Kaip pasigaminti marinuotų paprikų. Paprikos saldieji saldieji pipirai

05.07.2020

Marinuoti geltoni ir raudoni pipirai.

Ingridientai:

Marinatui:

800 ml vandens
100 ml augalinio aliejaus
30 g druskos
150 g cukraus
100 ml 9% acto

Gaminimo būdas:

Norėdami marinuoti saldžiąsias paprikas pagal šį receptą, turite juos supjaustyti pleištais. Marinatui sumaišykite visus ingredientus, užvirkite. Mažomis porcijomis panardinkite pipirus į verdantį marinatą, blanširuokite 5 minutes. Tada kiaurasamčiu perpilkite į paruoštus stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu. Susukite skardines, apverskite ir apvyniokite, kol jos atvės.

Marinuoti pipirai su česnaku.

Ingridientai:

2 kg įvairių spalvų paprikų

Marinatui:

1 litras vandens
100-120 g cukraus
30 g druskos
70 ml augalinio aliejaus
100 ml 9% acto
10g česnako
lauro lapas
kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų grūdelių pagal skonį

Gaminimo būdas:

Nulupkite papriką, supjaustykite žiedais. Marinatui užvirkite vandenį, įpilkite prieskonių, smulkinto česnako, aliejaus, druskos ir cukraus. Jei pipirai nėra pakankamai saldūs, galite pridėti daugiau cukraus. Blanširuokite pipirus 10 minučių verdančiame marinate, tada supjaustykite šaukštu į paruoštus stiklainius. Į marinatą įpilkite acto, užvirkite ir užpilkite pipirais. Stiklainiai saldžiųjų pipirų, marinuotų pagal šį receptą, nedelsdami susukite, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Ingridientai:

3 kg paprikos

Marinatui:

1 litro pomidorų sulčių
30 g druskos
25 g cukraus
20 g česnako
5-10 g šviežių aitriųjų pipirų

Gaminimo būdas:

Dėl šio marinuotų pipirų recepto turite pašalinti vaisių stiebus ir sėklas, savavališkai supjaustyti, įdėti į sterilizuotus stiklainius. Marinatui užvirkite pomidorų sultis / įpilkite česnako, perleisto per presą, smulkintų aitriųjų paprikų, druskos, cukraus, virkite 2 minutes. Verdantį marinatą užpilkite pipirais. Sterilizuokite skardines: 1 litras - 15 minučių, 2 litrai - 20 minučių. Tada susukite, apverskite ir atvėsinkite.

Ingridientai:

2,5 kg raudonos ir geltonos paprikos

Marinatui:

1 litras vandens
300 g medaus
100 ml 9% acto
150 ml augalinio aliejaus
30 g druskos
kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių pagal skonį

Gaminimo būdas:

Papriką perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas. Norėdami marinuoti pipirus žiemai pagal šį receptą, marinatui reikia sumaišyti visus ingredientus, užvirti. Paruoštame marinate padažykite pipirus mažomis porcijomis 3-4 minutes, tada supilkite į paruoštus stiklainius. Verdantį marinatą užpilkite pipirais. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite: 0,5 l - 10-15 minučių, 1 l - 15-20 minučių. Tada susukite, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

1 ŽINGSNIS
2 ŽINGSNIS

3 ŽINGSNIS
4 ŽINGSNIS

5 ŽINGSNIS
6 ŽINGSNIS

Pažiūrėkite, kaip skaniai atrodo marinuotos paprikos šiose nuotraukose:

Ingridientai:

1,5 kg paprikos
1,5 kg tankių saldžiarūgščių obuolių

Marinatui:

2 l vandens
400 g cukraus
200 ml 9% acto
žiupsnelis druskos

Gaminimo būdas:

Iš pipirų ir obuolių pašalinkite sėklas, supjaustykite dideliais griežinėliais. Norėdami paruošti marinatą, į verdantį vandenį įpilkite cukraus, druskos ir acto. Paprikas ir obuolius nedidelėmis porcijomis merkite į verdantį marinatą, blanširuokite 1-2 minutes. Tada perpilkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu. Naudojant šį marinuotų pipirų receptą, skardines reikia suvynioti, apversti ir nedelsiant suvynioti, kol jos atvės.

1 ŽINGSNIS
2 ŽINGSNIS

3 ŽINGSNIS
4 ŽINGSNIS

5 ŽINGSNIS
6 ŽINGSNIS

7 ŽINGSNIS
8 ŽINGSNIS

9 ŽINGSNIS
10 ŽINGSNIS

11 ŽINGSNIS
12 ŽINGSNIS

13 ŽINGSNIS
14 ŽINGSNIS

Ingridientai:

1,2 kg pipirų
1 kg tvirtų obuolių
30 g česnako

Marinatui:

1 litras vandens
40 g druskos
150 g cukraus
25 ml 9% acto

Gaminimo būdas:

Prieš marinuojant pipirus, iš vaisių reikia pašalinti sėklas, supjaustyti griežinėliais. Supjaustykite česnaką griežinėliais. Paruoštus produktus dėkite į sterilizuotus stiklainius. Vandenį su cukrumi ir druska užvirkite, nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto. Supilkite marinatą į stiklainius, uždenkite ir sterilizuokite: 0,5 litro stiklainiai - 5-7 minutes, 1 litras - 10 minučių. Tada susukite, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Ingridientai:

800–900 g paprikos
400 g aitriosios paprikos

Marinatui:

900 ml pomidorų sulčių
50 g druskos
50 g cukraus
15 ml 9% acto
100 ml augalinio aliejaus

Gaminimo būdas:

Norėdami naudoti šį paprastą receptą marinuotoms paprikoms gaminti, turite pašalinti vaisių stiebus ir sėklas, įdėti juos į kepimo skardą ir kepti iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Dėkite aitriąją papriką į paruoštus stiklainius. Pomidorų sultis užvirkite, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, virkite silpnai virdami 10–15 minučių. Supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Verdantį marinatą užpilkite pipirais. Susukite stiklainius, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Kepta paprika aliejaus marinate

Ingridientai:

2 kg spalvingos paprikos
20 g česnako

Marinatui:

100 g augalinio aliejaus
10 ml citrinos sulčių
10g druskos
5g džiovintų itališkų žolelių
2-3 g maltų juodųjų pipirų

Gaminimo būdas:

Prieš raugdami paprikas, ją nuplaukite, nusausinkite, sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių 200 ° C temperatūroje. Iškepusius pipirus nulupkite nuo odos ir sėklų, kepdami palikite išsiskyrusias sultis. Sumaišykite aliejų, citrinos sultis, druską, žoleles, juoduosius pipirus, supilkite iš pipirų išsiskyrusias sultis. Dėkite pipirus sandariai į stiklainius, kiekvieną sluoksnį užpilkite marinatu. Sterilizuokite 0,5 l stiklainius 15 minučių. Tada susukite, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Baklažanais įdaryti pipirai.

Ingridientai:

1 kg paprikos
700 g baklažanų
200 g morkų
30 g česnako
70 ml augalinio aliejaus

Marinatui:

1,5 kg pomidorų
30 g druskos
30 g cukraus
lauro lapas
juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnių
džiovinti krapai ir bazilikai pagal skonį

Gaminimo būdas:

Norėdami paruošti šį marinuotų paprikos receptą, pirmiausia turite paruošti įdarą: nulupkite baklažanus, supjaustykite dideliais griežinėliais, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 20 minučių. Tada nuplaukite, išspauskite ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, kepkite aliejuje, kol suminkštės. Suberkite baklažanus, troškinkite 10-15 minučių. Bulves nulupkite, 5 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje. Paruoštus pipirus užpilkite baklažanų įdaru, įdėkite į paruoštus stiklainius, pabarstykite smulkiai supjaustytu česnaku. Supjaustykite pomidorus maišytuvu. Mišinį užvirkite, įberkite druskos, cukraus, prieskonių ir žolelių, virkite 15 minučių. Karštą marinatą užpilkite pipirais. Sterilizuokite 0,5 litro stiklainius 15 minučių, 1 litro stiklainius - 25 minutes. Tada susukite ir suvyniokite, kol atvės.

Ingridientai:

2 kg geltonos ir raudonos paprikos

Marinatui:

500 ml vandens
500 ml obuolių sulčių
50 g druskos
80-100 g medaus
50 ml 9% acto
50 ml augalinio aliejaus
2-3 gvazdikų pumpurai
žiupsnelis cinamono

Gaminimo būdas:

Papriką susmulkinkite savavališkai. Marinuotiems marinuotiems bulgarų pipirams žiemai pagal šį receptą reikia sumaišyti visus ingredientus (atsižvelgiant į obuolių sulčių saldumą, galite padidinti arba sumažinti medaus kiekį), užvirti ir pavirti 3-4 minutes. Paruoštame marinate padažykite pipirus mažomis porcijomis 4-5 minutes, tada supilkite į stiklainius. Verdantį marinatą užpilkite pipirais. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite: 0,5 l - 10-15 minučių, 1 l - 15-20 minučių. Tada susukite, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Ingridientai:

1,2 -1,5 kg paprikos
3 skiltelės česnako
4 kvapiųjų pipirų žirniai

Marinatui:

1,2-1,5 l vandens
50 g druskos
50 g cukraus
50 ml 9% acto

Gaminimo būdas:

Iš pipirų švelniai nupjaukite kotelį su sėklomis. Paruoštą pipirą sandariai įdėkite į 3 litrų stiklainį, įpilkite česnako ir kvapiųjų pipirų. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių, tada vandenį nupilkite ir naudokite marinatui paruošti. Į jį įpilkite druskos, cukraus, užvirkite, užpilkite actu ir nukelkite nuo ugnies. Karštą marinatą užpilkite pipirais. Susukite stiklainį ir suvyniokite, kol jis atvės.

