Co vařit z hovězí vývar. Jak rychle a chutně vařit bohatou polévku z hovězího masa.

Jak správně a chutně vařit hovězí polévku. Hovězí polévka - obecných zásad  vaření

V mnoha zemích světa se bez polévky nikdy neobejde žádný jídelní stůl.

Toto první teplé jídlo je hustá polévka. Denní použití polévky má velký prospěch na zažívacím traktu, jsou dobře vstřebávány do těla a dlouhodobě nasyceny. Odborníci na výživu si už dávno všimli, že lidé, kteří jedí misku polévky při večeři, spotřebují během dne mnohem méně kalorií, a proto jsou méně obézní. Doporučuje se zahrnout do každodenní stravy i polévky pro pacienty s onemocněním gastrointestinálního traktu.
  Recepty na vaření všech druhů polévek, tam je obrovské množství. Nejuspokojivější a nejbohatší polévky se vaří v masovém vývaru, zatímco dietní nízkokalorické polévky se získávají z rostlinného a houbového vývaru. Jako přísady pro vaření polévky mohou být použity různé přísady: obiloviny, houby, těstoviny, vejce, fazole, zelenina. Nejoblíbenější v naší zemi jsou samozřejmě masové polévky: zelná polévka, boršč, soljanka, kharcho, okurka. Jejich příprava trvá dostatek času, ale můžete si být jisti, že celá rodina bude chutná a uspokojivě krmená. Všechny tyto polévky jsou připraveny stejným způsobem. Nejprve se z masa vaří několik hodin vývar, který se potom filtruje. Potom masový vývar  Všechny ingredience se ukládají podle receptury a vaří se až do okamžiku přípravy. Hotová polévka by měla dostat trochu vařit, pak se ukáže chutnější a bohatší.
  Nejčastěji jsou masové polévky vyráběny z hovězího masa. Hovězí maso je nejen chutné a zdravé, ale také velmi voňavé maso, takže polévky z něj vyrobené, voní prostě úžasné. Kromě toho, jak víte, hovězí maso se často získává drsné, pokud z něj vaříte druhé teplé jídlo. A během dlouhého vaření dokonale změkne a polévka se vždy ukáže velmi něžně.
Při výběru hovězího masa pro vaření polévky dávejte přednost masu mladého zvířete. Bude elastická a má jasně červenou barvu. Staré maso je příliš tvrdé a vláknité, aby to poznáte podle tmavě vínové barvy. K vaření polévky není nutné používat maso z panenské svíčkové. Naopak více výživných polévek je vyrobeno z hovězího a kostního masa. Po uvaření se maso vyjme z vývaru, ochladí se a maso se od něj oddělí. Pak je toto maso posláno zpět do vývaru.

Hovězí polévka - příprava jídla

Pro vaření polévka je nejlepší dát přednost prvotřídní hovězí maso. Pokud jste si koupili ne chlazené, ale mražené maso, pak musí být předem rozmrazeno. To se nejlépe provádí při pokojové teplotě a ne v mikrovlnné troubě. Pak se hovězí maso důkladně umyje pod tekoucí vodou, z masa se odstraní všechny filmy a žilky, ale je lepší, aby se tuk neřezal - takže vývar bude mnohem bohatší. Poté se maso vloží do hluboké pánve, nalije se studenou vodou a vaří se jednu a půl hodiny. Pěna musí být odstraněna z povrchu bujónu. Když se maso vaří, je vyjmuto, mírně ochlazeno a odděleno od kostí a bujón je zfiltrován přes jemné síto nebo gázu, složený v několika vrstvách.
  Zeleninu na polévku lze použít naprosto libovolně. Musí být oloupány a očištěny, důkladně omyty a nakrájeny na malé kousky. Za prvé, zelenina, která musí být dlouho vařena, je uložena ve vařeném vývaru. Mezi tyto zeleniny patří bílé zelí a brambory. Když trochu vaří, můžete poslat polévku a všechny ostatní složky. Mrkev a cibule se často nejprve smaží v rostlinném oleji a teprve pak leží ve vývaru. Ujistěte se, že všechny řezy jsou nakrájeny na stejnou velikost. A tak se v hotové polévce neustále vaří a vypadají estetičtěji.

Hovězí polévka - vaření

Pokud se chystáte vařit polévku, pak nemůžete dělat bez pánve. Pro vaření polévky, sklenice, smaltované a hliněné hrnce jsou nejvhodnější. Je třeba se vyvarovat kovových výrobků. Kov při dlouhodobém tepelném zpracování může oxidovat a uvolňovat látky škodlivé lidskému tělu. Také se ujistěte, že vaše pánev je určitě mít víko, které zachrání vývar z varu silné.
Kromě pánve můžete potřebovat pánev, na které bude cibule a mrkev smažena. Také v pánvi někdy dušené zelí a řepa, snížit dobu vaření polévky.
Hovězí polévka - nejlepší recepty

