Nella vita di ogni bambino, arriva un periodo in cui i latticini vengono aggiunti ai porridge familiari, alle puree di frutta e verdura - sono molto utili per la microflora intestinale, ma devono essere introdotti in modo tempestivo - non prima di 8 mesi. Un sacco di mamme regalano al bambino una ricotta o un kefir dopo un anno. In difesa di tale cautela, si può affermare che qualsiasi prodotto caseario può causare o essere allergico.
In primo luogo, al bambino viene dato solo un cucchiaino di kefir o di fiocchi di latte, a mano a mano che aumenta la quantità.Il tratto gastrointestinale del bambino è ancora molto instabile, quindi è necessario iniziare ad allattare la lattazione con molta attenzione, con le dosi più minime. Se un cucchiaino di baby kefir o di una ricotta provocata o diarrea nel bambino, rimuovi il prodotto dalla dieta. Dopo un po ', riprova, se non c'è una reazione negativa - aumenta lentamente la dose. Eruzione cutanea o diarrea ripetuta di nuovo? Non somministrare al bambino prodotti a base di latte acido fino al raggiungimento dell'età di un anno e mezzo, poiché in questa fase il bambino ha un'intolleranza al kefir e alla ricotta.
Come entrare nella dieta baby kefir?
I moderni pediatri consigliano alle madri di introdurre il baby kefir non prima degli 8-9 mesi (anche se questo non coincide con questo). Gli studi hanno dimostrato che l'introduzione precoce di prodotti a base di latte fermentato (3-4 mesi) contribuisce alla rimozione dell'emoglobina dal corpo del bambino.
La particolarità della composizione di kefir è la caseina proteica, che è piuttosto difficile in termini di assorbimento ed è squilibrata nella composizione di amminoacidi. Kefir - il cibo è completamente sconosciuto al bambino, sebbene possa sembrare che questo prodotto sia correlato al latte materno o alla formula del latte.
- i carboidrati di kefir non sono simili a quelli con cui il latte naturale o artificiale è ricco e il componente grasso è povero;
- la quantità di proteine, carboidrati e minerali non soddisfa i bisogni dei bambini fino a sei mesi;
- elevata acidità del prodotto può avere un effetto dannoso sulla mucosa gastrica del neonato;
- kefir contiene molti sali minerali che non sono necessari al rene immaturo di un bambino.
Secondo gli studi, i latticini nella prima infanzia provocano l'escrezione di emoglobina. Come fa kefir per i bambini?
Il kefir per bambini può ora essere acquistato in un grande supermercato. Molte aziende che producono latte e latticini per bambini, producono kefir con diversi gusti e pezzi di frutta, termine diverso durata e tempo di utilizzo dopo l'apertura della bottiglia o della borsa. Tale kefir può essere introdotto nei bambini dagli 11 ai 12 mesi. Biokeeter per bambini contiene bifidobatteri e lattobacilli, contribuendo allo sviluppo della microflora intestinale.
Puoi cucinare baby kefir e in casa da soli - con l'aiuto di yogurt e pasta madre, venduti in farmacia e distributori. Aziende di avviamento popolari "GOOD FOOD" e "VIVO". I prodotti sono una composizione naturale e un gusto neutro, sono sicuri e utili per il bambino, a patto che tu rispetti tutta la tecnologia e conservi correttamente il tuo kefir fatto in casa. Spesso le madri nutrono i bambini con lo yogurt del latte per bambini delle cucine da latte. Se la cucina è provata, non c'è dubbio sulla qualità dei prodotti, quindi questa è anche un'ottima opzione.
Kefir - una cura per molte malattie
Kefir Funghi - la cosa principale che dà al prodotto un nome appropriato e qualità utili. Una colonia di microrganismi viene colonizzata nell'intestino e contribuisce al suo miglioramento, alle prese con dispepsia e flatulenza. I funghi Kefir uccidono gli agenti patogeni e addirittura prevengono la tubercolosi. In kefir molte vitamine e aminoacidi, si disseta perfettamente e stimola l'appetito, che è particolarmente importante per i bambini "piccoli".
Kefir per bambini fino a un anno, soprattutto naturale e fatto in casa, è prescritto come elemento della dieta durante molte malattie. Dysbacteriosis e anemia, mancanza di appetito e rachitismo, polmonite e stati di immunodeficienza sono trattati efficacemente solo con la sua partecipazione. Questo prodotto è ricco di acido lattico - un potente antisettico, e il mezzo di kefir lattico migliora l'assorbimento di vitamine e oligoelementi. Se il bambino ha una forte tendenza alla stitichezza, può iniziare ad entrare nel kefir da 7 mesi a 40 ml - questo è il massimo tariffa giornaliera, se il bambino ha da poco compiuto sei mesi.
Il kefir naturale è immagazzinato in diversi modi, a seconda del contenuto di acido lattico. L'opzione più deperibile - un giorno - contiene lo 0,2% di alcol. Lo stoccaggio di due giorni di Kefir contiene 0,4% di alcol, è più acido. Il più acido viene conservato per tre giorni, l'alcol - 0,6 per cento.
Più basso è il contenuto di alcol, più forte è l'effetto lassativo. Quanto dovrebbe mangiare yogurt a kefir al giorno? La tariffa giornaliera è presentata nella tabella.
Tasso di consumo giornaliero per bambini da 7 mesi a un anno:
Cosa può essere sostituito?
