Cosa mangiare a pranzo. Delizioso pranzo domenicale per tutta la famiglia: consigli, ricette con foto

Tutti conoscono due verità comuni:

1. Lo studente ha sempre fame.

2. Se lo studente non ha fame, vedi il punto uno.

Alla vigilia della nostra iniziazione agli studenti, abbiamo deciso di scoprire che, oltre al granito della scienza, uno studente rode, e anche a pensare a come aiutare un povero studente a vivere con una borsa di studio.

Che studente mangia

Prima categoria   risparmia tempo in cucina e mangia attivamente "doshiraks e rolltones", zuppa in pacchetti, pasticci, salsicce con pasta e persino "segatura (fritta) con ketchup - economico e soddisfacente". E se non c'è nemmeno segatura, allora "la via d'uscita è da bere".

Seconda categoria , che comprendeva principalmente rappresentanti della bella metà degli studenti, cercando di mangiare cibo sano il più possibile. Farina d'avena, grano saraceno, riso e verdure occupano una posizione dominante, apparentemente a causa del costo relativamente basso.

I piedi dello studente sono nutriti

Se pensi che nulla di buono possa essere preparato da questo, allora ti sbagli profondamente. Questo è ciò che i "cacciatori" ci hanno detto. Per preparare la "Cena del cacciatore", fai bollire del riso, delle patate tritate finemente e delle cipolle e delle carote precotte nell'acqua bollente. Quando tutto è quasi cotto, metti formaggio grattugiato e sale.

Un'altra variazione sull'argomento è "Studente Pilaf": il riso è cotto, le cipolle sono fritte. Se sei uno studente molto ricco, anche le carote sono fritte. Quindi tutti gli ingredienti sono mescolati.

E c'è anche qualcosa chiamato "La gioia dello studente": i crostini vengono fritti dal pane nero di segale (su qualsiasi grasso) e poi strofinati con l'aglio. O cipolla fritta in olio vegetale e mangiata di nuovo con pane nero.

Un'altra creazione di uno studente affamato è un sandwich, in cui il nome è solo "ford" (tedesco. "Burro" significa burro, "guado" significa pane): pane con cavolo, condito con maionese.

5 modi per mangiare abbondante, economico e sano

Quindi, il risultato del sondaggio ha mostrato che lo studente o vive di fast food o mangia cereali e verdure. Quest'ultimo, ovviamente, non è male, ma i cervelli in crescita giovani, almeno qualche volta, e almeno alcune proteine ​​sono necessari - le salsicce non contano!

Metodo 1

Se vuoi la carne, e il prezzo è "punzecchiato", allora acquista i cosiddetti sottoprodotti invece della carne: l'ombelico del pollo e il cuore. Per il prezzo sono due volte più economiche, e da un chilogrammo puoi preparare un ottimo piatto nutriente che puoi mangiare tutta la settimana. Prendiamo un chilogrammo di frattaglie, laviamo. Prendiamo 5 cipolle, le tritiamo, le friggiamo in padella e le mettiamo in una casseruola (idealmente, una pentola di ghisa, ma se non c'è, non aver paura). Quindi aggiungere gli ombelichi nella padella e far cuocere a fuoco basso (circa 3-4 ore). Aggiungere le spezie: sale, pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere curry, panna acida o concentrato di pomodoro. Quindi, la cena per la settimana è pronta. Questo piatto può essere consumato sia singolarmente che con qualsiasi contorno: riso, grano saraceno, lenticchie, patate o verdure.

Metodo 2

Un altro eccellente sostituto della carne sono i funghi, noti per la loro proprietà utili. Ora, quando la stagione dei funghi è in pieno svolgimento, puoi andare e, quindi cucinare una deliziosa zuppa di funghi. Se la pigrizia, poi nel negozio è possibile acquistare i funghi ostrica: il loro prezzo è molto inferiore, ad esempio, ai funghi.

Tuttavia, in questo caso, consiglio di acquistare un po 'di brodo con sapore di funghi. Avrai anche bisogno di un sacchetto di crema, cracker e un mucchio di verdure (gli ultimi due ingredienti sono opzionali). Quindi, lava i funghi nell'acqua e pulisci. Quindi bollirli per 15 minuti. Il "brodo" di funghi viene versato in un piatto separato ei funghi sono tagliati finemente (idealmente, sarebbe bello romperli con un frullatore, ma per uno studente è già una nobiltà). Poi mettili nella padella, aggiungi la crema e il "brodo" di funghi a seconda di quanto vuoi vedere la tua zuppa. Salare a piacere, portare a ebollizione tutto, ma non bollire. Versiamo su piatti, buttiamo lì cracker e verdure tritate finemente. Il primo piatto è pronto.

Metodo 3

Un'altra opzione da mangiare prima è quella di acquistare alcuni petti di pollo, che sono anche più economici della carne. Puoi farli bollire in una grande casseruola per fare un brodo. Una parte del seno può essere messa sulla carne per zuppa, e prima del secondo ne otteniamo un po 'più tardi. Se lasci il brodo in frigorifero, poi durante la settimana puoi riempirlo con vari cereali e quindi diversificare la tua vita.

Metodo 4

Seni cotti a pezzi piccoli e friggere con qualsiasi verdura (bene, cipolle, cipolle così!). Lessare il grano saraceno o il riso, aggiungere a carne di pollo  e mescolare tutto - plov è pronto!

Metodo 5

Il pollo è anche molto più economico di, diciamo, carne di manzo. Quindi, compriamo mezzo chilo di carne macinata, un paio di cipolle, un paio di pomodori, o pasta di pomodoro e spaghetti (o qualsiasi altra pasta). Preparare il condimento della pasta: tritare finemente la cipolla, mescolarla con carne macinata, sale e pepe. Abbiamo messo la pasta in umido, secondo le istruzioni sulla confezione. Versare l'olio vegetale nella padella e friggere la carne macinata a fuoco vivace, mescolando continuamente. Quando la pasta è pronta, versare l'acqua e mescolarla con la carne macinata. studente pronto!

La nutrizione per gli studenti è un ostacolo. Non molto la loro vita è adattata per cucinare piatti deliziosi e variegati. Sì, e di solito non gli piace - cucinare, ma lavare i piatti.

Eppure, per non guadagnare un'ulcera allo stomaco e altre malattie durante lo studio, devi: mangiare regolarmente, mangiare sempre caldo almeno due volte al giorno, provare a mangiare zuppa una volta al giorno, fare attenzione ai cibi raffermo.

Puoi mangiare nella sala da pranzo (il migliore in termini di rapporto qualità / prezzo, se mangi zuppa e insalata). Ma a colazione e a cena potresti trovarti a casa. La colazione può essere panini al tè, yogurt, cereali, ecc. Per cena, assicurati di cucinare e mangiare qualcosa di caldo.

Catering nel dormitorio degli studenti

Molto probabilmente vivrai in una stanza per quattro (o anche per cinque persone). Tutta la tua vita sarà trascorsa in compagnia dei vicini. Quando le persone vivono così da vicino, spesso si riuniscono per organizzare il cibo. Infatti - sembra che non sia così conveniente mangiare, per esempio, quando i vicini vedono ogni pezzo con gli occhi affamati. Tuttavia, non affrettatevi: condividere i pasti ha i suoi svantaggi e sono piuttosto seri. Se i vicini stanno offrendo aggressivamente opzioni per combinare la nutrizione, sarà piuttosto difficile rifiutare (è più facile essere d'accordo che spiegare perché non lo vuoi). Ma almeno non provocare una simile unione.

Ci sono opzioni per combinare in coppia o qualcos'altro. Ma questo è solo il problema di cui sopra (mangio, mentre altri guardano) non risolve.