Číslo receptu 1. Hovězí polévka s rýží a vejcem

Tato snadno vařitelná polévka se ukáže být vydatná a ne příliš těžká.
Pro výrobu hovězí polévky s rýží a vejcem potřebujete následující přísady:
  1. Hovězí maso - 500 gramů.
  2. Cibule - 1 střední hlava.
  3. Bílá rýže - 50 gramů.
  4. Kuřecí vejce - 2 kusy.
  5. Rostlinný olej - 2 lžíce.
  7. Sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.
  8. Mrkev - 1 kus.
Pokyny pro vaření:
  1. Maso se předehřeje při pokojové teplotě, důkladně se promyje tekoucí vodou, očistí se od pruhů a filmů. Maso dejte na pánev, nalijte vodu a vařte jednu a půl hodiny, pravidelně odstraňujte pěnu. Po stanovené době jsme si maso vyjmeme, vychladli, oddělili jsme od kamenů a nakrájíme na kousky průměrné velikosti. Naplňte vývar přes tenké plátno. Nalijte napjatý vývar zpět do pánve, pošlete tam nakrájené vařené hovězí maso a vložte ho zpět do ohně.
  2. Oloupeme cibuli z lusku, opláchneme a jemně nasekáme. Oloupeme mrkev, opláchneme a rozetřete na velkém struhadle. Zahřívejte malé množství rostlinného oleje na pánvi, smažte zeleninu až do zlatistě za stálého míchání. Pečená zelenina se posílá na pánev s vývarem.
  3. Rýže se několikrát důkladně promyje, pak se vaří v osolené vodě, dokud není připravena. Vejce jsou také vařená, chlazená, loupaná a nakrájená na malé kousky. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou, suché a jemně nasekané. Na polévku posíláme rýži, vejce a zeleninu, přidáváme sůl, černý pepř, koření a koření, vše smícháme a vaříme spolu deset minut.
  Připravená polévka se nalije do hlubokých talířů a podává se ke stolu horký spolu s čerstvým chlebem. Bon appetit!

Číslo receptu 2. Hovězí polévka s fazolemi

Fazole jsou ceněny pro jejich chuť a nutriční vlastnosti, a jídla připravená z toho být vždy obzvláště vyživující. Talíř hovězí polévky s fazolemi uhasí váš hlad a dá vám energii na celý den. A příprava této polévky není vůbec obtížná.
K přípravě hovězí polévky s fazolemi potřebujete následující přísady:
  1. Hovězí maso - 500 gramů.
  2. Bílé fazole - 200 gramů.
3. Brambory - 5 středně velkých hlíz.
  4. Cibule - 1 hlava.
  5. Mrkev - 1 kus.
  6. Čerstvý kopr nebo petržel - 50 gramů.

Pokyny pro vaření:
  1. Fazole důkladně umyjte a nalijte studenou vodu. Fazole by měly být namočeny nejméně jednu hodinu. Hovězí maso je rozmrazeno, pečlivě omyto, očištěno od filmů a žil, nakrájeno na malé kousky. Posypeme maso a fazole v hluboké pánvi, zalijeme studenou vodou a připravíme k vaření. Když se voda vaří, přidejte trochu soli. Pravidelně budete muset odstranit penu z vývaru.
  2. Oloupeme cibuli z slupky, opláchneme a jemně nakrájíme. Oloupejte brambory a mrkev, důkladně je umyjte. Na velkém struhadle nasypeme mrkev a nakrájíme brambory na malé kostky. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, nasekanou cibuli a mrkev nechte 5 minut zhnědnout.
  3. Když se maso a fazole vaří, přidejte k nim brambory a vařte deset minut. Poté přidáme restovanou zeleninu do kastrolu, přidáme sůl, černý pepř a vaše oblíbené koření, polévku promícháme a vaříme dalších deset minut. Stupeň připravenosti polévky lze kontrolovat u brambor, pokud je měkký, to znamená, že oheň může být vypnut. Hotová polévka dát trochu vařit, pak se nalije do porcí a slouží ke stolu, zdobené jemně nasekané zelení. Bon appetit!

Číslo receptu 3. Italská smetanová hovězí polévka

Tento první pokrm, vynalezený italskými kuchaři, je již dlouho u nás milován. Krémová polévka se ukáže neuvěřitelně jemná a voňavá. Dokonce i ty nejmenší snímače, kteří vždy odmítají polévku, ho velmi baví.
Pro výrobu italské krémové polévky potřebujete následující přísady:
  1. Hovězí mleté ​​maso - 250 gramů.
  2. Kuřecí vývar - 1, 5 l.
  3. Krém na mléko - 250 gramů.
  4. Mrkev - 1 kus.
  5. Malé nudle - 100 gramů.
  6. Čerstvé zelené - 50 gramů.
  7. Rostlinný olej - 2 lžíce.
  8. Sůl, černý pepř, koření a koření podle chuti.
Pokyny pro vaření:
  1. Pro přípravu této polévky je nejlepší použít nekoupené a mleté ​​domácí. K tomu budete muset několikrát otočit hovězí svíčkovou přes mlýnek na maso nebo maso nakrájet pomocí kuchyňského robotu. Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje, mleté ​​maso smažte až do zlatohnědé, přidejte trochu soli a koření.
2. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na tenké proužky. Posypeme nakrájenou mrkev na pánev, nalijeme mlékem a vaříme na mírném ohni 20 minut.
  3. Kuřecí vývar přiveďte k varu v oddělené pánvi, pošlete pečené mleté ​​maso a dušenou mrkev smetanou. Uvařte patnáct minut. Pak přidejte do polévky nudle, vše intenzivně promíchejte, ohřejte a zahřívejte dalších pět minut. Čerstvé zelené kopry, petržel nebo koriandr jsou opláchnuty pod tekoucí vodou, sušené a jemně nasekané.
  Připravená polévka se nalije na talíře, posypeme jemně nasekanou zelení a servírujeme na stůl. Bon appetit!

