Ibu selalu mendoakan yang terbaik untuk anak mereka, jadi mereka menjaga kesehatan dan perkembangannya siang dan malam. Mereka mencoba memberi makan bayi dengan makanan yang sangat sehat, yang tidak hanya tidak akan membahayakan kesehatan anak, tetapi sebaliknya akan membantunya berkembang secara harmonis. Sekarang ada banyak pendapat kontroversial, ulasan tentang manfaatnya, serta tentang bahaya menggunakan kefir oleh anak di bawah satu tahun. Apakah mungkin untuk menggunakannya dalam makanan anak, atau apakah itu produk yang agak alergi yang mengandung alkohol? Apakah kerja sistem pencernaan menjadi normal, atau, sebaliknya, apakah ia diserap oleh tubuh dengan buruk?
Kefir - minuman susu fermentasi berasal dari susu sapi utuh atau skim dengan fermentasi fermentasi dan alkohol menggunakan jamur kefir, simbiosis beberapa mikroorganisme: streptokokus laktat dan lidi, bakteri asam asetat dan ragi (hanya sekitar dua lusin). Seragam, warna putih, mungkin sedikit pelepasan asam karbonat.
Kata "kefir" dalam terjemahan dari Kaukasia berarti "kesehatan." Apakah benar-benar ada manfaatnya, atau ini semua mitos.
Manfaat / Bahaya
Pertimbangkan sifat-sifat positif kefir:
- Selama penggunaan kefir, mikroflora usus mampu pulih dan juga dibersihkan dari berbagai racun, ini memiliki efek menguntungkan pada kerja organisme secara keseluruhan;
- Berkat kefir ada asimilasi zat seperti kalsium, zat besi dan vitamin D, yang harus diambil oleh anak di bawah 2 tahun;
- Mendorong penguatan imunitas;
- Membantu meningkatkan nafsu makan;
- Mengandung asam amino dan vitamin, kaya akan kalsium;
- Ini berdampak pada sistem saraf anak. Ia memulihkan kekuatan bayi, memberinya kelincahan sepanjang hari, menghilangkan tanda-tanda kelelahan pertama;
- Berguna untuk anak-anak dengan berbagai masalah perkembangan (, anemia).
- Kefir bertindak sebagai antiseptik, karena mengandung asam laktat, yang memiliki efek terapeutik pada gangguan lambung dan infeksi;
- Mampu mengembalikan tubuh bayi setelah sakit.
Dan sekarang negatif:
- Kehadiran protein susu "kasein". Untuk tubuh orang dewasa tidak menimbulkan bahaya, tetapi untuk bayi ada risiko tertentu. "Kasein" tidak diuraikan dengan baik oleh enzim organisme kecil, selain itu dapat menembus melalui dinding usus, sehingga menyebabkan;
- Asam kefiric, berbagai garam mineral yang termasuk dalam komposisinya, memiliki efek merusak pada ginjal, pencernaan, mereka bertindak sebagai rangsangan terkuat.
Kami menyimpulkan bahwa ada banyak manfaat dari mengambil kefir, oleh karena itu manfaatnya jelas! Hal utama yang harus diperhatikan, maka tidak ada sifat negatif pada Anda dan anak Anda pengaruh buruknya.
Dari usia berapa memberi?
Ada perbedaan antara anak-anak yang sedang menyusui () dan anak-anak artefak (). Yang pertama dapat mulai menerima produk susu fermentasi ini dari 8 bulan, yang kedua sedikit lebih awal dari 7. Apa alasannya, meskipun tidak signifikan, tetapi bedanya? Kebutuhan makanan pada bayi berbeda. Dia membutuhkan mineral yang berbeda, komponen protein, sehingga anak dapat mengatasi asupan minuman ini, hanya setelah masuknya sereal ke dalam makanannya, pure sayuran, buah. Ini paling sering terjadi pada pencapaian kecil 8 bulan.
Jangan lupa bahwa bayi memiliki pendapatnya sendiri, bayi dapat menolak untuk minum kefir, karena ia tidak sesuai dengan preferensi seleranya, karena kefir memiliki rasa yang asam. Entah bagaimana untuk memutuskan masalah ini, dokter anak diizinkan untuk sedikit mempermanisnya dengan apel atau pisang. Gula untuk keperluan ini tidak dianjurkan karena gula secara dramatis mengurangi manfaat produk ini.
