ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი ქვაბში. რამდენი ორთქლზე მოხარშული კატლეტის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის ხორცისგან? ორთქლზე მოხარშული რიბის ჩალის რეცეპტები

13.08.2021

ერთდროულად პრაქტიკულია კანის ჯიხურში є pobutova tekhnіka, როგორ გავუმკლავდეთ დასაკეცი ამოცანებს და გაძარცვოთ ადამიანების სიცოცხლე, მნიშვნელოვნად მარტივია. მდიდარ სამზარეულოებში შეგიძლიათ გაუშვათ კომბაინები, მიქსერები, ბლენდერები, ორთქლმავლები და სხვა "pomіchnіv". მაგალითად, ორმაგი ქვაბის დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური, რომელიც არანაკლებ ქონდარი ბალახია, ჩაასხით ტაფაში, საკვების ნატეხები თერმულად დამუშავდება წყლის მაღალი დონით. სამწუხაროა, სამზარეულოში ყველა სამთავრობო საჩუქარს არ აქვს ასეთი მიმაგრება და საჭმელს დააბრალებთ, როგორ მოვამზადოთ წყვილი ორმაგი ქვაბის გარეშე? რამდენი უნდა მოხარშოთ ქათამი ასე? ინტერნეტში არ არის ცნობილი მწვანილის რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია ასეთი საყრდენის გარეშე.

როგორ შევცვალოთ ორთქლის მანქანა?

თუ სამზარეულო სავსეა ბუტოვის აქსესუარებით, ნაკლები დაგრჩათ ახალი ინგრედიენტების ჩაყრა, დააყენეთ მომზადების რეჟიმი. ჩალა წყვილისთვის არ არის მხოლოდ შესაფერისი თანამედროვე ადამიანები, ადრე ჩვენი ბებიები ორთქლის ლაზნეზე ამზადებდნენ, სამშობლოზე ზრუნავდნენ, ჯანსაღ, ქონდარი. და სუნმა მოასწრო სამზარეულოსთვის ჩვეულებრივი ტექნიკის გარეშე.

ინსტრუქციები თვითმავალი ორთქლის მიმაგრების შესახებ:

ვიღებთ ღრმა ტაფას ან ქვაბს თასით. გემები შეიძლება იყოს იგივე დიამეტრის.
ტაფაში წყალს ვასხამთ ნახევრად და ურჩხულს ბურთების ნაჭრებთან დაკეცილი მარლით ვაფარებთ.
გაზის ქსოვილის ძაფის დამაგრება სითეთრისთვის.
მარლის ქსოვილზე დავდებთ ხორცის პატარა ნაჭრებს, მიუხედავად იმისა, სხვა პროდუქტებია თუ არა, კრიშკოთი მხეცისკენ მიდრეკილი.

Მნიშვნელოვანი! მარლის ქსოვილის ნაცვლად, შეგიძლიათ დუშლიაკი დაამარცხოთ კასრის სახურავით დახვევით. რეკომენდებულია ჭურჭლის მინანქრის გამაგრება.

ამ რანგში შეგიძლიათ მოხარშოთ ორთქლზე მოხარშული ბალახი ნელი გაზქურის და ორმაგი ქვაბის გარეშე.

კატლეტების ორთქლზე მომზადების ცხელი პრინციპები

იმისდა მიუხედავად, ვისაც ყოველდღიურად აქვს მადისაღმძვრელი ხრაშუნა გემო ორთქლის კოტლეტებზე, სუნი კიდევ უფრო გემრიელია, უხვად ხვეული შეზეთვისთვის. ტიმი უფრო დიდია, მისი მომზადება არც ისე ადვილია, როგორც ტაფაში, ვისაც ღუმელთან დგომა არ სჭირდება, გადაატრიალეთ.

მე არ მაქვს ორმაგი საქვაბე, მაგრამ ძალიან მინდა მოვამზადო ჩემი საყვარელი ბალახი წყვილისთვის:

Vikoristovuyte zvichaynu პან ერთად sieve ერთად ბინა ბოლოში.
Trivalіst მზადყოფნა დაწოლა დაჭრილი ხორცის სახით, უფრო სავარაუდოა, რომ მომზადდეს ქათმის ხორცისგან.
კატლეტების მომზადებისთვის დაფქული ხორცი უმჯობესია დამოუკიდებლად იმუშაოთ, შეძენილი ხორცის ნაჭრები შეიძლება დაიშალა.

Მნიშვნელოვანი! ხორცს დაუმატეთ მცენარეული პროდუქტები - კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი. სუნი იძლევა წვენებს, ხელს უწყობს სმაკოვის მოშარდვას. ბოსტნეულის ღვეზელები მზადდება მხოლოდ ბოსტნეულისა და მარცვლეულისთვის. წე დუჟე გარნიის ვარიანტიმათთვის, ვინც დაბალკალორიულ დიეტაზეა

ორთქლის კოტლეტი ტაფაში

ქონდარი ორთქლის კოტლეტების მოსამზადებლად დაფქული ქათმის ხორცით, დაიცავით შემდეგი რეკომენდაციები:

Მნიშვნელოვანი! მოხარშული, ორთქლში მოხარშული იმ ნაცნობი გარეგნობის ტკბილად ქვეყანას არაფრისთვის არ უყურებს.

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის კოტლეტი ორმაგი ქვაბის გარეშე

ბოსტნეულის კოტლეტი სასწაული ვარიანტია ვეგეტარიანელებისთვის. მოემზადეთ იმავე პრინციპისთვის, როგორ და m'yasnі Stravi.

Მნიშვნელოვანი! კომბოსტოს კოტლეტი ყველაზე პოპულარულია. სუნი უფრო ქონდარი და სურნელოვანია. ხოლო სემოლინას დახმარებისთვის კატლეტები მიიღებს საჭირო ფორმას და არ იშლება.

იმისათვის, რომ წყვილისთვის ბოსტნეული სპეციალური აქსესუარის გარეშე მოამზადოთ, საჭიროა ქვაბი წყლით და საცერით ან ბრტყელი საფქვავი. დარიჩინისა და ქონდარი სტრავიის რეცეპტი შემდეგი იქნება:

თეთრ კომბოსტოს თავს ვჭრით.
ტრიომი ორი ციბულინის მეორე მესამედზე.
გადავიტანოთ ბოსტნეული.
მცენარეულ მასას მხოლოდ ერთი რამ ემატება ძმაო კვერცხი, სამი კოვზი სემოლინა და სანელებლები გემრიელად.
ინგრედიენტებს ერთგვაროვან ვაგში ვურევთ.
კატლეტებს ვაძლევთ ფორმას, ვდებთ ტაფაზე და ვავსებთ ჭიქა წყლით.
მრუდი სახურავით.

Მნიშვნელოვანი! ცხვრის მწვანილის მომზადების პროცესს საათზე ნაკლები სჭირდება, ხორცის მოხარშვა ნაკლებია. ბოსტნეულის პროდუქტებს ამზადებენ 20-25 ცალზე მეტი კუბიკით.

ორთქლზე მოხარშული რიბეი

წყვილისთვის დაიწყეთ წითელი ჩი თეთრი რიბის ფილეს მომზადება.

