>

Apa yang harus dimasak dari kaldu sapi. Cara cepat dan enak memasak sup kaya dari daging sapi.

Cara memasak sup daging sapi dengan benar dan enak. Sup Daging Sapi - prinsip umum   memasak

Di banyak negara di dunia, tidak ada meja makan tanpa sup.

Hidangan panas pertama ini adalah sup kental. Penggunaan harian sup memiliki manfaat besar pada saluran pencernaan, mereka diserap dengan baik oleh tubuh kita dan jenuh untuk waktu yang lama. Ahli gizi telah lama memperhatikan bahwa orang yang makan semangkuk sup saat makan malam mengkonsumsi jauh lebih sedikit kalori di siang hari dan, oleh karena itu, cenderung menjadi gemuk. Terutama disarankan untuk memasukkan sup dalam diet harian Anda untuk pasien dengan penyakit pada saluran pencernaan.
  Ada sejumlah besar resep untuk memasak berbagai sup. Sup yang paling memuaskan dan kaya dimasak dalam kaldu daging, sedangkan sup diet rendah kalori diperoleh dari kaldu sayuran dan jamur. Sebagai aditif untuk memasak sup dapat digunakan berbagai bahan: sereal, jamur, pasta, telur, kacang-kacangan, sayuran. Yang paling populer di negara kita, tentu saja, adalah sup daging: sup, borscht, gado-gado, kharcho, acar. Persiapan mereka membutuhkan waktu yang cukup, tetapi Anda dapat yakin bahwa seluruh keluarga akan lezat dan diberi makan dengan memuaskan. Semua sup ini disiapkan dengan cara yang sama. Pertama, kaldu diseduh dari daging selama beberapa jam, yang kemudian disaring. Setelah itu masuk kaldu daging   Semua bahan diletakkan sesuai resep dan dimasak sampai siap. Sup yang sudah jadi harus diberi sedikit minuman, kemudian rasanya lebih enak dan lebih kaya.
  Paling sering, sup daging dibuat dari daging sapi. Daging sapi tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga dagingnya sangat harum, jadi supnya, terbuat dari itu, baunya luar biasa. Selain itu, seperti yang Anda tahu, daging sapi sering didapat dengan keras, jika Anda memasaknya dengan hidangan panas kedua. Dan selama memasak lama, itu melunak sempurna dan dalam sup selalu menjadi sangat lembut.
Saat memilih daging sapi untuk sup, berikan preferensi untuk daging hewan muda. Teksturnya akan elastis dan memiliki warna merah cerah. Daging tua terlalu keras dan berserat, Anda bisa mengenalinya dengan warna merah marunnya. Untuk memasak sup tidak perlu menggunakan daging tenderloin. Sebaliknya, sup yang lebih kaya terbuat dari daging sapi dan tulang. Setelah daging dimasak, tulang dikeluarkan dari kaldu, didinginkan dan daging dipisahkan darinya. Kemudian daging ini dikirim kembali ke kaldu.

Sup Daging Sapi - Persiapan Makanan

Untuk memasak sup yang terbaik adalah memberi preferensi pada daging sapi kelas satu. Jika Anda membeli bukan daging dingin, tetapi daging beku, maka itu harus dicairkan sebelumnya. Ini paling baik dilakukan pada suhu kamar, dan tidak di microwave. Kemudian daging sapi dicuci bersih di bawah air mengalir, semua film dan veinlet dikeluarkan dari daging, tetapi lebih baik tidak memotong lemak - sehingga kaldu akan jauh lebih kaya. Setelah itu, daging dimasukkan ke dalam wajan yang dalam, dituangkan dengan air dingin dan dimasak selama satu setengah dua jam. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan busa dari permukaan kaldu. Ketika daging dimasak, dikeluarkan, sedikit didinginkan dan dipisahkan dari tulang, dan kaldu disaring melalui saringan atau kain kasa halus, dilipat menjadi beberapa lapisan.
  Sayuran untuk sup bisa digunakan apa saja. Mereka harus dikupas dan biji, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Pertama-tama, sayuran yang perlu direbus untuk waktu yang lama diletakkan dalam kaldu mendidih. Sayuran tersebut termasuk kol dan kentang. Ketika mereka sedikit mendidih, Anda dapat mengirim sup dan semua bahan lainnya. Wortel dan bawang sering kali digoreng dengan minyak sayur, dan baru setelah itu diletakkan di dalam kaldu. Pastikan semua sayuran dipotong dengan ukuran yang sama dalam bentuk irisan. Jadi mereka memasak dengan mantap dan terlihat lebih enak di sup yang sudah jadi.

