Ai vecchi tempi dicevano che "la zuppa di cavolo e il porridge sono il nostro cibo", sottolineando che questi due piatti erano i più popolari, ricchi e relativamente economici. Un tempo le casalinghe russe cucinavano cereali da quasi tutti i cereali e alcuni di loro, ad esempio il porridge di piselli, sono ora percepiti come esotici.
Nel frattempo, questo piatto è una delle fonti più ricche di proteine \u200b\u200bvegetali e può diventare un vero toccasana durante il digiuno, quando è necessario rinunciare alla carne. Il porridge di piselli si satura bene, aiuta a ripristinare la forza, contiene non solo proteine, ma anche altre sostanze utili vitamine. Di seguito sono riportate alcune diverse ricette di cucina.
Aggiungi i pomodori e continua la cottura per circa 10 minuti. Ora prima metti il \u200b\u200bpesce carnoso in salsa di pomodoro e cuoci accuratamente per 10 minuti. Condire con sale, pepe e basilico ripieni di dita. Tostare fette di pane bianco e metterle in piatti profondi come base, dopo di che viene servita la zuppa.
I fiocchi sono un ingrediente prezioso nell'alimentazione cruda. La dieta quotidiana per il cane dovrebbe contenere il 30% di alimenti vegetali. È molto veloce con i cereali: basta versare acqua calda, attendere un po 'fino a quando il cereale è gonfio, mescolare con carne cruda e un pasto equilibrato è pronto.
Porridge di piselli - come cucinare il porridge di piselli
La ricetta più semplice del porridge sono i piselli lessati in acqua. Una dieta eccellente e un piatto magro, se non aggiungi olio. Una buona colazione per adulti e bambini, se aggiungi sale e, al contrario, aggiungi un pezzetto di burro nel porridge.
Algoritmo di azioni:
- Affinché il porridge cucini rapidamente, i piselli devono prima essere immersi. Ammollo la sera è l'opzione migliore, quindi ci vorrà un minimo di tempo per preparare il porridge di piselli per la colazione.
- Scolare l'acqua dai piselli imbevuti, sciacquare, versare acqua fresca.
- Metti il \u200b\u200bporridge sul fuoco. Dopo che l'acqua bolle, rimuovere la schiuma, aggiungere sale e ridurre il fuoco.
- Cuocere fino a quando saranno teneri, aggiungere olio a fine cottura.
- Puoi servire il porridge, composto da singoli piselli, puoi mescolare attivamente, fino a una purea.
Porridge di piselli con carne - foto di ricetta graduale
Porridge di piselli - Un piatto sostanzioso, nutriente e molto sano che dovresti assolutamente includere nella dieta e cucinare almeno più volte al mese. Puoi cucinare il porridge di piselli sia sull'acqua che sul brodo di carne, con una grande varietà di ingredienti, ad esempio con varie verdure, funghi, carne o affumicati. La ricetta parla della preparazione del porridge di piselli con carne e pancetta. Risulta gustoso, bollito e tenero e grazie alla pancetta è anche molto profumato.
Produciamo cereali da verdure e cereali, e in particolare fiocchi di cereali, che sono particolarmente compatibili con lo stomaco del cane. Lo pseudo-grano è anche adatto a cani che dovrebbero mangiare senza grano per motivi di salute. Il nostro consiglio: prepara sempre i fiocchi freschi e non lasciarli troppo a lungo. Soprattutto nei mesi più caldi, i fiocchi possono essere acidi, altrimenti.
I fiocchi misti e i singoli componenti di cereali, cereali e verdure non contengono additivi come vitamine o minerali sintetici. Prima di nutrire, i fiocchi devono essere immersi. Va notato che diversi prodotti hanno tempi diversi gonfiore. Pertanto, il miglio, la miscela di rapa e i fiocchi di patate hanno bisogno dell'acqua stessa e del tempo più lungo per il gonfiore.
ingredienti:
- 600 g di carne di manzo;
- 500 g di piselli tritati;
- 150 g di pancetta;
- 1 carota;
- 1 testa di cipolla;
- sale;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale.
1. Sciacquare accuratamente i piselli sotto l'acqua corrente. Quindi immergilo in acqua fredda per almeno 4 ore. È meglio immergersi durante la notte.
Al contrario, il mix di frutta è pronto per essere consumato in circa 10 minuti. Se i fiocchi non sono più in grado di assorbire l'acqua, tendono a raffreddarsi abbastanza da essere mescolati con la carne e dati al cane da mangiare. I fiocchi di patate sono un prodotto di altissima qualità. Quando viene elaborato, è molto simile alle purè di patate commerciali. Puoi scaldare un po 'di latte con burro o acqua calda nel bollitore per aggiungere cereali al liquido. Si consiglia di utilizzare un baffo per evitare grumi.
Se prendi 20 g di cereali e circa 80-85 ml di liquido, otterrai una polpa molto dura. Quando è più lungo, è quasi tagliato. A seconda di come piace a te e al tuo cane, puoi diluire la purea aggiungendo liquido in seguito. Preferiamo una consistenza che può essere ottenuta da 15 g di cereali e 80-85 ml di liquido.