Se tutti quelli che vivono in una stanza sono uniti per il cibo, quindi, di norma, vengono buttati fuori per un certo periodo di tempo con denaro, e il dovere è impostato "intorno alla cucina". Va tenuto presente che:

• Nutrire quattro persone non è così facile. Mangiano molto. Il dovere in cucina si trasforma in duro lavoro.
• È difficile prendere in considerazione i gusti di ciascuno quando si condivide il cibo. Questo porta a insulti (prepara sempre ciò che non posso mangiare!) E litigi. Inoltre, non tutti amano cucinare e non tutti sanno come farlo.
• Ci possono essere differenze nei mezzi. Alcuni di voi potrebbero essere sopraffatti dal normale costo del cibo per gli altri. Inoltre, alcuni possono riguardare l'acquisto di prodotti liberamente (è più costoso acquistare ciò che è più facile da cucinare), mentre altri risparmiano denaro comune (e cucinano senza gusto o poco).
• La tua routine quotidiana e le tue abitudini potrebbero suggerire completamente tempo diverso  per il cibo Soprattutto se gli studenti vivono in una stanza con un orario di lezione diverso.
• A qualcuno piace bere il tè più spesso e fare uno spuntino, mentre qualcuno in un ostello ha bisogno solo di cena. O dovrai tenerne conto nel finanziamento, oppure i reclami possono accumularsi.
• Il dovere in cucina ostacola la tua libertà. Forse un giorno non hai voglia di cucinare e, in generale, non vuoi vedere nessuno. Il dovere inoltre ti obbliga, tuttavia, a elaborare l'alimentazione.
• Forse un giorno sarai invitato a cena con i vicini carini. Ma sarai costretto a rifiutare, perché il rospo ti sta strangolando per lasciare la tua giusta quota della cena da divorare dai vicini.
• Ti sentirai imbarazzato se improvvisamente vuoi mangiare qualcosa di gustoso. Tutto questo al momento può essere "non conveniente" o semplicemente "mi dispiace per i soldi per sciocchezze". E ce n'è uno, quando il cibo comune, è in qualche modo inopportuno.
• E soprattutto - iniziando a mangiare insieme, è piuttosto difficile rifiutare un regime del genere dopo. Dopotutto, il fallimento è già un'espressione di insoddisfazione nei confronti dei partner.

Sarà più facile se mangi separatamente, senza limitare la tua libertà di manovra - accettando, diciamo, di cenare insieme oggi (compriamo pane e stufato insieme, pulisco le patate, tu friggi e Natasha fa i piatti) dovere. Anche se mangi regolarmente insieme, non diffonderlo in nessun pezzo che hai messo in bocca. Lascia che la cena sia unita (probabilmente stai pranzando nella sala da pranzo), questo non significa che devi socializzare ogni mela o ricotta per la colazione portata a casa.

Se qualcuno si sta preparando a mangiare mentre i vicini non mangiano, è del tutto accettabile disinnescare la situazione con la frase: "Vado a mangiare qui, mi piacerebbe sperare che questo non ti imbarazzi molto". Puoi offrire a tutti di provare: "Qualcuno vuole unirsi alla mia cena un po '?" Se qualcuno accetta sfacciatamente, allora dagli un po 'con il pretesto che non hai contato su di lui. Il resto è meglio arrendersi o davvero "provare", e in nessun modo abbracciare una persona!

Certo, l'eccezione è il momento in cui vuoi una vacanza, e incontri i tuoi vicini con le parole: "Ragazzi, faccio friggere tutte le patate qui - corri per qualcuno, camminiamo!"

In generale, cerca di trattare questo momento delicatamente. Se ci pensi, capirai sempre se la persona vuole davvero trattarti con te o se lo offre solo per educazione. Non cercare di mettere in imbarazzo qualcuno. Dopo tutto, vivi con queste persone - è meglio se comunichi più piacevolmente tra loro.

In nessun caso non rimproverare il cibo che qualcun altro mangia con te ("Queste salsicce da cani - come puoi mangiarle ?!" o "Come può una persona consumare la pasta anche senza salsiccia?"). Ognuno ha i propri gusti - devono essere rispettati. Inoltre, ognuno mangia "secondo i suoi mezzi" e secondo le sue possibilità.

Cosa è più facile da cucinare

Se pranzi regolarmente nella sala da pranzo, allora sei fortunato. Ma in questo caso, ci sono ancora colazione e cena. Più spesso: mangiare regolarmente nella sala da pranzo è costoso, insapore, scomodo, ecc. E qui arriva il problema in piena crescita: cosa cucinare?

In generale, dobbiamo capire che in cucina non ci sono ricette rigide, che c'è un errore due volte lì - e non un errore del tutto, che il prodotto mancante può essere sostituito con successo con qualcosa di simile, o addirittura farne a meno (ovviamente, se questo prodotto il piatto non è basilare, quindi le patate fritte senza patate non funzioneranno ...).

Le varianti dell'alimentazione più semplice (che non richiede praticamente nessun prodotto aggiuntivo) saranno utili per i primissimi giorni:

Zuppa di vermicelli istantanei

Questo è completamente indifeso. Le istruzioni sul pacchetto.

Porridge istantaneo "Bystrov"

Inoltre non richiede una lunga preparazione e i tuoi sforzi. Allo stesso modo, le istruzioni sul pacchetto.

wurstel

Salsicce ben note - sulla strada di casa ho comprato 5 pezzi di salsicce e pane, sono tornato a casa, cotto, mangiato. Le salsicce vengono ripulite dal cellophane e gettate nell'acqua bollente (ci dovrebbe essere poca acqua in modo che copra solo tutte le salsicce, perché più acqua viene bevuta, più salsicce più deliziose vengono ridotte). Quando butti le salsicce, l'acqua smetterà di bollire per un po '. Dopo che bolle di nuovo, sono letteralmente bolliti per un paio di minuti, perché infatti le salsicce sono il prodotto finito, vengono cotte solo per scaldarle.

Wieners

Di regola, sono più gustosi delle salsicce, perché più come la carne. In cucina, sono diversi in quanto hanno bisogno di essere cucinati più a lungo - circa quattro minuti (dopo tutto, sono più spessi delle salsicce).

uova

Hanno un sacco di sostanze utili e puoi mangiarle in un paio di pezzi almeno ogni giorno. Cotto, mangiato. Le uova sono immerse in acqua bollente salata (non importa quanto sale, ad esempio un cucchiaino da tè per litro d'acqua) acqua (potrebbe esserci molta acqua, poi bollirà di nuovo più velocemente dopo aver abbassato le uova, e il guscio impedisce ancora qualcosa all'uovo). Dopo aver fatto bollire, far bollire 4 minuti. Quindi lo tolgono e lo mettono in acqua fredda per mezzo minuto in modo che possano essere puliti meglio. L'acqua viene salata per garantire che le uova non scoppino durante la cottura. Ma un modo più sicuro è quello di prendere un ago comune e perforare un piccolo foro nel guscio sulla parte stupida di ogni uovo prima di metterli in acqua bollente, quindi non scoppieranno di sicuro.

Gnocchi (dal pacchetto)

Tornando a casa, compra un pacchetto di gnocchi surgelati (il più vicino possibile alla casa - non si scongelano sulla strada e rimangono uniti in una sola persona). Quando vieni, fai bollire rapidamente acqua (da qualche parte un litro e mezzo per libbra), sale (mezzo cucchiaino) e versa gli gnocchi bollenti fuori dalla confezione in acqua bollente. Puoi aggiungere pepe, alloro e metà di una piccola cipolla sbucciata prima di versare. Se gli gnocchi sono già incollati insieme, è meglio dividere il pezzo in piccoli pezzi e buttarli in acqua bollente (si ottengono "gnocchi pigri").

gamba

Il piatto seguente è molto simile al vero cibo: sulla strada di casa comprate una coscia di pollo, sciacquatela sotto il rubinetto a casa, senza scongelarla, mettetela in una casseruola e versate l'acqua del rubinetto (lasciate coprire tutto). Mettete sul fuoco e aspettate che faccia bollire, quindi riducete il fuoco a uno stato di brodo bollente molto basso (in effetti, non importa quale, ma se bolle molto forte, allora il brodo può fuoriuscire dalla padella e inoltre, farà bollire molto assicurati di non far bollire il tutto, e poi senza un brodo nella padella brucerà tutto). Lascia in umido. Non puoi rimuovere la schiuma. La coscia di pollo è pronta in 30 minuti e la prontezza viene determinata spogliando un pezzo di carne dalla gamba principale con una forchetta. Se si separa facilmente, allora è pronto (dopo 50 minuti di bollitura la coscia di pollo è pronta, niente può essere determinato, ma immediatamente c'è).

Ora estrai la zampa di pollo dalla padella e mangiala. Bevi il brodo.

Il brodo, lasciato in un luogo fresco durante la notte, di solito (se l'acqua non è stata versata durante la cottura e si è sformata abbastanza bene) si trasforma in una gelatina, che può essere usata per fare colazione con il pane senza riscaldarlo.

Il sale può essere come il brodo quando si depone il pollo (circa mezzo cucchiaino per litro d'acqua) e immediatamente prima dell'uso (a piacere). Quando si cucina, è possibile aggiungere al brodo foglia di alloro, pepe, metà di una cipolla piccola - ma non è più necessario.

carne

Acquista un pezzo (così che hai preso nella padella) carne. È meglio che abbia meno grassi e ossa (di solito si prende carne, si può cucinare e maiale, ma è più grasso).

