ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટમાં મસૂરનો પ્રથમ ઉલ્લેખ જોવા મળે છે, તે પ્રાચીન ગ્રીસમાં ઇજિપ્તની રાજાઓના કબરોમાં જોવા મળે છે, તે ગરીબો માટેનું મુખ્ય ઉત્પાદન હતું. મસાલા અને રશિયામાં. 20 મી સદીના અંત સુધીમાં, અમારું દેશ વૈશ્વિક બજારમાં મકાઈનો મુખ્ય સપ્લાયર હતો.
ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે
મસૂર તેમના સેટમાં અનન્ય છે ઉપયોગી ગુણધર્મો. મોટી માત્રામાં તેની રચના માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી પાચક શાકભાજી પ્રોટીન શામેલ છે, અને મસૂરમાં ઘણું આયર્ન હોય છે. આ ઉત્પાદન સ્ત્રીઓ માટે અનિવાર્ય છે, ખાસ કરીને બાળકની અપેક્ષામાં, કારણ કે તેમાં લગભગ 90% દૈનિક ભથ્થું ફોલિક એસિડ. વધુમાં, દ્રાવ્ય ફાઇબર મસૂરની સામગ્રીને લીધે પાચન સુધારે છે અને રેક્ટલ કેન્સર અટકાવે છે. તેના પોષક ગુણધર્મો અનુસાર, તે માત્ર બ્રેડ અને અનાજ માટે નહીં, પણ માંસ માટે પણ એક વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને ખરાબ મૂડ, તાણ, ડિપ્રેસનથી છુટકારો મેળવવા માટે મસૂર એક ઉત્તમ માર્ગ છે, જે હૃદય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
જો કે, મસૂરમાં ખામીઓ છે. સૌ પ્રથમ, તે કેલરીમાં ખૂબ ઊંચું છે - વિવિધ પર આધાર રાખીને, તે 100 ગ્રામ દીઠ 280 થી 310 કેલરી ધરાવે છે. મસૂરના સતત ઉપયોગ સાથે સારો આંકડો રાખવા માટે ખૂબ મુશ્કેલ હશે. બીજું, વધુ નોંધપાત્ર ગેરલાભ એ છે કે તે માનવ શરીર દ્વારા ભારે પચાવવામાં આવે છે, તેથી, પેટના રોગોવાળા લોકો તેને અત્યંત સાવચેતીથી ખોરાક માટે લેતા હોય છે.
તે યાદ રાખવું પણ યોગ્ય છે, મસૂરમાં વનસ્પતિ પ્રોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી હોવા છતાં, તે હજી પણ પ્રાણીને સંપૂર્ણપણે બદલી શકતું નથી. તેથી, શાકાહારી મસૂરના સૂપમાં સામેલ થવા માટે તે હજી મૂલ્યવાન નથી.
આજ સમયે, મસૂર વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય છે, જો કે, તે ભારતમાં સૌથી વધુ વિતરણ પ્રાપ્ત કરી છે. આખું વિશ્વ ભારતીય વાનગી ઢાલ જાણે છે, જે આવશ્યકપણે છૂંદેલા લાલ મસૂરનો સૂપ તેમજ અન્ય દ્રાક્ષનો સૂપ છે.
ભારતીય મસૂરનો સૂપ
જરૂરી સામગ્રી:
- લાલ મસૂર - 2 કપ;
- ડુંગળી - 1 પીસી .;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મરચાં - 1 પોડ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ટામેટા પેસ્ટ - 3 tbsp એલ .;
- મસાલા, આદુ રુટ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.
સૂપ અથવા લાલ મસૂરના સૂપની ક્રીમ માટે રેસિપિ ઘણા છે. તેમાંના એક ભારતીય મસૂદલ સૂપ છે, જે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: ઢાંકણ હેઠળ ઓછી ગરમીમાં 10 મિનિટ માટે લાલ મસૂરને ઉકાળો. તે પછી, મસાલામાં મસાલા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો. માખણમાં સોફ્ટ સુધી ડુંગળી નાના સમઘનનું અને ફ્રાય માં કાપી.
Finely અદલાબદલી મરચાં (જો તમે મસાલેદાર પસંદ નથી અથવા તે contraindicated નથી, મરચાં બલ્ગેરિયન સાથે બદલી શકાય છે), લસણ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને ટમેટા પેસ્ટ (તમે ઉનાળામાં તાજા ટમેટાં ઉપયોગ કરી શકો છો) કરો. મિશ્રણને ડુંગળીમાં મૂકો અને ઓછી પાંચ મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
તે પછી, બ્રેઝ્ડ મિશ્રણ મસૂરના સૂપ, ઉકાળો સાથે જોડવું જ જોઇએ. સૂપ થોડી મિનિટોમાં ઢંકાયેલો હોવો જ જોઇએ. પછી ભાગો માં રેડવાની અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. સૌંદર્ય માટે અને સૂપમાં વધારાના સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે દરેક પ્લેટમાં થોડું સરસ રીતે અદલાબદલી લીલી ડુંગળી મૂકી શકો છો.
ટર્કીશ મસાલેદાર સૂપ
આ સૂપ ભારતીય રાંધણકળાના તેજસ્વી પ્રતિનિધિ છે. પરંતુ મગફળી તેના વિશ્વભરમાં ફેલાય છે. તેથી, આ ઉત્પાદનમાંથી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની વાનગીઓ અસંખ્ય છે. અહીં અન્ય એક છે - ટર્કીશ લાલ મસૂરનો સૂપ. તેમાં અડધા કપ લાલ મસૂર, બે ડુંગળી, ચાર બટાકાની, ગાજર, ટમેટા પેસ્ટના બે ચમચી (તમે તાજા ટમેટાં પણ વાપરી શકો છો) અને લોટ, આઠ ગ્લાસ પાણી, સૂકા ટંકશાળ અને સ્વાદ માટે મસાલાની જરૂર પડશે.