1. Aby byla polévka výživná a výživná, musí být vařena v malé pánvi.
  2. Poté, co se polévka vaří, nechte ji nějakou dobu stát, a teprve pak podávejte ke stolu.
  3. Nedávejte všechny ingredience do polévky současně. Za prvé, maso by mělo být vařené, pak tvrdá zelenina a fazole, a teprve poté - obiloviny, těstoviny a měkká zelenina.
  4. Přidejte sůl a koření do polévky několik minut, než bude připravena.
  5. Polévka by měla být vařena nad středním nebo nízkým teplem pod víčkem, nedovolte, aby se vařila silně. Jeho chuť tak bude vyváženější a plná.
  6. Nikdy ředit vývar s převařenou vodou. To zničí všechny chutě jakékoli polévky.

Dokonce i vědci dokázali, že při pravidelném používání polévky zlepšuje trávení. Chutné a vyživující, získává se přidáním masa, například hovězího masa. Každá hospodyně by měla mít několik takových receptů. Nevíte, jakou polévku vařit z hovězího masa. Vyberte některý z níže uvedených receptů.

Jak vařit hovězí polévku

Předtím jak vařit hovězí polévku, maso musí být vybráno správně. Může mít jinou strukturu. Telecí maso je něžnější a u starších zvířat má maso hrubou tkáňovou strukturu. Pro hovězí polévku si musíte vybrat mezi těmito dvěma typy, tzn. hovězí mladý dobytek. Maso jednoletých zvířat je nejcennější, což se vyznačuje jasně červenou barvou.

Jak vařit hovězí maso na polévku

Funkce vaření polévka na hovězí maso  je dlouhé vaření. V průměru je to 1,5-2 hodiny. Tentokrát stačí na kus o hmotnosti 0,5-1 kg a zmrazené. Velký kus lze rozřezat na několik malých.Jak vařit hovězí maso v polévcev tom případě? Malé kousky se vaří asi 40-50 minut. Totéž platí pro polotovary z hovězího masa nebo mletého masa a masové kuličky z něj.

Jak vařit hovězí maso na polévku

Ačkoliv každá milenka a vaří svým vlastním způsobem, přesto existují obecná pravidla,jak vařit hovězí maso na polévku. Pokud chcete dostat bohaté jídlo, pak položit maso ve studené vodě. Pro lehčí hovězí maso, můžete jednoduše nalít vařící vodu a dát kuchař. Doporučení vaření jsou prezentována v této instrukci krok za krokem:

1. Díl důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Pak odlepte filmy a šlachy.
3. Umístěte na dno pánve, nalijte vodu.
4. Vařte asi 1,5 hodiny.

Hovězí polévka - recept s fotografiemi

Výběr která polévka vařit z hovězího masaJe nutné vzít v úvahu, které složky toto maso kombinují. Zelenina, zelenina, obiloviny a dokonce i ovoce jsou pro něj skvělé. Houby, sýry a krémové polévky jsou originální v chuti. Kromě níže uvedených obvyklých receptů najdete i pokrmy z různých národních kuchyní, například gruzínské a kavkazské.

Hovězí polévka

Přinese mnoho výhodlahodná polévka  na hovězí vývar, která má nejen nádhernou vůni a bohatou chuť, ale také estetický vzhled. Toto jídlo je vhodné i pro ty, kteří dodržují správné výživy. Se zeleninou, polévka dopadá světlo, ale maso nemůže být odstraněn, pak horké dostane více uspokojující. Výběr je na vás a recept s níže uvedenou fotografií vám pomůže s přípravou.

Složky:

• brambory - 6 ks;
• mrkev - 2 ks;
• bobkový list - podle chuti;
• petržel - 1 malá banda;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• voda - 2 l;
• cibule - 2 ks;
• sůl, pepř - také podle chuti;
• rýže - 1 polévková lžíce;
• mladé hovězí maso - 300 g

Metoda přípravy:

1. Maso opláchneme, nakrájíme na kousky, položíme na dno pánve s oloupanou cibulkou a mrkví (pouze 1 ks), osolíme a okoreníme pepřem, přidáme vodu.
2. Po 1 hodině přidáme nakrájené brambory do vývaru a cibuli a mrkev. Pokud chcete lehkou polévku, pak maso také odstraňte.
3. Pár minut usnout rýže.
4. Vezměte pánev, smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.
5. Posaďte na pánev.
6. Opláchněte zeleninu, jemně nakrájejte, hodte do zbytku ingrediencí spolu s červenou paprikou. Pak ještě pár minut.