Kaip matote nuotraukoje, įdaryti galima pagal šį receptą paruoštas marinuotas paprikas:

1 ŽINGSNIS
2 ŽINGSNIS

3 ŽINGSNIS
4 ŽINGSNIS

5 ŽINGSNIS
6 ŽINGSNIS

Ingridientai:

1 kg paprikos
šviežių aitriųjų paprikų ir česnako pagal skonį

Marinatui:

1 litro pomidorų sulčių
40 g druskos
4-5 žirniai juodųjų pipirų

Gaminimo būdas:

Iš pipirų švelniai nupjaukite kotelį su sėklomis. Paruoštas paprikas 3–4 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Leiskite skysčiui nutekėti. Dėkite pipirus sandariai į sterilizuotą stiklainį, įpilkite smulkintų aitriųjų paprikų ir česnako. Pomidorų sultis užvirkite, įpilkite pipirų grūdelių, druskos, virkite 2 minutes. Verdantį marinatą užpilkite pipirais. Susukite naminių marinuotų pipirų stiklainį ir suvyniokite, kol atvės.

Ingridientai:

1 kg paprikos
1 kg obuolių
200 g svogūnų
15 ml citrinos sulčių

Marinatui:

1 litras vandens
100 g cukraus
30 g druskos
50 ml 9% acto
50 ml augalinio aliejaus
5 kvapiųjų pipirų žirniai
4 juodieji pipirų žirneliai
žiupsnelis cinamono

Gaminimo būdas:

Paprikas nuplaukite, atsargiai nupjaukite kotelį su sėklomis, 2–3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Obuolius ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, apšlakstykite citrinos sultimis. Užpildykite pipirus obuolių įdaru ir suberkite į sterilizuotus stiklainius. Marinatui užvirkite vandenį su prieskoniais, druska, cukrumi, aliejumi. Supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Karštą marinatą užpilkite pipirais. Sterilizuokite 1 litro talpos stiklainius 15–20 minučių. Tada susukite ir suvyniokite, kol atvės. Marinuoti marinuoti pipirai žiemai per tai paprastas receptas jo nereikia apversti.

Ingridientai:

1 kg paprikos

Užpildymui:

50-70 g krapų žalumynų
50-70 g petražolių
40 g česnako
15 g šviežių aitriųjų pipirų
10 g cukraus
20 g druskos
50 ml augalinio aliejaus
30 ml 9% acto

Gaminimo būdas:

Norėdami naudoti šį marinuotų paprikos receptą, turite jį nuplauti, nusausinti, įdėti į kepimo skardą ir kepti orkaitėje, kol suminkštės (turėtų šiek tiek patamsėti). Aitriąją papriką perkelkite į maišelį, tvirtai suriškite, palikite 10 minučių. Tada atsargiai nulupkite, nuimkite šerdį. Laikykite skystį, išsiskyrusį kepant. Krapus, petražoles, česnaką ir aitriąją papriką susmulkinkite maišytuvu, įberkite druskos, cukraus, acto ir aliejaus. Į kiekvieną pipirą suberkite šiek tiek paruošto įdaro. Įdarytas paprikas suberkite į 0,5 litro stiklainius, užpilkite kepimo metu išsiskyrusiu skysčiu. Jei to nepakanka, įpilkite verdančio vandens, užpildydami stiklainius iki viršaus, ir sterilizuokite 15-20 minučių. Tada susukite ir suvyniokite, kol atvės.

Ingridientai:

2 kg paprikos
krienų lapai
peletrūnas

Sūrymui:

1 litras vandens
70 g druskos
20 g cukraus

Gaminimo būdas:

Nuplaukite pipirus, blanširuokite verdančiame vandenyje 2 minutes. Tada sandariai įdėkite jį į indą, perkelkite krienų lapus ir peletrūną. Sūrymui užvirkite vandenį su druska ir cukrumi. Supilkite pipirus su atvėsintu sūrymu, viršuje nustatykite priespaudą. Palikite kambario temperatūroje 4-7 dienas. Tada laikykite vėsioje vietoje.

Šiame pasirinkime pateikiami receptai su nuotraukomis, kaip marinuoti aitriąsias paprikas namuose:

Marinuoti kartieji žalieji pipirai.

Ingridientai:

700 g aitriųjų žaliųjų pipirų

Marinatui:

1 litras vandens
50 g cukraus
30 g druskos
20 ml augalinio aliejaus
20 ml 9% acto
1 lauro lapas

Gaminimo būdas:

Šiam marinuotų aitriųjų pipirų receptui nuplaukite ankštis, neišimkite šerdies su sėklomis. Marinatui sumaišykite vandenį, druską, cukrų, augalinį aliejų, įpilkite lauro lapų, užvirkite. Įdėkite pipirus į marinatą, blanširuokite 7–10 minučių, tada supilkite į stiklainius. Užvirkite marinatą, įpilkite acto, užpilkite pipirais. Susukite skardines, apverskite ir apvyniokite, kol jos atvės.

Aštrūs pipirai „Pikantiški“.

Ingridientai:

700–900 g aitriosios paprikos
20 g česnako
5-6 žirniai kvapiųjų pipirų
2 lauro lapai

Marinatui:

1 litras vandens
60 g medaus
30 g druskos
100 ml 9% acto

Gaminimo būdas:

Prieš rauginant aitriąją papriką, ją reikia nuvalyti nuo kotelių ir sėklų (geriau dirbti su pirštinėmis). Suberkite ankštis į stiklainius, suberkite smulkintą česnaką ir prieskonius, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių. Tada išleisk vandenį. Į jį įpilkite medaus, druskos, virkite 2 minutes, užpilkite actu ir nukelkite nuo ugnies. Verdantį marinatą užpilkite pipirais. Susukite pagal šį receptą marinuotų aitriųjų paprikų stiklainius, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Ingridientai:

500 g aitriosios paprikos
20 g česnako

Marinatui:

350 ml vandens
150 ml 9% acto
100 g cukraus
50 g druskos

Gaminimo būdas:

Norėdami marinuoti aitriąsias paprikas pagal šį receptą, jas reikia nuplauti ir supjaustyti žiedais. Supjaustykite česnaką griežinėliais. Marinatui į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, acto, česnako. Į marinatą suberkite aitriąsias paprikas, užvirkite. Tada perkelkite į sterilizuotą stiklainį, supilkite marinatą, susukite ir suvyniokite, kol jis atvės.

Ingridientai:

1 kg aitriosios paprikos
100 g žalių salierų
15-20 g česnako
4-5 lauro lapai

Sūrymui:

1 litras vandens
80 g druskos

Gaminimo būdas:

Norėdami paruošti marinuotas aitriąsias paprikas žiemai pagal šį receptą, ant indo dugno uždėkite nuplautų ir džiovintų salierų žalumynų. Ant viršaus užmaukite aitriąją papriką, pradurtą prie koto, smulkintą česnaką ir lauro lapą. Ištirpinkite druską verdančiame vandenyje, atvėsinkite. Supilkite pipirus su atvėsintu sūrymu, ant viršaus uždėkite šiek tiek priespaudos. Palikite kambario temperatūroje 5-10 dienų, kartais pamaišykite. Kai pipiras paryškėja, jis yra paruoštas. Išdėstykite pipirus sterilizuotuose stiklainiuose. Užvirkite vandenį, likusį nuo fermentacijos, užpilkite pipirais. Susukite stiklainius su žiemą marinuotais aitriosiomis paprikomis pagal šį receptą, apverskite ir apvyniokite 2 valandas.

Ingridientai:

1 kg raudonųjų aitriųjų paprikų

Marinatui:

2 kg pomidorų
70 g cukraus
40 g druskos
50 ml augalinio aliejaus
20 ml 9% acto

Gaminimo būdas:

Jei norite marinuoti aitriąsias paprikas žiemai pagal šį receptą, ankštis reikia nuplauti, palikite šerdį su sėklomis. Supjaustykite pomidorus maišytuvu arba įtrinkite per sietą. Masę užvirkite, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, virkite 15 minučių. Įdėkite pipirus į marinatą ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, tada įdėkite pipirus į stiklainius šakute. Užvirkite marinatą, supilkite į jį actą ir nukelkite nuo ugnies. Karštą marinatą užpilkite pipirais. Susukite stiklainius, apverskite ir suvyniokite, kol jie atvės.

Ingridientai:

3 kg žaliosios aitriosios paprikos
50-70 g česnako
70–100 g krapų žalumynų

Sūrymui:

1,5 l vandens
90 g druskos

Gaminimo būdas:

Auskaruokite aitriąsias paprikas, įdėkite į fermentacijos indą, pabarstykite smulkintu česnaku ir žolelėmis. Užpildykite šaltu sūrymu, nustatykite priespaudą. Palikite kambario temperatūroje 5-10 dienų. Tada nusausinkite sūrymą, supilkite pipirus su šviežiu sūrymu ir laikykite vėsioje vietoje.

Peržiūrėkite nuotraukų, kuriose pateikiami receptai iš karštų marinuotų pipirų, pasirinkimą:

Paprikos, atsižvelgiant į jų populiarumą ir prieinamumą, palieka daug daržovių. Saldžios paprikos yra raudonos, geltonos, žalios, violetinės ir net juodos.

Ką reiškia šios spalvos ir kuo paprikos yra naudingos moterims, vyrams ir vaikams? Raudonos, geltonos, žalios, oranžinės, violetinės paprikos yra fitonutrientų šaltinis ir natūrali sveikatą skatinanti priemonė.