2. Tagliare la carne in piccoli pezzi.
3. Mettere in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere a fuoco vivo per 5-7 minuti.
4. Mentre la carne viene fritta, tritare le cipolle e grattugiare le carote usando una grattugia grossa.
Ancora una volta, i fiocchi sono strettamente legati certo momentocosì che in precedenza una massa piuttosto liquida diventa poltiglia libera. 100% di patate vegetali, pastinache, rape, carote, rape, zucchine, zucca o aria di sedano. Consigliamo una miscela di barbabietole per cani con problemi digestivi con fette più grosse della miscela di erbe.
Gli ingredienti di erbe qui sono un po 'più belli che nelle miscele di erbe e raramente hanno bisogno di purè di patate. Il mix di barbabietole si basa in gran parte sui fiocchi di patate, che sono altamente aperti e di solito metabolizzati bene. Pertanto, è adatto per animali troppo magri o per qualcosa di "pancetta sulle costole" prima della stagione fredda.
5. Aggiungere le cipolle e le carote tritate alla carne fritta, pepe e sale a piacere. Versa dell'acqua calda bollita sulla carne in modo che sia completamente coperta. Coprire, cuocere a fuoco lento per 1,5 ore a fuoco basso.
Un mix di barbabietole può essere servito a cani di tutte le età. Anche i cuccioli di solito lo tollerano bene. 100% di carote, pastinache, barbabietole, piselli, spinaci, erba medica, pomodoro o porro di verdure. La miscela di erbe è leggermente più ruvida della miscela di barbabietole. Inoltre non ha patate. Pertanto, è particolarmente adatto per una dieta a basso contenuto di amido e per i "grassi".
Il mix di erbe è costituito dai nostri fiocchi misti, che aumentano maggiormente il volume delle feci. Consigliamo il mix di erbe solo per i cani giovani, quindi con quarto mese vita a causa del potere digestivo più esigente. Di conseguenza, questa miscela è particolarmente adatta per animali sensibili all'intestino, dopo un intervento chirurgico o nel contesto di cambiamenti nei mangimi. Anche i cuccioli tollerano questo prodotto senza problemi.
6. Tagliare la pancetta a strisce.
7. Dopo 1 ora, aggiungi la pancetta alla carne quasi finita e continua a cuocere a fuoco lento.
8. Risciacquare nuovamente i piselli imbevuti e metterli in una pentola con lo stufato, salarli a piacere e versare 2,5 tazze di acqua calda bollita. La quantità di acqua può essere aumentata, quindi il porridge di piselli si rivelerà più liquido. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
Poiché i fiocchi di carne scremati hanno poca fibra a causa delle bucce, dovrebbero idealmente mangiare animali sani solo per un periodo di tempo limitato. In alternativa, questo può essere un po '"condito" dall'alimentazione costante aggiungendo altri fiocchi di piante.
100% frutta mela, mora, prugna, bacche di olivello spinoso, ribes, ribes, bacche di arachidi, ciliegia, fragola, pera, uva spina, lampone, albicocca, limone essiccato o aria. Crediamo che la frutta e le bacche abbiano molte più probabilità di far parte della dieta "naturale" del contenitore rispetto ai cereali o alle verdure.
9. Dopo un po ', il porridge di piselli con carne e pancetta è pronto.
10. Servire in tavola piatti aromatici condendo con panna acida ed erbe.
I cani in realtà raccolgono bacche da arbusti o pezzi. Chiunque abbia un giardino e consenta ai cani di muoversi liberamente lo sa. Tuttavia, gli animali di solito ricevono solo una piccola quantità di frutta e in inverno questa fonte di cibo viene completamente eliminata.
Quando abbiamo scelto i frutti, abbiamo deciso di utilizzare i frutti conservati durante la liofilizzazione. La liofilizzazione è un processo estremamente delicato che preserva al massimo la forma naturale di frutta, vitamine, minerali e persino olii essenziali e aromi naturali.
Il grado di asciugatura è molto più elevato rispetto all'essiccazione ad aria. Per 100 g di fette di mela liofilizzate, vengono elaborati circa 1 kg di mele, per 100 g di fette di mela essiccate all'aria vengono elaborati solo circa 500 g - 600 g di mele. La composizione del mix di frutta può variare leggermente a seconda della stagione!
Porridge di piselli con ricetta stufato
Piselli cotti sull'acqua, adatti a cibi magri o dietetici. Gli uomini, in particolare quelli che sono impegnati in un lavoro fisico attivo, devono cucinare un tale piatto con carne o stufato.
ingredienti:
- Acqua - 4 cucchiai.
- Piselli - 2 cucchiai.
- Spezzatino di carne (maiale o manzo) - 1 lattina.
- Carote - 2-3 pezzi di medie dimensioni.
- Cipolle - 1-2 pezzi (Piccolo).
- Olio vegetale (per friggere le verdure).
- Burro.