Ci sono situazioni in cui un bambino non ha un'allergia al kefir come supplemento, ma rifiuta categoricamente di berlo. Non mi piace il sapore, l'odore o la consistenza, perché i bambini sono schizzinosi - non possono spiegare che è necessario mangiare non solo quello che ti piace, ma anche ciò che è utile. Offri a tuo figlio un biolatto. È prodotto con latte vaccino lavorato, adatto per l'alimentazione dei bambini da 9 mesi. Sostituisci il biotatto di kefir con esca.
Presentazione della ricotta del bambino nella dieta
Il composto con la ricotta inizia dall'età di 8-10 mesi e la ricotta con additivi e ripieni di frutta - da 10-11 mesi di vita di un bambino. La ricotta è molto ricca di proteine e all'inizio il bambino riceve abbastanza proteine dal latte materno o una miscela adeguata. Cagliata dentro prima età porta all'intolleranza alimentare e allo stress eccessivo sui reni a causa della struttura proteica.
Ricotta, i bambini devono dare speciale. Il negozio e la casa sono troppo ruvidi per lo stomaco di un bambino, il tratto digestivo del bambino non può digerire così tante caseine in sei mesi. È necessario prendere la ricotta dei bambini nella cucina del caseificio o nei supermercati. Ha una speciale struttura purea, acidità neutra, è facile da masticare e non causa irritazione della mucosa intestinale.
Per l'introduzione nella dieta del bambino, una ricotta speciale per bambini cucinata, tenendo conto dei gusti e delle esigenze delle briciole, è più adatta L'uso della ricotta
L'elemento principale della ricotta è la caseina proteica, che è contenuta in esso 6 volte di più rispetto al latte vaccino. Questo è uno strumento inestimabile per la prevenzione del rachitismo. Calcio e fosforo rafforzano le ossa e lo smalto dei denti, le vitamine del gruppo B rendono il sistema nervoso resistente allo stress e l'albumina promuove la sintesi di anticorpi e amminoacidi nel corpo del bambino, i principali dei quali sono la metionina e il triptofano. La cagliata speciale per bambini lavorata con l'ultrafiltrazione, che minimamente in condizioni industriali influisce sui nutrienti, quasi senza distruggerli, e il calcio ottenuto dal corpo da una tale cagliata, viene assorbito al 100%.
Cinque domande sulla ricotta
Quindi, hai deciso di introdurre la ricotta nella dieta del tuo bambino dopo aver consultato un pediatra, i consigli di nonne e fidanzate, o guidato dalla tua opinione. Ricorda che il rapporto del bambino con i prodotti lattiero-caseari non è facile, anche se la prima esperienza si è conclusa con successo. Le domande più comuni sono:
- Come inizia l'esca della cagliata? Proprio come il cibo kefir, le regole sono una. Il bambino deve essere sano, in condizioni normali adeguate, la famiglia non si sposta da nessuna parte. I genitori non dovrebbero essere malati in questo momento, non è caldo fuori. Se si vaccina il bambino secondo un programma, dovrebbe essere necessario almeno una settimana dal momento dell'ultima vaccinazione e dovrebbero esserci almeno 7 giorni prima della successiva vaccinazione. Per la prima volta, offri al bambino mezzo cucchiaino di ricotta. Se non manifesti allergie, la frustrazione, il giorno dopo, aumenta il dosaggio.
- Quanta ricotta da offrire al bambino? La cagliata è tra i pasti principali, fino alle 6 di sera, perché durante il giorno, secondo la moderna ricerca medica, il calcio viene assorbito al meglio. I bambini sani in 1 anno possono dare 50 grammi del prodotto a giorni alterni. Le briciole di sette mesi danno 20-30 g di formaggio fresco al giorno, otto mesi - 30-40 g.
- Come offrire? La temperatura della cagliata dovrebbe essere stanza, piatti - pulito. In casi estremi, riscaldare la ricotta in un bagno d'acqua se è necessario nutrire il bambino e il prodotto è stato nel frigorifero. È meglio se la ricotta si riscalda da sola, dopo mezz'ora sul tavolo della cucina.
- Qual è il miglior prodotto per un bambino? Fino all'anno, offrire ai bambini ricotta pura, senza additivi e ripieni di frutta. Fino a tre anni nella dieta del bambino dovrebbe essere solo la ricotta speciale per bambini.
- Come conservare? La ricotta viene conservata per non più di due giorni in frigorifero. Per quanto riguarda l'acquisto, tutto è un po 'diverso: è meglio dare al bambino la ricotta di oggi o di ieri. Un pacchetto aperto è necessario immediatamente.
Posso dare formaggi per bambini?
Per molte famiglie, il formaggio deve essere incluso nella dieta - questo è corretto, dal momento che il cibo non è solo gustoso e nutriente, ma anche sano, perché il formaggio è un prodotto caseario concentrato con una minima aggiunta di acqua. I formaggi sono composti da un terzo di proteine, un terzo di grassi, sono ricchi di vitamina A, sodio, calcio e vitamine B. Particolarmente utili sono varietà dure, formaggi morbidi e fusi possono contenere additivi chimici, hanno molto meno calcio.
Vuoi insegnare e baby al formaggio? Per favore! Inizia con 5 g grattugiato e aggiunto a un piatto. Se piace al bambino, rendi il formaggio un elemento costante della dieta. Le varietà "Russian" e "Poshekhonsky" sono ideali per i primi alimenti complementari al formaggio. Puoi anche fare il formaggio da solo.