Bagaimana cara memberi?
Dengan diperkenalkannya kefir dalam makanan anak, perlu dipandu oleh aturan yang persis sama seperti ketika memasukkan hidangan lainnya. Mulai memikat secara bertahap. Anda mulai memberikan satu sendok teh, dan kemudian meningkatkan dosisnya, membawanya ke volume yang sama dengan 200 ml per hari.
BACA JUGA: aturan untuk pengenalan makanan pendamping pertama -
Memasak yogurt sendiri
Di bawah ini adalah salah satu resepnya. rumah dibuat kefir. Mempersiapkannya tidak begitu sulit, jadi jangan berpikir bahwa Anda mungkin tidak dapat melakukan sesuatu.
Anda akan membutuhkan:
- susu yang dipasteurisasi, dipanggang atau skim;
- basis (ragi) dapat berupa kefir itu sendiri, krim asam, atau penghuni pertama dari apotek (yang paling umum adalah Narine dan bifidobacteria. Pada penghuni pertama, instruksi untuk membuat kefir).
Satu liter susu direbus selama 5-10 menit, lalu dituangkan ke dalam gelas steril. Tambahkan satu atau dua sendok makan penghuni pertama, bungkus dan taruh di tempat yang hangat selama 8-10 jam. Kemudian berikan jalan di lemari es selama 2-3 jam. Kefir dapat disimpan pada 2-4 C tidak lebih dari 3 hari. Memberi remah-remahnya agak hangat.
"Saya melakukan ini: saya mengambil 0,5 l. susu segar, saya panaskan, tetapi saya tidak merebusnya! Tambahkan 2-3 tabel ke susu hangat. sendok krim asam segar, dan pada malam hari di tempat yang hangat! "
“Di desa kami, wanita berbagi jamur kefir satu sama lain, dan 1/4 sendok jamur menuangkan segelas susu selama 12 jam atau sehari (saya tidak ingat persis) dan ternyata kefir anak-anak. Sekarang ada banyak segalanya untuk anak-anak susu asam di dermaga anak-anak. dapur, 3-40 gram tuangkan segelas susu - dan akan ada kefirchik, bakteri asam laktat ini berkembang biak. "
Sourdough sour cream: Susu yang dipasteurisasi dan utuh dapat digunakan. Yang terakhir harus direbus selama 5-7 menit. Ambil segelas susu (200 ml), rebus, tambahkan 1 sendok makan krim asam dan atur menjadi asam pada suhu kamar selama 10 jam. Kemudian Anda bisa menambahkan gula kefir yang dihasilkan untuk mengecap bayi Anda. Simpan di lemari es.
Penghuni pertama: Penting untuk memasak starter langsung itu sendiri. Dalam 100 ml susu matang pada suhu kamar, tambahkan 1 sdm. sendok kefir satu hari. Infus selama 12 jam. Waktu fermentasi fermentasi dapat ditingkatkan pada musim dingin hingga 24 jam. Simpan ragi di dalam kulkas. Persiapan kefir itu sendiri: dalam 200 ml susu hangat rebus tambahkan 100-150 ml ragi. Masukkan 10-12 jam, tambahkan gula secukupnya.
Sourdough Narine: Kefir disiapkan dengan bantuan penghuni pertama Narine tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat. Kefir ini dapat menstabilkan mikroflora usus, juga akan lebih baik untuk menyerap kalsium, mengurangi kewaspadaan alergi tubuh (dan dalam beberapa kasus alergi makanan menghilang). Dan hanya itu yang bisa diberikan kepada anak-anak sejak lahir. Dengan kefir seperti itu harus bermain-main, tapi itu sepadan. Mempersiapkan starter utama: Rebus 500 ml susu selama 10-15 menit, lalu dinginkan hingga 39–40 C. Dalam wadah kaca steril sebelumnya, campur 1 botol ragi (0,3 l) dan susu. Tutup rapat, bungkus dan letakkan di tempat yang hangat selama 10-16 jam. Warna fermentasi jadi adalah krim muda (mungkin putih), konsistensinya kental. Kemudian dinginkan dalam lemari es hingga suhu 2-6 C. Simpan ragi dalam kulkas pada suhu 2-4 C.
