ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ - રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો.

ઘણા વર્ષો પહેલા, આ પ્રકારના સૂપ ગરીબોનું ભોજન માનવામાં આવતું હતું, આપણા દિવસોમાં તે રશિયન અથવા ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં સ્વાદિષ્ટ છે, જે વજન ઘટાડવા સાથે પણ ખાય છે. પ્રથમ એટલું લોકપ્રિય છે કારણ કે તમે તેને વિવિધ ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે રસોઇ કરી શકો છો: ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, બેકોન. જો તમે ઓગાળેલા પનીર નાખશો, તો તમને ઉત્તમ ક્રીમ સૂપ મળશે.

ઘરે ડુંગળી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા માટે

ભોજન માટે પ્રથમ ભોજન પાચન માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને તમે તમારા સામાન્ય મેનૂને આવા સૂપથી વૈવિધ્યીકરણ કરો.પાકકળા ડુંગળી સૂપઘરે કોઈ કિંમતી ઉત્પાદનો અથવા ખાસ રાંધણ કુશળતાની હાજરીની જરૂર હોતી નથી, તેથી પ્રક્રિયા પણ શિખાઉ માણસની નિશાની કરશે. ફિનિશ્ડ હોટની સુસંગતતા ખૂબ જ ટેન્ડર અને સુખદ છે, એક બાળક ખુશીથી વાનગી ખાશે.

સૂપ માં ડુંગળી કેવી રીતે રાંધવા માટે

ડુંગળીના જથ્થાને તૈયાર કરો તે પહેલાં અને ડાઇનિંગ ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલા, દરેક પરિચારિકા તૈયારીની તમામ શરતોથી પરિચિત હોવી જોઈએ, કારણ કે બધું જ યોગ્ય રીતે કરવું આવશ્યક છે.ડુંગળી રસોઈ સમય   ટૂંકા, લગભગ 10 મિનિટ છે. અનુભવી રસોઈયા આગને બંધ કરવાથી 5 મિનિટ પહેલા ગોલ્ડન બ્રાઉન (ડુંગળી, ગાજર) પર શેકેલા શાકભાજી મૂકવાની ભલામણ કરે છે.

ડુંગળી સૂપ - ફોટા સાથે રેસીપી

ફ્રેન્ચ રાંધણકળાનું ક્લાસિક સંસ્કરણ ચીઝ અને તાજા ક્રૂટોન સાથે રચના અને દુર્બળ સૂપમાં મોટી ડુંગળી છે. તે નોંધવું જોઈએ કે સૂપ માંસ અથવા વનસ્પતિ હોઈ શકે છે. વજન ગુમાવવાની પ્રક્રિયામાં હોય તેવા લોકો માટે બીજો વિકલ્પ વધુ યોગ્ય છે. ત્યાં અલગ છેડુંગળી સૂપ વાનગીઓ, કારણ કે દરેક ગૃહિણી ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવાની તક ચૂકી નથી.

ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ

જો તમે આહારમાં હોવ તો પણ, તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી સારવાર કરી શકતા નથી.ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ   આ હેતુઓ માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવું અશક્ય છે, અને સ્વાદ અને બનાવટ એ વનસ્પતિ અથવા પ્રથમને પસંદ ન કરે તે પણ ઉદાસીનતા છોડશે નહીં. એ નોંધવું જોઈએ કે વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 77 કેકેલ છે, તેથી સૂપનું બાઉલ તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 4 પીસી.
• લોટ - 1 tbsp. એલ .;
• તેલ (પ્લુમ.) - 50 ગ્રામ;
• ચીઝ (Emmentaler) - 150 ગ્રામ;
• સૂપ (ચિકન) - 1.5 એલ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ટોસ્ટ બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
• વાઇન (સફેદ સૂકા) - 200 મિલી.

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. માખણમાં માખણ મૂકો, મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. તેને બર્ન ન કરો તેની ખાતરી કરો.
2. કાપેલા ડુંગળીના રિંગ્સ, મીઠું અને ફ્રાય સાથે ડુંગળી મૂકો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક નહીં બને.
3. પૅનની અંદર ઓછામાં ઓછા સુધી આગને સ્ક્રૂ કરો, લગભગ એક કલાક સુધી સૂકવવા માટે માસને છોડો, જગાડવો ભૂલશો નહીં.
4. સ્વીચ બંધ કરતાં પહેલા 5 મિનિટ માટે જરૂરી લોટ રેડવાની છે, બધું સારી રીતે ભળી દો, જેથી ગઠ્ઠો ન રચાય.
5. જો ડુંગળીનો સમૂહ કાર્મેલાઇઝ્ડ હોય, અને રિંગ્સ સુંદર સોનેરી બ્રાઉન બની જાય, તો તેનો અર્થ એ કે તમે રસોઈના આગલા તબક્કામાં આગળ વધી શકો છો.
6. સૂપ ઉમેરો, પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, થોડુંક ગેસ ઘટાડો અને રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
7. 40 મિનિટ પછી ડુંગળી સાથે વાઇન માં વાઇન રેડવાની છે, પછી અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકળવા.
8. બ્રેડિંગ શીટ પર બ્રેડની સ્લાઇસેસ ફેલાયેલી હોય છે, થોડું ભૂરા રંગ સુધી સૂકાઈ જાય છે.
9. ડુંગળી મિશ્રણ, દરેક પ્લેટ માં croutons રેડવાની, grated ચીઝ અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છૂંદેલા.

વજન નુકશાન માટે ડુંગળી સૂપ

નીચે આપેલા ફોટામાં જે વાનગી તમે જુઓ છો તે ખોરાક પર હોય તેવા લોકો માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જે લોકો પ્રાધાન્ય આપે છે તે માટે પણ યોગ્ય છે યોગ્ય પોષણ. દરેક ગૃહિણી આ સૂપ રાંધે છે, કારણ કે તેમાં દુર્લભ અથવા ખર્ચાળ ઉત્પાદનો હોવાની જરૂર નથી. કેવી રીતે રાંધવા તે જાણોવજન નુકશાન માટે આહાર ડુંગળી સૂપહંમેશાં ફિટ થવું અને ભૂખવું નહીં.