Algoritmo di azioni:
L'uso di cereali sani dovrebbe anche essere evitato negli animali sani, poiché la farina può attaccarsi ai villi intestinali, il che può portare a reazioni infiammatorie e successive allergiche. Naturalmente, se l'animale ha già sviluppato un'allergia ai cereali, non può più nutrire i fiocchi di cereali. Inoltre, con l'artrosi, la malattia del pancreas, la formazione di tumori o animali gravemente obesi, dovresti rifiutare di nutrire i cereali in qualsiasi forma.
Nel caso di alimentazione di fiocchi vegetali o fiocchi di cereali in alcuni animali, si verifica un riciclaggio incompleto dei singoli componenti. Questo può essere giudicato dalla composizione dei cumuli. Questo può essere fatto prima del gonfiore schiacciando o dopo aver pulito con un frullatore.
- Immergi prima i piselli. Risciacquare, versare la giusta quantità di acqua, far bollire.
- Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il fuoco, cuocere fino a cottura, mettere il burro alla fine.
- Mentre il porridge è cotto, stufare le carote e le cipolle nel burro. Le verdure possono essere grattugiate (grattugia con grandi fori), possono essere tritate - carote con cannucce, cipolle a cubetti.
- Quando le verdure sono pronte, mettere lo stufato in una padella, caldo.
- Mescolare con il porridge, valutare il gusto del piatto. Di solito, lo stufato ha abbastanza sale e condimento, quindi non è necessario aggiungerli al piatto finito.
- C'è un'opzione: cospargere il porridge con erbe, lo stesso aneto o prezzemolo. E l'aspetto migliorerà e il gusto!
A volte, tuttavia, aiuta anche il passaggio a un altro tipo di lanugine che facilita la digestione e l'uso attraverso il taglio o l'elaborazione. L'analisi dell'umidità residua è di circa l'8,5%. Con le verdure fresche si può ipotizzare un'umidità media del 60 - 70%. Ciò si traduce in una media di 1 kg di verdure essiccate, fino a circa 7,5 kg di verdure fresche. Ciò significa: per sostituire 100 g di verdure fresche, sono necessari circa 13 g di frutta secca.
I fiocchi di patate hanno un rapporto leggermente diverso: per la produzione di 1 kg di fiocchi sono necessari 6,5 kg di patate. Pertanto, sono necessari circa 15,4 g di fiocchi di patate secchi per sostituire 100 g di patate fresche. La perdita di sostanze vitali è approssimativamente paragonabile alle perdite causate dalla normale cucina casalinga. È improbabile che il contenuto di oligoelementi e minerali sia influenzato.
Gustoso porridge di piselli affumicato
Puoi trovare il termine "mais pisello" nella letteratura speciale, con questo nome porridge di piselli, anche i bambini che non amano troppo i piselli mangeranno fino all'ultimo cucchiaio. E una forte metà dell'umanità prenderà "con il botto" un piatto di piselli con carne affumicata.
ingredienti:
- Piselli secchi - 250 gr.
- Carni affumicate (costine di maiale) - 0,7 kg.
- Cipolle - 1-2 teste.
- Sale - al gusto della padrona di casa.
- Condimenti da gustare.
- Zucchero - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale raffinato
- Verdi.
Algoritmo di azioni:
I fiocchi di carota e le bucce di carota contengono molto carotene. Ciò può causare scolorimento nei cani con pelo molto chiaro o bianco. Anche un cappotto scuro può sviluppare una leggera tinta rossastra. Le carote possono essere utilizzate in sicurezza come mangime principale e regolarmente alimentate in grandi quantità. Le carote raramente accettano problemi di ricezione.
Le pastinache e le barbabietole non influenzano il colore dei capelli come le barbabietole leggere. Come le carote, possono essere tranquillamente utilizzate come cibo principale e regolarmente alimentate in grandi quantità. Anche con queste culture, non ci sono praticamente problemi con l'accoglienza. Anche dopo l'essiccazione, le barbabietole contengono ancora molta vernice rossa, che può non solo arrossire il cibo, ma anche l'urina e la macchia da rosso a nero. La sensazione della lana si verifica, per quanto ne sappiamo, non molto raramente, nonostante l'intenso colorante. Le barbabietole vengono consumate idealmente in piccole quantità, cioè mescolate con altre verdure.
- È meglio prendere i piselli schiacciati, fa risparmiare tempo, anche se è consigliabile immergerlo per 2 ore. Se non c'era tempo per ammollo, il processo di gonfiore può essere accelerato con la soda. 0,5 cucchiaini aggiunti all'acqua aiuteranno a gonfiare i piselli allo stato desiderato dopo 30 minuti. Il porridge è cotto in una padella profonda con pareti spesse.
- Scaldare l'olio vegetale, mettere le costolette di maiale, tagliarle a pezzetti. Friggere, aggiungere la cipolla tritata a semianelli. Salare, pepare, cospargere di zucchero. Mescolare.
- Ora metti i piselli gonfi nello stesso contenitore, versa acqua. Proporzione - 1 parte di piselli 3 parti di acqua. Cuocere fino a quando saranno teneri. Verso la fine della cottura, mescolare costantemente, poiché il porridge di piselli tende a bruciare.