Paprikos nauda sveikatai - leisk jai prinokti

Fitonutrientų rinkinys nustato pipirų spalvą ir suteikia galingą antioksidacinę apsaugą nuo laisvųjų radikalų atakos. Raudonųjų paprikų naudingas savybes lemia turtinga karotenoidų ir vitaminų C, A, E. sudėtis. Žaliosios ir violetinės paprikos turi šiek tiek kartaus skonio. Raudonos, oranžinės ir geltonos veislės yra saldesnės ir panašios į vaisių skonį. Visų rūšių paprikų skonis nėra karštas. Populiarus paprikos pagardas yra džiovinta, miltelių pavidalo saldžioji paprika.

Papriką galima gaminti iš bet kokios spalvos pipirų. Negalima painioti su karštu čili. Pagrindinė medžiaga, „atsakinga“ už aštrumą, yra kapsaicinas. Saldžiose paprikose yra minimalus kapsaicino kiekis, tačiau tai nemažėja naudingų savybių pipirai. Saldžiųjų pipirų galima įsigyti visą sezoną.

Naudingiausios, skaniausios ir prieinamiausios paprikos yra derliaus nokinimo laikotarpiu, vasarą ir rudenį. Nors paprikas galima valgyti bet kuriame nokinimo etape, geriausia leisti joms nokti. Visiškai subrendusiuose pipiruose yra didžiausias vitamino C ir karotinoidų kiekis.

Šiek tiek saldžiųjų pipirų istorijos ir pavadinimo painiavos

Pietų ir Centrinė Amerika yra laikoma saldžiųjų pipirų gimtine. Čia auginta prieš 9000 tūkstančių metų. Amerikos Europos kolonialistai atrado šį augalą 1500–1600 metais ir eksportavo į Europą. Iš pradžių augalas turėjo ispanišką pavadinimą Pimiento. Augalas greitai išplito visoje Europoje. Paprikos auginimas tapo plačiai paplitęs.

Rusijoje saldieji pipirai vadinami bulgarais. Vienu metu bulgarų selekcininkai sukūrė mėsingas veisles, kurios yra saldesnės skonio. Taigi "rusiškas" pavadinimas - "bulgarų" pipirai. In eng. variantas, tai „varpinis popierius“. Paprikos auginamos skirtingose \u200b\u200bklimato zonose. Jis populiarus daugelyje pasaulio virtuvių. Šiandien Kinija yra didžiausia saldžiųjų paprikų gamintoja. Antrąją auginimo vietą užima Meksika, kuri yra šios daržovės gimtinė.

Saldžios paprikos yra tarsi kalėdinis žaislas. Sodri spalva, blizgesys, originali forma, pikantiškas skonis ir traški tekstūra, viskas yra tobula. Nepaisant gėlių įvairovės, šis augalas moksliškai vadinamas Capsicum annuum ir yra nakvišų šeimos narys. Nakvynės šeimai priklauso bulvės (išskyrus saldžias), pomidorai, baklažanai, kitos rūšies pipirai, čili ir kajenas.

Pipirų nauda - minimalus kalorijų kiekis, maksimalus vitaminų kiekis

Kas yra 100 gr. paprika

Kalorijos 30
Vanduo 92%
Baltymai 1 g
Angliavandeniai 6 g
Cukrus 4,2 g
Skaidulos 2,1 g
Riebalai 0,3 g
Sotieji riebalai 0,03 g
Mononesočiosios 0 g
Polinesočiųjų 0,07 g
Omega-3 0,03 g
Omega-6 0,05 g

Paprikuose yra ne mažiau kaip aštriosios medžiagos, apibrėžiančios aitriąsias paprikas, kapsaicino. Saldžiųjų pipirų sudėtis yra mažiau moksliškai ištirta nei aitriųjų paprikų. Tačiau kapsaicino trūkumas nereiškia, kad paprikos yra mažiau naudingos sveikatos požiūriu. Jei išardysite pipirus „už kaulų“, cheminė sudėtis yra įspūdinga. Jame praktiškai nėra riebalų. Kalorijų kiekis yra 30 kcal 100 gramų.

Tačiau yra tam tikrų riebaluose tirpių fitonutrientų, kuriems reikia, kad kai kurie riebalai būtų geriau įsisavinami. Todėl naudingiausia salotas su pipirais pagardinti augaliniu aliejumi. Viename dubenyje smulkintų pipirų yra mažiau nei 1 g riebalų. Tame pačiame pipirų kiekyje yra 1,45 miligramai vitamino E, daugiau nei 30 skirtingų riebaluose tirpių karotinoidų, įskaitant beta karotiną ir zeaksantiną. Vitaminai ir karotenoidai suteikia antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.

Paprikos yra vitamino C šaltinis

Lentelėje parodyta 100 gramų dienos norma procentais. Jei norite maksimalaus vitamino C kiekio, rinkitės visiškai sunokusias paprikas. Naujausi tyrimai parodė, kad subrendus vitamino C ir karotenoidų kiekis dramatiškai padidėja. Jei pipirai nuimami nesubrendus, tada leiskite jiems šiek tiek pagulėti ir sunokti. Tokiu atveju padidinsite vitamino C suvartojimą.

Nepilnai sunokę pipirai gali sunokti, jei namuose laikomi iki 10 dienų. Pažvelkite į stalą. Vos 100 gramų paprikų bus 157% dienos vitamino C. Deja, kaitinant vitaminas C sunaikinamas. Geriausias būdas norint gauti maksimalų vitamino C kiekį, reikia valgyti žalias paprikas salotose, pagardintose augaliniu aliejumi. Ruošiniams naudokite minimalų terminį apdorojimą.

Paprikos nauda - apsauga nuo antioksidantų

Pipiruose yra daugybė fitonutrientų. Fitonutrientai yra biologiškai aktyvios medžiagos, apsaugančios organizmą nuo daugelio ligų, įskaitant uždegimines. Raudonojoje paprikoje vitamino C yra 2 kartus daugiau nei apelsino pipiruose. Vitaminas C yra vienas iš galingiausių antioksidantų. Paprikos yra geras kito galingo antioksidanto, vitamino E., šaltinis. Kitų pipiruose esančių fitonutrientų sąrašas yra įspūdingas ir apima:

Karotinoidai: alfa karotinas, beta karotinas, kriptoksantinas, liuteinas, zeaksantinas.
Flavonoidai: liuteolinas, kvercetinas, hesperidinas ir kt.

Šiame antioksidantų sąraše karotinoidams skiriamas didelis dėmesys. Tarp penkių pagrindinių karotinoidų beta-karotenas ir zeaksantinas išsiskiria pagal jų kiekį. Ispanijoje buvo atliktas tyrimas dėl vitaminų ir karotinoidų kiekio daržovėse ir vaisiuose. Labiausiai paplitę fitonutrienai yra vitaminas C, vitaminas E ir šeši karotenoidai (alfa karotinas, beta karotenas, likopenas, liuteinas, zeaksantinas ir kriptoksantinas).

Šios medžiagos įvairiomis proporcijomis yra daugelyje produktų. Tik dviejose daržovėse yra beveik visas fitonutrientų asortimentas, tai yra pomidorai ir paprikos. Saldžiosios paprikos rekomenduojamos širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai bei 2 tipo cukrinio diabeto profilaktikai. Paprikos turėtų būti valgomos kaip akių ligų profilaktika. Karotenoidai, tokie kaip liuteinas ir zeaksantinas, padeda išlaikyti gerą regėjimą.

Šie du karotenoidai yra tinklainės centrinėje dalyje ir reikalingi ląstelėms apsaugoti nuo oksidacinio streso. Naviko ligų profilaktikai galima rekomenduoti visą augalinį maistą, kuriame gausu antioksidantų ir priešuždegiminių medžiagų. Reguliarus antioksidantų vartojimas gali sumažinti lėtinį oksidacinį stresą ir sumažinti uždegimo tikimybę.

Kaip virti paprikas

Deja, dauguma fitonutrientų, įskaitant karotinoidus, negali atlaikyti aukštos temperatūros ir ilgalaikis terminis apdorojimas. Kepant ant stiprios ugnies 7–8 minutes, sunaikinama apie 40% maistinių medžiagų. Todėl saldžiąsias paprikas rekomenduojama virti trumpai ir žemesnėje temperatūroje, jas geriau valgyti žalias. Sveikiausias būdas virti daržoves, įskaitant pipirus, yra kepimo būdas.

Paprikas rekomenduojama kepti daržovių ar vištienos sultinyje 5-7 minutes, nuolat maišant ir purtant. Išvirusius pipirus įmaišykite į Viduržemio jūros salotų užpilą. Paprikos yra vienos geriausių daržovių ne tik sveikatai, bet ir stalo serviravimui bei dekoravimui. Ryški spalva, sultinga tekstūra, traškus skonis, tai puikus priedas prie visų patiekalų.

Saldžiųjų pipirų nauda, \u200b\u200bkontrolinis atminties sąrašas

Paprikuose yra minimalus kalorijų kiekis. Jei suvalgysite pilną lėkštę, gausite tik 45 kalorijas ir dienos norma vitaminų C ir A. 100 gr. pipiruose yra tik 30 kcal.
Daugiausia vitamino C yra raudonuose pipiruose. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą ir palaiko odą jauną ir švytinčią.
Paprikos sudėtyje yra būtinų karotinoidų, ypač beta-karotino. Visi karotenoidai yra stiprūs antioksidantai. Virtos ant silpnos ugnies ir trumpą laiką, paprikos išlaiko didžiąją dalį savo flavonoidų.
Pipirai yra vitamino E šaltinis, kuris vaidina pagrindinį vaidmenį palaikant odos ir plaukų sveikatą ir grožį. Pipirai yra naudingi moterims išlaikyti jaunystę ir grožį.
Didelis vitamino B6 kiekis yra būtinas nervų sistemos sveikatai ir padeda atsinaujinti ląstelėms.
Karotenoidai, tokie kaip liuteinas, apsaugo akis nuo kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos.

Žinodami paprikų naudą, nepraleiskite pro šią daržovę maisto prekių parduotuvėje, o įdėkite ją į savo krepšį.