- સૌ પ્રથમ તમારે બધા ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે - ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોળેલા દાંડીઓને છોડો, મોટા સમઘન બટાકાની અને નાના ડુંગળીમાં કાપી લો, ગાજરને એક કઠોર કચરા પર ઘસવું.
- આઠ કપ ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં, અગાઉથી ભરેલી લાલ મસૂર અને તૈયાર શાકભાજી મૂકો અને ઓછી ગરમી ઉપર એક કલાક માટે રસોઇ કરો.
- આ સમય પછી, ઠંડુ કરો અને બ્લેન્ડરમાં ચાળવું અથવા ભસવું. બધું પાછળ ફેરવો અને ઉકાળો.
- એક ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં એક પાનમાં, લોટની સાથે ફ્રાય, ટામેટા પેસ્ટ, મીઠું અને સૉસપાનમાં બધું ભળી લો.
- જો જરૂર હોય તો ડોટોલિટ સૂપ હોય તો પણ ટંકશાળ અને મસાલાની જાણ કરો.
- તેને ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ લાલ મસૂરમાંથી તૈયાર થઈ જશે.
તે લસણ croutons અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. બોન એપીટિટ!
તમે રસોઇ કરી શકો છો વિવિધ રીતે. તે માંસ અને શાકાહારી સાથે, મસાલેદાર અને આહાર બનાવવામાં આવે છે. અન્ય બીજ અથવા અનાજ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે છૂંદેલા બટાકાની જમીન છે, સામાન્ય રીતે, આ વાનગી માટે ઘણાં રસોઈ વિકલ્પો છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, મસૂરનો સૂપ, જેનો ફોટો એક ફોટો સાથે પાછળથી વર્ણવવામાં આવે છે તે ઘણી આવૃત્તિઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતા વધારે છે. તેથી જે લોકો પરંપરાગત બોર્સચટ, ખારચો અને રાસોલનનિકથી કંટાળી ગયા છે, અમે આ વાનગી સાથે પ્રયોગ કરવા માટે સખત ભલામણ કરી શકીએ છીએ.
Croutons સાથે રેસીપી
આ શાકાહારી વાનગીને ખાસ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી. તેની તૈયારી માટે પૂરતી મૂળભૂત કુશળતા અને સૌથી સરળ ઉત્પાદનો. તે જ સમયે તે સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત અને પોષક બને છે. સૂપના 1 ભાગ માટે તમારે અડધા કપના દાળ, એક નાનો ડુંગળી, શેકેલા તેલ માટે ઓલિવ તેલ, સ્વાદ માટે લસણ, મીઠું, જમીન મરીના મિશ્રણ, ½ બાફેલી ચિકન ઇંડા, લોટનો એક ચમચી અને કાળો બ્રેડનો ટુકડો જોઈએ.
પ્રથમ તમારે તેના પેકેજિંગ પરની સૂચનાઓ અનુસાર, મસાલા ધોવાનું અને રાંધવાની જરૂર છે. પછી તે એક છંટકાવ દ્વારા પસાર, finely અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ માં ઉમેરવામાં આવે છે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શાકભાજી કુક કરો, થોડું ઠંડુ કરો અને ચાળણીથી ઘસવું (તે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ ન કરવો વધુ સારું છે, જેથી માસને પુર્યમાં ફેરવી ન શકાય, ઘટકોના ટુકડાઓ વાનીમાં લાગવા જોઈએ). અલગ રીતે, એક પેનમાં, ગોલ્ડન રંગ સુધી માખણમાં લોટ ફ્રાય અને સૂપ સાથે મિશ્ર કરો. તે પછી, સૂપ એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું, મરી સાથે છંટકાવ અને અદલાબદલી ઇંડા ઉમેરીને સેવા આપી હતી. વાનગીને વધુ પોષક બનાવવા માટે, તમે માખણ અથવા ઓલિવ તેલમાં કાળા બ્રેડના ટુકડાને ફ્રાય કરી શકો છો.
ડાલ લેન્ટિલ સૂપ રેસીપી (ભારતીય સંસ્કરણ)
શાકાહારી મસાલામાં આ મસાલેદાર અને તદ્દન મસાલેદાર વાનગી ખૂબ સામાન્ય છે. તે ખૂબ જ પોષક અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ બને છે તે માટે ઘણા આભાર માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. 200 ગ્રામ લાલ મસૂરની 100 ગ્રામની જરૂર છે. ચોખા, મોટી ડુંગળી, લસણ અને ઘીની લવિંગની એક જાત (આશરે 100 ગ્રામ). મસાલા કરી, લાલ મરી, અને ઝિરા, સૂકા તુલસીનો છોડ અને મીઠું ઉપયોગી છે. બધા મસાલા સ્વાદમાં ઉમેરાય છે, મૂળ અડધા ચમચીમાં, પણ તમે ડોઝ ઘટાડી શકો છો.