Მნიშვნელოვანი! ვართო ვრახოვატი, თევზის პროდუქტების ნასესხებ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში მომზადება, ბოსტნეულის ან ხორცის ქვედა ნაწილი, თევზის ნატეხები უფრო ავადდება და ავადდება და სუსტი დეპრესიების დროს - იშვიათი დაავადებების მატარებელი.

її-ის მომზადებამდე აუცილებელია მისი კარგად გაწმენდა და გაწმენდა. თევზი მოხარშეთ ტაფაში მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად, ან საცერში, ქვაბში კამათ. რიბნის ფილეს მომზადების პროცესის დაწყებამდე, წაუსვით მას თქვენი საყვარელი სანელებლებით და დეკილკომით ნამის ან ზეითუნის ზეთის წვეთები.

Მნიშვნელოვანი! მზადაა მიირთვათ თევზი კარტოფილის პიურესთან ან ბრინჯთან ერთად.

ეშმაკური სამზარეულო їzhi ორმაგი ქვაბის გარეშე

იმისათვის, რომ ზღარბი გამოიყურებოდეს ქონდარი და სურნელოვანი, აუცილებელია დაიცვან სასიმღერო რეკომენდაციები:

სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, პერიოდულად ჩადეთ ცივ წყალში.
თუ ხორცი გამომშრალია, შეგიძლიათ გააზავეთ გათლილი ბოსტნეულის ჯამით, ან რძეში წავუსვათ თეთრი პურით.
წვენის შესანარჩუნებლად მომზადებული პროდუქტები მსუბუქად უნდა დაიფაროს ფოლგა.
მომზადების პროცესში შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი | ზეთი |. პროდუქტებს ანიჭებს სინაზეს.
კოტლეტის ფორმა შეიძლება იყოს ტრიმატის იაკ მანანას ბურღული და ბრინჯის ჩი ხორბლის მურაბები.
თითქოს ხორცი ძალიან უხეშია, ათქვიფეთ დამუშავებამდე.

შემოდი უსაფრთხოდ

ყველა გამარჯვებული დანამატი გამოყენებული უნდა იყოს მოსახერხებელი და ზედმეტად, ასევე აუცილებელია უსაფრთხოების ტექნიკის დაცვა ორთქლის დანართებთან მუშაობისას:

Vikoristovyte სპეციალური ხელთათმანები;
ქსოვილის gauze შეიძლება მიიღოს სველი და არანაკლებ ცხელი, ქვედა ტაფა. ეს არ არის varto chipati її შიშველი ხელებით.
შეუძლებელია პლასტმასის საცრის ან დუშლიაკის, ისეთი მასალისგან დამზადებული ჭურჭლის ნატეხების გამაგრება, რომელიც არ არის მდგრადი მაღალი ტემპერატურის მიმართ.
შეასწორეთ ქსოვილის მარლი ისე, რომ წყალში არ ჩავარდეს და ოქროპირიდან გამოსვლის საშუალება არ გქონდეთ.

Მნიშვნელოვანი! Dotrimannya tekhnіki bezpeki - ერთ-ერთი მთავარი ვიმოგი წყვილისთვის їzhi-ს მომზადებისას.

ინგრედიენტები

ქათმის მკერდი - 1 ც.

გრძელი პური საკიდებით - 2 ცალი

ქათმის კვერცხი - 1 ც.

სანელებლები კოტლეტებისთვის - გემოვნებით

ციბულია - 1 თავი

ოლია ვერშკოვი - 30 გ

ჩასნიკი - თქვენი სურვილისამებრ

ბოროშნო - როგორც საჭიროა

126 კკალ

მომზადების პროცესი

Dietichnі კოტლეტი - Strava Korisna და არა მხოლოდ მოიხმარენ მხიარულ ჭამაში, ალესა და ტოდიში, თუ ვარტო კარგად როზვანტაჟიტია წმინდანის შემდეგ. ორთქლზე მომზადებული კოტლეტების მომზადების რეცეპტი ორმაგი ქვაბის გარეშე შესანიშნავი კვერთხია გოსპოდაროკისთვის. ყველას არ შეუძლია დაამზადოს წნევის გაზქურის, ორმაგი ქვაბის ან ნელი გაზქურის, საცერი ან დუშლიაკი, პრაქტიკულია კანის ჯიხურში.

მოამზადეთ პროპონი საუკეთესოთა დუშლიაკში ქათმის კოტლეტი. ჩვენი სამშობლო, ორთქლის კოტლეტების მომზადების ვარიანტი ორმაგი ქვაბის გარეშე, უკვე იმსახურებს მის სიმარტივეს და ხელმისაწვდომობას. Pomiti drushlyak უფრო სწრაფად გამოჩნდა, უფრო დაბალი აურზაურით "ნორმალური" გარე შენობებით, რომლებიც გამოიყენება მწვანილის ორთქლზე.

კოტლეტების საწყობი ყველაზე მარტივია. ჩვენ გვჭირდება ქათმის მკერდი შკირის გარეშე, ორი შამფური ბლანტიანი პური ან პური, ციბულა ჩაიდანით, ასევე სიმტკიცე, ზემოდან კარაქი და რამდენიმე სანელებელი კატლეტისთვის - გემრიელად. Boroshno მიიღოს შეცდომები.

ზურგზე აუცილებელია ხორცის საჭრელებზე დასატრიალებლად ძირითადი პროდუქტების მომზადება. მამალი, ციბულა და პური იჭრება წვრილად.

მომზადებული ინგრედიენტები გადის ხორცსაკეპ მანქანაში.

დაფქული ხორცი, შო ვიიშოვი, დამარილებული და შემწვარ კატლეტის სანელებლებით. ავიღოთ რამდენიმე სანელებელი.

Rozіb'ёmo დაფქული ქათმის კვერცხი.

ამის შემდეგ, დაფქული ხორცი უკვე მტკიცედ ურევენ ერთგვაროვან კატლეტის მასას. რაც უფრო კარგად აურიეთ დაფქულ ქათამს, ორთქლის კოტლეტი უფრო დაბალი იქნება.

მრგვალი კოტლეტი იქმნება ერთგვაროვანი დაფქული ხორცისგან. Shchob ბლანტი ქათმის mince ხელების გარეშე წებოვანი, soak მათ წყლით. ქურთუკის ძირს წინ წაუსვით კარაქი, შემდეგ კი დაგვჭირდება კატლეტების გავრცელება ახალში. ცოტა ადრე, იშვიათ კატლეტებს ბოროშნში ცხვება, როცა ცხვება. Drushlyak დამონტაჟებულია ქვაბზე მდუღარე წყლით და დაფარულია სახურავით. Vlasne, ასე რომ, ჩვენი ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი მზადდება ორმაგი ქვაბის გარეშე.

აკონტროლეთ ქვაბში წყლის ადუღების აქტიური პროცესი და 45-60 წუთის შემდეგ ორთქლის კოტლეტები მზად იქნება. Სცადე! კატლეტის გემოვით მე გამოგივლით, ფრთხილად მოათავსეთ კატლეტები თეფშზე. გააფორმეთ სიმწვანე და მიირთვით ყავისფერივით.

ორმაგი საქვაბე არც ისე მნიშვნელოვანია, თუ "აუცილებელი ხრიკი მზაკვრულია", ასე ჩანდა.