Šiame medžiagos pasirinkime pateikiama laipsniška augalų sėjimo, sodinimo ir priežiūros technologija. Populiariausių ir ekspertų rekomenduojamų pipirų veislių aprašymas padės jums pasirinkti.

Saldieji pipirai, aprašymas

Paprikos yra vienmetė žolė, priklausanti paprikų rūšiai ir Solanaceae šeimai.

Garsioji žemės ūkio kultūra auginama vidutinio klimato, atogrąžų ir subtropikų platumose visuose žemynuose. Augalo tėvynė yra Amerika.

Šis šiltas ir drėgmę mėgstantis daržovių augalas duoda skanių ir maistingų vaisių.

Pipirų vaisiai atrodo kaip sultingos tuščiavidurės uogos su daugybe sėklų. Vaisių spalva svyruoja nuo raudonos, geltonos, oranžinės, žalios ir baltos iki rudos arba violetinės. Uogų dydis ir forma taip pat skiriasi, priklausomai nuo pipirų rūšies.

Pusiau ligifikuotas stiebas ir galinga išsišakojusi šaknų sistema leidžia augale vienu metu laikyti daug prinokusių didelių vaisių. Trumpas krūmas su paprastais ir trumpai apželdintais žaliais lapais išpopuliarėjo būtent dėl \u200b\u200bnaudingų ir aromatingų vaisių.

Pasaulyje išvestas ir auginamas didžiulis saldžiųjų pipirų veislių skaičius. Mūsų šalyje labiausiai paplitusi paprika.

Saldžiųjų pipirų veislės

Sėkmingas saldžiųjų pipirų auginimas labai priklauso nuo pasirinktos veislės. Atsižvelgiant į pagrindines daržovių pasėlių veislių savybes: derėjimo laiką, vaisių dydį ir formą, pasėlių pageidavimus esant tam tikroms klimato sąlygoms, svarbu pasirinkti tinkamiausias pipirų veisles.

Apsvarstykite populiariausias ir produktyviausias veisles.

„Tusas“

Anksti sunokusi, aukšta veislė (iki 160 cm aukščio) turi saldžių ir aromatinių raudonų vaisių. Vaisiai yra pailgi cilindro formos. Paprikos tinka auginti šiltnamyje ir lauke.

„Agapovskis“

Jam būdingas vidutinis derėjimo laikas ir auginimas šiltnamio sąlygomis. Krūmas yra kompaktiškas, su raudonais stačiakampiais vaisiais.

„Bogatyr“

Sezono vidurio veislė, su dideliais (pagal pavadinimą) raudonais ir sultingais vaisiais.

„Mėgstamiausias abrikosas“

Kūgiški, lygūs, oranžiniai vaisiai noksta anksti. Kompaktiškas, žemas (iki 50 cm) krūmas, tinkamas auginti patalpose ir lauke.

"Didysis tetušis"

Anksti subręsta, per maža veislė, turinti storasienius, mėsingus, violetinės spalvos vaisius. Universali sodinimo vietoje (šiltnamyje ar atviroje žemėje), įvairovė.

„Geltonasis varpas“

Skiriasi geltoni stačiakampiai vaisiai ir ankstyvos datos senėjimas (apie 70 dienų).

Hibridinis F1 „Baltoji Rytų žvaigždė“

Galingas krūmas, su dideliais balkšvai kreminiais vaisiais ir anksti sunokusiu.

Hibridinis F1 „Rytų šokolado žvaigždė“

Pusiau išplitęs krūmas, su dideliais, prizmės formos ir rudais, sultingais vaisiais. Jam būdingas vidutinis nokinimo laikotarpis.

„Gladiatorius“

Olandų veislė, su dideliais ir mėsingais (sienelės storis 10-13 mm) geltonaisiais pipirų žirneliais. Jis turi vidutinio nokinimo periodą.

„Medalis“

Anksti subręsta veislė, turinti ilgą vaisių periodą. Vaisiai yra dideli, storasieniai (10-12 mm), ryškiai raudoni.

„Yova“

Anksti subrendusi ir nepretenzinga veislė išsiskiria aukštu produktyvumu ir dideliais vaisiais.

„Viktorija“

Vaisiai yra kūgio formos, šiek tiek briaunoti, vidutinio dydžio. Vidutinio ankstyvumo įvairovė.

„Sagė

Veislė pasižymi ankstyvu nokinimu, atspari ligoms. Krūmas nėra aukštas, jo oranžinės raudonos spalvos plonasienių (5 mm) vaisiai.

„Bogdanas“

Veislė turi ilgą vaisių periodą, yra šviesiai oranžinių storasienių, didelių ir aromatingų vaisių. Vienos pipirų masės svoris yra apie 200–250 gr.

"Auksinis fazanas"

Didelio derlingumo veislė su geltonais vaisiais ir ryškiu saldžiu skoniu. Pipirų grūdeliai yra dideli (iki 300 g) ir storasieniai.

„Belozerka“

Žemas krūmas, tankiai padengtas geltonos ir raudonos spalvos kūgio formos pipirais.

„Kolobok“

Skiriasi apvalios formos ir sustorėjusios sienos, vaisiai, raudoni. Turi puikų skonį.

„Alba“

Didelio derlingumo veislė, su bukais kūginiais vaisiais ir vidutinio dydžio. Pipirų grūdeliai yra storasieniai, sultingi, oranžiniai.

„Saulė“

Veislė su geltonais ir dideliais vaisiais pasižymi aukštu skoniu ir technologinėmis savybėmis.

Taip pat galite atskirti veisles pagal individualias savybes. Pavyzdžiui:

Saldžiųjų pipirų veislės su ryškiu saldžiu poskoniu (Kregždė, Mikė Pūkuotukas, Švelnumas, Maykopsky 470).
Veislės, atsparios ligoms, kenkėjams ir karštam klimatui (Ararat, Terek, Adler, Erivan, Kazbek).
Veislės auginimui atvirame lauke (etiudas, karatas, smalsumas).
Veislės, auginamos ant palangės (Aquarelle, Sweetie, Tearaway, Yarik, Fox, Treasure Island).
Veislės, skirtos auginti šiltnamyje (Oranžinis stebuklas, Alyonushka, Mikė Pūkuotukas, Švelnumas, Kregždė, Kalifornijos stebuklas).
Veislės su storų sienelių ir dideliais vaisiais (Kalifornijos stebuklas, Gladiatorius, Mikė Pūkuotukas, Moldovos dovana).
Išsaugojimo veislės („Merchant“, „Victoria“, „Ermak“).
Ankstyvosios saldžiųjų pipirų veislės (Lumina, Ivanhoe, Triton, Alantic F1).

Geriausias saldusis pipirasanot agronomų ir sodininkų, pripažįstamos ankstyvosios ir vidurio sezono veislės: Eroshka, Funtik, Hercules, Fakir, Chardash, Junga, Akkord, Viking, Claudio, Cornet, Atlant, Big Papa, Litsedei, Smile. Remiantis apžvalgomisŠios saldžiųjų paprikų veislės įsitvirtino kaip atsparios, derlingos kultūros, pasižyminčios aukštu skoniu ir technologinėmis savybėmis.

Bet kokiu atveju, renkantis sodinimui skirtą veislę savo svetainėje, geriau pirmiausia susipažinti su jos savybėmis ir tinkamumu konkrečiai klimato zonai.

Saldžiųjų pipirų auginimas

Lengvas ir šilumą mėgstantis augalas pipirai gerai auga atvirame pietinių regionų grunte, šilto ir švelnaus klimato sąlygomis. Centrinės Rusijos zonoje kultūra daugiausia auginama šiltnamiuose ir šiltnamiuose.

Paprikos auginimo sezonas yra ilgas. Todėl norint sėkmingai suformuoti ir subrandinti vaisius, paprikos sodinamos į atvirą žemę, paruoštus daigintus daigus.

Saldžiųjų pipirų daigų auginimo technologija

Sodinukų saldžiųjų paprikų sodinimo procesas apima keletą pagrindinių etapų:

sėklų paruošimas sėjai;
sėti sėklas į indą;
daigų priežiūra;
daigų sodinimas atskirose stiklinėse;
sodinti daigus į atvirą žemę.

Panagrinėkime išsamiau visus išvardytus saldžiųjų pipirų daigų auginimo etapus.

Paruošimas saldžių sėklų prieš sėją

Norėdami pradėti, turite pasirinkti stipriausius ir perspektyviausius egzempliorius iš bendros sėklų masės. Supylę visas sėklas į indą su pasūdytu vandeniu, lieka tik „paskendusios“ sėklos.

Pasirinktos saldžiųjų pipirų sėklos dezinfekuojamos (20-30 minučių) silpnu kalio permanganato tirpalu, po to jos nuplaunamos.
Norėdami pagerinti daigumą, jie praktikuoja sėklas mirkyti 12 valandų augimo stimuliatoriuje.
Net ir be papildomo augimo stimuliavimo sėklos turi būti laikomos šlapios (ant drėgno audinio ar vatos) apie 2 dienas. Ši procedūra leis sėklai greičiau sudygti dirvožemyje.

Sėti saldžiųjų pipirų sėklas

Daigų sėjos datos skiriasi nuo sausio pabaigos iki kovo pradžios.
Sėklos sodinamos į vieną indą, pieštuku ar pagaliuku darant negilius (1–2 cm) griovelius, kurių eilių tarpai yra 5-6 cm. Atstumas tarp sėklų yra apie 2 cm. „Nuolatinė“ sėja taip pat praktikuojama visame paviršiuje, be eilių.

Galite sėti tiesiai į atskirus puodelius, pavyzdžiui, į durpių puodus, kurių skersmuo yra apie 10 cm.

