स्तन के दूध के साथ एक नवजात शिशु को कैसे खिलाना है। स्तन के दूध की अभिव्यक्ति और भंडारण पर। क्या समस्याएं आ सकती हैं

एक नवजात बच्चे की माँ के दूध के जीवन का पहला आधा साल सबसे पूर्ण भोजन होता है। इस अवधि के लिए माँ के लिए सहज होने के लिए, और केवल लाभ लाने के लिए बच्चे के लिए, हर अनुभवहीन माँ को पता होना चाहिए स्तनपान के मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण नियम।

बच्चे को छाती से लगाना। महत्वपूर्ण बिंदु:

आधुनिक स्तनपान की सुविधाएँ

1. सिद्धांतों में से एक शिशु की पहली इच्छा पर मुफ्त और असीमित भोजन है। पुरानी विधियों के विपरीत, इस पद्धति का बच्चे के मनो-भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और। शिशु के किसी भी बेचैन अवस्था में उसे रोने की प्रतीक्षा किए बिना, स्तन देने की सलाह दी जाती है। यदि पहले महीनों में बच्चे को 10-16 फीडिंग की आवश्यकता होती है - यह सामान्य है!
2. आधे साल तक, शिशु को रात के भोजन की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे बच्चे को सबसे बड़ा लाभ पहुंचाते हैं, और मां में एक स्थिर स्तनपान होता है।
3. चूसने की अवधि केवल बच्चे पर निर्भर करती है। स्तन में अंतिम दूध सबसे अधिक वसा और स्वस्थ होता है, इसलिए बच्चे को एक स्तन ग्रंथि को बहुत अंत तक चूसने के लिए देने की सिफारिश की जाती है। दूसरे को केवल अगले खिला में पेश किया जाना चाहिए। पूर्ण संतृप्ति के लिए एक स्तन में स्तन के दूध की कमी के मामले में केवल एक अपवाद हो सकता है।
4. छह महीने तक का बच्चा ही कर सकता है स्तन का दूध   अतिरिक्त शक्ति की शुरूआत के बिना। ()
5. बच्चे के पूर्ण विकास के लिए सबसे अच्छा विकल्प, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और वायरस से सुरक्षा डेढ़ से दो साल तक का स्तनपान है।

जब स्तनपान आवश्यक न हो:

1. अक्सर स्तन ग्रंथियों को धो लें, क्योंकि लगातार धोने से निपल्स से सुरक्षात्मक फैटी परत निकल जाती है। एक सुरक्षात्मक फिल्म की अनुपस्थिति से निपल्स और एरिओला में दर्दनाक दरारें होती हैं। दिन में एक या दो बार स्नान करना पर्याप्त है।
2. बच्चे को पानी देना - अतिरिक्त पानी भूख को कम कर सकता है और बच्चे के पाचन तंत्र में पेट फूलना बढ़ा सकता है। प्रतिदिन एक चम्मच पानी तभी दिया जा सकता है, जब बच्चे को कब्ज होने पर माँ के वसा वाले दूध से कब्ज हो।
3. आधे साल से पहले, एक बोतल से पैसिफायर और पानी का उपयोग करें। यदि बच्चे के पास पर्याप्त दूध नहीं है, तो पूरक को चम्मच या विंदुक के साथ दिया जाना चाहिए। एक शिशु निप्पल के साथ स्तनपान को भ्रमित कर सकता है (एक बोतल से स्तन से दूध चूसना मुश्किल है), और अनुचित चूसने से निप्पल दरारें हो सकती हैं। इसके अलावा, बच्चा स्तन के दूध को पूरी तरह से त्याग सकता है।
4. प्रत्येक खिला के बाद, दूध के अवशेषों को बचाएं। अपवाद छाती में ठहराव है, बच्चे से मां का अलगाव या जबरन अलगाव।
5. बच्चे को अक्सर वजन करते हैं। यह एक या दो सप्ताह में एक बार वजन को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त है। बार-बार वजन करने से माँ को परेशान किया जा सकता है और अनावश्यक पूरक आहार की शुरूआत के लिए प्रेरित किया जा सकता है।
6. बच्चे को मीठी चाय पिलाना। मीठा भविष्य के दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है, और चाय लोहे की कमी वाले एनीमिया में योगदान कर सकती है।