Il porridge è molto soddisfacente, è meglio cucinare con carne affumicata per colazione e pranzo e per cena preparare un piatto più leggero.
Elaboriamo solo frutti, non fogliame, nelle nostre miscele e in un unico colore. Rape e sedano mantengono il loro sapore intenso anche dopo l'essiccazione. Pertanto, ti consigliamo di offrire queste colture in una miscela. L'erba medica non è un "alimento base" nell'alimentazione dei cani, ma soprattutto un'alimentazione ricca di minerali e fibre, che viene sufficientemente dosata con fino all'1% dell'alimentazione totale.
I fiocchi non contengono additivi, come vitamine o minerali sintetici. Fiocchi di amaranto biologici - gli pseudo-cereali contengono proteine \u200b\u200bpreziose e molti acidi grassi insaturi. Fiocchi di grano saraceno biologici - ideali per l'intolleranza alle colture, ricchi di vitamine e minerali.
Come cucinare il porridge di piselli in una pentola a cottura lenta
Il porridge di piselli può essere cotto usando una pentola a cottura lenta. Questo grande assistente per donne che lavorano, adolescenti e cuochi alle prime armi farà tutto nel modo giusto.
ingredienti:
- Piselli tritati - 1 cucchiaio.
- Acqua 2 cucchiai.
- Burro - 2-3 cucchiai. l.
- Sale - al gusto della padrona di casa.
Algoritmo di azioni:
Scaglie di miglio biologico: contengono ferro e silice e senza glutine, adatte per l'artrosi. I fiocchi di riso e i fiocchi di riso biologici integrali sono ricchi di carboidrati. Mix di cereali - Composizione: mais, orzo, grano, carote, piselli, porri.
Mix di verdure - contiene: carote, pastinache, barbabietole, piselli, spinaci, erba medica, pomodoro, porro. Barbabietole: sono composte da: patate, pastinache, rape, carote, rutabagi, zucchine, zucchine, sedano. Fiocchi di patate biologici - circa 15 g di fiocchi di patate secchi corrispondono a 100 g di patate fresche.
- Risciacquare i cereali, non è possibile immergere. Metti in una pentola a cottura lenta. Versare in acqua, aggiungere sale e olio. Se ti piace il porridge liquido, prendi più acqua.
- Impostare la modalità "Estinzione", il tempo di cottura è di 2–2,5 ore. Un piatto viene preparato senza la partecipazione di un "cuoco", è un buon contorno per piatti di carne o pesce ed è di per sé adatto a coloro che sono a dieta o osservano un digiuno religioso.
- Un'opzione più complessa e, di conseguenza, gustosa, quando le prime carote e cipolle (lavate, sbucciate, tritate) vengono fritte in olio vegetale, quindi vengono aggiunti piselli e acqua.
- Un altro segreto è aggiungere il burro alla fine della cottura, impostare la modalità "Riscaldamento" per 10 minuti.
Ricetta del porridge di piselli senza ammollo
A volte la padrona di casa ha un problema: voglio il porridge di piselli (nessun altro), ma non c'è tempo per immergersi. C'è una soluzione, devi solo conoscere alcuni segreti.
I pellet di erba medica sono un integratore di fibre ideale. Miscela di miscele vegetali n. 1 - composta da carote, cavoli, porri e altri. Miscela di fagioli misti di miscele vegetali n. 2 - contiene carote, barbabietole, zucchine e pastinache. Risotto con amaranto biologico - Composizione: scaglie di patate, amaranto biologico, marrone miglio, banana a fette, fette di mela, prezzemolo Muesli senza glutine - cereali biologici con pastinaca. Miscela di miscele vegetali n. 3 - una miscela di broccoli, carote, sedano e verdure. . Frutta e verdura crude o cotte.
Flyschlust Vitamin: le verdure sono preparate in tre versioni. Arancia: rapa, zucca, erba medica e farina verde Verde: carote, patate e broccoli Bordeaux: patate, zucchine, patina e frutti di bosco. Sono inclusi i seguenti additivi: dente di leone, borragine, terre minerali e alghe. "Un cucchiaio per mamma, un cucchiaio per papà." Non tutti i bambini aprono la bocca allegramente per consentire a un cucchiaio di plastica colorato di atterrare sulla lingua. Sarebbe bello se la prole non sputasse costantemente, di fretta o addirittura girasse la testa.
ingredienti:
- Piselli secchi (interi o tritati) - 500 gr.
- Soda - 0,5 cucchiaini.
- Sale qb.
Algoritmo di azioni:
- Risciacqua i piselli e versa immediatamente acqua bollente per 15 minuti: questo è il primo segreto.
- Scolare l'acqua, mettere i piselli in una padella o uno stufato con pareti spesse, versare acqua bollente sul dito sopra i piselli e aggiungere la soda - il secondo segreto.
- Far bollire per circa mezz'ora, osservando che tutta l'acqua bolle via.
- Quindi aggiungi di nuovo acqua bollente, di nuovo un dito sopra i piselli: questo è il terzo segreto.
- Salare, portare alla prontezza, con il tempo questo processo richiederà 25-30 minuti.