Praktikų nuomonės dėl šio balo yra skirtingos. Kai kurie mano, kad lengviau ir lengviau prižiūrėti vieną didelę talpyklą, o sėkloms išdygus patogiau pasirinkti stipriausius ir sveikiausius daigus, kurie vėliau persodinami atskirai. Kiti teigia, kad pipirai netoleruoja persodinimo, todėl geriau jį nedelsiant sėti į vienkartinius puodelius. O jei persodinsite, darykite tai labai atsargiai ir teisingai, nepažeisdami daigų šaknų.

Inde esantis dirvožemis turi būti lengvas ir purus. Dirvožemio mišinys susideda iš humuso, smėlio ir velėnos. Norėdami sukurti maistingesnę terpę, į 1 kg mišinio įpilkite 1 šaukštą. medžio pelenai.
Pasėjus sėklos apibarstomos žeme, šiek tiek sutankinamos ir uždengiamos plėvele, kad būtų sukurta šiltnamio efektas... Indas su sėklomis dedamas į šiltą vietą, kad vėliau būtų galima sudygti.
Šiuo laikotarpiu užtikrinkite reguliarų pasodintų sėklų vėdinimą ir laistymą.
Po 1-2 savaičių atsiranda pirmieji pipirų ūgliai. Tokiu atveju plėvelę reikia nedelsiant nuimti.

Saldžiųjų pipirų daigų priežiūra

Patalpos, kurioje daigai dygsta, temperatūra turėtų būti apie + 22-25 ° C.
Kad daigai turėtų pakankamai saulės šviesos, indas dedamas ant palangės. Debesuotu oru, ryte ir vakare, daigus reikia apšviesti fluorescencine lempute. Paprastai augalas turėtų gauti šviesos nuo 8.00 iki 20.00. Trūkstant apšvietimo, pastebimi pageltę ir krintantys lapai.
Dirvai išdžiūvus, laistykite vandeniu, kambario arba šiek tiek šilta temperatūra. Svarbu, kad daigai būtų saikingai laistomi, kad dirvožemis neišdžiūtų, o drėgmė nejudėtų. Per didelis daigų drėgnumas gali sukelti juodųjų kojų ligas. Daigai palankiai reaguoja į purškiant (iš purkštuvo) lapus vandeniu.
Vėdinant kambarį, daigus geriau išimti iš palangės, nes jie nemėgsta juodraščių.

Sodinti saldžiųjų pipirų daigus atskirose stiklinėse

Kai ant jauno augalo pasirodo du tikrieji lapai (neskaičiuojant sėklaskilčių), daigai persodinami į atskirus puodelius ar vazonus.
Anksčiau konteinerio dirvožemis buvo sudrėkintas vandeniu.
Persodinant, švelniai apžiūrinėjant daigą, laikant žemės gumulą šalia šaknies, daigas pasodinamas į atskirą indą. Šis įvykis užtikrins geriausią daigo išgyvenamumą.
Geriau persodinimo metu užspauskite pagrindinę (ilgąją) šaknį, apie 1 cm, kad paskatintumėte šoninių šaknų vystymąsi.
Daigas dedamas į puodelį su dirvožemio mišiniu, apibarstomas dirvožemiu iki sėklalizdžio lapų lygio ir palaistomas.
2-3 lapų atsiradimo laikotarpiu atliekamas pirmasis daigų šėrimas. Norėdami tai padaryti, paimkite 0,5 g amonio nitrato, 1 g kalio turinčių trąšų, 3 g superfosfato ir viską ištirpinkite 1 litre vandens.
Kitas maitinimas atliekamas maždaug po 2 savaičių dvigubai trąšų doze.
Paskutinis tręšimas patenka į laikotarpį prieš sodinant daigus (2–3 dienas) lauke. Dozė vėl padvigubėja.
Daugelis sodininkų rekomenduoja dieną prieš sodinant daigus pabarstyti natūralaus augimo stimuliatoriaus tirpalu. Augalas bus atsparesnis, atsparesnis ligoms ir parodys aukštus vaisių rezultatus.

Sodinti saldžiųjų pipirų daigus atvirame grunte

Į nuolatinę vietą šilumą mėgstančių saldžiųjų pipirų daigai pasodinta tik gegužę mėnesį (90–100 dienų amžiaus). Šiuo metu augalas turi apie 10 lapų. Pirmoje mėnesio pusėje vietoje pasodinti daigai padengiami plėvele, kad nesušaltų. Jei pipirai buvo pasodinti gegužės antroje pusėje, papildomos pastogės nereikia.
Prieš sodindami daigus (1,5–2 savaites) atvirame grunte, praleiskite jį sukietėjimas. Norėdami tai padaryti, geru oru daigai periodiškai veikiami gatvėje (balkone), palaipsniui ilginant ekspozicijos laiką. Naktį daigus reikia įnešti į kambarį.

Saldžiosios paprikos šiltnamiams

Daigai pipirams sodinti šiltnamyje auginami taip, kaip aprašyta aukščiau.
Šiltnamyje esantis dirvožemis prieš sodinimą patręšiamas organinėmis ir mineralinėmis trąšomis.
Sodinkite šiltnamių daigus daugiau ankstyvas amžius (50-60 dienų), maždaug 40-50 cm atstumu tarp daigų ir tarpueiliais 60-70 cm.
Paprikos sodinamos šiltnamio dirvožemyje kartu su žemės gumulėliu iš taurės, kurioje augo daigai. Procedūra atliekama atsargiai, išvengiant augalų persodinimo streso.
Pasodinus daigus gausiai laistoma, dirva mulčiuojama.

Sodinti saldžiąsias paprikas

Paprikų sodinimas atliekamas daigintų ir sukietėjusių daigų sodinimo procese.

Sėti sėklų atvirame grunte nepatartina, net ir šiltuose, pietiniuose rajonuose. Augalas vystysis lėčiau, o derlius bus nedidelis.

Pasirinkimas saldžiųjų paprikų sodinimo vietai

Saldžiųjų paprikų sodinimo vieta atviroje vietoje turėtų būti atvira, saulėta ir rami.
Paprikos dirvožemis turi būti lengvas, maistingas ir purus, gerai vėdinamas. Į tankią dirvą įpilkite šiaudų, durpių, pjuvenų, humuso. Nedaug dirvožemio reikia patręšti organinėmis medžiagomis, kalio ir fosforo mineralinėmis trąšomis. Rūgštinis dirvožemis turėtų būti kalkėtas.
Paprikų pirmtakai svetainėje gali būti bet kokios daržovės (svogūnai, agurkai), išskyrus nakvišų (pomidorų, bulvių) atstovus.
Paprikos yra jautrios kryžminiam apdulkinimui, todėl neturėtumėte šalia sodinti kitų veislių pipirų ar aitriųjų paprikų.

Agrotechnika saldžiųjų paprikų sodinimui

Sodinimui paruošiamos maždaug 30x50 cm dydžio skylės. Vienoje skylėje, skirtinguose galuose, galite sodinti du augalus vienu metu, tada skylės ir praėjimo dydis šiek tiek padidėja.
Tarp skylių paliekama apie 30–40 cm, tarp eilučių - 40–50 cm. Dažnai, norint sutaupyti vietos, praktikuojamas laipsniškas sodinimas.
Nusileisti geriausia vakare.
Į skylę pilamas vanduo, jam susigėrus, sodinami daigai.
Daigas yra padengtas dirvožemiu iki stiebo kaklo lygio.

Saldieji pipirai, priežiūra

Saldieji pipirai - reikalaujantys priežiūros ir kokybiškos dirvos sudėties, daržovių derliaus. Norėdami pasiekti maksimalų derlių, turite laikytis visų agrotechninių augalų priežiūros būdų: laistyti, purenti, maitinti ir kontroliuoti kenkėjus.

Be pagrindinės veiklos, jie užspaudžia augalo centrinę gėlę, o tai gali žymiai padidinti saldžiųjų pipirų derlių.

Be to, esant karštam, drėgnam orui, žnyplėjimas atliekamas, pašalinant šoninius posūkius ir apatinius lapus.

Laistymas atliekamas reguliariai, nes dirva išdžiūsta.
Papriką reikia laistyti dažnai, bet po truputį.
Pernelyg didelė drėgmė, taip pat išsausėjimas iš dirvožemio, lemia pipirų vaisių kiaušidžių kritimą.
Laistymui geriau naudoti šiltą vandenį.
Puikius rezultatus rodo lašinamas lašų drėkinimas pipirais.

Atlaisvinimas ir mulčiavimas

Kad dirva neišsausėtų, lysvės mulčiuojamos durpėmis arba pjuvenomis.
Po laistymo, jei vieta nėra mulčiuota, būtina sėti dirvą (atsižvelgiant į augalo paviršiaus šaknų sistemą).

Tręšimas

Augalo vegetacijos metu rekomenduojama dengti tvarsčius (2–3 kartus).
Pirmasis viršutinis padažas paprastai yra azotas. Galima naudoti azoto trąšas arba skystą mėšlą (12: 1). Negalima viršyti trąšų normų. Azoto perteklius neigiamai paveiks pasėlių vaisių procesą.
Prieš pradedant pumpuravimą, išberiamos kalio-fosforo trąšos.
Po žydėjimo, derėjimo pradžioje pridedama superfosfatų ir medžio pelenų.
Saldieji pipirai gerai reaguoja į skystų trąšų įvedimą organinėmis trąšomis.

