnya produk daging Proses ini bisa memakan waktu 1-2 jam.
Selanjutnya, bawang dibuang, dan daging dipotong-potong.
Pada tahap selanjutnya, sayuran zazharki disiapkan. Baginya, bersihkan bawang dengan wortel.
Kemudian daging dikirim ke sayuran, juga sedikit digoreng.
Makanan berbumbu dikirim ke kaldu.
Tetap hanya untuk sup mie garam dan merica.
Hampir di akhir mie untuk sup ditambahkan, kaldu direbus selama 5-7 menit.

Cara membuat mie buatan sendiri

Membuat adonan untuk pasta buatan sendiri sangat sederhana, dan Anda membutuhkan bahan yang sangat sedikit. Selain itu, Anda dapat menyiapkan produk untuk digunakan nanti, keringkan dan simpan sebagai pasta yang dibeli. Ini akan membantu Anda membuat resep mie buatan sendiri. Pertama, siapkan bahannya:

garam - secukupnya;
tepung - 1 sdm;
lemak nabati - 1 sdt;
telur - 1 pc.

Butuh waktu sekitar 1 jam untuk menyiapkan adonan. Nilai energi produk akan menjadi 225 kalori per 100 g. Teknologi ini adalah sebagai berikut:

Ayak tepung dua kali.
Ambil mangkuk terpisah, tempat mengocok telur dengan garam.
Selanjutnya, dengan hati-hati dan terus mengaduk, tuangkan tepung.
Uleni adonan "dingin", tutup bagian atas dengan handuk dan diamkan sekitar seperempat jam.
Gulung kue pipih, olesi dengan baik, terus menggulung sampai formasi bersinar.
Selanjutnya, gulung dalam bentuk gulungan dan potong menjadi selebar 5 mm.
Biarkan mie kering di atas meja selama 1-2 jam.

Sup Mie - Resep

Versi klasik dari sup mie adalah ayam. Ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga bermanfaat. Kaldu ayam direkomendasikan untuk pilek, dan kaldu mie dianjurkan untuk tersedak. Saat menggunakan sup panas, dahak dari paru-paru dan bronkus segera pergi. Jika Anda ingin resep buatan sendiri yang lebih asli untuk hidangan pertama, maka jelajahi pilihan dengan penambahan jamur, telur, bakso, dan kentang. Juga, perhatian Anda disajikan pada instruksi untuk memasak dalam slow cooker.

Ayam

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 6 orang.
Piring kalori: 49 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Salah satu hidangan panas paling lezat dan sehat adalah sup ayam dengan mie buatan sendiri. Di musim gugur atau musim dingin, sangat cocok. Tidak terlalu gemuk, sehingga terserap dengan baik. Kaldu itu enak, tapi dengan mie rasanya enak. Daging unggas dapat diambil dalam bentuk apa pun - sayap, kaki ayam, stik drum, leher, atau jeroan ayam itik.

Bahan:

garam - secukupnya;
kentang - 0,5 kg;
bawang - 1 pc.;
air - 3 l;
ketumbar - 1 bundel;
wortel - 100 g;
rempah-rempah - secukupnya;
daging unggas - 500 g;
mie - 100 g

Metode persiapan:

Cuci ayam, potong kecil-kecil, masukkan ke wajan dengan air mendidih.
Rebus kaldu selama sekitar setengah jam, singkirkan busa skimming.
Garam, tambahkan bumbu favorit Anda.
Keluarkan ayamnya, potong kecil-kecil dan kembalikan.
Kupas kentang dengan bawang dan wortel, bilas dan potong dadu, masukkan ke dalam panci dan masak selama 5 menit lagi.
Tambahkan pasta, lalu 6 menit, taburi dengan bumbu.

Jamur

Porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 41 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Sangat populer adalah hidangan pertama dengan jamur. Rasanya lebih kaya. Terutama jika jamur hutan digunakan. Bahkan champignon yang dibeli tidak akan menggantikan rasa mereka, meskipun mereka akan melakukannya juga. Ini akan lebih membangkitkan selera dengan pasta buatan sendiri, dan jika Anda menambahkan lebih banyak rempah segar dan satu siung bawang putih - Anda hanya akan menarik jari Anda. Untuk penyajian, lebih baik menggunakan krim asam.