ઘટકો:

• લાલ મીઠી મરી - 2 પીસી .;
• ડુંગળી - 6 પીસી.
• સેલરિ - 1 ટોળું;
• ટમેટાં - 2-4 ટુકડાઓ;
• કોબી - 1 માથું.

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. તૈયાર શાકભાજીને સાફ કરો. કાપી નાંખ્યું માં કાપો, તમે છરી કરી શકો છો અથવા ભેગા કરો.
2. સ્વચ્છ ઠંડા પાણી સાથે ઉત્પાદનો રેડવાની છે.
3. એક બોઇલ પર લાવો, મિશ્ર કરો, 10 મિનિટ માટે શાકભાજી ઉકળવા દો. એક ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર આવરી લે છે, બધા ઘટકો નરમ ત્યાં સુધી રાંધવા ચાલુ રાખો.
4. પ્રક્રિયાના અંત કરતા 5 મિનિટ પહેલાં, ડુંગળીનો સમૂહ મીઠું અને મરીમાં ઉમેરો, finely chopped સેલરિ ઉમેરો.

લીક સૂપ

રેસિપિ જોઈએ છીએ, બપોરના માટે મૂળ ગરમ કેવી રીતે રાંધવા?- આદર્શ વિકલ્પ જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે યોગ્ય છે, તેની સુગંધ અને સ્વાદ ફક્ત રસપ્રદ છે. ફોટો પર નજર નાખો, અંતમાં સૂપ શું છે અને રસોઈ શરૂ કરો. સુસંગતતા તમારા મોંમાં શાબ્દિક પીગળે છે, તેથી તમે પ્રામાણિકપણે સ્વાદિષ્ટ, પ્રકાશ અને તંદુરસ્ત ખોરાકનો આનંદ માણો છો.

ઘટકો:

• ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• સૂપ, પાણી - 3 કપ;
• તેલ (સિંક.) - 150 ગ્રામ;
• લોટ - 2 tbsp. એલ .;
• ગાજર, ડુંગળી - 1 પીસી.
• સેલરિ રુટ - 2 પીસી .;
• ડુંગળી (બલ્બ) - 1 પીસી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વાઇન (શુષ્ક સફેદ) - 0.5 ગ્લાસ;
• બટાકા - 170 ગ્રામ;
• લીક - 8 પીસી.

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. સફેદ અને નિસ્તેજ લીલા લીક છોડો, કોગળા, અને પછી કોલન્ડર માં મૂકો.
2. કાપેલી લીક્સ અને ડુંગળી, ગાજર, સેલરિ મીઠું, મરી, માખણ સાથે સૉસપાનમાં બળીને બધું (લગભગ 8 મિનિટ), સતત જગાડવો.
3. ડુંગળીના મિશ્રણમાં બટાકાની સમઘન ઉમેરો, વાઇન, સૂપ, પાણી, બાય પર્ણ ફેંકી દો. એક બોઇલ પર લાવો, પછી ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર આવરી અને 15 મિનિટ માટે સણસણવું.
4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ડુંગળી છંટકાવ, ઢાંકણ ખોલો સાથે અન્ય 5 મિનિટ માટે બોઇલ, બે પર્ણ દૂર કરો.
5. બાકીના માખણને અલગ બાઉલમાં ઓગાળવો, લોટ ઉમેરો. ગોલ્ડન સુધી બધા સમય stirring, ચટણી બાફવું. ગરમીમાંથી દૂર કરો, સોસમાં 2 કપ સૂપ પ્રવાહી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, બે પેનની સામગ્રીઓનું મિશ્રણ કરો.
6. બ્લેન્ડર, મોસમનો ઉપયોગ કરીને એકરૂપતા માટે ઘટકો લાવો.
7. ચાબુક ક્રીમ, સેવા આપતી વખતે ડુંગળી સમૂહ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

ડુંગળી સૂપ ક્રીમ

આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક સંભાળ કરતી હોસ્ટેસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી રસોઇ કરી શકે છે પ્રથમ ઉપયોગી   વાનગીઓ.   તેને કોઈપણ સુંદર ઘટકોની આવશ્યકતા નથી, જો કે તે ફ્રેન્ચ ડીલસીસી માનવામાં આવે છે. તમારી રાંધણ પસંદગીઓના આધારે, તમે સાચી કુશળ વાનગી મેળવવા માટે વિવિધ ખોરાક ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• તેલ (ડ્રેઇનિંગ) - 200 ગ્રામ;
• ક્રીમ (ચરબી) - 0.33 કપ;
• સૂપ (ચિકન અને વનસ્પતિ) - 4 ચશ્મા દરેક;
• ડુંગળી - 10 પીસી.
• મરી, મીઠું - સ્વાદ.

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. 6 tbsp ઓગળે છે. એલ પાન માં માખણ. તેમાં લગભગ બધા કાતરી ડુંગળી રેડવાની છે. જગાડવો, ઢાંકણથી ઢાંકવું અને ઓછી ગરમી ઉપર 30 મિનિટ સુધી રાંધવા. ઉત્પાદન સોફ્ટ હોવું જોઈએ, પરંતુ બ્રાઉન નથી.
2. સૂપ ઉમેરો, મીઠું અને મરી ઘણો ઉમેરો. એક બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઘટાડો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
3. પરિણામી ડુંગળી મિશ્રણ કૂલ, સરળ સુધી ભળવું. ધોવાઇ પેન પર સૂપ પરત કરો.
4. અન્ય સોસપાનમાં, વધુ માખણ ઓગળવો, બાકીના ડુંગળી અને બોઇલને તેને નરમ અને પારદર્શક બનાવવા માટે ઉમેરો. પછી ઢાંકણ દૂર કરો, થોડું ભૂરા સુધી આગ પર છોડી દો.
5. પ્રથમ પાન પર ક્રીમ ઉમેરો, પરંતુ ઉકળવા નહીં. બંને પેન સમાવિષ્ટો કરો, સારી રીતે ભળી દો.
6. રસોઈ પછી તરત જ ડુંગળી વાનગી સેવા આપે છે.

ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે ડુંગળી સૂપ

આ ફ્રેન્ચ વાનગી માટે ઘણા રસોઈ વિકલ્પો છે.ડુંગળી અને ચીઝ સૂપ રેસીપી - સૌથી સરળ ઉદાહરણોમાંનું એક. પ્રથમ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પ્રાપ્ત થાય છે, ઓગાળવામાં ચીઝ સ્વાદમાં ખાસ નોંધો બનાવે છે. તમારે જે વસ્તુની જરૂર છે તે છે કે ઉત્પાદનોને પેન દ્વારા પગલું માં લઈ જવા, પછી તમે સંપૂર્ણ વાનગી મેળવી શકો છો, જે તમામ કુટુંબના સભ્યો માટે ઉપયોગી છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 1 પીસી.
• તેલ (વિસર્જન) - 3 tbsp. એલ .;
• પ્રક્રિયા પનીર - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 પીસી.
• ગ્રીન્સ, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• બટાટા - 3 પીસી.

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. ઠંડા પાણીના લિટર સાથે પાન પર મૂકો.
2. કોઈપણ આકારમાં ડુંગળી અડધા રિંગ્સ, સમઘનનું કાપો. સોફ્ટ સુધી ફ્રાય, પછી grated ગાજર ઉમેરો, પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી શાકભાજી સોનેરી બ્રાઉન છે.
3. સમઘનનું બટાકા કાપો, ઉકળતા ડુંગળી-ગાજર પ્રવાહીને મોકલો. ફરીથી ઉકળતા પછી, તૈયાર શાકભાજી અને finely chopped પ્રક્રિયા ચીઝ ઉમેરો.
4. મીઠું, મરી, ઉકાળો ત્યાં સુધી બટાટા સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.
5. લીલોતરી સાથે સુશોભિત ડુંગળી સમૂહ, સેવા આપે છે.

બ્રેઇસુમાં ડુંગળી સૂપ

રુડોલ્ફ બ્રીઓ એ ઑસ્ટ્રિયન હીલર છે જેણે 42-દિવસ ઉપવાસ દ્વારા ઘણાં જીવ બચાવ્યા. આ સમયગાળા દરમિયાન, તેને માત્ર રસ અને હર્બલ ઇન્ફ્યુશનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.ઑસ્ટિઓપોરોસિસથી બ્રેસુ મુજબ ડુંગળી સૂપ   અપ્રિય રોગમાંથી પુનર્પ્રાપ્ત કરવા માગતા દરેકને મદદ કરશે. આવા વાનગીનો મુખ્ય રહસ્ય એ છે કે તે સૂપના સ્વરૂપમાં નશામાં હોવું જોઈએ, જેમાં ડુંગળી પણ નથી.

ઘટકો:

• તેલ અથવા ચરબી - 10 ગ્રામ;
• પાણી - 0.5 એલ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. નાના ટુકડાઓમાં છાલ કાપી મોટી ડુંગળી તૈયાર.
2. તે ગરમ ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી ગરમ ગરમીથી પકવવું પેન પર ઉત્પાદન ફ્રાય.
3. ટેન્ડર સુધી મુખ્ય ઘટક રાંધવા માટે ચોક્કસ જથ્થામાં પાણી.
4. જો ઇચ્છા હોય, તો તમે વનસ્પતિ સૂપ રેડવાની કરી શકો છો.
5. એક ચાળણી સાથે તાણ, સારી રીતે બધું કરો.
6. નિયમિત આ પ્રવાહી પીવો.

ધીમી કૂકરમાં ડુંગળીનો સૂપ

કોણે વિચાર્યું હોત કે ઘણા સદીઓ પહેલા ફોટોમાં ડુંગળીની સ્વાદિષ્ટ ચીજવસ્તુઓનો ઉપયોગ ફક્ત ગરીબો દ્વારા કરવામાં આવતો હતો. આજે તે ગરમ છે - ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં એક સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે અમારી સાથે લોકપ્રિય છે. તપાસોધીમી કૂકરમાં ડુંગળી સૂપ કેવી રીતે રાંધવાપગલું દ્વારા પગલું અને તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, નાજુક અને સુગંધિત ટેક્સચર મળે છે, જે બધા પરિવારના સભ્યોને ખવડાવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 1 tbsp. એલ .;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• તેલ (ડ્રેઇનિંગ) - 200 ગ્રામ;
• સૂપ (બીફ) - 2 એલ;
• ડુંગળી - 600 ગ્રામ;
• બેગ્યુએટ - 1 પીસી .;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. મલ્ટિકૂકરના બાઉલમાં માખણ ઓગળે, અદલાબદલી વનસ્પતિને આવરી લે છે. ઉત્પાદન ક્રીમ-રંગીન બને ત્યાં સુધી "ક્વિંગિંગ" મોડમાં 30 મિનિટ માટે છોડો.
2. સૂપ ગરમી.
3. ક્રૉટૉનને કુક કરો: બંને બાજુઓ પર તેલ સાથે બ્રેડના ટુકડાઓ ગ્રીઝ કરો, ત્યાં સુધી તેમાં ભરાય ત્યાં સુધી તળેલું ફ્રાય કરો.
4. Crouton ની તૈયાર બાજુ પર grated ચીઝ સાથે છંટકાવ, ઢાંકણ સાથે બે મિનિટ માટે વાનગીઓ આવરી લે છે.
5. અડધા કલાક પછી, ધીમા કૂકરને "બેકિંગ" પર ફેરવો, લગભગ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનમાં લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને આશરે 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
6. મીઠું, મરી, ગરમ સૂપ રેડવાની, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
7. પ્લેટોમાં તૈયાર સૂપ રેડવાની છે, દરેકમાં ટોસ્ટ મૂકો, ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.