Kenkėjų ir ligų kontrolė saldžiuosiuose pipiruose

Grybelinė liga „juoda koja“ pasirodo netinkamai prižiūrint pipirus ir užteršiant dirvožemio sluoksnį: esant per didelei drėgmei, drėkinimui naudojant šaltą vandenį, sodinant vietose, kuriose yra nuolatinių skersvėjų ar tankių molingų dirvožemių. Ligos požymis yra pajuodęs stiebas prie pagrindo. Infekcijos atveju viršutinis dirvožemis pašalinamas, vieta dezinfekuojama silpnu baliklio tirpalu.
Ligos „vėlyvosios maros“ prevencija yra sėklų dezinfekavimas kalio permanganato tirpale. Ligos požymiai yra rudų dėmių atsiradimas ant stiebo ir lapų. Užkrėsti augalai purškiami svogūnų lukštų antpilu arba Bordo skysčiu.
Kad paprikos neužkrėstų „juodąja bakterine dėme“, visi augalų likučiai surenkami ir sudeginami rudenį. Sėklos iš anksto dezinfekuojamos.
Užpuolus amarams ar voratinklinėms erkutėms, padeda purškimas česnako, pelyno ar tanio tinktūra.
Kova su lokiais ir šliužais pasireiškia specialių chemikalų ar spąstų naudojimu.

Saldžiųjų pipirų keliaraištis

Aukštų saldžiųjų pipirų veislėms reikia keliaraištis ir krūmas (palikite 2-3 pagrindinius stiebus).
Jau sodindami daigus, šalia krūmo, galite įsirengti atramą ir užrišti stiebą.

Saldžiųjų pipirų derlius

Skinami kaip prinokę vaisiai, o dar neprinokę (žalsvi).
Neprinokę vaisiai dedami į dėžes, kad noktų kambario temperatūroje. Tai užtikrins geriausią ant krūmo likusių jaunų vaisių nokimą.
Derliaus nuėmimo metu vaisiai nupjaunami, nesulaužomi, kad nepakenktų krūmo šakoms ir stiebams.
Nuo pirmųjų, didelių ir prinokusių vaisių galite rinkti sėklas sėjai kitais metais.

Taigi, laikydamasis pagrindinių augalų sodinimo ir priežiūros taisyklių, kiekvienas sodininkas, įskaitant pradedantįjį, gali lengvai auginti saldžiąsias paprikas savo svetainėje.

Na, neabejotina šio daržovių pasėlio nauda ir didelė maistinė vertė bus papildoma paskata pipirams užsiauginti savarankiškai.

Saldieji pipirai, nuotrauka

Vaizdo įrašas: „Paprikos auginimo ypatybės“

Vaizdo įrašas: „Dažniausios klaidos auginant saldžiąsias paprikas“

Itališko stiliaus marinuotos paprikos

Marinuoti paprikos

Skanios marinuotos saldžiosios paprikos plonais griežinėliais, virtos pagal itališką receptą. Tai tinka mėsai (ypač riebiai) ir žuviai, keptoms bulvėms, sumuštinių bandelei, salotoms vietoj marinuotų grybų ar agurkų, arba vienai, kaip apetitui, žadinančiam apetitą! Jis labai aštrus, negalima daug valgyti, kuris recepto pabaigoje nori tik paprasto marinuoto vaisiaus - silpnesnio marinato sudėties.

Sudėtis ir proporcijos

4-6 skardinėms po 0,25 l

Pipirai (raudoni ir geltoni) - 1,5 kg;
Cukrus - 125 g;
Druska - apie 50 g (2 šaukštai be viršaus);
Obuolių sidro actas 5-6% - 1 litras.

Mėgstantys labai aštrų gali pridėti 1 ankštį ar pusę ankštos aitriosios paprikos kartu su saldžiąja paprika. Jis prisotins viską aplink savo perštėjimu. Tačiau reikia nepamiršti, kad marinatas yra gana aštrus dėl acto ir. man atrodo, kad neverta jos dar labiau aštrinti.

Saldūs paprikos

Kaip pasigaminti marinuotų paprikų

Paruoškite viską konservavimui: skalauti ir sterilizuoti skardines ir dangčius. Nuplaukite pipirus šaltame vandenyje, nusausinkite, nulupkite kotelį ir sėklas.
Susmulkinkite pipirus plonos ilgos, maždaug 0,5–0,6 cm juostos (pirmiausia į ketvirčius, paskui kiekviena į plonas juosteles).
Marinade išvirkite pipirus: Puode sumaišykite obuolių actą, druską ir cukrų. Retkarčiais pamaišydami užvirkite ant silpnos ugnies. Kai druskos ir cukraus kristalai ištirps, įpilkite pipirų. Uždenkite ir virkite 15–20 minučių (15 min. Patikrinkite, ar pipirai šiek tiek suminkštėjo ir tapo elastingi, išjunkite juos, paruoštus. Jei dar kieti ir tiesūs, virkite dar 5 minutes. Laikas priklauso nuo konkretaus pipiro savybių). Nereikia, kad pipirai būtų pervirti, juos reikia tik šiek tiek suminkštinti, kad jie lengvai įsilietų į stiklainį, nesulaužydami.
Atskirkite pipirus ir marinatą ir viską atvėsinkite:išimkite pipirus iš marinato, nusausinkite ant rankšluosčio arba kiaurasamtyje. Palaukite, kol pipirai ir marinatas atvės (tai trunka apie 1 valandą arba šiek tiek ilgiau).
Užpildykite skardines: įdėkite pipirų į stiklainius (geriau imkite mažus, po 250 ml, kad žiemą atidarytas stiklainis nebūtų ilgai laikomas, bet viskas būtų greitai suvalgoma). Paprikos lygis neturi siekti 2 cm stiklainio krašto. Supilkite marinatą, kuriame virė paprikos. Marinatas turėtų ne tik padengti pipirus, bet ir būti 1 cm aukštesnis. Švelniai suplakite stiklainį arba padėkite valčiai išleisti stiklainio viduje susidariusius oro burbuliukus.
Sterilizuokite: Plataus puodo dugną išklokite švaria šluoste (kad stiklainiai neslystų). Įdėkite stiklainius, uždenkite juos geležiniais dangteliais arba (nesukite, tiesiog uždenkite). Užpilkite šaltu vandeniu (iki skardinių pečių). Virkite iki silpno virimo ir sterilizuokite 0,25 ml skardines - 15 minučių, 0,5 l - 20 minučių.
Uždarykite ir laikykite: išimkite sterilizuotą užkandį iš vandens. Ir uždarykite stiklainius uždengusius dangčius. Laikyti sausoje vietoje, toli nuo šilumos ir šviesos šaltinių (geriausia rūsyje ar šaldytuve arba vėsioje spintelėje, šaldytuve po langu). apie 3 mėnesius. Vartokite vėliau 2-3 savaites po virimo (užkandis bus paruoštas).Atidarius laikyti šaldytuve, valgyti prieš 3-4 dienas.

Supjaustykite pipirus ilgomis 0,5 cm pločio juostelėmis

Visos paprikos buvo supjaustytos ilgomis juostelėmis

Į verdantį marinatą suberkite pipirus. Iš pradžių marinatas nepadengs pipirų, tačiau po poros minučių marinato pakaks. Porą kartų švelniai maišiau. Virkite marinade po dangčiu.

Pipirai džiovinami kiaurasamtyje. Jis greitai nutekės, jį galite įdėti į dubenį aušinimui

Pipirai vėsta. Maždaug po valandos jis atvės, tada galite jį įdėti į stiklainius ir sterilizuoti.

Supilkite marinato stiklainius su pipirais. Išpylus, šaukštu švelniai nušveiskite indelio vidų, kad išsiskirtų visi oro burbuliukai.

Prieš sterilizavimą pipirai užpildyti marinatu.

Stiklainiai marinuotų paprikų

Indeliai marinuotų pipirų pagal receptą iš Italijos

Švelnesnio skonio - aliejuje marinuotos paprikos

Jei norite gauti mažiau aštrų marinuotų pipirų variantą, jis turi būti atvėsintas (neišimkite) tiesiai į marinatą. Tada šaukštu, pilnu skylučių, išgriebkite ir supilkite į stiklainius. Supilkite daržovių saulėgrąžas (rafinuotas dezodoruotas) arba alyvuoges (kas jų turi daug). Ir sterilizuokite taip pat, kaip marinuotas paprikas.

Arba galite marinuoti pipirus juostelėmis silpnesniame acto tirpale (man atrodo, kad tai daug naudingiau skrandžiui. Blanširuokite jį actu tokiomis proporcijomis:

Vanduo - 1 l;
Cukrus - 3 šaukštai;
Druska - 1-1,5 šaukštai - reikia pabandyti, galbūt norėsite ne 1, o 1,5 valg. l.;
Obuolių sidro actas arba stalo actas 6% - 250 ml. Jei turite 9% acto, tada paimkite 160 ml.

Acto pakeitimas

Jei neturite tokio kiekio obuolių sidro acto, galite pridėti įprasto stalo acto. Tiesiog atkreipkite dėmesį į acto rūgšties procentą. Obuolių sidro actas turi 5-6%, o stalo actas, paprastai 9%. Todėl 9% actas turi būti praskiestas vandeniu (pavyzdžiui, paimkite 1 puodelį 9% acto ir įpilkite apie 0,5 puodelio vandens.

Aš turėjau daugiau pipirų, todėl duodu proporcijas 2 kg pipirų:

9 stiklainiams, kurių talpa nuo 150 iki 250 ml

Saldūs paprikos - 2 kg;
Obuolių sidro actas - 1,25 l (1 l + 1 stiklinė);
Cukrus - 150 g;
Druska - 65 g (2 suapvalinti šaukštai + 0,5 šaukštelio).

Saldieji pipirai (jie dar vadinami daržoviais, bulgarais) yra svarbus produktas mūsų virtuvėje. Jis ras sau vietą visur, bet kuriame patiekale jis bus puikus priedas ir naudinga puošmena.

Gražus augalas yra populiarus daugelyje šalių ir retai daržovių sodas gali apsieiti be šios apetiškos, putlios daržovės.

Mūsų vasaros gyventojai mėgsta auginti saldžiąsias paprikas ne mažiau kaip agurkus ir pomidorus, nes tai yra viena skaniausių ir sveikiausių daržovių mūsų racione.