Sup Daging Sapi - Memasak

Jika Anda akan memasak sup, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa panci. Untuk memasak sup, pot gelas, berenamel dan tembikar paling cocok. Tetapi produk logam harus dihindari. Logam selama perawatan panas yang berkepanjangan dapat mengoksidasi dan melepaskan zat berbahaya bagi tubuh manusia. Juga, pastikan bahwa wajan Anda pasti dengan tutup yang akan menyimpan kaldu dari mendidih kuat.
Selain wajan, Anda mungkin membutuhkan wajan, di mana bawang dan wortel akan digoreng. Juga di dalam panci, kadang-kadang direbus kol dan bit, untuk mengurangi waktu memasak sup.
Sup Daging Sapi - Resep Terbaik

Resep nomor 1. Sup Daging Sapi dengan Nasi dan Telur

Sup yang mudah dimasak ini ternyata sehat dan tidak terlalu berat.
Untuk membuat sup daging sapi dengan nasi dan telur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
  1. Daging Sapi - 500 gram.
  2. Bawang - 1 kepala ukuran sedang.
  3. Nasi putih - 50 gram.
  4. Telur ayam - 2 potong.
  5. Minyak sayur - 2 sendok makan.
  7. Garam, lada hitam, bumbu dan bumbu secukupnya.
  8. Wortel - 1 buah.
Instruksi Memasak:
  1. Daging sudah dicairkan pada suhu kamar, dicuci bersih dengan air mengalir, dibersihkan dari goresan dan lapisan film. Masukkan daging ke dalam wajan, tuangkan air dan rebus selama satu setengah jam, buang busa secara berkala. Setelah waktu yang ditentukan, kita mengeluarkan daging, kita mendinginkan, kita berpisah dari batu dan kita potong menjadi ukuran rata-rata. Saring kaldu melalui kain tipis. Tuang kaldu tegang kembali ke dalam wajan, kirim daging sapi rebus yang telah diiris ke sana dan bakar kembali.
  2. Kupas bawang dari kulitnya, bilas dan potong halus. Kupas wortel, bilas dan gosok pada parutan besar. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Sayuran panggang dikirim ke wajan dengan kaldu.
  3. Nasi dicuci bersih beberapa kali, lalu direbus dengan air asin sampai matang. Telur juga direbus, didinginkan, dikupas dari kulitnya dan dipotong kecil-kecil. Bilas sayuran di bawah air mengalir, keringkan dan potong halus. Kami mengirim nasi, telur, dan sayuran ke sup, tambahkan garam, lada hitam, rempah-rempah dan bumbu, campur dan masak semuanya bersama-sama selama sepuluh menit.
  Sup siap dituangkan ke piring yang dalam dan disajikan ke meja panas bersama dengan roti segar. Bon appetit!

Resep nomor 2. Sup Daging Sapi dengan Kacang

Kacang dihargai karena rasanya dan sifat nutrisinya, dan hidangan yang disiapkan selalu bergizi. Sepiring sup daging sapi dengan kacang-kacangan akan memuaskan rasa lapar Anda dan memberi Anda energi sepanjang hari. Dan menyiapkan sup seperti itu sama sekali tidak sulit.
Untuk menyiapkan sup daging sapi dengan kacang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
  1. Daging Sapi - 500 gram.
  2. Kacang putih - 200 gram.
3. Kentang - 5 umbi berukuran sedang.
  4. Bawang - 1 kepala.
  5. Wortel - 1 buah.
  6. Dill segar atau peterseli - 50 gram.

Instruksi Memasak:
  1. Cuci kacang secara menyeluruh dan tuangkan dengan air dingin. Kacang harus direndam setidaknya selama satu jam. Daging sapi dicairkan, dicuci bersih, dibersihkan dari film dan vena, dipotong kecil-kecil. Kirim daging dan kacang dalam wajan yang dalam, tuangkan air dingin dan siap memasak. Saat air mendidih, tambahkan sedikit garam. Secara berkala, Anda harus mengeluarkan busa dari kaldu.
  2. Kupas bawang dari kulitnya, bilas dan potong halus. Kupas kentang dan wortel, cuci sampai bersih. Parut wortel di parutan besar, dan potong kentang menjadi kubus kecil. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, berikan bawang bombai dan wortel yang sudah dipotong menjadi cokelat keemasan selama lima menit.
  3. Ketika daging dan kacang matang, tambahkan kentang ke dalamnya dan masak selama sepuluh menit. Setelah itu, masukkan sayuran goreng ke dalam panci, tambahkan garam, lada hitam dan rempah-rempah favorit Anda, aduk dan masak sup selama sepuluh menit. Tingkat kesiapan sup dapat diperiksa untuk kentang, jika lunak, maka api dapat dimatikan. Kami memberikan sup yang sudah disiapkan untuk menyeduh sedikit, kemudian menuangkannya ke dalam porsi dan menyajikannya ke meja, menghiasnya dengan sayuran cincang halus. Bon appetit!

Resep nomor 3. Sup daging sapi krim Italia

Hidangan pertama ini, ditemukan oleh koki Italia, telah lama dicintai di negara kita. Sup krim ternyata sangat halus dan harum. Dia sangat menyukai bahkan pickup terkecil, yang selalu menolak sup.
Untuk membuat sup krim Italia, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
  1. Daging cincang daging sapi - 250 gram.
  2. kaldu ayam - 1, 5 l.
  3. Krim susu - 250 gram.
  4. Wortel - 1 buah.
  5. Bihun kecil - 100 gram.
  6. Sayuran segar - 50 gram.
  7. Minyak sayur - 2 sendok makan.
  8. Garam, lada hitam, bumbu dan bumbu secukupnya.
Instruksi Memasak:
  1. Untuk persiapan sup ini sebaiknya menggunakan tidak dibeli, dan cincang buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu memiringkan tenderloin daging sapi melalui penggiling daging beberapa kali atau memotong daging menggunakan food processor. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, goreng daging cincang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit garam dan rempah-rempah.
2. Kupas wortel, bilas dan potong tipis-tipis. Kirim wortel iris ke wajan, tuangkan dengan krim susu dan didihkan dengan api kecil selama dua puluh menit.
  3. Didihkan kaldu ayam dalam panci terpisah, kirim daging cincang panggang dan wortel rebus dengan krim. Masak selama lima belas menit. Kemudian tambahkan bihun ke dalam sup, campur semuanya secara intensif, kurangi panasnya dan masak lagi selama lima menit. Adas segar, peterseli atau ketumbar dibilas dengan air mengalir, dikeringkan dan dicincang halus.
  Sup siap dituangkan ke piring, taburi dengan cincang hijau halus dan sajikan ke meja panas. Bon appetit!