ડુંગળી સૂપ

આ વાનગી વિવિધ પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે જે મુખ્ય ઉત્પાદનનો ભાગ છે. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધશો, તો તમને માત્ર સ્વાદિષ્ટ ગરમ જ નહીં પણ ઉપયોગી પણ મળશે. ઘણા લોકો રસ ધરાવે છેડુંગળી સૂપ કેવી રીતે ઉપયોગી છેશું? માનવ શરીર માટે તેની ઘણી મહત્વપૂર્ણ સંપત્તિ છે:

1. એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર પેદા કરે છે. જો તમે નિયમિત આહારમાં વાનગી શામેલ કરો છો, તો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવી સરળ છે, જે તમને વિવિધ પ્રકારના બેક્ટેરિયાથી સુરક્ષિત કરશે.
2. માનવ ફોલિક એસિડ પ્રદાન કરે છે. આ તત્વ તે લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે જેઓ મુખ્ય શરીર સિસ્ટમોના કાર્યમાં સુધારો કરવા માંગે છે.
3. તેમાં ઘણું લોહ રહેલું છે, જે લોહીની ઘનતા અને વિસર્જનને જાળવવા માટે જરૂરી છે. ડુંગળીના સૂપનો નિયમિત ઉપયોગ એનિમિયાને અટકાવશે, લોહીને પાતળો કરશે, તાકાતમાં વધારો કરશે અને તંદુરસ્ત રક્ત કોશિકાઓને સુનિશ્ચિત કરશે.
4. આ વાનગી એ, ઇ અને સી વિટામિનમાં સમૃદ્ધ છે, જે શરીરમાં બધી પ્રક્રિયાઓની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. જેમણે તાજેતરમાં સર્જરી કરાવી છે તેવા લોકો માટે પણ આ પ્રકારના સૂપ ઉપયોગી છે, ત્યારબાદ ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિની શક્યતા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

વિડિઓ: ડુંગળી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા - ઇલિયા લાઝરસનની વર્કશોપ

વજન નુકશાન માટે ડુંગળી સૂપ સાથે આહાર - સમીક્ષાઓ અને પરિણામો

તાતીઆના, 45 વર્ષ જૂના

તેણીને મહિલા બાબતો પર ગંભીર ઓપરેશન થયું હતું. જ્યારે તેઓ હોસ્પિટલમાં હતા ત્યારે બાળકોએ સંભાળ લીધી, ખોરાક લાવ્યો. સાસુએ ધનુષ સાથે ગરમની ચમત્કારી અસર વિશે વાંચ્યું. હું તેનાથી જાણતો નથી, પરંતુ એક અઠવાડિયા પછી મને વધુ સારું લાગ્યું, હું કચરા વગર પણ કોરિડોર નીચે જઇ શક્યો.

મારિયા, 22 વર્ષ

ડુંગળીનો આહાર એક મિત્રને સલાહ આપે છે જેની સાથે આપણે જીમમાં જઈએ છીએ. હું કહી શકું છું કે 7 દિવસ માટે આ સૂપનો ઉપયોગ કરવાથી મને થોડા વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મળી શક્યો છે, તેથી હું તે લોકોને ભલામણ કરું છું જેઓ રમતો રમે છે અને તેમના સ્વાસ્થ્યની દેખરેખ રાખે છે.

કર્કશ croutons, સફેદ વાઇન અને નાજુક મીઠી ડુંગળી એક સંકેત સાથે સુગંધિત સૂપ. ફ્રેંચને ફ્રેન્ચ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાના વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે તેના મૂળનો ઇતિહાસ પ્રાચીન રોમના યુગમાં છે. ડુંગળી સસ્તા હતા, ખેતી માટે ખાસ શરતોની આવશ્યકતા હોતી ન હતી, અને તેથી ગરીબો માટે રોજિંદા રાંધણકળાનો આધાર બન્યો હતો. પરંતુ મધ્ય યુગમાં, ડુંગળીનો સૂપ રેસીપી ખાસ કરીને લોકપ્રિય બન્યો: દંતકથા મુજબ, સૂર્ય રાજા લ્યુઇસ XIV દ્વારા તેનો શોધ કરવામાં આવી હતી, જ્યારે તેને એકલા છોડી દીધો હતો શિકાર લોજ અને ખાદ્યપદાર્થો માત્ર ડુંગળી અને માખણ મળી. દંતકથા કેવી રીતે સૂપ બનાવવામાં આવી હતી તે અંગેની દંતકથા ચૂકી છે: શું ડુંગળી શેમ્પેઇનમાં બાફવામાં આવે છે, અથવા પહેલા શેકેલા, અને પછી દારૂ સાથે રેડવામાં આવે છે - આપણે માત્ર અનુમાન કરી શકીએ છીએ. પરંતુ ફ્રાંસમાં, ડુંગળી સૂપ રેસીપી ગરીબ અને બજારના વેપારીઓમાં ખૂબ પ્રસિદ્ધ હતું અને દંતકથાની શોધ ફક્ત બાળકોને ડુંગળી સાથે ડુંગળી ખાવા માટે કરવામાં આવી હતી.

એક સાચું જૂના ડુંગળી સૂપ રેસીપી સરળ છે, પરંતુ ફ્રેન્ચ રાંધણકળા સતત સુધારણા અને પ્રયોગ છે, તેથી ડુંગળી સૂપ વાનગીઓ પુષ્કળ છે.

ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ માટે ક્લાસિક રેસીપી

આપણને જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ તાજા માખણ, મીઠી સફેદ ડુંગળીના 4-5 ટુકડાઓ, લસણના એક જોડી, સફેદ શરાબના અડધા ગ્લાસ, કોઈ પણ માંસના 3-4 ચશ્મા ઓછા ચરબીવાળા સૂપ, 50 ગ્રામ. grated હાર્ડ ચીઝ, પ્રોવેનકલ જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું, તાજા baguette થોડા કાપી નાંખ્યું.

અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી. એક skillet અથવા જાડા દિવાલવાળી સોસપાન, માખણ ગરમ, ડુંગળી tossed અને લસણ કચુંબર, અને ધીમે ધીમે stirring, લગભગ 40 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું.

પાકકળા ડુંગળી સૂપ સરળ છે, પરંતુ એક લક્ષણ છે - ડુંગળી ઓછી ગરમી ઉપર 40-50 મિનિટ માટે શેકેલા છે. આ સમયે ખાંડના કાર્મેલાઇઝેશનની પ્રક્રિયા છે, જે ડુંગળીમાં મોટી માત્રામાં હોય છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે ડુંગળી ભૂરા સુધી ભુરો નહીં! તે સુવર્ણ અને નરમ હોવું જોઈએ.

10 મિનિટ માટે ડુંગળી અને સ્ટ્યૂમાં વાઇન ઉમેરો. સૂપ, મીઠું, મરી સ્વાદમાં ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો, જેથી બધા ઘટકો એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય.

Baguette કાપી સૂકા અથવા ભઠ્ઠી. સેવા આપતી વખતે, લોટ કરેલી ચીઝ સાથે ગરમ સૂપ છંટકાવ, બીટ રાહ જુઓ અને .... મહાન સ્વાદ ભોગવે છે!

જાડા ડુંગળી સૂપ

ડુંગળીના સૂપ માટેના આ રેસીપીને ભારે ક્રીમના થોડા ચમચી સાથે "ennobled" કરી શકાય છે.

આપણને જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ તાજા માખણ, કોઈપણ માંસ-મુક્ત સૂપના 3 કપ, મીઠી સફેદ ડુંગળીના 4 ટુકડાઓ, લોખંડની કઠણ ચીઝનો એક ગ્લાસ, ત્રીજો કપ લોટ, પ્રોવેનકલ જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું, તાજા બેગ્યુટની થોડી સ્લાઇસેસ.

ક્યુબ્સ માં ડુંગળી કાપો. સ્કીલેટ અથવા જાડા-દિવાલવાળા સોસપાનમાં, માખણ ગરમ કરો, ડુંગળીને કાપી લો અને લસણ છૂંદો અને stirring, ઢાંકણમાં અડધા કલાક સુધી માધ્યમ ગરમી પર જગાડવો. લોટ ઉમેરો, ગઠ્ઠાને ટાળવા, સૂપમાં રેડવાની, મસાલા ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સૂપ ઉકાળો.

બેગ્યુટ ના કાપી નાંખ્યું પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને ચીઝ પીગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

જાડા ડુંગળી સૂપ તૈયાર છે!

ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ   તે બે પ્રકારના ડુંગળી (લાલ અને લીક), (માંસ અથવા ચિકન), ચીઝ અને મસાલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. અમારામાં પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી   ફોટો સાથે, અમે આ પરંપરાગત રચનાને અનુસરે છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, તમે લીકને દૂર કરી શકો છો અને લાલ ડુંગળી સાથે મેળવી શકો છો. તે સૂપના સ્વાદને બગાડશે નહીં, પરંતુ વાનગી સસ્તી હશે.

સામાન્ય રીતે ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપ રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે. અને ફક્ત થોડા જ લોકો તેને ઘરે બનાવે છે. અમે ઉકળતા ડુંગળીને સ્વાદિષ્ટ (પણ ઊલટું) માનવામાં આવતાં નથી, અને તેથી નિયમ તરીકે "ડુંગળી સૂપ" શબ્દ, ભૂખ પેદા કરતું નથી. જો કે, આ વાનગી, ફ્રેન્ચ રેસિપિ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખરેખર ભૂખમરો છે. આપણા માટે, તેનો સ્વાદ થોડી અસામાન્ય છે, પરંતુ તે અપ્રિય નથી.

ક્લાસિક ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપનું ફરજિયાત ઘટક croutons અથવા toasts છે. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમની સાથે સાલે બ્રે will કરશે. તે સુંદર, મૂળ અને સંતોષકારક બનશે. એક શબ્દમાં, રેસીપી વાંચો, માટે જુઓ પગલું દ્વારા ફોટો   - અને ફ્રેન્ચમાં ડુંગળીનો સૂપ રાંધવાના લક્ષણો હવે તમારા માટે ગુપ્ત રહેશે નહીં.

ઘટકો

પાકકળા પગલાંઓ

ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ એક સરળ વાની છે, જે ખેડૂત તરીકે કામ કરે છે, અને તેથી પોષણક્ષમ, આરોગ્યપ્રદ અને આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ. તે તૈયારી અને ઉત્પાદનોના સમૂહમાં ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ, તમામ સરળ ક્લાસિક વાનગીઓની જેમ, આ સાદગી અત્યંત ભ્રામક છે.

તમે તેને એક દિવસમાં કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકો છો, પરંતુ આ સબટલેસ્ટ રેખા કે જે આદર્શમાંથી સામાન્ય ડુંગળીના સૂપને અલગ કરે છે તે સમજવા અને અનુભવવા માટે જીવનનો મોટો ભાગ અને એક મહાન ઇચ્છા જરૂરી છે.

સારા મૂડ સાથે, અમે ત્યાં થોડું પુનરાવર્તન કરવા માટે રસોડામાં જઈએ છીએ અને ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપ (ફોટા દ્વારા પગલું સાથેના રેસીપી) રાંધવા માટે આવશ્યક ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ છીએ.

ચાર - પાંચ servings માટે મને જરૂર છે:

જ્યારે મેં પહેલીવાર ડુંગળીનો સૂપ રાંધ્યો ત્યારે, તે મારા માટે આશ્ચર્યજનક હતું કે તે અમારા પરંપરાગત અર્થમાં સૂપ નથી (કોઈ પ્લેટને પ્લેટોમાં રેડવામાં આવવું જોઈએ નહીં), પરંતુ ફક્ત અન્ય ઘટકો સાથે જુલીયન.

ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ (ક્લાસિક રેસીપી) રશિયામાં બ્રેડ સૂપનો સંબંધ ધરાવે છે. આ સૂપ મારી દાદી દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી.

ડુંગળીનો સૂપ ખરેખર ખૂબ જ પોષક છે, પરંતુ પેટ માટે ભારે નથી. તેને ફ્રાન્સમાં સવારે સૂપ ગણવામાં આવે છે. તે લોકો માટે નાસ્તો હતો જેઓ સૂતાં ન હતા. આ રાતની આસપાસ હેમિંગવેના નાયકો છે, જે શહેરની આસપાસ સવારમાં કેટલાક બિસ્ટ્રોમાં સ્થાયી થયા હતા, જ્યાં સવારે પ્રથમ મુલાકાતીઓ ઇંડા ઉકળવા માટે હંમેશાં તૈયાર હતા અને તમે ડુંગળીનો સૂપ ઓર્ડર કરી શકો છો. ઘેટાંપાળકોએ તેને રાંધ્યું, સવારે ઠંડીમાં ઘર છોડીને, "પેરિસના મકબરો" ના વેપારીઓ અંધારા પછી આવ્યા અને પ્રથમ ગ્રાહકો આવ્યા તે પહેલાં તેમને ટેકો આપ્યો. આ કથાઓ છે. તે સાચું હોઈ શકે છે કે આ અદ્ભુત લૂઇસ એક્સવી સૂપની શોધ કરવામાં આવી હતી, પરંતુ મોટા ભાગે આ સૂપ વધુ પ્રાચીન છે.

ફ્રાંસમાં, ડુંગળીનો સૂપ લાંબા સમયથી સ્વાદિષ્ટ હોવાનું માનવામાં આવે છે. આ વાનગી આપણા દેશોમાં ફ્રેન્ચ રાંધણકળા પર પ્રશ્ન કરે છે. પરંતુ વસ્તુ એ છે કે આ સૂપનો ઉલ્લેખ ઘણીવાર ફ્રેન્ચ કાર્યોથી પરિચિત લોકોમાં જોવા મળે છે. લોકો, તેના સ્વાદ અને તૈયારીની પધ્ધતિઓ વિશે કોઈ ખ્યાલ નથી, તેણે આ શ્રેષ્ઠ કૃતિને ડુંગળીને કાપીને અને સૂપમાં ઉમેરીને આ શ્રેષ્ઠ કૃતિને પુનરાવર્તન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. તેથી, અમારા ઘણા દેશોએ આશ્ચર્ય વ્યક્ત કર્યું કે આ "આ" ને સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેવી રીતે માનવામાં આવે છે?

હકીકતમાં, આ ખૂબ જ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, તેના ઉપરાંત, તેમાં એક ઉત્તમ ગુણવત્તા છે - તે સમગ્ર દિવસ માટે તાકાત અને શક્તિ આપે છે.

ઘણા રાષ્ટ્રીય માસ્ટરપીસની જેમ, ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપનો પોતાનો રસપ્રદ ઇતિહાસ છે. કયું એક? ચાલો તેને શોધી કાઢીએ.

ડુંગળીના સૂપના મૂળની દંતકથા

ફ્રેન્ચ લોકોમાં એક દંતકથા છે જે કહે છે કે આ વાનગી સૌ પ્રથમ લૂઈસ એક્સવી દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. રાતની એક રાતે, રાજા ખૂબ જ ભૂખ્યા હતા, પરંતુ બલ્બ સિવાય શેમ્પેઈન અને તેલની બોટલ સિવાય તેમને તેમના ગેસ્ટ હાઉસમાં કંઈ મળ્યું નહીં. કશું કરવા માટે, લુઈસે તમામ ઘટકો મિશ્ર કર્યા અને તેમને રાંધ્યા. આ રીતે પ્રથમ ડુંગળીનો સૂપ બહાર આવ્યો.

સંક્ષિપ્ત ઇતિહાસ

ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપનો ઇતિહાસ પ્રાચીન સમયમાં પાછો આવ્યો છે. રોમન યુગમાં આ વાનગી ખૂબ લોકપ્રિય બની હતી. તે સમયે, "અશ્રુ શાકભાજી" ગરીબ પરિવારોને પણ જાણીતી અને સુલભ હતી. તેથી, તે તે હતો જે તેમના માટે મુખ્ય ખોરાક બન્યા.

ડુંગળીનો સૂપ તાકાત અને ઊર્જા ઉમેરી શકે છે, તેથી તે સ્થાનિક બજારોમાં કામ કરતા થાકી રહેલા કામદારો અને વેપારીઓ દ્વારા વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે. રાતે તેઓ ચાર્જ કરવા અને કામ કરવા માટે તેમને ટેકો આપ્યો હતો. આ ખાસ કરીને પેરિસમાં લે અલ નામના વિસ્તારમાં પ્રચલિત હતું.

તેથી, અમે આ અદ્ભુત વાનગીના મૂળ અને ઇતિહાસ સાથે વ્યવહાર કર્યો છે, હવે ચાલો સીધી વાનગીઓમાં આગળ વધીએ. રસપ્રદ છે પછી પેન સાથે સ્ટોક!

ડુંગળી સૂપ માટે ક્લાસિક રેસીપી

ખૂબ સસ્તું અને જાણીતા ઉત્પાદનોનું અદ્ભુત સંયોજન એક સુંદર પરિણામ આપશે જે કોઈપણ દારૂનું આનંદ લેશે.

તેથી, ક્લાસિક ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ રાંધવા માટે, અમારે જરૂર છે:

ડુંગળી - 3-4 પીસી.