Bahan:

pasta buatan sendiri - 150 g;
krim asam, lada, garam - secukupnya;
air - 2 l;
wortel, bawang - 1 pc.;
rempah segar - berdasarkan permintaan;
jamur segar - 300 g (atau 30 g kering);
minyak sayur - sedikit untuk digoreng.

Metode persiapan:

Jamur kering sudah direndam sebelumnya. Segar baru dicacah halus dan buang air mendidih.
Goreng wortel parut dan bawang dalam mentega. Selanjutnya, kirim sayuran goreng ke jamur.
Garam, bumbui dengan lada, tambahkan pasta.
Rebus 5-7 menit lagi, lalu angkat dan biarkan selama 10 menit lagi.
Saat disajikan, tambahkan bumbu dan krim asam ke piring.

Di rumah

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 51 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.

Sup dengan pasta buatan sendiri disiapkan dengan tambahan daging. Dalam kebanyakan resep, ini adalah daging sapi atau babi, tetapi ayam juga bisa digunakan. Dengan sup diet daging unggas. Hidangan yang lebih berlemak dan bergizi adalah daging babi. Resepnya sangat sederhana, dan teknologi memasaknya juga praktis tidak berubah. Kaldu diseduh dengan daging, kemudian sayur zazharki ditambahkan, dan pada akhirnya hidangan diisi dengan pasta. Cepat, mudah, dan memuaskan - coba saja!

Bahan:

pasta telur - 100 g;
minyak sayur - sedikit untuk digoreng;
bawang - 2 pcs.;
air - 2 l;
wortel - 1 pc.;
daging babi - 300 g;
merica, garam - secukupnya.

Metode persiapan:

Taruh panci air di atas api, tambahkan daging dengan potongan utuh dan bawang.
Rebus kaldu selama sekitar 1,5 jam.
Selanjutnya, buang bawang, dan angkat daging dan potong-potong.
Cincang sisa bawang, parut wortel, tumis sayuran dalam minyak panas.
Setelah beberapa menit, tambahkan daging babi ke dalam wajan, goreng selama 5-7 menit.
Pindahkan campuran daging dan sayuran ke dalam kaldu daging.
Garam, tambahkan lada dan mie.
Rebus hidangan selama 7-10 menit lagi.

Dengan mie dan kentang

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 6 orang.
Hidangan kalori: 43 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep yang lebih klasik adalah sup mie dan kentang. Pilihan yang mudah dan diet, tetapi sangat bergizi untuk makan siang dan makan malam. Ini memuaskan rasa lapar, hangat di musim dingin dan memberi kekuatan sepanjang hari. Kentang membuatnya bergizi. Setiap nyonya rumah harus memiliki resep seperti itu. Bahan minimum, teknologi sederhana, tetapi hasil yang luar biasa. Makan rendah kalori membuat fillet atau dada ayam. Kaki ayam atau stik drum juga bisa digunakan. Dari jumlah tersebut, kaldu akan menjadi sedikit lebih gemuk.

Bahan:

minyak olahan - secukupnya;
fillet ayam - 1 pc.;
spageti atau pasta lainnya - 150 g;
air - 2 l;
krim asam, crouton - secukupnya;
bawang - 1 pc.;
garam, bumbu dan rempah-rempah - sesuai selera Anda;
kentang - 4 buah.;
wortel - 1 pc.

Metode persiapan:

Cuci ayam, potong-potong kecil dan kirim ke panci berisi air mendidih.
Kupas sayuran, cuci bersih dan potong-potong.
Masukkan minyak dalam wajan dan hangat.
Pecahkan bawang pertama. Ketika sudah berubah menjadi keemasan, buang wortel, goreng sampai siap.
Kaldu ayam isi dengan kentang yang dipotong dadu, masak selama 10 menit dan masukkan pasta.
Sedikit lagi, tambahkan sayuran cincang, garam, merica.
Setelah 1-2 menit, angkat panci dari api.
Diamkan selama sekitar 10 menit. Sajikan dengan crouton dan krim asam.

