Lengviausias klasikinis žirnių sriuba, jo paruošimo receptas yra kiekvienoje geroje šeimoje. Jis daugiausia gaminamas su vištiena, rūkyta mėsa, įvairių rūšių mėsa arba be mėsos priedų. Jo gamybos metodų įvairovė yra labai plati ir įvairi. Tai leidžia jums pagaminti pirmuosius patiekalus su skirtingais skoniais ir norais. Tai labai populiarus tarp šeimų, turinčių mažus vaikus, nes tai yra paprasta, jos rengimas ir labai greitai padaryta.
Čia galite rasti receptų kolekciją žingsnis po žingsnio nuotraukos kepimo klasikinės lydimas žirnių sriuba. Tai įvairina jūsų maitinimo dietą. Ypač tarp vaikų, šis pirmasis patiekalas yra populiarus, patiekiamas su krekeriais, vaikai paprasčiausiai dievina šią formą, o suaugusieji taip pat mėgsta prisiminti skonį nuo vaikystės. Todėl pasirinkite tinkamą kompoziciją ir nustebinkite savo šeimą skaniai ir iš tikrųjų tenkinantį pirmąjį žirnių kursą.
Žingsnis po žingsnio virimas žirnių sriuba "klasikinis"
1) Nuluptus žirnius uždėkite į puodą su šaltu vandeniu ir palikite trisdešimt ar keturiasdešimt minučių.
2) Nustatykite savo pasirinktos mėsos sultinį. Po vandens virimo, turite pridėti pažymėtus žirnius, juoduosius pipirus ir druską. Kepkite ant mažos ugnies maždaug vieną valandą ir trisdešimt minučių.
3) Išimkite mėsą ir supjaustykite į gabalus ir padėkite jį atgal.
4) Gerai nuplaukite bulves ir supjaustykite į mažus gabalus. Kai žirniai yra minkšti, jums reikia mesti bulves.
5) Išvalome jaunus morkas ir svogūnus, po to juos supjaustome į mažus gabalus.
6) Pjaustykite daržoves ant keptuvės ir kepkite, naudodami augalinį aliejų. Tada pridėti skrudintą sultinį.
7) Mes visiškai pasirengę ir pridedame prie skonio žalumynų ir lauro lapų. Duokite indą stovėti ir užpildyti.
Žirnių sriuba mėgsta daugelis. Bet norint, kad tai būtų tikrai skanus, reikia išsiaiškinti kai kurias tokio patiekalo valgymo paslaptis.
Kokie ingredientai naudojami?
Žirnių sriubai paprastai naudojami šie ingredientai:
- Žirniai Tai yra pats svarbiausias ingredientas, todėl nuo jo priklausys sriubos skonis. Naudokite kokybiškus žirnius. Jis turi būti šviesiai geltonas ir turi ypatingą kvapą. Nepageidaujamas kvapas arba tamsėjimas kalbės apie žemą kokybę.
- Mėsa Galite naudoti jautienos, kiaulienos, vištienos arba rūkytos.
- Daržovės. Paprastai naudokite bulves, svogūnus, morkas.
- Žalieji Jis suteiks malonaus skonio ir patiekia patiekalą gražiau.
- Prieskoniai Svarbu ne pernelyg didinti, nes žirnių sriuba turėtų būti konkurencinga ir ne pernelyg pikantiška.
Žirnių paruošimas
Kad sriuba būtų skanus, paruošite žirnius. Pirmą kartą gerai nuplaukite visas dulkes. Tada pamirkykite žirnius į vandenį kelias valandas. Tai būtina norint pasiekti minkštinimą ir sutrumpinti kepimo laiką. Jūs galite supilti jį vėsiu arba šiltu vandeniu ir palikti jį per naktį, arba galite įdėti į verdantį vandenį 4-5 valandas.
Kaip virėjas?
Kaip virėjas skanus žirnių sriuba? Žemiau yra keletas receptų.
1 receptas
Virti pikantišką sriubą su rūkyta produkcija. Štai ką reikia:
- 200 g rūkytos kiaulienos nugarinės;
- 200 g rūkytos dešros;
- 200 gramų šoninės;
- 1 puodelis žirnių;
- dvi bulvės;
- dvi lemputes;
- 1 morkos;
- apie trečią puodelį augalinio aliejaus;
- keletas krapų krapų ir petražolių
- paprikos ir druskos pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Pirma virkite žirnius praktiškai, kol visiškai virti. Jis turėtų būti gana minkštas ir lengvai kramtomas.
- Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais arba šiaudais, įpilkite verdančiu sultiniu.
- Tada supjaustykite dešrą į juosteles, šoninę ir nugarinę, įdėkite viską į keptuvę.
- Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite, nuplaukite morkas ir patrinkite ant didelės ar vidutinės taršos. Kepti daržovių augaliniame aliejuje, kol šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Į keptuvę įdėkite skrudintas morkas ir svogūnus.
- Krapų ir petražolių žalumynai, plauti, purtyti ir įdėti į sriubą.
- Po penkių minučių įpilkite pipirų ir druskos ir išjunkite šilumą.
2 receptas
Kuko skanus sriuba iš žirnių su šonkauliais. Sudėtis:
- 400-500 g kiaulienos šonkaulių;
- apie 250 g (vieno puodelio) žirnių;
- 2 bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- du ar trys šaukštai augalinio aliejaus;
- keletas petražolių krūmų;
- druska ir pipirai.
Virimas:
- Į ugnį įdėkite vandens puodą, nedelsiant įdėkite tam tikrą žirnelį, pamirkytą kelias valandas ir šiek tiek patinusias, taip pat kiaulienos šonkaulius. Jei jie yra per ilgai, juos supjaustykite į kelis mažus gabalus.
- Po maždaug pusantros valandos nuimkite šonkaulius.
- Nulupkite bulves, supjaustykite jas ir įdėkite į sultinį.
- Nors bulvės ir žirniai yra virti, mėgaukitės morkomis ir svogūnais. Sutarkuokite morką, nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Tada keptuvėje kepkite daržoves į skaidrumą, o po 5–7 minučių užvirinkite bulves, sudėkite jas į keptuvę.
- Kai bulvės yra minkštos, nuimkite mėsą iš kaulų ir įdėkite į sriubą.
- Po maždaug penkių minučių įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių, pipirų ir druskos.
- Padaryta.
Receptų skaičius 3
Labai skanus bus žirnių sriuba su krutonais. Paruoškite šiuos ingredientus:
- vienas stiklas žirnių;
- 2 litrai vandens;
- 300 g dešros arba dešros;
- trys baltos duonos gabalėliai;
- trys česnako skiltelės;
- krapų žalumynai;
- trys šaukštai augalinio aliejaus;
- pipirai ir druska.
Virimas:
- Pirmiausia reikia virti žirnių iki visiško pasirengimo. Kai ji tampa visiškai minkšta ir ištirpusi, šiek tiek atvėsinkite ir naudokite maišytuvą sriubos tyrimui.
- Jei naudojate dešras, tada jie turi būti virti. Po to juos supjaustykite patogiu būdu.
- Uždėkite puodą ant ugnies. Kai sultinys virina, įdėkite į dešinę supjaustytas dešras arba dešrą.
- Praėjus maždaug trims minutėms, pridėkite kapotų žalumynų.
- Po minutės sultis ir pipirai supilkite ir išimkite keptuvę nuo karščio.
- Rūpinkitės kepimo skrudintuvais.
- Iškirpkite duoną į mažus kubelius ir kepkite augaliniame aliejuje.
- Nulupkite česnaką ir patrinkite skrudinta duona.
- Patiekite karštą sriubą kartu su skrebučiais.
4 receptas
Galite virti žirnių sriuba su vištiena. Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 500 gramų vištienos (bet kokia dalis bus, galite naudoti filė);
- stiklinė žirnių;
- dvi bulvės;
- vienas svogūnas;
- vienas morkas;
- trys ar keturi šaukštai augalinio aliejaus;
- nuo trijų iki penkių česnakų skiltelės;
- kelios krapų verdės;
- druskos pagal skonį
Virimas:
- Kuko žirniai praktiškai iki virimo.
- Supjaustykite vištienos filė ir padėkite jį į sultinį.
- Kai filė yra beveik paruošta, gaukite bulvių. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į juosteles.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Morkos geriausiai išrinktos (vidutinės arba didelės). Kepkite susmulkintas daržoves svieste, kol atsiras šviesus auksinis atspalvis.
- Užpilkite svogūnus ir morkas į sultinį.
- Krapų plovimas, kratymas ir pjaustymas su peiliu. Česnaką nulupkite ir supjaustykite česnako spauda.
- Maždaug po 5-7 minučių po zazharki įdėjimo į sriubą įdėkite česnako ir žali.