આ મસાલા સૂપ રેસીપી અગાઉથી તૈયારી કરવાની જરૂર પડશે. તેથી, તમારે તેને અગાઉથી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને, મસૂરને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે ઠંડુ પાણી રેડવાની જરૂર છે. પછી તે 40 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી 2 લિટરમાં ચોખ્ખું ચોખાથી ઉકાળવામાં આવે છે. એક જ સમયે અગ્નિ ઓછામાં ઓછી હોવી જોઈએ, જેથી માસ બબલિંગ ન થાય. શેકેલા માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેમાં લસણ સાથે finely chopped ડુંગળી ફ્રાય, અંત સુધી મસાલા ઉમેરી રહ્યા છે. તે પછી, બંને લોકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, એક બોઇલ લાવવામાં આવે છે અને ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે. સેવા આપતી વખતે, દરેક હિસ્સાને છૂંદેલા હાર્ડ ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ટર્કીશ માં મસૂરનો સૂપ માટે રેસીપી
વાનગી પણ શાકાહારી રાંધણકળા પર લાગુ પડે છે. તે સૂપ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક છૂંદેલા (મૂળ રીતે તે રીતે કરવું), પરંતુ તમે આ કરી શકતા નથી. બંને કિસ્સાઓમાં, તે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. લાલ મસૂરના ગ્લાસમાં અડધા લિટર પાણી, એક નાનું ડુંગળી અને ટમેટાની પેસ્ટના કેટલાક ચમચીની જરૂર પડશે. તમારે મીઠું, રસ, વનસ્પતિ તેલ અને જમીન મરીની પણ જરૂર છે. બધા મસાલા સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
મસૂર પહેલેથી જ એક કલાક સુધી પાણીથી ભરાય છે અને ભરાય છે, પરંતુ વધુ શક્ય છે. સરસ રીતે અદલાબદલી ડુંગળીને ટમેટા ઉમેરીને તળવામાં આવે છે. પછી 2 લિટર પાણી રેડવું અને મસૂરને રાંધેલા, મીઠું અને મરી સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
જો મસૂરની રસોઈ સમાન હોય, પણ આ તબક્કે માસ બ્લેન્ડર દ્વારા જમીન પર હોય છે. આગળ, સમાપ્ત વાનગીમાં મિન્ટ ઉમેરવામાં આવે છે, લીંબુના રસ ઉપર રેડવામાં આવે છે અને ટૉર્ટિલાસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મસૂરનો સૂપ, જો તમે માનતા હો કે મધ્ય એશિયા પરના સાહિત્યમાં ઘણા સંદર્ભો મુખ્યત્વે નબળા પરિવારો માટે ભોજન હતા, જ્યારે તે અરેબિક વાનગીઓ સાથે જોડાઈ હતી, જેમાં વિચિત્ર પક્ષીઓમાંથી સૂપ રાંધવામાં આવતું હતું અને લાલ મસૂરના સૂપની સેવા વિશિષ્ટ રીતે સેવા આપવી જોઇએ સરસ ચીન?
મધ્ય પૂર્વમાં આગ અને તલવાર દ્વારા પસાર કરાયેલા ક્રુસેડર્સે ઓછા આશ્ચર્યજનક પુરાવા છોડી દીધા અને યુરોપને માત્ર સાગ સાથે જ સમૃદ્ધ કર્યા ન હતા, પરંતુ વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં પણ વધારો થયો હતો.
રેડ લેન્ટિલ સૂપ - સામાન્ય પાકકળા સિદ્ધાંતો
લાલ મસૂરને ઉકાળવામાં આવે છે અને ઉકળતા પહેલા ધોઈ નાખવામાં આવે છે, પરંતુ તેને ખાવાની જરૂર નથી. આ રસોઈ ઝડપને અસર કરશે નહીં.
લાલ મસૂરનો સૂપ સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જે પાણી ફિલ્ટર અથવા વનસ્પતિ સૂપ દ્વારા શુદ્ધ થાય છે. જોકે મસૂરને ખૂબ ઝડપથી ઉકાળી લેવામાં આવે છે, હાર્ડ, unfiltered પાણી આ પ્રક્રિયાને ધીમું કરી શકે છે.
ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ, ચિકન લીવર અને પાસ્તા લાલ મસૂરથી રાંધેલા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. લાલ મસૂરને આ પ્રકારના ઉત્પાદનો સાથે આદર્શ રીતે જોડવામાં આવે છે, તેના આધારે સૂપને એક વિશિષ્ટ મીઠી સ્વાદ આપવામાં આવે છે, જે ફક્ત આ પ્રકારના મસૂરનો જ છે.
રેડ લેન્ટિલ સૂપ, જેમ કે સૂપ ક્રીમ અથવા કોઈ અન્ય ડ્રેસિંગ સાથે નિયમિત સૂપ, તમારા સ્વાદમાં તેમને પસંદ કરો.
સેવા આપતી વખતે, દરેક ભાગને લીલોતરીથી છાંટવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
લાલ મસૂરમાંથી બનેલી "ટર્કિશ ટોમેટો સૂપ"
2.5 લિટર સૂપ માટે ઘટકો:
190 ગ્રામ મસૂર, લાલ;
બટાકાની - 2 કંદ;
સફેદ ડુંગળીનો માથા, મધ્યમ;
50 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ;
લાલ અને કાળા મરીના નાના ચમચી માટે;
એક નાનો લીંબુ;
મોટા ચમચી મીઠું, ભીનું ગ્રાઇન્ડીંગ.
તૈયારી પદ્ધતિ:
1. મસૂરને ઘણા પાણીમાં ધોઈ નાખવું; છેલ્લી ધૂળ પછી, પાણીને તાત્કાલિક કાઢી નાખો. સૂપમાં મસૂર ઉમેરો તે પહેલાં તેને કાઢવું વધુ સારું છે.
2. થોડું અગ્નિ પર જાડા તળિયે, ઉઝરડા મૂકો, શાકભાજીના શુદ્ધ તેલના લગભગ 30 મિલિગ્રામમાં રેડવાની અને તેને મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરો.
3. લોટમાં ડુંગળીને ગરમ તેલમાં લો અને ત્રણ મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
4. 2 મિનિટ માટે ટમેટા પેસ્ટ અને સણસણવું ઉમેરો. સતત stirring કે જેથી ભઠ્ઠી સળગાવી નથી.
5. ત્રણ-લિટર સોસપાનમાં, બે લિટર પાણી (ફિલ્ટર કરેલું) ઉકાળો. ભઠ્ઠીને હજી પણ ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, લાલ મસૂર ઉમેરો અને ઉકળતા પછી આગનું સ્તર ઘટાડો. એક કલાક એક ક્વાર્ટર ઉકળવા.
6. અદલાબદલી મોટી બટાકાની કચુંબર ઉમેરો અને રસોઇ ચાલુ રાખો, સારી રીતે જગાડવો, એક કલાકની બીજી ક્વાર્ટર સુધી બટાટા સંપૂર્ણપણે ગરમ બાફવામાં આવે ત્યાં સુધી.