वीडियो №1

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यह स्थापित किया गया है कि जन्म के बाद स्तन से बच्चे का प्रारंभिक लगाव स्तनपान के अधिक तेजी से गठन में योगदान देता है। इसलिए, अब माँ जन्म के 2 घंटे बाद पहली बार स्तनपान करना शुरू करती है।

प्रत्येक खिलाने से पहले, मां को अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह धोना चाहिए और उबले हुए पानी या 2% बोरिक एसिड समाधान (उबले हुए पानी के प्रति बोरिक एसिड का एक चम्मच बोरिक एसिड) के साथ सिक्त कपास झाड़ू के साथ निप्पल को धोना चाहिए। हर सुबह, स्तनपान से पहले, दोनों स्तनों को साबुन और पानी से धोना चाहिए। खिलाते समय, बच्चे के जीवन के पहले महीने के दौरान सिर पर एक केर्किफ़ पहना जाना चाहिए, और चेहरे पर एक धुंध मुखौटा होना चाहिए। स्तन से दूध का पहला भाग (एक चम्मच) बेहतर होता है, क्योंकि उसमें रोगाणु हो सकते हैं।

जन्म के बाद के पहले दिन, बच्चे को डालते समय माँ को बच्चे को दूध पिलाया जाना चाहिए ताकि उसका मुँह निप्पल के खिलाफ हो। अपने हाथ से अपने स्तन का समर्थन करते हुए, माँ निप्पल को अपने मुँह में डालती है, जबकि अपने अंगूठे से वह स्तन को थोड़ा नीचे दबाती है, ताकि वह बच्चे की नाक को बंद न करे और उसे सांस लेने से रोके। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चा न केवल निप्पल को पकड़ता है, बल्कि आइलेट सर्कल भी। वह जानता है कि बहुत जन्म से कैसे चूसना है, लेकिन कभी-कभी पहला खिलाना अभी भी असफल होता है: बच्चा निप्पल को नहीं पकड़ता, उसे खो देता है और सो जाता है। ऐसे बच्चे कुछ दिनों के बाद ही चूसना सीखते हैं। इन मामलों में, आपको बच्चे को दूध की कुछ बूँदें, स्तन पर नीचे दबाने की आवश्यकता होती है, और वह तुरंत चूसना शुरू कर देती है। यदि बच्चा कमजोर है, तो आपको दूध पिलाने के लिए स्तन से दूध को व्यक्त करना होगा और उसे हर बार 3-5 चम्मच देना होगा।

पहले 2-3 दिनों में बच्चे को मां के स्तन से थोड़ी मात्रा में दूध (कोलोस्ट्रम) मिलता है, दूध के 5-6 वें दिन से यह अधिक हो जाता है, और इस समय तक बच्चा अधिक जोर से चूसना शुरू कर देता है। औसतन, बच्चे का चूसना 15-20 मिनट तक रहता है, और कुछ बच्चे 8-10 मिनट में दूध की आवश्यक मात्रा को चूस लेते हैं।

जन्म के बाद दूसरे दिन, बच्चे को बैठने के दौरान स्तनपान कराना चाहिए, पीठ के बल कुर्सी के पीछे झुकना चाहिए। एक पैर, जो खिलाया जाता है, स्तन के अनुसार, एक छोटे स्टूल पर रखा जाना चाहिए। एक खिला में बच्चे को केवल एक स्तन देना आवश्यक है, अगले खिला में - दूसरा। इस विकल्प के साथ, स्तन ग्रंथियां दूध से लगभग पूरी तरह से छूट जाती हैं, जो इसे पर्याप्त मात्रा में विकसित करने में योगदान देती हैं।

