Jak vařit drobivé pohanky na vodě na plyn. Jak vařit pohanka na vodě v pánvi nebo v pomalém vařiči?

10.02.2019

Vařená pohanka je neobvykle chutná a výživná příloha, kterou mnoho lidí miluje, takže bude zajímavé vědět, kolik a jak vařit volná pohanka v hrnci na vodě, aby bylo chutné.

Kolik času vařit pohanka na pánvi?

Jedním z důležitých faktorů ovlivňujících, jaký druh pohanky se po vaření objeví (podvařené, převařené, slepené nebo drobivé) je doba vaření, takže první věcí je zjistit, kolik pohanky by mělo být vařeno v pánvi:

Kolik vařit pohanka v pánvi, aby byla drobivá? Doba vaření syrové pohanky v pánvi je 15-20 minut po vroucí vodě.
Kolik minut vařit pohanka tak, že je viskózní (polo viskózní)? K pohankové kaši se viskózní, pohanka musí být vařena po dobu 30 minut (voda musí být přidána 3-3,5 krát více obilovin).
Jak dlouho trvá vařit pohanka, aby byla tekutá? Kapalina pohanková kaše vařit po dobu 40 minut (voda je 4-4,5 krát více pohanky).
Kolik času vařit pohankové sáčky na pánvi? Pohanka v pytli dušené maso po dobu 15 minut po vroucí vodě.

Poté, co přišel na to, kolik času potřebujete vařit pohanky na vodě v pánvi, zvažte další, co je pořadí vaření pohanky.

Jak vařit volné pohanky na vodě v pánvi?

Existuje několik způsobů, jak vařit pohanka v pánvi, ale my se podíváme na jeden jednoduchý recept na vaření drobky pohanky v pánvi:

Změřte potřebné množství pohanky pro vaření (například sklenici: 1/3 sklenice na 1 osobu).
Řadíme ručně vybranou pohanku z odpadků (v šupinově tmavé šupce z pohanky, kousky stonků apod. Se mohou setkat).
Pohanku umyjeme studenou vodou, nejprve ji nalijeme na sítko a počkáme, až z ní voda vytéká. V této době jsme dali vodu do pánve na velký oheň (měla by být dvakrát více vody než pohanky).
Mylou pohanku vylijeme do vyhřívané pánve bez oleje a pečeme ji 3-4 minuty tak, aby po vaření byla drobivá a více vonná.
Přidejte sůl do vařené vody v pánvi a nalijte pohanky na grilu na pánvi.
Jakmile voda v pánvi re-vaří, snížíte teplo tak, aby voda s pohankou sotva vřela a odstranila pěnu na povrchu vody (pokud existuje).
Zakryjte pánev pokličkou a vařte pohanka po dobu 15-20 minut (po 15 minutách vaření zkontrolujeme lžící, vaříme veškerou vodu na pánvi nebo ne). Během vaření nemusí pohanka rušit lžíci.
Na konci vaření (když je pohanka připravena a voda se odváží), vyjměte pánev ze sporáku a zabalte ji do ručníku a nechte 20-30 minut vyluhovat kaši, pak pohanku na talíře, přidejte máslo a podávejte.

S takovou sekvencí vaření pohanky, to dopadá drobivé, chutné a více vonné.

Jak vařit pohanky v pytlích?

V mnoha prodejnách najdete pohanky ve speciálních vařicích pytlích, ve kterých je tato cereálie velmi pohodlná a rychlá k vaření, protože pohanka samotná prošla dalším zpracováním a čištěním (není třeba ji před vařením dodatečně třídit a prát). Pořadí vaření pohanky v sáčku je následující:

Naplňte pánev 1,5 litrem vody (poměr 1 sáčku pohanky) a přiveďte k varu nad vysokou teplotou.
Po vroucí vodě přidejte sůl podle chuti a vložte pytel pohanky.
Po opětovném varu vody snížíme oheň tak, aby se voda mírně vařila a pohanka se vaří 15 minut.
Po uplynutí doby vaření dostaneme na talíři s vidličkou pytel pohanky, opatrně z něj vyjmeme vařenou pohanku, přidáme máslo (nepovinné) a servírujeme pohár na stůl.

Použití pohanky v sáčcích na vaření je nejrychlejší způsob, jak vařit tuto cereálie v pánvi s minimálním úsilím.

Odpovědi na populární otázky, jak vařit drobivou pohanku na pánvi

Pohanka vařená ve vroucí nebo studené vodě? Při vaření na pánvi, může být pohanka položena ve studené vodě na začátku vaření, a již vařící, závisí na zvoleném způsobu vaření.
Kolikrát se během vaření zvyšuje pohanka? Při vaření se pohanka zvyšuje 2-2,5krát v objemu.
Musím před vařením omýt pohanky? Před vařením si umyjte pohank.
Musím před vařením smažit pohanky? Pečení pohanky před vařením - není to povinný postup, jen pražení pomáhá vařit pohanka, aby byla drobivá a více vonná.
Musím pohár po umytí omýt? Po vaření nemusí být pohanka umyta.
Při solení pohanky při vaření v pánvi? Voda se po vaření obvykle slaná.
Jak rychle vařit pohanka na pánvi? Pro urychlení procesu vaření pohanky je nutné ji několik hodin před vařením namočit do studené vody a před vařením ji také pečeme na pánvi.

Také by vás mohly zajímat články o:

V závěru článku lze poznamenat, že vědět, kolik času a jak vařit pohanky tak, že je drobivý, můžete snadno vařit chutné přílohy pro sebe a svou rodinu na večeři. Vaše tipy a recenze jsou užitečné, jak vařit pohanky v pánvi na vodě, nechat to v komentářích k článku a sdílet je na sociálních sítích, pokud to bylo pro vás užitečné.

Víte, jaký by měl být poměr pohanky a vody při vaření chutné a výživné kaše? Pokud takové informace nemáte, najdete je v prezentovaném článku. Také vám prozradíme tajemství vaření drobivých, viskózních a nejvíce kalorických pokrmů.

Jak vařit pohanky?

Poměr vody a obilovin hraje velmi důležitou roli při přípravě domácí kaše. Než se dozvíte o proporcích, které je třeba užívat, musíte říct, jak je vařená pohanková kaše.

Není pro nikoho tajemstvím, že toto jídlo je velmi užitečné pro lidské tělo. Má obrovské množství železa a dalších minerálů.

Můžete takovou kaši vařit různými způsoby. Někdo to dělá na vodě, někdo přidává mléko a někdo ho používá vůbec

V každém případě zůstává princip vaření tohoto pokrmu vždy stejný.

Kde je nejchutnější kaše?

Abychom získali co nejchutnější pohanky, musí být přísně dodržován poměr obilovin a vody. Mimochodem, pro tyto účely používat zcela jiná zařízení. Některé ženy v domácnosti dávají přednost vařit kaši na sporáku, zatímco jiné používají troubu, pomalý sporák nebo dokonce dvojitý kotel.