Di slow cooker

Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Porsi: 4 orang.
Piring kalori: 68 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep sup mie dalam slow cooker mengacu pada pilihan memasak sederhana dan cepat untuk makan siang atau makan malam yang tidak terlalu berat. Waktu dihabiskan hanya untuk pengolahan bahan. Sisanya dilakukan oleh mode multicooker tertentu. Anda dapat menggunakan program seperti "Quenching", "Baking", "Frying", "Soup" dan "Multipovar". Karena pengolahan dalam multivarian, produk mempertahankan lebih banyak nutrisi dan tetap berair yang sama. Suasana hati yang baik dan aliran vitalitas setelah sup seperti itu disediakan untuk Anda.

Bahan:

air - 1,2 l;
rempah-rempah, garam - secukupnya;
stik drum ayam - 2 potong.;
bawang - 0,5 pcs.;
wortel - 1 pc.;
pasta - 80 g;
sayuran segar - 30 g

Metode persiapan:

Bilas mangkuk. Taruh di sana bawang cincang dengan wortel parut.
Bilas stik ayam, kupas, kirim ke sayuran di mangkuk.
Selanjutnya, tuangkan produk dengan air, garam, tambahkan rempah-rempah favorit Anda, campur.
Selanjutnya, tempatkan mangkuk di slow cooker. Aktifkan mode "Soup". Setel pengatur waktu selama 1 jam.
Bilas sayuran, cincang halus, isi piring dengan itu selama 15 menit sebelum akhir memasak.
Tunggu nada peringatan.

Dengan bakso

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 57 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Versi lain dari makan siang atau makan malam yang tidak rumit dan sudah biasa adalah sup dengan bakso dan mie buatan sendiri. Dia terutama menyukai anak-anak kecil. Pasta bisa diganti dengan croup, misalnya nasi. Bakso, di sisi lain, adalah bakso kecil yang terbuat dari daging cincang. Mereka tidak lebih besar dari kenari. Jadi bakso lebih enak dimakan, terutama anak-anak. Mereka memasak dan membutuhkan waktu lebih lama.

Bahan:

hijau - secukupnya;
daging sapi giling - 400 g;
air - 2 l;
kentang - 3 buah.;
minyak sayur - 30 ml;
spageti - 2 gelas;
wortel - 1 pc.;
campuran rempah - 1 sdt;
bawang - 2 pcs.;
garam - 1 sdm.

Metode persiapan:

Cincang halus satu bawang yang sudah dikupas dengan pisau tajam, tambahkan cincang bersama dengan bumbu.
Tangan oli untuk memudahkan pekerjaan. Buat potongan-potongan kecil cincang dan bawang, letakkan di atas talenan.
Taruh panci air bersih di atas api.
Setelah mendidih, aduk kubus kentang.
Bumbui bawang cincang dan wortel parut sampai berwarna cokelat keemasan pada mentega yang dibakar.
Bumbui kaldu dengan bakso, masak selama lima menit.
Buang pasta dengan menggoreng sayuran.
Didihkan 10 menit lagi, lalu biarkan diseduh selama sekitar 5 menit dan isi dengan sayuran hijau.

Seperti susu

Porsi: 4 orang.
Piring kalori: 102 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Apakah Anda ingin memanjakan anak-anak dengan hidangan lezat dan asli? Kemudian gunakan resep untuk sup mie susu. Manis, jadi anak-anak sangat menyukainya. Meskipun orang dewasa juga senang dengan hidangan seperti itu. Sup mie ini bisa disebut bubur susu. Ketebalannya mudah disesuaikan dengan menambahkan lebih atau kurang pasta. Pasta untuk sup harus direbus hingga setengah matang dalam panci terpisah. Kemudian mereka masuk susu dan merendamnya sepenuhnya. Anda bisa menambahkan sedikit krim dan beberapa kismis.

Bahan:

krim - 150 ml;
kismis - secukupnya;
bihun - 150 g;
susu - 1,2 l;
mentega - secukupnya;
gula - secukupnya.

Metode persiapan:

Masak mie sampai setengah matang dalam air asin, lalu tiriskan di saringan.
Rebus susu, beri garam secukupnya, tambahkan gula.
Selanjutnya, lempar makaroshki, tambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
Setelah beberapa menit, isi piring dengan krim, didihkan lagi.
Saat disajikan, cicipi dengan sepotong mentega.