7. મરી (કાળો અને લાલ), ટેબલ મીઠું, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ એક ચમચી એક ચતુર્થાંશ ઉમેરો અને રસોડામાં પ્રોસેસર (બ્લેન્ડર) નો ઉપયોગ કરીને એક સમાન સમૂહમાં પાનની સામગ્રીઓને હળવો કરો.
8. સેવા આપતી વખતે, દરેક પ્લેટને સૂપ સાથે પાતળા લીંબુની રીંગથી સજાવો. લીંબુની નજીક પણ તમે થોડા પર્સલી પાંદડા મૂકી શકો છો.
નૂડલ્સ સાથે મસાલેદાર લાલ મસૂરનો સૂપ
અડધા લિટર પાણી માટે ઘટકો:
લાલ મસૂર, અનાજ - 250 ગ્રામ;
80 ગ્રામ (નાનું માથું) ડુંગળી;
60 ગ્રામ પાસ્તા, નાનો વર્મીસીલી;
હોટ મરી - તમારા સ્વાદ માટે;
ડિલ એક નાના ટોળું.
તૈયારી પદ્ધતિ:
1. પ્રી-સ્વીફ્ટ, મસૂરના બીજ, ચાલતા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે, ઠંડા શુદ્ધ પાણીથી આવરે છે અને બે કલાક સુધી સૂકાતા રહે છે.
2. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, મસૂરને ફરી ધોવા દો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, દોઢ લિટર ફિલ્ટર ઠંડુ પાણી રેડવું.
3. કડવી પૅપ્રિકા લંબાઈથી અડધા ભાગમાં, બીજ સાથે બીજને દૂર કરો અને માંસને પાતળા અર્ધ ઘૂંટણમાં કાપી લો. ડુંગળી સાથે સુગંધિત તેલમાં ગરમ મરીને ફ્રાય કરો, સોનેરી ડુંગળી સુધી નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી કરો અને મસાલામાં પાનમાં ફ્રાયિંગ મૂકો.
4. મસૂર તૈયાર થાય ત્યારે, નૂડલ્સને ઉકળતા સૂપમાં ડૂબવો, સારી રીતે સણસણવું, કાળો મરી, મીઠું સાથે સણસણવું અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સહેજ ઉકાળો સાથે રસોઈ ચાલુ રાખો.
5. દાંડી વગર, ડિલ ના અદલાબદલી શાખાઓ ભાગ ઉમેરો, અને સ્ટોવ દૂર કરો.
ચિકન લીવર સાથે લાલ લેન્ટિલ સૂપ
ઘટકો:
450 ગ્રામ મસૂર, લાલ;
એક કિલોગ્રામ ચિકન યકૃત;
પાંચ નાના બટાટા;
બે ગાજર;
એક નાનો કડવો ડુંગળી;
તેલ "ખેડૂત" - 50 ગ્રામ;
મરી મરી - 5 પીસી .;
લોરેલ ના ત્રણ પાંદડા.
તૈયારી પદ્ધતિ:
1. ચિત્ત યકૃતને પિત્તાશયની હાજરી માટે ધોવાનું કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. જો તેઓ ધીમેધીમે હોય છે, જેથી બિત્તર સાથે યકૃતને બગાડવું અને બગાડવું નહી, તે છરીથી કાપી નાખે છે. વધારાની ફિલ્મો અને ચરબીના ટુકડાઓ પણ કાપી નાંખે છે.
2. કોલ્ડ ચાલી રહેલ, પરંતુ વધુ સારું ફિલ્ટર કરેલું પાણી ચિકિત્સા ચિકન યકૃતને રેડવાની અને સૂપ રાંધવા. દેખીતી રીતે "var" શૂટ જેવો દેખાય છે.
3. ઉકાળેલા ઉકળતા સૂપમાં, મસૂરની નીચે, અને દસ મિનિટ પછી - બટાકાને નાના કાપી નાંખ્યું અથવા ક્યુબીસ સેન્ટિમીટર-કદમાં કાપો.
4. ઓગાળેલા માખણમાં એક પાનમાં, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળીવાળા કાંટાવાળા ગાજરને ફ્રાય કરો અને ઉકળતા સૂપમાં ફ્રાયિંગ શરૂ કરો.
5. લાવરુષ્કાના ધોવાઇ લીધેલા પાંદડા ઉમેરો અને બટાકાની રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નાના બોઇલ સાથે રસોઇ ચાલુ રાખો. જ્યારે બટાટા લગભગ રાંધવામાં આવે છે, થોડી મીઠું ચડાવેલું.
6. લુરુષ્કાને સમાપ્ત સૂપમાંથી લો, ઢાંકણથી ઢાંકવા દો અને સૂપ અડધા કલાક સુધી દો.
ધૂમ્રપાન માંસ અને ટમેટા સાથે લાલ મસૂરનો સૂપ
ઘટકો (પાણી 3 લિટર):
લાલ છૂંદેલા મસૂરના 190 ગ્રામ;
બટાકા - બે નાના કદના કંદ;
ડુક્કરનું માંસ 200 ગ્રામ, ધૂમ્રપાન પાંસળી;
100 ગ્રામ ધૂમ્રપાન, ચરબી હેમ;
મીઠી સફેદ ડુંગળી - 1 પીસી.
મધ્યમ ગાજર;
ટમેટા 75 ગ્રામ;
ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ).
તૈયારી પદ્ધતિ:
1. પાણીથી ધૂમ્રપાન કરાયેલ પાંસળીને ધોઈ નાખો, છરી સાથે બધી બાજુઓ પર થોડો સ્કેપ કરો અને છૂંદેલા મસૂર સાથે એક પેનમાં મૂકો. ઠંડા પાણીને પોટમાં મૂકો અને તેને આગ પર મૂકો. પાનમાં પાણી ઝડપથી ઉકળે છે, તેથી ગરમી મહત્તમ થાય છે. બાફેલી સૂપમાંથી, ફીણ દૂર કરો, ગરમીને મધ્યમમાં ઘટાડો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાકનો રસોઇ ચાલુ રાખો.