Hovězí kharcho polévka

Tento druh masa je tradiční recept na gruzínské jídlo zvané kharcho. Ve své klasické verzi se navíc používají vlašské ořechy a tkemali omáčka.Hovězí kharcho polévka někdy vařené s granátovými jablky nebo jen rajčaty. Tyto přísady se dobře hodí namísto tkemali omáčkou. Z takovéto náhradní misky nejenže neztratíte chuť.

Složky:

• paprika - podle chuti;
• chmel-suneli, bobkový list, sůl - také podle chuti;
• petržel, kopr, koriandr - pár větviček;
• česnek - 1 hřebíček;
• cibule - 3 ks;
• hovězí hrudník - 500 g;
• rajčata - 600 g;
• rýže na polévky - 4 lžíce;
• voda - 10 lžíce.

Metoda přípravy:

1. Opláchněte hrudník, nakrájejte na středně velké kousky. Další, místo na dně hrnce s vodou, vařit až do poloviny připraven asi půl hodiny, při odstraňování pěny.
2. Oloupeme cibuli, smažíme v pánvi s hlubokým smažením a přidáme tuk, který byl odstraněn z vývaru. 10 minut stačí na vaření.
3. Pomocí skimmeru vyjměte maso z vývaru a odešlete ho na pánev s cibulí. Dusík pokrýval třetinu hodiny.
4. Umyjte rajčata vařící vodou, oloupejte, nakrájejte a posílejte na pánev. Míchejte mísu další čtvrt hodiny.
5. Pak vylejte vývar z hrnce. Po varu zadejte rýži.
6. Znovu přiveďte k varu, pak přidejte nasekaný česnek, pepř a jemně nasekané zelení.
7. Ochutnejte pokrm kořením, solí a rolujte lavrushka.
8. Pak jdi ještě víc.

Hovězí Shurpa polévka - recept s fotografií

Jedna z variant uzbeckého národního jídla jehovězí shurpa polévka. Ve své tradiční podobě se pro něj používá jehněčí maso, ale u jiného masa se ukáže, že je neméně chutné. Různé národy mají spoustu možností vaření, ale jedna věc je společná pro všechno - shurpa je bohatá hustá polévka. Můžete jej připravit pomocí receptu z níže uvedené fotografie.

Složky:

• hovězí dřeň - 1 kg;
• bobkový list - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• nové koření - 3 ks;
• rostlinný olej - 1,5 lžičky;
• rajský protlak - 3 lžičky l.;
• voda - 2,5 litru;
• cibule - 1 ks;
• zira - 1 lžička;
• sůl s černým pepřem - podle chuti;
• paprika - 1 ks;
• bramborové hlízy - 600 g

Metoda přípravy:

1. Opláchněte masovou dužinu a poté nakrájejte na velké kousky.
2. Oloupeme brambory, umyjeme, potom nakrájíme na kostičky. Musí být nutně velké, jako na fotografii.
3. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkruhy a pak na čtvrtiny prstenců. Mrkev s pepřem nakrájíme na střední plátky.
4. Zahřívejte olej na pánvi. Mrkev na ní smažíme cibulí a paprikou po dobu 5 minut.
5. Poté položte maso na zeleninu, vařte dalších 5-7 minut za míchání.
6. Přidejte rajský protlak. Míchejte, smažte dalších 5 minut a ohřejte na střední teplotu.
7. Dejte zeleninu a maso zazharku na dno pánve, nalijte do vody tak, aby pokryla tlustou 5 cm.
8. Přiveďte k varu, pak házet brambory, koření, koření, pepř, sůl a lavrushka.
9. Nechte vařit na minimálním ohřevu dalších 40 minut.

Hrachová polévka s hovězím masem

V jednom z receptů na hrachová polévka  používat hovězí maso. Toto jídlo je ideální i pro dětskou výživu, protože má mnoho výhod pro tělo dítěte. Jediná dlouhá etapa je příprava hrachu. Chcete-li získat vynikající domácí jídlo, je třeba ji předem namočit studenou vodou. Pokyny krok za krokem,   z hovězího masapodrobně popsány níže.

Složky:

• mrkev s cibulí - 1 ks. pro vývar a 1 pro zazharki;
• hovězí maso, lépe na kosti - 400 g;
• kopr - pár větviček;
• rostlinný olej - 3 lžíce;
• brambory - 200 g;
• pepř a sůl podle chuti;
• bobkový list - 4 ks;
• sušený hrášek - 1 polévková lžíce.