પનીર (સારી ચાદર, પરંતુ જરૂરી નથી) - 150 ગ્રામ;

બ્રેડ અથવા બેગ્યુએટ;

કોગ્નાક અથવા બ્રાન્ડી (મૂળભૂત રૂપે નહીં) - 50 ગ્રામ;

ઓલિવ (એક વિકલ્પ - શાકભાજી) તેલ;

સૂપ, વધુ સારું માંસ (અન્ય વિકલ્પ - શાકભાજી, શાકાહારીઓ માટે) - 5 ચશ્મા;

ખાંડ અથવા હિમસ્તરની ખાંડ - 0.5 ટીપી;

ગ્રાઉન્ડ મરી, કાળો.

પાકકળા પ્રક્રિયા

પોટ રેડવાની છે ઓલિવ તેલ   અને મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. ડુંગળી પારદર્શક થઈ જાય ત્યાં સુધી તેમાં પૂર્વ કટ, મીઠું, મરી અને નીંદણ ઉમેરો. અગ્નિને મિનિમલ બનાવો, બ્રાન્ડી અથવા વ્હિસ્કી ઉમેરો અને લગભગ 1.5 કલાક સુધી સ્ટોવ પર અમારા પાનને છોડો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.

અમારા ડુંગળી મિશ્રણ caramelized હોવું જોઈએ, એટલે કે, એક સોનેરી બ્રાઉન રંગ પ્રાપ્ત કરે છે. જલદી જ આમ થાય છે, પાન પર સૂપ ઉમેરો, જગાડવો અને ઉકળતા માટે રાહ જુઓ. આ સમયે અમે બ્રેડ સાથે વ્યવહાર કરશે.

બ્રેડને જાડા કાપી નાંખીને કાપી નાખો અને ચીઝ સાથે ઉદાર રીતે છંટકાવ કરો, મોટા કચરા પર પૂર્વ-સ્ક્રુબેડ. અમે પનીર ઓગળવા માટે 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

તેથી, અમારા સૂપને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને તેને પોટ્સમાં ભરો (વૈકલ્પિક સિરામિક ઊંડા પ્લેટ્સ હશે). ટોચ પનીર હેઠળ અમારી બ્રેડ મૂકો અને ઔષધો સાથે છંટકાવ. બધું, અમારા સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ડુંગળી સૂપ તૈયાર છે! તેને ગરમ કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ લો!

ટીપ: આ વાનગીમાં દારૂ અને તમે ઉમેરી શકતા નથી.

વજન નુકશાન માટે ડુંગળી સૂપ

વધારાના વજનની સમસ્યા વર્ષનાં દરેક સમયે સુસંગત રહે છે. કેટલાક નિરાશા અને તેમના આદર્શ આંકડો પર મોટો ક્રોસ મુકો, જ્યારે અન્યો, તેનાથી વિપરીત, દુષ્ટ ખોરાક અને ભૂખમરોથી પોતાને હાંકી કાઢે છે, જે તેમના સ્વાસ્થ્ય પર સમાન ક્રોસ મૂકે છે. કેટલાક લોકોને ખ્યાલ આવે છે કે આ કિસ્સામાં એક સુવર્ણ અર્થ છે - આ એક યોગ્ય સંતુલિત આહાર છે.

એક વિકલ્પ છે ડુંગળીનો આહારડુંગળીનો સૂપ સતત ઉપયોગ પર આધારિત છે. તે 7 દિવસ માટે રચાયેલ છે. આ સમય દરમિયાન, બધા નિયમોના સંપૂર્ણ પાલન સાથે, તમે 6 કિલો વજન વધારે ગુમાવી શકો છો.

તેથી, વજન ઘટાડવા માટે ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ.

તેની તૈયારી માટે, અમને જરૂર છે:

ડુંગળી - 4 પીસી.

સફેદ કોબી - 1 પીસી .;

બલ્ગેરિયન મરી (લીલા) 2 પીસી .;

ટોમેટોઝ - 3 પીસી.

સેલરિ - એક ટોળું;

મીઠું (જો બિલકુલ નહીં).

પાકકળા પ્રક્રિયા

ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ, જેની રેસીપી સરળ છે, કોઈપણ સમયે અને કોઈપણ જથ્થામાં વાપરી શકાય છે. તેથી, મારા બધા ઘટકો, પાન તળિયે કાપી અને બહાર મૂકે છે. ગરમ પાણી ભરો, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, નાની આગ બનાવો અને 10-15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. બધું, અમારા ડુંગળી સૂપ રાંધવામાં આવે છે! બોન એપીટિટ!

લાલ માછલી સાથે ડુંગળી સૂપ

એક મીઠાઈ ડુંગળી સૂપ સાથે લાલ માછલીનું સંપૂર્ણ સંયોજન ફક્ત અનુકૂળ છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી, ઉત્સવની ઉજવણી માટે તેમજ રોમાન્ટિક મેળાવડા માટે એકસાથે તૈયાર થઈ શકે છે.

તેથી, તેને રાંધવા માટે, અમારે જરૂર છે:

સૅલ્મોન (સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ) - 0.5 કિગ્રા;

ડુંગળી -2 ટુકડાઓ;

ડુંગળી લાલ - 2 પીસી.

બટાકાની ( નાનું કદ) -3 પીસી.

લસણ - 1 લવિંગ;

વાઇન, પ્રાધાન્ય સફેદ - 0.5 ચશ્મા;

સૂપ (ચિકન) - 2 એલ;

ગાજર (નાનું કદ) - 1 પીસી.

માખણ - 2 tbsp. એલ .;

ક્રીમ (ચરબી) - 100 ગ્રામ;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ટોળું;

પાકકળા પ્રક્રિયા

ફ્રેંચમાં ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ સૂપ સાથે રાંધવાનું શરૂ કરી રહ્યું છે. આ કરવા માટે, પોટના તળિયે ચિકન હેમ મૂકો, તેને પાણીથી રેડો, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ. ગરમીથી દૂર કરો, રાંધવા અને રાંધવા ફરીથી સેટ કરો. મીઠું, મરી, લગભગ અડધા કલાક સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું છોડી દો.