Inoltre, la carne viene trattata come una gamba con la sola differenza che viene cotta più a lungo. Per non pensare: cuocere per tre ore. Ecco, assicurati di assicurarsi che il brodo non bolle. Poiché il processo è lungo, è meglio comprare un pezzo di carne per cucinare una volta, ma è durato per diversi (2-3) giorni. È vero, ci dovrebbe essere una padella con carne e brodo in frigorifero o in un altro luogo fresco.

Per non dimenticare che la cena è cucinata in cucina, è meglio impostare l'allarme (la campana ti ricorda che è ora di vedere come si sente la padella).

Cosa avere per il cibo

Per una maggiore libertà di manovra nella preparazione del cibo bisogna avere sempre nella camera qualche inventario e prodotti. Avrai bisogno di:

• Una casseruola con coperchio, una padella (preferibilmente con un coperchio), un bollitore, un coltello - per cucinare. Se cucini il porridge, hai bisogno di una padella di alluminio per far bollire il latte.
• Piatti e cucchiai con forchette per alimenti, mestolo, tavola per tagliare pane e altri prodotti.
• Un pacchetto di sacchetti di plastica: imballare i prodotti acquistati, che verranno conservati per qualche tempo.
• Detersivo per piatti ("Fae") - lasciandolo cadere su una spugna, lavi i piatti molto più facilmente, e le tue mani non copriranno il grasso sgradevole da piatti sporchi, perché lui immediatamente divide il detersivo. Spugna e riccio per lavare i piatti (riccio di filo per lavare pentole e padelle bruciate).
• Strofinaccio e straccio - portare qualcosa di caldo, pulire il piatto, il tavolo, le mani.

Il cibo preparato per il futuro e anche alcuni prodotti acquistati con una riserva dovrebbero stare in frigorifero o in un luogo fresco. Se non c'è il frigorifero, puoi quasi sempre conservare il cibo fuori dalla finestra. La notte è fredda da settembre a maggio. È vero, se le finestre sono meridionali e la luce diretta del sole splende tutto il giorno, allora questo non è più un frigorifero! Quindi è meglio trascinare tutto nella stanza per un giorno (e non lasciarlo anche al sole).

Quando fa freddo (quando la temperatura della strada scende sotto zero gradi), il cibo deve anche essere conservato attentamente fuori dalla finestra (è meglio metterli tra i vetri o sul davanzale della finestra all'interno della stanza - anche se possono congelare anche lì). Il liquido si congela e può rompere i piatti (bottiglia, vaso) in cui è stato conservato. Verdura, frutta, latticini, salsicce e, in generale, "prodotti finiti" non gradiscono nemmeno le gelate - cambiano il gusto congelato e scongelato, e la verdura e la frutta possono essere consumati solo lanciandoli in acqua bollente (in zuppa, composta e t .d.). Ma le salsicce o i wieners, per esempio, trasportano il gelo, ma dovranno essere cucinati più a lungo o scongelati. Il riso bollito completamente cotto, ad esempio, può anche essere facilmente congelato per diversi giorni, quindi scongelato, riscaldato in una padella e mangiato. Le uova surgelate sono scomode da cuocere, anche se nulla di male accadrà loro quando saranno congelate. Ma una cosa da tenere a mente è che nessun prodotto subirà più volte il congelamento e lo scongelamento, evitarlo.

Senza un frigorifero nell'armadio possono essere memorizzati:

• Zucchero, tè, caffè, latte in polvere, sale, pepe, alloro, olio di semi di girasole, pesce in scatola, carne in scatola, latte condensato, cereali secchi e zuppe in sacchetti e bricchette, cereali e pasta.
• Il pane. È tenuto in un sacchetto di plastica. Il pane può mentire per 2-3 giorni, anche più a lungo, ma nel tempo il pane si deteriora. Certo, il pane non si deteriora al punto da poter essere avvelenato - anche se si mangia un pezzo completamente ammuffito, non è pericoloso. Ma l'odore, il gusto e il pane sono rovinati dal consumo inadeguato. Il pane bianco e nero (così come pane dolce / pagnotte e una pagnotta normale) devono essere conservati in confezioni diverse - insieme il pane si rovinerà molto più velocemente. Non puoi mettere il pane fresco in un sacchetto con quello vecchio (se anche un piccolo pezzo di pane vecchio diventa ammuffito, si rovinerà immediatamente, diventerà insapore e fresco). Non mettere il pane fresco nella busta del pane vecchio - restano nel sacchetto briciole microscopiche che si deteriorano col tempo e questo rovina anche il pane fresco.
• Mentire (non solo in un sacchetto di plastica, ma in un secchio, in un sacchetto di stoffa, in una scatola, o anche solo in una manciata sul giornale in modo che sia ventilato) patate, cipolle, aglio, carote, altre verdure.
• Le uova sono crude - non per molto tempo, per tre giorni.
• Ketchup: cinque giorni, anche una settimana.
• Salsiccia affumicata (dura) - una settimana o anche di più. La pelle di salsiccia dalla lunga conservazione può essere ricoperta da una fioritura bianca (in modo che ciò non accada, puoi pulirlo con olio di semi di girasole) - questo non è terribile, perché viene rimosso prima di mangiare. Se l'odore intrinseco della salsiccia è conservato, allora può essere mangiato - quando inizia a deteriorarsi, può essere determinato dall'odore.

Stesi per diversi giorni in sacchetti, piegati in un sacchetto di corda e sospesi fuori dalla finestra possono: burro e margarina, prodotti caseari (panna acida, kefir, ryazhenka, yogurt, ecc.), Uova, salsicce, salsicce, pesce affumicato e salato. Puoi anche appendere con cautela e brodo direttamente nella pentola o versato in un barattolo (o una pentola di porridge).

È meglio non uscire fuori da un luogo fresco (almeno più di notte): carne e latticini, burro, torte e torte alla crema, cereali e zuppe pronti, pesce aperto e carne in scatola (in nessun caso! mangiato subito, è meglio non lasciarli in frigorifero per più di un paio d'ore).

Piatti più complessi

Uova strapazzate

Padella termica Sciogli ogni grasso (un po '- solo per spalmare il fondo). Riscaldare la padella per un paio di minuti. Rompere l'uovo tenuto sopra la padella con la mano sinistra con un coltello, che tiene la mano destra, e rompendo il guscio in due metà, versare con attenzione l'uovo nella padella. Il seguente Avanti ... Cospargere di sale, pepe (un po '). Se i tuorli fossero in grado di rimanere interi, prendi le uova. In caso contrario, puoi mescolare tutto con un coltello già in una padella (in realtà non vogliono mangiarle molto) in modo che siano meglio fritte. Friggere per tre minuti, fino a quando la proteina si addensa.

È possibile, prima di battere le uova, friggere i cerchi di ogni salsiccia in una padella, fette di pancetta, salsicce o salsicce affettate, cipolle affettate, pomodori - sì, quasi tutto. Le uova fritte consentono l'aggiunta di additivi, ma diventano più gustosi.

Farina d'avena per il bilancio

Cos'è, Berimor?
- Bunting, signore ...

L'attrattiva della ricetta da un lato è nella sua semplicità e nel fatto che i prodotti per la sua vendita non hanno bisogno di un frigorifero. D'altro canto, il porridge ti costerà molto meno dello stesso "Bystrov".

Avrete bisogno di prodotti: latte in polvere (1/4 di tazza), Ercole (tazza), zucchero (2 cucchiaini), sale (1/8 cucchiaino). Il numero di prodotti e persino le proporzioni possono essere liberamente modificati, in base a esigenze, opportunità e semplicemente "a piacere".

Mescolare latte, sale e zucchero con Hercules per facilitare la dissoluzione senza grumi, versare acqua bollente (1 parte della miscela in 4 parti di acqua - le proporzioni possono anche essere modificate, a seconda dello spessore desiderato del risultato), mescolare bene. Tutto questo può essere versato nella pentola, in cui verrà poi cotto il porridge. Insistere per almeno 20 minuti, ma più è facile, più facile sarà il processo di cottura. Gli amanti esotici possono aggiungere uvetta o albicocche secche (o aggiungerla prima della cottura o anche su un piatto prima di mangiare il porridge).

È conveniente versare la miscela la sera per cucinare il porridge la mattina a colazione. Di notte, la miscela inzuppata può essere lasciata semplicemente sul tavolo (non richiede il posizionamento in un luogo freddo), ma deve essere coperta dagli scarafaggi se si trovano in casa.

Miscela gonfia a fuoco basso, mescolando continuamente, è necessario cuocere finché è tenera. Approssimativamente il processo richiederà 5-10 minuti. Più precisamente, la prontezza è determinata dal fatto che il porridge comincia a gonfiarsi - la miscela si addensa e le bolle che si formano durante l'ebollizione scoppiano attraverso di essa con il suono di "Puff".