Suvalgę tik 40 g saldžiųjų pipirų, gausime vitamino C dienos dozę.

Ilgą laiką mūsų šalyje šie pipirai buvo tikra retenybė ir viskas dėl mūsų ne visai tinkamo klimato.

Tačiau selekcininkų sėkmės dėka saldžiosios daržovių paprikos nustojo būti mūsų sodų įdomybės.

Dauguma sodininkų augalą augina šiltnamiuose ir šiltnamiuose, tačiau jau sukurtos veislės vidurinei juostai.

Pipirai, iš kur tu?

Daugelis žmonių mano, kad kadangi pipirai yra „bulgariški“, tada jų tėvynė yra šilta Bulgarija. Bet tai nėra visiška tiesa, ir jie daržoves pradėjo vadinti „bulgariškomis“, nes būtent šioje šalyje buvo išvestos didelių vaisių saldžiųjų paprikų veislės.

Tikroji mūsų pipirų tėvynė yra Amerika. Pipirai vis dar auga laukiniai Centrinės Amerikos, Meksikos ir Kolumbijos rajonuose.

Pirmasis europietis, pamatęs skanius raudonus, geltonus, žalius, violetinius, sidabrinius, oranžinius vaisius, buvo Christopheris Columbusas.

Netrukus Europoje pradėjo pasirodyti pirmieji įvairių formų pipirų aprašymai, pirmą kartą Portugalijos ir Ispanijos ūkininkai bandė juos auginti savo soduose. Prie jų prisijungė likusios Viduržemio jūros tautos.

Archeologų teigimu, saldieji pipirai buvo pradėti auginti Centrinės Amerikos, Peru ir Meksikos regionuose daugiau nei 6,5 tūkstančio metų prieš mūsų erą. Taigi šie pipirai yra seniausia daržovė, kurią aktyviai naudojo žmonės.

Saldieji pipirai į Rusiją buvo atvežti XVI a. Tačiau jis plačiai paplito ir XVII amžiuje užkariavo slavų meilę.

Pipirai "po mikroskopu"

Daržovių pipirai - daugiametis nakvišų šeima. Tačiau sodininkai jį augina kaip vienmetį (jei pipirai žiemos laikotarpiui bus perkelti į izoliuotą patalpą, jis ramiai tęs savo augimą, vystymąsi ir toliau).

♦ Šaknis. Pipiruose šaknų sistema yra labai išvystyta, pati šaknis atrodo kaip strypas su didžiuliu šoninių šakų skaičiumi.

Šaknys geriausiai auga prieš vegetacijos pradžią, po to jų vystymasis mažėja. Šaknys ypač intensyviai vystosi šiltnamio durpinguose dirvožemiuose.

Pipirai silpnai sugeba atkurti šaknis, todėl jo daigai auginami be vėlesnio skynimo.

♦ Stiebas. Saldieji pipirai turi žolinį stiebą, kuris apatinėje dalyje auga, kiekvienas iš pipirų baigiasi vaisiais.

Turėkite omenyje, kad ūgliai yra labai trapūs, todėl rūpindamiesi savo gražuoliu, būkite atsargūs, kad jo nepažeistumėte.

Pipirai turi du tipus, kurie skiriasi pagrindinio stiebo augimo pobūdžiu:

Lemiantis. Susidarius keliems ūgliams, stiebo augimas visiškai sustoja. Šiai rūšiai priklauso ankstyvos brandos paprikos.
Neapibrėžta. Šiuose augaluose stiebas toliau auga iki pat vegetacijos pabaigos. Šios formos apima vėlyvai subrendusias rūšis.

Be to, pipirus galima suskirstyti pagal stiebo šaką:

Antspaudas. Vienas stiebas, jis šakojasi tik centrinio stiebo viršūnėje.
Pusė stiebo. Apatiniame centrinio stiebo regione susidaro iki 3 mažų ūglių.
Krūmas. Stiebas pradeda šakotis nuo apatinės dalies, o šoninių procesų ilgis gali būti didesnis nei ½ paties krūmo aukščio.

♦ Gėlės. Saldžiosios paprikos gamina abiejų lyčių žiedus. Jų bendras skaičius gali siekti daugiau nei 90-100 vienetų (kai kuriose veislėse jų yra tik 10-15).

Pipirai pradeda žydėti praėjus 40-60 dienų po daiginimo (priklausomai nuo veislės). Gėlės atidaromos prieš pietus (saulėtu metų laiku anksti ryte, debesuotoje šiek tiek vėliau).

Pipirai yra dalinis savidulkintojas (vabzdžiai padeda apdulkinti).

Taryba. Nesodinkite saldžiųjų pipirų ir aitriųjų paprikų kartu - gali būti kryžminis apdulkinimas ir paprikos taps karčios.

♦ Vaisiai. Dėl apetiškų putlių vaisių auginame pipirus. Pipirų vaisiai yra netikra uoga, kurios formos gali būti įvairios: sferinės, ovalios, prizmės, kubo ar kūgio.

Jo masė taip pat yra skirtinga, priklausomai nuo veislės, vaisiaus svoris siekia nuo 50 g iki 250 g ar daugiau, sienelių storis svyruoja 1-10 mm. Pipirų sėklos gali išlaikyti daigumą 2–3 metus.

Kodėl bulgarų pipirai yra naudingi?

♦ pipirai-gydytojai. Nė vienas iš įvairiausių daržovių pasaulio negali lygintis su paprikos pranašumais.

Žodžiu, kiekviena jo ląstelė yra prisotinta mikroelementų ir mineralų, naudingų žmonėms (geležies, kalio, cinko, kalcio, magnio, fosforo, natrio, jodo ir kt.).

Unikali daržovė apsaugo nervų sistemą, normalizuoja kraujotaką, atgaivina kraujagyslių elastingumą, atstato geležies atsargas kraujyje, retina kraują ir mažina kraujospūdį.

Būtinai įtraukite jį į savo dietą, kad atsikratytumėte negražių odos uždegimų. Pagyvenusiems žmonėms tai sustiprins kaulinį audinį, pagerins atmintį ir sulėtins smegenų ląstelių mirtį.

Mūsų augintinis padeda normalizuoti oksidacinius procesus organizme, tai yra sulėtina ir apsaugo nuo vėžinių navikų atsiradimo.

Pipirai taip pat naudingi akių sveikatai. Mitybos specialistai lengvai pataria naudoti pipirus įvairioms dietoms - jie kaupia dideles skaidulų atsargas, kurios normalizuoja medžiagų apykaitą ir turi minimalų kalorijų kiekį.

Jei sergate cukriniu diabetu, saldžiųjų pipirų vartokite valgio metu, tačiau pipirų miltelių dedama į įvairius gelius, tepalus pacientams, kenčiantiems išialgiją, podagrą ar artritą.

Nėščios moterys į savo racioną turi įtraukti saldžiųjų pipirų - didžiulis kiekis vertingų medžiagų bus naudingas tiek kūdikiui, tiek motinai atsigauti po gimdymo.

Taryba. Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija yra pipirų kotelio srityje ir jo sėklose. Todėl, norėdami gauti maksimalią naudą, turėtumėte gerti daržovių sultis. Tačiau pipirų geriau neapdoroti termiškai - jie praras gerą pusę naudingų atsargų.

Pūsto gražaus vyro žala. Saldžiosios paprikos turi savo kontraindikacijas! Pipirčių kiekis viduje turėtų būti ribojamas esant skrandžio opoms, hemorojui, gastritui, sunkioms inkstų ligoms, kepenims, epilepsijai, vainikinių arterijų ligoms ir esant per žemam slėgiui.

♦ Pipirai-kosmetologė. Vitaminų saldžiosios paprikos gausumas nepaliko abejingų kosmetologų. Galų gale visas jo naudingas medžiagas galima naudoti išorėje.

Malonu atlikti pipirines kaukes, o jų poveikis pastebimas iškart.

Sausai odai sumaišykite vieną išplaktą trynį ir šaukštą grietinės su smulkiai supjaustytais raudonaisiais pipirais (2 šaukštus). Mišinį laikykite ant veido ketvirtį valandos, tada nuplaukite vėsiu vandeniu.

Jei oda riebi, trynį pakeiskite baltymu, o grietinę - rūgščiu kefyru.

Jei jūsų oda pavargusi, jos gyvybingumą padės atkurti ryškių spalvų pipirų, avižinių dribsnių (po 2 šaukštus) ir arbatinio šaukštelio skysto medaus mišinio kaukė. Saldžią masę ant veido palaikome 15-20 minučių.

Pipirai taip pat tinka plaukams, tokioms kaukėms turėtumėte pasiimti ryškiai raudonų pipirų.

Vieną pipirų vaisių reikia sutrinti ir sumaišyti su mėlynuoju moliu (2 šaukštai), kefyru (2 puodeliai), šaukštu citrinos sulčių. Masę tepkite ant plaukų, apvyniokite folija ir palikite pusvalandžiui.

Pipirai suteiks jūsų plaukams prabangų, sveiką ir blizgantį išvaizdą.

♦ Pipirai yra kulinariniai. Vis dėlto ne veltui pipirai vadinami „bulgarais“, būtent šioje šalyje jie ypač mėgstami ir gerbiami.

Iš ten pas mus atsirado daug receptų pipirams įdaryti. Ko jie su tuo nedaro: marinuoti, troškinti, dėti į salotas, troškinius, sriubas, kepti, kepti ir kepti.

Saldieji pipirai tinka bet kokiam produktų deriniui!

Šiek tiek apie veisles

Mūsų mėgstamiausia, kaip ir kitų daržovių pasėlių, spalva, forma ir skonis yra labai įvairūs. Ir, jei norite, galite lovą su saldžiuoju pipiru paversti gražia įvairiaspalviu „gėlių loveliu“.