અને આ સમયે આપણે શાકભાજીમાં જોડાઈશું. સ્લાઇસેસ માં - ડુંગળી finely અદલાબદલી, બટાકાની નાના સમઘન, ગાજર માં વિનિમય કરવો. લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. માખણ બીજા પોટના તળિયે મૂકો, તેને ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. આગને બંધ કરો, સોનેરી રંગ મેળવવા પહેલાં ઢાંકણ અને ત્રાસને 1 કલાક બંધ કરો. આગળ, પાનમાં સૂપ અને સફેદ વાઇન રેડવાની છે. અમે ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, બટાકાની, ગાજર મૂકો અને ફરીથી ઉકળતા માટે રાહ જુઓ.

તે દરમિયાન, લાલ માછલીને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.

ઉત્કલન પછી, ક્રીમ, માછલી અને મિશ્રણ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રસોઇ કરો. સિરૅમિક પ્લેટો અથવા બંદૂકોમાં ભરાઈ જાય છે, જે ખીલથી છાંટવામાં આવે છે. બધું, અમારી માછલી ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ તૈયાર છે. રાંધવાની રીત, તમે જોઈ શકો છો તે ખૂબ જ સરળ છે. તમારા ભોજનનો આનંદ લો!

Meatballs અને ઓગળેલા ચીઝ સાથે ડુંગળી સૂપ

આ ખૂબ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે રસોડાના માસ્ટરપીસના પુખ્ત વયના લોકો માટે નહીં, પણ નાના ખોરાક પ્રેમીઓને અપીલ કરશે.

તેથી meatballs અને ઓગળેલા ચીઝ સાથે ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ કેવી રીતે બનાવવું? આ માટે આપણને જરૂર છે:

ડુંગળી - 4-5 પીસી.

ડુક્કરનું માંસ અથવા જમીન માંસ (તમે ભળી શકો છો) - 400 ગ્રામ;

ઇંડા - 1 પીસી .;

ગાજર (મધ્યમ કદ) - 2 પીસી.

બટાકાની (મધ્યમ કદ) - 3 પીસી.

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (એડિટિવ્સ વિના) - 2 પીસી.

ઓલિવ તેલ - 3-4 tbsp. એલ .;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;

પાકકળા પ્રક્રિયા

પાન તળિયે ઓલિવ તેલ રેડવાની છે અને તેને ગરમ કરો. અમે ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપી નાખીએ છીએ અને મધ્યમ ગરમી પર પારદર્શિતા તરફ પીડાય છે. આગળ, આગને ઓછો કરો, ઢાંકણ સાથે પાન બંધ કરો અને એક સોનેરી બ્રાઉન રંગ પ્રાપ્ત કરતા પહેલા સ્ટવ પર એક કલાક (વધુ) માટે છોડી દો. આ દરમિયાન, ચાલો અન્ય ઘટકો કરીએ. અમે ગાજર રિંગ્સ અને બટાટા સમઘન માં કાપી. અમે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તેમાં ઇંડા ઉમેરો, મીઠું, મરી, મિશ્રણ, નાના માંસના બૉલ્સ બનાવો.

અમારા ડુંગળીના મિશ્રણને ઇચ્છિત શેડ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તેમાં પાણી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, ઉકળતા, મીઠું, મરી, બટાકાની, ગાજર અને માંસબૉલો મૂકો. ફરીથી અમે ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પ્રી-કટ પ્રક્રિયા કરેલ ચીઝ દહીં ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટ માટે રાખો. સમાપ્ત વાનગી ડિલ પાંદડા સાથે પકવવામાં આવે છે. બધું, ફ્રેન્ચ માં અમારી ડુંગળી સૂપ તૈયાર છે! તમારા ભોજનનો આનંદ લો!

ડુંગળી ક્રીમ સૂપ

આ આકર્ષક વાનગીમાં એક સુંદર સુગંધ અને આશ્ચર્યજનક નાજુક સ્વાદ છે.

તેથી, છૂંદેલા બટાટાના રૂપમાં ફ્રેન્ચમાં ડુંગળીનો સૂપ રાંધવા માટે, અમારે જરૂર છે:

ચિકન અથવા માંસ ગોમાંસ   500 મિલી;

ડુંગળી - 5 પીસી.

લસણ - 2 લવિંગ;

ફ્લોર - 2 tbsp. એલ .;

ઓલિવ તેલ - 3-4 tbsp. એલ .;

ક્રીમ (પ્રાધાન્ય ચરબી) - 100 મિલી;

બ્રેડ અથવા બેગ્યુએટ;

ખાંડ - 1-1.5 tsp;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;

પાકકળા પ્રક્રિયા

એક ચટણી માં ઓલિવ તેલ હીટ અને કાપી નાંખ્યું માં ડુંગળી મૂકો. જગાડવો, લોટ, મીઠું, મરી ઉમેરો, લઘુત્તમ ગરમી બનાવો અને એક સોનેરી બ્રાઉન શેડ મેળવવા માટે એક કલાક માટે છોડી દો. તે દરમ્યાન, ચાલો બાકીના ઘટકો કરીએ. લસણ finely અદલાબદલી. બ્રેડ મોટા ટુકડાઓમાં કાપી અને લસણ સાથે તેને ભળવું. 5-7 મિનિટ માટે સૂકા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

અમારા ડુંગળીને રાંધવા પછી, ચિકન બ્રોથ અને ખાંડને પૅનમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને 15-20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ક્રીમ માં રેડવાની છે, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ. જલદી આ થાય છે, બ્લેન્ડર લો અને બધું સારી રીતે ભળી દો. થોડા વધુ મિનિટ માટે સ્ટોવ પર છોડી દો. Croutons સાથે સેવા આપી અને સમૃદ્ધપણે ગ્રીન્સ સાથે છાંટવામાં. બધું, અમારા ડુંગળી સૂપ તૈયાર છે! તમારા ભોજનનો આનંદ લો!

આ ખરેખર ફ્રેન્ચ રાંધણકળા છે. ડુંગળી સૂપ માત્ર મહાન અને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ કરે છે. અમારી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને તમારા માટે જુઓ.