ორთქლზე მოხარშული კატლეტები ორმაგი ქვაბის გარეშე
კოტლეტების ორთქლზე მომზადების ხელახალი რეცეპტი ორმაგი ქვაბის გარეშე, ეტაპობრივად ფოტოებიდან.

ცხოვრების წესი ჟა

უგემრიელესი კერძების მოყვარულები ზეციურად ჟღერს უგემრიელესი სისწრაფით, რომელიც კმაყოფილდება საპოხი და გამომცხვარი პროდუქტების დროს. ალე მათ შორის გაოგნებულები არიან და ვისაც ასეთი მადისაღმძვრელი ოქრო ჩუქნიან ზავოის.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ხრაშუნა სიმინდის მოწინააღმდეგეებს სნეულ-ნაწლავის დაავადება აწუხებთ, დიეტაზე არიან, ან ცუდი ქოლესტერინის ეშინიათ. შესაძლოა, სურნელები სწორი გურმანები არიან, თითქოს დახვეწილად აგემოვნებენ ჟჟის ბუნებრივ არომატებს, შექმნილი ასკეტურად - წყვილისთვის.

შამფურების გარეშე

ბოსტნეული და მოსავალი დაფქული ხორცისგან, წყალში მოხარშული, რომელიც ორთქლზე მოხარშული, წვენიანი, ქვედა და სიტყვასიტყვით იძირება პირში. Diya ფსონი სწორად და ეტაპობრივად გაჟღენთილია სტრუქტურის სტრუქტურაში, ეხმარება თანაბრად მომზადებაში.

ჩუდოვა სტრავა - ორთქლის კოტლეტი. მისი სუნი, სიამოვნება და ფერი თხელი და შეუმჩნეველია. სუნი მაქსიმალურად ზოგავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, როგორც ნატურალური პროდუქტი. უფრო მეტიც, მაღალი საარსებო წყაროს გამო, სუნი დაბალკალორიულია.

იარეთ ორთქლის გემის გარეშე

აშკარად არც თუ ისე ცოტაა წყვილისთვის їzhi-ს მომზადების მოყვარულები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სამფლობელო სახელწოდებით "steamer" არ გახდებოდა ასეთი პოპულარული. მთელი ერთეული უფრო მოყავისფროა, მაგრამ არა სამზარეულოს კანზე.

ორმაგი ქვაბის ტევადობისთვის შემიძლია ალტერნატიულად მოვაყარო ჩვეულებრივი ქვაბი, დუშლიაკი (ბრტყელი ფსკერი ბაჟანო) და როზმარინისთვის შესაფერისი თეფში ან სახურავი.

ქურთუკის ნაცვლად შეგიძლიათ დააჩქაროთ ორთქლის თასის მოსამზადებლად სპეციალური ბადე.

განსაკუთრებულობის აქტები

ჯერ მოამზადეთ ორთქლის კოტლეტი ორმაგი ქვაბის გარეშე, ჩამოაყალიბეთ კოტლეტის მასა. ის მშვენიერი გზით არის შექმნილი, მაგრამ შეიძლება იყოს უფრო ღია, უფრო დაბალი, რომელიც დამზადებულია შეზეთვისთვის. რიდკუვატა სუმიში რამდენიმე ვარდისთვის, ვიიდის კერძი მიუღებელია. იყიდება schіlnostі დაამატეთ panіruvalni croutons ან გაჟღენთილი ფუნთუშა ხორცს.

კატლეტები აბო ґrat-ის ძირზე დავაფინოთ, შეავსოთ მისტიას ტოტებით, რომ სუნი არ დარჩეს.

არ არის აუცილებელი მათი გადაბრუნება - არ დაწვათ სუნი.

ორთქლის კოტლეტი მწვანილისგან

დაფქული პივკილოგრამი
ციბულინა
რძის ბოთლის მესამედი
2-3 ჭიქა თეთრი პური
გამწვანება
შავი "პილპილი

თეთრი პურის სკაბოჩკი დაასხით რძე და დატოვეთ როზმარინი მეოთხედი წლის განმავლობაში.

გახეხეთ ციბულა მესამედზე უხეში ცენტრებით. დაჭერით მწვანილი.

მომზადებული ინგრედიენტები აურიეთ. ათქვიფეთ დაფქული კვერცხი, მარილი, პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში დასალევად. დაე, დაფქული ხორცი დაიჭიროს ტროში.

არ დაგავიწყდეთ: დაფქული ხორცი შეიძლება იყოს დიდი. ცოტა ხნით ადრე, სანამ ლულა გამოჩნდება უპრობლემოდ, რა ღვინოებია იშვიათი, დაუმატეთ ცოტაოდენი ბოროსნა ან პურის ნატეხი, აურიეთ.

ჩაასხით ქვაბში სამი მეოთხედი წყალი და ადუღეთ. თავად კასტრულია დამნაშავეა იმაში, რომ როზმარინი ბადეზე ან დუშლიაკზე მიდის. დანარჩენების ქვედა ნაწილი არ არის დამნაშავე გარშემო ჩამოკიდებაში.

დუშლიაკზე ერთ რიგად დადეთ კატლეტები. მოათავსეთ იოგო ქვაბზე, მსუბუქად დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ ორთქლმოყრილ წყალზე. არ გადაატრიალოთ. კატლეტები მესამე მხარის დახმარების გარეშე მზადდება თანაბრად. იზრუნეთ მხოლოდ ისე, რომ მთელი წყალი არ ადუღდეს.

M'yasnі virobi მოამზადეთ ახლო pіvgodini, ribnі - hvilin z ოცი. ზედმეტად არ მოხარშოთ, თორემ კატლეტები მშრალი გახდება.

ორთქლის კოტლეტის წინ მიირთვით ბულიონების, არაჟანის ან კარაქის საფუძველზე წითელი ან თეთრი სოუსები. დეკორაციისთვის აირჩიეთ ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლის კოტლეტი?
უგემრიელესი კერძების მოყვარულები ზეციურად ჟღერს უგემრიელესი სისწრაფით, რომელიც კმაყოფილდება საპოხი და გამომცხვარი პროდუქტების დროს. მათ შორის ალები ჭიკჭიკებენ და ვინც ასეა...

ბევრმა იცის Skoda greased їzhi-ს შესახებ. ალე, ვისთან ერთად, არცერთი მათგანი არ ჩქარობს კატლეტების, ნაცემი, ცხიმწასმული კარტოფილის და სხვების ყურებას არაუმეტეს ყავისფერი, ხანდახან საზრიან ბალახებზე მეტად. პროტე ასე їzhi tsіlkom შეგიძლიათ იცოდეთ ალტერნატივა. და ზოგჯერ ეს უბრალოდ აუცილებელია, თუნდაც ბევრი დაზიანებები იყოს, თავს საუკეთესო ღობის ქვეშ გაწურულად იგრძნობთ. სარეველას უსუფთაო შემცვლელით შევაზეთებთ, ვინც წყვილისთვის ემზადება. ნება მომეცით გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ორთქლის კოტლეტი წყვილისთვის ნელ გაზქურაში ორმაგი ქვაბის გარეშე, ტაფაში?

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი ნელ გაზქურაში?