L'alimentazione complementare con alimentazione con kefir e fiocchi di latte, anche se la loro introduzione è iniziata a 1 anno, svolgerà un ruolo importante nell'ulteriore sviluppo del corpo del bambino. I prodotti a base di latte acido ripristinano la microflora intestinale senza probiotici, è un trattamento naturale e gustoso, quindi anche quando allatti al seno, non rinunciare allo yogurt e alla ricotta, ricorda che il latte e i prodotti a base di latte sono completamente diversi. Non trascurare questi prodotti durante il giorno. Troverete in loro un magazzino di calcio, particolarmente necessario durante l'allattamento, perché in questo caso gli elementi in traccia benefici vengono espulsi dal corpo in grandi quantità. Dare la preferenza alla stessa specie che mangia il tuo bambino, in modo da non provocare una reazione negativa da lui a prodotti del negozio, destinati solo agli adulti.
Non importa quanto sia utile, conveniente, utile e versatile il latte materno per un bambino, e l'introduzione di alimenti complementari al menu del bambino è comunque inevitabile. Inoltre, è importante farlo in modo tempestivo e in conformità con le raccomandazioni pediatriche. Ma qui, semplicemente, tutto non è molto semplice. Opinioni di dottori chequando nutrirsiil bambino con cui iniziare il prodotto e quello che in generale dovrebbe essere introdotto nella sua dieta, sono molto diversi tra loro.
Parliamo di formaggio fresco oggi. E 'possibile dare ricotta ai bambini fino a un anno, sarà dannoso o benefico per il bambino, come e quanto si può dare la ricotta e quale è meglio?
Ricotta nella dieta dei bambini sotto un anno
Per molti decenni, questo prodotto è stato considerato uno dei più utili nella dieta dei bambini. Insieme a carne, pesce e uova, è una preziosa fonte di proteine, senza la quale il pieno sviluppo, la crescita e la salute del bambino sono impossibili.
Inoltre, la ricotta si arricchisce il corpo dei bambini calcio vitale e altri nutrienti: fosforo, ferro, magnesio, sodio, vitamine A, gruppi B, C, PP.
I nutrizionisti dicono che l'uso della ricotta contribuisce al miglior funzionamento degli organi del tratto gastrointestinale. Ma i pediatri moderni credono che l'effetto di tale nutrizione sia il contrario quando si tratta di bambini di un anno. Recentemente, è sempre più possibile soddisfare le raccomandazioni sull'alimentazione dei bambini che escludono la ricotta (e il resto dei latticini) dal menu per un periodo di almeno fino a un anno.
Perché non dare la ricotta a un bambino di meno di un anno
Non è una novità per nessuno che il latte degli animali sia cibo "pesante" e "aggressivo" per i neonati, e quindi in assenza di latte materno le mamme moderne nutrono solo i loro bambini miscele adattate . Adattato - significa "adattato" in particolare per i neonati. Da un lato, la loro composizione il più possibile (per quanto possibile in condizioni industriali) è simile a quella del latte materno. D'altra parte, è privo di tutte le qualità nocive possedute dal latte di mucca (e di altri animali). Questo è principalmente un alto contenuto di caseine - proteine animali, che richiedono speciali enzimi per la digestione e l'assimilazione. Questi stessi enzimi nel neonato non vengono prodotti almeno fino a 9-10 mesi: solo più vicino all'anno il pancreas inizierà a produrre queste sostanze nella quantità minima. Ma nel processo di spaccare la ricotta si formeranno composti di azoto ...
Le proteine animali hanno un peso insopportabile per i reni, il fegato e il pancreas del bambino, oggi i medici credono. Tra le altre cose, il suo uso da parte dei bambini che non hanno raggiunto l'età di 10-12 mesi può causare la comparsa di sintomi simili a intossicazione alimentare. Conseguenze di stitichezza, frequente rigurgito, gonfiore e coliche, manifestazioni allergiche e persino anemia (dovute a microbolli gastrici) possono essere le conseguenze dell'introduzione troppo precoce della ricotta in alimenti complementari.
Per questo motivo (e anche a causa dell'alto contenuto di grassi, che richiede anche un'elevata attività enzimatica per assorbimento normale), latte e panna acida sono stati esclusi dalla dieta dei bambini di un anno.
Kefir, yogurt e ricotta nel menu di un bambino fino all'anno sono rimasti un buon sostituto e un'alternativa al latte. Ma oggi questi prodotti sono caduti in disgrazia con esperti e consulenti sull'alimentazione dei bambini. Assicurano che tutte le preoccupazioni e i potenziali rischi associati al latte si applichino pienamente al resto dei prodotti lattiero-caseari (e del latte acido compresi). E ti consigliano di aspettare un po 'più di 10 mesi con la ricotta, e meglio ancora dopo (questo vale soprattutto per i bambini che hanno avuto un flusso di primavera in anticipo).
Per quanto riguarda il valore nutrizionale, la ricotta è tutt'altro che una panacea. La sua proteina, come abbiamo scoperto, viene digerita dal ventricolo dei bambini con difficoltà ed è scarsamente assorbita, la quantità di calcio nelle quantità consentite per i bambini è così piccola che è meglio riceverla attraverso il latte materno (se la madre che allatta prende supplementi di calcio) o con integratori (se latte artificiale arricchito con calcio e vitamina D).
Quando dare la ricotta a un bambino fino a un anno: Komarovsky
Un'opinione completamente diversa è condivisa dal pediatra Yevgeny Komarovsky. Non solo raccomanda di dare la ricotta ai bambini, ma considera anche che sia il primo alimento ideale dopo il kefir.
Il cibo secondo Komarovsky dovrebbe iniziare da 6 mesi a partire da yogurt magro, seguendo tutte le regole dell'introduzione graduale. Quando il kefir sarà introdotto con successo nel menu di un bambino di sei mesi (la porzione sarà aumentata a 150 ml per una poppata), inizia ad aggiungere la ricotta a basso contenuto di grassi, aumentando gradualmente la sua quantità a 30 grammi. Così, uno dei pasti di un bambino a 6 o 7 mesi viene completamente sostituito dalla miscela di kefir-cottage, a cui, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di zucchero. Ideale per mangiare un piatto di latte fermentato nel primo spuntino - da 10 a 11 ore.