Bez ohledu na způsob vaření tohoto pokrmu si vyberete, s výhradou všech požadavků receptu, včetně poměru pohanky a vody, určitě dostanete lahodný a velmi výživný oběd.

Výběr složek

Ovlivňuje rozsah výrobků proporce? Poměr pohanky a vody při vaření v kuchyňských zařízeních musí být stanoven na základě vybraných složek. Pokud se rozhodnete použít pouze dva zmíněné produkty, musíte použít klasické proporce, o kterých budeme diskutovat níže. Pokud se provádí s použitím zeleniny, luštěnin, masa, hub a dalších složek, pak byste měli spoléhat na své kulinářské znalosti. K tomu vezměte v úvahu existující objem zeleniny nebo hovězí vývar, stejně jako počet dalších produktů a věcí.

Standardní poměr pohanky a vody během vaření

Tyto hostesky, které často dělají pohankové kaše svým rodinným příslušníkům, vědí, kolik tekuté a suché hmoty by mělo být použito k získání klasického jídla.

Zkušení kuchaři také vědí, že poměr pohanky a vody během vaření chutný oběd by měla být 1 až 2. Jinými slovy, jedna část suché obilniny by měla být dvě části čisté kapaliny.

Pouze s dodržením těchto proporcí získáte klasickou pohankovou kaši, nikoliv viskózní konzistenci, ale ne příliš drobivou.

Vaření recept

Teď už víte, jaký by měl být poměr pohanky a vody při vaření domácí kaše. Nicméně, získat chutné a výživné jídlo tyto informace nestačí. Proto jsme se rozhodli odhalit několik tajemství, jak rychle a snadno připravit zdravé pohankové kaše. K tomu potřebujeme:

pohanka - 1 šálek;
čistá pitná voda - 2 sklenice;
jemná mořská sůl - přidejte dle uvážení;
máslo - 1.5 tabulka. Já

Proces vaření

Poměr pohanky a vody v pomalém hrnci by měl být stejný jako při vaření kaše na sporáku, v troubě atd. Pro tento účel byste však měli použít speciální vícesklo, které je dodáváno se zařízením.

Takže, pro vaření domácí pohankové cereálie musí být proseto, dát do sítka a opláchnout v teplé vodě. Poté je třeba produkt dobře protřepat a dát do mísy s více nádobami.

Po přidání výše uvedeného množství pitné vody do pohanky by složky měly být soleny, smíchány a pevně uzavřeny. V takovém režimu je vhodné vařit, je-li takový program vhodný, můžete použít "Boil" nebo "Quenching".

Zpravidla se vařená kaše vaří po dobu 25 minut. Během této doby bude záď absorbovat veškerou vlhkost, bobtnat a plně vařit.

Po vaření kaše je ochucena máslem a dobře promíchána. K stolu je takový talíř prezentován jako příloha nebo jako samostatný pokrm spolu s jídlem

Jak udělat suchou a drobivou kaši?

Existují takoví kuchařští specialisté, kteří si to velmi vysychají a pro přípravu takové večeře doporučujeme použít méně pitné vody, než je uvedeno výše. Místo 2 sklenic tekutiny na pohanky, můžete přidat 1,5 nebo 1. V tomto případě se dostanete velmi drobivý, ale ne méně chutné jídlo.

Jak udělat viskózní pohankové kaše?

Kromě milovníků drobivé pohankové kaše, tam jsou ti, kteří mají rádi lepkavé jídlo. V tomto případě na jednu sklenici sušiny doporučujeme nalít asi tři sklenice pitné vody. V tomto případě by mělo být jídlo pečlivě uzavřeno pod uzavřeným víkem při minimálním teple. Toto tepelné zpracování nedovolí, aby se kapalina vypařila příliš rychle, takže kaše je hustá a viskózní.

Vaření kalorií a výživné kaše s vývarem

Pokud jídlo z pohanky není určeno pro dietu, ale pro zdravé a výživné jídlo, pak doporučujeme, aby byl masného výrobku a zeleniny. K tomu smažte mletou mrkev a cibuli v rostlinném oleji, a pak přidejte plátky hovězího masa a počkejte, až bude procházet. Potom se do misek nalije sklenice vody a pod víčkem se vaří asi půl hodiny.

Postupem času se do masa a zeleniny přidají 2 šálky pohanky a dobře se promíchají. Po získání viskózní hmoty se do ní nalijí asi 4 sklenice vody. V tomto případě by tekutina měla pokrýt složky asi o 4 cm. Pouze s tímto poměrem výrobků získáte chutné a uspokojivé jídlo s masovým vývarem.

Poté, co jsou všechny ingredience na pánvi, jsou pevně uzavřeny, přivedeny k varu a vařeny na mírném ohni asi půl hodiny. Během této doby je maso plně vařené a pohankové bobtnat. Oběd bude voňavý, chutný a výživný.

Pohanka je užitečný dietní výrobek, který obsahuje mnoho bílkovin, vitamínů, mikroprvků a dalších složek užitečných pro životně důležitou činnost. Dnes obchodní síť nejčastěji prodává pražené, hnědé pohanky, ze kterých se získává chutná, drobivá a voňavá kaše. Než začnete připravovat výživný druhý kurz, musíte se seznámit s tím, jak správně připravit a jak vařit pohanka.

Jak začít a jak vařit pohanky?

Výjimečně sterilní pohanka se nestane. Proto je nutné jej zkoumat, třídit, odstraňovat nečistoty a zrna, oblázky. Pro pohodlí si můžete vzít standardní 250 g skleněnou nádobku (měřená dávka) a provést výpočty na základě tohoto objemu. Pohanka bez nečistot se nalije do cedníku a opláchne pod tekoucí studenou vodou. Záď se tedy umyje a zbytky, které nejsou viditelné pouhým okem, se odstraní. Po jednoduché přípravě lze připravit k vaření. Pro klasický recept bude vyžadovat:

1 šálek pohankové krupice;
2,5 sklenice studené vody;
0,5 lžičky sůl.

Jak vařit pohanka na vodě v pánvi?

Po vypuštění vody nalijte obsah do pánve a nalijte do studené vody. Aby byla kaše drobivá a nebyla spálena, je pozorován poměr 1: 2,5. To znamená, že k vytvoření klasického receptu pohanky je třeba vzít jeden objem granulí a 2,5 objemu vody. Polovina čajové lžičky soli bude stačit k tomu, aby kaše nebyla slaná nebo zcela čerstvá.

Sůl může být okamžitě nalita. Obsah se překryje víčkem a vaří se na mírném ohni až do varu (přibližně 7-10 minut). Když kaše vaří, oheň může být redukován tím, že brání vodě od “utéct”. K ovládání můžete lehce otevřít víko. Přebytečná kapalina se tak odpaří.