მარტივი, ქონდარი და ყავისფერი კოტლეტების მოსამზადებლად აუცილებელია პივკილოგრამის მარაგი. დაფქული ხორცი(ღორისა და იალოვიჩინის ჯამიდან), თეთრი პურის მეოთხედი, ნახევარი ბოთლი რძე, ერთი კვერცხი, ერთი შუა ციბულია, მარილი და პილპილი. ასევე, ბაიანებისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი (ოხრახუში ან კრიპი).

წინასწარ მოამზადეთ დაფქული ხორცი. Vіdrіzhte ნაჭერი პური და შეავსეთ იგი რძით. დააფარეთ ციბულინით (ან დახვეწეთ ბლენდერით). მიირთვით დაფქული ხორცი კვერცხთან და ციბულიასთან ერთად ღრმა თასში. Აურიეთ კარგად. Wiymіt საწყისი რძის პური, scho მქონე გაჟღენთილი, vіdіzhmіt z nіgo sоrіdіnі და vіdpravte yogi in minced ხორცი. ხელით აურიეთ სანამ გლუვდება. მარილი და პილპილი დაფქული ხორცი და აურიეთ. ფორმის ღვეზელები. გააკეთეთ ფორმა ორთქლისთვის სონიაშნიკოვა ოლიადა მის ადგილას კატლეტები დადეთ. დაასხით წყალი მულტიქუერის თასში, ჩადეთ ორთქლის ყალიბი და დაახურეთ თავსახური. გაააქტიურეთ ორთქლის რეჟიმი და დააყენეთ საათი ოცი წუთის განმავლობაში. ათი წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ კოტლეტი გადაატრიალოთ შემდეგ მხარეს, მაგრამ არა obov'yazkovo.

ორთქლის კოტლეტი მულტივარტებში იალოვიჩინით და ყველით

ასეთის მოსამზადებლად უგემრიელესი სტრავიაუცილებელია მოამზადოთ იალოვიჩის ხელნაკეთი ხორცის პივკილოგრამი, ერთი დიდი ციბულინი, რამდენიმე კვერცხი და სუფრის კოვზი კარაქი. ასევე ათქვიფეთ ათი გრამი ახალი მწვანილი, ასი გრამი მყარი სიროფი და ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი, ორეგანო და მარილი (გემრიელად).

ასეთი კოტლეტისთვის დაფქული ხორცი საუკეთესოდ მომზადდება დამოუკიდებლად - ახალგაზრდა იალოვიჩინისგან. გადააბრუნეთ ხორცის საჭრელებზე, დაუმატეთ წვრილად შეღებილი ციბულა, კვერცხი და სანელებლები. დაფქული ხორცი ხელით აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და მოაცილეთ ხუთი ხვილინი, დაწოლა.
ტეროჩწზე დაამატე ფირმა ბატონო.
დამატება | დამატება | rozm'yakshene vershkov ზეთი|mastilo| და ისევ აურიეთ.
ხორცის ხორცის ტომარა ჩამოაყალიბეთ, თითით დააჭირეთ და საფლავზე შეინახეთ სამი გახეხილი სირა. შეწვით დაფქული ხორცის კიდეები და ჩამოაყალიბეთ სასურველი ფორმის კოტლეტი.
კოტლეტები მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში, მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთით. შეავსეთ თასი წყლით და ჩართეთ „ორთქლის“ რეჟიმი. მოხარშეთ კოტლეტი 20 ღეროთი.

როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი ტაფაში?

იმის გამო, რომ თქვენ ხელთ არ გაქვთ ორთქლზე და მულტიგაზები, ორთქლის კოტლეტების მოხარშვა შესაძლებელია ტაფაში. ამისთვის საჭიროა მოამზადოთ ერთი ქათმის მკერდი, ხუთი შამფური თეთრი პური, ერთი სტაფილო, ორიოდე ციბულინი და ორი ჩაის ფოთოლი. ასევე, ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, ორიოდე სუფრის კოვზი ბოროსნა, რომელსაც სთხოვთ დღეში, ბევრი მარილი და სანელებლები ნაყოფში, როგორც მათი ქონდარი.

მკერდს მოაცილეთ ცხიმი და კანი, გარეცხეთ ხორცი და გააფორმეთ პატარა ნაჭრებით. ციბულა დავჭრათ ოთხად და გაწმინდეთ საათის მექანიზმი. ანალოგიურად, საკმაოდ კარგად დავჭრათ სტაფილო. მომზადებული ინგრედიენტები გამოტოვეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. პურის რბილობი დაასხით მდუღარე რძე ან მდუღარე წყალი, შემდეგ დალიეთ ჩანგლით. ასეთი პური შეურიეთ დაფქულ ხორცს. დაუმატეთ სუმიშა ბოროსნოს, კვერცხი და სანელებლები, შემდეგ ურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

დაფქული ხორცისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. დადგით ცხელ ტაფაზე, ზეითუნის ზეთით და შეავსეთ ბოთლი ცხელი წყლით. ტაფას დააფარეთ თავსახური და შედგით ცეცხლზე მინიმალური დაძაბულობით, სანამ კატლეტები მზად არ იქნება.

ორთქლის კოტლეტი ტაფაში

ასეთი ქონდარი ხარშვის მოსამზადებლად საჭიროა სამასი გრამი ხბოს ან უცხიმო იალოვიჩინის მოხარშვა, ერთი კვერცხის ჟოვკი, შუა ციბულინი, მოხარშული სტაფილო. ასე რომ, ათქვიფეთ სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი, მწვანე ციბულას ნაჭრები, მოაყარეთ მარილიანი, როგორც თქვენი გემოვნება მოსწონს.

დაფქული ხორცი გადააბრუნეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ციბულა გახეხეთ ტეროჩციზე ან გახეხეთ ბლენდერით, შიგთავსს დაუმატეთ იოგო. მოხარშული სტაფილო გახეხეთ ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. ასე რომ შეღებეთ მწვანე ციბულა. დაამატეთ ეს ინგრედიენტები დაფქულ ხორცს. შემდეგ, დაუყოვნებლივ, ჟოვტოკი და კოვზი სქელი არაჟანი. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ და მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ იოგას ერთგვაროვნებამდე. მზა მასა ამოიღეთ მაცივარში, დაახლოებით პირველ წელს დააფარეთ პლივკა.

З|из| მოამზადეთ დაფქული ხორცი, მოამზადეთ კოტლეტი, ხელები ცივი წყლით დაასველეთ. დადგით ზეითუნის ზეთით გაწურულ ტაფაზე და შეავსეთ კამა. დახურეთ კონტეინერი სახურავით და მოხარშეთ კატლეტები მოხარშვამდე.

როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი ორმაგი ქვაბის გარეშე? როგორ შევცვალოთ ორთქლის მანქანა?

