જીવનના પહેલા બે મહિનામાં, હીમોગ્લોબિન સાંદ્રતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો જોવા મળ્યો છે, છથી આઠ અઠવાડિયા સુધીનાં નીચલા મૂલ્યો સાથે, અને સમાંતર, લોહના અનામતની ગતિવિધિમાં વધારો. આ પાનખરને શિશુના શારીરિક એનિમિયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે કોઈપણ નિવારક પગલાં દ્વારા અટકાવવામાં આવતું નથી અથવા કોઈ અસંગતતા સાથે નથી.

જન્મથી છ મહિના સુધી આયર્ન સ્ટોર્સ, જ્યારે બાળકને માત્ર સ્તન દૂધ મળે છે, તે રોકાયેલા છે શારીરિક જરૂરિયાતો  એક બાળક, પૂરક અથવા નક્કર ઉત્પાદન વહીવટ કોઈપણ સ્વરૂપ જરૂર વગર. આ માનવ દૂધમાં આયર્નની ઊંચી જૈવ ઉપલબ્ધતાને કારણે છે, જ્યારે તેના લગભગ 50% આયર્ન શોષાય છે, જે તેની ઓછી સાંદ્રતાને વળતર આપે છે. જો કે, જ્યારે બાળક અન્ય ખોરાક ખાય છે ત્યારે આ જૈવઉપલબ્ધતા ઘટાડીને 80% કરી શકાય છે. તેથી, વધારાના ખોરાકની પ્રારંભિક રજૂઆત આયર્નની ઉણપના એનિમિયાના ઊંચા જોખમને પરિબળ માનવામાં આવે છે.

છ મહિનાની શરૂઆતથી, આયર્ન સ્ટોર્સ ઘટ્યા છે અને આ પોષક તત્વોની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ખોરાક મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ જરૂરી છે કે આ વય જૂથ માટે આયર્નનો વપરાશ પૂરતો હોય અને જરૂરી હોય. 6-12 મહિનાથી, આયર્નને ખૂબ મોટા શરીરના વજનની જરૂર પડે છે, અને જીવનના પ્રથમ વર્ષના અંતમાં બાળકનું વજન તેના વજનના સંબંધમાં ત્રણ ગણું થાય છે. એરિથ્રોપોઇઝિસ માટે લગભગ 30% લોખંડની જરૂરિયાત ખોરાકના વપરાશમાંથી મેળવી શકાય છે, કારણ કે તેના ખનીજના સ્ત્રોત તરીકે ઝડપી વૃદ્ધિ અને ખોરાક પર નિર્ભરતાને લીધે, બાળક નકારાત્મક આયર્ન બેલેન્સમાં પડવા માટે ખૂબ સંવેદનશીલ બને છે.

આ સ્થિતિ એક પુખ્ત વ્યક્તિ માટે અલગ છે જે લાલ રક્ત કોશિકાઓના લોસીંગ માટે જરૂરી આયર્નના આશરે 95% પ્રક્રિયા કરે છે અને આમાંથી ફક્ત 5% ખોરાકમાંથી આવે છે. પ્રારંભમાં, આયર્નના શોષણની જરૂરિયાત દ્વારા જરૂરિયાતો નક્કી કરવામાં આવે છે. તે પછી, તેઓ તેમના જૈવઉપલબ્ધતાને આધારે આહાર આયર્નની આવશ્યકતાઓનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે રૂપાંતરિત થાય છે. શોષિત આયર્નનો વપરાશ 3 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે 0. 96 મિલિગ્રામ છે. 0, 61 મિલિગ્રામ, 1 થી 2 વર્ષ સુધી; અને 0, 70 મિલિગ્રામ, 2 થી 6 વર્ષ સુધી.

કેટલાક સમય માટે, એવું માનવામાં આવતું હતું કે આયર્નની ઉણપ એનિમિયાને રોકવા માટે ભલામણોની અંદર અથવા તેની ઉપર લોહનું સેવન પૂરતું હશે. તેથી, ઘણા અભ્યાસો લોહની કાર્બનિક સ્થિતિ સાથે કુલ આયર્ન સેટેકને જોડવામાં નિષ્ફળ રહ્યા છે. જો કે, બાયોજેનિક પદાર્થોના બાયોઆઉપલ્લેટી અભ્યાસને ધ્યાનમાં લેતા, તે સ્વીકૃત છે કે બાયોઆઉપલબ્ધ આયર્નની માત્રાને ધ્યાન આપવું જોઈએ તે જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા તે વધુ મહત્વપૂર્ણ છે, જે તેના ઉપયોગના ઉત્તેજક અને ઇનહિબિટર સાથે સંકળાયેલું છે, જે સમાન ભોજનમાં હાજર હોય છે.