Bifidobacteria penghuni pertama:Kefir seperti itu sering direkomendasikan oleh dokter anak. Pertama, siapkan ragi: dalam susu rebus (40 C, 200 ml) tambahkan 1 botol bifidobacteria (5 dosis) dan 30 g krim asam. Bersikeras 2-3 jam di tempat yang hangat. Memasak kefir: 200 ml susu rebus pada suhu kamar, 1 sendok makan penghuni pertama. Campur dan infus selama 12 jam pada suhu kamar. Produk jadi dapat disimpan di lemari es.
Dan cara termudah: Campur susu rebus dan kefir dalam proporsi 3: 1, bersikeras pada suhu kamar selama 12 jam. Produk jadi ditempatkan di lemari es.
Tonton video cara membuat kefir buatan (yogurt):
Dan resep lain:
Apa perbedaan antara kefir untuk "anak-anak" dan untuk "orang dewasa"? Apakah ada perbedaan?
Bayi memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah, yaitu 2,5%. Diperkaya dengan berbagai vitamin dan mineral. Susu dan penghuni pertama, yang digunakan untuk pembuatannya, memiliki kualitas tertinggi. Produk yang dirancang untuk anak-anak tunduk pada pengujian yang lebih ketat. Namun, jangan lupa untuk memverifikasi secara independen kondisi penyimpanan kefir dan masa simpannya, karena keracunan membawa bahaya besar. Lihat juga komposisi. Seharusnya tidak ada pewarna, pengawet, pati, pengisi dan aditif dengan huruf E. Sangat susu, ragi pada jamur. Melihat di toko kemasan kefir yang memenuhi semua persyaratan di atas, jangan ragu untuk membelinya, dalam hal ini, Anda tidak bisa khawatir dengan kesehatan bayi Anda. Merek-merek populer kefir bayi: Agusha dan Tema.
Dr. Komarovsky tentang bahaya kefir
Produk susu fermentasi, tidak diragukan lagi, sangat berguna bagi tubuh manusia, para ahli menganggap kefir sangat berharga. Kapan saya harus menambahkan minuman ini ke ransum remah? Bagaimana cara membuat kefir penuh dan berguna sendiri di rumah?
Manfaat kefir
Pengenalan produk susu fermentasi yang tepat waktu ke makanan bayi sangat penting karena minuman ini membantu menyelesaikan banyak masalah yang secara praktis dimiliki setiap bayi, dan juga memiliki efek positif preventif pada operasi sistem:
- karena kefir terbuat dari susu, itu adalah sumber kalsium yang berharga yang berfungsi bahan bangunan untuk tulang, tulang rawan dan gigi;
- bakteri yang terkandung dalam minuman membantu menormalkan kerja sistem pencernaan, dan kefir muda membantu melunakkan tinja, dan dua hari, sebaliknya, menguatkan; menggunakan produk susu fermentasi istilah yang berbeda manufaktur, Anda dapat dengan lembut menyesuaikan kursi anak;
- kefir sangat berguna untuk otot dan jaringan lunak, karena protein yang mudah dicerna yang terkandung di dalamnya adalah "bahan bangunan" bagi mereka;
- mengisi usus dengan bakteri menguntungkan, kefir meningkatkan pertahanan tubuh;
- produk susu asam secara efektif dan cepat meningkatkan nafsu makan pada anak-anak, yang akan sangat berguna untuk maloezhki yang berusia satu tahun.
Pengenalan kefir di prikorm
Terlepas dari manfaat nyata dari produk susu fermentasi, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan bayi dengan hati-hati dan secara ketat setelah bayi menguasai sayuran, sereal dan buah-buahan. Kefir cukup sulit untuk berasimilasi, terutama untuk usus bayi yang tidak stabil. Untuk menghindari risiko, dokter anak menyarankan untuk memperkenalkan produk susu hanya dari 7-8 bulan.