- Po kelių minučių druskos sriuba. Priimta!
5 receptas
Jūs galite virti žirnių sriuba lėtoje viryklėje. Būtent to reikia;
- 300 g kumpio;
- 300 g rūkytos kiaulienos šonkaulių;
- stiklinė žirnių;
- 2 bulvės;
- vienas morkas;
- vienas svogūnas;
- krapai ar petražolės;
- du šaukštai augalinio aliejaus;
- pipirai ir druska.
Paruošimo metodas:
- Pirmiausia paruošite ingredientus. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, supilkite morką, nulupkite ir nulupkite bulves. Narvite žalumynai arba pjaustyti peiliu.
- Supilkite augalinį aliejų į dubenį, įdėkite kumpį, šonkaulius, svogūnus ir morkas. Pasirinkite „Kepimo“ režimą ir kepkite viską, maišydami apie 10 minučių.
- Dabar įdėkite žirnius į kroketinį puodą (tai, žinoma, turi būti mirkomi iš anksto) ir bulves. Supilkite vandenį, pasirinkite režimą „Nutildymas“ ir nustatykite 1,5 valandų laikmatį.
- Jei žirnių pasirengimas jums netinka, tada išimkite dar 10-20 minučių. Jei žirniai yra paruošti, įpilkite šiek tiek vandens, žolelių ir druskos ir 10 minučių įjunkite „Šildymo“ režimą.
Pasirinkite geriausią receptą ir įsitikinkite, kad paruošiate skanius žirnių sriuba!
Savaitgalį nusprendėme įvairinti savo meniu, prisiminti mūsų vaikystę ir virti žirnių sriuba. Sakė - padaryta. Be to, namuose yra žirnių. Taip, ir virkite jį lengva.
Aš naudojosi sriuba padalinti žirniai. Jis virsta greičiau ir gali būti virti net be mirkymo. Mes rekomenduojame, kad visos pupelės iš anksto būtų mirkomos šaltame vandenyje, kad sutaupytumėte laiko.
Sultinys, skirtas žirnių sriubai, iš esmės tinka. Daržovių ar vištiena gali būti naudojama patiekalo pasirinkimui, o mėsa (pageidautina iš kiaulienos kauluose) - turtinga sriuba.
Žirnių sriuba su rūkyta mėsa ingredientai:
- žirniai - 0,5 st.
- bulvės - 4-5 vnt
- rūkytos kiaulienos šonkauliai - 300 g
- vanduo arba mėsos sultinys - 2 l
- saveloy - 100 g
- vidutiniškai svogūnai - 1 galvutė
- vidutiniškai morkos - 1 vnt.
- druska - pagal skonį
- maltos juodieji pipirai - 0,25 t.l.
- maltos paprikos - 0,25 tl.
- lauro lapai - 1 vnt.
- pipirai - 3 žirniai
- petražolės - keletas šakelių
Virti žirnių sriuba:
Kalorijų receptas
"Žirnių sriuba" 100 g
Angliavandeniai
Kalorijų kiekis
Pirmasis žingsnis yra pamerkti žirnius. Norėdami tai padaryti, plaukite pupeles tekančiu šaltu vandeniu. Tada užpildykite juos šaltu vandeniu ir palikite dvi valandas ar ilgiau. Galite palikti žirnius ir naktį.
Sriubai rekomenduoju kiaulienos sultinį. Virimo receptas jautienos sultinys Jau sakiau, nuoroda į ją yra sudedamųjų dalių sąraše. Vietoj jautienos nupirkite kiaulienos kaulų, šviežių arba rūkytų šonkaulių ir virkite juos 40-50 minučių.
Kai sultinys virti, įpilkite patinusių žirnių, sudėkite ingredientus maždaug 20 minučių.
Nors žirniai verda, plaukite ir nulupkite bulves. Iškirpkite gumbus kubeliais.
Kai pupelės yra minkštos, supilkite supjaustytas bulves į verdantį sultinį. Kepsime beveik iki pasirengimo, apie 10 minučių.
Tuo tarpu mes plauname morkas, nulupiame ir patrinkite. Nuluptą svogūną supjaustykite į mažus kubelius.
Supilkite daržoves į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Maišydami svogūnus ir morkas švelniai pašildysime, kol minkšta.
Kai bulvės yra paruoštos, į sriubą įpilkite daržovių.
Mes išvalome dešrų iš korpuso ir supjaustome.