આયર્ન બે ખોરાકમાં હાજર છે: હેમ અને નોન-હીમ. માંસ અને નસોમાં બાઈલ આયર્નનું પ્રમાણ ખૂબ ઊંચું જૈવઉપલબ્ધ છે અને તે અવરોધક પરિબળો માટે સંવેદનશીલ નથી. માંસમાં 100 ગ્રામ ખોરાક દીઠ 4 મિલિગ્રામ આયર્નનો સમાવેશ થાય છે, જે આ પોષક તત્વોનો 40% હિસ્સો શોષી લે છે.

અનાજ અને શાકભાજીમાં રહેલા આયર્ન લોહ, પ્રાણી આયર્નથી વિપરીત, શરીરના ફક્ત 10% ભાગ દ્વારા શોષાય છે. શોષણ એ હેમિક સ્વરૂપ નથી જે ખોરાકના વિવિધ ઘટકો પર નિર્ભર છે. તેથી, માંસમાં મર્યાદિત ખોરાક, સામાન્ય રીતે ઓછા આવક ધરાવતા જૂથોમાં વધુ સામાન્ય છે, તેથી આયર્નના ઓછા જૈવિક ઉપયોગ તરફ દોરી જાય છે.

ગુણવત્તાયુક્ત અને આયર્નના વપરાશની માત્રાના સંદર્ભમાં બાળકોના આહારનું મૂલ્યાંકન કરતાં, તે નોંધ્યું છે કે છોડના મૂળ કરતાં છોડના લોખંડમાં વધારે પ્રમાણમાં વપરાશ છે અને તે બધા આયર્નના વપરાશની અપર્યાપ્તતાના મોટા પ્રમાણમાં ચોવીસ મહિનાથી ઓછી હોય છે.

જ્યારે ઊર્જા અને લોહનું સેવનનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે દર્શાવવામાં આવે છે કે આહારમાં લોહની ખામી કેલરીની ખાધ સાથે સંકળાયેલી નથી, પરંતુ ખનિજ સંબંધમાં ચોક્કસ આહાર અપૂરતી છે. વિવિધ પરિબળો જાણીતા છે કે આયર્નના શોષણને સરળ અને અવરોધિત કરે છે. માંસ, ચિકન, માછલી, બકરી, યકૃત અને ડુક્કર સહિતના વિવિધ પ્રાણી પેશીઓ આયર્નની સ્થિતિમાં વધારો કરે છે, લોહ અને આયર્નની ઊંચી ઉપલબ્ધતાને સુનિશ્ચિત કરે છે. આયર્ન શોષણ ગે નથી.

જ્યારે ઍક્સૉર્બીક એસિડ ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે આયર્ન શોષણની ટકાવારી પર ઝડપી અસર નોંધપાત્ર છે. બીજી બાજુ, ફાયટેટસ, ટેનીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફેટ્સ, ઇંડા અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં અવરોધક અસર હોય છે, કારણ કે તેઓ લોહીથી અદ્રાવ્ય હોય તેવા ઉપદ્રવની રચના કરે છે, જે તેમના શોષણને ગૂંચવે છે. પોતે જ, ફાઇબર આયર્નના શોષણને અસર કરતું નથી. આખા અનાજની અવરોધક અસર પણ ફાયટેટની સામગ્રી સાથે સંકળાયેલી છે. આયર્ન શોષણ પર કેલ્શિયમની અવરોધક અસર નોંધપાત્ર પોષક મહત્વ છે.

ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પોષણ ઘટકો પર અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે દૂધ દ્વારા પુરી પાડવામાં આવેલો દૂધ હીમ વગર લોખંડ અને લોખંડના શોષણને અટકાવે છે. જો કે, આયર્ન શોષણ પર કેલ્શિયમની સીધી અસરોની પદ્ધતિ હજુ પણ અજાણ છે. પ્લાઝ્મામાં આંતરડાના મ્યુકોસાના અંતિમ સ્થાનાંતરણ સાથે કેલ્શિયમ અને આયર્ન વચ્ચે સંભવિત રૂપે પ્રતિબંધિત અવરોધ હોઇ શકે છે, જે લોખંડ અને આયર્ન બંને હીમ વગર કરવામાં આવે છે. લોહ પર ગાયના દૂધની અવરોધક અસર ફોસ્ફોપ્રોટીન્સની હાજરીને કારણે પણ થઈ શકે છે.