दूध की अपर्याप्त मात्रा के साथ, आप एक खिलाने के दौरान और दूसरे स्तन में बच्चे को संलग्न कर सकते हैं, लेकिन हमेशा पहले खाली करने के बाद। इस मामले में, दूसरे स्तन को आमतौर पर पूरी तरह से खाली नहीं किया जाता है और शेष दूध को विघटित नहीं किया जाता है। फिर अगले खिला पर दूसरे स्तन को खिलाने की शुरुआत में दिया जाना चाहिए। यह आवश्यक है कि बच्चा पूरी तरह से स्तन को चूसता है, दूध पिलाने के बाद बाकी दूध जरूर पीना चाहिए।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि दूध के पहले हिस्से में कम वसा और खनिज लवण होते हैं, और अंतिम - अधिक। दूध को उबले हुए व्यंजनों में साफ हाथों से धोया जाना चाहिए और ठंड में संग्रहित किया जाना चाहिए। खिलाने से पहले, इसे एक बोतल में गर्म किया जाना चाहिए, गर्म पानी में डुबोया जाना चाहिए, और एक चम्मच से बच्चे को खिलाना चाहिए।

स्तनपान करते समय, मां को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चा चूसने की प्रक्रिया के दौरान हवा को निगल न जाए, क्योंकि इससे पुनरुत्थान होता है। निगलने वाली हवा से बचने के लिए, बच्चे को खिलाने में मदद करने के लिए सिफारिश की जाती है - स्तन का समर्थन करने के लिए, ताकि यह न केवल निप्पल को पकड़ ले, बल्कि एरोला भी। दूध पिलाने के बाद, बच्चे को 1-2 मिनट के लिए एक सीध में रखें, ताकि वह ऐसी हवा बाहर निकाल दे जिसे चूसते समय निगल लिया जा सके। फिर आपको उबले हुए पानी के साथ फिर से स्तन धोने की जरूरत है, इसे एक साफ कपड़े से सुखाएं, पेट्रोलियम जेली के साथ निप्पल को ब्रश करें, अंडरवियर के बारे में जलन और निप्पल के रगड़ से बचने के लिए ब्रा और स्तन के बीच एक साफ, इस्त्री पैड डालें। खिलाने के बीच के अंतराल में हमेशा एक स्वतंत्र ब्रा के साथ स्तन का समर्थन करना चाहिए।

स्तनपान के दौरान, माँ को ध्यान केंद्रित करना चाहिए, केवल बच्चे के बारे में सोचना चाहिए। यह दुद्ध निकालना (अन्य तरीकों से, "लैक्टेशन कैसे बढ़ाएं" लेख पढ़ें), साथ ही साथ शिशु के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाने में मदद करता है। किसी अन्य विचलित बात की अनुमति नहीं है।

फ्लू, गले में खराश, खांसी और बहती नाक के मामलों में, प्रत्येक माँ को एक गौज़ मास्क (3-4 परतें) को अपने मुँह और नाक को ढँकते हुए रखना चाहिए, जबकि स्तनपान करना और उसकी देखभाल करना। खांसी और छींकने पर, आपको बच्चे से दूर होना चाहिए, और इससे भी बेहतर - दूसरे कमरे में जाएं।

पेट में दूध का पाचन और एक बच्चे की छोटी आंत में इसके संक्रमण में 2.5-3 घंटे लगते हैं, इसलिए, फीडिंग के बीच इस तरह के ब्रेक लेने की सिफारिश की जाती है। एक महीने की उम्र तक, बच्चे को दिन में 7 बार खिलाया जाना चाहिए, 6 घंटे (6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 घंटे) के रात के ब्रेक के साथ। एक महीने की उम्र से, अधिकांश बच्चों को 3.5 घंटे (6 बजे, 9.30, 13, 16.30, 20, 23.30) और 5 महीने से - पांच बार एक दिन में छह-भोजन भोजन में स्थानांतरित किया जाता है, 4 घंटे के बाद (6, 10, 14, 18 में) 22 घंटे), 8 घंटे के रात्रि विश्राम के साथ।