Il contorno è pronto, con verdure di porridge tale porridge può fungere da piatto indipendente.
Una ricetta molto veloce per il porridge di piselli
Per una preparazione molto rapida del porridge di piselli, c'è solo un segreto: immergere i piselli il prima possibile. Idealmente, versare i cereali con acqua la sera, cuocere il porridge al mattino.
ingredienti:
- Piselli - 300 gr.
- Cipolla di rapa - 1 pz.
- Carote - 1 pz. (Media).
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
- Zira, paprika e curcuma.
- Salt.
- Olio vegetale (raffinato).
Algoritmo di azioni:
- La sera, immergi i piselli, risciacqua la mattina, aggiungi acqua, mettili a cuocere. Aggiungi immediatamente la curcuma, aggiungi pepe e zira dopo 10 minuti.
- Sbucciare le carote. Sbucciare e tritare la cipolla. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
- Scaldare la padella, aggiungere olio. Metti le carote mescolando, spegni. Aggiungi la cipolla, fai sobbollire finché la cipolla non è cotta. Salare. Metti l'aglio, spegni il fuoco.
- Aggiungi le verdure nella padella con i piselli, mescola delicatamente. Spegni il porridge, lascialo per 10 minuti.
Le casalinghe esperte sanno che le semole di pisello sono specifiche, ci sono segreti della sua preparazione. Per rendere più veloce il processo di cottura, è meglio immergere i cereali la sera. I piselli tritati vengono cotti il \u200b\u200bpiù velocemente, sebbene il porridge assomigli di più alle purè di patate.
Al momento, i fiocchi di piselli si trovano nei negozi (i piselli vengono appiattiti in un modo speciale). È ancora più facile cucinare tali cereali, la cottura non è necessaria, in generale, è sufficiente versare acqua bollente, coprire e lasciar fermentare.
Il porridge di piselli sarà molto più gustoso se usi varie spezie ed erbe. Puoi aggiungere le cipolle fritte e le carote, mettere uno spicchio d'aglio. I piatti più deliziosi sono preparati con piselli in umido o affumicati.
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Porridge di piselli con carne di maiale
C'è un modo per cucinare il porridge di piselli senza immergere i piselli per 5-6 ore. Alcuni sono prevenuti contro il porridge di piselli, perché pensano che questo porridge sia "musicale". Ma invano! Credetemi, il porridge di piselli è un piatto delizioso. È necessario solo cucinarlo correttamente! E se aggiungi carne al porridge, il piatto sarà meraviglioso, gustoso, soddisfacente. Cuoceremo il porridge di piselli con carne di maiale anche nel forno, questo darà ai piselli e alla carne un sapore insolito. Cominciamo
- Metà dei piselli - 300 grammi.
- Maiale - 300 grammi.
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Soda - 1 cucchiaino.
- Pepe nero - 0,5 cucchiaini.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- Burro - 20 grammi.
- Aneto fresco - a piacere.
- Foglia di alloro - 1 pz.
Come cucinare il porridge di piselli con carne di maiale
- 1 Abbiamo bisogno di 300 grammi di piselli: 1,5 tazze.
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Come cucinare un semplice porridge di piselli, nonché carne e spezzatino
Come cucinare il porridge di piselli? Se guardi a questo problema, la tua dieta quotidiana sarà arricchita con un piatto delizioso e sano. Diverse sottigliezze culinarie ti permetteranno di eliminare un odore specifico, preparare una delicata massa di purea e combinarla con successo con ingredienti di carne.
Il porridge di piselli è presente nella cucina russa da diversi secoli. Tradizionalmente, veniva cotto con un prodotto pelato, con l'aggiunta di una grande quantità di acqua. I piselli sono stati completamente cotti e il piatto è stato considerato di successo quando ha acquisito una consistenza simile alla purea. Mangiarono con la frittura di cipolla, che fu aggiunta dopo la cottura. E la massa rimasta dalla cena non fu gettata via, ma fu usata come ripieno per le torte.
Vantaggi e svantaggi del piatto
Un'attenzione così significativa al prodotto è spiegata dal suo alto valore nutrizionale. Piatto di calorie (da 180 Kcal), molto soddisfacente, anche senza ingredienti aggiuntivi. È la fonte più ricca di proteine \u200b\u200bdi origine vegetale, che può sostituire le proteine \u200b\u200banimali durante il digiuno o, se necessario, un rapido recupero di forza dopo un duro lavoro.
Oggi, la ricetta del porridge di piselli è interessante per i vegetariani che evitano di mangiare prodotti a base di carne. Deve essere presente nella dieta degli atleti: atletica leggera e culture della forza. Ma per una persona comune, il piatto sarà benefico, perché è ricco di oligoelementi e aminoacidi. Nonostante il contenuto calorico, sosterrà la dieta, poiché attenua la sensazione di fame per lungo tempo.
I vantaggi del prodotto includono:
- l'opportunità di mangiare come piatto indipendente. Puoi riempirlo con qualsiasi olio vegetale, ma non con la crema. Questa combinazione è troppo pesante per lo stomaco;
- combinazione con carne e pesce. Un contorno semplice e soddisfacente sarà una buona aggiunta a cotolette, spezzatino in pezzi grandi, pesce al forno, frutti di mare fritti.