2. વનસ્પતિ તેલ પર થોડું ફ્રાય ડુંગળીને નાના અર્ધ-રિંગ્સ અને કળેલા ટૂંકા પાતળા ગાજર લાકડીઓથી કાપી નાખવામાં આવે છે. હેમ, બટાકાની નાનો સેન્ટીમીટર સમઘન, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અને ટામેટા પેસ્ટમાં કાપો. બધું કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો અને ઢાંકણ હેઠળ પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું છોડી દો.
3. તૈયાર મસૂરને ક્રશ સાથે મશ કરો જેથી તે સહેજ ગરમ થઈ જાય, પરંતુ છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાઈ ન જાય. આ પેનમાં બરાબર કરી શકાય છે.
4. સૂપવાળા વાસણમાં સ્ટય્ડ શાકભાજી ઉમેરો, ટેબલ મીઠું અને બોઇલ ઉમેરો. મોટા ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ અને ગરમી બંધ કરો.
5. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, સૂપ આપી શકાય છે.
દૂધ સાથે લાલ મસૂરનો સૂપ
4 સંપૂર્ણ સર્વરો માટે ઘટકો:
210 ગ્રામ વિભાજિત મસૂર, લાલ;
250 મિલિગ્રામ પાચુરાઇઝ્ડ સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ;
એક લિટર ચિકન સૂપ;
120 ગ્રામ કડવી ડુંગળી (મોટી ડુંગળી);
મધ્યમ કદના ગાજર;
બે કાચા યોકો;
25 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
15 ગ્રામ માખણ
ક્રેકરો માટે લાંબા ટુકડાઓ 5 ટુકડાઓ.
તૈયારી પદ્ધતિ:
1. સોફ્ટ સુધી માખણ માં, ડુંગળી ના સમારેલી મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસ ફ્રાય. લોટ ઉમેરો અને ગાંઠ ટાળવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
2. ગરમ ચિકન સૂપ, મસૂર નીચે, finely grated ગાજર ઉમેરો. મસૂરના સૂપ ઉકળવાનું શરૂ થાય તે પછી, મસૂરના બીજ નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
3. સૂપમાં લોટમાં રહેલા ડુંગળીને, સૂપ, ઉકાળો, સતત stirring, ખાસ કરીને પાન તળિયે જેથી બર્ન નથી.
4. જ્યારે મસૂર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે દૂધ સાથે ચાબૂકવાળા ગરમ, ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો, માસ એકસરખી હોવું જોઈએ અને જાડા સુધી પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
5. ઉષ્ણતાને બંધ કરો અને સોસપાનમાં સૂપને પ્યુરીમાં જ ચોંટાડો, તમે આ કરી શકતા નથી, પરંતુ પછી શાકભાજી નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાંખવામાં આવે છે.
રેડ લેન્ટિલ સૂપ - રસોઈ ટીપ્સ અને ટિપ્સ
સૂપના આખામાં મસૂરને રાખવા માટે, ઉકળતા નથી, સૂપ ઉડીને તે ફક્ત મિનિમલ ઉકળતા સાથે ઉમેરીને.
લાલ મગફળી, સમય પહેલાં બહાર નાખ્યો, રસોઈ પછી ખૂબ જ લોકપ્રિય બની જશે, અને સૂપ છૂંદેલા બટાકા જેવા વધુ દેખાશે.
લાલ મસૂરનો સૂપ સંપૂર્ણ તૈયારી પછી મીઠું ચડાવેલું છે, જેથી બીન તૈયાર કરવા માટે સમય લાવવો નહીં.
લાલ મસૂર હળદર, ધાણા, કાળા મરી અને આદુ, તાજા અને જમીન બંને સૂકા સાથે સારી રીતે જાય છે. લાલ મસૂરનો સૂપ માટે મસાલા પસંદ કરતી વખતે આને ધ્યાનમાં રાખો.
પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ ફોટા સાથે રેસીપી સરળ સૂપ બીફ સૂપ માં મસૂર
સરળ વાનગીઓ મસાલા સૂપ નીચે આપેલા રહસ્યમય શબ્દસમૂહથી શરૂ થવું તે પરંપરાગત છે:
"મસૂર વિશે, બાઈબલના દંતકથાએ, કદાચ વાર્તાના સૌથી શાંત આત્માને સાચવી રાખ્યું છે - જ્યારે મસૂરનો સૂપ એક સમગ્ર રાષ્ટ્રના ભાવિને પ્રભાવિત કરવામાં સફળ રહ્યો હતો, અને તે જ સમયે સમગ્ર વિશ્વને".
તે હું હોશિયાર ન હતો, શબ્દ માટેનો આ શબ્દ, ડ્રાફ્ટ સાઇટ્સ પર લખાયેલો છે, જેમાં જન્માક્ષર, સુસંગતતા અને વિશિષ્ટતા માટે અમારા પ્રસિદ્ધ ફાઇટરને રજૂ કરવામાં આવે છે.
કરાર શોધ પરિણામોમાં, અને આગળ, અને આગળ, અને આગળની આગળની રેખાઓમાંથી ... (83 સાઇટ્સ - હું આળસુ અને ગણતરી કરતો નથી)
તદુપરાંત, તેમાંના કોઈએ પણ ખરેખર કશું કહ્યું ન હતું, પરંતુ પછી તે શું છે? હા, અને "વૈશ્વિક ક્રાંતિ" સાથે?
મને અલગથી અને સ્વતંત્ર રીતે જોવું પડ્યું.