Metoda přípravy:

1. Peas důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a pak 2 hodiny namočte.
2. Maso umyjeme, dáme do hrnce, posypeme 1 loupanou mrkví a cibulí. Nalijte vodu, vařte asi 2 hodiny, neustále odstraňujte pěnu. Na konci soli přidejte bobkový list.
3. Poté vyjměte hovězí maso, nakrájejte na malé porce.
4. Naplňte vývar, vyjměte z něj cibuli a mrkev, pak ji posuňte zpět na pánev a přidejte brambory s hráškem a masem.
5. Rostlinný olej zahřejte na pánvi, zbylou mrkev a cibuli smažte až do zlatě.
6. Když vývar začne vařit, přidejte zeleninový potěr, pak dalších 7 minut, pak hodit nakrájený kopr.

Hovězí nudlová polévka

Neméně výživné jsou nudlové polévky. Zvláště originální chuť různých jídel, které používají čínské nudle. Tato polévka z asijského stylu s hovězím vývarem má ohromující chuť. I když víc jednoduché recepty  o nic horší. Jeden z nich je uveden níže. Zkuste na něm vařitvynikající hovězí a nudlová polévkazvaný lagman.

Složky:

• pepř, sůl - podle chuti;
• cibule - 1 ks;
• nudle - 400 g;
• hovězí dřeň - 400 g;
• česnek - 6 hřebíček;
• rajčatový protlak - 2 lžičky l.;
• rostlinný olej - 30 ml;
• voda - 2,5 litru;
• ředkev - 1 ks.

Metoda přípravy:

1. V pánvi vaříme vodu, pak hodíme nudle. Vařte po dobu 3 - 4 minut, pak složte v cedníku. Když je voda vypuštěna, přidejte rostlinný olej.
2. Maso omyjte, nakrájejte na velké plátky, smažte v pánvi nebo v kotlíku s přidaným olejem. 10-15 minut je dostačujících k vaření.
3. Cibule s ředkvičkami, opláchněte, oloupejte. Nakrájejte první zeleninu a druhou sekejte.
4. Poslat zeleninu na hovězí maso spolu s rajčatovou pastou.
5. Nalijte veškerý vývar nebo vodu.
6. Namočte asi hodinu pod kapotu a ohřejte na minimum.
7. Při podávání přidejte nudle.

Hovězí gulášová polévka

Další neobvyklý recept -maďarská hovězí gulášová polévka. Toto jídlo je něco mezi polévkou a gulášem, ale je velmi snadné se připravit. Navariness je získán množstvím zeleniny, která dokonale doplní maso. Hlavní věc je, že to není přesušit, jinak bude výrobek tvrdý. V přípravě vám pomůže krok za krokem recept s fotografií níže.

Složky:

• rostlinný olej - 40 ml;
• feferonka - 1 ks;
• paprika, zelenina, pepř a sůl - dle vašich představ;
• cibule - 2 ks;
• voda - 2,5 litru;
• česnek - 5 hřebíček;
• bulharský pepř - 1 ks;
• hovězí filé - 700 g;
• brambor - 600 g

Metoda přípravy:

1. Filet opláchněte, na vlákna nakrájejte na tenké plátky. Další, poslat na pánev s horkým olejem, smažit nad nízkým teplem.
2. Veškerá zelenina, opláchněte, oloupejte. Nakrájejte brambory ne příliš malé kostky, nakrájejte cibuli. Přidejte tyto dva produkty do masa, posypte kmínem, smažte 10 minut.
3. Nakrájejte obě papriky, nakrájejte je na tenké kroužky a pak je odešlete na 4 kusy, pošlete je na pánvi. Vařte dalších 10 minut.
4. Česnek jemně nakrájejte, přidejte ho ne všechny najednou, ale 3krát.
5. Posypeme kořením, solí a pepřem. Nalijte příliš horkou vodu.
6. Vyhoďte brambory, duste pod víkem 40 minut.

Hovězí polévka s bramborem

Prakticky každá polévka je kompletní bez přidání brambor. Tato zelenina se stala téměř klasikou pro takové horké jídlo. Uvařithovězí polévka s bramborem  mohou být různé. Velmi chutné je, když přidáte velké množství zeleniny - zelí, pór, papriku a mrkev. Na úkor jejich a masa se vývar zbohatne a získá bohatou chuť.

Složky:

• bobkový list - 2 ks;
• česnek - 2 hřebíček;
• paprika - 1 ks;
• koření, sůl a pepř - podle chuti;
• zelí - ¼ hlava;
• mrkev - 2 ks;
• voda - 2,5 litru;
• olivový olej  - 2 lžičky;
• brambory - 1 ks;
• petržel - pár větviček;
• hovězí maso - 500 g

Metoda přípravy:

1. Cibuli umyjte, nakrájejte na půlky. Oloupeme mrkev, nakrájíme na kruhy a pak je rozsekáme na polovinu.
2. Opláchněte papriky, očistěte semena, poté nakrájejte na tenčí proužky.
3. Česnek jemně nakrájejte nebo rozdrťte.
4. Opláchněte maso, nakrájejte na několik kusů.
5. Vezměte si velkou pánev, nalijte olej, smažte cibuli v ní na pár minut, pak hodit mrkev, pepř, česnek. Zelenina se vaří 2-3 minuty za stálého míchání.
6. Pak zalijeme vodou a maximálně oheň. Ve stejné fázi hodíme hovězí, petrželku a bobkové listy.
7. Po varu snižte sílu ohně na minimum, vařte asi 2 hodiny.
8. Uprostřed vaření přidejte nakrájené brambory a drcené zelí. Vyjměte maso z vývaru, nakrájejte a pošlete zpět.
9. Dušené jídlo až do vařené zelí s brambory.