Ma le raccomandazioni generalmente accettate sono fondamentalmente diverse da quelle offerte da Komarovsky. La maggior parte dei pediatri ritiene che sia possibile inserire la ricotta in un menu per bambini non prima di 7-8 mesi (dopo aver preso confidenza con verdure, frutta e cereali), mentre i consulenti nutrizionali moderni raccomandano che questo evento sia ritardato il più possibile (almeno 10-12 ). Se il bambino non ingrassa, è possibile inserire la cagliata prima (ad esempio, dal 9 ° mese). Nel caso opposto (in caso di sovrappeso), kefir viene prima offerto al bambino e solo in seguito alla ricotta (non prima del decimo mese).
Si tenga presente che un alimento proteico "pesante" migliore viene suddiviso nella seconda metà della giornata, pertanto si consiglia l'alimentazione con fiocchi di latte non prima di 15 ore.
Se un bambino al di sotto di un anno non mangia la ricotta, lo rifiuta, quindi non è necessario insistere. Mettilo via e riprova dopo qualche settimana. Puoi "raccogliere" la cagliata con la purea di frutta o bacche. Ma i biscotti e lo zucchero qui saranno superflui, dicono gli esperti: i carboidrati impediscono l'assorbimento del calcio dal prodotto.
Per dare o meno la ricotta a un bambino fino a un anno, ogni madre deve decidere per se stessa. Ma se lei è incline a favore di questo prodotto nel menu del suo bambino, allora dovresti studiare alcune raccomandazioni per la sua introduzione agli alimenti complementari.
Ricotta per un bambino fino a un anno: quanto dare
Come ogni altro prodotto, questo viene introdotto gradualmente negli integratori, iniziando con mezzo cucchiaino. Il tasso giornaliero ammissibile di formaggio fresco per bambini 7-8 mesi - 30 g, in 9-12 mesi, è possibile offrire un bambino non più di 50 g al giorno. Ma non è valsa la pena dare la ricotta ogni giorno: tre volte alla settimana o una volta ogni due giorni sarà sufficiente, cioè la percentuale a settimana è di circa 150 grammi. Si sconsiglia di somministrare le proteine del bambino due volte al giorno (ad es. Ricotta e uova, ricotta e carne).
Se non si conosce il contenuto di grasso da dare alla ricotta a un bambino di un anno, si noti che questo prodotto deve essere minimamente grassetto (non più del 5%). Pertanto, alla domanda "è possibile dare la ricotta fatta in casa ai bambini di età inferiore a un anno", gli esperti rispondono all'unanimità "no" principalmente a causa del suo alto contenuto calorico e del forte carico sul tratto gastrointestinale dei bambini. In questo caso, si riferisce al solito formaggio rustico.
L'opzione migliore è una cagliata adattata per bambini della produzione industriale (sia comoda che non grassa e sterile). Se la madre non vuole nutrire le briciole con la spesa, può cucinare la ricotta da sola a casa. Va tenuto presente che ogni volta è necessario prepararlo immediatamente prima di dare da mangiare al bambino.
Come cucinare la ricotta per un bambino fino a un anno a casa: una ricetta
Ogni donna può cucinare una torta di formaggio, anche se non è forte nell'arte culinaria - questo è fatto molto semplicemente. È solo necessario scegliere una ricetta adatta.
Da kefir
Mettere il kefir o lo yogurt nel bagno d'acqua e riscaldare fino a quando il siero inizia a scolare. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 30 minuti. Scolare, quindi pulire la massa della cagliata attraverso un colino (opzionale).
Un altro modo: mettere un pacchetto di baby kefir nel congelatore. Quando è completamente congelato, rilasciarlo dalla confezione e metterlo su uno scolapasta coperto di garza. Dopo che il kefir si è sciolto e il siero viene drenato da esso (ci vorranno circa 3-4 ore), la massa morbida e cagliata rimarrà sulla garza. Allo stesso modo, puoi preparare una cagliata di ryazhenka, che differirà leggermente nel gusto.
Latte Kefir
Unire latte e kefir (yogurt) nella proporzione di 2: 1 o 3: 1 e metterli a bagnomaria. Riscaldare la massa, attendere fino a quando non inizia a formarsi e rimuovere dal fuoco. Quando si raffredda, piegare sul setaccio.
Con succo di limone
Riscaldare il latte quasi a ebollizione e aggiungere il succo di limone appena spremuto (al ritmo di 1 cucchiaio per 600 ml di latte). Togliere dal fuoco e, mescolando, attendere il blocco, quindi scolare.
Ricotta calcinata
Nel latte riscaldato a 70-90 ° C deve essere iniettata una soluzione di cloruro di calcio (10%) al ritmo di 1 cucchiaio. l. mezzo litro di latte Mescola la miscela e, quando si arriccia, ripiega in un colino. Non è sempre possibile dare una ricotta calcinata a un bambino (solitamente un tale prodotto viene somministrato solo su indicazione di un pediatra).
Ogni madre sceglie una ricetta per la ricotta per bambini a sua discrezione. Uno si adatta alla velocità e alla comodità della cottura, altri analizzano gli ingredienti nel prodotto finale; Qualcuno sta cercando di rendere la cagliata più utile usando prodotti contenenti batteri lattici, e alcuni credono che quando vengono riscaldati, muoiono ancora.