Yra daug saldžiųjų pipirų veislių. Geriau juos pasirinkti savo sodui, atsižvelgiant į klimato ir regiono sąlygas.

Visų rūšių saldieji pipirai buvo sąlygiškai suskirstyti į keletą rūšių pagal veiksnius:

Brandinimo terminai

Itin ankstyvas (derlius sunoksta iki 100 dienų).
Anksti (vaisius bus galima nuimti praėjus 100–120 dienų po daiginimo).
Vidutiniškai anksti (pipirai palepins derliumi per 120–135 dienas).
Vėlyvas (vaisiai sunoksta per 135–150 dienų).
Naujausias (skanių vaisių teks laukti ilgiau nei 150 dienų).

Augalo aukštis

Stunted (iki 50 cm).
Vidutinio dydžio (50-100 cm).
Aukštas (150-200 cm).

Taip pat saldžiųjų pipirų veislės skirstomos į rūšis, kurios geriausiai auginamos šiltnamio sąlygomis, ir į drąsias daržoves, nebijančias augti po atviru dangumi.

Geriausios šiltnamių veislės

Bulgarijos pipirai pagal kilmę yra pietietiški, mūsų klimato sąlygomis jam vis tiek bus sunku sunokti - mums nepakanka šilumos ir saulės.

Todėl dauguma sodininkų paprikas auginti sėkmingai naudoja šiltnamius. Tačiau išsirinkti tinkamas veisles nėra lengva - akys bėga nuo rūšių gausos (daugiau nei 500 jų sukurta šiltnamiams).

Pasak sodininkų, mes pasirinkome tinkamiausias ir patikrintas pipirų rūšis auginti šiltnamiuose:

♦ Abrikosų mėgstamiausia. Veislė priklauso sezono viduriui ir yra per maža. Ši rūšis turi kūgio formos vaisius, labai blizgius ir storasienius (žievės dydis iki 7 mm).

Vaisių svoris gali siekti 120 g. Šis saldusis pipiras yra labai sultingas, ant vieno krūmo vienu metu gali išaugti iki 20 vaisių, kurie sunoksta tuo pačiu metu.

Jų spalva įdomi - kai pipirai pasiekia techninę brandą, vaisiai būna šviesiai žalios spalvos, visiškai subrendę, jie tampa sodriai oranžiniai, abrikosai.

♦ „Atlantas“. Krūmas užauga iki 80 cm - jis idealiai tinka šiltnamio sąlygomis po plėvele. Veislė yra derlinga ir sezono viduryje.

Atlantos pipirai yra pailgi, stačiakampiai, labai sultingi, traškūs. Subrendusios daržovės su giliai raudonu atspalviu.

Toks saldusis pipiras nebijo ligų, tačiau jį galima naudoti bet kokiuose kulinarijos malonumuose.

♦ „Belladonna F1“. Kalbėdami apie pipirų veisles, nepamiršime ir sėkmingų jos hibridų. Ši hibridinė veislė priklauso ankstyvosioms ir storasienėms veislėms (sienelės storis 8 mm).

Nors vaisiai nėra tokie dideli (jų svoris siekia tik 150 g), jie turi puikų skonį. Pradinė baltoji pipirų spalva, jai subrendus, pasikeičia į ryškiai geltoną atspalvį.

Veislė taip pat atspari daugeliui ligų.

♦ Bogatyras. Vidutinio nokimo pipirų veislė. Jo derlius yra puikus (galite nuimti derlių iki 7–8 kg / m²).

Augalas yra mažas (jo augimas siekia tik pusę metro), o tai puikiai tinka šiltnamiams. Krūmas yra pakankamai galingas ir puikiai išvystytas.

„Bogatyr“ vaisiai yra didvyriški (sveria iki 190 g, iki 17 cm ilgio ir iki 7-8 mm storio). Prinokę ryškiai raudonos spalvos vaisiai, labai sultingi, saldūs ir aromatingi.

Vaisių stiprumas yra geros kokybės - jie labai gerai toleruoja gabenimą. Be to, rūšies pranašumai apima dideles askorbo rūgšties atsargas, kurias augalas kaupia per visą savo sąmoningą gyvenimą.

♦ Rytų šokolado žvaigždė (F1 hibridas). Sezono vidurio veislė su labai galingu, šakotu krūmu, iki 70 cm aukščio ir gražiai kabančiais vaisiais.

Jie yra dideli, blizgūs ir itin patrauklūs savo reta šokolado spalva. Vaisiai yra labai dideli (jų svoris siekia 350 g) ir storų sienelių (žievelės storis yra 1 cm), pasižymi puikiu skoniu ir sultingumu.

Išskirtinės hibrido savybės yra didelis derlingumas (iki 10 kg / m²) ir geros imuninės savybės.

♦ Kalifornijos stebuklas. Viena populiariausių veislių tarp mūsų sodininkų. Ši saldžiųjų pipirų rūšis yra universali kulinarijos specialistams ir mėgstama sodininkų.

♦ „Lablano“. Tai viena iš didžiausių vaisių saldžiųjų paprikų. Vidutiniškai vaisių masė siekia 400–450 g! O ypač palankiomis sąlygomis pipirai gali „išaugti“, o vaisiai sveria 800 g!

Jie yra storasieniai ir labai tvirti. Lablano taip pat džiugins ankstyva branda, aukšta derlingumo savybėmis, atsparumu ligoms ir nepretenzinga priežiūra.

Beje, patys krūmai yra žemi, iki 70 cm.Nenuostabu, kad tokie kūdikiai sugeba išauginti tikrus daržovių pasaulio „monstrus“. Blizgūs didžiuliai vaisiai, tamsiai raudonos spalvos, cilindro formos ir labai saldaus skonio.

♦ Rapsodija F1. Dar vienas geras hibridas, skirtas auginti šiltnamyje. Jis priklauso ankstyvai bręstančiai rūšiai ir išsiskiria galingu krūmu.

Rapsodija mus džiugins nepakartojamu nepretenzybe - ji moka duoti vaisių net ir nepalankiausiomis sąlygomis.

Paprikos vaisiai yra pailgi, jų pradinė šviesiai žalia spalva iki subrendimo pasikeičia į sodrią geltoną. Veislė atspari ligoms ir bet kokiam stresui.

Geriausios veislės atviram gruntui

Tačiau ne tik „pietiečiai“ gali pradžiuginti savininką kvapniais, sultingais vaisiais. Veisėjai sukūrė daugybę veislių ir sąlygų atvira žemė.

Geriausios veislės saldžiųjų paprikų, skirtų gyventi lauke, turi mažą, tvarkingą krūmą, kad būtų lengviau prižiūrėti ir puikiai atsparus šalčiui, gerai veiktų imuninę sistemą.

Tokios saldžiosios paprikos iš mūsų nereikalaus sudėtingų, didelių gabaritų prieglaudų - tai nepretenzingos veislės.

Pasirinkime.

♦ Veisliniai pipirai. Iš jo galite rinkti sėklas tolesniam sodinimui, tarp sėkmingiausių veislių yra:

Dovana iš Moldovos. Vidutinio ankstyvumo veislė, su burnoje tirpstančiais ryškiai raudonais vaisiais (jų svoris siekia 70 g).
Tritonas. Ankstyva išvaizda su dideliais vaisiais. Jos pipirai, sveriantys iki 150 g, gali pakeisti spalvą iš žalios į raudoną.
Saldus bananas. Ankstyvoji veislė išsiskiria ypač saldžiais geltonais vaisiais, labai švelniais ir skaniais.
Žaidėjas. Didelio derlingumo rūšis, turinti trumpą ir galingą krūmą, kuriam nereikia keliaraiščio. Žaidėjo vaisiai pasiekia 150 g masę.
Miražas. Dėl stiprios odos skiriasi stipriais vaisiais, kurie idealiai tinka įdarui. Pipirai taip pat įdomūs dėl savo įvairiaspalvių vaisių spalvos - nuo baltos iki giliai raudonos.
Korvetė. Vienas iš geriausių veislių saldieji pipirai, skirti konservuoti. Jis turi mažus vaisius (jų svoris vos siekia 70 g), tačiau yra tvirtos odos ir malonaus, traškaus skonio.

♦ Hibridas. Jie ypač atsparūs negalavimams, blogoms oro sąlygoms, kenkėjams, išsiskiria nepretenzinga priežiūra.

Atlanto F1. Rekordų turėtojas tarp paprikos už atvirą žemę pagal vaisių dydį. Jie gali užaugti iki pusės kilogramo! Milžiniški vaisiai skiriasi plona žievele, kuri idealiai tinka gardžioms salotoms.
Kardinolas F1. Jis taip pat turi didelių vaisių, nors ir ne tokių milžiniškų (jų svoris siekia 300 g). Veislė yra tinkama ankstyvam ir puikiam derliui, nepaisant oro sąlygų.
Oranžinis stebuklas F1. Ši rūšis patinka savo ryškiai geltonais, mėsingais, aromatingais vaisiais, turinčiais stiprią odą, sveriančią iki 300 g.
Kalifornijos stebuklas F1. Ankstyva pipirų veislė su dideliais, labai sultingais ir aromatingais vaisiais, sverianti iki 350–400 g.

Taigi mes pirmą kartą susipažinome su kitu šlovingu savo sodo gyventoju.

Norėčiau pakviesti jus, mieli skaitytojai, pažiūrėti nedidelį vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kokius nuostabius pipirus galima auginti net Rusijos šiaurėje.

Ar esate pasirengęs savo sklypuose įsigyti tokią nuostabią gamtos dovaną? Jei esate pasirengęs, tada pipirų laukia ilgas kelias nuo sėklų iki gražaus krūmo.

Kaip auginti saldžiąsias paprikas - apie tai pakalbėsime kituose straipsniuose.

Iki greito susitikimo, mieli skaitytojai!