Hovězí kostní polévka

Pro vaření bohatší a výživnější vývar, se doporučuje vzít maso na kosti. Jeden z původních receptů používá vedle něj i ječmen. Hovězí maso je kombinováno s jinými obilovinami - rýží nebo pohankou. Zpátkyhovězí kost polévka  přidejte rajčata, která dávají misce jasnou barvu. Ačkoli místo toho můžete použít rajský protlak.

Složky:

• pepř, kopr nebo petržel, sůl - podle chuti;
• mrkev - 1 ks;
• hovězí maso na kosti, lepší žebra - 300 g;
• rajčata - 2 ks;
• perlový ječmen - 1/3 století;
• voda - 2,5 litru;
• cibule - 1 ks.

Metoda přípravy:

1. Posypte maso a vodu na pánev, vařte vývar na mírném ohni, nezapomeňte na to, že se pěna odstraní. Když je připravena dostat hovězí maso, buničina je oddělena od kostí a nakrájena na kostky, poslat zpět do varného vývaru.
2. Cereálie umyjte, oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte, pošlete všechno do masa.
3. Rajčata opékejte vařící vodou, oloupejte je, rozmačkejte mixérem. Dále ležel ve vývaru.
4. Ochutíme kořením podle chuti, solí a pepřem.
5. Pak trochu jídla a pak přidejte jemně nasekané zelení.

Hovězí polévka v pomalém hrnci

Snadněji vařithovězí polévka v pomalém hrnci, výhra výhra mezi ostatními a časem. Kromě toho je chuť pokrmu bohatší a výraznější a produkty si lépe uchovávají užitečné vlastnosti. Technologie vaření je velmi jednoduchá. Je nutné pouze řádně seříznout všechny výrobky, položit v misce přístroje a zapnout program - „Polévka“, „Zhášení“, „Multipovar“ nebo „Vaření“.

Složky:

• rajčatový protlak - 1 polévková lžíce l.;
• cibule - 2 ks;
• brambory - 3 ks;
• česnek - 2 hřebíček;
• cuketa - 0,5 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• hovězí maso - 300 g;
• voda - 1,5 l;
• rajčata - 2 ks;
• bulharský pepř - 1 ks;
• brambory - 3 ks;
• olivový olej - 1 polévková lžíce;
• sůl - podle vašich představ.

Metoda přípravy:

1. Opláchněte hovězí maso.
2. Nalijte olej do mísy multicooker. Maso v něm smažíme výběrem režimu „Smažení“ na půl hodiny.
3. Poté opláchněte, oloupejte a náhodně nakrájejte veškerou zeleninu.
4. Po 10 minutách poslat cibuli a mrkev do mísy, smažit trochu, pak hodit česnek s rajčaty, přidejte pastu a cukr, mix.
5. Po zvukovém signálu poslat brambory, cuketu a sůl do mísy.
6. Dále nalijte vodu. Nastavte časovač na 1,5 hodiny v režimu "Zhášení".

Zeleninová polévka v hovězím vývaru

Více dietní, ale neméně užitečnéhovězí polévka se zeleninou. Toto maso není příliš tlusté. Miska se stále získává výživnou díky zelenině. Mohou být různé - zelí nebo květák, hrášek, fazole, čočka, paprika, cuketa nebo celer. Maso je také vhodné v jakékoliv formě - s tukem nebo bez tuku, i když je lepší být na kosti pro větší bohatství.

Složky:

• květák - 300 g;
• brambory - 3 ks;
• hovězí maso - 600 g;
• voda - 2 l;
• celer - 1 ks;
• zelený hrášek  - 200 g;
• koření - podle chuti;
• mrkev - 1 ks.

Metoda přípravy:

1. Na pánvi smažíme maso nakrájené na kousky, ochucíme kořením.
2. Pak dejte hovězí maso do hrnce s vodou.
3. Omyjte zeleninu, nakrájejte na libovolné plátky.
4. Po půl hodině nejprve přidejte brambory do vývaru, pak zelí, mrkev s cibulí a celer.
5. Vařte další půl hodiny a 5 minut. až do konce hodit hrášek.