यह खिला शासन वर्ष के अंत तक जारी रहता है। घर के वातावरण के आधार पर भोजन के घंटे भिन्न हो सकते हैं। हालांकि, एक बार स्थापित होने वाले ये बदलाव, भविष्य में देखे जाने चाहिए। यह बच्चे और मां दोनों के लिए मायने रखता है। आहार का सटीक पालन शीघ्रता से होता है वातानुकूलित पलटा   कुछ समय के लिए बच्चे में पाचन रस के स्राव की प्रक्रिया और मां में दूध का उत्पादन। जब बच्चे को दूध पिलाने का समय आता है, तो उसे भूख लगती है।

अक्सर, माताओं के पास निम्नलिखित प्रश्न होते हैं: क्या करना चाहिए यदि बच्चा सेट खिलाने के समय सोता है, तो उसे जगाएं? या इस तरह: क्या किसी बच्चे को निर्धारित समय से पहले खिलाना संभव है, अगर वह उठता है और रोता है? अगर बच्चा समय पर भोजन करता है, तो उसे नहीं जगाना चाहिए। यदि बच्चा पहले भूख की भावना दिखाता है, तो आप उसे खाने के विकारों के हानिकारक प्रभाव के डर के बिना खिला सकते हैं।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे को आवश्यक मात्रा में दूध उपलब्ध कराया जाए। यह याद रखना चाहिए कि स्तनपान और स्तनपान दोनों बच्चे के स्वास्थ्य और विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। अपर्याप्त पोषण के साथ, बच्चे खराब रूप से बढ़ते हैं, उनके चयापचय में गड़बड़ी होती है, उनका पाचन परेशान होता है।

जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे के लिए आवश्यक दूध की मात्रा समान नहीं है। यह बच्चे की उम्र और शरीर के वजन पर निर्भर करता है। दो महीने की उम्र में, उसे प्रति दिन इतनी मात्रा में दूध मिलना चाहिए, जो उसके द्रव्यमान के 1/5 के बराबर होगा (यदि बच्चा 4000 ग्राम से अधिक वजन का पैदा हुआ है, तो उसके द्रव्यमान का 1/6 लिया जाता है), 2 से 4 महीने की उम्र में: 1 / 6, 4 से 6 महीने तक - 1/7, 6 से 9 महीने तक - 1/8 द्रव्यमान का।

लेकिन सभी मामलों में, बच्चे के जीवन के चार महीनों के बाद भोजन की कुल मात्रा 1 l से अधिक नहीं होनी चाहिए। जीवन के पहले दिनों में, बच्चा प्रति दिन 200 ग्राम तक, सप्ताह के अंत तक - प्रति दिन लगभग 400-500 ग्राम (एक फीडिंग के लिए - 55-70 ग्राम), जीवन के पहले महीने में - 700-750 ग्राम (एक फीडिंग के लिए - 100 तक) चूसता है -110 ग्राम), दूसरे महीने के अंत तक - 800-850 ग्राम (110-120 ग्राम प्रति एक सात भोजन के साथ खिला), 3-4 वें महीने पर - 850-900 ग्राम (प्रति खिला 140-150 ग्राम) छह बार के साथ पोषण और बाद के महीनों में प्रति दिन 1 एल (पांच भोजन के साथ 200 ग्राम प्रति समय तक)।

बीमारियों के मामले में, बच्चे के समुचित विकास का उल्लंघन, खिलाने की आवृत्ति और भोजन की मात्रा में कमी या चिकित्सक द्वारा निर्धारित अनुसार थोड़ी वृद्धि हो सकती है।

बच्चे के पर्याप्त और पोषण संबंधी पोषण के संकेत क्या हैं?

फीडिंग के बीच बच्चे के संतृप्ति के बारे में उसके शांत व्यवहार से आंका जा सकता है। वह अक्सर आग्रह करता है (दिन में 15-16 बार), गीले डायपर की संख्या प्रति दिन लगभग 2 बार फीडिंग की संख्या है। बच्चा बढ़ता है और थोक में आता है, उसकी जांघों और बांहों पर सिलवटें होती हैं, उसकी त्वचा लोचदार, गुलाबी रंग की होती है।