Sebelum rekan-rekan mereka, bayi buatan berkenalan dengan kefir, serta balita dengan anemia dan rakhitis. Jadi anak-anak memberi minum sejak 7 bulan. Bayi dengan HB kefir ditawarkan kemudian - pada 8-8,5 bulan.
Untuk menghindari alergi, serta untuk memungkinkan sistem pencernaan untuk "berkenalan" dengan produk baru dengan lancar, perlu memasukkan kefir ke dalam makanan remah secara bertahap.
- Untuk pertama kalinya, seorang anak dapat diberikan 2-4 sendok teh minuman, dan kemudian diberi makan dengan makanan biasa;
- karena ruam dan diare dapat muncul dalam beberapa hari, lebih baik menunggu 2-3 hari sebelum makan berikutnya dengan kefir;
- jika ruam atau diare tidak muncul, Anda dapat menambah jumlah yogurt dalam makanan sebanyak 2-3 sendok;
- pada awalnya, perlu memasukkan kefir ke dalam suplemen, mengambil istirahat 2-3 hari, dan ketika bayi terbiasa dengan produk susu fermentasi, Anda bisa memakannya setiap hari;
- untuk membuatnya lebih mudah untuk mengontrol kondisi bayi, serta untuk "menggunakan" fakta bahwa kefir merangsang nafsu makan, lebih baik memberinya produk susu fermentasi di paruh pertama hari itu;
- tidak mungkin untuk mempermanis kefir dengan gula, karena yang terakhir akan menyebabkan fermentasi di usus, yang akan membuat remah-remah sangat tidak nyaman;
- jika bayi tidak menyukai rasa kefir yang asam, Anda dapat sedikit mempermanisnya dengan pure buah bayi.
Beli atau buat sendiri?
Banyak orang tua sebelum pengenalan kefir dalam suplemen bertanya pada diri mereka sendiri: jenis minuman apa yang harus diminum bayi - dibeli atau dibuat di rumah? Pendapat ibu yang berpengalaman dan para ahli di bidang ini berbeda, ada yang percaya pada manfaat dan kualitas produk industri, yang lain hanya mempercayai fermentasi khusus.
Satu-satunya hal yang disetujui kedua belah pihak adalah memberi anak kefir "dewasa", yang tidak diadaptasi untuk memberi makan anak di bawah satu tahun, adalah mustahil. Produk semacam itu terlalu berat untuk usus bayi dan akan menyebabkan masalah pencernaan.
- Kefir yang dibeli harus diberi label "anak-anak", yang menunjukkan bahwa produk tersebut telah disesuaikan untuk makanan bayi.
- Komposisi tidak boleh pengawet apa pun, dan umur simpan harus minimal.
- Saat membeli minuman dalam botol atau tetrapack, periksa tanggal kedaluwarsa dan integritas paket.
- Beberapa bayi mungkin alergi terhadap produk yang dibeli dari merek yang berbeda: jika remahnya bereaksi negatif, coba yang lain untuk menyusu. Secara bertahap, Anda akan menemukan produk mana yang tidak ada alergi pada anak.
- Untuk memberi anak Anda minuman segar terus-menerus, Anda harus pergi ke toko hampir setiap hari dan menghitung terlebih dahulu berapa banyak yang harus diambil, yang tentu saja membosankan.
Untuk menghindari risiko membeli produk kedaluwarsa atau kefir, yang telah mengganggu integritas kemasan, banyak ibu memutuskan untuk membuat minuman susu fermentasi di rumah sendiri. Tidak terlalu mahal, selain itu, kefir seperti itu dapat meminum semua anggota keluarga.
Metode memasak
Kefir buatan sendiri dibuat dari susu utuh, dipanggang, atau dipasteurisasi. Simpan tas dan tetrapack dengan minuman susu skim tidak cocok untuk produk susu fermentasi, rasa khusus diperoleh dari kefir dari susu kambing.
Untuk menyiapkan kefir, Anda menggunakan jumlah susu yang Anda butuhkan, yang Anda tambahkan starter, dan kemudian di tempat yang hangat, tahan minuman susu fermentasi, yang akan Anda berikan kepada bayi Anda.