ઇંડામાં, જરદી અને સફેદ બંનેમાં રહેલા ફોસ્ફોપ્રોટીન્સમાં આ અવરોધક અસર હોય છે. ખાદ્ય લોહનું શોષણ ઘણા બધા પરિબળો પર આધારિત છે, જેમ કે લોખંડનો પ્રકાર, ખનિજ કાર્બનિક અનાજ અને સમાન ખોરાકમાં ખોરાકના સંયોજન, મોન્સેન દ્વારા વિકસિત સમીકરણનો ઉપયોગ કરીને દૈનિક આહાર બનાવતા દરેક વાનગીઓમાં પોષક શોષણ સંભવિતતાની આગાહી શક્ય છે. બાલિન્તિ આ સમીકરણ લોહની સામગ્રી અને તેના શોષણના પોટેન્ટિએટિંગ પરિબળોને ધ્યાનમાં લે છે, જે દરેક ભોજનની રચનામાં હાજર છે.

વિવિધ ભોજનમાં મળતા મૂલ્યોનો સરવાળો સામાન્ય શારીરિક પરિસ્થિતિઓ હેઠળ લોહની બાયોઉપલબ્ધતાની દૈનિક માત્રાને અનુરૂપ છે. મોન્સેન અને બાલિન્ટના સમીકરણનો ઉપયોગ કરીને, ઓસિરોએ પુખ્તમ્બુકો રાજ્યના તમામ વય જૂથો અને ભૌગોલિક વિસ્તારોમાં 6-59 મહિનાના બાળકોમાં લોહની ઓછી જૈવ ઉપલબ્ધતાની પુષ્ટિ કરી.

તે સ્પષ્ટ છે કે ઊર્જાની પર્યાપ્તતા આયર્ન વપરાશની પર્યાપ્તતાની ગેરેંટીની આવશ્યકતા નથી. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે લોહ વપરાશના જથ્થાત્મક આકારણી તેના વપરાશની પર્યાપ્તતાને સ્પષ્ટ કરે છે. આયર્નના ઉપયોગમાં આહારના એકંદર વપરાશ સાથે ગુણાત્મક જોડાણ હોય છે, કારણ કે શરીર દ્વારા તેના વધુ સારા ઉપયોગ માટે ચોક્કસ ઉત્પાદનો જરૂરી છે. આમ, સમસ્યાના રોગચાળાના ચિત્રને સમજવા માટે આયર્ન શોષણ સાથે સંકળાયેલા ચોક્કસ આહાર પરિબળોનો અભ્યાસ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રેનેટલ કેર અને ડિલિવરી એ ગર્ભવતી મહિલાના આરોગ્ય અને પોષણ સંબંધિત મુખ્ય સમસ્યાઓને રોકવા અને સુધારવામાં અસરકારક હોવી જોઈએ, જે વજન ઘટાડવાની અને પ્રિમ્યુરિટી તરફ દોરી શકે છે. તેવી જ રીતે, પોસ્ટપાર્ટમ અવધિમાં, સ્તનપાન અને પૂરક ખોરાક આપવાની યોગ્ય માર્ગદર્શન સાથે બાળકના વિકાસ અને વિકાસનું નિરીક્ષણ કરવું એ એનિમિયા વિકસાવવાનાં જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે, ઑસ્ટ્રેલિયા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, જ્યાં આયર્નની ઉણપ બાળકો માટે જાહેર આરોગ્ય સમસ્યા નથી. પૂર્વશાળાની ઉંમર, અને તાજેતરના વર્ષોમાં, લોહની ઉણપનું સ્તર ઘટ્યું છે, કદાચ બાળકની આરોગ્ય વ્યવસ્થામાં સુધારણાને કારણે, તેમાં વધારો સ્તનપાન પોષક સ્થિતિ સુધારવા અને યોગ્ય ખાવાની આદતો રજૂ કરવી.