1. Untuk membuat sup bergizi dan bergizi, perlu dimasak dalam panci kecil.
  2. Setelah sup matang, diamkan dulu selama beberapa waktu, dan baru setelah itu sajikan ke meja.
  3. Jangan memasukkan semua bahan ke dalam sup secara bersamaan. Pertama-tama, daging harus direbus, kemudian sayuran keras dan kacang-kacangan, dan hanya setelah itu - sereal, pasta dan sayuran lunak.
  4. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam sup beberapa menit sebelum siap.
  5. Sup harus dimasak dengan api sedang atau rendah di bawah tutupnya, jangan sampai mendidih kuat. Jadi rasanya akan lebih seimbang dan penuh.
  6. Jangan pernah mengencerkan kaldu daging dengan air matang. Ini akan menghancurkan semua selera sup.


Bahkan para ilmuwan membuktikan bahwa dengan menggunakan sup secara teratur meningkatkan pencernaan. Enak dan kaya rasanya didapat dengan tambahan daging, misalnya daging sapi. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki beberapa resep semacam itu. Anda tidak tahu apa sup untuk memasak dari daging sapi. Pilih salah satu resep di bawah ini.

Cara memasak sup daging sapi

Sebelumnya cara memasak sup daging sapi, daging harus dipilih dengan benar. Ini mungkin memiliki struktur yang berbeda. Daging sapi lebih lunak, dan pada hewan yang lebih tua daging memiliki struktur jaringan kasar. Untuk sup daging sapi, Anda harus memilih sesuatu di antara kedua jenis ini, yaitu sapi muda. Daging hewan berumur satu tahun adalah yang paling berharga, yang dibedakan dengan warna merah cerah.

Cara memasak daging sapi untuk sup

Fitur memasak sup daging sapi   adalah memasak lama. Rata-rata 1,5-2 jam. Kali ini cukup untuk sepotong dengan berat 0,5-1 kg, dan dibekukan. Sepotong besar dapat dipotong menjadi beberapa yang kecil.Cara memasak daging sapi dalam supdalam hal itu? Potongan-potongan kecil dimasak selama sekitar 40-50 menit. Waktu yang sama diperlukan untuk daging sapi setengah jadi atau daging cincang dan bakso yang terbuat dari itu.

Cara memasak daging sapi untuk sup

Meskipun masing-masing nyonya dan memasak dengan caranya sendiri, namun ada beberapa aturan umum,cara memasak daging sapi untuk sup. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang kaya, maka letakkan daging dalam air dingin. Untuk sup daging sapi yang lebih ringan, Anda bisa menuangkan air mendidih dan memasaknya. Rekomendasi memasak disajikan dalam instruksi langkah-demi-langkah ini:

  1. Bilas potongan dengan air mengalir.
  2. Kemudian lepaskan film dan tendon.
  3. Taruh di bagian bawah panci, tuangkan air.
  4. Rebus sekitar 1,5 jam.

Sup daging sapi - resep dengan foto

Memilih sup apa yang dimasak dari daging sapiPenting untuk memperhitungkan bahan-bahan yang menggabungkan daging ini. Sayuran, sayuran hijau, sereal, dan bahkan beberapa buah bagus untuknya. Asli untuk rasa adalah sup jamur, keju dan krim. Selain resep biasa di bawah ini Anda akan menemukan hidangan dari berbagai masakan nasional, misalnya, Georgia dan Kaukasia.

Sup Daging Sapi

Banyak manfaat akan membawasup lezat   pada kaldu sapi, yang tidak hanya memiliki aroma indah dan rasa yang kaya, tetapi juga penampilan estetika. Hidangan ini cocok bahkan untuk mereka yang menganutnya nutrisi yang tepat. Dengan sayuran, supnya mudah, tetapi dagingnya tidak bisa dihilangkan, maka panasnya akan semakin memuaskan. Pilihan ada di tangan Anda dan resep dengan foto di bawah ini akan membantu Anda dalam persiapan.

