Котлети із консервованої скумбрії з манкою. Котлети із сайри консервованої

03.06.2021

Щоб нагодувати своїх домочадців смачною та ситною вечерею, необов'язково довго стояти біля плити та використовувати дорогі продукти. Ви можете приготувати котлети з рибних консервів, які є в холодильнику у кожної господині. Повірте, вони нічим не поступаються своїм смаковим якостям традиційним котлетам з рибного фаршу. Ми підібрали для вас кілька цікавих та простих у виконанні рецептів.

Особливості приготування котлет із рибних консервів

Котлетки із рибних консервів готуються досить просто. Сам процес не займе більше 40 хвилин. Особливість цієї страви полягає в тому, що для її приготування ви можете використовувати будь-які консерви в олії або власному соку. Головне - вибирайте консерви, що не містять кісточок, плавників, голів та інших неїстівних частин риби. А подаються такі котлетки з будь-яким гарніром.

Щоб зробити філе з рибних консервів, досить просто злити в окремий посуд масло або сік і добре розім'яти вилкою. А сік та масло можна додати у фарш, якщо він вам здасться сухим.

Рибні котлетки: рецепт з фото

Цей рецепт передбачає додавання до фаршу рису. Котлети з рибних консервів з рисом виходять пишними і дуже смачними. Для приготування таких котлеток ідеально підійдуть консерви із сайри або скумбрії. Однак ви можете використовувати будь-які інші консерви в олії. А щоб надати котлеткам насичений колір, можна у фарш додати терту обсмажену моркву.

Склад:

рибні консерви – 1 баночка;
2 середні головки цибулі;
рис (краще круглозернистий) - 125 г;
сухарі для паніровки;
суміш перців та сіль;
олія рослинна рафінована.

Приготування:

Насамперед, потрібно відварити рис практично до готовності, а потім промити його і відкинути на друшляк. Не забудьте злегка підсолити воду.
Цибулю чистимо, одну головку подрібнюємо в блендері, а другу - нарізаємо дуже дрібно.
Консерви акуратно відкриваємо та викладаємо у глибоку миску. Розминаємо їх вилкою. Рибне філе готове.
У рибне філе додаємо рис.
Тепер викладаємо дрібно порізану, а також подрібнену в блендері цибулю.
Усі інгредієнти добре перемішуємо. Робити це потрібно ретельно, щоб не залишилося грудочок, а консистенція фаршу була однорідною. Фарш приправляємо сіллю та сумішшю перців.
Змащуємо злегка руки олією і формуємо наші котлетки. Бажано робити їх невеликого розмірущоб вони добре просмажилися. Обвалюємо котлети в сухарях для паніровки.
Котлети з рибних консервів не гасять, тому нам потрібно на середньому вогні добре їх просмажити, доки вони не набудуть золотистого кольору.
Готові котлетки можна подавати до столу із будь-яким гарніром.

Котлети із консервів сайри з манкою

Тепер приготуємо рибні котлети з консервів сайри, додавши у фарш манну крупу. Деякі господині використовують муку, але саме манка надасть котлеткам ніжного і м'якого смаку.

Склад:

1 баночка сайри в олії;
1 головка цибулі;
3 яйця;
5 ст. л. манки;
½ ч. л. соди;
сухарі для паніровки;
кріп заморожений чи свіжий;
суміш перців та сіль;
рослинна рафінована олія.

Приготування:

Цибулю потрібно очистити та подрібнити.
В окремому посуді з глибокими бортиками збиваємо яйця до однорідності. Додаємо в яєчну суміш манну крупу та цибулю, а потім перемішуємо.
Консерви викладаємо на тарілку та ретельно розминаємо вилкою.
Кріп промиваємо, висушуємо і подрібнюємо.
До яєць з манкою додаємо консерви, кріп та вказану кількість соди. Порада: з пропорціями соди потрібно бути обережнішими: краще покласти менше, щоб котлети не мали її присмаку. Фарш слід приправити сумішшю перців і сіллю і добре перемішати до однорідності.
Готовий рибний фарш залишаємо на 30 хвилин, щоб він настоявся.
Після закінчення півгодини можна смажити котлетки вже відомим нам способом, попередньо обваляв їх у панірувальних сухарях.
Готові котлети подаємо з картоплею чи рисом.

Ніжні котлетки з картоплею

Які тільки інгредієнти не додають у фарш для рибних котлет, щоб змінити їхній звичний смак, наприклад, картопля. Приготувавши за цим рецептом котлети з консервів сардини, ви отримаєте справжній кулінарний шедевр.

Склад:

баночка сардин;
головка цибулі;
куряче яйце;
200 г рису;
3-4 середні картоплини;
масло рослинне;
сухарі для паніровки;
суміш перців та сіль.

Приготування:

Котлети із консервів із батоном

Вже традиційним стало додавання до будь-якого фаршу для котлет хліба або батона, вимоченого в молоці або воді. Котлети з рибних консервів можна приготувати подібним способом. Спробуйте і ви залишитеся задоволені результатом.

Склад:

баночка консервів;
головка цибулі;
2 яйця;
2-3 шматочки батона;
вода чи молоко;
суміш перців та сіль;
сухарі для паніровки;
рослинна олія.

Приготування:

Витративши всього 15 хвилин, ви можете нагодувати сім'ю вечерею, приготувавши з рибних консервів дуже смачні котлети. Даремно багато хто ставиться до баночок з рибою як до похідної їжі. З них можна приготувати справжні шедеври. Але так не завжди.