Sup mie cina

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 55 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Cina.

Jika Anda menyukai makanan Cina, Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangannya. Anda dapat dengan mudah memasak salah satunya di rumah. Ini akan membantu Anda resep untuk sup mie Cina. Sesuatu yang dia ingatkan lagman. Bahan yang tidak biasa di dalamnya adalah kubis pak choi. Jika ini Anda tidak dapat menemukan - gunakan salad hijau yang serupa.

Bahan:

kubis Pak-choi - 150 g;
cabai - 0,5 pod;
kecap - 20 g;
air - 1,7 l;
fillet ayam - 300 g;
spageti - 50 g;
minyak sayur - 2 sdm;
tomat - 1 pc.;
air - 1,5 l;
jahe - 10 g;
bawang putih - 1 siung;
bawang hijau - beberapa bulu.

Metode persiapan:

Isi ayam dengan air, masak kaldu, keluarkan busa skimmer secara berkala.
Selanjutnya, keluarkan dagingnya, potong-potong dan kembalikan ke panci.
Potong tomat menjadi kubus, goreng dengan mentega selama 3-4 menit.
Selanjutnya, tambahkan seluruh jahe, bawang putih dan merica.
Setelah beberapa menit, tuangkan saus di atas produk, rebus lagi.
Isi kaldu dengan ayam yang diperoleh dengan menggoreng.
Tambahkan bihun, masak sampai siap.
Pada akhirnya, angkat bawang putih dengan jahe dan merica dari kaldu.
Tambahkan daun kol, matikan api, biarkan diseduh selama 10-15 menit, bumbui dengan bawang hijau.

Dengan telur

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi: 5 orang.
Piring kalori: 53 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Jepang.
Kesulitan persiapan: sulit.

Sup dengan mie dan telur buatan sendiri adalah hidangan Jepang dengan kombinasi produk yang tidak biasa namun sangat harmonis. Selain itu, tidak adanya beberapa komponen biasa untuk panas membuatnya juga rendah kalori. Ini tentang kentang. Tidak ditambahkan ke hidangan ini. Membersihkan kaki ayam yang dikombinasikan dengan pasta dan telur membuat kaldu hangat dan kaya. Untuk rasa, sup mie dibumbui dengan bumbu segar.

Bahan:

telur - 3 pcs.;
lada hitam, garam - secukupnya;
air - 2 l;
hijau - 1 ikat;
air - 2 l;
kaki ayam - 2 pcs.;
bihun atau pasta buatan sendiri - 3/4 sdm.

Metode persiapan:

Tempatkan kaki di bagian bawah panci, tambahkan air, rebus kaldu selama 10-15 menit.
Selanjutnya, tiriskan cairan. Kemudian lagi tuangkan air bersih, masak kaldu lagi, sedikit garam.
Telur rebus dalam panci terpisah.
Keluarkan daging dari kaldu, potong sepanjang biji, kembalikan kembali.
Isi sup dengan pasta, masak selama beberapa menit sampai tiba.
Kupas dan cincang telur, tambahkan ke dalam kaldu hampir di akhir.
Bumbui dengan bumbu segar, angkat dari api dalam satu menit.

Dengan daging sapi

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 7 orang.
Piring kalori: 87 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Cina.
Kesulitan persiapan: sulit.

Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih memuaskan daripada kaldu ayam, buat sup daging sapi dan pasta. Ini adalah resep panas yang hebat untuk setiap hari. Untuk yang terbaik dari yang hangat, padat, dan kaya berkat bumbu - inilah hasil dari kelezatan ini. Prinsip memasak tidak lebih rumit dari pada resep berdasarkan daging ayam. Hal utama - jangan malas untuk menyaring kaldu. Jadi itu akan menjadi transparan, karena itu hidangan itu sendiri akan lebih enak untuk dimakan.

Bahan:

bawang - 1 pc.;
daging sapi - 1 kg;
garam - 1,5 sdt;
lada giling - secukupnya;
wortel - 0,15 kg;
bihun - 0,2 kg;
air - 2,5 l;
peterseli - secukupnya;
daun salam - 2 pcs.;
allspice - 5 g.