Servi e prendi con parole dall'epigrafe.

patata

È meglio comprare più patate - per esempio, un secchio. Lo comprano sul mercato (mini market vicino al negozio), raramente accade nei negozi - solo nelle verdure ed è, di norma, peggio. Lasciate che le patate siano a casa per sempre - friggete, fate bollire e mangiate con aringa o strutto, buttate nella zuppa.

Patate bollite "in uniforme"

Le patate possono essere cucinate "in uniforme" (senza peeling). Per fare questo, diverse patate vengono lavate, messe in una casseruola e versate con acqua fredda (in modo che l'acqua copra le patate), messe sul fuoco. Quando l'acqua bolle, il fuoco è meglio ridurre a una debole ebollizione d'acqua. Le patate vengono cotte in circa 20 minuti di ebollizione. In caso di dubbio, è pronto, è possibile verificare: se la patata è facilmente forato con una lama di coltello, allora è pronto. Non è raccomandato, tuttavia, per colpire tutti, e quindi le patate possono essere bollite morbide (a cadere a pezzi). Le patate non bollono meglio se cotte in acqua salata (un cucchiaino di sale per litro d'acqua, circa).

Le patate bollite vengono tolte dalla padella, sbucciate e mangiate: con latte, con burro, con pancetta salata o affumicata, con pesce salato o affumicato, con salsicce, con verdure - con qualsiasi cosa!

Le patate bollite possono rimanere nell'armadio per circa un giorno (e al freddo e più a lungo), e poi possono essere pulite, tagliate, versate in una padella con grasso preriscaldato, cosparsi di pepe, salare e friggere, mescolando (circa 5 minuti per friggere). Prendi un pasto caldo. È quindi possibile versarlo direttamente nella padella con panna acida, ketchup o la loro miscela e, dopo aver chiuso il coperchio, mantenerlo a fuoco basso per circa 5 minuti, in modo che questa miscela sia bollita.

Patate bollite

Le patate possono essere sbucciate prima della cottura (se non per pigrizia). In questo caso, può essere tagliato a pezzi (se è grande) di 2-3 centimetri di spessore - e quindi sarà cucinato molto più velocemente (circa 10 minuti). È possibile avanzare (mentre si sbucciano le patate) mettere l'acqua sul fuoco e mettere le patate già in acqua bollente (o semplicemente bollente).

Puoi cuocere le patate intere sbucciate nel brodo quando cucini carne, zampe di pollo o zuppa. Possono anche essere conservati nel brodo per diversi giorni finché non li prendi da lì, scaldali (in un tostapane o in una padella con olio) e non li mangiano.

Patate fritte

Richiede la cottura tranne la patata stessa: una padella, un grasso, un coltello e la possibilità di sbucciare le patate. La preparazione tenendo conto della pulizia delle patate richiederà del tempo. Tuttavia, il piatto è tradizionalmente amato dagli studenti, quindi vale la pena!

Le patate devono essere sbucciate. È meglio fare questo sopra il lavandino, prima di pulire, lavare ogni patata sotto l'acqua corrente, quindi sbucciare (gettare la buccia nel lavandino), pulire la patata pulita e metterla in una casseruola. Quindi la buccia del guscio viene espulsa, le mani e il guscio vengono risciacquati e iniziano a tagliare le patate. Una patata pulita può resistere per un po 'di tempo, ma deve essere immediatamente riempita con acqua fredda (senza acqua, si scurirà entro mezz'ora o anche prima). Le patate inzuppate di patate possono resistere per più di un giorno, ma in questo caso l'acqua dovrebbe essere sostituita periodicamente (almeno tre volte al giorno), scolare la vecchia, tenere le patate con un coperchio della padella semichiuso e versare acqua fresca fredda dal rubinetto. Tagliano le patate in pezzi di dimensioni medie, meno di un centimetro, anche la larghezza non dovrebbe essere molto grande.

Dopo aver tagliato le patate, mettere la padella sul fuoco, lasciarla scaldare per un minuto a fuoco vivo. Quindi metti il ​​grasso nella padella. Le patate possono essere fritte su: olio di girasole, strutto non salato, margarina, spezzatino in scatola, grasso di pollo in scatola, ecc. L'olio vegetale viene semplicemente versato nella padella e aspetta un minuto mentre viene riscaldato, la margarina e il grasso del cibo in scatola vengono disposti a pezzi e sciolti, lo strutto e il grasso delle gambe vengono tagliati a pezzi piccoli (più piccoli, meglio è), versati nella padella e scaldati per tre minuti, mentre da il grasso viene scaricato da loro (quindi i ciccioli rimanenti possono essere catturati e mangiati in modo che non brucino durante il processo di frittura). Oscillare la padella e la padella da un lato all'altro in modo che il grasso o l'olio scorra uniformemente. Uno strato di grasso fuso in una piastra dovrebbe essere di circa mezzo centimetro. Dopo, aggiungi le patate. Fai attenzione: ci sarà uno schianto terribile, sibilando e schizzando (meno acqua nelle patate a fette, meno sibili e sputi) - è meglio coprire immediatamente con un coperchio in modo che tutto possa essere sistemato lì. Dopo tre o quattro volte è necessario ripetere le seguenti azioni: attendere 5-7 minuti, aprire il coperchio e mescolare accuratamente le patate con un coltello, una forchetta o un cucchiaio. Dopo la seconda agitazione, ridurre l'incendio. Prima dell'ultima agitazione, puoi salare (da qualche parte mezzo cucchiaio sulla pentola spargere uniformemente) e mescolare di nuovo. Dovrebbe essere pronto presto ...

Ci sono opzioni: patate con cipolle fritte, con l'aggiunta di aglio, con pezzi di carne, ecc. Ma questo è per gli chef più esperti.

pasta

La pasta è buona perché non ha bisogno di essere pulita (a differenza delle patate) e più facile da acquistare. Stendono la pasta in acqua bollente salata (mezzo cucchiaio per litro d'acqua), aspettano fino a quando bolle nuovamente e riducono il gas a ebollizione debole. L'acqua può essere molto. Assicurati che al momento dell'acqua bollente, insieme alla pasta, non scappasse dalla padella. Se la pasta è lunga, è meglio romperli prima di riempirli, in modo che si adattino facilmente alla padella. Pasta cotta per 10-15 minuti. Prendi uno per il campione. Se pronto - scarica l'acqua.

L'acqua può essere scaricata usando un colino. Se non c'è nulla di simile nella famiglia, è meglio scegliere la pasta più grande (piume, corna) e scolare l'acqua da sotto il coperchio vagamente coperto. Con questo scarico di acqua, il vapore scorre fuori da sotto il bordo superiore del coperchio verticalmente verso l'alto - fare attenzione a non bruciarsi.

Scolare l'acqua, è necessario inserire rapidamente il grasso della pasta (burro consigliato) e mescolare, altrimenti restare uniti.

La pasta può essere mangiata con burro, con ketchup, con salsicce, con verdure, con carne in scatola (il vasetto cade nella padella dopo aver scaricato l'acqua e per qualche tempo va benissimo in padella scaldata sul fuoco con energica agitazione), ecc.

Carne fritta

Si ritiene che solo gli chef eccezionalmente esperti possano arrostire la carne, così gli studenti spesso si negano questo piacere. Non è così - friggere carne è molto semplice, e inoltre è veloce.

Se la carne viene acquistata sotto forma di prodotti semilavorati (entrecote, costolette, frittura, ecc.), Allora il processo è generalmente molto semplificato. Se compri un pezzo di questa carne cruda, devi prima tagliarlo correttamente. Per friggere, è meglio prendere carne magra di maiale o di tacchino (il tacchino può essere considerato carne e non pollame - non ha un sapore molto diverso dalla carne) - friggono più velocemente e friggono meglio. Abbiamo bisogno di conoscere alcune regole:

• La carne cruda può rimanere in frigorifero per non più di un giorno, può essere conservata più a lungo solo nel congelatore (a temperatura sotto zero)
• Se la carne viene acquistata in anticipo e non ci sono congelatori, è possibile tagliarla in porzioni, quindi salarla leggermente (quindi, quando si cucina, non salare!), Versare una soluzione di aceto debole (un terzo di un cucchiaino di essenza di aceto per litro d'acqua). In questa forma, può stare nella stanza per due giorni (ed è ancora meglio in frigo o in un luogo fresco - quattro giorni)
• Quando la carne cruda viene scongelata o semplicemente conservata, ne viene sempre fuori una pozzanghera che, se non vengono prese misure precauzionali, può rovinare altri prodotti o qualcos'altro. Conservalo solo in un piatto o piatto profondo.
• Arrosto già scongelato carne. È meglio scongelarlo NON sotto un getto di acqua calda (altrimenti ne laverà tutte le vitamine)
• Taglia la carne attraverso le fibre - quindi è più facile mordere e masticare pronto
• È più facile tagliare la carne non congelata fino alla fine - mentre è ancora in forma, finisci di congelare la carne già tritata.
• La carne viene tagliata in fette non molto spesse (circa un centimetro) di forma e dimensioni arbitrarie. Dai pezzi grandi delle dimensioni di una palma (1-2 per porzione) si ottiene una scaloppina (o entrecote - da manzo). Puoi rendere i pezzi più spessi - 2-3 centimetri di spessore, ma prima di friggerli, spalmandoli sul tavolo, picchiettando sull'intera superficie di essi con una bottiglia vuota si otterrà un taglio. Dai cubetti piccoli (spessore e larghezza in centimetri, lunghezza - cinque centimetri) verrà fuori friggere. Sono possibili tutte le opzioni di transizione.