У радянські часи популярності баночок із консервованою рибкою сприяв досить кумедний маркетинговий хід. Ще перед війною, коли м'яса в країні було мало, щоб нагодувати народ, почали випускати. величезна кількістьконсерви. Кажуть, що спочатку їх ніхто не хотів купувати, народ вважав, що в банки закладають найгіршу рибу. За порадою радянського наркома харчової промисловості країною пустили чутки, що контрабандисти перевозять у таких баночках коштовності, і частина їх потрапила в торгівлю. Незабаром консерви пішли на розхват. Скарб ніхто не виявив, зате всі зрозуміли, що рибні консерви цілком їстівні.

З того часу народ захоплено варить супи з баночок, робить начинки в пирогах, кладе в салати, змагаючись у вигадуванні оригінальних рецептів. І смажить смачні котлети.

Які консерви купувати? Та будь-які! Відмінні биточки вийдуть з бюджетних сайри, сардини, скумбрії в олії чи власному соку. Смачно, але накладно робити котлетки із тунця, горбуші, але якщо хочете влаштувати свято живота – беріть. Апетитні биточки можна приготувати з консерви в томаті.

Котлети із рибних консервів – класичний рецепт

Перед вами рецепт моєї радянської молодості, коли в магазинах було кулею, але з простих продуктів ми готували дуже смачні котлети. Приготування простіше простого, впорається будь-хто, хто взявся вперше.

Знадобиться:

Консерви – баночка.
Цибулина.
Яйця – 2 шт.
Молоко – скільки візьме.
Батон (білий хліб) – 2-3 скибочки.
Сухарі для паніровки.
Сіль, олія.

Приготування:

Заздалегідь відваріть круто яйця. Охолодіть, подрібніть у крихту. Яйця можна додавати сирими, тут рішення за вами.
Складіть у миску скибочки хліба, залийте молоком. Дайте постояти та розм'якшитися. Потім молоко злийте, пальчиками розкришіть м'якоть.
Відкрийте баночку, злийте олію чи консервант. Розм'якшіть вилкою, розбивши на дрібніші шматочки. Виберіть кісточки.
Дуже дрібно покришіть цибулину.
Складіть підготовлені компоненти в миску, трохи присоліть. Розмішайте масу, спробуйте, відрегулюйте смак на сіль.
З|із| отриманого фаршу зробіть овальні котлетки. Щоб заготовки добре тримали форму, обваляйте панірувальними сухарями.
Добре розігрійте масло на сковороді. Викладіть биточки. Посмажте з обох боків до рум'яної скоринки. Довго жарити не доведеться, котлети готуються дуже швидко.

Як приготувати котлети з рисом (покроково)

Ніколи не варю рис спеціально для приготування котлет. Але якщо після вечері трохи лишилося, наступного дня планую рибні биточки. Хоча якщо сім'я велика, крупу можна відварити.

Знадобиться:

Консерви сардини в олії – 3 банки.
Морківка.
Цибулина.
Борошно - 2-6 великих ложок (залежить кількості рідини в рибі).
Сіль - ½ маленької ложки.
Рис – склянка.
Яйце.
Соняшникова олія.

Покроковий рецепт:

Напередодні зваріть рисову крупу. Раджу влити в каструлю ложечку соняшникової оліїтоді крупинки не злипнуться. Рис беріть будь-якого сорту, крім пропареного, підійде навіть січка.

Щоб котлетки виглядали красиво, зробіть засмажку з покришеного кубиком цибулі і потертої моркви. Коли овочі охолонуть, відправте їх у рис.

Відкрийте банки сардин, перекладіть вміст у посудину. Вилийте олію, розімніть вилочкою.

Відправте рис з овочами в рибу, добре перемішайте масу. Поперчіть фарш, спробуйте на сіль, за потреби додайте.

Засипте борошно. Знову старанно вимісіть фарш. Якщо кладете тільки рибу з банки, то засипайте лише одну-дві ложки. Вирішіть влити олію з консервів, кількість борошна збільшити до необхідного.

Фарш повинен бути досить густим, щоб котлети легко формувалися і не розвалювалися.

Розбийте в миску яйце, трохи розбовтайте вилкою.

Відщипніть шматочок фаршу, зліпіть котлетку. Зануріть заготовку в яйце.

Аналогічно зробіть усі котлети, викладіть на сковорідку в розпечену олію.

Смажте до гарної рум'яності з обох боків. Враховуйте, що друга сторона готується швидше, тому далеко від плити не йдіть.

При смаженні биточків, не робіть сильний вогонь, інакше зверху отримайте гарну скоринку, але всередині биточки залишаться сирими. Налаштуйте до помірного.

Котлети з рибних консервів із манкою

Манку прийнято класти в будь-які котлети, вона збільшує обсяг биточків, робить їх пишними та смачними. Допомагає тримати форму та не розвалюватися.

Візьміть:

Сардини – банку.
Манна крупа – склянка.
Яйця – парочка.
Велика цибулина.
Майонез – 2-3 великі ложки.
Сода – щіпка.
Сіль, олія.

Як посмажити:

Розімніть консерви вилочкою, засипте манку, добре розмішайте.
Покришіть цибульку якомога дрібніше, відправте у фарш. Посоліть, за бажання поперчіть, вбийте яйце.
Додайте майонез, соду, знову ретельно перемішайте масу.
Відставте поки що на 15-20 хвилин, щоб манка встигла набухнути.
Зробіть напівфабрикати котлет, обваляйте їх сухарями чи борошном. Обсмажте із двох сторін. Якщо готуєте для дітей, раджу зробити биточки на пару або в духовці.

Котлети рибні з консервів сайри з картоплею

Картопля – не лише смачний гарнір, а й чудовий наповнювач рибних котлет. Робить їх ніжними, пишними. Сайру можна замінити тунцем.