Zkoušení výrobku pro připravenost není zakázáno v žádné fázi, ale nedoporučuje se míchat. Když je kaše téměř připraveno, ale má stále kapalinu, můžete víko zcela otevřít. Od okamžiku varu do plné připravenosti bude trvat asi 10-15 minut. Trvání vaření pohankové kaše ve vodě závisí na typu zrna a způsobu zpracování.

I když jste začínající specialista na domácí vaření, nebude pro vás těžké vidět, kdy je kaše vařena (objem se zvýší třikrát). Hotový produkt se odstraní z tepla, přidá se máslo, míchá se a upraví se do domácnosti nebo hostů.

Pozor: vařená pohanka ze 100 g obilovin s minimálním obsahem soli obsahuje 95 kcal. Pokud přidáte trochu oleje, je obsah kalorií zvýšen na 120 kcal.

Jak vařit pohanka s dušeným masem?

Delicious a výživný bude pohanka s dušeným masem. Je připravena stejným způsobem jako na vodě, můžete si vzít méně tekutiny - 2 sklenice. Pokud je dušené maso slané, do varu se při varu vloží méně soli než v obvyklém receptu na vodě. Na konci vaření, nalít plechovku dušené maso do pánve, zamíchejte. Veškerý obsah zhasne ještě několik minut (2-3) při nízkém teple. Tak vaříme kaši s dušeným masem na pánvi v podmínkách domu a za turistických podmínek. Kaše vařená na ohni v kotli s rukojetí bude mít bohatou chuť a příjemnou vůni kouře.

Doma může být kaše naplněna dušeným masem s pražením. Za tímto účelem vezměte jednu velkou cibuli, nakrájejte na půl prstence nebo nakrájejte a pečte na pánvi na tuku z dušeného masa. Když cibule zčervená, můžete do ní vložit veškerý obsah sklenice. V důsledku toho se dušené maso ohřeje v pánvi a pak se přidá k cibulce do kaše. Po přidání by pohanka s dušeným masem měla být pár minut vařena na ohni, ale ne více. Pokud se proces přetáhne, část obsahu klesne na dno pánve.

Pohanka recept s dušené maso: \\ t

1 plechovku z gulášu;
cibule - 1 ks;
1 měřená dávka obilovin;
2 odměřené dávky vody.

Nezapomeňte trochu soli. Vařená pohanka s dušeným masem může být také v pomalém hrnci.

Pozor! Mnoho mladých hostesek je špatně orientováno v potřebných objemech hotového produktu. Nezapomeňte, že sklenka obilovin 250 g bude stačit k jídlu rodiny 3 lidí: mužů, žen a dětí. Polovina skla nebo o něco méně než 100-125 g je jednorázová sazba pro jednotlivé občany.

Jak vařit pohanka s mletým masem?

Recept s mletým masem je totožný s předchozím. V tomto případě je nutné vařit nádivku a pak ji smíchat s hotovým kaše bez přidávání másla. Pro přípravu mletého masa také potřebujeme opékané cibule. V případě potřeby se smaže ve slunečnicovém nebo jiném oleji, tuku. V ní přidejte knedlíky, sůl, pepř, dušené maso k připravenosti.

Pokud je to nutné, přidejte k pánvi trochu vody (100 ml). Po 10-15 minutách mleté maso bude připraveno. Směs se smíchá s kaši, přikryje se víčkem a pak ručníkem. Hotový výrobek tak bude vyluhovat, „dosahovat“ a zůstat v teple déle.

Zde je recept:

mleté kuře, hovězí maso - 300-500 gramů;
voda - 2 odměřené dávky;
trochu soli, pepře;
rostlinný olej -100 ml.

Toto jídlo můžete vařit pomalým vařičem.

Jak vařit pohanka s masem?

Pohanka s masem se připravuje zvlášť. Kashka se vaří ve vodě rychlostí 1: 2,5 (krupice / voda). Takový pokrm na ohni se vaří asi 20-25 minut. Maso se vaří v jiné nádobě. Může to být mřížka, litinová nádoba, káčátko, tlustá pánev. Maso se rozseká na malé porce a pečené, dokud není zlatavé, přenese se do připravené nádoby. Cibule a strouhaná mrkev se smaží ve stejném tuku, přenesou se na pánev. Obsah je ochucen hráškem, jinými kořením a solený.

Voda se nalije do nádrže a dušená na mírném ohni, dokud není maso úplně vařené. To trvá asi 30-60 minut. 30 minut bude stačit na prodej kuřecího masa v obchodě, 40 minut zhasne vepřové maso, vaří se 50 kusů, hotové maso není nutné míchat s kaši. Je lepší vařit odděleně a nejprve nalít pohár do talíře a nahoře se maso s pečeně hodí pěkně.

300-500 gramů masa;
cibule - 1 ks;
záď - 1 odměřená dávka;
voda - 2 odměřené dávky;
trochu soli na maso a pohanky;
pár pepřů, pár bobkových listů na maso.

Jak vařit pohanky na vodě drobivý, krok za krokem recept?

Zvládnout téma a naučit se vařit pohanky podle klasické metody, zkuste ji uvést do praxe krok za krokem recept přípravky:

Nalijte do talíře 1 šálek pohanky. Výběr slupky a jiných nečistot.
Obsah propláchněte.
Umytý obilovin nalijte do pánve s tlustým dnem. Přidejte 2 nebo 2,5 šálků studené vody, soli.
Nasadili jsme střední oheň.
Po varu snižte oheň a otevřete víko.
Vařte, dokud se vaří voda. Každé zrno se zvětší a bude od sebe odděleno.

Pozor: Budete muset strávit pouze 20-25 minut, aby se vynikající hlavní jídlo.

Můžete k ní přidat omáčku:

cibule a rajčata;
kuřecí nebo hovězí maso;
houby;
bulharský pepř, mrkev, cibule;
modré lilky, cibule;
masové kuličky;
masové kuličky;
kotlety.

Naše stránky mají osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem. Použijte naše doporučení a dostanete chutné pohankové kaše, recept vhodný pro jakýkoliv objem.

Tip 1

Aby bylo jídlo chutnější, musí být zakryto víčkem a obaleno froté ručníkem po dobu 20 minut. Takže jídlo "dosáhne" a nebude cool.

Tip 2

Aby bylo možné vařit pohankové kaše ve vodě, je vhodné použít nádobí s tlustým nebo dvojitým dnem. Když se setkáváte s volbou mezi litinou a smaltovanou pánví, je nejlepší zvolit silnostěnné litinové nádobí. Dobrá volba - nerezová pánev .

Jak vařit pohanky v pomalém hrnci chutné a rychlé?

Moderní multicookers je často vybaven zvláštní funkcí. V tomto případě se řiďte doporučeními uvedenými v návodu. Pokud multicooker není vybaven takovou funkcí, nezáleží na tom! Promytou pohanku nalijte do mísy pro více kuřáků a vyberte správné rozložení kamenů a vody. Pro jeden šálek suchého obilovin budete potřebovat 2 lžíce. vody.