Metode persiapan:

Taruh panci air dan daging sapi di atas api, masak selama setengah jam.
Kemudian tambahkan sayuran utuh dengan bumbu. Ketika mereka lemas, keluarkan dan terus memasak sampai dagingnya lunak. Ini akan memakan waktu 1,5 jam.
Selanjutnya, tambahkan kaldu asin, saring, tuangkan kembali ke dalam wajan.
Setelah mendidih, isi dengan bihun, lalu 5 menit lagi sampai siap.

Ingin membuat sup mie yang enak? Maka Anda perlu tahu beberapa tips sederhana:

Kaldu akan tetap transparan jika direbus dengan api kecil, mis. dalam wajan seharusnya tidak sedikit mendidih.
Pak-choi dalam resep sup Cina bisa diganti tidak hanya dengan daun selada. Kubis Beijing yang cocok.
Selama memasak, pastikan untuk mencoba kaldu secukupnya, dan hanya dengan sendok logam.
Untuk membuat sup mie kaya, Anda perlu meletakkan daging di air dingin. Hal lain jika diperlukan makanan diet. Kemudian dagingnya bisa ditaruh setelah direbus.

Video: Sup mie bebek

Sup mie buatan sendiri - hidangan lezat dan mudah disiapkan. Rasa lembut dari semua sup favorit kami sudah tidak asing lagi bagi kami sejak kecil, tetapi sekarang hanya sedikit orang yang tahu cara memasaknya sama lezatnya dengan nenek mereka. Pilihan untuk memasak set sup rasa lezat.

Itu dimasak pada tulang babi, pada daging sapi dan kaldu ayam, dengan bakso, dengan sayuran dan jamur. Artikel ini menawarkan resep beberapa sup buatan sendiri yang akan menyenangkan seluruh keluarga!

Sup Mie Ayam Buatan Rumah

Mie untuk sup dapat dibeli di toko bahan makanan, tetapi lebih baik memasaknya sendiri. Percayalah, mie buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan pembelian! Resep mie buatan sendiri ini akan membantu menyiapkannya bergizi, tidak lengket menjadi gumpalan dan presentasi langsung.

Bahan untuk Sup Ayam:

untuk mie: secangkir air ketiga;
satu telur ayam, ukuran sedang;
garam, secukupnya;
satu gelas tepung dan sedikit lagi untuk adonan gulung.
untuk sup (per pot empat liter):
2-3 kentang kecil;
1 wortel kecil;
1 bawang merah sedang;
seni l garam;
1 daun salam, jika diinginkan;
sedikit lada, jika diinginkan;
Dimungkinkan juga untuk menambahkan hijau dan adas yang dicincang halus. Ini akan memberikan sup lezat cahaya aroma halus dan rasa berumput.

Cara memasak sup mie buatan sendiri dengan ayam:

Memasak mie buatan sendiri.
Dalam mangkuk, tuangkan kuning telur. Tambahkan garam, kocok sedikit. Tepung harus dituangkan secara bertahap, menghindari benjolan. Lebih baik menyaring melalui saringan. Segera setelah massa menjadi cukup tebal, sehingga Anda tidak mencampurnya dengan garpu, membuangnya ke meja yang bersih, berupa tepung dan uleni adonan untuk mie.

Kemudian, gosok tepung dengan tepung, agar tidak lengket, dan gulung adonan mie dalam lapisan tipis. Biarkan adonan di tempat yang hangat hingga kering selama 15-20 menit.
Sementara adonan untuk mie buatan sendiri mengering, siapkan kaldu dan ayam.

Memasak sup mie ayam yang lezat.
Tuangi ayam air, bawang, wortel, sayuran hijau, dan daun salam dan merica. Garam Masak, seperti biasa, di atas api terkecil, tutup panci dengan penutup.
Saat siap untuk menghapus ayam, saring kaldu. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan lemak. Kembalikan daging yang terpisah. Letakkan kaldu di atas api. Potong kentang menjadi kubus, tambahkan kaldu. Bawang rusak. Parut wortel dengan halus. Goreng bawang dan wortel dengan minyak sayur di atas api kecil. Tuang ke dalam kaldu.