Сайра, консервована у маслі – банку.
Картопля, вже відварена – 300 гр.
Яйця – 2 шт.
Часник – пара зубчиків.
Цибуля – головка.
Зелена цибуля – кілька пір'я.
Кукурудза, консерви – 4 великі ложки.
Сіль - ½ маленької ложки.
Соняшникова олія
Кардамон, перець, мелений імбир, куркума, гострий перець, сіль. Кладіть приправи на свій смак, можливо, у ваших засіках є готова приправа для риби в пакетику, вона також добре підійде.

Приготування:

Завчасно відваріть у мундирі картоплю. Остудіть. Але не до кінця, інакше бульби важко розминати. Почистіть картоплю, розімніть у пюре (або попрацюйте блендером).
Обсмажте в маслі спочатку шатковану дрібним кубиком цибулину, потім додайте рубаний часник.
Розімніть рибку, перекладіть у пюре. Убийте яйця, викладіть кукурудзяні зерна, смажену цибулю. Посоліть, присмажити приправами. Яйця кладіть наприкінці, якщо маса стане надто рідкою, то обійдіть без другого яйця.
Сформуйте овальні заготовки биточків, вмочіть сухарі. Посмажте на середньому вогні до готовності та золотистої скоринки.

Смачні котлети з консервів з вівсяними пластівцями

Біточки з додаванням геркулеса входять у лінійку страв правильного харчування(Пп). Незважаючи на незвичний склад інгредієнтів, котлети виходять смачними та ситними.

Необхідно:

Горбуша (лосось) – баночка у 200 гр.
Вівсяні пластівці – 100 гр.
Цибуля – головка.
Яйце.
Кріп – пара гілочок.

Як зробити:

Дістаньте шматочки рибки з|із| банки, подрібніть. Плісніть у миску трохи олії, засипте геркулес. Ретельно розмішайте.
Убийте сире яйце, покришена цибуля. Дайте фаршу час настоятися (приблизно 20-30 хвилин).
Обсмажте по обидва боки по 3-5 хвилин.

Котлети з консервів горбуші – дуже смачний рецепт

Святковий варіант приготування смачних биточків.

Інгредієнти:

Горбуша – 390 гр.
Соєвий соус – 40 мл.
Яйце.
Зелена цибуля – пара пір'їнок.
Олія – 20 мл.
Апельсиновий сік – 20мл.
Лимонна (апельсинова) цедра – 5 гр.
Частка часнику.
Імбир – 5 грн.
Панірувальні сухарі.

Дістаньте горбушу, витягніть кісточки, м'ясо розімніть вилкою.
Складіть у миску всі перелічені в рецепті продукти, крім соняшникової олії. Додайте горбушу, перемішайте вміст у однорідний фарш.
Зліпіть напівфабрикати, посмажте на сковороді до готовності. Час приготування – по 3 хвилини з кожного боку.

Котлети із консервів скумбрії

Останнім часом у нашому раціоні з'явилася цікава крупа – кускус. Спробуйте додати її замість рису і ви оціните оригінальний смак виробів.

Інгредієнти:

Консерви скумбрії – 150 гр.
Кускус – 120 грн.
Яйце.
Цибуля – головка.
Окріп – склянка.
Перець, паприка, сіль, олія.

Приготування:

Напередодні приготування запарте окропом крупу на чверть години. Зваріть яйце, остудіть, покришіть у дрібну крихту.
Дістаньте скумбрію, пам'ятайте вилкою, додайте в кускус. Додайте рубану цибулю, засипте приправи.
Замісити фарш, зліпити биточки. Підрум'яньте в олії до готовності.

Котлети з рибних консервів у духовці

Усі рецепти рибних котлет містить мінімум калорій, але якщо приготувати їх у духовці, то харчова цінністьстрави стане практично нікчемною. Таку страву можна включити у дієтичне меню.

Інгредієнти:

Скумбрія в олії – 220 гр.
Яйця – 3 шт.
Відварена картопля – 220 гр.
Панірувальні сухарі – 0,5 кг.
Головка цибулі.
Зубчики часнику – 3 шт.
Імбир – шматочок.
Кайєнський перець, каррі – по щіпці.
Кетчуп – 40 мл.

Технологія приготування:

Зваріть картоплю, охолодіть пробийте блендером у пюре.
Порубайте імбир, цибулю, часточки часнику. Обсмажте у невеликій кількості олії.
Додайте на сковороду розім'яту скумбрію. Засипте перелічені в рецепті спеції, підсоліть. Загасіть 10 хвилин.
Коли рідина випарується, влийте кетчуп, покладіть пюре з картоплі.
Дайте масі охолонути, сформуйте биточки.
В одній мисці розбовтайте яйця, на іншу тарілочку викладіть сухарі. Зробіть подвійне панування, вмочивши заготовки спочатку в яйце, потім сухарики.
Викладіть у жароміцну форму, змастивши її олією. запікайте в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 про С.

Котлети з консерви сайри з рисом та картоплею

Сайра в олії – 2 банки.
Картопля – парочка.
Цибулина.
Борошно – велика ложка.
Рис – ½ склянки.
Сухарі – 3 великі ложки.
Соняшникова олія, сіль, петрушка, перець.

Зваріть рисову крупу, охолодіть.
Дістаньте з банки і розімніть рибку.
Зваріть картоплю, натріть великою стружкою.
Обсмажте в олії посічену кубиком цибулю.
З'єднайте всі компоненти в мисці, додайте приправи, рубану петрушку.
Зробіть напівфабрикати котлет, вмочіть у сухарі. Смажте до гарної рум'яності.