Recept 1: 2 - ideální pro pomalý sporák, na rozdíl od vaření v ohni. Můžete okamžitě dát sůl a máslo. Po 15-20 minutách bude kaše připravena. Navzdory skutečnosti, že recept je poměrně jednoduchý, pap se ukáže velmi chutný, drobivý a voňavý.

Produkty:

pohanka - 1 odměřená dávka;
voda - 2 odměřené dávky;
trochu soli na špičce nože;
30 gramů másla.

Upozornění: Je důležité nepřehánět výrobek. Na první pohled se může zdát, že je třeba sůl, jako vývar. Voda se však vypařuje a slanost je přenesena do jader.

Jak vařit pohanky v mikrovlnné troubě?

Mikrovlnná trouba je ideální pro vaření pohankové kaše. V něm se rychle vaří a rozpadá se na ně. Pro vaření musíte mít skleněnou nádobu s víkem. Recept na vaření v mikrovlnné troubě je totožný s receptem používajícím multicooker. Pokud si vezmete sklenici obilovin a 2 sklenice vody, bude kaše dokonalá. Nezapomeňte trochu soli! Připravte si takový výrobek v mikrovlnné troubě po dobu asi 7 minut.

Směs:

záď - 1 odměřená dávka;
voda - 2 odměřené dávky;
trochu soli.

Jak vařit pohanky na vodě drobivý ve dvojitém kotli?

S pomocí parníků můžete vařit dobrou dušenou kaši z pohanky. Tak to nehoří a nevaří měkké, ale získá zvláštní vůni a chuť. Proces vaření ve dvojitém kotli se příliš neliší od vaření v hrnci, pouze je nutné dodržet jiný poměr. Pro vaření pohanky ve dvojitém kotli vezměte z výpočtu promyté obiloviny, vodu a sůl:

jeden kus jádra (například jeden šálek);
jedna část vody (jeden šálek);
soli potřebují špetku nebo špičku nože.

Proces vaření je jednoduchý:

Pohanka je tříděna, promývána, dokud prach nezmizí. Poté se rozloží do horní nádoby dvojitého kotle, nalije se studenou vodou, přidá se trochu soli. Obsah je připraven 45 minut. Hotový produkt se smíchá, převede se do pánve a přidá se máslo.

Tip: Pokud chcete získat méně drobivé kaše, přidejte více vody, například 2 dávky. na 1 dávku jader.

Jak vařit lehké pohanky?

Lehká pohanka je speciální druh zpracování obilí. Pokud je tmavá pohanka získána pražením jader, pak je světlo výsledkem napařování. To je považováno za užitečnější, protože si v procesu šetrného zpracování v průmyslové výrobě zachovalo více příznivých vlastností a vitamínů. Je užitečné jíst s diabetem, obezitou a některými dalšími chorobami.

Je třeba poznamenat, že z takové pohárky z pohankové kaše se nevypadne. Toto kritérium však není prioritou pro všechny spotřebitele. Jsou lidé, kteří milují „slob,“ i. kaše, ve které nejsou oddělená zrna oddělena. Světlá pohanka má poněkud odlišnou chuť a vzhled. Pokud je to žádoucí, může být želé ve smetaně na pánvi bez tuku a bude vypadat jako tmavá pohanka.

Pro vaření pohanky budete potřebovat:

lehká pohanka - 1 polévková lžíce;
voda - 3 lžíce;
sůl.

Je nutné vařit lehkou pohanky na nízkém ohni po dobu 20 minut, aby se zachovala. užitečné vlastnosti a tak, aby voda neunikla. Je nutné dodržet poměr: 3 tbsp je doporučeno pro jednu sklenici lehkého jádra. voda a půl lžičky sůl. Někteří spotřebitelé dávají přednost přidání vařeného mléka, cukru do těchto potravin. Pohanka dušená s mlékem - vynikající dietní jídlo. Může být dána dětem a starým lidem, a pokud je to žádoucí, všem domácnostem.

Pohanka je jedinečný produkt, není to bezdůvodně nazývané "královna obilovin". Je cenově dostupný a výživný, chutný a oblíbený, vitamín a strava. Správně vařená pohanka je nádherná příloha, která je v souladu s masem, rybami, zeleninou a houbami.

Učme se dnes, jak vařit pohanky, jaká jsou tajemství při přípravě této cereálie.

Pohanková kaše je unikátní sklad komplexu vitamínů (B1, B2, B9, PP, E) a minerálů (draslík, fosfor, zinek, fluor, vápník).

To je věřil, že pohanková kaše je snadno připravit, a každý může vařit to. Ano, kdokoliv může vařit, ale jaký druh kaše dostanete jako výsledek? Vzhledem k širokému názoru, že je nemožné zkazit pohanky a nalijete vodu, nalijte cereálie na to, co se nazývá „podle zraku“, nepozorovat žádné proporce a pravidla vaření - není to tak chutné, jak by mohlo být.

Každá hospodyňka si je jistá: vařit takovou kaši je jednoduchá. Nicméně, jak vařit pohanky na vodě různými způsoby, a které přísady jsou nejlepší pro tento pokrm, ne každý ví. Dokonce i podle tradičního receptu, můžete udělat vynikající pohanky pomocí nestandardních metod. K dispozici jsou možnosti vaření v mikrovlnné troubě, dvoulůžkovém kotli, troubě a vícevařiči.

Viz také:

Až donedávna jsem tímto způsobem vařil kaši, aniž bych se naložil proporcemi. Ale díky tomu, že jsem objevil pár drobných tajemství o tom, jak vařit pohanky - jsem spokojen s mým domácím kaše. Jsem rád, že je mohu s vámi sdílet.

Velmi chutný a zdravý produkt.

Pohanka od nepaměti v dobrém postavení. Miluje ji děti i dospělí. Je také nezbytné u pacientů s diabetem, protože obsahuje látky, které jsou optimální pro tělo pacienta. Tento výrobek je nenahraditelný pro lidi na dietě. Přínos závisí na tom, jak dobře vařit pokrmy z pohanky. Používá se jako samostatný pokrm nebo podávaný na stole jako příloha.

V pohanky, spousta důležitých a nezbytných látek, mezi nimiž jsou v prvních řadách hodnocení užitkovosti vitamíny a stopové prvky, minerály. Pohanka je bohatá na vitamíny B, vápník. Komponenty nenahraditelné pro lidské tělo v pohanky jsou nejméně 30. Existují dokonce i nasycené mastné kyseliny. Mimo jiné: jód, fosfor, draslík.

Vypadá to jednoduše, ale ve skutečnosti je to obtížný způsob.