कुपोषण का एक संकेत बच्चे का व्यस्त व्यवहार है, वह बहुत रोता है, खिलाने के बीच खड़ा नहीं होता है। खिलाते समय, स्तन काफी लालची होता है, लेकिन कुछ मिनटों के बाद, इसे बाहर फेंकता है और फिर से चिल्लाता है। वह शायद ही कभी आग्रह करता है, डायपर लंबे समय तक सूखा रहता है। बच्चे का मल दुर्लभ और डरावना हो जाता है, और अक्सर कब्ज की प्रवृत्ति विकसित होती है। इसका वजन पर्याप्त नहीं बढ़ता है - वर्ष की पहली छमाही में प्रति दिन 20-25 ग्राम से कम और दूसरे में 15-20 ग्राम से कम। ऐसे मामलों में, दिन के दौरान और बाद में खिलाने से पहले बच्चे के वजन का नियंत्रण स्थगित नहीं करना आवश्यक है, क्योंकि दूध पिलाने के विभिन्न घंटों के दौरान दूध की मात्रा में महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव होते हैं।

रात्रि विश्राम के बाद, बच्चा अधिक जोर से चूसता है और दूध पिलाने के अगले घंटों की तुलना में अधिक दूध चूसता है। यदि यह निर्धारित किया जाता है कि मां के पास पर्याप्त दूध नहीं है, तो इसके स्राव को बढ़ाने के लिए उपाय करना आवश्यक है। इसके अलावा, बच्चे के पूरक के मुद्दे को हल करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना तुरंत आवश्यक है। लंबे समय तक पोषक तत्वों की कमी, विशेष रूप से इसके प्रोटीन और वसा घटकों, बच्चे के विकास को बाधित करते हैं, और इसकी प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रिया के गठन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। जीवन के पहले महीनों में उपवास का सामना करने वाले बच्चों में, याददाश्त और सीखने की क्षमता में कमी होती है।

स्तनपान के बीच, बच्चे को ठंड के मौसम में 50 से 70 ग्राम प्रति दिन और रोस्ट में प्रति दिन 100-200 ग्राम तक पीने के लिए पानी मिलना चाहिए। पानी के एक हिस्से (जंगली गुलाब, सेब के छिलके, सूखे या ताजे जामुन का अनचाहा काढ़ा) के बजाय फल या सब्जियों का काढ़ा देना अच्छा है।

देना चाहिए जुड़वाँ के साथ नर्सिंग माताओं के लिए सिफारिशें। सबसे पहले, एक कमजोर बच्चे को स्तन पर लागू किया जाता है, क्योंकि दूध के पहले हिस्से को चूसना आसान होता है। स्तनपान करने के बाद, निप्पल (पोटेशियम परमैंगनेट के एक घोल के साथ) को धोना आवश्यक है और इस स्तन को अंत तक खाली करने के लिए उसी स्तन में दूसरा जुड़वाएं, और उसके बाद ही इसे दूसरा स्तन दें।

बाद के भक्षण में वे उस स्तन को खिलाना शुरू करते हैं जिसमें अधिक दूध बचा है। यह निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है कि क्या जुड़वा बच्चों के पास पर्याप्त दूध है, या क्या उनका वजन अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको घर पर तराजू रखने की ज़रूरत है और समय-समय पर बच्चों को दिन के दौरान खिलाने से पहले और बाद में तौलना चाहिए, फिर आप सही ढंग से निर्धारित कर सकते हैं कि क्या उनके पास पर्याप्त दूध है। यदि पर्याप्त दूध नहीं है, तो दाता स्तन के दूध या मिश्रण के साथ जुड़वा बच्चों को खिलाने की सलाह दी जाती है जो स्तन के दूध की संरचना के करीब हैं।

एक महीने की उम्र से, एक शिशु को खनिज लवण और विटामिन की अतिरिक्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। यह अंत करने के लिए, वह देने की जरूरत है कच्चे फल और सब्जियों के रस। रस में विटामिन ए, सी, बी, पी होते हैं, वे लौह, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट जैसे खनिजों से समृद्ध होते हैं, जो एनीमिया को रोकने में बड़ी भूमिका निभाते हैं।