Bahan:

  • kentang - 6 pcs.;
  • wortel - 2 buah.;
  • daun salam - secukupnya;
  • peterseli - 1 ikat kecil;
  • minyak sayur - 2 sdm;
  • air - 2 l;
  • bawang - 2 pcs.;
  • garam, merica - juga secukupnya;
  • beras - 1 sdm;
  • daging sapi muda - 300 g

Metode persiapan:

  1. Cuci daging, potong-potong, letakkan di bagian bawah wajan dengan bawang dan wortel yang telah dikupas (masing-masing hanya 1 pc), garam dan bumbui dengan lada, tambahkan air.
  2. Setelah 1 jam, tambahkan kentang potong dadu ke kaldu, dan bawang bombay dan wortel untuk mendapatkan. Jika Anda ingin sup ringan, keluarkan dagingnya juga.
  3. Beberapa menit untuk tertidur nasi.
  4. Ambil wajan, goreng bawang parut dan parut wortel di atasnya.
  5. Kirim goreng ke wajan.
  6. Bilas sayuran hijau, potong halus, buang ke sisa bahan, bersama dengan lada merah. Kemudian beberapa menit lagi.


Sup Daging Sapi Kharcho

Jenis daging ini tradisional untuk resep masakan Georgia yang disebut kharcho. Dalam versi klasiknya, kenari dan saus tkemali juga digunakan.Sup Daging Sapi Kharcho terkadang dimasak dengan buah delima atau hanya tomat. Bahan-bahan ini mungkin lebih cocok untuk menggantikan saus tkemali. Dari hidangan pengganti seperti itu tidak hanya tidak akan kehilangan rasanya.

Bahan:

  • paprika - secukupnya;
  • hop-suneli, daun salam, garam - juga secukupnya;
  • peterseli, dill, ketumbar - sepasang ranting;
  • bawang putih - 1 siung;
  • bawang - 3 pcs.;
  • daging sapi - 500 g;
  • tomat - 600 g;
  • nasi untuk sup - 4 sdm l;
  • air - 10 sdm.

Metode persiapan:

  1. Bilas brisket, potong kecil-kecil. Selanjutnya, tempatkan di dasar pot dengan air, masak sampai setengah siap selama sekitar setengah jam, sambil mengeluarkan busa.
  2. Kupas bawang, goreng dalam wajan dengan penambahan lemak, yang telah dihapus dari kaldu. 10 menit sudah cukup untuk memasak.
  3. Dengan menggunakan skimmer, keluarkan daging dari kaldu dan kirimkan ke wajan dengan bawang. Rebusan tertutup untuk sepertiga jam.
  4. Bilas tomat dengan air mendidih, kupas, potong dan kirim ke wajan. Aduk hidangan selama seperempat jam lagi.
  5. Lalu tuang kaldu keluar dari wajan. Setelah mendidih masukkan nasi.
  6. Didihkan lagi, lalu tambahkan bawang putih cincang, merica, dan sayuran cincang halus.
  7. Bumbui hidangan dengan bumbu, garam, dan gulung lavrushka.
  8. Lalu pergi lagi.


Resep Sup Daging Sapi Shurpa dengan Foto

Salah satu variasi dari hidangan nasional Uzbekistan adalahsup daging sapi. Dalam bentuk tradisionalnya, domba digunakan untuk itu, tetapi dengan daging yang lain ternyata tidak kalah enak. Negara yang berbeda memiliki banyak pilihan memasak, tetapi ada satu kesamaan untuk semuanya - shurpa adalah sup kental yang kaya. Anda dapat menyiapkannya menggunakan resep dari foto di bawah ini.

Bahan:

  • daging sapi - 1 kg;
  • daun salam - 2 pcs.;
  • wortel - 1 pc.;
  • allspice - 3 pcs.;
  • minyak sayur - 1,5 sdt;
  • pasta tomat - 3 sdm l;
  • air - 2,5 l;
  • bawang - 1 pc.;
  • zira - 1 sdt;
  • garam dengan lada hitam - secukupnya;
  • paprika - 1 pc.;
  • umbi kentang - 600 g

Metode persiapan:

  1. Bilas bubur daging, lalu potong-potong besar.
  2. Kupas kentang, cuci, lalu potong dadu. Mereka harus berukuran besar, seperti pada foto.
  3. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin, lalu perempat cincin. Wortel dengan lada dipotong menjadi irisan sedang.
  4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng wortel dengan bawang dan paprika selama 5 menit.
  5. Selanjutnya, letakkan daging di atas sayuran, masak selama 5-7 menit, aduk.
  6. Tambahkan pasta tomat. Aduk, goreng selama 5 menit lagi, kecilkan api menjadi sedang.
  7. Masukkan sayuran dan daging zazharku ke bagian bawah wajan, tuangkan dalam air sehingga menutupi ketebalan 5 cm.
  8. Didihkan, lalu buang kentang, bumbui dengan rempah-rempah, merica, garam dan lavrushka.
  9. Biarkan mendidih selama minimal 40 menit lagi.


Sup kacang dengan daging sapi

Di salah satu resep untuk sup kacang   gunakan daging sapi. Hidangan ini sangat cocok bahkan untuk makanan bayi, karena memiliki banyak manfaat bagi tubuh anak. Satu-satunya tahap panjang adalah persiapan kacang polong. Untuk mendapatkan hidangan buatan sendiri yang lezat, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dengan air dingin. Langkah demi langkah,   dari daging sapidijelaskan secara rinci di bawah ini.

Bahan:

  • wortel dengan bawang - 1 pc. untuk kaldu dan 1 untuk zazharki;
  • daging sapi, lebih baik di tulang - 400 g;
  • dill - sepasang ranting;
  • minyak sayur - 3 sdm;
  • kentang - 200 g;
  • lada dan garam secukupnya;
  • daun salam - 4 pcs.;
  • kacang polong kering - 1 sdm.