અંતે, મને તે શાંત આત્માની જેમ કંઇક મળ્યું નથી. (જો રસ હોય તો - "બાઈબલના જ્ઞાનકોશ" માં વિગતો માટે જુઓ)
સારૂ, એસાઉએ ભૂખમાંથી સૂપ વેચી દીધી અને તેના ભાઈ જેકબને લૅન્ટિલ સૂપની પ્લેટ માટે વેચી દીધી. સારું અને?
એક જ આત્મા વેચી નથી. હા, અને શરીર વેપાર કરતો નથી, જે હવે ફેશનેબલ છે. અને બેન્ડિટ્સ નબળા પડ્યા ન હતા, જે સામાન્ય રીતે પરિચિત છે. સામગ્રી પણ કોઈ ચોરી થયેલ છે.
દુ: ખી પરંતુ બર્ફીલા નથી. અને ઇન્ટરનેટ પર "જન્મતારીખ" અને વિશિષ્ટતા માટેના સંઘર્ષમાં તે કંઈક સામાન્ય છે ...
એ છે કે, એસાઉની નિંદા કરતી દરેક રીતે, જેમણે ખરાબ વેચાણ કર્યું હતું, કોઈએ ક્યારેય જેકબ વિશે કંઇક કહ્યું ન હતું, જેમણે આ જન્મતારીખ ખરીદ્યો હતો? સસ્તા?
વાસ્તવમાં, કોઈએ "મસૂરના સૂપના બાઉલ" વિશે કંઇક કહ્યું ન હતું ...
આ છતાં મસાલા સૂપ દ્રાક્ષના ચાહકોને યોગ્ય ધ્યાન આપ્યા વિના ચોક્કસપણે છોડવું જોઈએ નહીં!
વધુમાં, તે તૈયાર કરવું તેટલું સરળ અને ઝડપી નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સરળ અને ખરાબ છે. તેથી, હું આ સાઇટ પર રેસીપી પોસ્ટ કરું છું.
તંદુરસ્ત ખોરાકની સામાન્ય પ્રાપ્યતાની પૃષ્ઠભૂમિ પર મસૂરની વધતી જતી લોકપ્રિયતાએ આ સુપ્રસિદ્ધ પાકની જાહેરાત અને સારા કારણોસર લાંબા સમય સુધી જાહેરાત કરી છે.
તેમાંથી વાનગીઓમાં પોષક અને સરળ બન્યું, એક સમયે તે ગરીબોને આ ગુણો માટે પણ માનવામાં આવતો હતો.
અને જ્યારે તેઓએ મસૂરનો સ્વાદ માણ્યો ત્યારે તેણે યુરોપમાં ઘણા પરિચિત વાનગીઓને બદલ્યા અને દબાવ્યા. ઉદાહરણ તરીકે, સમાન વટાણા.
તેથી ચાલો લગભગ "મસૂરનો સૂપ" તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ, જેના માટે એસાઉએ તેમનો જન્મદિવસ યાકૂબને વેચ્યો હતો ... (Gen.25: 33)
મસૂરનો સૂપ માટે રેસીપી માટે, અમને જરૂર છે:
તૈયાર બીફ સૂપ - 3 એલ .;
ટોમેટો (મોટા) - 1 પીસી.
ડુંગળી - 1 પીસી.
ગાજર - 1 પીસી.
બટાકા - 2-3 ટુકડાઓ;
લાલ મસૂર - 100 ગ્રામ.
લાલ પૅપ્રિકા - 1 tbsp;
બે પર્ણ - 2 પીસી.
શાકભાજી તેલ - શાકભાજી roasting માટે;
- ડિલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
મીઠું - સ્વાદ માટે.
અમારા મસાલા ચાવનાર માટે મૂળ ઉત્પાદનો. (લગભગ બાઈબલના રેસીપી - જન્માક્ષરની કાળજી લેવી. મજાક)
મસાલા સૂપ રેસીપી
આવા સૂપ શાકભાજી સૂપ, અને માંસ પર, ચિકન અથવા માંસમાંથી બન્નેને રાંધવામાં આવે છે.મારા માટે, તેથી સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ "સ્ટયૂ" પર માંસ ગોમાંસ, ચાલો તેની સાથે પ્રારંભ કરીએ; તે મારામાં માંસની પાંસળીથી રાંધવામાં આવે છે.
માંસના બ્રોથને કેવી રીતે રાંધવું, રસોઈની પ્રક્રિયાના પગલા દ્વારા દરેક રહસ્યો અને ભલામણો સાથે અચાનક જરૂરીયાત.
જો તમે રસોઇ કરવા માંગો છો લીન સૂપ મસૂરથી (જે લોકો ઝડપી રાખે છે તે માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે), રસોઈની પ્રક્રિયા સરળ અને ટૂંકા કરવામાં આવે છે, અને પરિણામ પોષક અને સ્વાદિષ્ટ છે.
શાકભાજી વધુ ગરમીની સારવાર માટે તૈયાર થવું જ જોઇએ. વૉશ અને છાલ બટાકાની, ગાજર અને ડુંગળી. ટમેટાને ધોવા, શાકભાજીને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરીને ઇચ્છા મુજબ ત્વચા દૂર કરો.
બટાકાની મધ્યમ સમઘન અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. કાપી નાખેલી શાકભાજીને વધુ સારી રીતે સૂપ રાંધવામાં આવે છે.
ચાલતા પાણીમાં સૂપ માટે લાલ મસૂરને ધોવા.
સૂપમાં બટાકા 10-15 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીને સંપૂર્ણપણે રાંધ્યા વગર રાંધવામાં આવે છે, લાલ મસૂર 15 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. તેથી, મસૂર સલામત રીતે બટાકાની સાથે બ્રોથમાં નાખવામાં આવે છે.
સ્વાદ માટે મસાલા સૂપ માં ખાડી પર્ણ મૂકી ભૂલશો નહીં.
જ્યારે ઘટકો સૂપ માં ઉકળતા હોય છે, શાકભાજી ફ્રાય. આ કરવા માટે, ડુંગળી નાના સમઘનનું માં વિનિમય કરવો, ગાજર grater પર છીણવું.
ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં હીટ વનસ્પતિ તેલ, તેમાં ગાજર અને ડુંગળી મૂકો.
ફ્રાય શાકભાજી અડધા રાંધેલા સુધી
તે મને ટામેટા ટમેટા સોસમાં રોસ્ટ અને સ્ટ્યુ શાકભાજીઓ માટે લગભગ 15 મિનિટનો સમય લે છે, જે લગભગ લેન્ટિલ સૂપ જેટલું જ છે.
તેથી, મસાલામાંથી સૂપ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો, જો તમે તેનાથી સૂપ બનાવવાની યોજના ન રાખતા હો.
બીફ માંસ (સૂપમાંથી) એ હાડકાથી અલગ પડે છે અને રેસામાં નાખવામાં આવે છે.
હવે સૂપ મીઠું ચડાવવું જોઈએ. આ સૂપ સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થાય તે પહેલાં આશરે 15 મિનિટ પૂરું થવું જોઈએ, અને જો તમે એવું વિચારો કે ત્યાં સૂપ રાંધવા માટે કંઈ નથી, તો પછી તેને બટાકાની પકવવા સાથે મીઠું કરો.
રાંધવામાં આવે તે પહેલાં 10 મિનિટ પહેલા ઔષધિ સૂપમાં ઉમેરો.
તે જ સમયે, મીઠી પૅપ્રિકા એક ચમચી માપવા, સૂપ ઉમેરો.
10 મિનિટ પછી, મસૂરનો સૂપ તૈયાર છે! રાંધવાનું ખૂબ જ સરળ છે, હું લાંબા સમયથી વર્ણન કરું છું.
સરેરાશ, આ વાનગીને રાંધવાની પ્રક્રિયા ખરેખર 20-25 મિનિટ લે છે, જો કે ગોમાંસ સૂપ તૈયાર છે.
20-30 મિનિટ માટે તૈયાર મસાલા સૂપ બ્રીવો દો અને સેવા આપી શકાય છે.
સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રંગ અને સુગંધમાં તેજસ્વી અને મોટે સૂકા જેવા છે. ફક્ત સ્વાદિષ્ટ.
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કે તમે પ્રથમ જન્મેલાનો અધિકાર વેચી શકો છો? ભાગ્યે જ.
બોન એપીટિટ!
મસૂર અને ટામેટા સૂપ 4-5 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં મસૂરનો લોટ. સમઘનનું માં ડુંગળી કાપી. ટમેટાં સ્કેલ્ડ અને, સમઘનનું માં કાપી, ત્વચા દૂર. મસૂર, સૂપ, ટામેટા સાથે ડુંગળીને ભેગું કરો અને ઉકળવા દો. ખાડી પર્ણ ઉમેરો, નાજુકાઈના cho ...તમારે જરૂર પડશે: લાલ મસૂર - 200 ગ્રામ, ડુંગળી - 1 માથું, ટામેટાં - 2 પીસી., લસણ - 2 લવિંગ, ચિકન સૂપ - 7 ચશ્મા, ખાડીની પાંદડા - 2 પીસી., ખાંડ - 1 ચમચી, જમીન કાળા મરી, મીઠું
ટામેટાં સાથે મસૂર અને ચણા પ્યુરી સૂપ 
અમારા ઘટકો: રાત માટે ચણા સૂકા. આગલા દિવસે, તેને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો. વાપરી શકાય છે અને તૈયાર કરી શકાય છે. ફ્રાય અદલાબદલી ડુંગળી + જીરું + મરચું માખણમાં 5 મિનિટ માટે, તેમાં મસૂર, ટામેટા અને સૂપ ઉમેરો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા ...તે લેશે: ચણા + + 150 ગ્રામ, લાલ મસૂર + -150 ગ્રામ, 1 ડુંગળી, + -2 ટચ. જીરું, સુકી અદલાબદલી મરચાંની મોટી ચમચી, 400 ગ્રામ ટમેટાં (તાજા, ચામડીમાંથી છાંટવામાં આવે છે, અથવા પોતાના રસમાં), + - ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ (મારી પાસે ચિકન હોય છે), 1 tbsp. ઓલિવ તેલ,...
નેપોલોનિઅન દ્વારા પણ વ્યવહારિક કામદાર પાસેથી સોપ-પુરી 
ડુંગળી અને ગાજર (તમે તેમને છીણ પર ઘસવું) કરી શકો છો, 5 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલ સાથે સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો. ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, મરી, જાયફળ અને કેટલાક પાણી ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે તેને એકસાથે ઓગાળી દો. મસૂરને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો, ઉમેરો ...તે જરૂરી રહેશે: સૂપ માટે: 1 નાનો ડુંગળી, 1 નાની ગાજર (અથવા 1/2 મારું ખાણ), 1 tbsp. ટમેટા પેસ્ટ, 1/2 tbsp. લાલ મસૂર, 1 tbsp. ઓગાળવામાં પનીર, ઓલિવ તેલ 1 tbsp, મીઠું, ખાંડ, મરી, સ્વાદ માટે જાયફળ, બાફેલી પાણી 0.5 લિ., લીલા માટે ...
"હોમ-સ્ટાઇલ" - બલ્ગુર, સ્ટફ્ડ ઝુકિની, મૅકક્રોની સાથે ટર્કીશ સૂપ 
તેથી "બલ્ગુર સાથે ટર્કિશ સૂપ". કંપની "સુંદર" માંથી સુંદર મિશ્રણ. હકીકતમાં, તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો. લાલ મસૂર અને Bulgur સમાન ભાગ લો, તેમને સૂકા ટામેટાં અને ડુંગળી ઉમેરો (તમે તાજા ઉપયોગ કરી શકો છો). મસાલા પણ ઉપલબ્ધ છે - મરી અને હળદર ...આવશ્યક: તુર્કિશ સોપ: લાલ મસૂર, બલ્ગુર, સૂકા ડુંગળી અને ટામેટા, મસાલા (મીઠું, જમીન કાળા મરી અને હળદર), ભરાયેલા કર્જેટ્સ: મોટા સફેદ ચટણી, 700 ગ્રામ ગોમાંસ, 2 મીઠી લીલા મરી, 1 સફેદ ડુંગળી, 1 તાજા મરચું, લસણ 4 લવિંગ, લીલા ...