Si consiglia cautela di fare riferimento alla domanda su come cucinare il porridge di piselli per le persone con funzionalità gastrointestinale compromessa. Se in una persona sana provoca una pulizia intestinale facile ma produttiva, in una persona che soffre di colite può causare flatulenza e gonfiore.
Il danno al prodotto può anche essere osservato per le persone con malattie renali, con colecistite. Non dovresti abusarne di anemia, nonostante il fatto che i piselli aiutino davvero a migliorare l'emocromo. L'efficacia del prodotto è molte volte inferiore a quella dei farmaci di ferro e la probabilità di indigestione o aumento di peso è elevata.
Le sottigliezze della cucina
Sulla questione di come cucinare il porridge di piselli, non ci sono sciocchezze. La scelta del prodotto, la sua preparazione preliminare, la scelta dei piatti e il processo di bollitura sono importanti.
- I piselli vengono bolliti molto rapidamente. Basta cuocere per 20 minuti e macinarlo con un frullatore. Ma non a tutti piacerà il piatto verde. Sì, e la sua versione tradizionale è preparata con piselli gialli secchi.
- È richiesto un ammollo preliminare. Svolge 2 compiti: consentire al cereale di gonfiarsi, riducendo il tempo di cottura. E rimuovi l'odore specifico, che è considerato una mancanza di cibo. Questo odore non è dato dai chicchi di pisello stessi, ma da sottili pellicole trasparenti su di essi. Durante l'immersione, i film lasciano i nuclei, il lavaggio in acqua corrente li elimina completamente. Il tempo di ammollo ottimale è di 8 ore.
- Dopo l'immersione, l'acqua deve essere drenata. E lessare i piselli freschi, coprendo i cereali di 1 cm.
- Se non hai tempo di immergerti nell'acqua, otterrai comunque del buon porridge di piselli. La ricetta senza ammollo consente di abbassare il cereale nell'acqua con la soda diluita (3 litri bastano ½ cucchiaino). Dopo 1 ora, l'acqua può essere scaricata, sciacquata e messa a fuoco.
- Quanto cucinare il porridge di piselli dipende dalla qualità dei piselli e dal tempo di ammollo. Migliore si gonfia, più velocemente viene schiacciato. Dopo 8 ore in acqua, sono sufficienti 1,5 ore di cottura.
- Usa piatti a pareti spesse. È più probabile che salvi il porridge dalla combustione. Mescola spesso in una padella normale.
- Simmer. Su un pisello forte le proteine \u200b\u200bsi rannicchiano, il che la renderà rigida.
- Non salare. Fallo alla fine della cottura, altrimenti i piselli cuoceranno più a lungo.
Ricette deliziose
Prova a preparare cereali semplici, ideali come contorno per carne e pesce. O un piatto pieno, che richiederà un minimo di sforzo.
Porridge semplice
Avrai bisogno di:
- piselli secchi - 1 tazza;
- sale - un pizzico;
- burro - una fetta.
- Versare i piselli imbevuti d'acqua con acqua, accendere un fuoco.
- Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
- Ridurre il calore, coprire, far bollire fino all'acqua bollente.
- Controlla la prontezza dei piselli, condisci con burro, mescola.
Se i singoli piselli sono morbidi, ma la maggior parte mantiene la sua forma, basta mescolare il porridge. I cereali pronti cadranno immediatamente a pezzi nelle purè di patate.
Con lo stufato
Il porridge di piselli con stufato è molto soddisfacente. Questo è un pasto completo per la cena di tutti i giorni per una famiglia numerosa.
Avrai bisogno di:
- piselli secchi - 2 tazze;
- spezzatino di carne - 1 lattina;
- cipolla - 1 testa;
- carote - 1 ortaggio a radice;
- burro - 40 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 4 bicchieri;
- sale, pepe
- Metti i piselli preparati in una casseruola per cucinare, versa acqua.
- Portare a ebollizione, cuocere fino a cottura a fuoco lento sotto il coperchio.
- Salare e aggiungere il burro dopo che i cereali sono pronti.
- Sbucciate e tritate le cipolle con le carote, friggetele in olio in una padella. Metti lo stufato per le verdure, mescola, scalda.
- Mescolare il porridge con il condimento per la carne.
Prova il piatto dopo la cottura. Lo spezzatino di solito contiene spezie, ma se non bastano, aggiungi pepe macinato, paprika nella padella.
Un tale piatto può essere servito al tavolo delle feste. Il porridge di piselli con carne sembra originale e risulta molto gustoso.
Avrai bisogno di:
- piselli secchi - 2 tazze;
- acqua - 4 bicchieri;
- cipolle - 2 teste grandi;
- carne (maiale) - 300 g;
- il sale.
- Bollire i piselli fino a cottura a fuoco lento. Aggiungi sale, mescola per ottenere purè di patate. Se è irregolare, spingere il roditore di patate.
- Tagliare la carne a fette.