È necessario scaldare la padella, versare un po 'di olio di girasole (per spalmare solo il fondo) e scaldare l'olio per un paio di minuti (se la padella con l'olio non si scalda abbastanza, la carne si attaccherà ad essa). Poi la carne si apre delicatamente sul fondo della padella, o semplicemente versa in un mucchio, se i pezzi sono piccoli. In alto è necessario cospargere la carne con sale (se non salato in anticipo) e pepe (con parsimonia, ma in modo uniforme, meglio versare meno - salato in un piatto, non sarà nuovamente salato). Tuttavia, è stato possibile salare e pepare i pezzi anche prima di metterli nella padella. Arrostire la carne a fuoco vivo per un tempo molto breve - circa tre minuti, quindi girare i pezzi sull'altro lato e friggerli per altri due minuti (i lati dovrebbero sembrare appetitosi, quando si fora un pezzo di carne con una forchetta o un coltello, il succo chiaro deve essere rilasciato, ma non il sangue - quindi la carne è pronta).

Mentre la carne è fritta, sarebbe bene pulire e tagliare un paio di grosse cipolle in sottili semianelli (le cipolle completano con successo la carne). Quando la carne viene tolta dalla padella, le cipolle vengono versate in essa e fritte nel grasso rimasto dopo la carne, mescolando fino al marrone dorato.

Se la carne viene tagliata finemente, allora capovolgerai ogni pezzo, così puoi solo mescolare ogni 2 minuti e friggere per 8-10 minuti (più lungo del taglio grosso, perché tagliato finemente, di solito, ammucchilo nella padella di più - non in uno strato). Cipolle tritate in questo caso, si può immediatamente addormentarsi nella padella mescolata con carne. Salate e pepate tutti insieme.

La carne fritta con le cipolle può, se lo si desidera, versare mezza tazza di panna acida direttamente nella padella, coprire con un coperchio e tenere a fuoco basso per circa 5-8 minuti. Prendi uno stufato con salsa.

Fegato di pollo in panna acida

Sulla strada di casa, comprate un pacchetto di fegato di pollo (venduto nei negozi, nello stesso posto dove le cosce di pollo, polli, ecc.) E un pacchetto di panna acida (100 grammi sono necessari - da mezza tazza, il resto può essere mangiato per colazione). Il fegato di pollo è confezionato in piccoli recipienti di gommapiuma (circa 15x25 cm di dimensione), ricoperto da un involucro di plastica sulla parte superiore. Ci sono 400 grammi per peso - questo è sufficiente per una persona o due da mangiare con un contorno. Se hai tempo, vai a scongelarti, non cucinare subito.

Sbuccia la lampadina e tagliala più piccola. Riscalda la padella e versaci sopra l'olio di girasole - un po ', spalmala sul fondo. Riscaldare per un paio di minuti. Scuotere il fegato di un pacchetto di olio preriscaldato (è possibile tagliare ogni pezzo - un fegato con un cuore - in 3 pezzi). Se il fegato non è stato scongelato, rendere il fuoco debole, chiudere il coperchio e attendere fino a quando si scongela e cada a pezzi in fegatini separati. Quindi aggiungere le cipolle, aggiungere il fuoco, mescolando, friggere il fegato con le cipolle per 5-10 minuti (friggere su tutti i lati). Se non si taglia a crudo, è possibile tagliarlo in una padella con un coltello in questo momento (oppure puoi lasciarlo in pezzi grandi fino alla fine). Salate (la terza parte di un cucchiaino senza coperchio), spolverate di pepe (se volete), mettete una foglia di alloro (se presente), versate la panna acida (mezza tazza), coprite con un coperchio, riducete il fuoco. Stufare per 10 minuti.

zuppe

La zuppa è un ottimo pasto per uno studente. La zuppa può essere cucinata in tutta la stanza, puoi cuocere una pentola grande per qualche giorno. Nella zuppa puoi cucinare un grosso pezzo di carne e patate intere e mangiare zuppa per il pranzo, e carne e patate per cena. Zuppa rimarrà oggi o domani senza un frigorifero (se la stanza non è molto calda), e in un luogo fresco è possibile tenerlo per quattro giorni.

Se non ti piacciono le zuppe fin dall'infanzia, pensaci, forse non si tratta di quelle zuppe (di solito le zuppe vengono consumate per la prima prima del secondo piatto, quindi accade che siano cotte con liquido e praticamente senza carne). E qui si tratta di cose completamente diverse (in modo da poter mangiare come piatto separato, senza extra): fai bollire la zuppa più densamente - lascia che sia qualcosa tra una patata in umido e una zuppa, mettici dentro un pezzo di carne più grande - ti piacerà sicuramente questa zuppa.

La base della zuppa - brodo. Di solito, per un brodo, prendi un pezzo di carne con un osso (più carne su un pezzo, più carne nella zuppa!), Altro, ma per adattarlo alla padella. Puoi cucinare e maiale, ma è meglio tagliare il grasso - è troppo nella zuppa. Risciacquare la carne sotto il rubinetto, metterla in una casseruola, versare acqua fredda su di essa, coprire con un coperchio e mettere sul fuoco. La schiuma non può essere rimossa - la schiuma è sporcizia e scoiattoli coagulati, ma hai lavato via lo sporco quando hai sciacquato la carne, e le proteine ​​non hanno interferito con nessuno (se la zuppa non è così trasparente, questo non è affatto un problema). Non appena l'acqua bolle, riduci il fuoco al punto di ebollizione più basso e lascia il brodo a cuocere per circa tre ore. Assicurarsi che l'acqua non bolle (se questo - aggiungere).

Se il brodo bollente per tre ore di pazienza non è sufficiente, allora è meglio non prendere carne di pollo, ma zampe di pollo o un paio di cosce di pollo (sono cotte per mezz'ora) o una lattina di carne in scatola (versare quello che conta come carne e far bollire per cinque minuti) o le polpette ( un pacco di grammi in 200 pezzi di carne tritata grezza rompono un uovo crudo, sale un po ', si mescolano bene con una forchetta, si mettono a pezzettini in acqua bollente, si cuoce per cinque minuti).

Alla fine della cottura, il brodo viene salato - in una casseruola da tre litri circa un cucchiaio senza la parte superiore del sale. Se il brodo ha bollito forte, l'acqua dovrebbe essere aggiunta alla quantità desiderata e fatta bollire per cinque minuti (i cuochi credono che versare acqua nel brodo pronto debba essere strappato dalle mani, tuttavia - questo è solo pizhonstvo, poiché praticamente non influisce sul sapore).

Se il brodo veniva bollito dalla carne, si consiglia vivamente di togliere la carne dal brodo, quando è cotta, di separare dalle ossa, di eliminare tutte le ossa e di inviare tutto ciò che è considerato commestibile nella padella. Questa non è una procedura molto piacevole, perché la carne (non bruciare te stesso, devi aspettare un po 'mentre si raffredda) viene dilaniata dalle tue mani e le tue mani sono coperte da uno strato di grasso ... Ma, se prendi subito queste azioni, ti salverà dalla successiva raccolta nel piatto mentre mangi là non è più accettato di scavare!) in inutili tentativi di separare i pezzi commestibili intonacati con pasta dalle ossa e dalla cartilagine.