I nutrizionisti, al fine di minimizzare tutti i rischi di indigestione e scarsa digeribilità del prodotto, sono invitati a preparare la ricotta per un bambino fino a un anno in un bagno d'acqua, utilizzando come base la formula del latte fermentato e non il latte.
I bambini con malattie renali o con intolleranza alle proteine del latte non possono ricevere la ricotta per un anno.
Soprattutto per - Larisa Nezabudkina
Il momento in cui introdurre la ricotta in alimenti complementari non è solo desiderabile, ma necessariamente - arriva nella seconda metà del primo anno di vita del bambino. Durante questo periodo, il bambino impara a gattonare, sedere, alzarsi in piedi. Un'enorme quantità di energia è spesa. Aiutala a riempire i prodotti saturi di proteine, fosforo e calcio. Quindi, la ricotta arriva al menu dei bambini come ospite.
Per nutrire il cibo sano del bambino, oh, quanto è difficile. In questo senso, il formaggio per molti genitori è la salvezza. Dopo tutto, fuori dal latte intero, i bambini di solito mangiano piatti di cagliata con piacere.
La proteina cagliata ha un alto valore biologico, il corpo dei bambini è ben assorbito da esso. Oltre al calcio, il fosforo è ricco di acido folico, vitamine del gruppo B e niacina.
Di tutti i prodotti a base di latte fermentato, la ricotta è la meno criticata dai pediatri. I medici concordano generalmente sul fatto che la cagliata per i bambini al di sotto di un anno è un prodotto indispensabile. Le eccezioni sono i bambini che soffrono di malattie renali. È inoltre vietato in caso di intolleranza alle proteine del latte e nei casi in cui la primavera delle briciole viene ritardata troppo rapidamente. Ma i bambini sovrappeso sono raccomandati kefir invece di fiocchi di latte.
Proprietà utili del prodotto
La ricotta è utile non solo per la completa formazione del tessuto osseo. Il prodotto fornisce un guadagno di peso salutare, normalizza il metabolismo, la funzionalità epatica e sistema nervoso, rafforza il tessuto del muscolo cardiaco. La proteina cagliata stimola il sistema immunitario. Il prodotto stesso a causa della "buona" acidità agisce delicatamente sul tratto gastrointestinale. Inoltre, i probiotici proteggono l'intestino e promuovono una sana digestione.
A che età puoi dare la ricotta al bambino? Qui, molto dipende se il bambino artificiale o il piccolo mangia ancora il latte materno. Nel primo caso, la ricotta può essere data ai bambini dai sei ai sette mesi. Nel secondo - le scadenze sono spostate a otto o nove mesi. Ma, di regola, tutti i prodotti caseari vanno dopo che il bambino ha conosciuto frutta, verdura, carne e cereali senza latticini. Correggere questa sequenza può, se il bambino soffre di rachitismo e c'è un aumentato bisogno di calcio.
Conoscenza del tempo con la cagliata
Il periodo in cui è possibile regalare la ricotta al bambino senza rischi per la salute, arriva nella seconda metà dell'anno per diversi motivi. Sono dovuti a cambiamenti legati all'età nel corpo.
- La necessità di elementi in traccia è in aumento. Il bambino cresce - le richieste del corpo crescono. Richiede più sostanze coinvolte nella costruzione di organi e sistemi. Ad esempio, dopo sei mesi, un bambino ha già bisogno di 600 mg di calcio al giorno, e prima era sufficiente 400 mg.
- Migliora la capacità di assorbire le proteine. Non è necessario introdurre la ricotta prima delle date raccomandate a causa del maggior contenuto di proteine in essa contenute. Per confronto, il latte di questa sostanza contiene meno di sei volte. A causa della non conformità con i tempi degli alimenti complementari alla ricotta, i rognoni delle briciole funzioneranno letteralmente per l'usura. Inoltre, l'eccesso di proteine può causare diabete mellito e ipertensione.
- Appare l'enzima necessario "base". Dopo sei mesi nel corpo del bambino, gli enzimi necessari per una sana digestione del latte fermentato sono già prodotti nella quantità ottimale. E nell'intestino si forma favorevole per questa microflora.
Cinque domande sulla "ricotta"
Quindi, dopo aver consultato un pediatra, hai determinato quando puoi inserire la cagliata negli alimenti complementari. Ma le domande dei genitori sul menu del latte fermentato non sono esaurite. Questo è ciò di cui le mamme si preoccupano e fanno, cinque domande popolari.
- Come iniziare i cibi a base di formaggio di ricotta? Lo schema è simile all'introduzione di qualsiasi nuovo prodotto. Il bambino deve essere in salute. È passata più di una settimana dall'ultima vaccinazione e la prossima non verrà nei prossimi sette giorni. Non c'è calore all'esterno. Per la prima volta offriamo briciole ½ cucchiaino. Se il bambino non mostra un'allergia alla ricotta, raddoppiando gradualmente, aumentiamo la dose al fabbisogno giornaliero.
- Quando, con quale frequenza e quanto dare la ricotta del bambino? Si consiglia la ricotta tra i pasti principali. Ci sono opinioni che il momento ottimale è dopo le 18:00. Secondo alcuni studi, è durante questo periodo che il calcio viene assorbito meglio dall'organismo. I pediatri offrono ai bambini sani da mangiare con la ricotta a giorni alterni. All'età di 12 mesi, un bambino può mangiare 50 grammi di ricotta, ma non di più. È necessario concentrarsi su questo dosaggio con aumento incrementale del volume del prodotto. Ad esempio, a sette mesi puoi dare 20-30 e a otto - 30-40 grammi. È consentito un dosaggio massimo di 50 grammi a partire da nove mesi.