- Sbucciare la cipolla, tritare a metà anelli.
- Friggere le cipolle fino a cottura, adagiarle sui pezzi di maiale, coprire. Stufare a fuoco basso, aggiungere spezie, sale.
- Metti la frittura su purè di patate, versa sopra il succo.
- Preriscalda il forno a 180 °, posiziona il piatto per 10 minuti.
Servi tale porridge nella forma in cui l'hai cucinato. Quindi sembrerà semplicemente lussuoso. Pertanto, prima di infornare, metterlo in un contenitore ceramico riscaldato. Porridge di piselli con carne affumicata - pollo, costolette di maiale sono preparati secondo un principio simile.
Speriamo che non ci siano segreti per te su come cucinare il porridge di piselli. E questo piatto sostanzioso, da solo o con la carne, prenderà il suo posto giusto sul tuo tavolo.
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Porridge di piselli con carne
Il porridge di piselli con carne non è solo un delizioso piatto, ma anche una ricca fonte di proteine. È cucinato semplicemente, ma a piacere - una vera prelibatezza.
INGREDIENTI
- Piselli 1,5 tazze
- Carne osso 300-400 grammi
- Cipolle 2 pezzi
- Spezie - Da gustare
Mettiamo un osso con carne (maiale o manzo) in acqua e cuociamo a fuoco medio per circa un'ora brodo di carne.
Intorno alla metà della cottura del brodo, aggiungi due cipolle intere.
Aggiungi le spezie al brodo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche o alcune verdure fresche (peperoni, cipolle, carote - qualunque cosa tu voglia). Cuocere per altri 10 minuti.
Togliamo l'osso di carne dal brodo, le mani strappano la carne da esso.
Mettiamo i piselli lavati nel brodo di carne e cuociamo fino a quando saranno teneri (40-45 minuti a fuoco medio).
Alla fine della cottura dei piselli, aggiungi la nostra carne alla casseruola. Stufate un paio di minuti - e il gioco è fatto!
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Porridge di piselli con carne (ricetta passo-passo con foto)
Magro di 32 kg, Olga Kartunkova ha scioccato il pubblico: “Tutto il grasso è stato bruciato come al solito. "
Descrizione della ricetta:
Di recente, il porridge di piselli è diventato un ospite frequente sul nostro tavolo da cucina, il porridge è sano e abbondante, ma se servito con carne, è solo un piatto reale. Forse non così squisito, ma bello e succoso nell'aspetto e anche incredibilmente soddisfacente. Una porzione di porridge di piselli con carne a pranzo è sufficiente per un adulto da mangiare, il prossimo desiderio di mangiare non sorge presto.)
Fasi di cottura:
1) Per prima cosa devi immergere i piselli. Non mi immergo di notte, anche se so che molti lo fanno. Verso la giusta quantità di piselli secchi nella padella e verso acqua corrente fredda per due ore e cambio l'acqua un paio di volte durante queste due ore.
2) Dopo che è trascorso il tempo, l'acqua deve essere drenata, i piselli lavati un paio di volte in più, anche se tutto l'amido in eccesso viene lavato via, non ne abbiamo bisogno nel porridge. Aggiungo acqua filtrata a una velocità da uno a due (una parte di piselli - due parti di acqua) e metto la padella sul fuoco. Metto il fuoco su piccolo, aggiungo sale e cuocio i piselli fino a quando non inizia a bollire e tutta l'acqua evapora di conseguenza dalla padella.
3) Successivamente, i piselli con un mortaio o un frullatore in purè di patate devono essere schiacciati, aggiungere olio. Adoro un porridge leggermente sottile, quindi spengo il fuoco quando dell'acqua rimane ancora nella padella. Metti da parte le purè di patate e fai la carne.
4) Risciacquare il maiale, tagliarlo a listarelle sottili, mettere i pezzi in una padella e versare un po 'di olio vegetale. Tagliamo la cipolla non molto finemente e la mandiamo anche nella padella.
Friggere la carne con le cipolle fino a cottura. Sale e pepe qb.
5) Metti il \u200b\u200bporridge di piselli in un piatto, disponi sopra i pezzi di carne fritti e servi. In forma piccante, questo è un miscuglio!
ingredienti:
piselli due bicchieri, acqua quattro bicchieri, sale, pepe, cipolle, maiale 300 grammi.
Il porridge di piselli è probabilmente uno dei cereali più famosi che possono essere preparati da questi legumi. Questo piatto è ricco di vitamine e oligoelementi benefici per il corpo umano. Ci sono molti piatti diversi in cui vengono usati i piselli, ma, sfortunatamente, non ci sono molti amanti del porridge a base di questo prodotto, e questo è tutto, perché poche persone lo sanno proprietà utili. I piselli, i cui benefici e danni sono descritti di seguito, sono ampiamente utilizzati come mezzo per perdere peso.
I benefici del porridge di piselli
Ma cosa sono i piselli così utili? I piselli contengono una grande quantità di proteine, quasi un terzo, ma ciò non impedisce che vengano assorbiti molto meglio di alcuni tipi di carne. Vale la pena notare che il porridge di piselli nella sua composizione e utilità non ha analoghi e la sua presenza nella dieta umana è indispensabile.