सेब के रस, काले करंट के रस के साथ शुरू करना बेहतर है। दो महीने से, गाजर, टमाटर, बेर, चेरी, रास्पबेरी, नारंगी, नींबू, क्रैनबेरी रस की सिफारिश की। स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के रस अक्सर एक एलर्जी की लाली का कारण होते हैं, इसलिए उन्हें एक वर्ष के बाद सबसे अच्छा दिया जाता है। अंगूर का रस अक्सर आंतों में किण्वन का कारण बनता है, इस कारण से बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में रस से इंकार करना बेहतर होता है।

भोजन के बाद रस दिया जाना चाहिए, क्योंकि उनकी चीनी सामग्री के कारण, भोजन से पहले उनका सेवन करने से भूख कम हो जाती है। बच्चों को रस से सावधान करना आवश्यक है: प्रति दिन 1/2 चम्मच से शुरू करें, धीरे-धीरे रस की मात्रा बढ़ाएं, 4 महीने की उम्र तक 1/4 कप और वर्ष तक 80 ग्राम तक लाएं। रस को 2 खुराक प्रति दिन में विभाजित किया जाना चाहिए। वे चीनी या चीनी सिरप जोड़ते हैं। बहुत अम्लीय रस उबला हुआ पानी से पतला। रस बेहतर है कि मिश्रण न करें। गाजर का रस हर दूसरे दिन देने की सलाह दी जाती है और 30 ग्राम से अधिक नहीं। यदि बच्चे को दस्त की प्रवृत्ति है, तो उसके लिए काले करंट का रस, नींबू, ब्लूबेरी, अनार का रस पीना बेहतर है, और कब्ज की प्रवृत्ति गाजर, बेर, चुकंदर और नारंगी है।

जीवन के चौथे सप्ताह से बच्चे को जरूरत है विटामिनडीजो रिकेट्स से बचाता है और हड्डियों और दांतों की सामान्य वृद्धि में योगदान देता है। इसे स्थानीय चिकित्सक द्वारा निर्धारित अनुसार दिया जाना चाहिए।

शिशु के आहार में बहुत जल्दी इंजेक्शन लगाया जाता है कच्चा कसा हुआ सेब। डेढ़ महीने की उम्र से, एक बच्चे को प्रति दिन एक चम्मच पीसा हुआ सेब दिया जा सकता है, धीरे-धीरे खुराक को 10 दिनों में बढ़ाकर 30 ग्राम (दो बड़े चम्मच तक) कर दिया जाता है। उसी समय, खनिज, विशेष रूप से लोहे, शरीर में पेश किए जाते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि खनिज ऊतकों, हड्डी प्रणाली के निर्माण में शामिल होते हैं, गैस्ट्रिक रस सहित शरीर के तरल पदार्थ का हिस्सा होते हैं। सेब में मौजूद साइट्रिक एसिड चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, पेक्टिक पदार्थ आंतों को टोन करते हैं, क्रमाकुंचन, सोखना गैसों को प्रभावित करते हैं। इसीलिए चापलूसी   विशेष रूप से कब्ज की प्रवृत्ति वाले बच्चों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, सेब की प्यूरी बच्चों को मोटे खाद्य पदार्थों के शुरुआती निवास में योगदान देती है, जो पूरक खाद्य पदार्थों के लिए उनके अनुवाद की सुविधा प्रदान करती है। बहुत उपयोगी डिब्बाबंद सेब, विशेष रूप से शिशुओं के लिए पकाया जाता है। केले की प्यूरी भी उपयोगी है। एक पके केले को छीलने के बाद, इसे चम्मच से मसल लें और मसले हुए आलू को मसल लें। यह बहुत कोमल है, स्वाद के लिए सुखद है, लेकिन इसे एलर्जीनिक बच्चों को सावधानीपूर्वक दिया जाना चाहिए।

यदि बच्चे को कब्ज की प्रवृत्ति होती है, तो उसे 2 खुराक के लिए प्रति दिन 2 से 4 चम्मच से मैश्ड prunes (तीन महीने के बाद) की सिफारिश की जाती है।