લાલ મસૂરનો સૂપ 
સોનેરી બ્રાઉન સુધી વનસ્પતિ તેલમાં સોસપાનમાં ડુંગળી સાફ કરો અને અડધા રિંગ્સ (અથવા ક્વાર્ટર રિંગ્સ) અને sauté માં કાપી લો. ગાજર છાલ, એક ભીનું કણક પર છીણવું, પછી ડુંગળી ઉમેરો, અને 5 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર પસાર કરવાનું ચાલુ રાખો. પછી ...આવશ્યક: લાલ મસૂર (1.5 કપ), ડુંગળી (2 પીસી.), ગાજર (2 પીસી.), લાલ બલ્ગેરિયન મરી (3-4 પીસી. સ્વાદ માટે), ટોમેટોઝ તેમના પોતાના રસ અથવા ટમેટા પેસ્ટમાં, લસણ (3 -4 લવિંગ), ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ (2 ચમચી), મીઠું, લાલ ગરમ મરી ... હોઈ શકે છે
લાલ મસૂરનો સૂપ 
સમૃદ્ધ માંસ બ્રોથ ઉકળવા. અદલાબદલી બટાકા, મસૂર, ઉકળતા સૂપ માં રેડવાની છે. ગાજર છીણવું, ડુંગળી અદલાબદલી કરો અને ફ્રાયિંગ પાનમાં એકસાથે ભળી દો. સૂપ ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે કુક. જેટલું વધારે તમે મસૂરનો ઉમેરો કરો છો, સૂપ વધુ ગાઢ હશે, કારણ કે ....આવશ્યક: બીફ હાડકાં, મસૂર લાલ, બટાકા, ડુંગળી, ગાજર, મીઠું, લાલ મરી, ખાટો ક્રીમ, ગ્રીન્સ
લાલ મસૂરનો સૂપ 
ડુંગળી finely અદલાબદલી અને લસણ ક્રસ. સૂપ ગરમ કરો, ડુંગળી, લસણ, મસૂર અને તેમાં કઢી મૂકો. જગાડવો, 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. એક બ્લેન્ડર, સૂપ માં સૂપ મૂકો. લીંબુનો રસ (સ્વાદ માટે) ઉમેરો. જ્યારે ચોરી ક્રીમ અને પીસેલા સેવા આપે છેઆવશ્યક: 1/4 tbsp. લાલ મસૂર, લીંબુનો રસ, 2 ડુંગળી, 1.5 ઇંચ ચિકન સૂપ, 1/2 ઇંચ. કરી, 1 ડી લસણ, 1 ટીપી ડાઇંગિંગ, સુશોભન માટે પીસેલા માટે ઓછી ચરબી ક્રીમ
કોળુ મસૂર ક્રીમ સૂપ 
સેવા આપતા વખતે, તાજા ટંકશાળ સાથે સૂપને શણગારે છે, અને શેકેલા કોળાના બીટ સાથે થોડું છાંટવામાં આવે છે. નાના સમઘનનું માં કોળા કોટ. કોળું કરતાં થોડું ઓછી સમઘનનું અને સફેદ ડુંગળી cubes માં. રોઝમેરી પાંદડા અને અદલાબદલી લસણ. પાન તળિયે 2 tbsp ઉમેરો. ઓલિવ ...આવશ્યક: કોળુ પલ્પ (મને બટરનટ - પિઅર આકારની) 500 ગ્રામ., સેલરી દાંડી 4 પીસી., લીલા તુલસીનો છોડ 2 સ્પ્રીગ્સ., રોઝમેરી તાજા 1 સ્પ્રિગ., વ્હાઇટ ડુંગળી 1 પીસી, લસણ 5-6 લવિંગ., લાલ મસૂરનો 125 ગ્રામ, મીઠું, કાળા મરી., ક્રીમ (10%) 100 ગ્રામ, ઓલિવ મી ...
રેડ લેન્ટિલ સૂપ (મર્કિમેક ૉર્બાસી) 
મસૂર ધોવા અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. ઠંડા પાણીમાં, એક જાડા તળિયે ઊંડા પાનમાં, માખણમાં થોડું અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણની સ્ટયૂ, લોટ ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. પછી ગરમ સૂપ અથવા ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને મસાલા નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. હરાવ્યું ...આવશ્યક: 1.5 લિટર માંસ ગોમાંસ અથવા ઉકળતા પાણી, લાલ મસૂરના 1 કપ, 2 ડુંગળી, લસણના 1 લવિંગ, 1 tbsp. માખણ, 1 tbsp. લોટ, મીઠું, કાળા મરી, લાલ,
બ્રોકોલી સાથે લાલ લેન્ટિલ સૂપ 
ડુંગળી અને લસણને સરસ રીતે અદલાબદલી કરો, ગરમ ઓલિવ તેલમાં મૂકો, થોડું sauté, પછી ગાજર ઉમેરો, થોડું ભઠ્ઠી પર grated, થોડું ફ્રાય, પછી ડiced બટાકાની ઉમેરો, પછી ધોવાઇ મસૂર ઉમેરો.તે લેશે: 1 મધ્યમ ડુંગળી, 1 ગાજર, 1 મોટો બટાટા, લાલ મસૂરના 3/4 કપ, લસણના 3-4 લવિંગ, 150-200 ગ્રામ બ્રોકોલી, વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણીના 2-2.5 લીટર, ઓલિવ તેલના 3 ચમચી, મીઠું કાળા મરી