Krim asam
Rasa lembut yang menyenangkan untuk kefir buatan sendiri untuk bayi akan memberikan penghuni pertama pada krim asam biasa. Bakteri yang terkandung di dalamnya agak cepat berkembang biak dalam volume susu apa pun yang Anda alokasikan untuk membuat produk susu fermentasi.
Susu segar sebelum memasak produk susu fermentasi harus direbus selama sekitar 6 menit dan kemudian didinginkan pada suhu kamar. Pengalaman rumah "kefirodelov" mengatakan bahwa pendinginan susu yang cepat menyebabkan perubahan rasa produk yang dihasilkan, sehingga minumannya ternyata menyenangkan, Anda perlu menunggu sampai susu didinginkan pada suhu kamar itu sendiri.
Setelah mendinginkan susu, Anda dapat mulai menambahkan starter. Untuk menyiapkan kefir dalam segelas minuman, cukup menambahkan satu sendok makan krim asam polos dan membiarkannya menjadi asam selama sekitar 10 jam.
Jika Anda menemukan bahwa kefir tidak cukup tebal, tambah jumlah starter dalam susu. Seiring waktu, Anda akan mengetahui berapa banyak prefabrikasi yang Anda butuhkan untuk membuat minuman yang sempurna.
Lebih mudah untuk menguleni bahan-bahan untuk produk susu fermentasi semalam, dan di pagi hari Anda akan benar-benar menyiapkan kefir segar dan tidak asam, yang dapat diberikan kepada bayi yang masih bayi.
Kefir yang disesuaikan untuk anak-anak
Anda dapat membuat minuman susu asam buatan sendiri yang dibuat dari yogurt bayi. Bakteri dari mana produk susu fermentasi disiapkan cocok untuk usus yang belum matang dari bayi Anda dan ideal untuk makanan pendamping dalam 7-8 bulan. Tetapi sebelum Anda membuat minuman buatan sendiri, Anda perlu mencari tahu produsen yogurt mana yang cocok untuk bayi - rasanya enak dan tidak menimbulkan alergi.
- Untuk membuat minuman, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan starter. Beli di toko bayi kefirchik dan 2 sdm. produk tambahkan dalam segelas susu olahan.
- Ketika ragi diinfuskan (dibutuhkan dari 12 jam hingga sehari), Anda dapat menggunakannya langsung untuk menyiapkan produk susu fermentasi untuk bayi. Sekitar 100 ml billet harus ditambahkan ke segelas susu rebus dan dingin.
- Setelah 10 jam, Anda bisa memberikan remah-remah yang bermanfaat dan menyenangkan untuk dicicipi.
Narine penghuni pertama
Di apotek, Anda dapat membeli bubuk khusus dengan bakteri, yang darinya Anda juga dapat menyiapkan kefir untuk bayi - narine penghuni pertama. Komposisi alat ini memungkinkan Anda membuat minuman susu fermentasi, yang dengannya komposisi mikroflora usus distabilkan secara efektif. bakteri dalam bubuk dipilih sedemikian rupa untuk mengurangi alergenisitas produk yang dihasilkan. Jika tubuh anak Anda tidak mengambil yang dibeli dan kefir buatan sendiri, minuman penghuni pertama buatan rumah Narine akan menjadi penyelamat yang nyata bagi Anda.
Membuat kefir untuk anak-anak hingga satu tahun berdasarkan budaya pemula ini cukup mudah, tetapi memakan waktu.
- Setengah liter susu harus direbus selama 10 menit dan kemudian didinginkan hingga 35-40 derajat. Cairan tidak boleh terlalu panas, kalau tidak bakteri akan mati, tetapi tidak terlalu dingin. Semakin hangat susu, semakin cepat penghuni pertama akan dimasak.
- Sterilkan wadah starter, dinginkan dan tuangkan susu hangat ke dalamnya. Dengan lembut tuangkan bubuk dengan bakteri ke dalam cairan, aduk sedikit. Wadah dengan ragi yang akan datang harus ditutup rapat, dibungkus dengan selimut dan disimpan di tempat yang lebih gelap dan lebih hangat. Dalam kondisi seperti itu, bakteri asam laktat bertindak lebih baik.