Metode persiapan:

  1. Bilas kacang polong dengan air dingin, lalu rendam selama 2 jam.
  2. Cuci dagingnya, masukkan ke dalam panci, kirim 1 wortel dan bawang yang sudah dikupas. Tuang air, masak sekitar 2 jam, terus menerus mengeluarkan busa. Di ujung garam, tambahkan daun salam.
  3. Selanjutnya, keluarkan daging sapi, potong kecil-kecil.
  4. Saring kaldu, angkat bawang dan wortel dari dalamnya, lalu kirim kembali ke wajan dan tambahkan kentang dengan kacang polong dan daging.
  5. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng wortel dan bawang yang tersisa di atasnya sampai berwarna keemasan.
  6. Saat kaldu mulai mendidih, tambahkan sayuran panggang, lalu 7 menit lagi, lalu buang adonan cincang.


Sup Mie Daging Sapi

Yang tak kalah memuaskan adalah sup mie. Khususnya yang asli mencicipi aneka hidangan yang menggunakan mie Cina. Sup gaya Asia dengan kaldu sapi ini memiliki rasa yang menakjubkan. Meski lebih resep sederhana   tidak lebih buruk. Salah satunya disajikan di bawah ini. Cobalah memasak di atasnyasup daging sapi dan mie lezatdisebut lagman.

Bahan:

  • lada, garam - secukupnya;
  • bawang - 1 pc.;
  • mie - 400 g;
  • daging sapi - 400 g;
  • bawang putih - 6 siung;
  • pasta tomat - 2 sendok makan l;
  • minyak sayur - 30 ml;
  • air - 2,5 l;
  • lobak - 1 pc.

Metode persiapan:

  1. Dalam panci, rebus air, lalu buang mie. Rebus selama 3-4 menit, lalu lipat dalam saringan. Saat airnya terkuras, tambahkan minyak sayur.
  2. Cuci daging, potong menjadi irisan besar, goreng dalam wajan atau panci dengan minyak tambahan. 10-15 menit sudah cukup untuk memasak.
  3. Bawang dengan lobak, bilas, kupas. Potong sayuran pertama dan potong yang kedua.
  4. Kirim sayuran ke daging sapi bersama dengan pasta tomat.
  5. Tuang semua kaldu atau air.
  6. Rendam selama sekitar satu jam di bawah tenda, kecilkan api.
  7. Saat menyajikan tambahkan mie.


Sup daging sapi

Resep lain yang tidak biasa -sup gulai daging sapi Hungaria. Hidangan ini adalah sesuatu antara sup dan sup, tetapi sangat sederhana untuk disiapkan. Navariness diperoleh karena banyaknya sayuran yang melengkapi daging dengan sempurna. Hal utama adalah jangan berlebihan, kalau tidak produk akan menjadi sulit. Dalam persiapan Anda akan membantu resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini.

Bahan:

  • minyak sayur - 40 ml;
  • cabai - 1 pc.;
  • paprika, sayuran, lada dan garam - sesuai keinginan Anda;
  • bawang - 2 pcs.;
  • air - 2,5 l;
  • bawang putih - 5 siung;
  • lada Bulgaria - 1 pc.;
  • fillet daging sapi - 700 g;
  • kentang - 600 g

Metode persiapan:

  1. Bilas fillet, potong irisan tipis terhadap serat. Selanjutnya, kirim ke wajan dengan minyak panas, goreng dengan api kecil.
  2. Semua sayuran, bilas, kupas. Potong kentang yang tidak terlalu kecil, potong bawang. Tambahkan dua produk ini ke daging, taburi dengan jinten, goreng selama 10 menit.
  3. Potong kedua paprika, potong tipis-tipis, lalu kirim menjadi 4 bagian, kirim ke wajan. Masak selama 10 menit.
  4. Cincang halus bawang putih, tambahkan tidak sekaligus, tetapi 3 kali.
  5. Taburi dengan rempah-rempah, garam dan merica. Tuangkan air yang tidak terlalu panas.
  6. Aduk kentang, didihkan di bawah tutup selama 40 menit.


Sup Daging Sapi dengan Kentang

Hampir semua sup lengkap tanpa tambahan kentang. Sayuran ini telah menjadi hampir klasik untuk hidangan panas. Untuk memasaksup daging sapi dengan kentang   bisa berbeda. Sangat menggiurkan didapat jika Anda menambahkan banyak sayuran - kol, daun bawang, paprika manis dan wortel. Dengan mengorbankan mereka dan daging kaldu menjadi kaya dan memperoleh rasa yang kaya.