ორმაგი ქვაბის ნაცვლად, შეგიძლიათ სცემეს საკმარისი დიამეტრის დიდი ქვაბი - უბრალოდ დააფარეთ იგი ბურთების თასში დაკეცილი მარლით. ნადიანომ დახუროს її kintsі, მაგალითად, რეზინით სითეთრისთვის და ჩაყაროს ისინი ტაფის შუაში. რასაკვირველია, ციმციმის დაწყებამდე აუცილებელია წყალი ტაფაში დაასხით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დადეთ კატლეტები მარლაზე და დააფარეთ თავსახური ან აუზი. ასე რომ, შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცის ბურთულები, ბოსტნეული და სხვა ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი ნელ გაზქურაში ორმაგი ქვაბის გარეშე ტაფაში?
ბევრმა იცის Skoda greased їzhi-ს შესახებ. ალე, ვისთან ერთად, არცერთი მათგანი არ ჩქარობს კატლეტების, ნაცემი, ცხიმწასმული კარტოფილის და სხვების ყურებას არაუმეტეს ყავისფერი, ხანდახან საზრიან ბალახებზე მეტად. ტიმ

Krok 1: ჩვენ ვამზადებთ ინგრედიენტებს.

ჩვენი კოტლეტისთვის დაფქული ხორცის საფუძველი ხორცია. შეგიძლიათ იყიდოთ მზა დაფქული ხორცი, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, შეარჩიოთ კარგი ხორცის ნაჭერი, გაწმინდოთ პლივოკისა და ცხიმისგან. ხორცის ხორცის მომზადებისას აუცილებლად დაგჭირდებათ ხორცსაკეპ მანქანა ან ბლენდერი. კოტლეტი შეიძლება მომზადდეს ღორის, ქათმის, ცხვრის და იალოვიჩის მსგავსად, ამიტომ ისინი სუმიშია.

ხორცის გემო რომ გამოვიტანოთ და ცოტა არომატი მივცეთ, ვიღებთ ჩიბულს ან დიდ ციბულინს, ვასუფთავებთ ლუშპინიასავით და ირხევა. ბლენდერი შეგიძლიათ ათქვიფოთ, უბრალოდ პიურეში ციბულა არ მოაჭრათ. ასე ვასწორებთ საათების მწარმოებელს.

დაფქული ხორცი რომ დავხუროთ ისე, რომ კატლეტის ფორმაში დავჭრათ, დაგვჭირდება კარტოფილის სიროფი, რადგან კანიდან გავწმენდთ და წვრილ მესამედზე, ან წვრილად ბლენდერში, თუნდაც წვრილად, გავავლოთ. ახლა ყველაფერი მზად არის მოსამზადებლად.

Krok 2: მოამზადეთ დაფქული ხორცი ორთქლის ქვაბებისთვის.

ღრმა თასზე გახეხილი ხორცი იჭრება, ვჭრი კარტოფილს, ციბულას და ჩასნიკს, შემდეგ კვერცხს ვტეხავთ, მარილს და პილპილს გემოვნებით. კოტლეტების წვენის მისაცემად დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი რძე. ოტრიმან მასუ ძალიან კარგად უნდა გადაიტანოს, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გაიყოს. დაფქული ხორცი შეგიძლიათ კოვზით აურიოთ, ან ბლენდერით - ასე რომ, ჯაჭვზე იმ საათისთვის ნაკლები ძალა აქვს.

Krok 3: წებოვანი და მზა ორთქლზე მოხარშული კატლეტები.

ორთქლმავალს მივახლოვებთ და კატლეტებს ვასწორებთ. ხელები ცივი წყლით უნდა იყოს გაჟღენთილი, რომ დაფქული ხორცი არ მიეკრას და კარგად ჩამოსხმული იყოს. დაქუცმაცებულ ხორცს სუფრის კოვზით ვჭრით, ძირებს შორის გამოვცურავთ, ვაძლევთ კოტლეტის ფორმას და ვდებთ ორმაგ ქვაბში. ღვეზელები აუცილებლად დაიდეთ არც ისე მაგრად, რომ სუნი არ შეგეკრათ. დახურეთ ორთქლის მანქანა და დააინსტალირეთ „ორთქლზე მომზადების“ რეჟიმი. ორთქლის კოტლეტების მომზადების საათი არის pіvgodini. საათის დასრულების შემდეგ გამორთეთ ორთქლმავალი, კატლეტები დაასვენეთ. ციხი 10 კვერი შესაკერად ფოლადის გასაკეთებლად.

Krok 4: მიირთვით ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი.

ორთქლზე მოხარშულ კოტლეტებს უხდება რაიმე სახის გვერდითი კერძი, მაგალითად, კარტოფილის პიურე ან მოხარშული ბრინჯი. გთხოვთ, მიირთვათ მათ ასევე სალათები ახალი ბოსტნეულით ან უბრალოდ მარილიანი. სცადეთ მოამზადოთ სოუსი ორთქლზე კოტლეტისთვის, რომელიც წარმოუდგენელ გემოვნებას მატებს დარიჩინის გრივს. ქონდარი!

თუ ორმაგი ქვაბი არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ - აიღეთ დიდი ქვაბი, აავსეთ წყლით დაახლოებით ტრეტინაზე, მოათავსეთ მხეცისთვის კატლეტებით დამსხვრევა, რომელიც ახალში ჩაყარეთ და ქვაბს დააფარეთ. სახურავით. თვითმავალი ორთქლმავალი მზად არის. ალე მოხარშეთ nіy კოტლეტებში უფრო სწორად, დაახლოებით 40 ხვილინ.

დაქუცმაცებულ ხორცს დაუმატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანილი, რათა კატლეტებს მეტი გემო მიეცეთ.

გახეხილის მოადგილე სირიული კარტოფილიკოტლეტის ფორმის დასაფიქსირებლად შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ტროჰი რბილი თეთრი პური, გაჟღენთილი რძეში ან ცხიმიან ზედაებში.

კატლეტები ბრტყელ მდგომარეობაში არ არის დამნაშავე, ამიტომ მიეცით მათ კულის ფორმა და არა ტორტი. ასე რომ, სუნი უკეთესად დალევს და წვენდება.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი ნელ გაზქურაში?

მარტივი, ქონდარი და მოყავისფრო ფერის კოტლეტების მოსამზადებლად საჭიროა მოვაყაროთ კილოგრამი ხორცის ხორცი (ღორისა და ილოვიჩინის ჯამიდან), თეთრი პურის მეოთხედი, ნახევარი ბოთლი რძე, ერთი კვერცხი. ერთი შუა ჩიბუხი და ერთი უნცია მარილი და პილპილი. ასევე, ბაიანებისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი (ოხრახუში ან კრიპი).

წინასწარ მოამზადეთ დაფქული ხორცი. Vіdrіzhte ნაჭერი პური და შეავსეთ იგი რძით. დააფარეთ ციბულინით (ან დახვეწეთ ბლენდერით). მიირთვით დაფქული ხორცი კვერცხთან და ციბულიასთან ერთად ღრმა თასში. Აურიეთ კარგად. Wiymіt საწყისი რძის პური, scho მქონე გაჟღენთილი, vіdіzhmіt z nіgo sоrіdіnі და vіdpravte yogi in minced ხორცი. ხელით აურიეთ სანამ გლუვდება. მარილი და პილპილი დაფქული ხორცი და აურიეთ. ფორმის ღვეზელები. რამდენიმე ზეთისხილის გამოსაცხობად მოამზადეთ ფორმა და მოაყარეთ კატლეტები. დაასხით წყალი მულტიქუერის თასში, ჩადეთ ორთქლის ყალიბი და დაახურეთ თავსახური. გაააქტიურეთ ორთქლის რეჟიმი და დააყენეთ საათი ოცი წუთის განმავლობაში. ათი წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ კოტლეტი გადაატრიალოთ შემდეგ მხარეს, მაგრამ არა obov'yazkovo.