एक बड़े द्रव्यमान (4 किग्रा या उससे अधिक) के साथ पैदा हुए बच्चे, यहां तक ​​कि इस शर्त के तहत कि वे स्तनपान कर रहे हैं, उन्हें जीवन के दूसरे महीने में, एक चिकित्सक द्वारा निर्धारित, दैनिक आहार में प्रवेश करने के लिए, काफी शुरुआती रहना पड़ता है पनीरस्तन के दूध के साथ (1-2 चम्मच या 2-3 बार के लिए अधिक)।

चार महीने की उम्र से, कॉटेज पनीर सभी बच्चों को दिया जाता है, एक या दो चम्मच से शुरू होता है और 20 ग्राम (चार चम्मच) तक, प्रति वर्ष - 40-50 ग्राम। कॉटेज पनीर ताजा होना चाहिए, इसे डेयरी रसोई से प्राप्त किया जाना चाहिए, और यदि यह संभव नहीं है, तो आपको इसे स्वयं पकाना चाहिए। केफिर या दूध से बना कॉटेज पनीर को अनसुना या खट्टा किया जा सकता है, केफिर के साथ किण्वित।

घर पर पनीर बनाने की विधि

केफिर को कुल मात्रा के 1/5 की मात्रा में दूध में मिलाया जाता है और 12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर किण्वित किया जाता है। पनीर की तैयारी के लिए केफिर को कम गर्मी पर गरम किया जाता है। जब मट्ठा की मात्रा कुल मात्रा के 1/3 तक पहुंच जाती है, तो दही को फिर से गर्म करके ठंडा किया जाता है।

आप केफिर से पनीर प्राप्त करने की एक तेज़ विधि का उपयोग कर सकते हैं। 50 ग्राम कॉटेज पनीर तैयार करने के लिए, आपको 200 मिलीलीटर केफिर लेने की जरूरत है, इसे हिलाएं, 100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ दूध डालें, हलचल करें और पानी के स्नान में डालें (पानी के साथ एक व्यापक पैन में, जिसका स्तर मिश्रण से ऊपर होना चाहिए)। जब दूध को कर्ल किया जाता है, तो आग को बंद कर दिया जाता है और मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है। फिर इसे उबले हुए धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, निचोड़ा जाता है, और दही तैयार होता है। केफिर कॉटेज पनीर निविदा, नरम और बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा अवशोषित बेहतर है।

आप ताजे दूध से पनीर पका सकते हैं। 50 ग्राम कॉटेज पनीर तैयार करने के लिए, 250 मिलीलीटर दूध लें और, इसे सरगर्मी के साथ कम गर्मी पर गरम करें, इसमें 10% कैल्शियम क्लोराइड का एक चम्मच डालें, जो एक फार्मेसी में पर्चे द्वारा प्राप्त किया जाता है। दूध में धीरे-धीरे जमा हुआ प्रोटीन के दाने दिखाई देंगे। जैसे ही दूध उबलता है, इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और खड़े होने की अनुमति दी जाती है। कॉटेज पनीर एक छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है, और फिर एक बार इसके माध्यम से रगड़ दिया जाता है। यह याद किया जाना चाहिए कि जब घर पर कॉटेज पनीर खाना पकाते हैं, तो यह संपूर्ण स्वच्छता की स्थिति का निरीक्षण करने के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

अंडे की जर्दी   जीवन के तीन महीने के बाद की जरूरत है। आपको जर्दी के 1/4 से शुरू करने की आवश्यकता है और 4-5 दिनों के बाद दैनिक जर्दी के 1/2 तक बढ़ जाती है। जर्दी को कठोर उबला हुआ, स्तन के दूध के साथ अच्छी तरह से जमीन में पकाया जाना चाहिए, फिर इसे दलिया में जोड़ा जा सकता है या सब्जी प्यूरी। अंडे की जर्दी फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, डी, बी 1, बी 2, पीपी के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और वसा से भरपूर होती है। इसके अलावा, अंडे की जर्दी में लेसिथिन होता है, जो विकास और विकास को उत्तेजित करता है बच्चे का शरीर, रोगों के प्रति अपनी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।