Delicious hovězí polévka - tajemství vaření

Každá cestajak vařit lahodnou hovězí polévkuTam jsou některé zvláštnosti, ale některé obecné tipy ještě existují. Pro větší bohatství použijte menší pánev. Je nutné položit výrobky přesně v pořadí uvedeném v receptu. Takže ingredience nejsou stravitelné. Solná polévka lépe blízko konce. Není však nutné umožnit rychlý var. Při pečení jsou hovězí polévky chutnější.

Video: hovězí žebra polévka

Hovězí maso na kostech jsou velmi uspokojivé, bohaté a zdravé. Pro takovou polévku je lepší vzít žebra. Polévka se připravuje velmi jednoduše a nepočítá se s rychlým vařením masa. Hlavní zeleninou pro vaření polévky jsou cibule, mrkev a brambory, ale také jsem přidal celer. Celer má trochu specifickou chuť, takže by měl být přidán trochu.

Opláchněte kosti dobře a nalijte studenou vodu. To je nezbytné k tomu, aby se více živin během vaření přeneslo do vývaru. Dejte kuchaře. Když se objeví pěna, odstraňte ji skimmerem. Stále filtruji vývar. Doba vaření vývaru je asi hodinu při nízkém teple. Pak by mělo být maso z osiva uvolněno a vráceno do vývaru.

Kostky cibule a celeru, rošt mrkev. Přidejte zeleninu do téměř připraveného vývaru a vařte asi 20 minut, nezapomeňte sůl.

Kostky brambory.

Ponořte brambory do vařeného vývaru a vařte, dokud nebude připraveno.

V hotové polévce přidáme pepř, hop-suneli, suchou petrželku, bobkový list. Nech to vařit. Nechte polévku stát 30 minut.

Polévka z hovězí kosti je připravena. Před podáváním maso nakrájejte na porce. Nalijte polévku na talíř, dejte kus masa. Podáváme vydatnou polévku na oběd.

Další fotografie hovězí kost polévka.

Bon appetit!

Polévka fazolová (2) V hovězí vývar, nasekané mrkve vaříme a přidáme nasekané rajče. Pokud používáte konzervované fazole, opláchněte je a přidejte do polévky. Pokud jsou fazole sušené, namočte je do studené vody ...Budete potřebovat: bílé fazole - 1/2 šálku, barevné fazole - 1/2 šálku, hovězí vývar - 2-3 sklenice, mrkev - 1 ks, Rajčata - 1 ks, Žitné sušenky - 1 hrst

Boršč z Campbella (hovězí vývar) 1. Nalijte Campbellův domácí bujón do hrnce, přidejte 750 ml vody a přiveďte k varu. 2. Promyjte řepu, oloupejte, nakrájejte na tenké proužky. Dušená řepa v rostlinném oleji s přidáním rajčatové pasty a ...Požadováno: hovězí vývar Campbell "Home Classics" - 1 balení (375 ml), řepa - 1 ks, Rajská pasta - 1 polévková lžíce. lžíce, rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce, bílé zelí - 100 g, brambory - 1 ks.

Česnek polévka "Ahoj od Dona Christophera." V hluboké pánvi lehce nakrájejte jemně nasekaný česnek a zelení. Pak přidejte mouku a smažit, dokud mouka nedostane zlatý odstín. Pak se do směsi vlije horký vývar, přidá se mletý pepř. Polévka ...Budete potřebovat: mletý černý pepř - 1/4 lžičky, červený hovězí vývar (může být z kostek) - 1 l, zelené (petržel, celer, kopr, bazalka, oregano, atd.) - 2 lžíce. lžíce, mouka - 1 polévková lžíce. lžíce, česnek - 4 velké hřebíček, rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce, vejce žlutá ...

Polévka z kuřecích jater Kombinujte kuřecí a hovězí vývar a přiveďte k varu. Přidá se promytá rýže a vaří se na mírném ohni 10 minut. Zahřívejte olej na pánvi. Přidejte loupaný a jemně nasekaný česnek a cibuli. Smažte v & nb ...Bude trvat: kuřecí vývar - 2 šálky a hovězí maso - 1 šálek, cibule - 1 hlava, česnek - 1 stroužek, rostlinný olej - 2 lžičky, rýže - 4 lžíce. lžíce, kuřecí játra - 120 g, petržel, mletý černý pepř, sůl podle chuti

Dýňová polévka Oloupeme dýně, nakrájíme, odstraníme semena, nakrájíme na kostičky 2x2 cm, posypeme solí, necháme 1 hodinu v cedníku. Paprika lusky nakrájíme na polovinu, odstraňte stonek se semeny a bílým tělem, nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Obzh ...Budete potřebovat: dýně - 800 g, cibule - 2 hlavy, červená a zelená paprika - 1 pod každý, rostlinný olej - 5 tbsp. lžíce, mletý černý pepř - 1/4 lžičky, mletá paprika - 1 polévková lžíce. lžíce, hovězí guláš - 1,5 l, nasekaná bazalka - 2 lžičky, ořechy, gr ...