ორთქლის კოტლეტი მულტივარტებში იალოვიჩინით და ყველით

ასეთი ქონდარი ჩაშუშვის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ ერთი პივკილოგრამი ხელნაკეთი იალის დაფქული ხორცი, ერთი დიდი ციბულინი, ორიოდე კვერცხი და ერთი სუფრის კოვზი კარაქი. ასევე ათქვეფილი ათი გრამი ახალი მწვანილი, ასი გრამი მყარი სიროფი და ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი, ორეგანო და მარილი (გემრიელად).

როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი ტაფაში?

ორთქლის კოტლეტი ტაფაში

რატომ არის ის იაკი მზად წყვილისთვის.

თუ ორმაგი ქვაბი არ გაქვთ, მაგრამ თუ გჭირდებათ ჯანსაღი დიეტა, იჩქარეთ ორთქლზე მოხარშული მწვანილის მომზადება არასასიამოვნო გზებით.

მეთოდი. უმარტივესი დანართი ამისთვის სამზარეულო წყვილისთვის- ქვაბში ჩასხმული წყალი და დამპალი ზემო საცრები, დუშლიაკ აბო გრატი, იხურება თავსახური და დამატებითი ჩაღრმავებისთვის სახურავის კიდესთან პირსახოცით წვავენ. ქვაბში წყალი ადუღდება - და ორთქლი, რომელიც ორთქლდება, თბება, აცოცხლებს და მზადყოფნაში მოაქვს.
მეთოდი. MO ZAGOVO MODERPHIRATORIVITES OF STAYLY ABO ALUMUNIA DRUTH ART RECORROSKY RMIMIRA, SCHO პერიმეტრზე ტრიალებს CastoRu-ს ძირზე і pіdnіmіv რივან ნალიტოზე - 4 სმ თაფლი!). ამ მეთოდით, თქვენ უნდა აირჩიოთ მაღალი მინანქრის ქვაბის დასრულება უყურო მინანქრით (ისე, რომ გალვანური წყვილი ქვაბში და ღვეზელში ლითონის ჰეტეროგენურობით არ დასახლდეს). Nadali bazhano vikoristovuvati ტაფას ავიღებ მხოლოდ ორთქლის მომზადებადა მეტი არა.
მეთოდი. დააფარეთ ქვაბს bavovnyanoy ქსოვილით ისე, რომ ქსოვილი ჩამოცვივდეს და კარგად დაამაგრეთ იგი ჭურჭლის კიდეზე შამფურით. დაასხით ცოტაოდენი ოკროპი ქსოვილში საწოლის უკანა მხარეს, რათა წყალი ქსოვილს 2-4 სმ-ით არ მიაღწიოს. ეს გზა შესაძლებელია დაამატეთ ბევრი პროდუქტი წყვილისთვისბავშვის ორთქლის კოტლეტების ჩათვლით.
მეთოდი. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ პროდუქტები თეთრეულის ჩანთაში და გადაიტანოთ ქვაბში ან თასში მჭიდროდ დახურული სახურავის ქვეშ.
დიდი ხანია, უამრავი ხალხია მომზადებული ამ გზით სხვადასხვა სტრატეგის მიერ.

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის რეცეპტები.

Garbuz v_dvarieny.

400 გრ გარბუზა (ყაბაყი);
1 ჩ.კ ინჩი კარაქი;
1 ქ. ლ. სუხარივი.

გამოაცალეთ გარმონი კანიდან, გამოაცალეთ ნაზინია. რბილობი დავჭრათ შამფურებით და ვადუღოთ ორთქლზე მზადყოფნამდე. მზა გარმონის ნაჭრები გირკით დავასხათ თეფშზე და მოვასხათ გამდნარი კარაქი, შევურიოთ დაქუცმაცებულ პურის ნამსხვრევებს.

წიქავო თავადაზნაურობა.

მსოფლიოს დიეტოლოგების გამოყენებაერთი ხმით ისაუბრეთ ზღარბში ცხოვრების სიხარბეზე პროდუქტები, ორთქლზე მომზადება. მომზადების ამ ხერხში კანცეროგენები არ არის და ხორცს ტაფაზე ცხიმით წასმით ისინი ამშვიდებენ. ამ ტექნოლოგიით მომზადებულ პროდუქტებს ორგანიზმი კარგად იძენს, ზოგავს უამრავ ცოცხალ გამოსვლებს, რომლებიც მოხარშვისას ან გაწურვისას ფუჭდება. მათთვის, ვინც დაავადებულია დაავადებით სადინარი-ნაწლავის ტრაქტი, სტრავი, ორთქლზე მოხარშულისაცხოვრებელი საჭიროებები.

ფერადი ჩი ზვიჩაინა თეთრი კომბოსტო - საკმაოდ დიდი რაოდენობით.

თუ მომზადებისთვის თეთრი კომბოსტო შეარჩიეთ, მაშინ უნდა შეანჯღრიოთ, გახეხილი და გაცვეთილი ფოთლებისგან გაწმინდოთ და წვრილად დაჭრათ. კომბოსტოს მსგავსად, აუცილებელია ფოთლებისგან გაწმენდა და ყვავილებად დაყოფა. მოხარშეთ კომბოსტო წყვილს, დოკები არ გახდება რბილი. გავოფლიანოთ, მივცეთ ჭიქა წყალი და დავდოთ ჭურჭელზე ან სხვა ჭურჭელში. მიირთვით სუფრაზე, ცხოველს დაასხით ზეთი ან საწებლები, მაგალითად, რუხი, რძე, არაჟანი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ გახეხილი სიროფი და დამსხვრეული მწვანილი.

ბატონებო, გაითვალისწინეთ

წყვილისთვის შეგიძლიათ მსგავსი ბოსტნეულის მომზადება. Warto მხოლოდ გვახსოვდეს, რომ ახალგაზრდა ან გაყინული ბოსტნეული უკეთ იხარშება და გამოდის წვნიანი და წვნიანი, უფრო დაბალი, რომ გამოზამთრეს.

ორთქლის კოტლეტის რეცეპტი.

ორთქლის კოტლეტი ხბოს ხორცით.

300 გრ ხბოს და ქათმის ფილე;
50 გრ თეთრი პური;
პატარა ციბულინა;
სილ.

პური წყალთან გაჟღენთილი იყოს, მერე სოლი ჩავჭყლიტოთ. ხორცის ხორცი, გააშრეთ, გაატარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში, მიირთვით პურთან ერთად, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
დაფქული ხორციდან შო ვიშოვ, ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, დადგით ერთ რიგში დუშლიაკზე ან გრატზე, ტაფა დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ წყვილისთვის არანაკლებ პივგოდინისთვის. კოტლეტებში ქიბულიას დამატება არ შეიძლება. რეკომენდებულია ვირაზკოვის დაავადება, ქოლეცისტიტი.