• Piccoli vermicelli (se si prende una pasta lunga, spezzetta più piccola, ma sarà peggio delle tagliatelle). Cuocere per 5 minuti a fuoco basso a ebollizione bassa. Metti due o tre manciate su una padella da tre litri (beh, a proposito, dipende da quanto spazio è rimasto nel pezzo di carne!)
• Riso (pre-versare in un'altra padella o piatto, versare l'acqua del rubinetto, sciacquare, strofinare con le mani, quindi scolare). Cuocere per 15 minuti a fuoco basso a ebollizione bassa. Metti un bicchiere da qualche parte su un tegame da tre litri.
• Patate (sbucciate e tagliate non molto finemente - potete mettere patate intere per mangiarle separatamente dalla zuppa). Cuocere per 10-15 minuti (con patate intere per 20 minuti) a fuoco basso con un punto di ebollizione debole. Metti da qualche parte 4-6 patate medie su una padella da tre litri (puoi aggiungerne altre).
• Verdure (comprare un pacchetto di qualsiasi miscela di verdure surgelate in anticipo, rapidamente, senza scongelare, versare il brodo dalla busta). Cuocere per 15 minuti a fuoco basso a ebollizione bassa. Mettere un mezzo pacco (grammi 200-400) su un tegame da tre litri.
• Se si pianificano fagioli o lenticchie, allora questo dovrebbe essere stato risolto prima loro sono lavati (come il riso) e posati con carne. Lo cucinano insieme con la carne per tre lunghe ore (oppure puoi immergere i piselli in acqua fredda prima di cuocere il brodo per un paio d'ore). Metti da qualche parte un bicchiere o due su un piatto da tre litri.

Per le cosce di pollo vermicelli più adatti - ottenere tagliatelle di pollo. Per i piselli o i fagioli, era bene aggiungere qualcosa affumicato alla carne di brodo - pezzi di salsiccia affumicata, pelle di prosciutto affumicato (dopo la bollitura e gettare) o ossa di carne affumicate. Verdure (o champignon congelati) possono essere messe nella zuppa insieme al riso (o con patate, o con tagliatelle o con piselli) - non interferiranno. Ma il riso con i vermicelli messi insieme non è accettato ...

Mentre il brodo è bollito nel brodo (patate, riso, pasta o qualcos'altro), è necessario sbucciare e tritare la cipolla (una cipolla grande). L'olio di girasole viene versato in una padella riscaldata (un paio di cucchiai), riscaldato per altri due minuti, messo a cipolla, fritto, mescolato, per circa tre minuti (fritto). Puoi aggiungere un'altra carota tritata e friggerla per altri tre minuti a fuoco basso. Puoi aggiungere un pomodoro tritato o un peperone dolce o un fungo o un cetriolo sottaceto o qualcos'altro o tutti insieme (friggere per un altro paio di minuti a fuoco molto basso) - il condimento darà al brodo un certo sapore. Quindi versare il tutto dalla padella in una casseruola con zuppa.

Come condimento per la zuppa, puoi usare il condimento salato già pronto (emesso da casa in banca). Per preparare un condimento, i pomodori (anche quelli verdi), le carote, i peperoni dolci, le cipolle e i verdi vengono tagliati in proporzioni vaghe, cosparsi di sale, metterli in barattoli (possono essere conservati in un luogo fresco fino alla primavera). In questo caso, solo le cipolle sono fritte (e anche allora non necessariamente), e il brodo non ha bisogno di essere salato (non salare, perché la salsa di sale è troppo salata !!!). Già dopo aver versato nella zuppa di cipolla fritta, il condimento viene estratto dal barattolo con un cucchiaio e messo direttamente nella zuppa (un cucchiaio o due o tre: la cosa principale non è esagerare!).

Aggiungi un paio di foglie di alloro, magari un po 'di pepe ... Puoi tagliare molte verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi) e metterle nel piatto. Lessare la zuppa a fuoco basso per altri cinque minuti. È fatto

Catering ad una festa

Se succede che stai sempre più cenando nella stessa stanza, invitato a visitare, pensa a come succede? Sul cui denaro mangi, e il cui lavoro è stato investito nella preparazione della cena e nella pulizia dei piatti. Questi costi devono in qualche modo essere compensati.

Se, ad esempio, la stessa ragazza ti dà regolarmente da mangiare e tu, a tua volta, dai da mangiare il suo pranzo nella mensa per i tuoi soldi, allora possiamo presumere che il saldo sia mantenuto. Tuttavia, fai attenzione - i suoi vicini possono mostrare insoddisfazione per la tua presenza costante. Questo può essere facilmente evitato se, entrando nella stanza, accenni a loro quanto siano belli tutti oggi, o di volta in volta porti una cioccolata al tè.

Se li preparano e li puliscono tutti insieme (o a turno), comprano i prodotti insieme e vieni a visitare qualcuno da solo, questa è una situazione instabile. Molto probabilmente, questo finirà in uno scandalo - presto ti chiederanno da lì. Per evitare che ciò accada, è necessario in qualche modo compensare i costi materiali e di lavoro di tutti i partecipanti, sia acquistando prodotti di volta in volta (portare un paio di secchi di patate dal mercato, per esempio) o un "contributo di lavoro" - piatti di lavaggio regolari, per esempio.

Allo stesso modo, se una tale situazione si sviluppa nella tua stanza, è meglio non avviarla e portarla allo scandalo. Non appena senti che ciò che ti sta succedendo è fastidioso, prova a tirarti fuori dai pasti comuni (senza concentrarti sulla causa), o, forse, dopo aver consultato altri partecipanti, suggerisci al tuo vicino, che viene agli ospiti, che è difficile per te sfamare tutti quelli che non partecipano processo. Non aver paura di offendere nessuno: se sei arrabbiato con te stesso, la situazione peggiorerà.

Olga Focht (Anykey)

Esperienza personale

Cioè, come minimo, è possibile andare d'accordo con tali opzioni, ma se parliamo di un po 'più di comfort, allora è necessario gettare il catering nel catering di uno studente non residente.

discussione

Ho un figlio - un moscovita, gli do da mangiare e viaggio per 9-10 mila al mese. Ma! Mangia la colazione, mangia la cena a casa, mangia a casa anche nei fine settimana. Con questi soldi, cena all'università due volte al giorno (corpo in crescita :)). Per il resto dell'intrattenimento si guadagna da solo (si guadagna un tutore). Quindi per tutti i 10 mila al mese - completamente di schiena, dovrai guadagnare soldi extra.

Figlia di 4 portate a Mosca. Io do 10 mila al mese, ma è di nuovo al passato. Il pagamento dell'ostello è di circa 900 rubli. e un biglietto da casa a Mosca separatamente. Prende il cibo da casa, ma molto poco, perché difficile da trasportare. Si nutre della mensa studentesca e cucina nell'ostello. Lava nel bucato Solitamente trascinavo tutto a casa, ma è difficile. Viaggiare su un pass sociale. Paga per Internet insieme alla stanza delle altre ragazze. Vive modestamente, senza fiori. Va al cinema, a volte in un bar. Compra un po 'di cosmetici. Mentre non c'era Internet, i primi mesi, molti soldi venivano spesi per la comunicazione.
Se c'è l'opportunità di portare i prodotti da casa - ci sarà un aiuto. Saranno necessari ulteriori investimenti iniziali sull'accordo. Ad esempio, abbiamo comprato un frigorifero con altre ragazze, acquistato un forno a microonde, un bollitore elettrico, un comodino, tende, lampadario, stampante. Non acquistati appositamente per lo studio.

Cosa cucinare per un picnic: scegli un menu con professionisti. Sezione: una domanda seria (cibo pronto per l'intera famiglia). Menu per il bambino: cibo per bambini - delizioso e divertente! "Cucinare per me è un riposo, specialmente in un giorno di riposo quando tutta la famiglia è riunita.

discussione

Ospiti - mai. Penso che sia qualcosa di cattivo gusto)))

Sono gli ospiti che raramente, mi piace cucinare, sono abbastanza bravo e i pasti pronti dei fornitori di cui mi fido sono costosi.
Anche se la pasta sfoglia preferisce anche comprare pronto, abbiamo una panetteria lievitata con lievito naturale. Per conto mio, a volte ordino o porto con me, quando andiamo in un ristorante con una compagnia, i piatti preferiti che sono lunghi, difficili o pigri da cucinare da solo. Per esempio, in un posto ordino costantemente rotoli e sushi, nell'altro - dolci e tortine, e nel terzo - pane alle cipolle, julienne, napoleone e torta irlandese. I bambini possono ancora ordinare alcuni fast food 1-2 volte al mese.

Dò mele, carote, mandarini, yogurt senza nulla, formaggio a pasta dura.