Відео: як приготувати рибні котлети з кільки в томаті

До кільки в томатному соусі наш народ ставиться з обожнюванням. Ми із задоволенням варимо супи, але котлетки із чудової рибки також виходить дуже смачними. Тримайте рецепт!

Якщо ви хочете приготувати швидку нехитру страву, витративши при цьому мінімум коштів, пропонуємо вашій увазі котлети з рибних консервів. Така страва є бюджетною альтернативою котлетам з рибного фаршу і значно заощаджує час при готуванні, тоді як на виході у вас вийдуть не менш смачні та соковиті котлетки. Плюсом використання рибних консервів не лише їх доступність, а й тривалість зберігання, і навіть відсутність необхідності тривалої обробки рибного філе. Вам потрібно лише злити олію та рідину, розім'яти філе вилкою, прибравши кістки, перемішати філе з необхідними інгредієнтами, сформувати котлети та обсмажити їх. Вуаля - ситна та ароматна страва готова за лічені хвилини при мінімумі зусиль!

Для приготування рибних котлет найкраще підійде така консервована риба, як горбуша, тунець, сайра, мінтай та сардини. Експериментуючи з різними видами консервів, ви щоразу отримуватимете котлети абсолютно різного смаку. Крім того, підсумковий смак залежить і від додаткових компонентів, які ви додаєте до консервованого рибного філе – це можуть бути картопля, морква, цибуля, часник, рис, гречка, пшоно, зелень тощо. Не забувайте і про спеції, які допоможуть вигідно відтінити смак готової страви. Вибране панування також відіграє важливу роль - так, наприклад, використовуючи кукурудзяне борошно, ви отримаєте дуже цікаві котлети з рибних консервів.

Котлети із консервованого тунця з картоплею

Інгредієнти:
1 банка консервованого тунця,
3 варені картоплі,
1 яйце,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
борошно,
кілька пір'я зеленої цибулі,
рослинна олія.

Приготування:
Розім'яти виделкою консерви та варену картоплю, після чого викласти в миску. Додати яйце, подрібнену цибулю, пропущену через прес часник і нарізану зелену цибулю. Ретельно перемішати і додати кілька столових ложок борошна, щоб з фаршу можна було формувати котлети. Обваляти котлети в борошні і обсмажити в розігрітій сковороді на олії з двох сторін до утворення рум'яної скоринки, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.

Котлети із консервованої горбуші з рисом

Інгредієнти:
1 банка консервованої горбуші,
1/2 склянки рису,
свіжа або сушена зелень,
сіль та спеції за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Рис відварити до готовності у склянці підсоленої води, доки він не стане м'яким. Подрібнити горбушу та рис за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати зелень та спеції за смаком. Сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях. Обсмажити в олії з двох сторін до утворення золотистої скоринки.

Інгредієнти:
1 банка рибних консервів,
1 склянка вареної гречки,
1 невелика цибулина,
1/2 моркви,
1 яйце,
3-4 столові ложки борошна,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Обсмажити дрібно нарізану цибулю в олії до золотистого кольору. Додати терту моркву та трохи води, гасити близько 7-10 хвилин до м'якості. Розім'яти рибні консерви вилкою, додати піджарку, яйце та гречку. Замісити фарш і додати|добавляти| муку|борошно|. Якщо маса вийшла дуже рідкою, додати додаткову кількість борошна. Посолити та поперчити до смаку. Сформувати котлети та обсмажити з двох сторін у маслі до готовності.

Котлети із консервованої сайри з манною крупою

Інгредієнти:
1 банка консервованої сайри,
1 склянка манної крупи,
1 яйце,
1 маленька цибулина,
2 столові ложки майонезу,
зелень кропу або петрушки,
сіль та спеції за смаком,
кукурудзяне борошно,
рослинна олія.

Приготування:
Добре розім'яти консервовані рибні вилкою, викласти в миску, додати манну крупу і перемішати. Залишити для набухання манки приблизно на 20 хвилин, після чого додати яйце, подрібнену цибулину, майонез і дрібно нарізану зелень ретельно перемішати. Приправити сіллю та перцем за смаком. Запанувати котлети в кукурудзяній муці і обсмажити в олії до золотистого кольору з обох боків.

Котлети із консервованих сардин із пшоном

Інгредієнти:
1 банка консервованих сардин,
200 г пшона,
1 цибулина,
1 маленька морква,
1 яйце,
3 зубчики часнику,
1/2 пучка кропу,
1 чайна ложка меленого коріандру,
сіль,
панірувальні сухарі,
рослинна олія.

Приготування:
Просо перебрати і відварити до готовності в підсоленій воді. Обсмажити в олії подрібнену цибулю, натерту на тертці моркву і дрібно нарізаний часник до м'якості. Розім'яти консерви вилкою, додати пшоно, підсмажені овочі, яйце, рубаний кріп і мелений коріандр. Добре перемішати. Сформувати котлети і обваляти в паніровці, після чого обсмажити до готовності.

Котлети з рибних консервів можна готувати з різними доповненнями, запікати їх або смажити, подавати з різноманітними гарнірами та соусами – способів приготування та подачі цієї страви дуже багато. Не бійтеся експериментувати, балуючи своїх близьких смачними стравамиі вони неодмінно будуть вам вдячні.

Представляємо рецепти для тих, хто хоче приготувати ситний та смачний обідабо вечеря, не витративши у своїй масу коштів. Це дуже просто. А результат вас приємно здивує.