ბატონებო, გაითვალისწინეთ

panuvati არ მიიღება. როცა ფსონს დადებ, პანუვანნია სველდება, რაც პოგირშუ ტკბება და ზვნიშნი იყურება.
სამზარეულოსთვის ორთქლის კოტლეტიუფრო სწორად, აიღეთ ნაღების დაფქული ხორცი, ან გაატარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში. ხორცი შეიძლება იყოს ახალი, მნიშვნელოვანი და უცხიმო ჯიშები: ქათამი, ხბოს ხორცი, ახალგაზრდა იალოვიჩინა და უცხიმო ღორის ხორცი.
კოტლეტი, რა მოვამზადოთ წყვილს, ორმაგ ქვაბზე ერთ რიგში დაწყობილი.
შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება კოტლეტი წყლის აბაზანაში.ამისთვის კატლეტები ჩავდოთ პატარა ქვაბში სახელურების გარეშე, დავასხათ ბულიონი, დავახუროთ თავსახური, ჩავდოთ სხვა ქვაბში, ნახევრად შევსებული საფრქვევებით. ტრიმატი ძლიერ როზიგრის ღუმელში 25-30 წთ.

500 გ დაფქული ხორცი;
200-300 გრ გარბუზა (ყაბაყი);
ციბულინა;
3 კვერცხი;
სილ.

გოგრა გავხეხოთ დიდ ტერფზე, მოვჭრათ ციბულა, მოვაყაროთ კვერცხი, მარილი, დაფქული ხორცი და მოვამზადოთ კატლეტები. მოამზადეთ შპრიცისთვის 35-40 ცალი.

შენიშვნა

ბავშვებისთვის გაწურული კატლეტების მიცემა შესაძლებელია მხოლოდ 1 ბედის შემდეგ, რადგან გაწურვისას მჟავე გემო დგინდება, რადგან გადაჭარბება მნიშვნელოვანია. ვზაგალი, 3 წლამდე ბავშვებისთვის უმჯობესია ორთქლზე მოხარშული კატლეტები. Nezaminnі ასე stravi და მშვიდი, ვინც განიცდის ლორწოვან-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.

ორთქლზე მოხარშული ribeye რეცეპტები.

ორთქლზე მოხარშული ნეკნების კოტლეტი.

500 გრ რიბი;
60 გრ თეთრი პური;
0,5 ბოთლი რძე;
1 კვერცხი;
2 ს.კ. ლ. ზედა ზეთი.

თევზი დაჭერით შმატოჩკებად. აიღეთ შკირი, ათქვიფეთ ფუნჯები და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. პურიდან უცებ გამოტოვეთ დაფქული ხორცი, დაასველეთ რძეში. პოტიმის მარილი, დაამატეთ | დამატება | სირ კვერცხი და ათქვიფეთ ბოლომდე საკვები ერთგვაროვანი მასა. კოტლეტების დანახვისას წაუსვით її, დადგით ორთქლის ტაფის ღვეზელზე, ზეითუნის ზეთით წასმული (ან წყალში დასველებული), დაახურეთ თავსახური და კატლეტები მიიყვანეთ მზადყოფნაში.
მიირთვით პიურესთან ერთად. რეკომენდებულია შლუკას, ღვიძლისა და მიხურის ქრონიკული დაავადებების დროს.

ორთქლზე მოხარშული რიბნის პიურე.

300 გრამი რიბის ფილე.

გაასუფთავეთ თევზი ჯაგრისებისგან და შკირისგან. მოათავსეთ ქვაბში კამათ. მოამზადეთ მდუღარე წყალზე სახურავი დახურეთ, მზადებამდე დაახლოებით 5 წუთი. აურიეთ რიბეის პიურე ბლენდერებში და მიქსერებში, შეურიეთ მცირე რაოდენობით რძე, მარილი. მიირთვით ბოსტნეულის პიურე. ასეთ დაფქულ კარტოფილს მოვუწოდებთ ტრისკას მიღებას. რეკომენდებულია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის და პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტის, ღვიძლის დაავადებების დროს.

ორთქლზე მოხარშული თევზი.

200 გრამი რიბეი (ზანდერი, ვირთევზა და პაიკი);
250 მლ ჩი ვოდის ბოსტნეულის ბულიონი;
კრიპი, ოხრახუში, სილ.

ფორები დაასხით თევზი შმათკზე, გაწურეთ, გაწურეთ რაფაზე და ხელი დაადეთ ჩანართზე, მოაყარეთ მოსავალი და ოხრახუში. ადუღეთ ქვაბში, სანამ ორთქლის ჩასმა, ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი არ ამოვა. მოათავსეთ ჩასმა ქვაბში, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ნეკნები მზადებამდე, გადაატრიალეთ საათში ერთხელ.
მზადდება დაახლოებით 10-15 ცალი. მიირთვით რძის სოუსით.

კულინარიული ხრიკები

ერთადერთი მინუსი არის ორთქლზე მოხარშული ხორცი და რიბი - უცნაური, გარეგნული სახე. Ale cei არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ადვილად პოდოლატი იყოს, რათა მზად იყოს მორწყვა ქონდარი სოუსით, მწვანილის ყლუპი, მოხარშული ბოსტნეულით მორწყვა ან სიროფით გახეხილი.

იყიდება 1 ქ. ლ. ბოროსნა;
1,5 ბოთლი რძე;
1 ქ. ლ. ოლიი.

1 ქ. ლ. borosna zmіshati z|іz| ზეთი | ზეთი | და სამი პარალიზის საპოხი. ნელ-ნელა, ეტაპობრივად, ნელა ურიეთ, ჩაასხით ცხელი რძე. მოხარშეთ სოუსი მუდმივად აურიეთ, 7-10 ცალი და მარილი გემოვნებით.

ორთქლის პელმენი.

2 ბოთლი ხორბლის ღორი;
0,5 ბოთლი ვოდი ჩი რძე,;
2 კვერცხი;
სიძლიერე;
ცომის მოსასხმელად 2 ცილა.

შეურიეთ ცომი პელმენებისთვის. ვისთვის ფქვილი | borosno | დალიეთ ცხელი წყლით, დამარხეთ საფლავში და დაასხით წყალი ან რძე. მოგვიანებით დავამატოთ კვერცხები, მაწონი და კარგი ვიმიშათი. მზა ცომი გააჩერეთ ცივ ადგილას 20-30 წუთის განმავლობაში.
P_slya t_sto rozkotiti თხელ ფენაში, vir_zati z|іz| ახალი კათხა, წაუსვით კანს ათქვეფილი თეთრი და მოაყარეთ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი შიგთავსი. ჭიქების კიდეები მოჭედილია. სუფრაზე მიტანის წინ პელმენი უნდა მოხარშოთ, რადგან ცხელ (თბილ) იერში სუნი უფრო გემრიელია. მათი მომზადებისთვის საჭიროა ორმაგი ქვაბით აჩქარება, მაგრამ თუ არა, ქვაბზე კამათ გაწურეთ მარლი და დაამაგრეთ მარლი, ზემოდან მოაყარეთ პელმენები. გადატრიალება აუცილებელია, თუ ერთი მხარე მზადაა (ფერსა და ცომის ბანაკის მიღმა ჩანს).

ბატონებო, გაითვალისწინეთ

ორთქლზე მოხარშული პელმენები მშვენიერია, არ იშლება, არ იშლება, თითქოს გათელეს, თითქოს წყალმა წაიღო.

კომბოსტოს შიგთავსი პელმენებისთვის:

600 გრ კომბოსტო;
4 ციბულინი;
1/3 ბოთლი ზეითუნის ზეთი;
დალიეთ ეს წიწაკა სიამოვნებისთვის.