- Come dare? Sul tavolo a briciole, dovrebbe entrare nel piatto, che ha subito il trattamento termico necessario. La temperatura del prodotto non è inferiore alla temperatura ambiente. Puoi scaldare la ricotta appena uscita dal frigorifero a bagnomaria.
- Quale ricotta è migliore? I medici raccomandano che i bambini fino a tre anni dovrebbero ricevere prodotti di fabbrica o prodotti di piante da latte per bambini. Fino a un anno è meglio usare la ricotta pura e poi si può dare una ricotta ai bambini con ripieni di frutta.
- Come conservare? Sempre in frigo Dopo l'apertura del pacchetto di fabbrica, dovrebbe essere consumato immediatamente. Pertanto, è meglio acquistare il prodotto, imballato non più di 50 g Se si parla di ricotta, la sua durata non è superiore a due o tre giorni.
Come scegliere il "tuo" prodotto
I produttori moderni offrono una ricca selezione di prodotti di ricotta per bambini. I genitori possono essere confusi prima di un ricco assortimento, quindi è importante sapere quali tipi di fiocchi di latte sono e cosa si adatta ad un bambino particolare. Di norma, il prodotto è ottenuto da latte intero o normalizzato, il cui tenore di materia grassa durante la lavorazione è stato portato a 3,8% o più.
Nel negozio ...
Prima di tutto, a proposito, la ricotta per bambini si differenzia per la percentuale di contenuto di grassi. Ci sono tre tipi principali.
- Latte. Il suo contenuto di grassi non supera il 5%. Tale prodotto è adatto a bambini grandi che, a causa della loro mancanza di mobilità, aumentano di peso e consumano poca energia.
- Cremoso. Questo prodotto è più ricco di calorie. La percentuale di contenuto di grassi - da 10 a 15. È utile per i bambini che stanno aumentando di peso pesantemente, così come i bambini iperattivi.
- Combinato. Combina i grassi di origine animale e vegetale. Molto spesso un contenuto di grassi ottimale del sei percento. Arricchito con sostanze che rafforzano il sistema nervoso e lo sviluppo delle funzioni cerebrali.
... e a casa
Allo stesso tempo, ci sono alcune recensioni negative sul latte acido nei forum tematici. Ci sono casi di avvelenamento. Di conseguenza, nonostante le raccomandazioni dei medici, le madri sono d'accordo sul fatto che la ricotta per bambini cucinata a casa merita più fiducia.
Se i genitori decidono di organizzare un "impianto per il latte" nella propria cucina, i pediatri consigliano di attenersi rigorosamente alla ricetta, avvicinarsi responsabilmente alla scelta delle materie prime e allo stoccaggio del prodotto finito. Idealmente, è meglio fare la ricotta per il bambino con il proprio latte, le mucche.
A seconda del metodo di preparazione e delle attività che il prodotto nel menu delle briciole dovrebbe risolvere, la cagliata è divisa in due tipi:
- Fresco fatto in casa Il prodotto è più adatto per i bambini allattati al seno e per i bambini con problemi di aumento di peso. Come cucinare una tale ricotta per il bambino a casa? Hai bisogno di latte e una soluzione al dieci per cento di cloruro di calcio, che è disponibile nelle farmacie. Circa 19 ml della sostanza è per litro di latte. Mescolando gli ingredienti, portare a ebollizione la miscela. Dopo che il contenuto del pan si raffredda, filtrarlo separando il siero dalla massa della cagliata.
- Kefir casa. Questo prodotto è chiamato acido. È preparato da bambino o kefir ordinario. Nel secondo caso, abbiamo bisogno di una base, il cui contenuto di grassi non superi l'1%. Adatto per bambini sani che si sviluppano entro la norma di età. Non sono necessari additivi o additivi aggiuntivi qui. La materia prima viene versata in un barattolo e bolle in un bagno d'acqua. Dopo che i fiocchi di cagliata appaiono nel contenitore, è necessario filtrare la miscela risultante e posizionarla sotto una pressa. In questo modo, è possibile ottenere circa 50 g di ricotta da 100 g di materie prime.
Le mamme condite condividono le proprie ricette per la ricotta fatta in casa. Ad esempio, offrono un modo rapido per creare un prodotto fresco per ogni alimentazione. Sono necessari 100 ml di latte e 60 ml di kefir. Far bollire la miscela può essere portato anche nel forno a microonde, e quindi - filtrare. E il liquido rimanente è usato per preparare i pancake.
Quando il bambino è completamente adattato al nuovo prodotto, puoi diversificarlo aggiungendo vari frutti o biscotti. Mescolare i componenti con un frullatore.
La ricotta per neonati è un prodotto importante. Nel tempo, in modo che non annoia il bambino, puoi cucinare casseruole, budini, torte al formaggio, gnocchi con ripieno di ricotta. La cosa principale da ricordare è che con tutti i benefici della ricotta non bisogna affrettarsi a introdurre il menu. Il beneficio del prodotto dipende solo dalla tempistica e dal dosaggio degli alimenti complementari.
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Anche le mummie più inesperte lo capiscono durante l'allattamento al seno La dieta del bambino viene gradualmente estesa con diversi prodotti. Ma quali sono adatti per i bambini di età inferiore a 1 anno, non tutti lo sanno. Insieme a cereali, succhi, frutta e purea di verdure i prodotti a base di latte fermentato vengono gradualmente inclusi nel menu per bambini. La ricotta è un prodotto ipercalorico, ricco di microelementi utili. Pertanto, negli alimenti complementari la ricotta dovrebbe essere inclusa correttamente e attentamente, seguendo le raccomandazioni del pediatra distrettuale.