Пропонуємо приготувати рибні котлети із консервів із манкою та ще один варіант – із гречкою. Всі продукти для приготування беруться не дорогі. Їх завжди можна знайти на полицях магазинів. А сама страва виходить майже «копійчаною» за ціною. Але нагодувати їм ви зможете усю родину!

У рецептах використані консервовані сардини в олії. Але, якщо у вас є вдома кілька в томаті або сайру в олії, беріть щось із цього. Сама рецептура при цьому не змінюється.

Для приготування використовується звичайний спосіб – смаження на сковороді з олією. Але, за бажанням, можна зробити котлети на пару або за допомогою мультиварки. Виберіть варіант, який вам зручніше.

Котлети з манкою на основі рибних консервів у олії виходять м'які та ніжні. Це чудовий варіант для дитячого харчування. Підійде страва для сімейного обіду, легкого перекушування або навіть літнього пікніка. Тарілка з ароматними котлетами може стати прикрасою навіть святкового столу.

Смак Інфо Другі страви з риби

інгредієнти

Рибні консерви в олії – 1 банку;
Манна крупа – 150 г;
Яйця курячі – 2 шт.;
Майонез – 1,5 ст. л.;
Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
Поварена сіль – за смаком;
Борошно пшеничне – 3 ст. л.;

Як приготувати смачні котлети з рибної консерви?

Викладіть рибні консерви у миску. Тут узятий продукт під назвою – сардинелла. Це шматочки сардин у маслі. Якщо у вас на кухні є інші рибні консерви – беріть їх. Але майте на увазі, що риби для рецепту потрібно близько 200 г. Олію з шматків злийте, воно в рецепті не знадобиться. Також витягніть кісточки. Шматки розімніть вилкою або лопаткою до однорідності. Можна для подрібнення застосувати блендер.

Відразу засипте до риби суху манку. Добре перемішайте.

Цибулю очистіть і промийте. Дрібно наріжте. Можна натерти його на тертці або подрібнити в блендері. Додати в миску.

Розбийте яйця. Підсипте солі та додайте майонезу. Магазинний соус можна замінити сметаною. А якщо любите їжу з легким присмаком, додайте краплю столової гірчиці або подрібнений кінчик перцю чилі.

Ретельно промішайте масу. Треба вийти тісто для котлет. Щоб крупинки манки добре набрякли, залиште масу на столі. Досить чверті години. Тільки на цей час миску закрийте кришкою або пакетом.

Поставте поки що сковороду з маслом прогріватися. А в цей час беріть тісто столовою ложкою. Не бійтеся, якщо воно трохи рідкувато - котлети вийдуть соковитіше. Формуйте круглий трохи плескатий напівфабрикат. Щоб тісто не липло до рук, змочіть їх у холодній воді. Паніруйте заготовки в борошні. Якщо під рукою є панірувальні сухарі, можна взяти їх для приготування. Відразу викладіть сформовані напівфабрикати на гарячу сковороду з маслом.

Смажте, поки на нижній стороні не з'явиться рум'яна скоринка. Це відбудеться швидко – буквально за 2-3 хвилини. Потім поверніть кожну котлету. Для приготування використовуйте вогонь трохи менше помірного.

Якщо не хочете використовувати для смаження багато олії, вироби можна трохи протушкувати. Для цього в сковороду налийте 3-4 столові ложки кип'яченої гарячої води або бульйону. Використовуйте рибний чи овочевий. Коли рідина випарується, дайте виробам ще трохи присмажити рум'яний колір. І страва буде готова.

Котлети з рибних консервів з манкою подайте будь-яким гарніром. Відмінно підійде консервований горошокабо будь-який салат зі свіжої пряної зелені. За бажання зробіть ще й соус – сметанний із рубаною зеленню або тертими маринованими огірками.

Тизерна мережа

Котлети з рибних консервів із гречкою

Ще один варіант смачної та швидкої страви – рибні котлети з консерви «Сардини». Сам рецепт не займає багато часу. Але треба, щоби під рукою була вже зварена гречка. Добре, якщо крупа залишилася у вас з минулого дня. Такі котлети виходять два в одному – і основна страва та гарнір. Тому найкращим доповненням до страв буде нарізка зі свіжих овочів та зелені.

Гречану крупу за бажанням можна зовсім замінити будь-який інший. Наприклад, взяти рис, перловку або пшоно. Але ці продукти слід заздалегідь зварити до м'якості.

Інгредієнти:

Сардини в олії – 200 г;
Цибуля – 0,5 шт.;
Яйце куряче - 1 шт.;
Морква – 40 г;
Гречка відварена – 1 ст.;
Паніровка (сухарі) – 2-3 ст. л.;
Борошно пшеничне – 3 ст. л.;
Поварена сіль – за смаком;
мелений перець - за смаком;
Соняшникова олія – для смаження.

Приготування:

Так як готуватися котлети з гречкою будуть швидко, овочі для них краще заздалегідь обсмажити. Очистіть та сполосніть половину цибулини. Наріжте її дрібніше. З|із| ложкою олії пасеруйте на сковороді до легкого рум'янцю.

Моркву після чищення та миття натріть на тертці. Додайте|добавляйте| до цибулі. Обсмажте овочі до м'якості. За бажанням до пасерування додайте будь-які інші овочі – солодкий болгарський перець, часник, кабачки або трохи гарбуза. Інгредієнти краще не нарізати, а терти на тертці.

Сардини витягніть із банки. Олію злийте. Шматки розімніть лопаткою до однорідної маси. Якщо зустрічаються кістки, краще витягніть їх.

Додати попередньо відварену гречку, пасеровані овочі. Убийте яйце.

Підсипте муки.