თხლად გახეხილი კომბოსტო უნდა მოხარშოთ ან წავუსვათ ზეთისხილზე ციბულიით.

500 გრ სირა;
1 ბოთლი არაჟანი;
2 ბოთლი ხორბლის ღორი;
2 კვერცხი;
2 ს.კ. ლ. ცუკრუ;
2 ს.კ. ლ. ოლიი.

ბატონი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ ზუკორი, 1 ჟოვტოკი, 1 კოვზი გამდნარი ზეთისხილი. ყველაფერი შედარებით აურიეთ. თუნდაც თხლად გაანაწილეთ, კოლბაში ან ლითონის ვიმკოი ვირიზატის ჭიქით, წაუსვით ათქვეფილი თეთრი და წაისვით კანის წრეზე დაახლოებით 1 ჩ/კ. ყველის მასა. კიდეები z'єdnati და pinch.
სუფრაზე სუფრაზე მიტანამდე 10-15 წუთით ადრე მოათავსეთ პელმენი ორმაგ ქვაბში ან ქვაბზე კამათ გაზზე ან საცერზე. მზა პელმენი შეიძლება დაასხით გამდნარ კარაქთან ერთად, მიირთვით არაჟანთან ან ხილის სიროფთან ერთად.

რეცეპტები წყლის აბაზანაში.

Vlastuvannya წყალი laznі.

კულინარიული დამუშავება მოითხოვს პროდუქტის სხვადასხვა მოხარშვას წყლის აბაზანაში. წყლის ხვრელის სიმძლავრისთვის დაგჭირდებათ ორი ტაფა, პატარასთვის ერთი ნაკლები, რათა პატარა ჩადოთ დიდის შუაში, ძირზე, ამობრუნებულ თეფშზე ან ისრის ნაჭერზე. . მოათავსეთ პროდუქტები ტაფასთან ახლოს, როგორც უნდა მოხარშოთ. ორივე ქოთნის კედელს შორის დაასხით წყალი ისეთი ვარდით, რომ წყალი ხუთი სანტიმეტრით არ მიაღწიოს პატარა ქოთნის კიდეს. შემდეგ ჭურჭელს დავაზიანებთ, თავსახურს ვახურებთ და ცეცხლზე ვდებთ. მსოფლიო ვიკიში წყალი უნდა იყოს შევსებული. ასე რომ, მოხარშეთ პროდუქტები მზადებამდე. ასეთ წყლის აბაზანაში ყველაზე გავრცელებულია ფაფის და ყველა სახის ჩაშუშული ღორის მომზადება.

ახალგაზრდა გამხმარი კარტოფილი;
სიძლიერე;
ვერშკოვის ზეთი;
მოსავლის მწვანილი.

1 კგ სირა;
5 კვერცხი;
1,5 ბოთლი ცუკრუ;
100გრ კარაქი;
200 გრ არაჟანი

გაწურეთ სერ, სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი. კარაქი, არაჟანი და კვერცხი ათქვიფეთ ახალ როზმარინს. მოხარშეთ მასუ წყლის აბაზანაზე, არ დაუშვათ წყალი ადუღდეს. თუ მასა მასშტაბირებადი ხდება, აურიეთ, ოდნავ გააგრილეთ. ვოლოგს ფორმაში წაუსვით მარლი, დაადეთ ველზე, შეინახეთ სიცივეში 10 წელი.

პუდინგის რეცეპტი ყველით.

20 გრ ზეითუნის ზეთი
2 საღეჭი რეზინი;
40 გრ სირა;
100 გრ არაჟანი;
2 ციყვი;
30 გრამი ან მოხარშული ბოსტნეული;
სილ.

დამსხვრეული ზეთი | ზეთი | ჟოვტკამით, გაწურეთ სიროფით, არაჟანით, სილუდით | მარილით | და სცემეს ნაცემი თეთრებით. მოათავსეთ ზეთისხილის ნაცხის ფორმაში პუდინგისთვის, მოხარშეთ, დოქები არ გასქელდეს, წყლის აბაზანაში მოათავსეთ ჭურჭელზე, მიირთვით დაქუცმაცებული ღვეზელებით ან მოხარშული ბოსტნეულით.

სუფლეს რეცეპტი წყლის აბაზანისთვის.

სუფლე სირნე პაროვე

200 გრ სირა;
3 ს.კ. მოხარშული და დაფქული ბრინჯი;
1 ბოთლი რძე;
1 კვერცხი;
2-3 ს.კ. ცუკრუ;
1 ქ. ლ. ინჩი კარაქი;
2-3 ს.კ. არაჟანი;
ვანილინი.

ბატონი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, გახეხეთ ზუკრით, ბრინჯით, ვანილინით, რძესთან, კვერცხის გულით, აურიეთ და გადაიტანეთ ოტრიმან მასუში, ფრთხილად შეიტანეთ დარტყმები ციყვის პინაში. ზეითუნის ზეთით დასუსტებული მასუ ფორმაში მოხარშეთ წყლის აბაზანაზე და მიიტანეთ არაჟანთან ერთად.

სუფლე სტაფილო ყველით.

6 სტაფილო;
100 გრამი უცხიმო სირა;
0,5 ბოთლი რძე;
2 ს.კ. ლ. სემოლინა;
1 კვერცხი;
1 ქ. ლ. cukrovy squeak;
1 ქ. ლ. ვარდის ზეთი.

გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება და გაწურეთ საცერში. დაუმატეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზასიპატი მანანის ბურღულიადუღეთ 10 წუთი, გააგრილეთ. გაციებულ სტაფილოებს დაუმატეთ მაწონი პისოკი, ჟოვტოკი, ბატონო, კარგი ვიმიშათი. ცილა დავამარცხოთ და მასუ შემოვიტანოთ. ზეითუნის ზეთით გაწურულ ქვაბში ჩავყაროთ პუდინგი და მოვშუშოთ წყლის აბაზანაზე. რეკომენდებულია ღვიძლის ქრონიკული დაავადებების დროს.

სუფლე ყაბაყით.

800 გრ გაწმენდილი კანი და ყაბაყის ბირთვი;
0,5 ბოთლი რძე;
2 კვერცხი;
2 ს.კ. ლ. სემოლინა;
1 ჩ.კ სისხლის ფხვნილი;
1 ქ. ლ. ინჩი კარაქი;
1 ქ. ლ. როზმარინის ზეთი;
სილ.

ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავყაროთ მცირე რაოდენობით წყალში მოხარშვამდე. შეხედეთ დუშლიაკს, წყალი გაუშვით. მოვხარშოთ რძე, დავამატოთ ჭურჭელი ყაბაყით, მოვხარშოთ სემოლინა და ვადუღოთ შესქელებამდე, გავაციოთ. დაუმატეთ ცუკროვის ფხვნილი, სიმტკიცე, ზედა ზეთი | კარაქი |, საღეჭი რეზინი, კარგი ვიმიში და დაამატეთ ათქვეფილი ცილები.
მასა ჩადეთ ქვაბში და მოხარშეთ წყლის აბაზანაში. რეკომენდებულია ღვიძლის, ნიროკის, შლუნკის ქრონიკული დაავადებების დროს.