Il valore dell'alimentazione per il bambino
Diverse donne hanno una diversa composizione del latte materno. Per alcuni bambini, potrebbe soddisfare tutte le esigenze di proteine, carboidrati, grassi, vitamine, importanti oligoelementi e calorie. Per gli altri questo non è sufficiente per il pieno sviluppo. Da quanti mesi, come introdurre correttamente i prodotti nella dieta e se è possibile dare una ricotta a un bambino, un medico di quartiere di solito consiglia. Le attuali raccomandazioni dell'OMS suggeriscono che l'alimentazione dei bambini venga introdotta nella dieta dall'età di sei mesi.
La ricotta per la prima alimentazione verrà introdotta in seguito su alcuni altri prodotti. Il sistema digestivo di un bambino di età inferiore ad un anno è ancora piuttosto immaturo. La ricotta è un prodotto nutriente e ipercalorico, in cui il contenuto proteico è 6 volte più elevato rispetto alla corrispondente quantità di latte. Pertanto, le giovani madri dovrebbero sapere come concedere una ricotta a un bambino al di sotto di un anno in modo che non vi sia alcun carico sul sistema urinario. L'eccesso di proteine nella dieta del bambino è irto di ulteriori problemi metabolici e renali, oltre che di ipertensione.
Da che mese puoi dare una piccola ricotta
Spetta al pediatra decidere quando introdurre la ricotta in alimenti complementari, concentrandosi sulle condizioni generali e sul ritmo di sviluppo del bambino. Di solito i latticini per la prima volta sono autorizzati a dare il bambino in 8 mesi. Ma ci sono una serie di indicazioni, quando un bambino può essere avviato per essere alimentato con una cagliata un po 'prima:
- se il bambino non sta ingrassando bene
- se il bambino soffre di rachitismo
- se il bambino viene nutrito artificialmente dalla nascita
- se si riscontra una carenza di calcio
- se non riesci a far fronte all'anemia
La presenza di due indicatori da questa lista è un motivo per introdurre una ricotta come supplemento da 6 o 7 mesi. Ci sono altre indicazioni, quando si consiglia di introdurre la cagliata nel menu dei bambini un po 'più tardi:
- se "sul viso" peso extra in un bambino
- se sei allergico ai prodotti caseari
- se la molla si sta chiudendo velocemente
In tutti questi casi, i prodotti lattiero-caseari includono il menu del bambino, che va da 9 mesi a 1 anno.
Molte mummie studiano molto attentamente i libri e si divertono a guardare i programmi del dott. Komarovsky, fidandosi dei suoi consigli e raccomandazioni. Evgeny Olegovich descrive molto chiaramente da quale età e il modo migliore per iniziare a dare da mangiare al bambino con la ricotta. Schemi di alimenti complementari possono essere trovati su Internet o libri del famoso pediatra.
Suggerimento: Il dott. Komarovsky crede che un fatto simile alla rapida chiusura della primavera non dia motivo di rifiutarsi di inserire la ricotta nella dieta del bambino.
Il prodotto nutrizionale è molto utile per il corpo del bambino:
- Un'alta percentuale di proteine contribuisce alla crescita e allo sviluppo dei muscoli del corpo del bambino.
- Il fosforo e il calcio contribuiscono alla piena formazione dello scheletro, alla tempestiva comparsa dei denti, alla chiusura della fontanella e ostacolano lo sviluppo del rachitismo.
- La ricotta per un bambino è una fonte di proteine speciali, l'albumina. Questa proteina aiuta a rafforzare l'immunità delle briciole, in quanto è attivamente coinvolta nella produzione di anticorpi.
- La buona, alta qualità e la ricotta introdotta nella dieta del bambino nel tempo è una fonte di prebiotici e probiotici. Questi microrganismi benefici contribuiscono al processo digestivo e supportano il lavoro dei batteri benefici nell'intestino inferiore.
Quanto dare da mangiare alla ricotta
Per insegnare al piccolo a mangiare i prodotti a base di latte fermentato, dovresti iniziare a nutrire con kefir, aumentando gradualmente la quantità di:
1 giorno - 10 - 15 ml (questo è 2 - 3 cucchiaini)
2 giorni - 20 - 30 ml
3 giorni - 40 - 60 ml
4 giorni - 80 - 120 ml
Se si riscontrano problemi al momento della somministrazione del latte fermentato, vale la pena fermarsi per un po '. Se non ci sono problemi, quindi il giorno 4, è possibile aggiungere la ricotta al kefir. Su quanto la ricotta possa essere data a un bambino, Komarovsky dice quanto segue:
1 giorno - un cucchiaino
2 giorni - due cucchiaini
Il volume della ricotta per i bambini al di sotto di un anno dovrebbe essere gradualmente aumentato. A 8 mesi, dovrebbe essere 30 g, i bambini più grandi danno fino a 50 g di questo prodotto. Le ricette di ricotta per bambini sono varie. E se un bambino di un anno ama e chiede più cagliata, la quantità raccomandata non deve essere superata. Da una settimana a 10 giorni è necessario per sostituire completamente un allattamento al seno con kefir con cagliata (150 g / 30 g).
Quale ricotta è migliore per le briciole
Ricotta per bambini fino ad un anno può essere acquistata già pronta. I bei vasetti sono riempiti con una massa dalla consistenza delicata e dal gusto gradevole. Baby già durante l'anno con la forza e mangia questo delizioso prodotto caseario. Ma l'opzione negozio può contenere additivi completamente malsani. Ci sono casi di avvelenamento con prodotti di scarsa qualità, soprattutto in estate. Pertanto, molte mamme sono convinte che la ricotta per cibi complementari cucinati a casa sia molto più utile per le briciole.