Jak vařit pohanka na vodě v pánvi? Některé ženy v domácnosti budou touto otázkou překvapeny a řeknou, že není nic rychlejšího a jednoduššího. Ale ve skutečnosti není všechno tak banální. Aby byl pokrm drobivý a voňavý, je nutné dodržet řadu požadavků.

Krupice nutně potřebují pečlivě roztřídit, odstranit nečistoty. Chcete-li odstranit nečistoty, stojí za to dát pohanky na lehký hustý list papíru. Zvláště je třeba věnovat pozornost malým oblázkům, které spadají do doby sklizně. Není nutné odstraňovat zrna umístěná v černé slupce. Jsou velmi užitečné.

Po této manipulaci by se pohanka měla dobře umýt v chladné vodě. Je to takto: voda se nalije do hrnce s krupicí, pohanka se dobře vymyje, voda se vypustí přes cedník. Dokud není kapalina jasná, není možné začít vařit.

Po dodržení tohoto pravidla by měla být pohanka smažena. Na horkou pánev je nutné nalijeme trochu rostlinného oleje, poté obiloviny promícháme a osmažíme na mírném ohni 7-10 minut. Taková manipulace je zárukou drobivosti kaše.

Jakmile je vybrána kapacita pro vaření, musíte do ní nalít čistou vodu na polovinu, vařit, přidávat sůl a házet pohanky.

Výpočet je následující: 500 g obilovin - litr vody. Pro ty, kteří dělají všechno okem, další tajemství: voda v pánvi, kde je obilnina již umístěna, by měla být 2 prsty nad úrovní pohanky. Aby se usnadnilo počítání téměř vědeckých výpočtů poměru vody a obilovin, před vařením pohanky v pánvi na vodě, vařte 4 šálky osolené vody a nalijte půl balení pohanky (navzdory skutečnosti, že ve standardním balení 900 g obilovin).

Pohanka může být sušší nebo naopak, není příliš sušená. V prvním provedení může být během procesu vaření přidána voda. Kolik vody přidat do pohanky by mělo být určeno pouze v praxi.

Hlavní pravidlo vaření:po ohni na poháru na velmi vysokém teple by mělo být víko pevně zakryto a oheň by měl být snížen tak, aby se krupice vařily s párou, ale voda se nevaří.

Ve finále vaření musí být pohanka neustále míchána, aby se zabránilo popálení pokrmu. Stojí za to a vyzkoušejte obilniny. Pokud není připraven, musíte přidat trochu vody, ale sůl už není potřeba. Pohanka okamžitě absorbuje slanou vodu na maximum na samém začátku vaření.

V důsledku toho musí být pánev odstraněna ze sporáku, položena na dřevěný stojan a zabalena do ručníku. Nechte působit 20 minut. Není nutné otevírat nádobu kaše. Po tom, měli byste dát nějaké máslo v misce a můžete sloužit jako příloha.

Jak vařit pohanky - první způsob - tradiční

Chcete-li, aby kaše podle tohoto receptu, budete muset vzít sklenici obilovin - 2 sklenice vody - pouze v takových proporcích dostanete dobře dušené, voňavé a drobivé pohanky.

Vezměte si čistý, suchý hrnec nebo kotel na oheň, nalijte do něj suché pohanky a za stálého míchání lžící zahřejte pár minut, dokud necítíte lehkou příjemnou vůni. Po tom, nalijte studenou vodu, sůl a přiveďte k varu. Když se voda vaří - snižujeme oheň na minimální hodnotu, zavřete víko a necháme vařit 15 - 20 minut. V této době v žádném případě nenarušují pohanky.

Po 10 minutách od okamžiku varu, můžete přijít na průzkum - zkontrolovat pohanka pro připravenost - opatrně zatlačte na kostku lžící a zjistit, zda je voda. Je-li kapalina stále tam, nechte ji vařit, dokud se nevaří.

Poté, co vaříme kaši, neponáhlejte jí sloužit na stůl - pánev zabalte do staré teplé přikrývky a na pár hodin ji umístěte do hodinek - výsledek vás potěší.

K hotové aromatické, drobivé kaši přidejte kousek másla, zelených nebo smažených cibulí - dle vlastního výběru a pak zavolejte do rodiny u stolu.

Tajemství vaření chutné pohanky na vodě je jednoduché - s ohledem na poměr zrn a vody, přítomnost tlustého dna a těsné víko pánve, přesný čas vaření a nastavení ohně - silný - před varem a slabý - po.

Druhý způsob je užitečný (v termosce, bez vaření)

Jsme známější způsob vaření pohanky - vaříme na pánvi, na sporáku. Ale je tu další metoda - jak vařit pohanky na vodě, kterou chci s vámi sdílet - recept je překvapivě velmi jednoduchý a pohanka uvařená s ním si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti, které se během procesu vaření ztratí. Receptura vaří obiloviny v pánvi nebo v termosce.

Sklenici obilovin, předem opláchnutou vodou a bez nečistot, usne v misce - hrnec, termosku nebo sklenici. Naplňte ji vařící vodou (2 šálky), přidejte sůl podle chuti a pevně zavřete. Zabalené nádobí dobře zabalené v teplé dece, a nechat přípravu na několik hodin, nebo lépe, celou noc.

Na snídani budete mít připravené chutné pohankové kaše vařené (bez vaření) ve vodě, které si uchová všechny své užitečné látky a vitamíny.

Třetí způsob - jak vařit pohankové kaše, foto

Tradiční vaření ruské pohankové kaše naznačuje přítomnost kamen, na který se hodí jídlo hodinu. Doma, moderní byt vařit pohankové kaše na vodě není těžké. Pokud jde o čas, je to jen 20 minut.

Co potřebujete k vaření kaše:

Sklenka pohanky,
dvě sklenice vody
sůl,
máslo,
silnostěnnou pánev (můžete použít litinové nádobí a speciální keramiku).

Jak vařit:

Pokud budete vařit pohanky v obvyklé jídlo, jistě, kaše bude také vynikající. Dávám přednost tenkostěnným nádobám.

Začněte vařit kaši. Nalijte do pánve dvě sklenice čisté vody a dejte na oheň. Podíl vody a pohanky by měl být 2: 1, aby se ovesná kaše ukázala být středně tělnatá (ne příliš drobivá a ne „rmutovaná“). Krupici vsypte v ploché nádobě a vyberte, pokud existuje, různé vměstky a odpadky. Opláchněte několikrát tekoucí vodou, dokud nebude voda zcela průhledná.

Během doby, kdy se zabýváte obilovinami - obvykle čas vařit vodu. Nalijte pohanka do pánve (ve vroucí vodě) a vařte kaši na velmi nízkém teple. Nedoporučuji dávat obilniny do slané vody, takže kaše bude vařit déle. Po 3 minutách vařící kaše (obvykle dvě sklenice vody vyžadují polovinu čajové lžičky soli), přidejte půl lžičky másla, pevně přikryjte víčkem a nemíchejte.