Memasak mie untuk sup.
Gulung adonan kering menjadi sedotan dan potong menjadi "cincin" tipis dengan pisau paling tajam. Perhatikan bahwa selama memasak, mie akan membengkak, meningkat, dan dipandu oleh ketebalan korek api. Perluas mie yang dihasilkan.

Jika ternyata banyak, taruh sup, masukkan bagian dalam panci, masak selama 5-6 menit, keringkan sisanya sedikit dan masukkan ke tempat yang bersih dan kering. Sekarang akan disimpan di sini.
Mie ayam lezat sudah siap!

Sup Mie Buatan Rumah di Kaldu Daging Sapi

Pilihan memasak lainnya sup lezat, seakan berasal dari masa kecil. Tidak seperti sup ayam, mie menyala kaldu sapi lebih banyak diet dan sangat berguna! Selain itu, sup ini akan memberi makan keluarga Anda dengan rasa yang enak dan aroma yang luar biasa.

Bahan:

2 liter air;
400-500 gram daging sapi;
1 bawang merah;
1 wortel;
3 kentang besar;
beberapa mie;
secukupnya hijau: peterseli, dill, bawang hijau;
garam;
merica

Cara memasak sup mie buatan sendiri dalam kaldu sapi:

Anda dapat menggunakan pembelian mie, tetapi sup mie buatan sendiri lebih enak dan lebih memuaskan. Untuk membuatnya, gunakan resep mie buatan sendiri yang ditentukan sebelumnya.

Cuci daging sampai bersih dan masukkan ke dalam air dingin, nyalakan api kuat. Lepaskan busa yang muncul, kecilkan panasnya, tutup dan masak selama sekitar 2 jam.

Saat daging mendidih, kupas bawang, potong halus. Kemudian parut wortel dan tambahkan ke bawang.
Kupas kentang dan potong-potong kecil. Setelah daging sapi siap, rendam kentang dalam panci. Rebus sampai kentang lunak.

Goreng wortel dan bawang dalam minyak dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sayuran ke sup dan mie buatan sendiri. Biarkan mendidih selama lima belas menit lagi.

Itu saja, sup mie dalam kaldu sapi siap! Bon appetit!

Mie jamur

Resep untuk gourmets paling nyata! Sup lezat dan bergizi dengan aroma pedas dari jamur segar. Enak! Mie untuk sup bergizi juga dapat digunakan di rumah (resep untuk adonan mie buatan sendiri, baca di atas) atau dibeli.

Bahan:

tiga liter air yang disaring;
sekitar seperempat bangkai ayam atau sepasang dada ayam;
100 gram mie;
150 g jamur;
3-4 kentang sedang
satu wortel kecil
jika diinginkan, sedikit bawang bombay atau sayuran hijau lainnya
jika diinginkan, setengah lada (segar atau beku);
garam, merica, secukupnya.

Cara memasak sup mie dengan jamur:

Jamur bisa digunakan sangat berbeda. Sup yang paling lezat dan harum akan keluar dengan jamur kering atau champignon.
Cuci ayamnya, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air. Garam sedikit, pakai api sedang.

Sementara kaldu mulai mendidih, cincang jamur dengan halus. Masukkan ke dalam panci segera setelah mendidih.
Sekarang Anda bisa memasak sayur.

Kupas kentang, potong dadu. Potong wortel dan bawang (atau parut) dengan halus, lalu goreng sedikit minyak sayur.

Tambahkan mie dan sayuran ke dalam sup, garam dan lada, jika diinginkan, tuangkan ke dalam sayuran cincang dan biarkan selama 15-20 menit lagi. Sup mie jamur yang lezat dan bergizi siap, Anda dapat mengundang para tamu untuk makan siang!

Pada tahap terakhir memasak Anda bisa menambahkan lavrushka. Itu akan memberi sup jamur aroma dan astringency khusus rasa.

Adonan resep video untuk mie buatan sendiri

Lihat cara menguleni adonan dan membuat mie lezat buatan sendiri untuk sup.

Lebih baik menuang sup di piring hangat agar tidak terlalu cepat dingin. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam ke piring, taburi dengan bawang hijau di atasnya. Dan biarkan sup buatan sendiri yang lezat menjadi hidangan favorit Anda di meja Anda!