Nei miei 5 anni, è stata fatta una diagnosi simile. La prima settimana, hanno inghiottito l'acqua con una carota galleggiante e patate, oltre a un pezzo di petto di pollo. Ricordo l'essiccazione a ciambella, i cracker potevano. Niente di dolce, ecc. Lei (e senza quello squillo sottile) per questa settimana ha emaciato l'orrore. Dopo che è risultato che questa pancreatite, perfino la fame è trattata.
L'aggravamento passerà e ti nutrirai lentamente più normalmente - cereali, ecc. Ho letto un numero di tabella di dieta e cucinato per questo (non ricordo, dovrebbe essere in internet).
E quindi inserisci la modalità normale. Solo io friggo ancora qualcosa di estremamente raro. Si è abituato e non è utile. Forno, bollito - ciò di cui abbiamo bisogno. Maggiori informazioni sulla malattia e non ricordo :)

Guida pratica per studenti del primo anno. Cosa puoi cucinare? Come cucinare una coppia. Tefal Vitacuisine. Potere intuitivo: 9 storie. Ti piace cucinare? C'è un'enorme quantità di piatti deliziosi e salutari.

discussione

ci sono bambini, sì :). Cucini e cuocia molto bello. Ma io stesso non mi piace mangiare quello che cucino. :) Mi salva.
  Bene, ti chiedi onestamente. Vuoi perdere peso? Se è così, nessuna tentazione ti ostacolerà. Cucino torte, ma non le voglio, non perché non mi piacciono, ma perché amo me stessa e voglio perdere peso.
  La sera cerco di non mangiare. Ma a volte vuoi stare con tuo marito fianco a fianco, o con tutta la famiglia. Mangia la cena proteica. O a pieno titolo, ma in maaaaaaaaaa un piccolo numero di. O semplicemente siediti, guardali tutti e bevi il tè :))))

Inoltre cucino almeno 3 volte al giorno. Ma non mi viene mai in mente di cuocere ogni giorno, e anche più volte e ogni volta è diverso. Prepara qualcosa di utile, non solo pizza, biscotti e torte. Se sei veramente affamato, normalmente mangeranno qualcosa di cotto, e secondo me questo è solo un atteggiamento del consumatore nei tuoi confronti. E il marito, se vuole pasticcini freschi per ogni tè, può cucinare qualcosa da solo. Quindi il problema è nella tua testa, secondo me.

Oggi mia figlia ha invitato gli ospiti in pasta sfoglia con formaggio (ha cotto da un semilavorato) - Non ho mangiato, mi sono seduto con tutti a tavola, ho bevuto il tè senza zucchero. Per parlare normalmente, non c'è necessariamente. Certo, ho provato a cucinare (ho rosicchiato una fetta dalla torta) - per provarlo non è necessario mangiare qualche pezzo.

Lo stufato può essere cotto anche nei fine settimana, e ci sono diversi contorni quasi tutta la settimana. Gli involtini di cavolo entro la fine della settimana diventeranno And vaasche - dovrebbe essere più facile, i pasti nei giorni feriali non dovrebbero essere particolarmente eleganti, altrimenti la vacanza non si farà sentire :) 05.10.2005 22:28:17, AleXXX.

discussione

il pollo e il maiale arrostiscono più velocemente del manzo, quindi il manzo è una cena del fine settimana. Se si cuoce un pezzo di carne su una cera o si cucina la lingua, potrebbe essere sufficiente per un paio di giorni. Cosce di pollo arrostite per 10-15 minuti, filetti - 5 minuti (+10 minuti per un contorno). Un'altra opzione è quella di friggere rapidamente la carne (carne macinata) e le verdure, mescolare e portare a norma nel forno - se c'è abbastanza tempo prima di cena, e non si vuole stare ai fornelli.

Nel fine settimana scrivo un elenco di piatti per la settimana e, di conseguenza, cosa comprare in modo che nei giorni feriali non entri nel negozio.
Mio figlio 3 volte a settimana, le lezioni finiscono alle 21-00 e alle 21-30 devi dormire, rispettivamente, in questi giorni il tempo di preparazione della cena è di 15 minuti.
Scriverò il menu approssimativamente, e poi tutti questi file sono a casa.
Acquista l'osso di manzo 2,5 kg e 1 kg di maiale.
Tagliare la carne, cuocere le ossa (non nude), far scorrere la carne. Una porzione delle porzioni di carne macinata (300 grammi) viene espansa in confezioni e nel congelatore.
Dalla carne di maiale tagliare i 3 pezzi migliori per friggere, scorrere il resto.
Dal brodo, togliere le ossa, prenderle dalla carne e scorrere.
Tritare carne di manzo + maiale per fare le cotolette e metterle nel freezer (sono fritto e crudo).
Tutto questo richiede circa 2 ore di domenica.
In sintesi:
1. Brodo per 2 zuppe di cottura
2. Carne di maiale per friggere
3. Carne macinata cotta
4. Bistecca di manzo.
5. Cotolette. il terzo giorno dopo la nascita del più piccolo ho ricevuto dai bambini "fi": "perché non hai preparato la pizza, ma solo torte al formaggio!" ... :))))
  Ho appena partorito all'ospedale di maternità, ma non mi sono seduto lì, ma me ne sono andato dopo 16 ore (invano ho ceduto alla loro persuasione - e non ho lasciato la nascita)
  quindi - l'opzione è abbastanza reale :)))
  E così - beh, per Dio - vivranno (solo due!) Tre o cinque giorni ... non ti preoccupare! ci sono problemi più seri :)))
  e così - Anch'io, solo i cammelli in mente. E più cheesecake.

mi sono bloccato davanti all'ospedale: manty fatto in casa, ricci con riso, polpette di carne, involtini di cavolo pigri, carne acquistata, tagliata a strisce, come il manzo alla Stroganoff, nello stesso sacchetto di carote grattugiate e cipolle affettate. poi appena dalla busta nella padella, aggiungi sale e spezie e fai sobbollire. Puoi congelare frittelle ripiene di carne o cavoli. Vorrei un parto facile!)))

Un bambino da 1 a 3. Allevamento di un bambino da uno a tre anni: indurimento e sviluppo, alimentazione e malattia, routine quotidiana e sviluppo delle capacità quotidiane. Cena, proviamo a cucinare per 2 giorni (polpette di carne, pollo, tagliatelle, patate), mentre un giorno alla settimana, la suocera prepara la cena, ma ...

discussione

Cerco di cucinare la zuppa la domenica, di solito abbastanza per 4-5 giorni. La cena proviamo a cucinare per 2 giorni (cotolette, pollo, tagliatelle, patate), mentre un giorno alla settimana una cena viene preparata dalla suocera, ma ogni sera cerco di mescolare verdura come insalata, verdure in umido. La colazione viene fatta rapidamente: è il porridge, che viene cotto rapidamente, se il grano saraceno, poi lo preparo la sera (con la cena), o il muesli + i cereali con il latte a volte. E venerdì sera visiteremo tutti i nonni con due pernottamenti, e qui tutto è molto più semplice. Ma cerco di tornare a casa alle 18.00.

Ho un lavoro part-time. Nella prima metà della giornata Non cucino per il futuro ... tranne i prodotti semilavorati, gli spazi vuoti.

Il modo migliore per vivere l'unione con la tua famiglia, stare insieme, socializzare è riunirsi per una cena domenicale in famiglia. Domenica, di regola, quasi tutta la popolazione attiva - un giorno libero, proprio come gli scolari. Certo, ognuno di noi vive secondo il proprio programma e orario, e le persone che vivono sotto lo stesso tetto non possono sempre riunirsi nei giorni lavorativi. Ma domenica per l'incontro domenicale di famiglia al tavolo "delizioso" si adatta perfettamente.

Preparazione della cena della domenica

Dobbiamo capire che un delizioso pranzo domenicale richiede qualche preparazione. Questo non è solo uno spuntino una mano veloce"Nei giorni feriali, questo è un tavolo completo con vari piatti, che vanno dal caldo al dolce.

È importante pensare a tutti i dettagli nei momenti più piccoli. Scegli il menu per una cena domenicale in famiglia, prepara splendide tovaglie, candele, prendi i tuoi piatti e bicchieri preferiti. Sembra che cucinare la cena per tutta la famiglia sia molto difficile. Ma alcune delle sfumature e dei consigli che condividiamo oggi contribuiranno a rendere più netti gli angoli, risparmiando tempo, fatica e denaro. Iniziamo.

pianificazione

Come puoi immaginare, una grande cena consisterà in diversi piatti. Ma non è necessario cucinarli prima di servire. Avendo pensato al menu, puoi scegliere piatti preparati in anticipo ("di notte") e che dovrebbero essere sicuramente pronti prima dell'arrivo della casa.

Ad esempio, se si decide di fare bistecche aromatizzate, è meglio cucinarle prima di servire. Sono più gustosi quando, come si suol dire, "con il calore del calore". Tuttavia, le verdure in umido, che fungono da contorno per la carne, possono essere preparate in anticipo. O, per esempio, zuppa calda o zuppa. Possono essere cucinati un giorno prima di una cena in famiglia. Come è noto, tali piatti sono più gustosi e fragranti quando insistono ("raggiungono") e raggiungono la cima del loro gusto.