Nechte vařit pohankové kaše po dobu dalších 5 minut (vždy na velmi pomalém ohni). Potom pánev vyjměte z ohně, pevně zakryjte ručníkem a nechte „odpařit“ po dobu dalších 5-10 minut. I když během doby vaření nemá voda čas na úplné vsáknutí - „zmizí“, zatímco pohanka je pod ručníkem. Tato obilovina má obecně vlastnost bobtnání ve vodě, takže pohanka se používá i v syrových potravinách, které jí a různé diety.

Podávejte pohankové kaše nejlépe horké, přidejte další malý kousek másla. Můžete jíst pohanky s mlékem a cukrem.

Metoda 4 - Mikrovlnná trouba

Jak vařit pohanky na vodě v mikrovlnné troubě? Tam jsou určité nuance, pozorovat, že můžete získat skvělé jídlo.

Krupice musí pečlivě třídit a umývat. Doporučuje se předem namočit v chladné vodě, ale bez tohoto postupu. Další, dát pohanky v nádobě (je lepší vzít velké jídlo) pro vaření potravin v mikrovlnné troubě a zalijeme osolené vody v odpovídajícím poměru (1: 2), přidejte trochu másla. Zapněte režim "kaše" nebo jen šetřící režim vaření. Při vaření stačí 4-5 minut při maximálním výkonu trouby. Po mírném snížení výkonu a připravit jídlo na 15 minut. Další je zkontrolovat připravenost obilovin, v případě potřeby nalijte vodu. Během této doby musí být kaše pravidelně míchána, čímž se zastaví provoz trouby.

Metoda 5 - pro dietu

Je tu ještě jedna dobrý způsob vaření obilovin. Jeho tajemství je, jak vařit pohanka v troubě ve vodě? Toto jídlo je velmi užitečné, stejně jako ti, kteří jsou na dietě pro hubnutí, a pro diabetiky.

Složky:

Voda - 1 litr
Pohanka - 400 g
Sůl a koření (podle chuti)
Rostlinný olej - 2 čajové lžičky (nejlépe olivové nebo kukuřičné)

Vaření:

umyjte obiloviny vodou, přidejte sůl a koření, vložte do trouby při nejpomalejším ohni. Vařte po dobu 40 minut, pravidelně odstraňte sklenici kaše a důkladně ji promíchejte. Po vaření obilovin, přidejte trochu rostlinného oleje, a může být podáván jako příloha.

Metoda 6 - pohanka v pomalém vařiči

Vaření pohanky tímto způsobem je velmi jednoduché. Zároveň však existuje řada technických vlastností, které stojí za to pozorovat. Výhody spočívají v rychlosti přípravy a uchování důležitých látek v produktu.

Na pánvi je třeba položit potřebné ingredience, vybrat režim vaření a počkat, dokud pohanka nedosáhne požadovaného stavu.

Bude trvat:

Pohanka - 250 g
Voda - 500 ml
Sůl, koření a bobkový list
Máslo - 1 lžička.

Grity musí třídit a důkladně opláchnout. Vložte suroviny do pomalého vařiče, soli a přidejte koření a lavrushka. Nalijte vodu. Zvolte režim vaření "pohanka" nebo "kaše". Ve finále musíte ochutnat pokrm s máslem, promíchat a rozptýlit po částech. Kaše na vodě, vařené v multitvark, to dopadá drobivé a velmi chutné.

Metoda 7 - ve dvojitém kotli

Takový pokrm je skutečný vzorek zdravých potravin. Dušená pohanka se vaří pomalu. To je správné. Důležité a užitečné látky, které jsou nezbytné pro lidské tělo, nezmizí z obilovin.

Složky:

Pohanka - 300 g
Voda - 500 ml
Sůl, koření
Máslo - 1 lžíce

Projděte a omyjte obiloviny. Po nasolení produktu vložte surovinu do parní nádoby. Dále nalijte veškerou vodu. Nastavte časovač na 40 minut, poté vyjměte misku a zkuste připravit krupici. Pokud ještě nejste připraveni, přidejte vodu, ne solení a dejte dalších 10-15 minut.

Po vložení pohanky do misky přidejte máslo, dobře promíchejte a podávejte jako přílohu. Taková pohanka je dobrá se salátem, masem nebo rybí pokrm.

Odrůda pohankové kaše

Hotová pohanka může být vždy podávána s něčím novým - takže se nudit nebude. Udělejte různé doplňky a podávejte jim kaši. Pohanka s vařenou klobásou nebo klobásy předsmažená na pánvi je chutná a také chutná, pokud se podává s anglickou slaninou, cibulí a sušenkami, masem, vejci, mletým masem, houbami, smaženou cibulí a mrkví, můžete přidávat mléko, cukr a mléko. olej Experimentujte, zkuste a pohanka bude jedním z vašich oblíbených pokrmů.

Pohanka recepty

Zdobení - není špatné, ale existují způsoby, jak vařit pohanka s řadou užitečných a chutných přísad. Doporučují se tyto složky: vepřové nebo jiné maso, houby, mrkev, řepa, cuketa, cibule-česnek zazharka, ryby všech odrůd. Podívejme se, jak vařit pohanky na vodě s různými doplňky.

Vaření s houbami

Toto jídlo zahrnuje použití čerstvých odrůd houby "hlívy ústřičné", "houby". Pohanka s takovou přísadou je velmi výživná a chutná. Miska je vhodná pro dietu všech bez výjimky. Zvláště je to užitečné pro muže. Můžete také vařit pohanky s hříbky nebo lišek. Zvláštní aroma a chuť, potěší každého

Složky:

Houby - 500 g
Zeleninový olej - lžička
Pohanka - 500 g
Voda - litr
Cibule - 1 ks
Česnek
Zeleň

Je nezbytné vařit obiloviny stejným způsobem, jakým se pohanka vaří na vodě první metodou. Měli byste také smažit hrubě nakrájené houby s cibulí a česnekem v oleji. V případě potřeby promíchejte s pohankou, nasypte olivovým olejem a posypte bylinkami.

Vepřová pohanka

Jako tato přísada můžete použít jakýkoliv druh masa. Miska je výživná, ale není vhodná pro dietní stravu. Je nezbytné ve stravě lidí, kteří potřebují bílkoviny. S pohankou se maso dokonale vstřebává a tělo dostává sadu základních stopových prvků, vitamínů a živin.

Složky:

Vepřová panenka - 500 g
Pohanka - 500 g
Voda - litr
Rostlinný olej - 2 čajové lžičky
Česnek - hlava
Cibule - 1 ks
Zeleň
Koření podle chuti

Vaření je jednoduché:

Vepřové maso smažíme v oleji s cibulí, nasekaným česnekem a kořením (koriandr, mletý černý pepř, hřebíček atd.). Krupa se vaří, protože se obvykle vaří obyčejná pohanka, ale s přidáním malého množství koření. Smíchejte s masem, přidejte nasekané zelení.