Anak perempuan!
Homemade, sup mie ibu pada ayam, mungkin semua orang suka. Keluarga saya tidak terkecuali. Memasak sup seperti itu sangat, sangat mudah. Rahasianya terletak pada mie itu sendiri. Nyonya rumah melakukannya secara berbeda. Metode saya sangat sederhana dan nyaman. Begitu juga ibu, saya juga sekarang. Mereka membuat diri mereka berair sebelum memotong dan karena itu mie tidak pernah saling menempel, tidak ada kelebihan tepung dalam sup, mudah untuk memotongnya dengan ketebalan apa pun, tidak menjadi lemas dalam kaldu, dan rasanya ........ anak

Untuk mie yang Anda butuhkan:
1/3 gelas air
1 butir telur
sedikit garam
1 cangkir dengan sedikit tepung untuk digulung

Untuk kaldu (panci 4 liter):
ayam gemuk atau ham 3-4 pcs. atau opsional

Untuk pengisian bahan bakar:
1 wortel
1 kepala bawang
root parsley (opsional, opsional)
2 sendok makan minyak sayur untuk digoreng
garam, lada secukupnya
(Saya memasak tanpa kentang, tapi ini masalah selera

Rebus kaldu, seperti biasa.

Angkat ayam, saring kaldu.
Kocok telur dengan air, garam, uleni adonan. Dapatkan tes dengan kepalan tangan. Bagus, bagus untuk menggosoknya. Ini harus lebih lembut dari pada pangsit, jika itu ketat - sulit untuk digulung tipis.

Tutup dan biarkan istirahat selama 20 menit. Kemudian membaginya menjadi 4-5-6 potong, dan roll keluar dari masing-masing sochen tipis ke diameter panci untuk pengeringan.

Untuk menaruh wajan kering di atas api yang lambat, pasanglah, itu akan segera mulai mencerahkan, balikkan.

Lepas landas. Anda perlu memastikan bahwa wajan tidak terlalu panas, dan jus tidak terbakar dan tidak bertingkat, jika itu untuk mengurangi panas. Mereka mengering dengan sangat cepat, selama setengah menit di setiap sisi. Omong-omong, Anda bisa membuat lasagna dengan jus seperti itu
Dari juicy kering menyapu kelebihan tepung (saya hampir tidak pernah punya)

dimasukkan ke dalam tumpukan, potong setengah dan lagi setengah. Akan ada strip dengan lebar 5-6 cm.

Potong mie dengan pisau tajam.

Saat memasak, ukurannya bertambah secara signifikan, jadi setebal korek api.

Untuk lauk pauk, saya memotong strip, lebar 1-2 cm, sangat lezat dengan mentega dan memotong.
Ternyata gunung mie.

Cukup untuk 3-4 sup. Keringkan mie yang tersisa dengan lapisan tipis dan masukkan ke dalam tas.
Goreng bawang dengan wortel dan akar peterseli. Dalam kaldu mendidih jalankan segenggam mie, masak selama 3-4 menit (dikeringkan lebih lama), tambahkan zazharku, rebus sebentar dan nikmati hidangan Anda!

Untuk membuat anak makan sup, saya perlu banyak usaha di dalamnya, tapi dia makan sup mie ayam dengan senang hati. Siapkan sup ini, mungkin gourmets kecil Anda akan menyukainya.

Untuk menyiapkan sup ayam dengan mie buatan sendiri akan membutuhkan:

500 g daging ayam;
2 wortel;
2 bawang;

300 gram kentang;
garam, lada hitam, allspice, daun salam secukupnya;
dill segar - secukupnya.
Untuk mie:

1 butir telur;
100 g tepung;
1 sdt. minyak zaitun;
garam - secukupnya.

Cuci ayam dan bagi menjadi beberapa bagian.

Masukkan daging ayam ke dalam panci, tambahkan air, didihkan, keluarkan busa, kurangi api. Tambahkan ke dalam kaldu 1 bawang merah utuh, allspice dan lada hitam, daun salam dan masak selama sekitar satu jam sampai ayam siap.

Garam kaldu ayam.