I nutrizionisti raccomandano l'uso del porridge di piselli per coloro che controllano il loro peso o per coloro che cercano un corpo perfetto e aderiscono a una dieta. Pea è in grado di restituire forza all'uomo dopo attività fisica e aumentare la massa muscolare. I benefici dei piselli per il corpo degli atleti sono semplicemente insostituibili. Il porridge può essere schiacciato con farina, in scatola o fresco piselli, così come le sue piantine.
Rapida assimilazione da parte del corpo di questo prodotto;
Le dinamiche positive nelle persone con malattie del sistema cardiovascolare, con aterosclerosi, riducono il mal di testa;
Aumenti della massa muscolare
Rimuove gli strati dal corpo, quindi si consiglia di utilizzare il porridge di piselli per malattie come reumatismi e osteoporosi;
Migliora le condizioni di pelle, unghie e capelli, previene la comparsa di rughe;
I medici raccomandano l'uso di tale porridge per l'affaticamento cronico, migliora sia le condizioni psicologiche che fisiche in generale;
Grazie alla vitamina B, il porridge influenza favorevolmente il sistema immunitario ripristinandolo;
Il beta-carotene e la vitamina A hanno un effetto benefico sulla vista;
Rimuove le tossine dal corpo e favorisce la rimozione naturale dei calcoli dai reni e dalla cistifellea.
Il porridge di piselli può essere preparato sia fresco che usando un prodotto essiccato. Ma vale la pena ricordare che la cottura a base di piselli secchi richiederà un po 'più di tempo, poiché dovrà prima essere immerso nell'acqua. Un'altra caratteristica dei legumi è che bruciano rapidamente, quindi durante la cottura dovrai monitorare costantemente il piatto.
Patologia renale;
Pelle grassa;
Problemi di pressione;
l'anemia;
Scarso appetito;
Costipazione frequente o cronica;
indigestione;
Flatulenza.
A causa del fatto che il porridge di piselli viene rapidamente assorbito e satura il corpo, è ampiamente utilizzato nella nutrizione. Un altro vantaggio di un tale piatto è la sua proprietà diuretica. Con l'uso regolare di tale porridge, il corpo rimuove tutte le tossine insieme all'urina. Ma, nonostante il fatto che il prodotto contenga in sé altrettante qualità positive, come in ogni altra, ha le sue controindicazioni, che non sono meno importanti da sapere.
Il danno del porridge di piselli
Nonostante il fatto che i piselli siano un prodotto molto utile, ha ancora i suoi avvertimenti che devono essere considerati prima di mangiare. Quindi, ad esempio, si consiglia di introdurre il porridge di piselli nella dieta solo dopo 3 anni. Ma il pisello è così buono?
I medici determinano la groppa di malattie in cui il porridge di piselli ha le sue controindicazioni e tali disturbi includono:
colecistite;
disturbo circolatorio;
malattia renale cronica;
malattie associate al tratto gastrointestinale.
Tutti sanno che i legumi portano alla formazione di gas e al gonfiore, quindi questo prodotto non è raccomandato per le persone di età avanzata, nonché per coloro che hanno malattie del duodeno 12, della gotta e della patologia dello stomaco.
Come accennato in precedenza, i benefici del porridge di piselli aiuteranno a perdere peso. Questo è un prodotto eccellente che satura rapidamente e fornisce al corpo tutte le vitamine e i minerali necessari senza danni. Spesso, oltre ai cereali, viene utilizzata la farina di piselli. Indipendentemente dal fatto che i piselli siano bolliti, in scatola o se sarà farina, influenzerà favorevolmente il corpo umano e i cambiamenti nella sua massa.
Durante la perdita di peso, si consiglia di utilizzare questo prodotto verde sotto forma di zuppa, aggiungendolo alle insalate e combinandolo con altre verdure. Il contenuto calorico del prodotto è di 90 Kcal per 100 g. prodotto. Vale la pena notare che il contenuto calorico piselli in scatola più alto, quindi, durante la perdita di peso, dovresti stare più attento a questo prodotto.
Le proprietà utili dei piselli possono essere discusse a lungo ed è del tutto irrilevante se questo prodotto viene germogliato, bollito o se la farina viene utilizzata per cucinare, la cosa principale è il suo equilibrio nell'intera dieta. In ogni caso, vale la pena considerare le controindicazioni del prodotto e consultare prima il medico.
Metodi di archiviazione
Affinché i piselli conservino in sé tutte le sostanze utili, devono essere correttamente conservati. Il modo più semplice è congelare o asciugare i piselli. Puoi congelare non solo le bacche stesse, ma anche le piantine, puoi anche conservarle, ma in questo caso il contenuto calorico del prodotto aumenterà in modo significativo. Il modo più semplice per asciugare i piselli. In questa forma, può essere macinato in farina e aggiunto alla cottura. In ogni caso, indipendentemente dal modo in cui i piselli vengono conservati, il suo valore energetico rimane lo stesso.
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