Pohanka v obchodníků

Velmi vydatné jídlo vytvořené na základě masa. Hlavními složkami jsou pohanka a hovězí maso. Některé ženy v domácnosti úspěšně používají kuře a dokonce i králíka. Základním pravidlem je, že maso musí být před vařením zlikvidováno. Pohanka v obchodě je dobré ve stravě sportovců, těhotné, dospívající děti.

Složky:

Vepřová kaše - 350 g
Pohanka - 200 g
Mrkev - 1 ks
Cibule - 1 ks
Bulharský pepř - 1 ks
Máslo - 10 g
Rostlinný olej - 10 ml
Rajský protlak - 5 g
Kopr, petržel - parta
Sůl, koření
Vývar - 500 ml

Maso smažíme na pánvi v malém množství slunečnice nebo olivový olej (a kukuřice, hořčice). V procesu vaření přidejte koření, sůl. Samostatně smažte zeleninu s rajčatovým protlakem a vše míchejte a duste 10 minut.

Krupa může být vařena ve vývaru stejně jako na začátku článku, který jsme doporučili vařit pohanka ve vodě. Musíte ho vařit, dokud nebude veškerý vývar absorbován. Po půlhodinovém zavinutí se pánev osušila ručníkem. Pak se smíchá s masem a zeleninou, a může být podáván. Během vaření, kuchaři doporučují přidat nejen mrkev a papriky do tohoto jídla, ale také houby a cuketa. Do masa lze vložit čerstvá, jemně nasekaná rajčata, která je doplňují nebo nahrazují rajčatovým protlakem.

Toto jídlo je perfektní gurmáni, kteří respektují játra. Kombinace těchto složek navíc dodává tělu obrovské množství vitamínů skupiny B.

Pro vaření budete potřebovat:

Kuřecí játra - 500 g
Pohanka - 300 g
Rostlinný olej - 5 ml
Česnek - 1 hlava
Cibule - 1 ks
Lilek - 2 ks
Koření

Připravuje se velmi rychle, a pokud chcete vědět, jak vařit pohanky ještě rychleji, je tu další tajemství. V noci může být pohanka namočena ve studené vodě.

Chcete-li udělat vydatné a chutné jídlo, musíte smažit játra nebo vařit s kořením, cibulí a česnekem v pomalém hrnci. Smíchejte s vařenou pohankou. Samostatně smažte lilek, nakrájejte na kostičky a přidejte do misky.

Taková pohanka na vodě je velmi užitečná pro hubnutí nebo pro ženy, které se stravují podle typu „tabulky číslo 5“. Zvláště dobré je to jídlo v létě. Je to snadné a velmi užitečné. To je skvělá příloha pro maso nebo ryby.

Složky:

Dýně - 300 g
Švestky - 50 g
Vařená řepa - 200 g
Pohanka - 400 g
Mrkev - 2 kusy
Rajčata - 2 ks
Zeleň
Koření a sůl
Rostlinný olej - 5 ml
Voda - litr

Vařená zelenina a nasekané strouhané. Vmíchejte zeleninu, přidejte koření a švestky. Rozložit s umyté syrové pohanky. Top s rajčaty, nakrájenými kroužky a zelení. Přidejte vodu a vařte na velmi nízkém teple. Po vložení misky do předehřáté trouby na 40 minut.

Užitečné a vyvážené jídlo pro ty, kteří nejen stravu, ale také dodržuje zásady zdravé výživy. Pro přípravu vhodných filet z mořských ryb. Hlavní je, že v něm nejsou kameny.

Složky:

Pohanka - 200 g
Voda nebo rybí vývar - 500 ml
Rybí filé - 400 g
Koření a sůl
Zeleň
Česnek
Mrkev - 2 kusy
Cibule - 1 ks
Česnek - 1 hlava

Ryby musí být připraveny odděleně, dobře promývané a loupané, vařené s kořením. Tento recept stojí za to říct více o tom, jak vařit pohanka. Je nutné třídit, opláchnout a dát do hrnce, a pak zalijeme horkou solenou rybí vývar. Pohanka se vaří až do podání nabídky. Dále vařené ryby potřebují trochu smažit ve slunečnicovém oleji s cibulí a kořením a smíchat s pohankou.

Obiloviny vařené v mikrovlnné troubě s masem nebo rybami

Hotová pohanka může být podávána jako příloha k masu nebo rybám. Během vaření v mikrovlnné troubě, hosteska je docela schopný, šetří čas, smažit kuřecí nebo rybí filé s cibulí a sloužit vše smíšené se zelení.

Složky pokrmů, které obsahovaly pohanky, vařené v mikrovlnné troubě:

Maso nebo ryby (filé) - 300 g
Pohanka - 300 g
Sůl a koření
Zeleň
Mrkev - 1 ks
Česnek - 1-3 řezy
Cibule - 1 ks
Rajská pasta - 30 g
Rostlinný olej - 2 čajové lžičky

Položte pohanku do mikrovlnné trouby a začněte vařit ryby nebo maso. Filety nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji se zeleninou a přidejte rajský protlak s kořením. V procesu vaření soli. Na misku dejte rybu (maso) a podávejte pohanky jako přílohu. Stejným způsobem můžete vařit pohanky se zeleninou.

Chyby, které hostesky dělají při vaření pohanky

Nejdůležitější je najít správnou rovnováhu vody a obilovin, která nakonec bude hrát klíčovou roli při přípravě kaše.
Dalším úkolem je zajistit co nejdelší přípravu. Čím déle bude pohanka na ohni, tím lépe a chutnější.
Použití obilovin, které nejsou předvařené ve slunečnicovém oleji, je jednou z hlavních chyb hostesek. Pokud se při vaření používají zelené krupice, je třeba pečení. Jinak tato manipulace dává pokrmu skvělou chuť.
Pokud budete dodržovat základní principy vaření v mikrovlnné troubě, troubě, pomalém sporáku a dvojitém kotli, můžete dosáhnout vynikajících výsledků a chutného pokrmu. V opačném případě, i když se vaření provádí s přidáním soli a oleje, bude jídlo bez chuti.