તેથી, યોગ્ય સંભાળની અભાવ, જે એનિમિયાને અટકાવે છે અને આયર્નની ઉણપવાળા બાળકોની પ્રારંભિક તપાસને અપર્યાપ્ત માનવામાં આવે છે. આ માટે, તબીબી સેવાઓ નિયમિતપણે સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોને પોષક સ્થિતિ આકારણી અને ખાદ્ય શિક્ષણ પ્રવૃત્તિઓ દ્વારા પોષક સહાયતાને સંકલિત કરવા માટે જરૂરી છે, જ્યારે તે જ સમયે એનિમિયાના પ્રયોગશાળાના નિદાન અને પૂરક પુરવણી દવાઓ  સારવાર માટે

તે જાણીતું છે કે સગર્ભા સ્ત્રીમાં એનિમિયા, ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થાના ત્રીજા ત્રિમાસિક ગાળામાં, અકાળ જન્મ અને ઓછા જન્મ વજનના બાળકોનું જોખમ વધે છે. જન્મ સમયે કુપોષણના સૂચક તરીકે નિમ્ન જન્મ વજનને એનિમિયાના નિર્ણાયક માનવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળકોમાં. આમ, શેરો અગાઉ ઘટ્યા છે, જે તેમને વિદેશી સ્ત્રોતો પર વધુ નિર્ભર બનાવે છે અને આથી એનિમિયાના ઇન્સ્ટોલેશનને સરળ બનાવે છે. બીજી તરફ, મોન્ટેરો અને સરફર્ક માનતા હતા કે સાઈ પાઉલો મ્યુનિસિપાલિટીમાં એનિમિયાના પ્રારંભિક પ્રારંભને સમજાવવાનું ઓછું જન્મ વજન સંપૂર્ણ રીતે સમજાશે નહીં, કારણ કે વસ્તીની નીચી જન્મ વજન દર નાની હતી.

પેનામ્બાબુકો રાજ્યમાં પણ આ જ તર્ક લાગુ પાડી શકાય છે, જ્યાં હિમોગ્લોબિન સ્તર અને જન્મ વજન વચ્ચેનો સંબંધ છે, તેમ છતાં આ વેરિયેબલ એનીમિયાના ઊંચા પ્રમાણને સમજાવતું નથી, ખાસ કરીને ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં, જ્યાં નીચા જન્મ વજન અને ઉચ્ચ પ્રસરણની સૌથી ઓછી ઘટનાઓ રાજ્યના બાળકોમાં એનિમિયા.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં કુપોષણયુક્ત બાળકો એ એનિમિક છે. પ્રોટીન-ઊર્જા કુપોષણમાં પ્રોટીનની ઉણપમાં હિમોગ્લોબિનના સ્તરમાં 20% ઘટાડો થયો છે, દેખીતી રીતે, સ્નાયુ પેશીઓમાં ઘટાડો થવા માટે જીવતંત્રનું અનુકૂલન છે. જોકે, બ્રાઝિલમાં બાળકોમાં કુપોષણમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો હોવા છતાં, લોહની ઉણપ એનિમિયાના રોગચાળાના ચિત્રમાં આ વલણ દર્શાવવામાં આવતું નથી.

વિટામિન એ આયર્ન ચયાપચયને અસર કરે છે એવું માનવામાં આવે છે, પરંતુ આ મિકેનિઝમ હજી સુધી સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ કરવામાં આવ્યું નથી. શક્ય છે કે વિટામીન એ આંતરડાના માર્ગ દ્વારા આયર્નના શોષણને સીધી રીતે પ્રભાવિત કરશે નહીં, પરંતુ હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે ઉપલબ્ધ આયર્ન અનામતો અને આયર્નનો ઉપયોગ કરીને તેને બદલે. અન્ય સંભવિત મિકેનિઝમ એ છે કે વિટામિન એની ઉણપ ટ્રાન્સફેરેનનું સ્તર ઘટાડે છે અને તેથી આયર્ન ટ્રાન્સફર ઘટાડે છે.

એવા વિસ્તારોમાં જ્યાં વિટામિન એની ઉણપ સ્થાનિક છે, વિટામિન એ પૂરવણી અથવા સમૃદ્ધિ પ્રોગ્રામ વસ્તીના કાર્બનિક આયર્ન સામગ્રીમાં વધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે. લોહની ઉણપ અને ચેપ વચ્ચેના સંબંધ પર સાહિત્ય વિવાદાસ્પદ છે. કેટલાક લેખકો માને છે કે કોઈપણ આયર્નની ઉણપ રોગપ્રતિકારક કાર્યને દબાવશે અને ચેપનું જોખમ વધશે, જ્યારે અન્ય દલીલ કરે છે કે રોગપ્રતિકારક સ્થિતિ નબળી આયર્નની ખામી તરફ દોરી જાય છે. લોહની સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરતી વખતે લોહ ચયાપચયમાં બળતરા અને ચેપને લીધે થતા ફેરફારો મહત્વપૂર્ણ મિશ્રણ પરિબળો છે.