Заправте сіллю та перцем. За смаком можна використовувати і сушені пряні трави – один вид або у збиранні. Добре перемішайте масу, щоб спеції розійшлися рівномірно.

Озброїться звичайною столовою ложкою або ложкою для морозива. Так котлети вийдуть однакові за розміром. Беріть тісто ложкою. У руках формуйте виріб. Запануйте в сухарях. Замість звичайного паніровки можна взяти мелений геркулес, горіхову крихту або навіть кунжутове насіння. Зараз викладіть на гарячу сковороду з маслом. Смажте до рум'яної скоринки.

Переверніть. Ще дві хвилини та страва буде готова.

Рибні котлети із консерви «Сардини» з гречкою готові! Подайте їх зараз же до столу, поки вони гарячі. На додаток візьміть свіжі овочі та пряну зелень петрушки. Смачного!

котлети з рибних консервів виходять анітрохи не гірше за ті, що робляться із застосуванням звичайного фаршу. Більше того, така страва є набагато ароматнішою та соковитішою, а також не потребує тривалого перебування біля плити.

Загальні відомості про страву із консервованої риби

Котлети із рибних консервів робляться буквально за 40-50 хвилин. Подавати таку страву до столу можна з різними гарнірами та соусами. Слід зазначити, що вибір сорту риби для майбутніх котлеток немає абсолютно ніякого значення. Головне, щоб у баночці були м'якотні шматки без різних плавників, голови та інших неїстівних елементів, а також великої кількості олії.

Рибні котлети з консерви: рецепт покрокового приготування

Щоб зробити таку страву самостійно, не потрібно купувати безліч дорогих та різноманітних інгредієнтів. Для котлеток нам знадобиться:

консерви рибні (бажано взяти горбушу) – 2 стандартні баночки;
рис довгозерний – 1/3 невеликої склянки;
бульби картоплі – 2 середні шт. (за бажання можна і не використовувати);

Обробка продуктів

Котлети з консерви горбуші виходять дуже соковитими та ароматними. Але перш ніж приступити до ліплення таких виробів слід заздалегідь приготувати рибний фарш. Для цього необхідно перебрати довгозерний рис, ретельно його сполоснути, а потім відварити до повної м'якості у солоній воді.

Після того, як крупа буде оброблена, можна приступити до підготовки картоплі. Його необхідно почистити, а потім натерти на тертці (великій). Що стосується цибулі, то її слід просто нашаткувати на маленькі кубики.

Приготування фаршу

Приготування котлет із рибних консервів не забирає багато часу. Адже для створення такої страви немає потреби окремо обробляти річковий продукт. Для цього слід лише розім'яти вилочкою консервовану горбушу, а потім додати до неї відварений рис, натерту картопля, нашатковані цибулини та сире сільське яйце. Також інгредієнти потрібно присмачити спеціями, але з урахуванням того, що риба і так надто солона та пряна.

Коли ви перемішаєте всі компоненти великою ложечкою, у вас буде досить густий фарш, який добре тримає задану йому форму.

Процес формування виробів та їх обсмажування на кухонній плиті

Рибні котлети із консерви, рецепт яких ми розглядаємо, формуються досить легко. Для цього слід взяти в руки фарш у кількості 1,5 великих ложок, а потім зліпити з нього круглі вироби і трохи приплющити. Далі всі сформовані котлетки необхідно обваляти в пшеничній борошні (або панірувальних сухарях) і викласти на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати блюдо з консервованого горбуша слід до підрум'янювання обох сторін. Після цього котлети потрібно викласти на тарілочки та подати до столу разом із будь-яким гарніром.

Покроковий рецепт котлет із консерви «Сайра»

Для приготування таких ароматних виробів необхідно:

консерви рибні (бажано взяти сайру) – 2 стандартні баночки;
вівсяні пластівці- ½ невеликої склянки;

Готуємо фарш

Котлети з консерви сайри виходять особливо ніжними, якщо до фаршу додатково додати такий компонент, як вівсяні пластівці. Для цього рибний продукт слід викласти у велику миску і розім'яти за допомогою виделки до однорідної кашки (разом з бульйончиком). Далі до сайри необхідно додати дрібно нашатковану цибулину, велике сільське яйце, вівсяні пластівці та будь-які спеції, у тому числі сіль. В результаті ви повинні отримати досить густий та ароматний фарш.

Формуємо та обсмажуємо вироби

Котлети з рибних консервів слід формувати так само, як якщо б ви використовували звичайний м'ясний фарш. Для цього його потрібно взяти в руки в кількості півтори великі ложки, а потім зробити кулю або овал і злегка його прим'яти.

Надалі всі сформовані котлети з рибних консервів потрібно викласти на розігріту сковороду з олією та обсмажити з двох боків до появи апетитної скоринки. Після цього страву необхідно розкласти по тарілках разом із гарніром та підливою, а потім подати до столу у гарячому стані.

Робимо рибні котлети із сирною начинкою

Котлети з консерви в маслі (наприклад, «Шпроти») виходять надто ароматними та жирними. У зв'язку з цим цей продукт ми не рекомендуємо використовувати для приготування фаршу. Для такої страви найкраще купувати рибу в ароматному бульйоні. Найбільш відповідним консервованим продуктом є сардину.

Отже, щоб зробити смачні смажені котлетки, нам знадобиться:

консерви рибні «Сардіна» - 2 стандартні баночки;
цибулина гірка не надто велика - 1 шт.;
яйце велике сільське – 1 шт.;
рис довгозерний - ½ невеликої склянки;
сир твердий – приблизно 140 г;
борошно світле або сухарі панірувальні - використовувати на розсуд;
олія дезодорована соняшникова - застосовувати для смаження;
спеції будь-які, у тому числі сіль - використовувати за смаком та особистим розсудом.