Základní principy

Měli byste vždy brát složení obilovin ve vztahu k vodě, která je v receptech. Stojí za to připomenout, že pohanka pohltí všechny složky obsažené ve vodě, takže pro vaření pohankové kaše na vodě je vybrat pouze nejčistší a kvalitní vodu.
Pokud není po ruce žádná voda požadované kvality, lze ji vyčistit pomocí mléka a másla. Na litr vařené vody musíte vzít lžíci másla a 15-20 ml vařeného mléka. Takové čištění velmi dobře změkčuje vodu a má velký vliv na chuť pohanky.
Cook kaše nemůže být v smaltované hrnce. Doporučuje se to provést v kotli nebo hliníkové pánvi.
Pohanka je připravena poměrně rychle, ale aby ušetřila i spoustu času, stojí za to namočit obiloviny ve vroucí vodě přes noc.
Je lepší vařit obiloviny takovým způsobem, že páru, než vařící vodu, může zpracovat v hrnci. K tomu byste měli použít princip vaření v troubě nebo dvojitém kotli. Při vaření v ohni je důležité to udělat v nádobě se silným dnem. Pěna během procesu vaření by měla být odstraněna.
Doporučuje se vařit pouze čisté cereálie, umyté. Při vaření na začátku, nezasahujte, a do konce vaření, dobře promíchejte tak, aby kaše nelepila. V důsledku toho je žádoucí zabalit kotel s pohankou ručníkem alespoň půl hodiny.

Tak, jak vařit pohanky na vodě pro většinu ženy v domácnosti je otázka, která je odhalena. Nyní bude tento proces pro vás snadný, pokud budete dodržovat řadu pravidel. Hlavní věc je vyřešit a opláchnout suroviny důkladně tak, aby v něm nebyly žádné drobné kameny a nečistoty. Pokud před vařením předmočíte cereálie, můžete dosáhnout rychlejšího vaření až po přípravu obilovin bez vaření. Všechny metody vaření jsou dobré, zejména pokud se pohanka podává jako příloha.

Pohanka - cereálie, která má bohatou specifickou vůni, díky které ji někteří milují, zatímco jiní nechtějí jíst. Takové děti například nemají rádi děti.

Pohanka je však užitečná a bohatá na vitamíny, zejména B1.

Z ní připravte krupnyky, bitochki, křupavou kaši. Podává se jako příloha a vařená polévka.

Ale stejně jako ostatní obiloviny musí být před použitím řádně připravena.

Prstoklad

Pohanka před vařením musíte vyřešit.

K tomu se nalije na stůl.
Oddělte dlaň malého množství od celkové hmotnosti.
Volně se rozprostírá na povrchu stolku, takže všechna zrna jsou jasně viditelná.
Odstraňte tmavá, prázdná, nerafinovaná semena a nečistoty.

Praní

Opláchnutí pohanky není přijato. Ačkoli mnoho opláchnout pod tekoucí vodou, dávat to do cedníku. Zvláště pokud se vaří bez vaření, jak bude popsáno níže.

Opékání

Pohanka se nejčastěji dostává do již plně zpracovaných obchodů. Ale občas se smaží pohanková pohanková pohanka.

K tomu se nalije do tenké vrstvy na plech (ne více než 3 cm) a vloží se do trouby zahřáté na 100-150 °.
Přineste světle hnědou barvu.
Během smažení se zrna periodicky míchají.

Namočte

Pohanka před vařením není namočená.

Ale pokud pohanka musí být vařena rychle, je naplněn vodou v poměru 1: 2 a nechat po dobu 1-3 hodin. Během této doby, zrna absorbovat téměř všechny vody, bobtnat tolik, že objem obilovin se zvyšuje 2-2,5 krát.

Oteklá pohanka se převede na hliněný hrnec nebo se přidají silnostěnné nádobí, máslo nebo rostlinný olej, smíchá se, přikryje se víčkem a vloží do trouby nebo na malý oheň na sporáku.

Kaše se vaří několik minut, protože je měkká a prakticky vařená.

Pokud se do mikrovlnné trouby vloží hrnec s krupicí, pak se nejprve zahřeje na vysoký výkon, ujistěte se, že zakryjete víkem, pak se teplo sníží na minimum a kaše v troubě se udržuje až do vaření.

Během vaření se obsah nádoby pečlivě promíchá, aby nedošlo k poškození zrnek. Pokud se voda uvaří a cereálie ještě nejsou dostatečně měkké, můžete nalít trochu vařící vody a uzávěr opět pevně uzavřít.

Vaření pohankové kaše bez vaření

Nyní se stala módou, aby pohanková kaše nebyla vařit, ale pára. Zároveň se kvalita obilnin vůbec nezhorší, ale naopak všechny živiny zůstávají v pohanky.

K tomu se pohanka umyje ve studené vodě.
Umístěte do hliněné nádoby nebo kotle.
Napařená vařící voda se nalije v poměru 1: 1,5.
Kryt s víkem.
Zabalte deku nebo tlustý ručník.
Nechte působit 8 hodin.
Chutná a zdravá kaše je připravena.

Jak vařit pohanka na sporáku

Metoda 1

Pohanka tříděná.
V silnostěnných nádobách (kotel, litina) nalijte vodu a přiveďte k varu. Sůl.
Obilí je naplněno jednou sklenicí pro dvě sklenice vody.
Přemíchejte, míchejte špachtlí, do varu a vařte na mírném ohni, dokud se vlhkost úplně nevstřebá do zrna.
Poté se zastaví míchání, kotel se zavře víčkem a vloží do pece. Přineste kaši připravenosti.
Pokud se vaří na sporáku, pak po vařící vodě, je vhodné dát hrnec na litinový stojan, snížit teplo na minimum a přivést kaši na připravenost. Kryt by měl být v tomto okamžiku dobře zavřený.

Metoda 2 (převzato z kuchařky 1909)

Čtyři šálky pohanky grind se čtyřmi vejci a lehce sušené.
Tři sklenice vody se nalijí do pánve, osolí, položí lžíci másla a přivede k varu.
Spát obilí.
Uvařte na mírném ohni, dokud nepřestane vařit kapalina.
Míchejte a pokračujte v vaření.
Hrubé pokrmy (kotel, hrnec nebo dušené maso) jsou namazány a posypány strouhankou.
Šíření pohankové kaše.
Do trouby vložte troubu nebo troubu. Aby kaše nevyschla, je pokryta fólií.

Metoda 3 (převzata z kuchařky z roku 1966)

Záď je tříděna a pečená v troubě.
Nalije se do vroucí osolené vody, ale tekutiny se používají 5krát více než obvyklým způsobem.
Prázdná zrna jsou odstraněna skimmerem.
Přidejte trochu tuku.
Periodicky se míchá až do varu vlhkosti.
Když se kaše zahustí, míchání se zastaví, zakryje nádobí víčkem a vaří se 2 hodiny.

Dobrá rada

Pohanka se ukázala jako drobivá, připravená kaše ryzryhlyayut vidlice.
Pokud se na dně a na stěnách kotle po nalepení v troubě objevila kůrka, zůstane v nádobě poté, co byla rozdrcena na malé kousky, a nalije se horkou vodou nebo vývarem.
Kapalina by měla být dvakrát větší než množství obilovin.
Nasaďte oheň, zavřete víko a zahřívejte, dokud se neopraví.
Poté se obiloviny smísí se zbytkem pohanky.

Před podáváním se hotová kaše umístí na talíř a nalije se rozpuštěným máslem nebo se použije jako příloha k masovým pokrmům.