- Setelah 10-14 jam, billet akan siap untuk minuman yang sehat dan lezat. Adalah mungkin untuk menentukan apakah fermentasi siap dengan konsistensi dan warnanya: sebagai aturan, bakteri yang diperbanyak memberi susu warna krem dan konsistensi smetanik kental.
- Penghuni pertama harus disimpan di lemari es dengan wadah yang sama di mana ia disiapkan. Konsumsi "billet" pekat tidak terlalu besar, jadi setengah liter produk setengah jadi akan cukup untuk Anda untuk waktu yang lama.
- Rebus satu liter susu, dinginkan dan tuangkan ke dalam wadah steril. Dalam cairan, tambahkan 1-2 sendok makan starter disiapkan dan aduk perlahan.
- Wadah tertutup harus dibungkus dan disimpan dalam panas selama 9-10 jam, dan ketika waktu ini telah kedaluwarsa, letakkan di tempat dingin selama beberapa jam sehingga minuman "mencapai".
- Satu liter produk susu fermentasi sehat untuk bayi dan orang dewasa sudah siap. Terlepas dari kenyataan bahwa minuman penghuni pertama Narine tidak memiliki batasan pada usia konsumen, Anda harus tetap memberikannya kepada anak Anda tidak lebih awal dari 7 bulan.
Bifidobacteria
Untuk persiapan yogurt untuk bayi berdasarkan bifidobacteria juga diperlukan untuk mempersiapkan terlebih dahulu ragi. Dalam 200 ml susu rebus dan dingin, tuangkan isi satu botol Bifidumbacterin dan tambahkan 3 sendok teh krim asam. Penghuni pertama cukup untuk bersikeras hanya 2-3 jam di panas.
Tidak ada yang perlu berbicara tentang manfaat kefir. Dengan banyak penyakit, dokter menyarankan untuk menggunakan minuman yang berharga dan lezat ini.
Namun, kefir yang paling berguna bukanlah buatan pabrik, tetapi buatan sendiri, disiapkan dengan bantuan kultur starter dari bifidobacteria atau lactobacteria hidup. Ini mengisi usus dengan strain mikroorganisme tertentu dan secara efektif berjuang melawan proses pembusukan dan fermentasi di usus.
Apakah kita percaya 100% kepada produsen massal produk susu fermentasi? Sayangnya, hari ini untuk membeli kefir nyata bukanlah tugas yang mudah, karena produsen cenderung menirukan imitasi sebagai kefir, menambah banyak bahan yang berkontribusi untuk meningkatkan rasa atau umur simpan produk.
Selain itu, kefir harus segar, karena anak kecil dapat diberikan kefir tiga hari maksimal. Ini adalah kefir segar yang sangat merangsang pencernaan, peristaltik usus dan berkontribusi untuk pembersihan, mengembalikan kelangsingan dan menghilangkan pound ekstra. Namun, kefir sering jatuh di rak-rak toko ketika sudah 2-3 hari dari tanggal produksi. Dalam situasi ini, orang yang peduli dengan kesehatan mereka dan kesehatan anak-anak mereka mulai bertanya-tanya bagaimana membuat yogurt di rumah.
Fermentasi kefir dengan cairan bifidumbacterin / lactobacterin cair
Untuk produksi kefir, keju cottage, yogurt, lebih baik menggunakan lactobacterin cair sebagai starter, karena rasa produk akhir akan lebih lembut, dan fermentasi lebih cepat. Saat menggunakan bifidumbacterin, kefir bisa berubah menjadi asam (rasa bifidumbacterin), terutama ketika memfermentasi susu skim. Untuk menghindari efek ini, perlu untuk selalu memeriksa kesiapan produk.
Proses produksi:
- Susu (kandungan lemak apa pun) harus direbus. Dinginkan hingga 37-38 derajat. Saat dihantam bakteri pada suhu yang besar, kematian mereka mungkin terjadi.