Обробка компонентів

Рибні котлети з консерви сардини та твердого сиру готуються так само легко та просто, як і попередні варіанти страв. Для цього необхідно заздалегідь відварити рис у солоній воді, а також дрібно нашаткувати гіркі цибулини. Що стосується твердого молочного продукту, його слід лише нарізати на шматочки 2 на 2 сантиметри.

Робимо ароматний фарш

Перш ніж зліпити вироби та начинити їх сиром, слід змішати в одному посуді подрібнену консервовану сардину разом із нашаткованими цибулинами, сільським яйцем, відвареним довгозерним рисом та ароматними спеціями. У результаті ви маєте отримати досить густу кашку.

Формування котлет та їх обсмажування

Після приготування фаршу його необхідно взяти в руки в кількості півтори ложки, а потім сплющити його в коржик, помістити в центр шматочок сиру і сформувати котлету таким чином, щоб твердий молочний продуктзалишився всередині.

Після того як всі рибні вироби будуть сформовані аналогічним чином, їх слід обваляти в пшеничній борошні (за бажанням можна і в панірувальних сухарях), а потім викласти на розігріту сковороду з олією.

Обсмажувати рибні котлети потрібно близько 5-8 хвилин із кожного боку. При цьому вироби повинні покритися рум'яною скоринкою і стати максимально апетитними, а начинка повністю розтанути, але залишитися всередині виробів.

Приготувавши котлетки з рибної консерви, слід їх акуратно вийняти з сковороди і розподілити по тарілках разом з будь-яким гарніром. Додатково таку страву можна облити ароматною томатною або вершковою підливою. Також до обіду бажано піднести шматочки темного або світлого хліба, салат зі свіжих овочів та зелені. Смачного!

Сьогодні готуємо котлети з рибних консервів із манкою. Готувати котлети з рибних консервіводне задоволення, тому, що це просто, доступно і головне швидко. Приготовлені рибні котлетиза нашим рецептом виходять соковитими, ароматними та.

Котлети із консерви сардини

5 з 1 відгуків

Котлети з рибних консервів із манкою

Котлети з рибних консервів

Страви з риби

Кухня: Російська

інгредієнти

Сардини або будь-яка риба - 1 банка,
яйце куряче - 2 шт.,
крупа манна - 1 ст.,
майонез чи сметана - 2 ст. л.,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
сіль.

Приготування

Злити з|із| банки рідину, рибу викласти в миску.
Консервовану рибу розім'яти вилкою, додати|добавляти| манну крупу і перемішати.
Цибулю дрібно порубати і додати до рибного фаршу.
Потім додати курячі яйця, майонез або сметану і посолити за смаком. Ретельно перемішати.
На ваше бажання можна додати і будь-яку рубану зелень: кріп, петрушку.
Для набухання манки дати постояти рибному фаршу 20 хвилин.
Далі, сформувати котлети та запанувати в борошні або сухарях.
Смажити рибні котлетки на олії, з двох сторін до готовності.

Примітки

Рибні котлети після смаження можна хвилин п'ять згасити. Додати 3 столові ложки води, накрити кришкою і зменшити вогонь.

Смачного!

Котлети з рибних консервів із манкою

Сьогодні готуємо котлети з рибних консервів із манкою. Готувати котлети з рибних консервів одне задоволення, тому що це просто, доступно і головне швидко. Приготовлені рибні котлети за нашим рецептом виходять соковитими, ароматними та дуже смачними. Котлети з консерви сардини 5 from 1 reviews Котлети з рибних консервів з манкою Роздрукувати Котлети з рибних консервів Автор: Повареня Страви з риби Кухня: Російська Інгредієнти Сардини або будь-яка риба - 1 банка, яйце куряче - 2 . 1 ст., майонез чи сметана – 2 ст. л., цибуля ріпчаста - 1 шт., Сіль. Злити з банки.

Інгредієнти: - 1 банка горбуші у власному соку (240 г); - 1 цибулина; - 2 курячі яйця; - 3 ст. л. борошна; - 4 гілочки петрушки; - сіль; - рослинна олія.

Котлети будуть більш пишними та повітряними, якщо ви візьмете млинцеве борошно. На їх смак це анітрохи не вплине

Злийте рідину з банки з горбушею, перекладіть рибу в глибоку миску і розімніть вилкою. Очистіть і дрібно порубайте цибулину та зелень, збийте яйця і додайте всі ці складові у фарш, ретельно розмішайте і посоліть при необхідності. Всипте в суміш, що вийшла, борошно і вимішайте її до однорідності.

Маса для котлет вийде досить рідкою, тому викладайте її в розігріту олію за допомогою столової ложки, як оладки. Обсмажте котлети з обох боків до золотистого кольору і подайте з рисом, картопляним пюре або овочевим салатом.

Котлети з рибних консервів з рисом та картоплею

Інгредієнти: - 1 банка сардин або сайри в олії (200 г); - 1/3 ст. білого рису; - 2 картоплини; - 1 цибулина; - 20–30 г вареного буряка (за бажанням); - 1 маленький пучок кропу; - 100 г панірувальних сухарів; - щіпка чорного меленого перцю; - сіль; - рослинна олія.

Зваріть рис і картопля до готовності, звільніть цибулину від лушпиння. Натріть відварені овочі на дрібній тертці, наріжте цибулю і зелень і з'єднайте всі підготовлені інгредієнти в одному посуді. Розітріть рибу вилкою разом з маслом і вмішайте в масу.