Bahan:

  • daun salam - 2 pcs.;
  • bawang putih - 2 siung;
  • paprika - 1 pc.;
  • bumbu, garam dan merica - secukupnya;
  • kubis - ¼ kepala;
  • wortel - 2 buah.;
  • air - 2,5 l;
  • minyak zaitun   - 2 sdt;
  • kentang - 1 pc.;
  • peterseli - sepasang ranting;
  • daging sapi - 500 g

Metode persiapan:

  1. Cuci bawang, potong menjadi setengah lingkaran. Kupas wortel, potong menjadi lingkaran, lalu potong menjadi dua.
  2. Bilas paprika, buang bijinya, lalu potong tipis-tipis.
  3. Cincang atau hancurkan bawang putih.
  4. Bilas daging, potong-potong.
  5. Ambil panci besar, tuangkan dalam minyak, goreng bawang di atasnya selama beberapa menit, lalu buang wortel, merica, bawang putih. Rebus sayuran selama 2-3 menit sambil diaduk.
  6. Kemudian tuangkan dalam air, dan buat apinya maksimal. Pada tahap yang sama, lemparkan daging sapi, peterseli, dan daun salam.
  7. Setelah mendidih, kurangi daya api seminimal mungkin, didihkan selama sekitar 2 jam.
  8. Di tengah masakan, tambahkan kentang potong dadu dan kol parut. Keluarkan daging dari kaldu, potong dan kirim kembali.
  9. Rebus hidangan sampai kubis dimasak dengan kentang.


Sup Tulang Daging Sapi

Untuk memasak kaldu yang lebih kaya dan bergizi, disarankan untuk mengambil daging pada tulang. Di salah satu resep asli, selain itu, jelai digunakan. Daging sapi digabungkan dengan sereal lainnya - nasi atau soba. Kembalisup tulang sapi   tambahkan tomat yang memberi hidangan warna cerah. Meskipun sebaliknya Anda bisa menggunakan pasta tomat.

Bahan:

  • lada, dill atau peterseli, garam - secukupnya;
  • wortel - 1 pc.;
  • daging sapi di tulang, tulang rusuk lebih baik - 300 g;
  • tomat - 2 buah.;
  • jelai mutiara - 1/3 abad;
  • air - 2,5 l;
  • bawang - 1 pc.

Metode persiapan:

  1. Kirim daging dan air ke wajan, rebus kaldu di atas api kecil, tidak lupa untuk mengeluarkan busa. Ketika siap untuk mendapatkan daging sapi, bubur dipisahkan dari tulang dan dipotong dadu, dikirim kembali ke kaldu mendidih.
  2. Cuci sereal, kupas bawang dan wortel, potong, kirim semuanya ke daging.
  3. Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas, tumbuk dengan blender. Selanjutnya, berbaring juga di kaldu.
  4. Bumbui dengan bumbu secukupnya, garam dan merica.
  5. Kemudian di atas piring sedikit, dan kemudian tambahkan sayuran cincang halus.


Sup daging sapi dalam slow cooker

Jauh lebih mudah untuk memasaksup daging sapi dalam slow cooker, hadiah menang di antara yang lain dan tepat waktu. Selain itu, rasa hidangannya lebih kaya dan lebih nyata, dan produknya tetap lebih enak properti yang bermanfaat. Teknologi memasaknya sangat sederhana. Anda hanya perlu memotong semua produk dengan benar, taruh di mangkuk perangkat dan nyalakan program - “Soup”, “Quenching”, “Multipovar” atau “Cooking”.

Bahan:

  • pasta tomat - 1 sdm. l;
  • bawang - 2 pcs.;
  • kentang - 3 buah.;
  • bawang putih - 2 siung;
  • zucchini - 0,5 pcs.;
  • gula - 1 sdm;
  • daging sapi - 300 g;
  • air - 1,5 l;
  • tomat - 2 buah.;
  • lada Bulgaria - 1 pc.;
  • kentang - 3 buah.;
  • minyak zaitun - 1 sdm;
  • garam - sesuai dengan keinginan Anda.

Metode persiapan:

  1. Cuci daging sapi, potong.
  2. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Goreng daging di dalamnya dengan memilih mode "Frying" selama setengah jam.
  3. Kemudian bilas, kupas, dan cincang semua sayuran secara acak.
  4. Setelah 10 menit kirim bawang dan wortel ke dalam mangkuk, goreng sedikit, lalu aduk bawang putih dengan tomat, tambahkan pasta dan gula, aduk.
  5. Setelah sinyal suara, kirim kentang, zucchini, dan garam ke mangkuk.
  6. Selanjutnya, tuangkan dalam air. Atur timer selama 1,5 jam dalam mode "Quenching".


Sup sayur dalam kaldu sapi

Lebih banyak diet, tapi yang tak kalah bermanfaat adalahsup daging sapi dengan sayuran. Daging ini tidak terlalu gemuk. Hidangan ini masih didapat berkat nutrisi untuk sayuran. Mereka bisa berbeda - kol atau kembang kol, kacang polong, kacang, lentil, paprika, zucchini atau seledri. Daging juga cocok dalam bentuk apa pun - dengan atau tanpa lemak, meskipun lebih baik berada di tulang untuk kekayaan yang lebih besar.

Bahan:

  • kembang kol - 300 g;
  • kentang - 3 buah.;
  • daging sapi - 600 g;
  • air - 2 l;
  • seledri - 1 pc.;
  • kacang hijau   - 200 g;
  • rempah-rempah - secukupnya;
  • wortel - 1 pc.

Metode persiapan:

  1. Goreng daging irisan dalam wajan dan bumbui dengan rempah-rempah.
  2. Lalu masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air.
  3. Cuci sayuran, potong menjadi irisan acak.
  4. Setelah setengah jam, pertama tambahkan kentang ke kaldu, lalu kol, wortel dengan bawang dan seledri.
  5. Masak selama setengah jam lagi, dan selama 5 menit. sampai akhirnya membuang kacang polong.