- Tangki fermentasi ditutup dengan penutup dan dibiarkan pada suhu 37 derajat sampai matang (suhu normal untuk pertumbuhan bakteri). Di rumah, dimungkinkan untuk meninggalkan kefir di sebelah baterai. Cara terbaik untuk menggunakan pembuat yogurt atau termos. Untuk memfermentasi produk seperti itu hanya pada suhu kamar tidak akan berhasil, karena Bakteri tumbuh lebih lambat, dan dalam dingin mereka umumnya jatuh ke hibernasi dan, oleh karena itu, ragi susu menjadi tidak mungkin.
Untuk memfermentasi kefir pada suhu kamar, Anda harus menambahkan jamur kefir yang cukup mudah untuk dibeli!
Proses memproduksi bifidogamis dengan jamur:
- Susu (kandungan lemak apa pun) harus direbus. Dinginkan hingga 37-38 derajat. Pada pukul bakteri ke suhu besar, kematian mereka mungkin terjadi.
- Bakteri ditambahkan ke susu dengan laju: per 1 l susu - 10 ml starter. Mengocok
- Ketika mendinginkan susu hingga 22 derajat (suhu kamar) kefir jamur ~ 20 ml per 1 l susu ditambahkan. Mengocok
- Tangki fermentasi ditutup dengan tutup dan dibiarkan pada suhu kamar sampai matang (8-12 jam).
- Bergerak kefir matang di lemari es, sejuk.
Dengan demikian, Anda akan selalu memiliki produk segar, bermanfaat secara maksimal yang diperkaya dengan bakteri hidup yang berkontribusi terhadap pengobatan dan profilaksis dari banyak penyakit usus dan meningkatkan metabolisme.
Bentuk Dosis
bubuk kering - starter bakteri "Squash" untuk membuat KEFIR di rumah
Sourdough adalah bubuk krim putih.
Komposisi
Mesofilik lactobacillus Lactococcus lactis subsp. lactis, lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. ragi cremoris dan Sacharomyces cerevisae, dengan konsentrasi setidaknya 10 9 CFU / g.
100% produk alami, tidak mengandung komponen alergenik, gluten, GMO / GMM
Tindakan farmakologis
Live Sourdough Squask ™ untuk persiapan yogurt segar dan sehat di rumah. Memasak tanpa menggunakan pembuat yogurt atau multicooker.
"Squash" adalah penghuni pertama - dengan bantuan produk susu alami dengan rasa tradisional yang kaya dapat disiapkan berdasarkan susu, susu panggang, atau krim.
Produk susu, dimasak di rumah selalu segar. Berkat starter Squask, orang yang Anda cintai akan makan produk-produk berkualitas tinggi, waktu memasak sebenarnya yang Anda tahu.
Adalah menguntungkan secara ekonomis untuk menyiapkan produk susu fermentasi dengan fermentasi "Squash" di rumah, karena dari satu tas Anda dapat membuat 1 hingga 3 liter produk susu fermentasi.
Eksperimen! Masak apa yang Anda inginkan, bukan yang ditawarkan di toko. Produk susu yang dimasak dapat ditambah dengan selera Anda dengan beri segar, kacang-kacangan, sereal, buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, dan hal-hal lainnya. Dalam bermacam-macam penghuni pertama "Squask", lini produk susu tradisional: Yogurt, Kefir, Ryazhenka, susu asam, krim asam, keju cottage.
Memasak dengan starter squash tidak akan menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Cukup tambahkan starter Squash ke susu atau krim favorit Anda dan biarkan asam.
Fitur penjualan
Tanpa lisensi
Kondisi khusus
Produk ini cocok untuk vegetarian dan vegetarian.
Konsumsi produk jadi dalam waktu 3 hari setelah persiapan.
Petunjuk memasak terperinci di dalam paket.
Umur simpan di lemari es (dari +2 hingga +6 ° C) adalah 12 bulan. Umur simpan dalam freezer (dari -18 hingga -12 ° C) - 18 bulan dan 6 bulan - pada suhu hingga +25 ° C (rak hangat). Kami ingin mencatat bahwa pengamatan jangka panjang telah menunjukkan resistensi starter yang tinggi terhadap penyimpangan suhu selama penyimpanan dan transportasi.
Indikasi
untuk membuat kefir segar dan sehat di rumah