Перемішайте фарш руками, поперчіть і посоліть до смаку. Сформуйте з нього овальні битки і обваляйте в панірувальних сухарях. Нагрійте в сковороді олію та просмажте рибні котлети на середньому вогні.

Небажано використовувати в рецепті шпроти, вони мають дуже різкий виражений смак. Крім того, після обсмажування такі котлети можуть гірчити.

Котлети із рибних консервів: секрети приготування

Рибні биточки вийдуть ще смачнішими, якщо ви дотримуватиметеся цих рекомендацій:

Перед приготуванням страви поставте баночку з консервами в холодильник, тоді фарш вийде ніжнішим і одноріднішим; - подрібнюйте рибу охолодженим приладом, якщо ви пропускаєте її через м'ясорубку, сполосніть ножі крижаною водою; - якщо риба занадто пісна, покладіть у фарш трохи вершкового масла; не захоплюйтеся додаванням додаткових інгредієнтів, особливо картоплі, риби у фарші має бути не менше 2/3 від загального об'єму; - вимішуйте фарш руками, а не ложкою, після чого помістіть його в холод на 20 хвилин; - ліпіть котлети пальцями, змоченими у воді .

покроковий рецепт з фото

Тим, хто любить рибні котлети, необов'язково купувати для них свіжу рибу, можна просто придбати консерви. Додавши до них манку, отримаємо котлети досить ніжні і для дитячого харчування. Обов'язково давайте манній крупі розбухнути протягом 1 години, інакше котлети вийдуть не соковитими, а щільними, твердими на смак. Ретельно переглядайте вміст консервів та видаляйте горошини чорного або запашного перцю, а також лавровий лист, крім того, перевіряйте на смак, чи не додати солі та спецій.

інгредієнти

1 банку риби в олії чи томаті
4-5 ст. л. манної крупи
1 куряче яйце
3–4 стебла зеленої цибулі
30-40 г панірувальних сухарів
50–60 мл рослинної олії для смаження
сіль та перець за смаком

Приготування

1. Рибні консерви розкриємо і виллємо з них масло або томатний сік у глибоку ємність, туди ж всипаємо манну крупу і перемішаємо. Залишимо набухати приблизно на 1 годину, помішуючи іноді.

2. Рибну м'якоть викладемо в іншу ємність та переберемо, видаляючи перець горошком та лавровий лист. Розімнем м'якоть за допомогою вилки і викладемо її в ємність до манки, що набрякла в маслі.

3. Розіб'ємо туди ж яйце.

4. Додамо подрібнену зелену цибулю. Його можна замінити дрібно нарізаною або натертою цибулею, цибулею-шалотом. Часник краще не додавати, оскільки він переб'є смак риби.

5. Акуратно все перемішаємо і всипаємо панірувальні сухарі. Їх потрібно трохи більше або трохи менше - залежно від в'язкості маси. Сформувати котлети з неї не вийде, тож викладати порції тесту вам доведеться столовою ложкою. Консистенція фаршу має бути густуватою, а не рідкою. Перемішаємо ще раз.

6. Прогріємо олію на сковороді. Зменшимо вогонь до середнього і викладемо столовою ложкою порції фаршу, обсмажимо їх з одного боку близько 1-1,5 хвилини.

Смачний рецепт приготування котлеток із сайри консервованої з манкою: покроково з фото. Секрети та тонкощі приготування соковитих котлет із риби сайри консервованої з манкою та картоплею.

Рибні котлетки з кожним днем набирають все більшої популярності як серед гурманів та любителів морепродуктів, так і серед звичайних споживачів. А все це завдяки тому, що вони дуже приємні на смак, ситні та на відміну від своїх м'ясних побратимів – менш калорійні та корисніші.

Для приготування такої страви зазвичай використовують фарш. Але існує й інший спосіб зробити смачні биточки, про які відомо далеко не кожному. Щоб приготувати апетитні коржі швидко, зручно і без напруження, скористайтеся рибними консервами.

У цій статті ми розповімо вам, як зробити соковиті, ніжні, що тануть в роті котлетки з консервованої сайри за рецептом, з яким впорається навіть кулінар-початківець. Так що не відкладайте справу в довгу скриньку і скоріше біжіть на кухню повторювати цей кулінарний шедевр.

Ніжні котлети із сайри консервованої з манкою - найпростіший рецепт

Час приготування: 55 хвилин

Кількість порцій: 17

Енергетична цінність

білки – 8.6 г;
жири – 12.1 г;
вуглеводи - 15.7 г;
калорійність – 204.4 ккал.

інгредієнти

сайра (консервована в олії) – 500 г;
крупа манна – 100 г;
картопля – 600 г;
морква – 150 г;
яйця курячі – 4 шт.;
борошно пшеничне вищого ґатунку (для панірування) – 110 г;
суміш перців свіжомелена - за смаком;
олія оливкова рафінована (для смаження) – 2-3 ст.л.

Покрокове приготування

Найсмачніша томатна підливка з сиром

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 17

Енергетична цінність

білки – 3.2 г;
жири – 3.9 г;
вуглеводи - 7.4 г;
калорійність – 79.5 ккал.

інгредієнти

томатне пюре – 0.8 кг;
сир плавлений Viola «Чотири сири» – 200 г;
часник – 20 г;
базилік сушений - за смаком;
орегано сушений - за смаком;
перець чорний мелений - 1 щіпка;
сіль кухонна харчова – за смаком;
олія оливкова рафінована - 30 мл.

Покрокове приготування

Порада:якщо хочете зробити соус гострішим і пікантнішим, то додайте в нього пластівці перцю чилі.