Sup daging sapi yang lezat - rahasia memasak

Segala caracara memasak sup daging sapi yang lezatAda beberapa kekhasan, tetapi beberapa tip umum masih ada. Untuk kekayaan yang lebih besar, ada baiknya menggunakan pot yang lebih kecil. Penting untuk meletakkan produk secara ketat dalam urutan yang ditunjukkan dalam resep. Jadi bahannya tidak dicerna. Sup garam lebih baik menjelang akhir. Namun tetap tidak perlu membiarkan mendidih dengan cepat. Saat memanggang, sup daging sapi lebih enak.

Video: sup iga sapi

Daging sapi dengan sup tulang sangat memuaskan, kaya dan sehat. Untuk sup seperti itu lebih baik mengambil iga. Sup dimasak cukup sederhana, dan selain mendidihkan daging, sup juga cepat. Sayuran utama untuk memasak sup adalah bawang, wortel dan kentang, tetapi saya juga menambahkan seledri. Seledri memiliki sedikit rasa tertentu, jadi harus ditambahkan sedikit.

Bilas tulang dengan baik dan tuangkan air dingin. Ini diperlukan agar lebih banyak nutrisi yang ditransfer ke kaldu selama memasak. Taruh si juru masak. Saat busa muncul, lepaskan dengan skimmer. Saya masih menyaring kaldu. Waktu memasak kaldu sekitar satu jam dengan api kecil. Kemudian daging harus dilepaskan dari biji dan dikembalikan ke kaldu.

Bawang dadu dan akar seledri, parut wortel. Tambahkan sayuran ke kaldu yang hampir siap dan masak selama sekitar 20 menit, jangan lupa garam.


Kentang dadu.


Celupkan kentang dalam kaldu mendidih dan masak sampai matang.


Dalam sup jadi tambahkan lada, hop-suneli, peterseli kering, daun salam. Biarkan mendidih. Biarkan sup selama 30 menit.


Sup tulang sapi siap. Sebelum disajikan, potong daging menjadi beberapa bagian. Tuang sup ke piring, taruh sepotong daging. Sajikan sup yang lezat untuk makan siang.


Foto lain sup tulang sapi.


Bon appetit!

Sup Kacang (2) Dalam kaldu sapi, rebus wortel cincang dan tambahkan tomat cincang. Jika Anda menggunakan kacang kaleng, bilas dan tambahkan ke dalam sup. Jika kacang kering, pra-rendam dalam air dingin ...Anda membutuhkan: kacang putih - 1/2 gelas, kacang berwarna - 1/2 gelas, kaldu sapi - 2-3 gelas, wortel - 1 pc., Tomat - 1 pc., Rye crackers - 1 genggam

Campbell`s borsch (kaldu sapi) 1. Tuang Bouillon Buatan Rumah ke dalam panci, tambahkan 750 ml air dan didihkan. 2. Cuci bit, kupas, potong tipis-tipis. Rebus bit dalam minyak nabati dengan tambahan pasta tomat dan ...Diperlukan: kaldu daging sapi "Home Classics" - 1 paket (375 ml), bit - 1 pc, pasta tomat - 1 sdm. sendok, minyak sayur - 2 sdm. sendok, kol putih - 100 g, kentang - 1 pc.

Sup Bawang Putih "Halo dari Don Christopher Dalam wajan penggorengan ringan cincang bawang putih dan hijau cincang halus. Kemudian tambahkan tepung dan goreng sampai tepung menjadi rona emas. Kemudian kaldu panas dituang ke dalam campuran, ditambahkan lada. Sup merpati ...Anda membutuhkan: lada hitam giling - 1/4 sdt, kaldu sapi merah (bisa dari kubus) - 1 l, sayuran (peterseli, seledri, adas, kemangi, oregano, dll.) - 2 sdm. Sendok, tepung - 1 sdm. sendok, bawang putih - 4 siung besar, minyak sayur - 2 sdm. sendok, kuning telur ...

Sup hati ayam Campurkan kaldu ayam dan sapi dan didihkan. Tambahkan nasi yang sudah dicuci dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus. Goreng & nb ...Dibutuhkan: kaldu ayam - 2 cangkir dan daging sapi - 1 cangkir, bawang - 1 kepala, bawang putih - 1 siung, minyak sayur - 2 sdt, beras - 4 sdm. sendok, hati ayam - 120 g, peterseli, lada hitam, garam secukupnya

Sup labu Kupas labu, potong, buang bijinya, potong dadu 2x2 cm, taburi garam, diamkan 1 jam di saringan. Lada dipotong menjadi dua, cabut batang dengan biji dan daging putih, potong tipis-tipis. Obzh ...Anda membutuhkan: labu - 800 g, bawang - 2 kepala, paprika merah dan hijau - masing-masing 1 pod, minyak sayur - 5 sdm. sendok, lada hitam bubuk - 1/4 sdt, paprika bubuk - 1 sdm. sendok, sup daging sapi - 1,5 l, kemangi cincang - 2 sdt, kacang, gr ...