  Voňavé rajská polévka  s čočkou (2 možnosti, štíhlé a ne) Nakrájejte cibuli, celer na tenké proužky a nasekejte chilli papriku velmi jemně. Smažte na pánvi po dobu 3 minut s olivovým olejem. Pak přidejte nakrájenou mrkev velmi tenkou a vše dohromady smažte další 3 minuty. Nyní přidejte rajčata spolu s ...To bude trvat: - 1 šálek (200 ml) červené čočky, - 1 plechovka (400 g.) Z rajčat s vlastní šťávou, - 1 stonek celeru, - 1 cibule, - 1/2 chilli papričky, - 1 mrkev, - olivový olej 2 lžíce . pro pečení zeleniny, Pro štíhlou verzi připraveného zeleninového vývaru: - Cibule ...

  Středomořská polévka s pečenou zeleninou Předehřejte troubu na 190 ° C Namažte velkou formu máslem, dejte tam veškerou zeleninu, přidejte trochu soli a pepře. Pečeme zeleninu, nepokryjeme asi 35 minut, dosáhneme, ochlazíme, odstraníme z papriky kůži. Řez celou zeleninu, jak chcete. Je možné jak na velkých kusech, tak i na sos ...Bude trvat: 3 lžíce olivového oleje, 700 g rajčat bez kůže, nakrájené na poloviny, 3 žluté papriky, nakrájené na poloviny a bez semen, 3 cukety, řezané podélně, 1 malý lilek, řezané, 4 stroužky česneku, poloviny, 2 žárovky, střih ...

  Výživná polévka v hovězím vývaru Maso, bobkové listy, černý pepř, jednu mrkev a oloupané, celé, cibuli na pánvi se studenou vodou. Vařte, odstraňte pěnu. Vařte na středním ohni jednu hodinu. Další na pomalé 1 hodinu. Odstraňte z ohně, přefiltrujte bujón přes síto. Masové řezy ...Budete potřebovat: maso s kostí (hovězí maso) - 400 g., Mrkev - 3 ks, Cibule - 2 ks., Zelenou cibuli - pár peří, brambory - 4 ks, nudle Asterisk - 2 lžíce, Bobkový list - 2 ks, Černý pepř zrna - 4-6 ks., Sůl, pepř podle chuti

  květáková polévka květák, brambory, mrkev, nakrájíme, nalijte vodu a vaříme, dokud zelenina není měkká, cibuli a česnek smažíme v olivovém oleji, přidáme nakrájené rajče a dušené maso, přidáme 1 lžíci kečupu do zeleniny, vodu vypustíme které ...To bude trvat: květák - půl hlavy zelí, 2 brambory, mrkev, rajčata-4 (malé nebo 2 velké), 2 cibule, hovězí vývar, česnek-3 hřebíček, hovězí maso a uzené páteře - několik plátků, olivový máslo, kečup, zakysanou smetanou, zelení

cibulová polévka Bude to trvat velká litinová pánev, smaltovaná uvnitř, to je nezbytné. Ve skutečnosti, polévka, skládající se pouze z cibule, by neměla být chutná, a pouze přesné následování receptu vám umožní udělat mistrovské dílo jednoduché cibule. Význam všech manipulací (pro zvědavé ...Požadováno: 2 kg. Cibule, 100 g. Máslo, 1,5 litru kuřecího nebo hovězího vývaru, 1 sklenka bílého vína (nebo půl šálku suchého sherry a půl šálku suchého bílého vína), 150 gr. Sýr Gruyere, 6-8 plátků bagety (podle počtu porcí), 1,5 lžičky ...

A pokud máte zájem dozvědět se o zdravých potravinách, nezapomeňte se podívat na kulinářský portál Bigpovar, sejít se populární krok za krokem recepty  a fotografie chutné hovězí polévky. Samozřejmě, že množství receptů na první lahůdky je překvapivé, s nimiž nejsou připraveny. Nyní je například popsáno několik druhů jídel:

• s rýží;
• brambory a zelenina;
• pohanka a tak dále.

Neobvyklé a nádherné recepty na Bigpovaru

Jistě všechny hostesky mají ve své kuchařce alespoň pár lahodných receptů a hovězího masa. Takové maso dnes patří mezi oblíbené produkty a má také dobré chuťové a nutriční vlastnosti a má stále velkou vůni. Obsahuje cenné bílkoviny, železo ve značném množství, které se podílí na syntéze kyslíku. Proto musí takové vaření nutně diverzifikovat stravu všech lidí.

Jak jemné maso závisí na věku zvířete. Pro vaření polévky je lepší zvolit velký, mladý dobytek. Naše tradiční a moderní kuchyně kombinuje různé druhy zeleniny, zelení, hub, koření, sýrů, obilovin a dokonce i ovoce v hovězích pokrmech. Nezapomeňte, že maso z této odrůdy se vaří již dlouho, takže pro získání bohatého vývaru musíte trochu počkat. Pokud jste se ještě nenaučili, jak připravit tyto nejužitečnější pokrmy, rychleji spěchejte do Bigpovaru, určitě vás naučí všechny kulinářské jemnosti!