Lavoro di squadra

Preparare un pranzo domenicale non è solo la responsabilità della casalinga. Non cercare di fare tutto da solo, da solo. Attira la tua famiglia, organizza un uomo, puoi facilmente fidarti della carne o delle patate sbucciate. E le nuove generazioni prenderanno parte alla preparazione dei capolavori culinari con piacere.

Si scopre che decollare parte del carico e allo stesso tempo trascorrere più tempo con la famiglia e gli amici. Non temere che gli assistenti rovinino il piatto o facciano qualcosa di sbagliato, come previsto nella ricetta. L'atmosfera della comunità e del team è molto meglio per una famiglia piuttosto che per una solitaria e orgogliosa fiducia in se stessi.

La semplicità è la chiave del successo

Non c'è bisogno di cercare di fare tutto in modo impeccabile. Non dovresti scegliere alcuni capolavori culinari molto complessi, la cui preparazione richiederà la massima quantità di tempo. Meglio cucini un piatto perfettamente, che ti affretti e sbagli in tutti i piatti complicati che hai scelto.

È necessario capire che la cena della domenica con la famiglia non è una festa festiva, ed è meglio cucinare piatti semplici e amati, e non sorprendere con una cucina raffinata ma inusuale.

A proposito, i dessert acquistati possono partecipare alla riunione della famiglia della domenica. Ad esempio, il caldo sarà fatto con le tue mani, e le torte o i pasticcini acquistati in cucina diventeranno semplicemente un'aggiunta e una decorazione per i tuoi capolavori principali.

La cosa principale in una cena di famiglia non sono i piatti costosi, ma la comunicazione, il calore della casa, le conversazioni piacevoli e il comfort.

Piatti caldi

Naturalmente, nessun pranzo della domenica è completo senza uno caldo. Ti offriamo alcune ricette facili da cucinare che ti aiuteranno a sorprendere ea soddisfare la tua casa. Al caldo, puoi scegliere sia le minestre che la carne o il pesce con un contorno. Pensa a ciò che piace alla tua famiglia, cosa sarà sicuramente spazzato via dalle lastre in pochi secondi. Dopotutto, è molto importante che la padrona di casa apprezzi il piatto, sul quale ha versato mezza giornata e che è stata mangiata fino all'ultimo cucchiaio.

  con crostini all'aglio

Per preparare la zuppa crema sarà necessario:

• Patata - mezzo chilo.
• Porro: un gambo grande.
• Spinaci - 3-4 grappoli grandi.
• Crema a basso contenuto di grassi - 500 millilitri.
• Pane bianco: da otto a nove pezzi senza crosta.
• Olio d'oliva - un paio di cucchiai.
• Qualche spicchio d'aglio
• Sale, pepe

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Quindi versare l'acqua in una casseruola, salarla un po 'e mettere là i porri e le patate. È necessario cuocere le verdure fino al morbido. Mentre le verdure stanno bollendo, facciamo gli spinaci. Doveva tagliare le punte dure e la base delle foglie tagliate arbitrariamente in pezzi. E aggiungi verdure alle verdure bollite.

Quando le patate sono pronte, puoi togliere la padella dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente gli ingredienti. Aggiungere sale e pepe nero alla zuppa e frullare il tutto in un frullatore. Nel processo di montare con un flusso lento aggiungere crema. Quindi mettete la pentola sul fuoco per un altro paio di minuti, portate a ebollizione. La zuppa è pronta

Le fette biscottate sono fatte con pane bianco. Tagliarli a pezzi, asciugarli al forno. In una ciotola separata, mescolare l'olio d'oliva e l'aglio tritato. Arrotolare ciascun crostino in questa massa e aggiungere alla zuppa cremosa.

  con le verdure

Il pesce è sempre un piatto buono e vantaggioso per tutti. Se non hai deciso cosa cucinare per la cena della domenica, allora non troverai nulla di meglio.

• Bistecca di salmone (al ritmo di un pezzo per persona).
• Verdure surgelate o fresche (fagioli verdi, piselli, dolce pepe bulgaro, pomodori).
• Sale, spezie di pesce, pepe nero macinato.

Le bistecche devono essere aromatizzate con sale, pepe e spezie e fritte in olio vegetale o di oliva su entrambi i lati.

Mentre il pesce sarà fritto, puoi cucinare verdure. Vale la pena decidere cosa vuoi: verdure bollite per un contorno o una sorta di insalata di verdure fresche. Si consiglia di fare verdure calde. Per fare questo, li tagliamo tutti a pezzi grandi, soffriggere nel burro per qualche minuto. Quindi non perderanno le loro qualità salutari, rimarranno croccanti, ma saranno calde, ed è ciò di cui abbiamo bisogno.

Carne con verdure al cartoccio

Se tra la tua casa non ci sono amanti del pesce, allora vale la pena cucinare carne bollente. Vi offriamo di preparare una deliziosa bistecca di carne con verdure al forno.

Per cucinare hai bisogno di:

• Bistecca di carne (porzione calcolata, come nel caso del pesce).
• Tre piccole patate
• Un mazzo di verdure (aneto o prezzemolo).
• Due carote medie.
• Pomodorini - 5-7 pezzi.
• Funghi.
• Sale, pepe, spezie per la carne (a piacere e facoltativo).

Basta dire che durante la cottura, si consiglia di preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo e preparare il foglio della dimensione richiesta. Puoi preparare un piatto e nella forma per la cottura, ma ti consigliamo di non essere pigri e di preparare porzioni di bistecca di carne.

Quindi, se il pasto caldo arriva nel menu del pranzo della domenica, proviamo a farlo da un negozio rispettabile. La carne deve essere fresca e di alta qualità, perché il gusto del piatto dipenderà direttamente da esso.

Bistecca leggermente battuta, cospargere di spezie, sale. Tagliare i funghi a metà, come i pomodorini. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Con le carote, puoi fare lo stesso, ma puoi strofinare su una grattugia grossa.

Mettiamo i prodotti preparati sullo strato di alluminio in strati: patate, carne, funghi, carote, pomodori, verdure. Puoi, se lo desideri, aggiungere un po 'di formaggio grattugiato sopra. Chiudere la pellicola, avvolgere la busta e inviarla al forno.

Insalata di verdure

Come abbiamo detto, prova a scegliere piatti semplici e facili da cucinare quando decidi di organizzare un pranzo domenicale. Le ricette con le foto si trovano nel ricettario o puoi semplicemente sperimentare con i prodotti disponibili. Certo, nessuno ha cancellato il "Olivier", amato da tutti. Ma, vedi, questa insalata, come simbolo del nuovo anno, non è in alcun modo adatta per un incontro domenicale di famiglia, nonostante l'amore di tutti i membri della tua famiglia.

Per preparare un'insalata di verdure leggera e gustosa, avrai bisogno di:

• 200 grammi di funghi prataioli.
• 10-12 pezzi di pomodorini.
• Due pezzi di grande peperone dolce bulgaro.
• Fagiolini.
• Piselli
• Sale, pepe
• Olio d'oliva per condimento per insalate.

I funghi devono essere tagliati a metà e inviati alla padella per cuocere a fuoco lento. Ci dovrebbero anche essere messi e fagiolini. Mentre i funghi stanno cuocendo, puoi tagliare il pepe e i pomodori bulgari. Quindi mescoliamo tutti gli ingredienti in un bel piatto, condiamo con le erbe, olio d'oliva. L'insalata è pronta

Per dolcezza

Per quanto riguarda i dessert, la scelta è tua. Puoi comprare per una cena domenicale per tutta la famiglia qualcosa di insolito nel negozio, e puoi cucinartelo da solo se le abilità nell'arte della cottura e il tempo libero lo consentono.

Se decidi di far cuocere le famiglie, ti consigliamo di preparare biscotti per il tè facili da preparare ed estremamente gustosi.

Per prepararti hai bisogno di:

• Due uova
• 100 grammi di zucchero
• 50 grammi di burro.
• Due cucchiai di polvere di cacao.
• Mezzo cucchiaino di soda.
• Cannella macinata
• Chiodi di garofano macinati
• Farina - 700 grammi.

Tutti gli ingredienti dell'impasto dovranno essere miscelati, introducendo gradualmente la farina. L'impasto non deve attaccarsi alle mani, essere il più morbido e flessibile possibile. Lo arrotoliamo in un grande strato, dal quale tagliamo i biscotti con l'aiuto di stampi. Sono cotti nel forno, riscaldati a 200 gradi, in soli sette minuti.

Puoi decorare la parte superiore con la glassa fatta da un uovo e zucchero a velo, o semplicemente versarla con il miele. Il pranzo della domenica è pronto!