  Harum sup tomat   dengan lentil (2 opsi, ramping dan tidak) Potong bawang, seledri menjadi potongan tipis dan potong cabai dengan sangat halus. Goreng dalam wajan selama 3 menit dengan minyak zaitun. Kemudian tambahkan irisan wortel sangat tipis dan goreng semuanya bersama selama 3 menit. Sekarang tambahkan tomat bersama ...Dibutuhkan: - 1 cangkir (200 ml) lentil merah, - 1 kaleng (400 g) tomat dengan jusnya sendiri, - 1 tangkai seledri, - 1 bawang merah, - 1/2 cabai, - 1 wortel, - Minyak zaitun 2 sdm . untuk memanggang sayuran, Untuk versi ramping dari kaldu sayuran: - Bawang ...

  Sup Mediterania dengan sayuran panggang Memanaskan lebih dulu oven ke 190C Olesi bentuk besar dengan minyak. Masukkan semua sayuran di sana, tambahkan sedikit garam dan merica. Panggang sayuran, jangan ditutup selama sekitar 35 menit. Capai, dinginkan, angkat kulit dari paprika. Potong semua sayuran sesuka Anda. Dimungkinkan baik pada potongan besar, dan juga ...Dibutuhkan: 3 sendok makan minyak zaitun, 700 g tomat tanpa kulit, potong menjadi dua, 3 paprika kuning, potong menjadi dua dan tanpa biji, 3 zucchini, potong memanjang, 1 terong kecil, potong, 4 siung bawang putih, bagian, 2 lampu, potong ...

  Sup bergizi dalam kaldu sapi Dalam panci dengan air dingin, tempatkan daging, daun salam, lada hitam, satu wortel dan bawang bombai yang dikupas. Rebus, keluarkan busa. Masak dengan api sedang selama satu jam. Selanjutnya lambat 1 jam. Angkat dari api, saring kaldu melalui saringan. Potongan daging ...Dibutuhkan: daging dengan tulang (daging sapi) - 400 gr., Wortel - 3 pcs., Bawang - 2 pcs., Bawang hijau - beberapa bulu, kentang - 4 pcs., Mie asterisk - 2 sdm, daun salam - 2 pcs., Butiran lada hitam - 4-6 pcs., Garam, lada secukupnya

  sup kembang kol kembang kol, kentang, wortel, potong, tuangkan air dan rebus sampai sayuran lunak, goreng bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun, tambahkan tomat potong dadu dan rebus. Tambahkan 1 sdt saus tomat ke sayuran, tuangkan air, yang mereka ...Anda membutuhkan: kembang kol - setengah kepala kol, 2 kentang, wortel, tomat-4 (kecil atau 2 besar), 2 bawang, kaldu sapi, bawang putih-3 siung, daging sapi dan dada berasap - beberapa iris, zaitun mentega, kecap, krim asam, sayuran

sup bawang Ini akan membutuhkan wajan besi besar, berenamel di dalam, itu sangat penting. Bahkan, sup, yang hanya terdiri dari bawang, tidak boleh lezat, dan hanya resep berikut yang tepat akan memungkinkan Anda untuk membuat karya bawang sederhana. Arti semua manipulasi (untuk ...Diperlukan: 2 kg. Bawang, 100 gr. Mentega, 1,5 liter kaldu ayam atau sapi, 1 gelas anggur putih (atau setengah cangkir sherry kering dan setengah cangkir anggur putih kering), 150 gr. Keju Gruyere, 6-8 potong baguette (dengan jumlah porsi), 1,5 sdt.


Dan jika Anda tertarik untuk belajar tentang makanan sehat, pastikan untuk pergi ke portal kuliner Bigpovar, berkenalan dengan populer resep langkah demi langkah   dan foto sup daging sapi yang lezat. Tentu saja, kelimpahan resep untuk hidangan pertama mengejutkan, yang tidak mereka siapkan. Misalnya, ada beberapa jenis hidangan yang dijelaskan sekarang:
  • dengan nasi;
  • kentang dan sayuran hijau;
  • soba dan sebagainya.

Resep yang tidak biasa dan indah di Bigpovar

Tentunya semua nyonya rumah memiliki di buku memasak mereka setidaknya beberapa resep lezat dan dengan daging sapi. Daging seperti saat ini milik produk-produk populer, dan juga memiliki cita rasa dan nutrisi yang baik, dan masih memiliki rasa yang enak. Ini mengandung protein berharga, zat besi dalam jumlah yang cukup banyak, yang terlibat dalam sintesis oksigen. Itulah sebabnya memasak seperti itu harus selalu mendiversifikasi diet semua orang.

Bagaimana daging empuk tergantung pada usia hewan. Untuk memasak sup, lebih baik memilih sapi muda yang besar. Masakan tradisional dan modern kami menggabungkan berbagai sayuran, sayuran, jamur, bumbu, keju, sereal, dan bahkan buah dalam hidangan daging sapi. Jangan lupa bahwa daging dari varietas ini dimasak untuk waktu yang lama, jadi untuk mendapatkan kaldu yang kaya, Anda harus menunggu sedikit. Jika Anda belum belajar bagaimana menyiapkan hidangan yang paling berguna ini, cepat ke Bigpovar lebih cepat, kami pasti akan mengajarkan Anda semua kehalusan kuliner!