La risposta alla domanda, che tipo di ricotta da dare ai bambini, sembra semplice, - fresca e di alta qualità. Molti medici raccomandano la ricotta fatta in casa per far uscire la tua mucca dal latte. Ma tieni presente che il latte fatto in casa è molto grasso. Pertanto, le mamme sono interessate a cucinare una ricotta per bambini, in modo che non sia solo gustosa, ma anche la più utile. Su come fare una ricotta per bambini, le mamme discutono tra loro e condividono ricette.
Puoi cucinare la ricotta con le tue mani come segue:
- Aggiungere 19 ml di soluzione di cloruro di calcio al 10% a un litro di latte. Può essere acquistato in farmacia. Il latte porta a ebollizione, fresco. Quindi, filtrare, separando la massa di cagliata dal siero.
- Un altro modo possibile per fare da sé la ricotta è comprare il kefir con 1% di grassi. Si versa in un barattolo e si mette a bagnomaria. Dopo la comparsa dei fiocchi di ricotta, deve essere scolata.
- Mescolare 100 ml di latte con 60 ml di kefir a basso contenuto di grassi. Portare la miscela a ebollizione. È facile da fare nel microonde. Resta solo a fatica.
Le ricette della ricotta fatta in casa per i bambini sono varie. La regola principale della loro preparazione è che la materia prima deve essere fresca e di alta qualità. Un prodotto fatto con amore, sarà una gioia per il tuo bambino e porterà solo beneficio.
È possibile dare al bambino la ricotta
La ricotta è uno dei prodotti caseari più deliziosi ed estremamente salutari, grazie al suo calcio, fosforo, vitamina B 2, acido folico e funghi kefir. Questo prodotto è uno dei più importanti nella dieta. Pertanto, la domanda "E 'possibile dare una ricotta bambino?" Non si pone nemmeno per i genitori inesperti. Nei bambini che mangiano fiocchi di latte in quantità sufficiente, si formano denti sani e ossa forti, le cime raggiungono una buona crescita e peso. Inoltre, la ricotta ha un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco, del fegato, del sistema nervoso e dei processi metabolici del corpo del bambino.
A che età iniziare a mangiare la ricotta?
Quando un bambino può ricevere la ricotta come cibo complementare, dipende principalmente dal tipo di alimentazione delle briciole. I bambini che hanno ricevuto solo latte materno per un massimo di 6 mesi possono provare la ricotta a 8-9 mesi. Gli artificiali che ricevono vari tipi di alimenti complementari da 4 mesi possono già familiarizzare con la ricotta in 6-7 mesi. Ma, sia nell'uno che nell'altro caso, i complementi di ricotta vengono introdotti dopo che il bambino ha imparato i succhi, gli integratori di frutta, i cereali e i cereali non caseari.
Come inserire correttamente il feed cagliata?
La delicatezza della ricotta dovrebbe essere offerta per provare per la prima volta solo un bambino sano, non oltre uno spuntino pomeridiano, e solo quando l'arachide è di buon umore. Non entrare nuovo prodotto tre giorni prima e tre giorni dopo la vaccinazione. In realtà, queste regole riguardano l'introduzione di qualsiasi nuovo prodotto nella dieta.
Quanti fiocchi di latte puoi dare a un bambino?
Alla prima introduzione di qualsiasi prodotto, compresa la ricotta, il bambino dovrebbe essere offerto ½ - 1 cucchiaino. Bene, se al bambino piace il nuovo gusto. Quindi si dovrebbe seguire attentamente la reazione del piccolo organismo al prodotto appena introdotto. Se non seguono manifestazioni allergiche, puoi continuare ad aumentare la porzione. All'età di un anno, il bambino dovrebbe mangiare giornalmente 50 grammi di formaggio fresco. A volte, per ragioni mediche, il pediatra consiglia di aumentare o ridurre leggermente la quantità di alimenti complementari alla ricotta.
Cucinare casa cagliata o comprare in un negozio?
Sugli scaffali dei negozi oggi una vasta selezione di ricotta, preparata per l'alimentazione dei bambini fino ad un anno. Una tale cagliata si adatta alle esigenze del sistema digestivo ancora immaturo delle briciole, ha una consistenza di crema densa e un gusto delicato. Di norma, i bambini lo mangiano con piacere. Quando acquisti la ricotta dal negozio, devi scegliere un pacchetto con una piccola durata, la più recente per data di produzione e senza additivi.
La ricotta fatta con il latte intero di Burenka fatto in casa sarebbe l'opzione ideale per un bambino.
La ricetta per la cagliata fatta in casa è semplice:
Bollire 1 l. il latte. Raffreddare a circa 35 ° C, aggiungere 50 g di fermento (lo faranno kefir, latte acido o panna acida). Dopo alcune ore, il latte si trasformerà in acido in latte acido. Mettere i piatti con lo yogurt a bagnomaria e mettere a fuoco lento. Dopo circa 30-40 minuti la cagliata sarà pronta. Resta solo da permettere al siero di drenare. ricotta fatto in casa Inoltre, è necessario macinare in un frullatore. Puoi aggiungere bacche o frutti.
Non c'è bisogno di dare al bambino un formaggio complementare, farcito con aromi e vari additivi, così come formaggio "adulto".
Quali malattie non dovrebbero essere concesse ai bambini?
Controindicazioni per l'uso della ricotta sono malattie renali. La ricotta e altri prodotti lattiero-caseari non danno ai bambini intolleranza alle proteine del latte.
In uno di questi casi è necessaria la consultazione di un pediatra.